Можете да изброявате имената безкрайно Корейска храна, от което апетитът ще се разиграе сериозно. Например, как ви харесва думата "hansik"? Това е името на корееца Национална кухня. И въпреки че основното им ястие е ориз, се използват много зеленчуци в различни варианти. И голям брой ферментирали и ферментирали храни помага да се поддържа стройна фигура и здраве на ниво. Който отказва да е здрав! Корейската храна става все по-популярна. Сигурно сте чували имена като „кимчи“, „бибимпал“, „джапче“, „теок“ и, разбира се, „корейски морков“. Това ястие се приготвя в класическата си версия малко по-различно, но нека го приготвим така, както ни позволява наличието на нашите продукти и подправки.

Корейски моркови: рецепта у дома за зимата

Любимият ни корен е част от много салати, сосове, закуски, маринати. Нито един празник не минава без пикантна салата, популярно наричана "корейска". Такава заготовка ще помогне, ако гостите изведнъж се появят на прага. Но варената салата на " припряно” и затворени в буркани вкусът е много различен. Особеността на прибирането на моркови за зимата е, че салатата ще има време да се влива, да абсорбира аромата на подправките, да стане по-ароматна и по-вкусна. Много ми харесва този вариант. Освен това купувам подправки от ценители, имаме малък щанд, чийто собственик е истински кореец. Да, вкусът на техните подправки се различава от нашите в торби като небе и земя. Но при липса на, можете да използвате тези, които са налични. Рецептата е лесна, приготвя се без стерилизация, спестява време и улеснява процеса дотолкова, че дори начинаещ готвач може лесно да приготви такова предястие. Основното нещо е стриктното спазване на технологията на готвене.

съставки:

• моркови - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън (скилидка) - 2 бр.;
• подправка за моркови на корейски - 1 супена лъжица;
• оцет - 2 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• кориандър на вкус (смлях го предварително),
• сол -1/2 ч.л.;
• захар - 1 ч.л.;
• смлян пипер (смес от чушки) -1/4 ч.л.

Как да си направим моркови на корейски за зимата

Корейски моркови за зимата: най-вкусната рецепта

Маринованите моркови в корейски стил са любима закуска за мнозина, но можете спокойно да ги приготвите за зимата, за да почерпите гости и близки, които са се събрали на приятелска маса при подходящата възможност. Ароматните и пикантни моркови винаги са популярни на масата, така че не забравяйте да ги навиете. В консервирана форма морковите се съхраняват дълго време и това е много удобно. Ако сте събрали голяма реколта от моркови във вашата градина и няма абсолютно никакво място за съхранение, тогава консервирането винаги ще ви помогне. Бурканите с корейски закуски могат да се поставят в мазето и да се консумират като пикантно допълнение към основното ястие през зимата.

Какво ни трябва:

• 500 гр. големи моркови;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3 с.л растително масло;
• 1 средно голяма глава лук;
• 1,5 ч.ч подправки за корейски зеленчуци;
• 1,5 ст. л. оцет (9%);
• 0,5 ч.л червен пипер;
• 0,5 с.л трапезна сол;
• 0,5 с.л Сахара.

Как да готвя моркови на корейски за зимата

Има много възможности за приготвяне на такава закуска. Такава салата през зимата ще бъде много полезна като добавка към вечеря или като лека закуска. Препоръчвам ви да опитате и вие.

Здравейте скъпи читатели! Предстоят домашните заготовки за зимата пълен размах. Приготвянето на собствени моркови на корейски не е трудно. Ще бъде правилно да го затворите в буркани - това е сигурен начин да запазите зеленчука почти до следващата реколта. И не просто спасете, а направете истинска готова салата. Отворете буркана и се насладете. Освен това познавам един много вкусна рецепта пикантна закускаот моркови и днес ще ви разкажа за това вкусно.

У дома корейските моркови също се наричат ​​​​моркови. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и да се прави на базата на зеленчукови лакомства. Не е необходимо веднага да приготвяте голям брой закуски, само ако искате да се запасите с него за зимата. И така, ако искате постоянно да се притеснявате, всеки път разтривайте и гответе малка порция пресни моркови. Но според мен най-много вкусна салатана корейски, това е консерва. По време на престоя си в буркани, морковите се насищат и насищат с ароматите на специално приготвена подправка.

Представяне на подправки на корейски

Що се отнася до подправката за самия корейски морков, аз съм свикнал да го правя сам. Въпреки че има много оферти за този продукт в продажба. Например сос Chim-Chim. Винаги предпочитам домашна подправка. По-вкусно е и не съм ограничен във възможностите си. Добавям, изваждам, ако е необходимо, определени съставки.

С течение на времето разработих идеалния състав за рецепта за корейски моркови, където най-важната съставка, разбира се, е подправката. С известно умение за работа с ренде се готви много бързо. А снимки стъпка по стъпкатова е само за красота. Сигурен съм, че ще се справите и без тях.

Ще готвя корейски моркови бързо, сръчно. Ще стане вкусна салата - през зимата всички са доволни от нея!

Уникална рецепта за корейски моркови

• Моркови - 1,5 кг;
• чесън една глава;
• кориандър (частично смлян) - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• куркума - 1 ч.л.;
• оцет 9% - 50 ml;
• грижливо масло - 1/3 чаша;
• сол - 1 с.л. л.;
• захар - 2 с.л. л.

Забелязали ли сте, че в съставките на рецептата няма лук? Ще готвя без него. За моя вкус този зеленчук е излишен в тази салата. Като начало е най-добре да закупите специално ренде за готвене на моркови на корейски. Приблизително такова устройство като на тази снимка.

Доскоро търках зеленчук на обикновена ренде, но това е неудобно и формата не е това, което всъщност трябва да бъде. Ще приемем, че разполагате с необходимия кухненски инструмент, което означава, че тогава ще започнем да приготвяме пикантна закуска.

Как се настъргват моркови

1. Измивам и почиствам морковите. Правя същото с чесъна, отстранявам люспите.
2. Натривам морковите на ренде, като прокарвам остриетата по цялата дължина на зеленчука. Колкото по-дълга е "сламката", толкова по-правилно се приготвя рецептата. Забравих да кажа, че морковите се препоръчват да се вземат в големи размери. И е удобно да се трие, а дължината на сламката не разочарова.
3. След това сол и захар настърган зеленчук. Крайният класически вкус на салатата трябва да е леко сладък.
4. Натрошавам морковите с ръка. Сокът трябва да излезе.

Как да си направим пикантен дресинг от моркови

1. Сега пускам скилидките чесън през пресата. Ако няма преса, можете да го настържете на обикновено ренде. Добавям на свой ред всички подправки, приготвени за корейски моркови, подправки и оцет. Още веднъж разбърквам разядката.
2. По-нататък важен момент. Загрявам растително масло в тиган.Благодарение на това действие зимната реколта ще продължи по-дълго и морковите ще бъдат по-добре наситени със специфични вкусове. Не добавям масло веднага. Давам му време да се охлади.
3. Когато стане такава температура, че ръката да издържи, наливам олиото в съдовете при останалите продукти и разбърквам. Покривам купата с кърпа. Оставям салатата за четири часа. Оставете да отдели повече сок, който след това изсипвам в буркани с моркови.

По принцип, който иска да отиде по-бързо, вече може да яде закуска в корейски стил, заобикаляйки тази стъпка. Е, имам още една крачка пред мен.

Стерилизация и запечатване в буркани от маруля за зимата

Без стерилизация не посмях да затворя лакомството за зимата.

1. Обработвам буркани и капаци с вряла вода, добавяйки към нея оцет.
2. Слагам вкуснината в стъклен съд, като я смачквам стегнато.
3. Останалата саламура също се изсипва в контейнер със закуска.
4. Поставям съдовете, покрити с капаци, в тенджера с вода, на дъното на която лежи такова нещо. Снимах го специално за вас.

Нужна ли е тя за това? така че когато водата заври, бурканът с корейски моркови не подскача и маринатата не се излива от него. Бурканите от 300 грама стерилизирам за 10 минути. Най-добре е да съхранявате готовите салати в малък съд. Отворили и веднага изяли всичко за двете бузи. Ако бурканите ви са по-големи, увеличете времето за стерилизация, но не повече от 5 минути.

След това внимателно изваждам бурканите, затягам плътно капака, обръщам го и покривам с топло одеяло. Веднага след като зимната консервация се охлади, я сложих на хладно и тъмно място, за да чакам в крилата. ! Само си представете печено говеждо месо. След това задушете леко месото с добавката соев соси смесете с прясно отпушена кутия моркови. Ето го второто ви ястие. вкусно!

Азиатският вкус на морковите ни е дреболия за улавяне. Влюбихме се в корейските трикове - точно така. Салатата стана популярна, не искаме храна на руски. Квасим зеленчуци редовно и го яжте през зимата.

Едно щракване на капака из апартамента ще разнесе добрата новина, бурканът със заготовки е отворен, моля всички да седнат на масата.

На прощаване ви пожелавам приятен апетит и предлагам да гледате видеоклип за готвене на класическа рецепта за моркови от майстор на корейската кухня.

Сокът от моркови изпреварва всички други сокове по отношение на количеството хранителни вещества, освен това има приятен вкус, поради захарите, които съставляват състава. На първо място, морковите са източник на бета-каротин, известен още като витамин А. Този чудотворен витамин подобрява състоянието на кожата, зрението, костите и зъбите и укрепва имунната система. В допълнение към каротина, напитката съдържа и други витамини, като витамин Е, който е много полезен за здравето и репродуктивната функция на жените. Известно е, че сокът от моркови е полезен за бременни жени, освен това подобрява кърма. Минералният състав на напитката също е пълен с чудеса, тук са и калций, и манган, и фосфор, и желязо, и цинк, но магнезият е на първо място. Сокът от моркови снабдява тялото с естествен магнезий и съответно подобрява състоянието нервна система, дава усещане за спокойствие, изглажда признаците на превъзбуда. Освен това магнезият намалява нивото на лошия холестерол.

Разбира се, най-добре е да използвате прясно изцедени сок от моркови, но екологично чист корен от градината е много трудно да се запази до зимата, а напитка от морков, закупен в магазин, ще донесе съмнителни ползи. Ето защо, въпреки наличието на всички зеленчуци в зимно време, консервирането на сок не губи своята популярност.

За да приберете сок от моркови, трябва да имате представа за два метода на консервиране: пастьоризация и горещо бутилиране. По време на пастьоризацията детайлът се нагрява почти до точката на кипене на слаб огън (основното е, че сокът не кипи, тогава част от витамините ще изчезнат), след което се изсипва в стерилизирани буркани и след това пълни, но не до ръба, бурканите, покрити с капаци, се пастьоризират на водна баня при температура около 90 ° C, продължителността на процедурата зависи от обема на буркана, понякога пастьоризацията на пълни буркани се заменя със стерилизация, след това водата в тенджерата с бурканите вече се довежда до кипене, но не интензивно, а самият процес се намалява. Сега методът на горещо пълнене е по-популярен, т.к. това е по-бързо и не изисква допълнително оборудване: детайлът трябва да се нагрее, след това да се вари на слаб огън, след което веднага да се изсипе в стерилни буркани и да се затвори плътно, да се обърне с главата надолу и да се остави да изстине.

Сокът не съдържа Голям бройзахар и не се вари дълго като конфитюра, така че трудността не е в това как да го сготвите, а как да го консервирате, предотвратявайки развитието на вредна флора вътре в буркана, това трябва да бъде основният акцент. Трябва да оставите навитата напитка за една седмица на тъмно при стайна температура, през това време нискокачественият сок ще се „покаже“, ще стане мътен, ще се появят признаци на ферментация. По-добре е да не съхранявате консервиран продукт повече от година. Преди употреба трябва да се уверите, че всичко е наред с детайла, че капакът не е подут, че има нормален цвят и консистенция, ако консервираният сок е подозрителен, тогава той не трябва да се консумира, той е много опасни за здравето.
Можете да направите сок от моркови различни начини. Ето най-популярните рецепти за сок от моркови за зимата, които използват всички методи за консервиране и разнообразие от съставки. Прочетете как да направите сок от моркови.

На нашия сайт можете да намерите и вкусна домашна рецепта с инструкции стъпка по стъпка.

Тази гъста напитка запазва максимално количество витамини в пресни градински моркови, т.к. съдържа пулп и не трае дълго топлинна обработка. В същото време процесът на варене, включен в рецептата, увеличава шансовете сокът да не се развали. Морковите се усвояват по-добре с мазнини, така че сокът от моркови с пулпа ще работи перфектно, ако добавите към него лъжица растително масло: зехтин, слънчоглед или друго. Морковът има много добър ефект върху хемоглобина, така че се препоръчва да се пие този сок за бременни жени и деца, но, разбира се, в умерени количества. Напитката е много концентрирана, така че може да се разрежда с ябълка, круша, гроздов сок или вода.

съставки:

• Вода - 1 литър
• Зрели моркови - 1 кг.
• Захар - 1-2 супени лъжици (на вкус)

Как да си направим сок от моркови за зимата:

1. Измийте морковите, обелете, измийте отново.
2. Нарежете морковите на малки кубчета или филийки, смилайте в блендер.
3. Налейте вода (300-500 мл.) В кашата от моркови, разбъркайте.
4. Оставете да заври, отстранете пяната.
5. Варете на слаб огън до пълното омекване на морковите.
6. Отстранете от печката, изчакайте, докато детайлът се охлади.
7. готвач захарен сироп(останалата вода и захарта), варете около 10 минути, докато захарта се разтвори напълно, при непрекъснато бъркане.
8. Разбийте пюрето от моркови с миксер до пълно гладкост.
9. Изсипва се в емайлирана тенджера, залива се със сиропа и се вари около 5 минути, като се разбърква редовно.
10. Изсипете сока в стерилизирани по всякакъв начин буркани, затегнете със стерилизиран метален капак.
11. Поставете буркана с капачката надолу, покрийте, наблюдавайте известно време, за да сте сигурни, че бурканът е плътно затворен и сокът не изтича.

рецепта за домашен сок от моркови

Сок от моркови за зимата у дома трябва да се хареса на децата, т.к. има не само приятен вкус, но и красив слънчев цвят. Напитката може да се разреди, да се добави захар или да се смеси с ябълка или грозде. Такава напитка ще бъде полезна, както за бебета, защото. той укрепва имунната система, а възрастните хора, тъй като. морковите нормализират нивата на холестерола в кръвта. Сокът трябва да се съхранява добре, т.к. се стерилизират. В тази рецепта ще научите как да си направите сок от моркови.

съставки:

• Моркови - 1 кг.
• Захар - на вкус
• Лимонена киселина - на вкус (по желание)

Как да си направим сок от моркови у дома:

1. Измийте старателно морковите, отстранете кората и отново изплакнете корените, нарязани на парчета.
2. Изстискайте сока от морковите с помощта на сокоизстисквачка или преса, не изхвърляйте останалата торта - можете да я поставите върху различни ястия - например котлети от моркови.
3. Оставете сока за известно време, така че да престои, ако желаете, можете да добавите настърган лимонова кора.
4. Прецедете сока през марля, можете да добавите малко вода.
5. Изсипете филтрирания сок в тенджера, поставете на печката, загрейте на слаб огън, като избягвате кипене (можете да използвате специален термометър).
6. Изсипете захар по пътя (за предпочитане малко), разбъркайте всичко с шпатула, така че захарта да се разтвори, в самия край можете да добавите лимонена киселина(на вкус - 2-3 гр.).
7. Изсипете в стерилизирани буркани, покрийте със стерилизирани капаци, не навивайте, не завивайте.
8. Подлагайте бурканите със сок на стерилизация за половин час (за трилитрови буркани).
9. Навийте, обърнете с главата надолу, наблюдавайте известно време, че бурканите са навити качествено, след което ги поставете на хладно място.

Ако във фермата няма сокоизстисквачка или преса, тогава можете да нарежете морковите с блендер или фино ренде. Можете да добавите настъргана портокалова или лимонова кора към кашата от моркови, след това разбъркайте, оставете да престои и изстискайте сока от това пюре на ръка.

Рецепта за сок от моркови и тиква за зимата

От всички вариации на комбинирани сокове, сокът от тиква и моркови има свои собствени характеристики. полезни свойстваопределено е лидер. Тиквата е хипоалергичен и диетичен продукт. Съдържа редки витамини като витамин К, който регулира кръвосъсирването, и витамин Т, който подобрява метаболизма. По съдържание на желязо тиквата изпреварва дори ябълките. В допълнение, този сок се запазва с помощта на горещо бутилиране, така че домакинята не трябва да отделя много време за приготвянето му.

съставки:

• Тиква - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Захар - 150 гр. (вкус)
• Вода - 1 чаша
• Лимонена киселина - 10 гр.

Как да си направим сок от моркови без сокоизстисквачка:

1. Измийте морковите, обелете, след това измийте отново.
2. Нарежете моркова на малки парчета, по-добре е да го накълцате с ренде или месомелачка.
3. Обелете тиквата, измийте, нарежете на малки парченца.
4. Поставете зеленчуците в тенджера, добавете малко количество вода.
5. Варете на слаб огън до омекване на зеленчуците.
6. Претрийте сместа през сито.
7. Изсипете детайла обратно в тенджерата, оставете да заври.
8. Сложете захарта, лимонената киселина и гответе на слаб огън за 5 минути.
9. Изсипете сока в горещи стерилизирани буркани и веднага затворете или навийте.

Рецепта за сок от моркови с ябълка

Този двоен сок осигурява несравнима комбинация от вкус и ползи за здравето. Към каротина от моркови са добавени ябълкови витамини и микроелементи - витамин С за имунитет, желязо за обогатяване на кръвта с кислород и магнезий за стрес и гъвкавост на костите. Нищо чудно, че британците казват, че една ябълка на ден - и лекарят не е необходим, а чаша сок съдържа повече от една ябълка. При консервирането на този сок се използва пастьоризация, така че запазва максималното количество полезни вещества.

съставки:

• Моркови - 1,5 кг.
• Ябълки - 5 кг.
• Захар - 300 гр.

Количеството на съставките е много приблизително, зависи от това колко са сочни ябълките и морковите, като резултат се получава четири пъти повече. ябълков сокотколкото морков, но тези пропорции могат да се променят

Приготвяне на сок от моркови и ябълки:

1. Измийте и обелете ябълките.
2. Прекарайте ябълките през сокоизстисквачка, оставете настрана, за да се влеят сока.
3. Внимателно отстранете мръсотията от моркова, обелете, нарежете.
4. Прекарайте моркова през сокоизстисквачка, не изхвърляйте тортата - дори и да не е необходим сега, може да бъде замразен.
5. Прецедете сока от моркови през кърпа, ако не искате да правите препарат с каша.
6. Отстранете гъстата пяна с лъжица и прецедете през кърпа, а сока прецедете през цедка с кърпа или 5 слоя марля.
7. Изсипете двата сока в тенджера, добавете захарта.
8. Поставете детайла на печката, гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато (така че пясъкът да се разпръсне), при температура 90-95 ° C; много е важно да не доведете детайла до кипене, можете да регулирате огъня и да използвате специален термометър.
9. Изсипете сока горещ в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци, за да увеличите шансовете за запазване на сока, все още можете да пастьоризирате напълнените буркани, преди да ги затворите.
10. След навиване поставете бурканите с главата надолу, покрийте, охладете, проверете стегнатостта на ролката или завъртете по пътя, съхранявайте на хладно място.

Ако се съмнявате в пастьоризацията, тогава можете да варите сока за пет минути, след което да го изсипете директно горещ в стерилни буркани, всеки процес на готвене оставя по-малко витамини в сока, но дава повече гаранции за неговата безопасност.

Рецепта за сок от моркови в сокоизстисквачка с добавка на домати и чушки

Такъв сок може да се използва не само като напитка, но и като основа за сосове и дресинги. Тази зеленчукова тройка ще донесе тройни ползи: каротин (витамин А) от моркови, витамини от група В от домати, витамин С от чушки. Също, чушкапридава на сока интересен вкус, който предизвиква апетит. Разбира се, хората със заболявания на черния дроб, панкреаса, стомашни язви или алергии трябва да се въздържат от такъв сок, но за всички останали той ще донесе безценни ползи. Тази напитка ще ви помогне да запазите витамините на градинските зеленчуци до зимата.

съставки:

• Домати - 1 кг.
• Сладка чушка - 2 бр.
• Моркови - 2-3 бр
• Сол на вкус

Количеството на съставките може да се променя в зависимост от личните предпочитания.

Как да си направим сок от моркови у дома:

1. Измийте доматите, отстранете дръжките, направете кръстосан разрез в областта на дръжката, бланширайте (потопете във вряща вода за няколко секунди и веднага след това в студена вода), докато доматите са горещи, отстранете кожата, след това обелете, нарежете.
2. Измийте чушките, отстранете семките, нарежете.
3. Измийте обилно морковите, обелете и нарежете.
4. Използвайте сокоизстисквачката, за да получите сок от всички зеленчуци един по един.
5. Изсипете сока в тенджера, добавете сол.
6. Гответе на слаб огън около 15 минути, отстранете пяната.
7. Разливно бълбукане, т.е. горещ сок в стерилни буркани.
8. Затворете плътно, обърнете с гърлото надолу, оставете настрана за пълно охлаждане, проверете за изтичане на сок, съхранявайте на хладно място.

Сок от моркови за зимата през сокоизстисквачка с добавяне на домати и чушки е готов. Добър апетит!

Има определени правила за пиене на сок от моркови, препоръчва се да се пие 30 минути преди хранене, за предпочитане сутрин, т.к. в началото на деня тялото ни усвоява по-добре полезен материал. Препоръчително е да не пиете повече от три чаши сок на ден. Сокът действа по-ефективно, ако към него добавите лъжица растително масло, мляко или сметана. Сокът от моркови е добре да се смесва със сок от ябълка, лимон, целина, цвекло и други зеленчуци и плодове. Такава смес дори ще бъде двойно по-полезна.

Не трябва да забравяме, че такъв сок все още не е полезен за всички, това се дължи именно на голямото количество каротин, съдържащ се в морковите. Черният дроб изразходва много енергия, за да абсорбира този компонент, така че трябва да го консумирате умерено. Освен това сок от моркови не е разрешен за хора с язва на стомаха, гастрит с повишена киселинност и хора с диабет.

За нашите читатели сме подбрали специално др интересни рецептизаготовки за зимата, например, или.

Наричането на това ястие "корейска салата" всъщност не е правилно. Е, не го готвят нито в Южна, нито в Северна Корея. „Морков на корейски“ идва от Съветския съюз.
Това ястие е популярно сред "коре-сарам" (съветски корейци), хора от Северна Кореяпреместен в Русия още преди революцията и депортиран при Сталин (като ненадежден) в Централна Азия от Приморие. Както и сахалинските корейци, изнесени от японски колонисти като работна сила от Южна Корея в префектура Карафуто (южната част на остров Сахалин, собственост на японците от 1905 г. до капитулацията на Япония през Втората световна война през 1945 г.). Някои от японските корейци нямаха време да се върнат в родината си и все още живеят в Русия.

В традиционната корейска кухня е обичайно да се маринова прясно месо или риба с репички или репички и оцет, с добавяне на люти подправки. Но тъй като в СССР морковите бяха по-достъпни от репичките, те постепенно изместиха обичайния зеленчук.

И тъй като в съветските години имаше напрежение с прясната риба и още повече с прясното месо, постепенно от компонентите на салатата heh (или hwe) останаха само моркови.

Сред руснаците приготвените по този начин моркови станаха много популярни.

Абсолютно не правилната рецептаправейки тази салата. Има някои правила и технологични характеристики. Но като цяло - всичко зависи от индивидуалните вкусове и вашите привързаности. Това е като мариноване на зеле. Колкото и стриктно да следвате рецептата, все пак ще получите вашия вкус. И точно като мариноване на зеле, когато готвите морков-чу, можете да изберете подправки по ваш вкус.

Основните компоненти на тази салата са моркови, захар, сол, оцет, растително масло и лют червен пипер. Освен това корейците използват груб пипер.

Основните пропорции на продуктите за моркови на корейски. За 1 килограм моркови - една супена лъжица захар, две супени лъжици 9% оцет, една чаена лъжичка без горна сол и 50 грама растително масло.

Почистваме морковите.

В никакъв случай не търкайте морковите на обикновена ренде. Използва се за нарязване на корейски специално устройство, който нарязва морковите на дълги тънки пръчици.

След като морковите се накълцат, добавете сол, кристална захар и оцет. Това са компонентите на маринатата - именно тези продукти позволяват на салатата да се съхранява дълго време и дават основния вкус. Разбъркайте, като морковите с маринатата леко се претриват с ръце. Оставете салатата настрана за 20-30 минути - през това време морковите трябва да дадат сок.

След това подправки. Основната подправка за морковите е червеният лют пипер. Добавяме го много внимателно. Освен черен пипер, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите няколко семена от кориандър (въпреки че тази подправка не е често срещана в корейската кухня).

Но най-добре е сусамът да се запържи в сух тиган до светло кафяво. Или добавете няколко капки сусамово масло.

След това отново разбъркайте добре салатата. И накрая добавете масло. Маслото от марулята се загрява до висока температурано не и да заври. В сух тиган се изсипва олиото, загрява се добре и веднага се изсипва в салатата. Разбъркваме.

Рецепта 2: Моркови по корейски с готови подправки

Днес, за да приготвите моркови по корейски у дома, можете да си купите готова подправка и да я използвате според инструкциите на опаковката или да я добавите по ваш вкус. \

• моркови - 1 кг;
• готова подправка - на вкус;
• оцет - 4 с.л. лъжици;
• чесън - 5 скилидки;
• растително масло - 120 мл.

Измийте, обелете и настържете морковите на дълги ленти. Смесете готовата подправка с морковите и оставете да престои. Пресовайте чесъна и го смесете с морковите. Смесете олиото и оцета, оставете да заври в тиган или друг съд и залейте морковите. Покрийте съда с готови моркови по корейски и го изпратете в хладилника за няколко часа. Резултатът трябва да бъде вкусни моркови на корейски.

Рецепта 3: Моркови по корейски от Анастасия Скрипкина

• 500 г моркови
• 500 г лук
• 100 ml растително масло
• 1 ч.ч оцет 70%
• 1 с.л Сахара
• 3-4 скилидки чесън
• червен лют пипер

Най-популярната закуска! Остър и много ароматен.
От посоченото количество продукти се получават 6-8 порции.

Лукът се нарязва на едро.

Настържете морковите на специално ренде или нарежете на дълги тънки ивици.

Посолете, разбъркайте и оставете да престои 20-30 минути.

Към морковите добавете захар, червен пипер (аз добавям 0,5 ч.л.).

Смесете добре.

Запържете лука за растително маслодо тъмно златисто.

След това премахнете лъка, не ни трябва.
Отстранете маслото от огъня, охладете леко, добавете оцет.

Залейте морковите с горещо масло, разбъркайте.

Добавете пресован през преса чесън.

Всичко се разбърква добре. Оставете да престои в хладилник за 2-3 часа преди употреба.

Ако ще добавите нарязан чесън към салатата, то го направете в самия край, след като маслото в салатата е изстинало. В противен случай вашият чесън ще стане ярко зелен и ще развали целия външен видморкови. Лично аз предпочитам корейски моркови без чесън.

Оставяме готовата салата за една нощ на стайна температура и след това я прибираме в хладилника. Можете да съхранявате моркови по корейски до две седмици в основната част на хладилника, за предпочитане в съд с плътен капак.

Ако суровите хрупкави моркови не ви харесват или нямате няколко часа, за да се запари салатата, можете да я задушите леко във фурната или в тиган с капак. Но само малко, докато морковът промени цвета си и стане по-мек. В никакъв случай не пържете.

В такава салата можете да поставите прясна риба (и тя ще се маринова за една нощ с моркови), калмари, варено месо, аспержи, лук. Вземете традиционното Хе. Лукът за салата трябва да се нареже на половин пръстени и да се попари с вряща вода.

На базата на моркови се приготвят много други салати в корейски стил.