परिचय। 2

कागज और पेंसिल. ग्यारह

काँच। 13

साबुन और डिटर्जेंट. 17

रसायनस्वच्छता और सौंदर्य प्रसाधन. 20

कृषि में रसायन शास्त्र. 24

मोमबत्ती और बिजली का लैंप. 26

मानव शरीर में रासायनिक तत्व. 29

सन्दर्भ. 33

परिचय

हर जगह, जहां भी हम अपनी नजर घुमाते हैं, हम रासायनिक संयंत्रों और कारखानों में प्राप्त पदार्थों और सामग्रियों से बनी वस्तुओं और उत्पादों से घिरे होते हैं। इसके अलावा, में रोजमर्रा की जिंदगीबिना जाने ही हर व्यक्ति रासायनिक प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, साबुन से धोना, साबुन से धोना डिटर्जेंटआदि। जब गर्म चाय के गिलास में नींबू का एक टुकड़ा डाला जाता है, तो रंग कमजोर हो जाता है - यहां चाय लिटमस के समान एसिड संकेतक के रूप में कार्य करती है। इसी तरह की एसिड-बेस इंटरैक्शन तब होती है जब कटी हुई नीली गोभी को सिरके में भिगोया जाता है। गृहिणियाँ जानती हैं कि पत्तागोभी गुलाबी हो जाती है। माचिस जलाकर, रेत और सीमेंट को पानी में मिलाकर, या चूने को पानी से बुझाकर, या ईंट जलाकर, हम वास्तविक और कभी-कभी काफी जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाएं करते हैं। इन और मानव जीवन में व्यापक रूप से फैली अन्य रासायनिक प्रक्रियाओं की व्याख्या विशेषज्ञों का कार्य है।

खाना पकाना भी एक रासायनिक प्रक्रिया है। यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि महिला रसायनज्ञ अक्सर बहुत अच्छी खाना बनाती हैं। दरअसल, रसोई में खाना पकाना कभी-कभी प्रयोगशाला में कार्बनिक संश्लेषण करने जैसा महसूस हो सकता है। केवल रसोई में फ्लास्क और रिटोर्ट के स्थान पर बर्तन और पैन का उपयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी प्रेशर कुकर के रूप में आटोक्लेव का भी उपयोग किया जाता है। उन रासायनिक प्रक्रियाओं को और अधिक सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है जो एक व्यक्ति रोजमर्रा की जिंदगी में करता है। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि किसी भी जीवित जीव में विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएँ भारी मात्रा में होती हैं। भोजन को आत्मसात करने, जानवरों और मनुष्यों की सांस लेने की प्रक्रियाएँ रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर आधारित हैं। रासायनिक प्रतिक्रियाएँ घास की एक छोटी पत्ती और एक शक्तिशाली पेड़ के विकास का भी आधार बनती हैं।

रसायन विज्ञान एक विज्ञान है, प्राकृतिक विज्ञान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सच पूछिए तो विज्ञान किसी व्यक्ति को घेर नहीं सकता। वह विज्ञान के व्यावहारिक अनुप्रयोग के परिणामों से घिरा हो सकता है। यह स्पष्टीकरण बहुत महत्वपूर्ण है. आजकल, आप अक्सर ये शब्द सुन सकते हैं: "रसायन विज्ञान ने प्रकृति को खराब कर दिया है," "रसायन विज्ञान ने जलाशय को प्रदूषित कर दिया है और इसे उपयोग के लिए अनुपयुक्त बना दिया है," आदि। वास्तव में, रसायन विज्ञान के विज्ञान का इससे कोई लेना-देना नहीं है। लोगों ने, विज्ञान के परिणामों का उपयोग करते हुए, उन्हें ख़राब तरीके से औपचारिक रूप दिया तकनीकी प्रक्रिया, औद्योगिक निर्वहन के लिए सुरक्षा नियमों और पर्यावरण की दृष्टि से स्वीकार्य मानकों की आवश्यकताओं के साथ गैर-जिम्मेदाराना ढंग से व्यवहार किया गया, कृषि भूमि पर उर्वरकों का अयोग्य और अत्यधिक उपयोग किया गया और खरपतवारों और पौधों के कीटों से पौधों की सुरक्षा के उत्पादों का उपयोग किया गया। कोई भी विज्ञान, विशेषकर प्राकृतिक विज्ञान, अच्छा या बुरा नहीं हो सकता। विज्ञान ज्ञान का संचय और व्यवस्थितकरण है। इस ज्ञान का उपयोग कैसे और किन उद्देश्यों के लिए किया जाता है, यह अलग बात है। हालाँकि, यह पहले से ही उन लोगों की संस्कृति, योग्यता, नैतिक जिम्मेदारी और नैतिकता पर निर्भर करता है जो ज्ञान प्राप्त नहीं करते, बल्कि ज्ञान का उपयोग करते हैं।

कोई रासायनिक उत्पाद नहीं आधुनिक मनुष्य कोनहीं किया जा सकता, जैसे बिजली के बिना करना असंभव है। यही स्थिति रासायनिक उद्योग के उत्पादों पर भी लागू होती है। हमें कुछ लोगों के खिलाफ नहीं बल्कि विरोध करने की जरूरत है।' रासायनिक उत्पादन, लेकिन उनकी निम्न संस्कृति के विरुद्ध।

मानव संस्कृति एक जटिल और विविध अवधारणा है, जिसमें व्यक्ति की समाज में व्यवहार करने की क्षमता, अपनी मूल भाषा को सही ढंग से बोलने, अपने कपड़ों की साफ-सफाई की निगरानी करने जैसी श्रेणियां उत्पन्न होती हैं। उपस्थितिआदि। हालाँकि, हम अक्सर निर्माण की संस्कृति, उत्पादन की संस्कृति, कृषि की संस्कृति आदि के बारे में बात करते और सुनते हैं। वास्तव में, जब संस्कृति की बात आती है प्राचीन ग्रीसया इससे भी पहले की सभ्यताएँ, तो सबसे पहले वे उन शिल्पों को याद करते हैं जिनमें उस युग के लोगों को महारत हासिल थी, वे कौन से उपकरण इस्तेमाल करते थे, वे क्या बनाना जानते थे, वे इमारतों और व्यक्तिगत वस्तुओं को कैसे सजाना जानते थे।

रसायन विज्ञान के विज्ञान बनने से बहुत पहले ही मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण कई रासायनिक प्रक्रियाओं की खोज की गई थी। सार्थक राशि रासायनिक खोजेंचौकस और जिज्ञासु कारीगरों द्वारा बनाया गया था। ये खोजें पारिवारिक या कबीले रहस्य बन गईं, और उनमें से सभी हम तक नहीं पहुंचीं। उनमें से कुछ मानवता के लिए खो गए थे। प्राचीन गुरुओं के रहस्यों और उनकी वैज्ञानिक व्याख्या को उजागर करने के लिए भारी काम करना, प्रयोगशालाएँ बनाना और कभी-कभी संस्थान भी बनाना आवश्यक था और है।

बहुत से लोग नहीं जानते कि टीवी कैसे काम करता है, लेकिन वे इसका सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। हालाँकि, यह जानना कि टीवी कैसे काम करता है, किसी को भी इसका सही ढंग से उपयोग करने से नहीं रोकेगा। रसायन शास्त्र के साथ भी ऐसा ही। रोजमर्रा की जिंदगी में हमारे सामने आने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं के सार को समझने से ही किसी व्यक्ति को फायदा हो सकता है।

पानी

ग्रहीय पैमाने पर जल.मानवता ने लंबे समय से पानी पर बहुत ध्यान दिया है, क्योंकि यह सर्वविदित था कि जहां पानी नहीं है, वहां जीवन नहीं है। सूखी मिट्टी में अनाज कई वर्षों तक पड़ा रह सकता है और नमी की उपस्थिति में ही अंकुरित हो सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि पानी सबसे आम पदार्थ है, यह पृथ्वी पर बहुत असमान रूप से वितरित है। अफ्रीकी महाद्वीप और एशिया में पानी से रहित विशाल क्षेत्र हैं - रेगिस्तान। एक पूरा देश - अल्जीरिया - आयातित पानी पर रहता है। ग्रीस के कुछ तटीय क्षेत्रों और द्वीपों में जहाज़ द्वारा पानी पहुँचाया जाता है। कभी-कभी वहां पानी की कीमत शराब से भी अधिक होती है। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार 1985 में 2.5 अरब लोग ग्लोबसाफ-सफाई का अभाव पेय जल.

ग्लोब की सतह 3/4 पानी से ढकी हुई है - ये महासागर, समुद्र हैं; झीलें, ग्लेशियर। पानी वायुमंडल के साथ-साथ पृथ्वी की पपड़ी में भी काफी बड़ी मात्रा में पाया जाता है। पृथ्वी पर मुक्त जल का कुल भंडार 1.4 बिलियन किमी 3 है। पानी की मुख्य मात्रा महासागरों (लगभग 97.6%) में निहित है, हमारे ग्रह पर बर्फ के रूप में 2.14 है %. नदियों एवं झीलों का जल मात्र 0.29 है % और वायुमंडलीय जल - 0.0005 %.

इस प्रकार, पृथ्वी पर पानी निरंतर गति में है। वायुमंडल में इसके रहने का औसत समय 10 दिन अनुमानित है, हालाँकि यह क्षेत्र के अक्षांश के साथ बदलता रहता है। ध्रुवीय अक्षांशों के लिए यह 15 और मध्य अक्षांशों में - 7 दिनों तक पहुँच सकता है। नदियों में जल परिवर्तन साल में औसतन 30 बार यानी हर 12 दिन में होता है। मिट्टी में निहित नमी 1 वर्ष के भीतर नवीनीकृत हो जाती है। बहने वाली झीलों के पानी का आदान-प्रदान दसियों वर्षों में होता है, जबकि न बहने वाली झीलों में 200-300 साल लग जाते हैं। विश्व महासागर का जल औसतन हर 3000 वर्षों में नवीनीकृत होता है। इन आंकड़ों से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि जल निकायों को स्वयं साफ करने में कितना समय लगता है। आपको बस यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि यदि कोई नदी किसी प्रदूषित झील से बहती है, तो उसकी स्वयं-सफाई का समय झील की स्वयं-सफाई के समय से निर्धारित होता है।

मानव शरीर में जल.यह कल्पना करना बहुत आसान नहीं है कि एक व्यक्ति लगभग 65% पानी है। उम्र के साथ मानव शरीर में पानी की मात्रा कम हो जाती है। भ्रूण में 97% पानी होता है, नवजात शिशु के शरीर में 75% और एक वयस्क के शरीर में लगभग 60% पानी होता है। %.

एक स्वस्थ वयस्क शरीर में जल संतुलन या जल संतुलन की स्थिति देखी जाती है। यह इस तथ्य में निहित है कि एक व्यक्ति द्वारा सेवन किए गए पानी की मात्रा शरीर से निकाले गए पानी की मात्रा के बराबर होती है। जल विनिमय महत्वपूर्ण है अभिन्न अंगमनुष्यों सहित जीवित जीवों का सामान्य चयापचय। जल चयापचय में पानी के अवशोषण की प्रक्रिया शामिल होती है जो पीने और पीने पर पेट में प्रवेश करती है खाद्य उत्पाद, शरीर में इसका वितरण, गुर्दे, मूत्र पथ, फेफड़े, त्वचा और आंतों के माध्यम से उत्सर्जन। गौरतलब है कि भोजन के साथ ली जाने वाली वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के ऑक्सीकरण से भी शरीर में पानी बनता है। इस प्रकार के जल को मेटाबॉलिक जल कहा जाता है। मेटाबोलिज्म शब्द ग्रीक से आया है, जिसका अर्थ है परिवर्तन, परिवर्तन। चिकित्सा में और जैविक विज्ञानचयापचय से तात्पर्य पदार्थों और ऊर्जा के परिवर्तन की प्रक्रियाओं से है जो जीवों के जीवन का आधार हैं। पानी बनाने के लिए शरीर में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण होता है एच 2 ओऔर कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन डाइऑक्साइड) सीओ 2. 100 ग्राम वसा के ऑक्सीकरण से 107 ग्राम पानी बनता है, और 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण से 55.5 ग्राम पानी बनता है। कुछ जीव केवल उपापचयी जल से ही काम चलाते हैं और बाहर से इसका सेवन नहीं करते हैं। इसका एक उदाहरण कालीन पतंगे हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, जेरोबा, जो यूरोप और एशिया में पाए जाते हैं, और अमेरिकी कंगारू चूहे को पानी की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत से लोग जानते हैं कि अत्यधिक गर्म और शुष्क जलवायु में, ऊँट में अद्भुत क्षमता होती है कब काभोजन और पानी के बिना रहना. उदाहरण के लिए, रेगिस्तान में आठ दिन की यात्रा के दौरान 450 किलोग्राम वजन के साथ, एक ऊंट का वजन 100 किलोग्राम कम हो सकता है, एफिर उन्हें शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना पुनर्स्थापित करें। यह स्थापित किया गया है कि उसका शरीर ऊतकों और स्नायुबंधन के तरल पदार्थ में निहित पानी का उपयोग करता है, न कि रक्त का, जैसा कि किसी व्यक्ति के साथ होता है। इसके अलावा, ऊंट के कूबड़ में वसा होती है, जो भोजन भंडार और चयापचय जल के स्रोत दोनों के रूप में कार्य करती है।

एक व्यक्ति द्वारा प्रतिदिन पीने और खाने के दौरान उपभोग किए जाने वाले पानी की कुल मात्रा 2-2.5 लीटर है। जल संतुलन के कारण शरीर से उतनी ही मात्रा में पानी निकल जाता है। लगभग 50-60 गुर्दे और मूत्र पथ के माध्यम से निकाल दिए जाते हैं। % पानी। जब मानव शरीर 6-8 खो देता है % सामान्य मानक से ऊपर नमी, शरीर का तापमान बढ़ जाता है, त्वचा लाल हो जाती है, दिल की धड़कन और सांस तेज हो जाती है, मांसपेशियों में कमजोरी और चक्कर आने लगते हैं और सिरदर्द शुरू हो जाता है। 10% पानी की कमी से शरीर में अपरिवर्तनीय परिवर्तन हो सकते हैं, और 15-20% की कमी से मृत्यु हो सकती है, क्योंकि रक्त इतना गाढ़ा हो जाता है कि हृदय इसे पंप करने में असमर्थ हो जाता है। हृदय को प्रतिदिन लगभग 10,000 लीटर रक्त पंप करना पड़ता है। एक व्यक्ति भोजन के बिना लगभग एक महीने तक जीवित रह सकता है, लेकिन पानी के बिना - केवल कुछ दिन। पानी की कमी होने पर शरीर की प्रतिक्रिया प्यास होती है। इस मामले में, नमी में बड़ी कमी के कारण प्यास की अनुभूति मुंह और ग्रसनी की श्लेष्मा झिल्ली की जलन से होती है। इस अनुभूति के निर्माण की क्रियाविधि पर एक और दृष्टिकोण है। इसके अनुसार, रक्त में पानी की सांद्रता में कमी के बारे में एक संकेत रक्त वाहिकाओं में एम्बेडेड तंत्रिका केंद्रों द्वारा सेरेब्रल कॉर्टेक्स की कोशिकाओं को भेजा जाता है।

सार: 9वीं कक्षा के छात्रों के लिए रसायन विज्ञान में वैकल्पिक पाठ्यक्रम। हमारे आस-पास के पदार्थ

9वीं कक्षा के छात्रों के लिए रसायन विज्ञान में वैकल्पिक पाठ्यक्रम।

हमारे आस-पास के पदार्थ.

आधुनिकीकरण की दिशाओं में से एक आधुनिक शिक्षामें विशेषीकृत प्रशिक्षण की ओर परिवर्तन है हाई स्कूल. वैकल्पिक पाठ्यक्रमों के संगठन के माध्यम से पूर्व-व्यावसायिक प्रशिक्षण की शुरूआत है एक आवश्यक शर्तप्राथमिक विद्यालय के लिए शैक्षिक स्थान बनाना।

यह मैनुअल 9वीं कक्षा के छात्रों के लिए रसायन विज्ञान में वैकल्पिक पाठ्यक्रम "हमारे आसपास के पदार्थ" का कार्यक्रम प्रस्तुत करता है।

पाठ्यक्रम ऐसी जानकारी प्रदान करता है जो हमें अपने आस-पास की दुनिया में प्रक्रियाओं को समझने, ज्ञात पदार्थों के असामान्य गुणों के बारे में जानकारी, पर्यावरणीय मुद्दों पर स्पर्श और एक रासायनिक कार्यशाला की अनुमति देती है।

पाठ्यक्रम का उद्देश्य रसायन विज्ञान में ज्ञान का विस्तार और गहरा करना, सामान्य शैक्षिक कौशल और क्षमताओं को विकसित करना और किसी के क्षितिज को व्यापक बनाना है।

यह कार्यक्रमके अनुसार बनाया गया सामान्य योजना. में व्याख्यात्मक नोटपाठ्यक्रम की विशेषताओं का वर्णन किया गया है, इसके लक्ष्य और उद्देश्य निर्दिष्ट किए गए हैं। पाठ योजना प्रदान की गई है. पाठ्यक्रम के अंत में छात्र उपलब्धि के स्तर की आवश्यकताएं तैयार की जाती हैं, और शिक्षक के लिए अनुशंसित साहित्य और मल्टीमीडिया शिक्षण सहायता की एक सूची प्रस्तावित की जाती है। एप्लिकेशन में पाठ योजना और व्यावहारिक कार्य का एक उदाहरण शामिल है।

व्याख्यात्मक नोट।

यह पाठ्यक्रम अव्यवस्थित है और इसका अध्ययन पारंपरिक स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम (किसी भी कार्यक्रम) के समानांतर किया जा सकता है। यह बुनियादी रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम के अध्ययन से प्राप्त ज्ञान पर आधारित है और इसके लिए मानक से परे सैद्धांतिक मुद्दों के ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

पाठ्यक्रम के उद्देश्य:

छात्रों को विज्ञान कक्षाओं में अपनी शिक्षा जारी रखने के लिए उन्मुख करना, रसायन विज्ञान में ज्ञान का विस्तार और गहरा करना, उनके क्षितिज का विस्तार करना और पर्यावरणीय सोच विकसित करना।

पाठ्यक्रम के उद्देश्य:

• विषय में रुचि का विकास और सुदृढ़ीकरण
• आसपास की दुनिया की रसायन शास्त्र का खुलासा
• छात्रों को मानव शरीर पर रसायनों के प्रभाव से परिचित कराना
• पदार्थों की संरचना, गुणों और उपयोग के बारे में ज्ञान को गहरा, विस्तारित और व्यवस्थित करना
• रासायनिक उपकरणों, बर्तनों और पदार्थों को संभालने में कौशल में सुधार करना; प्रायोगिक समस्याओं का समाधान
• रसायन विज्ञान से संबंधित व्यवसायों का एक विचार तैयार करना

परिचय (1 घंटा)। छात्रों को इस पाठ्यक्रम के लक्ष्यों और उद्देश्यों से परिचित कराएं। संक्षिप्त भ्रमणकार्यक्रम द्वारा.

सरल पदार्थ।(3 घंटे)

ऑक्सीजन, ओजोन, नाइट्रोजन। तैयारी, अनुप्रयोग, प्रकृति में चक्र, जैविक भूमिका। कार्बन, इसके एलोट्रोपिक संशोधन: हीरा, ग्रेफाइट, फुलरीन। वायु। वायु बेसिन की पारिस्थितिकी। अक्रिय गैसें।

पानी। (आठ बजे)

मिश्रण। जल के अणु की संरचना. जल के गुण. हाइड्रोजन के समस्थानिक. खारा पानी। भारी जल की भूमिका. भारी जल की जैविक भूमिका.

जल संबंधी विसंगतियाँ: उच्च क्वथनांक, जमने के दौरान विस्तार, बर्फ, तापमान के आधार पर घनत्व में परिवर्तन। जीवन का जल।

जीवित जीवों में जल. पानी की जैविक भूमिका और मानव शरीर, जानवरों और पौधों में इसके कार्य।

जल एक सार्वभौमिक विलायक है। घुलनशीलता वक्र. किसी विघटित पदार्थ की सांद्रता को व्यक्त करने के तरीके: प्रतिशत, दाढ़, सामान्य। एक निश्चित सांद्रता के साथ समाधान तैयार करना। जल की कठोरता एवं उसे दूर करने के उपाय।

ऑक्साइड और उनकी भूमिका (7 घंटे)

कार्बन मोनोऑक्साइड (IV)। कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन, इसके गुण और अनुप्रयोग। शारीरिक महत्व. खाँसी और उबासी आने की घटना। धूम्रपान के नुकसान, सिगरेट की संरचना। रासायनिक संरचनापौधे। प्रकाश संश्लेषण. सार, प्रकाश संश्लेषण के उत्पाद: ग्लूकोज, स्टार्च, ऑक्सीजन।

कार्बन मोनोऑक्साइड (II), उत्पादन के तरीके, गुण। कार्बन मोनोऑक्साइड की शारीरिक गतिविधि। कार्बनिक संश्लेषण में रासायनिक कच्चे माल के रूप में कार्बन मोनोऑक्साइड (II)। सिलिकॉन(IV) ऑक्साइड. प्रकृति में व्यापकता, सिलिकॉन का जैविक महत्व: उपकला कोशिकाएं, इलास्टिन। सिलिकॉन (IV) ऑक्साइड का अनुप्रयोग। नाइट्रोजन ऑक्साइड।

नींव और उनकी भूमिका (3 घंटे)

रोजमर्रा की जिंदगी में बुनियादी बातें. बुझा हुआ चूना, अनुप्रयोग। क्षार: सोडियम हाइड्रॉक्साइड, पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड। साबुन। समाधान माध्यम का हाइड्रोजन सूचकांक. एसिड बेस संतुलन।

अम्ल और उनकी भूमिका (4 घंटे)

हाइड्रोक्लोरिक एसिड। हाइड्रोक्लोरिक एसिड की खोज. एक घटक के रूप में हाइड्रोक्लोरिक एसिड आमाशय रसमनुष्य और स्तनधारी। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का संश्लेषण. सल्फर यौगिक: हाइड्रोजन सल्फाइड, सल्फ्यूरिक एसिड। प्रकृति में गठन, जीवों पर प्रभाव, अनुप्रयोग। गुणात्मक प्रतिक्रियाएँहाइड्रोक्लोरिक, सल्फ्यूरिक, हाइड्रोजन सल्फाइड एसिड के लिए।

एसीटिक अम्ल। प्राचीन काल में एसिटिक एसिड दवाओं में से एक के रूप में। अभी रसीद. आवेदन पत्र। तैयारी टेबल सिरकासिरका सार से.

लवण और उनकी जैविक भूमिका (5 घंटे)

सोडियम क्लोराइड। सभ्यताओं के विकास के इतिहास में टेबल नमक। प्रकृति में रहना, शिकार करना। जैविक महत्व टेबल नमक. मीठा सोडा, रसीद, आवेदन। ग्लॉबर का नमक, खोज, चिकित्सा में महत्व। कैल्शियम कार्बोनेट। प्रकृति में खोजना, निष्कर्षण, उपयोग।

लवणों का जल अपघटन। लवणों के प्रति गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ।

घरेलू दवा कैबिनेट में पदार्थ (2 घंटे)

सक्रिय कार्बन। कोयला सोखना.

आयोडीन. खोज का इतिहास, संरचना, भौतिक और रासायनिक गुण, अनुप्रयोग।

हाइड्रोजन पेरोक्साइड। संरचना, गुण, उत्पादन। हाइड्रोजन पेरोक्साइड का रोगाणुरोधी और विरंजन प्रभाव।

पोटेशियम परमैंगनेट। रचना, गुण, औषधि में उपयोग।

विटामिन. प्रकार, विटामिन की आवश्यकता।

बुध। पारा वाष्प की विषाक्तता.

स्व-दवा का खतरा.

सीखने के परिणामों के लिए आवश्यकताएँ।

वैकल्पिक पाठ्यक्रम "हमारे आसपास के पदार्थ" का अध्ययन करने के बाद, छात्रों को यह करना चाहिए:

जानना सरल और जटिल पदार्थों की संरचना और गुण जो हमें प्रकृति और रोजमर्रा की जिंदगी में घेरते हैं, उनके जैविक महत्व को जानने के लिए, उनके उत्पादन, प्रसंस्करण और मनुष्यों द्वारा उपयोग के मुख्य तरीकों को जानने के लिए; प्रयोगशाला उपकरणों के संचालन और रखरखाव के नियमों को जानें;

करने में सक्षम हों सरल माप करें (द्रव्यमान, घनत्व, आयतन); विघटित पदार्थ के दिए गए द्रव्यमान अंश के साथ समाधान तैयार करें; सारणीबद्ध घनत्व मानों का उपयोग करके अम्ल, क्षार, लवण के घोल की प्रतिशत सांद्रता निर्धारित करें; तुलना करें, मुख्य बात पर प्रकाश डालें, निष्कर्ष निकालें और सामान्यीकरण करें; अपने शैक्षिक कार्य को व्यवस्थित करें, अतिरिक्त साहित्य का उपयोग करें, सीखने की प्रक्रिया में आईसीटी का उपयोग करें; प्रयोगशाला उपकरणों के साथ काम करें; समीकरण लिखें रासायनिक प्रतिक्रिएंऔर उनके आधार पर गणना करें (पदार्थ की मात्रा, द्रव्यमान, आयतन); अर्जित ज्ञान का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी और व्यावहारिक गतिविधियों में करें।

वैकल्पिक पाठ्यक्रम "हमारे आसपास के पदार्थ" के लिए पाठों की योजना बनाना।

पाठ विषय	प्रश्नों का अध्ययन किया गया
1 परिचय
2. सरल पदार्थ। ऑक्सीजन, ओजोन, नाइट्रोजन।	तैयारी, अनुप्रयोग, प्रकृति में चक्र, जैविक भूमिका।
3. कार्बन.	कार्बन के एलोट्रोपिक संशोधन: हीरा, ग्रेफाइट, कार्बाइन, फुलरीन।
4. वायु.	वायु रचना. अक्रिय गैसें, खोज का इतिहास, अनुप्रयोग। वायु प्रदूषण के स्रोत, सफाई के तरीके।
5-6. पानी। जल की संरचना.	जल के अणु की संरचना, संरचना, गुण। हाइड्रोजन के समस्थानिक. खारा पानी। भारी जल की जैविक भूमिका.
7. जल संबंधी विसंगतियाँ।	उच्च क्वथनांक, जमने पर विस्तार, बर्फ, तापमान के आधार पर घनत्व में परिवर्तन। जीवन का जल।
8. जीवित जीवों में जल।	पानी की जैविक भूमिका और जानवरों, मनुष्यों और पौधों के शरीर में इसके कार्य।
9-10. विलायक के रूप में पानी.	जलीय समाधान। घुलनशीलता वक्र. किसी विलेय की सांद्रता को व्यक्त करने के तरीके. समाधानों की प्रतिशत सांद्रता. विलयनों की दाढ़ सांद्रता. सामान्य एकाग्रता.
11. व्यावहारिक कार्य. किसी दी गई सांद्रता का घोल तैयार करना।
12. जल की कठोरता एवं उसे दूर करने के उपाय।	व्यावहारिक कार्य। पानी की कठोरता दूर करने के उपाय.
13. ऑक्साइड और उनकी भूमिका। कार्बन मोनोऑक्साइड (IV)।	कार्बन डाइऑक्साइड की तैयारी, गुण और अनुप्रयोग।
14. धूम्रपान के नुकसान.	सिगरेट की संरचना. खाँसी और उबासी आने की घटना। कार्बन डाइऑक्साइड का शारीरिक महत्व.
15. प्रकाश संश्लेषण.	पौधों की रासायनिक संरचना. प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया का सार. प्रकाश संश्लेषण के उत्पाद: ग्लूकोज, स्टार्च, ऑक्सीजन।
16. व्यावहारिक कार्य. कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन और गुण।
17. कार्बन मोनोऑक्साइड (II)।	कार्बन मोनोऑक्साइड के उत्पादन के तरीके, गुण, शारीरिक गतिविधि। कार्बनिक संश्लेषण में रासायनिक कच्चे माल के रूप में कार्बन मोनोऑक्साइड (II)।
18. सिलिकॉन (IV) ऑक्साइड।	प्रकृति, गुण, अनुप्रयोग में व्यापकता। सिलिकॉन, उपकला कोशिकाओं, इलास्टिन का जैविक महत्व।
19. नाइट्रोजन ऑक्साइड.	नाइट्रस ऑक्साइड, नाइट्रस ऑक्साइड, नाइट्रस एनहाइड्राइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड, नाइट्रिक एनहाइड्राइड। खोज, रचना, अनुप्रयोग का इतिहास।
20. नींव और उनकी भूमिका। रोजमर्रा की जिंदगी में बुनियादी बातें.	बुझा हुआ चूना, उत्पादन, उपयोग। क्षार: पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड, सोडियम हाइड्रॉक्साइड। साबुन।
21. विलयन माध्यम का हाइड्रोजन सूचकांक।	समाधान वातावरण का pH. एसिड बेस संतुलन।
22. व्यावहारिक कार्य. कुछ घरेलू समाधानों के पीएच का निर्धारण।
23. अम्ल और उनकी भूमिका। हाइड्रोक्लोरिक एसिड।	विभिन्न प्रकार के अम्ल. हाइड्रोक्लोरिक एसिड, खोज। मनुष्यों और स्तनधारियों में गैस्ट्रिक रस के एक घटक के रूप में हाइड्रोक्लोरिक एसिड। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का संश्लेषण.
24. सल्फर यौगिक।	हाइड्रोजन सल्फाइड, सल्फ्यूरिक एसिड। प्रकृति में गठन, जीवों पर प्रभाव, अनुप्रयोग।
25. प्रयोगशाला कार्य.	हाइड्रोक्लोरिक, सल्फ्यूरिक, हाइड्रोजन सल्फाइड एसिड के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं।
26. एसिटिक एसिड.	प्राचीन काल में एसिटिक एसिड दवाओं में से एक के रूप में। वर्तमान में एसिटिक अम्ल का उत्पादन। आवेदन पत्र। सिरका सार से टेबल सिरका तैयार करना।
27. लवण और उनकी जैविक भूमिका। सोडियम क्लोराइड। सोडियम कार्बोनेट।	सभ्यताओं के विकास के इतिहास में टेबल नमक। प्रकृति में रहना, शिकार करना। टेबल नमक का जैविक महत्व. बेकिंग सोडा, तैयारी और उपयोग।
28. ग्लौबर का नमक. कैल्शियम कार्बोनेट।	प्रकृति में खोजना, निष्कर्षण, उपयोग।
29. व्यावहारिक कार्य. लवणों के प्रति गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ।
30-31. लवणों का जल अपघटन।	लवण जल अपघटन के अधीन हैं। धनायन द्वारा, ऋणायन द्वारा जल अपघटन। हाइड्रोलिसिस समीकरण.
32-33. घरेलू औषधि कैबिनेट में पदार्थ।	सक्रिय कार्बन। कोयला सोखना. आयोडीन, खोज का इतिहास, गुण, अनुप्रयोग। हाइड्रोजन पेरोक्साइड, संरचना, गुण, अनुप्रयोग। हाइड्रोजन पेरोक्साइड का रोगाणुरोधी और विरंजन प्रभाव। पोटेशियम परमैंगनेट, संरचना, चिकित्सा में उपयोग। विटामिन, उनके प्रकार, विटामिन के उपयोग की आवश्यकता। पारा, पारा वाष्प विषाक्तता. स्व-दवा का खतरा.
34. प्रतियोगिता रचनात्मक कार्य. (छात्र प्रस्तुतियाँ)

साहित्य

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6. ट्रिफोनोव डी.एन. उन्हें कैसे खोला गया रासायनिक तत्व-एम.: ज्ञानोदय 1980.
7. शैक्षिक इलेक्ट्रॉनिक प्रकाशन. स्कूली बच्चों के लिए रसायन विज्ञान। बुनियादी पाठ्यक्रम 8-9 ग्रेड - मार्एसटीयू 2002
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10. खोडाकोव यू.वी. अकार्बनिक रसायन शास्त्र। स्कूल की पद्धतिगत पुस्तकालय।-एम.: शिक्षा 1982।
11. इलेक्ट्रॉनिक संस्करण: 1सी: ट्यूटर। खिमिया-एम.: फर्म "1सी" 1997।

आवेदन पत्र। पाठ 22. व्यावहारिक कार्य का उदाहरण.

कुछ घरेलू समाधानों के पीएच का निर्धारण।

कार्य का लक्ष्य: विलयनों के पीएच मान की अवधारणा को सुदृढ़ करें। प्रस्तावित समाधानों का pH निर्धारित करें।

दिए गए अभिकर्मक: आसुत जल, नींबू का रस, बेकिंग सोडा घोल, डव साबुन घोल, कपड़े धोने का साबुन घोल, एसएमएस घोल, पैंटीन शैम्पू घोल, नींबू पानी, यूनिवर्सल इंडिकेटर पेपर। संकेतक: लिटमस, मिथाइल ऑरेंज, फिनोलफथेलिन।

प्रगति :

अनुभव 1.विलयनों के pH के आधार पर अम्ल-क्षार संकेतकों के रंग में परिवर्तन।

प्रत्येक घोल की कुछ बूँदें माइक्रोरिएक्शन कप में रखें। प्रत्येक घोल में लिटमस, मिथाइल ऑरेंज और फिनोलफथेलिन की एक बूंद मिलाएं।

पर्यावरण की प्रकृति के बारे में अवलोकनों के परिणामों को एक तालिका के रूप में प्रस्तुत करें:

पीएच निर्धारित करने के लिए, निम्नलिखित डेटा का उपयोग करें:

अनुभव 2. यूनिवर्सल इंडिकेटर पेपर का उपयोग करके समाधान पीएच का निर्धारण।

किसी समाधान के पीएच को लगभग निर्धारित करने के लिए, विभिन्न संक्रमण क्षेत्रों के साथ कई संकेतकों के मिश्रण से संसेचित सार्वभौमिक संकेतक पेपर का उपयोग करें। इससे जुड़ा रंग पैमाना बताता है कि किस pH मान पर सूचक कागज किसी विशेष रंग में बदल जाता है।

कांच की छड़ का उपयोग करके, परीक्षण समाधान की 2-3 बूंदों को यूनिवर्सल इंडिकेटर पेपर पर डालें। अभी भी नम स्थान के रंग की तुलना रंग पैमाने से करें। घोल के अनुमानित पीएच मान के बारे में निष्कर्ष निकालें।

हमारे चारों ओर की दुनिया भौतिक है। पदार्थ दो प्रकार के होते हैं: पदार्थ और क्षेत्र। रसायन विज्ञान की वस्तु एक पदार्थ है (पदार्थ पर विभिन्न क्षेत्रों के प्रभाव सहित - ध्वनि, चुंबकीय, विद्युत चुम्बकीय, आदि)

पदार्थ वह सब कुछ है जिसमें विश्राम द्रव्यमान होता है (अर्थात, जब यह गतिमान नहीं होता है तो द्रव्यमान की उपस्थिति इसकी विशेषता होती है). इसलिए, यद्यपि एक इलेक्ट्रॉन का बाकी द्रव्यमान (एक गैर-गतिशील इलेक्ट्रॉन का द्रव्यमान) बहुत छोटा है - लगभग 10 -27 ग्राम, लेकिन एक इलेक्ट्रॉन भी पदार्थ है।

पदार्थ एकत्रीकरण की तीन अवस्थाओं में मौजूद होता है - गैसीय, तरल और ठोस। पदार्थ की एक और अवस्था है - प्लाज्मा (उदाहरण के लिए, गड़गड़ाहट और बॉल लाइटिंग में प्लाज्मा होता है), लेकिन स्कूली पाठ्यक्रमों में प्लाज्मा के रसायन विज्ञान पर लगभग विचार नहीं किया जाता है।

पदार्थ शुद्ध, बहुत शुद्ध हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, फाइबर ऑप्टिक्स बनाने के लिए आवश्यक), उनमें ध्यान देने योग्य मात्रा में अशुद्धियाँ हो सकती हैं, या वे मिश्रण हो सकते हैं।

सभी पदार्थ छोटे-छोटे कणों से बने होते हैं जिन्हें परमाणु कहते हैं। एक ही प्रकार के परमाणुओं से बने पदार्थ(एक तत्व के परमाणुओं से), सरल कहा जाता है(उदाहरण के लिए, चारकोल, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, चांदी, आदि)। वे पदार्थ जिनमें विभिन्न तत्वों के परमाणु परस्पर जुड़े होते हैं, जटिल कहलाते हैं।

यदि किसी पदार्थ (उदाहरण के लिए, वायु) में दो या दो से अधिक सरल पदार्थ हों और उनके परमाणु एक-दूसरे से जुड़े न हों, तो उसे जटिल पदार्थ नहीं, बल्कि सरल पदार्थों का मिश्रण कहा जाता है। सरल पदार्थों की संख्या अपेक्षाकृत कम (लगभग पाँच सौ) है, लेकिन जटिल पदार्थों की संख्या बहुत अधिक है। आज तक, लाखों विभिन्न जटिल पदार्थ ज्ञात हैं।

रासायनिक परिवर्तन

पदार्थ एक-दूसरे के साथ परस्पर क्रिया करने में सक्षम होते हैं और नए पदार्थ उत्पन्न होते हैं। ऐसे परिवर्तन कहलाते हैं रासायनिक. उदाहरण के लिए, एक साधारण पदार्थ, कोयला, एक अन्य सरल पदार्थ, ऑक्सीजन के साथ परस्पर क्रिया करता है (रसायनज्ञों का कहना है कि यह प्रतिक्रिया करता है), जिसके परिणामस्वरूप एक जटिल पदार्थ, कार्बन डाइऑक्साइड बनता है, जिसमें कार्बन और ऑक्सीजन परमाणु आपस में जुड़े होते हैं। एक पदार्थ का दूसरे पदार्थ में ऐसे परिवर्तन को रसायन कहा जाता है। रासायनिक परिवर्तन रासायनिक प्रतिक्रियाएँ हैं।इसलिए, जब चीनी को हवा में गर्म किया जाता है, तो एक जटिल मीठा पदार्थ - सुक्रोज (जिससे चीनी बनी होती है) - एक साधारण पदार्थ - कोयला और एक जटिल पदार्थ - पानी में बदल जाता है।

रसायन विज्ञान एक पदार्थ के दूसरे पदार्थ में परिवर्तन का अध्ययन करता है। रसायन विज्ञान का कार्य यह पता लगाना है कि कोई विशेष पदार्थ दी गई परिस्थितियों में किन पदार्थों के साथ क्रिया (प्रतिक्रिया) कर सकता है और क्या बनता है। इसके अलावा, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि किन परिस्थितियों में कोई विशेष परिवर्तन हो सकता है और वांछित पदार्थ प्राप्त किया जा सकता है।

पदार्थों के भौतिक गुण

प्रत्येक पदार्थ की विशेषता भौतिक और के एक सेट से होती है रासायनिक गुण. भौतिक गुण वे गुण हैं जिन्हें भौतिक उपकरणों का उपयोग करके चित्रित किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, थर्मामीटर का उपयोग करके आप पानी के पिघलने और उबलने के बिंदु निर्धारित कर सकते हैं। किसी पदार्थ की संचालन क्षमता को चिह्नित करने के लिए भौतिक तरीकों का उपयोग किया जा सकता है बिजली, किसी पदार्थ का घनत्व, उसकी कठोरता आदि निर्धारित करना। पर भौतिक प्रक्रियाएँपदार्थ संरचना में अपरिवर्तित रहते हैं।

पदार्थों के भौतिक गुणों को गणनीय में विभाजित किया गया है (जिन्हें संख्या के आधार पर कुछ भौतिक उपकरणों का उपयोग करके चित्रित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, घनत्व, पिघलने और क्वथनांक, पानी में घुलनशीलता, आदि का संकेत देकर) और असंख्य (जिनकी विशेषता नहीं की जा सकती है) संख्या या बहुत कठिन है - जैसे रंग, गंध, स्वाद आदि)।

पदार्थों के रासायनिक गुण

किसी पदार्थ के रासायनिक गुण इस बारे में जानकारी का एक समूह हैं कि कोई अन्य पदार्थ और किन परिस्थितियों में कोई पदार्थ रासायनिक अंतःक्रिया में प्रवेश करता है. रसायन विज्ञान का सबसे महत्वपूर्ण कार्य पदार्थों के रासायनिक गुणों की पहचान करना है।

रासायनिक परिवर्तनों में पदार्थों के सबसे छोटे कण - परमाणु शामिल होते हैं। रासायनिक परिवर्तन के दौरान कुछ पदार्थों से दूसरे पदार्थ बनते हैं और मूल पदार्थ लुप्त हो जाते हैं तथा उनके स्थान पर नये पदार्थ (प्रतिक्रिया उत्पाद) बनते हैं। ए परमाणुओं परसब लोग रासायनिक परिवर्तन संरक्षित हैं. उनकी पुनर्व्यवस्था होती है; रासायनिक परिवर्तनों के दौरान, परमाणुओं के बीच पुराने बंधन नष्ट हो जाते हैं और नए बंधन उत्पन्न होते हैं।

रासायनिक तत्व

विभिन्न पदार्थों की संख्या बहुत अधिक है (और उनमें से प्रत्येक के भौतिक और रासायनिक गुणों का अपना सेट है)। हमारे आस-पास की भौतिक दुनिया में अपेक्षाकृत कम परमाणु हैं जो अपनी सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में एक दूसरे से भिन्न हैं - लगभग सौ। प्रत्येक प्रकार के परमाणु का अपना रासायनिक तत्व होता है। एक रासायनिक तत्व समान या समान विशेषताओं वाले परमाणुओं का एक संग्रह है. प्रकृति में लगभग 90 विभिन्न रासायनिक तत्व पाये जाते हैं। आज तक, भौतिकविदों ने नए प्रकार के परमाणु बनाना सीख लिया है जो पृथ्वी पर नहीं पाए जाते हैं। ऐसे परमाणुओं (और, तदनुसार, ऐसे रासायनिक तत्वों) को कृत्रिम (अंग्रेजी में - मानव निर्मित तत्व) कहा जाता है। आज तक दो दर्जन से अधिक कृत्रिम रूप से प्राप्त तत्वों को संश्लेषित किया जा चुका है।

प्रत्येक तत्व में है लैटिन नामऔर एक या दो अक्षर का अक्षर। रूसी भाषा के रासायनिक साहित्य में रासायनिक तत्वों के प्रतीकों के उच्चारण के लिए कोई स्पष्ट नियम नहीं हैं। कुछ लोग इसे इस तरह उच्चारित करते हैं: वे तत्व को रूसी में (सोडियम, मैग्नीशियम, आदि के प्रतीक) कहते हैं, अन्य - लैटिन अक्षरों में (कार्बन, फास्फोरस, सल्फर के प्रतीक), अन्य - तत्व का नाम लैटिन में कैसा लगता है (लोहा, चाँदी, सोना, पारा)। हम आम तौर पर हाइड्रोजन तत्व के प्रतीक H का उच्चारण उसी तरह करते हैं जैसे इस अक्षर का फ़्रेंच में उच्चारण किया जाता है।

रासायनिक तत्वों और सरल पदार्थों की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं की तुलना नीचे दी गई तालिका में दी गई है। एक तत्व कई सरल पदार्थों (अपरूपता की घटना: कार्बन, ऑक्सीजन, आदि) के अनुरूप हो सकता है, या शायद सिर्फ एक (आर्गन और अन्य अक्रिय गैसों) के अनुरूप हो सकता है।

कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ;
> धातुओं और अधातुओं को पहचान सकेंगे;
> धात्विक और अधात्विक तत्वों को उनके स्थान के आधार पर पहचानें आवर्त सारणीडी. आई. मेंडेलीव; समझें कि सभी धातुओं के गुण समान क्यों होते हैं।

सामान्य परिस्थितियों में परमाणु लंबे समय तक अकेले मौजूद नहीं रह सकते। वे एक ही या अन्य परमाणुओं के साथ संयोजन करने में सक्षम होते हैं, जिससे दुनिया में पदार्थों की एक विस्तृत विविधता होती है।

एक रासायनिक तत्व से बना पदार्थ सरल कहलाता है और कई तत्वों से बना पदार्थ जटिल या रासायनिक यौगिक कहलाता है।

सरल पदार्थ

सरल पदार्थों को विभाजित किया गया है धातुओंऔर अधातु. सरल पदार्थों का यह वर्गीकरण उत्कृष्ट फ्रांसीसी वैज्ञानिक ए.एल. द्वारा प्रस्तावित किया गया था। 18वीं शताब्दी के अंत में लवॉज़ियर। वे रासायनिक तत्व जिनसे धातुएँ बनती हैं, धात्विक कहलाते हैं और जिनसे अधातुएँ बनती हैं, वे कहलाती हैं
गैर धात्विक। डी.आई. मेंडेलीव की प्रणाली (एंडपेपर II) के लंबे संस्करण में, उन्हें एक टूटी हुई रेखा द्वारा सीमांकित किया गया है। धातु तत्वोंइसके बाईं ओर हैं; गैर-धातु वाले की तुलना में इनकी संख्या काफी अधिक है।

यह दिलचस्प है

13 तत्वों के सरल पदार्थ - Au, Ag, Cu, Hg, Pb, Fe, Sn, Pt, S, C, Zn, Sb और As प्राचीन काल में ज्ञात थे।

आप में से प्रत्येक बिना किसी हिचकिचाहट के कई धातुओं के नाम बता सकता है (चित्र 36)। वे एक विशेष "धात्विक" चमक द्वारा अन्य पदार्थों से भिन्न होते हैं। इन पदार्थों में बहुत कुछ है सामान्य विशेषता.

चावल। 36. धातुएँ

सामान्य परिस्थितियों में धातुएँ ठोस होती हैं (केवल पारा एक तरल है), बिजली और गर्मी का संचालन अच्छी तरह से करती हैं, और आम तौर पर उच्च होती हैं तापमानपिघलना (500 डिग्री सेल्सियस से अधिक)।

चावल। 37. सरलीकृत मॉडल आंतरिक संरचनाधातु

वे प्लास्टिक हैं; उन्हें जाली बनाया जा सकता है और उनसे तार खींचा जा सकता है।

अपने गुणों के कारण, धातुओं ने आत्मविश्वास से लोगों के जीवन में प्रवेश किया है। उनके नाम उनके महान महत्व को दर्शाते हैं। ऐतिहासिक युग: ताम्र युग, कांस्य प्रथम युग, लौह युग।

धातुओं की समानता उनकी आंतरिक संरचना के कारण होती है।

धातुओं की संरचना. धातुएँ क्रिस्टलीय पदार्थ हैं। धातुओं के क्रिस्टल चीनी या टेबल नमक के क्रिस्टल से बहुत छोटे होते हैं और इन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है।

अणु एक विद्युत रूप से तटस्थ कण है जिसमें दो या दो से अधिक जुड़े हुए परमाणु होते हैं।

प्रत्येक अणु में परमाणु एक दूसरे से काफी मजबूती से जुड़े होते हैं, लेकिन पदार्थ में अणु एक दूसरे से बहुत कमजोर तरीके से जुड़े होते हैं। इसलिए, पदार्थों में आणविक संरचना नहीं होती है उच्च तापमानपिघलना और उबलना.

ऑक्सीजन और ओजोन आणविक पदार्थ हैं। ये सरल ऑक्सीजन पदार्थ हैं। एक ऑक्सीजन अणु में दो ऑक्सीजन परमाणु होते हैं, और एक ओजोन अणु में तीन होते हैं (चित्र 39)।

चावल। 39. अणुओं के मॉडल

न केवल ऑक्सीजन, बल्कि कई अन्य तत्व भी दो या दो से अधिक सरल पदार्थ बनाते हैं। अत: इनसे कई गुना अधिक सरल पदार्थ होते हैं रासायनिक तत्व.

सरल पदार्थों के नाम.

अधिकांश सरल पदार्थों का नाम संबंधित तत्वों के नाम पर रखा जाता है। यदि नाम अलग-अलग हैं, तो उन्हें आवर्त सारणी में दिया गया है, जिसमें नाम के नीचे सरल पदार्थ का नाम स्थित है
तत्व (चित्र 40)।

हाइड्रोजन, लिथियम, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन तत्वों के सरल पदार्थों के नाम बताइए।

1 शब्द "अणु" लैटिन शब्द मोल्स (द्रव्यमान) से आया है, जिसका लघु प्रत्यय क्यूला है और इसका अनुवाद "छोटा द्रव्यमान" है।

वाक्य के अंदर सरल पदार्थों के नाम छोटे अक्षर से लिखे जाते हैं।

चावल। 40. आवर्त सारणी की कोशिका

जटिल पदार्थ (रासायनिक यौगिक)

विभिन्न रासायनिक तत्वों के परमाणुओं का संयोजन अनेक तत्वों को जन्म देता है जटिल पदार्थ(उनकी संख्या साधारण लोगों की तुलना में हजारों गुना अधिक है)।

अस्तित्व जटिल पदार्थआणविक, परमाणु और आयनिक संरचना के साथ। इसलिए, उनके गुण बहुत भिन्न हैं।

आणविक यौगिक अधिकतर अस्थिर होते हैं और उनमें अक्सर गंध होती है। उनके गलनांक और क्वथनांक परमाणु या आयनिक संरचना वाले यौगिकों की तुलना में काफी कम होते हैं।

आणविक पदार्थ जल है। पानी के एक अणु में दो हाइड्रोजन परमाणु और एक ऑक्सीजन परमाणु होते हैं (चित्र 41)।

चावल। 41. जल अणु मॉडल

आणविक संरचना कार्बन मोनोऑक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड है। गैसों, चीनी, स्टार्च, अल्कोहल, एसिटिक एसिड, आदि। जटिल पदार्थों के अणुओं में परमाणुओं की संख्या भिन्न हो सकती है - दो परमाणुओं से लेकर सैकड़ों और हजारों तक।

कुछ यौगिकों में परमाणु संरचना होती है।

उनमें से एक खनिज क्वार्ट्ज है, जो रेत का मुख्य घटक है। इसमें सिलिकियम और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं (चित्र 42)।

चावल। 42. कनेक्शन मॉडल परमाण्विक संरचना(क्वार्ट्ज)

आयनिक यौगिक भी होते हैं। ये हैं टेबल नमक, चाक, सोडा, चूना, जिप्सम और कई अन्य। टेबल नमक क्रिस्टल में धनात्मक रूप से आवेशित सोडियम आयन और ऋणात्मक रूप से आवेशित क्लोरीन आयन होते हैं (चित्र 43)। ऐसा प्रत्येक आयन संगत परमाणु (§ 6) से बनता है।

चावल। 43. आयनिक यौगिक का मॉडल (टेबल नमक)

यह दिलचस्प है

अणुओं में कार्बनिक यौगिककार्बन परमाणुओं के अलावा, एक नियम के रूप में, हाइड्रोजन परमाणु, अक्सर ऑक्सीजन परमाणु और कभी-कभी कुछ अन्य तत्व भी होते हैं।

कई विपरीत आवेशित आयनों का पारस्परिक आकर्षण आयनिक यौगिकों के अस्तित्व का कारण बनता है।

एक परमाणु से बना आयन सरल तथा अनेक परमाणुओं से बना आयन सम्मिश्र कहलाता है।

धनात्मक रूप से आवेशित सरल आयन मौजूद होते हैं धातु तत्व, और नकारात्मक रूप से चार्ज - गैर-धातु तत्वों के लिए।

जटिल पदार्थों के नाम.

पाठ्यपुस्तक में अब तक जटिल पदार्थों के लिए तकनीकी या रोजमर्रा के नाम दिए गए हैं। इसके अलावा, पदार्थों के रासायनिक नाम भी होते हैं। उदाहरण के लिए, टेबल नमक का रासायनिक नाम सोडियम क्लोराइड है, और चाक कैल्शियम कार्बोनेट है। ऐसे प्रत्येक नाम में दो शब्द होते हैं। पहला शब्द उन तत्वों में से एक का नाम है जो पदार्थ बनाते हैं (यह एक छोटे अक्षर से लिखा जाता है), और दूसरा दूसरे तत्व के नाम से आता है।

कार्बनिक एवं अकार्बनिक पदार्थ.

पहले, कार्बनिक पदार्थ वे पदार्थ थे जो जीवित जीवों में पाए जाते हैं। ये हैं प्रोटीन, वसा, शर्करा, स्टार्च, विटामिन, ऐसे यौगिक जो सब्जियों और फलों को रंग, गंध, स्वाद आदि देते हैं। समय के साथ, वैज्ञानिकों ने प्रयोगशालाओं में संरचना और गुणों में समान पदार्थ प्राप्त करना शुरू कर दिया जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। आजकल, कार्बनिक पदार्थों को कार्बन यौगिक कहा जाता है (कार्बन डाइऑक्साइड और कार्बन डाइऑक्साइड, चाक, सोडा और कुछ अन्य को छोड़कर)।

अधिकांश कार्बनिक यौगिक जलने में सक्षम होते हैं, और जब हवा की अनुपस्थिति में गर्म किया जाता है, तो वे जल जाते हैं (कोयले में लगभग पूरी तरह से कार्बन परमाणु होते हैं)।

अन्य जटिल पदार्थ, साथ ही सभी सरल पदार्थ, अकार्बनिक पदार्थों से संबंधित हैं। वे खनिज जगत का आधार बनते हैं, अर्थात् वे मिट्टी, खनिजों में पाए जाते हैं। चट्टानों, वायु, प्राकृतिक जल। इसके अलावा, जीवित जीवों में अकार्बनिक पदार्थ भी पाए जाते हैं।

इस अनुच्छेद की सामग्री को आरेख 6 में संक्षेपित किया गया है।

प्रयोगशाला प्रयोग संख्या 2

विभिन्न प्रकार के पदार्थों का परिचय

आपको निम्नलिखित पदार्थ दिए गए हैं (विकल्प शिक्षक द्वारा इंगित किया जाएगा):

विकल्प I - चीनी, कैल्शियम कार्बोनेट (चाक), ग्रेफाइट, तांबा;
विकल्प II - पैराफिन, एल्यूमीनियम, सल्फर, सोडियम क्लोराइड (टेबल नमक)।

पदार्थ लेबल वाले जार में हैं।

पदार्थों की सावधानीपूर्वक जांच करें, उनके नामों पर ध्यान दें। उनमें से सरल (धातु, अधातु) और जटिल पदार्थों के साथ-साथ कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों की पहचान करें।

तालिका में प्रत्येक पदार्थ का नाम दर्ज करें और उपयुक्त कॉलम में "+" चिह्न लिखकर उसके प्रकार को इंगित करें।

निष्कर्ष

पदार्थ सरल और जटिल, कार्बनिक और अकार्बनिक हो सकते हैं।

सरल पदार्थों को धातु और अधातु में विभाजित किया जाता है, और रासायनिक तत्वों को धात्विक और गैर-धातु में विभाजित किया जाता है।

धातुओं की आंतरिक संरचना की समानता के कारण उनमें कई सामान्य गुण होते हैं।

अधातुएँ परमाणुओं या अणुओं से बनी होती हैं और धातुओं से भिन्न गुण रखती हैं।

जटिल पदार्थों (रासायनिक यौगिकों) में परमाणु, आणविक या आयनिक संरचना होती है।

लगभग सभी कार्बन यौगिक कार्बनिक पदार्थों से संबंधित हैं, और शेष यौगिक और सरल पदार्थ अकार्बनिक पदार्थों से संबंधित हैं।

?
56. कौन सा पदार्थ सरल तथा कौन सा पदार्थ जटिल कहलाता है? किस प्रकार के सरल पदार्थ मौजूद हैं और संबंधित तत्वों के नाम क्या हैं?

57. किन भौतिक गुणों से धातु को अधातु से अलग किया जा सकता है?

58. अणु को परिभाषित करें। एक साधारण पदार्थ का अणु एक जटिल पदार्थ के अणु से किस प्रकार भिन्न होता है?
59. उचित मामलों में "नाइट्रोजन" या "नाइट्रोजन" शब्द डालकर रिक्त स्थान भरें और अपनी पसंद बताएं:
ए) ... - वह गैस जिसमें हवा में सबसे अधिक मात्रा होती है;
ख) एक अणु... दो परमाणुओं से मिलकर बना है...;
ग) यौगिक... मिट्टी से पौधों में प्रवेश करते हैं;
घ)... पानी में खराब घुलनशील है।

60. उचित स्थिति और संख्या में "तत्व", "परमाणु" या "अणु" शब्द डालकर रिक्त स्थान भरें:
a)... सफेद फास्फोरस में चार... फास्फोरस होते हैं;
ख) हवा में कार्बन डाइऑक्साइड है;
ग) सोना एक साधारण पदार्थ है... ऑरम।

जीवित प्रकृति में कार्बनिक पदार्थ

कार्बनिक पदार्थ समस्त जीवित प्रकृति का आधार हैं। पौधे और जानवर, सूक्ष्मजीव और वायरस - सभी जीवित प्राणी बड़ी संख्या में भिन्न होते हैं कार्बनिक पदार्थऔर अपेक्षाकृत कम संख्या में अकार्बनिक। यह कार्बन यौगिक थे, उनकी विशाल विविधता और कई रासायनिक परिवर्तनों से गुजरने की क्षमता के कारण, वह आधार था जिस पर जीवन अपनी सभी अभिव्यक्तियों में उत्पन्न हुआ। उन गुणों के वाहक जो "जीवन" की अवधारणा में शामिल हैं, जटिल कार्बनिक पदार्थ हैं, जिनके अणुओं में कई हजारों परमाणुओं की श्रृंखलाएं होती हैं - बायोपॉलिमर।

सबसे पहले ये प्रोटीन -जीवन के वाहक, जीवित कोशिका का आधार। जटिल कार्बनिक पॉलिमर - प्रोटीन में मुख्य रूप से कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन और सल्फर होते हैं। उनके अणु बहुत बड़ी संख्या में सरल अणुओं - तथाकथित - के संयोजन से बनते हैं अमीनो अम्ल(लेख "जीवन का रसायन शास्त्र" देखें)।

कई अलग-अलग प्रोटीन होते हैं। सहायक या संरचनात्मक प्रोटीन होते हैं। ऐसे प्रोटीन हड्डियों का हिस्सा होते हैं, उपास्थि, त्वचा, बाल, सींग, खुर, पंख और मछली की शल्क बनाते हैं। मांसपेशियों में प्रोटीन के साथ-साथ संरचनात्मक प्रोटीन भी होते हैं जो संकुचन संबंधी कार्य करते हैं। मांसपेशी संकुचन (इस प्रकार के प्रोटीन की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका) ऐसे प्रोटीन की रासायनिक ऊर्जा के हिस्से को यांत्रिक कार्य में परिवर्तित करना है। प्रोटीन का एक बहुत बड़ा समूह जीवों में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है। यह एंजाइमों(जैविक उत्प्रेरक)। वर्तमान में, उनमें से एक हजार से अधिक ज्ञात हैं। अत्यधिक विकसित जीव भी सुरक्षात्मक प्रोटीन - तथाकथित एंटीबॉडी का उत्पादन करने में सक्षम होते हैं, जो बाहर से शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी पदार्थों और निकायों को अवक्षेपित करने या बांधने में सक्षम होते हैं और इस प्रकार उन्हें निष्क्रिय कर देते हैं।

प्रोटीन के साथ-साथ जीवन के सबसे महत्वपूर्ण कार्य किसके द्वारा संचालित होते हैं? न्यूक्लिक एसिड।जीवित जीव में चयापचय सदैव होता रहता है। इसकी लगभग सभी कोशिकाओं की संरचना लगातार नवीनीकृत होती रहती है। कोशिका प्रोटीन का भी नवीनीकरण होता है। लेकिन प्रत्येक अंग के लिए, प्रत्येक ऊतक के लिए, आपको श्रृंखला में अमीनो एसिड के अपने अनूठे क्रम के साथ, अपना स्वयं का विशेष प्रोटीन बनाने की आवश्यकता होती है। इस क्रम के संरक्षक न्यूक्लिक एसिड हैं। न्यूक्लिक एसिड एक प्रकार का टेम्पलेट है जिसके द्वारा जीव अपने प्रोटीन का निर्माण करते हैं। यह अक्सर लाक्षणिक रूप से कहा जाता है कि उनमें प्रोटीन संश्लेषण के लिए कोड होता है। प्रत्येक प्रोटीन का अपना कोड, अपना टेम्पलेट होता है। न्यूक्लिक एसिड का एक और कार्य है। वे स्वयं न्यूक्लिक एसिड के लिए भी टेम्पलेट हैं। यह एक प्रकार का "मेमोरी डिवाइस" है, जिसकी मदद से जीवित प्राणियों की प्रत्येक प्रजाति अपने प्रोटीन के निर्माण के लिए कोड को पीढ़ी से पीढ़ी तक प्रसारित करती है (लेख "जीवन का रसायन" देखें)।

जीवित प्रकृति में सहायक कार्य न केवल प्रोटीन द्वारा किए जाते हैं। पौधों में, उदाहरण के लिए, सहायक कंकाल पदार्थ सेल्युलोज और लिग्निन हैं। ये भी बहुलक पदार्थ हैं, लेकिन बिल्कुल अलग प्रकार के। सेल्युलोज परमाणुओं की लंबी श्रृंखलाएं ग्लूकोज अणुओं से निर्मित होती हैं, जो शर्करा के समूह से संबंधित हैं। इसलिए, सेलूलोज़ को पॉलीसेकेराइड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लिग्निन की संरचना अभी तक निश्चित रूप से स्थापित नहीं की गई है। यह भी एक बहुलक है, जाहिर तौर पर नेटवर्क अणुओं के साथ। और कीड़ों में, सहायक कार्य काइटिन द्वारा किया जाता है, जो एक पॉलीसेकेराइड भी है।

पदार्थों (वसा, शर्करा या कार्बोहाइड्रेट) का एक बड़ा समूह है जो रासायनिक ऊर्जा को स्थानांतरित और संग्रहीत करता है। वे (खाद्य प्रोटीन के साथ) नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक एक आरक्षित निर्माण सामग्री हैं (लेख "खाद्य रसायन" देखें)। जीवित जीवों में कई कार्बनिक पदार्थ (विटामिन, हार्मोन) जीवन गतिविधि नियामकों की भूमिका निभाते हैं। कुछ श्वसन या पाचन को नियंत्रित करते हैं, अन्य - कोशिकाओं की वृद्धि और विभाजन, अन्य - तंत्रिका तंत्र की गतिविधि, आदि। जीवित जीवों में विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए कई पदार्थ होते हैं: रंग देने वाले पदार्थ, जिनके कारण फूलों की दुनिया अपनी सुंदरता का श्रेय देती है , गंधयुक्त पदार्थ - आकर्षित करना या विकर्षित करना, बाहरी शत्रुओं से रक्षा करना, और कई अन्य। पौधे और जानवर, यहां तक ​​कि प्रत्येक व्यक्तिगत कोशिका, छोटी लेकिन बहुत जटिल प्रयोगशालाएं हैं जिनमें हजारों कार्बनिक पदार्थ उत्पन्न होते हैं, रूपांतरित होते हैं और विघटित होते हैं। इन प्रयोगशालाओं में अनेक और विविध रासायनिक प्रतिक्रियाएं एक निश्चित क्रम में होती हैं। सबसे जटिल संरचनाएँ बनती हैं, विकसित होती हैं और फिर विघटित हो जाती हैं...

कार्बनिक पदार्थों की दुनिया हमें चारों ओर से घेरे हुए है, हम स्वयं उनसे मिलकर बने हैं, और सभी जीवित प्रकृति जिसके बीच हम रहते हैं और जिसका हम लगातार उपयोग करते हैं, कार्बनिक पदार्थों से बनी है।

प्राकृतिक बहुलक की संरचना - रेशम फ़ाइब्रोइन प्रोटीन। व्यक्तिगत पॉलिमर श्रृंखलाएं हाइड्रोजन बांड (बिंदीदार रेखा) द्वारा एक दूसरे से जुड़ी होती हैं।