มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) เป็นผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งแม่บ้านในชนบทไม่เบื่อหน่ายกับการทดลอง
และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย - ในแง่ของจำนวนจานที่สามารถเตรียมได้นั้นอาจจะไม่ยอมแพ้กับผลิตภัณฑ์อื่นด้วย เตียงสวน. ในอินเดีย มะเขือยาวถือเป็นราชาในหมู่ผักมานานแล้ว ในประเทศของเราเขายังคงมอบบัลลังก์ให้กับมันฝรั่ง แต่ Yuri Savichev ได้อุทิศบทกวีให้กับเขาแล้ว:

“โอ้ มะเขือเปราะ! คุณอยู่ในรอยยิ้มที่มันเยิ้ม
ท่ามกลางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นไวโอลินตัวแรก»

ราชาแห่งผัก - มะเขือม่วง

ฤดูร้อนอยู่ในสนามมะเขือยาวกำลังสุกด้วยกำลังและหลักและถึงเวลาพูดถึงสิ่งที่สามารถปรุงได้จากพวกเขาวิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่น - รายการเล็ก ๆ ของเทคนิคที่สำคัญของการแปรรูปมะเขือยาว

เคล็ดลับเล็กๆ ของผักใหญ่

• มะเขือยาวที่สุกเต็มที่และสุกเต็มที่ไม่เพียงไม่พึงปรารถนาเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย: พวกมันมีโซลานีนจำนวนมากและอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นเช่นเดียวกับแตงกวา มะเขือเปราะกินดิบ
• มะเขือยาวตุ๋นหรืออบที่มีประโยชน์ที่สุด
• มะเขือยาวเข้ากันได้ดีที่สุดกับเมนูเนื้อแกะ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต มะเขือเทศ ชีส เช่นเดียวกับโหระพา ผักชี และยี่หร่า
• ผิวของมะเขือยาวมักจะถูกเอาออกก่อนปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่มีเปลือกบาง ๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดมัน
• มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มากเมื่อทอด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ "อาบน้ำ" 10 นาทีของชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเย็นจะช่วยให้
• ผลไม้สดไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน
• มะเขือยาวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

สิ่งที่สามารถปรุงจากมะเขือยาว

ผลไม้ชนิดนี้มีความน่าสนใจเพราะสามารถนำมาใส่เกลือและหมัก ตากแห้งและแช่แข็ง อบ ต้มและทอด ปรุงสุกและเป็นอาหารที่ "ฆ่าได้" มากที่สุดในแง่ของความเผ็ดร้อน

ขนมมะเขือม่วง

พวกเขามักจะเป็นของตกแต่งโต๊ะ เหล่านี้คือ "ลิ้น Teschin" ที่มีชื่อเสียง "หางนกยูง" ม้วนและขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ อีกมากมาย มะเขือเปราะทอด น้ำมันดอกทานตะวันหรืออบในเตาอบก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นตามขวางหรือตามยาว แล้วยัดด้วยชีส คอทเทจชีส ไข่ แครอท วอลนัทผสมกับมะเขือเทศ สมุนไพร พริกหวานหรือปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือหมัก มีสูตรขนมมะเขือยาวมากมาย แต่ทุ่งทดลองยังไม่สิ้นสุด

วิธีทำอาหารให้เร็ว ของอร่อย"มะเขือยาวเห็ด" แสดงในวิดีโอนี้

พวกเขาเป็นที่นิยมมาก ผัก ธัญพืช เห็ด และเนื้อสัตว์ทุกชนิดใช้สำหรับอุดฟัน ส่วนใหญ่มักจะเลือกเนื้อมะเขือยาวทั้งหมดอย่างระมัดระวังและพื้นที่ที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยไส้ แต่วิธีการบรรจุ "ขี้เกียจ" ก็ค่อนข้างเป็นไปได้เช่นกัน: ไส้ที่เตรียมไว้นั้นถูกแทรกเข้าไปในส่วนตามยาว - และจานก็พร้อม

สลัด

มะเขือยาวเหมาะสำหรับสลัด ส่วนใหญ่มักจะผัดผักนี้ ส่วนผสมที่เหลือได้รับการคัดเลือกเพื่อลิ้มรส - ตามกฎแล้วมะเขือเทศหวานและ พริกเผ็ด, มะกอก, ถั่ว, หัวหอมหวาน และแน่นอน ผักใบเขียว (โปรดทราบว่า: รายการนี้ยังไม่สมบูรณ์ - รสนิยมไม่มีขอบเขต) ใช้สำหรับทำน้ำสลัด น้ำมะนาวหรือโยเกิร์ต น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส น้ำส้มสายชู หรือส่วนผสมที่ปรุงจากสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นพิเศษ

มะเขือยาวแช่แข็ง

รูปแบบการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวที่สะดวกมาก อบในเตาอบและแช่แข็งไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตสำหรับปฏิคมในฤดูหนาว: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร สตูว์ หรือสำหรับกับข้าวผักแสนอร่อย
Elena Koneva พูดถึงเรื่องนี้อย่างละเอียดและแสดงในวิดีโอจากช่องวิดีโอของเรา:

มะเขือม่วงอบ

อร่อยไม่ธรรมดา พวกเขาจะอบด้วยเนื้อสับและหัวหอม, กับชีสและมะเขือเทศ, กับชีสและกระเทียม, กับพาร์เมซานและมอสซาเรลล่า, และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย. และถ้าคุณอบมะเขือยาวกับบวบ, มะเขือเทศ พริกหยวกสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณได้รับ Ratatouille ที่มีชื่อเสียง

วิธีการอบมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศสามารถดูได้ในวิดีโอหน้า

มะเขือม่วง

เช่นเดียวกับผักดอง พวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมชั้นสูง การทำเกลือสามารถทำได้ทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง กระบวนการเกลือนั้นง่ายมาก: การเพิ่มมะรุมและกระเทียม, โหระพา, อบเชยและกานพลูก็เพียงพอแล้วเพื่อตัดมะเขือยาวตามยาว, ขยับด้วยผักชีฝรั่งและทาร์รากอนแล้วเทน้ำเกลือ หลังจาก 1-1.5 เดือนมะเขือยาวเค็มก็พร้อม การเกลือแบบแห้งนั้นง่ายยิ่งขึ้น - มะเขือยาวโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและอยู่ภายใต้การกดขี่ มะเขือม่วงคุณสามารถม้วนสำหรับฤดูหนาว ..

คาเวียร์

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ทำให้ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกในชื่อ "Overseas Caviar" มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ส่วนประกอบหลักคือ มะเขือยาว มะเขือเทศ หัวหอม แครอทและเครื่องเทศ คุณสามารถหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบทความ "

การเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าอาหารที่อธิบายไว้ทั้งหมดเป็นชาวฤดูร้อนอย่างแข็งขัน ตุนไว้รับหน้าหนาวเพื่อจะได้ไม่กินผักที่ชอบตลอดปี สำหรับฤดูหนาวมะเขือยาวดองและทอดเค็มดองและตุ๋นยัดไส้ผักในสลัดและคาเวียร์ไปใต้ฝา มะเขือยาวยังสามารถแช่แข็งได้ทั้งสด ต้ม อบหรือทอด

ในวิดีโอหน้า Elena Bazhenova จะบอกวิธีเก็บรักษามะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศ

ที่ ปีที่แล้วมะเขือยาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น คุณสามารถทำได้ง่ายๆ - ตัดเป็นก้อนและบรรจุในถุง แต่ถึงกระนั้นมะเขือยาวกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งก็มีรสชาติดีกว่ามาก สำหรับสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรมาก: อบด้วยเปลือกและก้านในเตาอบ บนตะแกรง หรือแม้กระทั่งบนกองไฟที่ใดก็ได้ แผ่นเหล็ก, ปอกเปลือกและปล่อยให้น้ำรสขมระบายออก มะเขือยาวที่เตรียมในลักษณะนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง และในฤดูหนาวหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มะเขือยาวจะยังคงรักษาคุณภาพรสชาติไว้ได้อย่างน่าทึ่ง หากไม่มีเตาอบ คุณสามารถต้มมะเขือยาวที่ไม่ปอกเปลือกในสารละลายที่มีรสเค็มจัด ปอกเปลือกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่านั้นและเนื้อก็เบากว่า

ใบสั่งยาอื่น มะเขือยาวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวแชร์ Love Hook ในวิดีโอหน้า

ก่อนถึงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ที่จริงแล้วในฤดูผักเพื่อการอนุรักษ์มีราคาเพียงเพนนี และในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะเปิดขวดมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล หรือเพียงแค่สำหรับอาหารค่ำกับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

นอกจากนี้มะเขือยาวที่ทำเองได้รับประกันความเป็นธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพ หลังจากที่ทุกผู้ผลิตอาหารกระป๋อง "บาป" เพื่อผสมสารกันบูดและสีย้อมเพื่อให้ช่องว่างของพวกเขาถูกเก็บไว้นานขึ้นและยังคงนำเสนอของพวกเขา

ฉันขอนำเสนอ "สูตรทองคำ" ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคนและทุกปีพวกเขาจะได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณมี สูตรดั้งเดิมการทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น

ผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ)

ถ้าคุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องชอบสูตรผัดมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาวของฉันในวันนี้ เราจะปรุงมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และการเตรียมส่วนผสมเป็นเวลานาน ผัดสีน้ำเงินบางส่วนสำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็ก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ ... ฉันสัญญากับคุณ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหาร.

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวผัดกระเทียมกับกระเทียม...อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวรสเผ็ดสไตล์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล ในกรณีที่คุณไม่ชอบน้ำตาลในผักกระป๋อง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาเตรียมส่วนผสมมากขึ้น ดูวิธีทำอาหาร.

ลิ้นแม่ยายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ฉันอุทิศสูตรมะเขือยาวนี้ให้กับแฟน ๆ ของสีน้ำเงินแสนอร่อย การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นแม่ยาย" จากมะเขือยาว - อะไรจะง่ายไปกว่านี้? อันที่จริงนี่คือมะเขือยาวรสเผ็ดใน adjika ซึ่งฉันบอกคุณก่อนหน้านี้ แต่ก็ยังไม่ได้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่ยาย" ในวันนี้ของฉันจากมะเขือยาว เพื่อให้แน่ใจว่า "ลิ้นแม่ยาย" ของมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นสิ่งที่รับประกันความอร่อย ฉันจึงตัดสินใจอบมะเขือยาวในเตาอบล่วงหน้า น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Spark"

วิธีการปรุงมะเขือยาวแท้ๆ "Spark" คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบขนมที่มีรสเผ็ดและเผ็ดแล้วล่ะก็ สูตรวันนี้ของฉันสำหรับมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม 100% สมควรได้รับความสนใจจากคุณ เพื่อนของฉันแนะนำให้ฉันทำมะเขือยาวทอดกระป๋อง และคุณก็รู้ ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก

มะเขือยาวผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากมะเขือยาวตามฤดูกาล เราจะปรุงมะเขือยาวทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเก็บรักษาอย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณสามารถส่งเหยือกมะเขือยาวร้อนไปใต้ฝาได้ทันที สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ล่าสุดฉันค้นพบสูตรใหม่สำหรับตัวเอง - adjika กับมะเขือยาว พูดได้คำเดียวว่าอร่อย! มันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ! ฉันแน่ใจใน ฤดูหนาวปีการอนุรักษ์ดังกล่าวจะได้รับความนิยมอย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับส่วนผสมเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่บดมันในเครื่องบดเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวกับข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวกัน และกลุ่มของแดนดี้มะเขือม่วงที่น่าภาคภูมิใจและข้าวแบบดั้งเดิมจะเป็น: มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอทและเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวนี้พร้อมข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดมะเขือฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในการโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของโถและอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

ฉันถามเพื่อนสำหรับสูตรนี้สำหรับมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เธอขอร้อง - อย่างใดฉันลองอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดที่บ้านของเธอและหายไป: ฉันชอบมันมาก และเพื่อนก็ไม่รีรอที่จะแบ่งปันสูตรอาหาร: เห็นได้ชัดว่าเธอต้องการเป็นเจ้าของสูตรที่ประสบความสำเร็จเช่นนี้ แต่ในท้ายที่สุด ฉันเกลี้ยกล่อมเธอ และในตำราอาหารของฉัน อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวก็กลายเป็นที่ภาคภูมิใจ มันเผ็ดมากจริงๆ - ต้องขอบคุณพริกแดงและความเผ็ด - เพราะกระเทียม อีกหนึ่งไฮไลท์ของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือน้ำดองแสนอร่อยกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ดูวิธีการทำอาหาร

มะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปิดมะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้? ใช่ใช่และรสชาติของพวกเขาและ รูปร่างจะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดชนิดหนึ่งมาก เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรอาหารนี้กับฉัน - เธอเก็บรักษามะเขือยาวในลักษณะนี้มาเป็นเวลานาน และการเตรียมนี้เป็นหนึ่งในวิธีแรกๆ ที่แตกต่างจากเธอเสมอ อย่างไรก็ตาม เธอปฏิบัติต่อฉันด้วยมะเขือยาวทอดเช่นเห็ด และฉันก็ชอบมันมาก สูตรพร้อมรูปดู

มะเขือยาวกับพริกในซอสมะเขือเทศ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ทำไมถึงเก่ง? เพราะทุกอย่างในนั้นเป็นวิธีที่ฉันชอบ: มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ถ้าคุณชอบกินมะเขือยาว ไม่ชอบมะเขือเทศและชอบพริกหยวก แล้วคุณจะชอบการเตรียมนี้เช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัด "สิบ" สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาว

สิบสลัดสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวเรียกว่าเพราะสำหรับการเตรียมมันเราต้องการผักต่าง ๆ 10 ชิ้น: มะเขือยาว หอมหัวใหญ่, พริกหวานและแครอท ปริมาณมะเขือเทศสำหรับสูตรควรจะมากเป็นสองเท่าเพื่อให้สลัดฉ่ำและหอม นี้ สลัดแสนอร่อยแม่ของฉันเตรียมโหลสำหรับฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

กำลังมองหาช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ให้ความสนใจกับสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" วิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับแครอท หัวหอมและกระเทียม

สูตรละเอียดด้วยรูปถ่ายวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทหัวหอมและกระเทียมมิงค์คุณสามารถดูได้

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาว: วิธีที่พิสูจน์แล้วด้วยรูปถ่าย

คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณชอบช่องว่างมะเขือยาวที่ไม่ยุ่งยากและเรียบง่ายหรือไม่? มะเขือยาวใน adjika - สิ่งที่คุณต้องการ! คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness"

สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vegetable Madness" ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

คุณสามารถดูวิธีการปรุงมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีได้

สลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาวและถั่ว

คุณต้องการปิดสลัดบลูแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาวและถั่ว ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม: สลัดอร่อยมากกับมะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกและถั่ว โดยวิธีการที่ถั่วเข้ากันได้ดีกับถั่วสีฟ้าและการเตรียมก็ค่อนข้างน่าพอใจฉันเขียนวิธีการปรุงสลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับมะเขือยาวในมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

มะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวกับซอสพริกไทยและผัก (สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู)

การทำมะเขือยาวทอดเป็นเรื่องง่าย แต่นานพอ: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปิดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงมีการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน สูตรละเอียด.

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวนี้สำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว และทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้มาก อย่างแรกเลย ฉันชอบวิธีการเตรียมบลูสลัด ง่ายและเร็วพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมก็ใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดดูสดใสน่ารับประทานมากเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ถึงบ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

ฤดูกาลมะเขือยาวเต็มไปหมด คุณได้ลองสูตรของฉันมามากแล้ว และยิ่งกว่านั้นอีก สูตรที่น่าสนใจคุณเพียงแค่ต้องค้นหา วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในสูตรเหล่านี้ เราจะปรุงมะเขือยาวผัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "The Magnificent Four"

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก

ฉันเขียนวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยผัก

มะเขือยาวหมักกับพริกหยวก

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ อีกสูตรสำหรับการเก็บรักษามะเขือยาวกับพริกหยวกแดงในน้ำดองกระเทียม มะเขือยาวดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมมากและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว ดูวิธีทำอาหาร.

มะเขือยาวผัดหน้าหนาว (สูตรคุณแม่)

วัตถุดิบ:

• 3 กก. มะเขือ
• กระเทียม 4 หัว
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะเขือยาวของฉันหั่นเป็นชิ้นกลม ๆ เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากมะเขือยาว
ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมะเขือยาวทั้งหมดทอดแล้ว ให้เติมน้ำมันในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดมะเขือยาว
เราแบ่งกระเทียมครึ่งหนึ่ง - เราผ่าครึ่งเป็นชิ้น ๆ เรากดอีกครึ่งหนึ่งด้วยการกดกระเทียม พริกชี้ฟ้าสับละเอียด

ช่องว่างมะเขือยาว: "สูตรทองคำ"

4.3 (85.33%) 45 โหวต

คำนำ

ถ้าคุณรักมะเขือยาว คุณไม่จำเป็นต้องดูแลตัวเองเฉพาะฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อศึกษาคุณสมบัติบางอย่างของผักนี้และสูตรอาหารของเรา คุณจะประหลาดใจกับเกมแห่งรสชาติทุกช่วงเวลาของปี

ส่วนผสมที่จำเป็น

มะเขือยาวมาจากตระกูลขุนนางดังนั้นจึงมีความต้องการในการปรุงอาหารค่อนข้างมาก คุณจำเป็นต้องรู้ข้อกำหนดเบื้องต้นบางประการก่อนที่จะดำเนินการประมวลผล เปลือกและเนื้อของสีน้ำเงินมีสารพิษ - โซลานีน เขาเป็นคนที่ให้ความขมขื่นที่บางครั้งทำให้พ่อครัวสามเณรกลัว เพื่อไม่ให้รบกวนมิตรภาพของเรากับมะเขือยาวพวกเขาจะต้องถูกตัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเกลือด้วยวิธีนี้โซลานีนจะถูกลบออกและด้วยความขมขื่น

ในการเลือกมะเขือยาวเพื่อการถนอมควรระมัดระวัง มันเป็นเรื่องดีเมื่อคุณปลูกพืชผลด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่ได้ปลูกเองล่ะ? เราไปตลาดและเลือกตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เราต้องการผลไม้สดที่มีหางสีเขียวเท่านั้น ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่ไม่คุ้นเคยแนะนำให้คลิกที่ผัก: หากลายนิ้วมือหายไปทันที อย่าลังเลที่จะใส่ลงในตะกร้าของคุณ! หากคุณได้มะเขือยาวเก่ามาโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่าลืมเอาเมล็ดออก พวกเขายังสามารถทำให้รสชาติอาหารของคุณเสีย

ผักกระป๋องมีสุขภาพดีมากในฤดูหนาวจะเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรองได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งนี้ใช้ได้กับมะเขือยาวโดยเฉพาะ ผักนี้กินไม่ได้แบบธรรมชาติ ยังไงก็ต้องปรุง สารอาหารทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในสารอาหารสีน้ำเงินแม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

เป็นเวลานานที่แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวมะเขือยาวในมะเขือเทศหรือทำง่ายๆ กับมะเขือเทศ ทุกคนรู้จักและชื่นชอบสุภาพบุรุษคนนี้: รสชาติที่น่าพึงพอใจของเขาทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม ในคู่กับมะเขือยาวกลายเป็นเพียงสหภาพที่ผิดปกติและการรวมกัน สารที่มีประโยชน์ทั้งสองกลายเป็นคลังเก็บวิตามิน

จานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น มีการจัดเตรียมโดยมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมเล็กน้อยในจอร์เจีย บัลแกเรีย และประเทศอื่นๆ สูตรในซอสมะเขือเทศดึงดูดความเรียบง่ายและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้การกินมากเกินไปได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือจัดเก็บจนถึงงานฉลองฤดูหนาว

จุดสำคัญคือการเตรียมซอส ลวกมะเขือเทศซึ่งต้องปอกเปลือกล่วงหน้า มันคืออะไร? การลวกเป็นกระบวนการของการต้มผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ทันทีที่พองตัว เติมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันพืชลงในซอสมะเขือเทศควรน้อยกว่ามะเขือเทศ 10 เท่า

ตัวอย่างเช่น เราเอามัน 3 กก. - ซึ่งหมายความว่าเราเทน้ำมัน 300 กรัม เราเคี่ยวความงามทั้งหมดนี้เป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูคุณสามารถทำได้เล็กน้อย (ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อประโยชน์ในการเก็บรักษา)

ในขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว เราก็เตรียมตัวละครหลัก - มะเขือยาว ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใหญ่ที่สุด ยาวหรือข้าม - ตามที่คุณต้องการ! ม้วนชิ้นที่เสร็จแล้วในเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราซักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ความงามลงในกระทะที่น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

และตอนนี้เราจะม้วนในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เราจะทำสิ่งนี้ในชั้น: สีน้ำเงิน - ซอส - สีน้ำเงิน - ซอส - และอื่น ๆ ไปที่ไหล่ของโถ เราคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นผ้าห่มเก่าผ้าห่มหรืออะไรทำนองนั้น ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลงตามธรรมชาติ เราจะย้ายสลัดของเราไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ไม่เป็นความลับที่มะเขือยาวส่วนใหญ่มีไขมันมาก เนื่องจากการทอดในน้ำมันจะรวมอยู่ในกระบวนการทำอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เราแนะนำให้ลองสูตรอื่น ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน สลัดมีน้ำหนักเบา จัดเก็บอย่างดี เหมาะสำหรับใส่เป็นอาหารจานหลัก อัตราส่วนต่อไปนี้คำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 5.5-6 ลิตร

เราเลือกมะเขือยาว 3 กก. 6 แครอท 15 พริกหวาน 4 หัวหอมและ 1 กระเทียม และตอนนี้เราดำเนินการกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - การเตรียมซอส สำหรับเขาให้ใช้มะเขือเทศ - 3 กก. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เสร็จแล้ว เกลือ (ควรใช้ขนาดใหญ่) น้ำตาล 0.5 ถ้วยเทน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน อย่าลืมน้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในซอสและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ขณะกำลังทำอาหาร ให้ใช้ (ระวัง!) มะเขือยาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วหั่นหยาบๆ เราวางมันลงในมวลรวมทันทีที่แครอทสุกแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยว เราก็ล้างเมล็ดพืชและหั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง อีกครั้ง - ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที หัวหอมทำอาหาร: หั่นและผักทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที กระเทียมบดจะถูกส่งไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที ในขณะที่มวลยังร้อนอยู่ ให้จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พร้อม!

มันเกิดขึ้นที่คุณไม่ต้องการปรุงซอสหรือเวลามีจำกัด ไม่ใช่ปัญหา! มาดูตัวอย่างในน้ำมะเขือเทศกัน สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่เราจะนำไปอบผักค่ะ การเตรียมน้ำผลไม้นั้นได้มาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมที่เด่นชัด

ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ที่ดีโดยควรมีขนาดเล็กและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างแล้วส่งเข้าเตาอบทั้งหมด - ปล่อยให้อบเอง คุณจะกำหนดระดับความพร้อมด้วยตา: ใช้ส้อมจิ้มถ้านิ่มก็พร้อม ทันทีที่มันเย็นลง ให้พยายามเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความสวยงามของอาหารในอนาคตของเรา คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกที่รักของคุณด้วยมัน!

เราใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในขวดโหล แต่ก่อนอื่นเราต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อน ที่ด้านล่างของภาชนะให้กระจายกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน, พริกไทย. เราใส่มะเขือยาวกับเครื่องเทศ จากนั้นเราจะจัดการกับน้ำผลไม้ ก่อนเทจะต้องเค็ม (ต่อเกลือ 1 ลิตร - 1.5 ช้อนโต๊ะ) อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ซื้อค่อนข้างเหมาะสม แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ให้ทำเอง มีสูตรมากมายบนอินเทอร์เน็ต ขวดที่บรรจุแล้วยังต้องอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น

สูตรที่คล้ายกันสำหรับทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการเผ็ดและเผ็ดกว่า เราต้องการส่วนผสม: มะเขือยาวเอง (3 กก.) มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง (1.5 กก.) พริกหยวก (1 กก.) จำนวนหัวหอมเท่ากัน ในองค์ประกอบหลักใช้พริก (2-3 ชิ้น) บางคนใส่ผักชีฝรั่ง ส่วนประกอบเสริม: น้ำมันพืชกลั่น 300 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ลำดับการเตรียมมะเขือยาวเหมือนกัน: ตัด, เทน้ำเค็มเย็น, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศหลังจากลวก Grind (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, ใครคุ้นเคย) สับผักที่เหลืออย่างประณีต: หัวหอม - ด้วยขนนก, พริกไทย - ด้วยหลอด, กระเทียม - ผ่านการกด แต่เราบดพริกไทยร้อนเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่นโดยตัดแกนออกล่วงหน้า

ในช่วงเวลานี้ มะเขือยาวจะปราศจากความขม และเราสามารถเอามันออกจากน้ำเกลือได้โดยใช้ผ้าขนหนูซับ เราส่งไปทอดในกระทะที่ร้อนจัด ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอย่างดีทั้งสองด้าน ใส่วงกลมที่เสร็จแล้วลงในชามขนาดพกพา

และในน้ำมันที่ทอดสีน้ำเงินเราก็ส่งหัวหอม พร้อม - สำหรับมะเขือยาวของเขา! ในที่เดียวกันเราผัดพริกไทยแล้วส่งไปที่หัวหอมและมะเขือยาว เกลือผักและผสม เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ซื้อมา: น้ำตาล, เกลือ, พริก เราใส่ไฟช้าๆแล้วค่อยๆระเหยของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ในตอนท้ายของสตูว์

ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เราวางเนื้อหาทั้งหมดในอนาคตเป็นชั้นๆ ชั้นผักแล้วเติมน้ำผลไม้สำหรับ 2 นิ้วอีกครั้งผักเป็นต้น ท็อปควรจะเป็นมะเขือเทศ เราปิดฝาขวดโหล (อย่าม้วน!) และใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที นี่คือวิธีที่เราพาสเจอร์ไรส์ขวด หลังจากขั้นตอนนี้เราจะนำเครื่องและหมุน พลิกกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท

นอกจากสูตรดั้งเดิมที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีสูตรอาหารสำหรับนักชิมตัวจริงอีกด้วย มะเขือยาวที่เตรียมโดยการเก็บรักษาใน adjika โดดเด่นมากในชุดนี้ จานนี้แตกต่างตรงที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือซอสมะเขือเทศ ด้วยเหตุนี้จึงยังคงกลิ่นหอมของฤดูร้อนและมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า ความแตกต่างที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยย่อยง่ายขึ้นเราจะไม่ทอดส่วนประกอบหลักเราจะเคี่ยวใน adjika ทันที

ดังนั้นเราต้องการ: มะเขือยาว 5 กก. มะเขือเทศ 3 กก. พริกหยวกสีแดง - 3 กก., กระเทียม 1 ปอนด์, พริกไทยร้อน 1 ชิ้น, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, แก้ว น้ำมันพืช. เราทำความสะอาด ตัด ล้างทุกอย่าง ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่ให้เตรียม adjika เราบิดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปด้านข้างเพื่อรอเวลา แล้วก็พริกกับมะเขือเทศ

เราใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในไฟที่ช้าแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงใน adjika ต้มและคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อ adjika เดือดให้ใส่มะเขือยาวสับ ต้มมวลทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ จากนั้นใส่กระเทียม เราจัดวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเติมตามสถานการณ์: พลิกกลับ, ห่อ, เย็น, ใส่ในตู้เย็น

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

เมนูมะเขือยาว

มะเขือม่วง พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรยอดนิยมของเกาหลี สูตรง่ายๆ - มะเขือยาวเกาหลีก็เลิศ ของว่างงานรื่นเริง!

เลโชมะเขือยาวเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม และการมีสูตรอาหารในคลังแสงการทำอาหารของคุณเองนั้นมีประโยชน์มาก อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ทำให้เสียโต๊ะเทศกาล

มะเขือเปราะหอมฉ่ำมากกับ ไส้อร่อย! หากคุณไม่รู้วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้ สูตรจะช่วยให้คุณคิดออก

มะเขือม่วงยัดไส้สไตล์อาร์เมเนียเป็นอาหารจานเด่นของฉัน ซึ่งสอนโดยเชฟมืออาชีพชาวอาร์เมเนีย มะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

มะเขือยาว Satsivi เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยสากลจากละครของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและพ่อครัวชาวจอร์เจีย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ดูดีบนโต๊ะใดๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งดี - โดยธรรมชาติ

มะเขือยาวปักกิ่งเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศจีน สูตรทีละขั้นตอนที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็น

มะเขือยาวกับวอลนัทเป็นอาหารว่างที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะใด ๆ ! เมนูดั้งเดิมอาหารจอร์เจีย

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวเป็นทั้งเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่อาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินมากเกินไป วัตถุดิบง่ายๆความพยายามขั้นต่ำ - และหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะแล้ว

ชิลีไม่ได้เป็นเพียงประเทศและพริกไทยชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเม็กซิกันแสนอร่อยอีกด้วย บอกวิธีทำพริกอร่อยจากถั่วดำและมะเขือยาว

มะเขือยาวกับแชมเปญเป็นอาหารประจำวันที่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่อร่อยมากซึ่งทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด มันถูกเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงเป็นอาหารราคาประหยัด

ครัมเบิ้ลเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมปรุงในเตาอบ ในกรณีนี้ เราจะปรุงมะเขือเปราะ - ไม่มีเนื้อสัตว์

มะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และโต๊ะเทศกาล มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะทำให้แฟน ๆ ของมะเขือยาวและอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันพยายามค้นหาสูตรสำหรับมะเขือม่วงดองที่มีชื่อเสียงของเธอจากคุณยายของฉัน แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น - จนถึงตอนนี้เธอเงียบเหมือนพรรคพวก;) ดังนั้นฉันจึงดองมะเขือยาวตามวิธีการของฉัน - ฉันหวังว่าคุณ ชอบมัน!

มะเขือยาวในภาษาอิตาลีเป็นอาหารที่อร่อยมากที่ชาวอิตาเลียนคิดค้น คุณสมบัติหลักมะเขือยาวในภาษาอิตาลี - อบในเตาอบ เมนูมังสวิรัติ อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงมะเขือยาวเค็มได้ห้าลิตร ในฤดูหนาว มะเขือยาวเค็มสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด หรือเสิร์ฟพร้อมหัวหอมในน้ำมันมะกอก

ของขบเคี้ยวเผ็ดสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ฉันต้องการเน้นมะเขือยาวรสเผ็ด รสชาติของมันช่างเหลือเชื่อ การทำขนมที่บ้านนั้นง่ายมาก คนรักเผ็ดจะรักมัน! ;)

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้สว่างมากทั้งสีและรสชาติ นอกจากนี้ยังเผ็ดและมีคุณค่าทางโภชนาการ หน้าหนาวจะคืนความบลัชให้แก้มคุณแน่นอน! อย่าลืมปรุงที่บ้าน!

สูตรนี้สำหรับคนรักสีน้ำเงินโดยเฉพาะ มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวใส่แครอท พริกหยวก และหัวหอม ผักทั้งหมดคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติ "สด" เอาไว้ ในฤดูหนาวโถเช่นนี้มาจากสวรรค์!

สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและดูแคลอรี แม้ว่าจะแนะนำสำหรับทุกคนเช่นกัน! มันเก็บวิตามินทั้งหมดของผักสด

มะเขือม่วงดองอย่างรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ปรุงขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงจากส่วนผสมที่ง่ายมากและราคาไม่แพง ฉันแนะนำให้ลอง!

lecho มะเขือยาวเป็นรูปแบบที่ฉันชอบสำหรับจานนี้ ทำง่ายและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและความชอบ Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร และช่วยให้คุณสามารถเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี! ไม่อนุรักษ์! ฉันแนะนำให้คุณเลือกมะเขือยาวขนาดกลางเพื่อการเก็บรักษา

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารว่างที่สวยงามและอร่อยมาก สำหรับเธอ จะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างดังกล่าวเป็นเวลาหกเดือนซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือยาวใน adjika - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด สะดวก : เก็บในตู้เย็นได้นาน รีดเป็นขวดโหลได้ ที่เก็บของในฤดูหนาว. น่าสนใจ? ฉันบอกวิธีทำมะเขือยาวใน adjika!

ถั่วกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเพราะมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ถั่วกับมะเขือยาวสามารถเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้

มะเขือยาวในกระถางเป็นอาหารประจำชาติบัลแกเรีย มีหลายสูตรสำหรับมะเขือยาวในกระถาง เมื่อเข้าใจสูตรง่าย ๆ นี้แล้วหากคุณต้องการในอนาคตคุณสามารถสร้างความซับซ้อนให้เพิ่มอย่างอื่น

ซุปมะเขือม่วง - จาน อาหารฝรั่งเศสซึ่งใช้เวลาในการเตรียมตัว 1 ชั่วโมง ซุปกลายเป็นอาหารที่ประณีต อร่อย น่ารับประทานและเป็นมังสวิรัติ ดีสำหรับการปรุงอาหารฤดูร้อน

มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นอาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ เตรียมเร็ว ที่สำคัญเก็บส่วนผสมให้ครบ อย่างดี. จานนี้เรียบง่ายเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ

สูตรสำหรับมะเขือยาวในมะเขือเทศนั้นง่าย ๆ เป็นอาหารประจำวันทุกวัน มันเบาและอร่อยค่อนข้างมีประโยชน์ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับร้อน ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย พร้อม!

สูตรคลาสสิคการปรุงมะเขือยาวในแป้งนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน ของว่างแสนอร่อยนี้เป็นของว่างสำหรับหน้าร้อนที่จะใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 20 นาที

มะเขือยาวในกระทะ - ของว่างแสนอร่อยบน อย่างเร่งรีบ. เป็นการดีที่จะเสิร์ฟมันสดใหม่ที่ปิกนิก แต่เช้าวันรุ่งขึ้นจะอร่อยยิ่งขึ้น เรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวในกระทะ - คุณจะชอบ!

กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก แต่เช่นเดียวกับเมนูอื่นๆ ที่มีมะเขือยาวอยู่ในสูตร อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานผักเบานี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับหมู

มะเขือยาวกับถั่วเป็นอาหารว่างสำหรับฤดูร้อนแบบเบา ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในของว่างสุดคลาสสิกจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ถ้าจำไม่ผิด อาหารคอเคเซียนก็คล้ายๆ กันนั่นแหละ พร้อม!

สลัดกับมะเขือยาวทอดเป็นสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย เกือบเป็นสลัดแสนอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

สลัดมะเขือยาวเกาหลีเป็นอาหารมังสวิรัติแบบตะวันออกที่ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก สลัดเตรียมจากผัก, งา, ซีอิ๊วด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อร่อย!

ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงมะเขือยาวในหม้อหุงช้าเพื่อให้พวกเขาอร่อยฉ่ำและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มะเขือยาวเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

คุณรู้หรือไม่ว่าผักสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ และพวกมันกลับมีไขมันน้อยกว่า แต่ยังคงไว้ซึ่งผักทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? ฉันให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวในไมโครเวฟ - มันจะอร่อย!

สูตรทำมูสซาก้าจานกรีกสำหรับคนรักทุกคน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. ทำมูสซาก้าที่บ้านได้ง่ายๆ โดยเฉพาะกับสูตรง่ายๆ แบบนี้ สูตรทีละขั้นตอน, แบบนี้.

สูตรมะเขือยาวกรีกหรือมะเขือยาวกรีก - สำหรับคนรักผัก การทำขนมมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมผักและสมุนไพรมีทั้งที่บ้านและนอกบ้าน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ผักและเครื่องเทศจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่ชอบยัดไส้ผัก กลายเป็นจานอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟร้อนได้อย่างปลอดภัย

มะเขือยาวกับผักผัดแยกต่างหาก - อาหารฤดูร้อนแบบง่าย ๆ ที่ทำจากสดและ ผักอร่อย. วิธีที่ดีในการปรุงมะเขือยาว

สูตรสำหรับขนมปังปิ้งกระเทียมกับมะเขือยาวย่าง เฟต้าชีส และสลัดหัวหอม

สลัดมะเขือยาวต้มเป็นหลานชายของสลัดมะเขือเทศและแตงกวาตามปกติ การตัดส่วนประกอบแบบพิเศษและส่วนผสมบางอย่างทำให้สลัดนี้ทันสมัยขึ้น ทำให้น่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น!

ลิ้นของแม่ยาย - อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวและมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับชื่อที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นนี้ไม่ใช่เพราะความคล้ายคลึงกันทางกายภาพ แต่ในความหมายของความคล้ายคลึงกันกับสไตล์หรือสไตล์ของแม่สามี :)

การทดลองกับพาสต้าอีกอย่างประสบความสำเร็จ และนี่คือผลลัพธ์ - สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือยาว และถั่วงอก ซึ่งเป็นสูตรที่เชฟชาวอิตาลีสนใจ

Ajapsandali เป็นอาหารจอร์เจีย เขาเป็นที่รักอย่างเท่าเทียมกันทั้งที่บ้านและในประเทศเพื่อนบ้าน มีความคล้ายคลึงกันในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ในตุรกี ajapsandali คือ imambayaldy และในยุโรปคือ sote

ดูภาพ - มะเขือยาวทอดไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อ แขกเซอร์ไพรส์อะไรเมื่อถูกบอกว่าลูกชิ้นนุ่มๆ ที่เพิ่งกินไปเป็นผัก :)

มะเขือยาวในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติไม่ได้ แต่โปรดนักชิม สูตรเปลี่ยนสินค้าธรรมดาให้กลายเป็นของอร่อย!

มะเขือยาวกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น ยังไงก็ตาม อาหารเย็นจะออกใน สไตล์อิตาเลี่ยน! อร่อยมากน่าพอใจและไม่มีเนื้อสัตว์ ดูด้วยตัวคุณเอง!

อาหารจอร์เจียไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์ ไวน์และชีสเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในท้องถิ่นปรุงผักได้อย่างลงตัว และมะเขือยาวแบบจอร์เจียก็เป็นข้อพิสูจน์ที่ชัดเจน

มะเขือยาวจีนเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซียทุกแห่ง จึงสามารถเตรียมอาหารได้ที่นี่

บางทีสิ่งที่เล็กน้อยที่สุดที่สามารถปรุงได้จากมะเขือยาวก็คือมะเขือยาวผัดกระเทียม รวดเร็ว เรียบง่าย และสวยมาก

Moussaka กับมะเขือยาวเป็นอาหารจานร้อนแบบกรีกดั้งเดิมที่ตอนนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกรวมถึงรัสเซีย

การเตรียมการที่ผิดปกติและอร่อยที่สุด? มะเขือยาวหมัก อาหารว่างรสเค็มที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ และเป็นต้นฉบับมากที่สุด? แน่นอนว่านี่คือมะเขือยาวหมัก! มาก สูตรง่ายๆการทำอาหาร.

มะเขือยาวย่างอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารผักนี้ ง่ายที่สุด แต่ไม่แย่ที่สุด - จานกลับนุ่มและเผ็ดมาก

จานเก๋ไก๋สำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับโต๊ะรื่นเริงคือหมูกับมะเขือยาว อย่างไรก็ตาม หมูกับมะเขือยาวเป็นอาหารจานโปรดของคนจีนจานหนึ่ง มันทำอาหารได้ค่อนข้างเร็วซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก

สตูว์มะเขือยาวและบวบเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ติดมัน สำหรับอาหารจานนี้ ต้องใช้ผักธรรมดา เครื่องปรุงรสเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกเท่านั้น มีความสุขในการทำอาหาร!

มะเขือม่วงอบมีความสวยงามและอร่อย ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงจากส่วนผสมปกติและในชีวิตประจำวันได้อย่างไร!

มะเขือม่วงตุ๋นเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และเบา มะเขือยาวเป็นผักที่มีประโยชน์ในตัวของมันเอง ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นทั้งอาหารเดี่ยวและกับข้าว

มะเขือยาวก็อร่อย ชีสก็อร่อยด้วย และมะเขือยาวกับชีสก็อร่อยกำลังสอง!