Të gjithë e duan atë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Akullorja është një produkt që ndoshta nuk do të pushojë kurrë së qeni i kërkuar. Por lind pyetja: a është e mundur të gatuani delikatesën tuaj të preferuar në shtëpi? Le ta kuptojmë.

Historia e akullores

Kjo delikatesë e shijshme, e dashur pothuajse nga të gjithë, është tashmë më shumë se 5 mijë vjet e vjetër. Po, në vitin 3000 para Krishtit, elita kineze e trajtonte veten me një ëmbëlsirë të bërë nga një përzierje e borës, akulli, limoni, portokalli dhe farat e shegës. Dhe receta për këtë delikatesë dhe një tjetër, më të thjeshtë, të bërë nga qumështi dhe akulli, u mbajt sekret për disa mijëvjeçarë dhe u zbulua vetëm në shekullin e 11-të pas Krishtit.

Në antikitet, ka gjithashtu shumë referenca për akulloren - si në Greqi ashtu edhe në Romë. Hipokrati foli për përfitimet e tij. Dhe gjatë mbretërimit të Aleksandrit të Madh, atyre u pëlqente të festonin me manaferrat dhe frutat e ngrira.

Për dëborë, në mal dërgoheshin skllevër, të cilët madje stërviteshin posaçërisht për të vrapuar shpejt. Në fund të fundit, ishte e nevojshme të kishim kohë për të fluturuar nga malet përpara se bora të shkrihej.

Dhe në fund të shekullit XIII, Marco Polo nga udhëtimet e tij solli në Evropë recetë e re delikatesa, për ngrirjen e të cilave përdorej kripura. Që nga ai moment, asnjë darkë aristokratike dhe mbretërore nuk mund të bënte pa akullore.

Recetat u mbajtën në konfidencialitetin më të rreptë. Dhe prodhuesit e akulloreve u bënë objekt zilie dhe intrigash mizore midis fisnikërisë, madje u hoqën nga njëri-tjetri, duke i tunduar me disa premtime joshëse. Dhe pastaj më shumë - receta për akullore, në përgjithësi, është bërë sekret shtetëror.

Është e çuditshme të dëgjosh për këtë tani, kur ëmbëlsira mund të blihet në çdo dyqan ushqimor dhe, natyrisht, mund ta gatuash vetë. Dhe në shtëpi, akullorja është e lehtë për t'u bërë, edhe pa një prodhues akulloreje. Sekreti është bërë realitet.

Llojet e akullores

Le të kthehemi në kohën tonë. Delikatesa moderne mund të klasifikohet sipas përbërjes, shijes, strukturës. Për shembull, përbërja e akullores ndahet si më poshtë:

• Një delikatesë e bazuar në yndyrë shtazore (plombir, qumësht dhe krem).
• Akullore e përgatitur në bazë të yndyrës bimore (koks ose vaj palme).
• Akull frutash. Një ëmbëlsirë e fortë e bërë nga lëngu, pureja, kosi, etj.
• Sherbeti ose sherbeti. Akullore e butë. Kremi, yndyrat dhe vezët i shtohen shumë rrallë përbërjes. Ndonjëherë receta përmban alkool të dobët. Përgatitet nga lëngjet dhe pureja e frutave dhe manave.

Shijet janë shumë të ndryshme. Ëmbëlsia e ftohtë mund të jetë çokollata, vanilja, kafeja, manaferrat, frutat etj. Në përgjithësi, ka më shumë se shtatëqind shije ëmbëlsirash në botë. Sigurisht, të gjithë jemi mësuar me faktin që akullorja është një produkt i ëmbël.

Por në fakt, çfarëdo që të jetë: me kërcitje derri, dhe hudhër, dhe domate dhe peshk. Shumëllojshmëria e ëmbëlsirës tuaj të preferuar është thjesht e mahnitshme.

Ndarja sipas konsistencës nënkupton ndarjen e akullores në të ngurtësuar (prodhimi), e butë (hotelierike publike) dhe e bërë në shtëpi. Si ta gatuajmë këtë të fundit, do ta shqyrtojmë në këtë artikull.

kaloritë e akullores

Përmbajtja kalorike e produktit varet nga lloji i tij. Për shembull, 100 gram:

• akullore - 225 kcal;
• krem akullore - 185 kcal;
• trajton qumështi - 130 kcal;
• popsicle - 270 kcal.

Dhe gjithashtu vlera e energjisë ndryshon për shkak të aditivëve. Akullorja me çokollatë do të jetë tashmë 231 kcal. Dhe nëse akullorja me qumësht përgatitet me çokollatë, atëherë ajo do të ketë gjithashtu një vlerë më të lartë ushqyese - 138 kcal. Por megjithatë, edhe duke qenë në dietë, mund të zgjidhni ëmbëlsirën me më pak kalori për veten tuaj.

Fakt interesant dhe recetë shëruese

Nga rruga, konfirmohet se akullorja është një parandalim i shkëlqyer i një sëmundjeje të tillë si bajamet. Dhe ekziston një recetë e rekomanduar nga mjekët si kurë për ftohjet. Për të, ju duhet të merrni 20 hala pishe dhe shurup mjedër.

• Thërrmoni mirë gjilpërat në një llaç, derdhni në një tas me shurup, përzieni mirë dhe kullojini në një enë akulloreje.
• Hidhni gjysmë gote lëng portokalli natyral mbi përzierjen dhe vendosni një top të ëmbël mbi të gjithë.

Ëmbëlsira përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Kjo do të thotë se është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e ftohjes.

Si të bëni akullore në shtëpi në një prodhues akulloreje

Me një pajisje të mrekullueshme të quajtur prodhues akulloreje, ju mund të bëni lehtësisht dhe shpejt akullore të shijshme në shtëpi. Vëmendja juaj - 2 receta të thjeshta për pajisjen, vëllimi i të cilave është 1.2 litra.

Nevojitet: një gotë (250 ml) qumësht dhe krem ​​me yndyrë të plotë dhe 5 lugë sheqer. Para se të ngarkoni në prodhuesin e akullores, të gjithë përbërësit përzihen plotësisht, është më mirë të përdorni një mikser për këtë. Hidheni përzierjen në enën e instrumentit dhe më pas gatuajeni sipas udhëzimeve.

E rëndësishme! Ena e pajisjes nuk duhet të mbushet më shumë se përgjysmë.

Për të përgatitur akulloren ju nevojiten: 350 ml krem ​​me yndyrë, një gotë qumësht, 5 lugë sheqer dhe 3 të verdha. Përziejmë qumështin dhe kremin, hedhim në një tenxhere me fund të trashë dhe vendosim në sobë (zjarr mesatar). Përzierja, duke e përzier vazhdimisht, duhet të nxehet në 80 ° C.

E rëndësishme! Asnjëherë mos e zieni!

Më vete, është e nevojshme të gatuani të verdhat e rrahura me sheqer. Tani duhet të barazojmë temperaturën e përzierjes së qumështit kremoz dhe të verdhat. Për ta bërë këtë, së pari shtoni pak krem ​​të nxehtë (duke i trazuar vazhdimisht) të verdhat dhe më pas hidhni të verdhat në krem.

Masa duhet të vihet sërish në zjarr dhe të vazhdojë zierja derisa të trashet. Paraprakisht, nën këtë përzierje, duhet të vendosni një tas për ftohje në frigorifer. Pastaj derdhni një përbërje të trashë në të. Përziejini fuqishëm derisa të ftohet. Dhe vetëm kur përzierja bëhet temperatura e dhomës derdheni në një aparat akulloreje.

Këto receta të akullores janë themelore. Ato mund të plotësohen me çdo përbërës aromatizues.

Akullore në shtëpi - foto recetë hap pas hapi

A dini për një akullore kaq të veçantë si akullorja premium? Nuk është e përballueshme për një blerës të zakonshëm, është shumë e shtrenjtë. Në fund të fundit, ajo është bërë nga përbërës natyralë.

Por ia vlen pak punë dhe në shtëpi, pa prodhues të veçantë akulloresh, mund të krijoni akullore të vërtetë me manaferra jo më të këqija se ajo që shikonit pa mundur të hani me të.

Cila kokrra të kuqe do të ishte më e mira në këtë akullore? Çdo, zgjidhni sipas shijes tuaj - qershi, qershi, mjedër, luleshtrydhe. Mund të manovroni me nuancat e shijes, duke i hijezuar ato që ju pëlqejnë. Për shembull, 50 g çokollatë tuaj të preferuar ose e njëjta sasi lëng limoni do t'ju ndihmojë me këtë.

Kjo recetë akulloreje mund të rregullohet pak për të sjellë pak moshë madhore në të. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të derdhni pak pije alkoolike në masën e ftohur.

Koha për përgatitje: 5 orë 0 minuta

Sasia: 5 porcione

Përbërësit

• Krem yndyror: 2 lugë gjelle.
• Qershitë (çdo sezon tjetër): 2.5 Art.
• Qumësht: 0,5 lugë gjelle.
• Sheqeri: 0,5 lugë gjelle.
• Kripë: një majë

Udhëzime gatimi

Si të bëni akullore me qumësht të bërë në shtëpi

Për të bërë akullore të shijshme me qumësht të bërë në shtëpi në shtëpi, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një litër qumësht;
• 5 të verdha;
• 2 gota sheqer;
• 100 gr. gjalpë;
• një lugë të vogël niseshte.

Gatim:

1. Në një tenxhere vendosim gjalpin, në të njëjtin vend hedhim qumështin, e vendosim në sobë dhe duke e përzier vazhdimisht masën e vendosim të vlojë. Dhe menjëherë hiqeni enën nga zjarri.
2. Rrihni me një rrahëse derisa të verdhat, sheqeri dhe niseshteja të jenë të lëmuara.
3. Shtoni pak qumësht në përzierjen e të verdhës. Ju duhet mjaftueshëm lëngje në mënyrë që ajo (përzierja) të rezultojë e të njëjtës konsistencë si kosi i lëngshëm.
4. Vendosini përsëri enët me qumësht dhe gjalpë në sobë, derdhni të verdhat me sheqer në të. E gjithë përbërja duhet të përzihet vazhdimisht me një lugë.
5. Kur masa e përftuar të vlojë, duhet të hiqet nga sobë dhe tavën për ftohje e vendosim në një enë të përgatitur paraprakisht me ujë të ftohtë. Gjëja kryesore është të mos harrojmë që akullorja të ndërhyjë pa u lodhur.
6. Pas ftohjes kremi duhet të hidhet në kallëpe ose të vendoset direkt në tavë në ngrirje. Sidoqoftë, nëse e vendosni akulloren e ardhshme në një tenxhere, atëherë duhet ta hiqni çdo 3 orë dhe ta gatuani masën tërësisht. Kjo është e nevojshme që të mos krijohet akull brenda akullores.

Një delikatesë e tillë do të sjellë kënaqësi për të gjitha familjet pa përjashtim.

Si të bëni akullore me krem ​​të bërë në shtëpi

Me shtimin e kremit në akulloren e bërë në shtëpi, ajo do të bëhet edhe më e pasur dhe më e shijshme se bulmeti i zakonshëm. Këtu ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• krem me yndyrë (nga 30%) - një gotë;
• qumësht - një gotë;
• të verdhat - nga 4 në 6 copë;
• sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
• një lugë çaji sheqer vanilje.

Gatim:

1. Qumështin e ziejmë, më pas e heqim nga soba dhe e lëmë të ftohet. Duhet të jetë e ngrohtë. Nëse keni një termometër të veçantë, mund të kontrolloni temperaturën. Duhet të jetë 36-37 °C.
2. Rrihni të verdhat dhe sheqerin e zakonshëm plus vaniljen.
3. Duke e trazuar vazhdimisht me rrahje, masën e të verdhës së verdhë e derdhni në qumësht në një rrjedhë të hollë.
4. Vendosim gjithçka në sobë, në një zjarr të vogël, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri derisa masa të bëhet e trashë.
5. Vendoseni enën e ftohjes në një vend të freskët.
6. Më vete në një enë rrahim kremin derisa të formohen fiston dhe ia shtojmë masës së ftohur. Përziejini.
7. Akulloren e përftuar e transferojmë në një enë plastike, e mbyllim dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.
8. Sapo ngrica të kap përbërjen (në një orë ose 40 minuta), ajo duhet të hiqet dhe të rrihet. Pas një ore tjetër, përsërisni procedurën përsëri. E vendosim akulloren ne ngrirje per 2 ore.

Para se ta servirni, akullorja duhet të transferohet nga ngrirja në frigorifer për 20 minuta. Si ta dekoroni në gota (tasa) do të tregojë fantazi.

Si të gatuaj akullore në shtëpi

Ka shumë receta për të bërë akullore. Ne do të shqyrtojmë dy prej tyre.

Në këtë akullore bashkohen vetëm tre përbërës: gjysmë litri krem ​​30%, 100 gram pluhur (mund të merrni sheqer të imët), pak vanilinë. Kremi fillimisht duhet të ftohet. Meqë ra fjala, sa më të trashë të jenë, aq më pak akullore përftohet në akullore.

Të gjithë përbërësit rrihen për 5 minuta derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Transferoni masën që rezulton në një enë plastike, mbyllni kapakun ose filmin fort dhe dërgojeni në frigorifer gjatë natës. Dhe në mëngjes, merrni atë, lëreni të shijshëm të shkrihet pak dhe shijoni!

Për recetën e dytë ju nevojiten:

• 6 proteina;
• qumësht ose krem ​​(vetëm me pak yndyrë) - një gotë;
• krem i rëndë (i nevojshëm për rrahje) nga 30% - 300 ml;
• 400 gram sheqer të grimcuar;
• vanilinë - opsionale, sasia - për shije.

Gatim akullore në shtëpi:

1. Në një tas me fund të trashë, përzieni kremin me qumështin (ose kremin me pak yndyrë) dhe sheqerin (jo të gjithë, 150 gram). E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të përftohet një masë homogjene. Më pas i hiqni enët nga sobë, i ftohni dhe i vendosni në frigorifer.
2. Më pas, duhet të ndani me kujdes proteinat. Hidhni sheqerin e mbetur në një filxhan të thellë të thatë, derdhni të bardhat dhe rrihni me mikser me përshpejtim gradual. Duhet të merrni një shkumë të tillë që edhe kur e ktheni tasin me kokë poshtë, masa të mbetet e palëvizshme.
3. Më pas duhet të merrni krem ​​të ftohur mirë me sheqer dhe të hidhni të bardhat në të pak nga pak, duke i përzier butësisht gjithçka. Si rezultat, duhet të formohet një masë homogjene. Pasi e vendosim në një kallëp, e vendosim në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe, nxirreni akulloren, përzieni dhe kthejeni në dhomë. Përsëritni hapat në një orë e gjysmë. Dhe pas 2 orësh pas kësaj, akullorja është gati!

Një recetë elegante video për akullore të bërë në shtëpi - shikoni dhe gatuani!

Recetë e kokoshkave të bëra vetë

Mund të bëni akullore me mollë.

Për ëmbëlsirat e ftohta me mollë ju nevojiten:

• 1 mollë mesatare;
• gjysmë lugë çaji xhelatinë;
• gjysmë gote ujë;
• 4 lugë çaji sheqer të grimcuar;
• lëng limoni - shtuar për shije.

Gatim kokoshka të bëra vetë:

1. Zhyteni paraprakisht xhelatinën për 30 minuta në 2 lugë gjelle ujë të zier të ftohtë.
2. Shpërndani sheqerin në ujë të vluar. Përzieni xhelatinën e fryrë me shurupin dhe ftoheni.
3. Përgatitni salcën e mollës.
4. Shurupin e ftohur e përziejmë me xhelatinë dhe e bëjmë purenë, i shtojmë pak lëng limoni.
5. Hidheni përzierjen në kallëpe të veçanta që duhet të mbushen vetëm 2/3. Mbani në mend se kur ngrihet, akullorja do të bëhet më e madhe në madhësi. Tani mund ta vendosni akulloren në frigorifer.

Gjithçka, akullorja me mollë është gati!

Si të përgatisni kokoshka në shtëpi

Në vapën e verës, gjithmonë dëshironi të hani diçka të ftohtë dhe gjithmonë shumë të shijshme. Eskimo do të shërbejë si një delikatesë e tillë në mënyrë të përkryer. Ky është emri i akullores së mbuluar me krem ​​çokollate. Dhe mund të merrni kënaqësi të dyfishtë dhe të bëni një kokollatë me çokollatë.

Fillimisht bëjmë akullore. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• gjysmë litër qumësht
• gjysmë gote ujë
• 3 lugë kakao pluhur
• 2 lugë sheqer të grimcuar,
• gjysmë luge çaji ekstrakt vanilje.

Gatim:

1. Përzieni qumështin dhe ujin në një enë. Nga rruga, uji mund të zëvendësohet me krem.
2. Shtoni përbërësit e thatë dhe vaniljen dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
3. Masën e përftuar e derdhni në kallëpe kokoshkash ose në një tabaka akulli ose në ndonjë pajisje tjetër të gjatë dhe të ngushtë.
4. Fusni një shkop në qendër të çdo myku.
5. Lëreni përzierjen në frigorifer për të paktën 3 orë.

Dhe tani kremja:

1. Marrim 200 gram çokollatë dhe gjalpë. E ngrohim çokollatën në një banjë uji dhe e përziejmë me gjalpin e shkrirë. Lëreni kremin të ftohet pak, por duhet të jetë akoma i ngrohtë.
2. Fillimisht shtroni letrën pergamene në frigorifer. Nxjerrim akulloren e ngrirë, e zhysim në krem, e lëmë të ftohet pak dhe e vendosim në pergamenë.

Një akullore e tillë, veçanërisht e bërë vetë, do t'ju lejojë t'i mbijetoni lehtësisht dhe me kënaqësi motit të nxehtë.

Recetë e thjeshtë e akullores me vanilje

Akullorja me vanilinë sipas kësaj recete rezulton - thjesht lëpini gishtat!

Përbërësit:

• vanilinë - 2 lugë çaji;
• krem 20% - një gotë;
• qumësht - 300 ml;
• një majë kripë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• 2 vezë.

Gatim akullore me vanilje e bërë në shtëpi:

1. Rrihni vezët në një enë. Shtojmë sheqerin dhe e punojmë me mikser derisa të bëhet shkumë e dendur. Kripë, përziejeni butësisht.
2. Ziejmë qumështin. Me kujdes, pak nga pak, e derdhim në masën e vezëve, të cilën e rrahim ende. Masën e përftuar e hedhim sërish në tiganin ku ishte qumështi dhe e vendosim sërish në sobë duke bërë zjarrin minimal. Duhet të gatuani derisa përbërja të bëhet mjaft e trashë. Kjo zgjat rreth 7 deri në 10 minuta. Në fund të zierjes, shtoni kremin dhe vaniljen në tigan.
3. Pasi masa të jetë gati, e derdhim në kallëpe dhe e ftohim. Akullorja duhet të ftohet plotësisht në frigorifer. Dhe më pas vendosini kallëpet në frigorifer.

Vështirë se ka një person që mund të refuzojë një ëmbëlsi të tillë.

Akullore me banane - një recetë shumë e shijshme

Bananet janë të shijshme më vete. Dhe nëse gatuani një delikatesë të tillë si akullorja me banane prej tyre, atëherë ju merrni një teprim të tillë - "nuk mund ta tërhiqni nga veshët"!

Për pjatën ju nevojitet:

• 2 banane të pjekura (mund të merrni edhe të pjekura),
• gjysmë filxhani krem
• një lugë pluhur dhe lëng limoni.

Gatim:

1. prerë në copa të mëdha vendosini bananet në frigorifer për 4 orë.
2. Më pas grijini ato në blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Shtoni kremin, lëngun e limonit dhe pluhurin tek bananet. Përziejini sërish mirë.
4. Vendoseni gjithçka në frigorifer për 2 orë.
5. Gjatë kësaj kohe, sigurohuni që të hiqni përzierjen të paktën dy herë dhe ta përzieni.
6. Gati. Vendosni akulloren në një tas, spërkatni me çokollatë të grirë.

Të bëftë mirë!

Si të bëni akullore me çokollatë në shtëpi

Asnjë akullore e blerë në dyqan nuk ka shije aq të mirë sa një akullore e bërë në shtëpi. Dhe çokollata e shijshme e bërë në shtëpi, aq më tepër. Ka shumë mënyra për të bërë këtë akullore.

Këtu mund të merrni si përbërës kryesor çokollatën e hidhur ose me qumësht, si dhe thjesht pluhur kakao. Ose kombinoni kakaon dhe çokollatën në një recetë. Ne do të shohim se si të bëjmë akullore duke përdorur çokollatë qumështi.

Kështu që, Komponentët:

• çokollatë me qumësht - 100 gr;
• sheqer i imët - 150 gr;
• 4 vezë;
• krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi me yndyrë).

Procesi i gatimit akullore me çokollatë të bërë në shtëpi

1. Marrim vezët fillimisht dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Shkrijmë çokollatën. Të verdhat duhet të jenë me gëzof. Ndërsa rrihni, shtoni atyre çokollatë pak të ftohur.
2. Tani duhet të punojmë me proteinat e kombinuara me sheqer deri në shkumë të harlisur. Paralelisht rrihni ajkën (kosin).
3. I bashkojmë të dyja përzierjet e vezëve në një masë uniforme. Me përzierje të vazhdueshme shtojmë aty kremin. Jo të gjitha menjëherë, por gradualisht. E bëjmë përbërjen homogjene dhe e derdhim në enë të përgatitura për akullore. E vendosim në ngrirje duke e nxjerrë masën çdo orë (2-3 herë në total) për përzierje. Pas përzierjes së fundit, akulloren e dërgojmë në ngrirje edhe për 3 orë të tjera. Gjithçka, një delikatesë nga kategoria e "çuditërisht e shijshme" është gati!

E rëndësishme! Sa më shumë çokollatë të shtohet në akullore, aq më pak sheqer duhet të merrni. Përndryshe, produkti do të jetë i pakëndshëm!

Recetë shumë e lehtë për akullore të bërë në shtëpi në 5 minuta

Rezulton se akullorja mund të përgatitet në vetëm 5 minuta. Dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë.

Vetëm 300 gram manaferra të ngrira (të nevojshme), krem ​​i ftohur gjysmë ose pak më shumë se një e treta e gotës dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Manaferrat mund të merren çdo, por luleshtrydhet, mjedrat ose boronicat (ose të gjitha së bashku) janë ideale.

Pra, vendosni gjithçka në një blender dhe përzieni intensivisht për 3-5 minuta. Mund të shtoni pak vanilje në përzierje. Kjo eshte e gjitha!

Nuk ndalohet servirja e kësaj akulloreje menjëherë pas përgatitjes. Dhe nëse e dërgoni të ngrijë për gjysmë ore, atëherë vetëm do të përmirësohet.

Akullorja legjendare sovjetike është shija e fëmijërisë së lindur në BRSS. Dhe me recetën tonë është shumë e lehtë ta ndjeni përsëri.

Komponimi:

• 1 bisht vaniljeje;
• 100 gr. sheqer i imët;
• 4 të verdha;
• një gotë qumësht me yndyrë;
• krem 38% - 350 ml.

Gatim akullore sipas GOST nga BRSS si më poshtë:

1. 4 të verdhat dhe 100 gram sheqer të imët fërkohen mirë derisa të zbardhen.
2. Hiqni me kujdes farat nga vanilja.
3. Zieni qumështin në një tenxhere me vaniljen e shtuar.
4. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë në të verdhat e rrahura me sheqer.
5. Masën e vendosim sërish në zjarr dhe e ngrohim duke e përzier vazhdimisht deri në 80°C. Është e rëndësishme që përbërja të mos vlojë! Pas kësaj, hiqeni tenxheren nga sobë dhe ftoheni. Fillimisht në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni përzierjen për 1 orë në frigorifer.
6. Kremi, i ftohur paraprakisht për 12 orë, rrihni fuqishëm.
7. Bashkoni përzierjen e të verdhës së verdhë dhe kremin dhe rrihni gjithashtu për disa minuta. Masa që rezulton dërgohet në frigorifer për 60 minuta. Më pas nxjerrim, përziejmë ose rrahim dhe përsëri në dhomë. Pra 4 herë.
8. Përzierja e marrë së fundi do të jetë e fortë. Kështu duhet të jetë. E thyejmë me lugë, e trazojmë intensivisht dhe sërish në ngrirje.
9. Pas gjysmë ore e nxjerrim, e përziejmë përsëri dhe tani e vendosim akulloren në dhomë derisa të ngurtësohet plotësisht.

Akullorja sovjetike është gati! Mund ta shijoni, duke kujtuar fëmijërinë tuaj të lumtur.

Si të bëni akullore në shtëpi - këshilla dhe truket

Të bësh akullore në shtëpi do të thotë të befasosh familjen me ëmbëlsirën tënde të preferuar dhe në të njëjtën kohë të kujdesesh për shëndetin e të dashurve. Sepse në këtë rast do të jeni gjithmonë të sigurt për natyralitetin e produktit.

Për të bërë akulloren në mënyrë korrekte, duhet jo vetëm të ndiqni recetat, por edhe të zbatoni disa rekomandime dhe këshilla:

1. Sheqeri në akullore mund të zëvendësohet me mjaltë.
2. Në vend të qumështit të blerë në dyqan, përdorni qumësht shtëpiak. Ashtu si kremi. Atëherë akullorja do të jetë shumë më e shijshme.
3. Çokollata, reçeli, arrat, kafeja dhe shumë produkte të tjera shkojnë mirë si një aditiv dhe dekor për një delikatesë. Fantazia nuk mund të kufizohet. Ndonjëherë mjafton vetëm të shikoni në frigorifer dhe të inspektoni raftet e kuzhinës.
4. Ëmbëlsirë nuk mund të mbahet në frigorifer për një kohë të gjatë. Është bërë tërësisht nga produkte natyrale, kështu që afati i ruajtjes është i ulët. Duhet të konsumohet brenda maksimumit 3 ditësh. Edhe pse nuk ka gjasa që ai të vonohet kaq shumë.
5. Nuk rekomandohet të ngrini sërish akulloren e shkrirë!
6. Para se të shërbehet ëmbëlsira, duhet të mbahet jashtë frigoriferit për 10 minuta. Atëherë shija dhe aroma e tij do të duken shumë më të ndritshme.
7. Kur përgatitni ëmbëlsira pa prodhues akulloreje, ajo duhet të përzihet vazhdimisht gjatë ngrirjes. Për të gjithë ciklin - nga 3 deri në 5 herë, afërsisht çdo gjysmë ore ose orë.

Akullorja pëlqehet nga të gjithë nga të rinjtë tek të moshuarit. Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të veçantë, atëherë përgatitni një ëmbëlsirë të pazakontë prej saj. Kjo diversifikon menunë dhe shton gëzimin. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë, si rezultat do të merrni një pjatë, foton e së cilës mund ta postoni me krenari në rrjetet sociale.

Çfarë mund të bëhet nga akullorja

Mos u habitni, por delikatesa e ngrirë me qumësht kombinohet me sukses me një shumëllojshmëri produktesh, nga frutat me manaferrat deri tek ananasi i skuqur. Por kjo nuk është e gjitha: vetë akullorja mund të skuqet. Për të shijuar një ëmbëlsirë kaq të çuditshme, nuk keni pse të shkoni në restorante, është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në pak minuta.

Është më mirë ta servirni ëmbëlsirën në pjesë. Për ta bërë këtë, përdorni gota të gjera për kokteje, lojë me birila me këmbë, tasa ose pjata të bukura. Si dekorim, merrni gjethe të freskëta nenexhiku ose balsam limoni, feta mandarina, pjeshkë të pjekura ose fruta të tjera, manaferra të plota individuale, çokollatë të grirë imët, pelte, bajame ose arra, madje edhe kafe të menjëhershme dhe kakao.

Receta për ëmbëlsirat e akullores

Nëse dëshironi të bëni diçka të re nga delikatesa e zakonshme, dhe jo vetëm të hani akullore në një filxhan vaffle ose në një shkop, atëherë recetat e mëposhtme të akullores janë për ju. Mësoni si të kënaqni familjen dhe mysafirët me një ëmbëlsirë të shijshme të ftohtë me përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm.

Akullore me fruta

• Koha: 10 minuta.
• Shërbim për enë: 3 racione.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Akullore dhe fruta kombinim klasik produkte për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme. Në varësi të frutave që merrni, shija e pjatës së përfunduar do të jetë e ndryshme çdo herë. Manaferrat do të japin një thartirë të lehtë, bananet - një ëmbëlsi delikate. Kjo recetë do t'ju tregojë se si të bëni një ëmbëlsirë me akullore. tipe te ndryshme: mollë, dardhë, rrush, portokall.

Përbërësit:

• akullore - 200 g;
• mollë - 1 copë;
• dardhë - 1 copë;
• banane - 0,5 copë;
• portokalli - 0,5 copë;
• rrush - disa manaferra.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëvozhgën e bananes, të prerë në copa të vogla, që korrespondojnë me madhësinë e rrushit.
2. Bëni të njëjtën gjë me mollën dhe dardhën. Mos harroni të hiqni kockat prej tyre.
3. Pritini me kujdes tulin e portokallit në copa të vogla.
4. Lidhni frutat së bashku.
5. Vendosni një lugë akullore në tas, spërkatni me fruta sipër. Nëse dëshironi, një ëmbëlsirë me akullore dhe fruta mund të zbukurohet me gjethe nenexhik.

Me biskota

• Koha: 20 minuta.
• Shërbim për enë: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 260 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të provoni diçka të pazakontë dhe freskuese, atëherë kjo pjatë është perfekte. Shërbejeni akulloren e gatshme me biskota për kafe ose çaj. Kjo është ëmbëlsira perfekte për të përfunduar darkën tuaj në një mbrëmje vere. Mos u hutoni, akullorja është shumë e lartë në kalori.

Përbërësit:

• akullore - 150 g;
• biskota "Për çaj", "Jubile" ose ndonjë sipas shijes tuaj - 1 pako;
• kivi - 2 copë;
• pjeshkë e konservuar - 0,5 kanaçe;
• gjalpë- 2 lugë gjelle. lugë;
• mbushje frutash ose shurup sipas dëshirës tuaj - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime me një okllai.
2. Ngroheni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe përzieni biskotat. Vendoseni përzierjen që rezulton në fund të katër kallëpeve dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Më pas nxirrni petullat e ngrira dhe vendosini në pjata për servirje.
3. Sipër vendosni akullore.
4. Akulloren e zbukurojmë me feta kivi dhe pjeshke, e derdhim sipër.

Me shurup

• Koha: 10 minuta.
• Shërbim për enë: 3 racione.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ju mund të bëni vetë shurupin e sheqerit, gjithçka që ju nevojitet janë dy lugë sheqer, pak lëng limoni të saposhtrydhur dhe pak durim. Nëse e ekspozoni aksidentalisht përzierjen në zjarr pak më gjatë se sa kërkohet, atëherë dekorojeni ëmbëlsirën me sheqerin pluhur që rezulton. Karameli krokan mund të formohet sipas dëshirës duke “vizatuar” modele të ndryshme në pergamenë me lugë.

Përbërësit:

• akullore - 200 g;
• arra për të zgjedhur (arra, kikirikë, shqeme) - një grusht;
• susam - pak për dekorim;
• çokollatë - 3 copa të vogla;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• limon ose gëlqere - 0,5 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrihet sheqeri në ujë në një tenxhere të vogël (merrni 6 lugë ujë për 2 lugë sheqer) dhe vendoseni në një zjarr të vogël.
2. Sapo shurupi të vlojë, shtoni një lugë gjelle lëng limoni, ziejini për një minutë tjetër dhe hiqeni të ftohet.
3. Piqini arrat në një tigan dhe shtypini me një okllai.
4. Vendosni akulloren ose krem ​​brulee në tas, spërkatni me thërrime arra, çokollatë dhe karamel sipër.

Me gjizë

• Koha: 10 minuta.
• Shërbim për enë: 3 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ky kombinim do të befasojë këndshëm çdo dhëmb të ëmbël me shijen e tij kremoze me thartirë të këndshme. Përveç kësaj, gjiza është një produkt shumë i shëndetshëm që rekomandohet për të rriturit dhe fëmijët, por shumë nuk u pëlqen ta përdorin atë në formën e tij të pastër. Problemi zgjidhet thjesht: përgatitni një trajtim të tillë me akullore dhe nuk do të keni kohë të vini re se sa shpejt zhduket nga frigoriferi.

Përbërësit:

• akullore - 150 g;
• gjizë - 150 g;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugë;
• rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata - disa copa për dekorim;
• mjaltë - për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni gjizën në një enë, shtoni sheqer vanilje, salcë kosi dhe sheqer pluhur.
2. Fërkoni përmbajtjen e tasit në përzierje homogjene me një pirun. Në masën e gjizës që rezulton nuk duhet të ndjehen gunga të mëdha.
3. Derdhni ujë i nxehtë fruta të thata. Kajsi të thata dhe kumbulla të thata para kësaj, është e dëshirueshme të priten në disa pjesë.
4. Merrni një tas dhe vendosni gjizën në fund. Top - akullore.
5. Dekorojeni delikatesën me fruta të thata dhe spërkateni lehtë me mjaltë.

• Koha: 2 orë.
• Shërbim për enë: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 210 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Nëse jeni përkrahës i produkteve natyrale dhe nuk u besoni prodhuesve, atëherë gatuajeni vetë axhelatin tuaj italian me nenexhik dhe copëza çokollate. Përgatitja e një delikatesë të tillë të shijshme është e thjeshtë dhe nuk ka shije më të keqe se produkti i përfunduar nga dyqani.

Përbërësit:

• qumësht (përmbajtja e yndyrës 3.5%) - 1 lugë gjelle;
• krem (përmbajtja e yndyrës 20%) - 1,5 lugë gjelle;
• vezë - 4 copë;
• sheqer 2/3 st.;
• nenexhik - një tufë e vogël;
• çokollatë e hidhur - 25 g.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni nenexhik. Për ta bërë këtë, ndani gjethet nga kërcellet, zhytini ato në ujë të ftohtë për disa minuta.
2. Merrni një tenxhere të vogël. Hidhni qumësht dhe krem ​​në të, shtoni nenexhik. Vendoseni në zjarr mesatar dhe prisni derisa të vlojë.
3. Në një enë të veçantë rrihni të verdhat së bashku me sheqerin. Ju duhet të merrni një salcë të lëngshme të verdhë, delikate.
4. Hiqni qumështin dhe ajkën nga zjarri dhe hidhni gradualisht të verdhat e rrahura. Në këtë rast, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht me një kamxhik.
5. Ziejeni kremin që rezulton në një banjë me ujë, por mos e vini në valë. Pas disa minutash kremi do të trashet. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe kullojeni përmbajtjen përmes një sitë për të hequr gjethet e mentes.
6. Ftoheni fillimisht në akull ose vendoseni tenxheren në një enë me ujë të ftohtë.
7. Më pas, vendoseni përzierjen në frigorifer për 4 orë. Pas kësaj, hiqeni kremin, shtoni çokollatë të grirë, përzieni dhe më pas hidhni gjithçka në një enë dhe vendoseni në frigorifer.
8. Hiqeni enën çdo gjysmë ore dhe përzieni plotësisht përzierjen për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit. Xhelato mund të shërbehet pas 2-3 orësh.

Ananasi i skuqur me akullore

• Koha: 20 minuta.
• Shërbim për enë: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Meqenëse ananasi ka pushuar së qeni një gjë e rrallë për bashkatdhetarët tanë, çdo amvise mund të përballojë të gatuajë një ëmbëlsirë "borgjeze" me akullore ananasi. Dhe do të dalë edhe më interesante nëse skuqni ananasin. Pjata që rezulton do të jetë një dekorim i denjë i çdo tryeze pushimi. Mbetet vetëm për të blerë produktet e nevojshme, në listën e të cilave, nëse dëshironi, mund të përfshini edhe shishen e çmuar të shampanjës, në mënyrë që të gjitha atributet e një jete të bukur të jenë të pranishme në tryezë.

Përbërësit:

• ananasi - 0,5 copë;
• akullore - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• kajsi të thata - 5 copë;
• konjak (mund të zëvendësohet me një martini) - 4 lugë çaji;
• marmelatë - për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni ananasin. Pritini lëvozhgën, prisni katër unaza, një për çdo shërbim.
2. Hidhni raki frutave dhe lëreni për 5 minuta në frigorifer.
3. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni unazat e ananasit nga të dyja anët.
4. Vendosni secilën pjesë veç e veç në një pjatë të sheshtë. Ftohu.
5. Vendosni akullore mbi një jastëk me ananas të skuqur.
6. Dekoroni me marmelatë.

Me çokollatë

• Koha: 10 minuta.
• Shërbim për enë: 3 racione.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Akullorja me çokollatë është një tjetër kombinim klasik, sepse këto produkte plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte dhe krijojnë një shije shumë të këndshme. Ju mund ta diversifikoni pjatën me ndihmën e një përbërësi të papritur, borzilokut. Kjo bimë aromatike ftohet këndshëm në nxehtësi ekstreme, tonifikon dhe gjallëron. Surprizoni mysafirët dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të re të pazakontë.

Përbërësit:

• akullore - 200 g;
• çokollatë e zezë - 30-40 g;
• borzilok - disa degë.

Mënyra e gatimit:

1. Nxirreni akulloren nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer. Duhet të shkrihet pak.
2. Grini çokollatën e zezë.
3. Lani borzilokun dhe vendoseni në ujë të vluar për disa sekonda. Prisni gjethet dhe copëtoni.
4. Merrni disa lugë akullore të shkrirë dhe përzieni me barishte të copëtuara. Shtoni masën që rezulton së bashku me copat e çokollatës në bazë dhe përzieni.
5. Vendoseni përsëri në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Tortë me biskota

• Koha: 20 minuta.
• Shërbim për enë: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo ëmbëlsirë nuk mund të quhet e lehtë, është e përshtatshme për adhuruesit e një vakti të përzemërt. Por shija e saj e mahnitshme largon pendimin edhe tek ata që janë mësuar të kujdesen për figurën. Lejojini vetes të harrojë dietat për një kohë, blini përbërësit e nevojshëm, kaloni një kohë minimale dhe më pas ftoni mysafirët të ndajnë kënaqësinë me ju.

Përbërësit:

• biskota me çokollatë - 300 g;
• thekon tërshërë - 1 lugë gjelle. luge;
• akullore - 500 g;
• qumësht i kondensuar - 5 lugë gjelle. lugë;
• manaferrat - për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Thërrmoni biskotat në thërrime të vogla dhe përziejini me qumësht të kondensuar dhe drithëra.
2. Vendosni një të tretën e biskotave në fund të një forme të vogël të rrumbullakët.
3. Sipër shtroni një shtresë akulloreje.
4. Përsëriteni dy herë.
5. Hiqeni tortën që rezulton në frigorifer.

akullore e skuqur

• Koha: 20 minuta.
• Shërbim për enë: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 240 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Për të shijuar akulloren e skuqur, nuk keni nevojë të shkoni në një kafene apo restorant. Më besoni, ju mund ta gatuani këtë delikatesë në shtëpi. Truku është të mbani masën e qumështit të ngrirë të mbështjellë me brumë të nxehtë krokant. Kjo pjatë është shumë e njohur në restorantet japoneze, kineze dhe tajlandeze, është bërë si në një version të ëmbël ashtu edhe me piper të kuq djegës. vaj ulliri dhe kripë.

Përbërësit:

• akullore sipas dëshirës - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• miell gruri - 0,5 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh- për tiganisje;
• nenexhik - disa gjethe për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Mbi një fletë pergamenë, rrotulloni topa të bukur akullore me pjesë dhe vendosini në frigorifer.
2. Përgatisni tempurën (brumin). Për ta bërë këtë, shosh miellin me sode. Përzierjes që rezulton shtoni një vezë, gjysmë gote ujë akull (sa më e ulët të jetë temperatura, aq më mirë). Rrihni me rrahëse derisa të formohet një shkumë e lehtë.
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Duhet të ketë shumë vaj, si për yndyrën e thellë. Nëse keni një tigan të thellë, atëherë përdorni atë.
4. Zhytni topat në tempura dhe skuqini në vaj.
5. Ju duhet të hiqni delikatesën e përfunduar me ndihmën e darëve, të cilat mund të zëvendësohen me një lugë me vrima. Fillimisht vendoseni topin në një pecetë letre dhe më pas transferojeni në një pjatë. Bëni këtë me kujdes që të mos dëmtoni mbushjen.

Creme Brulee

• Koha: 2 orë.
• Shërbim për enë: 5 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 280 kcal / 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Akullorja krem ​​brulee është një trajtim i preferuar që nga fëmijëria. Tipar dallues një ëmbëlsirë e tillë është shija pa vëmendje e karamelit. Është e lehtë t'i kënaqni të dashurit tuaj me një ëmbëlsi të tillë me ndihmën e një recete të thjeshtë. Një ëmbëlsirë e shijshme bëhet me bazë qumështin, të verdhat dhe sheqerin, si akullorja e zakonshme, por me disa ndryshime në teknologjinë e gatimit.

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• krem 35% - 0,5 l;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• të verdhat e vezëve - 7 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qumështin dhe ajkën e bashkojmë në një tenxhere, i lëmë të vlojnë, por mos i ziejmë.
2. Me mikser ose blender rrihni të verdhat me 2/3 e sheqerit. Hidheni këtë masë në një rrjedhë të hollë në qumësht të nxehtë duke e përzier vazhdimisht.
3. Ngroheni për disa minuta derisa masa të trashet.
4. Shkrini pjesën tjetër të sheqerit në një tigan. Kur të marrë një nuancë të artë, përzieni me dy lugë krem ​​qumështi. Shtoni në pjesën tjetër të përzierjes së vezëve dhe qumështit dhe përzieni mirë.
5. Hidheni kremin në një enë dhe vendoseni në frigorifer që të ngrijë. Hiqeni dhe përzieni kremin çdo 15 minuta për të parandaluar kristalizimin e akullores.

Video

Akullorja me ëmbëlsirë me çokollatë është trajtimi më i preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. O akullorja dhe çokollata janë ëmbëlsirat më të njohura që gjenden pothuajse në çdo kuzhinë kombëtare paqen. Kombinimi perfekt i këtyre dy ëmbëlsirave do të jetë gjithmonë më i kërkuari jo vetëm tek ëmbëlsirat, por edhe tek specialistët e kuzhinës. Në fund të fundit, përgatitja e këtyre ëmbëlsirave është një kënaqësi e vërtetë!

Akullorja me çokollatë mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Ne ju ofrojmë disa nga recetat më të thjeshta për të bërë ëmbëlsira të shijshme shtëpiake.

Akullore me fruta dhe çokollatë për tryezën e festave

Akullorja me fruta dhe çokollatë është një ëmbëlsirë spektakolare që është ideale për të trajtuar mysafirët në tryezën festive. Nuk është aspak e vështirë ta përgatisni dhe do ta bëjnë dot edhe zonjat fillestare.

Përbërësit:

• Banane - 1 pc.
• Mandarin - 3 copë
• Kivi - 1 pc.
• Mollë të ëmbla dhe të tharta - 2 copë
• Akullore - 100 gr
• Arra - 100 gr
• Çokollatë - 100 gr

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm: banane, mandarina, kivi, mollë, akullore, arra dhe çokollatë.

Hiqeni akulloren ngrirës dhe e leme te qendroje pak ne temperature ambjenti qe te jete e bute por jo e shkrire.

Lani mirë të gjitha frutat dhe qëroni.

Ndani mandarinat në feta dhe ndani secilën në dy ose tre pjesë. Kivit dhe bananet priten më së miri në kubikë. Pritini mollën në copa të vogla - mos harroni të hiqni thelbin me fara. Arrat mund të merren çdo sipas shijes tuaj - bajame, arra ose kikirikë. I grijmë në rende, i grijmë në grirëse mishi ose në blender që copat të mos jenë shumë të vogla.

Grini çokollatën.

Vendosni frutat në një pjatë të përshtatshme: një prodhues akulloreje, një gotë me kërcell ose një tas sallate. Mbi frutat me akullore dhe zbukurojeni me arra dhe çokollatë.

Shërbejeni një ëmbëlsirë të shijshme në tryezë menjëherë para se akullorja të shkrihet.

Akullore me arra dhe çokollatë në shtëpi

Akullorja me arra dhe çokollatë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që bëhet lehtësisht në shtëpi. Akullorja e bërë në shtëpi rezulton e butë dhe e butë dhe është e përkryer për përgatitjen e ëmbëlsirave më komplekse - sallata frutash, ushqime, kokteje dhe ëmbëlsira.

Përbërësit:

• Qumësht - 250 ml
• Krem - 250 ml
• Sheqer vanilje - 1 pako
• Të verdhat e vezëve - 4 copë
• Arra (çdo) - 10 gr
• Kakao - 50 gr
• Sheqeri - 1 filxhan
• Qumësht i kondensuar - 200 gr
• Ujë - 150 gr

Para së gjithash, do t'ju duhet të përgatisni bazën e ëmbëlsirës - akullore kremoze. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme: qumësht, sheqer vanilje, të verdha veze, krem ​​dhe sheqer.

Hidhni qumështin në një tenxhere ose enë, lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Qumështin e nxehtë e lëmë mënjanë për 15-20 minuta që të ftohet në temperaturën e dhomës.

Shtoni vaniljen në sheqer, përzieni dhe rrihni të verdhat e vezëve. Rrihni sheqerin me të verdhat derisa të jenë të lëmuara me mikser ose rrahni.

Hidhni kremin në përzierjen e vezëve. Për të bërë akullore në shtëpi, mund të merrni edhe krem ​​të thatë me 20-30% yndyrë.

Derdhni qumështin e ftohur në masën e kremit, përzieni mirë.

Vendoseni enën në një zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 30 minuta - përzierja e përfunduar duhet të trashet.

Ftoheni akulloren e lëngshme në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet. Në mënyrë që të mos ketë kristale akulli në akullore, akullorja e ngrirë do të duhet të rrihet disa herë me mikser - mjaftojnë 3 herë me një interval prej 30 minutash.

Mbajeni akulloren e përfunduar në frigorifer.

Përzieni kakaon me sheqerin e mbetur. Shtoni ujë të nxehtë në qumështin e kondensuar.

Përzieni qumështin e kondensuar dhe kakaon, vendoseni në zjarr mesatar. Masën e çokollatës e vëmë të vlojë dhe e gatuajmë edhe 3-4 minuta të tjera.

Hiqeni kremin e çokollatës nga nxehtësia dhe ftohuni.

Vendoseni akulloren e përfunduar në një vazo, akulloret, gotë ose ndonjë enë tjetër. Spërkateni akulloren me krem ​​çokollate dhe zbukurojeni me arra të grira.

Nëse dëshironi ta bëni ëmbëlsirën më shpejt, mund të përdorni akullore të gatshme - akullorja kremoze është më e mira për këtë.

Recetë origjinale për akullore me çokollatë

Receta e akullores me çokollatë është mënyra më e lehtë për të bërë një ëmbëlsirë origjinale në shtëpi.

• Çokollatë e zezë - 200 gr
• Qumësht - 1,5 gota
• Krem 30% - 1 filxhan
• Sheqeri - 1 filxhan
• E verdha e vezës - 3-4 copë

Cokollatën e grijmë trashë dhe e lëmë mënjanë.

Hidhni qumështin dhe ajkën në një tas të vogël ose lugë, lëreni përzierjen të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Në një tas të veçantë, rrahim të verdhat dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.

Kur përzierja e qumështit të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, derdhni me kujdes në të të verdhat e rrahura.

Masën e vendosim në zjarr mesatar, shtojmë gjysmën e çokollatës dhe e ziejmë edhe për rreth 20-30 minuta (derisa masa të trashet dhe të duket si krem).

Ftoheni akulloren, hidheni në çdo kallëp - enë silikoni ose plastike dhe vendoseni në ngrirje.

Pas 2 orësh, kur akullorja të ngrijë, vendoseni në vazo, tasa ose gota dhe spërkateni me çokollatën e mbetur.

Çokollatë e nxehtë me akullore për adhuruesit e pijeve të pazakonta

Çokollata e nxehtë me akullore është perfekte për t'u shijuar në tryezën festive. Ëmbëlsirë origjinale do të tërheqë të gjithë dashamirët e pijeve të pazakonta.

Përbërësit:

• Kakao - 3 lugë gjelle. l
• Qumësht - 1 gotë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
• Akullore - 100 gr

Përzieni pluhurin e kakaos me sheqerin. Hidhni qumështin në kakao, përzieni mirë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Ziejeni përzierjen e çokollatës dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Hidhni çokollatën e nxehtë në një filxhan ose enë. Zhytni disa lugë akullore në çokollatën e nxehtë dhe shërbejeni menjëherë.

Kjo recetë e akullores me çokollatë të nxehtë mund të thjeshtohet duke përdorur çokollatë të gatshme.

Pritini cokollatën në copa të vogla, vendoseni në një tas dhe hidheni sipër qumështit.

Shkrini çokollatën në nxehtësi të ulët ose në banjë me ujë dhe shërbejeni me akullore.

Tortë me akullore me biskota dhe çokollatë: si të gatuani dhe si të hani

Torta me akullore me biskota dhe çokollatë është një ëmbëlsirë e pazakontë. Nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme, mund të bëni një tortë të vërtetë që do të bëhet një dekorim në tryezën festive. AT koha e verës vit, kjo ëmbëlsirë freskuese do të shërbejë si një alternativë e mrekullueshme ndaj ëmbëlsirave të bëra vetë.

• Biskota - 500 gr
• Akullore - 200 gr
• Çokollatë - 100 gr
• Arra (çdo) - 50 gr
• Kumbulla të thata, kajsi të thata - sipas dëshirës

Para se të përgatisni ëmbëlsirën, përgatitni të gjitha produktet e nevojshme: biskota, akullore dhe çokollatë.

Akullorja duhet të vendoset paraprakisht në temperaturën e dhomës në mënyrë që të shkrihet pak. Vendosni një shtresë biskotash në fund të pjatave me anët e larta (tasat, tiganët, enë plastike).

Grini çokollatën në një rende të trashë. Ju mund të bëni rroje me një thikë të mprehtë. Sipër biskotave vendosni një shtresë me akullore të butë (rreth 3-4 centimetra).

E spërkasim akulloren me çokollatë të grirë.

Sipër shtoni arra dhe fruta të thata - kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë, nëse dëshironi.

Për dekorim, mund të përdorni modele të ndryshme çokollate të hapur. Është shumë e thjeshtë për ta bërë këtë: shkrini çokollatën në një banjë uji dhe vizatoni çdo model në letër pjekjeje duke përdorur një furçë të hollë ose një zarf.

Vendoseni letrën në frigorifer për 10-15 minuta, hiqni me kujdes modelet nga letra dhe dekoroni sipërfaqen e tortës.

Akulloren e vendosim ne ngrirje per 1-2 ore qe te njomet mire dhe te ngrihet. Mund të hani një tortë me çokollatë dhe akullore menjëherë, por më pas është më mirë të gatuani çdo porcion veç e veç.

Koktej freskues me akullore dhe çokollatë

Akullorja dhe shakeku me çokollatë janë një pije e mrekullueshme freskuese. Për të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave të qumështit, kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë.

• Qumësht - 1 gotë
• Akullore - 100 gr
• Çokollatë - 50 gr
• Reçel ose shurup - opsionale
• Manaferrat dhe frutat - opsionale

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme: qumësht, akullore dhe çokollatë.

Kokteji përzihet më së miri me mikser ose blender.

Grini çokollatën.

Hidhni qumështin në një tas ose enë dhe shtoni akullore. Shkundni koktejin për disa minuta derisa akullorja të jetë shkrirë plotësisht dhe të shfaqet një shkumë e trashë.

Koktejin e derdhim menjëherë në një gotë dhe e zbukurojmë me copëza çokollate.

Nëse dëshironi, mund të shtoni manaferra, fruta ose reçel të freskët ose të konservuar në koktej - ato do të duhet të rrihen së bashku me qumësht dhe akullore.

Akullore me banane dhe çokollatë të grirë: një recetë ëmbëlsirë e shijshme

Banania me akullore dhe çokollatë është një ëmbëlsirë e thjeshtë por shumë e shijshme. Ju duhen vetëm disa minuta për ta përgatitur atë.

• Akullore - 200 gr
• Banane - 1-2 copë
• Çokollatë - 50 gr

Përgatitni të gjithë përbërësit: akullore, banane dhe çokollatë.

Bananet duhet të qërohen dhe të priten në rrathë të hollë. Grini çokollatën.

E trazojmë lehtë akulloren me lugë për ta bërë më të butë. Vendosni gjysmën e akullores në një pjatë. Shtroni fetat e bananes si shtresën tjetër.

Mbuloni bananet me akulloren e mbetur. Dekorojeni ëmbëlsirën me çokollatë të grirë.

Nëse akullorja është shkrirë, ëmbëlsira mund të përgatitet edhe më shpejt. Akullorja me çokollatë të grirë dhe banane thjesht mund të përzihet dhe të mos shtrihet në shtresa. Atëherë ëmbëlsira do të ketë një shije edhe më interesante dhe të pasur.

Akullore me çokollatë të bardhë dhe krem

Akullorja me çokollatë të bardhë është një delikatesë e shijshme që mund të shërbehet si një trajtim i pavarur ashtu edhe për dekorimin e ëmbëlsirave të tjera.

• Çokollatë e bardhë - 200 gr
• Qumësht - 1 gotë
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë - 1 majë
• Të verdhat e vezëve - 5 copë
• Krem (yndyrë 30-35%) - 2 gota
• Sheqer vanilje - 1 qese

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme.

Grini çokollatën e bardhë - grijeni ose copëtoni thikë e mprehtë vendoseni në një tas ose tenxhere të vogël.

Në një enë të veçantë, përzieni qumështin, sheqerin dhe kripën dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët. Mos kini frikë të shtoni kripë në ëmbëlsirat e bëra në shtëpi. Një majë kripë e ndihmon ëmbëlsirën e ëmbël të zbulojë shijen e saj të veçantë të pasur.

Duke përdorur një mikser ose rrahni, rrihni të verdhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara.

Butësisht, në një rrjedhë të hollë, derdhni masën e të verdhës në qumështin e nxehtë.

E trazojmë masën dhe e ngrohim në zjarr të ulët derisa të trashet. Përzierja e përfunduar në konsistencën e saj do të jetë e ngjashme me kremin. Mos e sillni në një valë!

Vendosni çokollatën e bardhë në përzierjen e ngrohtë qumësht-vezë, përzieni mirë dhe lëreni të ftohet në një vend të freskët.

Ndërsa përzierja e qumështit është duke u ftohur, duhet të rrihni kremin. Për ta bërë më të lehtë rrahjen e kremit, duhet të jetë i ftohur mirë.

Në përzierjen e çokollatës së ftohtë, shtoni një pako sheqer vanilje dhe krem ​​pana. Derdhni përzierjen e çokollatës në çdo formë të përshtatshme për ftohje dhe vendoseni në frigorifer.

Për rreth dy orë, do të keni gati një akullore të mrekullueshme kremoze.

Dekorojeni ëmbëlsirën me çokollatë ose petë kokosi.

Akullore me luleshtrydhe, çokollatë dhe susam

Akullorja me luleshtrydhe dhe çokollatë është një nga ëmbëlsirat më të preferuara për tryezën festive. Një trajtim spektakolar nuk do të lërë indiferentë as të rriturit dhe as fëmijët.

• Akullore (akullore) - 200 gr
• Luleshtrydhe - 100 gr
• Çokollatë (e zezë) - 50 gr
• Susam - 10 gr

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme dhe enët e përshtatshme.

Luleshtrydhet i lani mirë, i lini të kullojnë dhe i prisni në copa të vogla.

Vendosni akulloren në një pjatë të përshtatshme - një tas ose tenxhere.

Grini lehtë gjysmën e luleshtrydhes me një pirun dhe përzieni me akullore.

Hidheni përzierjen e akullores në një tas ose gotë të bukur.

Cokollatën e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër akullores.

Dekorojeni ëmbëlsirën me fetat e mbetura të luleshtrydheve. Spërkateni me farat e susamit dhe shërbejeni.

Akullore me shurup dhe copëza çokollate

Akullorja me shurup dhe çokollatë do të tërheqë të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave shtëpiake. Kjo është ëmbëlsira më e lehtë e akullores për t'u bërë në shtëpi.

• Akullore (akullore) - 200 gr
• Shurup - 50 gr
• Çokollatë (e zezë) - 50 gr

Vendosni akulloren në një tas, gotë ose ndonjë enë tjetër për servirje.

Pritini çokollatën në copa të vogla me thikë.

Hidhni shurupin mbi akullore dhe spërkatni sipër me çokollatë. Ëmbëlsirë mund të zbukurohet me manaferra të freskëta ose të konservuara nga reçeli.

Ka shumë mundësi gatimi për këtë ëmbëlsirë - mund të përdorni një shumëllojshmëri shurupesh, reçelash dhe konservash sipas shijes tuaj.

Akullore me nenexhik me çokollatë për një festë festive

Akullorja me nenexhik me çokollatë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme freskuese që do t'ju habisë jo vetëm me shijen e saj, por edhe pamjen. Delikatesa më e bukur është ideale për një festë festive.

• Qumësht - 1 gotë
• Krem (30-33%) - 2 gota
• Sheqeri - 1 filxhan
• Kripë - 1 majë
• Nenexhik - 1 tufë
• E verdha e vezës - 5 copë
• Çokollatë e zezë - 100 gr

Përgatitni ushqimin.

Hidhni kremin, qumështin, kripën dhe sheqerin në një tenxhere. Masën e kremit e vendosim në zjarr të ngadaltë dhe e vendosim të vlojë.

Lani nenexhikun, lëreni të kullojë uji i tepërt dhe shtoni në tenxhere.

Hiqeni kremin nga soba dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta.

Kullojeni përzierjen e kremit të ftohur me napë dhe vendoseni përsëri në zjarr të ulët.

Në një enë të veçantë rrihni mirë të verdhat e vezëve. Mund të përdorni një mikser ose blender - të verdhat duhet të bëhen të lehta dhe uniforme.

Derdhni përzierjen e vezëve në masën e nxehtë të gjalpit. Përziejini mirë dhe ziejini për disa minuta derisa masa të trashet.

Ftoheni kremin e qumështit në temperaturën e dhomës, derdheni në një enë të përshtatshme ngrirëse. Akullorja do të jetë gati për rreth 2-3 orë.

Cokollatën e grijmë ose e ndajmë në copa të vogla. Ngroheni në një banjë uji në mënyrë që të shkrihet mirë.

Akulloren e përfunduar vendoseni në një vazo ose gotë dhe hidheni mbi çokollatë.

Ju mund të dekoroni akulloren si të doni - gjithçka varet nga imagjinata dhe disponimi juaj.

Shikoni foton e akullores me çokollatë - këto janë më opsione të thjeshta dizajn i mrekullueshëm i ëmbëlsirës:

Akullorja me copëza çokollate do të jetë një dekorim i vërtetë në tryezën festive.:

Tani ju e dini se si të bëni akullore me çokollatë - zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen dhe gatuajeni për veten dhe të dashurit tuaj. Të bëftë mirë!

Akullorja është trajtimi më i dëshiruar në stinën e verës. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe freskuese. Gjithashtu përdoret shpesh si shtesë e pijeve verore dhe për të shërbyer disa ëmbëlsira. Më poshtë janë disa receta që përshkruajnë se si të bëni akullore në shtëpi.

Akullore e thjeshtë qumështi në shtëpi:

• qumësht 3,2% - 330 ml;
• vezë - 2;
• sheqer - ½ filxhan;
• vaj - 80 gr;
• vanilinë.

Rrahim gjalpin dhe gjysmën e sheqerit me mikser ose me rrahje. Më pas, futim vezët dhe shtojmë pjesën tjetër të sheqerit, mund të derdhni menjëherë vaniljen. Vazhdojmë të punojmë me mikser edhe për disa minuta, derisa konsistenca e përmbajtjes së tasit të bëhet homogjene.

Qumështi derdhet në boshllëkun e akullores i fundit. Përsëri, rrahim gjithçka me një mikser me shpejtësi maksimale.

Masën e derdhim në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr të ulët në mënyrë që të fillojë të trashet pak. Masën e nxehtë e punojmë për disa minuta blender zhytjeje. Pas kësaj, vendoseni enën në një tas më të madh me ujë akull, në mënyrë që pjesa e punës të ftohet më shpejt. Hidheni në një enë ngrirëse dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Në një shënim. Boshllëqet e akullores nuk duhet të dërgohen në frigorifer të nxehtë apo edhe të ngrohtë. Sigurohuni që të prisni derisa të ftohet plotësisht.

recetë për kokoshka

• gjizë - 250 gr;
• sheqer pluhur - 100 gr;
• krem - 250 gr;
• çokollatë e bardhë - 100 gr;
• tuba çokollate - 5 njësi;
• arra/fistikë të grimcuar.

Eskimo përgatitet me rrahje hap pas hapi të produkteve. Para së gjithash, kremi rrihet me sheqer pluhur, më pas futet gradualisht gjiza. Rezulton një konsistencë kremoze mjaft e trashë.

Shkrini çokollatën dhe hidheni në brumë. Rrihni për një ose dy minuta.

Derdhni arrat në kallëpe për akullore, përhapni pjesën e punës, ngjitni një tub thellë në qendër. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

akullore me vanilje

• krem me yndyrë - 750 ml;
• qumësht - 250 ml;
• sheqer - 150 gr;
• të verdhat e vezëve - 6 njësi;
• vanilinë.

Ne bashkojmë qumështin dhe një të tretën e kremit në një tenxhere, derdhim ⅔ sheqer atje. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e trazuar.

Ndërkohë grijmë me mikser sheqerin dhe të verdhat e mbetura. Kur masa të jetë shumë e lehtë, hidhni në pjesë të vogla masën e qumështit, duke vazhduar rrahjen.

Pjesa e punës që rezulton derdhet përsëri në tenxhere dhe dërgohet të ngrohet mbi nxehtësinë e ulët, duke e përzier vazhdimisht. Konsistenca do të trashet gradualisht, duke i ngjan kremit. E vendosim tenxheren në një enë me akull dhe duke e trazuar e ftohet. Rezultati ishte një krem ​​francez Angles - i butë dhe me shkëlqim.

Rrihni kremin e mbetur me shpejtësi të lartë deri sa të trashësohet mesatarisht. Hidhni në to kremin e ftohur qumësht-sheqer dhe përziejini me lugë.

Delikatesën e vaniljes që rezulton e shpërndajmë në enë të posaçme me porcione ose në një enë të madhe dhe e dërgojmë të ngrijë për disa orë në frigorifer.

trajtim kremoz

Akullorja sipas kësaj recete nuk ndjen kristalet e ujit, siç ndodh në akulloret e blera në dyqan ose kur përdoret në gatim. një numër i madh ujë.

Receta është shumë e thjeshtë dhe përgatitja e akullores së bërë në shtëpi nuk do të zgjasë më shumë se dhjetë minuta.

Akullorja me krem ​​rezulton të jetë jorealisht e butë, me një strukturë mjaft të dendur:

• krem me përmbajtje yndyre 30% - 550 ml;
• qumësht i kondensuar me sheqer - 170 gr;
• xhelatinë - 7 gr.

Fillimisht përgatisni xhelatinën: e derdhni me një pirg ujë të valë. Është e rëndësishme që të ketë sa më pak ujë.

Hidhni kremin dhe qumështin e kondensuar në një tas për përzierje. Rrihni me një mikser derisa të bëhet një masë homogjene - do të duhet vetëm një minutë. Pasi shpejtësia të jetë ndezur në maksimum. Në këtë kohë, xhelatina do të tretet në ujë të vluar dhe mund të shtohet në masën e kondensuar kremoze. Punojmë me mikser edhe disa minuta. Masën e shtrijmë në një enë, e mbyllim dhe e dërgojmë në ngrirje për të paktën 5 orë.

Krem brulee bërë në shtëpi

• 500 ml krem ​​nga 33%;
• vanilinë;
• 25 gr miell;
• 2 të verdha veze;
• 180 gr qumësht i kondensuar i zier;
• 150 ml qumësht.

Qumështin e vendosim në zjarr mesatar që të ngrohet.

Ndani 4 tavolina nga vëllimi i përgatitur i kremit. lugët në një filxhan të veçantë dhe shtoni miell me vanilje, të verdhat dhe qumështin e kondensuar të zier. E fërkojmë gjithçka shumë mirë me lugë derisa të përftohet një masë homogjene pa gunga të dendura.

Masën e përftuar e derdhim në qumështin e ngrohur dhe e përziejmë mirë me kamxhik. E dërgojmë më tej për tu ngrohur. Duhet ta ngrohni duke e përzier, pasi kremi do të trashet. Do të merrni një konsistencë si një krem ​​i trashë për ëmbëlsira. Kur kremi bëhet i trashë dhe fillon të ziejë pak, duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të ftohet.

Le të bëjmë pjesën tjetër të kremit. Ata duhet të rrihen derisa të merret një shkumë e dendur, nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer. Pasi shtrojmë kremin e ftohur dhe e përziejmë me mikser.

Mbyllni të gjithë masën me kapak ose shtrëngoni me një film. Vendoseni në frigorifer për disa orë. Rekomandohet të përzieni masën me një lugë çdo orë, për aq kohë sa të jetë e mundur - kjo është e nevojshme për të parandaluar kristalizimin dhe për të krijuar një konsistencë të harlisur dhe të lirshme të ëmbëlsirës.

Në një shënim. Një akullore e tillë nuk mund të ngrihet dhe të përdoret si krem ​​për kek.

Ëmbëlsirë me çokollatë në shtëpi

Akullorja me çokollatë me një teksturë delikate kremoze mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• krem me yndyrë - 500 ml;
• sheqer i imët - 180 gr;
• kakao - 25 gr;
• kripë - 2 gr;
• të verdhat e vezëve - 5-6 njësi;
• qumësht - 250 ml;
• çokollatë e zezë cilësore - 125 gr.

Fillimisht, copëtoni çokollatën në copa të vogla.

Në një tenxhere me fund të trashë, bashkojmë kripën, kakaon dhe gjysmën e sheqerit. E trazojmë. Shtoni pak qumësht dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Merrni një pastë me çokollatë me shkëlqim. Hidhni qumështin dhe kremin e mbetur, përzieni përsëri. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe përzieni derisa të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri.

Ndërsa përzierja e qumështit po ngrohet, kujdesemi për të verdhat: i bashkojmë me sheqerin e mbetur dhe i përziejmë me rrahëse derisa të shfaqet një masë kremoze e lehtë.

Tani ju duhet të kombinoni përzierjen e qumështit dhe të verdhat. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi qumështi është ende mjaft i nxehtë dhe të verdhat mund të ziejnë. Prandaj në masën e të verdhës në fillim hedhim jo pak masë çokollatë-qumësht, e përziejmë me rrahëse. Më pas shtoni edhe pak dhe përzieni sërish. Tani masa e të verdhës së verdhë është ngrohur dhe nuk do të thahet, derdhni masën e qumështit në një rrjedhë të hollë, duke e përpunuar vazhdimisht masën me një kamxhik.

Vendoseni përsëri tenxheren në zjarr, gatuajeni për pesë minuta duke e përzier vazhdimisht. Zjarri duhet të jetë i ngadaltë, masa nuk duhet të vlojë, përndryshe të verdhat do të ziejnë. Masa duhet të trashet dhe të ngjajë me gjendjen e kremës për një kek.

Hiqeni tiganin nga zjarri dhe vendosni çokollatën në përmbajtje, përzieni fuqishëm derisa copat të treten plotësisht.

Ftoheni akulloren bosh në një enë me ujë akull. I trazojmë herë pas here që të mos krijohet kore.

Derdhni pjesën e punës të ftohur në një enë ngrirëse të thellë. Ne mbyllim. Ne nisemi për natën.

Në një shënim. Boshllëku i akullores nuk duhet të dërgohet në frigorifer i nxehtë apo edhe i ngrohtë. Sigurohuni që të prisni derisa të ftohet plotësisht.

Akullore me fruta dhe manaferra

• 150 gr manaferra;
• 150 gr tul pjeshke;
• 200 gr sheqer;
• 2 gota krem;
• 2 gota qumësht;
• 6 te bardha veze.

Së pari, rrihni proteinat deri në një shkumë të qëndrueshme, më pas bashkojini me sheqerin, pa ndalur rrahjen. Më vete e rrahim kremin derisa të trashet.

E fusim kremin e trashur të gjalpit në masën e ëmbël të vezëve në pjesë të vogla, vazhdojmë ta rrahim me shpejtësi maksimale për disa minuta.

Ulni shpejtësinë e përzierjes, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. Punojmë 1-2 minuta.

Lani manaferrat dhe frutat, prisni pjeshkët në copa të vogla. Më vete me blender përgatisim purenë e manaferrës dhe pjeshkës. Protein-krem bosh e ndajmë në 2 pjesë afërsisht të barabarta. Njërën e bashkojmë me purenë e manave, tjetrën me pjeshkën. Përziejini tërësisht.

Vendosni përgatitjet e frutave në enë dhe ngrini, duke i mbuluar fort me një kapak / film.

Nuk ka vezë të shtuara

• sheqer vanilje - 1 qese;
• sheqer - 90 gr;
• qumësht i thatë - 35 gr;
• niseshte - 10 gr;
• krem me yndyrë - 250 ml;
• qumësht 3,2% - 300 ml.

I bashkojmë të gjithë përbërësit e thatë në një tenxhere (përveç niseshtës). Hidhni më shumë se gjysmën e qumështit në produktet e thara, përzieni.

Pjesën tjetër të qumështit e bashkojmë me niseshte duke e trazuar mirë.

Masën e qumështit me sheqer, qumësht pluhur dhe produkte të tjera e ngrohim në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Lëreni të ziejë. Sapo të fillojë të vlojë, derdhni masën e niseshtesë dhe përzieni. Kur masa të fillojë të trashet, hidheni në një enë me sitë dhe lëreni të ftohet.

Ndërkohë rrihni kremin. Kur pjesa e punës të jetë ftohur, përzieni me krem ​​dhe rrihni për disa minuta. Pas kësaj vendosim akulloren të ngrijë.

Në një shënim. Vetëm kremi me përmbajtje yndyre më shumë se 30% rrihet në një shkumë të qëndrueshme mjaft shpejt. Është e mundur të mposhtni një produkt më pak yndyror, por kjo është shumë rrallë e mundur.

Si të bëni akullore vegjetariane?

Akullorja e shijshme vegane mund të bëhet me një banane.

Produktet janë të dizajnuara për një porcion të akullores, rrisin volumin e tyre në varësi të numrit të planifikuar të servimeve:

• 2 kavanoza kos;
• 2 shkopinj për përzierjen e kafesë;
• disa gota me ujë të vluar.

Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, madje edhe fëmijët mund ta trajtojnë atë. Baza e akullores në këtë version është kosi - fruta, kokrra të kuqe ose natyrale, merrni të preferuarin tuaj. Në folenë me të cilën mbyllet kavanoza, bëjmë një prerje të vogël në qendër, fusim shkopin në mënyrë që të zhytet mirë në kos. Struktura që rezulton dërgohet në frigorifer për 2-3 orë.

Pasi të hiqet kavanoza nga ngrirja. Hiqni me kujdes petë, duke e shkëputur nga anët. Për ta bërë të lehtë heqjen e akullores nga kavanoza, duhet ta lini të shkrihet pak. Ju mund ta përshpejtoni këtë proces duke hedhur një kavanoz me akullore kos në një tas me ujë të valë për një minutë. Pas kësaj, delikatesa del lehtësisht nga ena.

ëmbëlsirë me limon

Një ëmbëlsirë e shpejtë, me pak kalori, me shije limoni-banane mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• 3 banane;
• 2 limonë;
• 150 gr sheqer pluhur.

Qëroni bananet dhe pritini në unaza. Grini lëvoren e një limoni, më pas shtrydhni lëngun e të dy agrumeve dhe përzieni me lëkurën dhe tulin e bananes, derdhni pluhurin në enë. Përdorni një blender për t'i kthyer përbërësit në një masë homogjene.

Para se ta shërbeni, duhet të hiqni akulloren për 10 minuta nga ngrirja - ëmbëlsira do të bëhet më e butë dhe më e shijshme.

Nëse dëshironi një aromë të thjeshtë limoni, bëni një ëmbëlsirë të thjeshtë kremoze ose vaniljeje dhe shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit në të, përziejeni mirë përpara se ta ngrini.

Akullorja është një ëmbëlsirë shija e së cilës mund të ndryshohet duke shtuar përbërës të rinj: manaferrat, frutat, arrat, copat e biskotave ose çokollatën. Në vapën e verës, kjo përzierje freskuese e kremit, frutave, çokollatës është në gjendje të japë disa minuta kënaqësi të pashprehur. Një shumëllojshmëri mënyrash për të dekoruar ta bëni akulloren një pjatë edhe më të dëshirueshme në tryezën tuaj. Për shembull, përzieni butësisht dy lloje akulloresh në valë (manaferrat dhe vaniljen, çokollatën dhe vaniljen, fëstëkun dhe vaniljen), ose shtoni copa marenge në çdo akullore.

Milkshakeku i akullores i bërë sipas kësaj recete është më shumë si një ëmbëlsirë sesa një pije. Pulpa e mangos dhe bananes i jep koktejit trashësi dhe shije të pasur frutash. Mos harroni se banania duhet të jetë shumë e pjekur! Nuk do të varet nga kjo

kapitulli: Milkshakes

Pulpa e një mangoje të pjekur me lëng shndërrohet lehtësisht në një pure, në bazë të së cilës mund të përgatisni një shumëllojshmëri pijesh. Do të filloj nga shumë recetë e thjeshtë- milkshake. Sigurisht, mund të kufizoheni vetëm në qumësht, por me akullore padyshim do të shijojë më mirë. POR

kapitulli: Milkshakes

Molla është ndoshta fruti më i pëlqyer jo vetëm mes artistëve, por edhe mes specialistëve të kuzhinës. Nëse ju pëlqejnë byrekët dhe simitet me mollë, atëherë nga ëmbëlsira me mollë me krem krem që të kujton akulloren, definitivisht nuk do ta refuzosh. Recetë e detajuarËmbëlsirë "Mollë"

kapitulli: ëmbëlsirat me mollë

Milkshake me akullore dhe banane është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Gjithçka që ju nevojitet është një blender me shtojcën e duhur. Receta është aq e thjeshtë sa mund ta ndryshoni sipas dëshirës tuaj dhe të bëni çdo herë një milkshake me një shije të re.

kapitulli: Milkshakes

Një recetë për një akullore të thjeshtë qershie me krem, e cila do të jetë gati pas 3 orësh në ngrirje. Për të bërë akulloren, qershitë pa koriza përzihen me sheqer dhe krem ​​në blender dhe më pas hidhet masa e trashë e manaferrës që rezulton.

kapitulli: Akullore

Xhelato me petale trëndafili (akullore rozë) Receta e xhelatos nuk ndryshon shumë në përbërje dhe në mënyrën e përgatitjes nga akullorja kremoze e bërë në shtëpi. Në zemër të të njëjtit krem ​​anglez dhe krem ​​pana. Por meqenëse kisha në dispozicion shkurre të lulëzuara

kapitulli: Akullore

Një recetë për një akullore të thjeshtuar të bërë në shtëpi me një sekret. Duhen vetëm 3 për ta bërë atë. përbërës i thjeshtë- krem ​​me yndyrë, qumësht dhe qumësht të kondensuar të zier. Duhen më pak se gjysmë ore për të bërë akullore të thjeshtë shtëpiake dhe 6 orë të tjera

kapitulli: Akullore

Byreku me raven është i shpejtë, i lirë dhe i gëzuar. Kanellë + raven = dashuri e përjetshme. Por seriozisht, ky është kombinimi më i suksesshëm i shijes. Vetëm ata që kanë gurë në veshka dhe diku tjetër nuk duhet të merren me raven. Receta e byrekut me raven

kapitulli: byrekët

Nga biskota dhe akullorja e përfunduar, është e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur një ëmbëlsirë për kafe ose çaj. Në mënyrë ideale, si biskota ashtu edhe akullorja mund të përgatiten në shtëpi, në kuzhinën tuaj. Nga lart, frëngjia e ëmbël që rezulton derdhet me pure frutash ose kokrra të kuqe. Kjo recetë ka pure.

kapitulli: Akullore

Tifozët e frutave ekzotikë me siguri do të vlerësojnë shijen e pazakontë të akullores së kosit cherimoya. Shija delikate e ëmbël dhe struktura kremoze e tulit cherimoya është tepër e përshtatshme për akullore. Kjo është arsyeja pse cherimoya quhet "pemë".

kapitulli: Ëmbëlsirat me fruta dhe manaferra

Ju mund të përdorni çokollatë ose pluhur kakao për të bërë akullore me çokollatë. Me çokollatë, akullorja do të ketë një ngjyrë më të pasur dhe një shije më intensive çokollate. Por me kakao, shija e akullores do të dalë më e butë, do të jetë më e shpejtë.

kapitulli: Ëmbëlsirat me çokollatë

Akullore me banane, si zakonisht, e filloj me kremin anglez. Dhe vetëm kur të gatuaj kremin, e lë të ftohet plotësisht, bëj banane aromatike të pjekura pure. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni bananet e duhura, sepse kjo është falë tyre dhe një pikë

kapitulli: Akullore

Po përgatitet akullore me boronica menyra te ndryshme. Versioni im është akullorja me kokrra të kuqe e bazuar në akullore kremoze. Baza e saj është pureja e manave dhe kremi anglez me krem ​​pana. Ka shumë pak sheqer në akulloren me boronica, sepse doja të maksimizoja

kapitulli: Ëmbëlsirat me fruta dhe manaferra

Unë kam një akulloret elektrik në dollapin tim për një kohë të gjatë pa përdorur. Dhe për një kohë të gjatë doja të provoja të bëja akullore plombir "si në fëmijëri". Faza e parë e përgatitjes së akullores kërkon ngrohje, dhe megjithëse, sigurisht, kjo është gjëja më logjike për të bërë

kapitulli: Akullore

Akullorja kremoze delikate dhe e shkrirë në gojë është një ëmbëlsirë e preferuar si për fëmijët ashtu edhe për prindërit e tyre. Sigurisht, në çdo dyqan kjo delikatesë popullore paraqitet në një shumëllojshmëri të madhe. Por është akoma më e këndshme ta gatuash vetë,

kapitulli: Akullore

Manaferrat për sherbet mund të merren të freskëta ose të ngrira. E shijshme njesoj. Mund të hani nga gotat e servirjes. Ose ngrini në enë të mëdha duke e përzier gjatë gjithë kohës që sherbeti të mos marrë një copë akulli. Më pas kaloni bukur në kremra ose me