Confiture de citrouille lumineuse et belle avec des citrons, des oranges, des abricots secs, des raisins secs - choisissez ce que vous aimez !

Il n'y a aucune difficulté à cuisiner une telle confiture, il est très difficile de la gâcher, même une hôtesse qui commence tout juste à cuisiner peut faire face à la cuisine.

En conséquence, selon le poids de la citrouille disponible, vous devrez réduire ou augmenter la quantité de sucre et de citrons.

• 1 kg de pulpe de citrouille;
• 600 g de sucre cristallisé;
• 2 citrons de taille moyenne

Pelez le potimarron, retirez la pulpe et les pépins. Avant de commencer, ne soyez pas trop paresseux pour bien aiguiser le couteau, éplucher la citrouille de la peau n'est pas la chose la plus facile. Les graines de citrouille ne peuvent pas être jetées, mais lavées, séchées sur une serviette pendant une journée, puis frites un peu dans une casserole, elles en contiennent beaucoup substances utiles et ils sont tout simplement délicieux.

Coupez la pulpe de citrouille en morceaux, de préférence d'au moins 1,5 cm d'épaisseur, de sorte qu'il est moins probable qu'ils perdent leur forme pendant la cuisson. Pesez la citrouille, calculez avec précision la quantité de sucre requise.

Il existe deux options pour préparer un citron pour la cuisson. La première consiste simplement à tordre le citron dans un hachoir à viande et à le mélanger avec des morceaux de potiron. Je préfère la deuxième façon - râpez le zeste d'un citron sur une râpe moyenne ou fine, puis coupez-le en tranches en retirant les pépins. Ainsi, le maximum de jus et d'arôme sera tiré du citron et la confiture sera plus belle.

Mettez les tranches de citrouille, de zeste et de citron dans une tasse (ou immédiatement dans une casserole), saupoudrez le tout de sucre, couvrez avec un couvercle, laissez reposer au moins trois heures. Il est nécessaire que la citrouille et le citron "donnent" tellement de jus qu'ils recouvrent presque toute la citrouille. Le temps que cela prendra, bien sûr, dépend de la variété de citrouille, donc si vous n'êtes pas familier avec la variété de citrouille, je crois que la meilleure option est de couper une citrouille avec du citron le soir, puis le matin, vous obtiendrez certainement une pleine tasse de jus.

Et maintenant, quand suffisamment de jus s'est démarqué, vous pouvez commencer à faire de la confiture.

Pour la cuisson, il est préférable de prendre des plats à fond épais, de sorte que la combustion est presque éliminée. Mettez la casserole (faitout) avec la future confiture sur un petit feu, portez la masse à ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu, ne faites pas bouillir. Mettez la casserole dans un endroit frais, s'il n'y en a pas, laissez-la simplement dans la cuisine. La citrouille doit refroidir complètement.

Quand la citrouille est presque froide température ambiante, remettez la casserole sur un petit feu, portez la confiture à ébullition et faites cuire maintenant pendant 20 minutes sans fermer le couvercle. Ici, il est nécessaire de faire une réservation à ce sujet. Si à la fin vous voulez obtenir de la confiture sous forme de morceaux de citrouille flottant dans du sirop, il est important de ne pas trop cuire la citrouille. Mais il existe des variétés à pulpe très dense, puis après la première étape de refroidissement, les morceaux restent très durs, puis la masse doit être à nouveau portée à ébullition et refroidie à nouveau, puis seulement cuire pendant 20 minutes à feu doux, en retirant le mousse. Retirez ensuite la casserole du feu et mettez immédiatement la confiture dans les bocaux en retirant les tranches de citrons déjà pas très belles.

Les bocaux préparés (lavés et stérilisés) doivent être chauds au moment où la confiture y est déposée, sinon ils risquent d'éclater. Les bocaux remplis se ferment hermétiquement avec des couvercles ou s'enroulent.

Laissez la confiture à température ambiante pendant une journée, puis mettez-la dans un endroit frais si possible.

Vous pouvez expérimenter un peu les saveurs en remplaçant la moitié des citrons par, par exemple, une orange ou un citron vert.

Recette 2 : Confiture de potiron au citron et à l'orange

Cette recette avec photo est dédiée à un légume brillant - la citrouille, ou plutôt sa confiture ensoleillée. Seul le résultat sera inattendu pour vous : la saveur de citrouille n'est pratiquement pas ressentie dans le produit fini. La confiture de citrouille n'est pas seulement très belle et savoureuse, elle procure au corps des avantages inestimables. Orange, citron - ces agrumes sont énergisants.

Il s'avère que la confiture d'agrumes et de citrouille est délicieusement parfumée - vous vous lécherez les doigts!

• 1 kg de potiron;
• 0,8 kg de sucre;
• 1 citron ;
• 2 oranges;
• 2-3 c. l'eau.

La confiture sucrée pour l'hiver est obtenue à partir d'une citrouille à la chair brillante et juteuse. De plus, cette préparation conserve mieux ses qualités gustatives. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, coupées en petits cubes. 1,5-2 cm chacun ira bien, ces morceaux bouilliront bien.

Couper les oranges en petits morceaux. N'oubliez pas de bien laver la peau avant de la couper.

Trancher le citron avec le zeste. Pour que la peau n'ait pas un goût amer, versez plusieurs fois de l'eau bouillante sur le fruit. N'oubliez pas d'enlever les noyaux de tous les fruits. À cause d'eux, une légère amertume apparaîtra et il est désagréable de tomber sur des particules solides dans une confiture molle.

Le citron et l'orange sont placés dans une bassine ou une casserole. Nous prenons un récipient en aluminium ou en acier inoxydable.

On s'endort agrumes avec du sucre.

Versez l'eau et remuez bien pour dissoudre complètement le sucre. Si la citrouille est juteuse, moins d'eau peut être prise, et vice versa.

Porter à ébullition, cuire quelques minutes en remuant constamment. Nous éteignons le feu.

Verser le potimarron dans le sirop chaud. Il ne bout pas doux grâce au citron et à l'infusion au sirop. Il deviendra beau confiture d'ambre avec des morceaux entiers moelleux.

Remuer la confiture et laisser refroidir et tremper pendant une journée.

Nous retournons à la confiture. Tous les composants sont déjà saturés de fruits et sirop de sucre. Faire bouillir 3 fois de plus pendant 15 minutes après l'ébullition, en refroidissant complètement la confiture à chaque fois. Sous nos yeux, il devient plus épais et les morceaux de citrouille sont plus mous et de plus petite taille (bouillir et rétrécir). Pourquoi ne cuisons-nous pas immédiatement pendant 30 à 45 minutes, mais par étapes ? Avec cette méthode, des substances plus utiles sont conservées, et même des morceaux de citrouille et d'agrumes ont le temps de mieux tremper dans du sirop et ne se transforment en aucun cas en bouillie. A force d'insister, on regarde : s'il n'y a pas assez d'eau, on en rajoute avant de mettre la confiture sur le feu.

Avant de faire bouillir la confiture pour la dernière fois, nous préparons les bocaux. Nous les lavons avec de la soude et les stérilisons afin que notre confiture puisse se conserver jusqu'à l'hiver. Pour plus de commodité, toutes les règles de stérilisation sont déjà là. Sur le photo étape par étape on peut voir que la citrouille a bouilli, un sirop ambré clair s'est produit, la confiture est prête à être roulée dans des bocaux.

Versez délicatement la confiture chaude avec des morceaux de potiron, d'orange et de citron dans des bocaux chauds à l'aide d'une cuillère ou d'une louche. Nous remplissons complètement les conteneurs, jusqu'au cou. Il est plus pratique de stocker la pièce dans de petits bocaux.

Nous roulons avec des couvercles stérilisés, retournons. Vous ne pouvez pas envelopper la confiture, attendez simplement qu'elle refroidisse et placez-la dans un placard sombre, conservez-la à température ambiante.

Plus délicieuse confiture de citrouille, de citron et d'orange est prêt. Bon appétit!

Recette 3: Confiture de citrouille aux citrons et mandarines

Une confiture originale qui ravira les reins (par définition) et l'immunité. Oui, on dit que la citrouille aussi rajeunit, alors foncez, filles et garçons, pour le doux élixir de jouvence.

• Pulpe de potiron - 1 kg
• Citrons (à peau épaisse) - 4 pcs.
• Mandarines - 0,5 kg
• Gingembre, racine - 4 cm
• Sucre - 1kg
• Graines de cardamome - 1 pincée

La citrouille pour la confiture est préférable de prendre avec une peau verte. Ceux-ci sentent généralement le melon lorsqu'ils sont coupés.

Couper finement la pulpe du potiron en cubes.

Retirer le zeste d'un citron, hacher finement le gingembre.

Mélanger le zeste, le gingembre et 250 g de sucre semoule avec le potiron, couvrir et laisser reposer 12 heures.

Faire bouillir les mandarines avec la peau dans 2 litres d'eau pendant 1 heure. Retirer les mandarines et réserver. Ne renversez pas d'eau !!

Hacher finement les citrons eux-mêmes.

On étale les citrons dans de l'eau de mandarine, on porte à ébullition et on fait cuire à feu doux sous le couvercle pendant 30 minutes. Puis encore 15 minutes sans couvercle.

Puis filtrer l'eau mandarine-citron.

Hacher finement les mandarines refroidies.

Versez l'eau mandarine-citron dans une casserole, mettez les mandarines, la citrouille, mettez le feu, portez à ébullition. Ajouter une pincée de graines de cardamome, cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter 750 g de sucre, cuire jusqu'à tendreté.

Pour moi, la préparation de la confiture est déterminée par la méthode de ma grand-mère - lorsqu'une goutte de sirop sur une assiette ne se répand pas.

Le goût est citron-mandarine, l'ingrédient principal de la citrouille est un hic utile. Tout le monde est sûr de manger une orange avec un citron =)
Bon appétit!

Recette 4, pas à pas : confiture de pomme et potiron au citron

Pour préparer de délicieuses confitures pour l'hiver, il suffit d'acheter une citrouille et de faire le plein de pommes. À cet égard, la citrouille est un légume et un produit universel, car elle permet de préparer à la fois des plats principaux et des desserts.

J'aime beaucoup la combinaison de pommes et de citrouille, alors j'espère que vous apprécierez ma recette. J'aime aussi que la confiture ne se transforme pas en bouillie et que les ingrédients conservent leur forme. Cela est dû au fait que je remplis la citrouille de sirop de sucre doux et qu'elle est complètement saturée. Les morceaux de citrouille en gelée conservent leur forme et les pommes, si elles se désagrègent un peu, ce n'est pas grave, car elles donneront à la citrouille un goût encore plus mystérieux et savoureux.

• 600 grammes de citrouille;
• 300 grammes de pommes;
• un demi-citron;
• 500 grammes de sucre granulé;
• 300 grammes d'eau.

Ma citrouille, j'ai coupé une peau épaisse et dure. J'ai coupé le potimarron en gros carrés.

Saupoudrer les carrés de citrouille de sucre cristallisé. Laisser reposer et tremper dans le sucre.

Versez ensuite de l'eau bouillante dessus pour faire fondre complètement le sucre. Je le laisse reposer pour que la citrouille soit encore plus saturée de sirop sucré.

Je coupe les pommes en tranches, en enlevant les queues et cloisons internes avec des graines.

J'ajoute des pommes à la citrouille et je mets le feu.

Je mijote la confiture sur le feu pendant 30 minutes.

Puis je le pousse jus de citron pour que la confiture ne soit pas très sucrée, mais avec une légère pointe d'acidité. Je fais bouillir encore 10 minutes pour que la confiture bout et gargouille à la surface.

Après cela, je transfère la confiture finie dans des bocaux.

Je ferme hermétiquement avec des couvercles pour que l'oxygène ne pénètre plus dans le bocal.

Je range la confiture finie et refroidie de citrouille, de pommes et de citron pour l'hiver dans le garde-manger ou le sous-sol.

Avec une telle confiture, nous ne pourrons pas faire l'hiver, car une telle délicatesse orange vif vous réchauffera à tout moment.

Recette 5 : Confiture de Potiron au Gingembre, Citron, Coquelicot

Confiture très intéressante. Très épais, comme des fruits confits au sirop. Pas de goût de citrouille. Beau, épicé, parfumé. Les pailles de potiron sont denses et même légèrement croquantes, très légère piquant de saveur de gingembre et de pavot, pas trop sucrées.

• Citrouille (poids net de la pulpe de citrouille) - 1 kg
• Sucre - 500 g
• Orange (grand) - 1 pc.
• Citron - 1 pc.
• Gingembre (racine de gingembre frais de 3-5 cm de long) - 1 pièce
• Coquelicot - 1 cuillère à soupe. l.

Couper le potimarron pelé en fines lanières. Mettre dans un bol. Le processus n'est pas très rapide. Retirer le zeste d'une orange avec une râpe, presser le jus. Il suffit de presser le jus du citron. Nous envoyons du jus et du zeste à la citrouille.

Nous déplaçons la citrouille avec le contenu dans la casserole, dans laquelle nous ferons cuire la confiture. On s'endort sucre.

Nous fermons la casserole avec un couvercle et ne nous en souvenons pas pendant 6 à 8 heures, voire toute la nuit.

Mélangez doucement le contenu, la citrouille flotte juste dans son propre jus, allumez un grand feu, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Couvrir à nouveau et oublier pendant 4-5 heures.

On nettoie le gingembre, on le coupe à la manière d'une julienne, en fines lamelles.

Nous jetons du gingembre sur la citrouille, la mettons sur le feu et cuisons à douce ébullition pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer, couvrir, laisser reposer 4 heures.

Faire griller les graines de pavot dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. On s'endort dans une casserole et on fait cuire notre confiture à feu modéré pendant environ 35 minutes.La paille de citrouille devient complètement transparente.

D'ailleurs, en fin de cuisson, il reste très peu de sirop.

Au début, je pensais que le pavot me paraissait inutile, qu'est-ce qu'une cuillère à soupe de graines de pavot ? Et quand j'ai mis des graines de pavot frites dans de la confiture, l'arôme a immédiatement changé : l'orange est devenue sourde et ajoutée nouvelle teinte quelque chose de cuit. Et ça a l'air plus amusant - de la confiture mouchetée.

Nous conservons la confiture finie au réfrigérateur, il y a peu de sucre dedans.

Recette 6: comment faire cuire de la confiture de citrouille au citron

En règle générale, une citrouille est conservée jusqu'au printemps sous forme de fruit entier. Moins souvent, il est congelé en morceaux. Et la beauté orange est préservée et rarement du tout. Et absolument en vain. Nous vous proposons de faire de la confiture de potiron au citron pour l'hiver. Bien que de nombreuses autres délicieuses spécialités puissent être préparées à partir de citrouille: jus, compotes, confitures, fruits confits, guimauves.

La reine de l'automne s'accorde avec les agrumes, les noix, la viorne, les pommes, les poires, le coing, les abricots secs. Nous souhaitons donc vous proposer de reconstituer votre tirelire culinaire avec une recette avec une photo de confiture de potiron parfumée au citron. Lors de la préparation de cette confiture, la cuisine est remplie d'une étonnante odeur délicate de citron et de citrouille. Et le goût ne peut pas du tout être décrit - une gamme de sensations gustatives tout à fait extraordinaire.

• citrouille - 0,5 kg;
• sucre granulé - 0,5 kg;
• gros citron - moitié.

Pour la confiture de citrouille, vous devez choisir une citrouille mûre à la chair orange vif dense.

Lavez bien la citrouille, retirez la peau et les graines. Couper en gros cubes (avec un côté d'environ 1,5-2 centimètres).

Versez de l'eau bouillante sur le citron pour enlever la couche cireuse. Couper en gros morceaux avec la peau.

Placer les tranches de citron dans un mélangeur.

Broyer à grande vitesse.

Versez le sucre dans une casserole d'un volume d'au moins deux litres et versez 100 millilitres d'eau. Mettez à feu doux.

Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Laissez bouillir le sirop. Mettez-y les cubes de potiron et le citron haché, mélangez bien.

Cuire à feu doux pendant 1 heure sans oublier de remuer.

Vérifier l'état de préparation de la confiture de citrouille au citron est très simple: les morceaux de citrouille doivent devenir transparents et uniformément répartis dans le sirop. Vous pouvez également déterminer l'état de préparation de la confiture de citrouille en testant une goutte de sirop: prenez un peu de sirop avec une cuillère, laissez refroidir et mettez une goutte sur l'ongle. Si la confiture est prête, la goutte tiendra.

Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés chauffés et sceller immédiatement. Refroidissement - air.

Une incroyable confiture de citrouille ambrée au citron, dont la recette s'est avérée pas si compliquée, est prête. Il peut être servi à la sortie pour le thé du soir, ou vous pouvez le mettre sur une tranche de pain blanc fraîchement cuit. La confiture de citrouille peut également servir d'excellente garniture pour les tartes ou les tartes.

Conservez la confiture de citrouille dans un endroit frais et sombre. Bon appétit!

Recette 7 : Confiture de potiron au citron et abricots secs (étape par étape)

La meilleure preuve que la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi saine est la confiture de citrouille. Il n'a pas cette odeur spécifique inhérente à la citrouille crue. Il s'avère parfumé, texture délicate et plaît à l'œil avec une couleur ambrée.

• 1 kg. citrouille pelée
• 1 kg. Sahara
• 1 orange
• 1 citron
• 200 gr. Abricots secs

À l'aide d'un couteau, épluchez le potimarron.

Retirer avec une cuillère à soupe graines de citrouille, n'oubliez pas les fibres situées à côté des graines.

Nous coupons d'abord la citrouille en morceaux longitudinaux, puis les transformons en petits cubes.

On lave et on épluche l'orange, on la démonte en tranches (il faut enlever les grains).

Le citron est également lavé, pelé et coupé en morceaux.

Nous lavons les abricots secs, les cuisons à la vapeur pendant 30 minutes dans de l'eau chaude.

Nous sautons la citrouille, les abricots secs, l'orange et le citron dans un hachoir à viande.

Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre.

Laisser bouillir, puis cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes.

Nous stérilisons les bocaux (de préférence un demi-litre). Verser la confiture de potiron à l'orange et aux abricots secs dans des bocaux à l'aide d'une louche ou d'une cuillère à soupe.

Fermer et laisser refroidir. La délicatesse finie est stockée dans une cave ou un endroit sombre et frais.

Après avoir fait de la confiture de potiron, vous pouvez immédiatement commencer à goûter, mais il est préférable de laisser infuser la confiture : plus elle repose longtemps, plus le goût devient riche. Soit dit en passant, il n'est pas du tout nécessaire de broyer les ingrédients à l'état de purée: si vous aimez davantage les morceaux, ébouillantez simplement les cubes de citrouille dans du sirop de sucre. Ils conserveront leur forme si vous faites cuire la confiture en 2-3 approches, permettant au plat de refroidir complètement. Si vous le souhaitez, des raisins secs peuvent être ajoutés à cette confiture.

Recette 8: comment faire cuire de la confiture de citrouille simple (avec photo)

La confiture de citrouille et de citron pourrait très bien être l'un de vos desserts d'hiver préférés.

• citrouille - 850-950 gr
• citron - 1 pc.
• sucre cristallisé - 900 gr

Pour préparer ce dessert d'hiver sain, nous n'avons pas besoin d'autant d'ingrédients, tous peuvent être achetés librement dans un magasin ou sur le marché. Il est très important de choisir une citrouille mûre et sucrée pour la confiture, tandis que apparence la peau a peu de valeur.

Commençons à faire de la confiture en préparant la citrouille, car c'est notre ingrédient principal. Nous rinçons la citrouille achetée ou cultivée dans notre propre jardin, l'essuyons et la coupons en deux. Nous nettoyons chaque moitié de la peau dense de la manière qui vous convient, l'essentiel est de ne conserver que la pulpe douce et sucrée pour la confiture. De plus, à l'aide d'une cuillère en bois, retirez tout le mucus et les graines de la citrouille. Il ne faut pas se débarrasser des graines, car elles sont aussi très utiles pour le corps humain, et notamment pour le système cardiovasculaire.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la pulpe de citrouille préparée en lanières comme indiqué sur la photo. En fait, on peut donner absolument n'importe quelle forme aux morceaux de potiron, la seule chose à laquelle il faut faire attention est l'épaisseur des morceaux : s'ils sont trop gros, le potiron mettra plus de temps à cuire et le goût final de la confiture risque d'être différente de la version originale.

Préparons maintenant le sirop de sucre. Pour ce faire, versez un quart de litre d'eau froide filtrée dans une casserole adaptée, versez-y toute la marinade préparée. Nous portons le liquide à ébullition et dans les 3 à 5 minutes, nous attendons la dissolution complète des cristaux de sucre dans le sirop.

Après l'heure indiquée, nous nous endormons avec des morceaux de citrouille dans une casserole avec du sirop de sucre épais. A l'aide de la même cuillère en bois, plonger délicatement tous les morceaux de potiron dans le liquide chaud.

Nous lavons soigneusement le citron à l'eau froide, car nous l'utiliserons avec la peau, qui contient la principale source de toutes les vitamines. Nous coupons les agrumes en fines rondelles ou en demi-rondelles, les envoyons dans la poêle à la citrouille. Comme mentionné précédemment, vous pouvez faire cuire de la confiture de citrouille non seulement avec du citron, mais aussi avec de l'orange, des mandarines ou même du gingembre. Nous remettons la casserole ou la casserole avec les ingrédients sur la cuisinière, cuisons le dessert pendant 60 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit douce et transparente.

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Quoi de mieux lors d'une froide soirée d'hiver avec une tasse de thé parfumé avec quelque chose de savoureux ? Avez-vous déjà essayé la confiture de citrouille à l'orange ? Sinon, nous corrigerons cette erreur immédiatement ! Après tout, une telle délicatesse est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. La citrouille contient de nombreuses vitamines qui ont un effet bénéfique sur notre corps. Par conséquent, si vos enfants refusent la bouillie de citrouille, les soupes, essayez de faire de la confiture. Nous promettons qu'ils l'avaleront sur les deux joues, sans même se rendre compte qu'ils mangent un légume mal aimé.

Potiron à l'orange : recette (confiture)

Pour cuisiner, nous prendrons les produits suivants :

• citrouille - 500 grammes;
• sucre - 0,4 kilogramme;
• orange - 1 pièce;
• un demi-bâton de cannelle.

Comment nous cuisinons :

1. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, hachons finement.
2. Nous mettons dans une grande casserole avec du sucre pendant 2 heures pour que la baie donne du jus.
3. Nous nettoyons l'orange, la coupons en petits morceaux et l'envoyons visiter la citrouille avec de la cannelle.
4. Porter à ébullition, remuer de temps en temps.
5. Refroidir, verser dans des pots.

Confiture de potiron à l'orange et aux noix

• 500 grammes de citrouille;
• un demi-verre de noix;
• 30 grammes de sucre;
• 3 oranges.

1. Nous coupons la citrouille en cubes, laissons infuser un peu.
2. Râper le zeste d'orange sur une râpe fine.
3. Pressez le jus, ajoutez le sucre.
4. Dans le sirop obtenu, mettez la citrouille, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à épaississement.
5. Ajouter noix.
6. Dès que les morceaux de citrouille ramollissent, la confiture peut être retirée du feu.

Délice au citron et à l'orange

Les vrais gourmets apprécieront sûrement cette confiture. Citrouille, orange, citron ensemble lui donnent un goût aigre-doux inhabituel.

Devoir prendre::

• 2 citrons;
• 3 kilogrammes de pulpe de citrouille;
• 2 oranges;
• 1 kilogramme de sucre.

Description du processus:

1. Lavez le potimarron, épluchez-le, retirez les graines.
2. Couper tous les ingrédients en morceaux.
3. Nous les mettons dans une casserole, ajoutons du sucre et cuisons pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
4. Laisser refroidir pendant 5-6 heures.
5. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.
6. Versez la confiture de potiron chaude à l'orange et au citron dans des bocaux, mettez les couvercles.

Nous cuisinons dans un multicuiseur

Cette chose, bien sûr, est nécessaire dans la cuisine, mais il n'est pas pratique d'y faire cuire de la confiture. Premièrement, cela s'avère beaucoup moins, et deuxièmement, la technique elle-même ne soudera pas, vous devrez donc remuer de temps en temps. La recette de la confiture de potiron à l'orange dans une mijoteuse implique l'utilisation des ingrédients suivants :

• 0,5 kilogramme de citrouille;
• 0,4 kg de sucre granulé;
• 2 oranges moyennes

Ce que nous faisons :

1. Nous nettoyons la citrouille de la peau, la coupons et la mettons dans une mijoteuse, versons du sucre dessus.
2. Nous retirons les pépins des oranges, les coupons finement et les envoyons là-bas.
3. Nous réglons le mode "Cuisson" pendant une heure.
4. N'oubliez pas d'enlever la valve vapeur pour pouvoir remuer la confiture de potiron orange.

recette de régime

Cette version du traitement de la citrouille est utilisée dans le régime de renommée mondiale de Pierre Dukan.

• citron (1 pièce);
• citrouille (500 g);
• édulcorant.

Séquence d'actions :

1. Blanchir le potiron, coupé en morceaux.
2. Ébouillanter 1/3 citron avec de l'eau bouillante, râper, couper le reste des fruits en petits morceaux.
3. Mélanger, ajouter l'édulcorant et laisser au réfrigérateur jusqu'au matin.
4. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

La durée de conservation de cette confiture n'est que d'une semaine, alors dépêchez-vous de la manger.

Dessert aux abricots secs

Assurez-vous d'essayer la confiture de citrouille et d'abricots secs, car elle a un goût fantastique !

1. Nous nettoyons la citrouille, la mettons dans une casserole.
2. Nous y envoyons des abricots secs.
3. Nous nous endormons avec du sucre et laissons la confiture infuser plusieurs heures au réfrigérateur.
4. Porter à ébullition deux fois, retirer du feu.

Confiture de potiron-orange au jus

Ce dessert est très populaire auprès des enfants qui ne peuvent pas être forcés de manger une citrouille ordinaire. Le fait est que grâce au jus, le goût est plus saturé, orange.

1. 500 grammes de citrouille, pelée, coupée sur une râpe.
2. Nous nettoyons l'orange, enlevons les graines, broyons dans un mélangeur. Sinon, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
3. Nous combinons les ingrédients, ajoutons 400 grammes de sucre et 200 millilitres de jus d'orange.
4. Cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Confiture de potiron à la noix de coco et aux clous de girofle

1. Nous nettoyons la citrouille (1 kilogramme), grattons les graines avec une cuillère, coupons en morceaux, mettons dans une casserole.
2. Là, nous ajoutons 6 à 8 morceaux de clous de girofle, deux bâtons de cannelle et un demi-kilogramme de sucre.
3. Cuire une demi-heure à feu moyen, quelques minutes avant la cuisson, verser 400 grammes de flocons de noix de coco et bien mélanger.
4. Prêt! Regardez l'arôme que le clou de girofle nous a donné ! Il reste à verser la confiture de citrouille dans des bocaux.

Conclusion

Vous savez maintenant qu'une citrouille mal aimée peut être transformée en une friandise très savoureuse. Petits et grands en seront ravis. Surprenez vos invités en mettant de la confiture de potiron sur la table. Beaucoup ne croiront pas leurs sentiments quand ils découvriront de quoi il est cuit. La recette de la confiture de potiron à l'orange deviendra sûrement l'une de vos préférées ! En ajoutant de la cannelle, des noix, du citron à la délicatesse, vous pouvez jouer avec son goût. La confiture est parfaite comme garniture pour la cuisson. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un dessert délicieux et surtout sain. Bon appétit!

La confiture de potiron à l'orange est un vrai morceau d'été hiver froid. L'abondance de vitamines contenues dans chacun des ingrédients enrichira le corps d'énergie et de force, ajoutera de la vigueur et éliminera la fatigue. N'oubliez pas que la citrouille est un antidépresseur naturel, et son arôme naturel et sa couleur gaie ajouteront du piquant à n'importe quel plat. Considérez les préparations les plus délicieuses pour l'hiver à base de citrouille et d'orange.

Pour que la confiture de potiron à l'orange soit juteuse, sucrée et conserve le maximum de propriétés utiles, il est nécessaire de choisir les fruits selon les critères suivants :

• La peau doit être ferme, dense, sans fissures visibles ni taches sombres. Si la peau est trop dure, comme du bois, alors il n'y a pas de jutosité dans un tel fruit ou il est trop mûr. Des taches brunes ou brunes indiquent que le légume a commencé à pourrir.

• La citrouille doit avoir une marche, sombre et sèche. Son absence indique que le fœtus n'a pas mûri.

• Essayez de ne pas acheter de citrouille coupée en morceaux. Très souvent, ils veulent ainsi vendre des fruits pourris ou « malades » de maladies fongiques. Le vendeur vient de couper les mauvaises parties, mais la chair de la citrouille elle-même ne sera plus sucrée et juteuse.

La citrouille muscat est considérée comme la plus délicieuse. Il a une forme allongée, peu de graines et la peau est très fine et facile à peler. Une telle citrouille est parfaite pour la confiture, mais vous devez en faire cuire tout de suite, car les fruits ne peuvent pas être conservés longtemps. Quelques mois après la récolte, le légume perdra ses propriétés uniques.

Si vous avez une citrouille à gros fruits - belle, ronde, comme sur la photo d'Halloween, conservez-la jusqu'au printemps. En automne, les fruits mûrs ont en eux-mêmes un grand nombre de l'amidon, qui finit par se transformer en sucre. Par conséquent, il est préférable de laisser ce type de citrouille pour d'autres plats.

Mais la citrouille à peau dure la plus courante est bonne pour le stockage et pour faire de la confiture. Ajoutant du sucre et de l'orange, ce dessert saura conquérir les gourmets les plus exigeants.

Fait amusant : les citrouilles sont en fait des baies. Les caractéristiques baies : nombreuses graines, pulpe et peau. Mais la peau de ce fruit, comme les melons, les pastèques est très dure, elles sont donc classées dans une classe distincte. Dans la vie de tous les jours, tout le monde a l'habitude de l'appeler un légume.

Confiture de citrouille à l'orange pour l'hiver - une recette classique

Le plus simple et choix rapide délicieuse préparation car l'hiver est recette classique confiture de citrouille et d'orange. Soyez prudent avec votre choix de fruits. Ils doivent être mûrs et sucrés, car les amers et les acides ruineront tout votre dessert.

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Sur la base de 1 kg de citrouille, nous avons besoin JE:

• 3 oranges;
• 1,5 kg de sucre;
• 300 ml d'eau.

Toutes les recettes de citrouille commencent par la préparation de l'ingrédient principal. La citrouille est coupée en gros morceaux, les graines sont retirées et la peau est pelée. Puis broyé en cubes de 1 sur 1 cm.

Dans une casserole séparée, porter à ébullition de l'eau dans laquelle le sucre est progressivement versé en remuant constamment. Après cela, vous devez réduire le feu et faire bouillir le sirop pendant 15 minutes. Ajoutez-y la citrouille et retirez du feu. Mettez le pot de côté pendant une heure.

Une fois le sirop de citrouille complètement refroidi, remettez-les à feu moyen et laissez cuire 15 minutes. Pendant ce temps, préparez les oranges. Ils doivent être nettoyés, dénoyautés et transformés en gruau à l'aide d'un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur.

Ajouter l'orange obtenue à la citrouille et cuire à feu doux pendant encore 15 minutes. Verser chaud dans des bocaux stérilisés et rouler.

Astuce : pour obtenir une confiture de consistance épaisse, râpez le potiron sur une râpe grossière.

Confiture de potiron à l'orange et au citron

Pour ajouter une acidité piquante, de l'orange et du citron sont ajoutés à la confiture de citrouille. De plus, le fruit jaune a des propriétés de conservation, ce type de confiture peut donc être conservé plus longtemps.

Pour 1 kg de potiron, il vous faudra:

• 850 grammes de sucre;
• une orange moyenne et un citron chacun.

Préparation de la citrouille. Mon citron et mon orange, mon zeste et mes pépins. Ils doivent être coupés en cercles, puis coupés en deux en fines tranches. Mettre tous les ingrédients dans un bol et saupoudrer de sucre.

Laisser une nuit. Pendant ce temps, du jus apparaîtra, qui deviendra la base de notre confiture. Maintenant, vous devez mettre la casserole à feu moyen et cuire pendant 30 à 40 minutes. Vous devez vous concentrer sur la consistance du sirop. Il doit devenir épais et extensible.

Lorsque la confiture est prête, elle devra être versée dans des bocaux et enveloppée dans une couverture chaude. Après refroidissement complet (au moins 12 heures), la confiture peut être placée sur les étagères pour une conservation à long terme.

Cuisiner dans un multicuiseur

Une caractéristique de ce plat est que tous les ingrédients doivent être passés dans un hachoir à viande. Ensuite, la délicatesse est épaisse et riche, comme la confiture. Il peut être tartiné sur des toasts et vous obtenez un petit déjeuner copieux et savoureux.

Et le plus important - confiture de citrouille à l'orange dans une mijoteuse, tordue dans un hachoir à viande, la cuisson est facile. Cette recette est une vraie trouvaille pour ceux qui ne veulent pas rester aux fourneaux toute la soirée, mais qui aiment les préparations maison.

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Ça prendra:

• 1 kg de potiron;
• Le sucre est pris à raison de 1:1 avec la quantité de citrouille
• 0,5 kg d'oranges mûres;
• Acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Il est préférable de commencer à préparer ce dessert le matin. Après avoir préparé tous les ingrédients, lavé et pelé la citrouille et les oranges, il faut les passer dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez et laissez sous cette forme jusqu'au soir, jusqu'à votre retour du travail.

Après quelques heures, la masse parfumée donnera du jus et pourra être placée dans le bol multicuiseur. Réglez le mode "mijotage" et faites cuire ainsi, en remuant, pendant plusieurs heures. En fin de cuisson, ajouter l'acide citrique.

Astuce : si l'eau a bouilli pendant la cuisson et que la masse est devenue trop épaisse, ajouter un peu de liquide pour obtenir la consistance désirée.

Confiture d'oranges aux abricots secs

Une association insolite d'oranges, de potirons et d'abricots secs réunira un maximum de soleil et d'été. Les fruits orange contiennent de nombreux antioxydants, à savoir la bêta-cryptoxanthine et le bêta-carotène, qui, une fois décomposés, se transforment en vitamine A, dont notre corps a besoin.

Pour un cocktail vitaminé aux abricots secs, prenez:

• 1 portion de citrouille (1,5 kg);
• 1/3 portion d'abricots secs (0,5 kg);
• 1/3 portion d'oranges (0,5 kg);
• vanilline pour le goût.

Le processus de cuisson commence par la préparation des produits. Épluchez le potiron et les oranges, retirez les graines. Verser de l'eau bouillante sur les abricots secs et laisser reposer 15 minutes. Coupez le tout en petits morceaux, recouvrez de sucre.

Le processus de préparation d'une telle confiture se déroule en quatre étapes, dont chacune dure 15 minutes. Pour la première fois, mettez la casserole sur un grand feu, portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire pendant le temps imparti, en retirant périodiquement la mousse. Ensuite, mettez de côté la casserole pendant 30 minutes et répétez le processus depuis le début.

Ajouter la vanille une dernière fois. Verser le dessert chaud dans des bocaux et rouler.

Intéressant : de nombreux chefs conseillent de cuire la confiture en quelques étapes seulement, en la laissant refroidir et la saturer en oxygène. Cette technologie vous permet de créer une confiture avec un liquide clair et des morceaux de fruits solides.

Confiture de potiron à l'orange et aux pommes

Lors de la préparation des ingrédients de ce dessert, prenez courge butternut, oranges douces et pommes dures. Ensuite, il sera possible de préparer une confiture incroyable. Avec les pommes et les oranges, le potiron deviendra une véritable décoration de table.

Pour 1 kg de potiron il vous faudra:

• 0,5 kg de pommes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 orange;
• écorces de citron.

Potiron et orange après élimination de la peau et des pépins, mode cubes. Faites de même avec la moitié des pommes. Les fruits et légumes sont placés dans une casserole à fond épais et mis sur un petit feu, en ajoutant 200 grammes d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.

La seconde moitié des pommes doit être râpée sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite à la masse totale, puis laissez mijoter sans couvercle pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à épaississement. A la fin ajouter le zeste de citron.

En hiver, le soir, on a parfois envie de se plonger dans l'ambiance estivale, mais, malheureusement, chaque saison a son tour. Mais améliorez ambiance maison une friandise à la citrouille et à l'orange vous aidera. Entre autres choses, cette friandise contient de nombreuses substances utiles: l'orange aide à éliminer les toxines du corps et la citrouille améliorera votre métabolisme. Plusieurs de ces recettes saines Je vais décrire ci-dessous.

Confiture de potiron à l'orange - recette classique

Pour faire de la confiture selon cette recette, il vous faut :

1. Sucre - 2 kg;
2. Eau - 2 verres;
3. Citrouille - 2 kg;
4. Orange - 5 pièces.

La cuisson passe par les étapes suivantes :

Confiture de potiron et d'orange sans cuisson - recette

Pour faire de la Confiture de Citrouille à l'Orange, il vous faudra :

1. Orange - 2 pièces ;
2. Sucre - 1 kg;
3. Citrouille - 2 kg.

Comment cuisiner la confiture de potiron selon cette recette à l'orange ?

Envisager recette pas à pas :

La recette de la confiture dans une mijoteuse de citrouille à l'orange

À faire de la confiture de façon moderne à l'aide d'une mijoteuse vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Sucre - 2,5 kg;
2. Citrouille - 2,5 kg;
3. Orange - 2,5 pièces;
4. Acide citrique - 2,5 cuillères à café.

Cuisine:

Confiture de potiron aux oranges - Recette

Pour cuisiner confiture de potiron aux oranges Tu auras besoin de:

1. Sucre - 2 kg;
2. Citrouille - 4 kg;
3. Grande orange - 2 pièces;
4. Eau - 2 verres.

Comment faire de la confiture étape par étape :

Confiture de potiron à l'orange et au citron - recette

Pour une telle délicatesse exotique, vous aurez besoin de:

1. Citrouille - 2 kg;
2. Citron - 2 pièces (au lieu de citron, vous pouvez utiliser acide citrique);
3. Orange - 2 pièces ;
4. Sucre - 1,7 kg.

Cette confiture est préparée selon la méthode suivante :

• Préparez le potiron : lavez, épépinez, épluchez. Coupez-le en cubes moyens;
• Lavez bien le citron, coupez-le en 2-4 parties et retirez-en les pépins. Ne pas éplucher le zeste, mais couper le citron en petits morceaux avec ;
• Avec une orange, on effectue les mêmes procédures qu'avec un citron ;
• Versez le citron, le potiron et l'orange dans un récipient émaillé (lorsque vous utilisez de l'acide à la place du citron, vous devrez l'ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson. 2 cuillères à café suffiront pour cette quantité d'ingrédients). Ensuite, nous versons du sucre dans le récipient et laissons notre confiture pendant 10 heures, afin qu'elle infuse et que tout le sucre se dissolve.
• Lorsque 10 heures se sont écoulées, mettez la confiture sur la cuisinière pendant environ 30 à 40 minutes (assurez-vous que la confiture épaississe);
• Disposez la gâterie chaude finie dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles propres et lavés. Retournez les bocaux et emballez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Recette de confiture de potiron à l'orange, au citron et à la vanille

Avec cette recette, vous allez confiture très savoureuse et parfumée. Et en préparation, cela ne vous prendra pas beaucoup de mal. Si tout à coup vous n'avez pas trouvé de gousse de vanille, ce n'est pas un problème. Vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanilline à la place.

Produits dont vous aurez besoin pour une préparation ultérieure :

1. Citron - 3 kg;
2. Orange - 3 kg ;
3. Citrouille sucrée - 3 kg;
4. Sucre - 3 kg;
5. Vanilline - 4 sachets.

Recette étape par étape pour faire cette merveilleuse délicatesse:

Avec l'arrivée des rhumes hivernaux, je veux me souvenir du goût de l'été et me faire plaisir en mangeant quelque chose de parfumé et de sain. La confiture de citrouille à l'orange et au citron a un goût incroyable et un arôme incroyable, et il est très facile de la faire cuire dans un hachoir à viande. Il se déguste en quelques minutes. Un tel dessert attire non seulement avec goût, mais aussi avec plaisir, belle couleur. Les lecteurs de "Popularly About Health" proposent plusieurs recettes pour préparer des friandises hivernales.

L'avantage de la confiture réside dans sa capacité à éliminer les toxines et les toxines du corps. Et c'est déjà la moitié du succès lorsque vous essayez de perdre du poids et de réduire votre poids corporel. Cette préparation saine renforcera le système immunitaire, car elle contient une double dose d'agrumes, et vous remontera également le moral lors d'une sombre journée d'hiver. L'utilisation d'un tel dessert améliorera le métabolisme et normalisera la digestion.

Confiture d'orange, de citron et de citrouille dans un hachoir à viande

La façon classique de faire de la confiture

Pour 1 kg du composant principal - la citrouille - nous avons besoin de :

850 grammes de sucre;
- 1 orange ;
- 1 citron.

Tout d'abord, épluchez la citrouille, lavez-la bien, retirez toutes les graines. Couper la pulpe en petits bâtonnets.

Lavez les agrumes, laissez le citron avec le zeste et épluchez l'orange. Retirez-en les os et les veines. Couper en plusieurs morceaux.

Passez tous les composants préparés dans un hachoir à viande. Le même processus peut être accéléré plusieurs fois à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le sucre à la masse, bien mélanger. Le sucre doit se dissoudre complètement, puis la confiture peut être versée dans des bocaux stérilisés. Il est conseillé de choisir un récipient de petite taille afin de pouvoir manger tout le contenu en 1 à 2 fois. Cette friandise se prépare sans cuisson, et donc elle ne se conservera pas longtemps après ouverture.
Les pots de confiture doivent être conservés au réfrigérateur.

Confiture de citron, de citrouille et d'orange dans un hachoir à viande avec cuisson supplémentaire

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin d'une mijoteuse, ainsi que des produits suivants :

1 kg de potiron;
- 1 kg de sucre ;
- 1 orange ;
- 1 citron.

Épluchez le potiron et l'orange, laissez le citron sans le peler. retirer tous les os et les graines. Passez tous les fruits dans un hachoir à viande. Verser le sucre dans un récipient émaillé et laisser infuser un moment. La masse de citrouille et d'agrumes doit dissoudre complètement le sucre et donner du jus.

Transférez toute la masse dans le multicuiseur, allumez l'appareil en mode «extinction». Le dessert sera cuit pendant 2 heures, période pendant laquelle il devra être remué de temps en temps.

Versez la confiture finie dans des pots préalablement stérilisés. Rouler les couvercles, retourner jusqu'à refroidissement complet, envelopper avec une couverture. Conserver dans un endroit frais. C'est une délicieuse gourmandise pour un thé parfumé à la menthe ou au tilleul un soir d'hiver !

Recette avec potiron orange et citron au hachoir à viande sans sucre

Cette recette n'implique pas l'utilisation de sucre, ce qui la rend légèrement moins calorique. Nous aurons besoin:

1,5 kg de citrouille;
- 1 orange ;
- 1 citron;
- 1 verre d'eau;
- miel - en quantité à votre discrétion.

Laver les agrumes et enlever les noyaux. Broyer la pulpe à travers un hachoir à viande. Épluchez le fruit de la citrouille, retirez les graines, coupez-le en morceaux et passez-le également dans un hachoir à viande. Combinez les masses de citrouille et d'agrumes, mélangez.

Verser toute la masse dans une casserole émaillée, ajouter un demi-verre d'eau froide. Allumez un petit feu et remuez régulièrement. Si la citrouille n'est pas assez juteuse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau, mais pas plus de 1,5 tasse au total. Le processus de cuisson dure environ 45 minutes avec une agitation constante le long du fond.

Retirer la confiture du feu et laisser refroidir. Lorsqu'il atteint presque la température ambiante ou moins, ajoutez du miel au goût. Ne pas verser ce produit dans une masse chaude car tout caractéristiques bénéfiques s'évaporer instantanément, et dans une consistance froide, le miel lui-même ne se dissoudra pas.

Mélangez soigneusement la confiture finie, disposez-la dans des bocaux stérilisés. Ce dessert doit être conservé au réfrigérateur.

Au fait ... Dans la confiture de citrouille et d'agrumes, vous pouvez ajouter non pas du sucre blanc, mais du sucre brun, considéré comme plus bénéfique pour la santé. De plus, vous pouvez expérimenter avec des épices. Par exemple, l'anis étoilé ou la cannelle ajouteront un accent piquant spécial. Essayez-le et vos recettes de confiture « au hachoir à viande » n'en deviendront que plus savoureuses.