हाल ही में, एक आधुनिक खरीदने से पहले, कई उपभोक्ता सोच रहे हैं - क्या ऐसा उपकरण वास्तव में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? हर साल, अग्रणी कंपनियां उपभोक्ताओं को ऐसी जानकारी प्रदान करती हैं जिससे समाधान करने में मदद मिलती है एक बड़ी संख्या कीकार्य। लेकिन, इसके बावजूद एक राय है कि ऐसे कई उपकरण इंसानों के लिए हानिकारक हैं। विषय में इंडक्शन हॉब, फिर इसके संचालन के दौरान एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र उत्पन्न होता है, जो अक्सर इसके अविश्वास का कारण होता है। यह समझने के लिए कि क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है, इसके संचालन के सिद्धांत पर विचार करना उचित है।

हर आधुनिक गृहिणी इस तरह की एक अभिनव खरीद का सपना देखती है, क्योंकि यह आपको खाना पकाने के बुनियादी कार्यों का सामना करने और साथ ही समय बचाने की अनुमति देती है। खाना पकाने में संचालन का सिद्धांत एक प्रेरण भंवर या प्रवाह के कारण धातु के बर्तनों को गर्म करने से जुड़ा है। यह मजबूत . द्वारा बनाया गया है चुंबकीय क्षेत्र।

वास्तव में, भारी उद्योग में प्रेरण विधि का उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है। हालांकि, जब इसे संशोधित किया गया, तो इस तकनीक का उपयोग उन उपकरणों में करना संभव हो गया जो उपभोक्ताओं के जीवन को सरल बनाते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र सामान्य रूप से केवल सही धातु के बर्तनों की मदद से अवशोषित होता है: फेरोमैग्नेटिक गुण अपने अधिकतम तक पहुंचना चाहिए। चूंकि केवल इस स्थिति के तहत तांबे के कॉइल के साथ एक स्टोव, जो कि प्रत्यावर्ती धारा के स्रोत हैं, खाना पकाने के लिए एक प्रभावी साधन बन सकता है। इस प्रकार की किसी भी प्लेट की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसमें है अधिकतम रिटर्नकाम के दौरान। तो, इस आंकड़े का अनुमान कम से कम 90% लगाया जा सकता है। यदि हम नवीनतम मॉडलों की दक्षता की तुलना करते हैं, तो अंतर 35% से अधिक तक पहुंच सकता है। इस मामले में, ऐसे संकेतक को इन तकनीकी उपकरणों के बीच खाई के रूप में माना जा सकता है।

क्या इसका उपयोग करना हानिकारक है

वास्तव में, इंडक्शन कुकर के पहले मॉडल की उपस्थिति 25 साल पहले जानी जाती थी। हालांकि, अधिकांश उपभोक्ता ऐसे उपयोगी के मालिक नहीं बने तकनीकी उपकरण. यह आंकड़ा बताता है कि कई लोग डरते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि इसके काम के केंद्र में इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

नतीजतन, वैज्ञानिक भी स्टोव से नुकसान की घटना के सवाल में रुचि रखते थे। ऐसे कई अध्ययन हुए हैं जिन्होंने इस परिकल्पना का समर्थन नहीं किया है कि हॉबमानव स्वास्थ्य पर गंभीर नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। निराधार न होने के लिए, उन्होंने निष्कर्ष की शुद्धता को साबित करने वाले कई ठोस तथ्यों का हवाला दिया।

1. परिणामी विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र न्यूनतम है - ऐसी राशि, ceteris paribus, किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
2. इस प्रकार के रसोई उपकरण में है अवशोषण समारोह, इसलिए चुंबकीय क्षेत्र किसी व्यक्ति को प्रभावित नहीं करता है।
3. विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र से प्रभावित क्षेत्र केवल इंडक्शन कुकर पर मौजूद कुकवेयर द्वारा सीमित होता है।

कई प्रयोग भी किए गए जिनमें वैज्ञानिकों ने विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र द्वारा उत्सर्जित विकिरण सूचकांक को मापा। यह ध्यान देने योग्य है कि प्लेट से 30 सेमी की दूरी पर, यह सूचक शून्य के बराबर था।

हालांकि, पेसमेकर, डिफाइब्रिलेटर और अन्य समान उपकरणों वाले लोगों को ऐसी प्लेटों का उपयोग करते समय सावधान रहना चाहिए। चूंकि प्रेरण अभी भी एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है, यह इन उपकरणों के संचालन को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है।

बेशक, अधिकांश तकनीकी साधनों के नुकसान हैं, और इंडक्शन कुकर कोई अपवाद नहीं है। घर में वांछित नवीनता की उपस्थिति के साथ, इसके मालिकों को खाना पकाने के लिए अपने व्यंजन बदलने पड़ सकते हैं। यह केवल धातु होना चाहिए और चुम्बकों को आकर्षित करना चाहिए, क्योंकि केवल ऐसे व्यंजन ही कॉइल द्वारा उत्पन्न विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं। साथ ही, इसका व्यास बर्नर से बड़ा नहीं होना चाहिए। इंडक्शन कुकर के लिए कुकवेयर चुनने के बारे में और पढ़ें।

मुख्य लाभ

ऐसे उपकरणों के पुराने इलेक्ट्रिक संस्करणों की तुलना में, इंडक्शन कुकर को माना जाता है तकनीकी साधनखाना पकाने में नंबर एक, क्योंकि इसमें कई निर्विवाद फायदे हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने का समय काफी कम हो गया है। लेकिन प्लेट के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं।

1. कम बिजली बर्बाद. इसके गर्म होने के लिए लंबा इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि पारंपरिक कच्चा लोहा हीटिंग तत्वों के मामले में होता है। जैसे ही व्यंजन बर्नर से टकराते हैं, आप पका सकते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के कुछ समय बाद, स्टोव अपने आप बंद हो जाता है।
2. सुरक्षित पाक कला. जब इस तरह के तकनीकी उपकरण को चुनने की बात आती है तो यह पहलू मुख्य होना चाहिए। निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि स्टोव पर क्या जलता है - इस मामले में, इसे बाहर रखा गया है। चूंकि ऑपरेशन के दौरान केवल कुकवेयर ही गर्म होता है, बर्नर खुद थोड़ा गर्म रहता है। बर्तन हटाने के बाद, वे कुछ ही मिनटों में पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं।
3. आरामदायक स्थितियां. स्टोव का उपयोग करते समय, कमरे में हवा का तापमान थोड़ा बढ़ जाता है: गर्मी केवल बर्तन में उसके तल के अनुरूप व्यास में स्थानांतरित की जाती है, न कि आसपास की हवा में।
4. उपयोग में व्यावहारिकता. इस पैनल की देखभाल करना आसान है। कुछ मिनट लेने के लिए। आपको बस एक अच्छी तरह से साबुन से सना हुआ चीर चाहिए। गंभीर संदूषण के मामले में, एक ग्लास सिरेमिक क्लीनर और विशेष रूप से ऐसी सतह के लिए डिज़ाइन किया गया एक स्क्रैपर मदद करेगा।

इंडक्शन कुकर के मॉडल के आधार पर, कई अतिरिक्त मोड हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे उपकरण का मालिक सुरक्षित रूप से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकता है और सूप पका सकता है। जब एक निश्चित समय निर्धारित किया जाता है, तो टाइमर शुरू हो जाता है, और स्टोव अपने आप बंद हो जाता है।

नुकसान कैसे कम करें

यह ध्यान देने योग्य है कि किसी व्यक्ति पर इंडक्शन कुकर के प्रभाव पर वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध निष्कर्षों का डेटा ऐसे उपकरणों के संचालन के लिए कुछ नियमों के अधीन होता है। वे सम्मिलित करते हैं:

1. खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग नीचे के साथ करना जो सबसे उपयुक्त है बर्नर व्यास.
2. क्षतिग्रस्त या उभरे हुए तल को हॉब पर न रखें, भले ही वह अच्छी तरह गर्म हो जाए और उसमें से तरल बाहर न गिरे।
3. चूल्हे पर पकाएं, कम से कम 30 सेमी की दूरी रखते हुए, शरीर को शरीर से न छुएं।
4. ऐसे पैनलों पर विशेष रूप से खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों का ही उपयोग करें। एक नियम के रूप में, यह निर्माता द्वारा चिह्नित है विशेष बैजतल या पैकेज पर।
5. खाना बनाते समय भोजन को हिलाने के लिए धातु की कटलरी का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है।

इंडक्शन कुकर को खतरनाक नहीं कहा जा सकता, जिसकी पुष्टि आगे है वैज्ञानिक अनुसंधान. और ऐसे उपकरणों के फायदे स्पष्ट हैं और पहले से ही कई उपभोक्ताओं द्वारा परीक्षण किया जा चुका है जो पुराने इलेक्ट्रिक स्टोव और गैस बर्नर के पक्ष में प्रेरण छोड़ने नहीं जा रहे हैं। मुख्य बात ऑपरेशन के नियमों का पालन करना है, और फिर खाना पकाने से केवल आनंद आएगा।

माइक्रोवेव ओवन: खतरे का स्रोत। आपकी उंगली चुभ सकती है!

लेकिन माइक्रोवेव ओवन के विरोधियों में से कई ऐसे हैं जिन्होंने कहीं कुछ सुना है और जोखिम नहीं लेना पसंद करते हैं, साथ ही वे जो दुनिया भर में साजिश में विश्वास करते हैं: "सब कुछ हमसे छिपा है, यह व्यवसाय है।" उत्तरार्द्ध को समझाने की कोई उम्मीद नहीं है, और पूर्व के लिए - संक्षेप में माइक्रोवेव के खतरों के बारे में मिथक सिर्फ एक मिथक क्यों है।

मास्को में पॉलिटेक्निक संग्रहालय के वैज्ञानिक संपादक, भौतिक विज्ञानी दिमित्री ममोनतोव बताते हैं:
« माइक्रोवेव विकिरण आयनकारी विकिरण नहीं है (अर्थात, यह परमाणुओं से इलेक्ट्रॉनों को बाहर नहीं निकालता है, तत्वों के नाभिक को बहुत कम तोड़ता है), और भोजन पर माइक्रोवेव का एकमात्र प्रभाव साधारण हीटिंग है। यह किसी भी अन्य हीटिंग विधि से अलग नहीं है, चाहे वह लकड़ी का कोयला हो, गैस हो या बिजली का तंदूर, उस क्षण को छोड़कर जब माइक्रोवेव ओवन में, न केवल उत्पादों की सतह पर, बल्कि पूरे वॉल्यूम में, एक साथ हीटिंग होता है। लेकिन माइक्रोवेव में खाना पकाने के बाद खाना वास्तव में "मृत" होता है, जैसा कि किसी के बाद भी होता है उष्मा उपचार. मैं लाइव खाने से सावधान रहूंगा!". लेकिन भौतिक विज्ञानी, वैसे, माइक्रोवेव ओवन के बारे में कुछ मिथकों की पुष्टि करते हैं: उनमें कुछ सच्चाई है।

एयर कंडीशनर

एयर कंडीशनर पर दो चीजों का आरोप लगाया जाता है: पहला, वे बहुत ज्यादा उड़ते हैं और ठंडे हो जाते हैं, और दूसरा, वे हवा में हानिकारक बैक्टीरिया और कवक के प्रसार का कारण बनते हैं। आइए तुरंत कहें कि प्रतिवादी दोषी हैं, लेकिन उन्हें केवल सशर्त रूप से निंदा की जा सकती है: दोनों समस्याओं को डिवाइस के सक्षम उपयोग से हल किया जाता है, और यदि आप एयर कंडीशनर को अपने पास छोड़ देते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक दोस्त से एक में बदल जाएगा दुश्मन।

तापमान नियंत्रण के साथ और सही स्थापनाएयर कंडीशनर (हाइपोथर्मिया से बचने के लिए) सब कुछ कमोबेश साफ है, लेकिन आधुनिक मॉडलपहले से ही "स्मार्ट" सिस्टम से लैस हैं, सेंसर जो उपयोगकर्ता की गति को "निगरानी" करते हैं और हवा के प्रवाह को निर्देशित करते हैं जहां कोई नहीं है या इसे बिखेरता है ताकि लक्षित उड़ाने से किसी को नुकसान न पहुंचे।

एयर कंडीशनिंग: अगर साफ न किया जाए और फिल्टर बदले जाएं तो खतरनाक

लेकिन एक एयर कंडीशनर का मुख्य खतरा इसके फिल्टर और इनडोर यूनिट के कुछ हिस्सों में बैक्टीरिया और मोल्ड कवक का संचय है (विशेषकर एयर कंडीशनर में अंतर्निर्मित आर्द्रीकरण प्रणाली के साथ)। यदि फिल्टर अपेक्षा से कम बार बदले जाते हैं, या बिल्कुल नहीं बदले जाते हैं, तो एयर कंडीशनर पूरे कमरे में न केवल ठंडक या गर्मी वितरित करेगा, बल्कि खतरनाक सांद्रता में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधि भी होंगे।

एलर्जिस्ट यह भी चेतावनी देते हैं कि खराब हाइजीनिक एयर कंडीशनर उन लोगों के लिए एक गंभीर खतरा है जिन्हें मोल्ड से एलर्जी है।

डिशवाशर

ऐसा लगेगा कि क्या डिशवाशरशारीरिक स्वास्थ्य और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए खतरनाक, निरंतर लाभ। हालांकि, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में चिकित्सक लंबे समय से इस क्षेत्र में जनता को शिक्षित कर रहे हैं, और अंतरराष्ट्रीय चिकित्सा पत्रिकाएं नियमित रूप से दीवारों और डिशवॉशर के कुछ हिस्सों से "फ्लशिंग" के अध्ययन के परिणाम प्रकाशित करती हैं। ये परिणाम अलग हैं: कभी-कभी अध्ययन किए गए उपकरणों में से आधे संभावित खतरनाक होते हैं, कभी-कभी थोड़ा कम, कभी-कभी अधिक - अन्य बातों के अलावा, संस्कृति के सामान्य स्तर और विभिन्न देशों में स्वच्छता नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है।

डॉ. हाउस को एक लावारिस कार में एक्सोफियाला प्रजाति के खतरनाक कवक मिल सकते हैं, जो किसी व्यक्ति के फेफड़ों में सही कॉलोनियों का निर्माण करते हैं और गंभीर फंगल संक्रमण की एक श्रृंखला का कारण बनते हैं। एक्सोफियाला की तरफ - उच्च तापमान, आर्द्रता और क्षारीय वातावरण, हमारे स्वास्थ्य की रक्षा करना - भोजन के मलबे से मशीन के फिल्टर, टोकरियाँ और दीवारें धोना, बर्तनों को समय पर उतारना, डिशवॉशर के काम करने वाले कक्ष को हवा देना और सुखाना।

डिशवॉशर: देखभाल न की जाए तो हो सकती है सेहत के लिए हानिकारक

अल्ट्रासोनिक Humidifiers

अन्य अल्ट्रासोनिक उपकरणों की तरह, ऐसे ह्यूमिडिफ़ायर पर हानिकारक होने का आरोप लगाया जाता है, हालाँकि हर कोई अल्ट्रासाउंड पर जाता है और डरता नहीं है, और उन्हें बिल्लियाँ भी मिलती हैं, जो कई जानवरों की तरह, मनुष्यों के लिए अश्रव्य उच्च आवृत्तियों पर ध्वनि का उपयोग करके अपनी तरह से संचार करती हैं। ।

लेकिन एक और दिलचस्प "आरोप" है जो इन उपकरणों की चर्चा में लगातार होता है: माना जाता है कि एक सफेद कोटिंग, जो लंबे समय तक उपयोग के दौरान कठोरता लवण के कारण बनती है। अल्ट्रासोनिक ह्यूमिडिफायरअनुपचारित कठोर पानी के साथ, "ब्रांकाई और फेफड़ों में बस जाता है" और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है।

हमने बेलोरुस्काया सीडीसी पर मेडसी के प्रमुख एलर्जी विशेषज्ञ नतालिया गारस्कोवा से इस बारे में पूछा: " यदि आप एक खिड़की खोलते हैं या बस बाहर जाते हैं, तो कुछ अधिक हानिकारक आपकी ब्रांकाई और फेफड़ों में प्रवेश कर सकता है। बल्कि, यह कुछ गढ़ा हुआ है। एलर्जी पीड़ितों के लिए कोई भी ह्यूमिडिफायर उपयोगी है, आपको बस इसकी स्वच्छता की स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता है और हवा को अधिक गीला न करें ताकि मोल्ड दिखाई न दे", डॉक्टर कहते हैं। और हम जोड़ेंगे: किसी भी एयर ह्यूमिडिफायर के लिए निर्देश विशेष रूप से यह निर्धारित करता है कि इस उपकरण में आसुत या शुद्ध नरम पानी का उपयोग किया जाना चाहिए।

अल्ट्रासोनिक ह्यूमिडिफायर: सुरक्षित, लेकिन टैंक में साफ रखने की जरूरत है

प्रेरण कुकर

इस तरह के स्टोव एक उच्च आवृत्ति चुंबकीय क्षेत्र द्वारा उत्पन्न प्रेरित एड़ी धाराओं के साथ एक धातु के बर्तन के तल को गर्म करते हैं। इंडक्शन कुकर- यह हमेशा बिजली की बचत, उच्च दक्षता, तेज ताप, थर्मल सुरक्षा, सटीक बिजली नियंत्रण, मुख्य वोल्टेज के उतार-चढ़ाव से स्वतंत्रता और कई अन्य फायदे हैं।

इंडक्शन कुकर का उपयोग करना आसान है और जल्दी पकाने की अनुमति देता है। लेकिन, तकनीक चुनते समय, बहुत से लोग सबसे पहले आगे बढ़ने की कोशिश करते हैं कि क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है, क्या इसे लगातार खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। संभावित नुकसान का विश्लेषण करने के लिए, आपको पहले इस उपकरण के संचालन के सिद्धांत को समझना होगा।

इंडक्शन कुकर कैसे काम करता है

प्रौद्योगिकी की ख़ासियत के कारण, अन्य सिद्धांतों के आधार पर काम करने वाले एनालॉग्स के विपरीत, इंडक्शन कुकर अधिक किफायती है। प्रेरण प्रौद्योगिकी के उपयोग के कारण, गर्मी को अधिक कुशलता से स्थानांतरित किया जाता है, इकाई को कम बिजली की आवश्यकता होती है। गर्मी सीधे बर्तनों में जाती है, यह वातावरण को गर्म करने पर बर्बाद नहीं होती है। पूरी सतह को समान रूप से गर्म किया जाता है।

प्लेट का डिज़ाइन बिना ऊंचाई के एक फ्लैट फ्लैट पैनल की उपस्थिति मानता है। उपकरण के अंदर कॉइल स्थापित होते हैं जो एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाते हैं जो व्यंजन पर कार्य करता है, उत्पादों को गर्म करता है। तकनीक ऐसी प्लेट का मुख्य लाभ प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, हीटिंग बहुत जल्दी होता है, लेकिन पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में कम ऊर्जा खर्च होती है।

मानव स्वास्थ्य के लिए इंडक्शन कुकर का नुकसान

किसी भी उपकरण का सुरक्षित संचालन तभी संभव है जब संचालन के नियमों का पालन किया जाए। सुरक्षा नियमों का उल्लंघन विभिन्न से भरा है नकारात्मक परिणाम, मानव शरीर के लिए सहित। यहां ध्यान देने योग्य कई महत्वपूर्ण बिंदु हैं:

• प्रेरण विकिरण केवल तभी तटस्थ होगा जब कुकवेयर समान रूप से स्थित हो और इसका व्यास बर्नर के आकार से मेल खाता हो;
• एक व्यक्ति और इंडक्शन कुकर के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए। शोध के अनुसार, यूनिट के लिए सबसे इष्टतम दूरी 50 सेमी है। इतनी दूरी पर, इंडक्शन कुकर शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है;
• खाना पकाने के लिए विशेष बर्तनों का प्रयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा और स्टील के बर्तन उपयुक्त हैं;
• बर्तन के तल की बाहरी सतह सम होनी चाहिए। विकृत तल वाले कंटेनरों का उपयोग न करें।

इंडक्शन कुकर के संचालन की सुरक्षा के संबंध में वैज्ञानिक समुदाय की कोई स्पष्ट राय नहीं है। इसलिए, सुरक्षा सावधानियों और परिचालन सिफारिशों का पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। ऐसी परिस्थितियों में, नुकसान के बहिष्कार की गारंटी देना संभव है।

यदि उपकरण गलत तरीके से संचालित होता है, तो यह संभव है नकारात्मक प्रभाव विद्युत प्रवाहऔर मानव शरीर पर चुंबकीय क्षेत्र। इससे सिरदर्द, थकान और नींद की गड़बड़ी हो सकती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियां और फल अपने अधिकांश विटामिन खो देते हैं। मांस उत्पादशरीर के लिए उपयोगी पदार्थ भी खो देते हैं। हालांकि, यह भोजन के थर्मल प्रसंस्करण के उद्देश्य से उपयोग किए जाने वाले अन्य उपकरणों के लिए सही है।

लेकिन, मनुष्यों के लिए इंडक्शन कुकर के नुकसान का कोई सटीक प्रमाण नहीं है। हालांकि, विशेषज्ञों ने अभी भी उपयोग के पक्ष और विपक्ष में कई शोध प्रबंध तैयार किए हैं।

उपयोग करने के कारण

खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति कभी भी उपकरण के करीब नहीं आता है। इससे हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

• कम आवृत्ति विकिरण, इंडक्शन कुकर की विशेषता, मानव शरीर को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है। बर्नर से बर्तन तक विद्युत चुम्बकीय तरंगें निकलती हैं, लेकिन पक्षों तक नहीं फैलती हैं। तदनुसार, ऐसी तकनीक का उपयोग किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है;
• इंडक्शन हॉब केवल मेटल कुकवेयर को पहचानता है। तदनुसार, ऑपरेशन के दौरान जलने का खतरा समाप्त हो जाता है। केवल कंटेनर के नीचे गरम किया जाता है, डिवाइस केवल मध्यम गर्म हो सकता है, इसलिए यह स्टोव की सतह को छूने पर भी जलने के लिए काम नहीं करेगा;
• यदि खाना पकाने के लिए अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, तो निर्माता के निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।

उपयोग के खिलाफ तर्क

• यदि कुकवेयर पूरी तरह से बर्नर को कवर नहीं करता है, तो विद्युत चुम्बकीय किरणें हानिकारक हो सकती हैं;
• एक जोखिम है नकारात्मक प्रभावपर तंत्रिका प्रणालीसंचालन के नियमों का पालन न करने की स्थिति में;
• गर्भावस्था के दौरान महिलाओं और छोटे कद के लोगों को विशेष सावधानी के साथ इंडक्शन कुकर का इस्तेमाल करना चाहिए। इस मामले में, उपकरण के लिए इष्टतम दूरी बनाए रखना बेहद महत्वपूर्ण है।

जरूरी! पेसमेकर वाले व्यक्तियों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। एक बाहरी विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र ऐसे उपकरणों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसलिए, स्टोव के लिए अनुशंसित दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है - लगभग 30-50 सेमी।

डिवाइस से अनुमेय दूरी का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। यदि आपको स्टोव के करीब होने की आवश्यकता है, तो विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की ताकत को कम करने के लिए इसकी शक्ति को कम करने की सिफारिश की जाती है।

केवल संगत कुकवेयर का उपयोग किया जा सकता है। ये मुख्य रूप से एक सपाट तल वाले धातु के कंटेनर होते हैं। इकाई के निर्देशों में आमतौर पर उपयुक्त व्यंजनों की एक सूची होती है। ईमानदार कुकवेयर निर्माता इंगित करते हैं कि उनके उत्पादों के विशिष्ट मॉडल ऐसे स्टोव के साथ संगत हैं या नहीं।

सामग्री दिखाओ सामग्री

आधुनिक गृहिणियां पुराने गैस वाले इंडक्शन कुकर को अधिक पसंद कर रही हैं। वे न केवल रसोई के इंटीरियर में सुंदर दिखते हैं, बल्कि आपको अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करते समय समय बचाने में भी मदद करते हैं। स्टोव चुनते समय उपयोग में आसानी अक्सर एक निर्णायक कारक बन जाती है, इसलिए बहुत कम लोग मानव स्वास्थ्य को उनके संभावित नुकसान के बारे में सोचते हैं। खरीदने से पहले, आपको इस मुद्दे को ध्यान से समझने की जरूरत है, ताकि अंत में अपनी पसंद पर पछतावा न हो।

इंडक्शन कुकर का उपकरण और संचालन

पहला कदम यह समझना है कि इंडक्शन कुकर कैसे काम करते हैं। ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, वे एक ट्रांसफार्मर के समान हैं। स्टोव के अंदर एक इंडक्शन कॉइल है। इसमें से एक धारा 20-60 kHz की आवृत्ति से गुजरती है। कॉइल प्राथमिक वाइंडिंग है, और टाइल की सतह पर खड़े बर्तन और पैन सेकेंडरी हैं। डिश के नीचे और कॉइल के बीच एडी धाराएं होती हैं, जिसके कारण हीटिंग होता है।

संचालन का सिद्धांत

आज घरेलू उपकरणों की दुकानों की अलमारियों पर आप इस उपकरण के कई अलग-अलग मॉडल पा सकते हैं। इंडक्शन कुकर हो सकते हैं:

• पोर्टेबल या स्थिर;
• छोटे या बड़े आकार;
• बर्नर की संख्या और उपस्थितिपैनल।

दिलचस्प! ऐसी टाइलें हैं जिनमें कुछ बर्नर को प्रेरण द्वारा गर्म किया जाता है, जबकि हीटिंग तत्वों का उपयोग दूसरों को गर्म करने के लिए किया जाता है।

उपयुक्त कुकवेयर

अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदुऐसे चूल्हे पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त व्यंजन का चुनाव है। चूंकि हॉब और रसोई के बर्तनों के बीच इंडक्शन होता है, इसलिए यह आवश्यक है कि उनमें फेरोमैग्नेटिक गुण हों। दूसरे शब्दों में, कुकवेयर धातु से बना होना चाहिए जो चुंबकीय सतहों से चिपक सकता है।

ऐसे कई प्रकार के व्यंजन नीचे दिए गए हैं:

• लोहे या स्टील से बने तामचीनी के बर्तन;
• चुंबकीय गुणों वाले स्टेनलेस स्टील से बने बर्तन;
• कास्ट आयरन कुकवेयर।

वास्तव में, प्रेरण बर्तन या पैन की पूरी सतह के साथ नहीं होता है, बल्कि केवल इसके तल के साथ होता है। इसलिए, यह सबसे महत्वपूर्ण है कि तल में फेरोमैग्नेटिक गुण हों। यह पूरी तरह से ऐसी धातु से बना हो सकता है या केवल ऊपरी परतचुंबकीय सामग्री से।

जरूरी! के लिए सही संचालन, आपको बर्नर के संपर्क में बर्तन के तल को यथासंभव कसकर बनाने की आवश्यकता है। यह एक सपाट तल के साथ रसोई के बर्तन चुनकर प्राप्त किया जा सकता है।

इंडक्शन हॉब्स पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त विशेष कुकवेयर को ऐसे उपकरणों के साथ संगतता का संकेत देने वाले अंकन के साथ चिह्नित किया गया है।

उपयोगकर्ता पुस्तिका

एक सरल एल्गोरिथ्म है, जिसके बाद एक नौसिखिया परिचारिका भी इंडक्शन हॉब पर खाना पकाने का सामना कर सकती है:

1. भोजन के साथ व्यंजन को बर्नर के मध्य भाग में रखना और पैनल के ऑन/ऑफ बटन को दबाना आवश्यक है।
2. अगला, आपको उपयुक्त खाना पकाने के मोड का चयन करने की आवश्यकता है।
3. आम तौर पर, उपयोगकर्ता को उस व्यंजन के प्रकार का चयन करने के लिए कहा जाता है जिसे वह पकाने जा रहा है।
4. यदि आवश्यक हो, तो आप खाना पकाने के दौरान स्वतंत्र रूप से हीटिंग पावर को बदल सकते हैं;
5. इसके अलावा, आधुनिक मॉडलों में एक टाइमर फ़ंक्शन होता है जो खाना पकाने के अंत का संकेत देगा। इसका उपयोग प्रक्रिया की शुरुआत में थोड़ी देर के लिए देरी करने के लिए भी किया जा सकता है।

इंडक्शन हॉब्स के फायदे और नुकसान

हर रसोई उपकरण की तरह, इंडक्शन कुकर के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। चुनाव में गलती न करने के लिए, खरीदारी करने से पहले, आपको सिक्के के दोनों पक्षों का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

लाभ

इंडक्शन हॉब्स की तुलना अक्सर गैस और इलेक्ट्रिक हॉब्स से की जाती है। उपयोगकर्ता और विशेषज्ञ पहला विकल्प खरीदने के निम्नलिखित लाभों पर प्रकाश डालते हैं:

• खाना पकाने की प्रक्रिया तेज है;

• यदि आप ऐसे कुकवेयर का उपयोग करते हैं जो इंडक्शन कुकर के लिए उपयुक्त नहीं है, तो कुछ भी नहीं टूटेगा या जलेगा नहीं। इस मामले में, बर्नर बस चालू नहीं होगा;
• इसके अलावा, यदि गलत व्यास के व्यंजन का उपयोग किया जाता है तो बर्नर चालू नहीं होगा;
• चूंकि इंडक्शन कुकवेयर के नीचे से होता है, जब इसे स्टोव से हटा दिया जाता है, तो बर्नर स्वचालित रूप से काम करना बंद कर देता है;
• सबसे सटीक तापमान निर्धारित करने और इसे पूरी प्रक्रिया में बनाए रखने की क्षमता;
• बर्नर स्वयं गर्म नहीं होते हैं, इसलिए पैनल की अधिकतम सतह का तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होता है;
• पिछले पैराग्राफ के लिए धन्यवाद, पैनल पर जलने का जोखिम समाप्त हो गया है;
• इसके अलावा, इसके लिए धन्यवाद, टाइल की सतह पर गिर गया भोजन जलता नहीं है;
• डिवाइस की सतह के रखरखाव में आसानी;
• खाना पकाने के लिए मोड और कार्यक्रमों के एक बड़े सेट की उपस्थिति विभिन्न प्रकारव्यंजन;
• हीटिंग की तीव्रता बढ़ाने के लिए एक बर्नर से दूसरे बर्नर में बिजली स्थानांतरित करने की क्षमता।

इसके अलावा, नवीनतम मॉडल कई अतिरिक्त सुविधाओं से लैस हैं जो खाना पकाने को बहुत सरल करते हैं:

• नियामकों और बटनों को अवरुद्ध करके बच्चों की सुरक्षा सुनिश्चित करना;
• किसी विशेष बर्नर के ताप की तीव्रता को बदलने का कार्य;
• खाद्य वार्मिंग मोड;
• कार्यक्रम की शुरुआत में देरी या खाना पकाने के समय पर नज़र रखने के लिए टाइमर फ़ंक्शन;
• बर्तन के अधिक गरम होने से सुरक्षा का कार्य।

नुकसान

ऊपर सूचीबद्ध सभी लाभों के बावजूद, इंडक्शन कुकर में नुकसान की एक सूची भी है, जिसे खरीदने से पहले आपको अध्ययन करने की भी आवश्यकता है:

• विशेष बर्तनों का उपयोग करने की आवश्यकता;
• अच्छी वायरिंग से जुड़ने की आवश्यकता ताकि वह टाइल की शक्ति का सामना कर सके;
• आसपास के अन्य विद्युत उपकरणों पर प्रेरण क्षेत्र का नकारात्मक प्रभाव;
• एक प्लेट को दूसरे के ऊपर स्थापित करने की असंभवता घरेलू उपकरणधातु से बना;
• सबसे कम कीमत नहीं।

क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है?

इंडक्शन हॉब्स लगभग 25 वर्षों से अधिक समय से हैं। हालांकि, उस समय वे खरीदारों के बीच लोकप्रिय नहीं हुए। इसका कारण लोगों में स्वास्थ्य को होने वाले संभावित नुकसान को लेकर डर था। इसलिए, वैज्ञानिक इस मुद्दे की चपेट में आ गए हैं।

उन्होंने कई अध्ययन किए जिसमें उन्होंने यह पता लगाने की कोशिश की कि कॉइल और व्यंजन के बीच होने वाले प्रेरण क्षेत्र का किसी व्यक्ति पर क्या प्रभाव पड़ सकता है। नतीजतन, अफवाहों की पुष्टि नहीं हुई थी कि ऐसा उपकरण किसी व्यक्ति को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।

शरीर पर इंडक्शन कुकर के नकारात्मक प्रभाव की अनुपस्थिति को निम्नलिखित तथ्यों द्वारा समझाया जा सकता है:

• प्रेरण के समय होने वाला विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र न्यूनतम होता है, इसलिए यह किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होता है;
• इसी तरह की रसोई उपकरणएक अवशोषित कार्य है, जो शरीर पर इसके प्रभाव को भी कम करता है;
• एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र केवल बर्नर पर रखे व्यंजन के तल के त्रिज्या के बराबर त्रिज्या में होता है।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने हॉब से अलग-अलग दूरी पर होने के कारण विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के परिमाण को मापा। जब यह 30 सेमी था, तो मापा गया मान शून्य था।

जानना ज़रूरी है! इंडक्शन कुकर हृदय गति रिकॉर्डिंग और बहाली उपकरणों के संचालन में हस्तक्षेप कर सकते हैं। जो लोग इन उपकरणों का उपयोग करते हैं उन्हें ऐसे पैनल खरीदने और उपयोग करने से पहले हृदय रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

ऐसे उपकरणों से नुकसान क्लासिक गैस स्टोव से ज्यादा नहीं है।

सभी शोध और प्रयोग करने के बाद, विशेषज्ञों ने खरीदारों को इंडक्शन कुकर के सुरक्षित उपयोग के लिए कुछ नियम दिए। निर्माता भी अपने उत्पाद के लिए प्रत्येक निर्देश पुस्तिका में इन सिफारिशों को निर्धारित करते हैं:

• ऐसे पैनलों पर खाना पकाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है, जिनमें से नीचे जितना संभव हो उतना बर्नर के व्यास के आकार के अनुरूप होगा;
• यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बर्तन और पैन बिल्कुल बर्नर के केंद्र में हों;
• यदि कुकवेयर में कोई क्षति या चिप्स है, तो इसे इंडक्शन हॉब के लिए उपयोग करना बंद करना आवश्यक है;
• अगर उसका तल असमान हो तो रसोई के बर्तनों को हॉब पर न रखें;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक व्यक्ति को बर्नर से कम से कम 10 सेमी दूर होना चाहिए;
• ऐसे हॉब्स के लिए विशेष व्यंजन खरीदना सबसे अच्छा है, जो उनकी उपयुक्तता का संकेत देते हुए लेबल किए गए हैं;
• बर्तन या पैन में चम्मच या फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बने अन्य उपकरणों के साथ भोजन को न हिलाएं।

वीडियो देखें: क्या इंडक्शन कुकर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं?

इंडक्शन हॉब खरीदने के बाद, एक व्यक्ति यह बिल्कुल नहीं सोचता है कि ऐसे घरेलू और रोजमर्रा के उपकरण में भी इसकी कमियां हैं। आपको उनके बारे में पहले से पता होना चाहिए। आज के लेख में हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि इंडक्शन कुकर हानिकारक तो नहीं है। इस मुद्दे पर लोगों की राय अलग-अलग है। लेकिन विशेषज्ञ इसके बारे में क्या कहते हैं?

इकाई विशेषताएं

इंडक्शन हॉब एक ​​प्रकार है कुकर. यह कैसे काम करता है? इस तरह के कुकर का काम प्रेरित एडी धाराओं के साथ खाना पकाने के बर्तनों को गर्म करना है। सब कुछ 30 से 200 kHz की आवृत्ति वाले विद्युत चुम्बकीय क्षेत्रों के कारण होता है।

प्लेट में एक आवरण, एक नियंत्रण कक्ष, एक तापमान संवेदक, एक शक्ति अनुभाग नियंत्रण सर्किट और एक नाड़ी नियामक होता है।

समीक्षा नोट निम्नलिखित लाभसरल से पहले इंडक्शन कुकर:

• उच्च दक्षता के कारण, यह इकाई चालू होते ही व्यंजन को गर्म करना शुरू कर देती है। इस क्रिया से ऊर्जा की बचत होती है।
• असमान व्यंजनों से सुरक्षा। हॉब पर असमान पैन होने पर हॉब बर्नर को ब्लॉक कर देता है।
• व्यंजन हटाते समय स्वचालित शटडाउन।
• सेंसर द्वारा निर्धारित तापमान को लगातार बनाए रखता है। इस सेंसर के लिए धन्यवाद, तापमान नहीं बढ़ता है।
• बिजली मुख्य वोल्टेज पर निर्भर नहीं करती है।
• खाना पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प कार्यक्रम।
• ऊपर से गर्म करने के कारण जलना लगभग असंभव है।
• इस स्टोव का उपयोग और रखरखाव करना आसान है।
• पूरी सतह पर कांच होने के कारण बर्तन बाहर से नहीं जलते।

नुकसान भी हैं। इन समीक्षाओं में निम्नलिखित शामिल हैं। यह बहुत अधिक शक्ति है, इसलिए विशेष व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है। इसके अलावा, यदि आप एक बार में सभी बर्नर का उपयोग करते हैं, तो स्टोव अपनी सारी शक्ति नहीं देता है।

कुल प्रकार

सभी इंडक्शन कुकर केवल 3 प्रकारों में विभाजित हैं। ये डेस्कटॉप, बिल्ट-इन और संयुक्त हैं। डेस्कटॉप इंडक्शन आकार में बहुत बड़ा नहीं है और इसमें केवल एक बर्नर है। बिल्ट-इन - वे स्टोव जिन्हें फर्नीचर के साथ किचन के इंटीरियर में बनाया जा सकता है। संयुक्त - ये ऐसे स्टोव होते हैं जिनमें बर्नर का हिस्सा बिजली पर निर्भर करता है, और काम की सतह पर व्यंजन दिखाई देते ही दूसरा हिस्सा अपना काम शुरू कर देता है।

परिचालन सिद्धांत

इंडक्शन हॉब का उपयोग करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि यह कैसे काम करता है। इंडक्शन कॉइल प्राथमिक वाइंडिंग है। और दूसरे हैं बर्नर पर रखे रसोई के बर्तन। जब कुकवेयर को काम करने वाली सतह पर रखा जाता है, तो इंडक्शन करंट पैदा होता है जो कुकवेयर को गर्म करता है। कांच की सतहखाना पकाने के बर्तनों से भी गर्म किया जाता है।

हम इंडक्शन कुकर के संचालन के सिद्धांत का अध्ययन करना जारी रखते हैं। हीटिंग पावर को पूरी तरह से नियंत्रित करने की क्षमता दो तरीकों से की जाती है: लगातार और रुक-रुक कर। बाद के मामले में, इकाई बंद हो जाएगी और स्थापित शक्ति के आधार पर। इस तरह के विनियमन में घर का बना खाना पकाने की उच्च गति होती है - समीक्षा कहती है।

इंडक्शन कुकर के लिए कुकवेयर सेट: क्या होना चाहिए?

व्यंजन में एक चुंबकीय तल होना चाहिए। इस तल के बिना, यह गर्म नहीं होगा। दोषपूर्ण माल में न चलने के लिए, आप भविष्य के उत्पाद को एक चुंबक ले कर और नीचे से जोड़कर देख सकते हैं। परिणाम आपको इंतजार नहीं करवाएगा। यदि चुंबक चिपक जाता है, तो आप ऐसे उत्पाद को सुरक्षित रूप से ले सकते हैं।

ऐसे व्यंजन स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम से बने होते हैं। इसे अन्य स्टील्स पर नहीं किया जाना चाहिए। वे ऐसी प्लेटों के लिए एक विशेष तल डालते हैं। ऐसे व्यंजनों की कीमत बटुए पर काफी असर डालेगी।

सर्वश्रेष्ठ निर्माता आम तौर पर स्वीकृत संकेतों के साथ व्यंजन नामित करते हैं और वे किस स्टोव के लिए उपयुक्त होते हैं। वे आपको यह भी बताते हैं कि क्या आप बर्तन धो सकते हैं बर्तन साफ़ करने वाला, हीटिंग, और इतने पर।

इंडक्शन कुकर के लिए सेट किए गए कुकवेयर के व्यास पर ध्यान देना आवश्यक है। यदि बहुत छोटा है, तो यह कुकवेयर केवल गैस या बिजली के लिए उपयुक्त है। इंडक्शन हॉब का उपयोग करने से पहले, पैन के नीचे देखना सुनिश्चित करें। यह सपाट और सतह के करीब होना चाहिए। पर अन्यथाखाना पकाने से खुशी नहीं होगी, और ऐसा उत्पाद बहुत लंबे समय तक गृहिणियों की सेवा नहीं करेगा।

इंटरनेट पर व्यंजनों के सेट चुनते समय, आपको विवरण और उत्पाद कार्ड पर ध्यान देना होगा। उनमें सभी आवश्यक जानकारी और एक संपर्क नंबर होता है। हॉटलाइननिर्माता। आपको ऐसे स्टोर चुनने होंगे जो उनकी प्रतिष्ठा को महत्व दें। यह इस मामले में है कि "रनिंग इन" विवाह का संपूर्ण प्रतिशत कम से कम हो गया है।

इंडक्शन कुकर "इलेक्ट्रोलक्स"

इलेक्ट्रोलक्स निर्माता से इंडक्शन कुकर पर विचार करें। यह एक जानी-मानी कंपनी है। उत्पादन स्वीडन में स्थित है। कंपनी अपने आप में बहुत पुरानी है और इसकी स्थापना 1919 में हुई थी। आज यह घरेलू उपकरणों के उत्पादन में पहले से ही बहुत आम है।

अपनी गतिविधि की लंबी अवधि में, इलेक्ट्रोलक्स ने ज़ानुसी और एईजी हॉसगेरेट जीएमबीएच सहित कई कंपनियों को अवशोषित कर लिया है। इस संबंध में, स्वीडिश निगम ने अंतरराष्ट्रीय कंपनियों इलेक्ट्रोलक्स समूह का गठन किया। अपने अस्तित्व के दौरान, निगम ने कई विश्वसनीय ग्राहक प्राप्त किए हैं। यह दिलचस्प है कि ऐसे बड़ी कंपनीएक सरल नारा है, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण है: "उपकरण को न केवल बहुक्रियाशील बनाएं, बल्कि सदियों से विश्वसनीय भी बनाएं।"

लोकप्रिय मॉडल

इलेक्ट्रोलक्स इंडक्शन कुकर के लोकप्रिय मॉडल:

• ईएचएच 96340 एफके। यह एक साधारण हॉब है, चार हीट और टच कंट्रोल हैं। कांच का रंग काला है। शक्ति 7600 डब्ल्यू है, और आयाम 5.5 x 59 x 52 सेंटीमीटर हैं।
• ईएचआई 96540 एफडब्ल्यू। इसमें एक ग्लास-सिरेमिक कोटिंग, सफेद रेखाएं, हीटिंग बर्नर हैं, स्टोव की शक्ति 7400 वाट है।

इंडक्शन हॉब का उपयोग करने से पहले, इसे सही ढंग से स्थापित किया जाना चाहिए। यह काम किसी विशेषज्ञ से कराना चाहिए। स्टोव स्थापित होने के बाद, इसे गंदगी से साफ किया जाना चाहिए। उसी समय, विशेष का उपयोग करें रसायन, कांच-सिरेमिक सतहों की सफाई के लिए। खाना पकाने के लिए आवश्यक कार्यक्रम का चयन करने के लिए इसे चालू किया जाना चाहिए, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, निर्देशों को पढ़ें। यह आपको सही हीटिंग पावर और बर्नर चुनने में मदद करेगा।

रेटिंग

बेस्ट सेलर की सूची:

• सीमेंस EX375FXB1E।
• गोरेंजे आईटी 332 सीएससी।
• लेक्स ईवीआई 320BL।

• गोरेंजे आईएस 677 यूएससी।
• बॉश पीआईएफ 645FB1E।
• ज़ानुसी ज़ी 5680 एफबी।

सबसे अच्छा बिल्ट-इन इंडक्शन कुकर:

• ईएचजी 96341एफके।
• ज़ानुसी जेन 6641 एक्सबीए।
• इलेक्ट्रोलक्स ईजीडी 6576 नॉक।

इंडक्शन कुकर के पहले मॉडल 1993 में दिखाई दिए। अधिकांश लोग ऐसे चूल्हे नहीं लेना चाहते थे क्योंकि उन्हें लगता था कि वे अस्वस्थ हैं। यही वह विषय था जो वैज्ञानिकों को बहुत दिलचस्प लगा। इन लोगों ने इस विषय पर काफी शोध किया है। थोड़ी देर बाद, वे इस सवाल पर एक सटीक फैसला देने में सक्षम थे कि सभी नागरिक बिल्कुल चिंतित हैं: क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है? आशंकाओं की पुष्टि नहीं हुई, क्योंकि ऐसे उपकरण मानव स्वास्थ्य को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचा सकते। एक पूर्ण प्रमाण के लिए, ताकि लोगों को कोई संदेह न हो, वैज्ञानिकों ने तथ्यों का हवाला दिया।

क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है? विद्युत चुम्बकीय विकिरण बहुत कम होता है, और यह किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके अलावा प्लेट में एक अवशोषण कार्य होता है, इसलिए चुंबकीय क्षेत्र स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। चुंबकीय क्षेत्र केवल व्यंजन तक फैला हुआ है।

क्या इंडक्शन कुकर हानिकारक है? पेसमेकर वाले लोगों को सावधान रहने की जरूरत है। यह वे हैं जो डिवाइस को अक्षम करने वाले इंडक्शन फ़ील्ड को बनाने और बनाने में सक्षम हैं। सभी उपकरणों में कमियां हैं, और प्लेट अपवादों में से नहीं हैं। खरीद के बाद, आपको खाना पकाने के लिए व्यंजन बदलना होगा। अब सामान्य व्यंजनों पर खाना बनाना संभव नहीं होगा, जैसा कि एक क्लासिक गैस स्टोव के मामले में होता है, जिसका उपयोग आज तक कई लोग करते हैं।

डॉक्टरों की राय

इंडक्शन कुकर के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं? क्या यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

आधुनिक शोध अभी भी खड़ा नहीं है। इसीलिए वैज्ञानिकों ने पुराने निष्कर्ष के 15 साल बाद ही इंडक्शन कुकर के सभी अध्ययन फिर से किए। ऐसे स्मार्ट स्टोव का परीक्षण करने के बाद, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कई साल पहले बनाया गया था। इंडक्शन कुकर कुछ भी नुकसान नहीं पहुंचाता है, और मानव शरीर को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।

निष्कर्ष

जिन इंडक्शन कुकरों का अध्ययन किया गया है, उनमें विद्युत चुम्बकीय तरंगों का सबसे छोटा प्रतिशत है, जो पृथ्वी की पूरी आबादी के लिए हानिकारक नहीं है। बहुत से लोग माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, जहां विद्युत चुम्बकीय तरंगों का प्रतिशत थोड़ा अधिक होता है, और कुछ भी नहीं हुआ।

इस प्रकार, इंडक्शन हॉब्स उसी से अधिक खतरनाक नहीं हैं माइक्रोवेव. इसलिए आप बिना किसी डर के इस तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। बेशक, अपवाद हैं (जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, ये पेसमेकर हैं)। लेकिन अन्यथा, वर्णित घरेलू उपकरण सभी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

संक्षेप में, आपको याद रखना चाहिए कि आपको सही उच्च-गुणवत्ता वाला इंडक्शन कुकर चुनने की ज़रूरत है, जो लंबे समय तक और जिम्मेदारी से अपने मालिकों की रसोई में काम करेगा।