Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Laitue iceberg - récolte de légumes, liée aux salades de têtes, a des feuilles vert clair enveloppées dans de petites têtes de chou peu denses, juteuses et croustillantes au goût.

La laitue iceberg est cultivée depuis L'Egypte ancienne, d'abord pour l'huile et les graines, et ensuite seulement pour les feuilles comestibles nutritives.

Extérieurement, la laitue Iceberg est très similaire, par conséquent, lors de son achat dans un supermarché au rayon libre-service, beaucoup les confondent souvent (caloriseur). En moyenne, le poids d'une tête est de 300 à 400 g.L'iceberg a un goût très similaire à l'iceberg, sauf qu'il a un croquant agréable, ce qui est complètement inhabituel pour ce dernier. De plus, plus la concentration d'eau dans ce légume-feuille est élevée, plus il est croquant.

Calories laitue iceberg

La laitue iceberg contient 14 calories pour 100 grammes de produit.

Ingrédients de la laitue iceberg

La laitue iceberg contient une quantité suffisante de vitamines, et,. De plus, la salade est riche en contenu, et, il y a et. Fibres et fibres alimentaires, dont Iceberg est si riche - assistants irremplaçables pour ceux qui cherchent à construire, manger savoureux et varié.

Propriétés utiles de la laitue iceberg

La laitue iceberg aide à réguler le métabolisme du corps, à améliorer le péristaltisme intestinal et à améliorer la composition du sang. En raison de la teneur élevée en acide folique, la laitue Iceberg aide à renforcer le système nerveux, aide à lutter contre le stress et les troubles émotionnels. Il est recommandé de manger de la laitue iceberg pendant une période difficile de passage des sessions d'examen, avec une activité mentale active.

Pendant la grossesse, afin de fournir au bébé toutes les vitamines et minéraux nécessaires, les femmes enceintes incluent des légumes verts et des salades dans leur alimentation, et Iceberg, qui est disponible toute l'année, est le favori.

Étant donné que les dommages causés par la laitue iceberg sont minimes, il est recommandé de l'utiliser aussi souvent que vous le souhaitez.

Laitue iceberg en cuisine

La laitue iceberg est couramment consommée Frais, car lors du traitement thermique, il perd la plupart de ses propriétés utiles.

Ayant un goût assez neutre, Iceberg sera un "compagnon" digne de nombreux produits (calorizateur). Il est utilisé pour préparer des salades et pour décorer des collations et des plats.

En raison du fait que les feuilles de cette salade sont assez denses et croustillantes, elles sont souvent utilisées en cuisine comme mini assiettes pour servir des salades et des entrées froides. La laitue iceberg peut se conserver longtemps au réfrigérateur, car c'est la seule de toutes les laitues qui n'a pas du tout peur du froid.

Kira Stoletova

Le chou iceberg est un entrepôt de vitamines et de minéraux utiles. Apprécié non seulement pour son goût agréable, mais aussi pour propriétés médicales. Description détaillée les variétés seront considérées dans l'article.

Composition du chou

Le chou de ce type contient un grand nombre d'éléments utiles. Ils rendent cette nourriture précieuse.

Composition chimique du chou iceberg :

La teneur en calories de ce chou est d'une grande valeur. Il devient 14 kcal pour 100 g. Dans ces 100 g, il y a 0,9 g de protéines, 0,14 g de matières grasses, 1,77 g de glucides, 95 g d'eau, 0,018 g d'acides gras saturés, 1 g de fibres alimentaires, 2 g de saccharides, 0,35 g de cendres.

En raison de la teneur en eau suffisamment élevée, lorsque vous mangez des légumes verts, un agréable craquement se produit. L'eau améliore l'état général d'une personne, réduit la quantité de sels et de métaux lourds dans le corps.

Propriétés médicales

Les propriétés bénéfiques du chou Iceberg lui permettent d'être utilisé à des fins médicinales. En raison de son excellente composition chimique, il est recommandé aux personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire. Une forte concentration d'acide folique aide à prévenir le développement de l'athérosclérose.

La salade chinoise sera utile pour les personnes souffrant d'anémie. Cela est dû à la présence d'une forte dose de fer dans la composition, qui ne permet pas à la maladie de se développer.

Ce produit améliore système immunitaire. Des oligo-éléments séparés offrent une protection contre les infections bactériennes et virales, renforcent le système immunitaire.

Autre caractéristiques bénéfiques feuilles de chou iceberg :

1. Améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Protège contre les troubles digestifs - constipation, brûlures d'estomac, diarrhée. Aide à restaurer la microflore normale de l'estomac grâce à la présence de fibres dans la composition.
2. Accélère le métabolisme. Ceci est obtenu grâce à haute concentration acide folique. Ceci est particulièrement important pour les femmes enceintes.
3. La vitamine B9 est responsable de la formation d'un système nerveux normal.
4. Accélère l'activité mentale, aide dans les situations stressantes. Favorise une meilleure concentration, une mémorisation rapide de la matière.
5. Aide à faire face à l'insomnie, la dépression, le déséquilibre, d'autres troubles mentaux.
6. Empêche le dépôt de calculs rénaux. Les fibres alimentaires éliminent la possibilité d'absorption des acides biliaires par l'organisme, ce qui aide à prévenir le développement de la lithiase biliaire.
7. Il améliore la composition du sang, sa circulation augmente, le sang se liquéfie activement, les canaux sanguins sont dégagés, le taux d'hémoglobine augmente.
8. La culture végétale aide à maintenir la vision.
9. La présence de calcium affecte également favorablement l'état des os et des dents.

Aide à prévenir le développement du béribéri. Utilisation régulière Ce légume a un effet positif sur l'état des cheveux. Ils deviennent épais, soyeux, brillants et lisses.

Application en nutrition diététique

Le chou iceberg, avec le chou de Pékin, est un produit nutritif précieux sur le droit ou régime alimentaire. Habituellement consommé frais. C'est un composant des salades fraîches, particulièrement populaires parmi lesquelles César. Rend n'importe quel plat de légumes faible en calories.

propriétés du chou :

• ralentir le processus de conversion des glucides en graisses;
• excrétion du corps l'excès d'eau et toxines;
• effet diurétique;
• élimination rapide du cholestérol;
• une meilleure absorption des minéraux et des vitamines.

Le chou sature d'énergie et supprime la sensation de faim.

Des personnes qui, en plus de soutenir nutrition adéquat, faites du sport, il est conseillé de manger des plats avec un légume deux fois par semaine. Le meilleur temps pour une utilisation - après la formation.

Car La composition du légume est dominée par l'eau, il est préférable de l'utiliser frais. Il ne convient pas au ragoût, à l'ébullition, à la friture, à la cuisson. De plus, il peut être utilisé pour faire des smoothies et des jus de fruits frais.

Application en cosmétologie

Les feuilles d'iceberg sont souvent utilisées pour fabriquer des masques de beauté faits maison. Certains sont conçus pour améliorer la peau du visage, d'autres - pour améliorer l'état des cheveux.

Les bienfaits du chou sont d'améliorer l'apparence et l'état de la peau. Le légume contribue à la formation des tissus épithéliaux. Rend la peau nette, lisse, mate.

Propriétés utiles des masques au chou:

• nourrit la peau;
• nettoie les pores;
• élimine les sécrétions graisseuses.
• unifie le ton du visage.

Masque capillaire aux feuilles d'iceberg - solution parfaite pour ceux qui ont les cheveux secs. Le chou apporte toutes les vitamines et minéraux nécessaires pour améliorer l'épiderme. En conséquence, les pellicules disparaissent, un éclat huileux près des racines, le rajeunissement se produit au niveau cellulaire. Pour le masque, utilisez le jus des feuilles.

Conclusion

Le chou iceberg est activement utilisé en cosmétologie domestique. C'est un excellent composant des salades fraîches que les personnes suivant un régime alimentaire approprié ou diététique aiment manger. Ayant un effet bénéfique sur divers systèmes d'organes, il est utilisé en médecine traditionnelle.

Iceberg est l'une des variétés de laitue. La laitue est un genre de plantes à fleurs de la famille Astrov. Le produit est cultivé à l'échelle industrielle et vendu dans le monde entier. La salade fait désormais partie intégrante de l'alimentation, elle s'ajoute non seulement aux entrées froides, mais également aux plats exotiques chauds.

Les caractéristiques externes de l'iceberg sont très similaires à celles du chou blanc ordinaire. Il est presque impossible de distinguer les ingrédients au premier coup d'œil. La principale différence réside dans la structure et le goût de l'iceberg - il donne beaucoup de jus et croque bien.

caractéristiques générales

Iceberg appartient au groupe des laitues pommées. Une énorme tête de chou est cachée à l'intérieur des feuilles juteuses, qui peuvent également être mangées. Le produit a été sélectionné en Amérique.

Le premier nom du produit est "salade croustillante". Le stockage de l'ingrédient a demandé beaucoup de temps et d'efforts. Pour prolonger la durée de conservation, les agriculteurs plaçaient les têtes sur un lit de glace ou les saupoudraient simplement de glaçons. Ainsi, le préfixe "ice" a été attribué au composant (de l'anglais ice - ice), et s'est ensuite formé nom moderne"iceberg".

Fonctionnalités croissantes

Le produit est absolument sans prétention aux conditions environnement externe. Sans trop d'effort, il peut être planté dans un chalet d'été ou même dans un pot sur son propre balcon. Les agronomes recommandent de planter un iceberg après les pommes de terre, les poireaux ou d'autres types de choux. Une condition préalable est un sol fertile et un humus modérément fertilisé.

La laitue se développe à partir d'une petite graine. Il est préférable de planter la plante dans un pot de tourbe ou un sol ouvert. Si vous décidez de faire pousser une plante à la maison, utilisez une petite astuce. Avant de planter de la laitue, il est nécessaire de durcir les plants. Il suffit de sortir le pot de tourbe pendant 3 jours.

Iceberg est très thermophile. A une température de 18°C ​​(principalement la nuit), la croissance des plantes ralentit. Pour protéger la pousse des basses températures, utilisez de l'agrofibre. Les experts recommandent d'arroser la plante le soir, immédiatement après le coucher du soleil. Iceberg a également besoin en grand nombre lumière du soleil et nutriments. Dans le strict respect de toutes les règles, la sortie est constituée de têtes de chou massives pesant 500 à 600 grammes. Vous pouvez conserver le produit aussi bien au réfrigérateur qu'en cave pendant environ 30 jours.

Propriétés utiles de l'ingrédient

Riche en vitamines et nutriments

La composition de la laitue verte est capable de couvrir les besoins quotidiens en vitamine K. L'élément est responsable de la santé et de l'intégrité du système squelettique, de la formation d'un corset musculaire de haute qualité. Iceberg est connu pour le nutriment lactucine. La substance aide à faire face à l'insomnie sans recourir à des médicaments puissants. La lactucine calme le système nerveux, supprime la dépression et favorise l'harmonie intérieure. De plus, la composition est riche en fer, acide folique, carotène, sels minéraux, vitamines A, C, E et groupe B.

Utilisez un iceberg pour enrichir votre smoothie du matin. Même si l'ingrédient de smoothie vert le plus populaire est les épinards, les nutritionnistes ne recommandent pas d'en abuser. Les épinards contiennent des oxalates. Ce sont des sels d'acide oxalique, qui entraînent la formation de calculs rénaux et réduisent l'absorption du calcium. Aucune substance nocive n'a été trouvée dans la laitue verte, le produit est donc tout à fait adapté à un usage quotidien.

Effet médicinal et préventif

Une étude de l'Institut de santé publique de 2011 conseille à chacun d'inclure le chou dans son alimentation. Iceberg est particulièrement bon et nécessaire pour le corps dans heure d'hiver lorsque la concentration de vitamines est minimale et que le risque de diminution de l'immunité est élevé. Dans la composition des légumes à feuilles, on a trouvé des antioxydants qui combattent non seulement le rhume, mais aussi le cancer. Les scientifiques confirment que les enzymes de la laitue verte arrêtent les dommages à l'ADN.

A quoi d'autre sert une salade ?

• augmente la résistance du corps au stress;
• soutient et tonifie le système nerveux, protège contre le stress, la dépression, les troubles nerveux ;
• contribue au développement normal du fœtus, soutient la santé de la mère, favorise la lactation, enrichit le lait, ne provoque pas d'allergies chez les nourrissons ;
• soulage le corps des dépôts de sel;
• protège le tractus gastro-intestinal de ulcère peptique et gastrite;
• augmente le niveau d'hémoglobine;
• le coût d'un iceberg est relativement faible et les rayons des supermarchés sont remplis du produit toute l'année.

Les nutritionnistes classent la laitue verte comme un aliment hypoallergénique. La seule contre-indication à l'utilisation est l'intolérance individuelle dont les cas sont rares.

La composition chimique du composant

Utilisation du composant en cuisine

Le goût de l'iceberg est très similaire à celui de la laitue frisée habituelle. La seule mais importante différence est le craquement caractéristique lorsqu'il est consommé. Les feuilles de laitue verte sont plus juteuses et denses. Cette caractéristique vous permet d'utiliser l'ingrédient non seulement pour la nourriture, mais aussi pour la décoration - les feuilles résistantes garderont formulaire nécessaire jusqu'à la fin de la fête.

Utilisez des feuilles entières d'iceberg comme "assiettes" pour la charcuterie.

L'industrie gastronomique est tombée amoureuse de la salade pour sa structure juteuse et croquante et son goût sucré et légèrement amer. L'amertume indique la présence de l'enzyme lactucine. La palette de saveurs de l'iceberg se marie bien avec presque tous les composants alimentaires. Les feuilles élastiques peuvent être soumises à toutes sortes traitement thermique, qui ouvre la voie à la créativité culinaire.

Après traitement thermique, le légume perd 60% de ses propriétés bénéfiques, vitamines et nutriments. Il est préférable d'utiliser l'iceberg frais. Les feuilles peuvent simplement être déchirées avec les mains et ajoutées à une salade/un plat principal/un apéritif.

Comment bien préparer un ingrédient

Découpez soigneusement la tige, retirez-la et envoyez-la à la poubelle. Retirez les feuilles de laitue une à la fois et plongez-les dans de l'eau glacée. En raison d'un changement brusque de température, les feuilles deviendront plus denses et croustillantes. Quelques minutes dans de l'eau froide suffiront. Séchez les feuilles avec un séchoir à laitue ou séchez-les simplement avec une serviette en papier/tissu. Ce n'est qu'après de telles manipulations simples qu'il faut couper ou cuire davantage l'iceberg.

Les feuilles de laitue ont tendance à se déposer, à absorber l'humidité et à devenir peu attrayantes. Comment l'éviter ? Dresser la salade iceberg juste avant de servir. Il est recommandé de ne pas mélanger les ingrédients avec la vinaigrette, laissant ce processus au consommateur.

Recette de laitue iceberg grillée avec crème sure maigre

C'est l'une des variantes de salade les plus inhabituelles. Convient à ceux qui passent au végétarisme, fatigués de salades classiques et veut juste obtenir une nouvelle réalisation culinaire sous la forme d'un plat original.

Nous aurons besoin

Pour le chou :

• laitue verte - 1 pc;
• oignon - 20 gr;
• huile végétale au goût - 1 cuillère à soupe;
• graines de sésame;
• mélange d'épices épicées.

Pour la crème sure :

• crème sure au soja (peut être remplacée par de la crème ordinaire) - 4 cuillères à soupe;
• poivre épicé- 2-5 grammes;
• zeste de citron au goût.

Pour la marinade :

• sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• sauce piquante naturelle - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale au goût - 3 cuillères à soupe;
• racine de gingembre pelée - 4 gr.

Cuisson

Coupez la tête de l'iceberg en 4 parties égales, après avoir retiré le pédoncule (cette partie du chou n'intervient pas dans la recette). Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un récipient adapté. Faire mariner les feuilles de laitue verte dans le mélange d'épices et réserver. température ambiante au moins 10-15 minutes. Mélanger la crème sure, le poivre concassé et écorces de citron. couper finement oignon et frire sur une goutte huile végétale. Dans une poêle à part, faire revenir la salade marinée. Il est recommandé d'utiliser une lèchefrite ou, si possible, un gril. La laitue doit être maintenue de chaque côté pendant 1 minute maximum, afin que les côtés soient légèrement dorés et deviennent plus croustillants.

Service : déposer un iceberg au centre de l'assiette, verser le reste de la marinade dessus et parsemer de graines de sésame. Placer la crème sure à proximité, saupoudrer d'un mélange d'assaisonnements épicés et garnir de rondelles d'oignon frites.

Règles pour faire la salade parfaite

Les salades méritent rarement une attention particulière lors de la cuisson. Le plus souvent, nous broyons simplement les premiers ingrédients qui tombent, mélangeons et servons. Mais même un tel collation simple peut être transformé en un entrepôt d'avantages et de goût. Comment?

Apprendre les combinaisons de base

La compatibilité des produits est une question très controversée, qui est formée sur la base du goût, mais il existe plusieurs composants importants :

1. Les fruits ne doivent être combinés qu'avec des fruits, afin de ne pas graisser le goût et alourdir le plat.
2. Les fruits comme la poire, la banane, l'orange ou l'ananas pourrissent rapidement et doivent être évités. Le fondateur de la théorie de la nutrition séparée, Herbert Shelton, soutient que les composants pourris ne sont pas absorbés par le corps. Par conséquent, il est inutile d'utiliser des produits qui n'apporteront de toute façon aucun bénéfice ou plaisir gastronomique.
3. L'amidon (avocat, maïs, pommes de terre) ne peut pas être combiné avec des protéines (viande, haricots) - cette combinaison est très difficile à digérer dans le tractus gastro-intestinal.
4. Combinez des légumes féculents avec de la laitue verte, de la citrouille, des courgettes, des carottes, des haricots verts, des poivrons et des betteraves.
5. Les noix/graines/champignons/protéines/légumineuses sont idéales en combinaison avec des graisses végétales plutôt qu'animales.

Équilibrez la composition

Cet élément est le plus variable. La composition de la salade est déterminée par vos besoins - une collation légère, une collation copieuse, un déjeuner ou un dîner complet. Une combinaison de légumes, de graisses (quelle qu'en soit l'origine) et de légumes verts constitue une collation nutritive. Plusieurs types de fruits aigres et sucrés avec une vinaigrette épicée au miel chargeront le corps de fructose et peuvent être un ajout au petit-déjeuner. Les légumes féculents combinés aux graisses vous rempliront d'énergie, stimuleront l'activité cérébrale et vous aideront à vous connecter pour étudier / travailler. L'association de protéines et de légumes est idéale pour un repas pré-entraînement, tandis qu'une assiette de légumes vous apportera légèreté et satiété après une séance de cardio ou de musculation de qualité.

Avez-vous besoin de faire le plein

L'habillage doit être léger et vitaminé. Il est préférable de faire votre propre sauce avec vos ingrédients sains préférés. Parfait pour les réguliers jus de citron, pesto, sauce canneberges et gingembre, miel. La règle principale est de refuser la mayonnaise achetée. Si l'âme ne peut pas dire au revoir à un ingrédient préféré si facilement, commencez à préparer une alternative. La mayonnaise peut être préparée à partir de crème sure faible en gras, de moutarde et de jus de citron.

Une vinaigrette de qualité aide les nutriments à être absorbés plus rapidement, stimule le métabolisme et remplit les papilles gustatives.

Refuser d'ajouter huile de tournesol- il ne convient absolument pas aux salades. Vous pouvez remplir de graines de lin, de raisin, de noix et d'olive.

La vinaigrette peut toujours être remplacée par un peu d'épices. Dans ce cas, il est déconseillé de s'impliquer dans le sel de table. Utilisez des épices séchées à base de plantes, du curcuma, des clous de girofle hachés, des piments forts et de l'ail. Les plats épicés se réchauffent les organes internes et maintenir leur tonus pendant plusieurs heures.

Qu'est-ce que la laitue iceberg, presque toutes les femmes au foyer le savent.

C'est un type de laitue qui apparence rappelle le chou blanc. Les feuilles de la plante sont juteuses, charnues et croquantes.

Ce type de laitue est utilisé pour les salades et comme complément vitaminé aux plats principaux.

Valeur calorique de la laitue et sa composition chimique

Iceberg a une teneur minimale en calories de seulement 14 kcal.

La teneur en protéines à raison de 0,9 g pour 100 grammes de légumes verts, de graisses 0,14 g et de glucides 1,77 g a été révélée dans la composition du produit végétal.

Plus de 95% de la masse de la laitue est de l'eau, les 5% restants sont des mono- et disaccharides, des fibres alimentaires, des micro- et macroéléments et certains composés organiques.

Les feuilles de la plante sont riches en vitamines.

Le produit contient les composants suivants du complexe vitaminique:

• vitamine C;
• un complexe de vitamines du groupe B, à l'exception de B12 ;
• vitamine E;
• vitamine A;
• le précurseur de la vitamine A est le bêta-carotène.

De plus, la composition a révélé la présence d'un composé tel que le phylloquinnon, qui n'est rien de plus que de la vitamine K. Cette substance biologiquement active participe à la stabilisation du fonctionnement de presque tous les organes et systèmes du corps humain.

Les feuilles contiennent un grand nombre de micro et macro éléments. Au cours du processus d'analyse chimique du produit alimentaire, il a révélé la présence de :

1. Potassium.
2. Cuivre.
3. Phosphore.
4. calcium.
5. sodium.
6. magnésium.

En petite quantité dans la plante est présent:

• le fer;
• zinc;
• manganèse;
• sélénium.

Les feuilles de laitue ont comme composant dans leur composition la lactucine - un alcaloïde qui possède un grand nombre de propriétés médicinales utiles.

Les avantages et les inconvénients de la laitue iceberg pour le corps humain sont dus à la riche composition chimique de la plante.

Quels sont les bienfaits de la laitue iceberg ?

Lorsque vous voyez un iceberg pour la première fois, il peut être confondu avec le chou. Les propriétés bénéfiques de cette plante pour le corps humain résident dans une composition riche en micro et macroéléments et en la présence d'un vaste complexe de vitamines.

L'utilisation de ce produit peut avoir un impact significatif sur le corps humain et sa santé.

La présence de fibres alimentaires dans les tissus végétaux contribue à la normalisation des processus métaboliques lors de l'utilisation du produit. De plus, les fibres alimentaires normalisent le fonctionnement des intestins et du système digestif dans son ensemble.

La présence de fibres alimentaires aide à absorber les minéraux et les vitamines. De plus, ce composant de la nourriture permet au corps de se débarrasser de l'excès de cholestérol qui y pénètre.

L'utilisation des feuilles est bénéfique pour améliorer la vue et composition chimique sang, et selon certaines études, l'introduction de la laitue dans l'alimentation contribue à l'inhibition des processus qui provoquent le développement des cellules cancéreuses.

L'utilisation de ce produit dans les aliments a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux central. L'introduction de feuilles d'iceberg dans l'alimentation facilite la gestion des contraintes importantes exercées sur le système nerveux central.

La consommation de produits contribue à :

1. Débarrasser le corps de la dépression.
2. Lutte réussie contre l'insomnie.
3. Arrêter les processus négatifs en cas de situations stressantes.
4. Une augmentation de la quantité d'hémoglobine dans le sang.

La vitamine B9, qui fait partie de la composition, a un effet bénéfique sur la formation de la psyché et des capacités mentales de l'enfant à naître pendant la grossesse.

Les principales contre-indications d'utilisation

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de ce type d'aliment végétal. En théorie, on ne peut que supposer que certaines personnes ont une hypersensibilité aux composants qui composent l'iceberg. Dans ce cas, mieux vaut refuser l'introduction de ce produit dans l'alimentation.

Une autre contre-indication conditionnelle peut être la passion pour l'idée de perdre du poids et l'introduction de ce produit alimentaire dans l'alimentation quotidienne pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La plante contient un grand nombre de composants divers, mais tous ne sont pas en mesure de remplacer une bonne nutrition pour le corps, de sorte que la valeur du produit pour le corps ne doit pas être exagérée.

De plus, il existe une catégorie de personnes qui ne tolèrent pas l'utilisation d'herbes fraîches. Pour cette catégorie de personnes, la salade sera nocive. En mangeant des feuilles, ils peuvent ressentir une amertume désagréable dans cavité buccale, qui, lorsque les aliments pénètrent dans l'estomac, peuvent s'accompagner de la survenue de coliques et de douleurs de faible intensité au niveau du foie ou du pancréas.

Tel impact négatif sur le corps de certaines personnes oblige à contrôler les recettes de certains plats contenant ce produit et, si possible, à le remplacer ou à l'exclure complètement lors de la cuisson.

Si une personne a une intolérance verte, elle doit être très prudente avec l'utilisation de plats préparés avec des feuilles d'iceberg.

Indications d'utilisation en médecine et en cosmétologie

Le produit a trouvé une large application non seulement en cuisine, mais aussi en médecine et en cosmétologie, et la médecine utilise des feuilles de laitue, à la fois traditionnelles et folkloriques.

Selon la plupart des médecins, l'indication de l'utilisation de cette verdure peut être la présence de troubles émotionnels, de problèmes de fonctionnement du tube digestif, du système vasculaire et du cœur.

Les composants de la verdure ont un effet cicatrisant sur l'état du tissu épithélial et accélèrent sa récupération en cas de dommage.

Il aide à utiliser ce type de légumes verts pour arrêter les poussées de tension artérielle. De plus, les composés contenus dans le produit alimentaire aident à éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui lui permet d'être utilisé dans la lutte contre l'enflure qui se produit. L'élimination de l'excès de liquide du corps permet de prévenir le développement de maladies du cœur et des reins, ce qui est particulièrement important pendant la période de gestation.

L'utilisation de la laitue en cosmétologie est due à la présence dans sa composition d'un grand nombre de composants biologiquement actifs qui peuvent améliorer la condition. la peau.

L'utilisation de masques et d'applications sature les cellules de la peau en nutriments et les guérit.

Dans le magasin, le consommateur peut trouver de nombreux légumes et fruits à faible teneur en calories. Cet indicateur a grande importance pour les personnes qui font attention à leur silhouette. La laitue iceberg existe depuis longtemps. Dans notre pays, il a commencé à gagner en popularité relativement récemment. Pour comprendre si un produit est bénéfique ou nocif, vous devez connaître sa valeur nutritionnelle.

Avantage

Iceberg est une salade activement utilisée par les spécialistes culinaires du monde entier. Il est ajouté aux salades crues pour ajouter de la jutosité. Les feuilles de la plante contiennent une grande quantité d'humidité. Ils sont doux et agréables au goût. La forme de la salade vous permet d'expérimenter des plats. Par exemple, un dépliant peut être utilisé comme assiette pour servir des collations.

Rappelle le produit du chou chinois et du chou blanc. Les verts de haute qualité donnent un croquant caractéristique. C'est pour cette raison que la laitue iceberg est appréciée des spécialistes culinaires. Un goût légèrement prononcé vous permet de combiner les feuilles avec de nombreux légumes et viandes. Ils sont utilisés comme décoration et inclus dans l'alimentation.

Le produit est recommandé pour les femmes enceintes, car il contient de l'acide folique. Ce sont des vitamines essentielles au développement du fœtus. Chez les jeunes mères, le travail du système nerveux est normalisé, ce qui pendant cette période est soumis au stress et aux sautes d'humeur. Les propriétés utiles du produit ne s'arrêtent pas là.

La valeur réside dans la régulation du système digestif. La composition du sang est également mise à jour. La laitue Iceberg contient de la lactucine. Le jus à base de cette substance est utilisé comme anesthésique. Avec une activité mentale accrue, il est également recommandé d'utiliser ce produit régulièrement. Assurez-vous d'inclure la laitue dans le régime alimentaire des écoliers et des étudiants.

L'avantage est une faible teneur en calories. Les nutritionnistes recommandent de manger de la salade à toute personne en surpoids.

Le produit contient une grande quantité de fibres. De nombreux plats intéressants sont préparés avec les feuilles de cette salade. Il convient de noter que le traitement thermique contribue à la perte des propriétés nutritionnelles d'Iceberg. Il est préférable de manger la laitue crue, après l'avoir bien lavée à l'eau.

Préjudice

Les avantages de la laitue sont évidents. Le produit est recommandé pour les enfants à partir de deux ans. Cela vaut la peine d'être considéré. Il est également préférable pour les femmes enceintes de ne pas en abuser. Bien sûr, la valeur nutritionnelle est grande et les vitamines qu'il contient sont contenues en grande quantité. Il vaut mieux observer la mesure avec une salade aussi saine qu'Iceberg.

Certaines substances qui composent le produit peuvent provoquer une réaction allergique. Cela dépend de l'intolérance individuelle. Dans tous les cas, les propriétés bénéfiques prévalent et les nutritionnistes promeuvent activement l'utilisation de ce précieux produit.

calories

Quiconque surveille de manière responsable son alimentation et compte les calories, il est important de connaître la teneur en calories de la laitue Iceberg. Le tableau détaille le nombre de calories dans 100 grammes de produit.

Contre-indications

La laitue iceberg a gagné en popularité auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids. Les nutritionnistes recommandent de manger des repas qui incluent ce produit. Les avantages de la laitue sont évidents, mais un sens des proportions devrait être présent dans tout. La teneur en calories d'Iceberg pour 100 grammes est très faible, mais cela ne signifie pas que vous devez le manger en kilogrammes.

La tige de laitue contient du jus laiteux au latex, qui peut avoir un effet relaxant sur le corps humain. Mais cet effet entraîne un ralentissement du métabolisme dans le corps. Cela provoque la formation de lourdeurs dans l'estomac et des gaz. Sous l'influence du traitement thermique, la substance gagne en activité, il est donc préférable de consommer la salade crue.

Le jus laiteux nuira aux personnes qui ont des problèmes avec le système digestif. Ou vaut-il la peine d'enlever les tiges pour vous sauver de inconfort après avoir mangé.

Stockage

Les propriétés utiles du produit sont préservées s'il est correctement stocké et préparé. La laitue iceberg n'a pas peur des basses températures. Des dommages seront causés à la structure de la laitue si la température dépasse +90C. Si le réfrigérateur est pris en charge régime de température entre + 20C - + 50C, puis les feuilles seront stockées pendant 7 jours. À des températures élevées, la salade ne doit pas durer plus de 2 jours.

Avant de mettre le produit au réfrigérateur, coupez les feuilles en morceaux. Avant cela, ils doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Des morceaux d'Iceberg sont placés dans un récipient et hermétiquement fermés. Il est permis de stocker pas plus de 9 jours.

Si vous souhaitez conserver complètement la fourchette, enveloppez-la d'un chiffon humide. Mettez la tête de chou dans un compartiment spécial pour les légumes. Lorsqu'elles sont stockées de cette façon, les feuilles conserveront leur couleur naturelle et conserveront leur croquant. Ainsi, la salade peut rester pendant 10 à 14 jours.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories du produit est faible en raison de la teneur élevée en fibres. La composition comprend une grande quantité d'eau. À sa manière la valeur nutritionnelle avec Iceberg est nettement inférieur aux autres types de salades. Mais il contient beaucoup de fibres alimentaires. Ils décomposent activement le cholestérol et préviennent les maladies causées par les cellules cancéreuses.

Vitamines et mineraux

Les nutritionnistes recommandent ce produit car la teneur en vitamines qu'il contient est colossale. De plus, la salade se marie bien avec d'autres légumes sains. L'acide folique normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Il a également un effet positif sur système nerveux. Le produit est recommandé pour les femmes qui attendent un bébé. Même dans la salade, il y a des vitamines A et C. La vitamine B9 se trouve généralement en grande quantité. C'est presque un taux journalier. Il est nécessaire pour une personne de vivre normalement.

La laitue iceberg a de nombreux avantages pour la santé. Les vitamines et minéraux utiles sont en abondance. La teneur en calories est minime, de sorte que le produit peut être utilisé en toute sécurité dans une variété de plats. Il existe de nombreuses recettes à base de laitue iceberg crue. Les salades César et grecques sont traditionnelles et célèbres dans le monde entier. Dans cette conception, ce ne sont pas seulement des propriétés utiles, mais aussi la jutosité de la verdure.

Les feuilles peuvent être utilisées pour la décoration, coupées ou déchirées. Cette dernière méthode est utilisée par tous les chefs célèbres. Ainsi, la feuille ne perd pas sa structure et semble attrayante dans le plat. Le produit s'harmonise également parfaitement avec la viande.

Un produit de qualité a couleur vert pâle. Il est préférable d'arrêter le choix sur les têtes élastiques, qui sont placées dans des sacs de rangement spéciaux. Des feuilles pourries ou trop sèches sont le signe d'un mauvais stockage. Cette salade est à éviter.

Les propriétés utiles de la laitue seront perdues si les conditions de transport et de stockage ont été violées. Il est préférable de manger des aliments crus. La friture et l'ébullition tueront vitamines utiles et minéraux. Salades diététiques avec vinaigrette Iceberg huile d'olive. Un autre produit peut nuire à l'appétence des ingrédients. Bien sûr, si vous ne comptez pas les calories, vous pouvez utiliser des sauces spéciales comme vinaigrette. Dans tous les cas, la salade conservera ses propriétés bénéfiques.

Les feuilles de laitue sont activement utilisées dans la création de sandwichs et de hamburgers. Iceberg donne à l'apéritif un goût épicé. Le croquant de la salade est également important. Si vous n'aimez pas manger des légumes verts crus, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Les propriétés utiles seront préservées et le goût deviendra plus doux et plus agréable.