В моето семейство винаги се приготвяше само желе от джолана, защото именно в тази част от свинския труп се намира най-полезното и много желиращо вещество, от което замръзва перфектно. Има име за месната част на джолана - лешник, чудесен за бульони и задушаване, но днес не става дума за това.

Днес ще приготвим едно много сочно и вкусно месно предястие - джолан в соево-меден сос с чесън. Между другото, икономични домакини, имайте предвид, че цената на джолан е няколко пъти по-евтина дори от месото от ребра.

1. Подготвени свински джоланразстила се върху лист хранително фолио (поне 50 см, за да може да го увиете добре и сосът да не се разтече).

2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на 2-3 парчета. В джолан правим разрези от всички възможни страни и обилно напълваме свинския джолан.

3. Сега заливаме джолана си с течен мед. Долната част не може да се обръща нарочно, във всеки случай медът ще се отцеди и ще се маринова перфектно.

4. Остава да се излее соев сос. Можете просто да поръсите със сол, но соевият сос придава съвсем различен, специален, богат вкус и благодарение на него месото става много по-крехко.

5. Увиваме джолана в два слоя хранително фолио и го слагаме в предварително загрята на 220 градуса фурна за 1-1,2 часа. Също така, джоланът може да се приготви в купа за мултикукър в режим "Печене" или "Мулти готвене" при температура 180 градуса, задаваме времето същото като за фурната

Джланът в соево-меден сос с чесън е готов.

Можете да сервирате джолан както с пресни, така и с мариновани зеленчуци. Мъжете ловци винаги ще оценят усилията ви с най-висок резултат. Помогни си!

В тази статия ще се запознаем с рецептите за свински джолан, приготвени във фурната.

Свински джолан е отличен продукт за приготвяне на вкусно празнично ястие. Тази част от свинския бут може да се готви най-много различни начини: печете с картофи, мариновайте в различни сосове, сервирайте с различни гарнитури.

Днес предлагаме да разгледаме най-популярните и вкусни рецептиготвене на свински джолан.

Как да мариновате свински джолан за печене: рецепта за марината за джолан

За да стане джоланът сочен, нежен и вкусен, първо трябва да се маринова. Не забравяйте, че тази част от прасето трябва да бъде предварително обработена преди печене. По-добре е джоланът да е маринован, но ако няма абсолютно никакво време за готвене, можете леко да заварите продукта и едва след това да го изпечете по удобен начин.

И така, нека разгледаме най-интересните рецепти за марината за джолан.

1. Марината с бира. ще ни трябва:

• Бира 1,5-2 литра. Бирата може да се приема тъмна или светла, но тъмната напитка е по-добра
• Чесън - 3 скилидки
• Майоран, риган, босилек, черен пипер, сол - по ваша преценка
• Вземаме кокалчето, изплакваме го обилно, почистваме го, ако е необходимо, отстраняваме остатъците от четина и го поставяме в дълбок съд
• Смесете бирата с предварително обелен и настърган чесън, също добавете всички подправки
• Натрийте джоланчето със сол и оставете да престои около 1 час, залейте с маринатата. Оставете за поне 5 часа, за предпочитане за една нощ

1. Марината с кефир

• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 1 л
• Чесън - 4 скилидки
• Майоран, кимион, черен пипер, индийско орехче, сол - по ваша преценка
• Взимаме джолана с около 1-1,5 кг, почистваме, изплакваме и подсушаваме с хартиена кърпа
• Овкусяваме го с всичките си подправки
• Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на 4 части
• Правим пробиви в месото и слагаме там парче чесън
• Напълнете джолана с кефир и го оставете да се маринова поне 10 часа

1. Сладко-кисела марината. Тази марината определено не е за всеки, но маринованият в нея джолан ще бъде необикновено вкусен и сочен.

• Мед - 2 супени лъжици.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.
• Ананасов сироп - 1 супена лъжица.
• Джинджифил (на прах) - щипка
• Черен пипер, босилек, червен пипер, сол - по ваша преценка
• Чесън - 4 скилидки
• Обработваме дръжката по описания по-горе начин
• Смелете чесъна на ренде, смесете със сол и обилно овкусете джоланчето от всички страни. Даваме на продукта малко време, около 2 часа, за да вземе сол.
• Смесваме леко топъл мед, лимонов сок, сироп с всички подправки и с тази смес намазваме цялото ни джоланче. Оставете за поне 8-12 часа

1. Доматена марината.

• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Захар - 1 ч.л
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Чесън - 5-6 скилидки
• Растително масло- 3 супени лъжици.
• Вряща вода - 3 супени лъжици. л.
• Зира, куркума, риган, майоран, джинджифил, червен пипер, сол - по ваша преценка
• Почистваме дръжката от остатъците от четина, изплакваме и подсушаваме. Поръсете обилно със сол
• След като направихме малки разрези в джолана, слагаме в тях по удобен начин предварително обеления и нарязан чесън.
• Оставяме джолана за 1 час и в това време сами приготвяме маринатата
• Внимателно смесете доматено пюре с растително масло.
• Добавете всички подправки към тази смес.
• Захарта се разтваря във вряща вода и се изсипва в марината, добавяме и лимонов сок
• Изваждаме джолана, овкусявам го с марината и оставяме за около 10 часа.

Как да приготвите вкусно свински джолан във фурната в подправки: стъпка по стъпка рецепта

За да приготвите вкусно тази част от прасето, не е необходимо да я приготвяте изключително с нещо като картофи или други гарнитури. Отличен вариант би бил предварително маринованият джолан с подправки.

Така че, за такава рецепта, трябва да вземем следните продукти:

• Дръжка - 1 бр. (1 кг)
• Чесън - 4 скилидки
• Босилек, розмарин, червен пипер, смлян черен пипер, сол

Мариноваме джолана в соев сос:

• Соев сос - 5 супени лъжици.
• Растително масло - 2,5 супени лъжици.
• Нарязан дафинов лист - 1,5 ч.л

Нека започнем да готвим джолана:

• Внимателно проверяваме продукта за наличие на четина, отстраняваме го, ако е необходимо, и измиваме дръжката, подсушаваме го със сухи салфетки или хартиени кърпи
• Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на 4 части
• В месото правим разрези, в които слагаме чесъна
• Щедро овкусете месото с всички подправки и сол.

Приготвяне на марината:

• Смесване на олио и сос
• Добавяне на Lavrushka
• Намажете джолана със соса и оставете да престои около 2 часа.

Остава само да изпечете продукта:

• Включете фурната, загрейте я до 170 ° C
• Поставяме джолана в ръкава, изсипваме там останалата марината, така че джолана да не изсъхне по време на готвене
• Връзваме ръкава, правим няколко дупки отгоре, така че просто да не се спука по време на готвене
• Поставяме ръкава в тава за печене и го изпращаме да се готви за 2 часа.
• За 10 мин. преди края на процеса на готвене отрежете ръкава, така че джоланът леко да покафенее

Как да приготвите вкусно свински джолан във фолио: рецепта

За никого няма да е тайна, че продуктите, изпечени във фолио, се оказват по-сочни и вкусни, тъй като сокът от тях се изпарява много по-малко по време на готвене. нека разгледаме интересна рецептаприготвяне на свински джолан във фолио.

И така, имаме нужда от такива продукти:

• Кокалче - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Смес от подправки за свинско месо, сол
• Лимон - 1 бр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Крушка - 1,5 бр.
• Моркови - 1,5 бр.
• Нарязана лаврушка - 1 ч.л
• Мед - 1,5 супени лъжици.

Нека започнем да готвим джолана.

• Измийте джолана, почистете и подсушете
• Събираме вода в контейнер. Трябва да съберете достатъчно вода, така че целият кокал да бъде покрит с нея.
• Разстиламе джолана във водата и поставяме съда на газта. За тази рецепта ще сварим леко джолана, за да намалим общото време за готвене.
• Веднага щом водата в тигана заври, отстранете шума с лъжица
• Слагаме лаврушка, предварително обелени зеленчуци в контейнер, добавяме малко сол към водата
• След 25-30 мин. изваждаме джолана от нашия бульон и го оставяме да изстине
• Сега правим най-дълбоките разрези на месото и там слагаме предварително обеления чесън.
• Овкусете джолана със смес от подправки, сол, лимонов сок и мед
• Увийте го плътно във фолио, сложете го върху тава за печене и печете около 1 час. За 15 мин. преди края на процеса отворете фолиото и оставете джолана да покафенее

Как да приготвите вкусно свински джолан в лучена кора: рецепта

Първоначално тази рецепта може да изглежда малко странна, но след като опитате джолан, приготвен по тази рецепта, определено ще промените решението си. За да приготвим джолана в лучената кора, се нуждаем от следните продукти:

• Дръжка - 1 бр. (1-1,5 кг)
• Лукова кора - 2,5 чаши
• Чесън - 4 скилидки
• Соев сос - 5 супени лъжици.
• Берберис - 15 бр.
• Пипер на зърна - 10 бр.
• Лаврушка - 1 ч.л
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Започваме да подготвяме джолана:

• Взимаме достатъчно голям контейнер, той трябва да пасне на дръжката, която трябва да бъде напълно покрита с вода
• Внимателно обработваме самия джолан, измиваме го, изсушаваме го
• Слагаме в тенджера предварително сварена и добре измита обвивка, черен пипер, берберис, сол, самия джолан и наливаме нужното количество вода
• Оставете водата да заври, отстранете шума, добавете дафинов листи гответе на слаб огън най-малко 1,5 часа, ако джолана тежи 1,5-2 кг, тогава си струва да увеличите времето за готвене с поне половин час

Докато джоланът ни се готви, ще направим смес, с която ще я намажем след приготвянето:

• Обелете и настържете чесъна
• Добавете соев сос и растително масло към него, ако желаете, можете да добавите любимите си подправки
• След изтичане на времето изваждаме джолана, оставяме да се отцеди и леко изстива.
• Разтрийте обилно с нашата смес и оставете да престои поне половин час.
• Рулото е готово. Добър апетит!

Как да приготвите вкусно свински джолан във вино: рецепта

Свински джолан във вино звучи вкусно, нали? Уверете се, че това ястие изглежда не по-малко апетитно, а вкусът просто оближете пръстите. Нека не губим време, вземете правилните съставки и започнете да готвите. Между другото, според тази рецепта ще готвим джолана в бавна готварска печка.

• Дръжка - 1 бр. (1,5 кг) или 2 бр. (1 кг)
• Вино - 300 мл (бяло)
• Чесън - 5 скилидки
• Соев сос - 2,5 супени лъжици.
• зеленчук или зехтин- 3,5 супени лъжици.
• Червен пипер - малка щипка (любителите на лютото могат да увеличат количеството)
• Подправки и сол - по ваша преценка

Нека започнем процеса на готвене:

• Първото нещо, което бих искал да кажа, е да обърнете внимание на размера на джоланите, когато купувате, защото когато готвите в бавна готварска печка, трябва да вземете предвид размера на купата му. По-добре е да вземете 2 малки стебла, отколкото 1, който просто не се вписва в устройството
• Продуктът трябва да бъде добре почистен, ако е необходимо, смилайте джолана, изплакнете го, ако е необходимо, накиснете го за няколко часа във вода. Подсушете с хартиени кърпи
• Почистваме чесъна и го слагаме в разрезите, направени на джолана
• Сега смесваме всички подправки, сол, подправки и олио и обилно намазваме джолана с тази смес. Оставяме да се маринова за 5 часа и по възможност го изпращаме в хладилника за цяла нощ.
• Сега вземаме устройството, поставяме джолана там и включваме режима „пържене“, гответе продукта за около 15-25 минути, така че джолана да стане румен
• След изтичане на времето добавете соев сос, алкохол в купата и затворете капака на мултикукъра, включете режима „мулти готвене“. Задаваме настройките - 130 ° C, 2 часа.
• Периодично проверявайте състоянието на кормилото. Може да отнеме малко повече или малко по-малко време, за да приготвите джолана във вино във вашата бавна готварска печка.

Как да приготвите вкусно свински джолан в торба с тиквен сос: рецепта

Джлан с тиквен сос е необикновено вкусно ястие, което определено ще се хареса и на най-претенциозните гастрономи. При приготвянето такова лакомство е много просто, но бъдете сигурни, че повече от един гост ще поиска рецептата.

Запасваме се с необходимите продукти:

• Дръжка - 1 бр.
• соев сос - 150 мл
• Чесън - 4 скилидки
• Лимонов сок - 2,5 супени лъжици.
• Подправки, сол - по ваша преценка
• Тиква - 300гр
• Майонеза - 3,5 супени лъжици.

Така че нека се приготвим вкусно ястие:

• Изстъргваме джолана качествено и го измиваме, подсушаваме
• Обелете чесъна, настържете го с ренде, смесете го със сол и подправки
• Натрийте обилно джолана със сместа и поставете на студено място за поне 4 часа да се маринова.
• След това поставяме маринования джолан в ръкава, завързваме го и правим няколко дупки отгоре, за да не се спука ръкавът по време на готвене
• Поставяме листа за печене с джолана във фурната и печем около 2 часа. За 15 мин. преди края на готвенето отворете ръкава, така че джолана да се запържи малко

Докато джолана се готви, направете тиквен сос:

• Измийте тиквата, обелете и увийте във фолио, гответе във фурната до омекване
• Смелете готовата тиква с блендер
• Добавете майонеза към пюрето, подправки по желание. Който обича лют сос може да добави червен пипер или прясна люта чушка

Това е всичко, нашият джолан с тиквен сос е готов.

Как да приготвите вкусно свински джолан със сос от горчица и мед: рецепта

Свински джолан в горчично-меден сос е много вкусно и обилно ястие, което е идеално не само за празнична трапеза, но и за обикновена семейна вечер.

Ние купуваме следните продукти:

• Дръжка - 1 бр.
• Мед - 3,5 супени лъжици.
• Горчица - 1,5 супени лъжици.
• Чесън - 4 скилидки
• Крушка - 1,5 бр.
• Моркови - 1,5 бр.
• Смес от подправки за свинско месо, черен пипер на зърна, сол - по ваша преценка

Нека започнем процеса на готвене:

• Почистваме джолана, измиваме и подсушаваме
• Поставяме джолана в съда и го напълваме с вода
• Изпращаме и обелени зеленчуци, сол, черен пипер на зърна
• Изчакваме, докато водата в тигана заври, премахваме целия шум, намаляваме котлона и варим джолана поне 2 часа
• Смесете подправки, подправки, мед и горчица
• Прехвърляме сварения джолан в чиния и изчакваме, докато бульонът се отцеди от него.
• Намазваме обилно джоланчето с нашия сос, сега го увиваме плътно във фолио и го изпращаме във фурната
• Чакаме около 1 час и 15 минути. преди края на процеса на готвене отворете фолиото и оставете продукта да покафенее
• Джланът е най-добре да се сервира горещ, ако желаете, можете да го овкусите със сусам

Как да приготвите вкусно свински джолан по китайски със соев сос: рецепта

Китайският джолан е вкусно горещо ястие, което определено си струва да опитате поне веднъж. Джланът по тази рецепта се оказва необичайно ароматен и пикантен.

И така, трябва да вземем следните продукти:

• Свински джолан - 1 бр.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Джинджифил (корен) - няколко парчета
• Крушка - 1 бр.
• Захар - 2,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2,5 супени лъжици.
• Смес от подправки за свинско месо, сол - по ваша преценка
• Чесън - 4 скилидки

Приготвяме вкусна храна.

• Не забравяйте да почистите дръжката, изплакнете и подсушете
• Поставяме джолана в съд и го напълваме с вода, така че да е покрита с него.
• След като водата в тигана заври, премахваме шума, слагаме кокалчето в чиния и оставяме получения бульон в тигана
• Налейте олио в тигана, загрейте го и сложете там обеления и нарязан лук, нарязания чесън и няколко парчета джинджифил, запържете съдържанието на тигана за около 3 минути.
• Сега добавете захар към сместа от зеленчуци и джинджифил, разбъркайте цялото съдържание на тигана и поставете джоланчето в него, запържете го за 7 минути. постоянно се обръща
• Изсипете соса върху джолана и след това изсипете бульона, в който е варен джолана, в съда, затворете тигана с капак и оставете да къкри за около 3 часа
• След изтичане на времето изваждаме продукта, овкусяваме с подправки и сол и печем във фолио във фурната за около 25 минути до златиста коричка

Колко вкусно да приготвите свински джолан на немски с кисело зеле: рецепта

Немският джолан или, както още го наричат, icebahn, е много задоволително и вкусно ястие, което всички домакини непременно трябва да опитат. Пърженото кисело зеле се сервира като гарнитура, оказва се, че вкусът.

Имаме нужда от тези продукти:

• Дръжка - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Мед - 1,5 супени лъжици.
• соев сос - 80 мл
• Горчица "Дижонска" - 2,5 супени лъжици.
• Подправки, подправки, сол - по ваша преценка

Тъй като джолана трябва първо да се свари, ще ви трябват продукти за бульона:

• Крушка - 1,5 бр.
• Моркови - 1,5 бр.
• Чесън - глава
• Lavrushka, черен пипер на зърна, сол - по ваша преценка
• Тъмна бира - 0,5 л

Ще приготвим гарнитура от следните съставки:

• Кисело зеле - 1,5 кг
• Крушка - 3 бр.
• Захар - 1,5 супени лъжици.
• Бира - 1 чаша
• Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• Масло - 2 супени лъжици.

Готвене на кормилото:

• Взимаме джолана, обработваме и накисваме във вода за няколко часа, изсушаваме
• Преместваме джолана в контейнер и го напълваме с вода, слагаме го на огън, изчакваме, докато заври, премахваме шума
• След това, намалявайки котлона, оставете джолана да се готви за около 1,5 часа.
• Виждате ли, че има все по-малко вода в тигана? Долейте бирата
• Около час след началото на готвенето сложете в бульона лук, моркови, нарязан чесън, черен пипер, сол, магданоз. Гответе джолана още половин час
• Изваждаме джолана, правим малки разрези и в тях слагаме чесън.
• Смесете меда, соса и горчицата, след което овкусете джолана с тази смес
• Увиваме нашите лакомства във фолио и ги изпращаме във фурната за половин час, 10 минути. преди края на процеса на готвене отворете фолиото

Сега нека направим гарнитурата:

• Запържете нарязан лук в тиган
• След това добавете зелето към лука, след като изцедите сока от него
• Добавете всички необходими подправки към зелето с лук
• В друг тиган запържете брашното масло, а след това изсипете бирата тук и намажете зелето, оставете да къкри под затворен капак за половин час

Комбинираме всички компоненти на ястието и пристъпваме към храненето

Как да приготвим вкусен свински джолан с майонеза: рецепта

Джланът с майонеза е най-простото ястие, което се приготвя много лесно и просто, но вкусът му е просто невероятен. Според тази рецепта месото е необичайно сочно и меко.

ще ни трябва:

• Кокалче - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Майонеза - 200 гр
• Черен пипер, черен пипер, риган, майоран, сол - по ваша преценка

Процесът на готвене е много прост:

• Обработваме дръжката по познат начин
• Нарежете чесъна и разбъркайте с майонезата
• Овкусете джолана първо с всички подправки и сол, а след това със сместа от майонеза. Оставете да се маринова за около 5 часа
• Увийте джолана плътно във фолио и гответе във фурната за около 2 часа.
• За 15 мин. преди края на процеса на готвене, отворете фолиото и запържете джолана
• Можете да украсите готовото ястие с нарязани билки, сусам, нарязани бадеми

Как да приготвите вкусно свински джолан с картофи: рецепта

Джланът с картофи е класическо ястие, защото тези продукти се комбинират чудесно, а самият деликатес се оказва много засищащ.

Запасяване с продукти:

• Кокалче - 1 бр.
• Картофи - 7 бр.
• Крушка - 1,5 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Смес от подправки за свинско месо и картофи, сол - по ваша преценка

Нека започнем да готвим обилно ястие:

• Предварително подготвяме джолана за по-нататъшно готвене: измиваме, подсушаваме
• Според тази рецепта джолана може просто да се маринова или да се вари. Препоръчваме втория вариант, тъй като при този метод на готвене джолана ще се окаже по-мек и сочен, а времето за готвене ще бъде значително намалено.
• Затова поставяме джолана в контейнер, напълваме го с вода и кипваме течността.
• След като премахнете шума, намалете котлона и гответе джолана за 3 часа
• Един час преди края на този процес слагаме обелени зеленчуци в контейнер.
• Измиваме картофите и варим в люспите им до полуготовност.
• Изстискайте сока от лимона и го овкусете с леко охладен джолан, овкусете го и с подправки
• Обелете картофите и ги нарежете на филийки, овкусете със сол и масло
• Поставете месото и картофите в предварително подготвена форма, изпратете да се пекат за 45 минути.

Колко време да печете свински джолан във фурната навреме?

Времето за готвене на джолана зависи от неговия размер и начина на предварителна обработка. По принцип всичко тук е много лесно и просто:

• Ако джолана тежи 1-1,5 кг и преди това сте го мариновали за една нощ, тогава трябва да го печете за не повече от 2 часа
• Ако джолана тежи същото, но предварително сте го сварили, трябва да го печете не повече от 50-60 минути.
• Ако джолана тежи 1,5-2 кг и сте го мариновали преди това, тогава се препоръчва да се пече около 2,5 часа
• Колянката е голяма и предварително сте я сварили добре - печете 1,5-2 часа

Каква гарнитура да сервирате с печен свински джолан?

За да отговорите на този въпрос, използвайте въображението си. Жоланът е месо и месото може да се яде с почти всичко. Когато избирате гарнитура, можете да прецените коя марината е използвана за мариноване на джолана. Свински джолан може да се сервира с:

• ориз
• Варени и печени картофи
• Елда
• Задушени и пресни зеленчуци
• С кисело зеле
• задушени гъби

Как да приготвите свински джолан във фурната вкусно и сочно: съвети на главния готвач

За да приготвите вкусен, сочен и мек джолан, първо трябва да закупите пресни, висококачествени продукти.

• Когато избирате джолан, обърнете внимание на неговия размер, цвят, мастен слой и неговия цвят. Най-добре е да изпечете средни джолани, тъй като големите отнемат много време за готвене.
• В същото време джоланът трябва да мирише вкусно и да има привлекателен външен вид: да не е изветрял, не е мръсен (също), месото трябва да има „здравословен“ цвят
• Говорейки за процеса на готвене, важно е да се отбележи фактът, че се получава сочен, мек и вкусен джолан, ако се свари или маринова предварително. Трябва да мариновате джолана поне 3-5 часа, в противен случай просто няма да има резултат.
• За да не изсъхне джолана, запечете го в марината или сос. Също така е необходимо да се пече в ръкав или фолио, но не и да се отваря
• Контролирайте времето за готвене, страхувайки се, че ястието ще бъде сурово? По-добре е да сварите, да мариновате месото по-дълго, отколкото просто да увеличите времето за печене

Жоланът е вкусно ястие, което можете да ядете поне всеки ден. В готвенето, джоланът, както можете да видите, е много просто ястие, така че изберете любимата си рецепта и гответе. Добър апетит!

Видео: Сочен, вкусен свински джолан, изпечен на фурна