Le basilic est une herbe. Originaire d'Asie, où il pousse dans les climats chauds. Sous les latitudes tempérées, il est cultivé uniquement par semis en croissance.

Celui-ci parfumé a l’air décoratif. Buisson herbacé de 20 à 60 cm de haut, densément couvert de feuilles de forme ovale aux extrémités pointues. Ils sont disposés en étages, la surface des plaques foliaires est brillante, la couleur est verte ou violet foncé. Fin juin et début août, le basilic commence à fleurir. Les fleurs sont petites, de couleur blanchâtre, rassemblées dans une inflorescence en forme d'épi.

Cultiver des plants de basilic à partir de graines à la maison Quand planter

Commencez à semer les plants de basilic fin mars - début avril. Prenez un récipient large, remplissez-le de terre nutritive (tourbe, humus, terre de jardin en proportions égales).

• Plantez les graines à une profondeur ne dépassant pas 1 cm.
• Vous pouvez souvent - plus tard, planter les spécimens forts dans des récipients séparés et vous débarrasser des plus faibles.
• Humidifiez le sol, couvrez les cultures de verre ou de film, maintenez la température de l'air entre 26 et 27 °C.
• Aérez la serre pour éliminer la condensation et maintenir l'humidité du sol.
• Les pousses apparaîtront dans environ 10 jours.

• Avec l'apparition de deux ou trois feuilles dans des récipients séparés.
• L'option idéale serait de faire pousser des plants dans une serre. Si cela n'est pas possible, cultivez-le sur un rebord de fenêtre orienté à l'est ou à l'ouest.

• Maintenez une humidité optimale du sol, en évitant le dessèchement ou l’engorgement.
• Depuis excès d'humidité les semis peuvent être affectés par la jambe noire. Dans ce cas, traitez les plantes avec une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à café de poudre pour 2 litres d'eau).
• Lorsque les plants poussent un peu et produisent plusieurs paires de vraies feuilles, il faut les pincer (couper la partie apicale de la pousse).

En coupant la paire de feuilles supérieure ainsi que le point de croissance, vous obtiendrez un résultat approximativement semblable à celui de la photo ci-dessous :

Après un peu de temps, au point de coupe, les plantes enverront des pousses supplémentaires, grâce auxquelles les buissons seront plus denses et plus feuillus :

Les semis doivent être nourris toutes les 2 semaines. Appliquer des engrais minéraux complexes : phosphore, potassium, azote dans un rapport de 5:3:2.

Petit à petit. 10 à 7 jours avant de planter en pleine terre, sortez-le à l'air frais pendant la journée.

De plus, 7 à 5 jours avant le repiquage, vous devez réduire les arrosages.

Comment semer du basilic à la maison en vidéo :

Que faire si les plants de basilic sont devenus trop grands pour la vidéo :

Préparer le site pour planter du basilic

Sélection d'un emplacement

Une plante qui aime la chaleur nécessite des conditions appropriées. Choisissez un endroit ouvert et ensoleillé du côté sud ou sud-est. Les courants d'air et les rafales de vent froid peuvent nuire à la plante. Plantez le basilic dans un endroit isolé : le long des clôtures, des bâtiments, entre les buissons.

Le sol doit être léger, meuble, fertile, perméable à l'eau et à l'air.

Prédécesseurs

Prédécesseurs souhaitables : concombres, tomates, pois, haricots, haricots, lentilles, lupins. Il ne faut pas cultiver du basilic au même endroit plusieurs années de suite, car cela provoque la maladie du fusarium (taches brunes sur les feuilles). Vous pouvez remettre le basilic à sa place d'origine au bout de 5 ans.

Préparation du terrain

La préparation du terrain devrait commencer à l’automne. Lors du creusement, ajouter pour 1 m² : de 3,5 à 5 kg de compost ou d'humus, 22 g de superphosphate, 12 g de sel de potassium.

Planter des plants de basilic en pleine terre

Cela est possible lorsque la menace de retour des gelées est complètement passée (derniers jours de mai-début juin).

• Plantez en rangées, en maintenant une distance de 20 à 25 cm entre les buissons, espacement des rangées - 30 à 35 cm.
• Faites des trous en fonction de la taille du système racinaire de la plante, arrosez bien (environ 1 litre d'eau tiède dans chaque trou).
• Retirez les plantes du récipient avec le morceau de terre, transférez-les dans le trou en approfondissant légèrement la tige jusqu'aux premières vraies feuilles.
• Appuyez doucement sur la terre autour de la plante avec vos doigts.
• Arrosez généreusement les plantations ; dans un premier temps, il est conseillé de faire un peu d'ombrage.

Les soins supplémentaires sont simples : arrosage abondant et opportun, désherbage et ameublissement du sol. Il est utile de pailler entre les rangs pour réduire le nombre d’arrosages et éliminer les mauvaises herbes.

Cultiver du basilic à partir de graines en pleine terre

Il faut semer le basilic fin mars-avril si vous voulez avoir le temps de faire pousser des buissons à part entière avec des herbes parfumées. Pour semer des graines de basilic directement dans le sol, il faut préparer une serre : recouvrir les arcs de film ou construire une serre à l'ancienne cadres de fenêtres. Le sol doit être suffisamment chaud pour semer le basilic.

Semez peu profondément, jusqu'à 1 cm de profondeur. La distance entre les sillons est de 15 à 20 cm.Arrosez pour que l'eau ne stagne pas et ne recouvre pas la serre. Aérer par temps chaud et ensoleillé, en évitant que la température à l'intérieur de la serre ne dépasse 24 °C. Par temps chaud, ouvrez-le complètement. Les plants sont éclaircis 2 à 3 fois, laissant finalement 8 à 10 cm entre les plants. Pincez la pousse centrale au-dessus de la 2-3ème paire de feuilles. Transplantez les plants cultivés dans un endroit permanent s'il n'y a aucune menace de gelées nocturnes selon le motif de 25x30 cm.

Comment prendre soin du basilic en pleine terre

A l'abri du froid

La chose la plus importante dans les soins est de fournir de la chaleur. S'il y a la moindre menace de froid extrême, couvrez de papier d'aluminium la nuit. Cela s'applique davantage aux plantations extensives, lorsque l'objectif est de préserver la présentation de la verdure. Pour faire pousser quelques buissons pour un usage personnel, de tels tracas ne sont pas nécessaires.

Arrosage et desserrage

Prévoir, mais ne pas laisser stagner l'humidité. L'eau d'irrigation doit être tiède et décantée ; ajoutez-la à l'aide d'un arrosoir, de préférence le soir.

Ameublissez le sol chaque semaine et éliminez régulièrement les mauvaises herbes.

Pincer

Photo de basilic pincé

Pincez régulièrement le basilic en enlevant les grappes de fleurs. De cette façon, vous améliorerez la ramification du buisson et augmenterez la masse verte, ainsi que la durée de la saison de croissance des plantes.

Alimentation

Pour accumuler des vitamines et des substances aromatiques, la plante a besoin d'être nourrie :

• Appliquez le premier après 10-15 jours de croissance. terrain ouvert, le prochain – dans 3-4 semaines.
• Nourrir avec de la nitrophoska (2 cuillères à soupe pour 12 litres d'eau, ajouter 3 litres de solution pour 1 m²).

Comment couper le basilic

La première récolte peut être réalisée avant le début de la floraison (vers la fin juillet) : coupez soigneusement les branches du haut de la plante en laissant un peu de feuillage à la base des pousses. En août, la floraison débutera, de nouvelles feuilles plus parfumées apparaîtront (pendant la période de floraison, la concentration en huiles essentielles est maximale). Procédez à la deuxième récolte. Les branches peuvent être coupées à tout moment pour le service. Début septembre, vous pouvez déterrer quelques buissons de basilic et les planter en pot. De cette façon, vous vous procurerez des herbes fraîches pour l'hiver.

Les feuilles peuvent être utilisées dans frais, cornichon, sec. Pour sécher, préparez de larges plaques à pâtisserie et couvrez-les tissu en coton, étalez les brindilles en une fine couche. Sécher dans un endroit sombre et bien ventilé. Ce qui suit indique que vous êtes prêt : les tiges doivent se casser facilement, les feuilles seront réduites en poudre. Conserver dans des bocaux en verre ou en porcelaine hermétiquement fermés.

Types et variétés de basilic avec photos et noms

Il existe plus de 150 espèces de plantes, regardons les plus populaires.

Basilic doux ou camphre Ocimum basilcum

Le type le plus courant. Le buisson atteint un demi-mètre de hauteur, les feuilles sont vertes et ont un goût acidulé.

Variétés :

Magical Michael - se distingue par un tallage très abondant.

Mammouth – les limbes des feuilles sont plus gros, le goût est dominé par l'amertume.

Variété de basilic doux Ocinum basilicum ‘Genovese Gigante’ photo

Genovese Gigante est particulièrement populaire en Italie en raison de son goût et de son arôme exquis.

Cannelle ou basilic mexicain Ocimum basilicum « Cannelle »

Cannelle ou basilic mexicain Ocimum basilicum 'Cinnamon' photo

Les feuilles ont une subtile saveur de cannelle.

Basilic violet

Les limbes des feuilles sont grands, violet, ont un goût délicat.

Variétés :

Osmin Purple – a des feuilles violet foncé.

Red Rubin - feuilles violet-violet.

Purpurascens – le goût de la verdure est acidulé et sucré.

Basilic citronné

Les feuilles sont de couleur vert vif, ont un riche arôme de citron et le même goût.

Variétés :

Basilico Genovese - feuilles arrondies.

Basilique Napoléonien – arôme de citron exprimé le plus clairement.

Parmi les verts piquants, que nos ménagères ont récemment commencé à utiliser de plus en plus souvent, Le basilic se démarque particulièrement. Heureusement, il n'est pas nécessaire de l'acheter en magasin, puisque le basilic peut bien pousser dans nos jardins, et nous allons désormais partager avec vous les secrets de sa culture.

Introduction au basilic : description de la plante

Peu de gens savent où pousse exactement le basilic, c'est pourquoi il est souvent attribué au chaud Côtes italiennes. Mais cette plante se sent bien sous nos latitudes. Le basilic est une petite plante annuelle pouvant atteindre 20 à 60 cm de hauteur. Une tige produit souvent un grand nombre de feuilles, précieuses pour les experts culinaires.

Basilic ou regan (également connu sous le nom de « plante de rayonne ») Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent les unes des autres par la couleur des feuilles. Ils peuvent être vert clair, vert foncé ou violet.

Cette plante est très utile pour le corps humain car elle contient du carotène.(protéine avec contenu élevé substances soufrées), huiles essentielles et le plus important - grande quantité de vitamine C. Toutes ces substances contribuent à la formation de l'arôme très épicé des feuilles, qui a rendu le basilic populaire auprès des chefs.

Semis de graines de basilic

À la question « Comment planter du basilic au jardin ? », il y a deux réponses à la fois : les graines peuvent être semées en pots pour les semis, ou directement en pleine terre. La première méthode vous permet non seulement d'obtenir des légumes verts parfumés, mais également d'avoir le temps de récolter les graines des buissons d'ici l'automne, qui pourront être semées à nouveau l'année prochaine. Si vous semez des graines directement dans un parterre de jardin ou un parterre de fleurs, même si une telle plante vous apportera beaucoup de verdure, il est peu probable que vous ayez le temps de récolter ses graines avant l'arrivée du froid. Pour cette raison Il est plus rationnel d’envisager le semis de graines pour les semis.

Quand semer le basilic : le processus de plantation de la plante

L'herbe Regan est semée environ deux mois avant de planter les plants en pleine terre, c'est-à-dire fin mars - début avril. Ce temps sera suffisant pour que les plantes se développent pleinement. Pour semer les graines, on prépare des caisses dans lesquelles on verse à parts égales :

• humus;
• Sol de tourbe;
• La terre du jardin.

De plus, il est important de fertiliser le mélange de sol pour semer le basilic, Pourquoi le fertilisant est-il préparé à partir de sulfate de potassium, d'urée, de chlorure de potassium et de superphosphate, dont une demi-cuillère à café est nécessaire pour 5 litres d'eau pré-décantée. Il suffit d'arroser le sol avec cette solution. Après cela, attendez que le sol se réchauffe température ambiante, et semez les graines en les saupoudrant d'une autre couche de terre par-dessus. La boîte de germination est recouverte d'un film ou de verre et placée dans un endroit chaud et bien éclairé.

Important! Une humidité excessive du sol contenant des plants de basilic peut conduire au développement de la maladie de la jambe noire. Pour s'en débarrasser, la plante doit être traitée avec une solution composée d'une demi-cuillère à café de sulfate de cuivre et de 1 litre d'eau décantée.

Comment entretenir les semis ?

La plante Rayhon aime l'humidité et la lumière du soleil, par conséquent, dès que les premières pousses commencent à apparaître du sol, le récipient qui les contient doit être placé sur un rebord de fenêtre bien éclairé. Les descentes apparaissent généralement en une semaine. Dans ce cas, la boîte avec eux doit toujours être dans une pièce avec la même température et, à mesure que le sol sèche, il faudra également l'arroser. Assurez-vous que les plantes ne sont pas trop arrosées. De plus, la boîte devra être constamment tournée pour éviter que les plantes ne poussent de manière déséquilibrée.

Planter des plants en pleine terre

De nombreuses femmes au foyer cultivent du basilic dans des pots. Ainsi, lorsque les plants poussent, elles les plantent simplement dans des pots séparés et les placent sur le rebord de la fenêtre. Cependant, si la rue devient chaque jour plus chaude et que l'été approche, il est plus rationnel de le planter dans le jardin, grâce à quoi la plante deviendra plus luxuriante et parfumée. Nous verrons ci-dessous comment planter correctement le basilic en pleine terre.

Saviez-vous? Le basilic est un excellent médicament qui aide non seulement bon développement l'immunité, mais renforce également le cœur, les poumons et les reins. À des fins médicinalesassezajouter quotidiennementbasilic pour vos plats préférés.

Quel doit être le sol pour planter du basilic ?

Le basilic est un amoureux des sols nutritifs. Si vous la plantez sur du sable, les tiges de la plante seront fines et elle ne pourra pas pousser normalement vers le haut. Par conséquent, avant de planter des plants de basilic, le lit est généreusement fertilisé avec du compost et de la tourbe (le compost peut être remplacé par de l'humus). Attention : le basilic aime les sols chauds, il ne faut donc pas tarder à le transplanter dans le massif du jardin.

Comment planter correctement les plants ?

Tout d’abord, il convient de se poser la question : « Quand planter le basilic ? Le moment de planter les plants peut varier selon votre région de résidence, mais en général cela devrait être fait du début juin jusqu'à la fin du mois. N’attendez plus, car la plante risque de ne pas bien tolérer la chaleur de juillet et les vagues de froid du début de l’automne.

Les plantes sont plantées dans des trous peu profonds dans lesquels il n'est plus nécessaire d'appliquer des engrais supplémentaires. Il est important de les placer à une distance de 17 à 20 cm les uns des autres sur une rangée. Mais il faut laisser environ 30 cm entre les rangées. Grâce à ce schéma, toutes les plantes auront suffisamment d'espace pour pousser, elles seront bien ventilées et ne manqueront pas de soleil.

Après la plantation et le compactage, le sol doit également être un peu arrosé. Durant les deux premières semaines de croissance, il est important de recouvrir les plants d'un film la nuit afin que le basilic puisse bien s'enraciner et ne pas être endommagé par les changements de températures moyennes journalières.

Important! Lorsque vous semez des graines de basilic directement en pleine terre, cette procédure ne doit être effectuée qu'au début de l'été, après avoir préalablement éliminé toutes les mauvaises herbes du lit de jardin. Jusqu'à ce que les plantes pénètrent dans le sol, il faut bien l'arroser et si le basilic est trop épais, il faut le désherber.

Prendre soin du basilic : caractéristiques de la culture d'une plante aromatique

Cette plante épicée aime l'attention sur elle-même, mais est prête à le remercier avec une bonne croissance et un développement généreux des feuilles. En plus d'éliminer périodiquement les mauvaises herbes et d'ameublir le sol, Le basilic a également besoin d'un arrosage régulier et de plusieurs tétées.

Arrosage et entretien du sol

La fréquence d'arrosage des plates-bandes de basilic dépend de conditions météorologiques, Par conséquent, si vous venez au jardin et remarquez que le sol est sec, il est préférable d'arroser les plantes. Cependant, vous ne devriez pas le faire si souvent que le sol n'ait pas le temps de se dessécher. Cela peut entraîner la pourriture des racines.

Avant chaque arrosage, il est recommandé d'ameublir un peu le sol, de sorte que plus d'air circule vers les racines et que l'humidité s'échappe plus rapidement. Assurez-vous d'éliminer les mauvaises herbes, car elles voleront non seulement les nutriments du sol, mais auront également une plus grande système racinaire, peut grandement interférer avec la croissance des buissons de basilic.

Important! Comme le basilic aime beaucoup la chaleur, il doit être arrosé avec de l'eau tiède préalablement décantée. La même eau doit être utilisée pour diluer les engrais.

Quand faut-il fertiliser une plante et comment le faire ?

Vous ne pouvez découvrir ce qu'est une véritable regan aromatique de votre propre jardin que si vous apportez à la plante les soins nécessaires. En particulier, Cela vaut la peine de nourrir mensuellement : si vous avez planté des plants début juin, deux pansements seront nécessaires - un début juillet et le second début août.

Pour une bonne augmentation de la masse verte de la plante, il est important de la nourrir avec des engrais azotés.À cette fin, utilisez de la nitrophoska ordinaire, à partir de laquelle une solution est préparée dans les proportions suivantes - 2 cuillères à soupe de la substance sont données pour 12 litres d'eau. Il est nécessaire d'ajouter cet engrais à tous les buissons de basilic, en dépensant environ 3 à 4 litres de liquide pour 1 m² de lit.

Récolte : comment récolter les légumes verts ?

Il est important de s'approvisionner en basilic toute l'année, car cette épice se marie aussi bien avec les plats de légumes que de viande. Il est idéal de le conserver uniquement à l'état sec, car après congélation, le basilic perd certaines de ses propriétés bénéfiques.

L'herbe tire son nom du mot grec signifiant « roi ». Il a un goût amer et un arôme mentholé-poivré. C'est un assaisonnement populaire dans la cuisine méditerranéenne. La célèbre sauce pesto italienne est préparée à base de basilic. En France, son association avec les tomates est un canon culinaire. Plus loin dans cet article, nous parlerons de la bonne culture de cette merveilleuse herbe dans la maison de campagne ou dans le jardin. Découvrons comment et quand planter des graines en pleine terre. Comment cueillir, transplanter ou planter les premières pousses.

L'histoire ancienne du basilic violet et rouge

Les gens utilisent le basilic depuis 5 000 ans. Tant en cuisine qu'en médecine. Le thé au basilic calme les nerfs et tonifie le corps. On le boit pour soulager les coliques d'estomac. Il améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

La patrie de l'herbe est l'Afrique. Il est apparu en Russie au XVIIIe siècle. À l'époque, on fabriquait sur cette base des toniques et des masques cosmétiques populaires, qui sont toujours populaires aujourd'hui.

Basilic dans un pot libre

Description du buisson

Le basilic est une plante annuelle aux feuilles oblongues et à pétiole court. La tige atteint une longueur moyenne de 60 cm, la racine est ramifiée et située près de la surface. Les feuilles, comme la tige, sont couvertes de poils. Les fleurs sont blanches, rose pâle. Les fruits sont foncés, ressemblent à des noix, mûrissent par groupes de 4 et restent viables pendant 5 ans.

Combien de variétés pouvez-vous planter dans votre datcha ?

Il existe de nombreuses variétés de graminées, plus d'une centaine. Le basilic doux est le plus apprécié d’entre eux. En Afrique, le basilic pousse avec des feuilles bleues, appelées camphre. Au Mexique, c'est la cannelle et en Asie du Sud-Est, c'est le citron. Il existe une espèce aux feuilles violettes. Son arôme est faible par rapport au vert, mais pour sa couleur riche, il est souvent utilisé dans la décoration des plats.

Préparer les semis à la maison au printemps

Les graines sont plantées en semis fin mars. Ils sont trempés brièvement avant la plantation. Deux heures dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium suffisent. Pour les semis, des conteneurs d'une profondeur de 10 cm ou plus, des pots ou des bacs à fleurs conviennent. Le drainage est posé au fond, saupoudrez-le d'un mélange de terre (proportions 4:2:1) provenant de :

• tourbe
• humus
• sable

Des sillons de 1 cm de profondeur sont creusés dans le sol dans lesquels sont placées les graines.. Saupoudrer de terre et arroser avec un pulvérisateur, puis couvrir d'un film ou d'un verre.

Les récipients contenant les graines sont placés dans un endroit chaud. A ce stade, il est important de bien prendre soin des plants :

• Une fois par jour, retirez le film ou le verre et aérez-le brièvement (15 minutes suffisent)
• éliminer la condensation de l'intérieur
• humidifier facilement le sol

Fleur de basilic

Dans une semaine, les premières pousses apparaîtront. C'est le signe qu'il est temps d'ouvrir les plants. Lorsque les pousses ont leur première feuille pleine, elles sont plantées à une distance de 5 cm les unes des autres.Lorsque la cinquième feuille apparaît, le sommet des pousses est pincé. Cela donnera à la plante plus de feuillage.

Fin mai, les pousses germées à la maison sont plantées en pleine terre. Il est important que les plantes aient 5 feuilles formées. En attendant leur apparition, vous pouvez attendre pour planter.

Avant la plantation, les plants sont sortis de la pièce et laissés à l'air libre pour qu'ils durcissent. Commencez par 15 minutes et augmentez progressivement le temps passé dehors jusqu'à plusieurs heures. Le durcissement commence une semaine avant la transplantation.

Comment planter des graines ou des plants en pleine terre

Le basilic meurt à cause des basses températures. Par conséquent, les semis sont plantés dans un endroit permanent lorsqu'il n'y a pas de gelées matinales. Le meilleur moment pour planter des graines de légumes au printemps est la mi-mai. Vous pouvez choisir n'importe quel schéma de semis.

Le sol pour l’herbe doit être fertile, perméable à l’air et à l’humidité. Le sol est fertilisé avant la plantation. 2 kg d'humus, de tourbe et de compost sont ajoutés pour 1 m2.

Les pousses sont plantées à une distance de 40 cm les unes des autres, dans des trous de 10 cm de profondeur. Avant la plantation, les trous sont arrosés abondamment.

On ne peut pas planter du basilic au même endroit deux années de suite. Cela entraînera l'apparition de taches brunes sur les feuilles et la mort des plantations. La raison en est la maladie fusarium. Elle est causée par des champignons qui vivent longtemps dans le sol. Entre la plantation d'herbes aromatiques, le sol « se repose » pendant 5 ans.

Cultiver et entretenir des pousses de basilic vert au jardin

Basilic cultivé en fût

Le basilic doit être arrosé avec de l'eau tiède et décantée. Des jardiniers expérimentés Ils construisent pour cela un grand tonneau en plastique. Pendant la journée, l'eau du baril se réchauffera et se décantera. Le soir, il convient à l'arrosage.

Il est important de ne pas trop arroser les pousses. Le sol doit être légèrement humide. S'il y a un excès d'humidité, la plante sera affectée par la jambe noire.

L'herbe pousse bien lorsqu'elle est nourrie avec des engrais azotés. La première alimentation a lieu deux semaines après la plantation.

Pour augmenter la masse verte des pousses, en plus de pincer les sommets, les fleurs en sont coupées.

Le sol autour des plantes est ameubli et désherbé pour éliminer les mauvaises herbes. Pendant la saison estivale, 6 à 7 fois suffisent. Après désherbage et relâchement, les pousses sont arrosées abondamment.

Récolte des récoltes dans le jardin

Les feuilles de basilic sont récoltées avant la floraison. Ensuite, la concentration en huiles essentielles et en vitamines est maximale. Un bourgeon non mûr est un signe de collecte de feuilles.

L'herbe fleurit jusqu'aux premiers jours d'automne. N'oubliez pas que c'est une plante qui aime la chaleur. Avant les premières gelées, il est transplanté dans une serre ou dans une maison. L'herbe pousse sans problème dans un pot pour fleurs d'intérieur. Il décore la maison et remplit les pièces d'un arôme épicé.

Un bon séchage

Après la récolte, la récolte est séchée :

• En plein air. Les feuilles sont lavées, les débris enlevés et disposés sur une serviette. Une fois l'eau égouttée, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Il est préférable de lier une grosse récolte en grappes et de la suspendre à une corde dans une pièce chaude sans lumière directe du soleil.
• Dans le four. Placer les feuilles lavées et séchées sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 400°C. Le séchage prendra 2 heures.
• Au micro-ondes. A pleine puissance, le séchage prendra 3 minutes.

L'état de préparation est déterminé manuellement. Les herbes séchées s'effritent facilement dans vos mains. Il est stocké au sec bocaux en verre ou des sacs en papier.

Entretien des plantes de basilic

Congeler des feuilles entières

Ils sont lavés et plongés dans l'eau bouillante pendant 3 secondes. Refroidissez ensuite dans l'eau froide. Séchez un peu sur une serviette et mettez dans des sacs en petites portions. Puis mettez-y congélateur.

Congélation rapide des feuilles hachées

Ils sont lavés, finement hachés et remplis d'eau. L'eau est versée dans des moules et placée au congélateur. Si vous utilisez de l'eau à la place huile d'olive, vous obtiendrez une excellente préparation à frire à la poêle.

Graines de basilic

Le basilic est connu de l'homme depuis longtemps. Il occupe une place de choix dans la cuisine de nombreux pays : Grèce, France, Italie et Thaïlande. En Transcaucasie, il a même reçu son propre nom - regan.

Il contient des vitamines :

• C (réduit le taux de cholestérol sanguin)
• B (riboflavine, bon pour les yeux)
• PP (acide nicotinique pour une peau et une muqueuse gastrique saines)

En raison de la présence de composés de mercure dans le basilic, il est dangereux d'en consommer en grande quantité. Pendant la grossesse, le diabète et les maladies cardiaques, l'herbe peut être nocive pour la santé. Tout est bon avec modération, y compris le basilic.

Cultiver du basilic rouge dans votre jardin est facile. La plante est sans prétention et nécessite peu de soins et d'attention. Vous pouvez le semer presque la moitié du mois de mai. La plante n’a pas toujours besoin d’être cueillie. De plus, la plante germe et pousse rapidement. La récolte est facile à récolter et à préparer. Pour diversifier la table et vous faire plaisir en tant que « roi » des herbes, cela ne demandera pas beaucoup d’efforts et de temps.

Basilic - plantation et entretien en pleine terre

Basilic (lat. Ocimum) - plante herbacée apporté d'Inde, il est classé comme membre des cultures Lamiaceae (lat. Lamiaceae). Selon la variété, c'est un arbuste herbacé annuel ou vivace. La plante est très bénéfique pour le corps humain, elle est utilisée comme additif épicé et aromatisant sous forme séchée et fraîche.

Basilic : variétés, photos

Le basilic compte plus de 70 variétés et des centaines de variétés, qui diffèrent par la taille du buisson, la forme des feuilles, la couleur et l'arôme.

Basilic - planter et entretenir votre site

Basilic doux (lat. Ocimum basilcum)

Les buissons atteignent 0,7 m et la plante est abondamment couverte de feuillage, utilisé pour l'alimentation et dégageant un délicat arôme poivré. La tige est recouverte de fines peluches. Variétés préférées des jardiniers russes : Mammoth, Magical Michael, Ararat.

Le basilic parfumé repousse les parasites

Basilic violet ou Regan (lat. Ocimum basilicum var. purpureum)

La hauteur maximale de la plante est de 0,5 m. Toute la surface du basilic est violet vif avec des nuances irisées et a un arôme très doux. Variétés les plus connues de la région de Moscou : Pourpre, Mauritanienne, Zastolny.

Les feuilles de basilic violet sont plus savoureuses et plus tendres que les feuilles de basilic vert

Basilic citronné (lat. Ocimum basilicum var. citriodorum)

Basilic à croissance basse, jusqu'à 0,35 m. Les feuilles dégagent une subtile odeur de citron et de camphre. Variétés éprouvées : Nouveau, Citron, Moscou Bogatyr.

Le basilic citronné est particulièrement apprécié pour son parfum citronné.

Basilic noir

Les buissons poussent bas jusqu'à 0,3 M. Les feuilles sont peintes d'une couleur sombre et riche et ont un arôme brûlant prononcé. Variétés : Ruby Cairo, Bakinsky, Osmin.

Le basilic noir a le goût de l'ail piquant. Comment choisir les graines de basilic

Cultiver des épices maison de vacance pour votre propre consommation, pas besoin de grandes quantités graines, mais elles doivent être de haute qualité. Il n'est pas recommandé de préparer vous-même le matériel de plantation. Étant donné que la culture aime la chaleur, les graines récoltées dans les régions froides n'auront pas des taux de germination élevés. Il est recommandé d'acheter des semences produites en Inde, car l'Inde est le berceau de la culture et est la mieux adaptée aux conditions climatiques.

Il est recommandé de commander des graines de basilic en Inde Basilic - plantation et entretien en pleine terre

Le basilic préfère les conditions chaudes et ne tolère pas le froid. La saison de croissance complète de la plante est de 160 jours, donc si vous souhaitez déguster des herbes épicées le plus tôt possible, vous devrez faire pousser des semis.

Basilic : pousse en semis

La culture du basilic par semis commence à la mi-avril. Vous pouvez semer des graines aussi bien dans des caisses de semis que dans des serres chauffées.

Cultiver des plants de basilic

La culture du basilic en pleine terre comprend les procédures suivantes :

• les grains doivent être chauffés à 40 degrés Celsius ;
• tremper dans un stimulateur de croissance pendant 7 à 8 heures ;
• séchez légèrement les graines et placez-les dans un sol préparé à une profondeur de 1 cm ;
• couvrir d'un film, humidifier régulièrement, mais ne pas trop arroser.

La période approximative de « terre noire » avant la germination des graines est de 7 à 10 jours. Les plants prêts à être plantés en pleine terre doivent atteindre l'âge d'un mois.

Basilic : poussant à partir de graines en pleine terre

Si la méthode sans pépins est utilisée, les graines sont semées dans le sol après le 15 mai, date à laquelle elles n'auront plus peur des gelées nocturnes. Le lit doit être recouvert d'un film ou d'agrofibre jusqu'à ce que les plantes atteignent l'âge de 2 semaines.

La culture aime les terrains ouverts et ensoleillés, mais protégés du vent froid, et les sols légers et fertiles. Il n'est pas recommandé de semer le basilic deux fois de suite au même endroit. La récolte pousse bien après : pommes de terre, tomates, légumineuses, concombres.

Le bon développement du basilic est facilité par un désherbage régulier des plantations pour éliminer les mauvaises herbes. Il est nécessaire d'aérer la surface du sol en l'ameublissant, et également de l'arroser en séchant. N'oubliez pas de nourrir les plantes avec des engrais azotés une fois par mois. La première alimentation doit être effectuée 2 semaines après la plantation des plants. C’est en cela que consiste prendre soin du basilic en pleine terre.

• le respect de la rotation des cultures ;
• désinfection du matériel de plantation avec du permanganate de potassium;
• arrosage modéré;
• saupoudrer les plantations de cendres une fois par semaine ;
• enlever les plantes malades ainsi qu'une motte de terre.

Période de récolte du basilic

Lors de l'assemblage des légumes verts, il convient de considérer qu'à différentes périodes de la saison de croissance, ils contiennent différentes quantités d'huiles essentielles. Il est recommandé d'effectuer la première récolte de basilic avant la floraison en juillet et la seconde en septembre. Le sommet des pousses est soigneusement arraché avec les feuilles, sans endommager ni arracher la plante entière.

Lors de la collecte des feuilles de basilic, pincez le dessus des pousses. Faites pousser du basilic sur le rebord de la fenêtre.

Vous pouvez faire pousser du basilic à la maison sans trop d’effort. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un récipient d'une profondeur d'au moins 30 cm.Les graines sont semées fin mars dans des caisses ou des pots. Il est préférable de choisir des variétés à faible croissance.

Comment faire pousser du basilic à la maison :

• le drainage doit être placé au fond du récipient ;
• vous pouvez utiliser de la terre de jardin ou acheter de la terre marquée « pour cultures maraîchères et des herbes" ;
• avant le semis, les graines sont trempées dans des stimulants de croissance ;
• le sol à semer doit être chaud;
• les jeunes plantations doivent être recouvertes d'un film ;
• la température optimale de l'air pour cette culture est de plus 25 à 28 degrés Celsius.

Cultiver du basilic à la maison sur un rebord de fenêtre

Lorsque 4 à 5 paires de feuilles se forment sur une jeune pousse, vous pouvez pincer le sommet - cela limitera la croissance de la plante en hauteur et stimulera la ramification active. L'entretien du basilic fait maison est similaire : arrosage, ameublissement et fertilisation réguliers.

Conclusion

Le basilic, bien qu'il s'agisse d'une culture thermophile, est cultivé sans trop d'effort par les jardiniers, même dans les régions du nord de la Russie. À soins appropriés et en suivant des mesures préventives, vous pouvez facilement cultiver des légumes verts aromatiques et très sains sur votre propre parcelle ou à la maison.

Si vous demandez aux habitants des régions du nord quelles épices ils sèment sur leurs parcelles, vous entendrez le plus souvent des réponses standards : aneth, persil, anis, cumin. Peu de gens savent que cultiver du basilic en pleine terre à partir de graines n'est pas du tout difficile et que son goût est tout simplement excellent.

Les superstitions mystiques en sont en partie responsables : au Moyen Âge, les Européens considéraient cette herbe comme une plante maudite, dont l'odeur à elle seule avait un effet néfaste sur l'homme. Certaines personnes craignent qu'un hôte du sud vivant dans une zone froide nécessite des soins complexes. De nos jours, il est difficile d'imaginer l'italien ou cuisine française. Les chefs russes ont également apprécié le goût et l'arôme du basilic, il est ajouté à de nombreux plats.

Pourquoi avez-vous besoin de basilic sur le site ?

Exister différents types basilic, lors de l'achat de graines, faites attention à leurs caractéristiques :

• Le basilic doux a un goût acidulé et un arôme rappelant celui du clou de girofle.
• Le basilic violet est une épice préférée des peuples du Caucase, où on l'appelle « regan », les légumes verts sont utilisés pour la cuisine et les graines sont saupoudrées sur les plats finis. Les grandes feuilles juteuses, de couleur violette, ont un goût délicat.
• Le basilic citron doit son nom à son arôme et à sa saveur de citron. Une espèce très productive si vous la fournissez bons soins, peut produire jusqu'à 250 g de feuilles par buisson.

Le basilic est non seulement savoureux, mais aussi sain. Pendant la saison de croissance, de nombreuses vitamines, microéléments et huiles essentielles s'accumulent dans les feuilles. Il a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et excréteur et a un effet anti-inflammatoire. Le buisson lui-même est très attrayant, il peut être planté dans un parterre de fleurs comme plante ornementale.

Conseil! Lorsque vous ajoutez du basilic aux plats, faites preuve de modération. Trop de feuilles peuvent complètement noyer le goût des autres aliments.

L'arôme du basilic éloigne les parasites des arbres fruitiers. Vous pouvez planter l’épice dans des cercles de troncs d’arbres et vous n’aurez pas besoin d’insecticides chimiques. Dans les coins détente entourés de buissons odorants, vous pourrez lire en toute tranquillité et faire une sieste : ni les mouches ni les moustiques ne viendront troubler votre quiétude. Cultivez l'épice à partir de graines dans des pots sur le rebord de la fenêtre : vous obtiendrez à la fois une saveur aérienne dans l'appartement et un insecticide naturel.

Cultiver des plants de basilic

Pour que les feuilles épicées apparaissent sur votre table le plus tôt possible, faites pousser du basilic à partir de graines jusqu'à des semis. Prenez des quantités égales de terre de jardin, de tourbe et d'humus, versez le mélange avec une solution d'engrais :

• eau – 5 litres,
• superphosphate – 0,5 cuillères à café,
• chlorure de potassium – 0,5 cuillère à café,
• urée – 0,5 cuillère à café,
• sulfate de potassium – 0,5 cuillère à café.

Remplissez les caisses de terre, semez les graines et plantez-les à une profondeur de 1 cm.

Couvrez les récipients de verre ou de film et placez-les dans un endroit chaud. La meilleure température pour la germination des graines est de +25⁰ à +28⁰. Les pousses apparaîtront dans une semaine, mais des moisissures et des champignons peuvent se développer plus tôt, alors aérez les plantations quotidiennement. Lorsque vous voyez des pousses vertes, ouvrez la boîte et déplacez-la dans un endroit où il fait environ 8⁰ plus frais : en cas de chaleur extrême, les plants s'étirent. Il y aura suffisamment de nourriture pour les plants jusqu'à la cueillette ; le principal soin à leur apporter est un arrosage adéquat. Dans un sol sec, les semis mourront et dans un sol trop humide, ils peuvent développer la jambe noire. Dès que vous remarquez des signes suspects sur au moins une plante, retirez-la et traitez tous les plants avec un mélange de 1 litre d'eau et 0,5 cuillère à café de sulfate de cuivre.

Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, les plants doivent être plantés dans des pots individuels. Attention à ne pas endommager les racines délicates, il est préférable de planter les pousses avec une petite motte de terre. L'entretien des plants est le même que celui des plants : l'attention principale doit être portée à l'arrosage. Surveillez l'état du sol dans le jardin : planter du basilic en pleine terre est possible lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +15⁰. Une semaine avant le repiquage, sortez les plants à l'extérieur. La température lors des « promenades » ne doit pas être inférieure à +10⁰.

Si vous n'avez pas eu le temps de faire pousser des plants à partir de graines au printemps, vous pouvez planter des graines de basilic en pleine terre en juin. Pour accélérer la germination, arrosez les sillons avec un stimulateur de croissance. Couvrez le lit d'un film ou d'un matériau non tissé, vous ne pouvez retirer la housse qu'après la germination. Dans les régions du nord, où les gelées surviennent déjà en août, il n'est pas souhaitable de planter de cette façon, il ne faut pas attendre la récolte.

Planter du basilic dans le jardin

Pour une plantation d'épices, il faut choisir un endroit ensoleillé sur un sol fertile. La plante n'aime pas les sols gorgés d'eau ; les zones basses ont besoin d'être drainées. Si vous plantez une plante dans de l’argile lourde et humide, vous n’obtiendrez pas beaucoup de feuilles parfumées, le buisson sera rabougri et mourra bientôt ; aucun soin ne l’aidera. Avez-vous un endroit merveilleux où, au cours des dernières années, le basilic a produit des récoltes abondantes tant à partir de semis que de semis ? Il faudra chercher une autre zone : le terrain pourrait être contaminé par le fusarium, ce qui détruirait les nouvelles plantations. Vous devez y planter des cultures résistantes à cette maladie pendant au moins 5 ans, puis vous pourrez remettre l'épice à son ancienne place.

Chaque région a son propre calendrier pour planter des plants de basilic en pleine terre. C'est une plante qui aime la chaleur, il faut s'orienter selon la météo lorsque la menace de gel passe. Mieux vaut prendre son temps et planter les jeunes pousses début juin : l'entretien deviendra beaucoup plus facile, vous n'aurez pas besoin de protéger les plants du gel et vous aurez le temps de récolter. Au cas où, prévoyez la possibilité de protéger rapidement les plantations du froid.

Vous vous souvenez de l’amour de la plante épicée pour les poumons ? sols fertiles et ajoutez 2 kg de compost, tourbe et terre noire par m2 pour la plantation. Il est conseillé de planter les jeunes plants le soir. Vous pouvez le faire le matin si vous êtes sûr que la journée sera nuageuse ou si vous protégez les plants de la lumière directe du soleil. Placez au préalable les récipients d'eau dans un endroit ouvert et ensoleillé afin que le liquide d'irrigation soit chaud.

Dans le parterre de jardin, marquez les rangées à une distance de 30 cm les unes des autres et creusez des trous tous les 15 à 20 cm, la profondeur des trous doit être de 7 à 10 cm. Si vous plantez trop souvent, les plantes deviendront encombrées. et les soins seront difficiles. Jetez quelques granules d'hydrogel sous chaque buisson pour maintenir l'humidité du sol stable. Plantez les plants et arrosez bien le sol. Couvrir l'espacement des rangs d'une couche de 5 cm d'épaisseur de tourbe, de compost ou de sciure de bois.

Prendre soin d'une plante qui aime la chaleur

Prendre soin du basilic en pleine terre ne nécessite aucune nouvelle compétence. N'oubliez pas que la plante aime l'humidité, mais ne peut pas vivre dans un sol gorgé d'eau. Si vous avez bien drainé avant de planter ou ajouté de l’hydrogel au sol, vous n’avez pas à vous soucier d’un arrosage excessif lors de l’arrosage. Surveillez l'état du sol : dès qu'il commence à sécher, il faut humidifier le lit. Utilisez de l’eau tiède : les changements brusques de température provoquent un stress important pour les plantes.

Pour que les plantes se développent bien, elles ont besoin de tous les nutriments et oligo-éléments. Une verdure dense apparaît lorsqu'il y a suffisamment d'azote dans le sol ; utilisez des engrais complexes avec une prédominance de ce composant. Effectuez la première tétée 2 semaines après la transplantation. Effectuez des soins supplémentaires selon le schéma suivant : fertilisez une fois par mois tout au long de la saison - et vous aurez toujours des feuilles fraîches et juteuses sur la table.

La plante a besoin d'une bonne structure du sol, donc si vous n'avez pas paillé le lit, vous devrez utiliser le cultivateur assez souvent. Couvrez le sol avec du compost, de l'herbe coupée ou de la sciure de bois avec une couche d'au moins 5 cm, et le sol sera meuble et les mauvaises herbes ne perceront pas. Cela ne sert à rien d’arroser le massif d’une fine couche de paillis, les mauvaises herbes pourront percer à la lumière. Si vous avez peu de matériel, il vaut mieux bien couvrir la moitié du massif que de recouvrir toutes les plantations d'une manière ou d'une autre. Vous faciliterez toujours votre travail : entretenir une zone correctement traitée deviendra très simple.

Conseil! Ne paillez jamais un massif avec des graines semées : les plants n'auront pas assez de lumière pour pousser. Attendez que les plants atteignent une hauteur de 7 à 8 cm, puis remplissez les rangs.

Plus le basilic est ramifié, plus il produira du vert. Lorsque les bourgeons apparaissent, coupez-les et toute l’énergie de la plante sera utilisée pour former de nouvelles pousses et de jeunes feuilles. Vous pouvez cueillir des légumes verts pour préparer des salades tout au long de la saison, mais la plante épicée atteint son apogée en goût et en arôme lorsque les premiers bourgeons apparaissent, vous pouvez alors commencer la récolte. Lors de la récolte, veillez à ne pas arracher les feuilles en tirant fort.

Vous pourriez arracher un buisson entier du sol, et cela pourrait quand même vous donner beaucoup de verdure. Cassez ou coupez soigneusement les jeunes extrémités des pousses avec les feuilles. L'épice doit être séchée dans un endroit chaud et aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. La collecte des graines à planter l'année prochaine devrait être effectuée à partir des plantes les plus fortes et les plus productives.

Conseil! À l'automne, déterrez un buisson de basilic et plantez-le dans un pot de fleur. La plante pousse bien sur un rebord de fenêtre et vous mangerez des herbes fraîches tout l’hiver.

Conclusion

Le basilic du sud peut être cultivé à partir de graines dans presque toutes les régions de notre pays, à l'exception du Grand Nord. En pleine terre, il peut exister lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +15⁰, et lors des nuits les plus froides, la température ne descend pas en dessous de +7⁰. Pour profiter rapidement des feuilles parfumées, cultivez la culture épicée à travers des semis. N'en faites pas trop en arrosant les jeunes plants afin qu'ils ne tombent pas malades de la jambe noire.

Lors de la fertilisation, il est très important que l'azote soit présent dans les engrais. Cela rend les feuilles plus épaisses et plus charnues. Seuls les spécimens forts, sains et productifs conviennent à la récolte de graines. Les variétés violettes n'ont pas un goût inférieur aux variétés vertes et peuvent être utilisées comme cultures ornementales pour la décoration de jardins fleuris. Apprenez à utiliser correctement les épices lors de la préparation des plats et votre table deviendra plus savoureuse et plus saine.

Frais et séché épices– les meilleurs assaisonnements pour des plats savoureux et sains : salades, soupes, poissons, pâtes et viandes.

Par exemple, le basilic, adoré de tous les spécialistes culinaires, peut être cultivé non seulement dans lit de jardin, mais aussi sur le rebord de la fenêtre. Apprenons à cultiver cette épice aromatique, riche en huiles essentielles et autres substances utiles, dans des conditions différentes.

Basilic : poussant à partir de graines sur un rebord de fenêtre

Voulez-vous recevoir des légumes verts épicés riches en vitamines toute l'année ? Passons ensuite à la culture du basilic à la maison. Ce plante sans prétention pousse bien dans pots de fleurs, si les conditions nécessaires sont créées pour lui.

Ce dont vous avez besoin pour faire pousser du basilic en appartement

Pour obtenir une source maison de légumes verts sains, nous nous approvisionnons en éléments suivants :

• Graines les meilleures variétés, adapté à la culture domestique.
• Apprêt universel.
• Drainage.
• Récipients ou pots en plastique avec des trous au fond.
• Un pulvérisateur d'eau pour pulvériser les plantes plus tard, et un arrosoir.

Si vous souhaitez cultiver du basilic en pot, il ne peut être cultivé qu'à partir de graines de variétés classées comme plantes ornementales à croissance basse.

Quelles variétés sont adaptées à la culture ?

• "Nain". Forme un mini-buisson de 20 cm de haut maximum avec un petit feuillage rassemblé en boule. Les feuilles sont de couleur verte ou violette et ont un goût épicé-piquant distinct.
• "Marquis". Un petit buisson (en forme de boule) à maturation mi-précoce avec de petites feuilles savoureuses.
• "Violet". Une plante aux belles grandes feuilles violet-violet. Les feuilles, au goût le plus délicat, décoreront et enrichiront n'importe quelle salade ou autre plat.
• "Citrique". Une plante rare qui forme un petit buisson de feuilles vert pâle qui dégagent un parfum distinct de citron.
• "Erevan". Un buisson bas aux feuilles épicées bleu-violet. Les feuilles dégagent des arômes de thé et de poivre.
• "Clou de girofle". Un joli buisson en forme de boule de feuillage vert. Les feuilles ont un arôme de clou de girofle et un goût acidulé.

Les plantes des variétés « Nain », « Gvozdichny » et « Lemon » sont les premières à être prêtes à être coupées.

Comment faire pousser du basilic à la maison

Cultiver du basilic à la maison : préparation du sol

Si vous cultivez du basilic dans un sol universel, vous n'avez pas besoin de le préparer pour la plantation. L'essentiel est d'assurer un bon drainage en le plaçant au fond du récipient (pot).

Si vous utilisez de la terre de jardin, rendez-la plus fertile et plus meuble. Pour ce faire, mélangez de l'humus, de la terre et de la tourbe dans des proportions égales : une telle terre laissera bien passer l'air et deviendra un excellent support pour la culture du basilic en intérieur.

Quant au drainage, ils utiliseront des petits cailloux ou de l'argile expansée. L'épaisseur de la couche de drainage doit être de 4 à 5 cm.

Basilic : plantation et entretien à domicile

Basilic sur le rebord de la fenêtre : pousser à partir de graines

Après avoir préparé des récipients ou des pots avec du drainage et de la terre, nous commençons à planter les graines.

Les graines de basilic, comme d’autres herbes, sont enfermées dans une épaisse coquille imbibée d’huiles : cela les empêche de germer rapidement. Par conséquent, avant de planter, vous devez garder les akènes au chaud pendant une semaine et demie à deux semaines afin qu'ils se réchauffent et que les huiles essentielles s'évaporent. Un jour avant la plantation, versez les graines avec de l'eau tiède pour ramollir la coque.

Nous plantons les graines préparées dans le sol à 1 cm de profondeur, en jetant plusieurs akènes dans le trou à la fois : nous retirerons ensuite les pousses en excès.

Si vous semez des graines dans des récipients longs, maintenez un espacement des rangs de 5 cm.

Basilic : soins à domicile

Découvrons quelles conditions sont nécessaires pour que le basilic d'intérieur développe une masse verte :

• Chaud. Pour obtenir des pousses amicales, après avoir planté les graines, couvrez les récipients d'un film et placez-les sur un rebord de fenêtre chaud sans courants d'air. La température sous l'abri doit être maintenue entre 23 et 25°C. Pour éviter que le sol ne moisisse, retirez le film pendant 10 minutes chaque jour.

Lorsque les pousses apparaissent (environ 2 semaines), nous retirons progressivement le film et baissons la température à 21-22°C.

Basilic : soins à domicile

• Éclairage. Nous fournissons au basilic un bon éclairage : en cas de carence, les plants deviendront rabougris et ne pourront pas développer une bonne masse de feuillage. S'il n'y a pas assez de lumière parce que vous avez des fenêtres au nord ou que c'est l'hiver dehors, nous utilisons des phytolampes ou d'autres appareils.

Important : pour un développement normal, nous fournissons aux plantes au moins 15 heures d'éclairage continu.

• Se soucier. Il consiste en un ameublissement et un arrosage réguliers. On arrose le jeune basilic avec de l'eau tiède tous les matins, et s'il fait trop chaud et que le sol a le temps de sécher le soir, on l'arrose le soir. Nous ameublissons le sol toutes les 2 semaines. Dès que des branches latérales apparaissent sur les tiges, nous nourrissons les plantes avec un complexe d'engrais organiques.

Dès que les plants se transforment en buissons odorants, vous pouvez retirer le dessus des jeunes pousses pour les ajouter à divers plats. Après cela, le buisson se ramifiera encore mieux et ne fleurira pas. La floraison ne doit pas être autorisée car les feuilles deviendront si amères qu’elles ne pourront plus être mangées.

Vous savez maintenant comment faire pousser du basilic à la maison. Découvrons comment il est cultivé dans le jardin.

Basilic : culture et entretien en pleine terre

Si vous souhaitez cultiver du basilic vous-même, le planter et l'entretenir en pleine terre ne semble difficile qu'à première vue. Il est facile de le cultiver en semis ou directement à partir de graines.

Comment faire pousser des plants de basilic

Tout d'abord, décidons des variétés : lesquelles sont les mieux adaptées à la culture dans le jardin ou le jardin. Si vous avez besoin d'un assaisonnement avec une forte odeur et beaucoup de vitamines, achetez des graines violettes. Si vous préférez un arôme et un goût subtils, mieux vaut opter pour le basilic vert.

Les meilleures variétés pour pleine terre

• "Tableau". Une variété haute avec de grandes feuilles vertes au goût doux, à l'arôme prononcé et à la jutosité.
• "Clou de girofle". Variété compacte au petit feuillage vert, au parfum de clou de girofle et au goût caractéristique.
• "Cannelle". Une plante aux feuilles violettes avec une odeur et un goût agréables de cannelle.
• "Caramel". Buissons compacts avec des feuilles qui dégagent une odeur de caramel. Une excellente plante pour préparer des salades et des desserts.
• "Anisique". Une variété étalée aux feuilles vertes pétillantes avec l'odeur et le goût de l'anis.
• "Philosophe". Une plante violette qui forme un petit buisson de feuilles avec un parfum de clou de girofle et un goût piquant.
• "Citrique". Variété formant un buisson bas au feuillage vert pâle. Les feuilles sont bonnes non seulement en cuisine, mais aussi en médecine : elles guérissent le rhume et les maux de tête.

Nous allons maintenant découvrir quand et comment faire pousser des plants pour une transplantation ultérieure dans des plates-bandes.

Basilic : culture et entretien en pleine terre

Basilic : cultivé à partir de graines dans des semis

Quand faire pousser des plants de basilic ? Il est préférable de semer les graines en caisses 45 jours avant de les planter au jardin, soit vers fin février ou début mars. Comme les heures de clarté sont plus longues à cette époque, les plants n'ont pas besoin d'être éclairés avec des phytolampes.

Qu'il s'agisse de basilic vert ou de basilic violet, la culture des plants est possible des manières suivantes :

1. Manière classique. Nous plaçons le drainage au fond de la boîte et la remplissons de terre universelle ou préparée (un mélange à parts égales de tourbe, de terre et d'humus). Nous renversons le sol avec de l'eau tiède et réalisons des dépressions d'un centimètre de long. Nous semons les graines, recouvrons d'un film et plaçons la boîte sur un rebord de fenêtre chaud et lumineux.

Lorsque les pousses apparaissent, retirez le film, puis arrosez régulièrement les plants et maintenez la température à au moins 22°C. Une fois que les plants ont quelques feuilles, nous les plantons dans le jardin.

1. Utiliser la culture hydroponique. Dans ce cas, au lieu de terre, nous versons dans les boîtes de l'argile expansée, de la tourbe jaune et de la laine minérale domestique mélangée à un complexe de minéraux.

Les plants hydroponiques doivent être arrosés fréquemment car ils sèchent rapidement. Au bout de 20 jours, nous plantons les plants dans le jardin.

1. Semis dans un escargot. Une méthode qui permet de gagner beaucoup de place et de retenir l'humidité pendant longtemps. Nous fabriquons un escargot comme celui-ci : prenez un support en mousse et déposez une couche de terre dessus, avec des graines de basilic dessus avec une distance de 5 cm entre elles. Nous enroulons le tout en rouleau.

Le sol de l'escargot sèche longtemps, un arrosage fréquent n'est donc pas nécessaire. Lorsque les plants germent et deviennent plus forts, nous les transplantons dans le lit de jardin.

Nous plantons les plants dans un endroit ensoleillé, dans un sol meuble et riche en minéraux, mais pas comme là où ils ont poussé l'année dernière. Si ces règles ne sont pas respectées, les plantes pousseront lentement et tomberont souvent malades. Et encore une chose : la plantation n'est effectuée qu'après la cessation des gelées nocturnes.

Comment planter des plants dans le jardin

• On prépare le lit en ajoutant un mélange de tourbe et d'humus (compost) à raison de 2 kg de mélange par mètre carré de terrain.
• Nous faisons des rangées en maintenant une distance de 30 cm entre elles.
• Nous plantons les plants de manière à ce que la distance entre les plants soit de 20 cm.
• Arrosez le lit avec de l'eau décantée.

Prendre soin du basilic en pleine terre après la plantation des plants

Les semis ont besoin d'un ameublissement, d'un arrosage et d'engrais réguliers. Nous arrosons les plants chaque jour avec de l'eau tiède pour qu'ils s'enracinent bien. Ensuite, nous les arrosons uniquement au fur et à mesure que le sol sèche, en évitant le dessèchement. Un arrosage excessif est également inacceptable - les plantes pourraient pourrir.

Prendre soin du basilic en pleine terre après la plantation des plants

Une fois toutes les deux semaines, nous ameublissons le sol entre les rangs et autour des plants de basilic. Nous enlevons les mauvaises herbes et arrosons les plates-bandes après le désherbage.

Nous fertilisons les plantes le 12ème jour après la plantation : diluez 2 cuillères à soupe. cuillères de nitrophoska dans 12 litres d'eau et appliquer de l'engrais à raison de 3 litres par mètre carré.

Cultiver du basilic en pleine terre avec des graines

Si vous ne voulez pas vous embêter avec les semis, nous allons découvrir comment faire pousser du basilic en pleine terre à l’aide de graines. Le basilic, dont la plantation et l'entretien sont très simples, est semé à des moments différents selon la zone climatique.

Si vous habitez dans le sud du pays, nous semons les graines entre la mi-avril et la mi-fin mai, lorsque le sol s'est suffisamment réchauffé.

Pour accélérer la germination des graines, 2 semaines avant le semis, chauffez-les dans un endroit chaud à une température d'environ 30°C pour éliminer les huiles essentielles. Un jour avant le semis, faites-les tremper dans de l'eau presque chaude.

Nous semons les graines dans le lit de jardin de la même manière qu'avec la méthode des semis, en les enfonçant dans le sol de pas plus d'un centimètre. Après l'apparition des plants, nous les arrosons régulièrement, desserrons les rangs, les désherbons et les nourrissons.

Lorsque les plantes atteignent 20 cm, nous coupons les sommets pour que davantage de masse verte se développe.

Prendre soin du basilic implique également d'éliminer en temps opportun les pousses endommagées et séchées et d'empêcher la floraison : s'il fleurit, il perdra son goût. Pour éviter que cela ne se produise, nous cassons le sommet des pousses avec des feuilles, laissant 4 feuilles sur la branche. Cela ramifiera le buisson et deviendra encore plus vert.

Basilic : culture et entretien en serre

Le plus souvent, le basilic est cultivé dans les potagers, les vergers et à la maison. Mais beaucoup meilleure plante faire pousser du basilic en serre, et voici pourquoi.

Avantages de cultiver du basilic en serre

• Il pousse plus vite et gagne de la masse verte.
• Il n'est pas attaqué par les parasites.
• Il est protégé des changements de température.
• Si la serre est chauffée, la culture du basilic en hiver devient banal: il vous apportera des vitamines toute l'année.
• Si vous plantez d'autres légumes verts à côté, des aubergines, des tomates et d'autres cultures, le basilic est une plante qui peut être cultivée. différentes façons, ne résistera pas à un tel quartier.

La méthode en serre présente un autre avantage : elle fait pousser tellement de feuilles qu’il n’y a nulle part où les mettre. Ainsi, le surplus peut être vendu !

Basilic : culture et entretien en serre

Quelles variétés de basilic peut-on cultiver en serre ?

Le plus souvent, les amateurs de légumes verts épicés cultivent les variétés suivantes en serre :

• Basilic cannelle (mexicain). Une variété compacte sous la forme de jolis buissons au feuillage vert clair qui a l'odeur et le goût de la cannelle.
• Basilic camphré. Un magnifique buisson aux feuilles vert vif avec un parfum de clou de girofle et un goût acidulé.
• Basilic citronné. Une plante bien ramifiée avec une verdure luxuriante de grandes feuilles vert pâle qui dégagent un agréable arôme de citron.
• Basilic violet. Apprécié dans la cuisine indienne et caucasienne comme assaisonnement pour les sauces et les plats de viande. Le goût sucré des feuilles permet de les ajouter même aux desserts.

Nous décidons des variétés et découvrons à quoi devrait ressembler une serre pour cultiver du basilic.

Basilic : conditions de culture en serre

Si vous avez l'intention de cultiver du basilic uniquement pendant la saison chaude, une serre ou une serre ordinaire fera l'affaire. Si vous souhaitez recevoir des légumes verts vitaminés toute l'année, vous aurez besoin d'une serre chauffée.

À quoi devrait ressembler une serre d’hiver ?

• Ventilé. De temps en temps, la serre doit être ventilée, elle doit donc avoir des fenêtres. Et pour éviter que l'air glacial ne passe à l'intérieur, il est nécessaire d'équiper l'entrée d'un petit vestibule.
• Chaud. Si possible, vous pouvez réaliser une serre de maison lorsque l’un des murs est le mur de la maison. En sortant de la maison, la chaleur pénètre dans la serre, ce qui permet d'économiser sur son chauffage. Serre d'hiver peut être en polycarbonate ou en verre. Avec l'arrivée du froid, il est chauffé à l'aide d'un poêle, d'un aérotherme ou d'une chaudière électrique.

Pour maintenir la température requise dans la serre, nous posons un matériau de toiture autour de son périmètre et sur les faîtes - une isolation biologique sous la forme d'un mélange de paille et de fumier pourri. Ce mélange doit être recouvert de polyéthylène pendant plusieurs jours, puis réparti sur les plates-bandes et une épaisse couche de terre doit être versée dessus.

Comment faire pousser du basilic en hiver

Le basilic ne poussera pas bien dans des sols denses et lourds et de mauvaise composition - il a besoin d'un sol meuble et fertile. Tout d’abord, éliminons couche supérieure terreau et remplacez-le par un mélange de sable, de tourbe et de terre de jardin.

Avant de semer des graines, ajoutez du fumier pourri aux plates-bandes à raison de 4 kg par mètre carré.

Quelques semaines après le semis, nous fertilisons le sol en dissolvant de l'urée ou des crottes de poulet dans l'eau.

Comment faire pousser du basilic à partir de graines dans une serre

Pour obtenir une récolte précoce, il est préférable de cultiver du basilic à partir de graines selon la méthode des semis :

1. Remplissez les boîtes ou les conteneurs avec de la terre universelle légère.
2. Nous renversons le sol avec de l'eau tiède.
3. Répartissez les graines de basilic à la surface sans les approfondir. Vous pouvez les saupoudrer un peu de terre.
4. Couvrez la boîte avec un film et attendez les tournages. Dès leur apparition, retirez le film.
5. Lorsque les plants ont 2 feuilles, on les récupère.
6. Laissez une distance entre les plants de 5 cm, retirez les pousses en excès.

Après 30 à 45 jours, nous plantons les plants dans des plates-bandes de serre. Il est conseillé de le faire au début du printemps, en plantant les graines en hiver pour obtenir une récolte précoce. Nous plantons les plants en rangées peu profondes de manière à maintenir une distance de 15 cm entre les plants.

Basilic de serre : entretien

Pour obtenir une riche récolte de feuilles de basilic, nous lui apportons les soins appropriés.

• Environnement chaleureux. La plante se développe mieux à une température de 22 à 28 degrés. Si c'est une saison chaude, on aère la serre plus souvent pour éviter l'engorgement, mais n'oubliez pas que le basilic n'aime pas les courants d'air.
• Basilic : arrosage. Chaque semaine, nous arrosons généreusement les plates-bandes avec de l'eau fraîche provenant d'arrosoirs dotés de larges buses de pulvérisation.
• Coupe. Pour que les plantes se ramifient mieux et poussent des feuilles, nous effectuons la première coupe dès qu'elles atteignent 20 cm, nous coupons les branches pour qu'il reste une souche avec quelques feuilles.
• Basilic : alimentation. Après la coupe, nous arrosons généreusement les billons et appliquons de l'engrais. Le basilic peut être nourri avec une solution aqueuse d'urée ou de crottes de poulet.

Grâce à ces soins et à cette méthode de culture, vous disposerez de légumes verts sains et nutritifs toute l'année : en une seule saison avec mètre carré vous pouvez obtenir 2 à 7 kg de produit !

Vous savez maintenant à quel point le basilic est facile à entretenir, et même le jardinier le plus inexpérimenté peut le cultiver. Commencez par le basilic et progressivement vous apprendrez à faire pousser des légumes verts !

Les plants de basilic vous permettent d'obtenir des légumes verts parfumés pour tableau des pays déjà début juin. La patrie de la plante est l'Inde. Mais partout dans le monde, il est apprécié pour son goût et son odeur épicés.

La culture est thermophile. Mais il peut être cultivé même dans les régions au climat frais. La méthode des semis aide les jardiniers à tromper la nature : la plante reçoit suffisamment de chaleur et de lumière.

Les légumes verts sont utilisés en cuisine : coupés en salades, décorent les plats. Le basilic se marie bien avec les tomates, le poisson et les fruits de mer. Planté en serre, il attire les insectes pollinisateurs. Certains jardiniers décorent leurs parterres de fleurs : la plante fleurit de jolies fleurs de différentes nuances. Les phytoncides libérés améliorent la santé de l’air du pays.

Moment de semis des plants de basilic

Il existe des variétés avec des périodes de maturation différentes. Mais la saison de croissance de la plante est de 120 à 160 jours. Ils doivent être plantés sur des billons après l’arrivée des beaux jours. Le sol devrait se réchauffer.

Les semis doivent être chassés 50 à 60 jours avant leur placement prévu dans un emplacement permanent. Selon le calendrier, nous sommes du 20 au 25 mars.

Cultivés dans une serre non chauffée, les semis peuvent être plantés lorsque le temps ensoleillé arrive. La lumière ultraviolette suffit à réchauffer le sol protégé. Il est alors recommandé de semer un mois plus tôt.

Composition du sol pour les semis

Certains jardiniers utilisent de la terre toute prête pour les cultures vertes. Avant le semis, il est recommandé de le renverser avec du « Fitosporin » pour détruire les organismes nuisibles.

Une autre façon : fabriquez le terrain vous-même. À l'automne, vous devriez préparer les composants suivants :

• tourbe neutre (4 parties);
• sable de rivière (1 partie);
• compost mature (2 parties).

Une semaine avant le semis prévu, placez les sacs dans un endroit chaud. Mélangez ensuite les pièces et versez une solution rose de permanganate de potassium. Température du liquide - 60 degrés Celsius.

En cas de contamination grave, traiter les composants avec un herbicide conformément aux instructions. Le moment du semis est retardé jusqu'à ce que les produits chimiques se désintègrent.

Conditions pour faire pousser des plants à la maison

Les jardiniers cultivent du basilic avant de le planter en pleine terre sur des rebords de fenêtres ordinaires. Obtenir plantes saines Ce n’est pas difficile : il faut suivre les techniques agricoles.

Semis

La récolte de la récolte dépend d’une opération correctement réalisée. Vous pouvez cultiver à partir de vos propres graines ou de celles achetées. La façon de procéder:

• les conteneurs pour les semis doivent avoir des trous de drainage;
• le basilic ne tolère pas l'engorgement du sol (placez une couche d'argile expansée ou de copeaux de brique au fond) ;
• versez la terre dans le récipient, compactez-la légèrement (laissez 3-4 cm jusqu'au bord) ;
• renverser le sol avec une solution d'humate de potassium ( température de fonctionnement 40 degrés Celsius);
• plantez les graines uniformément et saupoudrez de terre dessus;
• compactez le sol, mettez un sac dessus avec des trous pour la prise d'air.

Les graines germent à la lumière dans un endroit chaud. Placez le pot de semis sur un rebord de fenêtre lumineux. La température doit être de 24 à 25 degrés Celsius. Les pousses apparaissent le 10ème jour.

Parfois l'atterrissage est effectué de manière originale. Une couche de neige de 0,5 cm d'épaisseur est versée sur le récipient préparé, les graines y sont déposées et réparties sur la surface à l'aide d'un cure-dent. Couvrir d'un sac troué ou d'un verre. La neige fond, les grains sont entraînés dans le sol. Avec cette méthode, une stratification à court terme des graines se produit.

Éclairage : comment bien faire les choses

Il n'y a pas assez de lumière dans la pièce pour que les semis poussent. Dès que les pousses apparaissent, vous devriez commencer à mettre en valeur les plantes. Il est recommandé d'utiliser une lampe agricole avec un abat-jour : elle oriente le faisceau.

Les plantes doivent bénéficier de 16 heures de lumière du jour. À mesure que la durée d'éclairage diminue, les plants s'étirent. Le basilic a l'air faible.

Drainage

La plante ne tolère pas la stagnation de l’eau au niveau des racines. Pour prévenir les maladies, il est recommandé de procéder à un drainage.

Pour cela, on utilise de l'argile expansée, des copeaux de brique, des coquilles broyées lavées et échaudées à l'eau bouillante. Ils doivent être posés au fond jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Arrosage

La santé du basilic dépend d'un arrosage adéquat. Le sol ne doit pas être humidifié avant la germination. Les feuilles des cotylédons sont sensibles à l’excès d’humidité. L'arrosage doit être effectué une fois tous les 3-4 jours à l'aide d'une seringue médicale.

Une fois les vraies feuilles poussées, vous pouvez hydrater plus abondamment. L’opération doit être effectuée après séchage complet de la couche supérieure du sol. Il est recommandé d'utiliser un arrosoir avec un accessoire pluie.

Alimentation

Les plants de basilic poussent dans des conteneurs limités. Le sol est suffisamment fertile pour la germination des graines. Mais avec la poursuite de la croissance, la teneur en éléments nutritifs diminue. Il est temps de commencer à fertiliser.

L'ajout d'azote stimule la croissance rapide des plantes. Il est recommandé d'utiliser un complexe minéral pour les semis. Si elle n'est pas disponible, utilisez une infusion de cendres de poêle (une cuillère à soupe pour 1 litre, infuser, diluer avec 5 litres d'eau). Fertilisez une fois par semaine.

Plonger

Parfois, les jardiniers sèment le basilic trop souvent. Une plantation dense provoque l’étirement des plantes. Ils doivent être éclaircis ou séparés. La période de cueillette optimale est de 2 vraies feuilles.

Pincer

Le pincement doit être effectué lorsque la 5-6ème vraie feuille pousse. Cette opération :

• rend les plantes buissonnantes;
• ralentit la formation des tiges florales;
• stimule la croissance des pousses latérales;
• empêche de tirer.

Problèmes possibles avec les plants de basilic

Parfois, un jardinier ne parvient pas à faire pousser des plants sains. Il y a différentes raisons. Pour éviter les erreurs, il est recommandé de suivre les techniques de culture.

Les graines ne germent pas

La première raison est que les graines sont pourries. Jardinier:

• vous en avez fait trop avec l'humidité du sol pendant la plantation;
• J'ai oublié de faire des trous de drainage dans le conteneur ;
• n'a pas assuré la ventilation des semis ;
• n'a pas éliminé la condensation accumulée sur le film ou le verre.

La deuxième raison est le matériel de plantation de mauvaise qualité ou périmé.

Les semis tombent

Cela se produit en raison de l'introduction d'un excès d'azote. Les plantes ne recevaient pas suffisamment de nutrition ou étaient ombragées. Il est recommandé d'éclaircir les plants et d'ajouter un complexe minéral.

Les semis ne poussent pas

Les plantes ne reçoivent ni nourriture ni lumière. Parfois, c'est l'influence d'un sol contaminé par des bactéries. Il est recommandé d'utiliser uniquement des mélanges de sol de haute qualité et de suivre les techniques de culture agricole.

La maladie est causée par un arrosage excessif ou une humidité du sol lors de plantations épaissies. Il est recommandé d'éliminer les plantes malades. Gardez le sol semi-sec. Plantations fréquentes - éclaircir ou cueillir. Saupoudrer le sol de cendres préviendra les maladies. Il est recommandé d'arroser avec de l'eau à température ambiante.

Jaunissement des feuilles

Taches sur les feuilles

Ils apparaissent à la suite de l’exposition du soleil aux plantes délicates. Il est recommandé d'ombrager les plants. Pour ce faire, utilisez du lutrasil blanc de faible densité.

Atterrissage dans le sol

Les plants de basilic sont plantés dans un endroit permanent lorsque le sol s'est réchauffé jusqu'à 15 degrés sur une profondeur de 10 cm. Il est recommandé de durcir les plantes pendant 2 semaines.

Les plants doivent être placés selon le schéma suivant : 30 cm x 30 cm (pour les variétés vigoureuses) ou 15 cm x 15 cm (pour les variétés courtes).

Cette plante originaire d’Asie était vénérée en Inde, en Iran et à Ceylan, et en Grèce elle était considérée comme une plante royale. Mais les Européens ont longtemps considéré cette plante comme nocive et il était largement admis que son odeur pouvait transformer une personne en scorpion. De quel genre d’habitant du jardin parlons-nous ? Tout cela concerne le basilic. Il a vraiment pris racine en Europe pendant longtemps, mais il a ensuite conquis le cœur des Italiens et des Espagnols, puis l'amour des gourmets - les Français.

Comme planter des graines de basilic est assez simple, même le jardinier le plus inexpérimenté peut y faire face : il suffit de les mettre dans un trou d'une profondeur ne dépassant pas 1 cm et de les saupoudrer légèrement de terre humide. Compactez ensuite le sol à la main afin qu'aucun embouteillages. Les récipients doivent être recouverts d'un film ou de verre et placés dans l'endroit le plus chaud.

Lorsque vous travaillez sur des semis, n'oubliez pas que la température optimale pour la germination est de +20 o C...+25 o C. Avec cela conditions de température Les pousses apparaîtront dans 7 à 10 jours. S’ils n’éclosent pas dans ce délai, vous devez attendre encore une semaine. Certaines variétés germent lentement et pas en même temps. Dès que les premières pousses apparaissent, les conteneurs qui les contiennent doivent être déplacés vers un rebord de fenêtre bien éclairé.

Dois-je replanter ?

Certains jardiniers qui expliquent comment faire pousser du basilic à partir de graines recommandent de replanter les plants lorsque la première ou la deuxième vraie feuille apparaît. S'il y a plusieurs plantes dans un même conteneur, il faut en effet les planter afin de créer pour chaque plant conditions optimales Pour le developpement. Mais si les graines ont été plantées dans de petits récipients, une ou deux à la fois, cela n'a aucun sens de déranger les plantes en les replantant. Mais vous devez nourrir le basilic à ce moment-là. Pour ce faire, 4 g de superphosphate et de cendre de bois, 2 g de nitrate d'ammonium sont dissous dans un litre d'eau. Cette alimentation doit être répétée toutes les deux semaines.

Comment entretenir les semis ?

Si vous avez compris comment semer des plants de basilic, en prendre soin ne vous sera pas difficile. Les plantes faibles et malades doivent être enlevées rapidement. Si les graines sont plantées dans un seul récipient, il est conseillé de maintenir une distance de 3 à 5 cm entre les plants lors de l'éclaircissage des plantations. Cela évitera la replantation et la cueillette.

La principale exigence lors de l’entretien des plants de basilic est d’éviter à la fois l’engorgement et le dessèchement du sol.

Nous avons donc compris comment faire pousser du basilic à partir de graines. Êtes-vous d’accord que ce n’est pas très difficile ?