Отдавна е редовно ястие в диетата на почти всяко семейство.

И това не е изненадващо, защото пулпата от треска има отличен вкус, бързо се приготвя и съдържа голям брой полезни елементи и вещества.

Треската принадлежи към морските скали, които се отличават с по-богат минерален състав в сравнение с речните обитатели.

Хората, които се грижат за здравето си и не използват синтетични витаминни и минерални добавки, определено трябва да включат треска и ястия от треска в редовното си меню.

Доказа това употребата на този вид риба 2 пъти седмично (150-300 g всеки) значително подобрява мозъчната дейност, помага в борбата с психичните разстройства и подобрява сърдечната дейност, като намалява риска от коронарна болест, инсулти и инфаркти.

Колко полезна е треската?

Треската е истински природен „лечител“, тъй като при редовна употреба и спазване на правилата за топлинна обработка това продуктът може да се използва за превантивно, диетично и дори терапевтично хранене.

За да разберете пълната стойност на рибата треска, достатъчно е внимателно да проучите нейните свойства.

Рибната каша има следните ефекти върху човешкото тяло:

• подобрява състоянието на съдовите стени, повишава тяхната еластичност;
• нормализира кръвосъсирването и възстановява кръвообращението и циркулацията на течности;
• насърчава транспорта на кислород до мозъчните клетки;
• влияе положително на външния вид, укрепва космените фоликули и възстановява увредените клетки на епидермиса;
• подобрява дейността на стомашно-чревния тракт;
• помага в борбата с емоционалната нестабилност поради повишеното съдържание на магнезий и витамини от група В;
• премахва "лошия" холестерол, предотвратява образуването на холестеролни плаки;
• е отлично средство за предотвратяване на тромбоза и тромбоемболия, а също така намалява вероятността от атеросклероза;
• укрепва хрущяла и ставната тъкан;
• помага за понижаване на захарта (с нейния излишък);
• намалява кръвното налягане.

Химичен състав

Треската съдържа почти целия набор от витамини, необходими на човешкото тяло за осигуряване на жизнената дейност и нормалното функциониране на органите.

Минерален състав

Треската се отличава и с богат минерален състав.

100 g пулп съдържа 25 mg калций,следователно ястията от треска ще бъдат полезни за деца в периода на растеж, както и за тези, които имат проблеми със ставите и заболявания на костната система.

Използването на такива продукти помага за възстановяване на здравината на косата, подобряване на външния им вид, възстановяване на здравето на кожата и ускоряване на регенерацията на епидермиса.

1. Атлантическа треска (лат. Gadus morhua) . Живее в Северния Атлантик.
2. Тихоокеанска треска (лат. Gadus macrocephalus) . Ловува ракообразни, риби, безгръбначни и октоподи. Среща се главно в Тихия океан.
3. Гренландска треска (лат. Гадус огач) . Среща се в Арктика, както и в северозападната част на Атлантическия океан. Храни се с ракообразни, риби и главоноги.
4. . Предпочита гладко морско дъно и по-дълбоки водни слоеве. Среща се в Северния Атлантик и е мигриращ вид риба.

Хранителната стойност на треската

100 грама атлантическа треска съдържа (в% от препоръчителния дневен прием (RDI)) ():

• Калории: 82 kcal (4%).
• Белтъчини: 17,8 g (36%).
• Мазнини: 0,7 g (1%).
• Витамин D: 44 IU (11%).
• Ниацин: 2,1 mg (10%).
• Витамин B6: 0,2 mg (12%).
• : 0,9 µg (15%).
• Фосфор: 203 mg (20%).
• : 32 mg (8%).
• : 33,1 μg (47%).
• Калий: 413 mg (12%).
• Холестерол: 43 mg (14%).

Ползите от треската за човешкото тяло

Рибата от треска е богата на хранителни вещества и витамини. Съдържа още витамини B3, B6 и B12. В допълнение, тази риба съдържа протеини, витамин D и. Полезен е при диабетно сърдечно заболяване и атеросклероза. Ежедневната консумация на риба намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и инфаркт. Омега-3 мазнините и селенът имат противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на възпалението, което причинява ревматоиден артрит, астматични пристъпи, мигрена и остеоартрит.

1. Подобрява здравето на мускулите

Месото от треска е с високо съдържание на протеини, които играят жизненоважна роля в контракцията, както и в мускулната координация. Протеинът се намира в мускулните тъкани, образувайки микрофиламенти и мускулна структура. Мускулният растеж зависи от достатъчното количество протеини в тялото. Това е важно за създаване на баланс между разграждането на мускулния протеин и протеиновия синтез. Разграждането на мускулния протеин се различава в зависимост от условия като възраст ( , , , , ).

2. Укрепва имунната система

Яденето на треска помага за укрепване на имунната система на човешкото тяло, поради голямото количество протеин, съдържащо се в месото на тази риба. Протеинът е от съществено значение за изграждането на силна имунна система. Човешкото тяло се нуждае от механизъм за самозащита като антитела за предотвратяване на болести и инфекции. Имунната система на тялото помага за елиминирането на чужди елементи като антигени от тялото. Човешкото тяло става способно да реагира в присъствието на антитела, както и да ги деактивира ().

3. Регулира нервните сигнали

Яденето на треска помага за регулиране на нервните сигнали, отново благодарение на протеина в състава ѝ. Протеинът подпомага функцията на нервната система, която се активира, когато се задейства от нещо. Друга важна задача, изпълнявана от протеините, е гладкото функциониране на нервната система. Те също така осигуряват подходящ отговор. Нервната система съдържа рецептор, който помага да се реагира на протеинови комплекси ().

4. Подобрява здравето на косата

Протеинът поддържа косата здрава и предотвратява увреждането й. Изследванията показват, че протеинът играе жизненоважна роля за растежа на косата. Поради факта, че протеинът има положителен ефект върху линията на косата, производителите на продукти за грижа за косата го използват, като го добавят към своите продукти. Употребата на треска допринася за поддържането на здравето и нормалния растеж на косата и предотвратява увреждането на косата (,).

5. Подобрява здравето на кожата

Ползите от треската за жените са, че този морски дар помага за поддържане на красотата и здравето на кожата. Протеинът, открит в големи количества в тази риба, помага за укрепване на тъканите, които постоянно страдат от увреждане и износване. Колагенът е от съществено значение за укрепването на тъканите, клетките и органите като кожата, която се нуждае от непрекъснато обновяване и възстановяване. Изследванията показват, че протеинът помага за възстановяването на синтеза на протеинов колаген в кожата, чието количество определя здравето на кожата ( , ).

6. Подобрява здравето на костите

Фосфорът, открит в големи количества в треската, помага за подобряване на здравето на костите. Той е от съществено значение за растежа и поддържането на зъбите и костите. Заедно с калция, фосфорът е необходим за образуването на здрави кости. Той насърчава здрави венци, както и зъбния емайл. Помага за подобряване на загубата на костна минерална плътност и загуба на костна маса (остеопороза). Изследванията показват, че фосфорът е свързан със здравето на сърцето и намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания ( , ).

7. Помага при храносмилането

Употребата на треска спомага за подобряване на храносмилателните функции. Фосфорът, съдържащ се в рибата треска, играе жизненоважна роля за улесняване на храносмилането. Ниацинът и рибофлавинът, които също се намират в тази риба, са необходими за енергийния метаболизъм за емоционалните и неврологични системи за реакция. Поради това употребата му помага за премахване на запек, лошо храносмилане и диария, както и премахване на токсините от тялото ().

8. Помага при възстановяването на телесните клетки

Благодарение на фосфора, съдържащ се в треската, редовната консумация на треска помага в процеса на възстановяване на телесните клетки, които изпитват постоянно износване. Този микроелемент стимулира развитието на телесните клетки. Помага за образуването на протеини и стимулира хормоните да реагират правилно ().

9. Поддържа здравето на сърцето

Треска и профилактика на болести

Треската може да намали риска от развитие или да предотврати следните заболявания и състояния:

• атеросклероза
• Сърдечно заболяване
• сърдечен удар
• Удар
• висок холестерол
• Високи триглицериди
• Тромбоза
• Белодробна емболия
• Рак (напр. рак на дебелото черво)
• левкемия
• Неходжкинов лимфом
• множествена миелома

Една от най-известните ползи за здравето на треската е нейният положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. По-специално, тази риба е отличен вариант за хора, страдащи от атеросклероза или диабетно сърдечно заболяване. Това е така, защото омега-3 мастните киселини, открити в треската, са полезни за разреждане на кръвта и контролиране на високо кръвно налягане. Те помагат за предотвратяване на запушване на артериите. Освен това е доказано, че омега-3 мастните киселини предотвратяват аритмия и исхемичен инсулт.

Можете ли да ядете треска по време на бременност?

По-високите нива на живак в треската могат да навредят на плода или новороденото, така че бременните и кърмещите жени се съветват да внимават какъв вид риба ядат. Според FDA, бременните жени и децата под шестгодишна възраст трябва да ядат само две порции риба с ниско съдържание на живак на седмица. Треската съдържа умерено количество живак и следователно трябва да се избягва от деца и бременни жени.

Вреда на треска за тялото: предпазни мерки и противопоказания

Треската е доста голяма хищна риба и затова в тялото й се натрупва умерено количество живак. В тази връзка експертите препоръчват да се ограничи консумацията на тази риба до 200 г на седмица.

Хората с алергии към морски дарове не трябва да ядат треска.

Други факти за треската

• Големите индивиди от треска могат да достигнат 100 кг тегло.
• Тази риба може да развие лека скорост.
• Женската може да снесе до 5 милиона яйца, които се излюпват за 8-23 дни.
• Пържата са с дължина 0,41 см и са прозрачни.
• Зрялата възраст на треската идва на 3-4 години.
• Атлантическата треска има продължителност на живота 25 години в дивата природа.
• Атлантическата треска е наричана още "свещена треска".

За възрастната треска хората са естествени хищници.

Морската риба се счита за ценен хранителен продукт и трябва да присъства в диетата на възрастни и деца. за здравето е доказан и потвърден факт. Треската е един от най-известните и разпространени видове морски риби. Проучванията показват, че треската има много полезни свойства.

Състав на треска

Обяснението на ползите за здравето от треската е лесно чрез изследване на нейния богат състав. Плътното крехко филе от треска е източник на протеинови съединения и ценни аминокиселини, необходими за функционирането на всички системи в организма. Мастният компонент на рибата включва омега 3 и 6, които имат полезни свойства: почистват кръвта от плътен холестерол, възстановяват клетъчните мембрани, предотвратяват развитието на ракови клетки и влияят върху процесите на мозъчната дейност.

Треската съдържа много микро и макроелементи: калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, мед, манган, желязо, цинк, селен и сяра. Витаминният състав на филето също е богат, включва витамини A, C, E, D, K и почти пълен спектър от витамини от група B. В същото време калоричното съдържание на треска е само 82 kcal на 100 g.

Рибеното филе успешно може да се приема и по време на диета, ако искате да отслабнете и да го контролирате. Рибата е един от най-важните източници на протеин за тези, които постят или не ядат животинско месо.

Треската е полезен продукт за нервната система. Високото съдържание на калий спомага за подобряване на преминаването на импулси по нервните влакна. Фосфорът, съдържащ се във филето, участва в образуването на костна и хрущялна тъкан, цинкът активно възстановява космените фоликули и предотвратява появата на сива коса. Сярата, цинкът и селенът са микроелементи за красота, които са необходими за растежа на косата и ноктите, както и за кожата.

За опорно-двигателния апарат също е полезно, че треската съдържа калций и витамин D. Това е особено важно за тялото на детето. Тази риба се въвежда в диетата на децата не само за обогатяване и разнообразие, но и за профилактика на рахит.

За възрастни треската помага да се подобри функционирането на нервната система, да се справят с, което се дължи на липсата на слънчева светлина и витамин D. Изобилието от витамини от група В не само възстановява нервната система, но също така засяга процесите на хемопоеза и съсирване на кръвта.

Търговска риба от северните води, наричана от поморските треска, буквално чипс риба, защото крехкото месо се разпада на влакна или чипс, залепва при готвене.

От незапомнени времена треската е посочена като важен обект на риболов, даващ живот и храна за представители на малките народи на Севера, Ненец, Долган, Нганасан, Саами, Помори, Коми и много други. Рибата е наистина специална, природата щедро я е надарила с такива характеристики, ползите от които не могат да бъдат надценени.

Полезни риби

Треската е най-важният продукт за хората, рибеното масло. Получава се от черния дроб на тази риба. Но ползите не се ограничават до това. Треската е богата на:

• Калций, необходим за здравината на костите, красотата на косата, здравината на ноктите.
• Фосфор, без който не са възможни никакви химични реакции в организма, растежа на клетъчната маса, метаболизма, работата на сърдечно-съдовата система.
• Протеинът и всичките му съставни аминокиселини, които са градивният материал, без който човешкият организъм не живее.
• Витамини: B12, B9, B6, B2, A, E, C, PP.
• Минерали: никел, молибден, кобалт, йод, калий и други, общо има 17 минерала.
• Наситени мастни аминокиселини, омега 3, омега 6.

Уникалният състав показва, че ползите са очевидни и неоспорими. Рибата, чиято вреда не е известна, се използва като естествено лекарство.

Терапевтична диета с треска

Медицината активно препоръчва: треската е необходима като рационална, здравословна диета. Ястията от него се препоръчват особено за пациенти със заболявания на опорно-двигателния апарат, артрози, радикулити, остеохондрози, заболявания и деформации на ставите.

Диетата с треска е необходима за понижаване на холестерола, лечение на атеросклероза, подобряване на паметта, тромбофлебит.

Филето може да бъде включено в диетата на деца от тригодишна възраст.

Треската е необходима на възрастните хора, редовното включване на ястия от тази уникална риба в менюто има благоприятен ефект върху общото състояние на тялото. Косата е подсилена, тенът се подобрява, добавя се жизненост и здраве.

Вкусната, удовлетворяваща и ароматна риба е с ниско съдържание на калории, невъзможно е да се преяде. Отслабването с ястия от треска е удоволствие. Рибата е истинско съкровище за приготвяне на супи, заливки, основни ястия, приготвени по различни начини. Може да се пържи, вари, задушава, пуши, осолява, суши и пече.

Ползите и вредите от черния дроб на треска

Консервираният черен дроб на треска се счита за деликатес. Използват се за приготвяне на салати, предястия, сандвичи, пастети и др. Този черен дроб на треска е отлична закуска, чиито ползи и вреди се забравят от насладата на вкуса.

Ползите от продукта обаче се приравняват на лечебни. Великият Авицена лекувал зрението с включването на тази риба в диетата, като съвсем основателно заявявал, че продуктът стимулира мозъка. Ползите от черния дроб на треска в богатото съдържание на триптофан, лизин, метионин, аминокиселини, които не се произвеждат от човешкото тяло. Попълването на тялото с аминокиселини отвън е просто необходимо, а черният дроб на треска е най-добрият помощник.

Черният дроб на треска запазва всички полезни свойства в консервирана форма. Всички витамини от А, В, С, по-надолу в списъка, голям брой микроелементи, които са жизненоважни за човек, за да предотврати такива тъжни заболявания като анемия, възпаление, рак, сложни фрактури, остеопороза и много други, изискват включването на лечебни консерви в диетата.

Ползите от черния дроб на треска са очевидни за растящия детски организъм, както и за хора, които изпитват постоянни физически натоварвания, спортисти, физически работници. Черният дроб на треска помага за укрепване на имунната система, показан е за хора със заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, хипертоници, страдащи от аритмия.

Ако ядете 10 грама масло от черен дроб на треска всеки ден в продължение на един месец, можете да намалите разрушаването на ставите, да запазите хрущялната тъкан, да удължите способността за активно движение, да отложите старостта и недъга! Противовъзпалителните свойства на продукта са невероятни!

Има обаче и вреда от черния дроб на треска. Очевидна вреда може да причини този продукт на хора, които имат индивидуална непоносимост към него. Не можете да ядете консерви без хляб или ориз. Вредата от преяждането веднага ще бъде разкрита от прояви на гастрит и други стомашни проблеми. Не злоупотребявайте с вкусния деликатес за хипотоници. С повишено внимание трябва да се използват салати с черен дроб на треска за хора, които имат проблеми с бъбреците, жлъчния мехур, както и неизправности на щитовидната жлеза. Това не означава, че хората трябва да се лишават от деликатеса, не, просто трябва да хапнат малко.

Риба треска или бугунка

Някои готвачи смятат треската за кулинарен деликатес. Разбира се, не е необходимо да се сравняват ястията от треска с изтънчеността на рибата, но вредата за здравето и дори смъртта от нарушена технология за приготвяне на отровна риба не може да се сравни с комфорта на ястията от най-полезната риба на света. планетата.

Всъщност треската не причинява вреда на човешкото здраве. Индивидуалната непоносимост към рибата е изключително рядка. Можете да симпатизирате на такива хора.

Хубави са кюфтетата от прясна треска, рибата е подходяща за пълнене със зеленчуци, вкусна е пържена с панировка. Барбекю, пържола от треска и салати с черен дроб, пастети и много апетитни закуски са най-добрата украса на празничната трапеза.

Видео за ползите и вредите от треската

Треската принадлежи към семейството на треска, живее главно в северните морета. Рибата има деликатен вкус, така че ястията от нея се приготвят по целия свят. Високо ценени са не само филетата, но и черният дроб на треска, който съдържа мастни киселини. Енергийната стойност на прясната риба е 78 калории. Диетолозите препоръчват да го ядат за хора, които следят фигурата си и се грижат за здравето си. Треската насърчава премахването на лошия холестерол, бори се със затлъстяването и укрепва нервната система. Ето защо лекарите препоръчват да го използвате както за възрастни, така и за деца, чието тяло все още се формира.

ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:„Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ...“ Прочетете повече >>

Съдържание на калории и BJU

Треската е диетична риба с ниско съдържание на мазнини, така че може да се яде на строга диета. Богат е и на протеини – източник на енергия за организма.

Дневната норма на филе от треска за възрастен е 200 грама.

За да функционира нормално човешкото тяло, то трябва да получава необходимото количество хранителни вещества. Балансираното хранене е първата стъпка към доброто здраве. За да го съставите правилно, трябва да знаете калоричното съдържание на храните и количеството протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) в техния състав. Също така е важно да се вземе предвид как се приготвят.

Таблицата показва енергийната и хранителната стойност на треската (на 100 грама).

Полезни свойства

Ползите от рибата за човешкото здраве се дължат на богатия й химичен състав. Треската съдържа витамини от група В, С, Е, РР, макроелементи: калий, сяра, фосфор и микроелементи: желязо, манган, цинк. По-долу са ползите за здравето от рибата:

• Съдържа протеин, който е особено необходим за децата, тъй като участва в образуването на клетките и тъканите на детския организъм. Лекарите препоръчват въвеждането на треска в диетата от 9 месеца, ако няма противопоказания: склонност към алергии, проблеми с храносмилането. Първи допълващи храни - 1/2 ч.л. варена риба. Постепенно е необходимо порцията да се увеличи.
• Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза. При липса на този микроелемент метаболизмът се нарушава. Йодът активира мозъчната дейност, подобрява паметта и повишава концентрацията. Подпомага здравия сън.
• Антиоксидантите предпазват клетките на тялото от негативните ефекти на свободните радикали и забавят процеса на стареене.
• Макронутриентите подобряват растежа на косата и ноктите, укрепват костната тъкан.
• Черният дроб на треска повишава сексуалното желание и подобрява потентността, така че трябва да присъства в диетата на мъжете. Основното нещо е да го използвате умерено, тъй като е много калорично.

Червената треска е вид от семейство Треска. Името си получи заради сиво-розовия цвят. Рибата от този сорт съдържа хормоните на щастието. Яденето му подобрява настроението и облекчава стреса.

Противопоказания

Яденето на треска може да бъде вредно за здравето. Следните са противопоказания, при наличието на които е възможно да се въведе риба в диетата само след консултация със специалист:

• Бъбречни заболявания.
• Холелитиаза и уролитиаза.
• Алергия към морски дарове.
• Намалено кръвно налягане.
• Повишена плазмена концентрация на калций.

готварски рецепти

Поради ниското съдържание на мазнини в треската, ястията от нея могат да се ядат дори от хора, които се придържат към строги диети. Рибата върви добре с ориз, картофи и пресни зеленчуци. По-долу са прости рецепти за вкусни и здравословни ястия.

Риба в тесто

Рибата, пържена в брашно в растително масло, е доста висококалорично ястие, така че трябва да се яде умерено. В комбинация с пресни зеленчуци е идеален за обилна протеинова вечеря.

Списък на необходимите съставки:

• филе от треска - 300 г;
• лимонов сок - 1/2 ч.л.;
• брашно - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• вода - 100 ml;
• сол, черен смлян пипер - на вкус;
• растително масло за пържене.

готвене:

1. 1. Филето от треска се нарязва и маринова. За да направите това, трябва да се излее с лимонов сок, сол и черен пипер.
2. 2. Пригответе тестото: в дълбока купа смесете яйцата, брашното и щипка сол.
3. 3. Потопете парчетата риба в тестото и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. След това поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Печена треска с броколи

Рибата на фурна в комбинация с броколи е крехко и вкусно ястие. Ще се хареса не само на възрастни, но и на деца, особено ако го приготвите със сос от заквасена сметана. Рибата може да се сервира с гарнитура от варен ориз.

Необходими съставки:

• треска - 300 г;
• броколи - 200 г;
• лимонов сок - 1 с.л. л.;
• сметана - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• сол, подправки за риба - на вкус.

готвене:

1. 1. Нарежете рибата на едри парчета, посолете, подправете и поръсете с лимонов сок. Оставете настрана за известно време, така че месото да се маринова. Вместо прясна риба можете да си купите треска в брикети, но първо трябва да я размразите.
2. 2. Броколите се сваряват за 2 минути, след което се отцеждат в гевгир, за да се отцеди водата от зелето.
3. 3. Пригответе соса: разбъркайте заквасената сметана и яйцето до гладкост.
4. 4. Намажете формата за печене с масло. Сложете броколите и рибата. Полейте съставките със соса.
5. 5. Печете на 180 градуса за 15 минути.

Треска за двойка

Рибата на пара е леко, нискокалорично ястие, което разнообразява диетата на човек, който отслабва.

Списък на съставките:

• треска - 400 г;
• карфиол - 250 г;
• моркови - 1 бр.;
• тиквички - 100 г;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• зехтин - 1 ч.л.;
• спанак - 30 г;
• сол.

готвене:

1. 1. Разглобете зелето на съцветия.
2. 2. Нарежете тиквичките на кубчета, морковите на кръгчета, а лукът на половин пръстени.
3. 3. Филето от треска се нарязва на парчета, залива се с масло, лимонов сок, сол. Оставете да се маринова за 1 час.
4. 4. Поставете зеленчуците и рибата в кошницата на пара.
5. 5. Изсипете студена вода в купата за мултикукър, поставете кошницата. Гответе в режим на пара за 15 минути.
6. 6. Преди сервиране украсете ястието със спанак и резен лимон.

И някои тайни...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Теглото ми беше особено депресиращо за мен, на 41 години тежах като 3-ма сумисти взети заедно, а именно 92 кг. Как да отслабнете напълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява така силно човека, както фигурата му.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин ...