พิซซ่าที่เร็วที่สุดทำจากแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อหรือทำเองที่เตรียมไว้สำหรับอนาคต เหมาะสำหรับ: ยีสต์ พัฟ ไร้เชื้อ และพัฟยีสต์ รุ่นคลาสสิกคือยีสต์ แป้งที่รีดออกมาจะบางลง เวลาอบสั้นลง และพิซซ่าก็อร่อยขึ้น เว็บไซต์นี้มีสูตรพิซซ่าจานด่วนหลายสิบสูตรพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายให้เลือก

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรพิซซ่าแบบด่วนคือ:

หากคุณปรุงแป้งยีสต์ในขณะที่ปรุงพิซซ่าเอง จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เนื่องจากยีสต์ต้องการเวลาเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบประเภทนี้

ประสบความสำเร็จมากที่สุด สูตรคลาสสิคเช่น:

1. นวดแป้งด้วยน้ำมันมะกอก แป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์ที่เปิดใช้งาน
2. ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 180C แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ วางบนแผ่นอบ
4. ราดด้วยซอส เติมอะไรก็ได้
5. อบ 10 นาที
   สามารถใช้ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็น แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือเตาอบพิซซ่าแบบพิเศษได้ หากคุณโชคดีมีเตาอบ แป้งเหมาะสำหรับพิซซ่าเปิดหรือปิด

สูตรพิซซ่าแคลอรี่ต่ำห้าสูตรนั้นรวดเร็วและอร่อย:

• ยิ่งพิซซ่าบาง ยิ่งอร่อย
• พิซซ่าไม่ควรใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งสุกเร็ว
• เตรียมแป้งล่วงหน้าและอบพิซซ่าใน 10 นาที

อะไรจะดีไปกว่าพิซซ่าโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี? แป้งทอดกรอบ ซอสละเอียดอ่อน ชีสหนืด และผักสด ทั้งหมดนี้ไม่สามารถเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้ ตามเนื้อผ้าพิซซ่าปรุงสุกในเตาอบ แต่เชฟได้คิดค้นสูตรที่ช่วยให้คุณทำอาหารในกระทะได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาและจินตนาการ สิ่งสำคัญคือการสังเกต คำแนะนำการปฏิบัติและไม่ละเมิดเวลาเปิดรับแสง

พิซซ่า "โฟร์ชีส"

แป้งโด:

• แป้งข้าวไร - 550 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันจาก 1.5%) - 280 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• เกลือป่น - 3 หยิก

การกรอก

• พาร์เมซานชีส - 90 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
• ชีส Emmental - 100 กรัม
• ฟอนติน่าชีส - 80 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก

1. ร่อนแป้งผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ (เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์)
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ตามผนังจาน ใส่น้ำมันมะกอกและนมลงไป
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยส้อมไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเปิดเครื่องผสมแล้วนวดแป้งจนแป้งเนียน
4. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปากวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มวลควรเพิ่มขึ้นและข้นขึ้น
5. เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะตัด จารบีด้วยมือแล้ววางแป้งลงบนพื้นผิว จัดองค์ประกอบให้เป็นทรงกลมหรือ ทรงสี่เหลี่ยม(ความหนาประมาณ 5-7 มม.)
6. ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วค่อยๆ เคลื่อนฐานพิซซ่า ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
7. ขูดหรือบดชีสทุกประเภทด้วยวิธีอื่น เรียงตามลำดับต่อไปนี้: ใส่มอสซาเรลล่าที่ด้านล่างแล้วใส่ Fontina, Emmental, Parmesan ในทางกลับกัน
8. ค่อยๆกดมวลชีสด้วยมือของคุณโรยด้วยโหระพาแห้งและพริกไทย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบไว้ที่นั่น 25 นาที

ตามหลักการแล้ว คุณควรได้พิซซ่าที่มีเปลือกสีทองละเอียดอ่อน แป้งกรอบ และชีสเหนียวเหนอะหนะ

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ยีสต์ขนมปังแห้ง (เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว) - 10 กรัม
• น้ำมันข้าวโพดหรือพืช - 85 มล.
• นมหรือน้ำบริสุทธิ์ - 275 มล.

การกรอก

• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• เนื้อไก่- 600 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 240 กรัม
• ชีสดัตช์ - 60 กรัม
• พาเมซานชีส - 110 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 3 แผ่น
• มายองเนส - 145 กรัม
• ซีอิ๊ว- 80 มล.
• น้ำมะนาว - 75 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ "3 เปลือก"
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• พริกไทย เกลือ

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับเกลือใส่ยีสต์
2. ใส่น้ำมัน (ผัก, ข้าวโพด) โดยไม่หยุด ต้มน้ำหรือนมให้ร้อนถึง 40 องศา เทลงไปตามขอบจาน กวนด้วยส้อม นวดให้เป็นก้อน
3. เมื่อมวลเปียกจนหมด ให้ตีด้วยเครื่องผสม แล้วคลุกแป้งบนโต๊ะตัด องค์ประกอบสุดท้ายไม่ควรยึดติดกับมือ
4. ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือห่อ ติดฟิล์มใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เริ่มเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า
5. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นหรือก้อน, เกลือ, พริกไทย, ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำกรองและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม
6. เทมายองเนสลงในชามลึก กรองกระเทียมผ่านที่บดแล้วใส่ลงในชาม ใส่น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
7. รีดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ แปรงด้วยซอสและเจาะรูด้วยส้อม
8. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ใส่แป้งบนซอส ระหว่างชิ้นชีส วางเนื้อไก่ทอดกับมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง
9. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา ส่งพิซซ่าไปที่นั่นแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุ นำออกมาใส่ใบผักกาดหอมสับและแครกเกอร์ เททุกอย่างกับซอสที่เหลือ ขูดชีส Parmesan เหนือส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟทันที

แป้งโด:

• แป้งข้าวไร - 450 กรัม
• kefir หรือโยเกิร์ต - 230 มล.
• โซดา - 3 หยิก
• เกลือ - 5 หยิก

การกรอก

• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• เบคอน - 125 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 280-300 gr.
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ)
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

1. ร่อนแป้ง. ในชามที่แยกต่างหาก ผสม kefir เกลือและโซดา รอ 10 นาทีจนกว่าองค์ประกอบจะเริ่มฟอง หลังจากช่วงเวลานี้เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วผสมด้วยส้อม
2. นวดแป้งก็ควรจะนุ่มไม่เหนียวมือ จากนั้นม้วนเป็นเค้กบางหนาประมาณ 7 มม. ทำรูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์แล้ววางแป้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบ อบเค้ก 10 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกพริกไทย หั่นเป็นเส้น แบ่งมะกอกออกเป็น 2 ส่วน ขูดชีสส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด และส่วนที่สองบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเบคอนเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม (ไม่จำเป็น)
5. นำแป้งออกจากเตาอบ ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ทาแป้งชนิดร่วนกับซอส จับขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้ง
6. ใส่หัวหอมครึ่งวง เบคอน มะกอก พริกหยวก. โรยชีสด้านบนและด้านบนด้วยชิ้นมะเขือเทศ วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ชีสควรละลายและเกิดฟองขึ้น

แป้งโด:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• นมไขมัน - 200 มล.
• เกลือพริกไทย

การกรอก

• แชมเปญ - 225 กรัม
• เบคอน - 65 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส "Parmesan" หรือ "Dutch" - 300 กรัม
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 275 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส

1. อุ่นนมที่ 50 องศา หั่นเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม ผัดให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ตอกไข่ แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
2. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วค่อยๆเพิ่มลงในองค์ประกอบก่อนหน้าคนให้เข้ากัน
3. นวดแป้งบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้ติดมือ รีดเค้กให้มีความหนา 6-10 มม.
4. นำกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันแล้ววางแป้ง รวมซอสมะเขือเทศและมายองเนสทำเค้กด้วยส้อมทำรู สิ่งสำคัญ! หากคุณไม่มีกระทะก้นหนา ให้ใช้เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือการพรีไลน์ด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันเพื่อให้แป้งไม่ติด
5. ตัดเบคอนและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนฐาน เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ, หัวหอมครึ่งวง, เนื้อสับ (คุณสามารถทอดล่วงหน้าได้)
6. ปิดฝาใส่กระทะบนไฟที่ช้าเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ครอบคลุมส่วนผสมด้วยชีสขูดสับผักใบเขียวรออีกสี่ชั่วโมง

แป้งโด:

• ครีมที่มีไขมัน 20% - 280 กรัม
• ไก่ / ไข่นกกระทา - 2/5 ชิ้นตามลำดับ
• แป้งเกรดสูงสุด - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม
• พริกไทยดำ เกลือ

การกรอก

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันหรือเสิร์ฟ - 70 กรัม
• ไส้กรอก (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง (มี) - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวจนมวลเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง ผสมแป้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงฟูเป็นส่วนผสมเดียว ใส่ส่วนผสมที่ตีไว้
2. ร่อนแป้งลงในชาม ผัดด้วยส้อม 2 อัน เครื่องผสมหรือที่ตีพร้อมกัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน นวดแป้งสำหรับ โต๊ะในครัว, ม้วนให้ได้ความหนาตามต้องการ (1 ซม. ก็เพียงพอ)
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับพริกไทย แฮม ไส้กรอกรมควันและไส้กรอก ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น มีดคม. ตัดมะกอกและผักชีฝรั่งขูดชีส
4. ปูกระดาษฟอยล์หรือจารบี เนย. วางแป้งและไส้ใส่เตาบนไฟที่ช้า ปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยผักชีลาว และปรุงพิซซ่าจนสุก (อีก 5-10 นาที)

แป้งโด:

• แป้ง (ข้าวไร, ข้าวโอ๊ต) - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 130 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• เกลือ น้ำตาล

การกรอก

• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 0.5 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
• แฮม - 140 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
• มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

1. ถูครีมด้วยเกลือน้ำตาลและผงฟูใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยที่ตี 10 นาที ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน แป้งควรเป็นครีมถ้าจำเป็นให้เจือจางด้วยนม
2. สะเด็ดน้ำเชื่อมจากสับปะรด วางผลไม้บนวาฟเฟิลหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ตัดแตงกวาครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ (โปร่งแสง) ปรุงข้าวโพด
3. บดไส้กรอกและแฮมต้มเป็นเส้นหั่นมะเขือเทศเป็นวง ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่งผสมผักใบเขียวกับชีสขูดก่อน
4. จาระบีกระทะก้นหนาเย็นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทแป้งลงไป ปิดฝา ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุให้รวมวางมะเขือเทศกับมายองเนสขูดเค้กใส่ไส้กรอกแฮมแตงกวาในแถวแรก วางสับปะรดและมะเขือเทศในรูปแบบกระดานหมากรุก โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร อบประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมอย่างต่อเนื่อง

มีหลายทางเลือกในการทำพิซซ่าที่บ้านเราถือว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งในเตาอบและในกระทะ หากไม่มียีสต์อยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล นวดแป้งตาม kefir หรือโยเกิร์ต เปลี่ยนสัดส่วนของการบรรจุตามดุลยพินิจของคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม

วิดีโอ: 5 วิธีในการทำพิซซ่าแสนอร่อย

แป้งคอทเทจชีสสำหรับพิซซ่านั้นนวดง่ายและยืดเป็นวงกลมบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยในกรณีที่ไม่มียีสต์หรือไม่เต็มใจที่จะทำงานกับพวกเขา เมื่อพร้อมแล้ว เนื้อเค้กจะนุ่ม มีรสเป็นกลาง เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ รวมถึงไก่กับเห็ดดังในตัวอย่างนี้ คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นไว้บนฐาน ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยพาสต้ากระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า แทนไก่ แฮม ไส้กรอก ของทอด เหมาะ

สูตรสำหรับผู้ที่ชอบท็อปปิ้งสูงสุดและแป้งขั้นต่ำในพิซซ่ารวมถึงสมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสม- ขาดไขมันส่วนเกินและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ไม่รวมแป้งเค้กที่นี่ - แทนที่ด้วยฐานนุ่ม ไก่สับ. การบรรจุเป็นไปตามอำเภอใจ - ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดคุณสามารถจินตนาการโดยเน้นที่สต็อกอาหาร โดยธรรมชาติแล้ว พิซซ่าที่ไม่มีแป้งจะมีรสชาติแตกต่างจากพิซซ่าทั่วไป อยากปรุงแบบคลาสสิค เราหันมาใช้สูตรอาหาร

สูตรพิซซ่าพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาอาหารยอดนิยมและจานโปรด พิซซ่าถือเป็นความภาคภูมิใจ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารนานาชาติจานนี้ ญาติของคุณจะมีความสุขมากที่รู้ว่าพิซซ่าหอมกรุ่นรอพวกเขาอยู่บนโต๊ะคุณสามารถบันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับตัวคุณเองหรือแนะนำให้เพื่อนของคุณ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพิซซ่าเป็นสมบัติของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม บรรดาผู้ที่เตรียมพิซซ่าเป็นงานมืออาชีพ ชาวอิตาเลียนเรียกว่า pizzaiolo ทุกปีพวกเขาฉลองวัน pizzaiolo - 25 ตุลาคม

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะประเภทของพิซซ่าหลัก ๆ ดังต่อไปนี้:

• คลาสสิกเนเปิลส์ - ทำจาก วัตถุดิบดั้งเดิม, มันอบใน เตาไม้(พิซซ่า "Marinara", "Margherita" และ "Margherita di Bufala");
• กางเกง - พิซซ่าไส้ที่คลุมด้วยแป้งจึงร้อนอยู่เป็นเวลานาน
• focaccia - พิซซ่าไม่มีซอสสามารถใช้โดยไม่ต้องเติม;
• พิซซ่าของหวาน - ประกอบด้วยผลไม้ แยม โยเกิร์ต และส่วนผสมของหวานอื่นๆ

การจำแนกประเภทนี้ค่อนข้างมีเงื่อนไข เนื่องจากเป็นการยากที่จะระบุเกณฑ์หนึ่งเกณฑ์ที่ใช้กับตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้

หลายคนเห็นด้วยว่าพิซซ่าที่เตรียมโดยปฏิคมที่เอาใจใส่จะออกมาอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงแป้งพิซซ่าด้วยตัวเองสูตรนี้ควรอยู่ใกล้มือเสมอ หากคุณต้องการซื้อแป้งสำเร็จรูปโดยกลัวคุณภาพของสิ่งที่คุณเตรียมไว้ แสดงว่าคุณกำลังทำมันเปล่าประโยชน์ การทำแป้งที่ดีนั้นง่ายมาก มีตัวเลือกมากมาย: สด, พัฟ, ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, kefir และอื่น ๆ เลือกจากสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

ญาติของคุณมักจะชอบพิซซ่าโฮมเมดตามสูตรที่คุณเลือกสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารที่ดีที่สุดจะถูกบันทึกไว้ในหน่วยความจำของคุณ หรือในตำราอาหาร หรือบุ๊คมาร์คบนคอมพิวเตอร์ของคุณ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มีการเพิ่มบางอย่าง และถ้าไม่มีสิ่งใดก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก พิซซ่าที่สวยงามและอร่อยสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งก็คือคุณ

เราพยายามอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเว็บไซต์ของเรายังคงเป็นแหล่งข้อมูลอันมีค่าสำหรับคุณในการสร้างแรงบันดาลใจและแนวคิดใหม่ๆ เรากำลังเพิ่มรายการสูตรอาหารอย่างต่อเนื่อง ให้ความอบอุ่น ความเอาใจใส่ และความเอาใจใส่แก่คนที่คุณรัก ให้อาหารกลางวันและอาหารเย็นของครอบครัวเติมเต็มบ้านของคุณด้วยบรรยากาศของความสะดวกสบายและความอบอุ่น

บทความวันนี้จะเกี่ยวกับพิซซ่า ผลิตภัณฑ์จากอิตาลี เช่น พาสต้า ได้หยั่งรากกับเรามานานแล้ว

แต่อย่างหนึ่งคือแพนเค้กแผ่นบางซึ่งมีเนื้อสัตว์ ไส้กรอกและผักหลายชิ้น โรยหน้าด้วยชีสละลายเล็กน้อย และอีกสิ่งหนึ่ง พิซซ่าโฮมเมด – พายซึ่งคุณสามารถเลือกส่วนผสมทั้งหมดและปริมาณได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลี้ยงผู้ใหญ่หลายคนด้วยพิซซ่าดังกล่าวเพื่อความอิ่มแปล้, ด้วยการเงินเพียงเล็กน้อย. เปรียบเทียบด้วยตัวคุณเอง:

ฉันจะบอกทันทีว่าจำนวนของผลิตภัณฑ์จะได้รับตามแผ่นอบครึ่งหนึ่งเนื่องจากเรามักจะทิ้งแผ่นอบขนาดเล็กไว้สำหรับผู้ที่ไม่ได้กินและคุณอยู่แล้ว ตัวพวกเขาเองในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องเลือกปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณคิดว่าเหมาะสม

เราจะต้อง:

1. ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม (ทาน "หมอ");
2. ชีสแข็ง - ประมาณ 300 กรัม (โดยปกติเราใช้ "ดัตช์");
3. น้ำมันดอกทานตะวัน
4. แป้ง;
5. ยีสต์ (แห้ง);
6. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
7. หอมหัวใหญ่- 2 หัว;
8. แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
9. ผักใบเขียว;
10. มายองเนส.

มายองเนสและไส้กรอก อย่างดีเพราะเราทำเพื่อตัวเอง พริกไทยบัลแกเรียไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่จำไว้ว่าพริกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้กับพิซซ่า

เริ่มกันที่แป้งยีสต์ซึ่งเตรียมในลักษณะเดียวกับสำหรับทำอาหาร
เราใช้นมอุ่น 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา แล้วผสมทุกอย่าง

เทแป้งประมาณ 300 กรัมลงบนนม - อย่าผสม เทถุงยีสต์แห้งหนึ่งถุงลงบนแป้ง และตอนนี้ก็สามารถผสมทุกอย่างได้

ขณะนวดแป้งให้ค่อยๆใส่แป้ง อย่าทำให้แป้งแน่นจนเกินไป. หลายสูตรบอกว่าต้องเติมแป้งจนแป้งหมดเพื่อไม่ให้ติดมือ กรณีนี้ไม่เหมาะกับเรา แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่น. ยิ่งแป้งมีความหนาแน่นมาก เค้กยิ่งหนัก และเราต้องการเค้กเนื้อบางเบาและมีรูพรุน แป้งจะเกาะติดมือแต่อย่าใส่แป้ง แต่ให้ทาจารบีมือ น้ำมันดอกทานตะวัน.

นี่ควรเป็นแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเติมน้ำอุ่นลงในห้องน้ำและลดถ้วยแป้งลงไป

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น มาตัดผลิตภัณฑ์กัน โดยปกติเราทำขั้นตอนการตัดกับทุกคนในครอบครัว รวดเร็ว และทุกคนสามารถพูดได้ว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมพิซซ่า เริ่มจากหัวหอมกันก่อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

หั่นมะเขือเทศเป็นวง หากไม่ได้ผล ให้หั่นเป็นครึ่งวง ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นพริกหยวกที่ไม่ชอบคุณสามารถเพิ่มเช่นเห็ดทอด ในหนึ่งคำ - ด้นสด.

ขอแนะนำให้หั่นแตงกวาสำหรับพิซซ่าเป็นชิ้นบาง ๆ - พวกเขาจะนิ่มกว่ามากและถ้าผิวแข็งก็ให้ตัดออก

เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ อีกครั้งหนึ่ง อย่าหวงไส้กรอก, เพราะต้องกิน.

มันยังคงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและรอให้แป้งของเราขึ้นมา

เมื่อแป้งพร้อมแล้วจะเห็นว่าแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แยกชิ้นที่มีขนาดประมาณสองถึงสามจากมวลหลักของแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นอบเพื่อให้คุณได้แพนเค้กขนาดใหญ่

เปิดเตาอบและตั้งเครื่องควบคุมไว้ที่ 200 องศา ในขณะที่คุณทำพิซซ่า ในช่วงเวลานี้เตาอบของคุณจะร้อนขึ้น
ขั้นตอนสุดท้ายได้เริ่มขึ้นแล้ว ใช้ซอสมะเขือเทศสามช้อนชาแล้วเจือจางในน้ำเพื่อทำน้ำมะเขือเทศเข้มข้น แล้วเกลี่ยด้วยช้อนให้ทั่วแพนเค้ก ทิ้งมะเขือเทศไว้เล็กน้อยสำหรับแป้งที่เหลือ วางไส้กรอกไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว

ใส่แตงกวาบนไส้กรอกแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อยด้านบน ปรับปริมาณมายองเนสตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ. อาจมีใครบางคนรักมากและมีคนเล็กน้อยใช้มายองเนสอีกครั้งตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบเบา ใครรัก.

ตอนนี้เรากำลังวางพริกหยวก แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของเราจะชอบมัน ดังนั้นพิซซ่าเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่คลุมด้วยพริกไทย คุณสามารถใส่เห็ดแทนพริกไทยได้ โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยหัวหอมและทำให้หัวหอมชุ่มและนุ่มขึ้นเราบดมันเล็กน้อยในมือของเราจนน้ำปรากฏขึ้นและอีกครั้ง ชั้นบนใช้มายองเนส

เราใส่มะเขือเทศในแถวเดียวทามายองเนสเบา ๆ แล้วคลุมด้วยชีสขูด

ตอนนี้ใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที แต่ให้ยกขอบของเค้กขึ้นเป็นระยะและดูความอบของมันเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการอบของเตาอบของคุณ.

คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายพิซซ่าแบบโฮมเมดได้อีกด้วย

อร่อย!
ขอให้โชคดี!

การทำพิซซ่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่พ่อครัวมือใหม่คิด เค้กโฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่าร้านในร้านอาหาร หากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมเค้ก ในบทความนี้ เราจะอธิบายการเตรียมแป้งพิซซ่า พูดคุยเกี่ยวกับรสชาติต่างๆ และวิธีการทำอาหาร การสร้างจานกรอบหอมจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและจะไม่ใช้เวลามาก

อย่างที่คุณทราบ คุณแม่และคุณย่าของเราปรุงอาหารจานนี้ด้วยแป้งยีสต์หนาๆ พวกเขาอธิบายสถานการณ์นี้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยกว่าและน่าพอใจมากกว่า บางคนชอบแนวทางนี้มาก แต่เราขอแนะนำให้คุณสร้างฐานพิซซ่าเวอร์ชันคลาสสิก แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. เพิ่มช้อนชา น้ำมันมะกอกและนมหรือน้ำ 150 มล.
3. ร่อนแป้ง (สองถ้วย) ผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เกลือ.
4. ควรนวดแป้งด้วยมือเป็นเวลานาน - อย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นเราปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" สักครู่

เมื่อถึงเวลาทำพิซซ่า คุณสามารถรีดแป้งที่บางและนุ่มได้

ซอส

การทำพิซซ่าที่บ้านทำให้คุณสามารถทดลองกับซอสและน้ำสลัดต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณอย่าแวะที่มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศแบบเดิมๆ ที่คุณเคยซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง ในการเริ่มต้น ให้ลองทำซอสมะเขือเทศยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งเกือบทั้งหมด:

1. หั่นมะเขือเทศสุก (หนึ่งกิโลกรัม) ด้วยมีด เอาก้านออกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำด้วยช้อน slotted แล้วเอาผิวหนังออก
2. ต้องปอกหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมสามกลีบ สับแบบสุ่มและผัดในกระทะเบา ๆ โดยเติมมะเขือเทศ
3. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม ใบโหระพาสด และออริกาโนลงในโถปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน

ซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นพร้อมแล้ว มันยังคงกระจายบนฐานพิซซ่าแล้วใส่ไส้ด้านบน

ท็อปปิ้ง

พิซซ่า (สูตรทำอาหาร) อะไรก็ได้ บางคนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงอยู่ในตู้เย็นจากการเติมอาหารมื้อสุดท้ายในขณะที่บางคนได้รับคำแนะนำจากสูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น หากคุณต้องการคุณสามารถเริ่มต้นจาก ตัวเลือกง่ายๆ. ตัวอย่างเช่น "มาการิต้า" ทำจากชีส ออริกาโน โหระพา และมะเขือเทศเท่านั้น แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อปลาทะเลลงในผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้ Neapolitano บริษัทขนาดใหญ่และเป็นกันเองจะชอบพิซซ่าที่มีเนื้อรมควัน เนื้อสัตว์หรือเห็ด และเด็กๆ จะประทับใจกับขนมที่มีไส้ผลไม้นานาชนิด ด้วยวิธีนี้ การทำพิซซ่าที่บ้านจะกลายเป็นการทดลองที่สนุกและอร่อยที่ครอบครัวของคุณจะหลงรัก ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีทำขนมอบอิตาเลียนยอดนิยม

พิซซ่า. สูตรเปปเปอโรนี

สูตรดั้งเดิมของอิตาลีสำหรับพิซซ่านี้รวมถึงไส้กรอกชนิดพิเศษที่มีลักษณะคล้ายซาลามี่ ในสภาพความเป็นจริงของรัสเซีย แทบไม่มีใครสามารถหาเปปเปอโรนีแท้ๆ ได้ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เปลี่ยนเป็นไส้กรอกเนื้อรมควันรสเผ็ดแทน ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำซอสตามสูตรด้านบน
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นแพนเค้กบาง ๆ
3. ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วด้วยใบโหระพาและกระเทียมในแต่ละฐาน
4. จากนั้นโรยพิซซ่าในอนาคตด้วยมอสซาเรลล่าขูดแล้วจัดวางการปรองดองของวงกลมไส้กรอก

วิธีทำพิซซ่าคือการอบในเตาอบ นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็วประมาณห้าหรือเจ็ดนาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

พิซซ่าในกระทะ

คนส่วนใหญ่มักไม่ไว้วางใจพิซซ่าประเภทนี้ โดยเลือกวิธีการอบแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม การทำพิซซ่าในเตาอบจะใช้เวลามากกว่าที่แม่บ้านบางคนต้องการ ดังนั้นเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบประเภทนี้

1. สำหรับแป้ง ผสมครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ ไข่สองฟอง เกลือและแป้งร่อนเก้าช้อนโต๊ะ
2. ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
3. สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ผักดอง มะกอก พริก ไส้กรอก เห็ด เป็นต้น
4. เติมมายองเนสโฮมเมด (สี่ช้อนโต๊ะก็พอ) แล้วโรยด้วยชีส

ปิดฝากระทะและอบพิซซ่าจนสุกทั่ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายกับแป้งตอร์ติญ่ายัดไส้แบบดั้งเดิมเท่านั้นที่ยืดออกได้มาก พิซซ่านี้มีรสชาติเหมือนไข่เจียวกับชีสมากกว่า แต่ข้อดีของพิซซ่าก็คือความเร็วในการปรุง

พิซซ่าหน้าเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ การทำพิซซ่าที่บ้านเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีส่วนผสมของท็อปปิ้งต่างๆและ เห็ดป่า(หรือแชมเปญ) มีไส้เห็ดมากมาย แต่เราขอแนะนำให้คุณลองแบบของเชฟชาวอเมริกัน:

1. สำหรับแป้ง คุณต้องผสมยีสต์ (15 กรัม) กับนม (ครึ่งแก้ว) แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในชามแยกผสมแป้ง 200 กรัมเกลือและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เห็ดป่าต้องทำความสะอาดและต้มในน้ำเกลือ หลังจากนั้นก็ต้องนำมาบดให้ละเอียดผัดใน น้ำมันพืชและผสมกับชีสขูด (100 กรัม)
3. เพื่อเตรียมซอสดั้งเดิม คุณต้องตีไข่ 2 ฟอง ผสมกับ น้ำมะนาว(หนึ่งช้อน) และน้ำ (ครึ่งแก้ว) จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างทั่วถึง
4. ในการทำพิซซ่าอเมริกันแท้ๆ ให้คลึงแป้ง ใส่เห็ดในชั้นที่เท่ากัน ราดซอสแล้วอบในเตาอบจนสุก

แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่ใช้เติมน้อยที่สุด แต่พิซซ่ากลับอร่อยมาก เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์นี้ให้ลองนำเห็ดหลากหลายสายพันธุ์