Les délicieuses salades du Nouvel An font partie intégrante de nos vacances d'hiver. Les maîtresses cherchent de nouveaux recettes intéressantes, composez le menu de la table de fête et achetez des produits à l'avance. Nous vous proposons une sélection prête à l'emploi d'entrées froides et conseils utiles sur la préparation des salades pour les fêtes.

Salade (salato ou salata), qui en italien signifiait "plat avec vinaigrette", comprenait dans ses ingrédients les feuilles de laitue, l'oignon, l'endive, la vinaigrette huile d'olive, du miel, du vinaigre, une petite quantité de sel et diverses épices. Les légumes verts vitaminés qui font partie d'un tel plat sont appelés salade, mais pas l'inverse. Dans cette publication, nous parlerons de délicieuses salades du Nouvel An selon des recettes simples qui décoreront votre table du Nouvel An en 2020 !

La salade est l'un des plats les plus courants de tous les temps et de tous les peuples, elle convient en semaine et les jours fériés et son but est aussi collation épicée- aiguiser l'appétit, diversifier le festin. Un proverbe folklorique commun est mémorable: "Une femme peut faire une salade, un scandale et un chapeau à partir de rien." Si tout ce qui était à portée de main, c'est-à-dire dans le réfrigérateur, n'est "rien", alors cela peut être félicité.

Ce mot appétissant "salade" laisse rarement indifférent lorsqu'il s'agit d'une alimentation variée savoureuse et satisfaisante. Selon l'une des versions courantes, le mot "salade" a traversé les siècles, ainsi que le plat du même nom à partir de légumes finement hachés avec divers additifs sous forme de viande, de fromage et même de poisson, du prospère Empire romain, avec ses fêtes et fêtes, au cours desquelles, en règle générale, une salade de légumes et d'herbes assaisonnées d'un mélange de sel, de vinaigre et de miel était servie avec de la viande et de la volaille.

Ingrédients pour faire les salades du Nouvel An

Premièrement, de l'huile d'olive ou autre huile végétale de haute qualité, de la mayonnaise maison ou d'usine, une variété de légumes: frais et bouillis; viande bouillie, porc bouilli, toutes sortes de fromages du fromage au parmesan, bouilli oeufs de poule, bâtonnets de crabe, croûtons, diverses noix et similaires. Et cela peut s'appeler : « à partir de rien » ? Les délicieuses salades du Nouvel An peuvent être à la fois simples et assez complexes, composées de nombreux ingrédients. Ces chefs-d'œuvre culinaires sont le plus souvent préparés pour les fêtes, en particulier pour le Nouvel An et Noël.

Autrefois, le plus populaire et le plus simple était qu'en URSS, il était d'usage de se préparer en grande quantité pour la nouvelle année. Les temps ont changé - la recette des salades de vacances modernes est devenue plus compliquée, mais le patriarche de la cuisine russe "Olivier" n'a pas concédé sa palme, sauf qu'il a autorisé le voisinage d'autres salades sur la table de fête, ce qui d'une manière ou d'une autre sont ses "parents" ou, pourrait-on dire, ses "héritiers".

Recette de salade classique "Olivier"

Bien que la salade Olivier soit apparue dans la Russie pré-révolutionnaire, elle a gagné l'amour, la popularité et la reconnaissance universelle du peuple à l'époque soviétique. Ils l'ont préparé dans tous les coins de l'URSS, l'ont préparé en service et beaucoup, surtout pour le Nouvel An. Rarement une table de fête soviétique s'est passée de la salade Olivier - elle peut à juste titre être qualifiée de leader parmi les salades du Nouvel An russe!

Ingrédients pour l'Olivier Classique :

• saucisse du médecin - 300 grammes;
• mayonnaise - 200 grammes;
• crème sure fraîche - 100 grammes;
• pommes de terre bouillies en uniforme - 7 pièces;
• œuf de poule dur - 6 pièces;
• concombres marinés - 6 pièces;
• carottes bouillies - 5 morceaux de taille moyenne;
• pois verts en conserve - 1 pot standard;
• oignon haché - 1 oignon de taille moyenne;
• sel - au goût.

Par recette classique Salade d'Olivier préparée comme ceci :

1. Faire bouillir les tubercules de pomme de terre lavés dans leur peau, laisser refroidir, peler - couper en petits cubes.
2. Faites bouillir les œufs de poule durs (10 minutes après l'ébullition), transférez-les brusquement de l'eau bouillante à l'eau froide, pelez-les, lavez les petits restes de la coquille afin qu'elle ne craque pas plus tard sur vos dents et coupez-les en cubes.
3. Épluchez les carottes bouillies, laissez-les refroidir et coupez-les également en cubes.
4. Les concombres marinés peuvent être pelés s'ils sont rugueux, ou vous pouvez, en enlevant leurs pointes, également coupés en cubes.
5. Les oignons ne peuvent pas être introduits dans la salade Olivier de style soviétique, mais rarement quelqu'un ira de l'avant. Un compromis peut être d'ébouillanter des oignons hachés avec de l'eau bouillante.
6. Tous les ingrédients sont coupés, un pot de pois verts en conserve de variétés cérébrales est ouvert, le bouillon en est égoutté - vous pouvez tout mettre dans le "bassin" convoité, ajouter de la crème sure et de la mayonnaise, mélanger le tout soigneusement et soigneusement pour faire le masse de salade uniforme, goûtez au sel et ajoutez une petite quantité de sel de cuisine, afin de ne pas trop saler, en vous rappelant que le sous-salage est sur la table et que le sursalage est sur le dos. La salade prête doit être insistée pendant au moins une demi-heure ou plus.
7. Une telle salade doit encore être joliment présentée, en utilisant les plats disponibles et les vôtres fantaisie créative. Enfant, ma mère a pondu un œuf à la coque sur une feuille de laitue, légèrement coupée du bas pour plus de stabilité, sous la forme d'un porcelet avec un porcelet et une queue en carottes bouillies et des oreilles en assiettes de concombre. Maintenant, dans les recettes de cuisine modernes pour décorer la salade - la mer est renversée!

Recette de salade mimosa maison

Salade du nouvel an"Mimosa" sur la table de fête est toujours recherché en raison de son "charme gastronomique" particulier. Il se distingue par son goût original et sa satiété, ce qui le caractérise très bien précisément dans la situation où il est utilisé. boissons alcoolisées: le beurre entrant dans sa composition est censé empêcher l'absorption rapide de l'alcool.

Ingrédients de la salade mimosa :

• œuf de poule frais, avec jaunes brillants - 6 pièces;
• poisson en conserve dans son jus ou à l'huile (balaou, thon, saumon - au choix) - 1 boîte ;
• fromage à pâte dure - 200-250 grammes;
• mayonnaise - 200-250 grammes;
• beurre - 100 grammes;
• aneth ou persil frais - 4-5 brins;
• tranches de citron, tomates jaunes et verts - pour la décoration.

Par recette maison salade de mimosa préparée comme ceci :

1. Le beurre doit être conservé au réfrigérateur avant la cuisson.
2. Oeufs de poule cuits durs pendant 10 minutes, placer immédiatement dans de l'eau très froide, refroidir, peler, assurer et rincer des petites particules de la coquille; diviser en jaunes et blancs, hacher finement ces derniers avec un couteau, et écraser les jaunes avec une fourchette.
3. Hacher finement l'oignon pelé ou hacher à travers une râpe (dans un mélangeur). L'oignon est trop pointu, haché avec un couteau, salez un peu et mettez-le dans une passoire, ébouillantez avec de l'eau bouillante, laissez le liquide s'écouler.
4. Râpez le fromage sur le côté moyen ou fin de la râpe.
5. Broyer les verts, sans tiges grossières, avec un couteau.
6. Ouvrez le poisson en conserve, égouttez l'excès de jus et écrasez-le à la fourchette dans un bol séparé, en enlevant les os tenaces; peut être écrasé avec un mélangeur.
7. Lors de la pose des couches de salade Mimosa, il est important d'amener tous les ingrédients à la même température fraîche, après l'avoir maintenu une demi-heure au réfrigérateur.
8. Après avoir sorti du réfrigérateur les produits préparés nécessaires à la salade Mimosa, mettez-les en couches dans un saladier transparent :

Recette de couches de salade de mimosa :

• la première couche - blancs d'œufs hachés - mayonnaise;
• la deuxième couche - fromage râpé - mayonnaise;
• la troisième couche - poisson haché de conserves - mayonnaise;
• quatrième couche - oignon haché - mayonnaise;
• cinquième couche - miette de jaune broyé - mayonnaise;
• la sixième couche - saupoudrer d'herbes fraîches hachées;
• septième couche - beurre fortement refroidi râpé sur une râpe moyenne;

Couche supérieure - avant de servir, vous pouvez décorer la salade de mimosa avec des tranches de citron ou des tomates mûres jaunes sans graines ni jus. Prêt à laisser complètement la salade insister au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Recette de salade de fromage à l'ail sur des tranches de jambon ou de tomate

Vous ne pouvez qualifier une telle salade de festive qu'en décorant magnifiquement un apéritif aussi quotidien que du fromage fondu râpé avec de la mayonnaise et de l'ail. C'est grâce à votre habileté et à vos soins qu'à partir d'un simple plat de collation plutôt quotidien, il peut devenir un véritable délice qui peut décorer un Nouvel An ou toute fête de vacances.

Ingrédients:

• fromage fondu - 2 paquets;
• mayonnaise - 200 grammes;
• ail frais - 2 grosses gousses.

Selon la recette de la salade de fromage à l'ail, cuisinez comme ceci:

1. Fromage fondu pendant une courte période pour tenir congélateur pour durcir, mais assurez-vous qu'il ne gèle pas - il s'effritera.
2. Épluchez les gousses d'ail fraîches, sautez le tour du presse-ail et ajoutez-les au fromage fondu râpé.
3. Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement et soigneusement toute la masse de fromage jusqu'à consistance lisse. Si le fromage ou la mayonnaise n'est pas assez salé, ajoutez du sel au goût.
4. Enveloppez le saladier d'un film plastique et conservez le fromage au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures afin qu'un arôme épicé d'ail cru apparaisse, pour lequel cette simple salade a reçu une telle reconnaissance populaire.

Une salade d'ail cru préparée conformément à toutes les règles doit être magnifiquement servie sur la table de fête. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des tranches de tomates mûres, des tranches de jambon, des croûtons d'un long pain ou du pain de seigle. Le summum de la beauté et du goût sera les frites faites maison à base de grosses pommes de terre, coupées en fines rondelles et frites. Lorsque les frites ont refroidi, un cure-dent doit être collé au milieu de chaque cercle et mettre une «pile» de salade de fromage autour ou «sculpter» un bonhomme de neige, décorer avec un nez découpé dans des carottes bouillies, des yeux de grains de poivre noir, un bob également découpé dans des carottes bouillies . Pour le Nouvel An, vous pouvez aussi « habiller » magnifiquement les salades !

Il existe de nombreuses options pour un tel traditionnel, il existe également des ensembles d'ingrédients plus simplifiés, si seulement il y en avait de base: filet de hareng gras, betteraves, carottes, pommes de terre, oignons et mayonnaise. Des pommes et des œufs de poule bouillis sont ajoutés à notre recette festive, ce qui donnera à une si délicieuse salade un attrait particulier et un goût supplémentaire. Vous pouvez sans problème l'attribuer à la rubrique « Salades du Nouvel An » de votre livre de cuisine !

Ingrédients pour le hareng du Nouvel An sous un manteau de fourrure:

• hareng gras - 2 pièces;
• pommes de terre bouillies en uniforme - 8-10 pièces;
• oignon - 1 morceau;
• carottes bouillies - 1 morceau;
• betteraves bouillies - 4 morceaux de taille moyenne;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• pomme fraîche avec acidité - 1 pièce;
• mayonnaise - 300 grammes.

Selon la recette festive "Hareng sous un manteau de fourrure", nous cuisinerons comme suit:

1. Pelez le hareng, coupez-le en filets, retirez tous les arrêts possibles et coupez-le en petits cubes.
2. À ce moment-là, les pommes de terre, les betteraves et les carottes sont déjà cuites, refroidies, épluchées et râpées sur une râpe grossière dans différents récipients. La pelure est retirée de la pomme, le noyau est retiré et il est frotté sur une râpe grossière. Oignon frais pelé et haché finement. Si l'oignon est trop pointu, mettez-le dans une passoire, salez légèrement et ébouillantez rapidement avec de l'eau bouillante, laissez égoutter.
3. Bouillis pendant 10 minutes, les œufs de poule sont pelés, lavés à l'eau courante pour qu'il ne reste plus de petites coquilles et coupés en petits cubes.
4. Tous les ingrédients sont prêts, sont dans des récipients différents. Un plat plat, rond ou forme carree, sur lequel «Hareng sous un manteau de fourrure» sera disposé en couches avec une formation de passage sous la forme d'un gâteau dans l'ordre suivant:

Les couches pour la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" peuvent être différentes, voici notre recette, mais vous pouvez expérimenter :

• première couche: filet de hareng haché (moitié) - mayonnaise;
• deuxième couche: oignon haché avec une couche légère - mayonnaise;
• troisième couche: pommes de terre râpées bouillies - mayonnaise;
• quatrième couche: carottes râpées bouillies - mayonnaise;
• cinquième couche: betteraves râpées bouillies - mayonnaise;
• sixième couche: la seconde moitié du filet de hareng haché, saupoudré d'oignon haché, de mayonnaise;
• septième couche: œufs durs hachés - mayonnaise;
• huitième couche fine: pomme fraîche râpée avec acidité - mayonnaise sur le dessus et sur les côtés du gâteau de hareng entier aux légumes;
• neuvième couche : garnir de betteraves, de carottes et d'herbes fraîches de votre choix.

Gâteau salé prêt "Hareng sous un manteau de fourrure", recouvert d'un film alimentaire, conservé au frais, sur l'étagère du bas du réfrigérateur, pendant 2 heures jusqu'au déjeuner. Pendant ce temps, le plat va s'épaissir, s'imprégner de tous les jus et saveurs possibles, et durcir pour pouvoir être divisé en segments avec une spatule culinaire et servi en petites portions.

C'est pour les amateurs de plats de poisson très notable Salade du nouvel an, exigeant patience, précision et incarnation esthétique des réjouissances gastronomiques du poisson, encore plus savoureuses à regarder qu'à manger.

Ingrédients:

• saumon salé - 400 grammes;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• pommes de terre bouillies - 3 morceaux;
• œufs de poule durs -3 pièces;
• pommes fraîches - 3 pièces;
• oignon frais - 3 morceaux;
• mayonnaise - 300 grammes;
• huile végétale pour faire frire les oignons - 3 cuillères à soupe.

Pour décorer la salade :

• caviar rouge - 150 grammes;
• feuilles de laitue.

Selon la recette du Nouvel An, préparez une salade au saumon comme suit:

1. Faire bouillir, refroidir et éplucher les pommes de terre avec leur peau et les œufs de poule. Frottez les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière. Les œufs écalés passent également à travers la râpe séparément les jaunes et les protéines.
2. Coupez les oignons frais pelés en demi-anneaux et jusqu'à ce qu'ils soient dorés, légèrement salés au préalable, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale bouillante.
3. Couper le saumon salé en petits cubes. Râper le fromage et les pommes fraîches pelées sur une râpe grossière.
4. Tous les produits sont préparés - il reste à déposer toute la salade en couches, chacune se terminant par une couche de mayonnaise:

Passons maintenant à la recette des couches de salade :

• première couche: saumon et oignon frit - graisser avec de la mayonnaise;
• deuxième couche: pommes de terre - graisser avec de la mayonnaise;
• troisième couche: pommes fraîches râpées - graisser avec de la mayonnaise;
• quatrième couche: fromage râpé - graisser avec de la mayonnaise;
• cinquième couche: protéines râpées - graisse avec mayonnaise;
• sixième couche: jaunes râpés avec une petite quantité de fromage râpé - graisser avec de la mayonnaise.

La salade en couches au saumon doit être infusée pendant au moins trois heures avant utilisation, et il est préférable de le faire le soir et d'insister au réfrigérateur sous un film alimentaire. Décorez de caviar rouge et de feuilles de laitue, selon votre idée d'une belle salade, avant de servir.

Recette festive de salade "Delight" de poulet au fromage

Les salades de poulet fumé sont toujours réussies, si vous ne péchez pas avec les épices. Et en combinaison avec de la mayonnaise et du fromage, et même avec des œufs durs et du maïs en conserve, avec un accent subtil d'une petite quantité d'ail, cette salade du Nouvel An ne sera qu'un délice fait maison.

Ingrédients:

• cuisse de poulet ou poitrine fumée - 400 grammes;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• maïs en conserve - 150 grammes;
• fromage à pâte dure - 130 grammes;
• mayonnaise au moins 50% de matières grasses - 200 grammes;
• tomates mûres de taille moyenne - 2 morceaux;
• ail frais - 2 gousses;
• aneth frais - 2 brins;
• poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau;
• sel - au goût.

Selon la recette festive, la salade de poulet au fromage est préparée comme suit:

1. Séparez la viande des os, du cartilage et de la peau pour la couper en cubes et disposer première couche au fond d'un saladier transparent. Étaler la mayonnaise dessus et saupoudrer d'ail finement haché à l'aide d'un couteau.
2. Deuxième coucheétalez le maïs en conserve filtré du jus et enrobez-le de mayonnaise.
3. troisième couche la salade de poulet au fromage ira en dés de tomates mûres, qui doivent être légèrement salées et saupoudrées de poivre noir - enduire de mayonnaise.
4. quatrième couche devrait être composé d'œufs finement hachés, enduits de mayonnaise.
5. Complète cinquième couche salade de poulet au fromage "Vostorg" fromage râpé sous forme de chapeau, que vous pouvez décorer avec des graines de grenade ou des tranches d'autres fruits ou légumes à votre discrétion.

La salade de poulet assemblée au fromage doit reposer au moins une demi-heure avant de la manger sous forme de rhume collation festive de sorte que toutes ses couches de laitue Rapture sont mutuellement saturées de goût et d'odeur.

Une recette simple de salade aux bâtonnets de crabe "Abeilles"

Récemment, grâce à Internet, beaucoup de recettes pour cuisiner des salades de vacances se sont répandues, et le permanent Olivier a quelque peu perdu du terrain. Maintenant, les hôtesses préfèrent mettre Table du nouvel an plusieurs variétés de salades, avec la participation de viande, poisson, fromage, pois ou maïs en conserve, etc. Une simple salade avec des bâtonnets de crabe "Pchelki" plaira à la fois au look et au goût de tous les invités et membres de la famille.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe - 250 grammes;
• oignon vert - 1 bouquet;
• concombre frais - 2 morceaux;
• œuf de poule dur - 2 pièces;
• maïs en conserve - 1 pot;
• mayonnaise riche en matières grasses - 200 grammes.

Par recette simple salade aux bâtonnets de crabe "Abeilles" cuisinez comme ceci:

1. Mettre dans un saladier en couches, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise :
2. la première couche est constituée de bâtonnets de crabe hachés;
3. deuxième couche - lavée à l'eau courante et finement déchiquetée oignon vert;
4. la troisième couche est du concombre frais lavé coupé en petits cubes;
5. quatrième couche - 2 jaunes d'œufs hachés;
6. cinquième couche - maïs en conserve filtré;
7. la sixième couche - 2 blancs d'œufs hachés - enduire de mayonnaise et la dernière couche.

Alors que la salade est infusée de toutes les saveurs de ses ingrédients en couches, sa partie supérieure peut être décorée, par exemple, avec des abeilles de cercles transversaux d'olives noires et vertes dénoyautées, en les alternant les unes avec les autres de manière à obtenir un corps d'abeilles rayé. , dont les ailes sont découpées dans de fines tranches de fromage à pâte dure et étalent ces quatre abeilles comestibles à la surface de la salade, sans oublier de déposer des points-yeux blancs sur leurs « têtes » avec de la mayonnaise.

Sur deux morceaux de laitue ou de feuilles comestibles, placez des tomates cerises en profondeur, en les transformant en coccinelles, avec des pattes de lanières d'olives noires, et faites-en des taches sur le dos et la tête.

Au centre de la salade «Abeilles», disposez un trèfle avec une baie brillante au centre de trois feuilles de basilic bleu. En jouant avec la décoration, la salade va tremper - une demi-heure suffit. Servir en entrée froide. Décoration "abeilles" et " coccinelles Vous pouvez soit simplifier, soit décorer à votre guise.

Recette de salade maison du Nouvel An "Watch"

Cette version d'une salade de légumes, de fruits et de saucisse bouillie (options : jambon, poulet, calmar bouilli) avec de la mayonnaise, décorée sous la forme d'une horloge avec un cadran de moitiés convexes d'œufs durs, est tout simplement vouée à devenir un Nouvel An décoration de table et complimentera les hôtes.

Ingrédients:

• pommes de terre fraîches - 5 pièces;
• carottes fraîches - 2 racines;
• pomme fraîche - 1 pièce;
• œuf de poule frais - 6 pièces;
• oignon frais - 1 pièce;
• concombres marinés ou marinés - 2 pièces;
• pois verts en conserve - 250 grammes;
• saucisse bouillie (options: viande de poulet bouillie, jambon, même calmar bouilli) - 200 grammes;
• poivron rouge grand - 1 pièce;
• mayonnaise - 200 grammes;
• sel - au goût.

Selon la recette maison, la salade Clock est préparée comme suit:

1. Faire bouillir les légumes dans un peu d'eau salée, laisser refroidir et peler. Légumes pelés, cornichons et saucisses bouillies coupées en petits cubes. Hachez finement l'oignon pelé, salez et faites bouillir avec de l'eau bouillante dans une passoire.
2. Faites bouillir les œufs de poule durs et placez-les immédiatement dans de l'eau très froide afin que leurs coquilles se séparent facilement. Coupez les œufs durs, pelés et rincés des petites particules de la coquille, uniformément le long. Réserver les blancs et émietter finement les jaunes dans un bol à part.
3. Saucisse (facultatif : viande, jambon, calamars bouillis coupés en petits cubes). Si votre choix s'est néanmoins porté sur des calamars bouillis, il suffit alors de les rincer à l'eau froide et, sans les nettoyer, de les plonger dans de l'eau bouillante dans un grand volume, hors du feu, pendant 10 minutes, puis de retirer les calamars et de les rincer sous l'eau courante froide, avec cela ne fera que retirer l'intérieur et couper le calmar en carrés. Avec ce traitement, vous obtenez un excellent matériel de salade polyvalent qui n'introduira pas une odeur spécifique de fruits de mer dans la gamme de saveurs globale.
4. Pelez la pomme, retirez le noyau et râpez-la sur une râpe grossière.
5. Épluchez le poivron rouge des graines - découpez les aiguilles de "l'horloge du Nouvel An" de ses bandes longitudinales (une - minute et la deuxième - heure) et des bandes pour disposer les chiffres romains sur le "cadran" de la salade pour décorer le " Salade "regarder".
6. Mettez les légumes hachés mélangés avec les pois verts, la pomme râpée, le composant de viande et la mayonnaise dans un saladier à fond plat et de forme cylindrique, avec l'ajout de sel de table au goût. Compactez tout le contenu du saladier à l'aide d'une cuillère pour qu'il conserve, lorsqu'il est retourné sur une assiette plate, sa forme cylindrique. Tout d'abord, couvrez le saladier avec une assiette plate, puis retournez-le soigneusement pour que la "montre" repose dessus sans s'effondrer.
7. Cela peut être plus simple: placez la masse de salade sur un beau plat plat, formez la forme convexe semi-cylindrique nécessaire, compactez-la avec une spatule culinaire, recouvrez-la d'une assiette cylindrique peu profonde à fond plat, faites-la pivoter autour de son axe et doucement soulevez-le de sorte qu'une figure de salade semblable à une horloge murale, dont la circonférence doit correspondre à la longueur de 12 moitiés d'œufs avec de petits intervalles entre elles.
8. C'est l'étape la plus créative - décorer la salade sous la forme d'une horloge du Nouvel An. Pour bien conserver les moitiés d'œufs, enduisez délicatement la surface de la salade étalée. Disposez 12 moitiés d'œufs en cercle, côté coupé vers le bas. Saupoudrez le cercle à l'intérieur des œufs pondus avec du jaune râpé. À partir du centre du «cadran», placez les aiguilles des heures et des minutes de manière à ce qu'il soit de cinq minutes à 12 heures, ce qui peut être renforcé au centre avec une brochette de cuisson raccourcie.
9. À partir du poivron rouge restant, couper finement en lanières pour coller sur les moitiés convexes des œufs, après les avoir badigeonnés de mayonnaise pour que les chiffres tiennent. Travail acharné - le résultat est impressionnant, surtout comme les enfants, qui peuvent également participer à la décoration de la "montre".

Comme toutes les salades de légumes avec de la mayonnaise, les montres doivent également être infusées pendant au moins une demi-heure, après quoi elles prendront la place qui leur revient sur la table festive du Nouvel An. Les enfants seront particulièrement heureux !

La meilleure recette de salade maison "Royal"

Une telle salade du Nouvel An justifie pleinement son nom bruyant et ses ingrédients sont assez chers. Mais si vous décidez de traiter tout le monde à la table du Nouvel An de manière royale, la salade Tsarsky réalise pleinement votre noble intention. La cuisson est simple et assez rapide.

Ingrédients:

• crevettes bouillies - 300 grammes;
• saumon salé - 200 grammes;
• œuf de poule dur - 4-5 pièces;
• fromage à pâte dure - 300 grammes;
• caviar rouge - 150 grammes;
• tomates mûres fraîches et rouges - 3 pièces;
• herbes fraîches pour la décoration.

Selon la recette maison, la salade Tsarsky est préparée comme suit:

1. Si les crevettes sont congelées, laissez-les décongeler naturellement et faites-les cuire à votre guise dans de l'eau salée. Refroidir les crevettes bouillies.
2. Faites bouillir les œufs de poule frais et immédiatement, en les retirant de l'eau bouillante, plongez-les dans de l'eau très froide pour faciliter l'épluchage, écalez les œufs refroidis et rincez à l'eau afin qu'il ne reste plus de petites particules de coquille. Broyez les œufs durs sur une râpe. Râpez également le fromage à pâte dure.
3. Couper le saumon salé en cubes. Laissez les crevettes bouillies entières.
4. Lavez les tomates, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en plusieurs tranches, retirez les pépins, laissez égoutter le jus et coupez-les en petits cubes.
5. Étalez la salade en couches dans cet ordre :

L'ordre des couches dans la salade du Nouvel An "Royal"

• 1 couche - crevettes - mayonnaise;
• 2 couches - à partir d'œufs écrasés - mayonnaise;
• 3 couches - morceaux de saumon - mayonnaise;
• 4 couches - tomates - mayonnaise;
• 5ème couche - étalez le fromage râpé en une couche uniforme.

Sur le couche supérieureà partir de fromage râpé, ce serait bien d'avoir une teinte safran, un maillage proportionnel de mayonnaise est appliqué. Une cuillère à café de caviar rouge est placée dans chacune ou à travers une cellule. La salade doit être façonnée de manière à laisser de la place le long du bord circonférentiel pour des décorations sous forme de pétoncles de crevettes bouillies ou d'herbes fraîches hachées.

Comme pour toute salade mayonnaise, laissez infuser la salade « du tsar » au moins une demi-heure et mettez-la à l'honneur sur la table de fête pour le plus grand plaisir des convives et des membres de la maisonnée.

Toutes les salades bien connues sont des entrées froides et vous pouvez les cuisiner à l'avance le soir, ce qui facilite quelque peu les tracas de la préparation d'une table de fête. Ayant « passé la nuit » dans un endroit frais, ils amélioreront leur apparence et qualités gustatives. Mais il faut les amener à table et les servir un peu tièdes pour faciliter la digestion des convives et des membres de la famille.

Pour la table de fête, il est préférable de préparer plusieurs types d'entrées de salade avec de la viande, du poisson, du fromage et des fruits de mer, ce qui donnera à la table l'apparence d'un festin riche et plaira à différents goûts et préférences.

Ce n'est pas mal du tout pour la commodité des invités de faire des doubles de salade, c'est-à-dire de préparer deux versions d'une salade afin que personne ne l'atteigne sur toute la table.

Certains types de plats sont préparés par des hôtesses non seulement pour les vacances, mais aussi dans Vie courante, et le design beau et plein d'esprit et l'amour avec lequel vous préparez ces salades du Nouvel An les rendent festives.

Pas une seule fête, surtout festive, ne peut se passer des êtres les plus aimés. Charmant "Tournesol", juteux "Hareng sous un manteau de fourrure", irremplaçable "Olivier", insolite "Tortue", galette de foie, vinaigrette à la viande - laissez-les nous régaler à la toute nuit magique dans un an!

1. Salade "Tournesol"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de (na 4 portions):

• 3 pommes de terre;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 boîte de foie de morue;
• 100 g de concombres marinés;
• 3 oeufs;
• 250 ml de mayonnaise;
• 10 olives dénoyautées;
• copeaux de fromage en option.

Salade de tournesol Photo : Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recette:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les couper en petits cubes. Hacher finement l'oignon vert en rondelles. Faites cuire les œufs durs, rincez-les à l'eau froide, écalez-les et séparez les blancs des jaunes. Hacher les concombres. Égouttez le foie et écrasez-le à la fourchette.
2. Étalez les ingrédients en couches, en les lubrifiant chacun avec de la mayonnaise: pommes de terre bouillies, rondelles d'oignon vert, foie, concombres, protéines râpées sur une râpe grossière, jaune râpé sur une râpe fine.
3. Par dessus, faites un filet de mayonnaise et mettez une demi-olive dans chaque carré. Garnir de copeaux de fromage.

2. Salade au poulet et ananas

• 250 g d'ananas en conserve;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 350 g de filet de poulet;
• 1 oignon;
• 1/2 piment doux;
• 1/2 boîte de maïs et olives dénoyautées;
• 1 cuillère à café de vinaigre;
• 1 cuillère à café de sucre;
• épices au goût (cannelle, clous de girofle, muscade, piment de la Jamaïque, poivre rouge moulu ou autres).

Pour la sauce il vous faudra :

• 3 art. cuillères de mayonnaise;
• 1/2 cuillère à café de jus de citron.

Pour la décorationbesoin:

• Olives;
• feuilles d'aneth.

Salade au poulet et ananas Photo: A. Sokolov / BurdaMedia

Recette:

1. Filet de poulet faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Refroidir et couper en petits cubes.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles ou en lanières, laisser mariner pendant 20 minutes. dans un mélange de 100 ml d'eau, de vinaigre et de sucre additionné d'épices. Puis égouttez la marinade.
3. Mettez les ananas, les olives et le maïs sur un tamis, laissez le liquide s'écouler. Laissez un anneau d'ananas pour la décoration, coupez le reste en cubes ou en petites tranches.
4. Couper les olives en rondelles. Coupez le fromage à pâte dure en assiettes épaisses, puis en cubes. Coupez une partie du poivron doux en lanières et réservez pour la décoration, hachez finement le reste du poivron.
5. Combinez les produits préparés, mélangez, mettez dans une assiette. Arroser la vinaigrette sur la salade. Garnir le plat avec un anneau d'ananas, des lanières de poivron, des moitiés d'olive et de l'aneth.

3. Hareng sous un manteau de fourrure en forme de rouleau

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 2 betteraves :
• 1 hareng légèrement salé;
• 4 pommes de terre;
• 2 carottes;
• 1/2 oignon;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre;
• 200-250 ml de mayonnaise.

Pour la décorationbesoin:

• 1 œuf à la coque;
• 1/3 citron ;
• légumes verts.

Hareng roulé sous un manteau de fourrure Photo : A. Sokolov/BurdaMedia

Recette:

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Mettez l'oignon dans un bol profond, versez le vinaigre et laissez reposer 30 minutes. Puis égouttez le vinaigre, pressez l'oignon.
2. Lavez soigneusement les betteraves, les carottes et les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, peler, râper sur une râpe grossière dans des récipients séparés.
3. Démontez le hareng en filets, coupez-le en petits morceaux. Couvrez la planche à découper avec du film alimentaire de manière à ce que les bords du film pendent de la planche de 10 cm.Étendez les betteraves râpées uniformément en une fine couche sur toute la surface planche à découper.
4. Il est bon d'appuyer les betteraves à la surface de la planche avec vos mains. Poser dessus un filet de mayonnaise et l'étaler à la fourchette. Mettez les carottes râpées dans la deuxième couche. Graisser également avec de la mayonnaise.
5. Mettez les pommes de terre râpées dans la troisième couche et graissez également avec de la mayonnaise. D'en haut au milieu le long de la planche à découper, disposez des morceaux de hareng dans une diapositive. Mettez les oignons marinés sur le hareng.
6. Saisissez un bord suspendu du film et roulez les légumes avec le hareng en un rouleau. Placez le rouleau sur une planche dans un film au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis dépliez soigneusement le film et transférez la salade dans un plat.
7. Servir garni d'œuf, de citron et de persil. Pour éviter que le rouleau ne s'effondre, la mayonnaise peut être mélangée avec de la gélatine dissoute.

4. Olivier au poisson et œufs brouillés

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 4 grosses pommes de terre;
• 1/2 boîte de petits pois en conserve;

• 4 œufs;
• 2 concombres frais;
• 1 concombre mariné;
• 2 filets de poisson de mer;
• 2 oignons;
• sel au goût;
• une pincée de sucre;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• Mayonnaise.

Pour la décorationbesoin:

• feuilles d'aneth;
• carottes bouillies.

Olivier au poisson et œufs brouillés Photo : A. Sokolov/BurdaMedia

Recette:

1. Laver le filet de poisson, cuire jusqu'à tendreté pendant 15-20 minutes. Refroidir et couper en petits morceaux. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux, saupoudrez de sucre, arrosez de jus de citron et laissez reposer 10 minutes.
3. Versez l'œuf dans un petit récipient, salez légèrement, ajoutez 2 cuil. cuillères de mayonnaise et battre avec un fouet. Faites frire une fine omelette à partir de la masse obtenue. Faire frire les œufs restants de la même manière. Refroidissez les omelettes et coupez-les en longues lanières.
4. Les concombres sont également coupés en petits cubes. Égouttez les petits pois dans une passoire, laissez le liquide s'écouler. Combinez les produits préparés, salez au goût, mélangez, assaisonnez avec de la mayonnaise.
5. Mettre Olivier dans un saladier, garnir de carottes bouillies et d'aneth. Au lieu de pois, vous pouvez utiliser des haricots ou des lentilles bouillis ou en conserve.

5. Vinaigrette à la viande

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 250 g de veau;
• 4 pommes de terre;

• 2 carottes;
• 1 betterave;
• 2 cornichons;
• 150 g de choucroute;
• 3-4 œufs ;
• 0,5 pots de pois verts en conserve;
• sel au goût;
• persil;
• huile végétale ou mayonnaise pour la vinaigrette.

Pour la décoration, vous aurez besoin de :

• feuilles d'aneth.

Salade "Vinaigrette à la viande" Photo: A. Sokolov / BurdaMedia

Recette:

1. Lavez le veau, plongez-le dans de l'eau bouillante, faites bouillir un peu, retirez la mousse et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 50 minutes. Refroidir.
2. Oeufs durs, frais. Laissez un œuf pour la décoration.
3. Lavez soigneusement les pommes de terre, les carottes et les betteraves, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidir et nettoyer. Laissez 1/2 betteraves et carottes pour la décoration, coupez le reste des légumes en petits cubes.
4. Mettez les petits pois dans une passoire, laissez le liquide s'écouler. Pressez la choucroute, hachez-la un peu. Viande, œufs et cornichons coupés en petits cubes.
5. Viande préparée, œufs, légumes et petit pois mélanger, saler, mélanger. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise ou de l'huile. Décorer de "fleurs" d'œufs et de légumes, de brins d'aneth.

6. Salade "Tortue" au poulet et aux pommes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 400 g de filet de poulet;
• 4 œufs;
• 250 g de pommes;
• 150 g d'oignon;
• 100 g de fromage;
• 100 g de noix;
• sel, mayonnaise.

Salade "Tortue" au poulet et aux pommes Photo: A. Sokolov / BurdaMedia

Recette:

1. Laver le filet de poulet, le mettre dans une casserole d'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit pendant environ 25 minutes. Retirez ensuite le filet de l'eau, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
2. Faire bouillir les œufs, refroidir, écaler. Séparez le jaune de la protéine. Râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine. Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez la boîte à graines.
3. Râper le fromage et les pommes sur une râpe grossière. Hacher les noix. Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Jeter ensuite l'oignon dans une passoire et rincer à l'eau froide pour ne pas être amer.
4. Mettez la salade en couches sur un plat large et plat dans l'ordre suivant : protéines - filet de poulet - oignons - mayonnaise - sel - pommes - fromage - jaunes - mayonnaise - sel - noix.
5. La salade peut être décorée sous la forme d'une "tortue". Pour ce faire, les noix ne doivent pas être écrasées, mais les noyaux doivent être divisés en deux. De plus, vous aurez également besoin d'environ 100 g de fromage (qui doit être coupé en petites tranches), 5 pcs. pruneaux pour les pattes de la tortue et 2 graines de grenade pour les yeux. Donnez à la salade finie la forme d'un dôme et placez dessus les moitiés de noix et les morceaux de fromage en damier.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 400 g de foie de bœuf ;
• 150 g de matière grasse;

• 3 pommes de terre;
• 2 oeufs;
• 2 tranches de pain séché;
• 50 ml de lait;
• 3–4 c. cuillères de farine;
• sel, poivre au goût;
• huile végétale.

Pour remplissagebesoin:

• 4 ampoules ;
• 2 carottes;

• 200 g de champignons ;
• 5 œufs durs;
• 8 noix;
• 8 cornichons;
• huile végétale;
• 300 g de mayonnaise.

Pour la décorationbesoin:

• carottes bouillies;
• aneth et persil;

• graines de grenade.

Gâteau de foie surprise Photo: A. Sokolov / BurdaMedia

Recette:

1. Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine, mettez-les sur un tamis, laissez l'excès de liquide s'écouler. Faire tremper le pain dans le lait, puis presser. Hacher finement le salo.
2. Préparez la pâte à crêpes. Lavez le foie, retirez les conduits et le film, passez dans un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre, le rouleau, le bacon, les œufs, le sel, le poivre et la farine au foie. Bien mélanger le tout. Vous devriez obtenir une masse de la consistance d'une crème sure épaisse.
3. Sur une poêle graissée huile végétale, cuire des crêpes au foie. Refroidir.
4. Préparez la garniture. Les carottes râpées et 2 oignons finement hachés font frire dans l'huile. Champignons finement hachés et 2 oignons frits séparément dans l'huile. Écalez les œufs durs. Réserver un œuf pour la décoration, râper le reste sur une râpe fine, mélanger avec les noix hachées. Râpez les concombres marinés (6 pièces), pressez la pulpe.
5. Lubrifiez les crêpes avec de la mayonnaise et passez différentes garnitures(carottes aux oignons, champignons aux oignons, œufs aux noix, cornichons).
6. Décorer le gâteau avec des tranches de carottes et de cornichons, des blancs et des jaunes d'œufs râpés, de l'aneth et du persil, des graines de grenade. Appliquer un motif de mayonnaise.

Cela peut également vous être utile : Et quelles salades traditionnelles mettez-vous habituellement sur la table du Nouvel An ?

Je dois dire tout de suite, de délicieuses salades sur Nouvel An il y en a beaucoup, vous devez donc choisir en fonction des goûts de votre famille - par exemple, mon père ne touchera pas une seule salade avec du poisson, et il est naturel que ma mère n'ait pratiquement pas cuisiné de telles salades, mais cherchait autres recettes du nouvel an.

Si vous avez collecté des recettes de délicieuses salades du Nouvel An pour les vacances de 2017, vous aviez probablement envie de cuisiner quelque chose de familier et familier - par exemple, Olivier ou aspic. Il me semble qu'Olivier est depuis longtemps devenu un symbole de la table du Nouvel An, et il serait insensé de refuser votre salade préférée et délicieuse. Mais vous voulez de la variété, n'est-ce pas ? Que pouvons-nous faire dans ce cas :

• recherchez des recettes inhabituelles (ou, au contraire, historiques) pour les salades appréciées depuis longtemps;
• trouver belle décoration salade;
• pensez à servir des portions (ce qui peut aussi être très efficace).

Le Nouvel An se tiendra sous les auspices du coq de feu. Si vous vous concentrez sur les traditions chinoises, d'où viennent tous les patrons d'animaux d'une année donnée, vous ne devez pas utiliser de plats de coq (et, au cas où, de poulet) sur la table de fête.

Mais ici, il convient de noter que la nouvelle année selon le calendrier chinois arrive quelques semaines après le 31 décembre, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vous renier.

La fête du Nouvel An doit être lumineuse - cuisinez des plats qui ont une place pour les couleurs jaunes et rouges!

Nouvelles lectures de recettes classiques

Si vous envisagez de cuisiner le réveillon du Nouvel An pour les vacances de 2017 à l'aide de photos et de vidéos, les recettes devraient être vraiment intéressantes. Cependant, personne n'interdira de remplacer les salades traditionnelles pour Noël et le Nouvel An 2017 par des recettes modernes - imaginez, la salade d'horloge du Nouvel An préférée de tous ou un hareng ordinaire sous un manteau de fourrure peut être préparé différemment. Ainsi, vous pouvez battre toutes vos salades et collations préférées.

Biscuit de Noël aux champignons

Cette salade est l'une des variantes des salades traditionnelles qui comprennent du poulet (ou du poisson salé) et des pommes de terre, mais il me semble que des plats sans viande ni poisson devraient être sur la table, surtout s'il y a beaucoup d'invités, alors préparons-nous une version légère - avec des champignons au lieu de poisson ou de poulet.

Ingrédients:

• 5-7 pommes de terre moyennes;
• 5 oeufs;
• 2 boîtes de champignons (ou une livre de champignons);
• un demi-verre de noix concassées;
• grains de 1 grenade;
• crème sure ou mayonnaise faible en gras;
• sel au goût.

Pour la déco :

• betteraves au four;
• carotte;
• légumes verts;
• maïs;
• quelques tranches de concombre.

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre et laisser refroidir; si vous avez choisi des champignons frais, faites-les également bouillir.
2. Râpez les pommes de terre bouillies sur une grande râpe et mettez le film avec un carré. Bien tasser, assaisonner avec un peu de sel et napper de sauce.
3. Mettez les champignons bouillis sur la mayonnaise, hachés pas trop gros. Lubrifier avec de la mayonnaise.
4. Divisez les œufs durs en blancs et en jaunes, râpez, laissez quelques cuillères à soupe pour la décoration et mettez le reste sur la mayonnaise et la graisse.
5. Mettez la moitié des graines de grenade, graissez avec de la mayonnaise et saupoudrez de noix (vous pouvez en laisser un peu pour la décoration).
6. Contenu film alimentaire vous devez enrouler en un rouleau - soulevez un bord, séparez-le du film et enveloppez-le, puis enroulez-le progressivement à travers le film. Si le rouleau s'avère imparfait - ne vous découragez pas, cela ne sera probablement pas visible sous le décor. Emballez bien le rouleau dans un film et mettez-le au froid pendant plusieurs heures.
7. Sortez le rouleau du réfrigérateur, retirez le film et posez-le sur le plat dans lequel vous comptez le servir. Graisser délicatement avec une couche de mayonnaise.
8. Râpez les betteraves cuites sur la plus petite râpe.
9. Assemblez le craquelin - en diagonale d'un bord du rouleau à l'autre, disposez à nouveau les betteraves cuites, les jaunes, les écureuils, les herbes et les betteraves. Vous pouvez télécharger dans n'importe quel ordre, ou vous pouvez utiliser des photos.
10. Décorez les extrémités du rouleau avec les protéines restantes.
11. Disposez le décor d'un côté - l'effet d'une explosion de craquelins. Au sens figuré, déposez de l'aneth, du maïs, des cercles coupés dans des carottes, des betteraves et des concombres. Vous pouvez couper quelques étoiles d'une carotte et décorer avec les restes de jaune râpé.

Canape de hareng sous un manteau de fourrure

La salade de poisson et de légumes est pour beaucoup un régal traditionnel du Nouvel An, et il est assez difficile de le refuser. Pourquoi ne pas le cuisiner d'une nouvelle façon pour tout le monde ? Les canapés sont de petits sandwichs en portions pratiques à manger.

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 betterave de taille moyenne;
• 2 petites pommes de terre;
• 1 grosse carotte;
• 2 filets de hareng;
• tranches de pain Borodino ;
• un peu de ciboulette ou de ciboulette.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les refroidir et les éplucher.
2. Couper les légumes en tranches d'au plus 0,5 cm d'épaisseur.
3. Tapotez le hareng avec une serviette en papier ou une serviette ordinaire de l'excès d'huile et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
4. Couper les morceaux de pain Borodino en quartiers.
5. Assembler les canapés : mettre du hareng, des pommes de terre, des carottes et une perceuse sur chaque quartier, puis fixer avec une brochette.
6. Saupoudrer d'oignon finement haché avant de servir.

Si vous souhaitez rendre le goût du plat plus authentique, vous pouvez littéralement ajouter une goutte de mayonnaise entre les couches.

Coq du nouvel an

Il existe plusieurs salades différentes qui sont cachées sous le nom de "Coq". En général, d'un point de vue culinaire, «Coq» n'est qu'une forme de servir n'importe quelle salade, lorsqu'une salade légère est présentée sous la forme d'une silhouette d'oiseau, masquée de protéines bouillies, et qu'un peigne et une queue sont disposé à partir de produits rouges, et un joli coq est obtenu sur une assiette.

Vous pouvez même décorer Olivier de cette manière, mais pourquoi ne pas cuisiner quelque chose de plus intéressant ?

Le coq d'or

Délicieuse salade facile à préparer. Une présentation intéressante aidera à décorer la table du Nouvel An. Si vous rencontrez des difficultés avec la conception, vous pouvez toujours regarder des recettes vidéo pour ces salades du Nouvel An pour le Nouvel An 2017.

Ingrédients:

• poitrine de poulet bouillie;
• 5 gros champignons;
• 1 oignon blanc;
• Plusieurs noix;
• 1/2 boîte de maïs;
• 100 gr. Fromage Frais;
• moitié rouge poivron;
• un bouquet d'aneth;
• mayonnaise et épices;
• huile d'olive pour la friture.

Comment cuisiner

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux, coupez les champignons en tranches et coupez la viande de poulet bouillie et refroidie en lanières de taille moyenne.
2. Mettez les morceaux de champignons et d'oignons dans l'huile végétale chauffée, salez un peu et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
3. Mettez le filet de poulet bouilli refroidi coupé en lanières de taille moyenne dans un récipient, ajoutez le mélange de champignons.
4. Mettre le maïs dans un récipient avec les morceaux de poulet, l'oignon et les champignons (égoutter le liquide au préalable).
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec une petite quantité de mayonnaise, parfumer généreusement avec des noix concassées (en laisser un peu pour la décoration), ajouter du sel et des épices.
6. Disposez la silhouette d'un coq sur un plat à salade, donnez-lui une belle forme et un beau volume.
7. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrer sur le coq. L'excédent de fromage doit être retiré de l'assiette (vous pouvez le souffler doucement).
8. Coupez le bec et le pétoncle de la moitié du poivron, coupez le reste en lanières - afin de pouvoir décorer l'assiette avec les éléments obtenus.
9. Terminez le coq - étalez soigneusement la queue (vous pouvez utiliser de l'aneth), marquez l'aile, insérez le bec et le peigne.
10. À partir d'aneth, faites une sorte d'herbe sur une assiette, dispersez artistiquement quelques grains de maïs, représentant le grain. Parsemer l'assiette de noix râpées.

Un petit hack de vie: si, en train de sculpter un coq, vous avez taché l'assiette avec de la mayonnaise ou d'autres ingrédients, vous devez alors mouiller une serviette ou un coton-tige et l'essuyer doucement, et pour qu'il n'y ait pas de traces, essuyez-le avec un autre serviette trempée dans une faible solution de vinaigre.

Ingrédients

• Petite langue de boeuf;
• 1 gros concombre (lisse);
• 1 pomme aigre-douce (il vaut mieux en choisir une plus ferme);
• 5-10 morceaux de mini-betteraves;
• un petit pot de câpres;
• salade;
• 2 cuillères à soupe Mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe moutarde brûlante (russe);
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• sel et poivre noir.

Comment cuisiner

1. Rincez bien la langue, mettez-la dans une casserole, versez de l'eau bouillante de la bouilloire et laissez cuire environ une heure et demie (la vitesse de cuisson dépend de la taille de la langue).
2. Pendant la cuisson de la langue, vous devez laver les betteraves (lavez soigneusement, il est préférable de frotter avec un pinceau) et faites cuire au four pendant 20 minutes.
3. Coupez le concombre en lanières - pour cela, il est préférable de le couper en diagonale en fines tranches, puis de plier les tranches en 3-4 morceaux et de les couper le plus finement possible.

   Un petit truc de vie: pour que le concombre haché ne donne pas de jus en excès dans la salade, vous devez le mettre dans une passoire et ajouter du sel - en 20-30 minutes, l'excès de jus s'en écoulera.

4. Peler les pommes et les pépins, les couper en lanières et les arroser jus de citron.
5. Vérifiez l'état de préparation de la langue et, si elle est cuite, retirez-la de l'eau bouillante et plongez-la dans de l'eau froide pour faciliter son nettoyage.
6. Au bout de deux minutes, retirer la langue et la peler, couper la viande en fines lanières.
7. Incorporer la langue en julienne, la pomme, le concombre et les câpres.
8. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et la salade de vinaigrette.
9. Servir sur des feuilles de laitue avec des moitiés de betteraves rôties.

La légèreté est nécessaire dans tout

Les salades légères pour le nouvel an ne sont pas seulement une décoration de table, mais aussi une opportunité de sauver votre propre foie - néanmoins, une abondance d'aliments gras est nocive. Quelles salades peut-on préparer pour le nouvel an sans mayonnaise? Si vous ne voulez pas vous embêter, vous pouvez préparer une salade d'été ordinaire et l'assaisonner avec du jus de citron et une goutte d'huile d'olive.

Mais il existe d'autres délicieuses salades qui peuvent être préparées pour le nouvel an du coq sans mayonnaise.

Les salades simples du Nouvel An sont bonnes car leur préparation ne prend pas beaucoup de temps - dont vous aurez besoin pour préparer une salade sous forme de craquelins ou du même coq.

Salade de fruit de mer

Ingrédients:

• 0,5 kg de cocktail marin;
• un demi-citron;
• 1 poivron ;
• 1 oignon rouge;
• verts à votre goût;
• 2 tomates;
• huile pour la friture - une cuillère à café de beurre ou de tout légume;
• feuilles de laitue pour la décoration.

Comment cuisiner

1. Faites frire le cocktail de la mer jusqu'à ce qu'il soit cuit - il ne doit plus rester de liquide dans la casserole. Saupoudrer de citron et réserver.
2. Couper les tomates, l'oignon et le poivron en lanières.
3. Mélanger les légumes aux fruits de mer, saupoudrer de citron à nouveau.
4. Disposer sur des feuilles de laitue, décorer d'herbes.

Cole lent

J'ai utilisé ce plat lors de la préparation des salades du Nouvel An en 2016, et je le renouvellerai avec plaisir pour 2017, uniquement avec du chou rouge.

Ingrédients:

• 0,5 kg de chou blanc ou rouge;
• 0,5 kg de carottes;
• 1 cuillère à soupe moutarde;
• 1 cuillère à soupe yaourt ou kéfir faible en gras
• jus de citron;
• sel et sucre au goût;
• verdure pour la décoration.

Comment cuisiner

1. Râper les carottes et le chou (de préférence sur une râpe grossière).
2. Mélanger le citron, la moutarde et le yaourt, bien battre à la fourchette, mettre le sel et le sucre.
3. Habillez la salade, décorez de verdure au moment de servir.

Salade verte à la grenade et au saumon

Une salade très simple et efficace qui plaira à tous. La cuisiner est très facile, surtout quand il y a une recette avec une photo.

Ingrédients:

• 1 paquet de mélange à salade ;
• 1/2 tasse de graines de grenade;
• saumon légèrement salé ou fumé;
• quelques branches de céleri;
• 1 paquet de feta pour salade ou tout fromage à pâte molle ;
• jus d'un demi-citron;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• l'ail peut être ajouté si désiré.

Cuisson comme ça :

1. Couper le saumon en fines tranches courtes.
2. Mettez le mélange de salade, le saumon et les graines de grenade dans un bol, mélangez.
3. Hacher le céleri et l'ajouter à la salade.
4. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile végétale et de citron, bien mélanger.
5. Garnir de feta au moment de servir.

goût fabuleux

Salade insolite Histoire de Noël surprendra tout le monde - c'est délicieux et très beau, et c'est aussi préparé sans mayonnaise. Cette nouveauté a attiré mon attention lorsque je cherchais des salades pour Noël et le Nouvel An et que je lisais des recettes avec des photos.

Ingrédients:

• 1 gros kaki mûr;
• 250 gr. Roquette;
• 50 gr. fromage de chèvre ou de brebis (dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser de la feta ordinaire);
• 50 gr. noix (noix de pécan ou noix);
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade;
• vinaigre balsamique et graines de lin au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez le kaki et coupez-le en rondelles, s'il y a des os - retirez-le.
2. Réchauffez les noix au four.
3. Lavez et séchez la roquette.
4. Mettre tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de vinaigre balsamique.
5. Garnir de graines de grenade et de graines de lin avant de servir.

Bien sûr, ce ne sont pas toutes les recettes de salades du Nouvel An que vous pouvez cuisiner, mais je pense que vous vous épargnerez quelques recettes et servirez ces plats à la table du Nouvel An.

Étudiez les recettes photo, et si vous voulez plus d'informations, vous pouvez toujours regarder la vidéo, puis de nouvelles recettes deviendront simples et compréhensibles.

Légères ou copieuses, traditionnelles ou exotiques, mais assurément lumineuses et savoureuses, elles font la table du Nouvel An. Nous espérons que notre sélection de salades avec viandes, poissons et fruits de mer vous aidera enfin à faire votre choix : n'oubliez pas les bons vieux « classiques » et assurez-vous d'essayer quelque chose de nouveau et d'original.

1. Salade "Olivier"

Salade "Olivier"

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 200 g de saucisse bouillie
• 2-3 pommes de terre
• 1 pomme
• 2 concombres frais
• 1 oeuf
• 8 art. l. pois verts en conserve
• 1 bouquet d'oignons verts
• 100 g de mayonnaise
• 1 carotte moyenne

Cuisine:

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Puis égouttez l'eau, laissez refroidir les légumes, pelez-les et coupez-les en cubes.
2. Faites cuire l'œuf dur, rincez-le à l'eau froide, écalez-le et hachez-le finement. Lavez la pomme, coupez-la en 4 morceaux, retirez le cœur et hachez-la finement. Lavez les concombres, coupez les extrémités, coupez-les en deux et coupez-les en cubes. Couper la saucisse en cubes. Pelez les oignons verts, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
3. Mélangez le tout, ajoutez les petits pois, salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.

2. Salade "Bracelet Grenade"

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 1 filet de poitrine de poulet
• 2 oignons
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 betterave
• 1 grenade
• 3 oeufs
• 3-4 m. l. Mayonnaise
• 50 g de noix
• sel, poivre au goût

Cuisine:

1. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en petits morceaux, saler. Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Laver les carottes, les faire bouillir, les peler et les râper sur une râpe grossière. Faites bouillir les œufs, écalez-les. Râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière. Hacher grossièrement les noix. Faites bouillir les betteraves, pelez-les et râpez-les également sur une râpe grossière. Démontez la grenade en grains.
3. Sur un grand plat, étalez la première couche en forme de cercle - filet de poulet. Pimenter. Ensuite, mettez l'oignon frit et graissez avec une fine couche de mayonnaise. Après avoir disposé les carottes, graissez à nouveau avec de la mayonnaise. Mettez les betteraves râpées dans la couche suivante, puis les œufs durs et hachés, tartinez de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et noix, enduisez à nouveau de mayonnaise et décorez avec des graines de grenade sur le dessus. Réfrigérer la laitue pendant 3 à 4 heures, de préférence toute la nuit.

3. Salade "Venise du Nord"

"Venise du Nord". Photo : Valentina Bilunova/BurdaMedia

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 100 g de saumon salé
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de laitue iceberg
• 200 g de yaourt
• 6 oeufs
• 1 laitue
• 4 tubercules de pomme de terre
• 1 pomme verte

Cuisine:

1. Enlevez les petits arêtes du poisson, enlevez la peau, coupez la chair en fines lanières ou hachez-la très finement.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Écalez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Écureuils finement hachés ou frottés sur une râpe grossière. Pelez et râpez la pomme sur une râpe grossière.
3. Laitue iceberg coupée en lanières, oignon - en petits cubes. Disposer en couches dans un saladier à parois amovibles : pommes de terre, oignons, laitue, salé et poisson fumé, pomme râpée.
4. Garnir de yaourt et saupoudrer de protéines, puis de jaune. Garnir la salade d'herbes fraîches et servir.

4. Salade "Mer" aux crevettes

Salade "Mer" aux crevettes

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 300 g de crevettes bouillies
• 1 concombre
• 5 pommes de terre bouillies dans leur peau
• 1/2 tasse de petits pois en conserve
• 1 carotte
• 1 bouquet de persil
• 250 ml de mayonnaise
• 1 oeuf

Cuisine:

1. Pelez les pommes de terre et les concombres et coupez-les en petits cubes. Râpez les carottes. Faites cuire l'œuf dur, écalez-le et coupez-le en tranches.
2. Mélanger tous les légumes, ajouter les petits pois et assaisonner avec la mayonnaise et l'aneth haché. Assaisonner de sel et de poivre noir grossièrement moulu.
3. Disposer dans des bols, déposer les crevettes, les tranches d'oeuf et quelques brins de persil dessus.

5. Salade de poulet à l'avocat

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 300 g de blanc de poulet

• 4 c. l. huile végétale
• 2 piments rouges
• 1 ampoule
• 4 c. l. Miel
• 3 art. l. jus de citron vert
• 50 g de roquette
• quelques feuilles de laitue radiccio
• 1 avocat
• 50 g de cacahuètes grillées

Cuisine:

1. Frire le filet en 2 table. cuillères d'huile végétale (12-15 min.) Retirer les graines du piment, puis hacher et mélanger avec du miel. Sortez la viande de la poêle, graissez 2 tables. cuillères de sauce au miel et laisser refroidir.
2. Hacher l'oignon et le faire revenir dans la graisse restante de la friture. Incorporer ensuite le reste de la sauce, l'huile et le jus de citron vert. Salez la garniture.
3. Rincer la roquette et le radicchio, les éponger et les déchirer en morceaux. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez-le en demi-anneaux. Coupez le filet de poulet en tranches et, avec des morceaux de feuilles de laitue et d'avocat, disposez-les sur des assiettes. Arroser de sauce épicée et saupoudrer de noix.

6. Salade de mimosa

Tu auras besoin de:

• 250 g de poisson rouge bouilli
• 150 g de mayonnaise
• 100 ml de crème sure
• 4 œufs
• 2 carottes bouillies
• 2 pommes de terre bouillies
• 1 gros oignon
• brins d'aneth et oignons verts pour la garniture
• sel, poivre noir moulu

Cuisine:

1. Hacher finement le poisson et disposer dans des moules. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure et étalez une couche de poisson. Séparez les blancs des jaunes et hachez finement.
2. Râpez les carottes et les pommes de terre séparément sur une râpe grossière, oignon hacher. Cassez les jaunes.
3. Mettez les carottes, les oignons et les pommes de terre en couches dans des moules, en couches avec la sauce mayonnaise. Disposez les jaunes dessus, décorez d'herbes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

7. Choucroute aux crevettes

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 1 ampoule

• 1 cuillère à café Beurre
• 500 g de choucroute
• 1er. l. Sahara
• 200 ml de champagne sec
• 8 grosses crevettes surgelées
• 100 g de crème sure et de crème
• 1 bouquet de cerfeuil

Cuisine:

1. Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir Beurre dans une casserole. Jetez la choucroute dans une passoire, récupérez la saumure. Mettez le chou sur l'oignon en le saupoudrant de sucre cristallisé. Verser le champagne, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. à feu doux.
2. Mettez les crevettes congelées dans de l'eau bouillante et portez à ébullition. Cuire à feu doux sans couvercle pendant 5 minutes.
3. Pour préparer la sauce, versez la crème sure dans une casserole. Ajouter la crème, remuer et cuire jusqu'à épaississement. Lavez et séchez le cerfeuil. Arrachez les feuilles, hachez-les et ajoutez-les à la sauce. Bien fouetter le tout. Verser la sauce dans des verres, mettre la choucroute et les crevettes dessus. Le plat peut être garni de tranches de citron vert.

8. Salade Arlequin aux boucles de dinde

Salade "Harlekino". Photo : Oleg Kulaguine/BurdaMedia

Tu auras besoin de:

• 200 g de petits pois

• 100 g de lentilles rouges
• 300 ml de bouillon
• 4 escalopes de dinde
• 1 bouquet de persil et de cerfeuil
• 2 cuillères à café moutarde
• 1er. l. ghee
• 2 oignons
• 1 bouquet de feuilles de laitue radiccio
• 1 mangue
• 5 m. l. le vinaigre
• 4 c. l. huile végétale
• sel, poivre noir moulu

Cuisine:

1. Faire bouillir les lentilles dans le bouillon (6-8 minutes). Salez et poivrez la viande. Hachez les légumes verts, mélangez avec de la moutarde, mettez les schnitzels, roulez-les en rouleaux et fixez-les avec des brochettes.
2. Poêler les rouleaux dans du beurre fondu (10 min.). Oignon coupé en rondelles. Déchirez les feuilles de radicchio en morceaux. Pelez la mangue, coupez-la finement en tranches. Ajouter les petits pois aux lentilles et mélanger le tout. Couper les rouleaux en morceaux.
3. Mélangez le vinaigre avec le reste du bouillon, l'huile végétale et assaisonnez la salade. Disposez la salade sur des assiettes, posez des tranches de roulé dessus.

9. Salade de crabe

Tu auras besoin de:

Pour 4 portions

• 250 g de chair de crabe
• 2 concombres frais
• 1 pomme acidulée
• 1er. l. jus de citron
• 1 avocat
• 3 oeufs
• 80 g de caviar rouge
• 3 art. l. Mayonnaise
• 2 gousses d'ail
• sel au goût, herbes pour la décoration

Cuisine:

1. Retirez les plaques de chitine des morceaux de chair de crabe, étalez les morceaux sur des serviettes en papier et laissez sécher un peu.
2. Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en fines lanières. Lavez la pomme, séchez-la, épluchez-la, coupez-la en lanières, arrosez-la de jus de citron. Écalez les œufs et broyez-les avec un mélangeur. Mélanger les concombres, la pomme, les œufs et 1 table. une cuillerée de mayonnaise.
3. Pelez et émincez l'ail. Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau. Sortez la pulpe avec une cuillère à soupe et broyez-la avec un mixeur. Mélanger l'avocat, l'ail et 1 table. une cuillerée de mayonnaise.
4. Étalez un mélange de concombres, de pommes et d'œufs, d'avocats et de chair de crabe dans les bols. Placez 1 table dessus. cuillère de mayonnaise, décorer de caviar rouge et d'herbes.

10. Salade aux crevettes et caviar

Tu auras besoin de:

• tête de laitue frisée
• 250 g de haricots verts
• 400 g de crevettes bouillies et décortiquées
• 100 g de caviar rouge + pour la décoration
• 1 concombre
• 1 carotte bouillie
• 2 pommes de terre bouillies
• 3 art. l. Mayonnaise
• 1,5 m. l. ketchup
• 1er. l. Cognac
• sel poivre

La nouvelle année 2017 porte le fier nom du Coq de Feu, ce qui signifie qu'il portera chance, cependant, selon les astrologues, vous devrez vous battre pour cela. Seuls les plus têtus, persévérants et courageux réussiront.

Et pour apaiser le propriétaire de l'année à venir dès le début, vous devez prendre soin de sa bonne réunion, en particulier de la table de fête et des collations. Commençons par des recettes pour le Nouvel An 2017 - l'année du Coq.

Comment organiser une table du Nouvel An

Le coq aime tout ce qui est simple et naturel, copieux et savoureux, mais il ne refusera pas un service lumineux et une décoration exquise. Le Meilleur Choix- des plats faciles à préparer, mais spectaculairement servis.

Assurez-vous de mettre autant de légumes et d'herbes que possible sur la table, ici notre sélection de recettes de salades pour le Nouvel An 2017 vous sera utile.

Mais les plats de poulet sont des invités indésirables, il est préférable d'utiliser d'autres viandes. Et n'oubliez pas de mettre un panier avec différents types de pain sur la table - le coq vous en sera reconnaissant.

Penser à la table du Nouvel An 2017, recettes de salades et goûters, utilisez nos astuces !

Salades simples du Nouvel An 2017

En règle générale, la part du lion du temps de l'hôtesse est consacrée à la préparation de plats chauds. Par conséquent, les salades sur la table du Nouvel An sont le plus souvent choisies aussi simples que possible, ne nécessitant pas une longue préparation, mais savoureuses et attrayantes.

Pour faire plaisir à votre famille et à vos invités, essayez d'utiliser des salades éprouvées pour le Nouvel An 2017.

Portez une attention particulière à la salade du Nouvel An "Coq", ainsi qu'à l'intéressante salade "Horloge du Nouvel An", "Herringbone".

Recette du Nouvel An 1 - Salade de poulailler avec croûtons et viandes fumées

Composé:
Toutes les viandes fumées - 100 g (porc bouilli, n'importe quel jambon ou saucisses fumées feront l'affaire)
Oignon - 1 pc.
Chou chinois - tête de chou pesant 0,5 kg
Un peu de fromage râpé
Craquelins, mayonnaise

Cuisine:

Couper le chou chinois en lanières, ajouter les viandes fumées hachées et les oignons, ajouter les craquelins juste avant de servir, mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.

Comme vous pouvez le voir - rapide, simple et peu coûteux. Ce sont ces salades du Nouvel An pour 2017 qui sont particulièrement appréciées.

Recette du Nouvel An 2 - Salade d'idées fraîches

Composé:
Chou-fleur - 0,5 kg
Tomates fraîches - 2-3 pcs.
Aneth ou persil frais - 1 botte
Ail - 1-2 gousses
Citron - 1 pc.
Huile végétale

Cuisine:

Faire bouillir une tête de chou-fleur démontée en inflorescences dans de l'eau salée. Couper les tomates en tranches nettes. Mélangez les tomates avec le chou directement dans un saladier, ajoutez-y l'ail haché et les légumes verts hachés. Avant de servir, verser dessus l'huile et le jus de citron, mélanger délicatement. Grâce aux tomates, au jus de citron et aux herbes, ces salades sur la table du Nouvel An sont particulièrement juteuses et fraîches.

Recette du Nouvel An 3 - Salade "Coq de mer"

Composé:
Algues - 200 g
Oignons - 1-2 pcs.
Oeufs à la coque - 2 pièces.
Sel, poivre - au goût
huile végétale et mayonnaise - pour la vinaigrette

Cuisine:

Tout est très simple: l'oignon doit être coupé en demi-anneaux et frit dans l'huile, ajouter chou marin et les œufs râpés, si désiré, assaisonner avec de la mayonnaise, mais vous pouvez le laisser comme ça.

Recette du Nouvel An 4 - Salade "Pastèque du Nouvel An"

Habituellement, ils essaient d'arranger les salades sur la table du Nouvel An d'une manière inhabituelle, même si la composition de la salade est la plus simple. En étudiant les recettes de salades pour le Nouvel An 2017, vous ne pourrez pas passer à côté de la pastèque originale et spectaculaire du Nouvel An.

Composé:
Filet de dinde - 100 g
Tomates fraîches - 2 pcs.
Concombre frais - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g

Cuisine:

Olives noires dénoyautées ou olives noires, sel, poivre, mayonnaise

Faire bouillir le filet et démonter en fibres. Couper les légumes en petits morceaux bien nets. Mélanger la viande avec le fromage râpé et les olives hachées. Mettez le mélange dans un plat en lui donnant la forme d'une tranche de pastèque. Maintenant, guidé par la photo, placez des légumes hachés, une fine couche de fromage et des olives hachées sur le dessus - ils joueront le rôle de graines de pastèque.

Salades originales pour le Nouvel An 2017

Préparant pour fêter le Nouvel An 2017, des recettes de salades et de goûters, nous recherchons des informations partout où c'est possible : dans les magazines, chez des amis, sur Internet, etc. etc. Si vous voulez surprendre vos invités avec des options inhabituelles, essayez de préparer des salades originales pour le Nouvel An 2017. L'essentiel est de les disposer correctement et magnifiquement. Par exemple, la salade du Nouvel An "Coq" peut devenir une véritable décoration de table - il n'est pas difficile de la cuisiner, même les enfants seront heureux de le faire.

Recette du Nouvel An 5 - Salade du Nouvel An "Coq"

Composé:
Poivre bulgare - 3 pcs. (multicolore, jaune et rouge)
Viande fumée - 300 g
Olives dénoyautées - 1 boîte
Jaune d'oeuf bouilli - pour la garniture
Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Cuisine:

Mélanger les dés de viande, les olives tranchées et les poivrons hachés ou coupés en dés dans un bol. N'oubliez pas de réserver quelques rondelles de poivrons colorés pour la décoration.

Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, mélanger à nouveau. Disposez la figure d'un coq de la masse et décorez: saupoudrez de jaune râpé, faites une aile et une queue, une coquille Saint-Jacques et une barbe à partir d'anneaux de poivre, un œil et un bec d'olives et de légumes verts.

La salade du Nouvel An "Coq" est prête!

Recette du Nouvel An 6 - Salade "boule de Noël"

En rassemblant des recettes de salades et d'apéritifs pour le Nouvel An 2017, essayez de cuisiner ce plat simple mais très beau.

Composé:
Oeufs à la coque - 5 pièces.
Bâtonnets de crabe - 250 g
Oignon - 1 pc.
Mayonnaise, ketchup - au goût
Maïs, petits pois, caviar rouge, carottes et olives - un peu, pour la décoration

Cuisine:

Mélanger les bâtonnets de crabe hachés, les œufs et les oignons, assaisonner avec de la mayonnaise, puis disposer en forme de boule de Noël et commencer à décorer. Fantasmer!

Recette du Nouvel An 7 - Salade d'étoiles de mer

Les salades du Nouvel An 2017 devraient être lumineuses et colorées, ce qui signifie que "Starfish" sera une option gagnant-gagnant.

Composé:
Fromage à pâte dure - 200 g
Oeufs - 4 pièces
Crevettes bouillies - 300 g
Saumon ou saumon légèrement salé - 150 g
Olives dénoyautées - 100 g
Mayonnaise

Cuisine:

Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière. Couper les olives en deux. Crevettes - peler et râper (vous pouvez prendre des bâtonnets de crabe à la place). Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mettez sur un plat, donnant à la masse la forme d'une étoile de mer. Mettez dessus de fines tranches de poisson, décorez avec des olives, des tranches de citron, des herbes.

Recette du Nouvel An 8 - Salade "Horloge du Nouvel An"

Pour préparer la salade de l'horloge du Nouvel An, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps, mais cela attirera sûrement l'attention de tous ceux qui sont à la table de fête.

Composé:
Poitrine de dinde - 200 g
Champignons frais (champignons) - 0,5 kg
Pomme de terre - 2 tubercules moyens
Carotte - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g
Oeufs - 3 pièces
Sel, herbes, mayonnaise

Cuisine:

Couper et faire revenir les champignons. Faire bouillir la poitrine, les œufs, les pommes de terre et les carottes et laisser refroidir. Disposez maintenant les produits sur une assiette plate en couches, après les avoir placés dessus forme ronde.

La première couche est constituée de pommes de terre épluchées et râpées. La deuxième couche est déchirée en fibres ou en viande finement hachée. Le troisième est des champignons frits. Puis - œufs râpés sur une râpe grossière. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise, légèrement salée et nivelée.

La dernière couche est du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.

Maintenant, retirez la forme ronde et remplissez bien la future «horloge» avec du fromage. Et la dernière étape - découpez des cercles nets d'une quantité de 12 morceaux de carottes épluchées bouillies et disposez-les en cercle, ajoutez des flèches de carottes. Décorez toute la structure avec des légumes verts hachés, vous pouvez dessiner des chiffres sur les cercles avec de la mayonnaise.

La salade spectaculaire et savoureuse "L'horloge du Nouvel An" est prête!

Recette du Nouvel An 9 - Salade "Première neige"

Les recettes de salades pour le Nouvel An 2017 sont conçues non seulement pour nourrir, mais aussi pour procurer un plaisir esthétique, pour vous rappeler un hiver convivial et magnifique par la fenêtre.

Composé:
Fromage à pâte dure - 100 g
Oeufs à la coque - 2 pièces.
Oignon - 1 pc.
Grosse pomme verte - 1 pc.
Mayonnaise

Cuisine:

Épluchez la pomme, coupez-la soigneusement en tranches et mettez-la en une seule couche sur un plat plat. Lubrifier avec de la mayonnaise. Ébouillanter l'oignon tranché en demi-anneaux avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Après quelques minutes, égouttez l'eau bouillante, mettez l'oignon sur la pomme et graissez également avec de la mayonnaise. Top - minces cercles d'œufs. Graisser avec de la mayonnaise aussi. Le dernier détail est de remplir la salade d'une "boule de neige", qui doit être fabriquée à partir de fromage à pâte dure en le frottant sur une râpe fine.

Recette du Nouvel An 10 - Salade "Joyeuses Fêtes"

Sans aucun doute, les salades du Nouvel An 2017 sont une excellente occasion de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos invités, avec de délicieux plats. Laissez-vous tenter par le goût luxueux et admirez les éléments brillants, car presque toutes les recettes de salades du Nouvel An 2017 émerveillent l'imagination avec des couleurs vives et de délicieux ingrédients.

Composé:
Fromage à pâte dure - 100 g
Grosses crevettes - 200 g
Concombre frais - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Tomates cerises - 7-8 pcs.
Sel, poivre, herbes - au goût
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 1 cuillère à café

Cuisine:

Faire bouillir et nettoyer les crevettes. Ensuite, ils doivent être frits pendant plusieurs minutes dans de l'huile de tournesol chauffée. Légumes - concombre, tomates et poivrons - coupés en morceaux nets et mélangés dans un bol. Ajouter le fromage à pâte dure coupé en dés et les herbes hachées. À la fin, les crevettes frites iront au saladier. Assaisonner la masse avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Recette du Nouvel An 11 - Salade "Chevrons"

Lorsque vous choisissez des recettes de salades et de collations pour le Nouvel An 2017, n'oubliez pas l'invité principal - le sapin de Noël vert. Vous pouvez cuisiner une salade inhabituelle et très savoureuse en son honneur.

Composé:
Fromage à pâte molle - 250 g
Tomate fraîche - 1 pc.
Saumon en conserve - 1 boîte
Aneth - 1 botte
Paprika moulu - 1 cuillère à café
Jus de 1 citron
Quelques graines de grenade

Cuisine:

Hacher finement le saumon, mélanger avec du fromage râpé, assaisonner avec du jus de citron et du paprika. Vous obtiendrez une masse collante, à partir de laquelle vous pourrez facilement former un futur sapin de Noël - donnez à la masse la forme d'un cône.

Découpez soigneusement une étoile d'une tomate - pour cela, vous aurez besoin couteau bien aiguisé. Saupoudrez le cône d'aneth haché - ce seront des «aiguilles». Les graines de grenade joueront le rôle de décorations du sapin de Noël et une étoile de tomate sera installée, comme prévu, au sommet du sapin de Noël.

Toutes les salades du Nouvel An 2017 sont un hommage au nouveau "maître" de l'année, le Coq de Feu. Préparez des salades sélectionnées pour la table du Nouvel An. Et vous verrez - en 2017, vous aurez certainement de la chance !