Kira Stoletova

Le raisin est une plante commune dont les fruits sont consommés crus ou transformés en d'autres produits. Les jus, conserves et confitures sont fabriqués à partir de baies. Le vin est également fabriqué à partir du fruit. Pour la commodité de presser le jus des baies, un pressoir à raisin est utilisé, que vous pouvez acheter ou fabriquer vous-même.

Principe d'opération

Types de pressoirs :

• mécanique (vis, vis);
• pneumatique;
• hydraulique;
• électrique.

Un type populaire est la mécanique manuelle presse à raisin avec mécanisme à vis et récipient avec trous. Ses avantages sont la simplicité de conception, le faible coût et la facilité d'utilisation.

Principe de fonctionnement du presse-agrumes manuel à vis:

• les baies sont écrasées et placées dans un récipient troué;
• par la rotation des poignées, un mécanisme à vis est mis en mouvement, ce qui abaisse le piston vers le bas;
• le jus est extrait des baies, il coule à travers les trous dans une casserole pré-placée;
• à partir de palettes, le produit est versé dans un conteneur pour le stockage.

Pour la fabrication d'un pressoir à raisins, on utilise de l'acier inoxydable ou du bois. Il est préférable de prendre des bois durs, comme le hêtre. La partie de drainage est constituée de matériaux reliés par des anneaux métalliques.

Autres variétés

Il y a un pressoir mécanique modernisé pour presser les raisins. Il se distingue par l'absence de capacité d'extraction des jus. Au lieu de cela, plusieurs poutres en bois sont installées dans un motif en damier, qui forme un cadre de drainage. Les baies sont placées entre eux.

Pour presser, utilisez un vérin manuel, qui développe une force de 2 à 4 tonnes. L'avantage de ce mécanisme est un grand nombre de le jus obtenu. 70% du produit provient du volume total de baies.

Une conception similaire a une presse à raisin hydraulique. Au lieu d'un vérin pour presser le jus, une membrane en forme de tonneau est installée. Il se dilate lorsque de l'eau est fournie au système, ce qui provoque une pression de 1-2 atm. Le jus sort par les trous à la surface des parois du boîtier.

Un principe de fonctionnement similaire pour un presse-agrumes pneumatique. La différence est l'utilisation d'air comprimé pour créer une pression, qui est fournie à l'aide d'un compresseur.

Préparation des matières premières pour le broyage

Tous les types de pressoirs à raisins et autres fruits utilisés dans la production de jus nécessitent une préparation supplémentaire des matières premières. Pour préparer les baies, des hachoirs sont utilisés, qu'ils achètent ou fabriquent de leurs propres mains.

Le principe de fonctionnement de l'appareil est de faire tourner le tambour à l'intérieur de l'enveloppe, ce qui transforme le fruit en bouillie fine. Il est possible de faire à la fois une version manuelle et de la mettre à niveau en installant un entraînement électrique.

Faire un concasseur à la maison

Pour fabriquer un pressoir à raisins de vos propres mains, vous aurez besoin de:

• barres en bois;
• plaques et tiges métalliques;
• roulements;
• boulons, rondelles et écrous;
• Rouleaux;
• plans;
• outils de transformation du bois et des métaux.

Lorsque vous fabriquez un pressoir à raisins maison de vos propres mains, il est préférable d'utiliser des matériaux respectueux de l'environnement, car leur surface affecte directement les aliments. Pour créer un récipient, en acier inoxydable ou un fût en Machine à laver.

Les presses sont également en bois et en plastique. L'inconvénient des mécanismes en bois est qu'ils sont difficiles à nettoyer et ne durent pas longtemps.

Processus de fabrication

Séquence d'assemblage de la presse :

• Montage en rack. Pour les créer, prenez 2 tuyaux d'un diamètre de 2,2 cm et soudez-y un profil en forme de U. Sa hauteur doit permettre à l'écrou de la vis de jouer librement.
• Soudage à la pince. Il s'agit d'une partie optionnelle du mécanisme, qui permet de monter le mécanisme sur une table ou un rebord de fenêtre.
• Création de cadre. prendre barres en bois 2 cm sur 10 cm et une longueur maximale de 80 cm La largeur de la presse dépend de la taille des rouleaux.
• Pose de rouleaux. Pour créer une presse à raisins, des rouleaux à surface ondulée sont utilisés. Leurs axes sont dirigés vers les axes des vis. Tous les 8 cm, un décalage de 1,5 à 2 cm est effectué pour chaque arbre. Le mécanisme est fixé à la partie principale à l'aide de roulements. Pour faire tourner les arbres à différentes vitesses, des engrenages de différentes tailles sont utilisés.
• Pose de godet. Prenez un récipient en forme de pyramide et placez-le sur des poutres transversales cadres. La distance entre le godet dans les arbres ne doit pas dépasser 12 mm.
• Installation de conteneurs de jus. Il est monté au cœur de l'ensemble du mécanisme. Il est préférable de fabriquer un récipient en acier inoxydable.

Ajouts à la conception

Pour faciliter le pressage du jus et faciliter le contrôle de la vitesse de compression, il est possible de modifier les écarts entre les arbres. Ceci est important si le produit sera la base de la création du vin.

À sélection correcte espace, les pépins de raisin restent intacts. Les graines endommagées donnent à la boisson un arrière-goût amer dû à la présence de tanins.

presse maison pour extraire le jus de pomme.

Fabrication d'une grille de drainage

Pour rendre une presse maison pour les raisins et autres fruits aussi productive que possible, vous devez créer une grille de drainage. Il est fabriqué à partir bois naturel. Le hêtre ou le chêne fonctionnent bien. Il est interdit d'utiliser des panneaux OSB et des matériaux similaires à bas prix, car ils contiennent des substances toxiques.

L'épaisseur des segments de grille ne doit pas être inférieure à 2 cm.Lors de l'utilisation d'une grille, des sacs pour les matières premières sont nécessaires. Ils sont fabriqués indépendamment à la maison à partir de tissu solide.

Pour coudre vous-même des sacs, utilisez :

• toile de jute;
• synthétiques;
• tissu de lin;
• coton;
• calicot grossier;
• jute.

Conclusion

L'utilisation de pressoirs à raisins n'est rationnelle que lorsque de petits volumes de produits sont nécessaires. Leur productivité est de 10 à 30 l/h, selon le variateur et la capacité.

Pour obtenir une grande quantité de jus, des presses industrielles sont utilisées. Pour que le concasseur puisse servir longtemps, il est régulièrement lavé et nettoyé des restes de matières premières.

En connexion avec FAQ, je veux raconter sur les pages de mon blog comment j'ai fabriqué mon premier pressoir à vis pour le raisin, avec un panier de 20 litres.

C'était en 2007, alors que je commençais tout juste à faire du vin "pour moi" et que je n'allais pas penser à une quelconque extension de ce côté de mon travail.
A cette époque, j'avais beaucoup de décembre sur ma tonnelle, il y avait du muscat de Hambourg, du Livadia noir et de nombreux restes de grappes de variétés de table, pour la plupart blettes, gâtées par les guêpes et les fourmis. Maintenant, je me souviens de cette matière première avec un sourire, mais ensuite, comme beaucoup d'amateurs, je la considérais tout à fait appropriée pour le vin. Ce qui, en principe, est vrai, si vous ne vous plongez pas dans quel type de vin. 🙂

Mais c'est de la poésie, passons au constructif. Littéralement.

Donc, un pressoir à vis pour les raisins. En quoi consiste-t-il, à ma connaissance ?

1. Cadre. L'option avec une vis à travers le panier (comme je l'ai maintenant) m'a alors semblé inacceptable.

2. Visser. Une vis est une vis avec un filetage puissant, de préférence rectangulaire. Avec le sourire, je me souviens maintenant de mes épreuves de tourneurs dans des ateliers que je connaissais... Eh bien, les gens ! Bâtards paresseux ! 🙁 Jusqu'à présent, il y a une photo de l'atelier du canal d'eau de notre ville, lorsque trois tourneurs, sans lâcher les dominos, m'ont dit à quel point ils étaient occupés et qu'ils n'avaient pas eu le temps de tailler une vis à partir d'une tige finie. On a parlé 10 minutes...

3. Panier. Eh bien, j'ai vu le panier, d'après ce que j'ai compris, il doit être fait de planches de chêne. Et où un habitant de Dnepropetrovsk peut-il se procurer un chêne? C'est vrai, la première association est le parquet ! 🙂 C'est ce que je mets sur ce produit, l'essentiel de la presse. Le panier doit être attaché avec des cerceaux. Quoi? Pourquoi, en acier inoxydable, bien sûr ! Pour une raison quelconque, les colporteurs du marché local de la construction n'avaient pas de bande d'acier inoxydable d'une largeur et d'une épaisseur acceptables, mais il y avait des coins. Eh bien, je les ai pris. Puis, oh, comme je l'ai regretté, puisque le panier s'est transformé en un objet potentiellement mortel... Eh bien, j'en reparlerai plus tard.

Quelle est la conception? Non seulement j'ai fait un cadre, mais je voulais aussi que la presse soit autosuffisante, ne nécessitant aucun support, aucun équipement. Ceux. sur pattes. Une sorte de cadre sur pieds, un écrou est fixé au sommet, dans lequel la tige filetée est vissée, et dans le cadre se trouve un panier de planches de chêne dans lequel sont chargés des raisins ou du moût à pulpe.

Commencé avec un panier.

Dans le magasin de parquet, j'ai acheté deux douzaines de planches de parquet, 320 de long, 50 de large et 15 mm d'épaisseur. Au bazar, il y a deux coins en acier inoxydable d'un mètre de long. Comme je l'ai déjà écrit, personne n'avait de bande de 0,5 ... 1 mm d'épaisseur, j'ai dû prendre les coins ... 🙁
Au niveau des planches de la machine domestique, j'ai enlevé les rainures avec une fraise pour qu'elles se bouchent moins. Comme je l'ai vu plus tard, l'opération est inutile : à l'aide d'une brosse à lave-vaisselle, toutes les fissures sont lavées très facilement.

Avec des vis autotaraudeuses (avec un revêtement en acier inoxydable!), Je les ai fixées aux coins avec un espace de 10 ... 12 mm. Ensuite, avec une meuleuse, j'ai coupé un coin entre les planches, plié les bords des bandes, fait des trous pour les boulons:

Et voila ! - le panier est prêt :

Forcément, selon le diamètre du panier, il faut un insert, un piston, qui va reposer directement sur la pulpe de raisin. Voici un panier avec, "complet", pour ainsi dire : 🙂

La hauteur du panier est de 32 cm, le diamètre intérieur est de 29 cm et le volume (calculé) s'est avéré être de 21 litres.

Les photos montrent les arêtes vives des coins. Oh, combien d'égratignures sur mes mains lors du déplacement et du lavage, ils m'ont fait, combien de chiffons ont été déchirés ... Jusqu'à ce que je reprenne le «broyeur» et coupe tout l'excédent jusqu'aux planches mêmes!

Le lendemain je suis allé acheter une cornière de 25 mm, des boulons M6 avec écrous, plusieurs forets Ø 6,2 mm. J'ai assemblé le châssis de la presse et immédiatement en action :

Sous la vis sur le cercle, il faut mettre des planches :

Vis commandée à l'avance au tourneur "bricoleur" trouvé, au final, avec beaucoup de difficulté. Vis Ø Un pas de 30 mm et 3 mm, avec un écrou, avec un disque soudé avec des trous pour la fixation, m'a coûté une somme considérable à l'époque : 100 UAH !

Le reste des détails - un morceau de contreplaqué sur un support et un bol en plastique dans lequel j'ai fait un trou et inséré un tube - la touche finale. Ils coûtent un sou. Et le coût total de ce pressoir viticole à vis (ou pressoir à vin, n'est-ce pas ? :)) était d'environ 300 UAH. J'étais content qu'une presse italienne d'usine similaire coûte environ 300 $. C'est une telle économie pour le budget familial ! 🙂

Si je comprends bien maintenant, cette vis à tête suffirait pour une presse de 100 litres ! 🙂 Je n'avais pas de machine à souder à l'époque, et je ne l'avais jamais tenue entre mes mains à cette époque, alors je faisais tout sur les boulons. Eh bien, l'appartement, après tout. Bien que sur le balcon, il serait possible de cuisiner avec un onduleur, comme je le comprends maintenant.
En raison de la connexion boulonnée, le cadre "marchait" un peu, ce qui créait des problèmes supplémentaires vers la fin de la vrille, lorsque les forces augmentaient. Mais quel plaisir incroyable ce fut ! 🙂

Bon, enfin fini ! 🙂

Il s'est avéré un vin qui n'a pas du tout honte de régaler des amis !

Comme vous pouvez le voir, les amis l'enseignement supérieur pour fabriquer vous-même un pressoir à vis, vous n'avez pas besoin d'en avoir. Il reste 3…4 mois avant la saison de vinification, donc quiconque veut profiter de mon expérience - il reste encore beaucoup de temps ! Vendanges à vous, et vin maison réussi ! 🙂

Instructions de fabrication

Leur longueur doit être de 60 à 70 cm. La largeur de l'appareil dépendra de la taille des rouleaux. La largeur optimale est de 20 cm, la longueur des rouleaux et la distance entre les barres doivent être identiques. Pour la presse, il est recommandé d'utiliser des rouleaux ondulés d'une profondeur de 3 cm.Le produit doit être dirigé vers les axes des rouleaux de manière hélicoïdale.

Règles d'application

Pressoir à raisin

Pour les personnes cultivant des raisins sur leurs parcelles, la question de la transformation de la récolte résultante est toujours d'actualité. Il est généralement utilisé pour faire du jus, du vinaigre ou du vin fait maison. L'un des appareils modernes les plus efficaces à ces fins est un pressoir à raisins.

Le principe de fonctionnement de la presse pour écraser les raisins

Cette unité comprend généralement :

• engrenages ;
• rouleaux (2pcs) à surface ondulée, en acier inoxydable ou en bois, d'environ 25 cm de long et 10 cm de diamètre ;
• des stylos;
• 2 récipients : pour les baies écrasées et le jus.

Les rouleaux ondulés sont reliés aux engrenages qui, lorsque la poignée est tournée, sont réglés dans le sens opposé l'un à l'autre. La distance entre les engrenages est ajustée en fonction de la taille des fruits transformés, mais doit être comprise entre 3 et 8 mm. À la suite de ce mouvement, les baies sont comprimées et le jus pressé est versé dans le récipient préparé.

Sur le ce moment Il existe de nombreuses variétés de presses à jus.

Types de pressoirs pour presser les raisins

Selon l'effort fourni, les pressoirs à raisins sont manuels (mécaniques) et électriques (automatisés).

Le fonctionnement des presses manuelles peut reposer sur le fonctionnement de divers mécanismes :

• cric - en eux se produit la compression habituelle des baies placées dans un conteneur de chargement ou une toile de jute spéciale;
• vis (pressoir à vis pour raisins) - le principe de fonctionnement est basé sur la fabrication double action: mouvement des baies et pression sur celles-ci.

À leur tour, les modèles automatisés de pressoirs à raisins diffèrent par l'entraînement utilisé pour créer la pression : hydraulique (eau) et pneumatique (air comprimé).

De plus, les presses peuvent être conçues pour fonctionner avec un seul type de baies ou de fruits (pour les raisins, pour les légumes verts) ou être universelles - capables de presser le jus de n'importe quel produit.

Selon la composition du panier principal, les pressoirs à raisins sont : en bois (en hêtre dur ou en chêne), en fonte et en inox.

Par taille et puissance, les pressoirs à raisins sont divisés en modèles domestiques (utilisés à la maison) et de production.

Pour la maison, on choisit généralement de petits modèles simples manuels ou automatisés de puissance moyenne.

vidéo sur le pressoir à raisins à faire soi-même

Si vous avez besoin d'obtenir une petite quantité de jus, alors à la maison, comme un pressoir à raisins, vous pouvez utiliser un presse-agrumes à tarière mécanique ou un poussoir pour écraser les baies et les presser dans une étamine. Il convient de garder à l'esprit que lors de l'utilisation d'une presse hydraulique, en raison de l'automatisation du processus, une plus grande quantité de jus est obtenue que lors du travail sur une presse manuelle.

Le pressoir à raisin présente de nombreux avantages :

Lors de l'achat d'un pressoir pour le traitement à domicile du raisin, vous devez choisir des modèles sans pièces métalliques, car le jus, après avoir interagi avec le fer, s'oxyde, s'assombrit et devient impropre à la consommation ou à la fabrication de vin fait maison.

Instructions de fabrication

Pour la presse, vous devez prendre 2 porte-tuyaux d'un diamètre d'environ 22 mm. Ensuite, soudez un profil en forme de U aux tuyaux. La hauteur du profil doit être choisie de manière à ce que l'écrou de la vis rentre librement à l'intérieur. À la base, soudez un collier à chaque tuyau. Grâce à ces pinces, la presse peut être fixée au rebord de la fenêtre. Pour la construction du cadre, il est nécessaire de prendre des cales en bois d'une section de 4*10 cm.

Vidéo : Presse à jus DIY

Leur longueur doit être de 60 à 70 cm.

Presse à faire soi-même pour les raisins et les baies

La largeur de l'appareil dépendra de la taille des rouleaux. La largeur optimale est de 20 cm, la longueur des rouleaux et la distance entre les barres doivent être identiques. Pour la presse, il est recommandé d'utiliser des rouleaux ondulés d'une profondeur de 3 cm.Le produit doit être dirigé vers les axes des rouleaux de manière hélicoïdale.

Dans ce cas, pour chaque 10 cm de rouleau, il est nécessaire d'effectuer un décalage de 2 cm.En outre, ce mécanisme est fixé au châssis à l'aide de roulements. La rotation du rouleau sera effectuée à des vitesses différentes, les engrenages doivent donc être utilisés avec des diamètres différents.

Un seau est nécessaire pour charger les baies. Il est souhaitable qu'il soit de forme pyramidale. Installez le godet sur les traverses du châssis. Si possible, la distance entre le seau en bois et le rouleau doit être d'au moins 1 cm.

A la base du pressoir, il est nécessaire d'installer un récipient où le jus va s'accumuler. Pour une compression normale des fruits entre les rouleaux, les espaces doivent être rendus gérables. Les espaces entre les rouleaux de broyage vous permettent de laisser

Règles d'application

Après fabrication, la presse peut être posée et fixée sur n'importe quel support. Avant le travail, le broyeur de raisin doit être installé sur une surface plane et bien fixé.

Un broyeur manuel doit être installé sur un conteneur pour collecter la pulpe. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des fûts ou des réservoirs en plastique ou en acier inoxydable. Pour obtenir du jus, les baies sont chargées dans le godet de chargement. De là, ils se déversent sur les andains. Une serviette solide doit être placée au fond du panier, d'où le gâteau est ensuite retiré.

Pendant la rotation, les baies sont écrasées, puis se transforment en une masse comme une purée de pommes de terre, d'où sort le jus. Avant de charger les baies dans le seau de réception, elles sont retirées de la grappe et bien lavées. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau des baies, grâce à quoi le jus a un arôme agréable.

Après le traitement de la récolte, l'appareil doit être lavé et bien séché pour éviter la pourriture. Une presse artisanale simplifie grandement le travail de transformation des baies, surtout lorsque la récolte est d'environ 200 kg.

Vidéo sur le principe de fonctionnement de la presse à raisins:

Certes, la presse et le cylindre se sont avérés être assez enduits d'une sorte de lubrifiant technique - soit de la graisse, soit autre chose. Et, bien sûr, avant de presser le jus, il fallait bien le laver.
En abaissant le piston jusqu'au bout, lorsque la poignée de la presse touche le corps, vous comprenez que ce n'est pas tout en bas. C'est-à-dire qu'il reste une «galette» de raisins de 4,5 cm de haut et même des baies entières se retrouvent dans ces 4,5 cm. Presse à vis à faire soi-même pour les raisins Et il y a beaucoup de jus. Nous avons essayé de démonter cette "crêpe" avec nos mains et de la presser à nouveau. Mais même après le deuxième tour, ils ont simplement pressé un autre demi-litre de jus avec leurs mains, enveloppant les restes dans de la gaze.

le confort de la maison

Comment faire un pressoir à raisins de vos propres mains?

À ce jour, il existe plusieurs façons de fabriquer et de cultiver du raisin, à la fois à la maison et dans des conditions industrielles. Cependant, ce qui reste inchangé, c'est la technologie de pressage du jus frais des baies. Dans celui-ci, quels que soient le lieu et le type de production, une presse spéciale pour les raisins est utilisée. Bien sûr, dans l'industrie, ses dimensions et ses performances sont beaucoup plus importantes. options maison, cependant, il est tout simplement déconseillé d'acheter un tel appareil à des fins domestiques, car pour 10 voire 50 litres de vin, les appareils fabriqués à la main suffisent amplement. Mais absolument tout le monde peut fabriquer un pressoir à raisins de ses propres mains, tout en dépensant un minimum d'argent, de temps et d'efforts pour le travail.

Fabrication d'un broyeur à rouleaux

Comme vous le savez, cet appareil est capable de tout extraire des fruits matériel utile, vitamines et sels minéraux. Par conséquent, pour un broyage de haute qualité des baies, il est nécessaire d'installer un broyeur à rouleaux. Vous pouvez le faire à l'aide d'outils improvisés. Il suffit de fabriquer un châssis en bois, une benne de chargement et 2 andains montés en roulements sur le châssis. Et, bien sûr, n'oubliez pas de faire une poignée pour la rotation. Fondamentalement, le matériau principal ici est le bois, donc non machines à souder et d'autres appareils complexes, nous n'utiliserons pas.

En savoir plus sur les matériaux

Pour fabriquer un cadre, vous devez préparer plusieurs barres de bois d'environ 60 à 70 centimètres de long avec une section de 10x4 cm.En même temps, la largeur appareil fini il y aura des envieux sur la taille des galets. Taille optimale la moyenne est d'environ 15-20 centimètres. Dans ce cas, la distance entre les barres transversales doit être égal à la somme longueurs de rouleaux. Lors du calcul de cette distance, ajoutez 10 cm supplémentaires à la valeur résultante afin d'obtenir la conception la plus optimale et la plus pratique en termes de taille.

Vidéos connexes

Nous fabriquons un pressoir à raisins de nos propres mains: installation de rouleaux

Quant à ces outils, ils doivent être en carton ondulé. La profondeur de chaque récif devrait être d'environ 2-3 centimètres. Produits finis doit être dirigé vers les axes des rouleaux de manière hélicoïdale, en effectuant un léger décalage de moins de 2 centimètres tous les 10 cm du rouleau. Le mécanisme résultant doit être fixé sur le châssis principal, c'est-à-dire sur un pressoir à raisin domestique, et assurer le mouvement à l'aide de roulements. Rappelez-vous que les rouleaux tourneront sur l'axe à des vitesses différentes, donc les engrenages doivent être utilisés avec des diamètres différents. Faire le rapport d'engrenage 1:2. Si les engrenages sont de la même taille, vous devrez faire ce travail avec des rouleaux, en réduisant leurs dimensions pour un rapport de démultiplication donné. Ce n'est qu'alors que votre pressoir à raisins maison pourra fournir vitesse différente rotation pour les baies.

Ensuite, vous devez fixer un seau en bois en forme de pyramide et une poignée sur les rouleaux. Ce dernier doit être fixé sur l'un des côtés du mécanisme. Lorsque vous fabriquez un pressoir à raisins de vos propres mains, n'oubliez pas d'installer un récipient dans sa partie inférieure pour recevoir les matières premières pressées. Rendez l'espace entre les rouleaux gérable pour assurer une compression normale des fruits, en fonction de leur taille. Tout, à ce stade, un pressoir à raisins à faire soi-même a été réalisé avec succès!

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Nous l'avons acheté en Ukraine, selon l'annonce. C'est ce qu'on appelle dans le peuple un fouloir à raisins. Pour nous, nous l'avons défini comme un pressoir pour obtenir du jus de raisin, ou simplement un pressoir à raisin. L'annonce de la vente de la presse a été donnée par un homme qui, à l'époque soviétique, s'est rendu à l'usine, comme beaucoup à l'époque.

Le design est simple : une presse à main, un cylindre en acier inoxydable avec des trous et un plateau avec une rainure à travers laquelle le jus s'écoule.
Certes, la presse et le cylindre se sont avérés être assez enduits d'une sorte de lubrifiant technique - soit de la graisse, soit autre chose. Pressoirs à raisins : règles de sélection et autoproduction Et, bien sûr, avant de presser le jus, il fallait bien le laver. Nous avons demandé au vendeur de quoi la presse est enduite et quelle est la meilleure façon de la laver, puisque nous voulons l'utiliser pour obtenir de la nourriture. Le vendeur a répondu qu'il ne savait probablement pas quel type de lubrifiant était utilisé. Il a conseillé de prendre de l'essence technique "Galosha" pour dégraisser pour le lavage, détergent pour des plats tels que "Fairy" et l'alcool. Ils n'ont pas pris de risques avec l'essence, ils avaient peur qu'il soit difficile de le laver plus tard, alors ils l'ont tout de suite lavé avec Fairy, puis avec de l'alcool technique. Le plus difficile a été de laver les fils à la presse, ce qui ne peut se faire qu'avec un pinceau fin.
Lavé, séché. Soigneusement fixé sur la table. Et ils ont commencé à presser du jus. Et comme nous n'avions pas d'instructions pour l'utiliser et que, malheureusement, Internet n'était pas «à portée de main», nous avons maîtrisé les nuances dans la pratique.
Le premier malheur - le piston est sorti de la presse, il a été long et difficile de le renforcer, car le trou du piston pour la fixation à la presse n'était pas centré. Et comment il a été planté dans la presse n'est pas clair du tout.
La deuxième malchance est de le réparer pour que la presse ne bouge pas pendant le fonctionnement et ne tombe pas. Soit dit en passant, il pèse plus de 10 kg. Les découpes de boulons sur la base sont très petites. Eh bien, ces problèmes ont été résolus. Nous avons percé un trou au centre du piston, l'avons fixé sur la presse. Ils ont fixé la presse à la table en plaçant des rondelles sous les vis. Certes, des trous ont dû être faits dans la table, mais ils n'ont pas proposé d'autre option.
Et ils ont commencé à presser le jus des raisins. Il s'est avéré que l'effort doit être rendu non féminin. Dans le même temps, le jus éclabousse à travers les trous du cylindre de presse lorsque les raisins sont écrasés, et même les pépins de raisin sont tirés, tombant dans une casserole avec du jus. Comme nous l'avons découvert plus tard, pour éviter que cela ne se produise, vous devez mettre les raisins dans un sac en toile, puis en extraire le jus.
En abaissant le piston jusqu'au bout, lorsque la poignée de la presse touche le corps, vous comprenez que ce n'est pas tout en bas. C'est-à-dire qu'il reste une «galette» de raisins de 4,5 cm de haut et même des baies entières se retrouvent dans ces 4,5 cm. Et il y a beaucoup de jus. Nous avons essayé de démonter cette "crêpe" avec nos mains et de la presser à nouveau. Mais même après le deuxième tour, ils ont simplement pressé un autre demi-litre de jus avec leurs mains, enveloppant les restes dans de la gaze.

La presse sur les vis autotaraudeuses n'a pas pu résister, a sauté au bout d'un moment. J'ai dû revisser et faire plus de trous dans la table.

Et depuis que nous avons pressé le jus dans la rue, environ trois douzaines d'abeilles ont afflué. J'ai dû m'arrêter et tout ranger. Nous avons continué quand les abeilles se sont désintéressées de nous. Encore une fois, pas pour longtemps.

Mais à la fin, ils sont arrivés à la conclusion que si vous vous adaptez et tenez compte de toutes les fonctionnalités, vous pouvez presser le jus rapidement et bonne qualité. Et faites de la presse à jus de raisin votre bon ami.

Un pressoir à raisin est souvent utilisé dans la préparation du jus de raisin et du vin. Il est populaire non seulement dans les petites fermes privées, mais aussi dans l'industrie. De tels appareils sont différents types, manuel, électrique et si vous le souhaitez, vous pouvez fabriquer vous-même un pressoir à raisins.

Qu'est-ce qu'un pressoir à raisin

Un pressoir est une machine qui extrait le jus du raisin. Ce jus peut être utilisé simplement pour faire du vin, mais il est très concentré, il est donc souvent dilué en buvant. Mais le plus souvent, un pressoir à raisins est utilisé dans la préparation d'un moût de haute qualité.

Lors de l'extraction du jus de raisin par un pressoir, les arêtes ne sont presque jamais broyées, ce qui signifie que le goût du moût ne s'altère pas.

L'appareil est un appareil à pression. Lorsque les raisins sont versés dans le panier, le processus de pressage commence. Le piston sous pression écrase les raisins et le jus commence à en sortir, tombant dans un grand bidon. Lorsque le robinet du réservoir est ouvert, le jus s'écoule. Ainsi, il est pratique de mettre en bouteille, en bocal. Le jus des raisins est pressé 2 à 3 fois, bien sûr, le produit de la plus haute qualité est obtenu lors du premier pressage.

Types de presses

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Lors du choix d'un pressoir à raisins, vous devez tenir compte du type d'appareil s'adapter le mieux façon, et apportera de nombreux avantages.

Quels matériaux sont utilisés pour les presses

Pour que le mécanisme de la presse fonctionne correctement, de nombreuses pièces différentes sont utilisées en divers matériaux. Mais selon le matériel qui domine dans la presse, ils sont de plusieurs types, dont les plus populaires ne sont que deux.

• La presse en bois est écologique et sûre. Dans une telle presse, vous pouvez faire du jus de haute qualité. Cependant, une presse en bois nécessite des soins minutieux et soins appropriés, désinfection, sinon ça ne durera pas longtemps.

Les viticulteurs expérimentés ne conseillent pas de presser le jus d'un lot de raisins plus de 3 fois. Après le 3ème tour, les matières premières doivent être changées !

• La presse métallique est en fonte ou en acier inoxydable. Un tel matériau est hygiénique, facile à nettoyer, durable. Si le métal est de bonne qualité, il ne gâchera ni l'odeur ni le goût du jus.

Comment faire un pressoir à raisins à faire soi-même

Les catégories de prix d'un pressoir à raisin dépendent du matériau à partir duquel il est fabriqué, de sa taille, de sa fonctionnalité, de ses caractéristiques et de certaines autres qualités. Et pourtant, ce n'est pas un mécanisme bon marché. Par conséquent, de nombreux producteurs fabriquent une presse pour presser les raisins de leurs propres mains.

Les dimensions des différentes pièces dépendent de la taille de presse nécessaire, donc dans différentes occasions peut différer. Vous pouvez prendre un grand ou un petit panier pour les raisins, et le reste des détails, leurs dimensions en dépendent, l'élément principal. C'est important à considérer ! Alors, comment faire un pressoir à raisins de vos propres mains?

1. La première chose à faire est un panier pour les raisins frais. Pour ce faire, vous pouvez prendre un vieux réservoir, un tambour de machine à laver, une grande casserole ou quelque chose comme ça. Des trous sont percés dans les parois de ce récipient selon un motif en damier avec une distance entre les trous de 2 à 3 cm et une distance entre les rangées de 2 à 4 cm.Le diamètre des trous doit être petit, uniquement pour que le jus puisse suinter .
2. Si vous avez besoin d'un pressoir à raisins pendant une longue période, il est préférable de trouver un cylindre en acier inoxydable ou de trouver une maille fine en acier inoxydable et d'en faire un cylindre. Cette conception n'est pas sujette à la rouille, ne s'oxyde pas et ne donnera pas au jus un goût métallique.

Vous pouvez fabriquer un pressoir à raisins de vos propres mains non seulement en métal, mais également en bois, mais cela prendra plus de temps et d'efforts, sinon la conception ne sera pas fiable.

Maintenant, la structure est assemblée et testée. Un panier rempli de raisins est placé dans un bassin avec un robinet. Ensuite, installez dans un cadre avec une presse. Le panier avec des raisins est fermé avec une crêpe et placé exactement sous le cric. Lorsque le vérin commence à se dérouler, sous son action la galette écrase les raisins et le jus en suinte. Le jus de raisin entre dans le bassin par les trous du cylindre et s'écoule par le robinet. Pour obtenir un jus plus pur, il est filtré à travers une étamine ou un tamis.

Comme vous pouvez le voir, la conception est assez simple, mais elle doit également être bien entretenue, sinon elle ne durera pas longtemps. Après chaque utilisation, tous les composants sont lavés et séchés. Et pendant le travail, les raisins sont étouffés par intermittence afin de ne pas créer trop de pression à l'intérieur, alors ce sera de grande qualité.

Lorsqu'il est cultivé sur votre zone suburbaine raisins, un grand nombre de jardiniers, après avoir reçu les baies, transforment la récolte en jus, ainsi qu'en vin.

Pour obtenir ces boissons, vous avez besoin d'un outil tel qu'une presse. Vous pouvez même le fabriquer vous-même.

Il n'y a pas de grandes difficultés à créer une essoreuse, l'essentiel est de suivre clairement les instructions.

Quel est cet appareil

Un tel presse-agrumes facilite la vie des résidents d'été. En l'utilisant, vous pouvez non seulement presser le jus des mêmes raisins, mais également tout autre fruit.

Le broyeur à main se compose de cadre en bois, une palette où coulera le jus, l'élément de pressage lui-même, un réseau spécial pour le filtre, un fût, ainsi qu'une vis de puissance. Pour presser les raisins, il est préférable d'utiliser un pressoir à vis fait maison.

Les cépages blancs peuvent être pressés immédiatement après la coupe. Il est préférable d'effectuer une procédure similaire avec des variétés rouges quelques jours après le début de la fermentation.

Son essence réside dans le fait que les raisins sont d'abord chargés dans un panier spécial, après quoi le mécanisme à vis commence à extraire le jus. De plus, du vin fait maison peut être fabriqué à partir du résultat, ainsi que d'autres boissons ou gelées.

Un tel broyeur permet d'obtenir du jus naturel sans aucun additif sous forme d'eau, de sucre ou d'additifs aromatisants. En même temps, ce jus contient toutes les vitamines d'un produit naturel. Après stérilisation, une telle boisson peut être conservée très longtemps.

Il est important de savoir : l'appareil lui-même peut être fabriqué à partir de matériaux respectueux de l'environnement. Ceci est suffisamment important, car les produits alimentaires y seront transformés.

Habituellement, ils fabriquent des options en bois (panier) et en acier inoxydable. De tels modèles servent assez longtemps et, au cours de leur utilisation, le matériau ne chauffe pas, ce qui vous permet d'économiser toutes les vitamines du jus.

A la sortie, après pressage, on obtient également de la pulpe qui peut être utilisée comme engrais. Un appareil mécanique artisanal est aussi un appareil de vinification.

matériaux

Pour beaucoup de gens, le matériau à partir duquel une telle presse sera fabriquée joue un rôle important. Ils sont le plus souvent constitués de :

1. bois. Ces modèles sont considérés comme les plus respectueux de l'environnement et en même temps les plus sûrs. Cependant, en fait, après chaque extraction de jus de raisin, vous devez nettoyer très soigneusement le pressoir en bois, puis le dégraisser et le sécher.
2. Métal. Il est fabriqué en fonte ainsi qu'en acier inoxydable. Les avantages de ces options sont l'hygiène, la facilité d'entretien et la durabilité. De plus, le métal n'absorbe pas et ne dégage ni odeurs ni goûts. Par conséquent, même les grandes presses industrielles après nettoyage peuvent être utilisées même à des fins domestiques.

Processus de fabrication

Souvent, une bonne presse à vis est remplacée à la maison par une sorte de robot culinaire ou de presse-agrumes électronique.

Cependant, pour obtenir du jus de raisin normal en les utilisant, vous devez acheter des modèles très coûteux. Le principal problème des appareils électroniques modernes est qu'après avoir traité des fruits ou des baies, ils donnent du jus dans lequel il y a beaucoup de sédiments.

Bien sûr, vous pouvez acheter un assemblage de vis prêt à l'emploi fabriqué en usine, qui fonctionnera parfaitement pendant de nombreuses années. Mais dépenser autant d'argent pour quelque chose que vous pouvez facilement faire vous-même n'est pas conseillé. Par conséquent, en utilisant des dessins, des photos, ainsi que diverses instructions vidéo sur Internet, vous pouvez facilement créer une presse maison.

Souvent, même des matériaux improvisés suffisent à l'assembler :

1. Vous devez d'abord préparer un conteneur de taille appropriée, ainsi que le volume, où les baies seront chargées à l'avenir. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le tambour de la machine à laver. Il faudra y faire des trous en damier.
2. Après cela, vous devez trouver un conteneur, un peu plus grande taille que le dernier. Il ne doit pas avoir de fond et des trous doivent y être percés au fond.
3. Vous devez maintenant insérer le premier récipient (plus petit) dans le second (plus grand), puis installer un bloc de bois de taille moyenne pour créer un espace entre eux.
4. Ensuite, vous devez trouver ou créer un cadre en forme de U. Dans ce cas, il est nécessaire d'installer la partie travaillante elle-même sur la traverse du cadre. A ce titre, une crêpe en inox peut agir. Il est fixé avec un levier supplémentaire, en perçant un trou dans le cadre.
5. L'étape suivante consiste à placer ces récipients dans un grand bassin spécial, composé de polymères de qualité alimentaire. Déjà dedans, vous devez faire un trou auquel le tuyau est connecté. C'est par elle que partira le jus de raisin dans le futur.
6. La barre horizontale en forme de U elle-même doit être bétonnée dans le sol. Ce sera la base du mécanisme principal. Toute la structure sera montée dessus.
7. La deuxième extrémité du tuyau provenant du bassin doit être placée dans le récipient où le jus doit s'écouler.

Un tel appareil fonctionnera comme suit:

1. Les raisins sont d'abord chargés dans le tambour, après quoi il est recouvert d'un bouclier en bois (cela peut également être une option en acier inoxydable). Une crêpe en fonte est abaissée dessus, qui est contrôlée en appuyant sur un levier, et une sorte d'étau est obtenu.
2. Le jus commence à se démarquer en raison du pressage des raisins et, à travers le tuyau, il s'écoulera dans le récipient.
3. Presser la pulpe ne vaut pas plus de trois fois.

Vous pouvez faire du moonshine à partir de jus avec l'ajout de miel. Cette boisson s'appelle l'hydromel. Comment faire un pressoir à raisins de vos propres mains, voir les instructions dans la vidéo suivante: