Një nga pjatat e shëndetshme dhe të njohura është supa me saury. Saury është një peshk tregtar i Paqësorit që përmban kalcium, hekur, natrium, vitaminë A, B, D, Omega - 3, 6. Shumë ekspertë rekomandojnë përdorimin e tij për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, është i mirë për enët e gjakut, trurin, kockat dhe dhëmbët. Kjo supë është perfekte për një person që është në dietë dhe gjithmonë shikon figurën e tij.

receta gatimi

Një pjatë me saury të konservuar dhe të freskët është shumë e popullarizuar në kuzhinën ruse. Peshku i freskët i ngrirë i Paqësorit është i zhvilluar mirë në ushqim diete sepse ka shumë substancave të dobishme, është pak kalori dhe nuk përmban karbohidrate. Saury mund të kompensojë mungesën e kalciumit, fosforit dhe hekurit në trupin e njeriut.

Nutricionistët dhe mjekët rekomandojnë ngrënien e këtij peshku për njerëzit që kanë diabet. Saury i freskët përdoret në përgatitjen e pjatës së parë, sallata me perime, tava ne pete. Mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë dhe të kriposet. Nuk rekomandohet përdorimi i saurit të skuqur, pasi gjatë skuqjes grumbullohet yndyra, e cila përfundimisht formon substanca kancerogjene.

Supa Saury me patate është një pjatë shumë e shijshme. Përveç saury-it, mund të përdorni edhe çdo ushqim të konservuar, si ton, skumbri, salmon. Përbërësit e gatimit:

Gatimi do të zgjasë rreth dyzet minuta, si rezultat do të merrni një supë shumë të shijshme dhe të përzemërt. Të gjitha perimet duhet të qërohen, pse qepën e presim në kubikë të vegjël, karotat i grijmë në rende ose i presim në rripa. Patatet gjithashtu duhet të priten në kube. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe shtoni qepën, skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni karotat atje dhe skuqini për tre minuta, shtoni vaj nëse është e nevojshme.

Hapni një kavanoz me peshk dhe vendoseni në një tas të thellë, ku shtypni saurin me një pirun. Është e nevojshme të zgjidhni ushqim të konservuar pa yndyrë në mënyrë që supa të mos dalë shumë e yndyrshme. Tigani duhet të vihet në zjarr dhe të derdh ujë në të, të ziejë dhe të vendosë patatet. Gatuani për rreth njëzet minuta, më pas shtoni kokrrat e piperit, Gjethja e dafinës dhe karota të skuqura me qepë.

Pasi masa të vlojë, shtoni peshkun atje dhe lëreni të ziejë përsëri. Pas dhjetë minutash, hidhni kopër të grirë hollë. Kripë, piper dhe shijoni lëngun. Hiqeni supën e përfunduar me saury nga zjarri dhe mbulojeni me kapak. Shërbejeni të nxehtë.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e supës me oriz:

Para se të përgatisni supë, është e nevojshme të shpëlani orizin dhe të hidhni ujë të valë mbi të. Lëreni për dy orë në mënyrë që orizi të piqet shumë shpejt kur të piqet.

Qëroni patatet, karotat dhe qepët, më pas pritini në kubikë të vegjël dhe sipas dëshirës mund të grini karotat. Më pas ngrohni tiganin dhe vendosni një copë vaj, hidhni perimet dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Ndërsa perimet ziejnë, derdhni ujë në tigan dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni orizin dhe gatuajeni për njëzet minuta. Vendosni perimet në supë, shtoni peshk të konservuar dhe kripë me barishte të copëtuara. Ziejeni gjithçka derisa të gatuhet - rreth dhjetë minuta.

Një nga më të vjetrat dhe ushqime të shijshme- veshi. Një vesh i vërtetë, natyrisht, përgatitet vetëm nga peshqit e kapur, të tilla si piku, krapi i kryqëzuar. Në shtëpi, ju mund të gatuani supë peshku nga saury i konservuar në një tenxhere të ngadaltë. Për gatimin do të nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Një kanaçe peshku në vaj.
• Oriz ose Drithë gruri- 0,5 gota.
• Zhardhokët e patates - 2 copë.
• Karota të vogla - 1 copë.
• Qepë - 1 kokë e vogël.
• Kripë, piper, majdanoz dhe erëza për peshkun.

Qepët dhe karotat e prera në kubikë, karotat gjithashtu mund të grihen. Skuqini perimet në vaj në modalitetin "Pjekje" për dhjetë minuta. Gjatë zierjes së perimeve, orizi duhet të lahet mirë.

Pritini patatet në kube të mëdha. Pasi të ketë dhënë një sinjal se perimet janë zier, duhet të shtoni orizin dhe patatet atje, të shtoni kripë dhe piper, të mbyllni kapakun dhe të vendosni në modalitetin "Supë" ose "Supë" për një orë.

Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u zier, hapni kavanozin me peshkun dhe vendoseni në një tas. Thërrmoni të gjithë përmbajtjen me një pirun. Njëzet minuta para gatishmërisë, shtoni peshkun në tenxhere, spërkatni me erëza dhe shtoni majdanozin. Mbyllni multicookerin dhe ndizni për njëzet minuta. Pasi të jetë gatuar veshi, mund ta shërbeni në tavolinë.

Recetë e shpejtë e supës me nxitim mund të bëhet me përbërësit e mëposhtëm:

Patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube të mëdha. Vendosni patatet në një tenxhere me ujë të vluar. Shpëlajeni orizin mirë me ujë të vluar dhe shtoni tek patatet. Pritini imët qepën dhe karotën dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal.

Pas 10 minutash shtojmë skuqjen tek patatet dhe orizi dhe i përziejmë mirë. Salmoni duhet të pritet në kube ose shirita dhe të shtohet në supë. Grini saurin me një pirun dhe shtoni salmonit. Më pas duhet të kriposeni, të piperoni, t'i shtoni specin, gjethen e dafinës dhe ta lini supën të ziejë për pesë minuta në zjarr mesatar. Ndërkohë rrihni vezët dhe hidhini në supë me një rrjedhë, përziejini mirë dhe hiqeni nga zjarri. Spërkateni me kopër kur shërbeni.

Supa në salcë domate me saury të konservuar është një pjatë ushqyese dhe me pak kalori që përmban shumë produkte të dobishme që normalizojnë funksionin e trurit. Produkte për gatim:

Patatet dhe karotat duhet të lahen mirë nën rubinet dhe të qërohen. Gjithashtu qëroni dhe grijeni qepën, karotat i grini në rende. Pritini patatet në kube të mëdha.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe shtojmë patatet. Ngrohni tiganin, derdhni vaj dhe skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë, shtoni një lugë pastë domate. Dërgoni pjekjen e përfunduar dhe ushqimin e konservuar në tiganin me patate.

Supën e rregullojmë me kripë, piper dhe e rregullojmë, shtojmë një lugë sheqer dhe e lemë të ziejë mirë. Hiqeni supën nga zjarri dhe shërbejeni.

Shumë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur me lakër dhe elb perla shumë të njohura Lindja e Largët. Produktet që do të nevojiten për gatim:

Gatimi do të zgjasë rreth tridhjetë minuta. Është e nevojshme të vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, sapo uji të vlojë, hidhni elb në të. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta mbi nxehtësinë e ulët. Por, para se të gatuani elbin, duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet për një orë. Qëroni patatet, pritini në shirita ose kubikë dhe dërgojini në tigan. Në procesin e gatimit, gjithçka duhet të përzihet plotësisht dhe të hiqet shkuma.

Pritini kastravecat dhe qepët në kubikë të vegjël, grijini karotat në një rende të madhe. Pastaj hapni një kavanoz me saury dhe dërgojeni tek elbi, shtoni perime dhe xhenxhefil të thatë. Lëreni me kapak të mbyllur për pesë minuta, gatuajeni në zjarr të ulët. Pas kësaj, hiqeni supën e përfunduar nga zjarri, copëtoni zarzavatet dhe shtoni në supë, mund ta shërbeni.

Një supë interesante dhe freskuese me siguri do të befasojë miqtë e ngushtë dhe familjen me shijen e saj. Pjata përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Saury në vaj - 1 kanaçe.
• Domate - 2 copë.
• 1 llambë.
• Hikërror - 100 gram.
• Pastë domate ose lëng domate - 2 lugë.
• Supë pule - 2 kube.
• Patate - 2 copë.
• Vaj luledielli - 2 lugë.

Pritini patatet, qepët dhe domatet në kubikë të vegjël. Hidheni në tenxhere me shumë vaj luledielli, perimet, së bashku me hikërrorin, skuqini në "Pjekje" për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Shpërndani lëngun e pulës në një gotë me ujë të valë, shtoni lëng domate ose paste atje dhe përzieni mirë. Lëngun e përftuar hidheni në tenxhere të ngadaltë. Hapni një kavanoz me saury dhe pastroni kockat, shtoni peshkun në supë. Kthejeni multicookerin në modalitetin "Shuarje". Gatuani për rreth dyzet minuta.

Sallatë me bizele të gjelbra

Përveç faktit se nga saury mund të përgatiten shumë supa të shijshme dhe të përzemërta, nga ajo mund të bëni edhe një sallatë të shijshme dhe të lëngshme. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Banka e Saury.
• Kastraveca të freskëta - 2 copë.
• Patate të ziera - 3 copë.
• 0,5 kanaçe bizele jeshile.
• 1 qepë e bardhë.
• Majonezë - 100 gram.
• Zarzavate, piper i zi i bluar - për shije.

Së pari ju duhet të zieni patatet. Ndërsa patatet janë duke u zier, hapni kavanozin e peshkut, kullojeni lëngun dhe vendoseni përmbajtjen në një tas të thellë. Saury duhet të shtypet me një pirun.

Më pas hapni një kavanoz me bizele dhe ia shtoni peshkut. Pasi patatet të jenë zier, ftohen dhe i presim imët. Qepët dhe kastravecat gjithashtu duhet të grihen imët dhe t'i shtohen bizeleve. Shtoni majonezë, barishte dhe piper të bluar për shije. Përziejini gjithçka mirë. Sallata është gati, mund ta shërbeni në tryezë.

Meze me misër dhe karkaleca

Sallata me misër me karkaleca dhe saury është një nga pjatat më të shijshme dhe hyjnore në tryezën festive. Origjinaliteti i këtij rostiçeri është se duhet të përgatitet në faza dhe të shtrohet në shtresa. Produktet e nevojshme për sallatë:

Hapni kavanozin e peshkut dhe derdhni lëngun, vendoseni përmbajtjen në një tas të thellë sallate dhe grijeni mirë saurin. Peshku do të jetë shtresa e parë e sallatës. Spërkateni mirë me majonezë. Në shtresën e dytë vendosni misrin e konservuar dhe gjithashtu lyejeni me majonezë. Më pas shtoni karkaleca ose shkopinj gaforre dhe gjithashtu përhapet me majonezë.

Shtresa e fundit e kësaj sallate janë vezët, ato mund të grumbullohen në mënyra të ndryshme. Së pari shtroni të verdhën e copëtuar, dhe më pas proteinën. Por është më mirë të copëtoni të gjithë vezën, ta përzieni me majonezë dhe ta shtoni në tasin e sallatës. Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte dhe sipas dëshirës mund të vendosni një fetë limoni.

Kujdes, vetëm SOT!

Deri më 14.11.2015

Në arsenalin e kuzhinës të çdo amvise duhet të ketë një recetë për një supë të shpejtë të lirë për të gjitha rastet. Kështu mund ta karakterizoni supën nga saury i konservuar me oriz. Përgatitet për gjysmë ore, kushton disa herë më lirë se mishi apo supë pule, si dhe supë nga peshku i freskët, dhe falë orizit në përbërje, rezulton të jetë e pasur dhe e kënaqshme. Supa e konservuar me saury nuk duhet të gatuhet në një tenxhere të madhe për disa ditë. Ndryshe nga borshi, ai nuk bëhet më i shijshëm dita ditës. Më së shumti, mund të ruhet në frigorifer për pak më shumë se një ditë. Gjithashtu, receta për supën e konservuar me saury me oriz është e njohur për njerëzit që e duan kohën e lirë, duke organizuar shpesh udhëtime. Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të çoni disa kanaçe me ushqim të konservuar, një qese me oriz, perime në natyrë dhe të gatuani supë në ajër të pastër në një tenxhere!

Ushqimi i konservuar (250 g) saury është i mjaftueshëm për një tenxhere supë prej 2 litrash. Në supë, mund të përdorni saury në lëngun e vet ose në vaj. Në rastin e fundit, pjata e parë është më e yndyrshme.

Përbërësit

• saury i konservuar - 1 kanaçe
• oriz me kokërr të rrumbullakët - 1/2 lugë gjelle. (1 lugë gjelle = 250 ml)
• patate - 2-3 copë.
• karota - 1 pc.
• llambë - 1 pc.
• kripë - për shije
• piper - për shije
• fletë dafine - për shije
• vaj vegjetal - për shije

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

1. Përgatitni përbërësit. Hidhni 2 litra në një tenxhere. ujë dhe vendoseni në zjarr.



2. Shpëlajeni orizin. Kjo duhet të bëhet disa herë derisa niseshteja të jetë larë nga drithërat. Dëshmi për këtë do të jetë ujë i paster kulluar nga orizi. Dërgoni orizin në ujë të valë.



3. Qëroni karotat dhe patatet, hiqni sytë. Pritini patatet dhe gjysmën e karotave në kubikë. Hidhini kubet e patateve dhe karotave në ujë kur të vlojnë sërish pasi të keni shtuar orizin.



4. Pastroni qepën dhe grijeni. Karotat e mbetura grijini në rende me hallka të mëdha.



5. Hidhni qepët dhe karotat në një tigan të lagur me vaj vegjetal. I skuqim duke i trazuar. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të ziejë për 8 minuta.



6. Në një tenxhere me supë vendoseni të pjekurin me karotë-qepë. Kriposeni, shtoni piper dhe gjethe dafine. Lëreni supën të gatuhet edhe për 15 minuta të tjera. Sinjali për përfundimin e kësaj faze do të jetë patatja e përfunduar.



7. Hiqni gjethen e dafinës nga supa dhe hidheni. Ai tashmë e ka bërë punën e tij. Hapni një kanaçe me saury të konservuar, shijoni peshkun dhe vajin me të cilin është mbushur. Nëse ushqimi i konservuar është i freskët, vendoseni në supë së bashku me vajin (ose lëngun). Saury i konservuar është hedhur në supë në fund, sepse ushqimi i konservuar është plotësisht gati për përdorim. Vaji prej tyre do të pasurojë shijen e supës me një shije dhe aromë peshku, shtoni yndyrë në supë. Prisni derisa uji të vlojë përsëri. Tani mund ta fikni supën - është gati.

Shumë amvise e duan ushqimin e konservuar, sepse ato ndihmojnë kur ju duhet të gatuani urgjentisht darkën. Supa e konservuar me mel gatuhet shumë më shpejt se pjatat e tjera, kërkon një minimum kohe për të përgatitur produktet. Mos mendoni se zierjet e tilla janë më të këqija se peshku i freskët. Për sa i përket shijes dhe aromës, ato nuk janë aspak inferiore.

Një recetë e thjeshtë me saury dhe meli

Peshku i konservuar është shumë më i lirë se i freskët, ndërkohë që ka shije të mirë. Në gjysmë ore mund të merrni një supë aromatike, ushqyese dhe të pasur. Sigurisht, kjo nuk është një supë tradicionale ruse e peshkut, por pse të krahasoni produkte krejtësisht të ndryshme? Gjëja kryesore është të zgjidhni boshllëqe me cilësi të lartë me specie detare yndyrore, nga saury peshku i konservuar dhe skumbri janë më të mirët. Në zierje mund të shtoni melin, i cili do ta bëjë supën më të trashë.

Përbërësit

Peshku i konservuar i freskët dhe me cilësi të lartë është tashmë gjysma e suksesit. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes, datës së prodhimit dhe llojit të kavanozit. Kanaçet e thërrmuara me shenja të paqarta duhet të nxirren menjëherë nga shporta. Vesh nga saury i konservuar me meli do të dalë më e shijshme nëse blini një peshk në një enë qelqi. Çfarë ju nevojitet për drekë:

• saury në vaj - 1 kanaçe;
• patate - 3-4 zhardhokët;
• karota - 1 pc.;
• qepë e madhe;
• ujë - 2 l;
• zarzavate - për shije;
• vaj luledielli - për tiganisje perimesh;
• meli - 2-3 lugë gjelle. l.;
• disa gjethe dafine;
• allspice dhe kripë.

Gatim hap pas hapi

Peshku i konservuar gatuhet shumë shpejt, ndaj shtojeni në fund. Gatimi fillon me perime:

1. Lani patatet, qëroni dhe prisni në copa të mëdha. Hidhni ujë të ftohtë mbi nxehtësinë mesatare. Nëse dëshironi një supë më të trashë, atëherë mund të merrni 5 zhardhokë.
2. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë, karotat në katërsh ose grijeni në rende të trashë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni perimet atje, skuqini deri në kafe të artë, duke i trazuar vazhdimisht. Nuk është e nevojshme të derdhni shumë vaj në tigan, pasi përgatitjet e peshkut janë mjaft të yndyrshme dhe me kalori të lartë. vesh i konservuar me meli pak do ta pëlqejnë atë.
3. Shtoni perimet e skuqura dhe melin e larë tek patatet e ziera për 7-10 minuta. Ziejini derisa patatet të jenë të buta, më pas shtoni peshkun. Ushqimi i konservuar fillimisht duhet të bëhet pure me pirun, një pjesë e vajit mund të kullohet. Nuk është e nevojshme ta ktheni tulin në qull - thjesht duhet të copëtoni kreshtat në mënyrë që të mos ndihen në zierje .
4. Sillni supë saury të ziejë, shijoni kripën dhe shtoni nëse është e nevojshme, si erëza. Në fund, ju mund të bini në gjumë barishte të freskëta të copëtuara.

Lëreni supën të ziejë grurë të konservuar më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, pjata e parë do të mbushet, do të bëhet më e shijshme dhe aromatik. Për servirje mund të përdorni zarzavate, copa saury (lëreni gjatë gatimit) dhe krutona.

Opsione të tjera për gatimin e supës me saury

Mund të jetë gjithashtu zierje diete me saury, për këtë nuk është e nevojshme ta hiqni atë nga hap pas hapi recetë nga Foto peshku. Është e nevojshme të vendosni perime të freskëta në supë dhe të mos i skuqni me vaj. Përmbajtja e kalorive mund të reduktohet nëse nuk përdorni patate. Drithërat do t'i shtojnë dendësinë zierjes: orizi, elbi, bulguri, hikërrori dhe meli.

Në dyqane mund të gjeni saury të konservuar në salcë domate. Bën një pjatë të parë shumë origjinale, prandaj rekomandohet të provoni këtë opsion. Megjithatë, ju mund të përdorni paste domate për çdo upa nga peshku i konservuar, duke e shtuar në momentin e skuqjes së perimeve.

Tabela e kalorive të kursit të parë

Ju mund të eksperimentoni me peshk të konservuar për një kohë të gjatë - gjithçka varet nga produktet, dëshirat dhe koha në dispozicion. Nuk dhemb kurrë të shtosh supë saury drithërat për ta bërë atë më të kënaqshme.

Supë e konservuar me saury- Kjo është një pjatë e shpejtë, përbërësit e së cilës gjenden pothuajse gjithmonë në shtëpi. Përgatitet thjesht dhe shpejt, rezulton i shijshëm dhe sjell shumëllojshmëri në menunë e përditshme.

Kjo supë peshku me copa saury, siç duket për shumë prej nesh, mund të jetë pak më inferiore në shije ndaj supave të freskëta të peshkut, por do t'ju kursejë shumë kohë gatimi.

shënim kur blini saury të konservuar për sa vijon: emri i kavanozit mund të thotë "Saury natyral i Paqësorit" (kjo është ajo që ju nevojitet) ose "Saury natyral i Paqësorit" me vaj të shtuar” (por kjo nuk është shumë e mirë për supë), blini pa shtuar vaj.

Duhet:

• Ushqim i konservuar "Saury natyral i Paqësorit" - 1 kanaçe (pesha neto - 250 gram)
• Oriz - 0,5 gota (drithërat para gatimit)
• Karota - 1 me madhësi të mesme, mund të përdorni ushqim të ngrirë komod (shikoni këtë Këtu)
• Qepë - 1 qepë e mesme
• Kripë - 0,5 lugë gjelle
• Gjethja e dafinës - 1-2 gjethe
• Kokrrat e piperit të zi - 6-8 bizele
• Patate - 5-6 copë të madhësisë së mesme
• Kopër e thatë e copëtuar - 2 lugë çaji
• Majdanoz i tharë i copëtuar - 2 lugë çaji

Nga kjo sasi produktesh fitohet një tenxhere supë me tre litra.

Gatim:

Vendosni orizin në një tenxhere dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë 3-4 herë, duke kulluar çdo herë me kujdes ujin e turbullt. Më pas mbushni orizin me ujë të ftohtë deri në gjysmën e tenxheres dhe vendoseni në sobë me temperaturë të lartë.

Ndërsa uji me orizin vlon, qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Karotat (nëse nuk jeni duke përdorur ushqime të ngrira, shikoni këtë ) gjithashtu pastrojmë dhe presim (mund të përdorni një rende të trashë, mund ta prisni imët me thikë në rrathë, gjysmërreth ose kashtë). E pastrojmë qepën (por mos e presim!).

Kur uji në tigan të vlojë, shtoni kripë, vendosni në tigan patatet e grira, karotat, qepët e tëra të qëruara, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit. Përziejmë gjithçka në mënyrë që orizi nën peshën e patateve të mos ngjitet në fund të tiganit.

Lëreni sërish të ziejë. Pas momentit të zierjes, zvogëloni nivelin e ngrohjes dhe gatuajeni në një valë të ulët për 30 minuta (mos e mbyllni tiganin me kapak, hiqni butësisht sasinë e vogël të shkumës që rezulton me një lugë). Meqë ra fjala, zieni ujin në kazan, mund të na duhet më vonë.

Pasi të kenë kaluar 30 minuta, e nxjerrim qepën nga tigani dhe e hedhim, hapim kanaçen e saurit të konservuar dhe e hedhim të gjithë përmbajtjen e kanaçes në tigan.

Shtoni kopër të thatë dhe majdanoz në tigan, përzieni gjithçka.

Supa me shtimin e saury të konservuar fiton një aromë dhe shije të këndshme. Ushqimi i konservuar është një opsion i shkëlqyeshëm kur nuk keni kohë dhe keni nevojë të gatuani darkë. Çdo recetë e paraqitur është interesante dhe e arritshme, supa e gatshme e konservuar i ngjan një veshi.

Recetë klasike

Përbërësit

• Saury e konservuar - 480 gr;
• patate - 320 gr;
• karota - 90 gr;
• qepë - 60 gr;
• gjethe dafine-1gr;
• kripë - sipas preferencave të shijes;
• zarzavate - 8 gr.

Gatim

1. Vendosni rreth dy litra ujë të pastër të ziejnë dhe kujdesuni për perimet: qëroni dhe lani patatet të prera në kubikë. Qepët duhet të qërohen dhe të lahen, të grihen imët.
2. Lani edhe karotat dhe pasi qëroni, grijini, mundësisht në një rende të trashë.
3. Hapni kavanozin me ushqim të konservuar dhe filloni ta transferoni saury në një pjatë. Gjysma e peshkut të konservuar duhet të bëhet pure me pirun, pjesa tjetër e saurit duhet të mbetet në formë copash të plota, kështu që në supë do të duket më e bukur, dhe ai i grimcuar do të bëjë një yndyrë të mirë.
4. Kur uji të vlojë, shtoni kube patate në të, gatuajeni për 5 minuta, shtoni qepë të copëtuara, karota të grira. Pas kriposjes, lëreni të ziejë për rreth 6 minuta.
5. Pasi të keni shtuar ushqimin e konservuar dhe gjethen e dafinës, ziejini derisa të zbuten.
6. Derdhni supë nga saury i konservuar në pjata me porcione, spërkatni zarzavate të copëtuara sipër. Ju gjithashtu mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në pjatën saury. Kjo recetë është më e thjeshta.

Përbërësit

• ujë - 3 l;
• patate - 320 gr;
• elbi-110gr;
• një kavanoz me ushqim të konservuar (saury) -240gr;
• kastraveca turshi - 120 g;
• qepë - 90 gr;
• karota - 90 gr;
• zarzavate - 7 gr;
• xhenxhefil (sipas dëshirës) -15-30 g.

Gatim

1. Vendosim një tenxhere të mbushur me ujë në flakë. Pasi të keni hedhur elbin në ujë të vluar, gatuajeni për një çerek ore. Në mënyrë që elbi të gatuhet shpejt, duhet të ngjyhet paraprakisht. Është më mirë ta bëni këtë një natë më parë.
2. Pritini patatet në kubikë ose gjysmërreth, shtojini elbit dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
3. Përziejini herë pas here dhe hiqni zhurmën.
4. Prisni perimet e lara dhe të qëruara. Nëse ju pëlqen rrënja e xhenxhefilit, atëherë mund ta shtoni edhe në këtë pjatë të konservuar, siç rekomandon receta.
5. Hapni një kanaçe me saury. Copat e peshkut të konservuar mund të copëtohen më tej ose të lihen ashtu siç janë, receta nuk i përjashton të dyja opsionet.
6. Shtoni në tigan qepët e grira, karotat, rrënjën e xhenxhefilit, pas dhjetë minutash kastravecat, kur të gjithë përbërësit të jenë pothuajse gati, mund të shtoni saury.
7. Supa me shtimin e ushqimit të konservuar duhet të zihet për 5 minuta të tjera, pastaj fikeni, shtoni zarzavate të copëtuara, lëreni të piqet për 5 minuta dhe shpërndajeni në pjata. Kjo recetë është e pazakontë pikërisht për shkak të shtimit të turshive, por nëse kjo shije ju duket shumë ekzotike, mund t'i refuzoni, supa do të jetë gjithashtu e shijshme.

Përbërësit

• saury (e konservuar) -240gr;
• patate - 140 gr;
• karrota - 80 gr;
• qepë - 75 gr;
• piper i ëmbël - 70 g;
• bizele (të konservuara) -90 g;
• kripë - 1-2 gr;
• piper (bizele) -1 g;
• gjethe dafine-1gr;
• vaj vegjetal - 25 g;
• kopër (i tharë) -1-2 g.

Gatim

1. Vendosim një tenxhere të mbushur me ujë në zjarr. Ndërsa zien, përgatitni perimet: copëtoni qepët e qëruara, karotat, skuqini në një sasi të vogël. vaj perimesh, me flakë minimale. Nëse dëshironi ta bëni supën dietike, hiqni dorë nga skuqja, shtoni perimet menjëherë në ujë të vluar, natyrisht do t'ju duhet pak më shumë kohë për t'i gatuar ato.
2. Pritini në feta patatet e qëruara.
3. Sapo uji të vlojë, është e nevojshme që në tigan të derdhen perime të copëtuara, patatet, saury (ushqim i konservuar), gjethe dafine, kopër, të shtoni kokrra piper dhe kripë. Lëreni supën e peshkut të konservuar të gatuhet për 10 minuta. Ushqimi i konservuar mund të grimcohet ose lihet ashtu siç është.
4. Qëroni dhe prisni specin duke e shtuar në supë, ziejini edhe 7 minuta.
5. Kur patatet të jenë gati, vendosini bizele jeshile, fikeni pas nja dy minutash, dafina dhe kopra mund të hidhen nga supa. Receta përfshin përdorimin e bizeleve të reja të sallatës për pjatën. Mund t'ia dalësh edhe me tharjen, por do të duhet të njomet paraprakisht, të gatuhet më gjatë dhe shija do të bëhet më pak e rafinuar, por supa do të dalë më e pasur.
6. Pasi të mbyllni kapakun, lëreni supën e peshkut të injektohet për rreth një çerek ore, hidheni në pjata.

Përbërësit

• patate - 120 g;
• oriz-25-30gr;
• saury (e konservuar) -240gr;
• qepë - 85 gr;
• majdanoz jeshil - 6 gr;
• vaj vegjetal - 25 g;
• kripë - 1-3 g.

Gatim

1. Pritini patatet në kube mesatare.
2. Shpëlajmë kokrrat e orizit, presim qepën, shtojmë patatet e grira dhe orizin e larë në ujë të vluar, ziejmë për një çerek ore.
3. Skuqini qepën e grirë.
4. Shtoni ushqimin e konservuar në supë së bashku me gjalpin dhe qepët. Pas erëzave, supë peshku nga peshku i konservuar, zihet derisa të zbutet. Një vezë e papërpunuar mund të shpërndahet në një pjatë saury 7 minuta para përfundimit të gatimit.
5. Derdhni një pjatë me ushqim të konservuar në pjata me porcione, shtoni zarzavate të copëtuara. Gjithashtu, receta nuk përjashton shtimin shtesë të erëzave për të përmirësuar shijen.

Në secilin opsion, ushqimi i konservuar mund të copëtohet gjithashtu me një pirun, ose të futet në copa.

Supa e peshkut do të jetë më e shijshme nëse gjatë servirjes vendosni një fetë gjalpë në pjata.

Ju mund të shtoni drithëra të tjera në supa, në vend të atyre të treguara në receta, për shembull, elbi perla është plotësisht i zëvendësueshëm me hikërror. Ju gjithashtu mund të derdhni krutone direkt në pjata me porcione. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, mund të shtoni erëza për supat që nuk janë të shënuara në receta si përbërës të detyrueshëm. Këto supa shërbehen më së miri në tryezën e darkës.

Supa e peshkut është një pjatë aromatike dhe e shëndetshme. Në fund të fundit, peshku i detit përmban shumë përbërës të vlefshëm që janë të nevojshëm për trupin. Përgatitja e supës nuk kërkon shumë kohë dhe rezultati do të jetë për shijen e të gjithëve.