Ditëlindja e mamasë sime po vjen shumë shpejt dhe vendosa të bëj një rrotull të shijshëm kremi me çokollatë - sepse asaj i pëlqen shumë! Kjo rrotull e mahnitshme e bërë në shtëpi nuk do të lërë askënd indiferent, dhe shija është aq e përsosur sa nuk do të vini re se si hani shumë më tepër copa nga sa keni planifikuar. Dhe më besoni - kjo ëmbëlsirë e pahijshme e shijshme mund të falet për çdo gjë.

Përbërësit:

Biskota:

vezë - 3 copë;
sheqer - 80 gram;
kakao - 20 gram;
miell - 60 gram;
sheqer pluhur;
gjalpë(për lubrifikimin).
Krem krem:

vezë - 1 copë (të verdhë);
sheqer - 40 gram;
qumësht - 150 mililitra;
miell - 15 gram;
çokollatë - 45 gram;
sheqer vanilje - 4 gram;
gjalpë - 100 gram.
Për impregnim:

çaj ose kafe (me sheqer) - 100 mililitra;
kikirikët.
Lustër:

sheqer - 4 lugë;
ujë - 30 mililitra;
salcë kosi - 2 lugë;
kakao - 3 lugë gjelle;
gjalpë - 60 gram;
xhelatinë - 1 lugë çaji.
Role e shijshme me çokollatë me krem. Recetë hap pas hapi

Për të filluar, ne do të përgatisim kremin për role.

Shtoni vaniljen dhe sheqerin e rregullt në një të verdhë veze.
Rrihni me kamxhik derisa të zbardhet.
Për ta bërë masën të lëngshme, shtoni pak qumësht.
Përziejini dhe shtoni miellin.
Përziejeni derisa të jetë e qetë.
Qumështin e mbetur e derdhim në një tenxhere dhe e ngrohim pothuajse derisa të vlojë.
Hidhni qumështin e ngrohur në pjesë të vogla në masën e të verdhës së verdhë dhe përzieni derisa të bëhet një masë e bardhë dhe homogjene.
Hidheni në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të trashet: rreth 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik.
E heqim nga zjarri dhe i shtojmë copëzat e çokollatës duke i trazuar mirë që të shkrihen copat. Unë përdora çokollatë me qumësht, por ju mund të përdorni ose qumësht ose çokollatë të zezë.
Ne mbulojmë film ngjitës: është e nevojshme që të përshtatet mirë me kremin.
Lëreni të ftohet: kremi duhet të jetë në temperaturë ambienti.
Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të vijë edhe në temperaturën e dhomës.
Kur kremi dhe gjalpi janë në të njëjtën temperaturë, mund të filloni të gatuani biskotën.

E mbulojmë fletën e pjekjes me letër furre dhe i bëjmë anët. Biskota jonë duhet të jetë rreth 29 me 30 centimetra në madhësi: por jo më shumë.
Lyejeni letrën me gjalpë.
Thyeni vezët në një tas dhe shtoni sheqer.
Këshillë: para se të futni vezët në një tas të zakonshëm, është më mirë t'i rrahni ato me radhë në një pjatë të veçantë. Meqenëse mund të shfaqet një vezë pak e prishur dhe në mënyrë që të gjitha vezët në tas të mos prishen, është më mirë ta luani mirë.
I rrahim me mikser për rreth 13 minuta. Masa duhet të trefishohet në vëllim, të bëhet e bardhë dhe e harlisur dhe gjurmët e kamxhikut duhet të mbeten në sipërfaqe.
Përzieni miellin me kakaon.
Në disa kalime, sitijeni në vezë të rrahura.
Përziejini tërësisht nga poshtë lart.
Në fund shtoni ujin dhe përziejini lehtë.
Vendoseni brumin në letër furre dhe rrafshoni.
E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 12 minuta.
Nëse pjekim një biskotë klasike në nivelin e mesëm të furrës, atëherë duhet të pjekim një biskotë me çokollatë një nivel më lart. Gjëja më e rëndësishme është që biskota të mos thahet shumë! Piqni jo më shumë se 13 minuta: nëse nuk jeni të sigurt për gatishmërinë, atëherë, si gjithmonë, një kruese dhëmbësh do të vijë në shpëtim. Nëse është e thatë, atëherë torta është gati.
E mbulojme tavolinen me leter pergamene dhe e sperkasim me sheqer pluhur rreth perimetrit. Nëse nuk ka pluhur, atëherë mund ta spërkatni me sheqer të imët.
Lagni një peshqir të pastër në ujë të ftohtë.
Pa e hequr letrën nga biskota e kalojmë në letër pluhur.
Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir të lagur.
Lëreni biskotën me çokollatë të ftohet plotësisht (ose 20 minuta).
Gjalpin, në temperaturë ambienti dhe të prerë në copa, e vendosim në një enë, ku do ta rrahim.
Rrihni 7 minuta derisa ngjyra e hapur dhe pompozitet.
Shtoni kremin një lugë gjelle dhe vazhdoni ta rrihni.
E heqim kremin në frigorifer.
Biskotën e ftohur e lagim me kafe ose çaj të ëmbël. Unë preferoj të ngop kafen, pasi shijes kryesore i shtohen notat e kafesë dhe rezulton tepër e shijshme.
Nxjerrim kremin me çokollatë nga frigoriferi dhe e vendosim mbi një biskotë. Nga njëra anë, shtresa e kremit duhet të jetë më e trashë, dhe nga ana tjetër, më e hollë, duke mos arritur buzën me 2 centimetra.
Duke përdorur fletën e poshtme të letrës, ne mbështjellim rrotullën tonë të shijshme.
Rolin e mbështjellim me të njëjtën letër furre dhe e vendosim në frigorifer për 4 orë. Ndërsa role është në frigorifer, kremi bëhet më i dendur.
Ndërsa roleta me krem ​​me çokollatë po ftohet në frigorifer, ne përgatisim kremin. Mund të spërkatni krem ​​ose pluhur kakao sipër roles së çokollatës, por për mendimin tim, kremi është shumë më i shijshëm dhe më i shndritshëm.

Marrim xhelatinë dhe e mbushim me ujë.
Hidhni dhe lëreni të fryhet.
Shkrini gjalpin në një tenxhere.
Shtoni në të salcë kosi, sheqer dhe kakao.
Përziejini dhe vendoseni në sobë.
Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht.
Hiqeni nga zjarri dhe shtoni menjëherë xhelatinë.
Përziejeni derisa të jetë e qetë dhe lëreni të ftohet.
Ne kthehemi në listën tonë.

E nxjerrim tortën me çokollatë nga frigoriferi dhe e presim pak nga të dyja anët që të rreshtohet.
Një pjatë të sheshtë e mbulojmë me letër furre që më vonë të hiqet me kujdes.
E zhvendosim sipër rrotullën e bërë vetë dhe e mbulojmë me kremin e ftohur.
Hiqni letrën pergamene nga poshtë fletës së pjekjes.
Sipër i dekorojmë me arra: fillimisht duhet të piqen dhe të copëtohen. Rolin e përfunduar e vendosim në frigorifer për një orë.
Kështu përgatitëm një rrotull me mbushje çokollate, e cila rezultoi me një shije tepër të pasur çokollate, e ëmbël, por jo e këndshme dhe me një krem ​​jashtëzakonisht të shijshëm. Kjo delikatesë mund të përgatitet si për ardhjen e të ftuarve, ashtu edhe në një ditë normale për ta zbukuruar me një rrotull të shkëlqyer. Pjekja do t'ju japë një kënaqësi të vërtetë dhe familja juaj do të vazhdojë t'ju kërkojë ta gatuani më shpesh këtë kryevepër. "Super Chef" ju uron oreks të mirë!

Nëse të ftuarit do të vijnë në shtëpi, të cilët e raportuan këtë kohët e fundit, duhet të shqetësoheni se sa e shijshme do t'i trajtoni. Ky artikull do të bëhet një shpëtim i vërtetë në këtë rast.

Roll biskotash me reçel mjedre dhe krem

Roleta e biskotave me krem ​​dhe reçel do t'ju lejojë të jeni plotësisht të pajisur kur takoni mysafirë.

Trajtimi do të jetë shumë i ëmbël. Nëse dëshironi të zvogëloni ëmbëlsinë, vendosni më pak sheqer në krem ​​sesa kërkon receta.

Mund të vrasni edhe mjedra të freskëta me blender dhe t'i gatuani për 15 minuta nëse nuk ka reçel të gatshëm. Melissa mund të zëvendësohet me gjethe nenexhik.

Përbërësit e biskotave: 4 lugë gjelle. sheqer dhe miell; 4 gjera. pula. vezët.

Përbërësit për kremin: 200 gr. sl. vajra; 220 ml qumësht; 2,5 lugë gjelle miell dhe 1 lugë gjelle. Sahara.

Përbërësit e dekorimit:

2 lugë gjelle fëstëkë; 1 degë balsam limoni, 100 gr. mjedra (mund të jenë manaferrat e ngrira). Për një shtresë prej 300 ml reçel me mjedër.

Algoritmi i gatimit me foto:

1. Unë jam duke bërë krem. Përziej 150 ml qumësht dhe 2,5 lugë gjelle. Miell. Është e nevojshme të përzihet në mënyrë që të mos ketë një gungë të vetme. Më pas, ata mund të prishin të gjithë përbërjen. Është më mirë të punohet me shkumës qumështi. Kjo pajisje do të ndihmojë në eliminimin e të gjitha gungave nga masa.
2. Pjesën tjetër të qumështit e përziej në një enë, shtoj sheqerin.
3. Përzierjen e vë në valë. I shtoj qumeshtin dhe miellin. I perziej mire pa u ndalur.
4. Gatuani në zjarr të ulët derisa masa të trashet. ndërhyj. Për nga konsistenca, do të ngjajë me bollgur ose qumësht të trashë të kondensuar. E leme te ftohet. Përzierja duhet të jetë temperatura e dhomës dhe do të jetë e trashë.
5. E leme pjesen e kremit te ftohet dhe bej bazen e biskotave. E ngroh furrën në 190 gr.
6. I ndaj proteinat nga te verdhat, keta te fundit i perziej me sheqer dhe i rrahim me mikser qe kristalet te treten mire.
7. I lë ketrat të ftohen. Ata do të mundin më mirë. Me mikser i çoj në një shkumë të dendur.
8. Unë fut miellin në masë me të verdhat, sigurohuni që ta shoshitni disa herë.
9. E gatuajmë brumin dhe e vendosim në një tepsi me letër furre, duke e lyer mirë paraprakisht me vaj. Piqeni në furrë për 15 minuta derisa të jenë gati. Do të shfaqet një kore e kuqe, si në foto.
10. E rrotulloj biskotën në letër. E vendosa edhe nën fund peshqir kuzhine. Torta duhet të ftohet
11. Sl. vajin (hiqeni paraprakisht në mënyrë që produkti të jetë i butë) rrihni me mikser. Unë fut në krem ​​1 lugë gjelle. dhe rrihni për 3 minuta.
12. Merrni një masë kremi me gëzof, si në foto. Ju mund ta bëni përbërjen e ajrit me shumë ngjyra. Këtë herë keni nevojë për ushqim. ngjyra, dhe në mënyrë që të fitojë gjithashtu një aromë unike - merrni shije.
13. E shpalos ëmbëlsirën e biskotave dhe e lyej me reçel, lyej krem. E shpërndaj kremin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Në këtë rast, ju mund të merrni një shpatull të veçantë kuzhine. Do të ketë akoma pak krem ​​për të dekoruar pasta.
14. E mbuloj reçelin e mjedrës me mbushjen dhe e rrotulloj bazën e biskotave në formë roleje. E heq pergamenen, duhet te mbetet lehte pas pjekjes.
15. Unë drejtoj skajet e pjesës së punës, prerë thikë e mprehtë. E vendosa brumin në pjatë.
16. E dekoroj ëmbëlsirën nëse ka mbetur krem. Ju mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të bëni modele, ose të përdorni një shiringë kuzhine me hundë të ndryshme. Aty ku mund të shpalosni me siguri fantazitë e specialistit të kuzhinës!
17. Dekoroj me mjedra, gjethet e balsamit dhe mes tyre vendos fëstëkë të grirë. E vendosa ëmbëlsirën në frigorifer dhe kur të mbërrijnë të ftuarit, mund ta merrni 30 minuta më herët në mënyrë që pasta të marrë temperaturën e dhomës.

Kjo është e gjitha, algoritmi i veprimeve është pikturuar hap pas hapi, dhe për këtë arsye duket e gjatë, por në fakt, përgatitja e një rrotull kaq unike dhe shumë të shijshme të biskotave me krem ​​nuk është aq e vështirë.

Sigurohuni që ta provoni gjithashtu. Më poshtë do të gjeni të tjera receta interesante role biskotash me krem ​​me aditivë të ndryshëm.

Role delikate me çokollatë me biskota me mbushje krem ​​kremi

Kjo është një rrotull biskotash shumë e shijshme me krem. Por kjo nuk janë të gjitha avantazhet e saj.

Çdo amvise do të vërejë se receta është shumë e shpejtë, pjekja është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe hahet nga familja - në çast! Edhe një pastiçer rishtar mund të bëjë një krem.

Komponentët për testin:

140 gr. Miell; 2 lugë pluhur pjekje; 5 lugë gjelle Sahara; 4 gjera. pula. vezë; 1 pako furgon. Sahara; 2 lugë gjelle kakao pluhur; rast. gjalpë

Përbërësit e kremës: 250 ml qumësht; 1 PC. pula. vezë; 1 lugë gjelle Miell; 100 gr. sl. vajra; 3 lugë gjelle Sahara.

Algoritmi i gatimit:

1. Hedhim qumështin në një enë, shtoj miellin me fara, sheqerin dhe pulat. vezë. Rrahim përzierjen me një kamxhik. E dërgoj në sobë, duke ndezur një zjarr të ngadaltë.
2. Unë gatuaj, duke ndërhyrë në përbërjen. Duhet të bëhet më e trashë. importoj sl. vaj dhe i përziejmë mirë.
3. Unë bëj brumë për një rrotull çokollate me biskota me proteina rrahëse dhe 1 lugë gjelle. Sahara.
4. Të verdhat i përziej veçmas me 4 lugë gjelle. Sahara. Përbërjen e hedh në masën e proteinave. Shtoj përbërës të tjerë që tregon receta e përgatitjes së brumit.
5. E mbuloj fletën e pjekjes me pergamenë, lyejmë pastën. vaj. E derdh grumbullin e brumit, trashësia e tij duhet të jetë 3-5 mm, e barazoj, do të dalë një drejtkëndësh.
6. E pjekim ne furre me 200 gr. për 15 minuta.
7. E lagim peshqirin me ujë, duhet ta shtrij në tavolinë dhe më pas ta mbuloj me letër pjekjeje, që përmasat i korrespondojnë shtresës së brumit.
8. E vendosa biskotën në një peshqir, e kthej në një rrotull të ngushtë. E lashë të ftohet.
9. E zhvesh rrotullen, e heq pergamenen per pjekje. Lyejeni me krem ​​dhe kthejeni përsëri në formën origjinale. Rolën e dekoroj me pjesën tjetër të kremit, e spërkasim me pluhur kakao. Mund të merrni edhe një copë çokollatë dhe ta grini në rende në anën e imët të rendes, të dekoroni brumërat me manaferrat. Fantazoni dhe krijoni kryevepra të vërteta të kuzhinës në shtëpi!

Para se ta servirni, roles me mbushje kremi duhet t'i jepet kohë për t'u pjekur.

Role me çokollatë me krem ​​dhe qershi tepër të shijshme

Role me çokollatë me krem ​​dhe qershi do të jetë shtesa perfekte për festën e planifikuar të çajit.

Ka një kombinim të mrekullueshëm të vishnjave, ajkës së ëmbël, çokollatës. E gjithë kjo i jep pjekjes një shije të mahnitshme.

Por këto nuk janë të gjitha përfitimet e recetës. Ka shumë variacione. Ju mund të përjashtoni qershitë duke bërë një rrotull të thjeshtë kremi ose shtoni shtesat tuaja, për shembull, arra.

Ju mund të krijoni rolet tuaja unike të biskotave duke ndryshuar mbushjet. Por së pari, unë sugjeroj të zotëroni këtë recetë.

Është mirë që ta piqni këtë ëmbëlsirë në mbrëmje, në mënyrë që të ketë një natë të tërë përpara për të lagur ëmbëlsirën. Herët në mëngjes mund të hani ëmbëlsirë.

Por menyra me e mire- impregnim për një ditë. Pastaj role do të jetë e butë dhe shumë e shijshme.

Dijeni gjithashtu që është më mirë të shosh jo vetëm miellin, por edhe pluhurin e kakaos për role. Futni sodën dhe acidin citrik, duke përzier së pari përbërësit e thatë.

Algoritmi i gatimit:

1. I përziej përbërësit për testin e përbërjes së thatë me njëri-tjetrin.
2. I ndaj të verdhat nga të bardhat. I shtoj sheqer dhe rrahim masën e verdhë derisa të përftohet një përbërje homogjene me ngjyrë limoni.
3. I shtoj të verdhat në përzierjen e përbërësve të brumit të thatë dhe e gatuaj brumin.
4. Rrahim të bardhat e vezëve dhe kripën me mikser derisa të jenë të forta. Ato do të jenë të bardha, dhe masa do të jetë 3 herë më e madhe.
5. I fut proteinat në përbërjen e provës dhe i përziej produktet.
6. Mbuloj një fletë letre pergamene dhe derdh brumin.
7. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. E pjekim brumin për 15 minuta derisa të jetë gati. Ju lutemi vini re, kohët mund të ndryshojnë në varësi të personalitetit tuaj. furrë.
8. E rrotulloj tortën. Mund ta lagni me kafe të zier. Forma duhet të jetë e fiksuar mirë. E lë rolen të mbështjellë për 1 orë.
9. Soft sl. vaj dhe furgon. Përziej sheqerin në një enë. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene, duke përjashtuar të gjitha kristalet e sheqerit.
10. E shpalos tortën dhe lyej me krem ​​ajri. I mbuloj me qershi. E palos sërish në formë roleje.
11. Është më mirë ta rregulloni me letër pergamene dhe ta mbështillni kuzhinën. peshqir. 12 orë njomje dhe role çokollate-qershie me mbushje krem ​​kremi do të jetë gati. Mbetet vetëm për të bërë dekor.
12. Ëmbëlsirën e dekoroj me pluhur kakao, sheqer. pluhur. Mund ta spërkatni me shurup të ëmbël. Para se të shërbej, e pres në pjesë. Unë krijoj çaj ose ju mund të bëni kakao për të ftuarit - patjetër që do të jeni në gjendje të befasoni thjesht dhëmbin e ëmbël!

1. Baza e brumit duhet të piqet në furrë të nxehur më parë, mbulojeni formën me letër furre, të lyhet mirë me vaj. Gatimi i një pandispanje nuk është i vështirë, gjithçka do të jetë gati për 15 minuta në furrë.
2. Koha e saktë e pjekjes do të varet nga karakteristikat e furrës. Biskota do të piqet edhe më herët, prandaj duhet të jeni pranë dhe të qëndroni gjithmonë në gatishmëri.
3. Shtresa e brumit të biskotave duhet të përdoret në gjendje të nxehtë. Duhet ta vendosni në letër. Më pas rrotullojeni në një rrotull. Ju mund të merrni një kuzhinë. peshqir për këtë qëllim. Pasi të formohet forma e dëshiruar, ia vlen të lejoni që pjesa e punës të ftohet.
4. Shtresa e ftohur duhet të zgjerohet dhe të lyhet me mbushje. Rimontoni në formën origjinale. Merrni një lloj "kërmilli krem".

Receta ime e videos

Zakonisht bëj role me një krem ​​të thjeshtë gjalpi (kur rrih kremin dhe e kombinoj me krem ​​djathi - del shumë i shijshëm!), Thjesht krem ​​pana ose përdor krem ​​krem ​​djathi. Por kur pashë recetën e përgatitjes së kremës, e cila kombinohet me krem, u bë interesante - çfarë do të ndodhë. Do të jetë patjetër e shijshme, por çfarë shije nuk është e qartë. Nëse nuk piqni, nuk do ta dini. Duhet bërë.

Më pëlqeu shumë rezultati! Kremi doli krejtësisht jo i yndyrshëm, disi i freskët apo diçka i tillë, mjaft i lehtë. Dhe rrotulla doli shumë e butë, duke u shkrirë në gojën tuaj.

Nëse vendosni të piqni një rrotull pa kakao, thjesht përjashtoni nga përbërësit, duke e zëvendësuar me të njëjtën sasi mielli.

Zgjedhni sasinë e sheqerit pluhur për kremin sipas shijes tuaj, duke qenë se në krem ​​ka ende sheqer. Mjaftoi të shtoja dy lugë gjelle: nuk më pëlqen kremi me sheqer.

Për të përgatitur rolenë e biskotave me krem, përgatisni produktet sipas listës.

Fillimisht zieni kremin krem.

Vërini qumështin dhe sheqerin të ziejnë. Pa e hequr nga zjarri, shtoni mjaltin dhe vanilinë, përzieni.

Hidhni miellin dhe menjëherë përzieni fuqishëm në mënyrë që të mos krijohen gunga. Ziejeni masën duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.

Nëse megjithatë formohen gunga dhe është e rëndësishme për ju që ato të mos ekzistojnë, pasi të keni zier kremin, fshijeni përzierjen në një sitë.

Kremin e përfunduar e ftohni plotësisht (!!!) duke e mbuluar me një film në kontakt, ose duke e përzier herë pas here në mënyrë që të mos shfaqet një kore në sipërfaqe. Unë zgjedh opsionin e dytë.

Ndani të bardhat nga të verdhat.

Rrahim të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të jenë të forta. Nëse e ktheni enën në të cilën janë rrahur të bardhat e vezëve, asgjë nuk do të bjerë. Proteinat do të qëndrojnë fort në tas.

Lëreni mënjanë, por jo për shumë kohë.

Me të njëjtin rrahë që rrihni të bardhat, rrihni të verdhat me sheqer dhe vanilje deri sa të bëhet kremi me gëzof. Më pas shtoni mjaltin dhe ujin. Rrihni përsëri.

Gradualisht shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në masë, duke e përzier butësisht.

Shtojmë miellin e përzier me kakao.

Përziejini butësisht.

Hidheni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 160 grade per 10-12 minuta.

Përqendrohuni te furra juaj!

Menjëherë kthejeni shtresën e përfunduar të biskotave në pergamenë të pastër, hiqni pergamenën në të cilën është pjekur dhe mbuloni shtresën me një film.

Ju mund të rrotulloni një biskotë me pergamenë, por opsioni që sugjerova është më afër meje.

Në këtë formë, ftohet plotësisht.

Ndërsa biskota ftohet (dhe ftohet shumë shpejt), përgatisni kremin.

Rrihni kremin me sheqer pluhur derisa të jetë i fortë. Mos e teproni ose do të merrni gjalpë!

Shtoni kremin e ftohur tek kremi i rrahur.

Përziejini.

Kremi është gati.

Hiqni filmin nga shtresa e biskotave dhe lyeni me krem.

Rrokullisni shtresën në një rrotull, duke ndihmuar veten me pergamenë.

Në këtë formë, mbështillni rolenë në letër dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Ndoshta brenda natës.

Në fakt, roleja e biskotave me krem ​​është gati.

Gjatë servirjes mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose ta lyeni me kremin e lënë mënjanë paraprakisht (mjaftojnë 3-4 lugë krem).

Çaj i lumtur!

Përgatitja e një biskote:

1. Ngroheni furrën në 190C. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Lyejeni pergamenën vaj perimesh dhe e spërkasim lehtë me miell - nuk e lyej me yndyrë dhe as nuk e spërkata me asgjë.

2. Shosh miellin me pluhur pjekje disa herë.

3. Rrahim të bardhat me shtimin acid citrik mikser me shpejtësi të lartë deri në maja të buta. Më pas shtoni ekstraktin e vaniljes dhe kripën. Vazhdojmë rrahjen duke shtuar 2 lugë sheqer pluhur. Rrihni në maja të forta.

4. Shtoni përzierjen e miellit në proteinat e rrahura dhe përziejeni butësisht me një shpatull silikoni, nga poshtë lart derisa të bëhet një masë homogjene. Pa fanatizëm, përndryshe ketrat do të vendosen.

5. E vendosim brumin në një qese pastiçerie ose një shiringë me një grykë të rrumbullakët dhe vendosim shirita diagonalisht në pergamenë.

Në këtë fazë, duhet të llogaritni saktë trashësinë dhe numrin e shiritave .... Fatkeqësisht, fillimisht bëra vija të holla, sepse pasi mbusha të gjithë fletën e pjekjes, brumi mbeti ende në qese ... vendosa të kaloj përsëri lart (shiko foton) ...
E spërkasim brumin tonë me sheqer pluhur, e pjekim në furrë për 12-15 minuta.

5. E nxjerrim biskotën nga furra dhe e vendosim në një fletë të re pergamene të spërkatur me sheqer (përmbi do të jetë pergamena në të cilën është pjekur biskota).

6. Hiqni me kujdes pergamenën në të cilën është pjekur biskota.

7. Më pas rrotullojeni me qetësi rrotullën.

Kur palosni, mos ushtroni forcë, gjithashtu mos u përpiqni ta mbështillni biskotën shumë ngushtë. Mbyllni rolenë e palosur me një peshqir dhe në këtë formë lëreni biskotën të ftohet pak në temperaturën e dhomës.

Krem gatimi + fruta ekzotike:

1. Përzieni niseshtenë me 4 lugë gjelle. lugë sheqer dhe i rrahim vezët, i bluajmë të gjitha derisa të mos mbesin kokrra.

2. Pjesa e mbetur 4 lugë gjelle. Hidhni sheqerin në një tenxhere me qumësht dhe lëreni të vlojë, më pas shtoni ekstraktin e vaniljes.

3. Në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar masën e niseshtës së vezëve, derdhni qumësht të nxehtë në të. Më pas hidhni gjithçka përsëri në tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta derisa të trashet (mos e zieni). E heqim kremin nga zjarri, e kalojmë në një tas, e mbulojmë me film ngjitës (duke prekur sipërfaqen që të mos krijohet kore) dhe e ftohim plotësisht.

4. Pasi kremi të jetë ftohur, shtoni në të krem ​​djathin me gjizë, përzieni me një rrahëse derisa të jetë homogjene. Krem djathin e zëvendësova me gjizë (100g) + salcë kosi (40g)
5. Frutat ekzotike vendoseni në një kullesë, mblidhni shurupin (do t'ju duhet për të lagur biskotën). Pritini frutat ne copa te vogla.Kam perdorur jo pak qershi dhe kungull te sheqerosur...

MONTIMI I ROLLIT:

1. Zbërthejeni butësisht tortën me biskota të ftohur pak, hiqni pergamenën dhe lagni me shurup frutash (kam përdorur pije frutash + lëng limoni, sepse kremi më është dukur shumë i ëmbël). Përhapeni kremin e ftohur në sipërfaqen e brendshme të rolesë dhe sipër kremit vendosni fruta të grira.