В момента в целия свят се произвеждат около пет хиляди различни сорта сирена. Много от тях са ни добре познати, могат да бъдат закупени в големи супермаркети: пармезан, рокфор, камамбер, ементалер и др. Напоследък имаме и нови сортове, например халуми, анари, бяло кисело сирене. Именно тези най-твърди сортове са най-подходящи за печене на скара.

Сиренето на скара е много оригинално и малко необичайно ястие за нашата трапеза. Трябва да можете да готвите такова сирене, т.к. В този случай има няколко нюанса. Например, само твърди сортове могат да се пекат на скара. По-добре е да нарежете сиренето на скара на големи порционни парчета. Освен това самият процес трябва да се случи бързо, без излишни обръщания и манипулации. Пържено сирене на скара или сирене на грил тиган все още е любопитство за нас, защото хората не разбират защо пържат сирене, защото е толкова хубаво. Практиката на правилното потребление на този продукт в развитите чужди страни показва, че подобни варианти също са възможни. Факт е, че пърженото сирене може да се готви не само на открит огън, но дори и у дома. Достатъчно е да вземете твърдо сирене, да го потопите в мляко, покрийте с панировка и изпържете в загрят тиган без олио. Но това е проста рецепта. А можете да приготвите зеленчуци на скара със сирене, пита хляб със сирене на скара, сирене с билки и месо на скара, сирене с хляб на скара, салата с пиле на скара и сирене, лаваш на скара със сирене и билки.

Опитайте се да почерпите приятелите си със сирене на скара на следващия си пикник, рецептата със сигурност ще заинтересува всички. Освен това всяка версия на тази закуска ще зарадва присъстващите, тъй като малко хора са се опитвали да приготвят сирене по този начин. Например, рецептата за пита хляб със сирене на скара е много проста и оригинална, дори неопитен готвач може да я направи.

Ето няколко съвета как да печете сирене на скара:

От често срещаните сортове сиренето на скара адиге се държи най-добре. Доста е твърд и солен. Сулугуни също е добър, но е леко осолен;

Сиренето върви добре с марината на основата на кимион, ситно нарязан чесън, черен пипер и зехтин;

Достатъчно е да държите сиренето в такава марината пред скарата за около половин час;

Най-доброто допълнение към масата за пържено сирене ще бъде салата от пресни домати, краставици, лук и билки. Ако тази салата се подправи с олио, в което е мариновано сиренето, тогава ястието ще се окаже особено вкусно и ароматно.

Като повечето хора обичам сирене. Обикновен или овкусен с билки, ядки или подправки. Пресни, мариновани или печени и, разбира се, пържени. Особено на скара.

Сиренето на скара е може би едно от най-бързите и най-добрите прости начинипригответе апетитна, засищаща и много вкусна закуска или лека вечеря.

Парче сирене, прясна багета, горещи въглища - това са трите съставки, които ще ви позволят да готвите невероятно вкусно ястиеза 5 минути.

Добавете към това някои закуски, които могат да се потопят в топено сирене като фондю - филийки хляб, пресни или мариновани зеленчуци, маслини, плодове или по-питателни - парчета месо, гъби, шунка и морски дарове. Само след няколко минути на масата ще се появи необичайно и много вкусно ястие.

Хвърлете дърва в огъня, отворете бутилка вино и се насладете на вечерта с приятен разговор и вкусна храна.

Сирене, багет, малко растително масло и няколко скилидки чесън - това са всички съставки за приготвянето на нашето ястие.

Основната съставка на това ястие е, разбира се, сиренето. Почти всяко сирене може да се пече на скара, но миниатюрни глави от ароматно сирене камамбер или бри изглежда са направени за това. Тяхната плътна външна кора ще запази топеното сирене вътре по време на процеса на пържене, а естественият богат вкус ви позволява на практика да не използвате подправки.

Намажете сиренето с растително масло.

Нарежете багета на малки парченца. Намажете всяко парче с растително масло от двете страни.

Сложете сиренето и филийките хляб върху загрята скара върху горещи въглища и запържете от двете страни за 3-5 минути.

Сиренето се приготвя много бързо. Една-две минути и ще видите как започва да се топи. Като внимавате да не повредите външната кора, внимателно обърнете сиренето. Малките глави - 90-120 грама - лесно се обръщат, като се чукнат с вилица, по-големите - 250-350 грама - са по-удобни за обръщане с желязна шпатула. Запечете сиренето още няколко минути, докато топеното сирене започне да се показва на повърхността.

Изпържете филийките хляб от двете страни до златисто кафяво. Само няколко минути на скара и те се превръщат в вкусни, горещи и хрупкави крутони.

Потопете скилидка чесън в сол и настържете филийки препечен хляб.

Сирене на скара с хрупкаво чеснови крутониготов.

Сервирайте сирене на масата и се насладете! Приятен апетит!

Сиренето Adyghe е особено обичано от вегетарианците, защото често могат да заменят месото в познато ястие. Ценителите на месото обаче също ще го харесат, особено пържено. Хрупкава коричка, деликатен вкус и способността да комбинирате сирене с абсолютно всякакви съставки го правят почти незаменим на всяка трапеза.

Полза

Сиренето Adyghe се използва за приготвяне на много ястия: може да се пържи, да се добавя към салати и гювечи, да се използва като пълнеж за пайове и за приготвяне на сандвичи. Обичам този продукт и PP последователите ( правилно хранене), тъй като е с ниско съдържание на калории и полезен състав, включително витамини А, В2 и РР. Сиренето често се използва за приготвяне на диетични лакомства. На 100 грама продукт има около 260 килокалории.

Редовната консумация на сирене Adyghe в умерени количества помага за предотвратяване на появата на рак. Тъй като съдържа голям бройкалций и фосфор, костната тъкан също получава известна полза. Значително подобрява състоянието на ноктите, кожата, косата. Ензимите влияят благоприятно на чревната микрофлора, като помагат на организма да се пречисти от токсини и токсини.

Витамините и минералите укрепват нервна системаи дори помагат за справяне с депресия, безсъние и хроничен стрес. Този продукт е полезен за бременни жени и възрастни хора.

Вреда

Пърженото сирене Adyghe може да бъде вредно за хора, страдащи от непоносимост към лактоза. Също прекомерна употребапродукт може да доведе до постоянно главоболие поради натрупването на триптофан в тялото. Освен това е важно да запомните, че тези, които страдат от някакви заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да внимават с всякакви пържени храни.

Тънкостите на готвенето

В градски условия най-лесният начин е да изпържите сирене Adyghe в тиган.

Обикновено, за 300 грама сирене Adyghe, 2 супени лъжици. л. масло, скилидка чесън и щипка подправки. Олиото трябва да е възможно най-естествено (в идеалния случай рустик, за да добавите деликатен вкус към ястието и да създадете сладък послевкус). Сиренето Adyghe се нарязва на малки кубчета. Олиото се загрява в тиган, след което в него се запържва ситно нарязан чесън за 10 секунди. След това към него се добавят кубчета сирене и в процеса се поръсват със сол и подправки.

Пържете, като разбърквате, докато ястието придобие златист оттенък. Сиренето трябва да се сервира веднага, без да се чака да изстине, за да не изгуби своята мекота на текстурата.

Не по-малко вкусно е ястието, приготвено на скара. Първоначално освен 300 грама сирене е важно да приготвите 3 скилидки чесън, 3 с.л. л. зехтин и подправки. Можете да вземете например италиански билки. Сиренето се нарязва на едро. След това счукан чесън се смесва с олиото и подправките. След това кубчетата се овалват в тази смес и се пържат от всяка страна на среден огън до хрупкавост.

Сиренето Adyghe на скара също ще бъде изненадващо вкусно. За 3 парчета сирене ще ви трябват около 6 листа босилек, 2 скилидки чесън, 30 гр. кедрови ядкии една чаена лъжичка мед. Освен това си струва да приготвите сол, билки, 1 ч.л. балсамов оцет и 2 с.л. л. зехтин. Ако решите да готвите ястие със сос, тогава ще трябва да се погрижите и за майонеза или заквасена сметана в размер на 5 супени лъжици. л., магданоз - 1 супена лъжица. л. супена лъжица, скилидки чесън и черен пипер. Сиренето се подрежда в купа заедно с босилек, едро нарязан чесън и зехтин. Всичко се поръсва със сол билки, ядки, мед и балсамов. Всички съставки се смесват внимателно и се утаяват за 30 минути.

След това парчетата сирене се подреждат на скара и се пържат от двете страни, докато се появи златист оттенък. Преди да извадите сиренето от скарата, трябва да го полеете с останалата марината. Сосът се приготвя от ситно нарязан чесън, магданоз, заквасена сметана и подправки. Всичко се смесва в купа и се сервира на масата. Добре е ястието да се допълни с пресни зеленчуци и пресен хляб.

На кладата сиренето Adyghe обикновено се приготвя във фолио.

В допълнение към една четвърт кръг сирене, което се равнява на 250 грама, трябва да закупите няколко средни домати, 1 жълта чушка, куп зеленина, растително маслои подправки: сол, черен пипер, куркума, дафинови листа. Всичко се нарязва на малки парченца: сирене - филийки, домати - кръгчета и пипер - кубчета. Върху решетката се разстила фолио, където се налива олио и се нареждат съставките, подправени с куркума, смлян черен пипер и сол. Отгоре всичко отново се залива с олио и се покрива с фолио. В това състояние ястието се влива в продължение на 60 минути, след което се пече 25 минути върху горещи въглища.

Важно е да се спомене това Ако замените пшеничното брашно с царевично брашно, тогава ястието ще има невероятен примамлив аромат.Към брашното може да добавите и подправки или сушени билки. Освен това, ако потопите сиренето не във вода, а във вино - бяло и червено - можете да придадете на ястието необичаен вкус с лека киселинност. Самата съставка за сирене не трябва да се пържи дълго време, тъй като продуктът всъщност вече е готов за употреба, така че трябва да се съсредоточите върху цвета и състоянието на кората. За да избегнете излишното съдържание на мазнини, се препоръчва да поставите сирене Adyghe в добре загрято масло.

Рецепти

По-долу са дадени рецепти за пържено сирене, следвайки които стъпка по стъпка можете да приготвите вкусна закуска за малко време.

Много често сиренето Adyghe се пържи в галета. На 400 грама млечен продукт 1,5 чаши брашно, сол, 3 с.л. л. растително масло и 1 чаша вода. Първо, сиренето трябва да се нареже на филийки. Дебелината на едно парче не трябва да надвишава 1,5 сантиметра. След това брашното се изсипва в съда и се смесва с няколко щипки сол. В друг контейнер ще трябва предварително да налеете чиста вода.

Олиото се загрява в тиган. Всяко парче първо се потапя във вода и след това в брашно, след което всяка страна се запържва от всяка страна. Готовото сирене Adyghe ще трябва да се постави върху салфетки, за да абсорбира излишното масло. Това ястие обикновено се сервира с нещо плодово или горски плодове като сладко. Между другото, водата в тази рецепта може да се замени с бяло вино - така вкусът ще бъде по-пикантен.

Пърженото сирене с домати също се приготвя бързо, но запазва невероятен вкус. За 200 грама от продукта Adyghe ще е необходимо да се приготвят 200 грама домати. Освен това ще ви трябват няколко стръка босилек, 50 мл растително масло и подправки.

Сиренето и доматите се нарязват на малки кубчета. В тиган първо се запържват кубчета мляко, а след това се запържват домати с босилек. Всички съставки се подреждат в чиния, след което ястието се поръсва с подправки и се залива с олиото, използвано за пържене. Ястието трябва да се сервира веднага.

Рецептата за пържено сирене в тесто с нори - водорасли за суши изглежда необичайно. За готвене ще ви трябват 150 грама сирене, 2 листа нори, 3 супени лъжици. л. брашно, 60 мл вода, 1 яйце, олио и подправки. Сиренето се нарязва на пръчици. Тестото се прави от смес от вода, яйца, брашно и подправки. Нори се нарязва на ситно, в което се увива сиренето. Олиото се загрява на котлона, след което в тигана се изпращат пръчици, които първо се потапят в тесто. Трябва да запържите сиренето Adyghe, докато покафенее.

Можете също да изпържите продукта в бели крекери с яйце. За 200 грама сирене има 150 грама бисквити, 2 яйца, 2 с.л. л. брашно, масло и подправки. Крекери се смесват с брашно и подправки в просторна чиния. Яйцето се разбива с щипка сол. Блатовете се нарязват на парчета, чиято дебелина е 1 см. Всяко блатче първо се потапя в яйце, а след това в панировка. Сиренето трябва да почине малко, след което парчетата отново се потапят в яйцето, след което се панират и се изпращат в тигана. Всяка се запържва от двете страни, докато се появи коричка.

Сладко сирене ще се получи, ако го приготвите с мед и ядки. Освен 300 грама млечен продукт се вземат 80 грама мед, 2 с.л. л. ядки, 50 гр. масло, 100 мл мляко и 3 с.л. л. брашно. Сиренето Adyghe се нарязва на удобни фрагменти. В отделен съд се смесват брашното, канелата, ванилинът. В това време ядките се натрошават и леко се запържват в тиган. Всяко парче сирене се потапя в мляко, след това в брашно и се запържва от двете страни. Готовото сирене се подрежда върху чиния, залива се с мед и се поръсва с ядки. Ястието трябва да престои малко 10 минути преди ядене.

Преди барбекюто да премине към сладките си финални акорди, нека в менюто му има невероятно красива интерлюдия, изискана и нежна. Пикантният аромат на сиренето и внимателно подбраната му гарнитура са истинско изкушение.

Можете да приготвите много видове сирена на скара, просто трябва да го направите правилно. Директно на скара се приготвя само твърдо сирене. Халуми може да се счита за печеливш избор. Това известно кипърско сирене, обикновено овкусено с мента, запазва перфектно формата си и може да се вземе с щипки и да се обърне като парчета месо. Можете също да печете на скара други твърди сирена като фета, козе сирене, ементал, проволоне или отлежала моцарела. От съображения за безопасност обаче можете да поставите сирена на скара в алуминиеви съдове, като добавите малко зехтин, пресни билки (мащерката и розмаринът са отличен избор), сушени домати и кедрови ядки.

Много вкусен сашета

Някои видове сирена се топят относително бързо, така че трябва да се готвят на умерена температура и да се внимава да не избягат. За това ще ни помогнат алуминиево фолио, резени бекон или зеленчуци или тънък слой тесто за фило или тухли. А ето как можете да използвате пресни билки: увийте с тях камамбер, завържете ги в торбичка с кухненска връв, сложете ги на грил тиган и наблюдавайте колко бързо се превръща в уханно лакомство. Алтернатива е да готвите това сирене директно в дървената му опаковка, но за това първо трябва да се накисне във вода. По-меките сирена правят невероятен трик: пробийте топеното сирене в средата и го гледайте как излиза в чинията ви. Луксозен спектакъл.

Сиренето със зеленчуци е чудесно спасяване за вегетарианско барбекю. Твърдите сирена създават красиви цветове върху шишчетата, а лесно топеното сирене е идеално за печене с коричка. Сиренето на скара е популярно и като кайма за домати, гъби и др., а любителите на контрастни комбинации охотно съчетават пикантно сирене със сладки плодове. Например круши и леко разтопена горгонзола се съчетават добре (внимавайте: не прегрявайте сиренето, в противен случай ще развали вкуса му!), Смокините на скара идеално допълват козето сирене. Шепа карамелизирани орехи са страхотен завършек – те са идеалното допълнение към сладките нотки в комбинацията от сирене и плодове.

Съвет от главния готвач

Сладко и вкусно: разтопете сирене раклет върху риба или зеленчуци на скара, сервирайте директно в съд за печене

Рецепта: Тухлено козе сирене с карамелизирани ядки

Съставки:

• 6 листа тухлено тесто
• 250 г козе сирене
• 50 г маслини, нарязани на 4 части
• 4 сушени кисели домата
• някакъв мъдрец
• малко мед
• 1 яйце
• зехтин
• 250 г ядки
• 100 г захар
• 2 супени лъжици олио
• сок и кора от 1 портокал

Сиренето е универсален продукт, използва се за приготвяне на всякакви ястия, салати и дори супи. Най-добре обаче е да се пържи в тесто или да се панира на огън, скара или тиган. Сиренето се сервира като предястие за бира или вино, за закуска с чаша ароматно кафе. Опитайте да добавите това невероятно ястие към вашата диета.

Как да изпържим сирене в тиган

Голям плюс на ястието е, че изисква минимална подготовка преди пържене. Трябва само да нарежете продукта на произволни кубчета, пръчици или сламки. След това направете тесто от яйца и брашно, навийте филийки панирано сирене - всичко е готово за пържене. Тестото, между другото, е много важно - то не само придава специален вкус на ястието, но и запазва течния пълнеж, не му позволява да се разпространява.

За да изпържите сирене в тиган, ще ви трябва масло. Трябва да се вземе толкова много, че филийките сирене да са покрити точно до средата. Тигани с високи стени и дебело дъно са идеални за готвене, но можете да използвате и малка тенджера или чугунен казан. Готовото лакомство се сервира с кисели сосове: боровинка, нар, боровинка или червена боровинка, перфектен е и домашен кетчуп. Сочността на ястието се подчертава от прясното зеленчукови салати, картофени гарнитури и билки: магданоз, босилек, розмарин.

Сирене за пържене

За тези, които никога не са се сблъсквали с такова ястие, възниква напълно логичен въпрос: какво сирене може да се пържи? Любителите на пикантните нотки могат да опитат рецепти, които съдържат необичайно сирене за пържене. Например наденица, пушена, с ядки или разтопена с пълнежи. Тези, които предпочитат класиката, трябва да обърнат внимание на следните разновидности:

• млади сортове: рикота, сирене, буко, адиге;
• меки: бри, камамбер, хермелин, горгонзола;
• буци сортове: гауда, маасдам, едамер;
• класически твърди сортове: руски, чедър, Кострома.

Рецепти

За да приготвите тази вкусна популярна закуска, първо трябва да решите. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Ако обичате мек, кремообразен вкус, изберете камамбер или топено сирене, но ако предпочитате пикантно, запържете синьо сирене. Познат на всички холандски или руски вътрешен производителне по-малко вкусно и при пържене - перфектно запазва формата си и се разнася приятно при консумация.

Можете да намерите или измислите много вариации на ястието, променяйки не само сортовете, но и методите на паниране. Например, необичаен мазно-орехов вкус ще даде тесто от сусамово семе, риба - може да се получи чрез увиване на резени сирене в японски водорасли нори. Ароматната миризма на билки и подправки ще добавим панировката с индийски билки. Не пропускайте да опитате всяка рецепта за пържено сирене, като експериментирате със съставките и панирането.

Пържено адиге

• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 274 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.

Адиге, пържени на открит огън - страхотна закуска за събирания с приятели. Такова ястие се оказва ароматно, нискомаслено, с лека хрупкава коричка. Може да се сервира студено или горещо, но винаги с пикантен сос, например барбекю. Стъпка по стъпка рецептамного просто - ще трябва предварително да закупите ферментирал млечен продукт и някои провансски билки.

Съставки:

• Адиге - 300 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• Италиански подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете сиренето на големи филийки, така че да е удобно да го нанизвате на шишчета.
2. В дълбока купа смесете олиото с смлян чесън и подправки.
3. Изсипете сместа върху парчетата, разбъркайте.
4. Нанижете баницата на шишчета и скара, като непрекъснато обръщате.
5. Веднага след като всичко е равномерно изпържено, можете да свалите от огъня.
6. Сервирайте със сос барбекю.

С домати

• Порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 257 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Сиренето Черкези е много мек продукт, с кисело-млечен вкус и деликатна консистенция. Перфектен е за пържене с домати в тиган. Това ястие е идеално за закуска - ще ви зареди с енергия за целия ден. По-добре е да изпържите парчетата в разтопено масло - това ще запази вкуса и текстурата на продукта. Научете повече за това как да изпържите сирене Adyghe в тиган от следната рецепта.

Съставки:

• Адиге - 500 г;
• домати - 3 бр.;
• масло - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• къри - 2 ч.л

Метод на готвене:

1. Запържете филийки адиге с къри и чесън в разтопено масло. Разстелете върху салфетка.
2. Запечете нарязаните домати в същия тиган.
3. Докато зеленчуците се запичат, нарежете сиренето на кубчета.
4. Сложете го при доматите, добавете подправките, разбъркайте и отстранете от котлона.
5. Сервирайте горещо с домати.

Панирани

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 230 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: азиатска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Обичате ли да експериментирате в кухнята? След това опитайте стъпка по стъпка да приготвите сирене в тесто по необичайна рецепта - с добавка на брашно от нахут и китайски водорасли. Това ястие ще се хареса особено на ценителите на японската и индийската кухня. Дори брашното от нахут да не се продава в най-близкия магазин, е напълно възможно да го замените с пшенично брашно или да го приготвите сами – просто смелете нахута в кухненски робот или кафемелачка.

Съставки:

• вода - 70 мл;
• зира - 2 г;
• куркума - 2 г;
• сулугуни - 200 г;
• кориандър - 2 г;
• зехтин - 50 г;
• смлян черен пипер - щипка;
• морска сол - 2 г;
• брашно от нахут - 100 г;
• нори - 2-3 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното от нахут с подправките и олиото. Разредете масата с топла вода до консистенцията на гъсто кисело мляко.
2. Нарежете сулугуни на тънки правоъгълници. Нарежете листите нори, така че да са малко по-големи от кубчетата сирене.
3. Потопете водораслите в купа с вода, след което бързо увийте резените сирене в тях.
4. Загрейте тигана, запържете сулугуни върху него, след като го потопите в тесто с подправки.

Панирани

• Време за готвене: 25 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 230 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Панираното пържено сирене е една от класическите закуски за пенлива напитка. Можете обаче да готвите това ястие за обикновена закуска. Особено вкусно ще се окаже, ако вместо твърдо сирене вземете елитен сорт с мухъл - камамбер. В европейските страни такава закуска се сервира със сос от червени боровинки или боровинки, който идеално подчертава вкуса на благороден продукт.

Съставки:

• камамбер - 3 опаковки;
• брашно - 3 супени лъжици. л.;
• яйце - 1 бр.;
• сметана с масленост 40% - 1 с.л. л.;
• галета - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето със сметаната и любимите си подправки с миксер, докато се образува бяла, стабилна пяна.
2. Изсипете брашното и галетата в две чинии.
3. Потопете камамбер, нарязан на триъгълници, първо в брашно, след това в яйчена смес и след това в галета.
4. Запържете парчетата в зехтин за 2-3 минути от всяка страна. Трябва да пържите на силен огън - при такива условия сиренето няма да има време да се разпространи.

• Време за готвене: 45 минути.
• Порции: 1 човек.
• Калорично съдържание на ястието: 308 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: чешка.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Пържен хермелин - традиционно ястиечешка кухня. Germelin е сорт, който изглежда и има вкус като прочутия камамбер. По правило ястието се сервира за закуска, но в Чехия се приготвя и като закуска за обяд. Във втория вариант за сирене трябва да приготвите гарнитура от картофи. Това може да бъде обикновени пържени, печени картофени филийки или картофена салата със зехтин.

Съставки:

• хермелин - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• наденица - 2 филийки;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• панировка - 30гр.

Метод на готвене:

1. Отстрани на главата на сиренето направете разрез под формата на джоб с нож.
2. Внимателно подредете резените варени колбаси напречно.
3. Разбийте яйцата с вилица със сол и черен пипер.
4. Оваляйте детайла в брашно, след това потопете в яйцето, поръсете с панировка от всички страни.
5. Потопете отново в яйцето и след това в галетата.
6. Налейте олио в тигана, така че да покрие напълно продукта.
7. Запържете хермелина за около 2 минути.

Панирани пръчици сирене - рецепта със снимка

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 287 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Рецептата за панирани пръчици сирене е позната в цял свят. В Европа това ястие се предпочита да се приготвя от козе гръцко сирене халуми. Има висока точка на топене, така че е идеален за пържене както в тиган, така и на открит огън. Българите, напротив, правят пръчици сирене изключително от твърдо сирене и това ястие се нарича кашкавал пане.

Съставки:

• твърдо сирене - 200 г;
• трохи за панировка - ½ супена лъжица;
• брашно - ½ супена лъжица;
• яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете сиренето на чисти и не твърде дебели ивици, внимателно оваляйте в брашно.
2. Разбийте яйцето с бъркалка, потопете парчетата в сместа.
3. Поръсете заготовките от всички страни с пшенични трохи.
4. Загрейте олиото в дълбок котел или тенджера, запържете заготовките на силен огън.
5. Постелете чиния с хартиена кърпа и поставете върху нея готовите пръчици, за да премахнете излишната мазнина.

Сирене, пържено в тиган

• Време за готвене: 20 минути.
• Порции: 2 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 294 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Ще се изненадате, но можете да пържите не само традиционните меки и твърди сирена. Топено или пушено сирене, пържено в тиган, е невероятно вкусно. Дайте предпочитание на твърдия вид на наденица или купете преработен продукт в отделна опаковка. Във втория случай сиренето може да бъде закупено с различни добавки: гъби, шунка или чесън.

Съставки:

• топено сирене колбас - 200 г;
• яйце - 1 бр.;
• бисквити или галета - 100 г.

Метод на готвене:

1. Нарежете наденица сирене на кубчета.
2. Разбийте яйцето с вилица. На този етап можете да добавите подправки, ако желаете.
3. Заготовката се набожда на шиш и се потапя първо в яйцето, след което се поръсва с галета.
4. Запържете заготовките в тиган за 2 минути от всяка страна.

с чесън

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции: 3 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 360 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност при приготвянето: лесно.

Освен традиционните пръчици, от сирене могат да се направят и малки топчета. За да направите вкуса на ястието наситен и пикантен, добавете скилидки чесън или люти чушки. Такова лакомство е идеално не само за бира, но и ще украси бюфетната маса на всяко парти. Хрупкави топчета сирене обикновено се сервират със заквасена сметана или кремообразен чеснов сос.

Съставки:

• чедър - 120 г;
• яйца - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Настържете чедъра на ситно ренде, смесете с чесъна.
2. С помощта на миксер разбийте белтъците със солта. Жълтъците не са необходими.
3. Добавете пухкавата смес към чедъра, лъжица по лъжица, разбъркайте.
4. Разточете на малки топчета с мокри ръце.
5. Оваляйте тестото в брашно и след това запържете до златисто кафяво.
6. Сервирайте с чесън и заквасена сметана.

Готвенето на дълбоко пържено сирене е лесно, но за да доведете вкуса на ястието до съвършенство, трябва да вземете под внимание следните трикове:

• Можете да пържите само в добре загрято олио. Малките филийки трябва да се държат в тигана за около минута, а парчетата с дебелина 1 сантиметър - 2-3 минути от всяка страна.
• Предястието се приготвя много бързо и е по-вкусно, когато е горещо. Не съхранявайте вече изпърженото сирене в хладилник - пълнежът ще се втвърди, а коричката, напротив, ще омекне.
• Меките сортове трябва да се потапят в тесто няколко пъти. Само така пълнежът няма да изтече по време на процеса на пържене.
• За да премахнете излишната мазнина, парчетата трябва да бъдат поставени върху хартиена кърпа.
• Ако обичаш пикантни закуски, добавете малко чесън на прах към панировката и оваляйте парчетата сирене в тази смес. AT пряснонежелателно е да се слага, защото при пържене започва да има неприятно горчив вкус.
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако се сервира с пикантен сос: домат, кремообразен чесън или горски плодове.

Видео