L'omelette classique au lait est très populaire, en particulier chez les sportifs ou les personnes qui mènent une vie active. C'est le contenu en protéines et en glucides qui sature le corps d'énergie et de vivacité pour toute la journée. Par conséquent, le plat est idéal pour le petit déjeuner. Il existe plusieurs options pour cuisiner une omelette avec du lait dans une casserole ou à la vapeur. Pour trouver votre recette, mieux vaut essayer au moins quelques façons. Mais d'abord, considérez la composition du plat et renseignez-vous également sur les avantages et les dangers d'une omelette.

Valeur nutritionnelle et avantages des œufs brouillés

La valeur nutritionnelle d'une omelette pour 100 g: graisses - 7,5 g, protéines - 8,6 g, glucides - 2,3 g, vitamines, acides aminés et macronutriments sont également inclus. Pourquoi les œufs brouillés sont-ils utiles et comment sa composition nutritionnelle affecte-t-elle notre corps ?

• Vitamine A. Un antioxydant essentiel pour une peau, des dents et des os sains.
• Vitamines du groupe B. Maintenir un système nerveux et un tonus musculaire normaux, accélérer le métabolisme.
• Vitamine D. Renforce les vaisseaux sanguins, prévient le vieillissement cutané.
• lutéine. Réduit le taux de cholestérol dans le sang.
• Potassium, phosphore, fer, acide folique, cuivre- soutenir le système immunitaire normal du corps.

L'omelette est également utile pour la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. C'est une omelette cuite à la vapeur qui est incluse dans les régimes alimentaires pour les maladies du système digestif, à la fois pour l'acidité élevée et faible. Le plat est une nourriture douce, douce et non lourde.

Inconvénients ou contre-indications

Pas tant le plat lui-même, mais son composant principal - les œufs - peuvent nuire à tout corps sain s'ils sont choisis avec négligence. Ils sont le principal vecteur de la salmonellose. Par conséquent, vous ne devez pas boire d'œufs crus si vous n'êtes pas sûr de leur qualité.

De plus, manger beaucoup de protéines peut entraîner une insuffisance rénale, ainsi qu'une augmentation du taux de cholestérol, ce qui provoque l'athérosclérose. La norme quotidienne pour un adulte ne dépasse pas 3 œufs.

Et point non moins important - une omelette est cuite à la vapeur plus sainement que cuite dans une casserole. Des niveaux élevés de cancérigènes, qui sont libérés lorsque l'huile végétale est chauffée, contribuent à la formation de cellules cancéreuses.

Teneur en calories d'une omelette traditionnelle

La teneur en calories d'une omelette est un concept ambigu. Il peut être cuit dans du lait, de l'eau, du kéfir. Avec l'ajout d'épices, diverses garnitures. La teneur en calories d'une omelette pour 100 g est de 184 kcal (y compris les œufs, l'huile végétale et le lait). Combien y a-t-il de calories dans une omelette de 2 ou 3 œufs ? Après tout, pour perdre du poids, il est important de composer correctement un régime quotidien. Si nous parlons d'une quantité spécifique, alors la teneur en calories d'une omelette :

• à partir de 2 œufs avec du lait - 186 kcal;
• à partir de 3 œufs avec du lait - 362 kcal.

Souvent, le plat est préparé avec divers additifs et pas seulement dans une casserole. Voici la teneur en calories (pour 100 g) d'une omelette avec l'ajout d'autres ingrédients pour différents modes de cuisson :

• avec des tomates dans une casserole - 162 kcal;
• avec du fromage à l'huile végétale dans une casserole - 345 kcal;
• avec du lait cuit à la vapeur - 136 kcal;
• sur poudre d'oeuf - 205 kcal;
• sur de l'eau sans huile végétale - 95 kcal;
• omelette protéinée au kéfir - 57 kcal.

Recette classique délicieuse et simple dans une poêle

Pour faire frire une omelette ordinaire dans une poêle selon n'importe quelle recette, vous ne devez choisir que des œufs de poule frais. Sortez-les du réfrigérateur avant la cuisson pour les amener à température ambiante. Il est plus pratique de faire frire une omelette dans une casserole à fond épais, par exemple en fonte. Mais comme tout le monde n'en a pas, vous pouvez prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif. Une règle importante est que les ustensiles de friture doivent être secs.

Beaucoup de gens s'inquiètent de la teneur en calories et des avantages d'un plat cuit à la poêle. Comment faire cuire une omelette sans huile ? Malheureusement, sans l'utilisation d'huile, il n'est cuit qu'à la vapeur. Pour ceux qui sont au régime, vous pouvez graisser légèrement les plats avec de l'huile d'olive. Oui, et une cuillère à café d'huile de tournesol ne fera aucun mal. Mais le beurre donnera un goût et un arôme doux particuliers.

Recette étape par étape

Tu auras besoin de:

• œufs - 2 pièces;
• lait - 50 ml;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à café;
• verts - quelques brins d'aneth et (ou) de persil.

Cuisson

1. Battez les œufs au batteur. D'abord à basse vitesse, puis à vitesse maximale.
2. Ajouter le lait, le sel, les épices. Bien fouetter à nouveau.
3. Faites bien chauffer la poêle. Lubrifier avec de l'huile végétale.
4. Verser le mélange d'oeufs battus. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ensuite, réglez à feu doux, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 3-4 minutes jusqu'à consistance ferme.
5. Servir le plat fini avec des herbes hachées.

Retourner facilement et correctement

Comment faire une omelette à partir d'œufs et de lait dans une casserole? Et comment le faire frire de l'autre côté? Très simple.

1. Utilisez un couvercle de casserole ou de casserole. Lorsque le plat est cuit d'un côté, prenez un large couvercle plat avec une poignée confortable, couvrez la casserole et retournez la masse d'œufs sur le couvercle.
2. Mettez la casserole sur le feu et mettez l'omelette à l'envers du couvercle. Il est préférable de prendre un couvercle en céramique ou en vitrocéramique - la masse glissera facilement et ne sera pas endommagée.
3. Ajouter le fromage râpé. Du fromage râpé peut être ajouté à la recette d'une omelette au lait et un œuf dans une casserole. Ensuite, le mélange sera plus dense et ne s'effondrera pas, respectivement, il sera facile de le retourner.

omelette moelleuse

Beaucoup se souviennent du morceau d'omelette aéré et haut de la maternelle. Mais dans la vie ordinaire, nous le cuisinons d'une manière complètement différente. Il existe des recettes pour une magnifique omelette à base de lait et d'œufs à la poêle et au four.

4 secrets de cuisine

1. Proportion de lait et d'œufs. 1 œuf doit contenir 100 ml de lait. C'est la proportion parfaite.
2. Ne battez pas les oeufs. N'utilisez pas de mélangeur ou de mixeur. Mélanger les œufs et le lait avec un fouet ou une fourchette.
3. Ne pas ajouter de farine. Ainsi, l'omelette deviendra plus tendre et douce au goût.
4. N'ouvrez pas le couvercle. Si vous cuisinez un plat dans une casserole, n'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon l'omelette ne lèvera pas. Et si au four - n'ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson.

Tu auras besoin de:

• œufs - 4 pièces;
• lait - 400 ml;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à café.

Cuisson

1. Mélanger les œufs avec le lait, le sel et les épices.
2. Graisser un plat allant au four ou une poêle avec de l'huile végétale.
3. Verser le mélange jusqu'à la moitié du récipient et placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 30 minutes. Ou mettez la casserole à feu moyen et, une fois le mélange pris, couvrez avec un couvercle, réglez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Omelette à l'air bouilli

Il existe une recette d'omelette classique à la poêle, diététique et plus saine. L'idée inhabituelle d'une omelette bouillie est pertinente pour ceux qui suivent leur silhouette, ainsi que pour les jeunes enfants. Cette méthode de cuisson est bonne car dans le processus, vous n'avez pas besoin de suivre la combustion, de retourner, de réduire le feu. Le plat sera préparé sans votre participation.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• lait - 150 ml;
• sel, épices - au goût;

Cuisson

1. Battez les œufs avec du sel avec un mélangeur ou un fouet dans une mousse luxuriante.
2. Verser le lait et fouetter à nouveau.
3. Prenez 2 sacs de cuisson (s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser des sacs en plastique ordinaires). Versez-y la masse fouettée. Et en laissant un peu d'espace, faites un nœud solide.
4. Lorsque l'eau de la casserole bout, placez le sac dedans et faites cuire 30 minutes à feu moyen. Ne pas couvrir.
5. Lorsque le plat est cuit, retirer le contenu, couper le sac et servir.

Savoir faire une omelette aux œufs et au lait et la rendre parfaite nécessite plus d'une pratique. Choisissez le bon régime de température, observez la proportion exacte d'œufs et de lait (kéfir ou eau), utilisez des ustensiles pratiques (y compris une poêle antiadhésive, une spatule large en bois ou en plastique). Et puis la recette habituelle de l'omelette vous fera gagner beaucoup de temps et vous remontera le moral.

L'omelette au lait dans une casserole est l'un de mes petits déjeuners préférés. Ce plat nous vient de la cuisine française. Qui d'autre, sinon les Français, pourrait proposer un plat aussi délicat et moelleux avec un arôme délicat ... Je pense que beaucoup seront d'accord avec moi qu'une omelette simple et rapide à cuire avec du lait dans une casserole sera un excellent petit déjeuner !

Il y a quelque chose de magique dans une omelette bien cuite. Tout semble extrêmement simple : quelques œufs, un peu de sel et quelques minutes pour tout battre. Et ce sont ces quelques minutes qui décident si ce sera un plat inoubliable et préféré.

Quel genre d'omelette aimez-vous - classique, aux légumes, moelleuse ou française ?
Choisissez selon vos goûts.

Chacun de nous a ses propres préférences gastronomiques, alors je vous propose plusieurs recettes d'omelettes au lait.
Je vais commencer par une recette classique, puis quelques options que j'aime beaucoup. Chaque omelette a son propre goût, mais elles sont unies par la tendresse, la splendeur et l'arôme unique !

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Omelette classique au lait dans une casserole

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe Le Lait
• huile végétale
• épices, sel au goût

Recette:

1. Vous devez d'abord battre les œufs. Il est préférable de le faire avec un fouet, alors l'omelette sera vraiment magnifique.
2. On commence à ajouter du lait quand les œufs sont bien battus. Ajouter progressivement et continuer à battre.
3. Ajoutez du sel et des épices à votre goût. Mais je vous conseille de ne pas vous laisser emporter par les épices. il est très facile de noter le vrai goût de l'omelette. Il suffira d'ajouter du poivre noir moulu.
4. Nous chauffons la casserole, y ajoutons de l'huile et la réchauffons, puis versons la masse d'œufs dans la casserole.
5. Pour rendre l'omelette luxuriante, assurez-vous de la couvrir avec un couvercle. Important : assurez-vous de baisser le feu ! Ce n'est qu'alors que l'omelette lèvera bien. Frire pendant 5 à 7 minutes et notre omelette est prête !
6. Avant de servir, saupoudrez l'omelette d'herbes fraîches finement hachées !

Le diner est servi!

Omelette au lait recette vidéo

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Omelette moelleuse au lait

Depuis que je suis enfant, j'adore les omelettes moelleuses. Grand, tendre, il vient de fondre dans la bouche. Je me souviens encore de leur goût ! Ils ont été préparés à la maternelle et en vacances à la cantine. Alors parfois je cuisine aussi à la maison. Nous venons tous de l'enfance, que dire !

Mais il s'est avéré qu'il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. Le plus important est de respecter plusieurs conditions :

1. Une proportion stricte pour 1 œuf est de 100 ml de lait.
2. Si vous voulez une omelette moelleuse, oubliez le progrès technologique. Battre uniquement avec un fouet.
3. Refusez d'ajouter de la farine et l'omelette sera plus tendre.
4. Calme, prends ton temps et ne retire pas le couvercle pendant que l'omelette monte. La couverture enlevée trop tôt nous menace de perte de splendeur !

Omelette classique délicate avec du lait dans une poêle

Ingrédients:

• Pour 4 oeufs
• 0,4 l de lait
• Huile raffinée
• sel, poivre noir moulu

Recette d'omelette :

1. Prenez les œufs refroidis et battez-les avec un fouet.
2. Ajouter lentement le lait aux œufs. Salez ensuite, ajoutez une pincée de poivre noir moulu, continuez à fouetter.
3. Faire chauffer la poêle, ajouter l'huile et laisser chauffer.
4. Versez le mélange d'œufs et attendez qu'il accroche un peu sur les bords, puis couvrez avec un couvercle.
5. Il est important de retirer le feu au minimum et d'attendre 20 minutes !
6. Omelette prête Couper en tranches, saupoudrer d'herbes et servir avec des légumes frais.

Bon appétit!

Omelette au lait dans une poêle à frire

Cette omelette est très satisfaisante et belle lorsqu'elle est servie. Il faut certainement un peu plus de temps pour se préparer. Mais j'utilise des légumes pré-coupés et surgelés, ce qui est un grand gain de temps. Au fait, vous pouvez expérimenter la garniture de l'omelette ! ça fait toujours plaisir !

Cette recette est pour 1 portion. Tu auras besoin de:

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 poireau
• 3 champignons
• 1 cuillère à soupe Le Lait
• 1 cuillère à soupe beurre
• 40 g de fromage Golan
• 1/4 poivron
• un bouquet de verdure (j'aime le persil)
• sel épices à votre goût

Recette:

1. laver le poireau, enlever la couche supérieure. Couper en tranches aussi fines que possible.
2. Lavez les champignons et coupez-les finement.
3. Râpez le fromage sur une grande râpe.
4. faire chauffer une poêle avec du beurre. Laisser fleurir et envoyer les poireaux à la poêle.
5. Le poireau ne doit pas être porté à doré. Ce sera beaucoup plus savoureux quand il atteindra la transparence. Dès que cela se produit, vous pouvez ajouter des champignons. Remuer le tout pour que ça cuise uniformément. Après on tire.
6. Lavez et coupez le poivron en lanières.
7. Rincez bien les verts, séchez-les pour qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité. Nous coupons finement.
8. Battez les œufs, ajoutez-y du lait, du sel, des épices et des herbes.
9. Prenez une poêle et ajoutez-y 30 ml d'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter le mélange d'œufs dans la poêle. Baisser le feu et attendre que les bords de l'omelette collent. Ajouter ensuite le fromage.
10. Nous retirons l'omelette et y étendons la garniture de champignons, poireaux et poivrons. Et recouvrez avec l'autre moitié.

Bon appétit!

Omelette luxuriante avec du lait et de la farine dans une poêle à frire

Cette omelette n'est pas aussi délicate au goût que la précédente. C'est plus dense et satisfaisant. Au goût, c'est lui qui me rappelle les hautes omelettes des cantines soviétiques.
Et bien que de nombreux sites de cuisine ne nous conseillent pas d'ajouter de la farine dans une omelette, je le fais quand même ! L'omelette est excellente !

Ingrédients:

• pour 5 oeufs
• 200 ml) lait
• 2 cuillères à soupe farine
• huile végétale
• sel, épices

Recette:

1. Nous prenons des œufs réfrigérés. Séparez les écureuils des jaunes en veillant à ce qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les écureuils. Cela pourrait tout gâcher.
2. Mettez les écureuils au réfrigérateur pour qu'ils soient bien refroidis.
3. Fouetter les jaunes avec du sel. Puis introduire progressivement le lait et continuer à fouetter.Ajouter la farine. Bien mélanger.
4. Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme.
5. Ajouter les blancs d'œufs aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement.
6. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chauffée, laissez-la chauffer et versez le mélange d'œufs.
7. Nous donnons à notre omelette une petite prise sur les bords. Puis couvrez avec un couvercle. Baissez le feu et laissez cuire environ 8 minutes de plus !

Bon appétit!

Omelette au lait et fromage dans une casserole

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Omelette au lait et légumes dans une poêle

Ingrédients:

• 5 oeufs
• 1 \ 2e. Le Lait
• 1 \ 2e. crème
• demi poivron rouge et jaune
• 1 tomate
• 100g de haricots asperges
• sel, épices
• Huile raffinée

Recette:

1. Lavez bien tous les légumes, épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières de 2-3 cm de long.
2. Il est préférable de prendre des haricots asperges bouillis pendant 2-3 minutes. Si vous avez de la glace, versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Coupez ensuite en petits morceaux.
3. Couper la tomate en cubes.
4. Ajouter un peu d'huile dans la poêle. Réchauffez, puis faites revenir d'abord le poivron, les haricots, ajoutez la tomate un peu plus tard.
5. Pendant que nous cuisinons tous, nous prenons des œufs. Séparez les blancs des jaunes, pour cette omelette nous en avons besoin séparément.
6. Fouettez les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Et battre les jaunes avec le lait et la crème. Mélanger délicatement les mélanges bien fouettés, ajouter le sel et les épices.
7. Aux légumes déjà frits, versez le mélange œuf-lait dans la casserole.
8. Nous couvrons notre omelette avec un couvercle, après 8 minutes à feu doux. Notre omelette est prête !
   Bon appétit!

L'omelette est l'un des plats à base d'œufs les plus simples et les plus connus. Absolument tout le monde le cuisine : cuisiniers professionnels et amateurs, étudiants et même enfants. Ils prennent leur petit-déjeuner dans des restaurants à la mode, à la maison, dans des jardins d'enfants, des écoles et des établissements de restauration ordinaires. Probablement, il n'y a pas une telle personne qui n'a pas cuisiné ou essayé une omelette. La recette avec du lait et un œuf dans une casserole (la version la plus magnifique et la plus délicieuse du plat) est très simple, elle nécessite des ingrédients simples et une participation minimale du chef. Mais ici aussi, il y a des secrets qu'il est souhaitable de connaître pour tous ceux qui décident de se tenir aux fourneaux.

Comme beaucoup de plats, l'omelette a été inventée en France. Là, il est préparé exclusivement à partir d'œufs, au beurre, avec du sel et des épices. Tous les chefs français devraient pouvoir le cuisiner. C'est une sorte de test d'aptitude.

L'ajout de lait est une "invention" de spécialistes culinaires soviétiques. Grâce à cette découverte, la consistance du plat est devenue plus tendre, presque en apesanteur. Par conséquent, cette variation est répandue dans les pays post-soviétiques.

En plus du lait, du kéfir, de la crème, de la crème sure, du yaourt, de la mayonnaise et de la farine sont souvent ajoutés à la base de l'omelette. Chaque femme au foyer a sa propre recette signature. Après avoir maîtrisé la méthode de cuisson de base, il est facile de la diversifier en l'assaisonnant avec votre garniture préférée.

Les secrets d'une délicieuse omelette au lait de femmes au foyer expérimentées

Omelette au lait dans une casserole selon la recette classique

Ingrédients requis (pour 1 portion) :

• gros œufs de poule - 2 pièces;
• lait - 110-130 ml;
• beurre - 25 g;
• sel, poivre - au goût.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Cassez les œufs dans un bol profond. Poivrer au goût. Sel.
2. Verser le lait dans les œufs dans un rapport de 1 pour 1 (en volume). Afin de ne pas vous tromper, vous pouvez mesurer le liquide avec un œuf cassé.
3. Mélanger à la fourchette (veselka), battre légèrement jusqu'à l'apparition de bulles.
4. Lors du choix d'une poêle pour une omelette, mieux vaut opter pour des plats avec revêtement antiadhésif ou céramique. Idéalement, un couvercle devrait être inclus. Convient également en aluminium, poêle en fonte.

Dans un plat émaillé en inox, le plat peut brûler.

5. Placer la poêle sur une cuisinière chaude pour chauffer rapidement. Dissoudre un morceau de beurre. Il peut être remplacé par du légume (forcément inodore).
6. Lorsque l'huile monte, versez la masse d'omelette préparée dans la casserole. Mettez le poêle à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle.
7. Une minute après le début de la cuisson, lorsque les bords commencent à blanchir, perdent leur transparence, réduisez le feu au minimum. Attendez que le milieu devienne également blanc, mat. Réserver à l'écart du poêle.
8. Transférer l'omelette finie dans une assiette. Si nécessaire, divisez en portions, ajoutez la garniture. Servir au goût avec du bacon frit, une salade de légumes, des pommes de terre au four. Ou tout simplement le soumettre.
9. Le plat tombe un peu lorsqu'il est servi en raison de la différence de température, mais cela n'affecte pas sa qualité - à l'intérieur, il restera doux et moelleux.

Vidéo sur la façon de faire une omelette moelleuse

Possibilités de remplissage

La garniture peut être ajoutée directement dans la casserole avant de verser la masse d'œufs, ou préparer tous les ingrédients, mettre la moitié de l'omelette finie, couvrir avec un bord libre (enrouler).

En tant que charges, vous pouvez utiliser (individuellement et en combinaison) :

1. tomates (fraîches, séchées; régulières, cerises);
2. épinards (frais, congelés);
3. pois verts (frais, en conserve, congelés);
4. maïs (bouilli, en conserve);
5. haricots verts (congelés, frais);
6. jambon, saucisses, viande fumée, séchée;
7. saumon et autres poissons légèrement salés et fumés;
8. moules, crevettes, langoustines, calamars et autres fruits de mer ;
9. viande frite ou cuite au four;
10. fromage à pâte dure ou mi-dure;
11. herbes fraîches (persil, oignon, aneth, basilic);
12. mélanges de légumes surgelés;
13. champignons (champignons, pleurotes, girolles, champignons);
14. courgette, aubergine;
15. chou-fleur, brocoli (faire bouillir jusqu'à mi-cuisson, diviser en petites inflorescences);
16. poivron (cuit, frit, frais - seulement finement haché).

Profitez! Cuisinez avec plaisir !

Bon après-midi.

Il semblerait que cela pourrait être plus facile que de faire une omelette pour le petit déjeuner. Un plat léger, savoureux et nutritif qui peut vous fournir de l'énergie jusqu'à midi. Mais sur cette prétendue légèreté, beaucoup trébuchent : soit ils versent trop de lait et l'omelette ne montera pas, soit ils font le feu trop fort et il brûlera.

Et donc, oui, sous réserve des proportions et des modes de cuisson nécessaires, votre petit-déjeuner sera toujours savoureux et beau.

Aujourd'hui, je vous propose quelques recettes classiques pour préparer un merveilleux petit-déjeuner en utilisant les produits les plus traditionnels qui se marient parfaitement dans une omelette.

Cuisinez selon votre recette préférée et je suis sûr que vous abandonnerez à jamais les aliments secs du matin comme les sandwichs et les céréales dites « saines » au profit de vraiment.

Omelette au lait et œuf dans une casserole: une recette classique

Commençons par une recette classique dans laquelle il n'y a que des œufs et du lait. Selon lui, il sera immédiatement clair quels points doivent être pris en compte pour que l'omelette se révèle vraiment magnifique.

//youtu.be/yWsF67PmMzY

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Lait - 100ml
• Sel - 1 cuillère à café sans toboggan
• Poivre à goûter
• Beurre pour la friture

Et immédiatement la première règle: les œufs et le lait doivent être dans des proportions égales. Considérant que le poids d'un œuf est de 25 à 30 g, il a besoin de 25 ml de lait. Un total de 4 œufs nécessite 100 ml de lait.

Cuisson:

1. Cassez les œufs dans un bol, versez-y le lait, salez et poivrez.

2. Battez tous les ingrédients avec un fouet ou un mixeur. Plus le mélange est minutieux et intensif, plus le résultat sera magnifique.

3. Faites chauffer la poêle à feu moyen et graissez-la avec de l'huile végétale.

4. Réduisez le feu au minimum et versez le mélange œuf-lait dans la casserole. Fermez le couvercle et laissez cuire 8 minutes.

Deuxième règle d'une magnifique omelette : pendant la cuisson, impossible d'ouvrir le couvercle !

5. Eh bien, une fois la casserole retirée du feu, vous devez attendre quelques minutes de plus et ensuite seulement retirer le couvercle.

Bon appétit!

Comment faire cuire une magnifique omelette avec du lait et du fromage dans une casserole

Si vous aimez le fromage chaud et extensible comme dans la pizza, alors vous aimerez certainement cette recette. Ce n'est pas plus compliqué que le précédent, mais un seul ingrédient transforme une omelette ordinaire en un plat original, qui, soit dit en passant, est follement amoureux des enfants.

//youtu.be/ExApwl0M6ng

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Lait - 100ml
• Fromage - au goût
• Sel - au goût
• Beurre pour la friture

Cuisson:

1. Comme pour la première recette, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel avec un fouet.

2. Faites ensuite fondre un morceau de beurre dans une poêle. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, l'huile ne doit graisser que légèrement la poêle, mais ne pas y flotter en couche épaisse.

À propos, on pense qu'une vraie omelette ne doit être frite que dans du beurre.

Réduire le feu à doux, verser le mélange d'œufs et fermer le couvercle.

3. Nous attendons 6 minutes, après quoi nous ouvrons le couvercle, saupoudrons l'omelette de fromage râpé à l'avance sur une râpe grossière, refermons le couvercle et cuisons encore 2 minutes.

4. Pendant ce temps, le fromage fondra et sera presque invisible, fusionnant en couleur avec les œufs.

Après avoir retiré la casserole du feu, attendez encore quelques minutes, puis poivrez et ajoutez des herbes si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Recette d'une omelette moelleuse et aérienne à la farine et au fromage

Si de la farine est également ajoutée aux ingrédients, l'omelette conservera bien sa forme. C'est très pratique si vous prévoyez de le plier ou de le retourner pendant la cuisson. Comme dans cette recette originale.

//youtu.be/UqwOCDJKnhc

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 50 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - une pincée
• Fromage à pâte dure - au goût
• Beurre pour la friture

Cuisson:

1. Mélanger les œufs, le lait, le sel et la farine de blé tamisée dans un bol profond.

2. Bien battre le mélange pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.

3. Versez le mélange dans une poêle graissée de beurre et faites revenir 5 minutes à feu doux sans couvrir avec un couvercle.

4. Versez ensuite du fromage pré-râpé sur une moitié et recouvrez-la avec la seconde moitié.

5. Nous attendons quelques minutes que le fromage fonde et retirons la casserole du feu.

Une telle omelette est plus foncée qu'une omelette ordinaire. Ne vous inquiétez pas, il n'est pas brûlé, cette couleur est due à la farine ajoutée au mélange d'œufs.

Cuisson du petit-déjeuner à partir d'œufs, de saucisses et de légumes

Si vous êtes habitué à un petit-déjeuner copieux et copieux, la question ne se limitera pas aux seuls œufs. Mais si vous y ajoutez des saucisses et des légumes appropriés, vous obtenez un plat très savoureux et surtout très satisfaisant.

//youtu.be/H3Dzg6aMlnc

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 200 ml) lait
• 200 g de saucisses
• 1 tomate
• 1 poivron
• oignon vert
• Sel, poivre - au goût

Cuisson:

1. Battez les œufs avec le lait et le sel au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

2. Et ajoutez-y les saucisses, la tomate et le poivron coupés en petits carrés. Dans le même bol, nous envoyons des légumes verts finement hachés.

Il est souhaitable que la tomate soit charnue, avec une pulpe dense. Si la pulpe est liquide, il vaut mieux ne pas en ajouter du tout.

3. Versez le mélange obtenu dans une poêle graissée avec du beurre et faites frire pendant 5 minutes à feu moyen à l'air libre.

4. Ensuite, nous fermons la casserole avec un couvercle et en faisons frire 15 autres. Il y a beaucoup d'ingrédients, nous gardons donc le feu moyen et ne réduisons pas pour qu'ils aient tous le temps de cuire.

Bon appétit!

Pulyar - la plus magnifique omelette dans une casserole

En parlant de magnifiques omelettes, on ne peut passer à côté d'une recette très populaire appelée Poulard. Elle est préparée un peu différemment d'une omelette ordinaire et sa texture est très différente, mais les ingrédients sont toujours les mêmes.

//youtu.be/itkK27bzC3c

Ingrédients:

• 5 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 pincées de sel
• beurre pour la friture

Cuisson:

1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajouter le lait, une pincée de sel aux jaunes et battre légèrement à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez-les avec un mélangeur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que des pics blancs stables se forment.

3. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec du beurre. Réduisez le feu au minimum, versez les jaunes et répartissez-les en une couche uniforme dans toute la casserole.

4. Nous attendons 1 minute que les jaunes se saisissent, puis nous posons la mousse protéinée fouettée sur le dessus. Il doit recouvrir complètement la couche de jaune.

5. Couvrez la casserole avec un couvercle et marquez pendant 7 minutes.

8. Pendant ce temps, la protéine sera complètement cuite et la consistance deviendra similaire à un soufflé élastique.

Il ne reste plus qu'à mettre l'omelette dans une assiette, la couper en deux et replier les moitiés l'une sur l'autre avec le côté protéiné.

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner une omelette avec des saucisses et du fromage

Eh bien, au final, je propose de rassembler tous les produits qui ont été utilisés auparavant et de cuisiner l'omelette la plus délicieuse et la plus satisfaisante.

Au total, j'ai compté 6 options différentes pour un plat aussi simple et nutritif qu'une omelette. Je suis sûr que vous en avez déjà choisi au moins un à votre goût et assurez-vous de le cuisiner pour le prochain petit-déjeuner. Après tout, tous les produits nécessaires se trouvent presque toujours dans n'importe quel réfrigérateur.

Et c'est tout pour moi, merci de votre attention.

Pour faire une omelette vraiment magnifique, il ne suffit pas d'utiliser uniquement un mélange œuf battu-lait pour sa préparation. L'omelette peut s'avérer magnifique, mais seulement pendant la cuisson et après être passée dans une assiette, elle coulera très probablement, deviendra plate et moins appétissante. Pour éviter cela, vous pouvez recourir à quelques astuces, par exemple ajouter un peu de levure ou de soda. Ceux qui ne veulent pas utiliser ces ingrédients dans une omelette peuvent utiliser un autre ingrédient "secret" - la farine. Mais soyez prudent et n'en abusez pas - une petite pincée de farine suffit pour "fixer" tous les produits de haute qualité et lui permettre de conserver la forme du plat après la fin de la cuisson.

Alors, pour faire une délicieuse omelette, il faut bien sûr des œufs et du lait. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter du fromage, des saucisses, des tomates, etc.

Conseils. Il est conseillé d'utiliser du lait réchauffé ou au moins à température ambiante, en aucun cas ne prenez pas de lait directement sorti du réfrigérateur.

Il convient de garder à l'esprit que plus la garniture est utilisée comme base pour une omelette, moins elle sera moelleuse et aérée, car le poids de la masse alimentaire la «tirera» vers le bas.

Reste maintenant à faire le plein de tous les « ustensiles » nécessaires à la cuisine : il nous faut une planche à découper, un couteau, un fouet, et bien sûr, une poêle (de préférence avec un revêtement antiadhésif).

Recette d'une omelette moelleuse à la poêle

Cette recette est assez simple, mais en même temps, l'omelette s'avère aérée, légère et nutritive. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• 3 œufs de poule assez gros;
• 50 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine;
• sel, poivre au goût;
• beurre.

Tout d'abord, vous devez casser les œufs dans un bol assez profond, puis y ajouter du sel et du poivre, battre légèrement. Versez le lait dans la masse d'œufs en un petit filet, tout en remuant avec un fouet. Saupoudrez la farine. Après cela, nous procédons à un mélange minutieux de la masse de lait d'œuf jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et absolument homogène.

Dans une poêle chauffée, faire fondre le beurre, en enduire les parois de la poêle et y verser délicatement la masse. Gardez à feu moyen jusqu'à ce qu'il se solidifie complètement.

Conseils. S'il s'avère que la masse est trop importante et qu'elle ne durcit en aucune façon, inclinez légèrement la casserole pour que la partie liquide de la masse de verre soit vers le bas et maintenez-la pendant encore quelques minutes.

Il ne reste plus qu'à transférer soigneusement le plat fini dans une assiette et vous pouvez le servir à table. Bon appétit.

Omelette au lait et fromage: vidéo