Një nga produktet më të kërkuara në menunë e shumë kuzhinave të botës. E përballueshme, e pasur me elementë gjurmë dhe vitamina, që përmban nje numer i madh i proteinat, ndonjë nga varietetet e bizeleve është një mysafir i mirëpritur i tryezës sonë. Në të njëjtën kohë, bima dallohet nga përmbajtja mesatare e kalorive - përdorimi i saj i moderuar nuk do të shkaktojë dëmin më të vogël në figurë. Lexoni më shumë rreth në një numër të veçantë.

Sa kalori ka bizelet e freskëta dhe të ziera, bizelet e gjelbra të konservuara dhe lloje të tjera

Në gatim, ka mjaft pjata me bizele që mund të kënaqin çdo gustator me shijen e tyre, dhe jo vetëm një vegjetarian të vendosur. "Mishi për të varfërit" - e ashtuquajtura bizele në Mesjetë, tretet lehtësisht në zorrë dhe është e shkëlqyer. material për ndërtim për qelizat njerëzore.

Më shpesh përdoret në gatim si gatim, për të bërë tava dhe byrekë. Produkti shkon mirë me dhe, duke u harmonizuar me ta sipas shijes. Dhe në formë jeshile, bizelet mund t'i shtojnë sofistikimin çdo sallate apo supe.

Mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë përdorimin 150 deri në 180 gram bishtajore në ditë. I njëjti rregull vlen për bizelet në çdo formë. Dietat me bizele nuk janë shumë strikte - mjafton të përfshini një ose dy pjata nga kjo bishtajore në meny në ditë.

Përmbajtja e kalorive varet nga gjendja dhe shumëllojshmëria e kokrrave të bizeleve - në kokrra të thata është më e lartë, dhe në grurë të freskët në disa varietete është më e ulëta për këtë kulturë. Për shembull, bizele sheqeri dashur nga fëmijët dhe të rriturit në të freskëta, i referohet produkteve dietike.

Përmbajtja e kalorive dhe recetat për enët me bizele

Vlera e bizeles për menunë e dietës varet kryesisht nga shumëllojshmëria e bimëve. Varietetet me predha, nga të cilat gatuhen supat pas përpunimit dhe përgatiten pjatat kryesore, kanë një përmbajtje mesatare kalori në 290-311 kilokalori. Në varietetet e sheqerit në tru (të përshtatshme për konservim) dhe në tryezë, këto shifra janë shumë më të ulëta. Prandaj, varietete të tilla janë të shkëlqyera si përbërës të një menuje diete. Duhet gjithashtu të kihet parasysh se përmbajtja kalorike e supës nga një varietet i qëruar do të jetë relativisht i ulët - deri në 66 kcal. Një pure e pasur me proteina me përmbajtjen e saj kalori 102 kcal ideale për ushqimin sportiv.

sallatë pa dhjamë

• 450 g bizele;
• zarzavate 5 g secila (dhe qepë të njoma);
• lëng nga gjysma e mesme;
• - mesatarisht dy lugë gjelle. lugë;
• gjysmë luge çaji kripë dhe piper i kuq i bluar.

Bizelet derdhen me ujë të ftohtë dhe futen gjatë gjithë natës, më pas zihen, ftohen dhe përzihen me pjesën tjetër të përbërësve. Për të kënaqur ndjenjën e urisë, mjafton të hani dy lugë gjelle të gatshme!

Përmbajtja kalorike për njëqind gram është 340 kcal.

Pure bizele

• dy gota bizele;
• pesë gota ujë;
• kripë.

Për gatim, është mirë të merrni bizele të ndara (gjysma), zien më shpejt. Kokrrat zhyten gjatë natës dhe zihen derisa të zbuten në mëngjes. Kjo është një drekë ushqyese dhe e shëndetshme e njohur shumë për atletët. Nëse vendosni të gatuani, mund të lexoni detajet recetë hap pas hapi në një numër të veçantë për këtë temë.

Përmbajtja kalorike 228.5 kcal për njëqind gram.

Supë me bizele të gjelbra

• 0,5 kg bizele jeshile;
• tre të mëdha;
• kokë ;
• shije.

atë një pjatë tradicionale për shumë amvise, e cila rezulton të jetë e shijshme dhe e shijshme. Bizelet i shtohen supës 10 minuta para përfundimit të zierjes.

Pjata ka një përmbajtje mesatare kalori - 174.3 kcal.

Kotelet me bizele

• 200 g bizele të thata;
• një karotë;
• kokë qepë;
• (rreth tre lugë gjelle);
• dy karafil;
• , koprën e grirë, piper të zi të bluar dhe kripë i vihet shije.

Bizelet ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Ne mengjes kullohet uji, dhe bizelet me te gjithe perberesit kalohen ne nje mulli mishi (qepet dhe karotat skuqen paraprakisht ne vaj). Masa që rezulton plaket për 30 minuta. Më pas formohen kotelet dhe piqen.

Përmbajtja kalorike 690.2 kcal.

Qull bizele

• bizele (një gotë e gjysmë);
• 4 gjera. i kripur;
• karrota;
• llambë;
• 8 copë. ullinj;
• arrëmyshk opsionale.

Bizelet zihen në katër gota ujë. Në mes të gatimit i shtohen qepë të grira dhe karota të grira. Kastravecat e grira imët shtohen 10, kurse ullinjtë 5 minuta para përfundimit të zierjes. Kriposja është fakultative. Rreth lexoni veçmas.

Përmbajtja kalorike e 100 gram qull bizele - 317.7 kcal.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike e bizeleve

Përqindja e kërkesës ditore e treguar në tabela është një tregues që tregon se sa për qind të shtesa ditore në thelb do të plotësojmë nevojat e organizmit duke ngrënë 100 gram bizele.

Sa proteina, yndyrna dhe karbohidrate (BJU) ka në bizele?

Avantazhi kryesor i çdo shumëllojshmërie bizele është përmbajtja e lartë e proteinave bimore në drithëra. Produkti është një nga kampionët për sa i përket përmbajtjes së proteinave. Një tjetër avantazh i bimës është prania e fibrave dietike që mund të përmirësojnë procesin e tretjes në trup. Fibrat pastrojnë lehtësisht dhe shpejt zorrët nga toksinat dhe çdo lëndë e dëmshme.

Vlera ushqyese shpërndahet sipas substancave si më poshtë:

Cilat vitamina, makro dhe mikroelemente gjenden në bizele?

Bizelet kanë një listë mjaft mbresëlënëse makro dhe mikroelementesh. Përveç kësaj, produkti është i pasur me acide organike dhe vitamina, veçanërisht.

Në çdo formë, bizelet kanë shije të mahnitshme. Përbërja përbërëse e kësaj kulture është aq e pasur sa çdo person mund të nxjerrë përfitime të jashtëzakonshme nga një porcion me bizele të njoma ose qull me të njëjtin emër. Jo vetëm vegjetarianët, por edhe mishngrënësit e adhurojnë këtë trajtim. Sot ne propozojmë të zbulojmë se sa kalori ka në bizele.

Çfarë duhet të dini për "mishin për të varfërit"?

Shumë amvisa përpiqen të shmangin bishtajoret, pasi ato kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Por, siç thonë ata, qëllimi justifikon mjetet. Bizelet në çdo formë janë të famshme jo vetëm për shijen e tyre të mahnitshme. Nëse flasim për vlerën ushqyese të një produkti të tillë, atëherë ai do të ndryshojë, për shembull, në bizele sheqeri, bizele të ziera dhe të thata.

Sa kalori ka në bizele të konservuara? Ka rreth 55 kilokalori në një porcion prej 100 gramësh. Duke shtuar fjalë për fjalë një grusht ushqimesh të tilla në pjatën kryesore, mund të përmirësoni shijen e saj, ta bëni atë më aromatike dhe shumë më të shëndetshme.

Në një shënim! Bizelet në bishtajat e varieteteve të sheqerit kanë vlerën më të vogël ushqyese. Përmbajtja e tij kalorike është rreth 45 kilokalori për 100 g produkt.

Shpesh, për përgatitjen e pjatave të para dhe pjatave anësore, ne zgjedhim bizele të thata. Vlera e tij ushqyese do të jetë shumë më e lartë. Nëse bizelet janë të plota, atëherë përmbajtja e saj kalorike do të jetë rreth 348 kilokalori. Vlera ushqyese e bizeleve të grimcuara është pak më e ulët - afërsisht 340 kilokalori.

Sa kalori ka bizelet e ziera? Treguesi do të varet nga mënyra e përgatitjes së bizeleve. Nëse dëshironi një pjatë anësore me pak kalori, gatuajeni me bazë uji pa asnjë aditiv. Sa kalori ka bizelet e ujit? Një porcion prej 100 gramësh qull bizele do të përmbajë afërsisht 115 kilokalori.

Në një shënim! Bizelet quhen mish i varfër sepse përmbajnë një sasi të lartë të proteinave bimore.

Shkurtimisht për përfitimet

E keni marrë me mend, bizelet janë një nga pjatat më të njohura mes vegjetarianëve. Njerëzit të cilët, për një arsye ose një tjetër, refuzojnë mishin ose produkte të tjera shtazore janë të detyruar të marrin proteina nga produktet alternative. E tillë është bizeli. Në 100 gram, një e pesta është proteina. Përbërja përbërëse e bizeleve, edhe në formë të thatë, është e larmishme.

Përbërje kimike:

• vitamina nga grupi B;
• hekuri;
• kalium;
• vitaminë C;
• kalcium;
• zink;
• retinol;
• magnezi.

Nëse hani rregullisht një bishtajore të tillë, atëherë së shpejti do të vini re një përmirësim të qartë të mirëqenies. Ekspertët thonë se bizelet janë në gjendje të forcojnë muskujt e zemrës dhe enët e gjakut. Përveç kësaj, normalizohuni proceset metabolike presioni i gjakut stabilizohet.

Bishtajoret kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit tretës, në veçanti, lëvizshmëria e zorrëve përmirësohet. Komponentët që përmban bizelet kanë edhe veti pastruese. Vitaminat B ndihmojnë në stabilizimin e sistemit nervor.

Vlen gjithashtu të theksohet se ngrënia e bizeleve ndihmon në uljen e përqendrimit të kolesterolit të keq në gjak. Prandaj, një produkt i tillë shërben si parandalim i shfaqjes së mpiksjes së gjakut dhe zhvillimit të aterosklerozës.

Në një shënim! Bizelet e gjelbra, duke përfshirë bizelet e sheqerit, përmbajnë një sërë aminoacide thelbësore të nevojshme për trupin tonë.

Krijimtaria e kuzhinës

Shumica e zonjave nuk u pëlqen të gatuajnë bizele, sepse bishtajoret kërkojnë një trajtim të gjatë termik. Për të reduktuar kohën e zierjes së bizeles së plotë ose të grimcuar, fillimisht duhet të zhyten në ujë të filtruar.

Në një shënim! Kohëzgjatja e njomjes varion nga 6 deri në 8 orë. Mbajtja e bizeles më gjatë në ujë nuk rekomandohet, përndryshe ajo do të thahet.

Të gjithë, pa përjashtim, do të jenë në gjendje të gatuajnë supë me bizele ose pure patatesh. Ju sugjerojmë të shtoni shumëllojshmëri në menunë e shtëpisë dhe të gatuani një byrek me mbushje bizele. Askush nuk mund t'i rezistojë një pjese të këtij trajtimi.

Përbërësit:

• maja e grimcuar me shpejtësi të lartë - një tryezë. luge;
• bizele - 250 g;
• vezë e zgjedhur e pulës - një copë;
• kripë - një majë;
• miell premium - 400 g;
• salcë kosi - dy ose tre tavolina. lugë;
• sheqer i grimcuar - një majë;
• qepë me pendë - një tufë;
• ujë i filtruar - 200 ml.

Gatim:

1. Fillimisht i rendisim bizelet dhe i lajme mire. Për ta bërë purenë homogjene, është më mirë të merrni fasule të grimcuara.
2. Zhytini në ujë të ftohtë, mund t'i lini gjatë natës. Më pas, në çdo mënyrë të përshtatshme, zieni derisa të gatuhet dhe shndërroni në pure patatesh. Lëreni mënjanë të ftohet.
   
3. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas me anët e larta. Shtoni në të maja kokrrizore me veprim të shpejtë dhe rreth një majë kripë dhe sheqer të grimcuar.
4. Të gjithë përbërësit përzihen në mënyrë aktive dhe lihen për 10 minuta.
   
5. Pas kohës së caktuar, shtoni miellin e situr.
   
6. E gatuajmë brumin. Do të dalë homogjen, plastik dhe i butë.
   
7. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë të izoluar për një orë. Ju do ta shihni atë përafërsisht dyfish në madhësi.
   
8. Nga brumi i përgatitur bëjmë një shtresë me trashësi uniforme.
   
9. Kombinoni pure bizele me salcë kosi. Shtimi i papërpunuar vezë dhe i përziejmë mirë.
10. Masën e bizeleve e shpërndajmë mbi sipërfaqen e brumit.
    
11. E presim qepën me pupla. I spërkasim me një shtresë pure bizele.
    
12. Rrokullisni gjithçka.
13. Pritini në copa me trashësi afërsisht të njëjtë.
    
14. Ne kalojmë në një fletë pjekjeje ose një formë tjetër zjarrduruese, të lyer me gjalpë ose vaj vegjetal të rafinuar.
    
15. E dërgojmë në furrë. Temperatura është vendosur në rreth 180-200 °. E pjekim për rreth 40 minuta.
16. Torta rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e ajrosur.

Si mund të përcaktoni me sy se sa me kalori është një produkt? Nuk ka asgjë më të lehtë! Nëse ai është i bardhë ose ngjyrë bezhë- do të thotë e pasur me yndyra, dhe nëse është e gjelbër, atëherë nuk përbën kërcënim për belin. Nëse dëshironi të verifikoni vërtetësinë e një deklarate të tillë, atëherë shikoni sa kalori ka në bizelet e ziera.

Cila bizele është më e mira?

Bizelet jeshile janë ndër ushqimet që mund të konsumohen si të gjalla ashtu edhe të gatuara. Por fëmijët zakonisht shijojnë bizele të freskëta, ndërsa të rriturit preferojnë pjata të tilla të shijshme dhe ushqyese nga kjo perime si pure patatesh dhe supë.

Në të kaluarën, "detyrat" e bizeles ishin shumë më të gjera. Për fisnikërinë, ushqimet mbretërore përgatiteshin prej saj, dhe për njerëzit e thjeshtë ajo zëvendësoi patatet dhe madje edhe mishin. Pite, salca, drithëra, petë, zierje - çfarë nuk gatuan kuzhinierët nga ky produkt kopshti! Edhe pse bizelet e ziera pa dhjamë kanë një përmbajtje minimale kalori, ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave bimore që treten lehtësisht nga trakti gastrointestinal, kështu që ato do t'i japin trupit energji për tërë ditën.

Bizele të zieravarietete të ndryshme: kalori për 100 gram

Në gatim, përdoren disa lloje perimesh. Përmbajtja kalorike e bizeleve të ziera varet nga shumëllojshmëria. Në lëkurë të thatë, është i madh - 298-311 kcal, por pas zierjes është vetëm 110-115 kcal. Plus, ai ka shumë proteina dhe është i shkëlqyeshëm për dietat. Bishtajoret e tilla karakterizohen nga bizele të rrumbullakosura dhe një strukturë e dendur e valvulave. Është prej tyre që përgatiten pjatat anësore më të shijshme, pjatat e para dhe pureja e patateve.

Shumëllojshmëria e sheqerit me siguri do t'u interesojë atyre që duan të humbin peshë, pasi përmban vetëm 45 kcal. Nuanca është se nuk hahet i zier, por konsumohet i freskët.

Dhe bizelet e trurit, megjithëse janë në vendin e fundit për sa i përket kalorive në mesin e të gjithë anëtarëve të familjes së bishtajoreve, janë më të përshtatshmet për konservim. Nuk mund të gatuani qull të shijshëm prej tij, sepse gjatë trajtimit të temperaturës, kokrrat e tij bëhen shumë të buta dhe pothuajse treten në ujë.

Rreth përmbajtjes kalorike të shijshme bizele

Por jo vetëm në vetvete, por edhe në pjata, perimet ruan një përmbajtje të ulët kalori. Pjatat që janë më shpesh në menunë tonë përmbajnë rezervën e mëposhtme të energjisë:

• përmbajtja kalorike e bizele të ziera në ujë nuk kalon 60 kcal;
• supë bizele - 66 kcal; nëse vendosni mish të pjekur dhe të tymosur në të parën, atëherë vlera e energjisë do të jetë 73 kcal;
• pure - 102 kcal;
• qull pa asnjë aditiv - 60 kcal, me shtimin e vajit - 103 kcal;
• qull elbi me bizele - 121 kcal.

Supa nga kokrrat e bizeleve rezulton të jetë e përzemërt dhe e pasur, e plotëson shpejt urinë, por nuk çon në shtim në peshë. Për të marrë pure, frutat zihen dhe më pas bluhen me kujdes në blender dhe më pas aromatizohen me erëza dhe barishte. Në një përbërje të tillë kulinare, nuk gjenden më shumë se 92-102 kcal.

Sado kalori të jenë të pranishme në drithërat e thata, te bizelet e ziera, të cilat janë baza e supave dhe pureja e patateve, numri i tyre është shumë i vogël. Kjo është arsyeja pse nutricionistët kanë zhvilluar dieta të veçanta bizele që, kur qasja e duhur ndihmojnë për të humbur peshë në mënyrë efektive.

Pas gatimit, bizelet pothuajse nuk i humbasin vetitë e tyre të dobishme. Është burimi më i pasur i proteinave në mesin e kulturave hortikulturore. Ai përmban aminoacide shumë të vlefshme për trupin. Bizelet e ziera normalizojnë metabolizmin dhe presionin e gjakut, zvogëlojnë gjasat për kancer, sulm në zemër dhe i rezistojnë plakjes.

Fatkeqësisht, ka kundërindikacione për përdorim. Këto bishtajore të ziera mund të dëmtojnë ata që vuajnë nga përdhesi, inflamacioni i zorrëve dhe stomakut dhe nefriti.

Bizelet janë një nga anëtarët më të zakonshëm, të shëndetshëm dhe ushqyes të familjes së bishtajoreve. Për shkak të vetive të tij të dobishme dhe disponueshmërisë, shpesh quhet "mishi i të varfërve".

Për gatim, varietetet peeling janë më të përshtatshmet, të cilat janë në gjendje të ruajnë të tyren forme e rrumbullaket edhe kur thahet. Shitet si i tere ose i ndare ne gjysma.

kalori në bizele

Si rregull, në gatim, bizelet përdoren si pjatë anësore, për të bërë tava dhe byrekë. Produkti shkon mirë me mishin dhe peshkun, duke u harmonizuar me ta sipas shijes. Dhe në formë jeshile, bizelet mund t'i shtojnë sofistikimin çdo sallate apo supe.

Sipas mjekëve dhe dietologëve, një i rritur duhet të konsumojë nga 150 deri në 180 gram bishtajore në ditë. E njëjta normë mund t'i atribuohet bizeleve në çdo formë tjetër.

Përmbajtja kalorike e këtij produkti varet nga shumëllojshmëria dhe gjendja e kokrrës së bizeles. Në drithërat e thata është më i lartë, ndërsa në formë të freskët përmbajtja kalorike është më e ulëta për këtë kulturë. Për shembull, bizelet e sheqerit, të cilat pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit, mund të klasifikohen si një produkt dietik kur janë të freskëta.

Tabela e kalorive të bizeleve

Çfarë është e dobishme bizele të ziera?

Bizelet e ziera janë shumë më ushqyese se makaronat apo orizi. Në ditët e agjërimit, pjatat me bizele mund të zëvendësohen me gatime peshku dhe mishi.

Pasuria kryesore e bizeleve të ziera është prania e proteinave të cilësisë së lartë, lehtësisht të tretshme, aminoacideve të rëndësishme, fibrave dhe fibrave dietike, të cilat lejojnë normalizimin e aktivitetit të traktit gastrointestinal.

Produkti është i pasur me vitamina të grupeve B, A, C, E, PP dhe minerale: kalium, kalcium, magnez, hekur, klor dhe squfur, jod, fosfor dhe natrium.

Për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, qullët dhe supat nga bizelet janë të dytat vetëm pas sojës, dhe për sa i përket sasisë së proteinave ato janë të pakrahasueshme midis pjatave me perime. Falë kësaj, shumë atletë dhe bodybuilders përdorin bizele të ziera në dietën e tyre, sepse një sasi e madhe e proteinave kontribuon në rritjen e shpejtë të masës muskulore. Bëhet i domosdoshëm edhe për vegjetarianët, të cilët zëvendësojnë me sukses produktet e mishit me to.

Me përdorimin e rregullt të këtij produkti, ju mund të:

1. Rritja e nivelit të hemoglobinës në gjak;
2. Normalizimi i presionit të gjakut;
3. Ulja e ënjtjes;
4. Ulni peshën;
5. Parandalimi i sëmundjeve të tiroides;
6. Normalizon punën e traktit gastrointestinal;
7. Eliminimi i dhimbjeve të kokës;

Përfitimet për meshkujt

AT mjekësia populloreështë një ilaç mjaft efektiv për sëmundjet e meshkujve. Sidomos për normalizimin e gjëndrës së prostatës dhe trajtimin e pikave.

Për shkak të përmbajtjes së pasur të fitoestrogjeneve, zierja e bizeleve ndihmon në eliminimin e prostatitit dhe rritjen e fuqia mashkullore, dhe gjithashtu redukton ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të kancerit të organeve gjenitale mashkullore.

Dëm nga bizelet e ziera

Vlen gjithashtu të theksohet se bizelet e ziera nuk janë të mira për të gjithë. Për të moshuarit, nënat në gji dhe gratë shtatzëna, për të shmangur rritjen e formimit të gazit, sasia e tij duhet të reduktohet.

Bizelet e ziera gjithashtu mund të çojnë në rritjen e nivelit të acidit urik, përkatësisht, dhe në akumulimin e kripërave në trup.

Çfarë të gatuaj nga bizelet e ziera?

Nga bizelet mund të gatuani shumë pjata të ndryshme, pasi shkon mirë me shumë produkte. Përdorni varietetet më të mira ngjyra të ndezura, sepse substancave të dobishme kanë shumë më tepër. Për më tepër, varietetet me cilësi të ulët gatuhen shumë më gjatë. Varietetet më të mira të bizeleve bëhen më të buta brenda 15 minutave pasi janë ulur në ujë.

Ka një numër të madh recetash për gatimin e bizeleve, të cilat mund të gjenden lehtësisht në internet. Ja disa prej tyre.

Krem - supë bizele

Përbërësit

• Ujë (2 l);
• Bukë (4 feta);
• Lëng mishi (2 kube);
• Bizele (1 filxhan);
• Hudhra (1-2 thelpinj);
• Qumësht (1 gotë);
• Gjalpë (4 lugë gjelle);
• Kripë piper;

1) . Grini 8 lugë bizele të thata në një mulli kafeje dhe zieni pjesën tjetër derisa të zbutet.

2) . Skuqini hudhrën në vaj, më pas shtoni miellin e bizeleve të holluar me qumësht, ujin, kubikët e zierjes, bizelet e ziera dhe lërini të ziejnë. Gatuani për 10 minuta, shtoni kripë, piper sipas shijes dhe, kur e shërbeni, e rregulloni me salcë kosi.

Receta për petë me bizele

Përbërësit

• Bizele (të thata);
• Kërpudha (të freskëta ose të thata);
• Brumë për dumpling;
• Kripë piper, qepë;

1) . Thithni bizelet në ujë të ftohtë gjatë natës. Ziejini derisa të gatuhet dhe bëni një pure prej saj.

2) . Përhapeni purenë në një shtresë në një tepsi të lyer me vaj dhe dërgojeni në furrë (temperaturë mesatare) në mënyrë që lëngu të avullojë prej saj, piqni për 15 - 25 minuta.

3) . Lëreni mënjanë një pjesë të puresë për të përgatitur salcën dhe pjesën tjetër e përzieni me qepë dhe kërpudha të grira hollë dhe të skuqura. Masa për mbushjen duhet të jetë e trashë, nëse është e lëngshme, thajeni në furrë, shtoni kripë, piper sipas shijes dhe përzieni.

4) . Në mënyrë të zakonshme nga mbushja dhe brumi bëjmë petë, i hedhim në ujë të vluar me kripë, i ziejmë për 3-4 minuta (derisa të notojnë) dhe i heqim nga uji me një lugë të prerë.

5). Purenë e bizeles së shtyrë e hollojmë në një sasi të vogël uji që mbetet pas zierjes, e shtojmë këtu gjalpë ose salcë kosi për të bërë një salcë mesatare të trashë.

6) . Hidhni petat me këtë salcë, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në një tenxhere të ngrohur deri në 30 minuta. temperature mesatare. Dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Recetë me tavë bizele

Përbërësit

• Patate;
• Bizele;
• krisur në tokë;
• Vaj perimesh;
• Kripë piper;

1) . Zieni bizelet derisa të zbuten. Patatet i gatuajmë veçmas (proporcione me bizele 1 me 1). Prej tyre bëjmë pure patatesh, shtojmë qepët e prera në rrathë dhe të skuqura në vaj, kripë, piper, shtojmë pak miell dhe përziejmë.

2) . Masën e lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke e vendosim në një tavë, e rrafshojmë, e pjekim në furrë (deri në skuqje) të ngrohur më parë në temperaturë mesatare. Shërbejeni të nxehtë në tryezë.

Recetë për pure bizele

Përbërësit

• Bizele (180 g);
• Patate (160 g);
• Qumësht (100 g);
• Gjalpë (10 g);
• Kripë;

1) . Ziejini bizelet derisa të gatuhen plotësisht, përziejini me patatet e ziera të nxehta dhe skuqini.

2) . E ngrohim purenë në 80 - 90 gradë, shtojmë këtu qumështin e nxehtë ose lëngun e bizeles, kripën, e rregullojmë me vaj dhe e përziejmë.

3) . Si rezultat, do të marrim një pure jo të lëngshme që do të shtrihet në enë në një grumbull pa u përhapur.

Bizelet janë të njohura për vetitë e dobishme në mbarë botën për më shumë se një shekull. Për shkak të vlerave ushqyese, ai është përfshirë prej kohësh në dietën e përditshme si të të pasurve ashtu edhe të të varfërve. Deri më sot, ajo vlerësohet dhe kultivohet për qëllime mjekësore dhe kulinare. Farat e bizeles së pjekur shpesh konsumohen të ziera, dhe farat e bizeles jeshile hahen të freskëta ose të konservuara. Bizelet e thata ose të qëruara nuk janë më pak të kërkuara. Në çdo shtet, bizelet janë një depo vitaminash dhe mineralesh.

TREGIME TË HOLLIMIT TË YJEVE!

Irina Pegova i tronditi të gjithë me një recetë për humbje peshe:"Unë hodha 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, thjesht e piva natën ..." Lexo më shumë >>

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Bizelet përmbajnë një grup të pasur komponentësh jetikë për trupin, kështu që ngrënia e saj në çdo formë do të sjellë përfitime të konsiderueshme shëndetësore. Në mjekësinë popullore, kjo kulturë nuk përdoret si bar. Produkti shërben si një shtesë ushqimore në dietë të ushqyerit e shëndetshëm. Krahas vlerave të larta ushqyese, pjatat me bizele kanë një efekt parandalues ​​dhe restaurues.

Përbërja kimike përmban:

• elementët gjurmë: mangan, zink, bakër, magnez, kalcium dhe kalium, fosfor;
• vitaminat, grupet: A, B, E dhe PP;
• aminoacide: lizin, metioninë, triptofan;
• sheqerna natyrale;
• fibra ushqimore;
• beta karoten;
• kolina.

Ka më shumë proteina në bizelet e njoma se sa në bukë dhe mish, me një përmbajtje mjaft të ulët kalori - 70 kcal 100 g. Bizelet e thata janë shumë më ushqyese - rreth 299 kcal 100 g. përfitojnë prej saj. Përcaktohet vlera ushqyese përmbajtje të lartë karbohidratet dhe proteinat.

Raporti i BJU për 100 g produkt është si më poshtë:

• proteina - 17 g;
• yndyrë - 1,5 g;
• karbohidratet - 40 g.

Karakteristikat e dobishme

Përbërja e pasur e brendshme shpjegon efektet e dobishme të bizele në trupin e njeriut.

Është e mundur të dallosh një numër vetitë shëruese shumëllojshmëria e saj e freskët:

• heq ënjtjen e gjymtyrëve të shkaktuar nga mosfunksionimi i veshkave;
• shërben si parandalim i sëmundjeve onkologjike;
• ul nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak, i cili mbron nga zhvillimi i patologjive kardiake dhe vaskulare;
• kompenson mungesën e hekurit dhe jodit;
• në gjendje të mbirë, kontribuon në heqjen e shpejtë të toksinave dhe lëngjeve të tepërta;
• përmirëson shikimin (indikuar për katarakt);
• rikthen funksionimin e shëndetshëm të traktit gastrointestinal, eliminon kapsllëkun dhe lehtëson urthin.

Vetitë antiseptike të kësaj kulture perimesh kanë një efekt pozitiv në lëkurën. Është një produkt i domosdoshëm për sëmundjet e mëposhtme dermatologjike: ekzemë, dermatit, psoriasis.

• Për gratë, acidi folik në bizele është një përfitim i veçantë, gjë që ka efekt terapeutik në organet e femrës. Ky produkt është veçanërisht i rëndësishëm kur planifikoni shtatzëninë. Për gratë shtatzëna, është një furnizues natyral i kalciumit dhe jodit, duke eliminuar në të njëjtën kohë zhvillimin e mungesës së jodit në fetus dhe duke siguruar formimin e saktë të skeletit.
• Për meshkujt e përfshirë në sporte të rënda, një shtesë e tillë në menu do të ndihmojë në ndërtimin e masës muskulore dhe do të shërbejë si një nxitje energjie. Kjo është për shkak të përmbajtjes së pasur të proteinave të kësaj kulture. Gjithashtu, bizelet janë efektive për mosfunksionimin seksual dhe prostatitin.
• Bizelet nuk janë më pak të rëndësishme për fëmijët, pasi ato ngopin trupin në rritje me të gjitha vitaminat dhe mineralet. Ai mpreh oreksin, mungesën e të cilit e vuajnë shumë në moshë të re. Rekomandohet ta ushqeni fëmijën për mëngjes me ndonjë ushqim bizele, i cili do t'i japë një shtysë energjie për një kohë të gjatë. Tiamina në përbërje rrit aktivitetin e trurit, dhe tek të rriturit mbron qelizat nga efektet negative të dëmshme dhe ngadalëson plakjen.

Bizelet përdoren gjerësisht në dieta të ndryshme për humbje peshe pasi janë të ulëta në kalori.. Për shkak të aftësisë për të hequr lëngun e tepërt dhe për të pastruar trupin nga toksinat, depozitat e yndyrës minimizohen dhe celuliti zbutet. Muskujt fitojnë elasticitet, trupi bëhet i tonifikuar. Supat dhe drithërat me bizele konsumohen gjatë gjithë ditës, dhe në formë të konservuar dhe bishtaja nuk ndalohet të hahet edhe pas orës shtatë të mbrëmjes. Pjata të tilla ju lejojnë të humbni shpejt peshë pa ndjerë uri. Për të përshpejtuar metabolizmin, rekomandohet të pini sa më shumë lëngje që të jetë e mundur: ujë mineral, çaj jeshil, kafe pa sheqer, lëngje frutash dhe perimesh. Në një dietë të tillë, mund të humbni deri në 5 kg në javë.

Njerëzit me sëmundje të ndryshme Terapia me bizele është e dobishme në mënyrën e vet. Pra, me diabetin, përfshirja e këtij produkti në dietë ndihmon në stabilizimin e nivelit të sheqerit dhe kolesterolit në gjak. Si rezultat i përthithjes afatgjatë, bizelet shkatërrojnë gradualisht glukozën e tepërt. Ata që vuajnë nga ulçera do të sjellin lehtësim të qartë në purenë e bizeleve, duke e niveluar mjedisin acid në stomak.

Dëmtimi

Pa dyshim, bizelet janë një produkt i dobishëm dhe ushqyes, por ka një sërë kundërindikacionesh. kryesoret prej të cilave janë:

• periudha e laktacionit. Kjo është për shkak të mundësisë së rritjes së formimit të gazit tek foshnja.
• Shkelje e sistemit të tretjes për shkak të aciditetit të lartë të stomakut.
• Çdo ndryshim patologjik në veshka dhe mëlçi.
• Produkti është i vështirë për t'u tretur, kështu që është i padëshirueshëm në dietën e të moshuarve dhe fëmijëve nën moshën tre vjeç.

Kujdes të veçantë duhet të kenë personat e prirur për fryrje dhe fryrje. Drithërat, për shkak të purinave të pranishme në to, mund të shkaktojnë depozitimin e kripërave të acidit urik në kyçe dhe veshka. Është rreptësisht kundërindikuar në trombozën vaskulare, kolecistitit dhe urolithiasis. Në fazën akute të gastritit, bishtajore nuk duhet të konsumohen në asnjë formë, por në një manifestim të lehtë të sëmundjes, bizelet e freskëta jeshile janë të pranueshme. Pankreatiti përjashton marrjen e perimeve të thata, të ziera dhe të freskëta, por të mbirë nuk është e ndaluar.

Edhe në mungesë të kundërindikacioneve për shëndetin, është e nevojshme t'i përmbaheni normës në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin.

Përdorni

Kur zgjidhni bizele, preferohen bizelet e ndara, të cilat gatuhen më shpejt pa humbur përbërësin ushqyes. Akullorja do të bëhet një zëvendësim i plotë për të freskët, gjë që nuk e bën atë më pak të dobishme për trupin. Kushtojini vëmendje edhe madhësisë së bizeleve. Diametri është më shumë se 4 mm dhe ngjyra e purpurt nuk është e përshtatshme: kjo është një shumëllojshmëri foragjere dhe nuk do të ketë kuptim prej saj. Për përdorim në kuzhinë, bërthamat e portokallit të ndezur janë më të pranueshme.

Nëse i përfshini saktë bizelet në dietën tuaj ditore, jo pasoja negative Nuk duhet te jete. Në mëngjes rekomandohet të hani supë dhe qull dhe nuk ndalohen të gjitha llojet e kombinimeve me produkte të tjera. Në mbrëmje preferohet versioni i filizave, i mbirë dhe i konservuar.

Norma ditore është mjaft e vështirë për t'u llogaritur, pasi ky produkt nuk është zakon të hahet vazhdimisht. Porcione të përafërta të padëmshme: 150-170 gramë të konservuara, 100 gramë të ziera në ujë. Nuk duhet të përzihet në të njëjtën ditë tipe te ndryshme bishtajore. Nëse hani qull për mëngjes, atëherë duhet të ndaloni atje.

Bizelet përdoren gjerësisht në gatim, gjë që konfirmon shumë receta tradicionale. Për të bërë një pjatë të shijshme dhe aromatike, duhet të mësoni se si ta gatuani saktë.

Udhëzime për gatimin e bizeleve:

• Farat e thata zhyten paraprakisht në ujë të ftohtë për të paktën 6 orë. Ziejeni në zjarr të ulët, nën një kapak të mbyllur. Kur lëngu avullon, shtohet vetëm ujë i zier, përndryshe treguesit e shijes do të përkeqësohen.
• Është shumë më e lehtë për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë: vëllimi i kërkuar derdhet dhe mbushet me ujë në një raport 1: 3. Kohëmatësi është vendosur në modalitetin "Shuarje", koha e gatimit është 2–2,5 orë.

Shumica receta interesante paraqitur në tabelë:

Gjellë	Gatim	Një foto
Supë me bizele pa dhjamë	Një pjatë e shijshme dhe ushqyese, shija nuk është më e keqe se e gatuar në lëngun e mishit. Ju do të keni nevojë për çdo perime, të freskëta ose të ngrira. Procesi i gatimit: 1. Hidhni 2 litra ujë dhe shtoni 400 gramë bizele të lara, domate, koriandër (2 lugë çaji) dhe erëza të tjera sipas shijes. 2. Gatuani për rreth një orë në zjarr të ulët. 3. Më vete në një tigan skuqni karotat, qepët, specat zile. 4. Patatet e prera në kubikë i shtohen bizeleve të ziera. 5. Në fund e rregullojmë me skuqjen e perimeve. 6. Pasi të keni shtuar 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe rrahim supën me blender derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Shërbehet me barishte dhe krisur
Pure bizele-patate	Për 3 porcione ju nevojiten: 3-4 patate; 200 gram bizele; 100 ml qumësht; litër ujë, kripë. Përgatiteni si më poshtë: 1. Ziejini veçmas në ujë me kripë bizelet dhe patatet. 2. Më pas kullohet uji, bashkohen të dyja produktet dhe shtypen. 3. Shtohet qumështi dhe gjalpi dhe më pas rrihen me blender
Salcë e bizeles së re	Komplet ushqimor: qepë e bluar - 150 ml; ujë - 300 ml; të freskëta bizele të gjelbërta- 2 gota; gjalpë - 30-45 gram; 20 gram miell, krem ​​me përmbajtje yndyre 33% - 100 ml; 1 lugë kripë; një majë piper të zi të bluar dhe arrëmyshk. Të gjithë përbërësit futen në një tas blender dhe përdridhen derisa të përftohet një masë homogjene.
Qull me mish të tymosur	Gatim: 1. Çdo prerje e mishit të tymosur ose sallamit (500–600 gram) zihet në ujë për rreth 20 minuta. 2. Bizelet hidhen në lëngun e përftuar, përpara se të hiqni mishin 3. Ziejini për 1,5–2 orë. 4. Në të njëjtën kohë skuqen qepët dhe karotat, të cilat i shtohen qullit 5-10 minuta para se të jenë gati. 5. Në fund vendosni tymosur dhe lëreni të injektohet për 20-25 minuta.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexueseve tona, Inga Eremina:

Pesha ime ishte veçanërisht dëshpëruese për mua, në moshën 41 vjeçare peshoja si 3 mundësi sumo të kombinuara, përkatësisht 92 kg. Si të humbni peshë plotësisht? Si të merreni me ndryshimin sfond hormonal dhe obeziteti? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo rinon një person aq sa figura e tij.

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.