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Lo que comes afecta directamente no solo tu salud, sino también tu estado de ánimo. ¡A continuación se muestra una lista de productos antiestrés que contienen sustancias que ayudan al cuerpo a producir la "hormona de la felicidad"!
1. Pescado
Los pescados grasos (arenque, sardinas, caballa, salmón, bacalao, salmón) son muy ricos en ácidos grasos omega-3, gracias a los cuales el pescado se ha convertido en un remedio para el mal humor. Además, el pescado azul contiene un gran número de vitamina B6, que mejora el estado de ánimo y fortalece el sistema inmunológico. Se aconseja comer pescado al menos tres o cuatro veces por semana, al menos 100-150 g y si es diario 50-70 g Procura no freírlo en mucha harina y aceite, sino en guiso, sal. , hornear.
3. Caldo de pollo
Además de serotonina, los plátanos contienen vitamina B6, que, como ya sabemos, es necesaria para mejorar el estado de ánimo. Además, los plátanos están enriquecidos con el alcaloide harman, que puede provocar una sensación de euforia, es decir, este es otro estímulo para la producción de serotonina. También es útil comer estas frutas para la fatiga crónica y el blues. ¡Y recuerda el color amarillo positivo!
El hecho de que el chocolate ayude a levantar el ánimo no es un invento de los golosos. Los granos de cacao, de los que se obtiene el chocolate, contienen una sustancia que promueve la producción de hormonas felices en el cuerpo: las endorfinas. Son ellos los que se producen en mayor cantidad en los amantes. Y las personas enamoradas, por regla general, son felices, como niños. Los granos de cacao también contienen magnesio, que ayuda a reducir el estrés.
El queso contiene aminoácidos que ayudan a mantener el buen humor: tiramina, trictamina y feniletilamina. El queso de cualquier tipo te animará.
9. Huevos
Al igual que la carne de pollo, la avena y el trigo sarraceno contienen el aminoácido triptófano. Estos productos también contienen carbohidratos que, al ser absorbidos lentamente, normalizan los niveles de azúcar en la sangre, evitando que vaya más allá de lo normal.Cualquier alimento insípido y monótono reduce el trasfondo emocional, nos vuelve letárgicos, provoca fatiga crónica. A menudo, después de haber seguido una dieta rígida que consiste en alimentos no amados, las personas se infligen traumas psicológicos, lo que puede provocar un ataque de nervios real.
Por cierto, cuando una persona está en una depresión prolongada, su percepción del gusto cambia: la comida parece insípida, arrugada, las delicias más favoritas no son alentadoras. Pero puramente mecánicamente, el paciente comienza a comer más. Aproximadamente el 30% de las personas deprimidas aumentan de peso.
En psiquiatría, existe el concepto de "depresión dietética". Las mujeres son más a menudo sus víctimas, pero los casos no son raros entre los hombres. El cerebro de una persona aficionada a las dietas no recibe suficiente sustancias útiles y manda alarmas, tensiones. Una persona comienza a sentirse infeliz, insatisfecha, encuentra fallas en sus seres queridos. Y aquí no está lejos de la bulimia con anorexia. Las monodietas tampoco son bien recibidas por nuestra psique. Si se sienta durante mucho tiempo, digamos, en un kéfir, debido a un trastorno metabólico, los cuerpos cetónicos se acumulan en el cuerpo, lo que agota el cerebro y golpea el corazón.
Sin embargo, la comida “correcta” puede vencer el estrés, mejorar su estado de ánimo y más. Algunas plantas contienen fitohormonas, sustancias en su composición y acción similares a las hormonas humanas. Las endorfinas de las "hormonas de la felicidad" contienen chocolate y avena . ¡Entonces la tradición de los británicos de comenzar el día con avena tiene sentido! Cariño , especialmente crudo y sin procesar, puede llamarse legítimamente un producto alimenticio sexual. Actúa como afrodisíaco, tónico físico y mental, agente antienvejecimiento.
El selenio actúa como antioxidante y estimula la producción de una enzima especial que ayuda a descomponer y eliminar los productos de oxidación del cuerpo. Por lo tanto, algunos científicos consideran que el selenio es una herramienta importante en la prevención de la depresión, especialmente entre los residentes de las megaciudades. Las mejores fuentes de selenio - trigo y avena germinados, champiñones (preparado sin vinagre), nueces (nueces y anacardos), espárragos, calabacín, calabaza y apio.
El mejor estimulante del estado de ánimo fresas y frambuesas . Tristeza-anhelo ayudará a alejar pez , o mejor dicho, ese tipo de pescados que contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega 3. No hablamos del abadejo congelado, sino de la caballa, la sardina, el atún, el salmón, la trucha y también el arenque. Los ácidos contenidos en este tipo de pescados están involucrados en el metabolismo hormonal y lipídico, ayudan a mantener la estabilidad emocional y resisten la depresión a nivel bioquímico. De pescados y mariscos, para aumentar la resistencia al estrés, también son muy útiles mariscos .
De las verduras y frutas, se consideran las más antiestrés plátanos, tomates, aguacates, pomelos y manzanas verdes . Los plátanos, por ejemplo, contienen el alcaloide harmina, que se basa en la notoria mescalina, la "droga de la felicidad". Ayuda a aliviar el estrés pimiento rojo dulce . Contiene una sustancia similar a la hormona cortisona, que regula la tensión nerviosa. Los alimentos ricos en almidón reducen los niveles de adrenalina. albaricoques y melocotones ayudar a aliviar la irritación. PERO acedera, espinacas, rábano aliviar el estrés y la fatiga.
Así que en pleno periodo estival, nada mejor que reponer tu cuerpo de vitaminas antiestrés.
La comida es una manera fácil de animarse y sentirse mejor. Pero, ¿qué hay más en sus platos favoritos: beneficios psicológicos o daños físicos? Piénselo cuando quiera enviar una receta a Metro Super Chef.
Seamos honestos: comer comida deliciosa es un delito doméstico menor que cometemos una y otra vez. En 2014, un video dio la vuelta al mundo mostrando a una mujer china devorando alitas de pollo de comida rápida. Teng Sheng, de 26 años, luego rompió con su novio y literalmente comió el dolor de la separación balde tras balde. Casi se mudó a ese restaurante: "necesitaba pensar" cómo seguir viviendo.
Es sobre esto que se construye toda la filosofía de la comida reconfortante: en Estados Unidos, esta categoría incluye platos que se comen con "fines psicoterapéuticos", y no para tener suficiente. La comida es placer, la comida es recompensa, la comida es antiestrés. Y hasta la comida es un recuerdo: estos platos pueden parecerse al hogar, a las abuelas ya la infancia. En Rusia, estos son probablemente panqueques, albóndigas, papas fritas y "chuleta con puré".
La “comida antiestrés” no se puede justificar, hay que pensar en lo que enviamos dentro, y en lo que realmente necesitamos.
Alexis Conason, autor del blog Anti-Diet
Es realmente delicioso: picante, dulce y salado se unen, junto con grasas, calorías y libras nuevas. Resistirse a ese alimento es muy difícil a nivel fisiológico: estimula los centros de placer en el cerebro. El chocolate funciona de la misma manera. Cómelo, y se produce la hormona de la alegría, la serotonina. Este es el más simple y remedio disponible combatir el mal humor y la tristeza (que no debe confundirse con la glotonería emocional, un trastorno alimentario). Pero, ¿y si hay otro, menos dañino e igual de comida sabrosa?
La comida es mala - la comida es buena
Un estudio de 2015 realizado por científicos estadounidenses de la Universidad Estatal de Nueva York en Buffalo y la Universidad Sevanee South muestra que los dulces funcionan igual de bien con personas emocionalmente estables que con personas psicológicamente desequilibradas. Un año antes, en la Universidad de Minnesota, descubrieron que ese tipo de comida realmente mejora el estado de ánimo, pero pronto vuelves exactamente al mismo estado.
Otros hallazgos científicos son alentadores: se puede experimentar el mismo placer con alimentos menos grasos y con menos calorías.
La comida sana para mí es, ante todo, la misma “mezcla” de gustos, dice Alexis Conason, autora del blog Anti-Diet. - No se puede justificar la "comida antiestrés", hay que pensar en lo que enviamos dentro, y en lo que realmente necesitamos. Mi teoría demuestra que dotamos a los alimentos antiestrés de significados que en realidad no tienen, y que no nos preocupamos en absoluto por el cuerpo. Digamos que tu antiestrés es el chocolate. Te sientes triste, comes chocolate y pierdes el control de ti mismo. Pero en cuanto te das cuenta de esto, el hechizo se desvanece y tu comida favorita deja de ser tan tentadora.
El círculo vicioso se puede romper si dejas de poner la comida en un pedestal y empiezas a mirarla con objetividad. Es mejor evitar los estereotipos como "las verduras son buenas, el chocolate es malo", dicen los expertos. Cuanto más sepa sobre lo que come, más efectivo será para controlar su dieta y sus hábitos alimenticios.
Entre Nutella y Brócoli
Sin embargo, no todo es tan triste: no es necesario que la comida deliciosa deje su vida saludable para siempre. Pero tampoco es necesario que te vayas a los extremos: hay muchas opciones deliciosas entre la crema de chocolate y el brócoli.
El ejemplo más obvio son los vegetarianos. Saben hacer una comida vegetal tan variada y sabrosa que cualquier pizza de carne te parecerá sin pretensiones.
La idea es simple: los alimentos saludables también se pueden convertir en alimentos antiestrés y reconfortantes. Así es como mejoras tu relación con la comida. Lo principal es no tener miedo de experimentar con él. Nuevos sabores son lo que todos esperan de Metro Super Chef 2018.
Cómo reemplazar los platos dañinos, pero tan favoritos:
DULCE
. Panqueques o tortitas de avena con yogur natural y bayas.
. Budín de chocolate bajo en calorías.
SAL
. Pizza con ricotta y espinacas.
. Espaguetis "Tres quesos" con coliflor.
Los 5 platos antiestrés más populares
1. Pollo frito
La comida rápida es una verdadera droga. Y los distribuidores de restaurantes están literalmente en cada esquina.
2. Helado
Un regalo clásico de tu nevera. Una cuchara, e inmediatamente parece que no todo está tan mal.
hombre en mundo moderno rodeado de mucho estrés. déficit luz de sol, hipovitaminosis, trastornos emocionales golpean en estado psicológico y actuar sobre el organismo a nivel fisiológico. Hoy le diremos qué alimentos son una cura para el estrés para una persona: 7 alimentos antiestrés.
naranjas
Durante el estrés, el cuerpo produce activamente adrenalina y otras "hormonas del estrés". Son ellos quienes permiten que las emociones, como dicen, "salgan". En ausencia de la producción de estas hormonas, pueden ocurrir algunas consecuencias desagradables, por ejemplo, con una ausencia prolongada de liberación de adrenalina, puede desarrollarse depresión.
Las naranjas, al igual que los limones, las mandarinas y los pomelos contienen una gran cantidad de ácido ascórbico (vitamina C). La vitamina C juega un papel muy importante en la formación y transformación de las hormonas del estrés. Afecta la función de las glándulas suprarrenales, que producen las hormonas del estrés adrenalina y cortisol. Por lo tanto, la vitamina C contenida en los cítricos es un importante componente antiestrés.
naranjas confitadas
Ingredientes (para 2 raciones):
- naranja - 2 piezas,
- azúcar - 1 cucharada,
- agua - 1.5 cucharadas
Cocinando.
Cortar las naranjas en círculos de unos 0,5 cm de grosor, verter agua en un cazo ancho y verter azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Coloque los círculos de naranja en la cacerola y continúe cocinando a fuego medio durante 1 hora o incluso un poco más. La pulpa anaranjada debe ser translúcida y el almíbar debe ser pegajoso, espeso y con sabor a naranja. Coloca las naranjas en un colador o colador. Déjalas enfriar y deja escurrir el almíbar. Vierta el almíbar sobre las naranjas cocidas al servir.
- nueces
Las nueces contienen ácido alfa-linolénico (uno de los representantes de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3), que interviene en la reducción de la presión arterial, previene los estallidos de hormonas del estrés y es responsable del estado de ánimo. Las almendras y otros frutos secos también tienen una composición y propiedades similares.
Pastel de nuez (sin horno)
Ingredientes (para 6 raciones):
- nueces - primero,
- galletas - 150 g,
- crema - 100 g,
- mantequilla - 50 g,
- chocolate - 100 g.
Cocinando.
Enjuague y pique las nueces (pero solo un poco), divida el chocolate en trozos y convierta las galletas en migas. Combine esta miga y la mantequilla derretida. Haga un pastel, yendo un poco a los lados de la forma. Derretir el chocolate al baño maría. Vierta la crema y revuelva. Extienda la mezcla de chocolate en la superficie del pastel y condimente con nueces. Enfríe el pastel terminado en el refrigerador antes de servir.
Té verde
El té verde contiene el aminoácido teanina, que tiene propiedades antioxidantes y reduce la tensión nerviosa. Más allá de la teanina té verde también contiene vitamina C y otros componentes con actividad antioxidante. Al beber té verde, los pensamientos comienzan a ordenarse, la tensión desaparece, la fatiga disminuye y el cuerpo se relaja. Al mismo tiempo, el uso del té verde no causa somnolencia severa, sino que, por el contrario, carga con una energía increíble.
Té verde con limón
Ingredientes (para 2 raciones):
- té verde - 2 cucharaditas,
- agua - 400 ml,
- rodaja de limon,
- azúcar al gusto.
Cocinando.
Colocar en tetera 2 cucharaditas té verde. Llene con agua hirviendo. Insistir durante 5 minutos. Durante este tiempo, el agua hirviendo en el hervidor se enfriará un poco. Luego vierta el agua de la tetera. Se necesita agua hirviendo, con la que se vertió el té por primera vez, para desinfectar las hojas de té. La segunda porción de agua proporciona té de alta calidad. Vierta un poco de agua fría en la tetera y deje reposar el té durante unos 5 minutos. Vierta el té verde en una taza o vaso, recordando agregar una rodaja de limón y azúcar al gusto.
col rizada
Un componente estructural obligatorio de muchas hormonas es el yodo. Son las hormonas las que pueden determinar el estado de ánimo de una persona. Además, el yodo depende en gran medida funcionamiento normal glándula tiroides. La glándula tiroides, a su vez, es responsable de la respuesta al estrés.
Las algas, como todos los mariscos, son muy ricas en yodo y contienen ácidos grasos poliinsaturados, que son un alimento para el sistema nervioso.
Ensalada "Mar Rojo"
Ingredientes (para 1 ración):
- col rizada- 100 gramos,
- calamares (hervidos) - 100 g,
- maíz (azúcar) - 100 g,
- remolachas (hervidas) - 100 g,
- mayonesa magra,
- vegetación para la decoración.
Cocinando.
Picar finamente las algas. Cortar los calamares en cubos. Rallar las remolachas en un rallador grueso. Poner en una ensaladera en porciones en capas en el siguiente orden: remolacha, algas, maíz, calamares. Aplicar una malla de mayonesa en cada una de las capas. Vuelca la ensaladera en un plato. Adorne el portaobjetos de ensalada resultante con una pequeña cantidad de mayonesa, verduras y algas.
Avena
La avena es uno de los líderes entre los productos en términos de contenido de carbohidratos, por lo que aumenta el nivel de la "hormona de la felicidad", la serotonina, que, a su vez, es responsable del estado de ánimo y controla antecedentes hormonales en general.
Además, la avena contiene una gran cantidad de fibra procesada por la microflora intestinal específica, lo que resulta en la liberación de glucosa, que carga el cuerpo con energía para todo el día.
avena para el desayuno
Ingredientes (para 4 raciones):
- avena (pequeña) - 1 cucharada,
- leche - 1 cucharada,
- agua - 2 cucharadas,
- mantequilla - 30 g,
- azúcar - 1 cucharada,
- una pizca de sal.
Cocinando.
Vierta 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Llevar a hervir. Sal y endulzar. Revolviendo suavemente, agregue el cereal. Cocine por 3 minutos hasta que espese. Luego vierta la leche. Llevar a ebullición nuevamente, revolver y tapar. Hervir durante 5 minutos a fuego lento. Después de apagar el fuego, agregue manteca, remover, tapar de nuevo y dejar reposar la papilla unos minutos. Antes de servir, puede agregar manzanas finamente picadas o rodajas de plátano, así como bayas o nueces.
Espárragos
El ácido fólico bajo (vitamina B9) a menudo se asocia con depresión. La vitamina B9 ayuda a aliviar la excitabilidad nerviosa, mejora el estado de ánimo y aumenta la resistencia al estrés. Esta vitamina se encuentra en grandes cantidades en los espárragos. También está presente en otras verduras (principalmente verdes), a saber: apio, col y coliflor, brócoli, así como lechuga, espinaca y acedera.
Además, los espárragos contienen potasio, necesario para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, así como fibra, que limpia perfectamente el organismo de toxinas. Los científicos han demostrado que cuando está contaminado con toxinas, el cuerpo es más propenso al estrés.
Tortilla de espárragos
Ingredientes (para 2 raciones):
- espárragos - 1 kg,
- mantequilla - 30 g,
- huevo - 3 piezas,
- leche - 200ml
Cocinando.
Pelar los espárragos y hervir en agua con sal. Luego deséchalo en un colador. Colocar en una sartén engrasada con mantequilla. Batir 3 huevos. Agregue 1 taza de leche a ellos y revuelva. Vierta la mezcla sobre los espárragos y póngalos en el horno por un rato. Sirva la tortilla a la mesa, como dicen, "caliente, caliente".
Chocolate negro
Los granos de cacao, a partir de los cuales se produce el chocolate negro de alta calidad, contienen una gran cantidad de flavonoides con efectos antioxidantes, útiles para el funcionamiento normal del corazón y para ayudar con la presión arterial alta. Este producto mejora el estado de ánimo, ya que contribuye a la producción de otra hormona de la felicidad: la endorfina. Para prevenir el estrés, basta con consumir 30 g de chocolate negro auténtico al día.
Chocolate caliente
Ingredientes (para 2 raciones):
- chocolate negro - 200 g,
- leche - 50 ml.
Cocinando.
Partir el chocolate en trozos. Caliente la leche a 50°C. Coloque una cacerola de leche en un baño de agua. Poco a poco, en partes, agregue chocolate. Revuelve el chocolate constantemente hasta que se disuelva por completo. Calienta bien la mezcla resultante, sin que hierva. Vierta en tazas pequeñas y sirva.
Cada persona, de una forma u otra, tiene que enfrentarse a ciertos cambios en la vida, experimentar estrés. A pesar de que el estrés puede tener formas tanto negativas como positivas, las consecuencias en términos del estado mental y fisiológico de una persona pueden ser extremadamente indeseables. Los productos antiestrés de los que hablamos hoy serán de gran ayuda para lidiar con el estrés de una persona moderna.
Siguiendo el ritmo de los tiempos, nos vemos obligados a mantener el ritmo de vida urbano. Una persona se expone involuntariamente a todo tipo de situaciones estresantes, y muchas veces van acompañadas de una alimentación poco saludable. Como resultado, un aumento de las células grasas en el cuerpo, perjudicial para la salud.
Es tan bueno que la naturaleza nos haya dotado de ciertos productos a base de hierbas que son completamente inofensivos para la figura y, además, hacen un excelente trabajo de dolencias, mejorando el estado de ánimo y el bienestar general.
1. Merienda de bayas.
Una bomba de vitaminas es lo que necesitas y es muy útil: fibra, un complejo de vitaminas y minerales. Todo esto se incorpora a las conocidas berries: fresas, arándanos, frambuesas y algunas otras. Disfrutar del sabor de estos productos incide en sí mismo en la mejora del estado de ánimo, y su bajo contenido calórico es la clave para mantener la figura, estimulando el buen funcionamiento del sistema digestivo.
2. Manzanilla líquida.
Durante mucho tiempo se sabe que la manzanilla tiene propiedades sedantes y sedantes. El uso de la decocción de manzanilla por la noche tendrá un buen efecto en el centro sistema nervioso y, en consecuencia, protegerlo de sobretensiones excesivas. El té de manzanilla, bebido después de una buena comida, mejorará el funcionamiento del tracto digestivo.
3. Chocolates naturales.
El chocolate real (con un contenido de cacao superior al 70%) es la mejor manera de superar el estrés debido a la producción de endorfinas (compuestos químicos complejos responsables del estado de ánimo) en nuestro cerebro. Además, tal manjar lo protegerá de comer otros alimentos, no del todo saludables.
4. Nueces duras.
Las nueces son un almacén de grasas vegetales saludables y ácidos grasos. Equilibran el apetito y depuran la cantidad necesaria de azúcar. La nuez también contiene muchas vitaminas y minerales.
5. Hojas de apio.
La producción de serotonina, responsable del estado de ánimo y del sueño profundo, se activa perfectamente gracias a la sustancia triptófano, que se encuentra en los tallos de apio. Elimina la sensación de hambre.
6. Té con regaliz.
Un remedio muy eficaz que controla el nivel de cierto cortisol. Esta hormona es responsable de la respuesta del cuerpo al estrés, y la raíz de regaliz regula su cantidad requerida.
7. El pez te anima.
Al agregar trucha o sardinas a su dieta, puede llenar la deficiencia de vitaminas B, así como abastecerse de ácidos grasos saludables que reducen los antojos de azúcar.
8. Ajo: una tormenta de vampiros y estrés.
Todo el mundo sabe qué mantener. sistema inmunitario A veces vale la pena agregar un poco de ajo. Al agregarlo a algunos platos calientes, puede obtener una obra maestra de sabor y es bueno para las articulaciones.
9. Poder de la col.
Para reducir los síntomas del estrés, debe recurrir a comer vegetales de col en masa. Son ricos en glucosinoles y eliminan bien las toxinas, así como el exceso de adrenalina del cuerpo.
