4.6607142857143 4,66 / 28 гласа

Намерихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Китайският плод, наречен в родината си "маймунската круша", се превърна в един от първите екзотични плодове, които окупираха руските гишета. Влюбихме се в кивито ярък цвяти деликатен вкус и отдавна са научили, че отвъдморският продукт е шампионът по съдържание на витамин С. Въпреки това полезни характеристикиКивито не е само в това – рошавият плод е признат за истинска витаминна бомба и е чудесна помощ както в кулинарните рецепти, така и в домашните спа процедури.

Kiwi Story: Пътуване от Китай до Италия

Трудно е да се повярва, но „маймунската круша“ започва своето пътешествие по света само преди 110 години. Тогава учителката мисионер от Нова Зеландия Мери Изабел Фрейзър донесе мистериозните плодови семена у дома от Китай и ги даде на местен фермер. Градинар прекара няколко години в отглеждане на космати плодове - и подари на Запада "китайско цариградско грозде", очевидно вдъхновено от яркозеления цвят на кивито, подобен на нюанса на горските плодове.

Но в САЩ, където се опитаха да изнасят киви, името на плода не беше оценено. В разгара на Студената война всяко споменаване на родината на диктатора Мао предизвикваше доста недвусмислени чувства и до 50-те години на миналия век ароматният плод остава ненужен. Тогава отчаяните новозеландци решават да "ребрандират" - и преименуват плодовото киви - на името на малка пухкава птица, основният символ на страната.

Популярността на кивито нарасна до небето и до края на 80-те години то беше продадено в почти всички Северна Америка. И скоро започнаха активно да отглеждат космати плодове в Италия - и сега можете да намерите киви в магазините почти по целия свят.

При настинки и проблеми с теглото

Основното предимство на кивито, за което почти всеки знае, е витамин С, който тук е значително повече, отколкото в цитрусовите плодове и. Кивито обаче е известно не само с това – плод, чиито полезни свойства ще бъдат оценени от хора с високо кръвно налягане, храносмилателни проблеми, както и дами, които следят теглото си.

"Маймунската круша" се продава целогодишно, но през зимата ползите от нея са особено големи - за профилактика и лечение на сезонни настинки, поддържане на жизненост и повишаване на тонуса, кивито е просто необходимо. Поради високото съдържание на калий, магнезий и други елементи, кивито понижава кръвното налягане, укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява риска от тромбоза.

Кивито е незаменимо и при стомашни проблеми – само един плод след обилно угощение ще премахне тежестта и ще подобри храносмилателния процес. А за тези, които страдат от проблеми с червата през цялото време, определено трябва да включите „зелени закуски“ в диетата си. Китайският плод съдържа специален ензим актинидин, който подобрява усвояването на протеините – и това също е важна част от правилното храносмилане.

Полезните свойства на кивито и противопоказанията са просто необходими за всички дами да знаят. Комплекс от витамини С, Е и пиридоксин прави "китайско цариградско грозде" перфектен продуктза жени, както и пълноценен компонент на всяка диета. Калоричното съдържание на киви в 1 бр е не повече от 50 калории, а специалните ензими в косматия плод помагат за разграждането на мазнините не по-лошо от легендарните и. Освен това „маймунската круша“ съдържа много по-малко захар от другите плодове, което означава, че диабетиците също могат безопасно да я консумират.

Може ли кивито да навреди?

Въпреки че започна сравнително наскоро световна историяплод киви - неговите ползи и вреди са добре известни. Кивито съдържа много киселини и може да причини тежки алергии, така че потенциалните страдащи от алергии трябва да опитат "китайско цариградско грозде" с повишено внимание.

При повишена киселинност на стомаха също не трябва да се увличате с кивито, а повече от 3-4 плода на ден могат да причинят диария. Умереност и точност - това трябва да запомнят ценителите на кивито и тогава любимият им космат плод ще бъде само от полза!

Помощник в кухнята

Деликатен и ароматен, кивито ще бъде чудесен елемент за обяд, вечеря и десерт. Най-добрите ястия с него са плодови салати и коктейли, ярки и ефектни резени киви ще украсят всяка празнична торта или салата. „Китайско цариградско грозде“ добре омекотява жилаво месо, така че понякога се използва при готвене на жилаво говеждо месо.

Основната забрана за приготвяне на киви е млечните ястия: коктейли, с кефир, домашни кисели млека. Ензимите в плода разтварят млечния протеин, а специфичната горчивина лесно ще развали любимото ви ястие.

Но кивито работи чудесно при печене. Ето една лесна, но необичайна рецепта: шарлотка с ябълки и киви.

Ще ви трябват: 6 малки или 5 големи пресни яйца, чаша брашно и захар, 5-6 малки кисели ябълки, 2-3 кивита.

Отделете катериците от жълтъците, разбийте катеричките на висока скорост на миксера на стръмна пяна. Добавете малко захар, като леко намалите скоростта, след това - един жълтък. След това, като разбивате тестото още по-бавно, внимателно изсипете брашното.

Поръсете формата с брашно, подредете нарязани ябълки, кръгчета киви, изсипете тестото отгоре. Печете 35-40 минути.

Киви в козметологията

Мощният витаминен заряд в плодовете на кивито им позволява да се използват в рецепти за маски за лице и ръце. Въпреки това, не забравяйте за високата алергичност на плода: първо проверете реакцията на кожата, като я разтриете внимателно с грешната страна на кората на кивито. Освен това този плодов компрес ще освежи и ободри уморената кожа след цял ден.

За да подобрите тонуса и хидратацията, можете да използвате тази маска:

Смесете пулпата от киви с две маси. лъжици, разбийте леко. Нанесете върху лицето и шията, отмийте след 15-20 минути.

Как да изберем и ядем киви

На снимката кивито почти винаги изглежда еднакво - ярък плод с рошава кафява кожа, ярко зелена плът и бяла сърцевина, заобиколена от малки семена. Съвсем наскоро животновъдите дадоха на света нов сорт"златно киви" - със златиста кожа и пулпа. Такъв плод е още по-сладък и в същото време съдържа по-малко киселини, което означава, че е по-безопасен.

Когато купувате "китайско цариградско грозде" в магазина, не забравяйте за триковете, които ще ви помогнат да изберете най-ценния и вкусен плод. Плодовете на "маймунската круша" не трябва да са прекалено меки или твърди - при натискане кожата трябва да поддаде малко. Кожата трябва да бъде строго равномерна - тъмните петна са знак, че продуктът е развален. Прясното киви никога не мирише - лек аромат на вино показва презрял плод.

Ако сте купили прекалено твърди кивита, не се обезкуражавайте – сложете ги до тях и след 2-3 дни пухкавите цариградско грозде ще узреят напълно.

Кивито обикновено се яде по два начина: най-често се обелват внимателно остър ножи нарежете на филийки. Или можете просто да го разрежете наполовина и да го извадите с лъжица директно от кожата.

киви има много имена. Може да чуете синоними като слънчева праскова, космат плод, китайско цариградско грозде и така нататък и така нататък. Но тези чудотворни плодове са още по-прекрасни, що се отнася до ползите за здравето им. Между другото, кивито - според ботаническите правила, е зрънце! О ползите от кивито и около как да изберем узряло киви и кажи Интелигентни съвети .

Прочетете тази статия:

Ползите от кивито за човешкото здраве

Изследване, проведено от д-р Лашанс от университета Рутгерс, е оценено хранителна стойносткиви и доказа, че тези дарове на природата са най-хранителните от всички плодове. Проучването установи също, че от 27-те най-често консумирани плодове и горски плодове, кивито е с най-много хранителни вещества.

Витамин С в кивито

Кивито е богат източник на витамин С. Съдържанието на витамин С в кивито е два пъти повече от портокалите. Проучванията показват, че едно киви на ден е достатъчно, за да задоволи необходимите нужди. В допълнение, съдържанието на витамин С в него дава защитен ефектсрещу респираторни заболявания и такова заболяване като астма. Проучване, публикувано през април 2004 г., установи, че децата, които ядат много цитрусови плодове и киви (5-7 порции на седмица), са с 44% по-малко вероятно да развият настинки, хрипове в белите дробове в сравнение с деца, които ядат цитрусови плодове по-малко от веднъж през седмицата.

Калий в кивито

Кивито, подобно на бананите, е богато на калий. В сравнение с бананите, кивито е с ниско съдържание на калории. Ниското калорично и високо съдържание на калий в кивито го прави от съществено значение за здравето на сърцето. Калият поддържа кръвното налягане, като по този начин ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

Витамин Е в кивито

Всички знаем, че храните, богати на витамин Е, имат високо съдържаниемазнини. Но кивито е един от плодовете, който е богат източник на витамин Е, но с ниско съдържание на мазнини. Витамин Е прави кивито отличен антиоксидант.

Фолиева киселина

Кивито е богат източник на фолиева киселина. Препоръчва се за жени по време на бременност. Фолиевата киселина предотвратява развитието на дефекти нервна системапри деца и е добър източник на витамини за бременни жени. Кивито е полезно за малки деца, помага им в развитието на мозъка и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Фибри в кивито

Според изследвания, диета, която е богата на фибри, помага при лечение на запек и възпаление на храносмилателния тракт. Фибрите понижават нивата на холестерола и намаляват риска от коронарна болест на сърцето и някои видове рак. Фибрите също така понижават нивата на кръвната захар, като по този начин намаляват риска от развитие на диабет. Освен това ви позволява да се чувствате сити, без да преяждате. Кивито насища и дава тласък за отслабване едновременно!

Цинк в плодовете на кивито

Как да изберем узряло киви

Кивито е жилаво отвън, но най-важното е какво има вътре в плода. Когато започнете да избирате киви, уверете се, че сте избрали твърдо, но не твърдо киви.

1. Размерът на кивито не е решаващият фактор, който трябва да вземете предвид. Дори малките киви могат да имат също толкова голям вкус.
2. Натиснете кожата на кивито с палец, ако усетите лека пружинимост под пръста си, значи кивито е узряло, но ако не е, значи още не е готово за ядене.
3. Дръжката трябва да е суха, от нея не трябва да изтича течност.
4. Предпочитайте да избирате киви едно по едно от кутията, отколкото да купувате опаковано в пластмасов контейнер

Как да ядем киви

Мнозина обелват кивито с тънък нож, някои просто го разполовяват и го ядат с чаена лъжичка. Всички знаят, че кивито се яде сурово, с него украсяват десерти.

Но не всеки знае колко полезна е кожата на кивито, в която се съхранява най-голямо количество. полезни вещества. Научете се да ядете киви с кожата и тялото ви ще ви каже: "Благодаря!".

Изберете зрели киви, насладете се на невероятния им вкус и вземете своята порция витамини, микроелементи и сияйна енергия от това невероятно тропическо зрънце.

Да направя правилен избори купете вкусно и узряло киви, трябва да знаете признаците на узрели и зрели плодове, така че нека да разгледаме по-отблизо как да изберем правилното киви в магазина и на какво да обърнете внимание при покупка.

Как да изберем узряло киви

Зрял и узрял плод киви ще има добър вкус, сочен, сладък и кисел, но не е толкова лесно да го намерите на тезгяха в магазина, тъй като винаги има достатъчно неузрели плодове или обратно, развалени и презрели, които продавачите искат бързо продават на неопитни купувачи.

Когато купувате, винаги трябва да обръщате внимание на такива признаци на зрял, висококачествен плод киви:

1. Миризмата на узряло киви е ароматна и не е много изразена. Ако има нотки на ферментация в миризмата на киви (лека миризма на вино), тогава плодът вече е започнал да се влошава и е по-добре да не го купувате.
2. На допир узрялото киви трябва да е твърдо, но не много твърдо, тъй като може да не е узрял плод. Много меко киви може да е презряло и да не е вкусно.
3. Появата на плода киви. Както при много други плодове, не е желателно наличието на петна, големи вдлъбнатини, потъмняване на кората. Разбира се, наличието на мухъл и плака върху кивито е знак за неговата непригодност.
4. Цветът на кивито, в зависимост от неговия сорт, може да бъде зеленикав или кафяв, основното е, че трябва да е еднакъв за целия плод.
5. Ворските върху кората на качественото киви трябва да са груби, но в същото време могат лесно да се смачкат и отлепят.
6. Мястото на дръжката е сухо и при натискане сокът не трябва да излиза - знак за повреда на кивито.
7. Когато избирате киви, опаковани в контейнери, не забравяйте да ги разгледате внимателно, за да няма гнили плодове с очевидни недостатъци и да няма конденз в контейнера за киви.

Забележка: по-добре е да избирате киви на парче (кивитата често се продават в пакетирани кошници), защото по този начин можете да изберете всеки плод поотделно, като се уверите в качеството им, а продавачите често поставят няколко развалени плода в пакетирани кошници, които също трябва да се продаде с останалите стоки.

Мнозина смятат (и не без основание), че най-полезни за човешкото тяло са плодовете, отглеждани в района, където живее (в радиус от 400 км). Това обаче изобщо не означава, че плодовете, които са необичайни за мястото на пребиваване, изобщо няма да донесат ползи. Затова не трябва да се отказвате и от авокадото, ананаса, банана, мандарините и кивито.

• На първо място, кивито е много богато на витамин С. Той се съдържа в зрънцето дори повече, отколкото в цитрусовите плодове. Ето защо е чудесен за повишаване на имунитета, особено през зимата и пролетта. Помага в борбата с умората и.
• Страхотно е да ги ядете след обилно хранене, тъй като премахва тежестта в стомаха, киселините и предотвратява образуването на газове.
• Той насърчава усвояването на месото от тялото поради съдържанието в него на такова вещество като актидин. Така че, господа, месоядци, яжте месо не с фиде и картофено пюре, а с пухкави картофи от киви. Освен това има доста рецепти за месни ястия с неговото добавяне.
• Забележителната способност на плода е без лекарства. Това се дължи на наличието на калий и магнезий в значителни количества в зрънцето.
• Използването на този плод помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
• Важно полезно свойство на плода киви е отслабването. Факт е, че горските плодове съдържат ензими, които помагат за разграждането на мазнините и понижават нивата на холестерола. Кивито дори е включено в мултиплода.

Противопоказания

Въпреки всички супер полезни свойства, не се препоръчва да се дава киви на деца, тъй като детето е сравнително често алергично към киви, особено на възраст под 5 години. И имаше случаи на най-силна реакция до анафилактичен шок.

Въпреки че, честно казано, не знаех това преди и го дадох на едногодишната си дъщеря три пъти - нямаше реакции.

Ако обаче детето е поне малко предразположено към алергични прояви, по-добре е да играете на сигурно и да изчакате.

Как да изберем правилното киви

Когато купувате, най-отговорното нещо е да знаете как да изберете узряло киви, но не презряло. В крайна сметка това не е мляко, което може да се разреди от сух прах, а не наденица, която може да се състои само от соя и аромати. Това е просто задгранично зрънце, което може да бъде или неузряло, презряло или „правилно“.

1. Най-добре е да купувате плодове без опаковка. По този начин можете внимателно да изберете всеки плод. Ако изберете пакетирани плодове, гледайте внимателно, за да няма изгнили под прозрачен филм.
2. Чувствайте се свободни да ги помиришете: умерено узрелите плодове имат фин аромат на ягоди, банани, лимони.
3. Трябва да изберете силни еластични плодове, но не твърде твърди. Твърде твърдо – зелено и напълно безвкусно. Твърде мека - презряла. Презрелите плодове са вкусни, но трябва да се ядат незабавно. В допълнение, вероятността от закупуване на плодове с гнилец се увеличава. Ако натиснете с пръст перфектната зрялост на кивито, ще остане малка вдлъбнатина.
   

   Когато купувате, не трябва да стискате плодовете твърде много, за да не ги смачкате просто, но имате пълното право да натиснете леко с пръст - думите на специалист.

4. Друго добро свойство на кивито, макар и субективно, разбира се: проверка за наличие на вредни вещества като пестициди и т.н. показа отлични резултати - в рамките на нормалното. Зарадва.

Как да съхранявате киви у дома

Можете да съхранявате киви както на стайна температура, така и в хладилник и дори в фризер. Методът на съхранение практически не влияе върху ползите от плодовете.

Важно е плодовете да имат достъп до въздух. Можете да съхранявате кивито в хладилник в хартиена торбичка или найлонов плик с направени дупки или в отворен съд.

Обеленото и нарязано киви не може да се съхранява дълго време (повече от един ден) - бактериите започват да се размножават много бързо на повърхността му.

Ако сте купили неузряло киви

Ако сте купили неузряло киви, не се притеснявайте. Напълно възможно е да узреете киви у дома без загуба на ползи и качество. За да направите това, зелените плодове трябва да се поставят в хартиена торбичка заедно с ябълка, банан или портокал и да се изпращат в долното отделение на хладилника за 2-3 дни. За да разберете дали е готов или не, натиснете върху зрънцето. Мекота и малка вдлъбнатина - готово!

Птица киви

А ето как изглежда същата птица киви, на която е кръстен плодът. Между другото, тя е напълно без крила и явно затова има толкова тъжен вид 😉

Ксения Поддубная