Киселото зеле е вкусен и здравословен продукт. Най-трудната операция при приготвянето му е раздробяването. Домакините успяват да направят това с помощта на различни устройства. Едната от тях се задвижва от електродвигател, има части и възли, от които са взети пералнякоито са произведени в съветско време.

Дизайнът на домашен шредер включва рамка, която е заварена с ъгли 20x20 mm. На него са монтирани електродвигател и допълнителен вертикален вал с разположен отдолу лагерен възел, носещ работен диск. Последният има три ножа. Предната част на въртене от двигателя към допълнителния вал е направена колан, като върху тях са монтирани шайби.

Шредерът е затворен с корпус. Има отвор и отгоре товарна фуния, през която се подават зелките към работния диск. Отдолу, под диска, има изходен прозорец, от който се изсипва нарязано зеле в контейнер, поставен отдолу.

Рамката, за удобство, е оборудвана с четири опори за крака, за производството на които се използва ъгъл. Дължината на краката е различна - това е необходимо, така че равнината на работния диск да е наклонена към хоризонта с 30 °. Това опростява процеса на зареждане на фунията със зелеви глави, подавайки ги към ножовете.

Най-важната част от домашния шредер е работният диск. Изрязва се от лист дуралуминий с дебелина 2 мм. Ръбовете на диска се облицоват, като се огъва лента с ширина 1 см; това придава на частта по-голяма твърдост.

Върху диска са равномерно разположени три ножа. Изработват се от острие за ножовка или коса. По-добре е да са във формата на полумесец, но можете да ги направите прави.

Маркирайте местата за инсталиране на ножове върху диска. Прозорците във формата на полумесец се изрязват и краищата им се притискат нагоре с 6 мм. На получените места се занитват сърповидни ножове. За да премахнете зелевите "юфка" под диска, срещу монтираните ножове, са занитени ъгли от дуралуминий.

Корпусът на шредера е композитен. Долната му част затваря работния диск и има изходен прозорец, през който се изсипва настърганото зеле. Горната част затваря долната и има бункер, в който се подават кочани за настъргване. Изработени са от стоманен лист с дебелина 0,5 ... 0,75 mm. Съединенията са заварени. Можете да използвате материала на тялото на пералнята, алуминиеви листове. Първият е свързан с нитове, вторият - чрез навиване на ръбовете на частите.

Лагерният възел се състои от корпус, вал, два лагера № 80202. Закрепва се към рамката върху ъгъл 20х20 мм и вертикална стоманена плоча.

Задвижването с клиновиден ремък е подходящо от пералнята. Неговото напрежение се осигурява от пренареждането на електрическия мотор върху рамката.

Регулирането на работния орган се извършва чрез спускане/повдигане на долния ръб на товарната фуния спрямо работния диск. Дебелината на рязане в домашен шредер е постоянна и зависи от конструкцията на работния диск и позицията на режещите ножове върху него.

Трикът ви позволява да смилате глава зеле за 2 ... 3 минути. От съображения за безопасност трябва да ги подадете към работния диск с дървено чукало.

Направи си сам дървена резачка за зеле

Скоро е време да мариновате зеле за зимата. Нарязването на зеле на ръка е дълго и трудно. Направих дървена резачка за зеле със собствените си ръце. Благодарение на такъв сложен занаят процесът на прибиране на реколтата става бърз. Много е лесно да направите шредер от дърво.Трябва да започнете с избора на материала. Моята е от бреза. Избрах дъска без възли и пукнатини. Дъската трябва да е суха. Може би някой има гарнитури, защото размерите на заготовките няма да са необходими големи.

Размер на детайла
290 х 95 х 22 мм - 1 бр
140 х 95 х 22 мм - 1 бр
300 х 40 х 15 мм -2 бр
Можете да направите шредер от дърво с други размери. Тя не трябва да е такава. Най-важното е да използвате самия принцип на производство. Занаятите от бреза винаги са с високо качество и издръжливост. Моят шредер е на повече от двадесет години. Всеки трябва да избере материал въз основа на своя регион.

Ако няма гарнитури с необходимия размер, тогава ние подготвяме всичко от нулата и трябва да започнете с фугиране на едната страна и ръба на дъската. След това преминаваме през дебеломера и получаваме желания размер в дебелина. На триона правим нашите детайли по размер. Не забравяйте да проверите ъгъла след всяка операция на машините. Изрязваме дръжката с мозайката и я обработваме, трябва да е удобна. След мозайката съм на моята домашна машинадонесе писалката желаната форма. Всичко това може да се направи ръчно.

Другият край на детайла е леко заоблен за мен. машина за мелене. Може да се направи същото като на втората заготовка, където стои ножът. За рязане при четиридесет и пет градуса

Ножът на моя занаят струва от ренде, 95 x 35 x 3 мм. Най-трудната част беше пробиването за винтовете. Избрах мека стомана и всичко ми се получи. Под ножа направих платформа с фреза и длето и я закрепих с винтове. Остава да заоблите краищата на две еднакви заготовки и можете да започнете да сглобявате.

Сглобяване на шредера
Преди монтажа правим маркировки и пробиваме дупки. Две еднакви ленти се завинтват към детайла с дръжка. Три винта от всяка страна.

Пробийте преди завинтване тънка бормашинаи това ще предотврати пукнатини. Направих регулиращ нож върху моите дървени занаяти. Можете да зададете всякаква дебелина и да нарязвате не само зеле и моркови по време на мариноване, но и зеленчуци за различни ястия.

Регулирането на ножа се извършва по следния начин. Върху дъските и детайла с нож пробих проходен отвор със свредло 6 мм и вкарах дълъг болт. За да промените дебелината на среза, трябва да разхлабите гайката и да зададете размера. Можете да поставите агнето с чести корекции.

Направих различни занаяти от дърво, резачката за зеле е едно от моите произведения, което трябва да използвам често. Да направите шредер със собствените си ръце не е толкова трудно, можете да подарите шредер и винаги ще бъдете запомнени с добра дума. В къщата го незаменим помощниквсяка домакиня.

Добър ден на всички скъпи приятели! В днешната статия бих искал да ви покажа как да направите доста уместен on този моментдомашно приготвени. И така, тъй като сега сезонът на залеза е в разгара си - това е сезонът, когато много от нас правят подготовка за зимата от това, което сме отгледали през лятото в страната. А именно, ще разгледаме как да направим шредер за зеле. Много от нас обичат киселото зеле и много от нас знаят колко трудно може да бъде приготвянето му понякога. Един от проблемите при събирането на зеле за зимата е настъргването му, разбира се, когато ще събирате един или два литрови буркани, няма да имате особени проблеми с това. Но когато става въпрос за дузина трилитрови буркани, тогава ще бъде доста проблематично да нарежете зелевите вилици, дълго време и не толкова спретнато, колкото би могло да бъде с помощта на нашия шредер. Този домашен продукт ще има много прост и примитивен дизайн от части, които вероятно ще намерите у дома, в страната или в гаража. Е, достатъчно дълги предисловия и нека започнем да сглобяваме този домашен продукт. Да тръгваме!

И така, за този домашен продукт ще ви трябва:
- Лист от шперплат (1m * 1m).
- Стебло от лопата.
- Дървен блок.
- Кръгла дървена пръчка 2 бр (например от дървена закачалка за дрехи).
- Мебелни пирони.
- Самонарезни винтове.
- Остриета за чиновнически нож.
- Няколко шайби.

От инструментите ще ви трябват още:
- Чук.
- Електрически прободен трион.
- Ръчен прободен трион.
- Владетел.
- Черен хелий или капилярна писалка.
- Свредло и свредла.
- Отвертки.
- Горещо лепило.
- Канцеларски нож.

Първо, нека вземем лист шперплат, върху него трябва да начертаем четириъгълник. За да направим това, се нуждаем от черна хелиева или капилярна писалка (използвайки писалка вместо маркер, ще постигнете по-тънък и точен контур) и линийка. Страните на четириъгълника трябва да са равни на 18 см и 22 см. Имаме нужда от 2 такива четириъгълника. След като нанесем рисунката с помощта на електрически мозайката, изрязваме нашите заготовки. Трябва също да се отбележи, че на току-що направените заготовки трябва да се направи дупка в центъра спрямо горната и долната страна и леко изместена към една от страните. Диаметърът на отвора трябва да е равен на външния диаметър на кръглата пръчка.

След горните действия трябва да направим следните действия. А именно четири стелажа за свързване на предварително направени заготовки. За тях трябва да вземем дървено блокче и с ножовка да го разделим на четири равни части от по 14 см. След като направим стелажите, временно ще ги закрепим с горещо лепило, както е показано на снимката по-долу, т.е. , по ръбовете шперплат квадрат.

Следващата стъпка е да вземете дръжка със среден диаметър и да изрежете от нея цилиндър с височина, равна на височината на стелажите, в нашия случай е 14 см. И в центъра на този цилиндър правим дупки, чийто диаметър ще да бъде равен на диаметъра на отвора, направен по-рано върху четириъгълници от шперплат, тоест диаметърът на кръга, който сте взели дървена пръчка. След това монтирайте цилиндъра на мястото, посочено на снимката, така че отворите на цилиндъра и четириъгълника да съвпадат. Ще го фиксираме с горещо лепило.

След това трябва да вземем и модифицираме втория четириъгълник от шперплат, направен по-рано. Близо до предварително направения отвор начертайте правоъгълник към далечната страна, тоест към центъра спрямо страните (вижте снимката). Ширината на този правоъгълник трябва да бъде около 1 см, а дължината трябва да е малко по-малка от дължината на остриетата, които сте взели за канцеларски нож.

Изрязваме го, трябва да се изрязва с ръчен мозайката точно по начертания контур. И с помощта на чиновнически нож скосяваме една от страните на направения правоъгълен отвор (виж снимката).

Свързваме модифицирания четириъгълник с предварително направения детайл с помощта на горещо лепило. След това сглобяваме цялата конструкция с помощта на мебелни пирони и я завъртаме с винтове за дърво. Това ще ни даде силата и надеждността на конструкцията.

След това се нуждаем от острие на чиновнически нож. Острието трябва да бъде фиксирано на мястото, посочено на снимката (виж по-долу). За да може острието да се държи сигурно, трябва да се фиксира с винтове за самозатягане през метални шайби.

След това ще направим следващата заготовка, върху която ще се върти зелето. За да направите това, от малък бар малко по-малък размерстелажите трябва да бъдат отрязани от сегмент от 14 см и по ръбовете, както е посочено, пробийте отвори, чийто диаметър ще бъде равен на външния диаметър на кръглата пръчка. Поставете кръгла пръчка в една от направените дупки.

След това изрязваме кръг от шперплат с диаметър 5-6 см с дупка в центъра, като диаметърът на дупката в центъра трябва да бъде равен на диаметъра на кръгла пръчка. Тази част ще действа като голяма дървена шайба. И го инсталирайте на място, което е посочено на снимката. За да може шперплатовата шайба да не се върти, а да седи плътно и да не се движи на мястото си, укрепваме връзката с чифт мебелни пирони.

И във втората дупка вкарваме кръгла пръчка с дължина около 14 см, тя ще играе ролята на дръжка, за която ще държим и въртим зелето около оста си.

Дъската за нарязване е чудесен инструмент, който помага на готвачите бързо да накълцат зеле или други зеленчуци с малко усилия. Ръчното рязане е по-ниско от раздробяването по своята скорост, разтягайки този процес за неопределено време.

Представен в магазините богат изборна този предмет. Обхватът радва външен вид, а изборът зависи от финансовите възможности на потребителя. Но има чудесно решение, което ще ви помогне да спестите пари, това е да създадете сами шредер. Тази опция ще бъде надеждна и безопасна.

Дъска за раздробяване: какво е това?

Необходимостта от дъска за раздробяване се появи сравнително наскоро. До изобретяването на устройството, целият процес се е извършвал ръчно с нож. Настъргването означава нарязване на малки парчета, които също трябва да са тесни. Най-често това се отнася за гъби или зеленчуци - зеле, краставици.

Терминът "нарязване" в кулинарията се прилага изключително за пресни зеленчуци и плодове, за всички останали продукти се използва думата "нарязани". В древни времена процесът на раздробяване се извършва с помощта на специален нож, който се използва достатъчно бързо, причинявайки резки движения.

Дъската за рязане или дъската за рязане е инструмент, който ви позволява да нарязвате зеленчуци или плодове на филийки. Изглежда като дъска от дърво или пластмаса, подсилена с ножове от стоманена плоча.

важно! Повечето съвременни комбайни имат функция за раздробяване.

Дебелината на нарязаните зеленчуци зависи от това колко пространство има между ножовете и дъската. Височината може да бъде фиксирана или саморегулираща се.

Шредерната дъска е ръчна и електрическа. Често срещан предмет изглежда като дъска с нож в средата, която е леко наклонена с една ръка по време на употреба.

Направи си сам ръчно изработена дървена дъска за шредиране

Шредерът за дърво се прави много лесно. Първо трябва да изберете материал. Дъска от бреза или дъб е подходяща, не трябва да има възли или пукнатини. Най-важното е, че трябва да е суха. С размерите на заготовките се определят независимо. Материали:

• шперплат лист;
• рязане;
• дървен блок;
• две дървени пръчки с кръгла форма;
• пирони за мебели;
• самонарезни винтове;
• острие от чиновнически нож;
• няколко шайби.

На лист шперплат е отбелязан четириъгълник с параметри 19 см и 23 см. Те трябва да са два. С помощта на електрически прободен трион се изрязват заготовки. В средата трябва да направите дупка с диаметър на кръгла пръчка.

Дървеният блок е разделен на 4 равни части от 15 см всяка, те ще бъдат стелажи. Те се фиксират към ръбовете на четириъгълника с помощта на горещо лепило.

От дръжката се отрязва парче с размер 15 см, а в центъра му се прави дупка с диаметър на дървена пръчка. Отрязаният цилиндър се закрепва с топящо се лепило към средата на четириъгълника, където се изрязва дупката.

На второто парче шперплат от централния отвор трябва да изрежете правоъгълник с ширина около един сантиметър. След това този детайл се закрепва към гърба на друг детайл с помощта на мебелни пирони.

важно! Дължината на правоъгълника трябва да съответства на размерите на избраното острие.

С помощта на самонарезни винтове клерикалното острие се фиксира на мястото, подготвено за него. Те ще осигурят здравина и надеждност, както и ще бъдат гарант за безопасност и няма да позволят острието да падне по време на работния процес.

Вкусен и здравословен продукт кисело зеле. Практичните домакини го приготвят през есента както на село, така и в града. И най-отнемащата време операция тук е нарязването на главите зеле. За това се използват остри дълги ножове и специални шредери. Но никой ръчен не може да се сравни по удобство и производителност с електрически, който можете да направите сами, като вземете някои части и възли от стара пералня.

Общото устройство на електрическия шредер е просто: върху метална рамка, заварена от стоманени ъгли 20X20 mm, са монтирани електродвигател и лагерен възел на работен диск с три ножа. Въртенето се предава към него от двигателя чрез ремъчно задвижване. Корпусът на шредера, обхващащ работния диск, има вход с захранваща фуния и изходен прозорец. За удобство на работа рамката е монтирана върху опорни крака, заварени от стоманени ъгли, така че работният диск да е отклонен от хоризонталата на 30°. Това улеснява зареждането на фунията и подаването на зелето под ножа.

Най-важната част от шредера е работен диск с три ножа. Изрязва се от дуралуминиев лист с дебелина 2 мм. За да се увеличи твърдостта, ръбът му е оформен на пода под прав ъгъл от 10 mm. След като се очертае мястото за инсталиране на ножовете, в диска се изрязват три прозореца във формата на полумесец и след това ръбовете на разреза се изстискват на 6 mm над равнината на диска, както е показано на фигура 2. Ножовете във формата на сърп са монтирани върху получените места с нитове. най-добър материалза тях - острие от механична ножовка или острие на коса. Малко по-лесно е да направите прав нож, но сабленият нож е по-добър при работа. Три дуралуминиеви ъгъла, занитени от противоположната страна на диска от ножовете, ще помогнат за отстраняването на зелевите „юфка“ изпод диска.

Корпусът на шредера се състои от две части: корпус на работния диск и капак с захранваща фуния. И двете части могат да бъдат изработени или от стоманен лист с дебелина 0,75 мм, свързващ фугите чрез газова заварка, или от материала на корпуса на пералната машина с алуминиеви нитове, или от алуминиев лист с ролкова връзка.

1 - зареждаща фуния, 2 - капак, 3 - съединителен болт, 4 - работен диск, 5 - рамка, 6 - електродвигател, 7 - задвижваща шайба, 8 - колан, 9 - корпус на работния диск, 10 - корпус на лагера, 11 - вал на работния диск, 12 - лагер № 80202.

1 - нож, 2 - диск, 3 - дискова главина, 4 - ъгъл, 5 - ъглови нитове, 6 - ножов нит

1 - работен диск, 2 - зареждаща фуния, 3 - регулираща основна плоча, 4 - нож.

Лагерният възел на работния диск се състои от: корпус, вал и два лагера № 80202. Към корпуса хоризонтално са заварени винкел 20Х20 мм и вертикална стоманена плоча с дебелина 3 мм. Два отвора в долния рафт на ъгъла - за закрепване на монтажа към рамката и два - във вертикалния рафт и един в горната плоча - за свързване на защитния капак на работния диск.

Детайлите на редуктора на клиновия ремък от двигателя към работния диск са заимствани от пералнята. Напрежението на колана се регулира от позицията на двигателя: жлебовете на неговите монтажни болтове върху рамката ви позволяват да промените централното разстояние в малък диапазон.

Регулирането на работния орган се свежда до задаване на разстояние от 3-5 mm между основната плоча на захранващата фуния и ножовете, а дебелината на среза се определя от конструкцията на работния диск: височината на ножа лопатки спрямо диска.

Електрически шредер със заточени ножове се справя с глава зеле за няколко секунди, следователно, за да се избегнат наранявания, нарязаните зеленчуци трябва да се подават към въртящ се диск с дървен пестик.

В. МАЛИШЕВ, Благовещенск, Амурска област