Българският пипер се счита за един от най-полезните продукти на ежедневната диета. По количество хранителни вещества нито един зеленчук не може да се конкурира с него. Особено вкусни и ароматни са ястията, приготвени с пресни чушки. Червеният цвят на зеленчука придава празничен вид на всяка салата. Към такъв специален продукт през цялата годинадонесе ползи и доволен от вкуса си, струва си да научите как правилно да го съхранявате и замразявате у дома.

Как да замразим чушките за зимата

Основният вид съхранение на зеленчуци с високо съдържание на сок се счита за замразяване. Този процес гарантира запазване на полезните вещества, цвета и формата на продукта. Основната разлика в видовете замразяване чушкаТова е метод за предварителна подготовка. При избора на първо място те се отблъскват от ястия, които по-късно ще бъдат приготвени на базата на полуфабрикат. Също така си струва да се вземе предвид обемът на фризера и неговата форма.

Замразяващият пипер е от три вида:

1. парчета
2. изцяло
3. под формата на завършен полуфабрикат

Първият вид се използва за по-нататъшно приготвяне на супи, яхнии и салати. Основното му предимство е значително спестяване на място във фризера. Плътно уплътнените парчета ви позволяват да приготвите голямо количество пипер за зимата. В този случай продуктът няма да пречи на отварянето на вратата и няма да създава допълнителни неудобства.

Вторият вид е подходящ за пълнене и декориране на празнични ястия. След като се размразят, целите чушки могат да бъдат нарязани и гарнирани със салати и други предястия. Кухината вътре може да се запълни с кайма, сирене или пържени зеленчуци. Във всеки случай всичко се отблъсква от въображението и уменията на готвача. Този тип съхранение затруднява събирането на голямо количество продукт и изисква по-голяма камера за съхранение.

Третият тип е подходящ за дългосрочно съхранение и помага значително да се спести време, което по-късно ще бъде изразходвано за готвене. След обработка и изсушаване вътре се поставят цели сладки чушки, каймата, пържените зеленчуци и ориза. Можете да започнете приготвянето с варени моркови с подправки. Пълнените по този начин чушки са напълно готови за по-нататъшна обработка. Може да се готви по всякакъв начин: сварете, задушете или запържете. След това полуготовият продукт се опакова и изпраща до фризер. Такива заготовки ще изискват много място, но използването на метода може значително да ускори и улесни кулинарния процес.

Как да замразим чушките? Инструкции за замразяване

Процесът започва с подбор на пресни и едри плодове без повреди. Всички повредени части по време на подготовката трябва да бъдат отрязани. Важно е да изберете висококачествени чушки с най-дебели стени. Такива зеленчуци замразяват по-добре и запазват голямо количество хранителни вещества. Приоритет трябва да се дава на плодовете от собствената ви градина. Купените от магазина чушки са най-често восъчни и обработени. химични съединенияза по-добро съхранение.

Следва почистването. Всеки плод е задължително да се измие старателно. След това те започват да почистват: преградите и семената се отстраняват, а краката се отрязват внимателно. За да премахнете вътрешностите на чушката и да не повредите сочните й стени, всичко се прави на ръка. На този етап си струва да се уверите, че вътре не са останали семена. За да направите това, заготовките допълнително се изплакват във вода.

Следващата стъпка е изсушаване и премахване на всякакви признаци на влага. Необходимо е правилно да подредите всички зеленчуци върху суха кърпа и да изчакате да изсъхнат напълно. Можете да ускорите процеса със салфетки и кърпи, но е препоръчително да оставите чушката да изсъхне на открито за поне час. След това пристъпете към нарязване на филийки или филийки. Избраният вид зависи от това коя домакиня е харесала рецептата.

След внимателна подготовка чушката се поставя върху кърпа или кухненска салфетка от плат, която се разстила до дъното на камерата за замразяване. Можете да използвате специална пластмасова тава. Целите чушки се поставят една в друга под формата на пирамида. Това ще спести място и ще предотврати повреда на ръбовете. Препоръчително е да покриете подредените зеленчуци с кърпа, за да не влиза въздух в тях при отваряне на фризера. Заготовките се оставят във фризера за два дни, след което замразените чушки се изваждат и се опаковат в плътни найлонови торбички или специални контейнери за замразени зеленчуци. Този начин на съхранение ще осигури витамини за цялата зима и е идеален за обогатяване на различни рецепти.

Оптималната температура за бързо замразяване на пресни чушки се счита за 20 градуса под нулата. В този режим продуктите не губят хранителни вещества и остават по-еластични при последващо размразяване. Срокът на годност на такива запаси може да варира от шест месеца до 10 месеца. Всичко зависи от първоначалното състояние на плодовете и спазването на всички правила за прибиране на реколтата.

Тайните на готвене на ястия на базата на замразен пипер

За приготвянето на първите ястия се добавят полуготови продукти топла водаведнага след като ги извадите от фризера. Така зеленчуците придават целия си вкус и не губят яркия си наситен цвят. Важно е да не ги държите дълго време във вряща вода, така че всичко останало в тях полезен материалзапазени в достатъчно количество. Замразените чушки са най-подходящи за приготвяне на зеленчукова супа-пюре. В същото време консистенцията на ястието се допълва от ароматен и ярък вкус.

Август е сезонът за беритба на звънец или сладки пиперки. През този период цената на един зеленчук е най-достъпна. Предлагаме ви да опитате да приготвите чушки, като използвате някой от методите за замразяване по-долу. Замразените зеленчуци запазват максимум хранителни вещества и със сигурност ще ви бъдат полезни за приготвяне на различни ястия през зимните месеци.

Процесът на приготвяне на чушки за замразяване включва няколко етапа:

1. Измийте добре зеленчуците под течаща вода.
2. С остър нож изрежете сърцевината, отстранете всички семена и жилки вътре в шушулките. Ако оставите светлите части на пипера, тогава ястието, приготвено от такъв зеленчук, ще бъде горчиво.
3. Още веднъж измиваме шушулките от остатъците от семена и нарязваме влакна.
4. Подсушете чушките с хартиени кърпи памучна тъкан. Сушените зеленчуци ще запазят формата си по-добре при замразяване, а самото замразяване ще бъде ронливо.

Във видеото Елена Дебердеева ще ви разкаже за два начина за бързо белене на чушки.

Четири начина за замразяване на сладки пиперки

Метод първи - замразяване на цяла чушка

Този метод за замразяване на чушки е може би най-лесният. Готовите цели чушки просто трябва да се сгънат една в друга, образувайки "пирамида". За да предотвратите слепването на чушката, всяка шушулка трябва да бъде увита в малко парче целофан. За да направите това, можете да нарежете опаковъчната торбичка на няколко парчета, с размер около 10 сантиметра от всяка страна. Пирамида от пипер се поставя във фризерен плик, максимално, целият въздух се освобождава от него и се поставя във фризера за съхранение. По-късно за плънка се използват цели замразени чушки.

Метод втори - замразяване на чушки на кубчета или ивици

Този метод на замразяване също няма да ви създаде трудности. Обелените, измити и подсушени чушки първо се разполовяват по дължина, след което всяка половина отново се разрязва по дължина. Сега трябва да нарежете получените резени черен пипер на тънка ивица или кубчета. Размерът и формата на разфасовката зависи от това какво смятате да правите с такъв пипер в бъдеще. За пица и супи например е по-удобно да използвате нарязан пипер, но за зеленчукова яхния - кубчета. Натрошените чушки се поставят в торбичка за фризер и се изпращат във фризера. След няколко часа можете да разклатите торбичките, така че леко замразените зеленчуци да стърчат и в резултат на това замразяването е ронливо.

Трети метод - замразяване на печени сладки чушки

При този метод чушките първо се пекат във фурната. За да направите това, шушулките се измиват, без да се отстранява дръжката със семена. Чушките се поставят върху тава за печене, намазнена растително масло, и се поставя във фурната за около 40 минути. Щом зеленчуците се зачервят, се изваждат, слагат се в тенджера и се затварят плътно с капак за 15 минути. След това, като държите шушулките за дръжката, отстранете кожата и след това отстранете всички вътрешности. Тези чушки са изненадващо ароматни и вкусни, така че когато белите чушките, трябва да се опитате да запазите сока, който ще се откроява от тях. По-нататък обелените чушки се нарязват на малки парченца, подреждат се в контейнери и се заливат с получения сок. Заготовката се съхранява във фризер. Тези замразени чушки са идеални за салати.

Метод четвърти - замразяване на пълнени чушки

По този начин вече пълнените с кайма чушки се замразяват. В същото време чушките могат да се пълнят както „сурови”, така и предварително бланширани във вряща вода (около 1 минута). Бланширането прави зеленчука по-мек, което позволява да се напълни по-плътно с кайма. Готовите пълнени чушки се замразяват във фризера върху равна повърхност за един ден. След това се прехвърлят във фризерни пликове и се изваждат за дългосрочно съхранение във фризера.

Температура за замразяване на чушки и срок на годност

Оптималната температура за замразяване е от -19°C до -32°C. Шоковият ефект на температурата ви позволява да запазите най-добре всичко полезни характеристикипродукти.

Спазването на този температурен режим ще позволи на чушките да оцелеят през цялата зима, до следващата реколта.

Вижте видео рецептата за замразяване на чушки от канала - "Как се готви".

Вижте видеото: „Как да замразим чушки за зимата. Два начина."

Можете да спестите максимално количество полезни за тялото компоненти, като приберете зеленчуци във фризера. Почти всички зеленчуци от градината могат да бъдат замразени. Минусите температури практически не променят вкуса и текстурата им. Преди да пристъпите към приготвянето на продукта, важно е да знаете как правилно да замразите чушките за зимата. Много зависи от качеството на продукта, съдовете и хладилника.

Към днешна дата има специални фризери в продажба. Те са с размерите на хладилник и са предназначени единствено за съхранение на храна.

Възможно ли е да се замрази черен пипер за зимата

Можете да си купите зеленчук в супермаркет през зимата, но цената е прекомерна. Ето защо много домакини мислят как да събират пипер за зимата. Може да се консервира, суши, осолява и маринова. Напоследък най-популярният метод за запазване на детайла е замразяването. При обработката зеленчукът не губи своите хранителни вещества и витамини. Запазено ярък цвяти зеленчуков вкус.

Замразяването на сладък зеленчук е не само възможно, но и необходимо. Използвайте замразени зеленчуци за приготвяне на омлети, супи, салати, яхнии, сладкиши и т.н.

Избор и подготовка на зеленчук преди започване на процеса

За прибиране на реколтата е необходимо да изберете зрели, пресни плодове, без видими повреди. И сладки, и люти чушки са подходящи. Отрежете вдлъбнати и повредени части. Сочните и дебелокожи екземпляри са подходящи за замразяване, тъй като съдържат максимум полезни вещества.

Приоритетно плодовете, които се отглеждат самостоятелно личен парцел. Зеленчуците от супермаркета се обработват с химикали за дълготрайно съхранение. Ако няма такива, тогава зеленчуците се купуват на пазара. Важно е да попитате продавача откъде са събрани. За да сте сигурни, проверете плодовете с дозиметър.

Избраните зеленчуци се измиват обилно под течаща вода. По-добре е да измиете всяко копие отделно, обърнете внимание на зоната близо до опашките, тя се натрупва най-голямото числокал.

За по-добро почистване на семената можете да изплакнете парчетата във вода.

Поставете с разрязаната страна надолу върху кърпа и оставете да се отцедят и изсъхнат. Процедурата отнема повече от час.

След подготовката започва самият процес на замразяване. Във фризера трябва да поставите кърпа или салфетка и да я излеете на един слой. Покрийте с друга салфетка отгоре, за да предпазите от топъл въздух, който влиза при отваряне на камерата.

Ако ги замразите цели, тогава е по-добре да ги добавите едно към едно, от най-голямото към най-малкото. Дръжте във фризера за два дни. Ако има функция за бързо замразяване, е възможно по-малко.

Подготовка на хладилника

Фризерите и хладилниците трябва да бъдат подготвени преди сезона на замразяване на зеленчуци. Прегледайте останалите миналогодишни запаси и изхвърлете излишното.

Изключете хладилника от контакта за няколко часа и го размразете. Избършете всички рафтове и контейнери, предназначени за замразяване с вода и сода. Избършете старателно със суха кърпа. Ако е възможно, не включвайте фризера за 3 дни.

Важно е правилно да сортирате продуктите във фризера, да спазвате правилата на квартала. Месо, риба, замразени зеленчуци и плодове трябва да са в отделни отделения.

След това включете инсталацията в мрежата и изчакайте, докато температурата падне до желаната стойност.

Какви прибори са ви необходими

Можете да замразите в следните контейнери:

1. Плътният полиетиленов плик е най-универсалният вариант. Опаковката перфектно съхранява плодовете както на парчета, така и като цяло.
2. Пластмасови контейнери с капаци. Препоръчително е да използвате правоъгълна форма, която може да се постави един на един и по този начин да се спести място.
3. За чушки са подходящи и пластмасови бутилки. Обърнете внимание на контейнера с голямо гърло.
4. Стъклени и метални съдове не са подходящи за замразяване. Тези материали са много чувствителни към температурни промени.

Най-добрите начини за замразяване на чушки у дома

Има много начини за замразяване. Можете да опитате два вида замразяване наведнъж и да сравните резултата през зимата.

Цяла във фризера

Плодовете могат да се замразяват както пресни, така и след предварително бланширане.

За приготвяне ще ви трябват средни, месести екземпляри. Важно е чушката да е свежа и с правилна форма.

• Измийте всеки плод и отрежете стъблото в кръг. Отстранете семената и ципите с ръцете си. Изплакнете пипер на зърна в средата и поставете разреза върху кърпа. Екземплярите трябва да изсъхнат.
• Сгънете чушките една в друга под формата на пирамида и поставете в найлонов плик.
• В средата на чушката може да се поставят настъргани моркови, които ще са необходими при пълненето му.

Някои домакини бланшират зеленчука преди замразяване, поради което омекват. Обелете чушките както по-горе и ги сложете в тенджера с вряща вода. Бланширайте за 5 минути. Отцедете в гевгир или цедка. Оставете време да изсъхне и поставете в торба или контейнер.

половинки

Тази заготовка се използва за приготвяне на пълнени чушки. Вземете месести големи екземпляри. Изплакнете и подсушете. Нарежете наполовина и почистете семената и ципите. Сгънете найлонови торбички една в друга. Да замръзне.

на парчета

За супи, салати и сладкиши можете да приготвите филийки, които са удобни за използване и лесни за съхранение в бъдеще. Много домакини, поради спестяване на място, не използват горните методи.

Метод на готвене:

1. За готвене се нуждаете от зеленчук с всякаква форма, възможно е с дефекти.
2. Измийте, подсушете и почистете зеленчуците.
3. Следващата стъпка е нарязването на зеленчуци. Нарежете на подходящи парчета в зависимост от това къде ще се използва. Ако за яхнии и супи, то на парчета. За пица, гарнитури и сос - на половин пръстени.
4. Можете веднага да подредите чушката в контейнери или торби и да замразите. И можете първо да замразите върху чиния и след това да я излеете в торба и да я изпратите в дълбочината на камерата.

Асорти за рагу

Асорти се замразяват по същия начин, както е описано по-горе. За яхния можете да нарежете чушката на едри парчета. За ефектен външен вид трябва да вземете чушки различен цвят- жълто, червено, зелено.

Нарежете готовите плодове и разбъркайте. Може да добавя зелен грах, царевица или други зеленчуци. Разпределете в пликчета и замразете.

Замразяване на печени сладки чушки

Този метод включва печене на зеленчук във фурната.

Метод на готвене:

• Плодовете първо трябва да се измият и да се поставят върху тава за печене.
• Намажете повърхността с растително масло.
• Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
• Когато чушките се зачервят се изваждат от фурната и се поставят в купа. Затворете плътно капака и оставете да престои двадесет минути.
• Когато плодовете се охладят леко, отстранете кората и семките. Важно е да запазите сока, който се отделя.
• Нарежете на парчета и подредете в готови съдове, залейте със сока. Чушките са невероятно сочни и ароматни.
• Поставете детайла в хладилник за съхранение.

Замразяване на пълнени чушки

Този метод включва приготвянето на пипер, вече напълнен с кайма. Можете да напълните зеленчука суров и сварен в солена вода. Предварителното бланширане позволява на чушките да омекнат, което улеснява пълненето им с кайма.

Подредете готови заготовки върху чиния и задръжте за един ден.

С копър и магданоз

Можете да замразите чушки с билки - копър и магданоз. Такава зеленчукова смес ще ви напомня за лятото както на външен вид, така и на мирис. Изглежда добре жълти и червени чушки с билки.

Нарежете на ситно всички съставки, поръсете върху чиния и изпратете във фризера. След това изсипете в контейнери или торби с цип и изпратете за съхранение. През зимата добавяйте към зеленчукови супи и салати.

Температура за замразяване на чушки и срок на годност

Идеалната температура за замразяване на чушки е 18 - 20 градуса. Тя ви позволява бързо да замразите продукта и да запазите неговия цвят, вкус и текстура.

Срокът на годност варира от 10 месеца до една година. Продължителността на съхранение зависи от качеството на зеленчуците и спазването на правилата за замразяване.

Възможно ли е повторно замразяване на продукта

Повторното замразяване не се препоръчва. В крайна сметка при многократно замразяване зеленчукът губи вкуса си. Ястията, приготвени от повторно замразен зеленчук, няма да имат богат вкус.

В този случай се губят полезни вещества и витамини.

Как да размразите замразени чушки

В зависимост от ястието, в което ще се добави чушката, технологията на нейното размразяване зависи:

1. Ако се използва за приготвяне на салата, тогава тя трябва да се размрази по най-нежния начин, като се постави върху горен рафтхладилник. Използвайки този метод, трябва да имате време. В крайна сметка може да отнеме няколко часа, за да се сравни постепенно температурата. След това подсушете плодовете с кърпа и добавете към салатата.
2. Ако зеленчукът се планира да бъде добавен към супа, яхния, сос и така нататък, тогава той не изисква размразяване. Зеленчуковите резени се изпращат веднага в тигана или тигана.
3. Можете да направите отлична гарнитура и да приготвите зеленчуците на пара. Ако няма двоен котел, използвайте добрия стар метод. Вземете малко вода в тенджера. Поставете сито с черен пипер в съд, покрийте с капак и задушете за 10 минути. Важно е да се спазват мерките за безопасност. Гевгирът трябва да съдържа само метални части. След поливане зехтини се поръсва със семена. Вкусен и здравословен десерт е готов.

Българският пипер е богат на витамини. Има отличен вкус и се използва за създаване на много ястия в много страни по света. Страхотен вкус, достъпна цена, визуална привлекателност - това са само някои от положителните му качества.

През зимата, подобно на много други зеленчуци, чушката става по-малко достъпна. В тази връзка ви предлагаме да се погрижите предварително пиперът да не изчезне на масите ви зимен период. За да направите това, трябва да замразите пипера във фризера, където ще се съхранява до зимата.

Методи за замразяване

Метод номер 1

За да подготвите зеленчук за зимата за пълнене, е необходимо да се измие, изсуши и отреже обратночерен пипер, почиствайки вътрешностите. Изплакнете отново отвътре и отвън и подсушете. След като обелете чушките, те трябва да се сгънат като хартиени чаши за семена – една в друга и да се приберат във фризера. Препоръчително е когато замръзнат да ги прехвърлите в някакъв контейнер или торбичка за съхранение и да ги оставите във фризера.

Много удобен начин, т.к. през зимата, ако решите да готвите пълнен пипер, просто трябва да вземете „чашите“ от фризера, да ги напълните с кайма и ориз и да приготвите това прекрасно ястие, без да почиствате и да търсите чушки през зимата.

Метод номер 2

Почистваме измитата и подсушена чушка от вътрешностите и я нарязваме по дължина на няколко чинии. След това нарежете чиниите на малки кубчета и ги сложете в пластмасов съд и ги приберете, за да замразят за зимата. Всичко е просто.

Метод номер 3

Измийте, нарежете и почистете чушката. След това нарежете зеленчука напречно на големи пръстени. След като нарежете, можете да увиете кръгчетата чушка в стреч фолио или да ги поставите в пластмасова купа и да ги изпратите във фризера за замразяване.

Този метод е удобен, ако замразите чушките за зимата за салати или супи.

Метод номер 4

Замразяването на зеленчук на големи парчета е също толкова лесно. Нарежете обелената чушка по дължина на 4 части и я сложете в обикновена найлонова торбичка и я скрийте във фризера.

Когато използвате чушки, не забравяйте да ги размразите малко, преди да ги нарежете. 15-20 минути на стайна температура са достатъчни за размразяване.

Видео за замразяване на варени чушки

През август е време за замразяване на чушките, тъй като цената за него е най-ниска през този период. Само 35 грама от плода на растението съдържат дневната нужда от витамин С, който е необходим на човек. За разлика от други замразени зеленчуци, пиперът запазва цялата аскорбинова киселина в продължение на 90 дни, след което съдържанието започва да пада. Така че има смисъл да го замразите на първо място. Просто трябва да го направите правилно.

Има много различни начинизамразени чушки, включително съветски, в които при замразяване се пълнят с ориз и кайма. Направете същото със зелето. След това остава само да поставите полуготовия продукт в тенджера, бавна готварска печка или тенджера под налягане и да готвите. По-долу ще дадем няколко изпитани рецепти за замразяване на чушки за зимата, ще опишем стъпка по стъпка приготвянето на прочутото българско лечо и най-люто чили.

Рецепта за замразяваща чушка

Съставки

Порции: - +

• чушка1,6 кг

на порция

калории: 37 kcal

протеини: 1,46 гр

мазнини: 0,16 g

въглехидрати: 5,6 гр

10 минути. Видео рецепта Печат

Започваме да приготвяме зеленчуци: отстранете дръжката със семена от добре измити чушки и ги изсушете. Ако формата позволява, струва си да ги замразите цели за по-нататъшно пълнене. Когато външният вид е грозен, има смисъл да го разрежете на половинки, а след това на ленти или кубчета.

Пресните чушки, които ще бъдат замразени цели, трябва да бъдат подредени в пирамида един към един и поставени в найлонови пликове. Опаковайте свободно нарязаните парчета или ивици в торби или разпръснете върху тава. Изпратете към камерата, като зададете максимален режим на замразяване.

След 3-4 часа съберете сурови замразени чушки и ги поставете компактно в торба или контейнер и включете фризера в обичайния режим.

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

Шикарно! Трябва да го оправя

Рецепта за замразяване на лечо от черен пипер

Време за приготвяне: 10 минути

порции: 4

Енергийната стойност

• съдържание на калории - 24 kcal;
• протеини - 1,03 g;
• мазнини - 0,12 g;
• въглехидрати - 4,52гр.

Съставки

• черен пипер, зелен, жълт - по 300 г;
• домати - 600гр.

Стъпка по стъпка готвене

1. Отстраняваме дръжките на сладкия пипер, премахваме семките, нарязваме на ленти или парчета.
2. Измийте доматите, направете резени с дебелина 2 см.
3. Разбъркайте внимателно, за да не изтича сокът от домата, и подредете в контейнери или пликове. Предимството на такава заготовка е спестяването на място.
4. Изпращаме го във фризера, като задаваме максималния режим на замразяване за 3 часа. По-късно се връщаме към нормалната температура.

Рецепта за замразяване с чили

Време за приготвяне: 10 минути

порции: 1

Енергийната стойност

• съдържание на калории - 37 kcal;
• протеини - 1,82 g;
• мазнини - 0,19 g;
• въглехидрати - 8,75гр.

Съставки

• люта чушка - 300гр.

Стъпка по стъпка готвене

1. Поставете добре измитите и подсушени чушки плътно с конус надолу в пластмасова чаша и затворете залепващо фолио. Така по-късно ще бъде по-лесно да извадите точното количество, за да готвите.
2. Поставете чаша люта чушка във фризера и включете шоков режим за 60 минути, след което прехвърлете в нормален режим.

Рецепта за замразяване на люти чушки

Време за приготвяне: 10 минути

порции: 1

Енергийната стойност

• съдържание на калории - 37 kcal;
• протеини - 1,82 g;
• мазнини - 0,19 g;
• въглехидрати - 8,75гр.

Съставки

• люта чушка - 300гр.

Стъпка по стъпка готвене

1. Измийте и подсушете лютите (горчиви) чушки. Загребете всички семена и разпределете нарязаните чушки на равен, тънък слой върху тава или плоска чиния.
2. Поставете във фризера и задайте най-ниската температура за един час.
3. Прехвърлете след 60 минути в нормален режим, опаковайте в контейнер или найлонов плик.

Замразяващи тайни

Опаковайте чушките внимателно, тъй като те обичат да издават аромата си на други храни. Можете също да замразите в печена форма, така че заема много малко място. Фурната се справя перфектно със задачата, където пиперът се слага за 40 минути, а по-късно се поставя в контейнери. В този случай дръжката лесно се отделя. Също така, за да спестите място, препоръчваме да бланширате чушката, но в никакъв случай да не я сварявате. Задушава се и се замразява, пържената също понася добре замразяването.

Колко може да се съхранява

Пиперът може лесно не само да презимува, но и да се съхранява в продължение на една година до следващата реколта, при температура от -18 градуса за първите 3 месеца, като напълно спестява витамин С, а след това го губи до 10%.

В какъв контейнер да съхранявате

Подходящи за опаковане са пластмасови контейнери или торбички за хранителни цели. Ако е лют червен пипер, тогава е удобно да го сгънете компактно в пластмасови чаши и да затворите контейнера без капак с филм, както е във видеото или снимката. Можете да замразите всеки сорт пипер, замразяването се понася добре. Това е доста изгодно, тъй като през зимата се опитват да го продадат възможно най-скъпо, цената достига трицифрени цифри.

Хареса ли ви рецептата?

Шикарно! Трябва да го оправя