La célébration du Nouvel An est l'occasion idéale pour épater tous vos amis et votre famille avec vos talents culinaires. Ce jour-là, les tables regorgent d'une abondance de plats, où le dessert joue un rôle important, et la recette pour faire de la gelée de pomme avec de la gélatine vous sera utile. Cette pâte de fruits est familière à tout le monde et, malgré son apparente non-banalité, elle aura l'air très impressionnante en compagnie de plats de fête.

Les nutritionnistes sont des spécialistes de alimentation saine revendiquent depuis longtemps les avantages de sucreries telles que la gelée de fruits et la marmelade, dont le pouvoir de guérison ne réside pas seulement dans la composition naturelle des fruits et des baies, mais est principalement concentré dans des substances gélifiantes.

Ainsi, par exemple, la gélatine est essentielle pour notre cartilage et nos os, et la pectine aide à éliminer les accumulations nocives du corps, tandis que l'agar-agar est un excellent stimulant de la motilité intestinale et aide également à nettoyer le corps des toxines.

Comme nous pouvons le voir, le dessert aux fruits est incroyablement utile, et ce qui est important plat délicieux. Faire de la gelée de pommes, à la fois avec de la gélatine et avec tout autre composant gélifiant, n'est pas difficile, car il est préparé rapidement et facilement.

Ingrédients

• Pommes vertes- 1/2 kg + -
• — 650ml + -
• - 3/4 tasse + -
• Gélatine - 15 g + -
• Cannelle - 1 pincée + -
• Vanille - 1 pincée + -

Gelée de pomme étape par étape

L'utilisation de pommes vertes pour la préparation de notre dessert n'est pas importante, c'est juste que ces variétés contiennent le plus de pectine, mais puisque nous utilisons de la gélatine pour le durcissement, il n'y a pas besoin d'épaississant supplémentaire.

• Ainsi, la première étape de notre prouesse culinaire sera la préparation des fruits. Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur, retirez les trognons et les pédoncules.
• Nous allons maintenant faire bouillir les tranches de pomme résultantes afin d'obtenir éventuellement une purée de pommes de terre, pour laquelle nous les envoyons dans une casserole avec de l'eau et du sucre au feu et bien bouillir jusqu'à ce que le fruit soit ramolli.

• Après cela, nous devons broyer les morceaux de fruits bouillis à travers un tamis fin, à la suite de quoi nous obtenons la compote de pommes dont nous avons besoin, à laquelle nous ajoutons de la vanille et de la cannelle.
• C'est maintenant au tour de la préparation de l'émulsifiant, à savoir la gélatine. Nous le trempons dans de l'eau, le chauffons à feu doux, sans le laisser bouillir, après quoi nous mélangeons la solution de gélatine avec la masse de fruits, puis déposons le mélange dans des moules et l'envoyons au réfrigérateur pour solidification.

Lorsque le dessert atteint l'état souhaité au réfrigérateur, nous devrons mettre la gelée sur une belle assiette, en retournant la forme comme un gâteau.

Vous pouvez décorer notre plat avec du sirop de caramel, des pépites de chocolat et une feuille de menthe. Le goût naturel et délicat des pommes fraîches aux notes subtiles de vanille et de cannelle ravira tous les convives.

Gelée de jus de pomme maison

Mais en même temps, il y a plus recette facile comment faire de la gelée de pomme, où le composant principal ne sera pas les fruits du pommier lui-même, mais leur jus. Vous pouvez combiner ces deux options : le fond de compote de pommes, le dessus de fruits, rempli de jus de pomme.

1. Ajouter 15 grammes de gélatine dans un verre de boisson clarifiée à la pomme et laisser gonfler.
2. Nous chauffons le deuxième verre de jus jusqu'à ébullition, puis y versons le mélange de gélatine, puis faisons bouillir à feu doux jusqu'à ce que l'épaississant soit complètement dissous.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des additifs aromatiques au goût, ainsi que des colorants.
4. Après cela, versez le liquide dans le bol préparé et laissez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.

Dans ce cas, la sortie du plat est transparente et pétillante, et si vous utilisez la créativité et le colorant alimentaire, vous pouvez créer d'étonnants chefs-d'œuvre lumineux.

Après avoir versé une petite quantité d'une solution de gélatine d'une certaine couleur dans le moule, vous devez la laisser refroidir un peu, puis ajouter une autre solution d'une couleur différente, puis vous pouvez obtenir un dessert multicolore, jusqu'à un vrai arc-en-ciel, qui ravira sûrement les enfants.

L'essentiel est de choisir une forme spectaculaire pour la solidification, par exemple, excellente solution deviendra un verre à vin transparent ou un bol. Et vous pouvez également décorer la gelée de pommes avec de la crème fouettée, des baies fraîches et diverses garnitures de confiserie.

Gelée sexy pour le 14 février, dessert pour la Saint Valentin

Faire de la gelée à la maison est très simple, et servir magnifiquement ce dessert est déjà de la voltige. Notre chef vous propose une recette simple de gelée d'agar et une portion originale.

Les secrets de la délicieuse gelée de pomme

De plus, vous devez prendre en compte certains secrets et nuances qui vous permettront de créer la pâte de fruits parfaite :

• Lors de la cuisson des pommes et de toute autre gelée, vous devez catégoriquement refuser les récipients en aluminium, car dans de tels plats, le dessert peut assombrir et aggraver ses caractéristiques gustatives.
• Avant de verser la solution de gélatine dans le moule, son fond doit être légèrement réchauffé. Une telle mesure évitera les bosses, les grumeaux et les bulles dans la texture de la gelée.

• Pour améliorer le goût du plat, vous pouvez utiliser du jus de citron, d'orange ou de pamplemousse.
• Alors que quand température ambiante notre chef d'oeuvre ne s'est pas étalé, à la place de la gélatine il vaut mieux privilégier l'agar-agar, d'autant plus que ce composant gélifiant a beaucoup d'avantages et est 100% matière végétale, et sa consommation est la moitié de celle de l'épaississant osseux, mais c'est trempé plus longtemps.

Lors de la compilation du menu du Nouvel An, n'oubliez pas le dessert, dans le rôle duquel la gelée de pomme dans toute sa splendeur aura fière allure. Et compte tenu de nos conseils et recettes, la popularité de ce plat éclipsera tous les autres plats de vacances.

Je veux offrir une recette de gelée incroyable, qui est préparée à partir de jus de pomme avec addition de gélatine. Le dessert s'avère incroyablement savoureux et beau, en apparence il ressemble à de la bière avec de la mousse. Préparer une telle délicatesse est aussi simple que décortiquer des poires, et son spectaculaire apparence et le bon goût plairont à tous sans exception !

Ingrédients

Pour faire de la gelée de jus de pomme avec de la gélatine, il vous faudra :

jus de pomme - 500 ml;

gélatine - 10 g.

Étapes de cuisson

Préparer les produits.

Ajouter la gélatine à 200 ml de jus de pomme, mélanger. Laisser gonfler la gélatine 15 minutes.

Mettez la gélatine gonflée sur le feu et chauffez en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais ne faites pas bouillir. Retirer du feu.

Versez les 300 ml de jus restants dans la masse de gélatine et mélangez. Versez 50 ml de la masse obtenue (c'est exactement la quantité dont nous aurons besoin à l'avenir pour préparer la mousse).

Versez la masse restante dans des verres en laissant de la place pour la mousse. Placer les verres au réfrigérateur pendant 1 heure.

Battre 50 ml de masse de gélatine avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense blanche.

Étalez délicatement la mousse sur la gelée et mettez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures (jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié).

Bon appétit!

Jus de pomme - 600 ml

Gélatine - 1 paquet

– 1 – 2 pièces

- 2 - 3 pièces

- 1 pièce

- 1 pièce

Framboises fraîches ou surgelées, fraises - facultatif

Cuisson:

Fruit pour la préparation de pâte de fruits, vous pouvez en prendre à volonté. Les fruits et les baies congelés conviennent également.

Faire tremper la gélatine avec 3-4 cuillères à soupe de jus de pomme.

Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la gélatine s'imprègne du liquide. Mettez la casserole sur feu doux et faites chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Ajouter le jus de pomme restant dans la casserole et chauffer environ deux minutes en remuant constamment avec une cuillère.

Si vous le souhaitez, du sucre en poudre peut être ajouté au jus au goût. Retirer du feu et filtrer à travers une passoire fine.

Laver les fruits, peler. Pelez les pommes à partir du cœur. Couper en petits cubes.

Mettez les fruits et les baies préparés dans des vases ou des verres à col large. Verser le jus et réfrigérer.

Au moment de servir, la pâte de fruits peut être agrémentée de crème fouettée, saupoudrée de sucre glace.

Bon appétit!

Nous allons maintenant préparer une gelée de jus de pomme très inhabituelle et savoureuse. Nous cuisinerons avec du sirop de menthol, et donc le dessert a un goût original et une belle couleur.

Préparer une belle et savoureuse gelée de jus de pomme est assez simple. Nous ne préparerons pas de gelée à partir d'un sac, mais nous cuisinerons tout nous-mêmes. Tout d'abord, nous préparerons un délicieux sirop de menthe à partir de menthe, puis en utilisant de la gélatine et du jus de pomme (si possible, il est préférable d'utiliser du jus filtré (!) Fraîchement pressé), nous préparons une très belle gelée dorée. Je vous souhaite du succès et bon appétit !

Portions : 6

Une recette simple de gelée de jus de pomme maison étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 3 heures Contient seulement 238 kilocalories. Recette de l'auteur pour la cuisine maison.

• Temps de préparation : 8 minutes
• Temps de préparation : 3h
• Quantité de calories : 238 kilocalories
• Portions : 6 portions
• Raison : Pour le déjeuner

• Complexité: recette simple
• Cuisine nationale: cuisine maison
• Type de plat : Desserts, Gelée

Ingrédients pour six portions

• Jus de pomme - 600 millilitres
• Menthe - 60 Grammes
• Gélatine - 15 Grammes
• Eau - 350 millilitres
• Sucre - 250 Grammes
• Petit Citron - 1/1, Morceaux

Cuisson étape par étape

1. Nous préparons d'abord le sirop. Pour ce faire, prenez de l'eau, du sucre, du citron et de la menthe.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition, puis ajoutez la menthe. Porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Ensuite on refroidit.
3. Nous filtrons tout, pressons bien la menthe, pressons le jus d'un demi-citron dans le sirop et portons à nouveau à ébullition. Nous traversons à nouveau. Le sirop est prêt.
4. Pour une préparation plus poussée, nous prenons le sirop de menthe refroidi, la gélatine et le jus de pomme.
5. Dans une casserole, mélanger le jus et le sirop, ajouter la gélatine. Nous mettons le feu en remuant bien, chauffez (pour que la gélatine se dissolve), mais ne portez pas à ébullition.
6. Versez dans un moule et placez au réfrigérateur pour congeler. Après avoir préparé la gelée, la forme est placée dans eau chaude pendant 1 minute, passer le long des bords avec un couteau et retourner facilement la gelée dans un plat. Bon appétit!

Gelée- C'est un plat original et original, dans la version classique, qui est une masse transparente sucrée d'une consistance homogène.

La recette classique pour faire de la gelée avec du jus

Ingrédients:

• Jus de fruits - 1 litre
• Gélatine - 50 g

Cuisson:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau. Au départ, il est nécessaire de faire tremper la gélatine pour créer la base de la préparation de la masse de gelée. Des instructions appropriées doivent être écrit sur l'emballage. Habituellement, environ 250-300 ml sont utilisés pour cela. de l'eau chaude dans laquelle la gélatine est placée, où d'autre Quelques minutes gonfle.
2. Nous préparons du sirop de fruits. La prochaine étape devrait être de préparer le sirop, qui sera le principal marqueur de saveur de votre dessert.

Le processus de fabrication du sirop lui-même est très simple :

1. Le jus de fruit est versé dans un récipient approprié, après quoi il est placé à feu moyen, où il est ensuite porté à ébullition.
2. Cuisson. Un peu éteindre le feu, nous nous tournons vers la gélatine, qui à ce moment-là devrait déjà avoir gonflé dans la bonne mesure. Nous vidons l'eau et
   nous déplaçons la masse gélatineuse dans notre sirop de fruits.
3. Maintenant, sous cette forme, la masse doit être cuite dix minutes de plus pensez à remuer régulièrement. Les cristaux de gélatine doivent se dissoudre complètement dans le sirop, ce qui rend le contenu du récipient de cuisson parfaitement homogène.
4. Après avoir obtenu ce résultat, éteignez le feu et laissez le masa infuser un peu et refroidir. Ensuite, nous versons le contenu du récipient dans les moules appropriés et les déplaçons au réfrigérateur, où, selon la capacité du réfrigérateur, ils doivent reposer pendant une à trois heures jusqu'à ce que la gelée durcisse complètement.

Du jus de pomme

Ingrédients:

• Jus de pomme - 600 millilitres
• Menthe - 60 Grammes
• Gélatine - 15 Grammes
• Eau - 350 millilitres
• Sucre - 250 Grammes
• Petit citron - 1/2 pièce

Comment cuisiner:

1. Nous préparons d'abord le sirop. Pour ce faire, prenez de l'eau, du sucre, du citron et de la menthe.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition, puis ajoutez la menthe. Porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Ensuite on refroidit.
3. Nous filtrons tout, pressons bien la menthe, pressons le jus d'un demi-citron dans le sirop et portons à nouveau à ébullition. Nous traversons à nouveau. Le sirop est prêt.
4. Pour une préparation plus poussée, nous prenons le sirop de menthe refroidi, la gélatine et le jus de pomme.
5. Dans une casserole, mélanger le jus et le sirop, ajouter la gélatine. Nous mettons le feu en remuant bien, chauffez (pour que la gélatine se dissolve), mais ne portez pas à ébullition.
6. Versez dans un moule et placez au réfrigérateur pour congeler. Après avoir préparé la gelée, placez la forme dans l'eau chaude pendant 1 minute, dessinez le long des bords avec un couteau et retournez-la facilement sur un plat. Bon appétit!

recette de jus de gélatine

EtIngrédients:

• Gélatine - 2.25 Art. l. (ordinaire ou aromatisé aux fruits);
• Jus - 3 tasses (j'ai de l'orange);
• Eau froide - 0,5 tasse;
• Sucre - Au goût;
• Citron - 1 Pièce.

Ppréparation:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage.
2. Chauffer le jus presque à ébullition.
3. Ensuite, mélangez bien le jus avec la gélatine liquide.
4. Ajoutez ensuite le sucre au liquide et pressez le jus du citron.
5. Bien mélanger à nouveau.
6. Verser la gelée dans des moules à portions.
7. Nous le laissons 3 heures au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
8. Nous décorons le dessert selon votre envie. C'est tout…

Bon appétit!

du jus de cerise

Ingrédients:

• Cerise - 1kg ou jus - 300 ml;
• Gélatine - 1 paquet;

Cuisson:

1. Tout d'abord, la cerise doit être soigneusement lavée, chaque baie. Nous arrachons un bâton de chaque baie, retirons soigneusement un os au-dessus d'un bol commun (pour que des gouttes de jus tombent immédiatement dans un bol). Nous enveloppons la pulpe de cerise dans une double ou triple couche de gaze, pressons le jus. Si vous avez un presse-agrumes, tout est beaucoup plus facile.
2. Maintenant, nous prenons du jus de cerise acheté ou simplement pressé, le mettons au feu et le chauffons à 80-90 degrés, ne le laissez pas bouillir. Eteignez le feu, versez-y toute la gélatine et remuez plusieurs minutes à la cuillère sans vous arrêter.
3. Maintenant, nous avons besoin d'un tamis ou d'une gaze, si vous ne voulez pas un peu de sédiment dans le dessert. Nous passons le liquide à travers une gaze ou un tamis, puis le mettons au réfrigérateur ou le mettons sur le balcon. Le liquide doit reposer dans un endroit frais pendant environ 2 heures, une heure suffit au réfrigérateur. Le jus de cerise délicieux se révélera délicieux et tendre.

Du jus et de la crème en couches

Ingrédients:

• Pour 3 portions :
• 1 verre de jus d'une couleur (j'ai du jus de mangue)
• 1 verre de jus d'une couleur différente (j'utilise du jus de cerise)
• 1 tasse de crème à teneur en matières grasses (10-15%)
• 3 cuillères à soupe Gélatine
• 3 cuillères à café Sahara
• 1 sachet de sucre vanillé ou de vanilline sur la pointe d'un couteau

Cuisson:

1. Ajouter 1 cuillère à soupe dans chaque récipient avec le jus et la crème. sans le dessus de la gélatine, laisser gonfler la gélatine dans les coupelles pendant 5 minutes.
2. Chauffez le jus et la crème au micro-ondes à 70-80 degrés, le jus et la crème doivent être chauds, mais pas bouillants.
3. Bien mélanger.
   La gélatine ne se dissout pas immédiatement, elle peut coller à une cuillère ou flotter en morceaux, il suffit de remuer en cercle pendant environ 5 minutes.
4. Ajouter 1 cuillère à café dans toutes les tasses. Sahara.
   Il semble qu'il ne soit pas nécessaire d'ajouter du sucre à un jus déjà sucré, mais lorsque la gelée durcit, la douceur du jus sera considérablement émoussée, et c'est la douceur combinée à l'acidité du jus qui le rend savoureux.
5. Bien mélanger le tout.
6. Ajoutez du sucre vanillé ou de la vanilline sur la pointe d'un couteau à la crème.
   Mélanger. Essayez-le, ça devrait avoir le goût de glace fondue.
7. Versez la première couche de gelée dans les bols préparés, vous pouvez commencer avec du jus ou de la crème au choix. La première couche doit faire environ 1 cm.
8. Nous mettons les crèmes à durcir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes (voire plus). La prochaine couche de gelée ne peut être versée que lorsque la précédente est complètement gelée.
9. Il est plus pratique de verser les bols déjà dans le réfrigérateur, de sorte que pendant que vous transférez les moules à crème et à jus, ils ne se secouent pas et laissent une marque colorée sur les parois en verre, sinon il durcira et la couche suivante tombera sur les taches.
10. Lorsque la première couche est complètement gelée, versez la suivante. Sa largeur est de 0,5 cm Verser le jus sur la couche crémeuse et la crème sur le jus.
    Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes (ou plus).
11. Alors on alterne les couches jusqu'à ce que les bols soient complètement remplis et voilà le résultat magnifique ! Bon appétit!

Du jus d'orange ou frais

Ingrédients:

• oranges (4 pièces),
• sucre (50 g ou au goût),
• gélatine (30 g),
• eau (80ml),
• prunes ou autres fruits (10 pcs.),
• crème sure (200 ml).

Cuisson:

1. faire frais avec un mélangeur ou presser le jus sur un presse-agrumes;
2. Verser 1/3 et 2/3 de gélatine avec de l'eau dans différents plats et laisser gonfler ;
3. couper les prunes en morceaux et disposer dans des verres; mélanger la moitié du sucre avec la crème sure;
4. faire fondre une petite partie de la gélatine dans un bain de vapeur et incorporer la crème sure;
5. verser ce mélange dans des petits moules en forme de fruits, papillons ou autres, et réfrigérer ;
6. mettre le sucre restant dans le jus et remuer;
7. faire fondre le reste de la gélatine au bain-marie et verser dans le jus;
8. verser le mélange obtenu dans des verres et mettre au réfrigérateur;
9. avant de servir, mettez la gelée de crème sure sur l'orange comme décoration.

Depuisjusl'argousier

Ingrédients:

• Jus d'argousier - 1 Litre
• Sucre - 0,7 kilogramme

pas à pas:

1. La recette de la gelée d'argousier n'est pas prescrite pour les baies d'argousier elles-mêmes, mais pour leur jus. La proportion du plat est la suivante: par litre de jus - 0,7 kg de sucre. Le jus de baies d'argousier est facile à préparer, vous devez frotter les baies à travers un tamis et filtrer à travers une étamine.
2. Versez le jus d'argousier dans la casserole et faites bien chauffer, mais ne portez pas à ébullition. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
3. Porter à ébullition le jus avec le sucre. Puis baissez le feu et laissez mijoter une demi-heure. Remuer de temps en temps et écumer la mousse. La gelée d'argousier sera prête lorsque la masse sera bouillie trois fois, et une goutte de gelée sur une soucoupe ne se répandra pas et durcira rapidement.
4. Préparez des bocaux pour le dessert. Stérilisez-les et séchez-les.
5. Versez la gelée chaude finie dans des bocaux stérilisés.
6. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 15 minutes.
7. Rouler les pots avec des couvercles stériles. Laisser refroidir à température ambiante.
8. Conservez la gelée d'argousier refroidie dans un endroit sombre et frais. Bon appétit!