Une grande partie de la vendange ne peut pas être consommée immédiatement ou laissée pour un long stockage en grappes, il est donc nécessaire de la transformer. Selon la variété, les jus faits maison sont broyés à partir des baies, le vin est fait ou mis au vinaigre. Toutes ces boissons nécessitent d'écraser les baies et d'en extraire le liquide. A ces fins, ils acquièrent agriculture presse. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi ou le fabriquer vous-même. Le principe de son fonctionnement est assez simple, donc le schéma auto-assemblage compréhensible même pour les jardiniers débutants. Le deuxième nom de l'outil est un concasseur.

Le principe de fonctionnement de l'appareil pour écraser les raisins

Comme déjà indiqué, un pressoir à raisin est utilisé pour presser le jus des baies. Ensuite, le liquide est pasteurisé et versé dans des bocaux ou du vinaigre est préparé à sa base.

Composants du mécanisme

• Cadre;
• un bac dans lequel s'écoule le liquide ;
• l'élément presseur lui-même ;
• baril;
• maille fine;
• vis de serrage.

Outre le fait que la machine à broyer presse le jus, diverses boissons peuvent également y être fermentées. De plus, la partie qui presse et le matériau alimentaire n'entrent pratiquement pas en contact, à cet égard, le chauffage est minime, ce qui garantit la sécurité de toutes les substances utiles dans la boisson.

Avec de petits volumes, les baies sont traitées manuellement, mais avec une presse, le processus va beaucoup plus vite et le jardinier a plus de temps libre.

Types de presse-raisins : lequel choisir

Absolument toutes les presses sont fabriquées à partir de matériaux respectueux de l'environnement., sans utiliser substances chimiques pour connecter ou traiter des pièces. À cet égard, il existe deux options pour le matériau à partir duquel le broyeur est conçu : le bois et le métal. Les appareils sont également classés par puissance, volume. En fonction des caractéristiques respectives requises pour le traitement de la récolte, les agriculteurs choisissent l'une ou l'autre machine.

Comment construire des treillis pour les raisins est décrit.

Quel matériel pour fabriquer un appareil à usage domestique

Les presses en bois servent beaucoup moins de temps que celles en métal, mais sont considérées comme plus sûres, car il n'y a même pas une oxydation minimale du produit.

Bois : chêne, pommier, hêtre, tilleul, frêne

Dans une presse en bois, absolument tous les détails sont réalisés en matière naturelle, en règle générale, les variétés dures sont prises pour la fabrication: pommier, chêne, tilleul, hêtre ou frêne. Ces concasseurs nécessitent un soin particulier et un séchage après chaque utilisation. Cela est dû au fait que des bactéries s'accumulent dans les pores, ce qui peut nuire au jus fraîchement préparé.

Avant chaque utilisation, les agriculteurs inspectent le panier pour l'intégrité, la moisissure ou d'autres néoplasmes. Et seulement après cela, il va travailler.

Appareils ménagers en métal : acier inoxydable, fonte

Pour structures métalliques choisir un métal non corrosif : fonte ou inox. Ces matériaux ne s'oxydent pas et ne réagissent donc pas avec les jus agressifs en raison de la grande quantité de vitamine C et ne modifient pas les propriétés de la boisson.

Ces presses sont durables et sans odeur. Ils sont disponibles en deux formats : usage industriel et ménage.

Par volume et puissance (industriel, ménage)

Les différences de puissance et de volumes ne dépendent pas de la destination de la presse (domestique ou industrielle). Les appareils à moteur renforcé sont utilisés avec succès à la fois dans les ménages privés à grande puissance et dans les usines.

En volume, les unités de concassage sont très différentes, allant de 1 litre de chargement à 80 kg.

Plus la conception est puissante, plus la presse coûtera cher.

Faire un presse-agrumes de vos propres mains

La presse est de nature assez simple, surtout en ce qui concerne le format à vis. À la maison, il peut être fabriqué presque à partir de matériaux improvisés.

1. 2 tuyaux d'un diamètre de 18 ou 25 mm de section sont soudés à profilé métallique en forme de lettre P. Sa hauteur est conditionnelle, mais elle est choisie de manière à ce que l'écrou à clé sur la vis s'adapte librement.
2. Un mécanisme de compression est soudé en bas, qui fixera la position désirée. La pince aidera à fixer la presse finie à une surface de travail horizontale.
3. Le cadre est fait de barres 5*10 mm ou 4*10 mm et environ 70 cm de long.
4. Largeur de l'appareil dépend de la longueur des rouleaux ondulés. Il est préférable de compter sur une dimension de 20 cm, tandis que les rouleaux et les barres doivent dépasser à la même distance, et la profondeur des rainures doit être d'au moins 2,5 cm.
5. La structure est dirigée en hélice avec un décalage de 2 cm aux galets et fixée tous les 10 cm au châssis à l'aide d'un roulement.

La vitesse de rotation de l'appareil est différente, par conséquent, les engrenages sont attachés à différents calibres.

En plus de la partie principale qui écrase les baies, vous avez besoin d'une louche ou d'un seau à fond rétréci. Il est également installé sur le châssis, à une distance de 1 cm ou plus par rapport au mécanisme de pression.

Un récipient liquide est attaché ci-dessous et le processus peut commencer. Grâce aux espaces entre les rouleaux, les pierres glissent intactes dans le compartiment du filtre, de sorte que la boisson est douce, riche et sans amertume. Est-il possible de manger des raisins avec des pépins le dira.

Le panier peut également être en métal. Dans ce cas, des entretoises en acier inoxydable sont utilisées pour séparer le jus par lots.

Matériaux pour machine à presser avec tambour d'étirage italien

Avant de commencer le travail, vous devez comprendre: quels matériaux seront utiles pour une future presse selon un dessin italien ou autre. Ils doivent être placés tous en même temps sur le bureau pour accélérer le processus de conception.

• barres en bois 4*10mm ou 5*10mm ;
• Rouleaux;
• disques 2 mm en acier inoxydable;
• tuyaux, d'un diamètre d'environ 25 mm;
• Profil en U;
• outil de fixation, Machine de soudage ;
• roulements.

En plus de ce qui précède, vous aurez besoin d'accessoires et d'outils pour travailler le bois et le métal.

Règles d'utilisation pour le marc de raisin manuel ou électrique

Il existe plusieurs règles grâce auxquelles le pressoir produira la plus grande quantité de jus de qualité et durera plus longtemps.

1. Le broyeur sélectionné est solidement fixé à une surface fixe, horizontale et plane pour éviter tout déplacement.
2. Ci-dessous se trouve un récipient pour gâteau (n'importe quel réservoir, seau en plastique, casserole).
3. Les baies sont chargées dans le seau par portions, en veillant à ce que les rouleaux aient le temps de traiter complètement le matériau.
4. Le gâteau est partiellement formé dans le panier, donc une serviette avec un tissage grossier est placée sur le fond.
5. Une fois le travail terminé, la presse est lavée et soigneusement séchée. Si des fissures se produisent, elles sont immédiatement scellées avec du mastic sur bois.

Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau des baies, car c'est elle qui donne l'arôme et l'arôme profond à la boisson à la réception.

Les viticulteurs qui sont professionnellement engagés dans la culture du raisin le divisent en 2 niveaux :

• jus de fruits par gravité;
• à l'aide d'une presse.

Dans le premier cas, le liquide est le plus précieux, car il est saturé en goût et substances bénéfiques. Dans la deuxième option, vous pouvez presser le jus en 2 étapes, c'est-à-dire traiter le gâteau une seconde fois. Pour les variétés telles que, la transformation secondaire n'est pas recommandée, car les caractéristiques gustatives sont considérablement affectées.

Le gâteau est pressé à nouveau pas plus de 3 fois. Sur cette base, des variétés d'alcool moins élitistes sont préparées, par rapport au premier pressage.

Vidéo: comment fabriquer un simple pressoir à vis pour presser les raisins

Cette vidéo parle de pressoirs à faire soi-même et de pressurage du raisin.

conclusions

Un pressoir à raisins est indispensable, même pour un usage domestique à l'intérieur. Il présente des avantages indéniables par rapport aux extracteurs de jus et aux centrifugeuses.

1. La presse peut traiter (presser, presser, faire) le gâteau jusqu'à trois fois.
2. Sa fabrication à elle seule prend un peu de temps et les matériaux nécessaires sont toujours à la maison.
3. Il existe 2 types de concasseurs les plus populaires (à vis, manuel, pneumatique, à laver, électrique) : bois et métal (inox).
4. Pour le fait maison structures en bois choisir des variétés dures et nobles de jardin et arbres ordinaires: pommier, chêne, tilleul, frêne ou hêtre. Dans la production de métal, le choix s'arrête sur des matériaux qui ne sont pas sujets à la corrosion : fonte, acier inoxydable.

Découvrez comment les raisins secs sont obtenus lors du séchage des raisins.

La fin de l'été et le début de l'automne sont la période de cueillette massive de légumes, de fruits et de baies. Une récolte abondante, c'est bien, mais tout doit être recyclé. Par exemple, faire du jus de raisin ou de pomme est un processus laborieux. Vous pouvez vous débrouiller avec un presse-agrumes ordinaire, mais s'il y a beaucoup de matières premières, cela prendra beaucoup de temps. Il est préférable d'utiliser une presse spéciale. Voyons comment fabriquer un pressoir à raisins de vos propres mains.

Presse à raisin : conception simple

Les presses vendues dans les magasins sont diverses, l'un des inconvénients majeurs de ces mécanismes est leur prix élevé. Avec certaines compétences, l'appareil peut être fabriqué de manière indépendante, tout en économisant suffisamment d'argent. En particulier, le pressoir à raisins sera des aides indispensables pour les vignerons.

Le pressoir à raisins fait maison le plus simple est une conception à vis composée des éléments suivants:

• base (cadre et panier);
• dispositif de pression (vérin ou arbre);
• presser le piston.

Pour fabriquer un pressoir à raisins, vous aurez besoin des éléments et équipements suivants: une machine à souder, une perceuse et une meuleuse, un réservoir de 50 litres, un canal métallique (10-12 mm; 150 mm), un coin (40-50 mm; 3200 mm), lattes de bois (40x25x400 mm) - 50 pièces, cric, tissu ( mètre carré), ligne de pêche 2 mm - 3 mètres, grue.

Processus de fabrication

Les travaux devraient commencer par la préparation de la base de toute la structure.

Cadre. Cet élément doit répondre à des exigences de résistance élevées, car il supportera la charge principale. Les parties latérales sont constituées de coins dont la hauteur est de 85 cm.Les parties inférieure et supérieure sont un canal de 70 cm de long.La soudure est utilisée pour relier les éléments du cadre.

Conseils! Pour renforcer la résistance de la structure, vous pouvez également souder une écharpe entre le canal et les coins.

Le cadre fini est poncé et recouvert de peinture pour métal.

Le réservoir doit être en acier inoxydable. Au fond du réservoir, il est nécessaire de percer un trou dans lequel la grue sera fixée.

Conseils! Au lieu d'un réservoir, vous pouvez utiliser une casserole en acier inoxydable de taille appropriée.

Un treillis de lattes de bois est inséré dans le conteneur. La hauteur des rails doit être égale à la hauteur du réservoir. Des trous (2-3 mm) sont percés aux extrémités des rails, à travers lesquels une ligne de pêche ou un fil d'acier inoxydable est tiré. Le résultat devrait être une sorte de panier à travers lequel le jus suintera. L'écart entre les rails ne doit pas dépasser 2-3 mm.

Vous ne pouvez pas du tout utiliser le réservoir. Les lattes sont tirées ensemble avec un cerceau galvanisé, le panier est installé dans un bac où le jus va s'écouler. En tant que palette, vous pouvez utiliser un support à partir d'un grand pot de fleurs ou d'un évier de cuisine en acier inoxydable.

Le broyeur à raisins peut être un cadre, l'installation d'un panier dans cette conception n'est pas prévue. Les raisins sont placés dans un sac en tissu multicouche entre les barreaux et étouffés sous cette forme.

Le piston pour la presse est en bois (de préférence en chêne), vous pouvez prendre les restes des rails. L'essentiel est d'obtenir une pièce ronde qui s'adaptera au diamètre du panier. Les lattes sont pliées ensemble, un cercle est découpé et les pièces sont reliées par des vis autotaraudeuses ou du fil.

Le mécanisme de puissance est un vérin ou une vis. Sous le cric, vous devez mettre quelques planches pendant le cycle d'essorage.

Sac filtrant, Ici, vous devez faire attention à la structure du tissu. Kapron, lavsan, polyester, propylène, coton durable ou tissu de lin. L'essentiel est qu'en pressant le jus, le sac ne se déchire pas.

Principe d'opération

Un panier est inséré dans le réservoir et un sac filtrant est placé. Les baies sont placées ici, un piston et un vérin sont installés. La grue doit être ouverte et un conteneur de réception placé. Faites attention, des mouvements brusques peuvent endommager le cadre ou le sac en tissu. Vous devez presser le jus en faisant plusieurs coups avec des interruptions.

Les pressoirs à raisins font partie intégrante du processus de vinification, tant à l'échelle industrielle que pour Utilisation à la maison. Un équipement bon et moderne peut grandement faciliter le travail du vigneron.

But et principe de fonctionnement de la presse

Une presse moderne et conviviale est essentielle pour obtenir un bon moût. C'est du respect de la technologie de fermentation et de l'utilisation de moûts correctement préparés que la qualité du vin produit sera directement enviée.

L'utilisation d'un pressoir permet de séparer rapidement et efficacement la pulpe de raisin du moût obtenu et d'extraire tout le jus de la pulpe. Dans le même temps, pendant le processus de pressage, il n'y a pas d'écrasement des pépins et des crêtes de raisin, ainsi que des peaux. De cette façon, la presse vous permet d'obtenir du jus de la baie sans endommager les pépins ou les crêtes des raisins.

Une presse standard se compose des éléments et composants suivants :

• engrenages ;
• une paire de rouleaux en bois ou en acier inoxydable avec une surface ondulée ;
• une paire de conteneurs conçus pour les raisins écrasés et le jus de raisin.

Une paire de galets est montée sur des engrenages. Lorsque la poignée bouge, les rouleaux entrent en action et commencent un mouvement vers l'avant. Avec un appareil spécial, vous pouvez régler l'écart entre les engrenages en fonction de la taille des baies traitées.

Le jeu minimum est de 3 mm et la distance maximale entre les engrenages peut être réglée sur 8 mm. Le résultat de la presse est l'extraction du jus des baies et sa redirection vers un récipient séparé.

Processus standard le pressurage des raisins comporte plusieurs étapes :

• séparation gravitaire du moût;
• obtenir le moût de la première pression ;
• obtenir le moût des deuxième et troisième pressions.

Toute presse est un appareil à pression, complété par un four fixe et un panier dans lequel la pulpe est séparée du jus de raisin. Dans l'espace interdisque, une particularité système de drainage, ce qui contribue à l'élimination du jus pur. Directement sous la presse se trouve une tarière conçue pour éliminer la compression.

Variétés de la presse

Il y a actuellement un grand nombre de variétés de ces agrégats qui aident à obtenir le jus des raisins.

• Pressoir mécanique à raisins. L'ensemble comprend un panier en bois et un cadre en fonte. Une telle unité est compacte et son prix est tout à fait abordable pour la plupart des consommateurs. Une presse mécanique de bonne qualité est la meilleure option pour la vinification familiale. Le principe de fonctionnement repose sur l'application d'un effort physique. La performance d'une telle unité n'est pas trop grande.
• Pressoir à raisin électrique. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Un tel matériau n'est pas sujet à l'oxydation, durable et ne impact négatif sur les caractéristiques gustatives du produit final. Le principe de fonctionnement est basé sur la pression obtenue en utilisant de l'eau (hydraulique) ou de l'air (pneumatique) à travers une pompe spéciale. Les performances sont très élevées.

De plus, selon le but de la presse, ils peuvent être transformés en pressoirs universels, qui peuvent être utilisés pour presser non seulement les raisins, mais aussi d'autres baies ou fruits, ainsi que des spéciaux, dont l'utilisation est adaptée spécifiquement pour les raisins.

Par matière

Les presses bois et métal les plus demandées :

• presses à bois nécessitent des soins plus approfondis, qui consistent en un lavage, une désinfection et des contrôles systématiques de l'apparition de moisissures ou d'agents pathogènes. Le panier principal de qualité du pressoir est en hêtre ou en chêne ;
• presses à métaux peut être en fonte ou en acier inoxydable. Ces matériaux sont plus hygiéniques et faciles à entretenir. De plus, ces matériaux sont très durables et ne transmettent pas d'odeurs étrangères au vin. Les presses à métaux peuvent être à la fois domestiques et industrielles.

Par volume et puissance

Bien sûr, la vinification à domicile implique l'utilisation de plus options budgétaires presses, qui ont des performances faibles mais tout à fait suffisantes pour un usage domestique. A usage domestique, presses sans éléments métalliques ou dessins faits maison.

Pressoir hydraulique à raisins (vidéo)

Avantages de l'utilisation

• le jus de raisin ainsi obtenu contient toutes les substances utiles et nutritives, ce qui est dû à un contact minimal avec l'oxygène;
• le pressoir permet d'obtenir un plus grand volume de jus de raisin ;
• avec cette méthode d'extraction, le moussage n'est pratiquement pas observé;
• une presse de haute qualité est non seulement durable, mais réduit également le coût des efforts et du temps.

Lorsque vous choisissez une unité pour un usage domestique ou domestique, vous devez choisir conception simple qui est facile à assembler et à nettoyer après le travail.

Fabrication de bricolage

Très souvent, chez eux, les vignerons remplacent le pressoir par des robots culinaires ou des presse-agrumes classiques. Cependant, l'utilisation de tels dispositifs entraîne très souvent une mauvaise clarification du vin et la formation de sédiments.

Vous pouvez fabriquer vous-même une presse à partir de moyens improvisés. Un tel appareil facilitera le processus d'obtention de jus et ne nécessitera pas le coût d'achat d'un équipement coûteux.

Instruction étape par étape fabrication de presse:

• préparation d'un conteneur pour le chargement de baies, qui peut être utilisé comme tambour à partir d'un Machine à laver, dans les murs desquels des trous doivent être percés en damier;
• préparez un récipient plus grand que le tambour de la machine à laver. Le récipient, comme le tambour d'une machine à laver, doit ressembler à un cylindre sans fond et avoir un certain nombre de trous supplémentaires le long du fond ;
• en insérant un cylindre dans un autre, vous devez les fixer ensemble en insérant des barres entre les murs;
• préparer un cadre en forme de U, sur la barre transversale duquel, à travers trou percé la partie travaillante est fixée sous la forme d'une galette épaisse en fonte avec un levier;
• les deux récipients sont placés dans un large bassin en plastique de qualité alimentaire, dans lequel un trou est percé pour un tuyau pour drainer le jus.

Le principe de fonctionnement d'un tel mécanisme est très simple. Béton sous la forme d'une barre horizontale, le cadre en forme de U avec un mécanisme de travail est la base, sous laquelle une structure constituée d'un bassin avec deux cylindres perforés est installée. Le tuyau du bassin doit être placé dans un récipient pour recueillir le jus fini. Les raisins sont chargés dans le tambour et recouverts d'un bouclier en bois sur lequel, à l'aide d'un levier, une galette en fonte du pressoir est abaissée. Le jus pressé coule le long du tuyau dans un récipient propre.

Le jus le meilleur et de la plus haute qualité est celui qui est récolté à partir de raisins sans l'utilisation d'un pressoir, c'est-à-dire par gravité. En règle générale, les vignerons le combinent avec le jus de la première et de la deuxième extraction, ce qui vous permet d'obtenir des vins de la plus haute qualité. Le jus du troisième pressurage et des suivants peut être utilisé en vinification pour simplifier boissons alcoolisées. La pulpe pressée peut être mélangée et repressée, mais pas plus de trois fois.

Comment faire un pressoir à raisin (vidéo)

Bien sûr, vous pouvez presser le jus de raisin manuellement ou à l'aide d'un presse-agrumes. Mais de telles options présentent un grand nombre d'inconvénients, notamment la perte de jus et une diminution de la qualité du vin. Par conséquent, pour la vinification à la maison, il est recommandé d'acheter ou de fabriquer soi-même au moins le pressoir le plus simple. Il est très important de bien rincer l'appareil immédiatement après utilisation, puis la presse servira fidèlement pendant de nombreuses années.

Que faire si vous n'avez pas de presse-agrumes et que les arbres du pays sont pliés sous le poids des pommes qui doivent être transformées de toute urgence en jus? Un problème similaire se pose aux viticulteurs: il y a maintenant peu de gens qui veulent écraser à la main des baies juteuses pour le vin ou les piétiner.

Les artisans à domicile offrent une issue - fabriquer une presse mécanique pour extraire le jus de raisins ou d'autres fruits.

Principe de fonctionnement et principaux éléments

Les presse-agrumes manuels à vis sont fabriqués différentes méthodes en utilisant des pièces auxiliaires - vieux barils, casseroles, citernes de Machine à laver, planches, cric.

Le plus souvent, la presse comprend de tels composants: un panier, un mécanisme de poussée, une base, un poinçon (corps de pressage). Le panier est placé sur la base, en plaçant en dessous un plateau pour recevoir le jus. Une goulotte est prévue dans le plateau, sous laquelle un récupérateur de jus est placé.

Pressoir à vin en acier : design

Pour fabriquer un produit apparemment simple, il faut avoir des compétences en plomberie et en tournage, posséder une machine à souder.

• Deux récipients cylindriques sans fond d'un diamètre de 29 cm et 23 cm sont fabriqués à partir d'un réservoir en acier inoxydable provenant d'une machine à laver inutile, les deux mesurent 24 cm de haut
• Des trous d'un diamètre de 8 mm sont percés dans un petit cylindre selon un motif en damier. Le récipient intérieur (panier) est conçu pour le chargement des raisins et le récipient extérieur pour le jus.
• Sous les cylindres se trouve un plateau rectangulaire en acier inoxydable (30 x 50 cm) avec des côtés et un biseau triangulaire (le côté est coupé dans sa partie étroite). Pour drainer le jus dans le cylindre extérieur, vous devez faire une coupe
• Le rôle du poinçon est joué par une bride d'un diamètre de 21 cm, fixée de manière rigide au bas de la tige avec un filetage trapézoïdal ou rectangulaire - par exemple, à une vis d'une vanne d'eau. En haut, une tête avec un trou pour un levier y est soudée, avec laquelle le mécanisme de poussée est actionné
• Avec la vis, un écrou soudé dans le cadre en forme de U fonctionne. Le cadre est relié de manière rigide à la base - il peut être bétonné dans le sol ou fixé à la table avec des vis

Comment fonctionne un pressoir à raisin ?

1. Les baies sont chargées dans le bac intérieur, puis la vis est serrée avec un levier
2. Lorsque l'essorage commence, la rotation est plus lente, contrôlant la sortie du jus dans la casserole
3. A la fin du pressurage du raisin, la vis est dévissée dans le sens opposé.
4. Pour réduire la pression sur les côtés de la presse, il est conseillé de perforer la bride de poussée avec un foret de 4 mm
5. Et une autre astuce : soudez des anneaux de bandage au panier en haut et en bas afin qu'il soit situé au centre du conteneur extérieur.

Cette conception est utilisée non seulement pour les raisins, mais également pour obtenir du jus de pommes, de groseilles, d'aronia et même d'herbes. Pour maximiser le rendement du produit fini, ces matières premières sont broyées en miettes ou broyées dans un hachoir à viande.

La pâte préparée est enveloppée dans des serviettes en tissu durable (par exemple, le lavsan). Les portions ne dépassent pas 2 kg - il ne devrait pas y avoir plus de trois couches de ce type. Ils sont séparés par des joints de drainage constitués de disques inox perforés soudés deux à deux d'une épaisseur de 2 (des bagues de poussée de 4 mm d'épaisseur sont placées entre eux).

Presse pomme en bois

Le modèle précédent est assez fiable, mais il présente plusieurs inconvénients. La cuisson de l'acier inoxydable mince est assez difficile, cela nécessite un équipement et des électrodes spéciaux. Vous pouvez simplifier la conception en faisant un panier de planches, vous pouvez même parqueter.

• Pour obtenir un corps de travail d'une capacité de 20 litres, il vous faudra 20 planches 320 x 50 x 15 mm
• Ils sont fixés avec des vis autotaraudeuses à 2 bandes en acier inoxydable de 0,5 à 1 mm d'épaisseur. La distance entre les planches est maintenue à 10-12 mm. Après cela, les bandes sont pliées, leurs extrémités sont reliées par des boulons en acier inoxydable.
• Diamètre du panier résultant - 29 cm, hauteur - 32 cm

• Le rôle du poinçon est joué par un cercle en bois d'un diamètre de 27 cm.Vous pouvez vous passer d'une bride de poussée si vous placez des planches sous la vis
• En bas, sur tout le contour du panier, une goulotte de vidange est posée pour assurer la sortie du jus.
• Un bol en plastique ordinaire est utilisé comme palette: un trou y est percé et un tube y est inséré
• Les pommes sont finement coupées, enveloppées dans de la gaze et placées en balles dans un panier
• Des planches sont posées entre les couches pour augmenter la pression de la presse lors de la descente du piston. Pour un cycle de travail, 3,5 à 4 litres de jus sont obtenus

• Pour fabriquer un presse-agrumes maison, un cric de voiture est utilisé à la place d'une vis. Dans ce cas, vous n'avez pas à meuler l'écrou, mais vous devez fournir une base solide sur laquelle repose le mécanisme conçu pour soulever la voiture.
• La presse à cadre en bois fonctionne même sans panier. Les éléments métalliques qu'il contient sont une vis avec un écrou et des grilles de drainage qui sont posées entre les sacs de matières premières. Dans ce cas, la palette doit avoir des côtés hauts afin que le jus de raisins ou d'autres fruits n'éclabousse pas sur les côtés.

• Avant de les réutiliser, les lingettes pour sacs sont soigneusement lavées à l'eau et bouillies pendant une longue pause. La pulpe ou les baies sont enveloppées uniquement dans un chiffon humide afin que le produit fini n'ait pas d'odeur désagréable
• Le gâteau aux pommes et aux poires est jeté, car il n'a aucune valeur. Kissels et boissons aux fruits sont cuits à partir de marc de baies
• Après avoir fait du jus pour le vin, le panier en bois est lavé avec une brosse à lave-vaisselle ordinaire, puis ébouillanté avec de l'eau bouillante.

Lors de la culture du raisin zone suburbaine de nombreux jardiniers transforment la récolte résultante en jus, vin ou vinaigre. L'outil nécessaire pour cela est une presse ou un concasseur. Cet appareil peut être fabriqué indépendamment. Les difficultés dans le processus de construction ne surviennent généralement pas si vous suivez.

Qu'est-ce qu'un pressoir à raisin

Un presse-agrumes facilite grandement la vie d'un résident d'été ou d'un jardinier. Il peut être utilisé pour extraire le jus de raisins et d'autres fruits. Le pressoir se compose d'un bâti, d'un bac à jus, d'un barillet, d'un élément presseur, d'une maille fine filtrante et d'une vis motorisée pour le pressurage.

Pour les raisins, il est préférable d'utiliser un pressoir à vis. Les raisins blancs doivent être pressés après foulage. Il est recommandé d'effectuer cette procédure avec des raisins rouges quelques jours après le début de la fermentation. Le principe de fonctionnement du pressoir: les raisins sont chargés dans un panier, puis le mécanisme à vis en extrait le jus.

À l'avenir, du vin fait maison, diverses boissons, de la gelée pourront en être fabriqués. Le fouloir permet non seulement de faire fermenter les raisins, mais aussi d'en presser le jus. Jus naturel sans eau, sucre ajouté, contient divers. Le jus est stocké après la stérilisation pendant une longue période.

L'appareil est construit à partir de matériaux respectueux de l'environnement, ce qui est très important, car il y a contact avec produits alimentaires. La presse peut être en acier inoxydable. Ce produit durera longtemps. Le concasseur présente de nombreux avantages. Lors du fonctionnement du pressoir, le contact entre le jus et le pressoir est faible et ne provoque pas d'échauffement.

Ceci est très important, car toutes les vitamines ne disparaissent pas, mais restent dans le jus. La sortie reste gâteau. Grâce au pressoir, vous pouvez presser délicatement les baies, ce qui augmente la quantité de jus obtenue à la sortie. Pressoir à raisins fait maison ou acheté - assistant indispensable pour les vignerons.

Outils et matériaux nécessaires

Avant de faire un pressoir à jus, vous devez préparer matériaux nécessaires. Pour le travail, vous aurez besoin des matériaux suivants:

• barres en bois
• Rouleaux
• Boulons et écrous pour la fixation
• barre metallique
• Roulements
• pour travailler le bois et le métal

Les broyeurs peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel matériau : bois, plastique, acier inoxydable. Le moyen le plus simple de fabriquer une presse de vos propres mains est en bois. La qualité supérieure est une presse en acier inoxydable. Il est très facile à laver et à nettoyer. Fabriquer sa propre presse en bois ou en acier est facile.

Instructions de fabrication

Pour la presse, vous devez prendre 2 porte-tuyaux d'un diamètre d'environ 22 mm. Ensuite, soudez un profil en forme de U aux tuyaux. La hauteur du profil doit être choisie de manière à ce que l'écrou de la vis rentre librement à l'intérieur. À la base, soudez un collier à chaque tuyau. Grâce à ces pinces, la presse peut être fixée au rebord de la fenêtre. Pour la construction du cadre, il est nécessaire de prendre des cales en bois d'une section de 4*10 cm.

Leur longueur doit être de 60 à 70 cm. La largeur de l'appareil dépendra de la taille des rouleaux. La largeur optimale est de 20 cm, la longueur des rouleaux et la distance entre les barres doivent être identiques. Pour la presse, il est recommandé d'utiliser des rouleaux ondulés d'une profondeur de 3 cm.Le produit doit être dirigé vers les axes des rouleaux de manière hélicoïdale.

Dans ce cas, pour chaque 10 cm de rouleau, il est nécessaire d'effectuer un décalage de 2 cm.En outre, ce mécanisme est fixé au châssis à l'aide de roulements. La rotation des rouleaux sera effectuée avec vitesse différente Par conséquent, les engrenages doivent être utilisés avec des diamètres différents.

Un seau est nécessaire pour charger les baies. Il est souhaitable qu'il soit de forme pyramidale. Installez le godet sur les traverses du châssis. Si possible, la distance entre le seau en bois et le rouleau doit être d'au moins 1 cm.

A la base du pressoir, il est nécessaire d'installer un récipient où le jus va s'accumuler. Pour une compression normale des fruits entre les rouleaux, les espaces doivent être rendus gérables. Les espaces entre les rouleaux de broyage vous permettent de laisser intact. Ceci est d'une grande importance pour obtenir un vin savoureux et de haute qualité. Les os, lorsqu'ils sont endommagés, donnent de l'amertume à la boisson, en raison de haut contenu ils contiennent des tanins.

Le panier pour la presse peut être en acier inoxydable dont l'épaisseur sera de 2 mm. Des portions de matières premières dans ce cas peuvent être séparées par des entretoises. Ils sont constitués de 2 disques en acier inoxydable, assemblés par soudage par points. Des trous de 3 mm doivent être percés dans ces disques.

Règles d'application

Après fabrication, la presse peut être posée et fixée sur n'importe quel support. Avant les travaux, le concasseur doit être installé sur une surface plane et bien fixé.

Un broyeur manuel doit être installé sur un conteneur pour collecter la pulpe. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des fûts ou des réservoirs en plastique ou en acier inoxydable. Pour obtenir du jus, les baies sont chargées dans le godet de chargement. De là, ils se déversent sur les andains. Une serviette solide doit être placée au fond du panier, d'où le gâteau est ensuite retiré.

Pendant la rotation, les baies sont écrasées, puis se transforment en une masse comme une purée de pommes de terre, d'où sort le jus. Avant de charger les baies dans le seau de réception, elles sont retirées de la grappe et bien lavées. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau des baies, grâce à quoi le jus a un arôme agréable.

Après le traitement de la récolte, l'appareil doit être lavé et bien séché pour éviter la pourriture. presse maison simplifie grandement le travail de transformation des baies, surtout lorsque la récolte est d'environ 200 kg.

Vidéo sur le principe de fonctionnement de la presse à raisins: