Peut-être conviendrez-vous avec moi qu'il n'y a rien de mieux que des pots de votre propre confiture maison. Quand il plaît à l'œil avec sa richesse couleur vive, arôme chaud d'été et doux goût sucré de baies.

Et pas en vain, je vous le dis, les classiques ont chanté la confiture de groseilles dans leurs œuvres immortelles - elle contient tous les avantages et le goût captive dès la première cuillère. Une telle confiture est traditionnelle pour notre culture, mais la nouvelle époque fait ses propres ajustements. Maintenant, vous pouvez mélanger "deux fois, deux générations" dans un pot - de la vieille confiture de groseilles, nous l'enrichirons d'une banane et d'épices merveilleuses, mais déjà familières.

Ingrédients:

500 g de groseilles
1 bâton de cannelle
500 g de sucre
1 banane pelée
2 boîtes de clous de girofle

P r i p o r a t i o n e :

Rincez les groseilles. Coupez-en toutes les queues. Mettre dans un bol.

Bien écraser les baies.

Ajoutez des tranches de banane et saupoudrez le tout de sucre. Remuer et laisser reposer quelques heures.

Versez votre mélange dans une petite casserole.

Ajouter la cannelle et les clous de girofle.

Porter le mélange à ébullition et cuire encore 4 minutes. Ensuite, vous pouvez obtenir de la cannelle et des clous de girofle.

Stérilisez les bocaux et les couvercles en versant de l'eau bouillante dessus.

Pendant qu'elle est encore chaude, versez la confiture dans des bocaux et fermez bien les couvercles.

Laisser refroidir puis ranger dans des placards.

Conservez les bocaux ouverts au réfrigérateur.

Bon thé !

confiture de groseille et d'orange

Confiture de groseille à l'orange

Qu'il est bon d'ouvrir un pot de confiture maison en hiver de mes propres mains et sentir le parfum chaud de l'été. La couleur brillante et saturée de cette friandise et le doux goût sucré des baies vous procureront de nombreuses minutes agréables.

Si nous comparons les groseilles à maquereau avec, alors les supporters alimentation saine, elle est moins appréciée, ce qui, en général, n'est pas mérité par rapport à cette baie très utile.

Si vous vous tournez vers composition chimique groseilles à maquereau, alors les fruits de cette baie se distinguent par une forte teneur en sucres : ((glucose, fructose, saccharose).

La médecine traditionnelle utilise les groseilles à maquereau pour l'anémie, avec un appétit réduit, avec des maladies du foie et du tractus gastro-intestinal. Les groseilles sont considérées comme un laxatif et un diurétique efficaces, utilisés pour prévenir la constipation, ainsi que pour les saignements de nez, pour les saignements des muqueuses. cavité buccale et les organes internes. En tant que remède thérapeutique et diététique, il est recommandé pour les maladies des reins et de la vessie. Je tiens à souligner qu'en termes de teneur en calories, les groseilles occupent la deuxième place après les raisins.

Groseille à maquereau, en tant que culture fruitière, est la plus populaire en Angleterre, bien qu'en Russie, elle soit connue depuis longtemps. La confiture royale était cuite à partir de cette baie. Seul un cuisinier expérimenté avait le droit de faire de la confiture de groseilles. Le processus de cuisson était très laborieux, il fallait retirer les pépins de chaque baie et y placer une noix, puis le processus de cuisson de la confiture à l'aide d'une feuille de cerisier s'ensuivait. Mais tous ces coûts en valaient la peine pour profiter plus tard du goût vraiment royal de cette délicatesse. Pas par hasard classiques littéraires confiture de groseille chantée dans ses œuvres: combien de bienfaits sont recueillis dans cette baie, et le goût de cette délicatesse nous captive dès la première cuillère.

Confiture de groseille à l'orange. Recette avec photo

Aujourd'hui, nous allons cuisiner de la confiture de groseille avec plus orange, banane et épices. Inapplicable, essayez d'ajouter des épices à la confiture. Ils donneront à notre friandise une délicieuse saveur orientale.

pour faire de la confiture de groseille à l'orange, il nous faut :

La quantité de tous les ingrédients est donnée sur la base de 0,5 kg de baies.

• groseille 0,5 kg;
• orange 1 pc.;
• banane 1 pc;
• sucre semoule 0,5 kg
• oeillet 4 pcs.
• cannelle moulue 1 cuillère à café.

Préparation de la confiture :

1. Retirez les queues des baies, lavez les baies.

2. Broyer les groseilles dans un mélangeur et placer dans un récipient où la confiture sera cuite.

3. Pelez l'orange et hachez-la également au mélangeur, ajoutez-la aux groseilles.

4. Pelez et coupez la banane arbitrairement.

5. Combinez les tranches de banane avec le mélange groseille-orange.

6. Ajouter le sucre semoule, mélanger le mélange et laisser reposer 2 heures.

7. Maintenant, nous allons essayer de combiner la vieille confiture de groseilles avec les épices de l'Orient. Ajouter les clous de girofle et la cannelle et mettre le mélange de baies sur le feu. Lorsque la confiture bout, poursuivre la cuisson encore 4 minutes. Éteignez, étalez la confiture encore chaude dans des bocaux et fermez avec des couvercles étanches.

Pot déjà ouvert confiture de groseille et d'orange conserver dans un endroit frais comme un réfrigérateur.

Bonne dégustation de thé !

Comme c'est agréable d'ouvrir un bocal en hiver confiture parfumée... Les souvenirs d'un été lumineux et chaud surgissent immédiatement. C'est juste la framboise et la fraise habituelles déjà assez marre. Que peut-on cuisiner nouveau ?

On vous propose de faire de la confiture de groseilles et pas simple, mais avec de l'orange ! Ce n'est pas pour rien que la groseille s'appelle la baie royale, car en plus de son excellent goût, elle nous apporte beaucoup de vitamines, et l'orange les met habilement en valeur et les complète avec les siennes. Et cette confiture est très cuite, conservée longtemps et ressemble à une confiture épaisse en consistance - à cause de haut contenu pectine dans les baies. Eh bien, commençons ?

Comment faire de la confiture de groseille ?

Nous vous proposerons différentes recettes, mais vous devez préparer les baies de la même manière partout.
Ainsi, il est conseillé aux groseilles à maquereau de récolter un peu non mûres. Pourquoi? Parce qu'il contient plus de vitamines, plus de pectine et que les graines qu'il contient sont encore petites, vous ne pouvez pas l'enlever. Presque la moitié du travail !
N'importe quelle variété de baies fera l'affaire. Bien sûr, si vous voulez une friandise vert émeraude, il vous suffit de cueillir des baies de la bonne couleur. Bien sûr, il est préférable d'utiliser votre groseille de jardin préférée, mais une achetée en magasin fera l'affaire.

Aussi, si vous préférez la confiture avec des baies entières, il est conseillé de percer les baies avec un couteau - cela leur permettra de garder une belle forme ronde lors de la cuisson.
Les oranges prennent plus de temps. Vous devez d'abord les peler et enlever la peau blanche autant que possible - cela donnera une forte amertume, puis couper les fruits en petits morceaux et retirer toutes les graines. Si vous aimez une saveur riche d'orange et une légère amertume, coupez le zeste de la peau et ajoutez-le à la confiture.

Enfin, tout est prêt. Comment le cuisiner ?

Confiture crue de groseille à l'orange pour l'hiver sans cuisson

Ingrédients:

la pulpe de deux petites oranges
sucre - 1 kg

Comment cuisiner?

Étape 1. Broyez les baies et les fruits dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
Étape 2. Versez le sucre dans la purée de baies, mélangez et laissez reposer 20 à 30 minutes - laissez le sucre se dissoudre.
Étape 3. La confiture est prête ! Versez la délicatesse finie dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement - il n'est pas nécessaire de rouler.

Le gros avantage de cette confiture est non seulement la rapidité de sa préparation, mais aussi l'absence de traitement thermique, qui permet à la baie de ne pas perdre une seule précieuse vitamine. Une telle confiture est stockée, cependant, pas si longtemps. Par conséquent, si vous êtes sûr de ne pas le manger dans quelques mois (et c'est difficile, car c'est très savoureux), mettez le reste au congélateur - rien ne le menace là-bas.

Confiture de groseilles à la banane et à l'orange - une délicieuse recette

Ingrédients:
groseilles pelées - 0,5 kg
grosse pulpe d'orange
banane - 1 pc.
sucre - 0,5 kg

Comment cuisiner?

Étape 1. Tordez les baies et l'orange dans un hachoir à viande, hachez-les avec un mélangeur ou écrasez-les simplement avec un pilon à pommes de terre.
Étape 2. La banane doit être pelée et coupée en cercles - les gros morceaux sont plus savoureux en confiture. Si vous voulez une masse homogène, broyez la banane avec la baie dans le premier paragraphe.
Étape 3. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et laissez le sucre se dissoudre pendant 15 à 25 minutes.
Étape 4. Allumez à feu moyen et faites cuire le mélange pendant 5 à 10 minutes.
ÉTAPE 5Retirez la confiture du feu, versez-la dans des bocaux et roulez-la.

Bon appétit!

Confiture de groseilles à l'orange, cannelle et clous de girofle "orientale"

La confiture préparée selon cette recette est particulièrement bonne en hiver, car les épices aident à se réchauffer, à combattre le rhume et simplement à vous remonter le moral.

Ingrédients:
groseilles pelées - 0,5 kg
cannelle moulue - 1 cuillère à café
sucre - 0,7 kg
clous de girofle - 4 pièces
la pulpe d'une orange ou de deux mandarines
banane (facultatif) - 1 pièce

Comment cuisiner?

Étape 1. Broyez les baies avec les fruits avec un mélangeur ou faites défiler un hachoir à viande.
Étape 2. Ajouter les épices et le sucre au mélange, mélanger et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes.
ÉTAPE 3Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4. Retirer du feu, verser dans des bocaux et rouler. N'oubliez pas d'en mettre tout de suite un peu dans un bol - la cuisine se remplira d'un tel arôme que vous devrez vous récompenser avec une cuillerée de ce merveilleux plaisir.

Bon appétit!

Confiture de groseilles à l'orange et au citron - une délicieuse recette pour l'hiver

Pourquoi doit-il y avoir plus de groseilles ? Dans cette recette, nous ajouterons un maximum d'agrumes à la confiture pour votre hiver lumineux !

Ingrédients:
groseilles - 0,5 kg
deux oranges
un petit citron
sucre - 1 kg
cannelle - 1 cuillère à café (optionnel)
eau - 30 ml

Comment cuisiner?

Étape 1. Mettez les baies pelées dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et l'eau. Porter le mélange à ébullition à feu moyen pour former sirop de sucre. Retirer ensuite du feu.
Étape 2. Épluchez les agrumes, mais laissez la peau. Hachez finement les fruits avec la peau et ajoutez-les à la poêle avec les groseilles.
Étape 3. Maintenant, mettez la casserole sur un petit feu et faites cuire pendant environ une heure.
Étape 4. Fermez la confiture avec un couvercle et laissez-la toute la nuit pour épaissir et "mûrir".
Étape 5. Le lendemain, vous devez remettre la confiture sur le feu, porter à ébullition et cuire encore 40 minutes.
Étape 6. Votre confiture est prête. Peut être versé dans des bocaux propres et roulé.

Bon appétit!

Confiture de groseilles à l'orange et au kiwi pour l'hiver "Winter Emerald"

Nous vous recommandons de n'utiliser que des groseilles vertes dans cette recette, car il est très difficile de refuser une confiture d'une couleur émeraude aussi hypnotique. De plus, cette confiture est indispensable en hiver, car la dose mortelle de vitamine C que contient le kiwi fait de cette confiture un puissant outil contre le rhume. Et cela donne aussi à la confiture une agréable note de fraise. Tant de bienfaits dans une seule recette !

Ingrédients:
groseilles pelées - 0,5 kg
pulpe de deux oranges
sucre - 1 kg
2-3 kiwis mûrs

Comment cuisiner?

Étape 1. Épluchez toutes les baies et les fruits, mettez-les dans une casserole à fond épais et broyez la masse avec un mélangeur ou un pilon à pommes de terre.
Étape 2. Versez le sucre dessus et laissez-le tremper dans le jus pendant une heure ou deux.
Étape 3. Maintenant, mettez la casserole sur un feu doux et portez à ébullition. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir complètement.
Step 4. Après refroidissement, faites cuire la confiture environ 20 minutes à feu doux.
Étape 5. Et maintenant, vous devez choisir. Si vous aimez la confiture telle qu'elle est maintenant, vous pouvez la rouler en toute sécurité dans des bocaux et la ranger. Mais si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe suffisamment.

La confiture est prête, bon appétit !

Il existe encore de nombreuses options pour préparer cet entrepôt de vitamines. Essayez-les pour l'instant, donnez-les à votre ménage et vous pouvez être sûr de leur santé. Si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter en toute sécurité diverses épices, noix, cassonade ou, par exemple, des pommes à la confiture.

Partagez votre expérience, vos retours ou vos recettes dans les commentaires ! Bonne et saine journée à tous !

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Autrefois, la confiture de groseilles était plus courante qu'aujourd'hui. Mais ces baies regorgent de réserves de vitamines B9, P et C. L'homme moderne aspire à quelque chose de nouveau et d'inhabituel, il explore de nouvelles technologies et recettes. Il y avait donc une confiture de groseilles mûres avec une banane. Son goût inhabituel est complété par le même arôme exotique qui plaira aux gourmets les plus exigeants, ainsi qu'aux enfants.

Les groseilles sont prélavées, les queues sont coupées et jetées dans une passoire. Dans certaines recettes, il est recommandé d'en retirer les os. La procédure est effectuée à l'aide d'une épingle de bureau ordinaire ou de la pointe d'un couteau. Si la confiture est préparée sans cuisson, les fruits doivent être séchés.

La confiture de groseilles est toujours faite avec du sucre. Sa quantité dépend de la recette choisie, des composants entrant dans la composition et du mode de préparation. Fait intéressant, les ébauches brutes nécessitent plus de sucre granulé que celles qui subissent un traitement thermique.

Comment choisir les groseilles et les bananes

Les groseilles à maquereau de toutes sortes et de tous types conviennent à la fabrication de confitures. Ils doivent être mûrs. Il est conseillé de choisir des fruits denses, mais peu importe s'ils sont trop mûrs. Dans ce cas, il faudra ajouter de la gélatine à la confiture. Une très belle confiture est obtenue à partir de baies noires ou rouge foncé, ainsi que de vert ambré.

Les bananes sont sélectionnées bien mûries, parfumées, mais sans signes de détérioration.

recette simple

Il ne sera pas difficile de préparer une confiture de groseille délicieuse et parfumée avec l'ajout de bananes. Et si le jardin a une récolte abondante de ses propres baies, la délicatesse ne coûtera pas cher. Pour le souder, vous aurez besoin des composants suivants :

• sucre granulé - 500 g;
• grosse banane mûre - 1 pc .;
• 1 bâton de cannelle;
• 2 clous de girofle.

Cuisson

Les baies doivent être bien lavées, triées, les tiges et les queues enlevées, puis versées dans plats adaptés et moudre le plus possible. Pelez la banane et coupez-la en fines tranches. Mélanger les groseilles râpées, la banane et le sucre et laisser infuser pendant quelques heures. Après cela, jetez les clous de girofle et la cannelle, mettez le feu et laissez cuire 7 minutes après le début de l'ébullition. Ensuite, retirez les clous de girofle avec la cannelle et retirez la confiture du feu. La délicatesse finie est versée dans des pots préparés et enroulée.

Recette de confiture crue classique

• 1 kg de groseilles mûres;
• 3 grosses bananes mûres;
• 600 g de sucre.

Cuisson

Lavez soigneusement les groseilles, triez-les, coupez les queues et séchez-les. Retirer la peau des bananes. Mélangez les baies avec une banane, couvrez de sucre et broyez-les à l'aide d'une machine spéciale, d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande. Le sucre doit être complètement dissous dans la purée obtenue.

Pré-stérilisez les bocaux, mettez-y la confiture, couvrez et mettez au frais.

Gelée de groseille à la banane

Le dessert non moins savoureux et intéressant est la gelée de groseille à la banane. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• groseilles mûres - 500 g;
• grosses bananes - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 700 g;
• gélatine dissoute - 0,5 tasse;
• menthe - au goût.

Cuisson

Lavez bien les groseilles, retirez les queues, triez et pétrissez. Verser le sucre cristallisé et la gélatine, si désiré, jeter un brin de menthe. Laissez la masse obtenue infuser pendant la nuit. Le matin, épluchez les bananes, coupez-les en fines rondelles et mélangez-les aux groseilles. Laissez le mélange encore une heure, puis mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Disposer la gelée finie dans le récipient préparé et rouler, après quoi les pots sont retournés.

Caractéristiques du stockage de la confiture

Si des préparations sont faites pour une utilisation future, pour l'hiver à venir, les pots de confiture de groseille doivent être refroidis après la couture. Ensuite, ils sont envoyés pour stockage dans un endroit sombre et frais (réfrigérateur, sous-sol, garde-manger). Là, la conservation se conserve plusieurs années sans perte de goût et propriétés utiles. Les bocaux ouverts avec un dessert aux baies peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un mois.

La confiture de groseilles, préparée sans cuisson pour l'hiver, se conserve uniquement au réfrigérateur. Une telle délicatesse deviendra un régal digne même à la table de fête. En raison de sa riche composition chimique, cette confiture de baies additionnée de fruits exotiques est utilisée pour augmenter l'immunité en hiver et pour lutter contre le rhume. Les jeunes enfants aiment particulièrement cette préparation.

La groseille est une baie précieuse pour le corps humain, riche en vitamines et en microéléments. La mise en conserve aidera à conserver cette composition pendant une longue période. La confiture de groseille et d'orange est bon choix dessert délicieux et sain pour l'hiver. Les agrumes donnent à la délicatesse une acidité agréable et une jolie couleur orange émeraude. Il existe de nombreuses recettes pour cette combinaison, ce qui laisse une marge de choix en fonction des préférences gustatives.

La confiture de groseille n'est pas moins utile qu'une baie fraîche. Cela est dû à la forte teneur en pectine qu'il contient. Même après traitement thermique tout ce qui est précieux dans les groseilles est conservé. Par conséquent, la confiture sera d'une grande aide pour l'hiver, lorsque le corps a besoin d'un soutien particulier. Souder délicieuse confiture la groseille et l'orange devraient suivre une série conseils professionnels. Tout d'abord, il s'agit de la sélection compétente des baies et des fruits:

1. Pour la confiture, les fruits non mûrs sont sélectionnés, qui sont plus élastiques et denses. Ensuite, ils n'éclateront pas sous l'influence de la chaleur et seront beaux au sirop. La surmaturation est plus souvent utilisée pour faire de la confiture. Les variétés suivantes sont idéales : Malachite, Generous, Masha. Cette règle ne s'applique pas confiture crue de groseilles à maquereau, car dans une telle recette, la torsion de la baie est implicite.
2. Une inclusion de graines est retirée des grosses baies: une incision est pratiquée sur le côté et elles sont soigneusement retirées, capturant une partie de la pulpe. Les petites baies sont laissées entières, seulement percées avec un cure-dent. De telles manipulations sont nécessaires pour une meilleure imprégnation des baies avec du sucre.
3. Lorsque vous roulez de la confiture pour l'hiver, il est permis de signaler les feuilles de cerisier, ce qui vous permet de garder une propreté couleur verte Confiture.
4. Il est important de choisir les bons plats. Les casseroles en aluminium ne conviennent pas, car il y a une forte probabilité d'occurrence réaction oxydative, au contact des groseilles avec du métal. Il est idéal pour prendre des récipients émaillés.
5. Les oranges sont utilisées avec le zeste, et les noyaux et les couches blanches sont enlevés. Les derniers composants donnent à la confiture un arrière-goût amer. Et pour éliminer l'amertume, les fruits sont plongés dans de l'eau bouillante pendant un quart d'heure. Ensuite, ils sont transférés dans de l'eau glacée et laissés pendant 10 heures.
6. Si la recette contient un signet d'assaisonnements et d'épices, il est plus pratique de les mettre dans des sacs en toile. En fin de cuisson, ils s'enlèvent facilement.

Pour que la confiture de groseille et d'orange ne soit pas digérée, elles sont guidées par 2 signes :

• le sirop devient transparent et la mousse s'accumule au centre;
• lorsque la confiture coule sur une assiette, la goutte conserve sa forme.

Il n'est pas souhaitable de garder la confiture de groseilles au chaud pendant longtemps, afin de ne pas perdre l'arôme délicat des baies et son goût riche. Et la couleur de la confiture pendant la digestion devient moins brillante.

Important! Dans de nombreuses recettes de confiture de groseilles, un hachoir à viande ou un mélangeur est le principal outil utilisé pour broyer les ingrédients.

Il existe jusqu'à 50 types de groseilles à maquereau et il existe de nombreuses autres variétés. Leur différence réside dans la couleur et la taille des baies. Ils sont majoritairement verts, mais il y en a : rouge, violet, noir, jaune. Présenté pour l'hiver recettes étape par étape La confiture de groseilles avec une photo est universelle pour toutes les variétés de baies.

Confiture de groseille à l'orange pour l'hiver

Envisagez une recette simple de confiture de groseilles et d'oranges pour l'hiver. Il faudra les ingrédients suivants :

• 1 kg de baies;
• 2-3 oranges;
• 1,3 kg de sucre cristallisé.

Les fruits verts sont lavés à l'eau courante et les rameaux sont enlevés. Des oranges, retirez le zeste d'orange, la peau blanche et sortez les grains de la pulpe. Broyez les baies avec les fruits dans un mélangeur ou broyez-les dans un hachoir à viande. Versez ensuite le sucre, remuez et laissez le mélange obtenu pendant quelques heures.

L'étape suivante consiste à mettre la confiture d'oranges sur la cuisinière et à porter à ébullition. Après dix minutes de cuisson, la confiture est versée dans des préparations bocaux en verre. Rouler hermétiquement pour l'hiver, envelopper de serviettes et laisser refroidir. La confiture prête est retirée dans la cave ou le réfrigérateur. La recette en vidéo se trouve ci-dessous.

Confiture royale de groseille

La recette de la confiture de groseilles "royalement" est communément appelée émeraude. Pour sa préparation, il est nécessaire de sélectionner des baies qui n'ont pas atteint leur maturité. Des fruits fermes sans dommage feront l'affaire. Composition requise :

• fruits de groseille - 1 l;
• sucre cristallisé - 1 l. pot;
• eau filtrée - 400 ml.

Tout d'abord, les baies sont triées et les inclusions en excès sont éliminées. Les tiges sont coupées des fruits, pour lesquels ils utilisent des ciseaux à ongles. Lavez et percez chaque baie avec un cure-dent. Ensuite, ils commencent la cuisson du sirop sucré: dissolvez le sucre dans l'eau et faites bouillir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.

Versez les fruits avec le sirop obtenu et insistez pendant au moins quatre heures. Puis égoutter et bouillir à nouveau. Répétez cette procédure 2-3 fois. Après le dernier appel, la confiture est distribuée dans un récipient stérilisé et bien tordue pour l'hiver. Retournez les bocaux et attendez le refroidissement complet.

Conseils! Dans les intervalles entre les cuissons, la confiture est refroidie sans la recouvrir d'une serviette ou d'un couvercle.

recette groseille au citron

La confiture de groseilles à l'orange et au citron en ressort riche en goût et parfumée. Et cuisiner n'est pas plus difficile que d'habitude. Tout d'abord, rassemblez l'ensemble de nourriture nécessaire:

• 2,3 kg de sucre ;
• 2 kg de baies;
• 1 orange;
• 1 citron ;
• 5 g de vanille en poudre.

Tout d'abord, la peau est retirée des oranges et les graines sont retirées. La pulpe est coupée en tranches et broyée dans un mélangeur, avec des baies. La consistance obtenue est transférée dans un bol en émail, saupoudrée de sucre et conservée plusieurs heures. Après la date d'échéance, mettez sur une cuisinière chaude pendant 20 minutes.N'oubliez pas de remuer, sinon cela brûlera. Immédiatement, la confiture est versée dans des récipients en verre préparés et scellés pour l'hiver. Après refroidissement, ils sont retirés pour être stockés.

Important! En raison de l'inclusion d'oranges et de citron dans la composition, la confiture est bien conservée tout l'hiver dans des conditions ambiantes.

Recette de confiture de groseilles aux noix

Un des meilleures recettes la groseille à l'orange est une confiture additionnée de noix. Pas étonnant qu'il soit appelé "royal". Composition d'ingrédients :

• 2-2,2 kg de baies;
• 450-500 g de noix;
• 2,5 kg de sucre cristallisé;
• 200 ml de miel naturel.

Les baies triées et lavées sont recouvertes de sucre. Pour qu'ils démarrent le jus, ils leur donnent 10 heures d'infusion. Périodiquement, la composition est agitée pour que le sucre fonde plus rapidement. Noix calciné dans une poêle chaude à sec jusqu'à ce qu'il soit doré. Des noix et du miel sont ajoutés aux baies qui laissent entrer le jus. La masse résultante est bouillie pendant environ un quart d'heure. Mettez de la confiture chaude dans des bocaux et scellez pour l'hiver.

Confiture de groseille royale aux feuilles de cerisier

Les feuilles de cerisier donnent une odeur riche et un goût de confiture de groseille. Pour la conservation pour l'hiver, il vous faudra :

• 8-9 Art. baies;
• 3-4 branches de cerisier ;
• 400 ml d'eau;
• 1,6 kg de sucre.

Conseils! De cette quantité de produits sort environ trois pots de confiture de 500 ml chacun.

Les baies sont préparées de manière standard : triées, triées, équeutées et lavées. Les graines peuvent être retirées des grosses groseilles, les petites ne sont que percées. Ils sont transférés dans une casserole, des feuilles de cerisier, prélavées, y sont également envoyées.

De l'eau est ajoutée et la composition est maintenue pendant au moins cinq heures. Après cela, le liquide est égoutté et un sirop en est fabriqué: du sucre est ajouté et bouilli jusqu'à ce que les granules divergent complètement. Ils mettent une baie dans le sirop bouillonnant, l'éteignent et attendent deux heures. Ils recourent à une technique similaire 3 à 4 fois de plus et emballent la confiture finie avec les feuilles dans des bocaux pour l'hiver.

Groseilles au sucre sans cuisson

C'est la recette de groseille la plus simple pour l'hiver sans cuisson. L'inconvénient est que la confiture pour l'hiver doit être conservée au réfrigérateur. Composants requis :

• oranges - 3 pièces;
• 1 kg de groseilles à maquereau;
• sable de sucre - 2 kg.

Le processus de fabrication de la confiture pour l'hiver commence par les actions habituelles - la préparation des baies et des fruits. Les tiges sont coupées des groseilles à maquereau, puis lavées et séchées sur du papier absorbant. Les oranges sont coupées en morceaux, l'excédent est retiré de l'intérieur et traité avec des groseilles dans un mélangeur.

Ils ajoutent du sable sucré au composant de fruits et de baies et attendent la dissolution. Cela prend généralement une demi-heure. La confiture est prête, il ne reste plus qu'à l'emballer dans des plats propres et à fermer les couvercles. Le dessert est immédiatement retiré sous-sol Pour l'hiver.

Confiture de groseille et kiwi

Un goût exotique est acquis par la confiture de groseille et d'orange plus le kiwi. Il y a une pointe de fraise. Pour la confiture pour l'hiver, vous aurez besoin de:

• 1 kg de baies fraîches;
• 3-4 grosses oranges ;
• 5 pièces. kiwi;
• 2 kg de sucre.

Les oranges sont pelées et dénoyautées, coupées en tranches. Enlevez la peau du kiwi et coupez la chair en morceaux. Transférer tous les blancs dans un mélangeur et broyer. Ensuite, la masse homogène est aromatisée avec du sucre, mélangée et portée à ébullition à feu doux.

Ils attendent que la confiture refroidisse complètement et bouillie à nouveau, mais gardez-la au chaud pendant 20 à 25 minutes. La consistance doit s'épaissir. La confiture de groseilles et de kiwis finie est disposée dans des bocaux et bouchée. Pour l'hiver, ils sont emmenés à la cave, où la température ne dépasse pas 5 degrés.

Confiture de groseilles à la banane

La confiture de groseilles aux bananes pour l'hiver n'est pas moins réussie. Seulement celui ci fruits exotiques mettre en fin de cuisson, puis les morceaux restent intacts. Ingrédients pour la confiture pour l'hiver:

• groseilles - 1,5 kg;
• oranges - 1-2 fruits;
• banane - 3 pièces;
• sucre - 1,7 kg.

Les branches sont coupées des baies, après quoi elles sont lavées et légèrement séchées sur des feuilles de papier. Chaque baie est percée afin qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson. Pelez l'orange et râpez-la finement. Avec la pulpe, il est versé dans des groseilles.

Ajouter le sucre cristallisé, bien mélanger. Ils chauffent à faible intensité et font bouillir la composition pendant environ 10 minutes.2-3 minutes avant de s'éteindre, des morceaux de pulpe de banane sont ajoutés. Alors qu'elle est encore chaude, la confiture est versée dans des bocaux, et après refroidissement, ils sont réarrangés au frais pour l'hiver.

Confiture dans une mijoteuse

La confiture de groseilles et d'oranges est si facile à cuisiner dans une mijoteuse que même un cuisinier novice peut la gérer.

Important! La durée de cuisson et le mode de cuisson dépendent de l'utilisation prévue : pour l'hiver ou pour manger tout de suite. Dans le premier cas, ils sont cuits en plusieurs doses (au moins 3 fois), dans le second, une seule suffit, d'une durée de 1 heure.

Composants nécessaires pour la confiture d'oranges et de groseilles pour l'hiver:

• 1 kg de baies;
• 3 oranges;
• 1 kg de sucre.

Préparez les oranges avec les baies en conséquence. La pulpe d'orange est coupée en morceaux, pour plus de commodité. Pliez-le avec des baies dans un récipient mélangeur et broyez. Versez la masse dans le bol du multicuiseur par un quart du volume afin que la confiture ne déborde pas pendant la cuisson.

Ajouter le sucre cristallisé et mélanger. Afficher l'état "Extinction" sur l'appareil pendant une demi-heure. La vanne n'est pas fermée. Après ébullition, la confiture est retirée de la surface de la mousse. Lorsque le signal final retentit, le bol est retiré et la confiture est refroidie. Répétez la procédure 2 fois de plus et disposez la confiture de groseilles dans des récipients pour l'hiver.

Recette de confiture de groseille cinq minutes

Parmi les femmes au foyer, la confiture de groseilles Pyatiminutka pour l'hiver est particulièrement appréciée, qui se conserve sans problème tout l'hiver. Cela ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts. Ingrédients pour la confiture pour l'hiver:

• 600-650 g de groseilles à maquereau;
• 2 oranges;
• 0,5 kg de sucre.

Les baies collectées sont triées et nettoyées des débris. Les queues sont arrachées et les fruits eux-mêmes sont lavés à l'eau courante, mais ils essaient de ne pas les blesser. Tordez les oranges et les baies dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur, ajoutez une tasse de deux cents grammes de sucre cristallisé et mélangez.

Mettez à feu doux et portez à ébullition. Ajouter ensuite le reste du sucre. Ils interfèrent à nouveau, attendent 5 minutes et versent immédiatement la confiture dans des bocaux. Fermer avec des caprons ou des capsules à vis. Nettoyé pour l'hiver dans un endroit frais.

Important! Les pots et les couvercles sont traités avec soin : stérilisés au micro-ondes ou cuits à la vapeur pendant cinq minutes.

Confiture de groseilles à la vodka

Pour un pot d'un litre de confiture pour l'hiver, la quantité de produits suivante sera nécessaire:

• 1,6 kg de groseilles à maquereau;
• 3 kg de sucre;
• 4 c. l'eau;
• 400 ml de vodka;
• 4 poignées de feuilles de cerisier.

Une groseille forte sans fissures est sélectionnée. Lavez-le sous l'eau courante et retirez les queues. Coupez le haut de chaque baie pour extraire les graines de l'intérieur. Versez de l'eau froide dans la composition de baies pendant 20-25 minutes. Après cela, les baies sont jetées dans une passoire afin que tout le liquide soit glacé.

Pliez la baie dans un bol séparé, versez la vodka et laissez reposer une heure. Après le temps imparti, ils sont égouttés. Les feuilles de cerisier sont placées dans une casserole avec de l'eau et bouillies 2 fois, avec refroidissement intermédiaire. Tout d'abord, les groseilles sont versées avec un bouillon bouillant, puis avec de l'eau froide.

Maintenant, ils ajoutent du sucre, remuent doucement et commencent à cuire la confiture en plusieurs passes: porter à ébullition et maintenir pendant 3 à 5 minutes, éteindre et répéter les étapes après quelques minutes. N'oubliez pas d'écumer la mousse du dessus. Faites bouillir la confiture de cette manière jusqu'à ce qu'elle acquière la densité souhaitée. Étalez la confiture de groseilles dans des bocaux secs, couvrez chacun d'un morceau de papier sulfurisé et fermez avec des couvercles en nylon.

Confiture Arôme d'Orient

Vous ne pouvez pas ignorer une recette inhabituelle de confiture de groseilles pour l'hiver. En ajoutant toutes sortes d'épices, il acquiert des notes exquises de l'Orient. Composants requis :

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 1 kg de sucre;
• 200 ml d'eau;
• 1,5 cuillère à café acide citrique;
• 250 g de raisins secs (dénoyautés);
• 2-3 g de cannelle;
• 3 g de gingembre moulu;
• 1 cuillère à café sucre vanillé.

Pour éviter que les baies n'éclatent sous l'influence d'une température élevée, recourez aux mesures suivantes:

1. Versez 1,5 litre d'eau et, après ébullition, versez 170 g de sucre avec la poudre de citron.
2. Chaque baie est percée d'une aiguille ou d'un cure-dent. Les groseilles sont transférées dans le sirop bouillant et immédiatement le poêle est éteint.
3. Après 2 minutes, transférer les groseilles à l'aide d'une écumoire dans de l'eau froide. Une telle technique ne permettra pas à la baie de se fissurer.
4. Versez un verre du sirop restant dans une autre casserole et ajoutez tout le sucre semoule. Après ébullition, mettre les raisins secs et toutes les épices (sauf la vanilline).
5. Après 15 minutes, des groseilles sont ajoutées et la confiture est éteinte.

Une telle confiture de groseille ne doit pas être interférée, mais plutôt secouée. L'infusion est laissée à refroidir pendant cinq heures, mais rien n'est recouvert d'en haut. Après le temps imparti, le pot de confiture est envoyé au réfrigérateur, de préférence pendant la nuit.

Le matin, rebouillir et éteindre rapidement. Après cela, insistez encore 2-3 heures pour que les baies soient complètement nourries. La dernière étape consistera à porter la confiture à ébullition et à ajouter du sucre vanillé. La délicatesse est emballée dans des conteneurs et fermée pour l'hiver.

Conclusion

La confiture de groseille et d'orange est appelée royale, qui vient des temps anciens. A cette époque, ils étaient traités exclusivement aux personnes de sang royal. Une telle confiture a toujours été considérée comme un mets délicat, malgré la facilité de préparation et la disponibilité des principaux ingrédients. Et l'inclusion de divers additifs transformera le goût, ce qui ne laissera pas indifférent même un gourmet.

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