Nga merluci, receta është shumë e shijshme, sekretet e së cilës i ruanin gjyshet. Besohet se merluci është një peshk i thatë, ose ndoshta thjesht duhet të dini sekretin e gatimit. Unë ofroj një recetë shumë të shijshme për peshkun e merlucit që duhet t'ju pëlqejë. Nga rruga, duke përdorur bukë për cutlets, ju mund të diversifikoni shumë shijen e tyre.

Receta e gatimit të ëmbëlsirave të shijshme me merluc

Siç thonë banorët e Pomorie, për të bërë ëmbëlsira me peshk shumë të shijshëm, duhet t'i shtoni disa lugë salcë kosi me yndyrë të mirë, kjo është e gjithë receta.

Recetë e merlucit, por çdo peshk me pak yndyrë do ta bëjë - merluci, polak.

Shkrijmë peshkun, presim bishtin, ndajmë shtyllën kurrizore, zgjedhim kocka të mëdha dhe marrim fileton.

Hidheni simite me qumësht dhe zhyteni derisa të jetë e butë.

Në këtë kohë, skuqni qepën e copëtuar derisa të marrë ngjyrë të artë.

Tani grijmë fileton e peshkut, simite të njomura dhe qepën e skuqur me një mulli mishi ose procesor ushqimi. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, vezën dhe salcë kosi me yndyrë. E përziejmë gjithçka mirë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.

Hidhni miell në një pjatë. Formojmë koteleta, i kalojmë në miell dhe i vendosim menjëherë në një tigan të nxehtë.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Ky është i gjithë sekreti se si të gatuani ëmbëlsira të shijshme me merluc, recetën e të cilave e postova këtu. Nga rruga, përpiquni të gatuani ëmbëlsira peshku shumë të butë me gjizë, shihni recetën

Kur i shërbeni, mund t'i spërkatni me qepë të njoma ose t'i shërbeni. Gjithashtu, merluci, si çdo peshk tjetër, mund të gatuhet.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• 0,5 kg peshk (merluci, polak, limonema, etj.)
• 1 llambë
• 2 feta buke
• 0,5 filxhan qumësht
• 2 lugë gjelle kosi me yndyrë
• 1 vezë
• kripë piper
• miell për rrotullim

Kotoleta merluci me proshutë dhe djathë

Merluci është një produkt dietik, në të ka pak yndyrë, e cila është e mirë për humbje peshe dhe zierje në avull, por për ata që duan një drekë të shijshme dhe të larmishme, provoni këtë recetë. Proshuta e tymosur e papërpunuar i jep një shije krejtësisht të re merlucit, djathi i mban në mënyrë të përkryer kotelet së bashku.

✓ Proshuta mund të zëvendësohet për gjoksin.

Për prerjen në copa, është mirë të zgjidhni një peshk të madh - syri gëzohet, dhe është më e lehtë për t'u prerë, kockat janë më të mëdha - është më e lehtë t'i zgjidhni ato. Për të formuar më shumë kotele nga një peshk i tillë dhe për ta fshehur atë në tabelë dhe në frigorifer - një furnizim strategjik i produkteve gjysëm të gatshme.

Pra, ne presim fileton e merlucit në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Në asnjë rast mos shtoni kripë, pasi proshuta dhe djathi janë të kripura. Është më mirë të shtoni kripë në një pjatë nëse është pak e kripur.

Prisni imët proshutën me thikë, djathi mund të grihet në një rende të trashë.

Pritini imët qepën ose me thikë ose me merluc.

Përziejini gjithçka, spërkatni me piper të zi ose një përzierje specash. Formojmë koteleta, i mbështjellim me miell dhe i ngjeshim me duar.

Skuqini në furrë në vaj vegjetal për 20-25 minuta, duke i kthyer kotletat sipas nevojës.

Përbërësit:

• 400 gr fileto merluci
• 50 g proshutë të tymosur të papërpunuar, është më mirë ta merrni më të trashë
• 50 g djathë
• 1 qepë e vogël
• piper i zi i bluar ose një përzierje specash

Cotlets cod me lakër

Për t'i bërë kotoletat e merlucit të lëngshëm dhe, për më tepër, të shëndetshëm, është mirë t'i shtoni. Unë shtoj lakër. Në verë, gjatë sezonit të kungujve, petulla peshku me kunguj të njomë.

Receta për gatimin e merlucit. Ëmbëlsira me peshk merluci

Si të gatuajmë fileto të shijshme të copëtuara të merlucit: një recetë në një tigan

Pra, për copat e copëtuara të merlucit, na duhen:

Sigurisht, fileto merluci - 350 g

Vezë - 2 copë

Llambë - 1 pc.

Gjalpë ose vaj ulliri

Zarzavate për shije

Lëng limoni - 1 lugë

Një copë e vogël banane

Qumësht i freskët, më i mirë i bërë në shtëpi - gjysmë gote

Kripë dhe erëza për shije

Miell misri

Le të fillojmë procesin e gatimit:

Përbërësi ynë kryesor duhet të lahet mirë dhe të thahet me peceta. Pas kësaj, fileto duhet të pritet me kujdes me thikë. Merluci është një peshk mjaft delikat, nuk duhet të bëni shumë përpjekje. Ju mund të rregulloni vetë madhësinë e copave të copëtuara, por mbani mend, kjo recetë kërkon peshk të copëtuar, kështu që mos e prisni produktin shumë.

Ne pastrojmë qepën dhe, duke e prerë në kube të vogla, e dërgojmë në një tigan të ndezur. Perimet mund të skuqen si në gjalpë ashtu edhe në vaj ulliri, por nëse preferoni opsionin e fundit, bëni kujdes që të mos shtoni shumë.

Tani marrim një copë bukë dhe e njomim në qumësht. Sigurisht, mund ta lagni në ujë, por opsioni i parë do të jetë më i shijshëm. Nga rruga, ne do të përdorim vetëm pjesën e butë të bukës, por korja do të duhet të hiqet. Nëse përdorni një copë bukë të tërë, atëherë copat nuk do të jenë aq të buta.

I përziejmë të gjithë përbërësit, pra peshkun, bukën, qepën dhe u shtojmë kripë, erëza dhe barishte, si dhe një vezë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 25-35 minuta.

Mishi i grirë është gati, mund të filloni të skuqeni. Më shpesh, thërrimet e bukës të njohura për të gjithë përdoren si bukë, por ju rekomandojmë t'i zëvendësoni me miell misri. Më besoni, do të jetë shumë e shijshme. Mielli i misrit gjatë procesit të skuqjes formon koren më delikate dhe nuk lejon që lëngu të rrjedhë nga peta.

Koteleta duhet të skuqet në zjarr mesatar nga 2 anët, duke i dhënë secilës rreth 3-5 minuta.

Qofte të shijshme merluci të grirë me proshutë: një recetë në një tigan

Meqenëse filetot e merlucit nuk janë me vaj, ato shpesh janë shumë të thata. Në këtë rast, derri plotëson në mënyrë të përkryer përbërësin kryesor.

Çfarë na duhet për këtë pjatë?

Fileto merluci - 600 g

Salo - 200 g

Vezë - 1 pc

Llambë - 1 pc.

Kripë dhe erëza për shije

Miell misri ose thërrime buke

Procesi i gatimit të këtyre koteletave është shumë i ngjashëm me atë të mëparshëm.

E lajmë dhe e thajmë mirë peshkun.

Tani marrim një mulli mishi dhe kalojmë nëpër të fileton, sallin dhe qepët. Ju gjithashtu mund të shtoni një thelpi hudhër për shije. Duke përdredhur përbërësit, përpiquni t'i fusni së bashku peshkun dhe yndyrën në mulli të mishit.

Pjesën tjetër të përbërësve i shtojmë mishit tonë të grirë, i përziejmë mirë. Nëse ju duket se mishi i grirë nuk është mjaft homogjen, kalojini sërish në mulli të mishit

Nëse dëshironi, lëreni mishin e grirë për 15 minuta. në një frigorifer. Gjatë kësaj kohe, do të ngurtësohet pak dhe do të jetë më e lehtë për të punuar me të, megjithatë, nëse këto 15 minuta. jo, ju mund të bëni pa të

Skuqni kotatet derisa të gatuhen. Mund t'i skuqni më shumë kotatet, duke pritur derisa të shfaqet një kore, ose, përkundrazi, mund t'i zieni lehtë.

Kur servirni kotelet, mund t'i dekoroni me majdanoz dhe kopër.

Qofte të shijshme merluci të grirë me bollgur: një recetë në furrë

Për shumë, shtimi i bollgur në peshk të grirë do të jetë një surprizë, sepse, siç tregon praktika, edhe amvisat me përvojë nuk e përdorin gjithmonë këtë truk. Por më kot, sepse bollguri i shtuar në mishin e grirë bën të mundur që kotatet të bëhen të njëtrajtshme dhe të lëmuara.

Përbërësit që na duhen:

merluc i freskët - 400-600 g

vezë - 1 e madhe ose 2 e vogël

Një copë bukë

bollgur - 1,5 lugë gjelle. l.

Qepë - 1 pc të mesme.

Të gjitha erëzat dhe erëzat e nevojshme

Gjelbër sipas kërkesës

Qumësht ose ujë për njomjen e bukës

Gatimi i koteletave me bollgur si më poshtë:

Lyejmë menjëherë bukën tonë. Përdorni qumësht ose ujë për këtë.

Ne pastrojmë fileton e merlucit, e lajmë dhe e dërgojmë në një mulli mishi ose një blender

Tre qepë në një rende ose presim në një blender. Megjithatë, duhet të jeni të vetëdijshëm se duke përdorur një blender, do të merrni copa më të mëdha qepë. Për ata që preferojnë të mos e ndjejnë këtë perime në ushqim, është më mirë të përdorin një rende të imët.

Përzieni peshkun e copëtuar, qepët, vezët dhe një bukë

Shtojmë erëzat e nevojshme, rekomandohet të shtojmë borzilok në pjatat me peshk, do të shtojë një shije të ëmbël-pikante në kotletat tona

Hidheni bollgurin në mish të grirë, përzieni derisa të jetë homogjen dhe sigurohuni që ta lini për të paktën 30-40 minuta. Për këtë recetë është shumë e rëndësishme që mishi i grirë të injektohet, përndryshe bollguri nuk do të fryhet dhe nuk do të japë efektin e dëshiruar.

Pas kësaj, mund të filloni të skuqni. Skuqni kotatet në mënyrë standarde në një tigan të parangrohur. Pjekja e kotoletave të tilla nuk është e nevojshme, sepse në procesin e tiganisjes bollguri formon një kore.

Prerje të shijshme të mishit të merlucit të grirë me gjizë: një recetë në një tigan

Kombinimi i merlucit dhe gjizës jep qofte tepër të butë. Kjo recetë është e përkryer për tryezën e festave. Më besoni, të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur me një shije kaq të shijshme!

Pra, përbërësit e kërkuar janë:

Fileto peshku - 400 g

Gjizë - 200 g

Vezë, qepë - 1 pc.

Kripë, piper, barishte të copëtuara sipas dëshirës

Le të fillojmë gatimin:

Fileton e peshkut e rrotullojme ne nje mulli mishi, nepermjet kesaj pajisje kalojme edhe qepe te qeruara paraprakisht.

Gjizën ose e ndërpresim në blender, ose e bluajmë me dorë. Sa më homogjene të jetë gjiza, aq më të buta do të jenë kotëletat tuaja. Nga rruga, në lidhje me sasinë e gjizës, ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj. Nëse, për shembull, në kurriz të gjizës dëshironi të maskoni shijen e peshkut, atëherë vendosni më shumë, nëse shtoni produktin vetëm për butësinë e kotateve, atëherë më pak

Përzieni peshkun, gjizën dhe vezën. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni

Nëse konsistenca është shumë e lëngshme, mund të shtoni pak bukë ose bollgur. Nëse shtoni bollgur, mos harroni ta lini mishin e grirë të qëndrojë

Tani marrim mishin tonë të grirë, prej tij bëjmë kotelet dhe i skuqim në një tigan. Procesi zgjat rreth 9 minuta.

Qofte të shijshme merluci të grirë me djathë: një recetë në furrë

Kotletat e djathit kanë fituar vendin e parë në listën e të preferuarave. Dhe nëse bëni copëza të tilla merluci, ato do të rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme.

Ne rezervojmë produktet e mëposhtme:

Fileto peshku - 700 g

Djathë - 250 g

Vezë - 2 copë

Llambë - 1 pc.

Hudhra për shije

Kripë, piper, erëza

Thërrime buke për bukë - 3-5 lugë gjelle. l.

Gatimi i qofteve tona:

Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë

Fërkojeni hudhrën në rende më të vogël

E rrotullojmë fileton e peshkut përmes një mulli mishi

Përzieni merlucin, qepën, hudhrën, vezën dhe thërrimet e bukës dhe përziejini të gjitha tërësisht. Duhet të sigurohemi që masa të bëhet homogjene

Kripë dhe piper i grirë

Sipas kësaj recete, mishi i grirë duhet të dalë i dendur, nëse për ndonjë arsye mishi juaj i grirë doli i butë, shtoni pak më shumë thërrime buke

Djathi duhet të grihet në një rende të trashë

Tani marrim mishin e grirë, prej tij bëjmë një kek, në qendër të së cilës hedhim pak djathë. Formojmë koteleta, i vendosim në një tepsi dhe i dërgojmë në një furrë të parangrohur në 170-200 gradë. Gatimi në këtë fazë do të zgjasë afërsisht 15-20 minuta. Qoftet tona të shijshme të merlucit me djathë janë gati!

Patate të shijshme me mish merluci të grirë me patate: recetë

Duke shtuar pak patate në kotoletat e mishit të merlucit të grirë, ju merrni një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shijshme.

Do të na duhen:

Fileto e peshkut që na nevojitet - 450 g

Patate - 250 g

Vezë, qepë - 1 pc.

Majonezë ose salcë kosi me yndyrë - 2,5 lugë gjelle. l.

Një copë bukë

Erëza, erëza, kripë

Pra, le të fillojmë procesin. gatimi i prerjeve nga fileto merluci dhe patatet.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Për ta bërë këtë, fillimisht lani perimet tërësisht dhe pastroni lëvozhgën nga papastërtitë. Pasi të jenë zier patatet i qëroni dhe prisni derisa të ftohen.

Pastrojmë qepën dhe e presim në copa mesatare, e skuqim

Baton i njomur në ujë

Lajmë fileton e merlucit dhe e rrotullojmë në një mulli mishi së bashku me patatet dhe qepët e skuqura paraprakisht

Mishit të grirë i shtoni një vezë, një petë, majonezë ose salcë kosi, kripë dhe erëza, gatuajeni mishin e grirë.

Formojmë koteleta dhe i skuqim në vaj luledielli të ngrohur mirë. Gati!

Prerje të shijshme të mishit të merlucit të grirë pa bukë: recetë

Receta për çdo kotele vështirë se mund të imagjinohet pa bukë, megjithatë, ky përbërës nuk është i detyrueshëm dhe, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet lehtësisht me produkte të tjera, më interesante dhe më të shijshme. Nga rruga, më shpesh një bukë e gjatë dhe bukë e grirë zëvendësohen me thërrime buke, bollgur ose tërshërë, por ne do të provojmë një opsion krejtësisht të ndryshëm dhe do të përdorim karota.

Për të përgatitur koteleta të tilla marrim:

Fileto peshku - 550 g

Erëza për shije

Vezë - 1 pc

Miell - 1,5 lugë gjelle. l.

Thërrime buke për bukë

Gatimi i qofteve:

E kthejmë peshkun në një mulli mishi ose në një blender

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mesëm. Më pas e skuqim në një tigan.

I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i fërkojmë në një rende mesatare. Nëse nuk jeni adhurues i ndjenjës së një perime në ushqim, atëherë mund t'i grini karotat në rende të imët.

Përzieni peshkun me perimet dhe shtoni vezën me erëza dhe kripë në to. Gatuaj. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri

Bëjmë kotelet, i shtypim me bukë ose miell misri dhe i skuqim në zjarr të ulët për 8 minuta.

Ju mund t'i shërbeni koteletat e tilla duke i dekoruar me barishte ose duke i shtruar në një pjatë të madhe të zbukuruar me gjethe marule.

Qofte të shijshme merluci të grirë për fëmijë: një recetë

Të gjithë e dimë se fëmijët janë ngrënës shumë të kujdesshëm. Ndonjëherë është thjesht e pamundur të ushqesh një fëmijë me ushqim të shijshëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm. Megjithatë, pasi të keni përgatitur kotelet e shijshme me merluc sipas kësaj recete, mund t'i ushqeni lehtësisht foshnjës tuaj.

Për kotoletat e merlucit të grirë për fëmijë, na duhen:

Fileto merluci - 450 g

Vezë pule - 1 pc.

Gjalpë - 40 g

Llambë - 1 pc të vogël.

Bollgur - 1,5 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë të gatuajmë.

Meqenëse fëmijët janë shumë kërkues dhe kureshtarë, duhet të siguroheni që foshnja nuk mund të kuptojë qartë se çfarë ha saktësisht. Çdo prind e di pse nevojiten këto truke - të paktën të mos shikojë sesi fëmija ulet dhe nxjerr copa karrote nga një kotele.

Pra, filetoja e peshkut lahet mirë dhe kalohet në një mulli mishi ose ndërpritet në një blender. Bëni të njëjtën gjë me qepët.

Karotat i pastrojme, i lajme dhe tre ne rende me te vogel

Përziejmë peshkun, qepën, karotat, vezët dhe e përziejmë mirë të gjithë

Grini thekon në çdo mënyrë të mundshme

Kriposni mishin e grirë dhe shtoni vaj dhe thekon, përzieni përsëri

Mishin e grirë e lëmë 40-50 minuta në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, ajo do të ngurtësohet pak, dhe thekon do të laget.

Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i skuqim në tigan për 7 minuta. Më pas shtojmë në tigan jo pak ujë, mbyllim kapakun, rrisim pak zjarrin dhe i ziejmë kotatet edhe për 7 minuta të tjera.

Nëse ka kohë dhe dëshirë, atëherë copat për një fëmijë mund të bëhen në formën e kafshëve, për shembull, një iriq, gjilpërat e të cilit mund të bëhen nga shirita karrota

Qofte të shijshme merluci të grirë në salcë kosi: recetë

Vetë kotelet e merlucit janë shumë të shijshme, të buta dhe të ajrosura, por salca e kosit i bën ato edhe më të buta dhe më lëng.

Nëse vendosni të provoni të gatuani kotelet e mishit të merlucit të grirë në salcë kosi, duhet të blini produktet e mëposhtme:

Fileto peshku, në rastin tonë merluc - 500 g

Vezë - 1 pc

Llambë - 1 pc.

Hudhra për shije

Kosi 20% - 500 g

Djathë i fortë - 150 g

Qumësht - gjysmë gotë

Thërrime buke - 1 lugë gjelle. l.

Kripë, piper, kopër, majdanoz

Ne kryejmë veprimet e mëposhtme:

Grini fileton e peshkut, qepën dhe hudhrën në një blender

Shtoni vezën dhe thërrimet e bukës në përzierjen që rezulton, përzieni gjithçka

Kriposim dhe piperojmë mishin tonë të grirë dhe më pas i shtojmë gjysmën e zarzavateve të copëtuara

Lëreni mishin e grirë për 15 minuta. në një frigorifer

Në këtë kohë, përgatisni salcën me salcë kosi:

Djathi i fërkuar në një rende të trashë

Derdhni salcë kosi në një pjatë, shtoni djathë dhe qumësht në të, përzieni

Shtoni pjesën tjetër të zarzavateve në salcën që rezulton.

Vazhdojmë të gatuajmë kotelet:

Mishin e grire e nxjerrim nga frigoriferi, prej tij formojme kotelet

Presim që tigani dhe vaji vegjetal në të të nxehet.

Skuqini qoftet në zjarr mesatar për 3 minuta. nga çdo anë

Më pas marrim salcën tonë dhe e hedhim në tigan, e zvogëlojmë zjarrin dhe e mbulojmë tiganin me kapak

Po presim edhe 7 minuta.

Pjata e përfunduar duhet të shërbehet menjëherë.

Si të përgatisni kotelet me merluc diete me avull dhe t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme në një tenxhere të ngadaltë?

Më shpesh, kotëletat gatuhen duke i skuqur në një tigan. Megjithatë, jo të gjithë njerëzit mund të mburren me një gjendje të mirë shëndetësore që do t'i lejonte ata të hanë ushqime të skuqura. Për fat të mirë, sot ekziston një numër i madh i pajisjeve të kuzhinës me të cilat mund të gatuani lehtësisht, shpejt dhe më e rëndësishmja, në mënyrë të shijshme pothuajse çdo pjatë, përfshirë ato dietike.

Për kotoletat dietike më të shijshme me merluc, duhet të merrni:

Fileto merluci - 600 g

Llambë - 1 pc.

Karrota - 1 copë

Vezë - 1 pc

Fletë dafine nja dy copa

Kopra nja dy degëza

Kripë, kokrra piper të zi

Gjalpë - 30 g

Le të fillojmë të ziejmë qofte në avull:

Fileto merluci e prerë në copa shumë të vogla

Qepën e presim në kubikë të vegjël dhe karotat i fërkojmë në rende më të vogël

Tani përzieni mishin e grirë me qepët, karotat, vezën dhe gjalpin, përziejini të gjitha

Hidhni kripë dhe piper në mish të grirë

Mishi i grirë për cutlets është gati

Derdhni 500 ml ujë në tasin me shumë tenxhere dhe dërgoni atje lavrushka, kokrra piper, pak karrota të copëtuara dhe kopër.

Vendosim një tas të posaçëm në tenxhere, e cila është projektuar për avull, vendosim kotletat tona mbi të, mbyllim kapakun e multivarkesës.

Ne aktivizojmë modalitetin "Gatim me avull" dhe gatuajmë pjatën tonë për 15 minuta.

Pas përfundimit të programit, hapni me kujdes kapakun e tenxheres dhe nxirrni kotatet

Si të presim merluc në copa dhe të gatuajmë merluc të grirë për kotoleta?

Jo të gjithë kanë mundësinë të blejnë fileto merluci të gatshme. Kjo është arsyeja pse njerëzit shumë shpesh blejnë një kufomë të tërë të këtij peshku. Megjithatë, për përgatitjen e shumicës së pjatave, është e nevojshme të përdorni fileto peshku. Le të hedhim një vështrim se sa e lehtë, e shpejtë dhe më e rëndësishmja, prerja e duhur e merlucit në kotele.

Skuqni copat e merlucit nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare, pa e mbuluar tiganin me kapak.

Si të skuqni copat e merlucit

Produktet
Fileto merluci - 800 gram
Vezë pule - 1 copë

Qepë - 1 copë
Bukë e bardhë ose bukë - 100 gram
Yndyra e derrit - 150 gram
Kosi yndyror ose majonezë (opsionale) - 3 lugë


Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Kripë - gjysmë lugë çaji

Përgatitja e mishit të grirë
2. Shpëlajeni peshkun e shkrirë ose të freskët me ujë të ftohtë, priteni në copa të mëdha dhe kaloni në një mulli mishi.
3. Lyejeni bukën në krem ​​për 5 minuta. Qëroni qepën, grijeni imët.
4. Skuqni qepën në një tigan të lyer me vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të tejdukshme, të ftohet.
5. Shtrydhni bukën, kaloni në një mulli mishi dhe përzieni me peshkun në një tas të thellë.
6. Shtoni qepën, rrihni vezën dhe përzieni.
7. Kriposeni, spërkatni me piper dhe hidheni sipër lëngun e limonit.
8. Kaloni yndyrën në një mulli mishi, shtoni mishit të grirë.
9. Në mishin e grirë vendosni salcë kosi ose majonezë.
10. Të gjithë përbërësit i përziejmë bashkë dhe mishin e grirë e kalojmë sërish në mulli të mishit.

Formimi i koteletave
1. Menjëherë para skuqjes, lagni duart me ujë të ftohtë, merrni pjesë të vogla të mishit të grirë dhe prej tyre formoni topa me diametër rreth 7 centimetra.
2. Shtrydheni lehtë çdo top me gishta dhe rrotullojeni në thërrime buke nga të gjitha anët.

1. Lyejmë një tigan me anët e larta me vaj vegjetal, ngrohim.
2. Ulni nxehtësinë në një nivel mesatar, shpërndani kotatet me një interval prej 0,5 centimetrash ndërmjet tyre.
3. Skuqni copat e merlucit për 5 minuta nga secila anë derisa të bëhen krokante.

Kotoleta merluci me bollgur

Produktet
Fileto merluci - 500 gram
bollgur - 80 gram
Vezë pule - 1 copë
Krem yndyror - 60 mililitra
Qepë - 1 copë
Thërrime buke - 50 gram
Vaj perimesh - 50 gram
Kripë - gjysmë lugë çaji
Piper i bardhë i bluar - për shije

Si të gatuajmë kotelet me merluc

Përgatitja e mishit të grirë
1. Fillimisht shkrini filetot e ngrira të peshkut.
2. Shpëlajeni peshkun e shkrirë ose të freskët me ujë të ftohtë, priteni në copa të mëdha dhe bluajeni në blender.
3. Kullojeni lëngun e ndarë dhe kalojeni tulin në një tas të thellë.
4. Qëroni qepën, grijeni imët dhe vendoseni tek peshku, përzieni.
5. Rrihni vezën, shtoni kripë, piper dhe përziejini përsëri derisa të bëhet një masë homogjene.
6. Hidheni në bollgur të grirë, derdhni kremin.
7. Gatuani mishin e grirë të trashë, mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

Formimi i koteletave
1. Lagni pëllëmbët me ujë të ftohtë dhe rrotulloni topa me mish të grirë rreth 7 centimetra në diametër.
2. Shtypni lehtë çdo petë për t'u rrafshuar, më pas rrokulliset në thërrime buke.

Kotoleta merluci në një tigan
1. Lyejmë një tigan të lartë me vaj vegjetal. Mirë për tu ngrohur.
2. Ulni zjarrin dhe, me intensitet mesatar të zjarrit, vendosni disa kotele në tigan në një distancë prej 0,5 cm nga njëra-tjetra.
3. Skuqni copat e merlucit për 5 minuta nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe skuqeni edhe për 5 minuta të tjera.
Gatishmëria e prerjeve përcaktohet nga shfaqja e një kore të artë nga buka.

Lexoni se si

Për t'i bërë kotelet e merlucit të shijshme, është më mirë t'i gatuani ato nga përbërësit e mëposhtëm: fileto peshku, thërrime të bardha të bukës, qepë, hudhër, qumësht, vezë, kripë dhe erëza për shije. Kopra vjen nga zarzavate. Nga piper i bluar i nxehtë - i zi ose i kuq (mund të merrni edhe piper dhe ta kaloni në një mulli mishi ose blender së bashku me fileton). Plus vaj vegjetal, në të cilin skuqen kotatet dhe thërrimet e bukës për heqjen e kockave.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e merlucit janë:

Receta për copat e merlucit duket diçka si kjo:

1. Thithni thërrimet e bukës së bardhë në qumësht.
2. Kaloni thërrimet e shtrydhura, fileton e peshkut, qepën, hudhrën dhe koprën e freskët në një mulli mishi.
3. Përzieni një vezë të papërpunuar në mishin e grirë, shtoni erëza, rrihni për të marrë një strukturë më të dendur.
4. Formoni kotelet, rrokullisni secilën në thërrime buke (ky hap mund të anashkalohet, veçanërisht nëse dëshironi të gatuani kotelet me avull).
5. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni kotatet në zjarr të ulët nga të dyja anët nën një kapak të mbyllur që të ziejnë pak.
6. Për një kore të shijshme, skuqeni pa kapak.
   Mund të gatuani në një kazan të dyfishtë, pastaj merrni një pjatë diete, dhe vaji vegjetal nuk kërkohet.

Shërbejeni me pure patatesh ose ndonjë pjatë tjetër anësore sipas dëshirës tuaj. Ose sanduiçe për mëngjes.

Ju gjithashtu mund të:

• ngrini qoftet për përdorim të mëvonshëm
• mbushini ato me mbushje (djathë, vezë të ziera, zarzavate)
• Shërbejeni me salca të ndryshme (të bardha, kërpudha, kremoze)

Pesë nga recetat më të shpejta të koteletave të merlucit:

• shpesh ëmbëlsirat e peshkut shijojnë më mirë të ftohtë se sa të nxehtë
• merluci i grirë i gatshëm nuk është gjithmonë i përshtatshëm - është më mirë ta bëni vetë nga fileto peshku
• garnitura më e suksesshme për cutlets peshku - perime të ziera pure

Merluci është një peshk i veçantë. Së pari, ai përmban një det me vitamina dhe substanca të ndryshme të dobishme, por roli i yndyrave Omega-3 është veçanërisht i rëndësishëm. Së dyti, peshku është thjesht i shijshëm. Së treti, ai përmban pak yndyrë, gjë që do të kënaqë ata që ndjekin me kujdes një figurë të hollë dhe mbështetës të një diete të shëndetshme. Në fakt, avantazhet e merlucit mund të renditen pafundësisht, por ajo që është veçanërisht e këndshme për të është aftësia për të shpikur pjata të ndryshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë festave, kur dëshironi të befasoni të gjithë me diçka të shijshme dhe të pazakontë.

Merluci është një peshk i detit dhe i oqeanit, vaji i peshkut, i njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria, bëhet nga mëlçia e tij, nga e cila përmban deri në 74%, dhe natyrisht, ushqim të konservuar popullor. Çdo i dhjeti peshk i kapur në botë është merluc, kështu që shpesh mund të gjendet në raftet e dyqaneve në formë të ngrirë, si i plotë ashtu edhe i filetuar.

Nëse nuk ju pëlqen vërtet aroma specifike e peshkut nga merluci, atëherë mund të shtrydhni pak lëng limoni të freskët në fileto.

Ne marrim:

• merluc (ose mish i grirë prej tij) - 500 gr;
• qepë - 1 pc.;
• bukë e freskët - 200 gr;
• kripë për shije;
• erëza sipas dëshirës;
• kopër - një majë e copëtuar;
• buke;
• vaj perimesh.

Si të gatuajmë kotelet e merlucit të shijshme:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani mishin e grirë nga peshku. Dëshironi të merrni mbushje me ajër? Kalojeni fileton e merlucit disa herë në një mulli mishi ose një mulli tjetër. Sigurisht, pas pastrimit të kufomës, heqjes së shtyllës kurrizore dhe eshtrave.
2. Për t'i bërë koteletat edhe më të buta, ne përdorim një bukë të bardhë, jo bukë. Për ta bërë këtë, njomni copat e bukës me ujë. Pas 2-3 minutash, shtrydhni ujin dhe shtypni rrotullën me dorë.
3. Këto dy masa do t'i bashkojmë me kujdes, sepse konsistenca e mishit të grirë duhet të jetë e butë.
4. Le të presim rreze. Është më mirë që të ishte një qepë e bardhë e rregullt. Thërrmojmë shumë imët, si në foto.
5. Dhe tani, mishin e grirë mund ta kriposni pak dhe ta erëzoni. Çfarë të plotësoni? Erëzat e ndritshme ose kopra (mundësisht e tharë) janë të mira këtu. Ata do të mbulojnë specifikën e erës së peshkut.
6. Shija dhe pamja e cutlets mund të dekoroj çdo perime. Le të themi një piper zile të ndritshme. Do të bëhet një theks i ndritshëm për sa i përket ngjyrës dhe shijes. Këtë herë përdora vetëm erëza të thata. Pasi përziejmë masën, formojmë koteleta dhe i rrotullojmë në thërrime buke.
7. Në një tigan që nuk ngjit, e cila ju lejon të përdorni shumë pak vaj gjatë skuqjes, skuqni ëmbëlsirat e peshkut nga dy fuçi. Me një pjekje të tillë, ato nuk janë vetëm të buta dhe të shijshme, por edhe dietike. Dhe sipas kësaj, hiqeni nga tigani dhe shërbejeni të nxehtë për ngrënësit!
8. Përveç koteletave të peshkut të skuqura në tigan, mund të gatuani kotelet me avull nga merluci. Është tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Por kjo është një recetë krejtësisht e ndryshme. Gatuani gjithmonë shpejt, të shëndetshëm dhe të shijshëm!

Kotoleta merluci të grira me salcë amerikane Tabasco

Përbërësit:

• 400 gr. fileto merluci
• 1 gjysmë limoni
• 1 gjysmë qepë e madhe
• 1 vezë
• 1 lugë salcë kosi
• 1 lugë çaji salcë Tabasko
• Kripë piper
• Therrime buke

Gatim:

1. Fileto e prerë në kubikë të vegjël
2. Shtrydhni lëngun e limonit në fileto
3. Qepë e grirë imët
4. Ne ngasim në një vezë
5. Kripë, piper për shije
6. Shtoni salcë kosi
7. Hidhni salcën
8. Përziejini gjithçka tërësisht
9. Shtoni 3 lugë bukë, përzieni
10. Formojmë koteleta, rrotullojmë nga të gjitha anët në thërrime buke
11. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni qoftet
12. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët për 4 minuta deri në kafe të artë

Kotoleta merluci të mbushura me gjalpë

Neve do t'ju duhet:

• 500 gr. fileto merluci
• 1 vezë
• 1 qepë mesatare
• 2 feta bukë të bardhë
• Gjalpë
• Qumështi
• Kripë piper
• Vaj vegjetal për tiganisje
• Miell për bukë

Gatim:

1. Fileto dhe qepa kalojnë përmes një mulli mishi
2. Baton i njomur në qumësht
3. Shtrydhim fetat e bukës nga qumështi dhe kalojmë në një mulli mishi
4. Vendosim vezën, kripën, piperin për shije
5. Përziejini gjithçka tërësisht
6. Gjalpi i prerë në copa të vogla
7. Formojmë koteleta duke vendosur copa gjalpi në mes, i mbështjellim nga të gjitha anët në miell
8. Hidhni një sasi të vogël vaji në një tigan të nxehtë.
9. Skuqini në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë

Kotoleta merluci në furrë

Produktet:

• 1 kg fileto merluci
• 100 gr. tul buke e bardhe
• 100 gr. qumësht (mund të jetë ujë)
• 1 lugë salcë kosi
• 1 qepë mesatare
• 1 vezë
• 1/2 lugë çaji arrëmyshk
• 1 lugë çaji barishte të thata
• Kripë piper

Gatim:

1. Thith bukën në qumësht
2. Kalojeni fileton në një mulli mishi
3. Qepa e prerë në kubikë të vegjël
4. Shtoni në fileto bukën e shtrydhur me qumësht
5. Thyejeni një vezë, kripë dhe piper për shije
6. Hidh arrëmyshk, barishte dhe shtoni salcë kosi
7. Përziejini gjithçka tërësisht
8. Formoni petat dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
9. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30 minuta

Kotoleta merluci me sallo

E nevojshme:

• 1 kg fileto merluci
• 300 gr. sallo
• Gjysmë bukë
• 150 ml qumësht
• 2 patate
• 2 vezë
• 1 llambë
• 300 gr. therrime buke
• Erëza për peshk ose ndonjë për shije
• Kripë piper

Gatim:

1. Pritini bukën dhe zhyteni në qumësht
2. Qëroni dhe lani patatet
3. Fileto, proshutë, qepë, patatet e grira
4. Shtrydhni petën nga qumështi dhe ia shtoni mishit të grirë
5. Rrihni vezët, kripën, piperin, shtoni erëza sipas shijes
6. Përziejini gjithçka tërësisht
7. Formoni petat dhe rrotullojeni në thërrime buke
8. Kotletat mund të skuqen në një tigan të nxehur me vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë
9. Ose vendosim një tepsi të lyer me vaj dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta.

Receta për ëmbëlsira të shijshme me merluc

Përbërësit për cutlets:

• një merluc me peshë 600 gram;
• një vezë e madhe;
• bukë e bardhë - 3 feta;
• gjysmë gote qumësht;
• qepë - 1 copë;
• 5-6 kërcell majdanoz;
• kripë tryezë për shijen tuaj;
• 5-7 gram piper i bluar;
• një përzierje e erëzave universale;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• 50 gram miell ose thërrime buke.

Le të fillojmë gatimin:

1. Nëse peshku është i ngrirë, atëherë së pari duhet të hiqet nga ngrirja dhe të lihet të shkrihet në temperaturën e dhomës;
2. Merluci mund të vendoset në raftin e dytë të frigoriferit në mbrëmje dhe të lihet të shkrihet gjatë gjithë natës;
3. Ne heqim kokën, pjesët e fins, bishtin;
4. Presim barkun, nxjerrim të gjitha të brendshmet, shpëlajmë mirë;
5. Lëkura duhet të hiqet;
6. Peshku duhet të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë;
7. Tjetra, prerë me kujdes kufomën përgjatë kreshtës me një thikë të mprehtë, hiqni kreshtën nga kufoma;
8. Hiqni me kujdes të gjitha kockat me piskatore. Rezultati duhet të jetë mishi i qëruar pa kocka;
9. Më pas grijmë merlucin e qëruar në një blender ose rrotullojmë në një mulli mishi;
10. Vendosni disa copa tul buke në një enë, derdhni qumështin dhe lëreni të zhyten për një kohë;
11. E pastrojmë kokën e qepës nga lëvozhga;
12. Shpëlajeni majdanozin me ujë dhe tundeni mirë.
13. Qepën dhe zarzavatet e shpërndajmë në blender dhe i grijmë mirë;
14. E përhapim qepën së bashku me zarzavatet tek peshku, shtojmë edhe vezën;
15. Ziejme buken e zbutur dhe e shtrojme tek peshku i grire;
16. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, erëza dhe përzieni;
17. Spërkateni me pak miell për të bërë mishin e grirë me densitet mesatar;
18. Derdhni një sasi të madhe vaji vegjetal në një tigan dhe vendoseni në zjarr që të ngrohet;
19. Me duar të lagura paraprakisht në ujë, formojmë copa të rrumbullakëta nga mishi i grirë, i rrotullojmë në bukë;
20. Përhapeni për të skuqur në vaj të nxehtë;
21. Skuqini nga secila anë derisa të formohet një kore me strukturë të kuqërremtë, ndërsa zjarri duhet të jetë i vogël;
22. Kotletat e gatshme duhet të shërbehen me salcë, ketchup, salcë kosi.

Gatimi i koteletave të buta të merlucit me bollgur

Për të përgatitur kotelet me bollgur, mund të merrni jo vetëm merluc, por edhe çdo peshk tjetër detar. Prej saj dalin gjithmonë kotelet shumë të shijshme dhe jashtëzakonisht të buta. Një truk tjetër i vogël - nëse jeni duke bërë kotele me bollgur, është më mirë të mos përdorni miell dhe një bukë të gjatë. Pra, mishi i grirë do të rezultojë të jetë shumë "i bllokuar". Praktikisht nuk ka mbetur asgjë nga peshku në të. Ëmbëlsira të ajrosura dhe të buta të peshkut do të apelojnë edhe për ngrënësit më të vegjël.

Produktet e nevojshme:

• fileto (gjysmë kilogramë);
• piper i zi;
• vezë (1 copë);
• bollgur (130 gram);
• kripë (1/2 lugë çaji);
• krem (150 gr.);
• qepë (1 copë).

Si të gatuaj:

1. Ndahemi. Mund të blini një fileto të gatshme, ose mund ta prisni vetë nga një peshk i tërë. Opsioni i dytë është më i mundimshëm. Ju do të duhet të punoni shumë për të hequr qafe kockat. Vishni doreza. Në këtë mënyrë, duart tuaja definitivisht nuk do të ngopen me një erë peshku.
2. Ne bluajmë. Për t'i bërë ëmbëlsirat tona të peshkut me merluc me bollgur shumë të shijshëm, sipas recetës së paraqitur me foto, peshku grimcohet.
3. Fileto e peshkut me kocka duhet të transferohet në një përpunues ushqimi dhe të copëtohet. Në mungesë të kësaj pajisjeje, ju mund ta bluani peshkun në gjendjen e mishit të grirë në një mulli konvencional të mishit. Këtu vendoset edhe qepa e qëruar nga lëvozhga. Duhet të pritet në disa pjesë në mënyrë që mulli i mishit ose procesori i ushqimit ta bluajnë më shpejt.
4. Shtojmë. Mbetet të shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë dhe të gatuajmë mishin e grirë. Duhet të jetë uniform. Pas kësaj, mishi i grirë pastrohet në frigorifer për një orë. Mbulojeni pjatën ku shtrihet sipër me mbështjellës plastik ose gjeni një kapak të përshtatshëm nga tenxherja.
5. Ne formojmë. Ne bëjmë mish të grirë nga kotoletat. Rrotulloni çdo kotëletë në thërrime buke. Ju mund të përdorni bukë të blerë në dyqan ose ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, thajini copat e bukës dhe më pas grijini në një përpunues ushqimi. Ju do të duhet të kryeni një "procedurë" të tillë disa herë, pasi jo të gjitha copat e bukës së thatë do të kthehen gjithmonë në miell në një bluarje.
6. Fry. Amvisat përdorin vaj vegjetal për të skuqur kotoletat. Pas skuqjes, prerjet duhet të transferohen në një pjatë të mbuluar me peceta letre. Kjo do të largojë çdo yndyrë të tepërt.

Si të gatuajmë copat e merlucit në furrë?

Nëse dëshironi që kotoletat të jenë sa më dietike, gatuajini në furrë. Vetëm në këtë rast, ju duhet të përjashtoni gjalpin dhe thërrimet e bukës nga receta. Me to gjella rezulton më e yndyrshme.

Produktet e nevojshme:

• merluc (800 gram);
• piper i zi;
• qepë (2 copë);
• kripë;
• bukë e bardhë (200 gr.);
• salcë veze (gjysmë gote);
• gjalpë (60 gr.);
• kopër (2 lugë gjelle);
• krisur të bluar;
• vaj vegjetal (2 lugë gjelle);
• vezë (2 copë).

Si të gatuaj:

1. Ne prerë. Qepët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë. Përdorni qepë të bardhë.
2. Ne bluajmë. Peshku gjithashtu duhet të pritet në gjysmë. Mos harroni sa herë që gatuani diçka me peshk, sigurohuni që të mos ketë kocka në të. Trajtoni peshkun me doreza gome ose plastike. Kështu që mund të jeni të sigurt që duart tuaja nuk do të thithin një erë të pakëndshme. Plus, vajzat do të jenë në gjendje të mbajnë manikyrën e tyre të bukur.
3. Ne kapërcejmë. Peshku, së bashku me qepët, duhet të kalohet në një mulli mishi ose të copëtohet në një përpunues ushqimi. Nëse përdorni një mulli mishi, atëherë është mirë që peshku të pritet disa herë. Hapi tjetër në gatimin e recetës së ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc në furrë sipas recetës sonë me një foto është zierja e mishit të grirë. Më pas, mishit të grirë i shtohen të gjithë përbërësit e tjerë, përveç vajrave dhe salcës së vezëve. Deri më tani, krisurat gjithashtu nuk kanë nevojë të përdoren. Mishi i grirë i gatshëm pastrohet në frigorifer për një orë.
4. Ne formojmë. Nga mishi i grirë i përfunduar, duhet të bëni kotelet dhe t'i rrotulloni në thërrime buke.
5. Ne pjekim. Shtrojini kotatet në një tepsi dhe hidhini sipër salcës së vezëve. Mund t'i mbushni edhe me gjalpë dhe vajra bimore. Nuk është e nevojshme ta bëni këtë fare.
6. Kotletat piqen në furrë derisa të piqen. Pas - shërbehet me salcë vezësh dhe barishte.

Ëmbëlsira peshku në avull

Kotletat e gatuara në avull, ndryshe nga ato të skuqura, janë më dietike. Rekomandohen t'u jepen fëmijëve të vegjël, si dhe atyre personave që kanë probleme me punën e stomakut. Plus, ëmbëlsirat e peshkut me avull do të jenë gjithashtu të dobishme për ata që i përmbahen ushqimit të duhur, ku nuk ka vend për yndyrë.

Produktet e nevojshme:

• kripë;
• erëza;
• merluc (400 gr.);
• gjelbërim;
• qepë (300 gr.);
• hudhër;
• bukë (gri, 100 gr.);
• therrime buke;
• vezë (1 copë).

Si të gatuaj:

1. Ne thithim. Buka duhet të ngjyhet në ujë. Pas kësaj, shtypet. Në vend të ujit mund të përdorni gjithmonë qumësht ose krem. Me ujë kotoletat janë më dietike.
2. Ne bluajmë. Hapi tjetër në përgatitjen e recetës së ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc në avull sipas recetës sonë me një foto është përgatitja e mishit të grirë.
3. Peshku dhe qepët duhet të kalohen përmes një mulli mishi ose të copëtohen me një procesor ushqimi. Qepa qërohet paraprakisht dhe pritet në gjysmë. Është mirë të përdorni qepë të bardha, pasi ato të kuqe janë për sallatat.
4. Sigurohuni që të mos ketë kocka në peshk. Mund të blini fileto të gatshme ose peshk të plotë, të cilin do t'ju duhet t'i prisni vetë. Mos harroni të mbështillni dërrasën tuaj prerëse me mbështjellës plastik. Kjo do ta mbrojë atë nga era e pakëndshme e peshkut.
5. Më pas, mishit të grirë i shtohet buka dhe hudhra e qëruar dhe grihet sërish. Ju mund të rregulloni sasinë e hudhrës që përdorni. Disa njerëz pëlqejnë qoftet më pikante, ndërsa të tjerë preferojnë ato pothuajse të buta.
6. Shtojmë. Duhet të futni një vezë në mishin e grirë dhe më pas të shtoni thërrimet e bukës. Masa përzihet mirë, shtohen krekera për ta bërë mishin e grirë më të “fortë”. Më pas, mishi i grirë hiqet për një orë në frigorifer.
7. Ne formojmë. Kotletat bëhen nga mishi i grirë i ftohtë me duar të lagura. Përveç kësaj, rrokullisni ato në thërrime buke ose miell nuk është e nevojshme. Gati për një çift. Kotletat zihen në një kazan të dyfishtë për rreth 20 minuta. Pas kësaj, ato mund të shërbehen në tryezë. Shikoni fotot për recetën më poshtë.

Si të gatuajmë kotelet me merluc dhe zander?

Produktet e nevojshme:

• piper i zi;
• purtekë pike (gjysmë kilogram);
• merluc (gjysmë kilogram);
• kripë;
• patate (1,5 kg.);
• krisur (70 gr.);
• qepë (70 gr.);
• kopër (tufë);
• bukë (100 gr.);
• qumësht (qelqi);
• gjalpë (80 gr.);
• vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Ziejnë. Patatet qërohen dhe zihen. Ju mund të shtoni erëza dhe kripë në ujë. Nëse është një patate e re, mund të zihet pa e qëruar.
2. Kur patatet të jenë ftohur, i qëroni.
3. Fry. Patatet, të prera në copa të vogla, duhet të skuqen. Përdorni gjalpë ose margarinë. Pas skuqjes, fetat e patates duhet të transferohen në peceta letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
4. Ne bluajmë. Faza tjetër në përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc dhe pikeperch sipas recetës sonë me një foto është copëtimi i peshkut.
5. Kontrolloni fileton e peshkut për kocka. Nëse është e nevojshme, kockat duhet të hiqen, pasi jo të gjitha janë grimcuar në një mulli mishi. Fileto pasi pritet në copa më të vogla, kalohet në një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të bluani peshk në një përpunues ushqimi.
6. Ne thithim. Buka duhet të ngjyhet në qumësht. Kur buka laget, ajo shtrydhet. Më pas, mishit të grirë i shtohet buka. Këtu duhen shtuar edhe kripë dhe erëza.
7. Ne bluajmë. Peshku i grirë i përzier me bukë duhet të kalohet përsëri në një mulli mishi ose të copëtohet në një përpunues ushqimi.
8. Ne grijmë. Qepa e qëruar duhet të jetë e grirë hollë. Pas kësaj, qepa është e skuqur. Duhet të bëhet e butë. Kur qepa të jetë ftohur i shtohet mishit të grirë. Masa e peshkut duhet të përzihet mirë.
9. Ne formojmë. Nga mishi i grirë i përfunduar ju duhet të formoni kotelet. Ato skuqen në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shënim. Në këtë recetë nuk keni nevojë të përdorni thërrime buke për tiganisje.

mashtrim i vogël. Për t'i bërë kotletat më të buta, duhet të skuqni paraprakisht një të tretën e filetos së peshkut në një tigan dhe më pas ta përzieni me të papërpunuar. Nga ky mish i grirë bëhen koteletat dhe skuqen, si zakonisht.

Spërkateni me gjalpë përpara se ta shërbeni. Shkrini në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Kotletat e sipërme spërkatini me barishte.
Receta për përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme të peshkut me merluc dhe pikeperch shoqërohet me foto hap pas hapi, falë të cilave edhe një zonjë fillestare nuk do të ketë pyetje se si ta gatuajë saktë këtë pjatë.