Bollguri është një makth për shumë fëmijë. Por, sa më shumë të rritemi, aq më shumë ndryshon mendimi ynë për të. Me shumë mundësi, çështja është në proces gatimi. Para se të gatuani qull bollgur në qumësht, duhet të dini përmasat e lëngjeve dhe drithërave. Njohja e të gjitha sekreteve, një qull i tillë, i padashur nga të gjithë, do të bëhet një kryevepër e vërtetë, e cila do të jetë e vështirë të refuzohet.

Eliminoni gunga

Ne do të flasim për sekretin kryesor, i cili do të eliminojë plotësisht formimin e gungave gjatë gatimit të bollgur. Ky informacion është shpërndarë prej kohësh nga profesionistët, por shumica e amvisave ndjekin me kokëfortësi mënyrën tradicionale të gatimit.

• Duhet të shtoni drithëra jo në qumështin e nxehtë, por në të ftohtë.

Pika tjetër është përmasat. Kjo recetë përmban të gjithë treguesit për gatimin për 1 person. Nëse keni nevojë të gatuani më shumë, rrisni gjithçka në mënyrë proporcionale. Kur përgatitni mëngjesin, duhet të merrni:

• 1 gotë qumësht;
• 1.5 st. l. bollgur me një rrëshqitje;
• 0,5 - 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• pak kripë.

Procesi i gatimit:

• Qumështi i ftohtë derdhet në enët. Shtoni kripën, sheqerin dhe bollgurin.
• Pasi i keni përzier mirë të gjithë përbërësit, vendoseni tiganin në një zjarr të vogël.
• Lëreni të ziejë, duke mos harruar të përzieni herë pas here. AT ndryshe përmbajtja mund të digjet.
• Sapo përzierja të vlojë, shënoni kohën. Në 2 minuta tenxherja hiqet nga zjarri.
• Një pjatë pa gunga mund të vendoset në një pjatë dhe të shërbehet në tavolinë.

Recetë hap pas hapi për 1 litër

Si të gatuaj qull bollgur në qumësht dhe përmasat e gjellës për një kompani të madhe. Në një familje me disa fëmijë, si dhe të rritur që monitorojnë shëndetin e tyre, bollguri është një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Receta e paraqitur është llogaritur për 1 litër qumësht:

• 6 lugë gjelle mana drithëra;
• 2 lugë gjelle sheqer pluhur;
• kripë për shije;
• një copë gjalpë.

Procesi i gatimit:

• Nga 1 litër derdhet qumështi 1 gotë dhe lini mënjanë. Pjesa tjetër vendoset në një enë dhe vihet në zjarr. Sapo përmbajtja të vlojë, zjarri zvogëlohet në minimum.
• Në këtë kohë, bollguri hidhet me një gotë qumësht të ftohtë dhe përzihet mirë. Kjo do të rezultojë në një përzierje homogjene.
• Në fazën tjetër, bollguri i holluar në qumësht derdhet në një lëng të vluar, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen.
• Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
• Në fund hidhet kripë dhe sheqer, hidhet në një pjatë dhe shërbehet. Në çdo pjatë vendoset një copë gjalpë.

Gjellë pa gunga për 1 gotë qumësht

Shumica e zonjave pëlqejnë të eksperimentojnë dhe pajtohen lehtësisht me idetë e reja. Por, ka individë konservatorë që preferojnë metodat tradicionale të gatimit. Gatimi sipas recetës së gjyshes është një proces që kërkon më shumë kohë, pasi përzierjen duhet ta përzieni vazhdimisht. Vetëm në këtë rast mund të parandalohet formimi i gungave. Por, megjithatë, gjyshet dhe nënat gatuanin në këtë mënyrë dhe disa vazhdojnë këtë traditë.

Për një recetë për 1 gotë qumësht do t'ju duhet:

• 1 st. l. ujë;
• 1.5 st. l. mashtrues;
• 1 st. l. sheqer pluhur;
• pak kripë;
• një copë gjalpë.

Procesi i gatimit:

• Hidheni në pjata 1 st. l. ujë. Vendoseni në zjarr dhe derdhni 1 gote qumesht.
• Shtoni kripën, sheqerin e grirë dhe lëreni përmbajtjen të ziejë.
• Sapo lëngu të fillojë të vlojë, derdhni grilat në një rrjedhë të hollë, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull druri.
• Duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni rreth 5 minuta. Më pas mbulojeni tiganin me kapak, mbajeni në këtë gjendje në një temperaturë minimale për një tjetër 2 minuta dhe hiqet nga e nxehta.
• Qull hidhet në pjata, shtohet gjalpi dhe shërbehet.

Receta në një tenxhere të ngadaltë

Kohët e fundit asistent i domosdoshëm në kuzhinë është një multicooker. Me ndihmën e tij, ju mund të kurseni ndjeshëm kohë dhe përpjekje fizike për gatim. Përveç kësaj, cilësia e pjatave tejkalon ndjeshëm ato të gatuara në sobë.

Për gatim në një tenxhere të ngadaltë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 480 ml qumësht;
• 30 gr. mashtrues;
• 1 lugë gjelle sheqer pluhur;
• kripë për shije;
• gjalpë përafërsisht. 20 gr.

Procesi i gatimit:

• Hidhni bollgurin, kripën, sheqerin dhe një copë gjalpë në një tas të veçantë me shumë tenxhere.
• Shtoni qumështin dhe përzieni plotësisht.
• Vendosni modalitetin "Qull qumështi", kohëzgjatjen e gatimit 20 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, qulli është gati. Ky proces gatimi është një shpëtim i vërtetë për njerëzit e zënë që nuk kanë mundësi të kalojnë shumë kohë duke gatuar. Dhe në këtë rast, tenxherja e ngadaltë gatuan, dhe zonja kryen njëkohësisht punët e tjera të shtëpisë.

Bollgur me kungull per dy persona

Kungulli është një perime që është ideale për t'u shtuar në drithëra. Shkon mirë me bollgurin. Shumica e ekspertëve thonë se pjata në vetvete nuk përmban lëndë ushqyese. Kungulli mund ta mbushë këtë boshllëk. Kur përdoret, pothuajse nuk ndihet, por shton erëz.

Ju duhet të merrni:

• ½ litër qumësht;
• dy palë lugë gjelle drithëra;
• nja dy lugë sheqer pluhur;
• një majë kripë dhe një copë gjalpë.

Mënyra e gatimit:

• Kungulli shtypet me rende.
• Pasi qumështi të ziejë, në të vendoset kungulli, kripa dhe sheqeri. Ziej rreth 7 minuta.
• Ngadalë dhe në pjesë të vogla shtoni bollgurin.

Shërbejeni qullën në një tas me shtimin e gjalpit.

Qull bollgur me banane ose mollë (video)

Ju gjithashtu mund të diversifikoni shijen e bollgur me ndihmën e frutave. Përveç kësaj, farat e lirit, qumështi i kondensuar, patate të skuqura çokollatë, kakao dhe të tjera përdoren si aditivë. Si të gatuaj qull me banane ose mollë është paraqitur në videon më poshtë.

Artikulli paraqet disa receta për të bërë qull të njohur bollgur. Çdo zonjë mund të zgjedhë vetë opsionin që është më i pranueshëm. Gjëja kryesore për t'u mbajtur mend është këshilla kryesore, e cila do të eliminojë formimin e gungave gjatë gatimit.

Vlerësoni këtë artikull:

[Totali: 0 Mesatarja: 0/5]

Kujdesi për shëndetin e familjes është detyrë e çdo amvise. Duke menduar për përgatitjen e një mëngjesi të përzemërt dhe të shijshëm, mund të zgjidhni qull bollguri. Shija e tij ka qenë e njohur për shumë që nga fëmijëria, dhe përfitimi i produktit është pastrimi i sistemit tretës nga yndyra dhe mukoza.

Përmasa ideale të qumështit dhe bollgurit

Një tipar kryesor i qullës së bollgur është respektimi i përmasave të sakta të drithërave dhe qumështit. Llogaritja standarde konsiderohet të jetë shtimi i gjashtë lugë drithëra në një litër qumësht të vluar. Shumë nuk e kuptojnë plotësisht llogaritjen e produkteve dhe ndonjëherë është e vështirë të imagjinohet që të gjithë kanë të njëjtin vëllim lugësh dhe gotash.

Kur zgjidhni qumësht të freskët të bërë në shtëpi, është zakon ta holloni me ujë në një raport prej tre me një - 300 ml produkteve të qumështit Merren 100 ml ujë ose, përkatësisht, 1,5 gota deri në 1/2 filxhan. Ju nuk mund të holloni qumështin e dyqanit dhe derdhni menjëherë drithërat në lëngun e qumështit të ftohtë për dhjetë minuta përpara se të filloni gatimin.

Gatimi duhet të fillojë duke shtuar 6 lugë bollgur standarde me rrëshqitje e vogël. Vetëm pas kësaj, tashmë mund të zgjidhni në mënyrë të pavarur numrin e lugëve me bollgur në mënyrë që qulli të ketë konsistencën, densitetin, viskozitetin e dëshiruar.

Një lugë përmban rreth tridhjetë gramë bollgur, gjë që bën të mundur peshimin e sasisë së duhur në një peshore kuzhine, mesatarisht 180 g.

Gjatë përgatitjes së qullit aromatik të bollgur duhet të respektohet rregulli kryesor, i cili është të përzieni shpesh qullën gjatë gatimit dhe të vendosni zjarrin në sobë sa më të ulët të jetë e mundur.

Recetë klasike

Gatimi i qullit të bollgur është mjaft i lehtë, por kërkon gjithë vëmendjen, për të qenë aktiv gjatë procesit termik. Qullja më e shijshme, e butë dhe e pasur përftohet me qumësht.

Kjo rrit shumë përmbajtjen vitamina të dobishme dhe mineralet në gjellë, të cilat ndikojnë pozitivisht në organizëm dhe i japin atij energji për gjithë ditën.

Të gjithë përbërësit e gjellës duhet të përgatiten paraprakisht, t'i kushtoni vëmendje të veçantë sasisë së treguar të bollgur dhe ta matni saktë. Në një tenxhere për të gatuar gjellë e shijshme, derdhni ujë, kthejeni ngadalë enën në formë rrethi në mënyrë që lëngu të prekë secilën anë.

Ngrohni ujin në fund të një tenxhere në zjarr të ulët dhe shtoni qumësht. Sillni të gjithë lëngun në një valë. Me njërën dorë, duke bërë lëvizje rrethore, përziejmë qumështin dhe me dorën tjetër derdhim ngadalë drithërat dhe më pas sheqerin. Për rreth pesë minuta, duhet të përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit në mënyrë që të mos krijohen gunga pa shije dhe të shëmtuara.

Më pas duhet të mbuloni qullën e bollgur, ta hiqni nga zjarri, ta lini të "arrij" edhe për pesë minuta të tjera. Vaj duhet të shtohet përpara se ta servirni pjatën në çdo shërbim individual.

Qull bollgur me qumësht dhe manaferra në një tenxhere të ngadaltë

Delikate, unike, por e njohur për shumë që nga fëmijëria, shija e qullës së bollgur nuk do të habisë familjen. Por, duke e kombinuar me një shumëllojshmëri të manave, është mjaft e mundur të përgatisni një pjatë që do t'i pëlqejë të gjithëve.

Në të njëjtën kohë ruhen dhe rriten përfitimet e qullës, e cila tretet në pjesën e poshtme të zorrës. Por një tenxhere e ngadaltë do të ndihmojë për të shkurtuar dhe lehtësuar të gjithë procesin e krijimit të qullit të bollgur me manaferrat.

Për të përgatitur një pjatë të mrekullueshme nga kjo drithëra në qumësht, do t'ju duhet:

• 120 g bollgur;
• 0,8 l qumësht;
• 100 gr rrush pa fara, mjedra (ose boronica, boronica, manaferra);
• 40 g sheqer;
• 25 g gjalpë.

Qull me manaferrat do të jetë gati për tridhjetë minuta, dhe 100 gram prej tij do të përmbajë 120 kcal.

Pajisjet universale të kuzhinës, të paraqitura në formën e një tenxhere me shumë, ju lejojnë të gatuani qull aromatik, por pak "kapriçioz", bollgur, i cili në sobë mund të rezultojë të jetë heterogjen me gunga ose djegie.

Pasi të keni matur sasinë e drithërave të kërkuar sipas recetës, lyeni tasin e pajisjeve me vaj dhe më pas shtoni bollgur, derdhni qumësht dhe shtoni sheqer.

Në tenxhere me shumë, vendosni modalitetin "Qall qumështi" dhe nëse nuk ka, atëherë "Supë / Qull" ose "Multipovar" për një kohë prej dhjetë minutash.

Kapaku i pajisjes së kuzhinës nuk duhet të mbyllet dhe bollguri duhet të përzihet herë pas here.

Shpëlajini kokrrat, ua hiqni bishtin dhe i hidhni në qullin e bollgur një minutë para përfundimit të gatimit.

Më pas, në modalitetin "Ngrohje", për pesëmbëdhjetë minuta, sillni qullën në gatim të plotë, duke mos harruar të mbyllni kapakun. Një pjatë me manaferra duhet të shërbehet e ngrohtë, jo e nxehtë, e zbukuruar me fruta të ëmbëlsuara, arra, rrush të thatë sipas gjykimit tuaj.

Bollguri nuk është aq i dobishëm sa llojet e tjera të drithërave, por ngop në mënyrë të përkryer trupin, është në gjendje të energjizojë për tërë ditën.

Përdoret shpesh në monodietat, ku preferohet një produkt që është pjesë e të gjitha pjatave, si dhe rekomandohet përdorimi i tij gjatë periudhës së rinovimit. funksionimin e duhur të gjithë trupit pas operacioneve, njerëzit me semundje kronike stomaku, zorrët.

Kur përgatitni qull bollgur, duhet të ndiqni disa rregulla:

1. Vëzhgoni proporcionin e saktë të drithërave dhe lëngut në të cilin bëhet gatimi;
2. Mos e rritni zjarrin - kjo do të çojë jo vetëm në formimin e gungave të tepërta, por edhe pjata do të digjet, do të shfaqet një shije e pakëndshme;
3. Kripa, sheqeri, si dhe manaferrat, aditivët aromatikë duhet të shtohen në fund të gatimit 1-2 minuta para përfundimit të procesit termik;
4. Para se të zieni qumështin, shpëlajeni enën me ujë të ftohtë ose vendosni një kub akulli në të.

Kur përdorni një tenxhere me shumë në procesin e gatimit, bollguri rezulton të jetë më me gëzof, ka një strukturë uniforme dhe të butë. Mund të zieni edhe drithërat në lëng, duke e bërë një pjatë të përzemërt, të nxehtë dhe pak të ujshme.

Nga ana tjetër, fëmijëve u pëlqen qulli më i trashë, i cili mund të hahet i ftohtë, të pritet në feta dhe të hidhet sipër me krem, reçel, qumësht të kondensuar.

Në ditët e Bashkimit Sovjetik, për shumë njerëz, mëngjesi fillonte me qull. Pse qulli i bollgur për mëngjes, të cilin shumë bashkatdhetarë e kanë dashur që nga fëmijëria, është kaq i papëlqyer në mbarë botën? Në këtë artikull ne do të përpiqemi të sqarojmë këtë çështje dhe të flasim për të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së saj.

Në 100 gram bollgur (drithëra të bëra nga gruri) ka më shumë se 70 gram karbohidrate, rreth 10 gram proteina, 1 gram yndyrë, 4 gram fibra dietike. Përmban vitamina E, PP, B, tiaminë, acid folik etj., minerale përmbajnë Ca, K, Mg, S, P.

Disa nutricionistë dhe nutricionistë deklarojnë se bollguri është shumë i shëndetshëm, por shumë këshillojnë fuqimisht të mos e hani atë. I padiskutueshëm është fakti se në sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe veshkave ka një përfitim të paçmuar.

Përfitimet e bollgur

1. Kur hyn në traktin gastrointestinal, bollguri mbështjell zorrët, mund të lehtësojë spazmat dhe të lehtësojë dhimbjet, të shërojë të çarat, prandaj është përshkruar për inflamacion në traktin gastrointestinal, por qulli duhet të zihet në ujë, mos kripë ose sheqer.
2. Qulli i bollgur është një ilaç i mrekullueshëm për pastrimin e trupit, sepse thith toksinat nëse konsumohet me stomakun bosh.
3. Pas operacioneve, sëmundjeve të rënda, me një trup të dobësuar, përshkruhet në mënyrë që pacienti të mund të rivendosë shpejt forcën. Për shkak të sasisë së vogël të fibrave, ajo siguron energji dhe përthithet më mirë se drithërat e tjerë gjatë kësaj periudhe.
4. Është mirë ta përdorni për dështimin e veshkave dhe për humbje peshe, sepse mund të largojë yndyrën dhe mukozën.
5. Si të gatuaj qull bollgur në mënyrë që përfitimet e tij të maksimizohen? Mos harroni se me gatim të zgjatur, substancat e dobishme të drithërave zhduken. Koha maksimale e gatimit është 2 minuta.

Dëmi i bollgur

1. Nëse konsumoni rregullisht disa racione bollgur në ditë, atëherë për shkak të përmbajtje të lartë fitina, kalciumi do të ekskretohet nga trupi dhe kjo mund të çojë në zhvillim të pamjaftueshëm të indeve muskulore, kyçeve, shtyllës kurrizore, shfaqjes së rakitave, krizave, spazmofilisë, obezitetit, osteoporozës, ndërprerjes së muskujve të zemrës, përkeqësimit të koagulimit të gjakut.
2. Një tjetër minus i bollgur është përmbajtja e lartë e glutenit. Meqenëse disa njerëz kanë intolerancë ndaj tij, mund të hollojë muret e zorrëve, të prishë përthithjen e lëndëve ushqyese, të çojë në alergji, jashtëqitje të mërzitur. Këto simptoma shkaktohen nga gliadin, një pjesë e glutenit. Nëse rregullisht hyn në traktin gastrointestinal, atëherë vidhat e zorrëve vdesin, zhvillohet koliti, gastrit etj.. Për të njëjtën arsye nuk rekomandohet gatimi për fëmijë nën 1 vjeç.

Si të gatuaj qull bollgur pa gunga - këshilla të dobishme

Si të gatuaj qull bollgur si duhet? Shefat e kuzhinës me përvojë ndajnë sekretet e tyre me ju.

1. Rregulli kryesor: bollguri duhet shtuar në ujë ose qumësht kur lëngu të vlojë, në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Disa kuzhinierë rekomandojnë derdhjen e grilave në tigan, pasi zakonisht shtoni kripë.
2. Proporcionet janë “gjithçka jonë”: merrni 100 gram bollgur për gjysmë litër ujë ose qumësht për të arritur dendësinë ideale - jo të lëngët dhe jo shumë të trashë.
3. Para se të shtoni qumësht, shpëlajeni tiganin në ujë shumë të ftohtë, mund t'i shtoni një kub akulli në mënyrë që qulli të mos digjet në mure dhe në fund.
4. Për të eliminuar shfaqjen e gungave, mund ta derdhni drithërat përmes një sitë.
5. Formimi i gungave do të parandalohet me një metodë të thjeshtë - lagni pak drithërat në ujë të ftohtë dhe derdhni menjëherë ujë të valë mbi të.
6. Kohëzgjatja e gatimit pas zierjes së lëngut dhe rënies së gjumit të drithërave është rreth 120 sekonda.
7. Qullit i shtohen sheqeri dhe kripa në momentin e zierjes dhe gjella e gatshme kalohet me gjalpë.
8. Pasi të fikim zjarrin, mund ta mbushni qullën me vaj dhe ta mbështillni enën me një peshqir dhe ta zieni me avull për 8-15 minuta.
9. A janë shfaqur akoma gunga? Ndihmoni Pajisjet: rrahim qullën që të zhduken dhe qulli të bëhet i ajrosur.
10. Zgjedhja e përbërësve aditiv është e gjerë: nga copat e frutave të freskëta, manaferrat, frutat e thata të ziera në avull deri te një grusht farash, fruta të ëmbëlsuara, arra, disa lugë mjaltë, reçel, konfisture ose konserva. Fëmijët me siguri do të kënaqen duke eksperimentuar me shije të ndryshme - krijoni me to.

Recetat me te shijshme

Në vendet evropiane, bollguri përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme që shërbejnë si ëmbëlsira të shkëlqyera. Në Itali, mielli i grurit të fortë blihet për të bërë makarona, njoki dhe madje edhe pica.

Në Azi, bollguri përdoret për të bërë ëmbëlsirat me bajame dhe arra pishe, në Turqi është një përbërës i hallvës. Në Finlandë, një ëmbëlsirë origjinale është e popullarizuar - qull i ftohtë i bollgur, i rrahur me disa manaferra të freskëta. Në Indi, ëmbëlsirat me bollgur janë një pjatë tradicionale e festave, dhe në Lituani, bubert është një puding i bazuar në bollgur të zier.

Si të gatuaj qull bollgur në qumësht? Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni një përzierje qumështi. Nëse bollguri është gatuar në qumësht të pjekur, atëherë aroma e saj merr një notë kremoze.

Për të marrë një qull me densitet mesatar, në çdo 1000 mililitra të përzierjes së qumështit dhe ujit, shtoni 6 lugë gjelle. l. mashtrimet. Pra, merrni një lugë gjelle bollgur (me një rrëshqitje) për çdo gotë qumësht, si dhe një majë kripë, një lugë çaji sheqer, manaferrat dhe gjalpin tuaj të preferuar, duke e ndryshuar sasinë e tij sipas shijes tuaj.
Shpëlajeni tiganin në ujë me akull, vendosni qumështin në të, kripë, shtoni sheqer të grirë. Hidhni bollgurin në një rrjedhë shumë të hollë, pa pushuar së përzieri. Ziejini për rreth 5 minuta derisa drithërat të jenë fryrë plotësisht. Shtoni gjalpin dhe përzieni, më pas transferojeni në një pjatë dhe spërkatni me manaferrat.

Mbi ujë

Për të përgatitur qull mbi ujë, ju nevojiten 2 lugë bollgur për një gotë ujë. Ato duhet të derdhen në një rrjedhë të hollë në ujë të valë, duke e trazuar vazhdimisht qullën dhe të gatuhen për rreth 7 minuta (përndryshe nuk do të ketë substanca të dobishme në një qull të tillë).

Më pas shtohet sheqeri, kriposet, gjellën mund ta rregulloni me fruta të thata ose me mollë, dardhë dhe gjalpë të grirë sipas dëshirës tuaj.

me manaferrat

Gjysmë litër qumësht vihet në valë dhe në sitë derdhen 100 gram bollgur. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni qullën për jo më shumë se 2 minuta. Më pas fikni zjarrin dhe vendosni në tigan një copë gjalpë dhe nja dy lugë sheqer.

me kungull

Kungulli pritet në copa të vogla dhe zihet në ujë për një çerek ore. Më pas uji kullohet, kungulli bëhet pure duke përdorur një shtytës ose blender.

Shtoni qumështin e nxehtë në pure, lëreni të ziejë. Derdhni bollgurin në një rrjedhë të hollë, përzieni pa ndërprerje. Kripë dhe shtoni sheqer për shije. Gatuani në zjarr të ulët për 7 minuta të tjera.

Për 1 litër qumësht ju nevojiten 60 gram bollgur, 50 gram gjalpë, 3 lugë sheqer, pak kripë dhe 2 banane.

Gjalpin e zbutni, dhe qumeshtin e vini te zieje, kripen, sheqerin, e leme te zieje per 2 minuta. Vendosim një zjarr të ulët, derdhim bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier qumështin vazhdimisht për rreth 3-5 minuta. Qëroni bananet, rrihni me gjalpë në blender, shtoni disa lugë qull dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.

Hidheni këtë pure në qull, përzieni dhe thërrisni të gjithë në tryezë, kjo pjatë e thjeshtë është e shijshme për t'u ngrënë e ngrohtë.

Me çokollatë

Derdhni qumështin në ujë të valë dhe përzieni, kripën, shtoni sheqerin.

Pa pritur zierjen, derdhni drithërat në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, veçanërisht pranë mureve të tiganit. Lëreni zjarrin më të dobët dhe përzieni vazhdimisht për rreth 2-3 minuta, hiqeni nga zjarri, lyeni me gjalpë, lëreni për 10 minuta nën kapak në mënyrë që qulli të futet.

Ndani në pjesë dhe spërkatni secilën me një lugë kakao. Bollguri "çokollatë" është gati.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju duhet të matni gjysmë filxhani bollgur, 3 gota ujë dhe 1 gotë ujë, 2 lugë gjalpë, kripë dhe sheqer sipas shijes.

Ndiqni algoritmin hap pas hapi dhe qullja në karikaturë do të dalë jashtëzakonisht e shijshme. Lyejmë anët e tasit me gjalpë. Hidhni bollgur, kripë dhe sheqer në të, vendosni një copë gjalpë. Hidhni qumështin dhe ujin, përzieni. Uji nevojitet në mënyrë që mpiksjet e qumështit të mos çojnë në formimin e gunga.

Mbulojeni me kapak dhe aktivizoni për gjysmë ore modalitetin optimal në këtë rast - "Shuarja". Duke gjykuar nga vlerësimet amvise me përvojë, në modalitetin "Qall qumështi", mund të krijohen gunga dhe gjatë zierjes, kokrrat janë zier plotësisht.

Nëse udhëzimet thonë se ky program ofron shuarje për një orë, shënoni kohën në një kohëmatës ose orë me zile. Hapeni kapakun në mënyrë periodike dhe përzieni përmbajtjen e enës për të parandaluar formimin e gungave. Pas 30 minutash, pjata është gati.

Nota e saj varet nga marka e bollgurit: T (gur i fortë; për ëmbëlsira, mish i grirë, supa), M (i butë; për pjekje të skuqura, tava, drithëra të trasha) dhe MT (të përziera). Nga kokrra gruri bollguri dallohet nga madhësia e kokrrave: 0,25-0,75 mm në diametër secila. Marka e drithërave ndikon në cilësinë e të gjithë pjatës në tërësi.

konkluzioni

Disave u duket se nuk ka pjatë më të lehtë se qulli i bollgur, por ka nuanca në përgatitjen e tij. Në këtë artikull, ne kemi mbuluar sekretet e gatimit të tij, dhe tani ju e dini se si të gatuani qull bollgur pa gunga. Ju keni mundësinë të përgatisni ëmbëlsira interesante në bazë të saj, për shembull, puding të ftohtë, për nga shija nuk do t'i japë panën e famshme.

Krijo, fat të mirë për ju!

Pothuajse të gjithë njerëzit e njohin dhe e duan qullin e bollgur. Edhe pse në fëmijëri jo të gjithë duan ta hanë atë, pasi janë pjekur, shumë fillojnë të kujtojnë me nostalgji për ato kohë dhe shijen e bollgur për mëngjes. Kushdo që nuk e ka gatuar kurrë këtë pjatë mendon se është mjaft e lehtë për ta bërë atë. Në përgjithësi, kjo është kështu. Por nëse bëni diçka të gabuar, ju merrni ose një masë të djegur, ose një masë me gunga. Prandaj, ia vlen para gatimit të zbuloni të gjitha sekretet e gatimit të këtij qulli.

Përmasat e sakta dhe koha e gatimit

Para së gjithash, është e nevojshme të vëzhgoni raportin e saktë të përmasave të qumështit dhe bollgurit. Dhe gjithashtu mos harroni se sa kohë nevojitet për përgatitjen e tij.

Nëse ndiqni rregulla strikte, atëherë 6 Art. l. bollgur duhet për 1 litër qumësht. Për të zvogëluar përmasat, gjithçka duhet të ndahet me 2. Prandaj, për gjysmë litër qumësht kërkohen 3 lugë bollgur. Për të marrë një qull më të lëngshëm, duhet të zvogëloni përmasat. Për 500 ml qumësht, duhet të merrni 5 lugë çaji bollgur. Qull i tillë konsiderohet pesë për qind dhe përdoret për të ushqyer fëmijët e vegjël. Me kalimin e kohës, proporcionet rriten në 10 për qind. Prandaj, për 0,5 litra qumësht do t'ju nevojiten 10 lugë çaji bollgur.

Nëse bollguri është gatuar për qumësht i bërë në shtëpi atëherë duhet të hollohet me ujë. Në këtë rast, proporcionet duhet të jenë 1 me 3. Prandaj, sasia për 200 ml ujë duhet të korrespondojë me 600 ml qumësht. Nëse numëroni gjithçka në gota, atëherë për 1.5 gota ujë ju nevojiten 3 gota qumësht. Për 400 ml ujë shtoni 1,2 litra qumësht. Për të përgatitur qull të lëngshëm bollgur, mjafton ta gatuani për 5-15 minuta. Për një qull më të trashë, do t'ju duhet të rrisni pak kohën në 25 minuta.

Receta klasike

Ky qull është më i lehtë për t'u përgatitur. recetë klasike. Domethënë duhet zier në qumësht të freskët. Një qull i tillë është më i pasur me vitamina, që do të thotë se do të sjellë më shumë përfitime për trupin e njeriut. Mund të gatuani bollgur si të lëngshëm ashtu edhe të trashë. Vlen të merren parasysh recetat në më shumë detaje opsione të ndryshme qull.

E lëngshme

Për të marrë qullën e konsistencës së dëshiruar, duhet të shtoni pak bollgur në qumësht.

Komponentët e kërkuar:

• gjysmë litër qumësht të freskët;
• 60 g - sheqer;
• 75 g - bollgur;
• 20 g - gjalpë.

Recetë hap pas hapi mjaft e thjeshtë.

1. Qumështi i freskët duhet të zihet. Pas kësaj, në një rrjedhë shumë të hollë, derdhni në të drithërat e përzier me sheqer të grimcuar.
2. Ju duhet të gatuani qull për 5-7 minuta, pa pushuar së trazuari. Më pas duhet të fikni sobën dhe ta mbuloni tiganin me kapak.
3. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta të tjera.

Gjatë servirjes, mund të vendosni një copë gjalpë mbi bollgurin e përfunduar. Kjo do t'i japë një shije kremoze.

I trashë

Për ta bërë qullën të trashë, duhet të rriten përmasat dhe koha e gatimit të bollgur.

Komponentët e kërkuar:

• 1 litër - qumësht i freskët i lopës;
• 180 g - bollgur;
• 50 g - gjalpë;
• kripë për shije.

Receta hap pas hapi:

1. kur qumështi vlon, është e nevojshme ta mbushni me bollgur në një rrjedhë të vogël;
2. më pas kriposeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Vaj duhet t'i shtohet qullës së përfunduar dhe mund të filloni të shijoni.

dendësi mesatare

Për të marrë një konsistencë të tillë, proporcionet duhet të llogariten vetë duke zgjedhur mesatare e artë mes këtyre dy recetave. Prandaj, koha e gatimit do të jetë 10-15 minuta.

Si tjetër mund të gatuani qull dhe çfarë të shtoni në bazë?

Përveç recetave tradicionale, mund të gatuani bollgur me përbërës të ndryshëm. Për shembull, në qumësht të kondensuar ose pluhur, me kunguj ose karrota. Dhe gjithashtu mund të gatuhet jo vetëm në një tigan të zakonshëm, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Gatim me fruta dhe perime

Receta të tilla përdoren më shpesh për ta bërë më interesante dhe më të shijshme që një fëmijë të hajë një produkt jo shumë të preferuar.

me kungull

Komponentët e kërkuar:

• 1 gotë qumësht i freskët lope;
• 120 g - kunguj;
• 30 g - bollgur;
• 30 g - gjalpë;
• 15 g - sheqer;
• kripë për shije.

Konsideroni një recetë hap pas hapi.

1. Kungulli duhet të bëhet pure. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tenxhere, para se ta prisni në copa të vogla dhe gatuajeni për 20 minuta.
2. Më pas duhet të zieni qumështin, t'i shtoni pure kungulli, sheqer dhe pak kripë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të zihen.
3. Pas kësaj, derdhni bollgurin në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni për 12 minuta të tjera, duke e trazuar.

Pjata e përfunduar do të tërheqë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Do të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe një trajtim dietik.

Me karrota

Një tjetër opsion interesant- bollgur i shijshëm me karota të ndritshme.

Komponentët e kërkuar:

• 1 karotë e madhe;
• 1 gotë qumësht;
• 10 g - gjalpë;
• 10 g - sheqer i grimcuar;
• kripë.

Receta hap pas hapi:

1. karotat duhet të grihen në një rende të trashë dhe të ziejnë për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët;
2. pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet t'i shtohen, përveç bollgurit;
3. kur përmbajtja të vlojë, mund të derdhni një rrjedhë të hollë bollguri;
4. gatuajeni deri në 10 minuta duke e trazuar.

Një pjatë e tillë do të ketë jo vetëm një shije të këndshme, por edhe një ngjyrë shumë të bukur.

Me ujë të shtuar

Receta hap pas hapi:

1. është e nevojshme të derdhni ujë në enët e përgatitura dhe ta zieni;
2. pas kësaj, shtoni qumësht në të, dhe gjithashtu sillni atë në një valë;
3. atëherë duhet të mbushni një rrjedhë të hollë qull bollguri, të shtoni fruta të thata, kripë dhe sheqer;
4. ju duhet të gatuani qull për 10 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë.

Këtë qull mund ta shërbeni me një copë gjalpë.

Në qumështin e kondensuar

Pothuajse të gjithë e duan qumështin e kondensuar: të rriturit dhe fëmijët. Prandaj, duke përgatitur qull bollguri me një përbërës të tillë, mund t'i bëni të gjithë të afërmit dhe miqtë tuaj të dashurohen me qullën.

Komponentët e kërkuar:

• 650 ml - ujë i pastruar;
• 225 ml - qumësht i kondensuar;
• 75 g - bollgur;
• kripë;
• 40 g - gjalpë.

1. Zieni ujin dhe shtoni qumësht të kondensuar në të. Pas kësaj, duhet të kriposet, të mbulohet me një rrjedhë të hollë bollguri.
2. Kur bollguri bëhet i trashë, zjarri duhet të fiket. Lëreni tiganin mënjanë dhe lëreni masën të qëndrojë për pak kohë.

Duke shërbyer qull të tillë, mund të vendosni edhe vaj në pjatë.

Në qumësht të thatë

Nëse zëvendësoni qumështin e zakonshëm të lopës me qumësht pluhur, atëherë shija e qullës së bollgur praktikisht nuk do të ndryshojë. Sidomos nëse i shtoni çokollatë ose reçel.

Komponentët e kërkuar:

• 6 art. l. - qumësht i thatë;
• 650 ml - ujë;
• pak kripë;
• 75 g - bollgur;
• 3 art. l. - sheqer;
• çokollatë ose reçel.

Receta hap pas hapi:

1. uji duhet të derdhet në tigan dhe të nxehet në 45 gradë;
2. Me tutje qumësht pluhur ju duhet ta derdhni në një enë tjetër dhe ta derdhni me ujë të nxehtë, më pas përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë dhe vendoseni në sobë në mënyrë që të vlojë;
3. më pas duhet të shtoni sheqer të grirë, kripë dhe bollgur dhe gatuajeni duke e trazuar për 6-8 minuta.

Pjata e përfunduar mund të derdhet me reçel ose të spërkatet me çokollatë gjatë servirjes.

Në një tenxhere të ngadaltë

Komponentët e kërkuar:

• 900 ml - qumësht i freskët;
• 125 g - bollgur;
• 125 g - mjedra;
• 125 g - rrush pa fara;
• 125 g - boronica;
• 35 g - sheqer i grimcuar;
• 35 g - gjalpë.

Një recetë hap pas hapi përfshin disa hapa.

1. Lyejeni fundin dhe anët e tasit me gjalpë. Pas kësaj, ju duhet të mbushni bollgur, sheqer dhe qumësht. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen dhe të aktivizoni butonin "Multipovar".
2. Koha duhet të vendoset në 12 minuta. Kapaku në tenxhere nuk ka nevojë të mbyllet.
3. 1 minutë para përfundimit të gatimit, duhet të shtoni manaferrat.
4. Pasi të tingëllojë sinjali, duhet të ndizni butonin "Ngrohje" për 20 minuta.
5. Pas kësaj kohe, bollguri do të jetë gati.

Është më mirë ta servirni të ngrohtë. Mund ta dekoroni edhe me arra të grira, ose thjesht të shtoni kanellë.

Qulli i bollgur është një pjatë shumë e shëndetshme, veçanërisht nëse gatuhet me qumësht. Pothuajse të gjithë mund të përballojnë përgatitjen e tij, nëse respektojnë përmasat e sakta. Dhe për ta bërë gjellën më të shijshme, kur bollguri të jetë gati, mund ta dekoroni me fruta, çokollatë ose kanellë.

Si të gatuaj qull bollgur me qumësht, shikoni videon tjetër.

Fëmija juaj refuzon kategorikisht të hajë qull? Sigurisht, ai do të hante ëmbëlsirat çdo ditë. Ky është ndoshta problemi me të cilin përballen shumica e prindërve. Si ju pëlqen ideja e kombinimit të përfitimeve të qullës së bollgur dhe shijes së akullores me çokollatë? Kjo ide mund t'ju duket befasuese, por ju rekomandojmë ta provoni. Në fund të fundit, as një fëmijë dhe as të rritur nuk mund t'i rezistojnë kësaj delikatesë.

Përbërësit:

• bollgur - 30 g
• Akullore me çokollatë - 35 g
• Qumësht - 350 ml
• Sheqeri - 1 majë
• Kripë - 2 lugë

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni qumështin në një tenxhere, shtoni pak sheqer dhe kripë.
2. Pa pritur që qumështi të vlojë, shtoni në tigan 2 lugë bollgur dhe përzieni derisa qumështi të fillojë të ziejë. Kështu qulli do të jetë homogjen, pa gunga. Gatuani edhe për rreth 4 minuta të tjera.
3. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.
4. Dhe së fundi, faza më interesante - vendosim një top akullore me çokollatë në qull.

Voila - një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati! Fëmijëve tuaj nuk u pëlqen bollguri? Thjesht gatuajeni sipas recetës sonë dhe fëmijët tuaj do të kenë një ëmbëlsirë të re të preferuar. Ju bëftë mirë!

Qull bollgur në qumësht me majë raven dhe boronicë

Të mërzitur nga rutina, recetat e pjatave të njohura, të përsëritura çdo ditë? Ka ardhur koha për eksperimente dhe ndryshime, kombinime të papërshtatshme në pamje të parë dhe një shpërthim shijesh. Një recetë inovative për qull bollguri me raven të lëngshëm dhe boronica aromatike do ta kthejë idenë tuaj për bollgurin si një qull të mërzitshëm kopshti me gunga.

Përbërësit:

• bollgur - 4 lugë gjelle. l.
• Qumësht - 0,5 l
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë - 0,5 lugë.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• Ekstrakt vanilje 7 ml

Për mbushje:

• Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 0,5 lugë gjelle. l.
• Boronica - 150 g
• Raven - 3 copë.
• Lëng limoni - 1 lugë. l.

Procesi i gatimit:

1. Ziejeni qumështin në një tenxhere.
2. Pastroni raven dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni në një tenxhere, derdhni një sasi të vogël uji dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për rreth 5 minuta derisa raven të jetë e butë.
3. Shtoni boronica në raven lëng limoni dhe sheqer. Gatuani edhe për rreth 2 minuta të tjera. Më pas shtoni gjalpë në përzierje. Mbushja nuk duhet të jetë as shumë e trashë dhe as shumë e lëngshme.
4. Le të fillojmë të bëjmë mango. Hidhni ngadalë drithërat në qumësht të zier. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Gatuani qull derisa të jetë gati.
5. Në bollgurin e përfunduar, shtoni vaj dhe një përzierje me boronica dhe raven.

Pjata e shijshme, aromatike, e butë dhe e ndritshme është gati. Ju bëftë mirë!

Qull bollgur me qumësht në një tenxhere të ngadaltë

Çdo nënë zgjedh për fëmijën e saj vetëm të freskët produkte natyrale dhe mënyra të buta gatimi. Zierja në avull, zierja, gatimi në një tenxhere të ngadaltë ju lejojnë të kurseni gjithçka veçoritë e dobishme produkteve. Qull bollgur nga një tenxhere me shumë do t'ju kënaqë ju dhe fëmijën tuaj me një strukturë delikate dhe shije të shijshme. Ne garantojmë që familja do të kërkojë më shumë.

Përbërësit:

• bollgur - 0,5 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.
• Ujë - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Gjalpë - 20 g

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht, derdhni të gjithë përbërësit e thatë në tasin me shumë tenxhere: bollgurin dhe sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht. Në këtë mënyrë sekret i vogël nuk do të ketë gunga në qull.
2. Më pas përzieni qumështin dhe ujin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. I hedhim sipër pak gjalpë, i cili do t'i japë qullës një shije delikate kremoze.
3. Ne zgjedhim mënyrën e përshtatshme për gatim ("Multi-cook" ose "Qall qumështi") dhe vendosim kohëmatësin për 20 minuta.
4. Kur qulli të jetë gati e përziejmë dhe e shtrojmë në pjata derisa të ftohet.
5. Qull i shijshëm, pa asnjë gungë të vetme, është ideal për ushqimin e fëmijëve dhe do të kënaqë të rriturit me shijen e tij të jashtëzakonshme. Ju bëftë mirë!

Qull bollgur me qumësht në furrë

Të gjithë jemi mësuar me recetën tradicionale të qullit të bollgur të zier në qumësht në një tenxhere. Por edhe shija e një pjate kaq të njohur mund të diversifikohet duke shtuar përbërës shtesë në formën e një arre dhe një mollë. Dhe nëse ndryshoni metodën e përgatitjes, atëherë shija e qullës së bollgur do të ndryshojë përtej njohjes! Provojeni, patjetër do të habiteni.

Përbërësit:

• bollgur - 2-3 lugë gjelle. l.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Arra - 50 g
• Mollë - 1 copë.
• Kripë - për shije

Procesi i gatimit:

1. Qëroni mollën dhe priteni në feta të holla. Arra gjithashtu bluaj.
2. Në fund të enës prej balte hidhni bollgur, pak kripë dhe sheqer.
3. Shtoni në të arrat.
4. Sipër vendosim mollën e prerë në feta dhe sipër i hedhim të gjithë përbërësit me qumësht. E mbyllim tenxheren me kapak dhe e gatuajmë për gjysmë ore në temperaturën 180-200 gradë.

Mund të servirni një delikatesë të shijshme aromatike ose direkt në një tenxhere ose ta vendosni në një pjatë. Ju bëftë mirë!