नए साल का जश्न आपके सभी दोस्तों और रिश्तेदारों को अपने पाक कौशल और प्रतिभा से विस्मित करने का एक सही अवसर है। इस दिन, व्यंजनों की एक बहुतायत के साथ टेबल फट रहे हैं, जहां मिठाई एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और जिलेटिन के साथ सेब जेली बनाने की विधि काम में आएगी। यह फल जेली सभी के लिए परिचित है और, गैर-तुच्छ प्रतीत होने के बावजूद, यह उत्सव के व्यंजनों की कंपनी में बहुत प्रभावशाली लगेगा।

पोषण विशेषज्ञ विशेषज्ञ हैं पौष्टिक भोजनलंबे समय से फलों की जेली और मुरब्बा जैसी मिठाइयों के लाभों का दावा कर रहे हैं, जिनकी उपचार शक्ति न केवल प्राकृतिक फल और बेरी संरचना में निहित है, बल्कि मुख्य रूप से गेलिंग पदार्थों में केंद्रित है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, जिलेटिन हमारे उपास्थि और हड्डियों के लिए आवश्यक है, और पेक्टिन शरीर से हानिकारक संचय को दूर करने में मदद करता है, जबकि अगर-अगर आंतों की गतिशीलता का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है, और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, फल मिठाई अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, और क्या महत्वपूर्ण है स्वादिष्ट व्यंजन. जिलेटिन और किसी भी अन्य गेलिंग घटक के साथ सेब से जेली बनाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

अवयव

• हरे सेब- 1/2 किलो + -
• - 650 मिली + -
• - 3/4 कप + -
• जिलेटिन - 15 ग्राम + -
• दालचीनी - 1 चुटकी + -
• वेनिला - 1 चुटकी + -

ऐप्पल जेली स्टेप बाय स्टेप

हमारे मिठाई की तैयारी के लिए हरे सेब का उपयोग महत्वपूर्ण नहीं है, यह सिर्फ इतना है कि इन किस्मों में सबसे अधिक पेक्टिन होता है, लेकिन चूंकि हम सख्त करने के लिए जिलेटिन का उपयोग करते हैं, इसलिए अतिरिक्त मोटाई की आवश्यकता नहीं होती है।

• तो, हमारे पाक करतब का पहला चरण फलों की तैयारी होगी। सेबों को अच्छी तरह धो लें, लंबाई में चौथाई भाग में काट लें, कोर और डंठल हटा दें।
• अब हम परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू प्राप्त करने के लिए परिणामस्वरूप सेब के स्लाइस उबालेंगे, जिसके लिए हम उन्हें पानी और चीनी के साथ सॉस पैन में आग पर भेजते हैं और फल नरम होने तक अच्छी तरह उबालते हैं।

• उसके बाद हमें उबले हुए फलों के टुकड़ों को बारीक छलनी से पीस लेना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप हमें अपनी जरूरत की सेब की चटनी मिलती है, जिसमें हम वेनिला और दालचीनी मिलाते हैं।
• अब जिलेटिन नामक पायसीकारकों की तैयारी की बारी है। हम इसे पानी में भिगोते हैं, इसे कम गर्मी पर गर्म करते हैं, इसे उबालने नहीं देते, जिसके बाद हम जिलेटिन के घोल को फलों के द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं, और फिर मिश्रण को सांचों में डालते हैं और जमने के लिए फ्रिज में भेजते हैं।

जब मिठाई रेफ्रिजरेटर में वांछित स्थिति में पहुंच जाती है, तो हमें जेली को केक की तरह आकार देते हुए एक सुंदर प्लेट पर रखना होगा।

आप हमारे पकवान को कारमेल सिरप, चॉकलेट स्प्रिंकल्स और पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं। वेनिला और दालचीनी के सूक्ष्म नोटों के साथ ताजे सेब का प्राकृतिक और नाजुक स्वाद सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

घर का बना सेब का रस जेली

लेकिन साथ ही, और भी बहुत कुछ है आसान नुस्खासेब जेली कैसे बनाएं, जहां मुख्य घटक सेब के पेड़ के फल नहीं, बल्कि उनसे रस होगा। आप इन दो विकल्पों को मिला सकते हैं: सेब की चटनी के नीचे, फलों का शीर्ष, सेब के रस से भरा हुआ।

1. एक गिलास स्पष्ट सेब के पेय में 15 ग्राम जिलेटिन मिलाएं और सूजने के लिए छोड़ दें।
2. हम दूसरे गिलास रस को उबाल आने तक गर्म करते हैं और फिर उसमें जिलेटिन का मिश्रण डालते हैं, और फिर धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि गाढ़ापन पूरी तरह से घुल न जाए।
3. आप चाहें तो स्वाद के लिए सुगंधित योजक, साथ ही रंजक भी जोड़ सकते हैं।
4. उसके बाद, तरल को तैयार कटोरे में डालें और जमने के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

इस मामले में, डिश का आउटपुट पारदर्शी और स्पार्कलिंग है, और यदि आप रचनात्मकता और खाद्य रंग का उपयोग करते हैं, तो आप अद्भुत उज्ज्वल मास्टरपीस बना सकते हैं।

एक निश्चित रंग के जिलेटिन घोल की थोड़ी मात्रा को सांचे में डालने के बाद, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए, और फिर एक अलग रंग का एक और घोल मिलाना चाहिए, फिर आप एक बहुरंगी मिठाई प्राप्त कर सकते हैं, एक असली तक इंद्रधनुष, जो निश्चित रूप से बच्चों के बीच बहुत खुशी का कारण बनेगा।

मुख्य बात यह है कि ठोसकरण के लिए एक शानदार रूप चुनना है, उदाहरण के लिए, बढ़िया समाधानपारदर्शी वाइन ग्लास या कटोरा बन जाएगा। और आप सेब जेली को व्हीप्ड क्रीम, ताजा जामुन और विभिन्न कन्फेक्शनरी टॉपिंग के साथ भी सजा सकते हैं।

14 फरवरी के लिए सेक्सी जेली, वेलेंटाइन डे के लिए मिठाई

घर पर जेली बनाना बहुत आसान है, और इस मिठाई को खूबसूरती से परोसना पहले से ही एरोबेटिक्स है। हमारे शेफ एक साधारण अगर जेली रेसिपी और एक मूल सर्विंग प्रदान करते हैं।

स्वादिष्ट सेब जेली का राज

इसके अलावा, आपको कुछ रहस्यों और बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए जो आपको सही फल जेली बनाने की अनुमति देंगे:

• सेब और किसी अन्य जेली को पकाते समय, आपको एल्यूमीनियम के कंटेनरों को स्पष्ट रूप से मना कर देना चाहिए, क्योंकि ऐसे व्यंजनों में मिठाई अपने स्वाद की विशेषताओं को गहरा और खराब कर सकती है।
• जिलेटिन के घोल को सांचे में डालने से पहले उसके तल को थोड़ा गर्म करना चाहिए। इस तरह के उपाय से जेली की बनावट में धक्कों, गांठों और बुलबुले से बचा जा सकेगा।

• पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप नींबू, संतरे या अंगूर के रस का उपयोग कर सकते हैं।
• ताकि जब कमरे का तापमानहमारी उत्कृष्ट कृति फैल नहीं गई, जिलेटिन के बजाय अगर-अगर को वरीयता देना बेहतर है, खासकर जब से इस गेलिंग घटक के बहुत सारे फायदे हैं और यह 100% वनस्पति पदार्थ है, और इसकी खपत हड्डी की मोटाई से आधी है, लेकिन यह है अधिक समय तक लथपथ।

नए साल के मेनू को संकलित करते समय, मिठाई के बारे में मत भूलना, जिसकी भूमिका में सेब जेली अपनी सारी महिमा में उत्कृष्ट दिखेगी। और हमारे सुझावों और व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए, इस व्यंजन की लोकप्रियता अन्य सभी छुट्टी व्यंजनों की देखरेख करेगी।

मैं अद्भुत जेली के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो से तैयार किया गया है सेब का रसजिलेटिन के अतिरिक्त के साथ। मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर निकलती है, दिखने में यह फोम के साथ बीयर जैसा दिखता है। ऐसी विनम्रता तैयार करना नाशपाती के गोले जितना आसान है, और यह शानदार है उपस्थितिऔर बढ़िया स्वाद बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा!

अवयव

जिलेटिन के साथ सेब का रस जेली बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सेब का रस - 500 मिलीलीटर;

जिलेटिन - 10 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

उत्पाद तैयार करें।

200 मिलीलीटर सेब के रस में जिलेटिन डालें, मिलाएँ। 15 मिनट के लिए जिलेटिन को सूजने के लिए छोड़ दें।

सूजे हुए जिलेटिन को आग पर रखें और गर्म करें, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए, लेकिन उबाल न लें। आग से हटा दें।

शेष 300 मिलीलीटर रस को जिलेटिन द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से 50 मिलीलीटर डालो (यह वास्तव में हमें भविष्य में फोम तैयार करने के लिए कितनी आवश्यकता होगी)।

झाग के लिए जगह छोड़कर, शेष द्रव्यमान को चश्मे में डालें। गिलासों को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक सफेद घने फोम तक मिक्सर के साथ 50 मिलीलीटर जिलेटिन द्रव्यमान को मारो।

जेली पर फोम को धीरे से फैलाएं और मिठाई को कई घंटों के लिए (पूरी तरह से जमने तक) फ्रिज में रख दें।

बॉन एपेतीत!

सेब का रस - 600 मिली

जिलेटिन - 1 पैक

– 1 – 2 टुकड़े

- 2 - 3 टुकड़े

- 1 टुकड़ा

- 1 टुकड़ा

ताजा या जमे हुए रसभरी, स्ट्रॉबेरी - वैकल्पिक

खाना बनाना:

फ्रूट जैली बनाने के लिए आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फल ले सकते हैं। जमे हुए फल और जामुन भी उपयुक्त हैं।

जिलेटिन को 3-4 बड़े चम्मच सेब के रस में भिगोएँ।

जिलेटिन को तरल में भिगोने के लिए 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सॉस पैन को धीमी आग पर रखें और जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।

बचा हुआ सेब का रस सॉस पैन में डालें और लगभग दो मिनट तक चम्मच से लगातार चलाते हुए गरम करें।

यदि वांछित है, तो रस में पाउडर चीनी स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। आंच से उतारें और बारीक छलनी से छान लें।

फलों को धोकर छील लें। सेब को कोर से छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

तैयार फलों और जामुनों को चौड़ी गर्दन वाले फूलदानों या गिलासों में रखें। जूस में डालें और ठंडा करें।

सेवा करते समय, फलों की जेली को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

अब हम एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट सेब के रस की जेली तैयार करेंगे। हम मेन्थॉल सिरप के साथ पकाएंगे, और इसलिए मिठाई का मूल स्वाद और सुंदर रंग है।

एक सुंदर और स्वादिष्ट सेब के रस की जेली तैयार करना काफी सरल है। हम बैग से जेली नहीं बनाएंगे, बल्कि हम सब कुछ खुद पकाएंगे। सबसे पहले, हम टकसाल से एक स्वादिष्ट टकसाल सिरप तैयार करेंगे, और फिर जिलेटिन और सेब के रस का उपयोग करके (यदि संभव हो तो, तनाव (!) ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर होता है) हम एक बहुत ही सुंदर सुनहरी जेली तैयार करते हैं। मैं आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

सर्विंग्स: 6

एक फोटो के साथ एक साधारण घर का बना सेब का रस जेली नुस्खा कदम से कदम। 3 घंटे में घर पर बनाना आसान है। इसमें केवल 238 किलोकैलोरी होती है। घर पर खाना पकाने के लिए लेखक का नुस्खा।

• तैयारी का समय: 8 मिनट
• तैयारी का समय: 3 घंटे
• कैलोरी की मात्रा: 238 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: डेसर्ट, जेली

छह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• सेब का रस - 600 मिलीलीटर
• पुदीना - 60 ग्राम
• जिलेटिन - 15 ग्राम
• पानी - 350 मिलीलीटर
• चीनी - 250 ग्राम
• छोटा नींबू - 1/1, टुकड़े

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले हम चाशनी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए पानी, चीनी, नींबू और पुदीना लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और उबाल आने दें, फिर पुदीना डालें। फिर से उबाल लें और गर्मी से हटा दें। फिर हम ठंडा करते हैं।
3. हम सब कुछ छानते हैं, पुदीना को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं, आधा नींबू का रस चाशनी में निचोड़ते हैं और फिर से उबाल लाते हैं। हम फिर से गुजरते हैं। चाशनी तैयार है।
4. आगे की तैयारी के लिए, हम ठंडा पुदीना सिरप, जिलेटिन और सेब का रस लेते हैं।
5. एक सॉस पैन में रस और सिरप मिलाएं, जिलेटिन डालें। हम आग लगाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं, गरम करते हैं (ताकि जिलेटिन घुल जाए), लेकिन उबाल न लें।
6. एक सांचे में डालकर फ्रिज में जमने के लिए रख दें। जेली तैयार करने के बाद, फॉर्म को अंदर रखा जाता है गर्म पानी 1 मिनट के लिए, किनारों पर चाकू से चलाएं और आसानी से जेली को एक डिश पर पलट दें। बॉन एपेतीत!

जेली- यह एक मूल और मूल व्यंजन है, क्लासिक संस्करण में, यह एक सजातीय स्थिरता का एक मीठा पारदर्शी द्रव्यमान है।

जूस के साथ जेली बनाने की क्लासिक रेसिपी

अवयव:

• फलों का रस - 1 लीटर
• जिलेटिन - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी में घोलें। प्रारंभ में, जेली द्रव्यमान की तैयारी के लिए आधार बनाने के लिए जिलेटिन को भिगोना आवश्यक है। उचित निर्देश होना चाहिए पैकेजिंग पर लिखा है. आमतौर पर इसके लिए लगभग 250-300 मिली का इस्तेमाल किया जाता है। गर्म पानी जिसमें जिलेटिन रखा जाता है, और कहाँ कुछ मिनटसूज जाता है
2. हम फलों का शरबत तैयार करते हैं। अगला कदम सिरप तैयार करना होना चाहिए, जो आपकी मिठाई के लिए मुख्य स्वाद मार्कर होगा।

स्वयं सिरप बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. फलों के रस को एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है, जिसके बाद इसे मध्यम आँच पर रखा जाता है, जहाँ बाद में इसे उबाला जाता है।
2. खाना बनाना। थोड़ा आग बुझाना, हम जिलेटिन की ओर मुड़ते हैं, जो उस समय तक पहले से ही सही हद तक बढ़ जाना चाहिए था। हम पानी निकालते हैं, और
   हम जिलेटिनस द्रव्यमान को अपने फलों के सिरप में ले जाते हैं।
3. अब इस रूप में द्रव्यमान को पकाने की जरूरत है दस मिनट औरनियमित रूप से हिलाना याद रखें। जिलेटिन क्रिस्टल को चाशनी में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने के कंटेनर की सामग्री पूरी तरह से सजातीय हो जाती है।
4. यह परिणाम प्राप्त करने के बाद, आग बंद कर दें और मासा को थोड़ा सा पकने दें और ठंडा होने दें। फिर हम कंटेनर की सामग्री को उपयुक्त सांचों में डालते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं, जहां, रेफ्रिजरेटर की क्षमता के आधार पर, उन्हें एक से तीन घंटे तक खड़े रहना चाहिए जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

सेब के रस से

अवयव:

• सेब का रस - 600 मिलीलीटर
• पुदीना - 60 ग्राम
• जिलेटिन - 15 ग्राम
• पानी - 350 मिलीलीटर
• चीनी - 250 ग्राम
• छोटा नींबू - 1/2 टुकड़े

खाना कैसे पकाए:

1. सबसे पहले हम चाशनी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए पानी, चीनी, नींबू और पुदीना लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और उबाल आने दें, फिर पुदीना डालें। फिर से उबाल लें और गर्मी से हटा दें। फिर हम ठंडा करते हैं।
3. हम सब कुछ छानते हैं, पुदीना को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं, आधा नींबू का रस चाशनी में निचोड़ते हैं और फिर से उबाल लाते हैं। हम फिर से गुजरते हैं। चाशनी तैयार है।
4. आगे की तैयारी के लिए, हम ठंडा पुदीना सिरप, जिलेटिन और सेब का रस लेते हैं।
5. एक सॉस पैन में रस और सिरप मिलाएं, जिलेटिन डालें। हम आग लगाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं, गरम करते हैं (ताकि जिलेटिन घुल जाए), लेकिन उबाल न लें।
6. एक सांचे में डालकर फ्रिज में जमने के लिए रख दें। जेली तैयार करने के बाद, फॉर्म को 1 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें, किनारों से चाकू खींचे और आसानी से एक डिश पर पलट दें। बॉन एपेतीत!

जूस जिलेटिन रेसिपी

औरसामग्री:

• जिलेटिन - 2.25 कला। एल (नियमित या फलों के स्वाद वाला);
• रस - 3 कप (मेरे पास नारंगी है);
• ठंडा पानी - 0.5 कप;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नींबू - 1 टुकड़ा।

पीतैयारी:

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें।
2. रस को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
3. इसके बाद, रस को जिलेटिन तरल के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. फिर तरल में चीनी मिलाएं और नींबू से रस निचोड़ लें।
5. फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. जेली को हिस्से के सांचों में डालें।
7. हम इसे पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
8. हम आपकी इच्छा के अनुसार मिठाई सजाते हैं। यह सब…

बॉन एपेतीत!

चेरी के रस से

अवयव:

• चेरी - 1 किग्रा या जूस - 300 मिली;
• जिलेटिन - 1 पैक;

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, चेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, प्रत्येक बेरी। हम प्रत्येक बेरी से एक छड़ी को फाड़ देते हैं, ध्यान से एक आम कटोरे के ऊपर एक हड्डी निकालते हैं (ताकि रस की बूंदें तुरंत एक कटोरे में गिरें)। हम चेरी के गूदे को धुंध की दोहरी या तिहरी परत में लपेटते हैं, रस निचोड़ते हैं। यदि आपके पास जूसर है - सब कुछ बहुत आसान है।
2. अब हम खरीदे हुए चेरी का रस लेते हैं या सिर्फ निचोड़ते हैं, इसे आग पर डालते हैं और इसे 80-90 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसे उबालने नहीं देते। आँच बंद कर दें, वहाँ सारा जिलेटिन डालें और बिना रुके चम्मच से कई मिनट तक हिलाएँ।
3. अब हमें एक छलनी या धुंध की जरूरत है, अगर आप मिठाई में थोड़ा सा तलछट नहीं चाहते हैं। हम तरल को धुंध या छलनी के माध्यम से पास करते हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं या बालकनी पर रख देते हैं। तरल लगभग 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़ा होना चाहिए, रेफ्रिजरेटर में एक घंटा पर्याप्त है। चेरी का रस स्वादिष्ट स्वादिष्ट और कोमल निकलेगा।

रस और क्रीम से परतों में

अवयव:

• 3 सर्विंग्स के लिए:
• 1 गिलास एक रंग का रस (मेरे पास आम का रस है)
• एक अलग रंग का 1 गिलास रस (मैं चेरी के रस का उपयोग करता हूं)
• वसा सामग्री के साथ 1 कप क्रीम (10-15%)
• 3 बड़े चम्मच जेलाटीन
• 3 चम्मच सहारा
• एक चाकू की नोक पर वेनिला चीनी या वैनिलिन का 1 पाउच

खाना बनाना:

1. रस और क्रीम के साथ प्रत्येक कन्टेनर में 1 बड़ा चम्मच डालें। जिलेटिन के शीर्ष के बिना, कप में जिलेटिन को 5 मिनट तक सूजने दें।
2. रस और क्रीम को माइक्रोवेव में 70-80 डिग्री तक गरम करें, रस और क्रीम गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलना नहीं चाहिए।
3. अच्छी तरह से मलाएं।
   जिलेटिन तुरंत भंग नहीं होगा, यह एक चम्मच से चिपक सकता है, या गांठ में तैर सकता है, बस लगभग 5 मिनट के लिए एक सर्कल में हलचल करें।
4. सभी कपों में 1 छोटा चम्मच डालें। सहारा।
   ऐसा लगता है कि पहले से ही मीठे रस में चीनी मिलाना अनावश्यक है, लेकिन जब जेली सख्त हो जाती है, तो रस की मिठास काफी कम हो जाएगी, और यह रस के खट्टेपन के साथ मिठास है जो इसे स्वादिष्ट बनाती है।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
6. क्रीम में चाकू की नोक पर वेनिला चीनी या वैनिलिन मिलाएं।
   मिक्स। इसे आज़माएं, इसका स्वाद पिघली हुई आइसक्रीम की तरह होना चाहिए।
7. जेली की पहली परत को तैयार कटोरे में डालें, आप चुनने के लिए जूस या क्रीम से शुरुआत कर सकते हैं। पहली परत लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।
8. हम क्रीमर को सख्त होने के लिए 15-20 मिनट (या इससे भी अधिक) के लिए फ्रिज में रख देते हैं। जेली की अगली परत तभी डाली जा सकती है जब पिछली पूरी तरह से जमी हो।
9. रेफ्रिजरेटर में पहले से ही कटोरे डालना अधिक सुविधाजनक है, ताकि जब आप क्रीम और जूस के सांचों को स्थानांतरित कर रहे हों, तो वे हिलें नहीं और कांच की दीवारों पर एक रंगीन निशान छोड़ दें, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा और अगली परत गिर जाएगी दागों पर।
10. जब पहली परत पूरी तरह से जम जाए, तो अगली परत डालें। इसकी चौड़ाई 0.5 सेमी है। क्रीमी लेयर पर जूस और जूस पर क्रीम डालें।
    15-20 मिनट (या अधिक) के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
11. इसलिए हम परतों को तब तक बदलते रहते हैं जब तक कि कटोरे पूरी तरह से भर न जाएं। और यह रहा अद्भुत परिणाम! बॉन एपेतीत!

संतरे के रस से या ताजा

अवयव:

• संतरे (4 पीसी।),
• चीनी (50 ग्राम या स्वाद के लिए),
• जिलेटिन (30 ग्राम),
• पानी (80 मिली),
• प्लम या अन्य फल (10 पीसी।),
• खट्टा क्रीम (200 मिली)।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर के साथ ताजा बनाएं या जूसर पर रस निचोड़ें;
2. जिलेटिन के 1/3 और 2/3 को विभिन्न व्यंजनों में पानी के साथ डालें और सूजने के लिए छोड़ दें;
3. प्लम को टुकड़ों में काट लें और गिलास में व्यवस्थित करें; आधा चीनी खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं;
4. जिलेटिन के एक छोटे हिस्से को भाप स्नान में पिघलाएं और खट्टा क्रीम में मिलाएं;
5. इस मिश्रण को फलों, तितलियों या अन्य के रूप में छोटे-छोटे सांचों में डालें और ठंडा करें;
6. बची हुई चीनी को रस में डालें और मिलाएँ;
7. शेष जिलेटिन को भाप स्नान में पिघलाएं और रस में डालें;
8. परिणामस्वरूप मिश्रण को गिलास में डालें और फ्रिज में रख दें;
9. परोसने से पहले, खट्टे क्रीम जेली को संतरे पर सजावट के रूप में डालें।

सेरससमुद्री हिरन का सींग

अवयव:

• समुद्री हिरन का सींग का रस - 1 लीटर
• चीनी - 0.7 किलोग्राम

क्रमशः:

1. समुद्री हिरन का सींग के लिए नुस्खा स्वयं समुद्री हिरन का सींग जामुन के लिए नहीं, बल्कि उनसे रस के लिए निर्धारित है। पकवान का अनुपात इस प्रकार है: प्रति लीटर रस - 0.7 किलो चीनी। समुद्री हिरन का सींग जामुन से रस तैयार करना आसान है, आपको एक छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ना होगा और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव देना होगा। और पढ़ें:
2. समुद्री हिरन का सींग का रस पैन में डालें और अच्छी तरह गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
3. चीनी के साथ रस उबाल लें। फिर आंच कम करें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। कभी-कभी हिलाएं और फोम को हटा दें। जब द्रव्यमान को तीन बार उबाला जाता है तो सी बकथॉर्न जेली तैयार हो जाएगी, और एक तश्तरी पर जेली की एक बूंद फैल नहीं जाएगी और जल्दी से सख्त हो जाएगी।
4. मिठाई के लिए जार तैयार करें। उन्हें स्टरलाइज़ करके सुखा लें।
5. तैयार गर्म जेली को निष्फल जार में डालें।
6. जार को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
7. बाँझ ढक्कन के साथ जार को रोल करें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. ठंडी समुद्री हिरन का सींग जेली को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। बॉन एपेतीत!