Le jeûne de l'Avent, qui commence le 28 novembre 2019 et dure quarante jours jusqu'au 6 janvier 2020, précède la lumineuse fête de Noël. Que pouvez-vous manger le premier jour de l'Avent, quels aliments doivent être exclus de l'alimentation, quelles règles doivent être suivies ? C'est de cela que va parler notre histoire.

Ce jeûne est souvent appelé Filippov (familièrement - Filippovki), car la Zagovenie, qui est célébrée la veille, coïncide avec le jour du souvenir du saint apôtre Philippe. Le jeûne de la Nativité n'est pas considéré comme aussi strict que les jeûnes du Grand et de l'Assomption, et rappelle davantage le jeûne de Pierre.

Que peut-on manger le jour où commence l'Avent ? À partir du 28 novembre, les croyants excluent du régime alimentaire les aliments d'origine animale - viande, œufs, produits laitiers (y compris fromage, Beurre). Le poisson et le vin ne sont autorisés que certains jours de l'Avent.

Qu'est-il permis de manger le premier jour de l'Avent ?

Le premier jour de l'Avent, qui tombe un jeudi en 2019, les règles de jeûne autorisent les aliments chauds avec huile végétale. Il peut s'agir de plats à base de céréales, de champignons, de noix, de légumes, de fruits et d'herbes. Pour faciliter le respect des restrictions alimentaires, préparez des aliments qui vous sont familiers, mais sans ingrédients d'origine animale.

Dès le lendemain, vendredi 29 décembre, le jeûne est prescrit en mangeant à sec. Ce jour-là, vous ne pouvez manger que ce qui n'a subi aucun traitement thermique avant utilisation. Par exemple, pain, fruits, crudités, fruits secs, noix, miel.

Si votre état de santé ne vous permet pas de suivre toutes les règles du jeûne, vous pouvez inclure dans le menu des plats recommandés pour votre maladie ou ne jeûner que certains jours. Pour observer un jeûne plus strict, il faut recevoir une bénédiction du prêtre.

Nous avons mentionné ci-dessus comment manger le premier jour de l'Avent. Parlons maintenant du menu du Carême. La base de la table lenten pendant cette période est les céréales (sarrasin, millet, flocons d'avoine, orge perlé et autres), les soupes, les casseroles, les céréales, les crêpes maigres, les crêpes sont également préparées à partir de céréales. Pas étonnant que la poste de Noël soit souvent appelée céréales.

Refuser les produits d'origine animale, cuisiner plus de repas à base de haricots et de pois, manger des noix et des graines. À propos, des plats à base de champignons - cèpes, champignons, beurre, girolles, champignons au miel et autres seront sur la table. Ils contiennent beaucoup de protéines végétales, qui remplacent parfaitement les protéines animales.

Que pouvez-vous manger d'autre pendant l'Avent ? Pour diversifier la carte, vous pouvez ajouter des fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs), des morceaux de fruits aux céréales et aux desserts.

Par exemple, vous pouvez servir de la bouillie de sarrasin aux pruneaux, de la bouillie de riz aux raisins secs, de la bouillie de millet à la citrouille et aux abricots secs. Pour éviter le béribéri, mangez des agrumes (oranges, mandarines, citrons), buvez jus de fruits, compotes de baies et de fruits.

Cependant, l'histoire de la façon de manger pendant l'Avent sera incomplète si nous ne rappelons pas que le jeûne corporel sans jeûne spirituel ne fait rien pour le salut de l'âme.

Le vrai jeûne est associé à la prière, au repentir, à l'abstinence des passions et des vices. Pendant cette période, les croyants refusent d'assister à des divertissements et à des événements de divertissement et de regarder la télévision. En effet, sans jeûne, les restrictions spirituelles dans le régime alimentaire deviennent de nos jours juste un régime.

A partir du 11 mars, immédiatement après Maslenitsa, commence Super article. Il est particulièrement strict. Nous avons préparé des informations sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, ce qui devrait être à jeun le jour, le menu lenten et, bien sûr, quelle est la signification spirituelle de l'abstinence.

La signification spirituelle du jeûne

Au début du christianisme, les païens jeûnaient pendant 40 jours avant d'être baptisés. C'étaient des adultes et on leur a donné une période de jeûne pour secouer sérieusement leur âme et prendre une décision. Et les chrétiens eux-mêmes ont jeûné pendant une semaine - la semaine sainte. Maintenant, le jeûne pré-Pâque comprend les Quarante Jours Saints et la Semaine de la Passion, c'est-à-dire qu'il dure 48 jours. Les 40 premiers jours symbolisent le voyage du Christ à travers le désert, les 8 suivants - les derniers jours de sa vie.

Le but du jeûne est la lutte contre les passions pécheresses, l'humilité, l'apaisement de l'esprit et du corps, la préparation de Pâques. Pour ce faire, les croyants arrêtent d'assister à des événements de divertissement, renoncent à l'alcool, prient, vont à l'église, essaient de passer plus de temps en silence, renoncent aux paroles creuses, aux commérages et aux insultes. Faites de bonnes actions, aidez les autres. Dans le même temps, les prêtres notent qu'il est toujours important de se souvenir du but ultime - approcher Dieu et se repentir.

Il existe une opinion selon laquelle pendant le jeûne, la véritable essence d'une personne est révélée. Pour certains, l'abstinence réveille puissance supérieure esprit, chez ce dernier il ne cause que fatigue et irritabilité. Pour faciliter l'abstinence, il est important de se rappeler pourquoi vous jeûnez. Et aussi de ne pas être zélé, et si, par exemple, vous ne pouvez pas du tout vivre sans viande ni lait, incluez-les dans votre alimentation, mais en plus petits volumes que d'habitude. Après tout, le jeûne n'est pas une punition.

Repas par jour

Pendant le carême, il existe des traditions alimentaires pour les jours de la semaine. Dans le même temps, les prêtres notent qu'ils ont été formés dans différents cloîtres pour les moines habitués aux exploits spirituels, de sorte que les mondains peuvent s'écarter un peu des normes strictes. Après tout, le jeûne doit être observé, mais toujours selon ses forces et à l'écoute de sa santé.

Lundi, mercredi, vendredi : aliments crus sans huile.

Mardi, jeudi : Nourriture végétale bouillie sans huile.

Samedi, dimanche : l'huile, les bouillies, un peu de vin (jusqu'à 100 ml) sont autorisés.

Pendant les trois premiers jours, mangez des aliments crus non cuits sans huile. En réalité, les croyants mangent surtout des légumes bouillis sans huile.

Le carême se termine le 28 avril à Pâques. Après avoir assisté au service, les croyants rompent leur jeûne.Il convient de rappeler qu'un changement brutal de régime alimentaire est malsain, vous devez donc observer la modération et ne pas vous appuyer sur les aliments gras. Pour Pâques, mieux vaut se limiter au traditionnel gâteau de Pâques et aux œufs, vous pouvez prévoir un peu produits carnés, vin et fromage. Et à partir de lundi et d'autres produits d'origine animale.

Carême 2019 : menu du jour

Comme le Grand Carême tombe au début du printemps, l'essentiel de l'alimentation se compose de légumes, de cornichons et de confitures, de pommes, d'agrumes, de légumineuses, de noix et de fruits secs.

Mais ce qu'il faut renoncer, c'est la viande, le poisson, le lait, les œufs et les produits contenant des œufs, comme la mayonnaise, les pâtisseries... L'huile végétale, en tant que vinaigrette, peut être remplacée par du jus de citron, du jus de tomate ou du vinaigre. Le pain est autorisé.

Salades

Vous pouvez faire une salade avec des pommes de terre et des cornichons. Couper et mélanger les légumes, les oignons, le persil, assaisonner avec le jus de citron.

Ou une salade d'airelles ou de canneberges. Pour ce faire, vous devez pétrir un verre de baies, ajouter des carottes râpées et la moitié du navet haché. Saupoudrer de 1 c. sucre et attendez qu'il fonde.

Simple mais délicieuse salade il se révélera du chou (vous pouvez jeune). Hacher finement le chou, râper les carottes, hacher finement le concombre, assaisonner de jus de citron, saler.

De plus, une salade de tomates, de concombres et de poivrons aux herbes servira de source de vitamines.

N'oubliez pas les vinaigrettes, les algues, les carottes à la coréenne, les légumes cuits au four, le brocoli et les épinards cuits à la vapeur, le caviar de betterave bouilli râpé à l'ail, les champignons cuits au four, les pois et le maïs en conserve, le caviar de courge et d'aubergine dans les rayons des magasins.

Plats principaux

Vous pouvez servir en toute sécurité des céréales, par exemple du riz à l'ananas. Préparez du riz, mélangez-le avec de l'ananas en conserve. Dans le même temps, la dent sucrée peut ajouter du jus. Et ceux qui veulent un plat salé - ajoutez des légumes verts et des oignons hachés.

Le sarrasin, le gruau Artek, le boulgour et le couscous peuvent être mélangés avec des légumes et des champignons. Pour un accompagnement, purée de pois, lentilles bouillies, pois chiches conviennent. Pour une collation, essayez le houmous, qui peut être mangé avec du pain ou des tranches de concombres et de carottes.

Les nouilles ou les spaghettis peuvent être assaisonnés avec du jus d'olive en conserve, du ketchup, du jus de tomate ou une sauce préparée à base de tomates, d'ail et d'herbes.

Les rouleaux de chou ou les poivrons farcis au chou cuit conviennent au jeûne. Et le chou lui-même, cuit de cette manière, est un plat complètement indépendant.

Ne négligez pas un produit aussi polyvalent et peu coûteux que la citrouille. Il fera une soupe à la crème pour le premier, et s'il est cuit avec des herbes et du sel, alors le second.

Soupes

Pour les soupes, vous pouvez utiliser des mélanges de légumes prêts à l'emploi, des champignons. Pour rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des nouilles, du millet, du sarrasin ou du riz. Bonne décision- soupe de pois ou de haricots, qui est une source de protéines. Vous pouvez également secouer un plat de lentilles, pois chiches. Option premier cours bortsch maigre, cornichon, betterave.

desserts

La citrouille peut être cuite au four, saupoudrée de noix, saupoudrée de miel pour le dessert. Beaucoup aimeront les pommes cuites avec de la cannelle, des noix et du miel.

Personne n'a annulé des fruits frais tels que des bananes, des kakis, des kiwis, des oranges. Vous pouvez en faire des smoothies. Diverses noix conviennent à une collation - noix, cacahuètes, amandes, noisettes, noix forestières. Ainsi que des fruits secs - pruneaux, abricots secs, pommes séchées, dattes, figues.

Recettes de Carême

Lobio. Un plat de haricots géorgien copieux et savoureux est idéal pour les jours de Carême. Vous devez d'abord faire bouillir les haricots. Mieux vaut le faire tremper toute la nuit. Après - videz l'eau, versez le froid et placez la casserole sur la cuisinière. Lorsque les haricots bouillent pour la première fois, égouttez l'eau, ajoutez l'eau bouillante de la bouilloire et réduisez le feu. Le temps de cuisson total des haricots, selon l'âge et la variété, est de 2 à 4 heures. Lorsque les peaux de presque tous les grains éclatent et qu'elles sont elles-mêmes molles, considérez que les ingrédients sont presque prêts.

Utilisez une cuillère en bois ou un presse-purée pour écraser les haricots sans les transformer en une purée lisse. Et envoyez le plat au feu pendant encore 15 minutes. Si la purée est sèche, ajouter l'eau dans laquelle les haricots ont bouilli.

Faire une friture d'oignons, kniza frais. Écrasez l'ail avec le thym, le poivre, le sel, la coriandre sèche et ajoutez le tout à la purée de haricots. Assaisonner avec du vinaigre, du tkemali ou de l'adjika. Garnir d'herbes fraîches et de demi-anneaux oignon. Le lobio peut être consommé chaud, en y trempant des morceaux de pain pita, ou froid.

Horovac de légumes. Ce plat arménien est également parfait pendant le Carême. Au début du printemps ses ingrédients coûteront cher, mais si vous décidez de vous faire plaisir, vous pouvez mettre la recette en service. Cuire au four entières 2 aubergines, 2 gros poivrons doux, 1 gousse amère, 2 tomates (elles peuvent être remplacées par des séchées). Laissez-les refroidir, une demi-heure après la cuisson, retirez la peau et hachez grossièrement tous les légumes. Dans un bol, couper l'oignon ou l'oignon de Crimée en fines rondelles. Vaporiser de vinaigre. Mélanger avec des légumes cuits au four et hachés, ajouter du poivre moulu, du sel, quelques gousses d'ail hachées, des herbes fraîches au goût (coriandre, aneth, persil), de l'huile végétale. Laissez infuser quelques heures et vous pourrez le manger comme une salade ou le tartiner sur du pain comme du caviar. C'est aussi une bonne garniture pour le lavash arménien fin et assez maigre.

Soupe aux champignons. Hacher les champignons et les oignons et les faire revenir dans une poêle. Couper les carottes et les pommes de terre séparément. Mettez-les dans une casserole, ajoutez les champignons prêts à l'emploi avec les oignons, versez de l'eau bouillante, salez, ajoutez la baie au goût et faites cuire à feu doux. Si vous voulez que la soupe soit plus satisfaisante, ajoutez des vermicelles ou des nouilles 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Salade grecque maigre. Coupez deux tomates moyennes, deux concombres, un poivron, demi rondelles d'oignon. Ajouter un pot d'olives dénoyautées, des feuilles de laitue. Mélanger, saler, poivrer, saupoudrer d'origan sec et arroser de jus de citron. Décorer avec des cubes de tofu.

Biscuits aux bananes. Ecrasez une banane à la fourchette. Ajouter une cuillère à soupe de miel et 80 grammes de sucre, quelques pincées de soda et deux cuillères à soupe jus de citron. Bien mélanger et verser 100 ml d'huile végétale. Mélangez à nouveau et ajoutez enfin 250 grammes de farine. Pétrir la pâte, former des boules (vous pouvez les décorer noyer) et cuire au four sur papier sulfurisé environ 15 minutes à une température de 180 degrés. Une croûte dorée apparaîtra sur le biscuit fini.

Le jeûne d'un point de vue diététique

L'abstinence temporaire de nourriture est pratiquée dans de nombreuses religions. À l'époque soviétique, on croyait que le jeûne était malsain, mais les nutritionnistes modernes ne sont pas si stricts. Ils croient que si certaines règles sont respectées, la modération dans les aliments sera bénéfique. De plus, la base du jeûne est constituée de fruits, de légumes et de glucides complexes.

De plus, les nutritionnistes modernes considèrent que de courtes périodes de jeûne (18 à 36 heures) sont bénéfiques. Il stimule le système immunitaire et aide à se débarrasser des toxines. Pendant le jeûne, il y a des jours séparés de refus complet de nourriture, ce qui peut servir de remaniement bénéfique pour le corps.

N'oubliez pas que le jeûne religieux place toujours la purification spirituelle en premier lieu. L'abstinence spirituelle est utile en termes de bien-être psychologique. C'est d'autant plus important que le simple et strict respect des règles alimentaires.

Aussi, le fait même de refuser de manger beaucoup peut être une incitation à revoir ses habitudes alimentaires.

Le jeûne nécessite de renoncer aux sources de protéines et de matières grasses telles que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Mais il n'interdit pas l'utilisation de noix, graines, légumineuses, légumes et fruits riches en protéines végétales. Soit dit en passant, pendant le jeûne, la consommation d'huile végétale est considérablement réduite, ce qui ne peut être ajouté que le week-end. La carence en acides gras peut être reconstituée différentes sortes des noisettes.

Certains de ceux qui jeûnent, le modifient, n'abandonnant que la viande. Dans ce cas, les nutritionnistes recommandent d'inclure du poisson et des fruits de mer dans le menu, chou marin, algues. Au printemps, lorsque la carence en vitamines attaque, une telle alimentation riche en calcium, protéines, vitamines et minéraux vous aidera à traverser une période difficile.

Pour tous les chrétiens, le Carême, qui a commencé aujourd'hui 11 mars, est la préparation du corps et de l'esprit pour Pâques (célébration de la Résurrection du Christ). Entrant dans le jeûne, une personne apaise propres désirs, résiste aux tentations et est purifié spirituellement.

Une bonne nutrition pendant le Grand Carême est une garantie de nettoyage spirituel et corporel approprié pour les laïcs orthodoxes. Par conséquent, avant le Carême, il est recommandé d'examiner attentivement votre régime alimentaire pour cette période et d'y inclure une variété de plats sains et nutritifs.

Des conseils utiles vous aideront à manger correctement des repas maigres, à améliorer votre bien-être et à suivre les exigences du jeûne.

Pour tous ceux qui ont d'abord ressenti le besoin d'observer des coutumes orthodoxes de longue date, il est important de comprendre que le jeûne n'est pas seulement un régime strict, car la période du Grand Carême a de nombreuses autres règles, car le «jeûne» est nécessaire non seulement avec le corps, mais aussi avec l'âme.

Parlant dans une langue compréhensible pour la plupart des gens modernes, pendant le carême, cela vaut la peine: de refuser d'assister à des fêtes bruyantes, des clubs, des cérémonies de mariage, des anniversaires et d'autres événements de divertissement; limitez-vous à la consommation de café, renoncez à l'alcool et au tabagisme; limitez-vous à ce que vous aimez le plus, mais dont vous pouvez vraiment vous passer (TV, films, Internet) ; trouver du temps pour la nourriture « spirituelle » en lisant la Bible, en parlant de l'essence de la fête aux enfants, en allant à l'église et en passant du temps dans la prière.

Que ce soit pour garder un jeûne strict est une décision strictement individuelle.

Le jeûne est une chose exclusivement volontaire et consciente, il est donc strictement interdit de forcer les enfants à se conformer à des restrictions strictes, qui peuvent affecter leur santé.

Après avoir expliqué l'essence de la tradition à l'enfant, il est possible de convenir que les divertissements seront limités pendant cette période, et au lieu de sucreries «malsaines», on lui proposera leurs substituts naturels: miel, noix, fruits secs, raisins secs.

Il est à noter qu'aujourd'hui, même dans les monastères, les ministres ont droit à certaines retraites, sans parler des simples mortels. Depuis l'Antiquité, il existe des catégories de personnes autorisées à ne pas jeûner.

Ceux-ci incluent : les femmes enceintes et allaitantes ; gravement malades, ainsi que les personnes affaiblies après une maladie; enfants.

En 2019, le carême durera du 11 mars au 27 avril

Pendant cette période, les produits animaux tels que la viande de toutes les variétés, y compris le poulet et la dinde, doivent être exclus du menu ; saucisses et produits semi-finis ; lait et produits laitiers: fromage cottage, fromages à pâte dure, crème sure, kéfir; œufs (y compris cailles et autres espèces plus exotiques); boissons alcoolisées.

Veuillez noter que non seulement les produits eux-mêmes sont interdits, mais aussi tout ce où ils se trouvent - ce qui signifie que pendant le Grand Carême, il est nécessaire d'abandonner le beurre, la mayonnaise et les autres sauces qui incluent les œufs, ainsi que les glaces, les yaourts et bien d'autres. autres plats familiers.

Les aliments végétaux doivent être prédominants, mais certains jours de gourmandise, vous pouvez aussi manger du poisson et des fruits de mer. Il est également utile pour les personnes à jeun de diversifier le menu différents types céréales, champignons, noix et fruits secs.

Menu de la première semaine par jour

Le Grand Carême est divisé en 7 semaines (semaines), qui ont leurs propres prescriptions spéciales, y compris ce que devrait être le régime alimentaire d'une personne à jeun en 2019 par jour (du lundi au vendredi).

Les premières et dernières semaines sont les plus difficiles. Le lundi pur (le premier jour du carême), vous devez complètement refuser la nourriture, en vous accordant à une humeur spirituelle.

Au cours des 7 premiers jours, le corps s'habitue à un nouveau régime et une personne acquiert de l'expérience pour faire face aux tentations, qui sont particulièrement fortes les premiers jours du jeûne.

La première semaine du Grand Carême commence par une alimentation sèche. Pendant cette période, il est recommandé de manger du pain maigre, beaucoup de crudités et des salades avec des fruits, des fruits secs. Par exemple, vous pouvez utiliser des pommes, des abricots secs, des figues, des noix pour leur préparation.

Avec un traitement thermique acceptable, vous pouvez diversifier le menu et préparer des salades inhabituelles à partir de carottes bouillies, de betteraves et de divers fruits sucrés. Le miel peut être utilisé comme vinaigrette pour tous ces plats.

Différents jus aideront également à obtenir la bonne quantité de vitamines : carotte, pomme, tomate. Les soupes de légumes et de champignons préparées sans huile seront très utiles.

Avec l'arrivée du printemps, les orthodoxes et les catholiques du monde entier s'attendent à ce que les principaux Fête chrétienne- La Pâque du Christ, qui est précédée d'une abstinence spirituelle et corporelle. Les croyants observent à cette époque une routine spéciale. De tous les jours d'abstinence, la première semaine du Grand Carême est considérée comme la plus stricte.

Le jeûne de Pâques dure 48 jours. En 2018, il commence le 19 février, dure près de 7 semaines et se termine le 7 avril. La brillante résurrection du Christ aura lieu le 8 avril.

Le Grand Carême - le plus long de tous les jeûnes chrétiens, se compose de 40 jours de Carême et de la Semaine de la Passion avant Pâques même. Jusqu'au 3ème siècle, en Russie, les gens se préparaient pour le jour de la Sainte Pâques de différentes manières. Mais déjà au IVe siècle, l'abstinence de quarante jours avant Pâques devient obligatoire pour tous les citoyens pieux.

La durée du jeûne était acceptée par l'Église comme une imitation du jeûne de Jésus-Christ, qu'il observait dans le désert, ainsi que du jeûne du prophète Moïse. Selon la charte de l'église, si elle est simplifiée, l'abstinence consiste à limiter la quantité de nourriture et sa qualité. Le but principal de l'abstinence:

• la nourriture doit être préparée simplement et rapidement;
• les produits doivent être bon marché.

Le temps libéré était consacré par les croyants à des prières pour la purification de l'âme, et l'argent économisé était distribué sous forme d'aumône aux pauvres. Pendant les 5 premiers jours de la semaine, les chrétiens ne pouvaient manger que du pain et de l'eau, des légumes chauds une fois par jour le soir, même l'huile végétale était exclue. Le samedi et le dimanche, ils ont mangé deux fois avec du beurre et un verre de vin.

Ils se sont rendus compte assez tôt qu'une telle rigueur n'était pas possible pour tout le monde, alors l'Église a établi un minimum de jeûne que les croyants doivent observer. Actuellement, ils discutent de la mesure de leur abstinence avec leur mentor spirituel, selon leur état de santé.

Première semaine par jour de la semaine

Le Grand Carême vient immédiatement après le dimanche du pardon, lorsque tous les chrétiens croyants demandent pardon les uns aux autres, ainsi qu'à Dieu pour leurs erreurs et leurs péchés. Avec le début de l'abstinence, ils refusent non seulement plus de plats et de produits, mais aussi divers divertissements.

Il faut se préparer à une longue abstinence. Cela se passe dans la première semaine préparatoire. Particularités du service pendant la Pentecôte - au lieu de la liturgie habituelle en semaine, les mercredis et vendredis, il y a la possibilité de communier pendant la liturgie des dons présanctifiés. Des prières spéciales sont utilisées à la maison et au Temple.

La première semaine est considérée comme pure, elle est particulièrement stricte, les offices durant cette période sont particulièrement longs.

Lundi

Le matin, ils commencent à mettre de l'ordre dans la maison, le nettoyage général consiste à balayer et enlever la poussière qui s'est accumulée pendant l'hiver, laver les rideaux, nettoyer la vaisselle et les couverts. Il est obligatoire de changer draps de lit et des vêtements après le bain, afin de commencer la purification spirituelle avec un corps propre.

L'appartement doit être nettoyé non seulement de la poussière et de la saleté, mais aussi de l'énergie négative. Autrefois en Russie, ils utilisaient la recette suivante :

1. Ils ont pris de la menthe sèche, vous pouvez la fraiche si elle a poussé ;
2. Brassée avec de l'eau bouillante, a insisté;
3. La brique rouge chaude était placée dans une bassine en métal, arrosée de vinaigre.
4. Avec une bassine, ils ont fait le tour de toute la maison, versant une infusion de menthe sur la brique afin que l'arôme remplisse tous les coins de la maison.

mardi et mercredi

La lecture du canon se poursuit dans l'Église. La nourriture de nos jours est présente en quantité minimale : fruits, légumes, pain sans levain sans sucre ni beurre, eau, compote de fruits secs. La consommation sèche est recommandée, la nourriture doit être froide, avec un mode doux, vous pouvez chauffer la nourriture, mais n'utilisez pas d'huile.

Jeudi et vendredi

Le jeudi, la lecture du canon se termine. Ce jour-là, les moines et les personnes profondément religieuses refusent complètement la nourriture. Le vendredi, la nourriture lenten sans huile est autorisée.

Samedi

Le sixième jour, une quantité modérée de nourriture chaude avec n'importe quelle huile végétale et un verre de vin de raisin est autorisée. Les gens ont appelé ce jour tuzhilki pour Shrovetide, une semaine ne s'est pas écoulée, mais les crêpes sont déjà manquées. Les hôtesses cuisinaient, les servaient avec de la confiture, du miel.

Dimanche

Célébrez la fête du Triomphe de l'Orthodoxie. Il a été créé en 842 en l'honneur de la vénération des saintes icônes et de la victoire finale de l'orthodoxie sur tous les hérétiques qui se sont révoltés contre l'Église. Eh bien, si le matin vous visitez la liturgie, confessez-vous et communiez. La nourriture de ce jour est la même que celle du samedi.

Quel est le régime pendant le jeûne

S'il vous est difficile de supporter le régime strict de la première semaine du Grand Carême ou si vous n'êtes pas en parfaite santé, il est préférable de parler à l'avance avec votre mentor spirituel, pour savoir de lui quelles indulgences peuvent être faites, juste pour vous individuellement.

Fondamentalement, les ministres de l'église, les moines adhèrent à une abstinence très stricte, pour les laïcs, la viande, le lait, les œufs sont exclus de l'alimentation, le beurre, le poisson sont autorisés certains jours et les plats chauds sont autorisés.

Le menu de la première semaine ne diffère pas en variété, mais vous pouvez changer de produits végétaux pour obtenir d'excellents résultats. Chaque femme au foyer a ses propres recettes, elles décident comment manger et nourrir leur famille ces jours-ci, en suivant les règles.

Crêpes maigres

L'exclusion de la composition du lait et des œufs affecte apparence crêpes, et aussi au goût. Pour donner une belle couleur dorée aux pancakes, ajoutez un peu de poudre de curcuma à la pâte, cela donnera à vos pâtisseries une couleur ensoleillée.

Les chefs conseillent de diluer la pâte à crêpes avec des jus de fruits mélangés à de l'eau. Pour rehausser le goût et l'arôme, vous pouvez utiliser des épices, des assaisonnements à base de plantes, de la cannelle.

Les sauces sont des aides indispensables à la variété. Vous pouvez faire de la sauce aux cerises à partir de baies congelées, qui sont disponibles même en hiver.

• mélanger les cerises avec le sucre, maintenir le feu jusqu'à ce que le sucre se dissolve ;
• verser les produits avec un mélange de farine et un demi-verre d'eau;
• cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Soupes maigres

Les soupes peuvent être de légumes, de céréales ou de champignons. Mais il existe quelques recommandations qui conviennent à tous les premiers plats utilisés pour une alimentation saine :

1. Mettez les légumes dans l'eau seulement après ébullition;
2. La façon dont les légumes sont coupés affecte la saveur de la soupe. En utilisant des tranches, des bâtons, des pailles, des cercles, vous pouvez diversifier les soupes de composition similaire. Couper les légumes plus finement s'il y a peu de composants.
3. Ce n'est pas la peine de déposer tous les produits à la fois, il vaut mieux se relayer, après chaque produit, laisser bouillir le bouillon.
4. Les légumes passivés, les légumes verts, l'ail sont mis en fin de cuisson, laissés bouillir et éteints.
5. Faites cuire les betteraves séparément avec l'ajout de vinaigre, afin qu'elles conservent mieux leur couleur. De plus, l'acide empêche les autres légumes de bouillir. Le goût excessivement acide est éliminé avec une pincée de sucre.
6. Mettre les épices 10 minutes avant la fin. Feuille de laurier doit être retiré du plat fini.

Pendant l'abstinence, les premiers cours sont particulièrement nécessaires. Ils sont bien absorbés et ne privent pas le corps d'eau, qui est particulièrement nécessaire en ce moment. exemple de menu pour le jour indiqué sur la photo.

Que pouvez-vous manger d'autre tout en renonçant aux plats de viande ? Il est à noter que le manque de protéines animales est remplacé par des protéines végétales. Il est nécessaire d'inclure dans les produits diététiques qui en contiennent:

• légumineuses;
• champignons;
• aubergine;
• des graines;
• des noisettes;
• fruits secs;

Ils mangent du porridge, des casseroles, des méli-mélo, des escalopes de légumes, des boulettes, des rouleaux de chou maigre avec diverses garnitures.

purification spirituelle

Il n'est pas nécessaire de jeûner pour la mode ou pour nettoyer le corps. Toute la tâche du jeûne est perdue si l'on ne reçoit pas l'illumination spirituelle pendant ces jours. Selon les ministres de l'église, les interdictions alimentaires sont secondaires, l'essentiel est de purifier l'âme et d'essayer de trouver le chemin vers Dieu. Vous apprendrez des recommandations et des conseils sur ce qu'il ne faut pas faire pendant le carême en regardant la vidéo suivante :

L'Église a toujours exhorté chaque personne à prendre soin de son âme, à ne pas laisser entrer le mal. Vous et moi utilisons parfois les concepts de l'église de manière incorrecte. Au lieu d'être en colère contre nos péchés, nous sommes en colère contre les pécheurs, mais nous devons nous battre avec des pensées pécheresses.

À quoi faut-il prêter attention pendant les jours d'abstinence spirituelle ?

• il est bon de déterminer le régime alimentaire et le régime alimentaire avec votre famille, d'établir un menu séparé pour les enfants afin que les sucreries ne soient pas strictement interdites;
• établissez un horaire pour regarder des programmes de télévision et des films pour vous-même et les membres de votre famille, déterminez avec précision l'heure à laquelle le téléviseur s'éteint complètement;
• utilisez le temps libre pour la prière, il vaut mieux que cela se passe dans le cercle général de la famille;
• déterminer la date à laquelle vous devez visiter l'Église;
• trouver du temps pour la confession et la communion ;
• aidez-vous mutuellement à vous débarrasser des péchés, fixez-vous un objectif précis: par exemple, se débarrasser des mauvaises habitudes, mais pas pour donner des vœux, mais pour tout faire pour résoudre la tâche.

Le Grand Carême est un temps pour accomplir un exploit dans la lutte pour sa liberté, un temps de réconciliation et de pardon. Les croyants se battent pour la liberté d'être chrétiens et la possibilité de vivre selon leur conscience. Chaque jour d'abstinence rapproche les laïcs et les ministres de l'Église de la fête de Pâques. Vous devez le rencontrer avec une conscience et une âme claires.

Le Grand Carême est le jeûne le plus important de l'Orthodoxie qui précède Pâques. Pour cette raison, le Grand Carême est lié à la date de la célébration de Pâques et change sa date de début chaque année. En 2019, Pâques dans l'orthodoxie tombe le 28 avril. Pour calculer la date du début du Grand Carême, il suffit de soustraire 48 jours à la date de la célébration de Pâques. En conséquence, il s'avère que le Grand Carême commencera ce lundi - 11 mars.

Quand se termine le Carême en 2019 ?

Le Carême est la période entre Maslenitsa et Pâques. Il s'ensuit que le Grand Carême se termine exactement à la célébration de Pâques. Il convient de noter que Pâques a d'abord été également considérée comme un jour de jeûne, mais le ce moment il est de coutume de rompre le jeûne à Pâques, il serait donc incorrect de dire que Pâques est incluse dans le jeûne. N'oubliez pas que 48 jours sans nourriture normale n'est vraiment pas une blague, alors ne mangez pas trop à Pâques. Si vous avez pris la décision de siéger au poste, vous devez déjà savoir maintenant que, pour l'essentiel, vous devez ajouter une autre semaine aux 48 jours de jeûne, que vous quitterez le poste. Préparez-vous au fait que votre corps peut refuser d'accepter de la viande normale après un jeûne ou des aliments frits.

Que peut-on manger le premier jour du Carême 2019 ?

Le carême commence traditionnellement le lundi et durera jusqu'à 48 jours, jusqu'à Pâques. Au début, Pâques était également considérée comme un jour de jeûne, mais pour le moment, il est de coutume de rompre le jeûne à Pâques, il serait donc faux de dire que le jeûne continue.. Si nous parlons du premier jour, c'est-à-dire que c'est impossible du tout Le jeûne commence et se termine par les deux jours les plus sévères de jeûne complet. N'oubliez pas que le jeûne peut avoir un impact négatif sur votre santé, surtout si vous jeûnez pour la première fois, il vaut donc la peine d'entrer dans le jeûne progressivement. En fait, vous avez dû commencer à vous préparer au jeûne pendant quelques jours de plus - il était nécessaire de réduire progressivement votre alimentation pour que le premier jour de jeûne ne soit pas si difficile. Si vous décidez de jeûner pour la première fois, vous devez rappelez-vous que le jeûne n'est pas seulement une restriction alimentaire. Le Carême est un processus de purification de l'âme et du corps. Tout d'abord, il est nécessaire de refuser la nourriture non pas pour nettoyer le corps, mais pour apprendre à contrôler ses désirs. Ce n'est peut-être un secret pour personne que la nourriture est la faiblesse de presque tout le monde. Tout le monde a un plat qu'il est prêt à manger pendant des jours.Le jeûne a été créé pour surmonter les désirs charnels chez une personne, car ils détournent l'attention de la chose la plus importante - la foi et le Seigneur. En plus du jeûne, vous devrez vous abstenir de relations intimes. Et cela s'applique même aux personnes mariées. Il est interdit de jurer, de fumer, de boire et d'utiliser un langage grossier pendant la période de jeûne. De plus, vous ne devriez pas être en colère contre quelqu'un - le jeûne a été créé pour purifier l'âme.Bien sûr, n'oubliez pas que pendant la période de jeûne, vous devez aller à l'église chaque semaine. Prenez l'habitude d'aller à l'église le dimanche. Ce ne sera pas seulement bon pour votre âme, mais aussi pour votre volonté. Aller à l'église vous aidera à vous rappeler pourquoi vous jeûnez et à ne pas abandonner ce que vous avez commencé.

Carême - menu par jour

Bien sûr, le jeûne est en premier lieu un refus de manger. Rappelez-vous que le jeûne ne signifie pas que vous devez mourir de faim, mais cela signifie que votre nourriture doit être aussi simple et bon marché que possible. Vous ne devez pas cuisiner des délices culinaires à partir de légumes - vous devez manger le plus simplement possible. Le but du message est de transformer la nourriture non pas en passe-temps, mais en un moyen facile de survivre. La prière doit être votre seul "passe-temps" pendant la période de jeûne. Que devez-vous manger pendant le jeûne ? Tout d'abord, renoncez aux aliments d'origine animale. Autrement dit, vous devrez renoncer à la viande, aux produits laitiers, aux œufs et au poisson. Le poisson peut être consommé plusieurs fois pendant tout le poste en l'honneur des vacances. Vous devrez également renoncer à la restauration rapide, aux assaisonnements, au sucre, aux sucreries, aux épices et à tous les "excédents". La base de votre alimentation doit être la bouillie sur l'eau.La cuisson des légumes est autorisée - bouillie ou cuite au four. Vous pouvez également cuire les légumes à la vapeur. Vous pouvez faire la même chose avec des fruits. Cependant, gardez à l'esprit que pendant la période de jeûne, il y a des jours où le traitement thermique des aliments est interdit. Ensuite, vous ne devrez manger que des légumes frais, du pain de seigle, etc. N'oubliez pas que le beurre est interdit pendant la période, mais l'huile végétale est autorisée. Cependant, ce n'est pas toujours permis, le carême permet parfois aussi de se détendre. Par exemple, le dimanche, vous pouvez boire un peu de vin. N'oubliez pas que si vous êtes à la table de fête, vous n'avez pas besoin de vous asseoir et de regarder la nourriture. S'il vous arrivait de passer des vacances, vous pouvez vous permettre une partie de la nourriture de fête. Mais vous devrez choisir quelque chose de simple et le manger toute la soirée.N'oubliez pas que vous ne pouvez pas jeûner par périodes. Si vous sentez que vous ne pouvez plus jeûner, ne vous forcez pas, car cela ne vous fera aucun bien. Pendant le jeûne, vous devez comprendre que vous le gardez principalement pour vous-même et non pour quelqu'un d'autre. Que faire après le jeûne ? Après 48 jours, le Carême se termine et la question se pose : que faire ensuite ? Tout d'abord, si vous regardez du côté de la santé, vous ne devez pas vous jeter sur des aliments que vous n'avez pas mangés depuis un mois et demi. Préparez-vous au fait que votre corps commencera à rejeter la viande, la mayonnaise et d'autres aliments "interdits". En fait, vous devrez vous réhabituer à une alimentation régulière.Pour vous y habituer sans nuire à la santé, il vaut la peine d'introduire les aliments progressivement, comme le font les petits enfants. En moyenne, la sortie du jeûne devrait durer une semaine, car il faut s'habituer aux aliments lourds, puis aux aliments frits, puis aux sucreries, etc. Si vous souffrez de maladies chroniques, alors vous devrez étirer la sortie du poste pendant deux semaines.Bien sûr, n'oubliez pas qu'après le poste, vous ne devez pas vous livrer à tout ce qui est sérieux. Le jeûne n'est que le début de la purification de l'âme et de votre vie juste. Pendant la période de jeûne, vous devez comprendre que la nourriture, les plaisirs charnels et les fêtes sont de simples divertissements dont vous pouvez vous passer. Bien sûr, personne ne vous dit d'aller dans un monastère, mais essayez simplement de vivre modestement et vous pourrez alors devenir heureux.Après le jeûne, vous devez également respecter les restrictions alimentaires. Ce n'est pas nécessaire, mais ce sera mieux pour votre âme. Rappelez-vous qu'après le jeûne, vous devez continuer à aller à l'église. Comprenez que ce n'est pas un devoir, mais simplement un avantage pour vous. En fin de compte, vous devez comprendre que la foi en Dieu est plus que de simples mots. Ensuite, vous pouvez trouver l'harmonie avec vous-même et vivre heureux.

Tableau 1. Première semaine

Tableau 2. Deuxième semaine

Tableau 3. Troisième semaine

Tableau 4. Quatrième semaine

Tableau 5. Cinquième semaine

Tableau 6. Sixième semaine