Ако все още не знаете как да приготвите шницел от кайма и никога не сте го правили, тогава ще се радвам да ви предложа прост и бърза рецептакоето ще ви помогне с това. Приготвянето на това ястие е доста лесно, достатъчно бързо и абсолютно не изисква специални кулинарни умения. Единственото условие е старателното разбиване на каймата, от това зависи целият процес на образуване на шницел и целостта по време на пържене.

За това прекрасно ястие е подходяща всякаква кайма, използвах пилешко и свинско месо заедно. Шницелът се оказва невероятно вкусен, нежен, сочен и апетитен, така че това ястие ще украси достойно дори празнична трапеза. Към него чудесно подхождат различни гарнитури, вариращи от картофи до зеленчуци.

Съставки:

• 300 г пилешка и свинска каша
• 1/2 глава лук
• сол пипер
• 2 сурови яйца
• галета
• растително масло за пържене

Метод на готвене

Превъртаме пилешката и свинската каша през месомелачка заедно с лука (дори на голяма скара), добавяме сол, черен пипер и разбъркваме до гладкост. Разбиваме получената маса - първо я поставяме в торба и след това със сила я хвърляме на масата от височина 50 - 60 см няколко десетки пъти. Той придобива известен вискозитет, става по-лепкав и послушен.

На залепващо фолиовнимателно омесете каймата на торта с ръце и оформете шницел с необходимия ви размер, с малка дебелина (иначе ще бъде просто котлет).

След това се потапя в разбитото яйце и

добре панирани в галета.

Шницелът е доста добре познато ястие, което представлява тънко нарязани парчета месо, пържени в панировка (галашки). Ако се вгледате внимателно, лесно можете да забележите, че месният шницел е средата между и ескалопа. Първоначално шницелът се приготвяше от цели парчета свинско, пилешко или говеждо месо. Малко по-късно се разпространяват и рецепти за нарязани шницели и шницели от кайма.

Шницел от пилешка кайма - един от най-популярните сортове. Пилешки шницел се приготвя от ситно нарязани пилешки гърди или кайма.

Вкусът на мляния пилешки шницел наподобява пилешки котлет, само че за разлика от него е по-сочен и нежен. Принципът на приготвяне на шницел от кайма е същият като на класическия шницел от парче месо. Основата на шницела - или каймата - се овалва в разбитите яйца и галета, след което се запържва в сгорещено олио до златисто кафяво.

Сега да преминем към рецептата и да видим как да готвя шницел от мляно пилев тиган.

Съставки:

• пилешка кайма - 600 гр.,
• Млян черен пипер - щипка
• Сол на вкус
• Слънчогледово олио,
• яйца - 3 бр.,
• Куркума - щипка
• галета - 100 гр.,

Пилешки шницел от кайма - Рецепта

За да приготвите такъв шницел, можете да използвате както закупена пилешка кайма, така и кайма, приготвена у дома. За приготвянето му пилешки гърдипрекарайте през месомелачка или кухненски робот, или накълцайте с блендер. Сложете пилешката кайма в купа.

Посолява се и се пипер. Регулирайте количеството черен пипер и сол по ваш вкус.

Тъй като яйцата няма да се добавят към каймата, за да стане еластична и да се задържи на куп при пържене на шницелите, трябва да се омеси както трябва. Докато бъркате каймата, препоръчително е да я хвърлите нагоре и да я разбиете по дъното и стените на купата. Чрез такава проста процедура сок, съдържащ протеин, ще се открои от месото, което ще придаде на каймата повече вискозитет.

В отделна купа разбийте яйцата с бъркалка. За да направите шницел от кайма с красив жълто-златист цвят, силно препоръчвам да добавите щипка куркума към тях. Вече неведнъж съм писала, че е много добре тестото за тесто да се оцветява с куркума. След като добавите куркума на прах и сол, разбийте отново яйчената маса.

Поръсете галета върху плоска чиния. Изсипете в тавата Слънчогледово олио. Оставете да се загрее. Преди да пристъпите към оформянето на шницела, ръцете, както и по време на моделирането на котлети, трябва да се навлажнят със студена вода. Вземете малко пилешка кайма. След като разточите топка от нея, сплескайте я на тънка торта. Дебелината на заготовката за пилешки шницел трябва да бъде около 1 см.

Потопете го в разбитото яйце.

След това се прехвърля в купа с галета и се овалва от двете страни.

Процедурата може да се повтори два пъти или дори три пъти в зависимост от желаната дебелина на кората за панировка. Сложете готовите шницели в тигана.

След пържене от едната страна се обръща с широка шпатула от другата страна. Тъй като се пържат достатъчно бързо, огънят трябва да е умерен, за да не загорят. При пържене на пилешки шницели добавете слънчогледово олио.

Рецепта за пилешки шницел от каймакоито разгледахме, трябва да се окажат сочни и със златиста коричка. Ще се радвам, ако тази рецепта за пиле е полезна за в бъдеще. Приятен апетит.

Шницел мляно пилешко месо. Снимка

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Шницелите от кайма са подобни на. Приготвят се също толкова бързо и се оказват не по-малко вкусни. Тези, направени от натурална кайма без странични добавки, имат чисто месен вкус, а мазнината, съдържаща се в свинската кайма (в този случай е по-добре да се използва), спомага каймата да стане по-пластична, а шницелите по-сочни. Каймата за тези плоски котлети се прави най-добре, като свинското месо се усуква в месомелачка. Така че се уверявате, че там няма да има примеси и ще бъдете уверени в качеството на такъв продукт.

Шницел от кайма - фоторецепта на деня.

Съставки:

- яйце - 1-2 бр.,
- рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.,
- черен пипер,
- свинска кайма - 300 г,
- галета - 4 супени лъжици. л.,
- сол.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Когато всички необходими продукти са на една ръка разстояние, можете да започнете да готвите шницели.
По-добре е да смилате чушката сами или да я смилате в хаванче.

Най-добре е пиперът да е прясно смлян, тогава ароматът му се разкрива най-пълно.

Смесете каймата със сол и черен пипер и продължете да я разбивате. За да направите това, трябва да вземете каймата и да я хвърлите на масата от височина. След това събираме каймата на бучка и отново я хвърляме на масата. Тази процедура трябва да се повтори приблизително десет пъти. Трябва да постигнем такъв резултат, че свинската кайма да стане лепкава и пластична, с еднаква консистенция. Това ни е необходимо, за да запазят формата си шницелите и да не се счупят на парчета.

Когато всички процедури с мляно месо са направени и топката, излята от кайма, уверено държи формата си, можете да започнете да оформяте шницели. За да направите това, откъснете средни парчета от кайма, приблизително като котлети.
Взимаме парче кайма и с помощта на дланите на двете ръце му придаваме формата на торта. След това постигаме плоска и широка форма, като класически шницел, вече на масата. Просто не забравяйте да направите това върху домакинско фолио, в противен случай шницелът ще залепне за повърхността.

Разбийте две яйца с вилица. Потопете шницелите в яйчената смес от двете страни.

След това ги потапяме в галета, така че да покрият равномерно котлетите ни.

Запържете готови шницели от двете страни в рафинирано растително масло. Те се готвят достатъчно бързо поради малката си дебелина. Препоръчваме да готвите на среден огън, така че определено ще се изпекат. И няма да са сурови вътре.

Вкусни и сочни шницели от кайма са готови!

Можете да ги сервирате на масата със зеленчуци или картофено пюре.




Старата Леся

Шницел от кайма е вкусен месен деликатес, който наподобява котлет. Едва сега този продукт се прави по-плосък, а хлябът или изобщо не се добавя към каймата, или се слага по малко. Можете да готвите това ястие от всякакъв вид месо, като са подходящи говеждо, свинско и птиче месо.

Как да готвя шницел от кайма?

Вкусните шницели от кайма се готвят бързо и не са трудни, но все пак се нуждаете от известно умение, за да направите продуктите апетитни и да не се разпаднат по време на процеса на готвене. Следвайки препоръките, представени по-долу, всичко със сигурност ще се получи от първия път.

1. По-добре е сами да готвите кайма за шницели.
2. За да могат продуктите да запазят добре формата си по време на процеса на пържене, каймата трябва да бъде старателно разбита.
3. Ако желаете продуктите да имат хрупкава коричка, след панирането може да потопите заготовката отново в яйцето и отново да я оваляте в галета.

Съставки:

• телешко и свинско - по 500 г;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 1 глава;
• галета - 1 чаша;
• сметана - 40 мл;
• сол пипер.

готвене

1. Приготвянето на кайма на шницел започва с факта, че месото и лукът се смилат в месомелачка.
2. Вбиваме 1 яйце, слагаме сол, подправки, сметана и разбъркваме.
3. Получената маса се разбива, оформят се плоски заготовки.
4. Потопете ги в яйцето и галетата.
5. Първо шницелите се запържват, след което се поставят върху тава за печене и се пекат на 180 градуса за 10 минути.

Шницел от кайма като в трапезарията

Шницел от кайма, както и в трапезарията, е много популярен сред много хора. Въпреки че е известно, че освен месния компонент, към него са добавени много други компоненти. След като приготвите продукти по тази рецепта, можете да сте сигурни, че всички любители на столовата храна определено ще ги харесат.

Съставки:

• кайма - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• черен хляб - 200 г;
• чесън - 1 скилидка;
• яйца - 2 бр.;
• галета;
• масло.

готвене

1. Черният хляб се накисва, добавя се към каймата.
2. Там също сложете смлян лук и чесън.
3. Яйцата се разбиват, посоляват се, добавят се подправките, омесват се добре и се разбиват.
4. От мокри ръце се оформят плоски котлети, овалват се в галета и шницелът се запържва от двете страни, както в столовата за кайма до златисто кафяво.

Шницелът от смляно говеждо месо на пръв поглед може да изглежда като обикновени котлети. От една страна, съставът е наистина подобен, защото се използват едни и същи продукти, но самият процес на готвене е различен. В този случай от каймата се оформя тънък сладкиш, който след това се панира и бързо се пържи в сгорещено олио.

Съставки:

• телешка кайма - 800 г;
• галета - 100 г;
• лук - 150 г;
• мляко;
• яйце - 1 бр.;
• сол,
• пипер.

готвене

1. Хлябът се накисва в мляко и след това се изцежда.
2. Лукът се нарязва на ситно в месомелачка.
3. Комбинирайте каймата с лука и хляба, сол и черен пипер.
4. Омесете старателно масата, разбийте и разделете на топки.
5. Те се потапят в разбитите яйца, след което се намазват върху чиния с галета и, търкаляйки детайла върху съд с галета, постепенно го превръщате в тънка торта.
6. Запържете телешки шницел от двете страни до омекване.

Дори тези, които вече са доста уморени от пилешко, ще трябва да опитат. При готвене към каймата се добавя куркума, тя придава на ястието пикантност и наситен цвят. Ако желаете, щипка от тази подправка може да се добави и към галета, за да направите плоските месни шайби още по-ярки и апетитни.

Съставки:

• пилешка кайма - 600 г;
• яйца - 3 бр.;
• сол пипер;
• куркума - щипка;
• галета - 100гр.

готвене

1. Каймата се слага в купа, посолява се, пипер се, слага се куркума и се омесва.
2. Разбийте яйцата отделно.
3. Разстелете галетата върху чиния.
4. С мокри ръце взимат малко кайма, разточват топка от нея, след което я притискат, за да се получи тънък сладкиш.
5. Потопете го в разбито яйце, сложете го в тава с галета и оваляйте от двете страни.
6. кайма в добре загрято олио от двете страни до златисто кафяво.

Шницел от кайма с яйце - рецепта

Шницел от кайма с яйце е необичаен деликатес, много засищащ, а също и красив. Огромното предимство на този деликатес е, че не се пържи в олио, а се пече във фурната и затова се оказва по-малко калоричен и по-полезен. Вместо свинско може да се използват други меса.

Съставки:

• свинско месо - 700 г;
• голям лук - 1 бр.;
• кифличка - 100 г;
• мляко - 100 мл;
• яйца - 9 бр.;
• сол пипер.

готвене

1. Накиснато в млякото, месото, лука руло се прекарва през месомелачка, посолява се, черен пипер и се забива яйце.
2. Всичко се разбърква старателно.
3. От кайма се оформят плоски продълговати питки, в центъра се прави малка вдлъбнатина.
4. Разстелете заготовките върху тава за печене и печете на 180 градуса за 20 минути.
5. След това в вдлъбнатината се вбива яйце и се готви още 15-20 минути.

Шницел от кайма със сирене

Шницел от кайма, чиято рецепта е представена по-долу, се прави от пуешко. Месото на тази птица се счита за много леко, здравословно и вкусно и следователно продуктите от него също ще бъдат апетитни. В този случай продуктът се пържи в тиган, но можете да изпечете и шницел от кайма във фурната, особено ако ястието е приготвено за деца.

Съставки за смлян шницел:

Приготвяне на кайма шницел:

Смесване на кайма за шницел:

Нарежете на ситно лука (обичам да го нарязвам), можете да пропуснете лука заедно с трохите и каймата през месомелачка (това вероятно ще бъде по-правилно). Сложете заедно каймата, лука, накиснатия хляб, сол, черен пипер, добавете яйцето.

Разбъркайте добре каймата, като е желателно да я разбиете. Каймата трябва да стане еластична, колкото по-еластична е каймата, толкова по-лесно се готви шницелът. Готовата кайма разделяме на порционни парчета, от които овалваме топчетата. Удобно ми е да правя топчета от 90гр.

Оформяне и пържене на кайма шницел:

Посолява се яйцето и се разбива леко с вилица. Разстелете галетата на тънък слой върху плоска маса. Потопете топката кайма в яйцето, след което прехвърлете на масата с галета.

Постоянно обръщайки получения котлет, заравнете каймата до дебелината на шницела. Това е доста лесно. Ако е необходимо, добавете галета към масата.

Изсипете достатъчно количество растително масло в тигана. Загрейте тиган на среден огън (моят е 4 от 6). И на този огън запържете шницела от двете страни за около 4-5 минути, това ще бъде достатъчно. Докато се пържат шницелите, ще трябва да се добави олиото. След пържене шницелът е готов, не е необходимо да го печете допълнително.

Шницел от кайма може не само да украси семейна вечеря, но и ще бъде отлична закуска за бира. Добър апетит.

vkusno-i-prosto.ru

Как да приготвим вкусен шницел от кайма?

За много хора шницелът от кайма е един от най-обичаните кулинарни шедьоври, тъй като има деликатен наситен вкус, който може да задоволи буквално всеки гурме, който е ценител на световната кухня.

Работата е там, че някои хора просто не знаят как да приготвят това прекрасно ястие. Има много характеристики при производството на шницел, тъй като такъв котлет трябва да е достатъчно тънък, което е изключително трудно за постигане.

Всъщност приготвянето на едно ястие отнема само 30 минути, а необходимите умения, за да го направите тънко и красиво, можете да придобиете само за 2-3 приготвяния. Въпреки факта, че традиционно ястието се приготвя от телешко или свинско усукване, но ако желаете, можете да го направите и от пилешка кайма.

Как да готвя шницел от кайма?

Много рецепти се предават от поколение на поколение, а класическият начин за приготвяне на шницел е една от тях. В много отношения процесът на приготвяне на ястие наподобява спецификата на готвене на най-обикновените котлети, но все пак трябва да се вземат предвид някои различни точки.

Рецептата за класическата версия на ястието включва приготвянето на следните съставки, които трябва да са под ръка по време на работа:

• 700-800 г кайма;
• 100-150 г галета;
• 1-2 пилешки яйца;
• 100 г лук;
• 50 мл мляко;
• галета;
• растително масло;
• подправки.

Първо трябва да разберете как да готвите шницел според класическа рецепта. На първо място, за да приготвите шницел от кайма, трябва да вземете хляба и да го освободите от кората.

Хлебната троха трябва да се постави в дълбок съд и да се изсипе мляко. След като цялото мляко се абсорбира напълно в пулпата, то трябва да се изцеди, за да се отърве от излишната течност.

След това нарежете на ситно лука. Смилането на лука в блендер не си струва, тъй като това ще провокира отделянето на сок, което ще развали вкуса.

След това трябва да смесите целия обем мляно месо с яйце, лук и хляб и в допълнение добавете малко сол и черен пипер. Съставът за шницела трябва да се омеси. Освен всичко друго, той може да бъде отбит, така че консистенцията му да е по-вискозна и еластична от масата, предназначена за обикновени котлети.

След това трябва да разделите каймата на порционни топки, които по-късно ще се използват за приготвяне на тънки шницели. След това трябва да вземете останалото пилешко яйце, да го разбиете в плитка чиния, добавете малко сол и разклатете.

Поръсете бисквити върху дъската. Първо трябва да поставите тигана на огъня и да изсипете растително масло в него, за да може да се затопли добре. Потопете всяко топче в яйчената смес и след това в галетата. Върху галета шницелът трябва да се сплеска, за да стане възможно най-тънък.

Готовите котлети трябва да се преместят в предварително загрят тиган и да се запържат за около 4-6 минути. В процеса на пържене ще трябва постепенно да добавяте олио, тъй като бързо се пържи.

Класическата рецепта за приготвяне на шницел от кайма с яйце има деликатен вкус, но ако желаете, можете да използвате друга опция, която ще се хареса особено на хората, които не обичат лука. Методът на приготвяне на такова ястие не се различава твърде много от варианта с лук. Въпреки това, за да направите текстурата нежна, можете да увеличите съдържанието на хляб.

По принцип каймата се приготвя по същия начин, както в първия случай, но могат да се добавят 2 пилешки яйца, за да стане по-вискозна. Пърженето на шницел от кайма без лук не се различава от класическия вариант за готвене. Такъв шницел върви добре със сос от заквасена сметана, така че трябва да се използва като добавка.

Как да готвя шницел от мляно пиле?

Хората, които се опитват да се придържат към здравословен начин на живот, трябва да обърнат внимание на шницел от мляно пиле, тъй като този вариант е по-малко калоричен, но в същото време по никакъв начин не отстъпва на вкус от традиционния вариант.

Най-добре е да си направите собствена кайма и да вземете пилешки гърди за нея. Купената от магазина кайма често е с лошо качество и съдържа твърде много вода, така че не може да бъде идеална основа за такова ястие.

За да приготвите ястието, ви трябват само 0,5 кг кайма. Освен това ще ви трябват около 150 г бял хляб, мляко, лук, 2 яйца и бисквити.

За да направите истински кулинарен шедьовър, трябва да накиснете хляба наполовина и да го изстискате, за да премахнете излишната течност. Към накиснатата троха добавете 0,5 кг пилешки туист, яйце и нарязан лук. За да получите хомогенна маса, трябва да я прекарате няколко пъти през месомелачка. В отделен съд разбийте добре яйцето с добавяне на минимално количество сол.

Пилешките шницели от кайма трябва да се панират с галета, придавайки им желаната форма.

След като прехвърлите готовите шницели в горещ тиган, трябва да ги изгладите с лъжица, тъй като пилешката кайма има тенденция да се свива силно по време на пържене, което ще доведе до прекалено дебели готовите котлети.

След около 2-3 мин. струва си да обърнете шницелите на обратната страна и да запържете още около 2 минути.

Пилешки шницел може да се премести в отделна чиния и да се сервира с всякакъв вид гарнитура. Пилешки шницел се съчетава добре с гъби или сметанов сос, който може да се поднесе като допълнение към трапезата.

gotovimsrazu.ru

Шницелът от кайма е достоен конкурент на котлетите

Ястията от мляно месо отдавна са получили всеобщо призната любов и популярност. Заедно с котлети, зрази и кюфтета може да сложите кайма шницел.От нарязания и класическия вариант се различава само по приготвянето на основната съставка. В първия случай месото се нарязва на малки парчета, във втория - на големи цели слоеве. И днешните ни рецепти ще започнат с преминаването на месото през месомелачка.

Също така мнозина бъркат това ястие с котлети. Но има значителни разлики: шницелът има овална, по-сплескана форма, а също така се разпада в галета и специална смес - лезон. Обикновено съставът не включва: хляб, лук или чесън, картофи. Но някои рецепти включват тези съставки. Помислете за инструкциите за приготвяне на ястието стъпка по стъпка със снимка на няколко вида кайма във фурната и в тиган.

Шницел от кайма в тиган

За това ястие можете да използвате комбинация от телешка и свинска кайма.

• Свинско - 600 г;
• 1-2 яйца;
• Мляко - 1 голяма лъжица за лезон и половин чаша в кайма;
• галета за панировка - 150 г;
• Сол - 1 малка лъжица;
• смлян пипер - на вкус;
• Слънчогледово олио - за пържене.

Нека започнем процеса на готвене:

1. Измийте добре месото и го подсушете. Трябва да е с малко количество мазнина. След това го прекарваме през месомелачка, добавяме сол, черен пипер и разбъркваме добре;
2. Налейте мляко към получената месна маса, омесете я и след това я разбийте, като я търкаляте в дланта на ръката си и я удряте по масата. Продължете, докато получите форма на топка, която няма да се разпадне;
3. Да приготвим лезона. За да направите това, разбийте яйцето с добавяне на мляко;
4. Изсипете галета в отделна купа;
5. Вземете малко количество пълнеж, оформете от него топка, подобна на мандарина. Направете торта от него под формата на овал и го сплескайте малко до дебелина около сантиметър или малко по-малко;
6. Потопете детайла в лезона, след това оваляйте в галета;
7. Направете същото и с останалата кайма, след което запържете шницелите в тиган със загрято олио от двете страни до хрупкава и златиста коричка. При натискане трябва да се отдели бистър сок;
8. Готовото ястие може да сервирате с всяка гарнитура по избор. Например с пържени или варени картофи, ориз, паста, зеленчукови салати.

Шницел кайма на фурна

Това е почти същата рецепта за шницел от кайма като предишната. Само на последния етап ястието трябва да се потъмнее във фурната. Помислете за схемата за готвене по-подробно. За готвене трябва да се запасите:

• Свинско и телешко - по половин килограм;
• 2 яйца;
• Лук - една глава;
• галета - една чаша. Можете да готвите сами от сух хляб. За да направите това, просто трябва да го смачкате;
• Сметана - 2 големи лъжици;
• Сол, черен пипер, подправки и лаврушка - на вкус.

1. Измито и подсушено месо, нарязано на парчета;
2. Почистваме лука и го нарязваме на едро;
3. Съчетаваме тези две съставки и правим кайма от тях. Добавете едно яйце, черен пипер и подправки към масата, добавете. След това добавете сметаната, разбъркайте всичко старателно. Разбихме получения месен препарат на масата;
4. Оформяме бъдещи шницели;
5. Отделяме отделни контейнери за разбитото яйце и галетата. Потапяме нашите заготовки в яйце, след което ги овалваме обилно в панировка и ги оставяме да полежат малко;
6. Междувременно загрейте олиото в тиган. Ние правим печене на заготовки с изчисляване на 5 минути от едната страна;
7. Поставяме готовата храна върху хартиена салфетка;
8. След това прехвърлете в тава за печене и изпратете за 10 минути във фурна, загрята до 180 градуса. На последния етап изваждаме храната, охлаждаме за 5 минути и сервираме.

Пилешки шницел в тиган

В света има много фенове на пилешкото месо. Той е по-мек и лек, подходящ за диетична храна. Тази рецепта ще ви каже как да си направите шницел от кайма. Първо трябва да подготвите:

• Пилешко филе - 1 кг;
• Лук - 2 глави лук;
• Чесън - 5 скилидки;
• Сало - 300 гр.; За да получите добра кайма, свинската мас трябва да се приема в количество от една трета от теглото на месото;
• 2-3 яйца;
• галета за панировка;
• Брашно - 4 големи лъжици;
• Слънчогледово олио.

Схемата за готвене е както следва:

1. Месо и лук, нарязани на парчета;
2. Прекарваме ги заедно с чесъна и свинската мас през месомелачка, като се редуваме равномерно;
3. Ако полученият пълнеж се състои от големи частици, тогава го стартираме отново;
4. Добавете и пипер масата, след което я разбъркайте добре с ръце. По желание можете да използвате и други подправки за месо;
5. Отбиваме детайла с удари по масата. Оформяме овални леко удължени шницели, с размерите на длан;
6. Оваляйте от двете страни в брашно;
7. След това се потапя в разбито яйце, а след това в галета;
8. Преместваме заготовките в тиган със загрято олио и кафяво от двете страни, докато се образува ярко оранжева хрупкава коричка.

Шницел кайма със сирене и яйце на фурна

Интересно оригинална рецептаястие, понякога наричано аджарски шницел поради сходството му с аджарския хачапури. Няма процес на пържене, така че храната не съдържа допълнителни калории. Такъв шницел с яйце може да се приготви от всяко месо. В този случай се използва свинско месо. За готвене са ви необходими следните продукти:

• постно свинско месо - 400 г;
• 2 малки картофа;
• Една крушка;
• Твърдо сирене - 80 г;
• малки яйца - 5 бр.;
• скилидка чесън;
• Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Омесваме каймата от картофи, лук и месо, разбити яйца, прекарани през месомелачка. Добавете прекарания през пресата чесън, добавете черен пипер и сол. Разбъркайте всичко старателно и оставете за половин час;
2. Разделяме масата на четири части. От всяка оформяме лодка с прорез в средата. Вдлъбнатините трябва да бъдат направени така, че в тях да се побере счупен тестис. Прехвърляме заготовките в тава за печене и печем 30 минути при температура 180 градуса;
3. Изваждаме тава и във всяка дупка слагаме сирене, настъргано на ситно ренде. Не запълвайте напълно вдлъбнатината, а сложете по-голямата част от сиренето по краищата. Това е необходимо, за да се побере и яйцето. Не използвайте цялото сирене, запазете малко за по-късни стъпки;
4. Внимателно разделете тестиса във всяка вдлъбнатина и фиксирайте краищата с останалото сирене, така че съдържанието да не се разпространява. Връщаме заготовките във фурната за 15-20 минути. Може да оставите жълтъка воднист или да изпечете напълно;
5. Сервирайте само горещо. Ястието се оказва много обемно и задоволително, което особено ще зарадва представителите мъжка половина. Зеленчуците са чудесни като гарнитура.

Сега знаете как да готвите шницел от кайма. Това вкусно и питателно ястие се приготвя лесно у дома. Опитайте различни меса като основа и двата начина на готвене - във фурната и в тиган, а също така експериментирайте с подправки. Това изобщо няма да навреди на ястието и ще намерите правилния вкус за себе си.

Видео: Шницел от мляно свинско месо с яйце и сирене

gotovite.com

шницел от кайма

Пилешко яйце - 2 бр.

галета - 4 супени лъжици.

Растително масло за пържене - 4 супени лъжици.

Черен смлян пипер - на вкус

Процес на готвене

Шницелите от мляно свинско месо се приготвят толкова просто и бързо, колкото и класическите шницели. В резултат на това такива плоски туники се получават от естествена кайма, тоест мляно месо без добавки, които нарушават вкуса на месото (с една дума, без лук, чесън, хляб и др.). За такива шницели мляното свинско месо (смляно лично от вас за контрол на качеството) е най-подходящо, тъй като освен месо съдържа и мазнина, която при разбиване на месото ще помогне на каймата да стане пластмасова, да я закрепи. Но нека поговорим за всичко по-подробно, докато вървим.

За да приготвите смлени шницели, пригответе: мляно свинско месо, две яйца, крутони, сол и черен пипер и растително масло без мирис за пържене на шницели.

Добавете сол и смлян черен (а още по-добре - прясно смлян) черен пипер към свинската кайма.

Смесете каймата и започнете да я удряте със сила по масата: вземете каймата в ръка и я хвърлете от високо върху повърхността на масата, след това съберете каймата на топка и я хвърлете отново на масата. Повтаряйте тази процедура, докато плънката стане пластична, лепкава, като цяло, докато се събере на топка, която уверено ще държи формата си. Ще ви трябват около 15 от тези удари кайма, може и малко по-малко, в зависимост от качеството на оригиналния продукт.

Разделете каймата на 4 части. Вземете парче кайма и върху едната длан с дланта на другата ръка му придайте формата на торта, а след това върху масата или дъската (задължително покрита с филм, за да не залепне шницелът) направете тортата като тънък и възможно най-широк, като истински бит шницел. Ако внимателно разбиете каймата, тогава шницелите ще запазят добре формата си и питките няма да се разпаднат.

Разбийте яйцата с вилица и потопете шницелите в тази смес, след което ги покрийте с галета от двете страни.

Запържете шницелите в растително масло без мирис от двете страни. Шницелите от мляно месо, в други въпроси, като обикновените шницели, се пържат бързо.

Шницели от кайма могат да се сервират на масата! Шницелите се оказаха вкусни, големи (по два на порция, ако без гарнитура и един с гарнитура), сочни - това определено си заслужава ястието!

www.iamcook.ru

шницел от кайма

Ако искате да приготвите шницел, който просто ще се топи в устата ви, направете го по тази рецепта. Шницел от кайма никога няма да ви подведе, това е сигурно!

• Свинско или мляно свинско месо - 600 грама;
• галета - 150 грама;
• Мляко - 120 милилитра;
• Яйца - 2 броя;
• Черен пипер, сол - на вкус.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици

Измийте добре свинското месо, подсушете го и го нарежете на много ситно с нож или го прекарайте през месомелачка. Поставете месото в купа, добавете към него мляко, черен пипер, сол и разбъркайте добре.

След това трябва да разбиете каймата в купа, правим го по следния начин: събираме цялата месна маса на бучка, повдигаме я над купата и я пускаме. Тази процедура трябва да се направи няколко пъти, докато плънката стане еднородна и гладка. Сложете свинската кайма в хладилника за 10-15 минути.

Да приготвим яйченото тесто. В малка купа разбийте яйцата, добавете 1 супена лъжица мляко, черен пипер, сол. Разбийте с бъркалка или вилица.

Изсипете галетата в дълбока купа.

Взимаме 2-3 супени лъжици кайма и я даваме кръгла форма. След това поставете топката върху равна повърхност и я натиснете надолу, за да оформите овален шницел. Шницелът от каймата трябва да е с дебелина 1 см.

Потопете всеки шницел в яйчен блат, оваляйте в галета. Запържете в тиган с горещо растително масло, от всяка страна за около 3-4 минути, на умерен огън, до златисто кафяво. Сложете готовите шницели върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Шницел от кайма е готов! Добър апетит!