O mljet традиционно се смята за детско ястие. Подготвя се в детски градини, училища; майките го предлагат на децата си за закуска. Но възрастните също могат наистина да харесат омлет, като спомен от детството или самостоятелно. Млякото, особено обезмасленото мляко, може да направи омлета наистина диетично ястие, а приготвянето му само на базата на протеини ще го освободи от холестерола. Предлагаме ви да приготвите нежен омлет по класическата рецепта, децата ще се справят с приготвянето на това ястие, това може да е първото ястие, което тийнейджърка или ученик ще направи самостоятелно.

Ако искате омлетът ви да е пухкав и нежен, разбийте яйцата с блендер или миксер!

Съставки

• Пилешко яйце - 3 бр.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Домати - 1-2 бр. (по избор)
• Зелените - за украса

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

1. Пригответе всички необходими съставки. Пребройте приблизително 1,5 яйца на порция.
2. Разбийте яйцата в подготвената чиста купа. Преди това не забравяйте да ги измиете под течаща вода, за да избегнете заболявания.
3. Разбийте яйцата с вилица. Добавете сол и подправки на вкус. Подправката от хмел Suneli е най-подходяща за това ястие, но можете да използвате любимата си подправка или смес от тях. Разбира се, ако готвите за деца, тогава можете да пропуснете тази стъпка.
4. Разбийте яйцата с подправки и сол. Това може да стане с миксер: по този начин омлетът ще се окаже по-въздушен.
5. Добавете мляко. Ако искате по-гъст омлет, добавете 0,5 чаши мляко с масленост 2,5% или повече, а ако искате по-крехък, добавете 2/3 чаши.
6. Разбийте яйцата с млякото.
7. Изсипете 1-2 с.л. в тавата. лъжици растително масло, разпределете по цялата повърхност на дъното. Леко загрейте съдовете за готвене.
8. Изсипете сместа в тигана.
9. Когато краищата на омлета започнат да се пекат и втасат, покрийте купата с капак.
10. Под капака омлетът ще избледнее за не повече от пет минути.
11. Когато забележите, че дъното на омлета се зачервява, е време да го обърнете. Най-лесният начин да направите това е на части, като разделите, например, на 4 части. На този етап можете просто да поставите пълнежа от сирене и билки в средата и да сгънете омлета наполовина. Сиренето ще се разтопи и ще свърже половинките на омлета. Не забравяйте, че сиренето ще увеличи калоричното съдържание на вашата закуска или вечеря.
12. След като обърнете омлета, той е готов.
13. Можете да започнете да декорирате. Използвайте малки сандвичи, изрязани по шаблон с масло и билки, нарязан магданоз, домати, кетчуп или каквото ви предложи въображението. Такъв омлет може да се яде не само за закуска или вечеря, а може и да бъде хранителна стойностзамени пълноценно хранене, докато - без месо! Добър апетит!

Здравейте любопитни читатели на моя блог! Продължавам да събирам за вас най-полезните и вкусни рецепти. В същото време развалям съпруга си с разнообразие 🙂 Днес ще ви кажа как да приготвите правилно омлет в тиган.

Винаги помнете, че яйцата могат да се съхраняват максимум 20 дни от момента на раждането им. Ето защо, свиквайте се да обръщате внимание на датата на производство (опаковане) всеки път. Прясно яйце или не може лесно да се определи по няколко начина:

• прясно яйце, потопено в хладна вода, уверено лежи хоризонтално на дъното на контейнера;
• според състоянието на черупката, ако не е матова, а лъскава, продуктът е стар;
• по звук, в прясно яйце то е глухо при разклащане, а жълтъкът е почти неподвижен;
• По тегло качественото яйце винаги е по-тежко от старото.

Млякото изберете на вкус, за предпочитане - пълно, без допълнително топлинни обработки, с кратък срок на годност. Най-важното е, не забравяйте, че в природата няма мляко със съдържание на мазнини по-малко от 2,5%.

За хора на диета е по-подходящо растително масло (за предпочитане зехтин). Но най-вкусният омлет винаги излиза с масло. Не използвайте пази, маргарин или животински мазнини.

Подходящи са само пресни зеленчуци, същото важи и за зеленчуци с гъби, сушени и замразени - за супи.

Чували ли сте някога за тигани, специално направени за омлети? И те са и са особено популярни във Франция. Такива тигани се отличават с ниска страна, дебело дъно и незалепващо покритие. Можете да ги намерите в нашите магазини, но ако не се получи, ще свърши обикновен тиган с дебело дъно.

До магазина
ozon.ru

Нека се справим с броя на яйцата, необходими за тигани с различен диаметър. За малки съдове с диаметър само 10 см е достатъчно едно яйце, 15 см - 3, за големи тигани 4 - 5.

Рецепти за омлет

Първо, нека да вземем решение за пропорциите на двете основни съставки - яйца с мляко. В класическата версия млякото се изисква 2 пъти по-малко по обем. Пример: едно яйце и половината от черупката му са пълни с мляко (около 30 мл).

Вкусен омлет като в детската градина

Разбиваме десет яйца. Постепенно добавете половин литър мляко и 1 чаена лъжичка йодирана сол. Разбъркайте (не е необходимо да разбивате) до гладкост. Загрейте тава за печене с високи страни или дълбок тиган до 200 градуса. Намажете с две чаени лъжички масло и изсипете сместа. Трябва да се има предвид, че готовото ястие ще се повиши с една трета. Следователно дълбочината на листа за печене трябва да бъде с марж. Печете във фурната за половин час. За да се образува златиста коричка – оставете да престои 10 минути.

Как да приготвим пухкав омлет в тиган

За разбиване и пържене се нуждаем от дълбоки съдове. Разбиваме 4 яйца, половин чаша мляко, щипка сол, сода за хлябна върха на ножа. Именно тя създава въздушния омлет. Разбийте всичко с миксер до образуване на гъста пяна или с блендер с помощта на приставка за разбиване. Намажете дълбок тиган с масло. Изсипете все още неутаената смес. Покрийте с капак (и не го отваряйте по време на целия процес на готвене). Запържете на силен огън (250-300 градуса) за 3-5 минути. Оставете да престои 10 минути, без да отваряте капака. Тази рецепта се съчетава много добре с домати и пресни билки.

За да получите желания резултат, първо разбийте белтъците, отделно от жълтъците. Така масата ще се окаже по-великолепна и ще запази формата си.

Ето още една версия на великолепен омлет в тиган:

Как да приготвим омлет в тиган без мляко

Ще ни трябват 3 яйца, черен пипер, сол и една супена лъжица преварена вода. За да направите успешно такова ястие, първо трябва да отделите белтъците от жълтъците. Започвайки да разбивате белтъците с бъркалка, добавете на свой ред жълтъците, солта, черния пипер и водата. След като изсипете сместа в предварително загрят и намаслен съд, покрийте с капак и увеличете котлона до силен. След като омлетът втаса, намалете котлона и запържете за около 3 минути.

Вместо мляко можете да добавите сметана или майонеза.

Готвене на омлет с гъби

За промяна можете да направите в силиконови форми. В 1 чаша мляко добавете 6 яйца, сол и черен пипер, разбийте всичко с бъркалка и изсипете в специални силиконови форми за печене. Отделно запържете гъбите в масло (много добри са нарязаните гъби), можете да запържите с лук. Към всяка форма добавяме готови гъби не повече от една трета и печем при температура 200-220 градуса за 30 минути. Украсете ястието с пресни билки. Консистенцията на готовото ястие ви позволява да постигнете всякаква форма, всичко е ограничено от вашето въображение.

Как да сготвим омлет с мляко в тиган "бързо"

Американците наричат ​​това омлет боричкане. Това ястие е за тези, които имат малко време за сложно готвене. Взимаме 2 яйца, 2-3 супени лъжици нискомаслено мляко, сол и черен пипер, разбъркваме всичко добре. Намажете тавата с масло. Загряваме до 180-200 градуса. Изсипете сместа върху горещата повърхност. В процеса на пържене непрекъснато бъркайте с дървена шпатула. Такъв омлет е готов, когато се образуват пържени бучки, които са много удобни за хапване с вилица. Има западна практичност.

Това е само малка част от разнообразието от рецепти за омлет, които човечеството е натрупало през цялата си история. Много различни видеоклипове в глобалната мрежа ни показват в детайли бунта от фантазии по тази тема.

В този материал ще ви разкажем как можете да приготвите пухкав омлет по различни начини (в микровълнова печка, във фурна, в тиган), както и с различни съставки - с шунка, с наденица, със сирене, с мляко. Стъпка по стъпка рецепти с разбираемо описание на всички етапи на приготвяне на омлет у дома ще ви помогнат да направите вкусно ястиемного бързо и лесно! Вкусният и нежен омлет е за много от нас ястие, което се приготвя бързо у дома, лесно и без много усилия. Това ястие от добре разбити яйца и мляко може да се приготви дори от човек, който готви в кухнята за първи път. Това ястие с яйца може да се сервира за закуска или като следобедна закуска. В допълнение, това е чудесен вариант за бебешка храна, когато няма време за готвене на каша. Това е обилно и здравословно ястие, което ще ви помогне във всяка ситуация.

Това вкусно ястие дойде при нас от Франция. Но заради лекотата на приготвяне и деликатния си вкус е обичан във всяко кътче на света. Сервира се в обикновени заведения за хранене и скъпи ресторанти. Това ястие стана наистина международно. Невъзможно е да се преброят начините за приготвянето му.

Най-простият стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Готвене в тиган омлет от пилешки яйца, твърдо сирене, мляко в класически вариант:

Всяка домакиня има на склад няколко рецепти за приготвяне на буйни бъркани яйца. Зависи от гастрономическите предпочитания и традициите на семейството. Някой използва брашно при приготвянето на омлет, за да го направи по-плътен. Някой изобщо не добавя брашно, предпочитайки омлетът да има насипна, нежна текстура.

Някои домакини изобщо не добавят мляко към яйцата, като ги разбиват със сол и черен пипер. Някои хора обичат да пържат омлета от двете страни, докато други използват голям тиган, за да направят тънки бъркани яйца.

Въз основа на сместа за омлет можете да готвите огромно разнообразие разнообразие от опциивкъщи. Нормални са, различни пълнежи, навити на тръбичка или наполовина, а някой прави омлети със сол. Научете как да готвите това ястие по най-простата рецепта. Тогава винаги можете да разнообразявате приготвянето му, като използвате различни продукти и топинги.

В процеса на приготвяне на великолепен омлет можете да добавите майонеза, кефир, брашно - с една дума, има много начини да го приготвите. Вярно е, че всички тези добавки не са свързани с това френско ястие. Например добавянето на мляко към омлет е точно наше изобретение. Но трябва да кажа, че е много успешен. В крайна сметка млякото прави великолепните бъркани яйца нежни и ароматни. Всяка домакиня смята своята рецепта за омлет за най-добрата и правилна.

проста рецепта за омлет

Първо, нека подготвим необходимите продукти за приготвяне на вкусен омлет с мляко. Ще го приготвим в тиган.

продукти:

1. -Яйца. Броят им зависи от размера на тигана. Имате нужда от четири до осем парчета.
2. - Мляко или нискомаслена сметана - три до четири супени лъжици за всяко яйце.
3. -Масло. Ще са необходими сто до сто и петдесет грама.
4. -Сол - малка щипка за всяко яйце, плюс една щипка за мляко.
5. - Чаена лъжичка брашно.
6. - Бахар на вкус.

готвене

Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват на силна пяна. Натрийте добре жълтъците със сол и черен пипер. Изсипете точното количество мляко в тях. Разбъркайте всичко старателно.

Сега постепенно добавете брашно към жълтъците. Брашното в омлета е необходимо, за да стане по-гъст. Сега в тази хомогенна маса постепенно разпределете протеините и разбъркайте. Но не бийте!

Сложете тигана на огъня. Когато е горещо се намазва с олио.

Изсипете яйцата с млякото в тигана. Когато омлетът започне да ври, намалете котлона до среден.

Веднага щом видите, че ръбовете са станали плътни и се е появил пържен ръб, намалете огъня до минимум.

Запържете омлета, докато стане гладък и бял. Сега вземете шпатула, отстранете единия край на омлета и го сгънете наполовина.

Можете да го сложите в чиния. Вашият прекрасен омлет е готов!

♦ КАК ДА НАПРАВИМ СТРАХОТЕН МЛЕЧЕН ОМЛЕТ

Необходими са ни: две яйца, сто и тридесет грама мляко и парче масло.

готвене

Смята се, че млякото по обем трябва да се приема толкова, колкото и яйцата. За да не сбъркате, разбийте яйцата в чаша. Вижте колко място заемат. Така че е необходимо същото количество мляко. Изсипете яйцата в дълбока купа. Налейте млякото, сол и черен пипер. Сега разбийте всичко старателно с бъркалка или вилица, докато на повърхността се появят мехурчета.

Няколко думи за тигана. Омлетът е добре да се готви в тиган с незалепващо покритие. Подходящ и за керамика. Можете да изпържите омлет в чугунен или алуминиев тиган. Но в емайлирани или неръждаеми съдове омлетът може да изгори. Желателно е тиганът да е с капак. Благодарение на капака ще получите пухкав омлет.

Сложете тигана на огъня и го загрейте. Сега можете да поставите масло.

Маслото може да бъде заменено с гхи или рафинирано растително масло. Но не използвайте пази и маргарин, за да направите омлет. Те ще придадат на ястието неприятна миризма.

Когато маслото се разтопи, изсипете готовата смес. Изчакайте да заври. Сега включете котлона на среден, покрийте тигана с капак. След няколко минути омлетът ще стане бял и не прозрачен.

Направете огъня минимален сега. Оставете омлета да се готви до готовност. Това ще отнеме пет до седем минути. Сега можете да го сложите в чиния и да се насладите на прекрасния вкус.

Рецепта за пухкав омлет с мляко и пълнеж.

За четири порции се нуждаем от пет яйца, сто и петдесет грама мляко, една и половина супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус.

Отделете белтъците и жълтъците. Изсипете ги в охладени (задължително!) купички.

Първо разбийте с миксер жълтъците с млякото и черния пипер. Ако първо победите белите, те ще се утаят. В разбитите жълтъци сипете малко брашно и продължете да разбивате.

Посолете белтъците и разбийте до твърда пяна. Сега внимателно разбъркайте сместа от яйчен белтък в сместа с жълтъци. Разбъркваме всичко с лъжица.

Сложете олиото в предварително загрят тиган. След като се разтопи, изсипете яйцата. Покрийте тигана с капак. Запържете омлета до готовност на слаб огън.

Поставете сварения омлет в чиния с препечената страна надолу. В средата на омлета слагаме плънката - запържени с лук гъби. Сега сгънете омлета наполовина, нарежете го на порции, гарнирайте със стрък магданоз и поканете всички на масата!

РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА СЪС СНИМКА. ГОТВЕНЕ НА ОМЛЕТ ЛУФИ С ЯЙЦА, ПШЕНИЧНО БРАШНО, МЛЯКО В ТИГА .

Като пълнеж можете да използвате пържени зеленчуци, кайма, настъргано сирене - с една дума, каквото искате.

♦ КАК ДА ГОТВИТЕ ВКУСЕН ОМЛЕТ В ТАГАН

Омлет със сирене

Необходими са ни четири яйца, четиридесет грама твърдо сирене, половин чаша мляко, малко копър, сол и рафинирано олио – около две супени лъжици.

Пригответе всички съставки за омлета. Готви се бързо, така че всичко трябва да е под ръка. Разбийте яйцата, млякото и солта с бъркалка. Отделно настържете твърдо сирене на едро ренде. Можете да вземете каквото сирене искате. Основното нещо е да сте твърди. Можете да вземете готово настъргано сирене. Продава се във всеки супермаркет. Нарежете копъра на ситно.

Изсипете разбърканата смес в загрят тиган с олио. Пържете до готовност на среден огън. Когато омлетът е готов, отгоре се разпределя сиренето и се поръсва с билки. Покрийте тигана с капак за две минути. През това време сиренето ще се разтопи върху омлета. Сега омлетът може да се извади от тигана и да се разпредели в чинии.

♦ КАК ДА ГОТВИТЕ ОМЛЕТ В МУЛТИКОКОРВ ИЛИ ФУРНА

Сега нека да разберем как да приготвим омлет в бавна готварска печка. За четири яйца се нуждаем от чаша мляко и сол на вкус. Смесете яйцата с млякото, солта и разбийте с миксер. Ако няма миксер, можете да разбиете яйцата с обикновена бъркалка.

Намажете леко тигана за мултикукър с олио. И намазваме не само дъното, но и страните. Изсипете сместа за омлет в нея.

Затворете капака на мултикукъра и включете режима за печене. Можете да проверите времето за печене на омлета в инструкциите за вашата мултикукър.

След изпичане оставете омлета да изстине малко. Сега можете да вземете готовия омлет и да го сервирате на масата.

Печете омлет във фурната

Каква е разликата между омлет, приготвен на тиган, и омлет, изпечен на фурна?

Първо, не е необходимо да се бие. Второ, той се готви малко по-дълго, но ще бъде буен и румен от всички страни. На трето място, можете да печете омлет в няколко форми едновременно.

Как да приготвим омлет във фурната?

Ще ни трябват десет яйца, половин литър мляко, една чаена лъжичка без сол, масло за намазване на фритюрника и за порционни парчета.

Смесете яйцата с млякото и солта. Загряваме фурната до температура от двеста градуса. Изсипете сместа за омлет в тава за печене, предварително обилно намазана с масло, и я изпратете във фурната. Печете около тридесет до четиридесет минути.

Изваждаме готовия омлет от фурната, нарязваме на порции. Подредете в чинии. Поставете чаена лъжичка масло върху всяко парче омлет.

♦ ГОТВЕНЕ НА ДЕТСКИ ОМЛЕТ СЪС И БЕЗ СИРЕНЕ

Това е рецепта за омлет, който се приготвя в детската градина. Мнозина вероятно си спомнят вкуса му от детството. Тогава той изглеждаше най-вкусният на света. И домашният омлет не можеше да се сравни. И така, ето рецептата за бебешки омлет. Тук има малък нюанс. Обикновено правим омлет, като първо разбием яйцата. В тази рецепта трябва да поставите яйца в мляко. След това, когато се смесят, определено няма да се разбият. Точно това ни трябва.

Трябват ни четири яйца, двеста грама мляко и сол на вкус.

Разбъркайте добре яйцата с млякото. Посолете и разбъркайте отново. Намажете тава за печене с растително масло. Сега изсипете сместа за омлет в него. Поставете омлета в предварително загрята фурна. Печете го при температура от двеста градуса за около тридесет минути. При печене не отваряйте фурната, иначе омлетът ще падне. Извадете омлета от фурната и го нарежете на порции.

Готвене на омлет със сирене

А сега една много вкусна рецепта за омлет със сирене.

За две порции се нуждаем от:

• четири яйца
• Сто грама мляко
• Супена лъжица брашно
• Петдесет грама твърдо сирене, настъргано
• Малко копър
• Супена лъжица растително масло
• Сол и черен пипер на вкус

Разбъркайте старателно яйцата с млякото. Сега трябва постепенно да добавяте брашно, като непрекъснато бъркате яйцата. За да стане тестото пухкаво, разбийте го за няколко минути с миксер или блендер. Добавете ситно нарязаните билки към сместа за омлет, сол и черен пипер.

Загрейте олио в тиган. След това огънят може да бъде намален. Сега внимателно изсипете сместа за омлет и покрийте тигана с капак.

Трябва да изпържите омлета от двете страни. Изпечете първо от едната страна, около седем минути. След това внимателно обърнете и запържете омлета за още две минути.

Сложете готовия омлет в чиния. Отделно настържете сиренето на едро ренде и поръсете върху омлета. Навийте омлета. Оставете да престои малко. Горещият омлет ще разтопи сиренето. Омлетът със сирене е готов. Сега можете да го нарежете на порции и да почерпите семейството си.

♦ ГОТВЕНЕ НА КЛАСИЧЕСКИ ОМЛЕТ

Сега нека разберем рецептата за класически омлет. За приготвянето на ястието се нуждаем от четири яйца, мляко или сметана, супена лъжица пшенично брашно и сол.

Разделете внимателно белтъка и жълтъка в отделни купи. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на класически омлет жълтъкът и протеинът трябва да бъдат разбити отделно. Оставете черупката от едно яйце. Ще ни бъде полезен като мярка за мляко.

Белтъците се разбиват енергично с вилица, докато на повърхността се появи бистра пяна. След това разбийте жълтъците. След това смесваме белтъците с жълтъците и продължаваме да разбиваме с миксер. Сега можете да добавите мляко. Взимаме останалата черупка и я използваме като мярка за мляко - половин черупка мляко на яйце. Това е стара и доказана от много поколения мярка за омлет.

Вместо мляко можете да добавите сметана, кефир, заквасена сметана към омлета. Можете да използвате и бульони - месни или рибни.

За да стане омлетът гъст, добавете брашно към сместа за омлет. Може да се замени с грис. Посоляваме и пиперваме омлета на вкус.

Загряваме тигана. Слагаме масло или гхи и изчакваме докато се разтопи. Сега можете да изсипете сместа за омлет. Намалете котлона до среден и покрийте тигана с капак. След няколко минути, когато повърхността на омлета започне да изсъхва, внимателно го издърпайте с шпатула и го обърнете. Пържим още три минути. Класическият омлет е готов.

РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА СЪС СНИМКА НА ВСЕКИ ЕТАП ОТ ПРИГОТВЯНЕ НА ОМЛЕТ НА ФРЕНСКИ (БЕЗ ДОБАВКА НА МЛЯКО) .

Готвене на омлет с наденица

Омлетът с наденица е обилно и вкусно ястие. Дори начинаещ може да го приготви. И така, рецептата за омлет с наденица.

Нека приготвим продуктите:

1. - четири яйца;
2. - сто грама мляко;
3. - сто грама пушена наденица;
4. - една сладка чушка;
5. - сол и бахар;
6. - Слънчогледово олио.

Разбийте заедно яйцата и млякото. Добавете към сместа за омлет нарязани чушка, нарязан пушен колбас. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете олиото в предварително загрят тиган, като го разпределите равномерно по цялата повърхност. Изсипете сместа за омлет. Намалете котлона до среден и печете омлета, покрит, за около петнадесет минути.

Рецепта за омлет в микровълновата.

Разбийте четири яйца, добавете половин чаша мляко, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Намажете добре купа за микровълнова фурна и изсипете сместа за омлет в нея. Печете на пълна мощност. Изчисляваме времето така: отнема 80 секунди за две яйца. За всяко следващо яйце добавете 25 секунди.

Омлет с домати и наденица.

Ще ви трябват пет яйца, сто грама мляко, сто грама пушена наденица, два средни домата, един лук, сол, черен пипер и масло.

Смесете яйцата с мляко, сол и черен пипер. Първо запържете лука, добавете нарязаните на кубчета домати и изчакайте, докато омекнат. Изсипете нарязания на ленти колбас при доматите, разбъркайте и залейте всичко с разбърканата смес. Затворете капака и печете десет минути на среден огън.

♦ ВИДЕО. СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТИ ЗА НАЧИНАЕЩИ:

Приготвянето на пухкав омлет с мляко в тиган е лесно и бързо. Ако следвате предложеното лесна рецептаВинаги можете да приготвите здравословна и апетитна закуска или обилна закуска. Всъщност в това няма абсолютно нищо сложно. В същото време винаги можете да допълните оригиналната основна версия с приятни „бонуси“: наденица, сирене, резени колбаси или варено пиле, зеленчуци, домати, тиквички, резени бекон, гъби. Всъщност вероятните допълнения могат да се изброяват безкрайно, тъй като различни продукти са перфектно съчетани с такава основа, което прави обичайното ястие по-вкусно и по-задоволително всеки път. Така че експериментирайте по-смело!

Време за готвене - 10 минути.

Броят на порциите е 1.

Съставки

За да приготвите вкусен пухкав омлет с мляко в тиган, ще ви трябват следните продукти:

• голямо пилешко яйце - 3-4 броя;
• масло - 20 г;
• краве мляко - 50 мл;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• смлян пипер - 1 щипка;
• сол на вкус.

Как да приготвим пухкав и вкусен омлет с мляко в тиган

Ако не знаете как да приготвите вкусен омлет с мляко в тиган, така че да се окаже розов и пухкав, тогава тази рецепта е за вас. Просто трябва стъпка по стъпка да следвате всички препоръки, дадени тук, и тогава на вашата маса ще има питателно и апетитно ястие от най-непретенциозния набор от съставки.

1. Първо, в дълбока купа, трябва да разбиете пресни големи пилешки яйца.

1. След това трябва да налеят мляко в тях.

1. Изсипете супена лъжица растително масло в сместа.

1. Получената смес трябва да бъде осолена. Добавете и 1 щипка прясно смлян черен пипер.

Забележка! Можете също да добавите други подправки към сместа за омлет, ако желаете. Какво може да бъде? Между подходящи опциизаслужава да се отбележи смес от чушки, италиански билки, риган, сушен босилек.

1. Сега трябва да разбъркате добре всичко, за да постигнете максимална еднородност. За да направите това, можете да използвате или обикновена вилица или бъркалка, или миксер.

1. Когато сместа за омлет е готова, ще трябва да изпратите тиган на печката. В идеалния случай се използват съдове за готвене с керамично или незалепващо покритие (такива версии няма да позволят резултатът от вашата кулинарна дейност да изгори, но ще ви помогне да постигнете апетитно румен цвят). Настройте на умерена топлина. Сложете парче масло в загрят тиган.

1. Когато маслото се разтопи напълно и по повърхността му започнат да се образуват малки мехурчета, изсипете омлетната смес в тавата. Веднага, но не прекалено активно, трябва да преместите сместа от краищата на съдовете към центъра с кулинарна шпатула. Тиганът с омлет се покрива плътно с капак. Не е нужно да пържите вкусно и великолепно ястие твърде дълго. За да не стане тънък омлетът в тигана, просто изчакайте, докато течните "дупки" на повърхността му почти напълно изчезнат.

1. Всичко! Можете да изключите огъня и да свалите съдовете с съда за яйца от котлона. Изпратете готовия омлет в чиния, като го сгънете наполовина.

Готов! Добър апетит!

Забележка! Можете да готвите такова непретенциозно ястие, като същевременно запазите неговата ефирна, лека, деликатна текстура, не само в тиган. Има рецепти за бавна готварска печка, фурна и дори микровълнова печка.

Тайните на приготвянето на великолепен омлет с мляко в тиган

Ако решите да зарадвате себе си или близките си с пищен омлет с мляко в тиган и се опитвате да получите порестата структура на готовото обилно ястие, помислете за препоръките, дадени тук:

1. Ястие с яйца ще втаса добре и няма да се утаи, ако изберете правилния тиган. Обилната закуска се приготвя най-добре в тиган с високи страни и плоско дъно.

1. Ако правите лакомство на базата на три яйца, тогава е оптимално да вземете тиган с диаметър 15 см. Когато съдовете са по-широки, сместа за омлет просто се разстила и резултатът е палачинка. Не използвайте контейнери с по-малък диаметър. Разбира се, в този случай ястието ще се окаже високо. Но най-вероятно ще бъдете неприятно изненадани от прекомерната му плътност.

1. И още нещо: не забравяйте да загреете правилно избраните ястия, преди да излеете сместа за омлет в нея в чист вид или с добавки. Много е важно! По правило в студен тиган ястие с яйца просто не се надига или веднага пада.

Класическият омлет с мляко е много популярен, особено сред спортисти или хора, които водят активен начин на живот. Именно съдържанието на протеини и въглехидрати насища тялото с енергия и жизненост за целия ден. Затова ястието е идеално за закуска. Има няколко варианта как да приготвите омлет с мляко в тиган или на пара. За да намерите вашата рецепта, е по-добре да опитате поне няколко начина. Но първо, помислете за състава на ястието, а също така научете за ползите и опасностите от омлета.

Хранителна стойност и ползи от бърканите яйца

Хранителната стойност на омлет на 100 г: мазнини - 7,5 г, протеини - 8,6 г, въглехидрати - 2,3 г. Включени са също витамини, аминокиселини и макронутриенти. Защо бърканите яйца са полезни и как хранителният му състав влияе на тялото ни?

• Витамин А. Основен антиоксидант за здрава кожа, зъби и кости.
• Витамини от група В.Поддържайте нормално нервна системаи мускулен тонус, ускоряват метаболизма.
• Витамин D. Укрепва кръвоносните съдове, предотвратява стареенето на кожата.
• лутеин. Намалява нивото на холестерола в кръвта.
• Калий, фосфор, желязо, фолиева киселина, мед- поддържайте нормално имунна системаорганизъм.

Омлетът е полезен и при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е задушен омлет, който се включва в диетите при заболявания на храносмилателната система, както при висока, така и при ниска киселинност. Ястието е нежно, меко и не е тежко.

Вреда или противопоказания

Не толкова самото ястие, а основният му компонент - яйцата - може да навреди на всяко здраво тяло, ако са небрежно избрани. Те са основният преносител на салмонелоза. Така че не пийте сурови яйцаако не сте сигурни в качеството им.

В допълнение, използването Голям бройпротеинът може да доведе до бъбречна недостатъчност, както и до повишаване на нивата на холестерола, което причинява атеросклероза. Дневната норма за възрастен е не повече от 3 яйца.

И не по-малко важен момент- Приготвеният на пара омлет е по-здравословен от пържения на тиган. Високо нивоканцерогените, които се отделят при нагряване на растително масло, насърчават образуването на ракови клетки.

Калорично съдържание на традиционен омлет

Калоричното съдържание на омлет е двусмислено понятие. Може да се готви в мляко, вода, кефир. С добавка на подправки, различни пълнежи. Калоричното съдържание на омлет на 100 g е 184 kcal (включително яйца, растително масло и мляко). Колко калории има в омлет от 2 или 3 яйца? В крайна сметка, за да отслабнете, е важно правилно да съставите ежедневна диета. Ако говорим за конкретно количество, тогава калоричното съдържание на омлет:

• от 2 яйца с мляко - 186 kcal;
• от 3 яйца с мляко - 362 kcal.

Често ястието се приготвя с различни добавки и то не само в тиган. Следва калоричното съдържание (на 100 g) на омлет с добавка на други съставки на различни начиниготвене:

• с домати в тиган - 162 kcal;
• със сирене в растително масло в тиган - 345 kcal;
• с задушено мляко - 136 kcal;
• на яйчен прах - 205 kcal;
• на вода без растително масло - 95 kcal;
• протеинов омлет на кефир - 57 kcal.

Вкусна и проста класическа рецепта в тиган

За да изпържите обикновен омлет в тиган по всяка рецепта, трябва да изберете само пресни пилешки яйца. Извадете ги от хладилника преди готвене, за да се затоплят. стайна температура. По-удобно е да изпържите омлет в тиган с дебело дъно, например чугун. Но тъй като не всеки го има, можете да вземете тиган с незалепващо покритие. Важно правило- Съдовете за готвене трябва да са сухи.

Много хора са загрижени за съдържанието на калории и ползите от ястие, приготвено в тиган. Как да приготвим омлет без масло? За съжаление, без да се използва олио, се приготвя само на пара. За тези, които са на диета, можете леко да намажете съдовете със зехтин. Да, една чаена лъжичка Слънчогледово олионяма да навреди. Но маслото ще даде специален мек вкус и аромат.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще имаш нужда:

• яйца - 2 броя;
• мляко - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• зелени - няколко стръка копър и (или) магданоз.

готвене

1. Разбийте яйцата с миксер. Първо на ниска скорост, след това на максимална скорост.
2. Добавете мляко, сол, подправки. Отново разбийте добре.
3. Загрейте добре тигана. Намажете с растително масло.
4. Изсипете в разбитата яйчена смес. Гответе на среден огън за 2-3 минути. След това поставете слаб огън, покрийте с капак и гответе още 3-4 минути, докато стегне.
5. Сервирайте готовото ястие с нарязани билки.

Обръщане лесно и правилно

Как да си направим омлет от яйца и мляко в тиган? И как да го изпържим от другата страна? Много просто.

1. Използвайте капак на тенджера или тиган.Когато ястието се приготви от едната страна, вземете широк плосък капак с удобна дръжка, покрийте тигана и обърнете яйчената маса върху капака.
2. Сложете тигана на огъня и сложете обърнатия омлет от капака.По-добре е да вземете капак от керамика или стъклокерамика - масата ще се плъзне лесно и няма да се повреди.
3. Добавете настъргано сирене.Към рецептата за омлет с мляко и яйце в тиган може да се добави настъргано сирене. Тогава сместа ще бъде по-гъста и няма да се разпадне, съответно ще бъде лесно да се обърне.

пухкав омлет

Мнозина помнят ефирното и високо парче омлет от детска градина. Но в обикновения живот го приготвяме по съвсем различен начин. Има рецепти за великолепен омлет от мляко и яйца както на тиган, така и на фурна.

4 тайни за готвене

1. Съотношение на млякото и яйцата. 1 яйце трябва да има 100 мл мляко. Това е идеалната пропорция.
2. Не разбивайте яйцата.Не използвайте блендер или миксер. Смесете яйцата и млякото с бъркалка или вилица.
3. Не добавяйте брашно.Така омлетът ще стане по-нежен и мек на вкус.
4. Не отваряйте капака.Ако готвите ястие в тиган, не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът няма да втаса. И ако е във фурната - не отваряйте вратата до края на печенето.

Ще имаш нужда:

• яйца - 4 броя;
• мляко - 400 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. Разбъркайте яйцата с мляко, сол и подправки.
2. Намажете съд за печене или тиган с растително масло.
3. Изсипете сместа до половината от съда и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 30 минути. Или сложете тигана на среден огън и след като сместа стегне, покрийте с капак, поставете слаб огън и оставете да къкри за около 20 минути.

Варен въздушен омлет

Има рецепта за класически омлет на тиган, диетичен и по-здравословен. Необичайна идеяварен омлет е актуален за тези, които следват фигурата си, както и за малки деца. Този метод на готвене е добър, защото в процеса не е необходимо да следвате горенето, обръщате, намалявате котлона. Ястието ще бъде приготвено без ваше участие.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - 150 мл;
• сол, подправки - на вкус;

готвене

1. Разбийте яйцата със сол с миксер или бъркалка на буйна пяна.
2. Изсипете млякото и разбийте отново.
3. Вземете 2 торби за печене (ако няма такива, можете да използвате обикновени пластмасови). В тях се изсипва разбитата маса. И оставяйки малко място, завържете на силен възел.
4. Когато водата в тигана заври, поставете торбичката в нея и гответе 30 минути на умерен огън. Не покривай.
5. Когато ястието е сготвено, извадете съдържанието, нарежете торбичката и сервирайте.

Да знаете как да направите омлет от яйца и мляко и да го направите перфектен, отнема повече от една практика. Изберете правилния температурен режим, спазвайте точното съотношение на яйцата и млякото (кефир или вода), използвайте удобни прибори (включително незалепващ тиган, дървена или пластмасова широка шпатула). И тогава обичайната рецепта за омлет значително ще ви спести време и ще ви развесели.