Здравейте скъпи читатели! Това лято се "витаминизирах" както трябва. В ежедневната ми диета присъстват пресни плодове, горски плодове и зеленчуци. Докато беше в сезона, ядох такива вкусотии като ягоди, касис и малини на двете бузи. В резултат на това ги замразих в хладилника, ще ги добавям в компоти и кисели млека понякога през зимата.

И сега дойде ред на морковите, но ползите от тях са огромни. Ето защо можете да правите витаминни салати всеки ден, да го добавяте към различни ястия и да изцеждате сок от кореноплодни култури. Но се оказва, че не всеки знае как да го направи. И така, днес реших да ви разкажа подробно как да си приготвите този най-натурален сок от моркови бързо и без сокоизстисквачка.

Прясно изцеден сок

Това не изисква никакво сложно оборудване, достатъчно е само да имате ренде с най-малките дупки (това, на което се търкат зеленчуците и плодовете за деца).

И така, как да си направите сок от моркови у дома:

За приготвяне на една порция:

1. вземете един и половина големи или три малки, сочни моркови. Това е около 250 гр. И така, за да приготвите две порции, имате нужда от половин килограм моркови (3 големи парчета);
2. предварително го измийте и почистете;
3. разтрийте морковите на най-малкото ренде с кръгови движения (по часовниковата стрелка), това ще ускори процеса;
4. прехвърляме настърганата маса върху марля и изцеждаме сока, като изцеждаме масата от моркови или завъртаме торбичката с марля по-здраво.

Можете да го направите дори по-лесно. как? Да не използваме марли! Взимаме в дланта настърганата маса (малко по малко) и изстискваме нектара директно в чаша или чаша. Това е цялата мъдрост! Витаминната напитка е готова за пиене.

внимание!Процесът на триене е доста травматичен, третирайте го отговорно. Не е необходимо да разтривате морковите без остатък. Повярвайте ми, ако остане малка опашка, няма да загубите много сок, но ще спасите ръцете си от нараняване.

Начини за укрепване

Трябва да се помни, че приготвената напитка е много наситена с витамини, не е необходимо да я пиете много. Затова най-често го смесвам с купен или домашен ябълков сок, по-вкусно става. И определено ще го оставя, не забравяйте, че правихме такива неща с вас.

Ако трябва да го оставите за козметични цели, изсипете „концентрираната полезност“ в отделен съд. А за вътрешно приложение аз лично разреждам готовия продукт, но не е задължително.

За всяка порция добавям 100 мл ябълков сок. Можете да го подсладите със захар, но аз не го правя - домашните моркови са много сладки. Последният път, когато направих напитка с детски сок от ябълка и праскова, можете да го видите ясно на главната снимка.

След приготвянето на сока остава много доста сочна каша. Може да се използва в различни кулинарни изкушения:

• за готвене на котлети от моркови,
• добавете към хайвер от тиква,
• за обличане на първи ястия и сос,
• правете салати със заквасена сметана или зехтин.

Правя толкова малки порции от напитката всеки ден, слагам тортата в найлонова чаша или торбичка и я слагам във фризера. И когато стане възможно да го използвам, изваждам запаса си и го пускам в действие.

Сега, скъпи читатели, знаете, че приготвянето на здравословна напитка не е никак трудно. Освен това се прави от почти всеки зеленчук или плод по същия принцип. По това време на годината вариантите с тиква и цвекло са особено актуални. Опитвали ли сте сок от тиква и моркови? Въпреки че не, от тиква по този начин няма да получите сок. Но все още имаме много нови публикации, определено ще ви разкажа за това.

Пийте пресни сокове, подобрете здравето си и разгледайте моя блог за други екстри. Всичко най-хубаво!

Предлагам ви да приготвите много здравословен и вкусен препарат - сок от моркови за зимата. Морковите са много здравословен зеленчук, има високо съдържание на фибри, микроелементи, витамини. Голямото количество каротин прави морковите много важно хранително вещество. Доказана е ползата от консумацията на моркови за здравето на очите, за подобряване на метаболизма, както и за профилактика на злокачествени тумори. Сокът от моркови е вкусен и здравословен, така че нека си го направим!

Така че, за да направим сок от моркови за зимата, имаме нужда само от моркови и малко захар.

Първо, морковите трябва да се измият и обелят. Нека го нарежем на малки парчета.

Сокът може да се изцеди по различни начини: превъртете през месомелачка и изстискайте, използвайте механична сокоизстисквачка. Използвам електрическа сокоизстисквачка. Превъртях тортата два пъти (между другото, можете да готвите отлично желе от него или да го използвате при готвене на други ястия).

От 1 кг моркови получих 500 мл сок. Количеството му зависи разбира се от сочността на морковите.

Сокът от моркови е готов! Обадете се на семейството си и се поглезете с чудесна натурална напитка!

Но ние искаме да приготвим сок за зимата, затова загряваме сока в тенджера, довеждаме го до кипене, добавяме захар. Изсипете сока в бурканите, предварително изгорени на пара, веднага затворете плътно капаците. Нека го обърнем и го изпратим „под кожено палто“, докато се охлади. Сега имаме чудесен препарат - сок от моркови за зимата. Да сме здрави през цялата година!

Доказана рецепта за приготвяне на сок от моркови за зимата, стъпка по стъпка със снимки.

Как да си направим сок от моркови за зимата у дома, опции за приготвяне на смес от сокове

Сред консервационните резерви всяка домакиня определено ще има поне няколко буркана сок. Какъв сок ще бъде зависи от кулинарните предпочитания. Абсолютно всички сокове са полезни, защото съдържат естествени витамини. И всеки може да затвори сок от моркови за зимата у дома, защото няма особени трудности в това.

Методи за консервиране

Сокът от моркови може да се консервира по следните начини:

Когато използвате метода на горещо изливане, загрейте сока добре, прецедете и отново поставете на огън. След като сокът заври, оставете го да поври няколко минути, изсипете в предварително стерилизирани стъклени съдове и навийте. Обърнете бурканите за сок с главата надолу и ги увийте.

Методът на пастьоризация е различен по това, че сокът от моркови не може да се остави да заври - той се загрява само 2 пъти. След първото нагряване на сока се дава време да се охлади. И след втория - изсипете го в буркани до самия връх, така че да няма празнини под капака, и стерилизирайте за 20 минути.

Вкусен сок от моркови за зимата у дома ще се получи само при използване на пресни, зрели (не презрели) зеленчуци. Плодовете трябва да са без повреди от вредители и пукнатини. Измийте добре морковите, обелете и отстранете твърдата част.

За да направите сок от моркови, използвайте:

• месомелачка (ще трябва да положите физически усилия и да отделите време);
• механична сокоизстисквачка (процесът на извличане на сок също е ръчен, но не толкова дълъг и е много по-лесно да завъртите сокоизстисквачката, отколкото месомелачката);
• електрическа сокоизстисквачка (мечтата на домакинята, тъй като тя трябва да сложи само зеленчуци, останалото ще направи устройството).

Стерилизиран сок от моркови

Най-често сокът от моркови се получава с помощта на сокоизстисквачка, а ако не е във фермата, сокът може да се "извлече" и с помощта на месомелачка и преса. За да направите сок от моркови за зимата, получен от сокоизстисквачка, ще ви трябват моркови и захар (на вкус).

Сок от моркови с пулп

С помощта на миксер можете да приготвите много вкусен сок с каша. Тази рецепта за приготвяне на сок от моркови за зимата се различава от класическия метод за консервиране по това, че съдържа вода.

Съхранявайте сока от моркови на тъмно място за не повече от година.

Сок от моркови, приготвен в сокоизстисквачка

Ако трябва да приготвите натурален сок от моркови за зимата, можете да го направите в сокоизстисквачка. Но трябва да се има предвид, че тъй като приготвеният по този начин сок има висока концентрация, по-добре е да се разрежда с вода преди употреба. Както бе споменато по-горе, сокът ще се окаже абсолютно естествен, тъй като за приготвянето му се вземат само моркови.

1. Измийте соковарката с гореща вода преди употреба, преварете маркуча.
2. Налейте вода в основата и оставете да заври.
3. След това сложете нарязаните моркови и затворете съда за готвене. Покрийте маркуча.
4. Приготвянето на сок отнема от 30 до 70 минути.
5. Насипете горещ сок в буркани и затворете.

Микс за сок

За да разредите вкуса на сока от моркови и да го направите по-малко интензивен, можете да го смесите с други зеленчуци или плодове. Морковено-ябълковият сок е много вкусен. А сместа от моркови и цвекло е просто витаминен коктейл за повишаване на хемоглобина. При пиене на сок е позволено да се разрежда с вода, за да се премахне острия вкус.

Ябълков сок от моркови

съставки:

Сок от моркови и цвекло

съставки:

• моркови - 1 кг;
• цвекло - 1 кг (малко по-малко, но не повече);
• захар - на вкус.

1. Обелете и усучете цвеклото и морковите през месомелачка или сокоизстисквачка.
2. Смесете соковете и добавете малко захар.
3. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 4 минути.
4. Изсипете в стъклени съдове, навийте.

Диетичен сок от моркови и тиква

Морковите също насърчават загуба на тегло. На базата на сок от моркови се приготвят смеси, с помощта на които наднорменото тегло изчезва по-бързо. Такива сокове се консумират както пресни, така и консервирани, за предпочитане сутрин на гладно в продължение на 10 дни. Те включват сок от моркови и тиква.

съставки:

Струва си да се има предвид, че въпреки ползите, които носят, има ограничения за приема на сок от моркови. Така че не можете да пиете сок през цялото време, в противен случай може да изпитате болка в главата, разстройство на изпражненията, дори повръщане.

Неограниченият прием на сок от моркови предизвиква промени в цвета на кожата (пожълтяване).

По-добре е да приемате сок от моркови като лека закуска между закуска, обяд и вечеря. Пийте на малки курсове с прекъсвания и непосредствено преди пиене добавете няколко капки зехтин или растително масло или малко заквасена сметана към чаша сок. Това ще помогне на сока да се усвои по-добре и ще отдаде витамините си.

Начини за запазване на сок от моркови за зимата у дома. Приготвяне на сок със сокоизтисквачка, миксер и сокоизтисквачка. Рецепти за смес от сокове с добавяне на ябълки, цвекло и тиква. Препоръки относно употребата на сок от моркови.

Препоръчва се от време на време да включвате в диетата си зеленчукови сокове. Такива напитки имат огромен запас от хранителни вещества. Пийте ги само веднага след приготвяне и не оставяйте за съхранение в хладилник. В тази статия ще разгледаме как да приготвите сок от моркови у дома по много начини.

И ние също ще говорим за това как да запазим този лечебен продукт за зимата. Можете да прочетете за неговите полезни свойства в статията „“.

готвене

За готвене ви трябва млад и силен морков. Предпочитайте големите кореноплодни култури, тъй като с тях се работи по-лесно. На първо място, трябва да измиете мръсотията от зеленчука. Ако е необходимо, накиснете морковите във вода и отстранете мръсотията с четка. Можете да направите напитка с:

1. Блендер или кухненски робот.
2. сокоизстисквачки.
3. Рендета.

Първо, нека се запознаем с това как да готвим с блендер. Този кухненски уред е в почти всеки дом. Вместо това ще свърши работа кухненски робот. Резултатът е вкусна и здравословна напитка без много усилия.

Процес на готвене:

1. Изплакнете килограм моркови с вода. Отстранете кожата с нож.
2. Нарежете кореноплодите на кръгчета или малки парчета.
3. Поставете зеленчуците в купа, затворете капака и пасирайте.
4. Оставете 500 мл вода да заври. Изсипете в сместа от моркови и разбъркайте до гладкост.
5. Оставете за около 20 минути и след това прецедете. Сервирайте напитката веднага.

Готвене със сокоизстисквачка:

1. Изплакнете желаното количество моркови с вода. Отрежете дръжките и кожата с нож.
2. За сокоизстисквачка кореноплодите се нарязват на парчета от 6-7 см.
3. Поставете оборудването на масата и свържете специална чаша за получаване на сок. Изсипете морковите в съответната секция. Свържете устройството към мрежата и изстискайте сока. Поради окисляването някои от полезните свойства бързо се губят, така че напитката трябва да се консумира веднага.

Ако нямате специални кухненски уреди, тогава сокът може да се получи с помощта на обикновена ренде. Разтрийте корените на най-малкото ренде и изстискайте с преса или през тензух.

Тази напитка може да се направи просто така или консервирана. Въпреки това, трябва да знаете за правилата за пиене на сок, за да подобрите тялото.

Как да използвам

По-горе разгледахме как правилно да приготвим сок от моркови. Не всеки обаче знае кога и в какви количества да консумира тази здравословна напитка. Прясно изцеден сок се пие 30 минути преди основното хранене.

Експертите препоръчват да пиете сок от моркови сутрин. Насища тялото с витамини, засилва апетита и зарежда с енергия за целия ден. Добавете малко мляко, сметана или зехтин за по-добро усвояване. Дозировката се определя индивидуално за всеки организъм, така че е препоръчително да се консултирате с лекар.

Притежава под всякаква форма, и в сок, и сурово в салата, и дори варено.

Подготовка за зимата

За зимата лечебна напитка може да се приготви по два начина:

1. Гореща заливка. В този случай изцеденият сок се затопля за няколко минути и се излива в дезинфекцирани съдове.
2. Пастьоризация. Сокът се загрява веднага в бурканите. Контейнерите трябва да се поставят в съд с вода и да се държат около 25 минути във вряща течност. Покрийте дъното на тенджерата с кърпа. След това навийте капаците и обърнете контейнерите с главата надолу. Увийте с одеяло, докато изстине напълно.

Нека да разгледаме как да си направим сок от моркови с каша за зимата. Получава се питателна напитка с приятен деликатен вкус. Рецептата е добра, защото получената напитка не е необходимо да се филтрира.

съставки:

• Моркови - 3 кг.
• Захарен сироп - 2 с.л.
• Вода - 500 мл.

готвене:

1. Пюрирайте морковите с блендер.
2. Пюрето се поставя в тенджера, добавя се вода и се вари, докато омекне.
3. Прекарайте масата през сокоизтисквачката.
4. Изсипете сиропа, загрейте на слаб огън за 6 минути.
5. Насипете в чисти буркани и затворете с капачки.

По време на прибиране на реколтата домакините мислят как да направят напитка от моркови с добавка на тиква. И двата зеленчука са много полезни и имат еднакъв цвят. Трябва да се отбележи, че напитката от тиква и моркови има гъста консистенция.

съставки:

• Тиква - 500гр.
• Морков - 500гр.
• Захар - 250гр.
• Лимони - 200гр.

Метод на готвене:

1. Използвайте кухненски робот, за да пасирате зеленчуците. Изстискайте сока.
2. Залейте цитрусите с вряла вода и изстискайте сока.
3. Смесете всички сокове и добавете гранулирана захар.
4. Вари се 5 минути и се прецежда. Съхранявайте в банки.

Какво да готвя

Фенове на зеленчукови напитки често мислят какво може да се приготви от сок от моркови. Тъй като приемът на концентриран сок пречи и искам разнообразие в менюто. Интересно е, че в кулинарията има много рецепти с тази лечебна напитка.

Супа пюре

съставки:

• Масло - 15 гр.
• Сок от моркови - 300 мл.
• Морков - 300гр.
• Пчелен мед - 1 ч.л
• сметана - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете морковите на ситно.
2. Изсипете зеленчука в тигана, налейте половината сок от моркови и течния мед, добавете маслото. Вари се 1 час.
3. Смесете останалия сок с морковената маса и направете пюре.
4. Прецеждат се през сито, добавят се сол и подправки на вкус. Сервирайте супата охладена.

желе от моркови

съставки:

• Захар - 100гр.
• Сок от моркови - 1 супена лъжица.
• Желатин - 1 с.л.
• Лимон - 1 бр.
• Портокал - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изстискайте сока от цитрусите и отстранете кората.
2. Смесете соковете в тенджера. Поръсете със захар и кора. Варете, докато кристалите се разтворят.
3. Добавете набъбналия желатин.
4. Изсипете във форми и охладете за 2-4 часа.

За да направите добра и питателна напитка от моркови у дома, трябва да знаете малки трикове:

1. Кореноплодът е богат на растителна захар, така че напитката не може да бъде подсладена.
2. Ако сокът е престоял, трябва да се разклати.
3. Сокът може да лекува стомашни заболявания. В продължение на 10 дни се приема сутрин по 1 супена лъжица. сок 1,5 часа преди хранене. За предпочитане е тази процедура да се извършва през пролетта или есента.
4. Не забравяйте, че прекомерната консумация причинява повръщане и главоболие.

Сега знаете как да си направите сами сок от моркови. Остава само да се намерят качествени зеленчуци без нитрати. Можете да отглеждате кореноплодни култури на вашия сайт или да купувате от доверени хора.

Докато навън е топло и слънцето грее, ние се радваме на топлината и не мислим, че ще дойде зимата и ще стане мразовито и студено извън прозорците. Лятото и ранната есен са богати на плодове и зеленчуци, но през зимата има остър недостиг на витамини. Но ако през лятото и есента се погрижим за опазването и предварително си приготвим напитка от зрели плодове или зеленчуци, това ще разведри зимните ни дни и ще ни даде сили и настроение.

Когато консервирате плодови и зеленчукови сокове, трябва да вземете предвид редица характеристики на самите зеленчуци и плодове и да се придържате към тяхното оформление, базирано на вашите вкусове. Например, ако страдате от стомашно разстройство, консервирането на сок от моркови с ябълков сок няма да ви помогне.

За да определите ползите, които зеленчуците и плодовете могат да донесат, трябва да знаете какви вещества и витамини съдържат.

Витамин А, който се съдържа в изобилие в тиква, рибено масло, моркови, сладки пиперки и кисело-млечни продукти, участва в синтеза на протеини, подобрява зрението и чернодробната функция, нормализира метаболизма.

Портокал, авокадо, банани, магданоз, орехи, различни зърнени храни и зърнени храни съдържат витамин В. Той участва в нормализирането на храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система.

Витамин Цнамира се в портокали, домати, ябълки, праскови и кайсии. Участва в метаболитните процеси в организма и предотвратява развитието на туморни клетки.

Магданозът, копривата и млечните продукти съдържат витамин D, който насърчава растежа на костите чрез отлагане на калций в тях. Образува се под въздействието на слънчевата светлина от провитамини, които влизат в организма от растенията.

Витамин Е присъства в магданоза и зърнените храни. Помага за възстановяване на репродуктивната и имунната система на организма.

Витамин РРнамира се в морковите и доматите. Допринася за нормализирането на холестерола в кръвта, а също така възстановява работата на сърцето и кръвообращението в тялото.

И така, от кои плодове и зеленчуци ще се запази сокът, решението е взето. Сега трябва да решите как да го направите: чрез пастьоризация или горещо пълнене. Методът на пастьоризация включва нагряване до кипене и последващата му пастьоризация в буркани, а методът на горещо пълнене е кипене на сока с последващо бутилиране в буркани и затварянето им.

Трябва също да се има предвид, че сокът от моркови е два вида: под формата на пюре, тоест с пулп, и в чист вид. Ще зависи и от това какво ще изберете да го направите - блендер или сокоизтисквачка. Диетолозите са стигнали до извода, че сокът с пулп е по-полезен за тялото, тъй като съдържа много фибри.

При метода на пастьоризация избраните зеленчуци и плодове трябва да се пропуснат през блендер или сокоизтисквачка. Ако пюрето е твърде гъсто, тогава с помощта на марля или цедка трябва да се отървете от пулпата и, като добавите малко вода, доведете получения сок до кипене и след това го изсипете в стерилизирани буркани и пастьоризирайте за 10 -15 минути. След това извадете бурканите от водата, навийте капачките и ги приберете в килера.

Методът на горещо пълнене вече е популярен, тъй като приготвянето на сока отнема по-малко време. При този метод зеленчуците и плодовете се прекарват през блендер или сокоизстисквачка и при необходимост се почистват от кашата. Сега към чистата напитка от моркови се добавят вода и захар. Тази маса се вари 5-10 минути, след което се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с капаци. Ако плодът за консервиране е кисел, тогава се добавя повече захар.

Полезни свойства на домашен сок от моркови

Морковът е тревисто растение, което има значение на разпалване, стопляне. Произход на това растение считан за Афганистан. Морковите са пренесени в Европа през 10-13 век. През 17-ти век холандски животновъди разработиха разнообразие от модерни оранжеви моркови.

Този зеленчук се основава на бета-каротин, който му придава червено-оранжев цвят. В черния дроб, в резултат на окислително разцепване, той се превръща във витамин А (ретинол).

Голямо количество витамин А се съдържа в сладките чушки, моркови, тикви, зелен лук, магданоз, шипки, морски зърнастец, праскови, кайсии, както и в говежди черен дроб и рибено масло.

Витамин А участва в редукционно-окислителните процеси в организма и нормализиране на метаболизма. Чрез регулиране на протеиновия синтез, той дава растеж на нервните клетки и забавя процеса на стареене.

бета каротин синтезира зрителен пигмент, и по този начин възстановява ретината и зрението.

Морковите се използват за приготвяне на различни ястия и салати, но най-голяма полза носи консумацията на този зеленчук в концентриран вид, т.е. под формата на сок.

В съвременната медицина лекарствата под формата на екстракти от различни растения стават все по-широко разпространени. Ето защо концентрираният сок от моркови с добавка на други зеленчукови сокове е най-доброто средство за профилактика на различни заболявания и укрепване на целия организъм.

И така, по-рано говорихме за полезните свойства на морковите, а сега нека да преминем директно към рецептите за приготвяне на домашен сок от моркови от този зеленчук.

Приготвяне на сок от моркови за зимата у дома

Рецепта 1

• течност - 1л
• морков - 1 кг
• насипна захар - 1-2 с.л. л.

Първо измийте морковите, нарежете ги на парчета и прекарайте през блендер. Сега към полученото пюре добавете половин литър вода и варете няколко минути, докато морковите омекнат.

От останалата вода и захарта ще сиропираме, тоест ще ги варим около 5 мин. За вкус може да добавите малко сок от лимон, мандарина или портокал. След това добавете сиропа към пюрето от моркови и всичко се вари 5-10 минути. Изсипете получената домашна напитка от моркови в стерилни буркани и навийте капачките.

Рецепта 2

• течност - 1л
• морков - 1 кг
• тикви - 1 кг
• насипна захар - 2-3 с.л. л.

Взимаме моркови и тиква, обелваме и нарязваме на парчета. Сега преминаваме зеленчуците през сокоизтисквачката.

Ако получим чист сок, добавете към него захар, вода и гответе 5-10 минути. След такава топлинна обработка го изсипваме в стерилни буркани и ги навиваме с капаци.

Ако сме получили зеленчуково пюре от моркови и тиква, тогава добавете към него малко вода и оставете да заври, така че зеленчуците да омекнат. Охлаждаме получения сок и след това го филтрираме през сито или марля, тоест го почистваме от пулпата.

Сега, разреждайки го с вода и захар до желаната концентрация, отново го варете 5-10 минути. След това изсипете в буркани и навийте капака. Всичко е готово за по-нататъшно съхранение и използване.

Сок от моркови за зимата през сокоизстисквачка

Рецепта 1. Сок от моркови с пастьоризация

Измийте и обелете морковите с портокал и след това преминете през сокоизстисквачка или блендер. Взимаме вода, добавяме захарта и я изсипваме в полученото пюре.

Сложете пюрето да заври, но без да кипи, и насипете в буркани за пастьоризация. Пастьоризираме за 10-15 минути, след което навиваме бурканите, увиваме ги в одеяло и оставяме време да изстинат.

Рецепта 2. Лесен начин за прибиране на сок от моркови за зимата

• морков - 1 кг
• течност - 1л
• насипна захар - 1-2 с.л. л.

Първо обелете и измийте морковите. Сега го прекарваме през блендер или сокоизстисквачка. Ако получите сок, добавете към него вода и захар и варете 5-10 минути.

В случай, че се получи пюре от моркови, след това добавете към него вода със захар и филтрирайте получената маса през сито или марля. Оставете сока да заври и оставете да ври 5-10 минути. Пропорциите вода и пюре от моркови зависят от това каква плътност и концентрация на сока искате да получите.

В заключение изсипете сока в стерилни буркани, запушете ги и дайте време да се охладят. Сега напитката от моркови е готова за по-нататъшно съхранение и консумация.

Сок от моркови за зимата без сокоизстисквачка

Рецепта 1

• течност - 1л
• моркови - 2 кг
• насипна захар - 2-3 с.л. л.
• лимон - ½ част

Взимаме моркови, обелваме и измиваме. Разтриваме го на ренде или го прекарваме през месомелачка. Също така ще стерилизираме предварително буркани и капаци.

Сега се отърваваме от тортата, като изцеждаме сока с марля. Добавете захарта, лимона, водата към чистия сок и поставете на огън.

Сварете напитката от моркови за 5-10 минути и изсипете в стерилизирани буркани. Навиваме банките, обръщаме ги и даваме време да се охладят. Можете също така да добавите различни зеленчуци или плодове към морковите.

Рецепта 2. Сок от моркови и тикви без сокоизстисквачка

• морков - 1 кг
• тиква - 1 кг
• течност - 0,5л
• насипна захар - 3-4 с.л. л.

Взимаме моркови и тикви, измиваме и почистваме. Сега три от тях на ренде или преминете през месомелачка, налейте вода и варете 5-10 минути, докато омекнат.

Сега нека изцедим зеленчуците през тензух или сито. Изхвърлете тортата и добавете захар, малко лимон или портокал към получения сок. Оставете сока да заври и оставете да ври няколко минути. При условие, че бурканите вече са стерилизирани, изсипете напитката в тях и навийте капаците. Цялата домашна напитка е готова за съхранение и консумация.

През зимата на човешкото тяло винаги му липсват хранителни вещества и витамини, така че домакините приготвят вкусни заготовки предварително. Именно в тях се съхраняват полезни минерали и вещества, които ще повлияят положително на здравословното състояние. Сокът от моркови у дома не е изключение.

Понякога сокът се навива със стерилизация, понякога с каша и се случва домакините да изберат метода на пастьоризация. В зависимост от вкусовите предпочитания на семейството към напитката се добавят и други зеленчуци, за да я разнообразят и обогатят с витамини. Всеки метод на консервиране има свои тънкости, благодарение на които се получава здравословна, ароматна и вкусна напитка за зимата, подходяща за дългосрочно съхранение.

Със стерилизация

Сокът често се получава с помощта на сокоизстисквачка. За тази рецепта ви трябват моркови и захар, количеството на съставките варира в зависимост от предпочитанията на домакинята.

1. Прекарайте обелените моркови през сокоизтисквачка, сложете сока да се утаи.
2. Прецедете с марля.
3. Сложете сока на огъня, затоплете го добре.
4. Добавете захарта, кипнете, изсипете в буркани.
5. Стерилизирайте контейнерите за половин час, навийте.

с пулп

Можете също да приготвите напитка с помощта на миксер. Така получавате отличен препарат с пулп. Вземете 2,5 кг моркови, 2 литра вода и 200 г захар.

1. Измийте зрелите моркови, обелете и нарежете с блендер.
2. Сварете получената маса.
3. Кашата се охлажда и се разбива с миксер.
4. Сварете сироп от вода и захар (100 г кристална захар на 1 литър вода).
5. Добавете сиропа към кашата, гответе още 5 минути.
6. Изсипете в чисти буркани, навийте.

Със сокоизтисквачка и миксер

Количеството съставки за тази напитка се избира отделно във всеки случай. Измийте портокаловите плодове, отстранете кората и настържете на едро. Налейте малко вода в масата и поставете на умерен огън. Задушете, докато зеленчукът омекне. Прекарайте готовата маса през сокоизстисквачка, след което разбийте с миксер. Пригответе сироп от захар и вода, изсипете го върху зеленчуците. Поставете сместа в сокоизстисквачка, кипнете, разбърквайте непрекъснато. Варете 5 минути, след това изсипете в буркани, затворете капаците. След охлаждане съхранявайте на тъмно място.

С месомелачка

Завъртете ярки кореноплодни култури, изцедете течността с марля. Освен това принципът на приготвяне на сок е същият като при готвене с помощта на сокоизстисквачка. Количеството моркови може да варира.

метод на горещо изливане

Искате ли да направите напитка от моркови за зимата по метода на горещо изливане? В този случай сокът се загрява до 75 ° C и след това се филтрира. Следващата стъпка е да кипнете масата за няколко минути и да я изсипете в чисти подготвени буркани. Увийте навитите контейнери с одеяло, оставете да изстинат и поставете на хладно място.

Пастьоризация

Преди това мнозина полагаха усилия да избелят готовия сок. Сега диетолозите силно се съветват да не правят това. Именно първоначално получената напитка е полезна за здравето. След изстискване течността трябва да се постави в тенджера и да се загрее до 90 ° C. Важно е масата да не кипи. След като изстине - прецежда се и отново се загрява. Добавете малко захар. Налейте горещ сок в стерилизирани буркани. За да не се влоши сокът, по-добре е да добавите към самите краища на контейнерите. След като затворите капачките, пастьоризирайте бурканите за 20 минути.

Видео "Рецепта за здравословен сок от моркови"

В това видео ще научите как да си направите вкусен и полезен сок от моркови.

Микс за сок

Ако искате да комбинирате няколко съставки и да направите здравословен сок за вашето семейство за зимата, представяме на вашето внимание интересни рецепти.

Морков-ябълка

Списък на съставките: 3 кг ябълки, 1 кг моркови и чаша захар.

1. Обелете морковите и ябълките, превъртете през сокоизстисквачката.
2. Поставете двата сока в тенджера, добавете гранулирана захар.
3. Оставете да заври, гответе 5 минути.
4. Свалете от огъня, изсипете в стерилизирани съдове и навийте.

Морков и червено цвекло

Запасете се с 1 кг цвекло и моркови, захарта се взема на вкус.

1. Измийте зеленчуците, обелете.
2. Преминете през месомелачка или сокоизстисквачка.
3. Смесете двата сока, добавете захарта.
4. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 4 минути.
5. Поставете в стерилизирани стъклени съдове и навийте.

Морков-цвекло-ябълка

Няма строга рецепта за тази напитка. Количеството зеленчуци се избира на вкус. Някои може да добавят още моркови, други може да добавят повече ябълки. Във всеки случай напитката ще се окаже много богата и вкусна. Също така, за да получите максимална полза, се препоръчва да смесите всички зеленчуци и плодове в равни количества и да замените захарта с лимонов сок.

Диета морков-тиква

Не е тайна, че морковите ви помагат да отслабнете. Въз основа на него (по-специално на базата на сок от моркови) се приготвят полезни смеси, които помагат да се отървете от излишните килограми. Вземете 1 кг корени от тиква и портокал, 1 чаша вода, 10 г лимонена киселина и 150 г захар.

1. Тиквата се нарязва на ситно, морковите се настъргват.
2. Зеленчуците се слагат в тенджера, заливат се с вода и се варят докато омекнат.
3. Прекарайте готовата маса през цедка.
4. Поставете обратно в тенджерата и оставете да заври.
5. Изсипете лимонена киселина, захар и кипете 5 минути на слаб огън.
6. Готовата напитка се опакова в стерилизирани стъклени буркани и се навива.

С портокал и пъпеш

За да приготвите такъв сок за зимата, запасете се с 2 кг портокалови кореноплодни зеленчуци, 500 г портокали, 1 среден пъпеш, 100 г захар, щипка джинджифил и 1 литър вода.

1. Обелете плодовете и зеленчуците, нарежете на ситно, накълцайте в сокоизстисквачка.
2. Докато нарязвате портокала, добавете малко захар.
3. Комбинирайте всички маси, поръсете с джинджифил.
4. Смесете, оставете да заври.
5. Изсипете в буркани и навийте с чисти капаци.

С домат и чушка