इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

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कोई भी व्यक्ति मुंह में पानी लाने वाले घर के बने केक को मना नहीं कर सकता। यहाँ पाई के लिए फिलिंग का बहुत महत्व है, क्योंकि बहुत सारे हैं विभिन्न विकल्पइसका निर्माण, सरल और तेज, और बहुत नहीं। यह सभी प्रकार के उत्पादों से बना है: मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, फल। आप पाई में किस तरह का भरावन डालते हैं, उनका स्वाद बहुत कुछ निर्भर करता है। कुछ सबसे लोकप्रिय टॉपिंग बनाना सीखें।

आप किसके साथ पाई बना सकते हैं?

सभी फिलर्स को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: मीठा और बिना मीठा। पहले मामले में, आपको मिठाई के लिए उपयुक्त लाल रंग के पाई मिलेंगे, दूसरे में, जो एक क्षुधावर्धक होंगे। फोटो में दोनों बहुत अच्छे लगेंगे. मीठे पाई के लिए कई विकल्प:

• सेब;
• चेरी;
• बेरी;
• छाना;
• स्ट्रॉबेरी;
• खुबानी;
• आड़ू।

खाना पकाने में और भी कई प्रकार के अनसेचुरेटेड फिलिंग होते हैं। नीचे दी गई सूची उनमें से कुछ ही दिखाती है:

• अंडा और प्याज;
• मछली;
• पत्ता गोभी;
• जिगर के साथ;
• मशरूम;
• मुर्गे के साथ;
• चावल;
• हैम के साथ;
• आलू;
• मांस;
• ऑक्सालिक

स्वादिष्ट पाई भरना

यह विश्वास करना एक गलती है कि आप किसी भी उत्पाद को अपने विवेक से या आंख से बेकिंग में डाल सकते हैं। पाई के लिए भरने के लिए विशेष बहुत सटीक व्यंजन हैं, जिन्हें पाने के लिए सख्ती से पालन किया जाना चाहिए अच्छा परिणाम. नीचे आप उनमें से प्रत्येक को देख सकते हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि पाई के लिए क्या भरना है, तो व्यंजनों को पढ़ने के बाद अपनी पसंद बनाना सुनिश्चित करें।

अंडे और हरे प्याज के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 634 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

अंडे और प्याज के साथ पाई इतनी स्वादिष्ट निकलेगी कि वे बस टेबल से बिखर जाएंगे। एक नियम के रूप में, उन्हें तला हुआ जाता है, हालांकि उन्हें ओवन में सेंकना काफी संभव है। प्याज-अंडा भरना बहुत संतोषजनक है। कभी-कभी इसमें उबले हुए लंबे चावल भी डाले जाते हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण इसका उपयोग नहीं करता है। याद रखें कि उबले अंडे के साथ प्याज के पीस के लिए स्टफिंग कैसे बनाई जाती है।

अवयव:

• हरा प्याज - 0.5 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें।
2. प्याज को धो लें, काट लें।
3. उत्पादों को मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. भरने को किसी भी पाई के आटे के टुकड़ों में विभाजित करें।

पत्ता गोभी से

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1025 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

बहुत से लोग गोभी के पकौड़े पसंद करते हैं, इसलिए उनके लिए बहुत सारे अलग-अलग फिलिंग हैं। केवल मुख्य घटक अपरिवर्तित रहता है। साधारण सफेद गोभी और सौकरकूट दोनों को पाई में रखा जाता है। मशरूम, मांस, उबले अंडे और अन्य सब्जियों के साथ इसे मिलाने के विकल्प हैं। अब आप सिद्ध से मिलेंगे क्लासिक नुस्खा.

अवयव:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 200 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - एक चम्मच की नोक पर;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। पत्तागोभी को काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. 50 मिलीलीटर तेल को मापें। इसे एक फ्राइंग पैन में गरम करें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. गाजर डालें। हिलाओ, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
4. गोभी को हाथ से दबा कर कढ़ाई में डालिये. नमक, काली मिर्च, बचा हुआ तेल, पानी डालें। हलचल। 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
5. हल्दी डालें, पाई फिलिंग में मिलाएँ। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, और फिर स्टोव से हटा दें।

चावल के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 653 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

चावल, उबले अंडे और हरे प्याज से भरे हुए पाई एक असली इलाज हैं। वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। ये पाई आमतौर पर ओवन में तली हुई या बेक की जाती हैं। भराव बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, इस प्रक्रिया में न्यूनतम समय लगता है। न तो एक बच्चा और न ही एक वयस्क उसके साथ सुगंधित सुर्ख पाई को मना करेगा। याद रखें कि इस अद्भुत स्टफिंग को कैसे बनाया जाता है।

अवयव:

• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चिकन अंडे - 8 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 1.5 कप;
• नमक - 2 चम्मच;
• डिल - 50 ग्राम;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ी उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हरे प्याज को धोकर सुखा लें। इसे बारीक कटा होना चाहिए। एक दो मिनट के लिए मक्खन में भूनें।
3. चावल को पहले धो लें साफ पानी, पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
4. सभी उत्पादों को कटा हुआ डिल, नमक के साथ मिलाएं।

आलू के साथ पाई के लिए स्टफिंग

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 937 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

यदि आप सोच रहे हैं कि पाई को किसके साथ पकाना है, तो इसे आलू के साथ करें और आप हारेंगे नहीं। ऐसे व्यक्ति की कल्पना करना मुश्किल है जो ऐसा प्यार नहीं करेगा। स्वादिष्ट तले हुए प्याज के साथ मैश किए हुए आलू को पाई के लिए भराव में रखा जाता है। यह बनावट में बहुत नाजुक, सुगंधित निकलता है। वेजिटेबल पोटैटो फिलिंग तली हुई पाई और विंड पाई दोनों के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• आलू - 1.2 किलो;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• दूध - 0.2 एल;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें। अगर कंद बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें। नमकीन पानी में आलू को निविदा तक उबालें।
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक पैन में पहले से गरम करें।
3. आलू से पानी निथार लें। मक्खन डालें और तेज़ करना शुरू करें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो थोड़ा गर्म दूध डालें। तली हुई प्याज डालें और निर्देशानुसार आलू की फिलिंग का उपयोग करें।

जिगर से

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 586 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

में से एक सबसे अच्छा विकल्पतली हुई पाई के लिए भरावन - जिगर। बीफ अधिक सामान्यतः उपयोग किया जाता है, हालांकि सूअर का मांस और चिकन कम उपयुक्त नहीं हैं। प्याज और गाजर के साथ जिगर को उनके स्वाद के साथ तला जाता है। भरना बहुत निविदा और रसदार निकलता है। इसके साथ पाई को स्वतंत्र रूप से और किसी भी पहले कोर्स के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है: सूप, बोर्स्ट, हॉजपॉज।

अवयव:

• जिगर - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 मध्यम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 बड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. अपने जिगर को कुल्ला। उसकी चर्चा करें। कलेजा कटा हुआ है बड़े टुकड़ेआधा पकने तक वनस्पति तेल में तला हुआ।
2. सब्जियों को धोकर साफ कर लें। गाजर को दरदरा पीस लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।
3. सब्जियों को पैन में डालें। उत्पादों को मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
4. ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि लीवर पूरी तरह से पक न जाए।
5. कड़ाही को आँच से हटा दें। भोजन को ठंडा करें, मांस की चक्की के माध्यम से पाई के लिए भराव को पास करें।

पनीर से

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 834 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

पनीर के साथ पाई न केवल बेहद स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार भरने का उपयोग कई अन्य पेस्ट्री के लिए भी किया जा सकता है: पफ पेस्ट्री लिफाफे, चीज़केक। उसके लिए पनीर ताजा और कुरकुरे होना चाहिए। स्वाद के लहजे को जोड़ने के लिए, आप रचना में वेनिला चीनी, नारियल के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 0.6 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से पोंछ लें या मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें।
2. खट्टा क्रीम, सूजी, आटा, चार बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अंडे का सफेद भाग अलग कर लें। उन्हें एक मोटी स्थिर फोम में मारो। में टाइप करें दही भरना. पैटीज़ को मिश्रण से भरें।

सॉरेल के साथ

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 386 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

सॉरेल के साथ, आप एक मीठा भरने और एक बिना मीठा दोनों बना सकते हैं। अब आप जो नुस्खा देखने जा रहे हैं वह एक हार्दिक विकल्प है क्योंकि यह अधिक बहुमुखी है। भरने में, सॉरेल, अंडे के अलावा, मक्खन, मेयोनेज़ और हरी प्याज के कुछ बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं। इसके साथ पाई बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें पकाने की कोशिश करें और अपने लिए देखें।

अवयव:

• सॉरेल - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी चुटकी;
• हरा प्याज - 100 ग्राम;
• मक्खन - 7-8 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. धुले हुए शर्बत, हरे प्याज को पीस लें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। एक दो मिनट के लिए प्याज और सॉरेल को भूनें। गर्मी कम करें और उबाल लें, सरगर्मी करें, जब तक कि ताजी जड़ी-बूटियां आधी न हो जाएं।
4. सॉरेल, अंडे, मेयोनेज़, काली मिर्च मिलाएं।

• खाना पकाने का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1642 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

तले हुए या उबले हुए मांस के साथ पाई का स्वाद बहुत अच्छा होता है, वे बहुत संतोषजनक होते हैं। गोमांस, सूअर का मांस या मिश्रित से उपयुक्त भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की सलाह दी जाती है। इसे प्याज, गाजर के साथ तला जाता है, यह बहुत रसदार और सुगंधित होता है। रिच, पफ या यीस्ट के आटे से बेक्ड पाई और फ्राइड पाई दोनों बनाने के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• नमक - 1 चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां छीलें, काट लें।
2. प्याज को 6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और डालें।
3. जब सब्जियों का रस निकलने लगे, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, मक्खन डालें, मिलाएँ।
4. ढककर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पक न जाए। पाई के लिए उपयोग करने से पहले ठंडा करें।

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 913 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की गई फिलिंग स्वाद में लाजवाब और बहुत सुगंधित होती है। नुस्खा के अनुसार, शैंपेन का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य उबले हुए मशरूम से बदल सकते हैं। पहले से, यह निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई विविधता को किस प्रकार की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है। निम्नलिखित खाना पकाने की विधि को याद रखें और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

अवयव:

• शैंपेन - 1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• प्याज - 6 पीसी ।;
• नमक - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सूखा, बारीक काट लें।
2. प्याज छीलें और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें।
3. गाजर को दरदरा पीस लें।
4. कड़ाही गरम करें। इसमें वनस्पति तेल डालें। प्याज भूनें। ताज़े मशरूम डालें और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, एक चौथाई घंटे तक उबालें।
5. अंडे को सख्त उबाल लें। इन्हें छीलकर यॉल्क्स निकाल लें। कटे हुए मशरूम डालें और पैन को आँच से हटा दें।
6. खाना मिलाएं। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब डालें। हिलाओ, ठंडा करो और पाई के लिए उपयोग करो।

एक प्रकार का फल से

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 421 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

लगभग वसंत के मध्य तक, रूबर्ब के डंठल पक जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं, विटामिन से भरपूर होते हैं। यह सब्जी पाई बनाने के लिए बहुत अच्छी है। इसकी फिलिंग बनाना बहुत ही आसान है, इसमें ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती है। रुबर्ब के अलावा, नुस्खा के अनुसार, इसमें केवल चीनी और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डाली जाती है। इसका तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए, इसे भविष्य में उपयोग के लिए काटा नहीं जा सकता है।

अवयव:

• रूबर्ब डंठल - 700 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 2 चम्मच;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. बहते पानी के नीचे रुबर्ब को धो लें।
2. त्वचा को तनों से हटा दें।
3. रुबर्ब को बहुत पतले टुकड़ों में काट लें।
4. सब्जियों में चीनी और दालचीनी मिलाएं।

चेरी

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: रूसी।

मीठे पाई के लिए चेरी एक बेहतरीन फिलिंग है। यदि आप सब कुछ सही ढंग से पकाते हैं, तो आपको थोड़ी खटास के साथ सुगंधित भराव मिलता है। यह जैम की तरह नहीं फैलेगा, इसलिए यह आपके पके हुए माल को बर्बाद नहीं करेगा। इस स्टफिंग को बनाना बेहद आसान है। आपको पिसी हुई चेरी, थोड़ी चीनी और स्टार्च की आवश्यकता होगी। यह भराव अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, खुली पाई.

अवयव:

• पके हुए चेरी - 1 किलो;
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 14 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें।
2. चीनी, स्टार्च डालें।
3. द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी थोक पदार्थ घुल न जाएं बेरी का रस.
4. कंटेनर को तेज आग पर रखें। जब द्रव्यमान गर्म हो जाए, तो इसे नीचे कर दें। कुक, सरगर्मी, चेरी के गाढ़ा होने तक।
5. गर्मी से निकालें, ठंडा करें और उपयोग करें।

सेब

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 824 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

सेब की फिलिंग बनाना बहुत ही आसान है। इसके साथ, पाई बस अद्भुत, सुगंधित और कोमल होती हैं। नुस्खा के लिए सेब को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। मीठी और खट्टी किस्मों का सेवन करना चाहिए। अधिक पके फल काम नहीं करेंगे, वे बहुत अधिक रस दे सकते हैं, और यह परीक्षण के लिए बहुत अच्छा नहीं है। याद रखें कि सेब की फिलिंग कैसे बनाई जाती है और खाना बनाना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• ताजा सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.4 किलो;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब छीलें और कोर हटा दें। मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। सेब बिछाएं। 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. चीनी डालें, पानी के साथ फल डालें। दालचीनी डालें। सेब के नरम होने तक और सारा तरल वाष्पित होने तक 10-15 मिनट तक उबालें।

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 973 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बेकिंग के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

मछली से भरे हुए पाई और पाई बहुत हैं मूल व्यंजन, जो लंबे समय से स्लाव के साथ लोकप्रिय है। इसे बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। उबली या तली हुई मछली को चावल, ताजी गोभी, मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाता है। निम्नलिखित नुस्खा में तले हुए प्याज और गाजर और अंडे के साथ गुलाबी सामन को मिलाने का प्रस्ताव है। पकवान बस स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

अवयव:

• गुलाबी सामन - 0.8 किलो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• चिकन अंडे - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें।
2. साफ सब्जियां। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।
3. नमकीन पानी में मछली को 2-3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। हड्डियों को निकालें और कांटे से मैश करें।
4. पैन में कीमा बनाया हुआ मछली, नमक, काली मिर्च डालें, एक मिनट के लिए भूनें।
5. कटा हुआ अजमोद डालें, हिलाएं और पैन को गर्मी से हटा दें।
6. अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, बाकी उत्पादों में जोड़ें। फिर से मिलाएं और इस्तेमाल करें।

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चर्चा करना

ज़्यादातर स्वादिष्ट टॉपिंगतली हुई या बेक्ड पाई के लिए - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमीठा और दिलकश खाना बनाना

पाई अपने आप में आम तौर पर आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी आटा उत्पाद हैं, जो प्रयोगों और आश्चर्यों से भरे हुए हैं। क्या आपने ऐसा वाक्यांश सुना है, वे कहते हैं, "आप आटे में कुछ भी लपेट सकते हैं"?

घर पर रूसी पाई तैयार करना बहुत आसान है, बिल्कुल किसी भी भरने के साथ - सामान्य तौर पर, उन्हें पहले से कहीं ज्यादा आसान और आसान बनाना। और इसके अलावा, सबसे स्वादिष्ट उपहार - अपने हाथों से, अपनी रसोई में।

नीचे तस्वीरों के साथ सुगंधित और बेहद संतोषजनक व्यंजन हैं, जहां एक दूसरे से बेहतर है।

परिणाम से आप न केवल खुद को बल्कि आए मेहमानों, रिश्तेदारों और दोस्तों, छोटे बच्चों को भी खुश करेंगे जो इसके दीवाने हैं। उन्हें काम पर या किसी यात्रा पर अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक है।

और अब खुद घर का बना पाई बनाने के बारे में थोड़ा: कैसे और किसके साथ खाना बनाना है, कुछ टिप्स और बहुत कुछ।

सबसे पहले, स्वादिष्ट पाई को या तो ओवन में बेक किया जा सकता है या तेल से सने हुए फ्राइंग पैन का उपयोग करके तला जा सकता है। खमीर के साथ तेज़ व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन पूरी तरह से खमीर रहित आटा, या पफ पेस्ट्री के आधार पर पाई बनाने का विकल्प है - सब कुछ अच्छा स्वाद लेता है।

यदि आप एक ऐसे व्यक्ति हैं जिसके पास ज्यादा खाली समय नहीं है, तो आप आटे को गूंथने में ज्यादा मेहनत नहीं कर सकते, बल्कि इसे किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं।

भरने के लिए, फिर - जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है - यह सबसे विविध हो सकता है: मछली, जैम, पनीर, सॉसेज, मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, फल और सूखे मेवे ...

जरा सोचिए कि आप प्रयोग करके कितना पका सकते हैं और कितना मिला सकते हैं!

यहाँ कुछ हैं अच्छी सलाह, जो आपको प्रथम श्रेणी की पेस्ट्री बनाने में मदद करेगा:

• या तो एक कच्चा ताजा अंडा या प्रोटीन लें - इसलिए घर के बने पाई अपना आकार और रूप नहीं खोएंगे (मोटे तौर पर, वे खट्टे नहीं बनेंगे)।
• यदि भरना जाम होगा, तो इसमें सचमुच एक चम्मच स्टार्च मिलाएं।
• क्या आप मांस, मछली या अन्य गैर-मीठी सामग्री के साथ चाहते हैं? बेक करने से पहले, उत्पादों को कम से कम आधी-अधूरी अवस्था में लाएं - पहले से भूनें / उबाल लें, आदि।
• आटा पाई के सभी घटकों को समझें कमरे का तापमान, और अगर आटा खमीर है - थोड़ा गर्म।
• पेस्ट्री को हवादार और हल्का बनाने के लिए, गेहूं के आटे को छान लें। तो यह, इसके अलावा, ऑक्सीजन के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होगा और आटा गूंधते समय कोई हस्तक्षेप करने वाली गांठ नहीं होगी।

इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि खाना पकाने में सबसे अयोग्य के लिए भी पाई कैसे पकाना है, क्योंकि यह वास्तव में बेहद आसान है, और नीचे दिए गए व्यंजनों से ही मदद मिलेगी।
सफलता मिले!

यीस्ट के आटे पर आधारित घर का बना स्वादिष्ट और मुँह में पानी ला देने वाले पाई

पाई बनाने के लिए, मैं लूंगा:

सादा पानी - 1 गिलास; 50 ग्राम खमीर (ताजा); रेत चीनी - 1 बड़ा चम्मच; नमक - 1 चम्मच; वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच; गेहूं का आटा - 4 कप; उबलता पानी - 1 कप।

भरना: स्वाद और पसंद हो सकता है: मैश किए हुए आलू से कुछ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तक।

अद्भुत रूसी पाई बनाने का एक सरल नुस्खा:

1. एक कटोरी में, मैं चीनी, वनस्पति तेल और गर्म पानी के साथ मैदा के साथ नमक पतला करता हूं। मैं मिलाता हूं, फिर, बिना रुके, मैं व्हेल को उसी स्थान पर डालता हूं।
2. आटा को थोड़ी देर के लिए पाई पर छोड़ना आवश्यक नहीं है ताकि यह "फिट" या "संक्रमित" हो - यह केक या मफिन नहीं है, बल्कि केवल पाई है। इसलिए, आप उन्हें तुरंत गढ़ सकते हैं।
3. आपने जो तैयार फिलिंग चुनी है, वह केवल वनस्पति तेल में दोनों तरफ से हल्के से तलने के लिए बची है, जब तक कि क्रस्ट ब्राउन न हो जाए और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए उन्हें कागज/बेकिंग पेपर/कागज के तौलिये पर रख दें।

बस इतना ही! हम आश्वस्त थे कि सुगंधित और स्वादिष्ट पाई की तैयारी "पर" की बात है जल्दी से"? दोस्तों और प्रियजनों के साथ व्यवहार करें, और इन व्यंजनों को छिपाएं नहीं। बॉन एपेतीत!

किसी भी फिलिंग के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

अपने हाथों से पकाना और इसके लिए आपको क्या चाहिए:

चयनित दूध - 1 गिलास; नियमित कचौड़ी चीनी - 1 बड़ा चम्मच; ताजा सूखा खमीर - 1 पैकेज; नरम मक्खन मक्खन - 200 ग्राम; गेहूं का आटा - एक गिलास का छठा हिस्सा और सचमुच एक चुटकी नमक।

बिल्कुल किसी भी फिलिंग के साथ होममेड पाई कैसे बनाएं:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, मैं दूध को थोड़ा गर्म करता हूं (उबालने के लिए नहीं), और मक्खन को रेफ्रिजरेटर के अंदरूनी हिस्से से फैलाता हूं ताकि यह कमरे के तापमान पर खड़ा हो सके और नरम हो जाए।
2. मैं एक ही दूध में चीनी और खमीर को पतला करता हूं, और फिर इसे एक गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं जब तक कि एक विशेषता टोपी दिखाई न दे।
3. जब सब कुछ घुल जाता है, मैं गेहूं का आटा छानता हूं, जहां मैं फिर नमक डालता हूं।
4. नरम मक्खन को आटे और नमक के साथ टुकड़ों तक अच्छी तरह से मला जाता है।
5. मैं मिश्रण को मक्खन के साथ खमीर द्रव्यमान के साथ मिलाता हूं और अंत में ध्यान से पाई के लिए आटा गूंधता हूं। यदि पहली बार में आटा बहुत अधिक पतला लगता है, तो चिंता न करें - इसे कुछ मिनट दें।
6. जब पाई का आधार पहले से ही कटोरे की दीवारों के पीछे है, तो आटा को एक गेंद में रोल करने का समय है, इसे प्लास्टिक बैग (या क्लिंग फिल्म) में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
7. केवल एक चीज बची है छोटी, बहुत छोटी: गांठ से जितना चाहें उतना चुटकी लें, इसे केक में रोल करें और उनमें "कोर" लपेटें - यह मैश किए हुए आलू से लेकर जड़ी-बूटियों और कटा हुआ अंडा तक सब कुछ हो सकता है। ग्राउंड बीफ / चिकन (आटा में लपेटने से पहले मुझे धनुष के साथ और कच्चा अंडाएक पैन में सब कुछ स्टू करें, और ठंडा होने के बाद, दूसरे कच्चे अंडे के साथ मिलाएं)।
8. पाई की संरचना में बहुत अधिक तेल होता है, इसलिए उन्हें 190 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर ओवन में पकाए जाने तक बेक करना बेहतर होता है।
9. अंत से 5 मिनट पहले, मैं उन्हें जर्दी के साथ व्हीप्ड चयनित दूध से चिकना कर दूंगा।

प्रथम श्रेणी के पाई के रूप में हार्दिक पेस्ट्री तैयार हैं! खाना बनाना प्राथमिक है!

एक सरल नुस्खा: केफिर पाई कैसे पकाने के लिए

भरने की परीक्षा के लिए, मैं लूंगा:

वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ केफिर - 1 कप; वनस्पति तेल - आधा गिलास; सूखा ताजा खमीर - 1 पैकेज; नमक - 1 चम्मच; रेत चीनी - 1 बड़ा चम्मच; गेहूं का आटा - 3 कप मैदा।

केफिर-खमीर आटा पर रूसी पाई कैसे पकाने के लिए:

1. किसी भी सुविधाजनक पकवान में, मैं केफिर के साथ वनस्पति तेल (इससे पहले, इसे कमरे के तापमान पर नरम होने तक रखता हूं) मिलाता हूं - मैं एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में उबालने के लिए नहीं सब कुछ गर्म करता हूं।
2. मैं इसमें नमक और चीनी मिलाता हूं।
3. मैं एक छलनी से गेहूं का आटा छानता हूं, जिसे मैं फिर खमीर के साथ मिलाता हूं।
4. मैं दोनों परिणामी मिश्रणों को मिलाता हूं, ध्यान से आटा गूंधता हूं।
5. मैं एक नैपकिन के साथ सब कुछ कवर करता हूं और इसे आधे घंटे के लिए गर्म, हवादार जगह पर छोड़ देता हूं ताकि आटा "फिट" हो जाए।
6. मैं बेकिंग शीट को पहले से बेकिंग पेपर से ढक देता हूं, फिर गठित पाई को वहां रखता हूं और उन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं, जिसके बाद मैं उन्हें अंडे से चिकना करता हूं।
7. 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक होने तक बेक करें।

और भरने के बारे में क्या:

1. उदाहरण के लिए, मैं पनीर, पनीर और जड़ी-बूटियों और एक अंडे के साथ उबला हुआ स्वस्थ चावल लूंगा।
2. दूसरा विकल्प: मशरूम केंद्र। ऐसा करने के लिए, मैं उन्हें उबालता हूं, और फिर काटता हूं और प्याज के साथ मिलाता हूं, थोड़ी देर बाद वहां एक कच्चा चिकन अंडा मिलाता हूं।

सब कुछ, अपने हाथों से सुगंधित बेकिंग तैयार है। बॉन एपेतीत!

सॉसेज पैटीज़ को चरणबद्ध तरीके से पकाना

अपेक्षाकृत जल्दी कुछ पकाना चाहते हैं? कुछ ऐसा जो पेस्ट्री-स्नैक के रूप में एकदम सही है जिसे आप आसानी से अपने साथ कहीं भी ले जा सकते हैं? स्वादिष्ट और नरम पाई या, जैसा कि वे कहते हैं, आटे में सॉसेज - यह वही है जो आप खोज रहे थे।

नीचे दिया गया नुस्खा आपको सिखाएगा कि सॉसेज के साथ नरम पाई कैसे पकाना है, लेकिन यह भी विचार करने योग्य है कि भरना कटलेट, मशरूम और मांस भी हो सकता है। चुनें - मुझे नहीं चाहिए!

स्वादिष्ट घर का बना पाई, फोटो और सामग्री के साथ नुस्खा:

8 ग्राम सूखा खमीर; चयनित दूध के 90 मिलीलीटर; 15 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल; 165 ग्राम गेहूं का आटा; आधा चम्मच ब्राउन शुगर; सचमुच एक चुटकी नमक; चिकन अंडे का 1 टुकड़ा; अच्छे सॉसेज के 4 टुकड़े; 1 बड़ा चम्मच सूखे खसखस।

और यहाँ तैयारी ही है:

1. एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, मैं ताजा दूध गर्म करता हूं (लगभग 37 डिग्री सेल्सियस तक, उबाल नहीं), फिर, गर्मी से हटाकर, मैं इसमें चीनी घोलता हूं।
2. उथले तरफ एक ग्रेटर का उपयोग करके, मैं इसे दूध और दानेदार चीनी के मिश्रण में पीसता हूं, आधा बड़ा चम्मच गेहूं का आटा भी डालता हूं - सब कुछ मिलाएं और अंत में एक फिल्म के साथ कवर करें, इसे गर्म, हवा-प्रूफ जगह पर छोड़ दें। 15 मिनट तक। आटा "फिट" होने दें।
3. अलग से, मैं एक अंडे को व्हिस्क / कांटा से हरा देता हूं, और केवल आधे का उपयोग करता हूं।
4. जब खमीर पर एक विशेषता टोपी दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है, आप इसके साथ आगे काम कर सकते हैं।
5. मैं वहां पीटा अंडे का आधा हिस्सा डालता हूं और एक छलनी के माध्यम से गेहूं के आटे को द्रव्यमान में डालता हूं (ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो और अतिरिक्त गंदगी और गांठ गायब हो जाए) नमक के साथ।
6. आटे को तब तक अच्छे से गूंथ लें जब तक वह नरम, चिपचिपा और नर्म न हो जाए।
7. मैं आटे से एक गेंद बनाता हूं, जिसे मैं लपेटता हूं चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
8. समय बीत जाने के बाद, आपको आटा गूंधने की जरूरत है।
9. मैं इसे चार बराबर भागों में बांटता हूं, जहां मैं प्रत्येक सॉसेज रखता हूं। मैं पाई के किनारों को सावधानी से कुचलता हूं, उन्हें चुटकी लेता हूं।
10. मैं अर्ध-तैयार पाई को कवर करता हूं, 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं - उन्हें आकार में थोड़ा बढ़ाना चाहिए।
11. फेंटे हुए अंडे के दूसरे भाग से उन्हें चिकनाई दें।
12. सब कुछ बेक किया जा सकता है! मैं इसे बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर रखता हूं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक ओवन में भेजता हूं।

अब आप जानते हैं कि मुंह में पिघलकर हार्दिक सॉसेज पैटी कैसे बनाई जाती है। बॉन एपेतीत!

हार्दिक नुस्खा: कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पाई पकाना

इसलिए, हम "सुगंधित व्यंजनों" की सूची जारी रखते हैं। इस बार हम चिकन / ग्राउंड बीफ के साथ रूसी पाई बनाएंगे, एक नुस्खा जिसमें खाना पकाने के एल्गोरिथ्म के नीचे एक तस्वीर संलग्न है।

एक महत्वपूर्ण कारक: आटा जल्दी करने के लिए कभी मत सोचो, यह कम से कम दो बार अच्छी तरह से उठना चाहिए, और अच्छी तरह से गूंधने से बचें नहीं। जैसा कि कहा जाता है: "धीमे तुम जाओ - तुम जारी रखोगे।"

यह वही है जो स्वादिष्ट, पिघले-में-आपके मुंह में पाई जाती है और उनकी रेसिपी के लिए आवश्यक है:

1 गिलास ताजा केफिर; 3 कप गेहूं का आटा; 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल; 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर; नियमित चीनी का 1 बड़ा चम्मच; 1 चम्मच नमक।

पाई और उनकी रेसिपी के लिए स्टफिंग: 350 ग्राम चिकन या ग्राउंड बीफ; 1 प्याज और एक चम्मच नमक।

आइए सुगंधित पाई बनाना शुरू करें:

1. मैं एक कटोरी (या कोई अन्य सुविधाजनक बर्तन) लेता हूं और उसमें नरम मक्खन मिलाता हूं (कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए खड़ा होने के लिए) केफिर के साथ - यह सब एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में थोड़ा गर्म होता है।
2. मैं वहां नमक, साधारण चीनी और खमीर डालता हूं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर द्रव्यमान को 10 मिनट तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. मैं एक छलनी के साथ आटे को छानता हूं, जिसे मैं अगले चरण के साथ ऊपर के मिश्रण में डालता हूं - मैं चिकना आटा गूंधता हूं।
4. मैं एक गेंद के आकार में आटा रोल करता हूं, इसे खाद्य प्लास्टिक के साथ लपेटता है (आप इसे केवल कवर कर सकते हैं) और इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। जलसेक के दौरान, मैं गेंद को कई बार कुचलता हूं ताकि यह सब जल्दी से तैयार हो जाए।
5. उसी समय, मैं आधा पका हुआ (बिना तेल के, क्योंकि यह बहुत चिकना होगा) एक पैन में चिकन या ग्राउंड बीफ़ में पिसा हुआ प्याज, नमक और स्वाद के लिए कुछ अन्य सीज़निंग के साथ लाता हूँ।
6. क्या कीमा बनाया हुआ मांस अपना गुलाबी रंग खो चुका है? सुनिश्चित करें - यह पूरी तरह से तैयार है। यह ठंडा होने के लिए ही रहता है।
7. फिर दो विकल्प हैं, आप कोई भी चुन सकते हैं: आप आटे को एक परत में रोल कर सकते हैं और उस पर "केक" काट सकते हैं, जहाँ आप लगभग एक चम्मच फिलिंग डालते हैं, या आप बस गेंद से टुकड़े निकाल सकते हैं और ऐसा कर सकते हैं पहली विधि में। आकार, आकार - सब कुछ आंख, स्वाद और रसोइए के रंग से। मुख्य बात किनारों की साफ पिंचिंग के बारे में नहीं भूलना है।
8. मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल पहले से गरम करता हूं। 9 मैं प्रत्येक पाई को दोनों तरफ से ब्लश होने तक अच्छी तरह से भूनता हूं।

बेकिंग तैयार है! व्यंजनों को दिखाएं, पाई में सुधार करें - सभी को खुशी होगी। बॉन एपेतीत!

डू-इट-खुद कुटीर चीज़ पाई

मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि भरना पूरी तरह से आपकी पसंद और आपकी कल्पना है।

बाकी व्यंजनों की तरह, यहां पकाना विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, और "कोर" के रूप में मैं पहले से पके हुए आटे और चिकन अंडे को ताजा स्वस्थ पनीर के साथ उपयोग करता हूं (एक विकल्प के रूप में, आप सॉसेज, वही सॉसेज, लीचो को बदल सकते हैं)।

थोड़ी सी सहायता:

1. आप पनीर नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन एक्सपायर्ड का उपयोग करें। यहां, निहित वसा का प्रतिशत महत्वपूर्ण नहीं है।
2. दुकानों में जमे हुए आटे को खरीदें, और इसे कमरे के तापमान पर पहले से ही रसोई में लगभग 30 मिनट तक रखना सुनिश्चित करें।
3. कुल मिलाकर, आपको लगभग दो दर्जन तैयार आटे के उत्पाद मिलेंगे।

पाई से मिलकर बनता है: 1 किलोग्राम पहले से लुढ़का हुआ आटा; वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ किसी भी पनीर के 500 ग्राम तक; 3 टुकड़े तक मुर्गी के अंडे(उनमें से 1 जर्दी है); नमक और डिल स्वाद के लिए।

आइए स्वादिष्ट पाई बनाना शुरू करें:

1. मैं एक गर्म आटा (कमरे t ° C पर वृद्ध) लेता हूं और इसे 7 टुकड़ों में काटता हूं और 3 पार करता हूं।
2. मैं प्रत्येक परिणामी छोटे वर्ग को अपने हाथों से थोड़ा फैलाता हूं ताकि भविष्य में मैं उन्हें बिना किसी समस्या के आधा में मोड़ सकूं।
3. प्रत्येक में मैं एक चम्मच पनीर - ½ आटा में डालता हूं, लेकिन बिना रस और अतिरिक्त हस्तक्षेप नमी के, क्योंकि पाई अस्थिर और फैल जाने की धमकी देते हैं।
4. टेस्ट स्क्वायर के दूसरे भाग के साथ भरने को कवर करने से पहले, मैं "सामने" तरफ कुछ कटौती करता हूं - इसलिए पाई बेहतर बेक की जाती हैं, वे अप्रिय रूप से गीले और गीले नहीं होंगे।
5. मैं लगभग 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर मक्खन से सने हुए बेकिंग शीट पर पाई बेक करता हूं।

सिंपल दही के लड्डू तैयार हैं. व्यंजनों को जानें और प्रथम श्रेणी के पेस्ट्री बनाएं! बॉन एपेतीत!

दही के आटे पर आधारित मीठे पकौड़े

इस तरह के असामान्य परीक्षण के लिए पाई को निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है:

चिकन अंडे के 2 टुकड़े; वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ 500 ग्राम पनीर; कचौड़ी चीनी के 3 बड़े चम्मच; 10 बड़े चम्मच छना हुआ गेहूं का आटा; 2 चुटकी नमक और सोडा।

पाई कैसे कहें:

1. मैं एक कटोरी (कटोरी) में चीनी के साथ अंडे को तब तक फेंटता हूं जब तक कि आखिरी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए।
2. फिर मैं पनीर में डालता हूं, कुछ हिस्सों में गेहूं का आटा, अच्छी तरह से, सोडा और नमक - मैं एक सख्त आटा नहीं गूंथता हूं।
3. मैं ध्यान से इसे लगभग 20 भागों-फ्लैट केक में विभाजित करता हूं, जिसमें मैं भरने को लपेटता हूं।
4. मैं मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करता हूं और उस पर लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करता हूं।
5. तैयार होने पर, आप पाउडर चीनी को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पाई तैयार हैं! अपने और अपने प्रियजनों के लिए नए असामान्य व्यंजनों की खोज करें और अपने कौशल में सुधार करें। बॉन एपेतीत!

मेरी वीडियो रेसिपी

चुनें और उपयोगी व्यंजनों पर ध्यान दें!

सुपर चयन! लगभग सभी प्रकार के पाई हैं।

इसे ले लो और इसे अपने लिए रखो!

ध्यान! सभी व्यंजनों में, पाई को या तो तेल में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है! चुनाव तुम्हारा है।

1. पाई नरम हैं

आटा अद्भुत है - नरम, कोमल, हवादार। बस बहुत स्वादिष्ट।

यह आटा किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है।

उत्पाद:

1. आटा - 600 जीआर।

2. चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

3. अंडे - 2 पीसी।

4. मार्जरीन - 50 जीआर। (मक्खन से बदला जा सकता है)

5. दूध - 250 मिली (पानी + पाउडर दूध 2 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है)

6. नमक - 1 छोटा चम्मच

7. सूखा खमीर - 2 चम्मच

8. वैनिलिन - 1 चम्मच

भरना - जो तुम्हारा दिल चाहता है!

2. 15 मिनट में परेशानी मुक्त पाई

पाई के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जो एक नौसिखिए रसोइया आसानी से बना सकता है।

बहुत स्वादिष्ट, मुलायम-नरम, आसानी से, जल्दी और सबसे सरल उत्पादों से तैयार।

उत्पाद:

1. उबला हुआ पानी - 0.5 लीटर

2. ताजा खमीर - 50 जीआर।

3. वनस्पति तेल - आटा के लिए 0.5 कप और 300-350 जीआर। तलने के लिए

4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

5. स्वादानुसार नमक

6. आटा - 3-4 कप

भरना - कोई भी।

3. पनीर सेब और किशमिश के साथ पाई जाती है

सेब और किशमिश के साथ नरम, सुगंधित, रसदार पाई बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं।

उत्पाद:

1. कम वसा वाला पनीर - 150 जीआर।

2. आटा - 300 जीआर।

3. बेकिंग पाउडर - 15 जीआर। (पाउच)

4. अंडा मदिरा (दूध, क्रीम, बेली, अमरेटो के साथ बदला जा सकता है) - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

5. गंधहीन वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

6. वनीला चीनी - 1 पाउच

7. चीनी - 60-70 जीआर।

1. सेब - 700 जीआर।

2. चीनी - 75 जीआर।

3. किशमिश - 50 जीआर।

4. नींबू का रस-2 बड़ी चम्मच। चम्मच

भरने के रूप में जमे हुए जामुन + चीनी भी बहुत उपयुक्त हैं।

जामुन को पहले पिघलाने की जरूरत नहीं है!

4. त्वरित पाई "आपकी प्यारी सास के लिए नुस्खा"

उन गृहिणियों के लिए जिनके पास करने के लिए कुछ है, लेकिन वे अपने परिवार को पेस्ट्री खिलाना चाहती हैं।

उत्पाद:

1. खट्टा क्रीम (या केफिर, या किण्वित बेक्ड दूध, या दही दूध) - 2 कप

2. अंडे - 2 पीसी।

3. स्वादानुसार नमक

4. चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच

5. हाइड्रेटेड सोडा - 1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका (यदि आप केफिर या दही का उपयोग करते हैं - बुझाना नहीं)

6. मैदा - कितना आटा लगेगा (आटा मत लगाइये).

यह pies की एक प्रभावशाली स्लाइड निकला।

इन्हें माइक्रोवेव में या फिर कम आंच पर ढककर तेल से ढँकी हुई कड़ाही में दोबारा गरम किया जा सकता है।

भरने:

कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी मांस) प्याज के साथ अधिक पका हुआ और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाया जाता है।

अनुपात मनमाना है।

इस परीक्षण के लिए, मसला हुआ मांस सबसे अच्छा भरना है।

5. खमीर के आटे पर छोटे-छोटे पीस

आज बच्चे ने पाई की मांग की।

सिन्जेड, केवल आटा पतला था।

इस नुस्खा के साथ, यह अभी भी रसीला और कोमल हो जाता है।

उत्पाद:

1. केफिर - 1 गिलास

2. सूरजमुखी का तेल - 0.5 कप

3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

4. नमक - 1 छोटा चम्मच

6. आटा - 3 कप

भरने:

1. आलू - 3 पीसी।

2. धनुष - 1 पीसी।

3. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

4. प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल

5. योलक्स - 2 पीसी। पेस्ट्री ब्रश करने के लिए

6. पेनकेक्स-पैटीज़

निविदा आटा, रसदार भरना।

इस आटे की मात्रा से 14 पाई प्राप्त होती हैं।

उत्पाद:

1. पनीर - 200 जीआर।

2. अंडा - 2 पीसी।

3. खट्टा दूध या केफिर - 500 मिली।

4. आलू के गुच्छे - 2.5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच (मैश किए हुए आलू से बदला जा सकता है)

5. चीनी - 2 चम्मच

6. नमक - 0.5 चम्मच

7. सोडा - 1 चम्मच

8. आटा - 300 जीआर।

9. तलने के लिए वनस्पति तेल

भरने:

1. मुर्गे की जांघ का मास- 300 जीआर।

2. मशरूम - 100 जीआर।

3. धनुष - 2 पीसी।

4. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

8. वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

7. मांस भरने के साथ पाई

इन पाई का मुख्य आकर्षण प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भरना है।

यह रसदार निकला, एक समृद्ध मांसल स्वाद के साथ।

उत्पाद:

1. दूध - 400 जीआर।

2. मक्खन - 150 जीआर।

3. चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

4. नमक - 0.5 चम्मच

5. सूखा खमीर - 2 चम्मच

6. आटा - 700-750 जीआर।

भरने:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 700 जीआर।

2. बो 2-3 पीसी।

4. बिना छिलके वाला टमाटर 2-3 पीसी।

8. अंडे और हरी प्याज के साथ पैटी

उत्पाद:

1. आटा - 500 जीआर।

2. मक्खन- 200 जीआर।

3. केफिर - 250 मिली।

4. अंडे - 2 पीसी।

5. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

6. नमक - 1 छोटा चम्मच

भरने:

1. हरा प्याज - 3 गुच्छे

2. उबले अंडे- 6 पीसी।

3. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

9. पाई "फुलाना की तरह"

उत्पाद:

(20 पाई के लिए)

1. केफिर - 1 गिलास

2. रिफाइंड तेल - 0.5 कप

3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

4. नमक - 1 छोटा चम्मच

5. सूखा तेजी से काम करने वाला खमीर - 1 पाउच

6. आटा - 3 कप

कोई दिखावा।

10.कट्टामी - पहले पाठ्यक्रमों के लिए पाई (किर्गिज़ व्यंजन)

ये पाई मुख्य रूप से तलने के लिए हैं, क्योंकि। आटा लगभग चीनी के बिना है, लेकिन आप सेंकना कर सकते हैं।

उत्पाद:

1. सूखा खमीर - 1.5 चम्मच

2. आटा - 500 जीआर।

3. दूध - 250 मिली।

4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

5. नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

भरने:आप जो चाहते हैं (मांस, प्याज, मशरूम विशेष रूप से अच्छा है)।

वैसे, तली हुई चटपटी और प्याज से भरी ये पाई खट्टी गोभी के सूप या बोर्स्ट के लिए बहुत स्वादिष्ट हैं, यूक्रेनी संकटमोचक मुझे समझेंगे।

11. पोगाचा - नाश्ते के लिए तुर्की पाई

गुँथा हुआ आटा:

1. मार्जरीन - 125 जीआर।

2. दही - 200 जीआर।

3. सूरजमुखी का तेल - 50 मिली।

4. आटा - 400 जीआर।

5. बेकिंग पाउडर - 1 पाउच

6. नमक - 1 छोटा चम्मच

भरने:

1. सफेद पनीर - 125 जीआर।

2. अजमोद का एक गुच्छा

3. अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

12. ओवन में पाई के लिए खमीर आटा

इस तरह के आटे से पाई नरम और कुरकुरी होती है, आटा कोमल और फूला हुआ होता है।

उत्पाद:

1. गर्म दूध - 200 मिली।

2. गर्म पानी - 100 मिली।

3. सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। लॉज

4. चीनी - 1-2 चम्मच

5. नमक - 1 छोटा चम्मच

6. खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

7. सोडा - 1 चम्मच

8. सूरजमुखी (या अन्य वनस्पति) तेल, बिना गंध -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

मक्खन - 70-80 ग्राम

आटा - कितना आटा लगेगा

बॉन एपेतीत!

घर का बना, गर्म, सुगंधित, सुर्ख, स्वादिष्ट पाई। यह वह व्यंजन है जिसमें स्लाव लोगों के पाक विकास के विकास का लगभग पूरा इतिहास है, और पाई खुद कई रूसी परंपराओं का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। प्राचीन काल से, माँ से बेटी को पाई के लिए व्यंजनों को पारित किया गया है। तब से, बहुत कुछ बदल गया है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट और असामान्य भरने की विविधता में काफी वृद्धि हुई है, साथ ही पाई के लिए आटा तैयार करने के तरीकों में भी सुधार हुआ है। पाई के लिए भरना हर स्वाद और इच्छा के लिए बहुत अलग हो सकता है। ये गोभी के साथ, आलू के साथ, मांस के साथ, अंडे के साथ, जाम के साथ, सेब के साथ, प्याज के साथ, चावल के साथ, मशरूम के साथ और सॉसेज के साथ पाई हैं। उदाहरण के लिए, तली हुई सॉसेज पाई के लिए एक असामान्य नुस्खा आपको अधिक समय और प्रयास नहीं लेगा, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। लेकिन ओवन में पाई के लिए एक असामान्य नुस्खा - पाई के साथ चिकन लिवरऔर कूसकूस, एक बढ़िया, हार्दिक नाश्ता हो सकता है। आप यहां यह भी पाएंगे कि पफ पेस्ट्री पाई कैसे बनाते हैं और स्वादिष्ट नुस्खाखमीर पाई। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के चयन के लिए धन्यवाद, आप न केवल पाई बनाना सीखेंगे, बल्कि आप यह भी देख पाएंगे कि अंतिम परिणाम. आखिरकार, इस उपश्रेणी में तस्वीरों के साथ पाई के लिए व्यंजन भी दिए गए हैं। इसके अलावा, व्यंजनों जो तस्वीरों के साथ पूरक हैं, पाई की तैयारी को बहुत सरल करते हैं। आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की मेज के लिए पाई की सेवा कर सकते हैं। और गर्मियों की झोपड़ी या टहलने के लिए नाश्ते के रूप में ताज़ी तैयार पाई लेना, आप और आपके प्रियजन उपयोगी और भरपूर होंगे स्वादिष्ट व्यंजन. सुनिश्चित करें कि आप निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित पाई प्राप्त करेंगे, जिससे आपके घर के सदस्य लार करेंगे। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, अपनी गर्मजोशी, प्यार की एक बूंद डालें और बस, पाई तैयार हैं!

05.08.2018

ओवन में ब्लूबेरी के साथ पाई

अवयव:ब्लूबेरी, चीनी, स्टार्च, खमीर, चीनी, स्टार्च, अंडा, खट्टा क्रीम, मक्खन, आटा, नमक

बहुत जल्दी आप ब्लूबेरी के साथ पाई पकाएंगे। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है। ऐसी पेस्ट्री बिल्कुल सभी को पसंद आएगी, यह एक कप चाय के लिए एकदम सही है।

अवयव:

वेनिला चीनी - 15 ग्राम,
- खमीर - 40 ग्राम,
- चीनी - 0.5 कप,
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच,
- अंडे - 1 टुकड़ा + 1 जर्दी,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- आटा - 2-2.5 कप,
- नमक - एक कानाफूसी,
- ब्लूबेरी - 1 कप,
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच,
- स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच।

10.05.2018

ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

अवयव:आटा, खमीर, पानी, अंडा, चीनी, स्ट्रॉबेरी

हमारे घर पर स्ट्राबेरी पाई हमेशा धमाके के साथ बिखेरती है। इसलिए मैंने आज आपके लिए उनकी विस्तृत रेसिपी बताई है।

अवयव:

- 480 ग्राम आटा,
- खमीर का पैक
- 280 मिली। पानी,
- 1 अंडा,
- 3 बड़े चम्मच सहारा,
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

26.04.2018

बिना खमीर के केफिर पर फ्राइड पाई जैसे फुलझड़ी

अवयव:केफिर, आटा, चीनी, नमक, सोडा, सूरजमुखी का तेल

एक पैन में तले हुए पाई को बिना खमीर के आटे के पकाया जा सकता है। वे केफिर पर बहुत अच्छे लगेंगे, खासकर यदि आप हमारे . का उपयोग करते हैं विस्तृत नुस्खाउनकी तैयारी।
अवयव:
- केफिर 3.2% - 125 मिली;
- गेहूं का आटा - 280 जीआर;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

09.03.2018

आलू के साथ चमत्कार

अवयव:केफिर, नमक, सोडा, आटा, आलू, प्याज, तेल

दागिस्तान में, बड़ी छुट्टियों के लिए चमत्कार केक तैयार किए जाते हैं और सभी मेहमानों के लिए इलाज किया जाता है। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि रात के खाने के लिए भी उपयुक्त हैं। उन्हें पहले और दूसरे कोर्स के लिए रोटी के बजाय परोसा जा सकता है। केक-पाई को अपने साथ काम पर, पिकनिक पर या सड़क पर नाश्ते के रूप में ले जाना सुविधाजनक है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 460 मिली केफिर,
- 1.5 चम्मच नमक,
- 0.5 चम्मच सोडा,
- आधा किलो आटा,

भरने:

- 700 ग्राम आलू,
- प्याज का सिर
- 30 मिली वनस्पति तेल।

21.02.2018

गोभी के साथ लेंटेन पाई

अवयव:आटा, चीनी, सूखा खमीर, पानी, सूरजमुखी का तेल, नमक, पत्ता गोभी

इन स्वादिष्ट दुबले गोभी के pies को ज़रूर आज़माएँ। मैंने आपके लिए रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है, खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी।

अवयव:

- आटा - 650 ग्राम,
- चीनी - 1 चम्मच,
- सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच,
- पानी - डेढ़ गिलास,
- सूरजमुखी तेल - 100 मिली।,
- नमक - 2 चम्मच,
- गोभी - डेढ़ किलो।
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

02.02.2018

टमाटर और पनीर के साथ पाई "बॉम्बोचकी"

अवयव:पानी, आटा, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, पनीर, जड़ी बूटी, टमाटर, पनीर, लहसुन

क्या आप जानते हैं कि बम पाई कैसे बनाते हैं? उनके पास एक गैर-मानक है उपस्थितिवे वास्तव में छोटे बमों से मिलते जुलते हैं, लेकिन खतरनाक नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले। उन्हें हर तरह से आजमाएं, आप संतुष्ट होंगे!

अवयव:
परीक्षण के लिए:
- पानी - 250 जीआर;
- आटा - 2.5 कप;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। आटे में;

- चीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
- नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के।
भरने के लिए:
- पनीर - 200 जीआर;
- ताजा जड़ी बूटी - एक छोटी राशि;
- टमाटर - 200 जीआर;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक - थोड़ी मात्रा में।

29.01.2018

एयर फ्राइड पाईज़

अवयव:आटा, चीनी, नमक, खमीर, खट्टा क्रीम, पानी, आलू, प्याज, मक्खन, नमक, काली मिर्च

यदि आप नहीं जानते कि पाई को कैसे तलना है, तो चलिए इसे तुरंत ठीक करते हैं! उनके लिए हमारा आटा - खट्टा क्रीम और खमीर पर - बहुत अच्छा है, इसे तैयार करना आसान है, और पाई हवादार और बहुत स्वादिष्ट निकलती है।
अवयव:
- 500 ग्राम आटा;
- 0.5 चम्मच सहारा;
- 0.75 चम्मच नमक;
- 0.5 कप खट्टा क्रीम;
- 1.25 कप पानी;
- 5-6 आलू;
- 1 प्याज;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

16.01.2018

पनीर और टमाटर के साथ बम पाई

अवयव:आटा, नमक, वनस्पति तेल, पानी, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़, सोआ, लहसुन

बहुत से लोग बम पाई बनाने की विधि जानते हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते कि इन पाई को कैसे पकाना है, तो उन्हें पकाना सुनिश्चित करें। शुरुआत के लिए, मैं टमाटर और पनीर लेता हूं, लेकिन आप अपने विवेक पर अन्य स्टार्टर्स का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

- उच्चतम ग्रेड का डेढ़ गिलास गेहूं का आटा,
- एक चुटकी बारीक क्रिस्टलीय नमक,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 गिलास पानी।

भरने के लिए:

- 130 ग्राम हार्ड पनीर,
- 4 टमाटर,
- 1 चम्मच सॉस (मेयोनीज की तरह),
- डिल साग के 2 टुकड़े,
- लहसुन की 1 कली।

07.01.2018

जिगर पाई

अवयव:सूअर का मांस, प्याज, पानी, आटा, चीनी, रिफाइंड तेल, सूखा खमीर, नमक

मुझे लगता है कि वृद्ध लोगों को लीवर पीज़ का स्वाद याद है। मैंने आपके लिए उसी GOST की रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- पोर्क ऑफल - 500 ग्राम,
- प्याज - 100 ग्राम,
- पानी - 350 मिली।,
- आटा - 550 ग्राम,
- चीनी - 1 चम्मच,
- रिफाइंड तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- सूखा खमीर - डेढ़ छोटा चम्मच,
- नमक - आधा छोटा चम्मच

05.01.2018

खमीर आटा पर गोभी के साथ फ्राइड पाई

अवयव:जीवित खमीर, पानी, आटा, चीनी, नमक, सफेद गोभी, गाजर, नमक, काली मिर्च

मेरी गोभी के साथ तले हुए पाई पसंदीदा डिश. नुस्खा बहुत सरल है। मैंने आज आपके लिए इसका वर्णन किया है।

अवयव:

- 20 ग्राम खमीर;
- 200 ग्राम पानी;
- 400 ग्राम आटा;
- 30 ग्राम चीनी;
- 15 ग्राम नमक;
- 300 ग्राम गोभी;
- 150 ग्राम गाजर;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।

16.12.2017

सेब के साथ ओवन में बेक किया हुआ फ़ाइलो पेस्ट्री

अवयव:आटा, सेब, चीनी, मक्खन, पिसी हुई दालचीनी, अंडा

आज मैंने आपके लिए फिलो आटे से सेब के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई की रेसिपी तैयार की है। ऐसे पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और रसीले होते हैं, और दालचीनी उन्हें एक दिलचस्प स्वाद देती है।

अवयव:

- 200 ग्राम फिलो आटा,
- 3-4 सेब,
- 3 बड़े चम्मच सहारा,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 1 चम्मच दालचीनी,
- 1 अंडा।

12.12.2017

सेब और स्प्राइट के साथ पफ

अवयव:पफ पेस्ट्री, स्प्राइट, सेब, मक्खन, चीनी, दालचीनी, वैनिलिन

पफ पेस्ट्री पाई (या पफ) बच्चों, वयस्कों और परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय हैं। वे स्वादिष्ट, सुंदर और तैयार करने में आसान हैं। सेब और स्प्राइट के साथ पफ बहुत स्वादिष्ट होंगे: यह संयोजन बहुत सफल है। जरूर आजमाएं!

अवयव:
- पफ पेस्ट्री के 2 पैक;
- स्प्राइट के 2 किनारे;
- 2 सेब;
- 300 ग्राम मक्खन;
- 3/4 कप चीनी;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।

08.12.2017

5 मिनट में बहुत ही हल्के और कोमल पकौड़े

अवयव:आटा, नमक, चीनी, मक्खन, दूध, खमीर

इस निविदा से और हल्का आटाआप सिर्फ 5 मिनट में बहुत ही स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। नुस्खा सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- 2 कप मैदा,
- एक चौथाई चम्मच नमक,
- 1 चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच वनस्पति तेल,
- 250 मिली। दूध या पानी
- 5-6 ग्राम सूखा खमीर।

01.12.2017

गोभी और अंडे के साथ तले हुए पाई

अवयव:आटा, चीनी, नमक, खमीर, वनस्पति तेल, पानी, गोभी, अंडे, पिसी हुई काली मिर्च, प्याज

गोभी और अंडे के साथ स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट और थोड़े समय की आवश्यकता होगी, और उनकी तैयारी का नुस्खा आपके सामने है - देखो, खाना बनाना, अपने घर में थोड़ी खुशी लाना।

अवयव:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 650 ग्राम,
- सूखा खमीर - 11 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
- चीनी - डेढ़ चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच,
- पानी - 400 ग्राम।

भरने के लिए:
- अंडे - 2 पीसी।
- सफेद गोभी - 400 ग्राम,
- प्याज- 1 पीसी।,
- पानी - 1.5 बड़े चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

14.11.2017

10 मिनट में पाई - बेहद स्वादिष्ट और हल्का

अवयव:केफिर, अंडा, डिल, जड़ी बूटी, आटा, सोडा, नमक, काली मिर्च, तेल

सिर्फ 10 मिनट में आप मेरी रेसिपी के अनुसार पाई कर पाएंगे। वे बेहद स्वादिष्ट निकलते हैं। जल्दी और बहुत आसानी से तैयार करें।

अवयव:

- 1 गिलास केफिर या दही दूध;
- 3 अंडे;
- दिल;
- 1 चम्मच सूखा साग;
- 6-7 बड़े चम्मच आटा;
- आधा चम्मच सोडा;
- नमक,
- मूल काली मिर्च;
- 80 मिली। वनस्पति तेल।

पाक समुदाय Li.Ru -

घर का बना पाई व्यंजनों

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जिन्हें आमतौर पर उपवास के दौरान पकाया जाता है, हालांकि सिद्धांत रूप में आप सफलता के साथ पका सकते हैं और साल भर. नुस्खा बहुत सरल है, एक कोशिश के काबिल है।

काउबेरी पाई बहुत नरम और कोमल पाई होती है जो आपके मुंह में थोड़ी खट्टी भरने के साथ पिघल जाती है। बेरी भरने के साथ सभी पाई के बीच मेरा निजी पसंदीदा।

सैल्मन पाई गोभी, आलू और यकृत पाई की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक प्रकार की अभिजात पाई हैं। वास्तव में, स्वाद के लिए, सैल्मन के साथ पाई किसी अन्य को बेल्ट में प्लग करेगा - व्यक्तिगत रूप से सत्यापित :)

ओवन में पिरोज्की एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है, जो रूसी व्यंजनों का एक वास्तविक प्रमुख है। ओवन में नरम, कोमल और मुंह में पानी लाने वाले पाई को अपनी पसंद की किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

पूरे यूएसएसआर में मांस और चावल के साथ पाई बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। मैं वह नुस्खा साझा करता हूं जिसके द्वारा पाई उत्कृष्ट हैं!

पारंपरिक रूसी तले हुए पाई सामान्य रूप से रूस और स्लाव देशों के गैस्ट्रोनॉमिक प्रतीकों में से एक हैं। तली हुई पाई खाना बनाना जितना आसान लगता है, उससे कहीं ज्यादा आसान है - इसे आज़माएं, आप सफल होंगे!

बेकन पाई लातविया में बहुत लोकप्रिय हैं, जहां वे जर्मनी से चले गए, जहां ऐसे पाई को "स्पेककुचेन" कहा जाता है। स्वादिष्ट होममेड केक के प्रेमियों के गुल्लक में बेकन के साथ पाई के लिए एक सरल नुस्खा है।

फ्राइड पोटैटो पाई तो लगभग सभी ने खाई होगी, लेकिन कम ही लोग खाना बनाना जानते हैं। तस्वीरों के साथ यह रेसिपी स्वादिष्ट आलू पाई बनाने की विधि के बारे में बताएगी।

मुझे अपनी दादी से जाम के साथ पाई के लिए एक सरल नुस्खा मिला, और वह - उसकी माँ से। मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर पिछली सदी से पहले, जाम के साथ पाई रूसी ओवन में इस तरह से पकाया जाता था :) बहुत स्वादिष्ट पाई!

मटर पाई के लिए थोड़ा असामान्य भरना है, लेकिन मेरा विश्वास करो - मटर के साथ पाई वास्तव में स्वादिष्ट निकलती है! दिखने में, ये होममेड लीन पाई पाई की तरह दिखते हैं।

ओवन में सेब के साथ पाई रसदार, कोमल, मध्यम रूप से मीठी होती है - जिस तरह से वास्तव में स्वादिष्ट पाई होनी चाहिए। ओवन में सेब के साथ पाई बनाने की विधि आपके लिए है!

मशरूम एक बहुत ही मूल्यवान, प्रोटीन युक्त मशरूम है। जनता भी जानी जाती है चिकित्सा गुणोंयह मशरूम। मसालेदार दूध मशरूम से बने पाई स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक हैं!

आलू के साथ लेंटेन पाई - ऐसे पाई जो भौतिकी के नियमों को धता बताते हैं। उन्हें एक व्यक्ति में शारीरिक रूप से फिट होने से ज्यादा खाया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से सत्यापित। लीन पोटैटो पाई के लिए एक सरल रेसिपी - आपके लिए!

कद्दू के पकौड़े तैयार करने में बहुत आसान और स्वादिष्ट होते हैं जो आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, खासकर कद्दू के मौसम के बीच में।

गोभी के साथ फ्राइड पाई हमारे बचपन की एक और कहानी है और एक ऐसा स्वाद जिसे हम किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं करेंगे। यादों की एक शाम को गर्म सुगंधित पाई के साथ व्यवस्थित करें।

रोज़ी होममेड पाई से बेहतर क्या हो सकता है? किसी कारण से, वे शायद ही कभी मशरूम के साथ पकाया जाता है, और व्यर्थ :) खमीर के बिना आटा पर मशरूम के साथ पाई कैसे पकाने के लिए - हर गृहिणी को पता होना चाहिए!

सीप मशरूम के साथ पाई चावल, जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ खमीर के आटे से बनाई जाती है। वे शराबी, रसदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। घर पर बने ऑयस्टर मशरूम पाई सभी को पसंद आएंगे।

एक ठंडी सर्दियों की शाम में, एक आरामदायक रसोई में गर्म स्वादिष्ट पाई के साथ एक कप चाय के साथ बैठना कितना अच्छा है। आइए माइक्रोवेव में स्वादिष्ट पाई बेक करें और थोड़ी छुट्टी मनाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस पाई बनाने की क्षमता एक बुनियादी पाक कौशल है जो सभी के लिए उपयोगी है। इस रेसिपी के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस पाई पकाने की कोशिश करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं - वे तुरंत मेज से तितर-बितर हो जाएंगे!

इस रेसिपी के अनुसार पारंपरिक चेरी पाई बहुत कोमल होती हैं, वे आपके मुंह में पिघल जाती हैं। चेरी पाई के लिए एक अत्यंत सरल नुस्खा एक अनुभवहीन शेफ को भी पहेली नहीं करेगा।

मैं खमीर के आटे से बीफ़ हार्ट पीज़ बनाता हूँ। अलग से, मैं भरने, आटा तैयार करता हूं और फिर उन्हें ओवन में बेक करता हूं। आटा सबसे लंबा "चलता है", इसमें लगभग 3 घंटे लगेंगे। पाई 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सॉरेल पाई बजट और तैयार करने में आसान हैं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट पाई जो सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में बहुत लोकप्रिय हैं। तो, सॉरेल के साथ पाई के लिए एक सरल नुस्खा।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना पेस्ट्री पसंद करते हैं, लेकिन आप भी गोभी के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो आपको गोभी और मांस के साथ पाई बनाने की विधि निश्चित रूप से पसंद आएगी। स्वादिष्ट - कोई शब्द नहीं!

अंडे और हरी प्याज के साथ पाई एक प्रकार का छात्र नाश्ता है, क्योंकि इस तरह के पाई बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, सामग्री बहुत सस्ती होती है, और परिणाम सस्ता और हंसमुख होता है।

फेटा चीज़, पालक और डिल के साथ भरवां क्रीम पाई के लिए पकाने की विधि।

पाई को बेक करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें एक पैन में तला जा सकता है! तो आप समय बचा सकते हैं, ओवन चालू न करें (यह गर्मी में विशेष रूप से अच्छा है) और सभी के लिए सामान्य सेब पाई को नए तरीके से आज़माएं।

सामन के साथ पफ पाई - यही वह है जो मैं अपनी मातृभूमि को बेचने के लिए तैयार हूं :) नाजुक, हवादार, आपके मुंह में पिघल रहा है - मेरे पास इन जादुई सैल्मन पाई का वर्णन करने के लिए पर्याप्त शब्द नहीं हैं। दिव्य स्वादिष्ट।

नाशपाती के पकौड़े बिल्कुल उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे सेब के साथ, लेकिन वे स्वाद में काफी भिन्न होते हैं - नाशपाती के टुकड़े मीठे और जूसर होते हैं। मीठा दाँत, ध्यान दें।

Chanterelle pies बहुत स्वादिष्ट होते हैं और पकाने की तुलना में बहुत तेज़ी से मेज से गायब हो जाते हैं। हम उन्हें केवल गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में पकाते हैं, जब इन खूबसूरत सुनहरे मशरूमों की एक बड़ी संख्या होती है। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

बेक्ड एप्पल पाई बनाना सीखें और आपको बचपन का टिकट मिल गया है! पाई बिल्कुल "दादी की तरह" प्राप्त की जाती हैं - नरम, भुलक्कड़, रसदार और अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट!

चिकन और आलू की पैटीज़ ब्राज़ीलियाई पारंपरिक पैटीज़ हैं जिन्हें पुर्तगाली में "कोजिन्हा" कहा जाता है। हालाँकि, पाई की सामग्री बिल्कुल सामान्य है - आप हमारे साथ पका सकते हैं।

अपने प्रियजनों के साथ असामान्य ख़ुरमा पाई के साथ व्यवहार करें। ये बहुत स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी :) इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सुगंधित तेल में तले हुए मटर के साथ पाई बनाने की विधि यूक्रेन में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन रूस में अभी तक बहुत प्रसिद्ध नहीं है। मैं इस दुर्भाग्यपूर्ण चूक को ठीक करने का प्रस्ताव करता हूं!

शायद, हर किसी के लिए, खमीर पाई बचपन, गर्मी और आराम से जुड़ी होती है, जिसकी अब हमारे पास बहुत कमी है। तो चलिए इन पाई को पकाते हैं और परिवार के साथ एक शानदार शाम बिताते हैं।

यदि आपने कभी बीन पैटीज़ की कोशिश नहीं की है, तो इसे ठीक करने का समय आ गया है। यह स्वादिष्ट और सस्ता व्यंजन परिवार के दैनिक मेनू के लिए एकदम सही है, क्योंकि बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करते हैं!

चेंटरेल और आलू के साथ पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए कई दिनों तक बेक किया जा सकता है और अपने साथ स्कूल या कार्यालय ले जाया जा सकता है। आप ऐसे पाई के साथ शोरबा पका सकते हैं या सब्जियां परोस सकते हैं।

सबसे आम भरने के साथ सबसे लोकप्रिय पाई। और इस यम्मी को आप खुद भी आसानी से बना सकते हैं।

आलू के पकौड़े बनाने की विधि - घर के बने आलू के पकौड़े गोभी की फिलिंग के साथ हर दिन के लिए। हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए गर्म पाई काम में आएगी।

वेजिटेबल फिलिंग के साथ पफ पाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर, हार्दिक शाकाहारी पाई हैं जिन्हें पकाना मुश्किल नहीं होगा।

काफी सरल और त्वरित नुस्खारसदार पाई खाना बनाना सभी के लिए स्पष्ट होगा, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ, जो इससे लैस है, खुबानी के साथ स्वादिष्ट पाई पकाने में सक्षम होगा।

मांस पाई के लिए पकाने की विधि - आपका ध्यान। रसदार और सुगंधित मांस पाई - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? इस घर के बने पकवान के साथ अपने आप को दादी के रात्रिभोज की याद दिलाएं।

स्टिक पर ये मनमोहक मिनी पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। वे किसी भी छुट्टी और पार्टी को सजाने में सक्षम हैं। पाई की संख्या लुढ़के हुए आटे की मोटाई पर निर्भर करती है।

ठंडे शरद ऋतु के दिन सुनहरे क्रस्ट के साथ होममेड पाई से बेहतर क्या हो सकता है? स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। ओवन में आलू के साथ पाई के लिए नुस्खा - आपकी मदद करने के लिए।

जिगर और आलू के साथ पाई न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। भरे हुए पाई को ओवन में बेक किया जाता है, और फिर उन्हें एक सप्ताह तक सीधे टेबल पर रखा जा सकता है रसोई का तौलिया. इसे अजमाएं!

पनीर के साथ खस्ता, स्वादिष्ट और सुगंधित पफ पेस्ट्री, जिसे तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। अपने स्वयं के उत्पादन के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने आप को और अपने परिवार को प्रसन्न करें।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई लंच की जगह लेने में काफी सक्षम हैं! अधिक सलाद बनाएं या ताजी सब्जियां काटें और ऊर्जा से भरपूर महसूस करें। छुट्टी के लिए मेहमानों के लिए ऐसे पाई तैयार करें।

प्याज के साथ पाई शायद सबसे बजटीय पाई हैं। उनकी तैयारी सबसे मामूली बजट को भी प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन पाई प्राप्त की जाती है - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित।

स्वादिष्ट और झटपट तले हुए आलू के पकौड़े आपके परिवार या मेहमानों को ज़रूर पसंद आएंगे। मैं आपको बताऊंगा कि बिना ज्यादा परेशानी के उन्हें घर पर कैसे बनाया जाता है!

मैं सेब और गोभी के साथ सफेद और सौकरकूट के साथ पाई बेक करता हूं। अत्यधिक अच्छा तालमेल, प्लस - सेब। कोशिश करना सुनिश्चित करें।

आलू और पनीर के साथ पाई - एक बजटीय, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन। इस तरह के पेस्ट्री उत्सव की मेज के लिए आदर्श होते हैं, यात्रा के दौरान नाश्ता और कार्यालय में दोपहर के भोजन के रूप में।

त्वरित विकल्पघर का बना पाई बनाने में जो हाथ में है उसका उपयोग करना शामिल है। सभी के पास आलू है। साथ ही सैंडविच के लिए सॉसेज। आलू और सॉसेज के साथ पाक कला!

ब्लूबेरी पाई दुनिया के कई देशों में लोकप्रिय हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। यह नुस्खा सरल है, और पाई एक छोटे बच्चे और सबसे तेज़ पेटू दोनों के लिए अपील करेंगे।

मेरे परिवार में सबसे पसंदीदा पाई। स्वादिष्ट और सस्ती। मैं आपको बताता हूं कि ओवन में गोभी के साथ पाई कैसे पकाने के लिए - हर कोई बचपन से जानता है!