इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन के दौरान श्रम सुरक्षा पर निर्देश संख्या

एमबीडीओयू में बाल विहारसंयुक्त प्रकार संख्या 54

श्रम सुरक्षा के लिए सामान्य आवश्यकताएं।

1.1. इस मैनुअल को के आधार पर विकसित किया गया है श्रम कोड रूसी संघ, MBDOU संयुक्त किंडरगार्टन नंबर 54 का चार्टर, MBDOU के आंतरिक श्रम विनियम संयुक्त किंडरगार्टन नंबर 54; रूस के श्रम मंत्रालय के एक डिक्री द्वारा अनुमोदित श्रम सुरक्षा के लिए राज्य नियामक आवश्यकताओं के विकास के लिए दिशानिर्देश; क्षेत्रीय मानक निर्देशश्रम सुरक्षा पर, रूस के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय द्वारा विकसित और रूसी संघ के सार्वजनिक शिक्षा और विज्ञान श्रमिकों के ट्रेड यूनियन की केंद्रीय समिति से सहमत है।

1.2. प्रति स्वतंत्र कामकम से कम 18 वर्ष की आयु के व्यक्तियों को अनुमति दी गई है, जिन्होंने उचित प्रशिक्षण प्राप्त किया है, श्रम सुरक्षा पर ब्रीफिंग, राज्य अग्नि पर्यवेक्षण सेवा में ब्रीफिंग, चिकित्सा परीक्षा और स्वास्थ्य कारणों के लिए कोई मतभेद नहीं है, जिन्हें विद्युत पर काम करने के लिए विद्युत सुरक्षा पर प्रशिक्षित और परीक्षण किया गया है। 1000 वी तक की शक्ति वाले उपकरण, समूह सहिष्णुता के साथ 2 से कम नहीं।

1.3. काम करते समय, कर्मचारी को आंतरिक श्रम नियमों के नियमों का पालन करना चाहिए, स्थापित तरीकेश्रम और आराम।

1.4. काम के दौरान, निम्नलिखित खतरनाक और हानिकारक उत्पादन कारक श्रमिकों के संपर्क में आ सकते हैं:

बिजली;

गर्म बर्नर को छूने पर हाथ जलना;

दस्ताने के बिना डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के साथ काम करते समय रासायनिक जलता है;

1.7. कर्मचारी अग्नि सुरक्षा नियमों का पालन करने के लिए बाध्य है, आग लगने की स्थिति में प्राथमिक आग बुझाने के उपकरण के स्थान और निकासी मार्गों को जानें।

1.8. दुर्घटना की स्थिति में, पीड़ित या घटना का प्रत्यक्षदर्शी प्रबंधक को इस बारे में सूचित करने के लिए बाध्य है, और पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर को बुलाएं या पीड़ित को अस्पताल ले जाएं।

1.9. एक व्यक्ति जिसने श्रम सुरक्षा निर्देशों की गैर-पूर्ति या उल्लंघन की अनुमति दी है, आंतरिक श्रम नियमों के अनुसार अनुशासनात्मक दायित्व के अधीन है और यदि आवश्यक हो, तो श्रम सुरक्षा मानदंडों और नियमों के ज्ञान की एक असाधारण परीक्षा के अधीन है।

2. काम शुरू करने से पहले व्यावसायिक सुरक्षा आवश्यकताएं।

2.1. काम शुरू करने से पहले, सुरक्षात्मक कपड़े पहनें और, यदि आवश्यक हो, सुरक्षात्मक उपकरण।

2.2. कार्यस्थल का निरीक्षण करें, उसमें से वह सब कुछ हटा दें जो काम में बाधा डालता है, गलियारों को साफ करें और काम के दौरान उन्हें अव्यवस्थित न करें।

2.3. कार्यस्थलपर्याप्त रूप से जलाया जाना चाहिए।

2.4. एक नए इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय, लंबे समय तक निष्क्रियता के बाद भी, बर्नर को सुखाएं।

2.5. उपयोग करने से पहले, एक नए इलेक्ट्रिक स्टोव को एक सूखे कपड़े से पोंछना चाहिए, बर्नर की सतह से परिरक्षक ग्रीस को हटा देना चाहिए, और फिर सूखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 15 मिनट के लिए बिजली के स्टोव को न्यूनतम शक्ति (1 चरण - 200W पर) पर चालू करें, ताकि शेष ग्रीस जल जाए, और फिर 5 मिनट के लिए 2, 3, 4 चरण (400-800W) जल जाए।

2.6. काम शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि स्टोव काम के लिए उपयुक्त है, अर्थात्:

स्विच और स्विच बंद स्थिति पर सेट हैं;

स्विच और स्विच के हैंडल फिक्स होने चाहिए, घुमाने पर स्प्रिंग और एक तेज क्लिक देना चाहिए;

सुनिश्चित करें कि बर्नर और ओवन की सतह साफ, सूखी, खाद्य अवशेषों, गंध से मुक्त है, और ओवन विदेशी वस्तुओं से मुक्त है;

2.7. मरम्मत, सफाई और निरीक्षण करते समय, स्टोव को डी-एनर्जेट करना और चाकू स्विच पर एक पोस्टर लटका देना आवश्यक है: "लोगों को काम पर न लगाएं"

3. काम के दौरान व्यावसायिक सुरक्षा आवश्यकताएँ।

3.1. स्वीकृत नियमों के अनुसार समाधान की तैयारी करें।

3.2. रबर के दस्ताने में, यदि आवश्यक हो, केवल चौग़ा में काम करें। जूते सपाट होने चाहिए, बंद एड़ी के साथ, बिना पर्ची के तलवों के साथ।

3.3. सफाई और कीटाणुशोधन समाधान तैयार करते समय:

केवल स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा अनुमोदित डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक का उपयोग करें;

सफाई समाधानों की निर्दिष्ट एकाग्रता और तापमान (500 सी से ऊपर) से अधिक न हो;

छिड़काव से बचें डिटर्जेंटऔर कीटाणुनाशक, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के साथ उनका संपर्क।

तार के साथ प्लग को पावर आउटलेट से जोड़ने से पहले, स्विच को किसी भी स्थिति में चालू करें;

इलेक्ट्रिक स्टोव का संचालन और देखभाल करते समय, नमी को आवास में प्रवेश न करने दें;

सैनिटाइज करने से पहले, स्टोव को मेन से डिस्कनेक्ट कर दें;

इलेक्ट्रिक स्टोव की देखभाल में केस की सतह और स्क्रीन को साफ रखना शामिल है; साबुन के पानी या सोडा के घोल में डूबा हुआ एक मुलायम कपड़े से दूषित सतहों को पोंछें; इलेक्ट्रिक स्टोव के हिस्सों की सफाई के लिए सैंडपेपर और पाउडर के उपयोग की अनुमति नहीं है;

स्विच ऑन स्टोव को लावारिस न छोड़ें;

दैनिक (नेत्रहीन) ग्राउंडिंग और विद्युत तारों की सेवाक्षमता की जांच करें; वर्ष में एक बार, ग्राउंडिंग और इलेक्ट्रिकल वायरिंग की सेवाक्षमता का एक निवारक निरीक्षण आमंत्रित विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है (विद्युत माप के एक अधिनियम को तैयार करके);

बर्नर के तापमान को "0" स्थिति से स्विच द्वारा नियंत्रित किया जाता है, बदले में प्रत्येक हीटिंग स्तर - 1,2,3 (कमजोर, मध्यम, मजबूत);

ओवन का तापमान नियंत्रण एक तापमान सेंसर-रिले प्रकार T-32 द्वारा इसे चालू और बंद करके किया जाता है विद्युत सर्किटजब तापमान निर्धारित मूल्य से ऊपर या नीचे बदलता है;

गर्म बर्नर को ठंडे पानी से कृत्रिम रूप से ठंडा करने की अनुमति न दें;

पानी, भोजन उबालते समय चूल्हे के संपर्क में आने से बचें;

भोजन और पानी के अवशेषों को हटाने के लिए नाली के बर्तनों को रोजाना साफ करें।

4. आपातकालीन स्थितियों में श्रम सुरक्षा के लिए आवश्यकताएँ।

4.1. यदि कार्य स्थल पर किसी आपात स्थिति का पता चलता है, तो बिजली के उपकरणों को डी-एनर्जेट करें, काम को स्थगित करें और इसे खत्म करने के उपाय करें।

4.2. डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के संपर्क के मामले में, खूब पानी से आंखें धोएं और नर्स से संपर्क करें।

4.3. यदि हाथों की त्वचा में जलन हो तो उन्हें साबुन से अच्छी तरह धो लें और क्रीम से चिकना कर लें।

4.4. थर्मल बर्न के मामले में, एक नर्स से संपर्क करें।

4.5. यदि आपातकाल को समाप्त करना असंभव है अपने दम परप्रबंधक को सूचित करें।

4.6. काम के प्रदर्शन के दौरान होने वाली प्रत्येक दुर्घटना के बारे में, तुरंत प्रबंधक को सूचित करें, यदि आवश्यक हो, तो कॉल करें " रोगी वाहनया पीड़ित को चिकित्सा सुविधा में ले जाएं।

4.7. आग लगने की स्थिति में, प्रबंधक और निकटतम अग्निशमन विभाग को फोन द्वारा सूचित करें, प्राथमिक आग बुझाने के उपकरण के साथ आग के स्रोत को तुरंत खत्म करना शुरू करें।

4.8. अस्वस्थ महसूस होने या अचानक बीमारी होने पर काम शुरू न करें।

4.9. चोट लगने की स्थिति में या यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा कार्यालय में चिकित्सा सहायता लें और प्रबंधक को इसकी सूचना दें।

5. काम के बाद श्रम सुरक्षा के लिए आवश्यकताएं।

5.1. काम पूरा होने पर, कर्मचारी को चाहिए:

नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करें, शून्य चरण में स्विच करने के बाद, प्लग को सॉकेट से बाहर खींचकर, तार खींचकर बिजली के स्टोव को बंद करने की सख्त मनाही है;

गर्म बर्नर को गीले कपड़े से छुए बिना काम की सतह को गंदगी से पोंछ लें;

चौग़ा बंद करो;

साबुन और गर्म पानी से चेहरा और हाथ धोएं।

5.2. लाइटिंग बंद कर दें। कमरा बंद करो। काम के दौरान होने वाली किसी भी खराबी की रिपोर्ट आर्थिक विभाग के प्रमुख को दें।

	पूरा नाम। कर्मचारी			पूरा नाम। कर्मचारी

1.1 कम से कम 18 वर्ष की आयु के व्यक्ति, जिन्होंने उचित प्रशिक्षण, चिकित्सा परीक्षण किया है और स्वास्थ्य कारणों से कोई मतभेद नहीं है, को इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्वतंत्र रूप से काम करने की अनुमति है। चोट और बिजली के झटके से बचने के लिए, केवल व्यक्ति, डिवाइस जागरूकऔर सुरक्षित संचालन के लिए नियम जो सुरक्षा में निर्देश दिए गए हैं।

1.2. इलेक्ट्रिक स्टोव की सर्विसिंग करते समय मुख्य खतरों में शामिल हैं:

बिजली;

गर्म बर्नर को छूने पर हाथों में जलन।

1. 
   काम शुरू करने से पहले व्यावसायिक सुरक्षा आवश्यकताएं

2.1. चौग़ा पर रखो: एक सूती वस्त्र, एक स्कार्फ, एक ढांकता हुआ चटाई पर खड़े हो जाओ।

2.2. ग्राउंडिंग की उपस्थिति की जाँच करें, सुनिश्चित करें, नेत्रहीन और नेत्रहीन, कि वर्तमान-वाहक वायरिंग अच्छी स्थिति में है।

2.3. एक नए इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करने से पहले, इसे सूखे कपड़े से पोंछना आवश्यक है, बर्नर की सतहों से संरक्षण ग्रीस को हटा दें, फिर इसे सुखा लें। ऐसा करने के लिए, इलेक्ट्रिक स्टोव को न्यूनतम शक्ति (एक कदम - 200W) पर 15 मिनट के लिए चालू करें, ताकि शेष ग्रीस जल जाए, और फिर 5 मिनट के लिए दूसरा, तीसरा, चौथा चरण (400-800 डब्ल्यू)।

2.4. बिजली के चूल्हे को केवल सूखे हाथों से चालू करें, एक ढांकता हुआ चटाई पर खड़े हों।

1. 
   काम के दौरान सुरक्षा आवश्यकताएं

3.1. काम के दौरान:

इलेक्ट्रिक स्टोव चालू करने से पहले, स्विच को खाना पकाने के लिए आवश्यक किसी भी स्थिति में सेट करें;

इलेक्ट्रिक स्टोव पर काम करते समय, नमी को आवास में प्रवेश न करने दें;

इलेक्ट्रिक स्टोव की देखभाल में केस की सतह और स्क्रीन को साफ रखना, दूषित सतहों को साबुन के पानी या सोडा के घोल में डूबा हुआ मुलायम कपड़े से पोंछना, बर्नर की सफाई के लिए सैंडपेपर और पाउडर का उपयोग करना, इलेक्ट्रिक स्टोव के हिस्से हैं। अनुमति नहीं हैं।

मेन से जुड़े इलेक्ट्रिक स्टोव को पोंछ लें, मेन से डिस्कनेक्ट करने के बाद ही पोंछें।
4. आपातकालीन स्थितियों में श्रम सुरक्षा के लिए आवश्यकताएँ

4.1 इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन में खराबी की स्थिति में, इसके मामले की सुरक्षात्मक ग्राउंडिंग का उल्लंघन, तुरंत काम बंद कर दें और बिजली के स्टोव को मुख्य से बंद कर दें जब तक कि कमियां और ब्रेकडाउन समाप्त न हो जाए, प्रबंधक को तुरंत सूचित करें

4.2. शॉर्ट सर्किट और बिजली के तारों में आग लगने की स्थिति में, बिजली के स्टोव को तुरंत मेन से डिस्कनेक्ट कर दें और कैटरिंग यूनिट में स्थित पाउडर फायर एक्सटिंगुइशर से बुझाना शुरू करें।

4.3. चोट लगने की स्थिति में पीड़ित को सहायता प्रदान करें, यदि आवश्यक हो, तो चिकित्सा संस्थान को भेजें। यदि पीड़ित के पास श्वास और नाड़ी नहीं है, तो उसे कृत्रिम श्वसन दें या श्वास और नाड़ी बहाल होने तक अप्रत्यक्ष हृदय मालिश करें।
5. काम के अंत में सुरक्षा आवश्यकताएं

5.1. काम के बाद आपको चाहिए:

नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करें, पहले शून्य चरण में स्विच करने के बाद, चाकू स्विच बंद करें;

इलेक्ट्रिक स्टोव को ठंडा करने के बाद, काम की सतह को गंदगी से पोंछ लें,

भोजन से स्क्रीन-ट्रे को पोंछ लें।

बिजली के चूल्हे को दीवार से 25 सेमी की दूरी पर स्थापित करें।

बिजली के चूल्हे को मेन से जुड़े रहने दें;

ब्रेक के दौरान बिजली के चूल्हे को मेन से बंद करना न भूलें।

5.3. बिताना गीली सफाईपरिसर, चौग़ा उतारें, उन्हें विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर लटकाएं, अपने हाथों को साबुन और पानी से धोएं।

निर्देशों से परिचित.

श्रम सुरक्षा निर्देश
रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय

आईओटी - 045 - 2001

1. सामान्य सुरक्षा आवश्यकताएं

1.1. कम से कम 18 वर्ष की आयु के व्यक्ति, जिन्होंने उचित प्रशिक्षण, श्रम सुरक्षा के निर्देश, एक चिकित्सा परीक्षा और स्वास्थ्य कारणों से कोई मतभेद नहीं किया है, को इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ स्वतंत्र रूप से काम करने की अनुमति है।
1.2. कर्मचारियों को आंतरिक श्रम नियमों, स्थापित कार्य और आराम व्यवस्थाओं का पालन करना चाहिए।
1.3. रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय, निम्नलिखित खतरनाक और हानिकारक उत्पादन कारक श्रमिकों के संपर्क में आ सकते हैं:
- गर्म बिजली के चूल्हे को हाथों से छूने के साथ-साथ गर्म तरल या भाप को छूने पर थर्मल बर्न;
- इलेक्ट्रिक स्टोव बॉडी की खराब ग्राउंडिंग और ढांकता हुआ मैट की अनुपस्थिति के कारण बिजली का झटका।
1.4. रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय, निम्नलिखित चौग़ा और व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग किया जाना चाहिए: एक ड्रेसिंग गाउन, एक कपास एप्रन और एक स्कार्फ या टोपी, एक ढांकता हुआ चटाई।
1.5. खानपान इकाई को बिजली के स्टोव के ऊपर एक निकास हुड के साथ प्रभावी आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन से सुसज्जित किया जाना चाहिए।
1.6. केटरिंग यूनिट में प्राथमिक चिकित्सा किट होनी चाहिए जिसमें चोटों के मामले में प्राथमिक उपचार के लिए आवश्यक दवाओं और ड्रेसिंग का एक सेट हो।
1.7. कर्मचारियों को नियमों का पालन करना चाहिए अग्नि सुरक्षाप्राथमिक आग बुझाने के उपकरण के स्थान को जानें। खानपान इकाई को प्राथमिक अग्निशामक उपकरण प्रदान किया जाना चाहिए: एक कार्बन डाइऑक्साइड या पाउडर अग्निशामक।
1.8. दुर्घटना के मामले में, दुर्घटना का शिकार या प्रत्यक्षदर्शी; मामले को तुरंत संस्था के प्रशासन को सूचित करना चाहिए। यदि रसोई का बिजली का चूल्हा ठीक से काम नहीं कर रहा है, तो काम बंद कर दें और संस्था के प्रशासन को सूचित करें।
1.9. काम की प्रक्रिया में, व्यक्तिगत और का उपयोग करके चौग़ा पहनने के नियमों का पालन करें सामूहिक रक्षाव्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें, कार्यस्थल को साफ रखें।
1.10 जो व्यक्ति श्रम सुरक्षा के निर्देशों का पालन करने या उनका उल्लंघन करने में विफल रहे हैं, वे आंतरिक श्रम नियमों के अनुसार अनुशासनात्मक दायित्व के अधीन हैं और यदि आवश्यक हो, तो श्रम सुरक्षा के नियमों और नियमों के ज्ञान की एक असाधारण परीक्षा के अधीन हैं।

2. काम शुरू करने से पहले सुरक्षा आवश्यकताएं

2.1. चौग़ा पहनें, अपने बालों को दुपट्टे या टोपी के नीचे बांधें। बिजली के चूल्हे के पास फर्श पर उपलब्ध ढांकता हुआ मैट डालना।
2.2. इलेक्ट्रिक स्टोव के पैकेज स्विच के हैंडल की उपस्थिति और अखंडता की जांच करें, साथ ही सुरक्षात्मक पृथ्वी को उसके शरीर से जोड़ने की विश्वसनीयता की भी जांच करें।
2.3. चालू करो निकास के लिए वेटिलेंशनऔर सुनिश्चित करें कि यह ठीक से काम कर रहा है।

3. ऑपरेशन के दौरान सुरक्षा आवश्यकताएं

3.1. एक डाइइलेक्ट्रिक मैट पर खड़े हो जाएं और किचन इलेक्ट्रिक स्टोव चालू करें, सुनिश्चित करें कि हीटिंग तत्व ठीक से काम कर रहे हैं।
3.2. खाना पकाने के लिए तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के बर्तन का प्रयोग करें। एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चिपके हुए इनेमल वाले इनेमलवेयर का उपयोग न करें।
3.3. बर्तनों, टैंकों को उनकी मात्रा के 3/4 से अधिक तरल से भरें, ताकि उबालते समय, तरल बाहर न फूटे और बिजली के चूल्हे को भर दें।
3.4. गर्म बर्तनों के ढक्कन तौलिये से लें या ओवन मिट्टियों का प्रयोग करें और उन्हें अपने से दूर खोलें ताकि भाप से जले नहीं।
3.5. इलेक्ट्रिक स्टोव से गर्म तरल के साथ व्यंजन निकालते समय, विशेष रूप से सावधान रहें, इसे एक तौलिया या पोथोल्डर का उपयोग करके हैंडल से लें। 10 लीटर से अधिक की क्षमता वाले टैंकों को इलेक्ट्रिक स्टोव से हटा दिया जाता है और उस पर एक साथ रख दिया जाता है।
3.6. हाथों को जलने से बचाने के लिए बर्तन में गर्म तरल पदार्थ मिलाते समय चम्मच, करछुल और लंबे हैंडल का प्रयोग करें।
3.7. फ्राइंग पैन को रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव से फ्राइंग पैन की मदद से रखा और हटाया जा सकता है।

4. आपातकालीन स्थितियों में सुरक्षा आवश्यकताएं

4.1. यदि इलेक्ट्रिक कुकर के संचालन में खराबी होती है, साथ ही इसके मामले की सुरक्षात्मक ग्राउंडिंग का उल्लंघन होता है, तो काम बंद कर दें और इलेक्ट्रिक कुकर को बंद कर दें। समस्या निवारण के बाद काम फिर से शुरू करें।
4.2. रसोई के बिजली के चूल्हे के बिजली के उपकरणों में शॉर्ट सर्किट और आग लगने की स्थिति में, इसे तुरंत बंद कर दें और कोयले, एसिड या पाउडर अग्निशामक का उपयोग करके आग बुझाने के लिए आगे बढ़ें।
4.3. चोट लगने की स्थिति में पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करें, यदि आवश्यक हो तो उसे नजदीकी चिकित्सा संस्थान में भेजें और संस्था के प्रशासन को सूचित करें।
4.4. बिजली के झटके के मामले में, बिजली के चूल्हे को तुरंत काट दें, पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करें, पीड़ित की सांस और नाड़ी की अनुपस्थिति में, उसे कृत्रिम श्वसन दें और श्वास और नाड़ी के बहाल होने तक अप्रत्यक्ष हृदय की मालिश करें और भेजें उसे नजदीकी चिकित्सा संस्थान में

5. काम के अंत में सुरक्षा आवश्यकताएं

5.1. इलेक्ट्रिक स्टोव को बंद कर दें और ठंडा होने के बाद इसे गर्म पानी से धो लें।
5.2. कैटरिंग यूनिट की गीली सफाई करें और एग्जॉस्ट वेंटिलेशन बंद कर दें।
5.3. सुरक्षात्मक कपड़े हटा दें और स्नान करें या साबुन और पानी से अपना चेहरा और हाथ अच्छी तरह धो लें।

निर्देश संख्या ___

श्रम सुरक्षा निर्देश
रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय

1. सामान्य सुरक्षा आवश्यकताएं

1.1. निम्नलिखित कर्मचारियों को रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ स्वतंत्र रूप से काम करने की अनुमति है:

• जिन्होंने उपयुक्त प्रशिक्षण प्राप्त किया हो;
• श्रम सुरक्षा में प्रशिक्षित;
• जिन्होंने प्रारंभिक (काम पर रखने के दौरान) और समय-समय पर (काम के दौरान) चिकित्सा परीक्षा उत्तीर्ण की है और स्वास्थ्य कारणों से कोई मतभेद नहीं है;
• जिन्हें विद्युत सुरक्षा का निर्देश दिया गया है और जिनके पास विद्युत सुरक्षा समूह I है।

1.2. कर्मचारियों को चाहिए:

• आंतरिक श्रम आदेश के नियमों का अनुपालन;
• स्थापित कार्य और आराम व्यवस्था का अनुपालन;
• केवल वही कार्य करें जो कार्य निर्देश द्वारा परिभाषित किया गया हो;
• आंतरिक श्रम नियमों का अनुपालन;
• व्यक्तिगत और सामूहिक सुरक्षा के साधनों को सही ढंग से लागू करें;
• श्रम सुरक्षा आवश्यकताओं का अनुपालन;
• अपने तत्काल या वरिष्ठ प्रबंधक को किसी भी स्थिति के बारे में तुरंत सूचित करें जो लोगों के जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरा हो, काम पर होने वाली हर दुर्घटना के बारे में, या आपके स्वास्थ्य के बिगड़ने के बारे में, तीव्र लक्षणों के प्रकट होने सहित व्यावसाय संबंधी रोग(विषाक्तता);
• दुर्घटनाओं के मामले में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के नियमों को जानने और विद्युत प्रवाह और अन्य दुर्घटनाओं के पीड़ितों को प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने में सक्षम हो;
• अग्नि व्यवस्था के नियमों को जानें और प्राथमिक आग बुझाने के साधनों का उपयोग करने में सक्षम हों;
• यह जान लें कि मादक और (या) नशीली दवाओं के नशे में कार्यस्थल पर होना असंभव है;
• यह जान लें कि धूम्रपान और खाने की अनुमति केवल एक निर्दिष्ट क्षेत्र में ही है।

1.3. रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय, निम्नलिखित खतरनाक और हानिकारक उत्पादन कारक श्रमिकों के संपर्क में आ सकते हैं:

• गर्म बिजली के चूल्हे को हाथों से छूने पर, साथ ही गर्म तरल या भाप से थर्मल बर्न;
• इलेक्ट्रिक स्टोव बॉडी की दोषपूर्ण ग्राउंडिंग और ढांकता हुआ चटाई की अनुपस्थिति के कारण बिजली का झटका;
• यांत्रिक उपकरणों के चलती भागों;
• उपकरण सतहों का ऊंचा तापमान;
• हवा का तापमान बढ़ा कार्य क्षेत्र;
• कम हवा की नमी;
• हवा की गतिशीलता में वृद्धि या कमी;
• विद्युत परिपथ में बढ़ा हुआ वोल्टेज;
• तीक्ष्ण किनारेउपकरण, सूची की गड़गड़ाहट और असमान सतह;
• कार्य क्षेत्र की हवा में हानिकारक पदार्थ;
• शारीरिक अधिभार।

1.4. रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते समय, निम्नलिखित चौग़ा और व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग किया जाना चाहिए:

1.5. खानपान इकाई को बिजली के स्टोव के ऊपर एक निकास हुड के साथ प्रभावी आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

1.6. केटरिंग यूनिट में प्राथमिक चिकित्सा किट होनी चाहिए जिसमें चोटों के मामले में प्राथमिक उपचार के लिए आवश्यक दवाओं और ड्रेसिंग का एक सेट हो।

1.7. कर्मचारियों को अग्नि सुरक्षा नियमों का पालन करना और प्राथमिक आग बुझाने के उपकरण के स्थान को जानना आवश्यक है। खानपान इकाई को प्राथमिक अग्निशामक उपकरण प्रदान किया जाना चाहिए: एक कार्बन डाइऑक्साइड या पाउडर अग्निशामक।

1.8. दुर्घटना की स्थिति में पीड़ित या प्रत्यक्षदर्शी घटना की सूचना तत्काल संस्था के प्रशासन को देने के लिए बाध्य है। रसोई में बिजली का चूल्हा खराब होने की स्थिति में काम बंद कर संस्था के प्रशासन को सूचित करें।

1.9. काम की प्रक्रिया में, चौग़ा पहनने के नियमों का पालन करें, व्यक्तिगत और सामूहिक सुरक्षा उपकरणों का उपयोग करें, व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें और कार्यस्थल को साफ रखें।

1.10. निर्देशों की आवश्यकताओं के उल्लंघन के लिए, कर्मचारी रूसी संघ के वर्तमान कानून के अनुसार उत्तरदायी है।

2. काम शुरू करने से पहले सुरक्षा आवश्यकताएं

2.1. चौग़ा पहनें, अपने बालों को दुपट्टे या टोपी के नीचे बांधें। सुनिश्चित करें कि रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के पास फर्श पर ढांकता हुआ मैट हैं।

2.2. इलेक्ट्रिक स्टोव के पैकेज स्विच के हैंडल की उपस्थिति और अखंडता की जांच करें, साथ ही सुरक्षात्मक पृथ्वी को उसके शरीर से जोड़ने की विश्वसनीयता की भी जांच करें।

2.3. निकास वेंटिलेशन चालू करें और सुनिश्चित करें कि यह ठीक से काम कर रहा है।

3. ऑपरेशन के दौरान सुरक्षा आवश्यकताएं

3.1. एक डाइइलेक्ट्रिक मैट पर खड़े हो जाएं और किचन इलेक्ट्रिक स्टोव चालू करें, सुनिश्चित करें कि हीटिंग तत्व ठीक से काम कर रहे हैं।

3.2. खाना पकाने के लिए तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के बर्तन का प्रयोग करें। एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चिपके हुए इनेमल वाले इनेमलवेयर का उपयोग न करें।

3.3. बर्तनों, टैंकों को उनकी मात्रा के 3/4 से अधिक तरल से भरें, ताकि उबालते समय, तरल बाहर न फूटे और बिजली के चूल्हे को भर दें।

3.4. गर्म बर्तनों के ढक्कन एक तौलिये से लें या ग्रिप्स का उपयोग करें और उन्हें अपने से दूर खोलें ताकि भाप से जल न जाए।

3.5. इलेक्ट्रिक स्टोव से गर्म तरल के साथ व्यंजन निकालते समय, विशेष रूप से सावधान रहें, इसे एक तौलिया या पोथोल्डर का उपयोग करके हैंडल से लें। 10 लीटर से अधिक की क्षमता वाले टैंकों को इलेक्ट्रिक स्टोव से हटा दिया जाता है और उस पर एक साथ रख दिया जाता है।

3.6. हाथों को जलने से बचाने के लिए, एक कटोरी में गर्म तरल मिलाते समय, लंबे हैंडल वाले चम्मच, करछुल का उपयोग करें।

3.7. फ्राई पैन की सहायता से फ्राई पैन को किचन इलेक्ट्रिक स्टोव में डालकर निकाल लें।

4. आपातकालीन स्थितियों में सुरक्षा आवश्यकताएं

4.1. यदि रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन में कोई खराबी होती है, साथ ही इसके आवास की सुरक्षात्मक ग्राउंडिंग का उल्लंघन होता है, तो काम बंद कर दें और रसोई के इलेक्ट्रिक स्टोव को बंद कर दें। समस्या निवारण के बाद काम फिर से शुरू करें।

4.2. शॉर्ट सर्किट और किचन इलेक्ट्रिक स्टोव के बिजली के उपकरणों में आग लगने की स्थिति में, इसे तुरंत बंद कर दें और कार्बन डाइऑक्साइड या पाउडर फायर एक्सटिंगुइशर का उपयोग करके आग को बुझाने के लिए आगे बढ़ें।

4.3. चोट लगने की स्थिति में पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करें, यदि आवश्यक हो तो उसे नजदीकी चिकित्सा संस्थान में भेजें और संस्था के प्रशासन को सूचित करें।

4.4. बिजली के झटके के मामले में, बिजली के चूल्हे को तुरंत मेन से काट दें, पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करें:

• पीड़ित को विद्युत प्रवाह की क्रिया से मुक्त करें, आवश्यक सावधानियों का पालन करते हुए (पीड़ित को करंट वाले भागों और तारों से अलग करते समय, सूखे कपड़े या सूखी वस्तुओं का उपयोग करना अनिवार्य है जो आचरण नहीं करते हैं) बिजली);
• 1 मिनट के भीतर, पीड़ित की सामान्य स्थिति का आकलन करें (चेतना का निर्धारण, त्वचा का रंग और श्लेष्मा झिल्ली, श्वसन, नाड़ी, पुतली प्रतिक्रिया);
• चेतना की अनुपस्थिति में, पीड़ित को लेटाओ, कपड़े खोलो, ताजी हवा का प्रवाह पैदा करो, नाक में अमोनिया के घोल से सिक्त एक कपास झाड़ू लाओ, और सामान्य वार्मिंग करो;
• यदि आवश्यक हो (बहुत दुर्लभ और ऐंठन श्वास, कमजोर नाड़ी), कृत्रिम श्वसन शुरू करें;
• महत्वपूर्ण अंगों की गतिविधि की बहाली तक या मृत्यु के स्पष्ट संकेत दिखाई देने तक पुनर्जीवन (पुनरोद्धार) उपाय करना;
• यदि पीड़ित उल्टी करता है, तो उल्टी को दूर करने के लिए उसके सिर और कंधों को एक तरफ कर दें;
• पुनर्जीवन के बाद, पीड़ित को पूर्ण आराम प्रदान करें और चिकित्सा कर्मचारियों को बुलाएं;
• यदि आवश्यक हो, पीड़ित को प्रवण स्थिति में स्ट्रेचर पर ले जाएं;
• पीड़ित को जल्द से जल्द चिकित्सा सुविधा पहुंचाएं।

5. काम के अंत में सुरक्षा आवश्यकताएं

5.1. किचन का इलेक्ट्रिक स्टोव बंद कर दें और फिर उसे गंदगी से साफ करें।

5.2. कैटरिंग यूनिट की गीली सफाई करें और एग्जॉस्ट वेंटिलेशन बंद कर दें।

5.3. सुरक्षात्मक कपड़ों को हटा दें और एक जीवाणुरोधी क्लीन्ज़र से चेहरा और हाथ अच्छी तरह धो लें।

छात्रावास में बिजली का चूल्हा चलाती छात्रा

1. सामान्य सुरक्षा आवश्यकताएँ

1.1. इस निर्देश के अनुसार छात्रावास में रहने वाले छात्रों को बिजली के चूल्हे का संचालन शुरू करने से पहले निर्देश दिया जाता है।

1.2. ब्रीफिंग के परिणाम उपयुक्त जर्नल में दर्ज किए जाते हैं। ब्रीफिंग पास करने के बाद, लॉग में निर्देश और निर्देश के हस्ताक्षर होने चाहिए।

1.3. छात्र को चाहिए:

1.3.1. उपकरण और इलेक्ट्रिक स्टोव के संचालन के बुनियादी सिद्धांतों को जानें।

1.3.2. दोषपूर्ण इलेक्ट्रिक स्टोव का संचालन शुरू न करें।

1.3.3. बिजली के चूल्हे की मरम्मत स्वयं न करें।

1.3.4. श्रम सुरक्षा नियमों के अनुपालन के लिए व्यक्तिगत जिम्मेदारी याद रखें।

1.3.5. अपने कार्यक्षेत्र को अव्यवस्थित न करें।

2. संचालन से पहले सुरक्षा आवश्यकताएँ

2.1. बिजली के स्टोव को विद्युत नेटवर्क से जोड़ने से पहले, यह देख लें कि कॉर्ड, प्लग और सॉकेट अच्छी स्थिति में हैं या नहीं।

2.2. यदि कोई कमी नजर आती है तो तुरंत कमांडेंट को रिपोर्ट करें।

3. संचालन के दौरान सुरक्षा आवश्यकताएँ

3.1. केवल सूखे, यहां तक ​​कि तल के साथ धातु के कुकवेयर का उपयोग करें जो बर्नर से छोटा हो।

3.2 रसोई के बर्तनों को केवल इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट पर ही रखें।

3.3. इलेक्ट्रिक स्टोव स्थापित होने के बाद चालू करें रसोई के व्यंजनखाने के साथ। यह बर्नर को ओवरहीटिंग और समय से पहले खराब होने से बचाता है।

3.4. इलेक्ट्रिक बर्नर पर तरल न जाने दें, व्यंजन को 80% से अधिक न भरें।

3.5. सुनिश्चित करें कि उबालते समय, व्यंजन की सामग्री किनारे पर नहीं फैलती है। अगर उबाल तेज हो तो आंच कम कर दें या आंच बंद कर दें।

3.6 खाने के दाग को सुखाने से पहले हटा देना चाहिए।

3.7 बिजली के स्टोव की समस्या निवारण और मरम्मत पर सभी काम उन संगठनों द्वारा किया जाना चाहिए जिनके पास घरेलू बिजली के उपकरणों की मरम्मत का अधिकार है और केवल बिजली के स्टोव को मुख्य से डिस्कनेक्ट करने के बाद ही किया जाना चाहिए।

बिजली के चूल्हे पर स्विच को लावारिस छोड़ दें;

एक दोषपूर्ण इलेक्ट्रिक स्टोव का प्रयोग करें;

ज्वलनशील पदार्थ स्विच ऑन इलेक्ट्रिक स्टोव के पास रखें;

ज्वलनशील पदार्थों (लत्ता, कागज, डिटर्जेंट - सफाई उत्पादों, आदि) को स्टोर करें;

कमरे को गर्म करने के लिए बिजली के चूल्हे का प्रयोग करें;

प्रत्येक इलेक्ट्रिक बर्नर पर 10 किलो से अधिक वजन का भार रखें;

अपने हाथ से इलेक्ट्रिक बर्नर के हीटिंग की जांच करें;

बर्नर को पानी से ठंडा करें;

चाकू, धातु के तार स्पंज और अन्य काटने के उपकरण के साथ दाग हटाना मना है;

4. आपात स्थिति में सुरक्षा आवश्यकताएँ

4.1. आग लगने की स्थिति में - बिजली के चूल्हे को मेन से काट दें, आग बुझाने के उपाय करें और कमांडेंट को सूचित करें।

4.2. किसी भी प्रकार की जलन के लिए, जले हुए क्षेत्र के उपचार के लिए वसा का उपयोग करना मना है। रंगों का उपयोग करना भी मना है (पोटेशियम परमैंगनेट के घोल, शानदार। जली हुई सतह को किसी भी घाव की तरह ही बांधा जाना चाहिए, बैग से निष्फल सामग्री या एक साफ इस्त्री लिनन चीर के साथ कवर किया जाना चाहिए, और कपास ऊन की एक परत डालनी चाहिए। शीर्ष पर और एक पट्टी के साथ सब कुछ ठीक करें फफोले को न खोलें, जले हुए स्थान पर चिपकने वाले मैस्टिक, रसिन या अन्य राल वाले पदार्थों को हटा दें, क्योंकि उन्हें हटाने से त्वचा को फाड़ना आसान होता है और इस तरह संक्रमण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण होता है रोगाणुओं से घाव, उसके बाद दमन। कपड़ों के टुकड़ों को तेज कैंची से काट देना चाहिए। उसके बाद, पीड़ित को चिकित्सा सुविधा के लिए भेजा जाना चाहिए

5. संचालन के अंत में सुरक्षा आवश्यकताएँ

5.1. सुनिश्चित करें कि सभी बर्नर और ओवन बंद हैं;

5.2. इलेक्ट्रिक स्टोव की सफाई और सेवाक्षमता की जाँच करें;

5.3. चूल्हे के संचालन के दौरान पाई गई किसी भी खराबी की सूचना तुरंत कमांडेंट को दें।

इस निर्देश का पालन न करने के दोषी व्यक्ति रूसी संघ के वर्तमान कानून के अनुसार उत्तरदायी हैं।