Vous devez d'abord préparer les produits pour créer des pommes de terre rustiques. Environ 1,5 pommes de terre sont calculées pour 1 portion.

Ensuite, vous devez rincer soigneusement les tubercules de pomme de terre avec le côté dur de l'éponge, en enlevant la saleté et la poussière, car les tubercules sont cuits avec la peau. Coupez chaque pomme de terre en deux et coupez chaque moitié en quartiers. Plus les tranches tranchées sont larges et grosses, plus elles cuiront longtemps. Mettez les tranches de pommes de terre dans un saladier profond.

Ajouter du sel au goût.

Versez huile végétale. Vous pouvez utiliser de l'olive ou du tournesol, mais sans arôme.

Versez du poivre noir moulu et du paprika moulu, si vous le souhaitez - quelques pincées de piment rouge fort, si le plat ne sera pas mangé par les enfants. Bien mélanger pour que chaque quartier de pomme de terre soit enrobé d'épices et d'huile. Ne pas ajouter d'ail ! Si vous aimez les pommes de terre rustiques à l'ail, ajoutez-les après la cuisson.

Mettez les tranches de pomme de terre sous la forme, il est souhaitable qu'elles ne se touchent pas. Verser environ 100 ml d'eau à côté et mettre au four à 180 C pendant 30-40 minutes en surveillant la surface du plat. Si les pommes de terre dorent avant d'être prêtes, couvrez-les de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Hélène 07.10.2018 7 3.1k.

Un plat très savoureux qui peut servir d'accompagnement pour la viande ou le poisson, ainsi que d'un plat indépendant, est la pomme de terre rustique au four. C'est parfait, dont la recette est sur le site.

Bien qu'un tel plat dans les établissements de restauration rapide soit généralement frit, mais cuit au four, il est plus fidèle à son nom. Après tout, nous associons la cuisine rustique aux aliments cuits au four.

La plupart d'entre nous n'ont pas de four, mais un four est un excellent substitut. Les pommes de terre qui y sont cuites sont exceptionnellement savoureuses, parfumées et, surtout, saines.

Je vous propose plusieurs recettes pour ce plat. Ils conviennent aussi bien aux menus du quotidien qu'aux festins festifs.

Pommes de terre rustiques au four sans pelure (recette pas à pas)

Pensez-vous qu'il n'y a rien de plus savoureux patates frites, mais cuit au four, il s'avère tout aussi bien. Un autre avantage est que vous n'avez pas à vous tenir dessus, allumez le four et en une demi-heure, un délicieux plat est prêt.

Nous aurons besoin:

• pommes de terre - 700 gr
• sel - 1 cuillère à café
• curcuma, paprika, ail séché - 0,5 c. à thé chacun.
• poivre noir moulu au goût

Comment cuisiner:

Pour la cuisson des pommes de terre au four, choisissez des tubercules de même calibre si vous les faites cuire entiers ou coupés en rondelles de même épaisseur. Ainsi, le plat cuira plus rapidement et plus uniformément.

Pommes de terre cuites au four rustique

Vous ne savez pas comment cuire au mieux les petites pommes de terre. Faites attention à cette recette - moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, mais avec du goût herbes Il y a très peu de gens qui n'aiment pas ça.

Ingrédients:

• petites pommes de terre - 1,2 kg
• huile d'olive- 50 - 60 ml (peut être remplacé par un autre)
• épices : herbes sèches (romarin, thym ou herbes de Provence), ail séché, paprika, piment rouge moulu
• ail frais - 7 - 8 gousses

Recette de cuisine pas à pas :

Dans cette recette, les pommes de terre sont cuites entières, on prend donc des petits tubercules. Pour qu'il ne soit pas sec, mais moelleux et tendre à l'intérieur, avec une croûte croustillante à l'extérieur, il faut d'abord le faire bouillir un peu.

1. Préparez les tubercules - lavez, épluchez, mettez dans une casserole, versez de l'eau froide. Ajouter un peu de sel, porter à ébullition.
   
2. Après 10 minutes d'ébullition, égoutter l'eau à travers une passoire, y laisser sécher les pommes de terre.
3. En attendant, faisons la vinaigrette : versez un peu d'huile d'olive dans un bol. Peut être remplacé par toute autre huile végétale raffinée. Ajouter le sel, l'ail sec, le poivre rouge moulu, le paprika.
   
4. Remettez les pommes de terre dans la casserole, versez dessus la vinaigrette, couvrez avec un couvercle et secouez la casserole pour répartir uniformément la vinaigrette sur les tubercules.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer les pommes de terre en une seule couche. Le four doit être préchauffé à 190 degrés à l'avance et mettre une plaque à pâtisserie dans celle préchauffée. Cuire 25 minutes.
   
6. Pendant que le plat cuit, préparez une autre vinaigrette. Lavez les gousses d'ail et, sans en retirer l'enveloppe, pressez-les avec un couteau.
   
7. Mettez dans un bol, ajoutez-y les feuilles de romarin sec, le thym. Mélanger avec un peu d'huile d'olive pour que l'ail et les herbes libèrent mieux leur saveur.
   
8. Retirer la plaque de cuisson du four, répartir l'ail aux herbes parmi les pommes de terre et remettre au four. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
   

Conseils: pour cette recette, vous devez prendre des pommes de terre qui ne bouillent pas à la cuisson.

Jeunes pommes de terre à la campagne - comme chez McDonald's

Je vous assure que les pommes de terre de campagne, cuites à la maison, n'ont en aucun cas un goût inférieur à leurs confrères McDonalds. Il y a vraiment une différence, chez McDonald's c'est frit dans en grand nombre gras, ce qui n'est pas très sain. Nous préparons un produit plus utile - nous cuisons de jeunes pommes de terre de manière rustique au four.

Ingrédients:

• tubercules de pomme de terre - 5 morceaux de taille moyenne
• houblon suneli, assaisonnement pour pommes de terre, sel, herbes fraîches - au goût
• beurre - 50 - 70 gr
• huile végétale

Cuisine:

Que cela ne vous dérange pas que nous utilisions des pommes de terre avec une pelure. La peau d'une jeune pomme de terre est très utile, elle contient des vitamines, des minéraux et la substance principale est le potassium, qui est important pour le fonctionnement normal du cœur. Et aussi une fine peau jeune est une source de fibres, ce qui améliore le fonctionnement du tube digestif.

Pommes de terre du village au four avec de la viande

Une recette pratique, car vous n'avez pas besoin de cuire séparément la viande et de la garnir. Pendant la préparation de ce délicieux plat, vous pouvez faire autre chose.

Pour la recette il vous faudra :

• pommes de terre - 3 gros morceaux
• viande de porc - 1 kg
• huile végétale - 2 - 3 c. l.
• assaisonnement pour viande - 1 c. l.
• paprika - 1 cuillère à café
• poivre noir moulu - 0,5 c.
• sel au goût

Comment cuisiner:

Pour cette recette, il est préférable de prendre des côtes de porc, vous pouvez utiliser la partie épaule ou cou.

Cuisson des pommes de terre au poulet campagnard en manche

Les invités inattendus ne vous prendront pas par surprise si la maison a du poulet, des pommes de terre, des champignons et une douille à rôtir. Vous pouvez même cuisiner des pommes de terre à la paysanne avec du poulet même avec de la volaille congelée.

On peut sans risque dire à propos de ce plat : un minimum d'efforts en cuisine - un maximum de plaisir en mangeant.

Ingrédients:

• pommes de terre - 600 gr
• cuisses de poulet - 2 - 3 pièces
• champignons (ou tout autre champignon) - 300 gr
• oignon - 1 pc.
• ail - 4 - 5 dents
• bacon - 50 gr
• huile de tournesol inodore - 2 c. l.
• épices au goût : sel, poivre noir moulu, thym, paprika, 2-3 feuilles de laurier

Comment cuisiner:

Recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre rustiques avec de la crème sure

Dans le village, on appelle aussi les pommes de terre au four avec de la crème sure. Le fromage est un bon ajout à la recette. Sous la croûte de fromage, la pomme de terre conserve sa tendreté et le plat se révèle exceptionnellement savoureux. Voir la vidéo pour la recette.

Pommes de terre au four en papillote

Qui s'est reposé dans la nature, sait ce qu'est un délicieux - une pomme de terre cuite entière dans la braise. Essayez de le faire à la maison au four, et des ajouts sous la forme Beurre et le fromage rendront ce plat encore plus savoureux.

Produits requis :

• pommes de terre - 1 kg
• ail - 5 - 6 gousses
• beurre - 50 gr
• fromage à pâte dure - 100 gr
• huile de tournesol - 4 - 5 c. l.
• sel, poivre noir moulu et autres épices au goût

Recette pas à pas :

1. Lavez soigneusement les tubercules, découpez les yeux et les endroits que vous n'aimez pas.
2. Versez l'huile végétale dans un bol, mettez l'ail finement haché ou passé dans un presse-ail, les épices - mélangez bien le tout.
   
3. Les tubercules de pomme de terre sont percés à plusieurs endroits avec une fourchette pour mieux cuire. Mettez les tubercules dans une tasse et versez dessus la vinaigrette à l'huile et enduisez chaque tubercule avec vos mains. Laisser reposer 10 minutes pour que les pommes de terre soient saturées des arômes d'épices.
   
4. Dans un bol séparé, mélanger le sel et le poivre noir. Coupez le papier d'aluminium en morceaux d'une taille telle que vous puissiez bien envelopper chaque tubercule.
5. Déposer les pommes de terre sur le papier d'aluminium et saupoudrer le mélange de sel et de poivre sur le dessus.
   
6. Enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium.
   
7. Mettez-les ensuite dans un plat allant au four. Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des tubercules et peut durer de 1 à 1,5 heure.
8. Sortez le moule du four, coupez le papier d'aluminium au centre, dépliez-le. Avec un couteau au centre de la pomme de terre, faire une coupe longitudinale, écraser légèrement la chair à la fourchette, mettre un morceau de beurre. Râper le fromage et saupoudrer dessus. Faites cela avec chaque tubercule.
   
9. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes.

Assurez-vous d'essayer de faire cuire les pommes de terre de manière rustique au four. Différentes variantes la cuisine ajoutera de la variété à votre alimentation et sera un excellent substitut pour plats traditionnels de ce délicieux et aimé par de nombreux légumes.

Bon appétit.

Les pommes de terre sont appréciées de tous, adultes et enfants. Il est utilisé pour préparer divers plats, agissant souvent comme ingrédient principal. Il peut être cuisiné de toutes sortes de façons : frire, bouillir, cuire. Pommes de terre rustiques au four - plat délicieux, que même ceux qui sont trop pointilleux sur la nourriture ne refuseront pas. Il s'avère non gras, car une quantité minimale d'huile est utilisée pour sa préparation. L'essentiel est de choisir une recette de pomme de terre rustique à votre goût, car il en existe plusieurs.

Intéressant! Les pommes de terre ont été apportées en Russie par le tsar Pierre Ier de Amérique du Sud. À cette époque, le légume était un sujet de culte pour les anciennes tribus indiennes. Ils n'ont commencé à en manger que quelque temps après l'importation.

Pommes de terre de campagne au four à l'ail et curry

Le nombre de portions est de 4.

Pour préparer un plat, il est important de choisir les bonnes pommes de terre, car sa qualité en dépend directement. Il est souhaitable de préférer les jeunes tubercules, à peau fine, sans dommage ni pourriture. C'est la recette de pommes de terre rustique la plus courante.

Ingrédients

Pour cuire des pommes de terre de campagne au four, les ingrédients suivants sont utilisés :

• pommes de terre - 1 kg;
• curry - 0,5 cuillère à café;
• ail séché - 1 cuillère à café;

Méthode de cuisson

Pour cuisiner des pommes de terre de manière rustique, vous pouvez utiliser une recette pas à pas avec une photo:

1. Laver soigneusement les pommes de terre. Étant donné que cette recette utilise des pommes de terre avec la peau, il est conseillé de nettoyer la saleté avec une brosse, vous pouvez utiliser du savon. Coupez ensuite les pommes de terre en petits morceaux. Il suffit de diviser chaque tubercule de taille moyenne en 6 à 8 parties.
   
2. Saupoudrer les quartiers de pommes de terre de sel, d'épices et d'ail.
   
3. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger les pommes de terre. Laisser 15 minutes pour que les pommes de terre infusent.
   
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Postez dessus épluchures de pommes de terre en laissant une petite distance entre eux. Préchauffer le four à 190 degrés. Mettez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre dedans et faites cuire environ 35 minutes.
   

Sur une note! Selon le type de pomme de terre et les caractéristiques du four, le temps de cuisson peut varier.

Les pommes de terre au four de style campagnard, cuites selon cette recette, sont prêtes. Maintenant, il doit être refroidi et peut être servi sur la table.

Vous pouvez manger une telle pomme de terre avec la peau, car elle est fine, rouge et croustillante.

Pommes de terre rustiques au paprika et aux herbes

Le nombre de portions est de 4.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Les pommes de terre rustiques appétissantes au four, cuites selon cette recette, ne sont pas pires que chez McDonald's. Seulement beaucoup plus sain, car seuls des ingrédients naturels sont utilisés pour sa préparation. C'est peut-être pour cela que le plat s'avère incroyablement savoureux et "fait maison".

Ingrédients

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four, vous aurez besoin des produits suivants :

• pommes de terre - 1 kg;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• feuilles d'aneth et de basilic - 1 bouquet chacun;
• paprika moulu - 2 c. l. ;
• origan séché - 1 tamis. l. ;
• sel au goût.

Méthode de cuisson

Pour cuire des pommes de terre de manière rustique, vous devez procéder comme suit :

1. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante, frottez avec une brosse dure pour éliminer les saletés tenaces. Pour un meilleur nettoyage, vous pouvez utiliser du savon, après quoi les pommes de terre devront être rincées plus soigneusement. Couper les pommes de terre en quartiers.
   
2. Ensuite, préparez la vinaigrette aux pommes de terre. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale avec des épices et du sel, puis hachez les herbes et ajoutez-les au mélange global.
   
3. Placer les pommes de terre dans un bol séparé et mélanger avec la vinaigrette afin que les épices soient réparties uniformément sur chaque tranche.
   
4. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
   
5. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez une plaque à pâtisserie et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes.
   

Les pommes de terre rustiques cuites au four avec du paprika et des herbes doivent être servies chaudes. Il se marie bien avec des légumes frais ou de la viande. Avant de servir, le plat peut être saupoudré d'herbes hachées.

Pommes de terre rustiques dans une douille de cuisson

Le nombre de portions est de 4.

Temps de cuisson - 50 minutes.

La recette des pommes de terre rustiques au four à l'aide d'un manchon de cuisson est très simple. Cela ne prend pas beaucoup de temps, mais le plat s'avère savoureux et sain.

Ingrédients

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four dans une douille de cuisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes de terre - 1 kg;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• curcuma, paprika - 2 c. l. ;
• ail séché - 1 c. l. ;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Vous devez également préparer une douille pour la cuisson.

Sur une note! Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale. Grâce à lui, le plat deviendra encore plus sain.

Méthode de cuisson

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four à l'aide d'un manchon de cuisson, vous devrez procéder comme suit :

1. Sélectionnez des pommes de terre sans dommage, à peu près de la même taille. Lavez soigneusement les tubercules de la saleté. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse dure ordinaire ou une brosse spéciale pour les légumes.
   
2. Couper les pommes de terre en tranches, puis les mettre à part.
   
3. Maintenant, vous devez verser du sel, du poivre noir, de l'ail et toutes les épices selon la recette dans les pommes de terre. Bien mélanger les pommes de terre. Les épices doivent être réparties uniformément sur chaque tranche de légume. Le curcuma donnera aux pommes de terre une belle teinte dorée, tandis que le poivre et le paprika parfumeront le plat. Vous devez également ajouter de l'huile végétale pour que les pommes de terre ne deviennent pas trop sèches.
   
4. Mettez les pommes de terre aux épices dans la manche pour la cuisson. Fermez-le avec un clip spécial qui est attaché au sac dans l'emballage. Transférer le manchon de cuisson sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les pommes de terre pendant 40 minutes. Sortez ensuite la casserole. Le manchon de torréfaction sera gonflé, mais vous ne devriez pas en avoir peur. C'est exactement comme ça que ça devrait être.
   
5. Lorsque les pommes de terre ont un peu refroidi, sortez-les de la manche sur une assiette.
   

Servir le plat avec un plat d'accompagnement sous une forme chaude ou tiède. Il se marie bien avec les champignons et les légumes.

Sur une note! Pour que les pommes de terre soient recouvertes d'un croustillant doré, vous pouvez ouvrir le manchon de cuisson quelques instants avant d'être prêt.

Pomme de terre rustique à la poitrine de porc

Le nombre de portions est de 6.

Temps de cuisson - 1 heure.

Cette recette de pomme de terre rustique est différente des précédentes. Le fait est qu'avant de cuire au four, les pommes de terre doivent être bouillies. De plus, dans ce cas, la poitrine de porc est utilisée et oignon vert- produits typiques du terroir. Ce sont eux qui font l'originalité du plat.

Ingrédients

Pour cuisiner des pommes de terre rustiques avec de la poitrine de porc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes de terre - 1 kg;
• poitrine de porc - 250 g;
• ail - 3 têtes;
• oignon vert - 1 bouquet;
• feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• sel au goût.

Méthode de cuisson

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four, vous devez suivre recette étape par étape avec photographie :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et placez-les dans un bol. Versez de l'eau, mettez le feu et faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition.
   
2. Laver les oignons et les herbes. Préparez la poitrine de porc et l'ail.
   
3. Couper les oignons verts en petits anneaux. Coupez également la poitrine en morceaux.
   
4. Égoutter les pommes de terre et rincer légèrement à l'eau froide. Préparez ensuite le paquet pour la cuisson. Déchirez l'aneth avec vos mains et posez-en une partie au fond du sac.
   
5. Ensuite, préparez les pommes de terre refroidies.
   
6. Placer les pommes de terre dans un sac de cuisson. Salez un peu. Mettez-y l'ail pelé et haché, les oignons verts et la poitrine de porc. Fermez le sac avec des clips spéciaux. Préchauffer le four à 190 degrés. Placez le sac de pommes de terre au four et faites cuire environ 40 minutes.
   
7. Après le temps spécifié, retirez la plaque à pâtisserie du four, dépliez le sac de cuisson et placez les pommes de terre sur une assiette.
   

Pommes de terre paysannes au four à la moutarde

Le nombre de portions est de 4.

Temps de cuisson - 1 heure.

Les pommes de terre rustiques épicées à la moutarde, cuites au four, sont parfumées et savoureuses. L'ail rend le plat encore plus épicé. Et les légumes verts hachés sont combinés avec succès avec une croûte dorée de pommes de terre.

Ingrédients

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four avec de la moutarde, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• pommes de terre - 1 kg;
• moutarde - 70 g;
• ail - 4 gousses;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• sel et herbes au goût.

Méthode de cuisson

Pour faire cuire des pommes de terre rustiques au four, vous devez utiliser cette recette:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en petites tranches. Faire bouillir environ 5 minutes.
   
2. Dans un bol séparé, mélanger la moutarde et l'ail passés au pressoir.
   
3. Préchauffer le four à 190 degrés. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Disposez les tranches de pommes de terre, recouvrez d'un mélange de moutarde et d'ail.
   
4. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes. À ce moment, vous devez préparer les verts. Lavez-le et broyez-le.
   
5. Sortez la plaque du four. Laisser les pommes de terre refroidir légèrement, puis les transférer dans une assiette et saupoudrer d'herbes hachées.
   

Recettes vidéo: comment faire cuire des pommes de terre rustiques au four

Pour cuire des pommes de terre rustiques au four, vous pouvez utiliser des recettes vidéo.

Pommes de terre rustiques - principes généraux et modes de cuisson

Beaucoup de gens aiment les pommes de terre de style campagnard, qui sont offertes chez McDonald's. Sans aucun doute, on peut l'appeler à la fois savoureux et satisfaisant, c'est juste utile - à peine. Les plats de restauration rapide contiennent une variété d'additifs qui, tout en améliorant leur goût, peuvent ne pas avoir le meilleur effet sur notre silhouette et notre bien-être. C'est pourquoi de plus en plus de gens essaient de maîtriser leurs plats préférés dans leur cuisine à domicile, pour s'assurer que les produits utilisés sont naturels et qu'il n'y a pas d'additifs nocifs. Et, je dois dire, beaucoup réussissent très bien.

Chez McDonald's, les pommes de terre de style campagnard sont frites, mais à la maison, elles sont également cuites au four. Il s'avère donc non moins savoureux et plus utile. Un autre détail - pour préparer ces pommes de terre de manière rustique, les pommes de terre sont coupées en tranches sans les éplucher, et sous cette forme, elles sont frites et cuites au four. Ainsi, le plat a l'air particulièrement piquant et appétissant.

Pommes de terre rustiques - préparation des aliments

Pour faire des pommes de terre rustiques, on lave les pommes de terre non épluchées, on les sèche avec du papier absorbant ou des serviettes, et on les coupe en tranches assez épaisses.

Pour cuire les pommes de terre de manière rustique, vous ne devez prendre que de jeunes pommes de terre, car nous ne les libérerons pas de la peau. Les pommes de terre mûres ont une peau épaisse, elles ne peuvent donc pas être utilisées pour faire frire ou rôtir des pommes de terre à la campagne. Bien que certains trouvent une solution très simple - ils utilisent des pommes de terre épluchées. Mais le goût et l'apparence du plat sont un peu différents.

Pommes de terre rustiques - les meilleures recettes

Recette 1 : Pommes de terre régulières rustiques

Les pommes de terre cuites selon cette recette sont très savoureuses et juteuses. Il est très bon de servir des cornichons, des champignons marinés, des légumes, des herbes et diverses sauces.

Ingrédients:

1 kg de jeunes pommes de terre;
300 gr. huile végétale;
épices et sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les jeunes pommes de terre avec une brosse spéciale pour les légumes, puis, après les avoir séchées avec une serviette en papier ou des serviettes, coupez-les le long du tubercule en grosses tranches.

2. Verser l'huile végétale dans une poêle à frire ou un faitout, porter à ébullition (sa quantité devrait être suffisante pour la friture).

3. Étalez les tranches de pommes de terre en portions dans l'huile bouillante, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner périodiquement les tranches de pommes de terre à l'aide d'une fourchette. Le but de cette friture n'est pas de préparer les pommes de terre, mais d'obtenir la formation d'une croûte dorée. Par conséquent, il est important de s'assurer que la température de l'huile pendant la friture est telle qu'elle bouillira intensément autour des morceaux de pomme de terre.

4. Mettez les pommes de terre frites sur une assiette recouverte de serviettes afin qu'elles absorbent l'huile et que les pommes de terre ne soient pas si grasses.

5. Préchauffez bien le four. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et étalez-y les pommes de terre frites en une seule couche. Salez et poivrez et enfournez pour environ 15 minutes.

Recette 2 : Pommes de terre au four rustiques

Cette recette sera appréciée des amateurs de plats McDonald's qui n'aiment pas l'abondance de graisses et autres additifs malsains qu'ils contiennent. Ici, les pommes de terre ne sont pas frites, mais cuites au four. Considérant que la teneur en calories des pommes de terre villageoises du fast-food est de 315 kcal pour 100 g, on peut comprendre pourquoi beaucoup de gens préfèrent les aimer à distance. Mais en faisant cuire des pommes de terre au four, sans utiliser de graisse profonde, vous pouvez réduire considérablement la teneur en calories du plat!

Ingrédients:

1 kg de jeunes pommes de terre;
50 gr. rast. huiles;
épices au goût.

Méthode de cuisson :

1. Après avoir soigneusement lavé les pommes de terre avec une brosse ou une éponge, séchez-les avec une serviette en papier ou des serviettes et coupez-les en tranches ou barres pas trop fines. Les mettre dans une casserole et verser de l'eau, mettre le feu. Après ébullition, cuire environ 5 minutes.

2. Égoutter l'eau des pommes de terre semi-finies et la refroidir. Nous transférons les pommes de terre refroidies dans un bol et saupoudrons de sel et d'assaisonnements - poivre, paprika, houblon suneli, etc. Versez généreusement huile de tournesol et bien mélanger les pommes de terre avec le sel et les épices avec les mains.

3. Préchauffez bien le four. Ensuite, nous prenons une plaque à pâtisserie, mais ne la graissez pas avec de l'huile de tournesol, mais posez-y du papier d'aluminium et, par-dessus, des pommes de terre en une seule couche. Mettez la plaque de cuisson avec les pommes de terre au four et faites cuire environ 20 minutes.

Recette 3 : Pommes de terre de campagne cuites au four avec un mélange d'épices

Ces pommes de terre ont également moins de matières grasses que le plat McDonald's du même nom, cependant, elles sont délicieusement parfumées et très savoureuses. Vous pouvez faire un mélange d'épices pour sa préparation en fonction de vos préférences gustatives.

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre (jeunes);
100 gr. huile d'olive;
une demi-cuillère à café :
Safran des Indes;
curry;
paprika doux;
coriandre moulue;
mélanges de poivres;
marjolaine;
sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Après avoir soigneusement lavé les pommes de terre (de préférence à l'aide d'une brosse), séchez-les avec une serviette en papier ou des serviettes. Ensuite, on coupe sous forme de bâtonnets, pas trop fins. Par exemple, coupez en deux, puis coupez à nouveau chaque moitié en deux.

2. Après avoir mélangé toutes les épices, mettez de côté 1 cuillère à café de la masse obtenue. et mélangez-le avec de l'huile d'olive. Réserver le reste des épices.

3. Préchauffez bien le four. Graissez ensuite la plaque de cuisson avec de l'huile. Maintenant, en trempant chaque quartier de pomme de terre dans l'huile d'olive épicée, déposez-les côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez avec les épices qui nous restent.

Si vous êtes trop paresseux pour tremper les tranches de pommes de terre dans l'huile, vous pouvez le rendre beaucoup plus facile. Une fois que vous l'avez mélangé avec les épices, placez les pommes de terre dans un sac en papier, versez de l'huile dessus et secouez bien le sac pour bien mélanger. Après cela, vous pouvez mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et continuer à les cuire conformément à la recette.

4. Mettez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre dans un four préchauffé et faites-la cuire pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Pommes de terre rustiques - conseils utiles cuisiniers expérimentés

Si vous souhaitez cuisiner de vraies pommes de terre de manière rustique, choisissez uniquement des pommes de terre nouvelles et ne les épluchez pas ! Vous n'enrichirez pas seulement le plat avec du potassium, qui est contenu dans la pelure de pomme de terre. Les pommes de terre rustiques cuites de cette manière ont l'air très appétissantes et vraiment rustiques, surtout si elles sont servies avec des légumes et des herbes ou des champignons marinés.

Que cuisiner pour un plat d'accompagnement

55 minutes

125 kcal

5/5 (1)

Quoi de plus savoureux qu'un simple plat rustique ! Les tubercules de pomme de terre frits en grosses tranches sous une sauce épaisse et parfumée sont saturés d'un arôme incomparable. Ceux qui ont passé leurs vacances scolaires à la campagne me comprendront parfaitement - patates du village. Le goût de l'enfance, difficile à reproduire en milieu urbain. Mais je vais le décomposer pour vous recette classique comment faire cuire des pommes de terre de manière rustique, littéralement "sur les étagères".

Comment choisir les bons ingrédients

• Pour cuisiner il est conseillé d'acheter de jeunes pommes de terre.
• Il est préférable de préparer un plat à partir de tubercules de taille grande ou moyenne, car vous devez couper les pommes de terre de manière rustique en grosses tranches.
• Bien sûr, vous pouvez servir du ketchup prêt à l'emploi comme sauce, mais il est préférable de le faire cuire vous-même.
• Parmi les légumes verts, l'aneth frais est préféré. Cela devrait représenter la moitié des légumes verts servis à table. Suivi de flèches d'ail, de feuilles de persil et de laitue.
• En hiver, l'aneth, le persil et l'ail peuvent être remplacés par un produit surgelé, ou vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des assaisonnements séchés.
• Les sauces piquantes - Tabasco ou Chili - donnent un goût épicé aux pommes de terre.

Pommes de terre au four rustiques avec sauce au fromage. Recette au four

Matériel, technique, ustensiles

• éponge dure;
• planche à découper;
• cuillère à soupe et fourchette;
• râpe;
• capacité mesurée;
• serviettes en papier;

• casserole de trois litres;
• passoire;
• broyeur d'ail;
• plaque de cuisson;
• papier sulfurisé;
• une louche avec un manche ou une poêle à frire;
• spatule.

Ingrédients

Nom	Quantité
Pour le plat principal
pommes de terre de taille moyenne	6-7 pièces.
Eau	1,0 - 1,2 l.
Le sel	½ cuillère à café
poivre noir moulu ou un mélange de poivres	goûter
Assaisonnement Tabasco	2-3 gouttes
feuilles de thym séchées ou aneth séché	1 cuillère à café
ail frais	3 clous de girofle
Huile végétale (olive)	3-4 m. l.
Pour la sauce
Crème 20% MG	150ml
Fromage cheddar	100g
Fromage fondu	100g
Le sel	pincer

Comment faire des pommes de terre rustiques à la maison - une recette étape par étape pour la cuisson au four

La particularité de ce plat est que les pommes de terre sont devant traitement thermique pas nettoyé, mais simplement lavé soigneusement avec une éponge dure sous l'eau courante et séché avec une serviette en papier. Il est conseillé d'utiliser de jeunes pommes de terre, car c'est même en hiver dans n'importe quel supermarché.

cuisson des pommes de terre

Cuisson de la sauce au fromage pour les pommes de terre de manière rustique

Pendant que les pommes de terre cuisent de manière rustique, vous pouvez préparer la sauce au fromage. En termes de goût, c'est la sauce la plus appropriée pour un plat rustique.

Recette vidéo de pommes de terre à la campagne avec sauce au fromage

Je vous propose de regarder cette vidéo. Dans ce document, le chef parle des principaux secrets de la préparation du plat et de la sauce au super fromage pour celui-ci.

Recette de vraies pommes de terre sautées rustiques à la poêle

• Temps de préparation- 15 minutes.
• Quantité- 4 parts.
• Technique, matériel, ustensiles : Casserole 2 l, passoire, planche à découper pour légumes couteau, poêle à frire.

Ingrédients

Recette de pommes de terre rustiques à la poêle

Avant de commencer la cuisson, vous devez mettre une casserole d'eau sur la cuisinière pour qu'elle bout et laver les pommes de terre sans enlever la peau.

Recette vidéo de pommes de terre rustiques à la poêle

Dans la vidéo avec Ilya Lazerson, le célèbre spécialiste culinaire, à sa manière habituelle, partage l'art de cuisiner des pommes de terre rustiques dans une poêle à frire. Dévoilant les secrets de la cuisson rapide, il propose une façon originale de servir la pomme de terre de façon rustique en accompagnement de plats de viande.

Recette de pommes de terre champêtre comme chez McDonald's à la mijoteuse

• temps de cuisson– 35 mn.
• Quantité- 2 parts.

Technique, ustensiles, matériel

• planche à découper;
• cuillerée à soupe;

• spatule;
• gobelet;
• multicuiseur.

Ingrédients

Cuisson pas à pas d'un plat rustique à la mijoteuse

1. Lavez les tubercules et, sans peler la peau, coupez-les en fines tranches.
   
   
2. Étalez délicatement les pommes de terre hachées au fond du bol du multicuiseur et versez de l'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive pressée à froid.
   
   
3. Saupoudrer les pommes de terre de cumin, de paprika moulu et mélanger.
   
   
4. Allumez le multicuiseur pendant 30 minutes en mode « Cuisson » ou « Multipovar ».
   
5. Mettez les pommes de terre finies sur un plat avec des herbes étalées, versez dessus avec du ketchup.
   
   
   

Recette vidéo de pommes de terre rustiques à la mijoteuse

Je vous propose de regarder la vidéo cuisson facile pommes de terre rustiques dans une mijoteuse. Le goût du plat est indiscernable de la nourriture servie chez McDonald's. Bon visionnage.

À ce jour, l'hôtesse est grandement aidée par les gadgets de cuisine modernes - micro-ondes, multicuiseurs, machines à pain, qui ne consomment pas de "carburant bleu" coûteux et dépensent raisonnablement énergie électrique. Ce qui est également important pour le budget familial. Découvrez comment vous pouvez cuisiner un plat traditionnel avec des équipements de cuisine.

Avec quoi ce plat est-il servi ?

cuisiné par le plus différentes façons les pommes de terre rustiques sont servies avec des légumes, des herbes fraîches, des marinades, des cornichons, des légumes marinés, ainsi que n'importe quelle sauce ou simplement du ketchup. Elle sert non seulement la table du jour, mais aussi un festin festif. Et aussi servi avec du gibier, du poisson ou de la viande en accompagnement.

Vérités communes de base

• Un plat est préparé à partir de gros ou moyens tubercules de jeunes pommes de terre.
• Si la recette contient de l'huile végétale, la préférence est donnée à l'huile d'olive pressée à froid.
• La présence d'aneth frais apportera un arôme inimitable et soulignera le goût particulier du plat.

Les pommes de terre cuites rapidement au micro-ondes peuvent avoir un goût très inhabituel, des recettes avec photos peuvent être trouvées sur ce site culinaire.

Faire bouillir, frire, cuire des légumes et de la viande est le principal processus de la cuisine. Après tout, chacun de nous prépare tel ou tel plat de manière complètement différente. Je propose de faire connaissance avec le plat le plus simple qui puisse être préparé en semaine et servi à la table de fête.

Et que préférez-vous cuisiner à partir de pommes de terre, car il existe une myriade de recettes. Quels secrets de famille gardez-vous dans votre tirelire de friandises ? Laissez vos commentaires en bas de l'article. Je pense qu'il sera intéressant pour les lecteurs de se familiariser avec les subtilités de la préparation d'un plat inhabituel à partir des pommes de terre les plus ordinaires.