हाल ही में, निजी भूखंडों पर आप तेजी से विदेशी नाम - तंदूर के साथ प्राच्य स्टोव पा सकते हैं। वे बाहरी खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे। विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि आप इस उपकरण को स्वयं बना सकते हैं। कैसे? आइए इस मुद्दे को अधिक विस्तार से देखें!

तंदूर के संचालन का सिद्धांत

यह समझने के लिए कि तंदूर कैसे काम करता है, हम उदाहरण के तौर पर मिट्टी के संस्करण का उपयोग करके इसके संचालन की प्रक्रिया का वर्णन करेंगे। यह हमारे क्षेत्र में पाए जाने वाले ओरिएंटल स्टोव की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक है।

हवा ब्लोअर के कारण प्रसारित होती है - तल में एक विशेष छेद जो दहन का समर्थन करता है। यह उज़्बेक किस्म में है कि मिट्टी का कटोरा दुर्दम्य ईंटों से पंक्तिबद्ध है। मुख्य रहस्य रेत या नमक का उपयोग करके ईंट और मिट्टी के कटोरे की दीवारों के बीच रिक्त स्थान को भरना है - यह आपको यथासंभव लंबे समय तक तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है।

ईंधन के रूप में कोयला या लकड़ी का उपयोग किया जाता है। उन्हें बायलर के शीर्ष से होते हुए नीचे तक रखा जाता है और फिर जलाया जाता है। व्यंजन ग्रिल या सीख का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

तंदूर केवल उन सामग्रियों से बनाए जाते हैं जिनमें गर्मी बनाए रखने की उच्च क्षमता होती है। गर्म करने के बाद, चयनित ईंधन के आधार पर, तापमान 250-400 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। करने के लिए धन्यवाद सही सामग्रीयह ओवन 5-7 घंटे तक तापमान बनाए रख सकता है।

DIY ईंट तंदूर

इस अनुभाग में हम देखेंगे कि ईंटों का उपयोग करके तंदूर कैसे बनाया जाए। यह एक बहुत ही सरल विकल्प है जिसके लिए गैर-पारंपरिक सामग्री और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयारी

किसी भी प्रकार का निर्माण कार्यसावधानीपूर्वक तैयारी से शुरुआत करें, क्योंकि यही सफल परिणाम की कुंजी है। यदि आपके पास ईंटें बिछाने का अनुभव है, तो पूरी प्रक्रिया आपके लिए काफी सरल होगी। यह सुंदर है सरल डिज़ाइन, लेकिन यदि आप पहली बार चिनाई का सामना कर रहे हैं, तो आपको निर्माण एल्गोरिथ्म को ध्यान से पढ़ना चाहिए और सब कुछ तैयार करना चाहिए आवश्यक सामग्री.

सबसे पहले, आपको सामग्री की आवश्यक मात्रा की गणना करने या अनुमान के साथ तैयार किए गए आरेखों का उपयोग करने की आवश्यकता है। हमने आपके लिए तैयारी की है मानक निर्देशऔर आवश्यक सामग्रियों की एक सूची। तो, आरंभ करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. लगभग 100-150 किलोग्राम रेत और बजरी मिश्रण;
2. सुदृढीकरण के लिए जाल - लगभग 2 वर्ग मीटर;
3. 7 किलो सीमेंट (बेहतर गुणवत्ता का उपयोग करें);
4. फायरक्ले ईंटों के 60-70 टुकड़े;
5. फायरप्लेस या स्टोव बिछाने के लिए आग प्रतिरोधी मिश्रण - 10-15 किलो;
6. अगर आप तंदूर को पेंट करने जा रहे हैं तो आग प्रतिरोधी पेंट खरीदें।

जब सभी आवश्यक सामग्रियां पहले ही तैयार हो जाएं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक उपकरणों का सेट है। सबसे अधिक संभावना है, प्रस्तुत सूची में से अधिकांश वस्तुएं आपके घर पर मिल सकती हैं या आपके पड़ोसियों से मांगी जा सकती हैं, लेकिन अगर आपको कुछ खरीदना भी है, तो यह आपको बर्बाद नहीं करेगा। अपने हाथों से ईंट तंदूर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी:

- प्लास्टर नियम (अधिमानतः आधार की लंबाई के साथ);
- कंक्रीट मिलाने के लिए एक बाल्टी या अन्य कंटेनर;
- पुटी चाकू;
— पेंट ब्रशऔर पेंट के लिए एक कंटेनर;
- ग्राइंडर, साथ ही पत्थर के घेरे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूची बहुत लंबी या आकर्षक नहीं है। सभी फिक्स्चर तैयार करना आपके लिए ज्यादा मुश्किल नहीं होगा.

नींव

लंबे समय तक सेवा जीवन के लिए, तंदूर को एक बहुत विश्वसनीय नींव की आवश्यकता होती है। यह वह है जो पूरी इमारत को एक स्थिर स्थिति देगा। हालाँकि यह बहुत भारी संरचना नहीं है, फिर भी बहुत कुछ मिट्टी पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि इसमें बहुत अधिक मिट्टी है, तो आधार को मजबूत करने की आवश्यकता है।

यदि आपकी साइट पर मिट्टी का आवरण भारी है, तो स्तंभ-आधारित समर्थन का उपयोग करें। हल्की मिट्टी के मामले में, उदाहरण के लिए रेतीली, पहले एक कंक्रीट स्लैब डालना आवश्यक है जिस पर भट्टी स्वयं स्थित होगी।

हमारे आरेख और तैयार सामग्रियों के आधार पर, पूरे तंदूर का क्षेत्रफल 100x100 सेमी होगा। ऐसे क्षेत्र के साथ एक संरचना का समर्थन करने के लिए, कम से कम 10 सेमी की मोटाई वाला एक कंक्रीट पैड पर्याप्त होगा।

सही और अच्छा कंक्रीट गाढ़ी ग्रे खट्टी क्रीम जैसा दिखता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात का पालन करना होगा: रेत के 3 हिस्से, 1 सेमी से अधिक के अंश के साथ बजरी का 1 हिस्सा, सीमेंट का 1 हिस्सा। यदि आप इन सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट मिश्रण मिलेगा।

कंक्रीट मिश्रण की आवश्यक मात्रा की सही गणना करने का प्रयास करें, ऐसा करने के लिए, आप स्लैब डालने के लिए गड्ढे के आकार का उपयोग कर सकते हैं। समतल आधार के लिए लकड़ी से फॉर्मवर्क बनाएं। छेद के निचले हिस्से को लगभग 5 सेमी रेत की परत से ढक दें, फिर पानी डालें। रेत एक भिगोने वाले कुशन के रूप में कार्य करती है, जिसका इमारत के स्थायित्व पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सभी सिफारिशों का पालन करें और आपको नींव के लिए एक समान और सही कंक्रीट स्लैब मिलेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी संरचना का आधार यथासंभव समतल हो, एक स्तर का उपयोग करना याद रखें।

कंक्रीट डालने के तीन दिन से पहले सेट नहीं होता है। सही निर्णय यह है कि इसे लगभग एक सप्ताह तक पकने दें और उसके बाद ही तंदूर बनाना जारी रखें। यदि नींव रखते समय मौसम गर्म और शुष्क है, तो समय-समय पर कंक्रीट को पानी से उपचारित करना सुनिश्चित करें ताकि यह सूख न जाए और दरार न पड़े।

तंदूर बेस

रिफ्रैक्टरी (क्लैमोटे) ईंट एक विकल्प है जिसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए; यह तरल पदार्थ को अवशोषित नहीं करती है और बहुत अधिक प्रतिरोध भी करती है उच्च तापमान. बदले में, इस सामग्री का घनत्व इसे संपूर्ण संरचना के भार के नीचे ढहने नहीं देता है।

इस ईंट को चुनने का एक अन्य लाभ अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति इसका प्रतिरोध है। इसीलिए इसका उपयोग बाहर तंदूर बनाने के लिए किया जाना चाहिए। यह प्रकार ठंढ से मुकाबला करता है, और इसे सर्दियों में जलाना और इमारत की अखंडता के बारे में डर के बिना अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना भी काफी सुरक्षित है।

आधार को एक घेरे में बिछाएं, पहले उसके नीचे छत सामग्री बिछाएं। ईंटें बिछाएं, फिर उन पर निशान लगाएं और उन्हें ग्राइंडर से तब तक काटें जब तक वे पक न जाएं वांछित आकार. ईंटें बिछाने के लिए आग प्रतिरोधी मिश्रण का ही प्रयोग करें।

चिनाई के लिए नियम

दीवारें बिछाना शुरू करने के नियम का पालन करते समय, आपको कई विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा। सही निर्णयऐसा होगा कि आधार पूरे तंदूर की ऊंचाई के बराबर हो, और आधार और ऊपरी गर्दन का अनुपात 1 से 3 हो। यदि आप हमारे आकार की सिफारिशों के आधार पर स्टोव बना रहे हैं, तो नियम बनाने के लिए उपयोग करें एक लकड़ी का तख्ता जिसकी ऊंचाई कम से कम 1 मीटर हो, क्योंकि आधार नियमों की लंबाई 30 सेमी के बराबर होगी।

पैटर्न बनाने के लिए आमतौर पर प्लाईवुड का उपयोग किया जाता है। पेंट किया हुआ या वार्निश किया हुआ प्लाईवुड आदर्श है।

तंदूर की दीवारें

हमारे उदाहरण में, ईंटें लंबवत रखी गई हैं, इसलिए आपको काफी मात्रा में मोर्टार की आवश्यकता होगी। तंदूर के अंदरूनी किनारों को यथासंभव कसकर स्थापित करें ताकि दीवारें यथासंभव अच्छी तरह से एक साथ रहें। मोर्टार के साथ सभी सीमों पर अच्छी तरह से काम करना न भूलें; ताकत पर कंजूसी करने की कोई जरूरत नहीं है।

संपूर्ण संरचना को मजबूत करने के लिए स्टील के तार या प्रबलित जाल का उपयोग करें। यदि आप तार का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक पंक्ति को मजबूत करें। के मामले में प्रबलित जालआप इसे एक घेरे में केवल एक मोड़ से प्राप्त कर सकते हैं।

जब आप बुनियादी संरचना पूरी कर लें, तो आप पलस्तर करना शुरू कर सकते हैं। यह उसी ओवन मिश्रण का उपयोग करके किया जाना चाहिए। मोटाई कम से कम 10 मिमी बनाने का प्रयास करें।

प्लास्टर पूरी तरह सूखने तक प्रतीक्षा करें; सुरक्षित सुखाने के लिए, आप संरचना को फिल्म के साथ लपेट सकते हैं।

सूखे ढांचे को रंगना शुरू किया जा सकता है। आप अग्निरोधक का उपयोग कर सकते हैं एक्रिलिक पेंटया सफेदी. आप इसका इस्तेमाल तंदूर को सजाने के लिए भी कर सकते हैं. सजावटी प्लास्टर, और केवल तभी - पेंट।

DIY मिट्टी तंदूर

आगे, हम मिट्टी का उपयोग करके तंदूर बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का वर्णन करेंगे। यह स्टोव बनाने की अधिक जटिल और श्रमसाध्य विधि है। इसके निर्माण के साथ आगे बढ़ने से पहले, मुद्दे का अध्ययन करने का प्रयास करें और सोचें कि क्या आपको मिट्टी के नमूने की आवश्यकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मुख्य और, शायद, ईंट संस्करण से एकमात्र अंतर मिट्टी की दीवारों पर केक पकाने की क्षमता है।

मिट्टी के तंदूर के क्लासिक आयाम माने जाते हैं: ऊंचाई 1 से 1.5 मीटर, व्यास - लगभग 1 मीटर, शीर्ष - 50 सेमी। मिट्टी का कटोरा बनाते समय, काओलिन मिट्टी और ऊंट या भेड़ के ऊन के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो काम पर लग जाएं।

मिट्टी का मिश्रण

ऊन को 1-1.5 सेमी में काटें और मिट्टी के साथ मिलाएं। आपको इसे तब तक गूंधने की ज़रूरत है जब तक यह गाढ़ी ग्रे खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी मजबूत और टिकाऊ है, इसे लगभग एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। पूरे इलाज के समय के दौरान, मिट्टी की सतह से अतिरिक्त नमी हटा दें, लेकिन यह नम बनी रहनी चाहिए। में अन्यथातंदूर का उपयोग करते समय यह फट जाएगा।

खाली

तंदूर बनाने के लिए, लगभग 5-10 सेमी मोटी मिट्टी के मिश्रण की चादरें तैयार करना आवश्यक है। इसके बाद, पारंपरिक निर्माण में, ओवन का कटोरा उनसे बनाया जाता है, लेकिन इस विधि के लिए कौशल और काफी कौशल की आवश्यकता होती है। यदि आप जोखिम लेने और पारंपरिक रूप से सब कुछ करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो एक बैरल आपकी मदद कर सकता है।

इसका उपयोग करते समय, आपको हुप्स को ढीला करना होगा और पानी डालना होगा। फूलने के लिए एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। इससे उसे मिलेगा आवश्यक प्रपत्रतंदूर बनाने के लिए. पानी निकाल दें, बैरल को पूरी तरह सुखा लें और दीवारों का उपचार करें मक्खनअंदर से। एक बार जब यह थोड़ा सा अवशोषित हो जाए, तो आप सांचे का उपयोग करना शुरू कर सकते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि आप साँचे और मिट्टी का मिश्रण एक ही समय पर तैयार करें।

मिट्टी से तंदूर बनाना

इस स्तर पर, आप पहले से ही एक सांचे में तंदूर बनाना शुरू कर सकते हैं या मिट्टी के मिश्रण से सॉसेज को 5-7 सेमी से अधिक व्यास और 1 मीटर तक की लंबाई के साथ रोल कर सकते हैं, और फिर उनसे एक स्टोव बना सकते हैं। . यह कोई बड़ी भूमिका नहीं निभाता है, मुख्य बात यह समझना है कि आपके लिए क्या अधिक सुविधाजनक है।

मिट्टी को बैरल की दीवारों पर कसकर रखें, फिर कोट करें और अपने हाथों या ट्रॉवेल से सीमों को जोड़ दें। ओवन के सभी किनारों को इकट्ठा करें, लेकिन तली को ढकें नहीं। ऊपरी भाग का संकुचन बैरल के पूरे व्यास के ½ तक पहुंचना चाहिए।

एक बार जब आप पूरी तरह से भट्ठे का आकार बना लें, तो पूरी अंदर की तरफ मिट्टी को चिकना कर लें। यह जितना संभव हो उतना चिकना होना चाहिए। - अब ओवन को सूखने के लिए छोड़ दें.

जैसे ही मिट्टी सूख जाएगी, यह शांति से बैरल की दीवारों से दूर हो जाएगी। हुप्स निकालें, बैरल को अलग करें और तंदूर को बाहर निकालें।

इंस्टालेशन

ओवन को मिट्टी, कंक्रीट या दुर्दम्य ईंटों से बने तैयार क्षेत्र पर रखें। इसमें वायु संचार के लिए एक छेद होना चाहिए, तथाकथित "ब्लोअर"। उसी मिट्टी का उपयोग करके ओवन और बेस को कनेक्ट करें और सूखने दें।

पहले से ही इस रूप में, आपका व्यक्तिगत तंदूर उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि यह यथासंभव लंबे समय तक तापमान बनाए रखे, तो आपको इसे ईंटों से पंक्तिबद्ध करना चाहिए और परिणामी अंतर को रेत या मिट्टी से भरना चाहिए। यह डिज़ाइन 5-7 घंटे तक तापमान बनाए रखने में सक्षम होगा।

तंदूर - फोटो

तंदूर एक लंबा इतिहास वाला स्टोव है, जो इसके स्वरूप में परिलक्षित होता है। आपके पास इसे स्वयं बनाने का एक अनूठा अवसर है, और इसलिए आप संभवतः डिज़ाइन की विविधता से परिचित होना चाहेंगे और तंदूर की पारंपरिक या आधुनिक विविधताओं से प्रेरित होना चाहेंगे। हमने तैयार किया है सुन्दर तस्वीरजो आपको ऐसा करने में मदद करेगा. देखने का मज़ा लें!

तंदूर ओवन एक बहुकार्यात्मक उपकरण है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे न केवल विशेषज्ञ बना सकते हैं। भट्टी का स्व-निर्माण भी संभव है।

तंदूर क्या है

• तंदूर एक बड़ा मिट्टी का कड़ाही है, जो उल्टा होता है, जिसके तल में एक छोटा सा छेद होता है।
• ओवन के मिट्टी वाले हिस्से को बाहर की तरफ ईंट से ढक दिया जाता है, और ईंट और बर्तन के किनारे के बीच की जगह को मिट्टी, रेत या नमक से भर दिया जाता है। वे गर्मी बनाए रखने में मदद करते हैं।
• इसका डिज़ाइन ऐसा है कि इसके निचले हिस्से में फूंक मारने के लिए छेद होना चाहिए.

यह काम किस प्रकार करता है

ऐसे स्टोव के लिए थोड़ी मात्रा में ईंधन पर्याप्त है - जलाऊ लकड़ी या शाखाएँ। एशिया में सैक्सौल का उपयोग अक्सर जलाने के लिए किया जाता है। इसे सबसे नीचे रखा जाता है, आग लगा दी जाती है और कोयले में जलने दिया जाता है। लकड़ी जल जाने के बाद, आप रोटी पकाना या खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

जलाने के दौरान, सारी गर्मी दीवारों द्वारा अवशोषित कर ली जाती है - मिट्टी के कड़ाही और अनोखी परत दोनों की, और ईंट की दीवार. एक बार गर्म होने पर, ओवन गर्मी छोड़ना शुरू कर देता है। यह बेकिंग और सिमरिंग दोनों के लिए उत्कृष्ट खाना पकाने के लिए लंबे समय तक चलने वाला, समान तापमान सुनिश्चित करता है।

निर्माण के लिए क्या आवश्यक है

ऐसा स्टोव बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ईंटें - दुर्दम्य और सामना करना पड़ रहा है;
• रेत;
• मिट्टी;
• सीमेंट;
• कद्दूकस करना

एक असली तंदूर थोड़ा अलग सामग्रियों से बनाया जाता है, लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में सूचीबद्ध घटक इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

असेंबली तकनीक

प्रारंभ में, तंदूर का प्रकार चुना जाता है - साधारण (जमीन) या मिट्टी, क्षैतिज या ऊर्ध्वाधर। सबसे आम ओवन लंबवत होते हैं।

ग्राउंड या अर्थ टाइप असेंबली की तकनीक अलग है।

जमीनी संरचना इस प्रकार बनाई गई है:

ऊर्ध्वाधर तंदूर का निर्माण फोटो:

वीडियो

तंदूर बनाने का एक अन्य विकल्प वीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

मिट्टी के तंदूर को इस प्रकार इकट्ठा किया जाता है:

1. भट्ठी के लिए एक गड्ढा तैयार करना आवश्यक है, इस तथ्य के आधार पर कि ऊंचाई 1.2 मीटर प्लस नींव होगी। नीचे, या नींव, एक परत में ईंट से बनाई गई है। तैयार फाउंडेशन से एक एस्बेस्टस-सीमेंट पाइप जुड़ा होता है, जो एक तरह का ब्लोअर होता है। पाइप का किनारा पहली पंक्ति की ईंटों के बीच स्थित होना चाहिए।
2. चिनाई का शीर्ष मिट्टी से ढका होना चाहिए। ईंट की बाहरी परत को छोड़कर, तंदूर को इसी तरह से इकट्ठा किया जाता है। यहां मिट्टी फेसिंग का काम करेगी।

भट्टी की दीवारें स्वयं दुर्दम्य ईंटों से बनी होनी चाहिए, ऊपरी शंकु के आकार का गुंबद बनाने के लिए ईंटों को अंदर की ओर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। चिनाई के बाहरी हिस्से को मिट्टी से लेपित किया जाना चाहिए, और इसके सूखने के बाद, मिट्टी और दीवारों के बीच की जगह को सावधानी से मिट्टी और रेत से भर देना चाहिए। ओवन को भी आग से सख्त किया जाना चाहिए।

मिट्टी के तंदूर का निर्माण फोटो:

डू-इट-खुद तंदूर। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश

तंदूर नामक एक चमत्कारिक ओवन बनाना, जो एशिया में आम है, आपके आँगन में या आपकी संपत्ति पर, कोई आसान काम नहीं है। लेकिन अगर आप इसे स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे विस्तृत निर्देश, तो आपको एक विश्वसनीय और टिकाऊ इकाई मिलेगी।

नींव को नींव के रूप में रखना।

पहला कदम उथली नींव के लिए एक गड्ढा खोदना है। तैयार गड्ढे को 10 सेमी रेत से भर दिया जाता है, जो गर्मी बरकरार रखेगा। रेत के ऊपर स्थापित धातु ग्रिडजिसे कंक्रीट से भरना होगा। कंक्रीट की सतह समतल है और इसकी जाँच की जानी चाहिए भवन स्तर.

सलाह! पहला चरण पहले ही पूरा कर लें, क्योंकि कंक्रीट को पूरी तरह से सख्त होने और मजबूती हासिल करने में लगभग एक सप्ताह का समय लगेगा।

तंदूर दीवारों का निर्माण

आपके लिए दीवारें बनाने के लिए आपको एक बड़े बलुआ पत्थर, एक आर्च-ब्लोअर, छत सामग्री और सीमेंट की आवश्यकता होगी. आप अपने विवेक पर ईंट या अन्य पत्थर से अपने हाथों से तंदूर बना सकते हैं।

से छत को संरक्षण देने वाला खास कपड़ाकई आयताकार टुकड़ों को काटकर जोड़ दिया जाता है सीमेंट, एक वृत्त बनाते हुए, जैसा कि फोटो में है;

तैयार उत्पाद सीमेंट से जुड़ा होता है मेहराब;

अपने आप को एक स्पैटुला से बांधें और एक घेरे में सीमेंट बिछाना शुरू करें पत्थर;

निर्माण के साथ जाँच करें स्तरशीर्ष बलुआ पत्थरों की एकरूपता। यदि आवश्यक हो, तो सीमेंट से समतल करें;

ईंट से अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं। तस्वीर

कुछ पत्थरों के बीच बिछाते समय टुकड़े रखें तार. वे भविष्य में सीमेंट के साथ विस्तारित मिट्टी को बेहतर ढंग से पकड़ने में मदद करेंगे।

अंदर से अस्तर:

एक अलग कंटेनर में पतला करें विस्तारित मिट्टीसाथ सीमेंटएक से एक अनुपात में;

एक पत्ता लीजिए छत को संरक्षण देने वाला खास कपड़ाया पीवीसी 5 मिमी मोटी और आपके भविष्य के स्टोव के समान ऊंचाई। इसे एक सिलेंडर में रोल करें, इसे टेप से सुरक्षित करें और ओवन के अंदर रखें;

सिलेंडर की त्रिज्या भट्ठी की त्रिज्या से काफी छोटी होनी चाहिए ताकि उनके बीच एक दूरी हो;

सिलेंडर को अस्थायी रूप से भरें पत्थरताकि वे अपना आकार बनाये रखें;

सिलेंडर की दीवारों और तैयार ओवन के बीच की खाली जगह को भरना शुरू करें सीमेंट-विस्तारित मिट्टी का मिश्रण;

इसके सूखने के बाद, पहले पत्थरों को हटा दें, और फिर सिलेंडर को संरचना से हटा दें;

यदि आवश्यक हो, तो अंदर की दीवारों की सतह को स्पैटुला या ट्रॉवेल से समतल करें;

तंदूर के निचले हिस्से में मेहराब के पास की जगह से बचते हुए एक घेरे में एक छोटा सा किनारा बनाएं। फोटो पर ध्यान दें, वहां ईंटों का उपयोग मिश्रण को पकड़ने वाले टेप के लिए अस्थायी समर्थन के रूप में किया जाता है;

से स्लैब स्थापित करें संगमरमरदीवारों के ऊपर.

मिट्टी का लेप:

मिट्टी, पुआल और रेत को समान भागों में मिलाया जाता है।

सलाह! घर के तंदूर को सजाने के लिए फायरक्ले मिट्टी उत्कृष्ट है।

तैयार मिश्रण, 3-5 सेमी मोटा, पूरी आंतरिक सतह को समान रूप से तब तक ढकने की जरूरत है जब तक कि यह चिकना न हो जाए;

आपको मिट्टी के पूरी तरह सूखने तक इंतजार करना होगा सहज रूप मेंया दीपक या पंखे से उसकी मदद करें।

छिद्रों को बंद करना

मेहराब के लिए एक धातु का दरवाजा और शीर्ष उद्घाटन के लिए एक कवर खरीदें।

देश में DIY तंदूर। तस्वीर

चालू ओवन की जाँच करना

डू-इट-खुद तंदूर तैयार है। स्टोव के प्रदर्शन की जांच करने के लिए, कुछ जलाऊ लकड़ी डालें। तापमान शीघ्र ही 111°सेल्सियस तक पहुँच जाएगा। यदि आप अधिक जलाऊ लकड़ी जोड़ते हैं, तो तापमान 345°C और इससे अधिक तक बढ़ जाएगा, जिससे आप अपने पसंदीदा व्यंजन नए ओवन में पका सकेंगे।

ग्रीष्मकालीन निवास के लिए ईंट तंदूर। परास्नातक कक्षा

आपके घर में अपने हाथों से तंदूर बनाने के कई तरीके हैं। मूल रूप से, सभी तंदूर ओवन का आकार फूलदान जैसा होता है। वे उनका निर्माण करते हैं विभिन्न सामग्रियां, उनके पास अलग-अलग डिज़ाइन हैं। जो चीज़ उन सभी को एकजुट करती है वह है क्षमता लंबे समय तकअंदर गर्मी बरकरार रखता है, जिससे आप स्वादिष्ट भोजन पका सकते हैं। जिन्होंने इसे कम से कम एक बार आज़माया है स्वादिष्ट व्यंजनगर्मी से बाहर, मुझे इस सवाल में दिलचस्पी है कि ईंट से अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाया जाए।

चाहने वालों के सामने कार्य कठिन, लेकिन संभव होगा। तंदूर के चित्र आपको डिज़ाइन के सार को बेहतर ढंग से समझने में मदद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• प्राकृतिक पत्थर (आप अनुपचारित ले सकते हैं);
• फायरक्ले मिट्टी;
• अग्नि ईंट;
• नींव या सीमेंट के लिए तैयार प्रबलित कंक्रीट स्लैब;
• धातु पाइप और टोपी.

DIY तंदूर चित्र। तस्वीर

चरण 1. फाउंडेशन

पहले से खोदा हुआ गड्ढा गोलाकार, जिसका व्यास भविष्य की भट्ठी के आकार के बराबर होगा। इसे छेद में रखा जाता है प्रबलित कंक्रीट स्लैब.

सलाह! यदि आप स्वयं नींव डालने का निर्णय लेते हैं, तो छेद के नीचे एक स्टील की जाली रखें। जब आप सीमेंट डालते हैं, तो यह भविष्य की नींव को अतिरिक्त मजबूती प्रदान करेगा।

चरण 2. दीवारें

जबकि फाउंडेशन सख्त हो जाता है, यानी 1 से 2 सप्ताह तक, आप बनाना शुरू कर सकते हैं लकड़ी का टेम्पलेटतादिर की दीवारों के लिए.

महत्वपूर्ण! टेम्प्लेट एक लकड़ी का फ्रेम है जो अस्थायी रूप से संरचना के बीच में जुड़ा होता है और जब घुमाया जाता है, तो नियोजित स्टोव के आकार को बिल्कुल दोहराता है।

दीवारें एक घेरे में रखी गई हैं। ईंटें ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखी गई हैं। पहली पंक्ति को पूरा करने के बाद, एक पाइप को सुरक्षित करना आवश्यक है जो हवा की गति को नियंत्रित करेगा।

अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं। फ़ोटो चरण दर चरण

सलाह! अपने तंदूर को पतला आकार देने के लिए, प्रत्येक परत बिछाते समय ईंटों को एक कोण पर रखें। यह सीमेंट परतों की मोटाई को समायोजित करके किया जा सकता है।

चरण 3: मिट्टी का लेप

जब ईंट तंदूर आपकी आवश्यक ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो अगले चरण पर जाने का समय आ गया है। एक कंटेनर में 4 से 1 के अनुपात में मिट्टी और रेत का घोल रखें और इसमें नमक का एक पैकेट डालें। भविष्य के ओवन को अंदर और बाहर दोनों तरफ से मिट्टी की स्थिरता के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।

सलाह! बेहतर है कि न केवल मिट्टी के पूरी तरह सूखने का इंतजार किया जाए, बल्कि उसके जलने का भी इंतजार किया जाए। चूल्हे के अंदर लकड़ी रखें और बस उसे जलाएं।

चरण 4. सामना करना

तंदूर की उपस्थिति और थर्मल इन्सुलेशन गुणों को बेहतर बनाने के लिए, बाहरी हिस्से को लाइन किया गया है वास्तविक पत्थर. ढकना तैयार डिज़ाइनपहले से खरीदा हुआ ढक्कन. ओवन उपयोग के लिए तैयार है.

अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं। वीडियो चरण दर चरण

डू-इट-खुद बड़ा स्थिर ईंट तंदूर

यदि एक छोटा, बजट DIY तंदूर आपके लिए नहीं है, तो एक विशाल स्टोव के उदाहरण पर ध्यान दें। मुख्य सामग्री ईंट है, जो पहले से ही बहुत आम है, लेकिन डिज़ाइन इतना आम नहीं है।

सलाह! ऐसे तंदूर का निर्माण करते समय, संचालन के दौरान सामग्री और ईंधन की उच्च लागत के लिए तैयार रहें।

आप निम्नलिखित चरणों का अध्ययन करके सीखेंगे कि अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाया जाए।

तंदूर के निर्माण के लिए आधार चुना गया ठोस मंच . चूंकि स्टोव काफी बड़ा है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक गर्मी पैदा करेगा, इसलिए इसके साथ पूरी नींव को गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऐसा करने के लिए, ओवन के निचले भाग को बिछाया जाता है अग्नि ईंट.

दीवारों को समतल रखने के लिए घर में बने सामान का इस्तेमाल करें प्लाईवुड टेम्पलेटअक्ष पर.

ईंट की पहली परत इस तरह से बिछाई जाती है जैसे कोई विशेष जगह हो धौंकनी.

भीतरी दीवार आधी ईंट की परतों में बनी है।

जब संरचना पूरी तरह से सूख जाए तो उसे लपेट देना चाहिए बेसाल्ट ऊन 2 परतों में और बाहरी बिछाने शुरू करें।

गर्दन पर आप रख सकते हैं धातु के कोने, जो खाना पकाने के दौरान कटार और अन्य बर्तनों के लिए घोंसले के रूप में काम करेगा।

फोटो में स्टोव बनाने वाले ने तंदूर के ढक्कन के रूप में एक साधारण स्टोव का उपयोग किया है। सीवर हैच. आप इसे दोहरा सकते हैं, या आप एक हल्का ढक्कन खरीद सकते हैं जो ओवन के संचालन को सरल बना देगा।

समतल चिनाई के कारण, ऐसा ईंट तंदूर बिना भी सुंदर और गरिमामय दिख सकता है बाहरी परिष्करण. और इसके आकार के कारण इसमें बड़े से बड़े व्यंजन भी पकाना संभव हो जाता है।

मोबाइल प्लेटफॉर्म पर DIY ईंट तंदूर

ग्रीष्मकालीन घर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मोबाइल आधार पर ईंट से बना तंदूर होगा। इसका डिज़ाइन नहीं चलता एक बड़ी संख्या कीसामग्री, लेकिन आकार में यह किसी भी विशाल तंदूर के समान होगा। इसकी दीवारें एक चौथाई ईंट मोटी हैं। और पूरी ऊंचाई सिर्फ 3 ईंटों की होगी. आपको पहले पहियों के साथ एक धातु प्लेटफ़ॉर्म खरीदना होगा या उन्हें स्वयं संलग्न करना होगा।

जैसे ही उन्हें बिछाया जाता है, ईंट की पंक्तियों को तार से बांध दिया जाना चाहिए और फिर पूर्व-निर्मित मिट्टी के मिश्रण से ढक दिया जाना चाहिए। अग्निमय मिट्टी - सर्वोत्तम सामग्रीइन उद्देश्यों के लिए.

डू-इट-योरसेल्फ तंदूर ओवन कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक है। लेकिन इसके आकार के कारण इसमें कुछ व्यंजन नहीं पकाये जा सकते।

अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं। वीडियो

DIY मिट्टी का तंदूर

निर्माण के साथ अलग - अलग प्रकारआप पहले से ही तंदूर से परिचित हैं, लेकिन आपको बस यह पता लगाना है कि भूमिगत ईंटों से अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाया जाता है। ऐसे स्टोव के फायदों में स्क्रैप सामग्री का उपयोग करने की संभावना के साथ-साथ जगह की बचत भी शामिल है।

अपने भूमिगत तंदूर के निर्माण के लिए, मास्टर ने प्रयोग किया:

• लाल ईंट;
• लाल मिट्टी;
• एक बड़े सिरेमिक कंटेनर से गर्दन;
• ढकना
• अपनी कार पार्क करने के लिए सुविधाजनक स्थान।

चरण 1. पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है खुदाई गड्ढालगभग 1 मीटर गहरा. ऐसे DIY तंदूर ओवन के लिए आवश्यक रूप से एक पाइप की आवश्यकता होती है जिसके माध्यम से हवा प्रवाहित होगी। पाइप के लिए आपको खुदाई करने की आवश्यकता है चैनलझुका हुआ.

चरण 2. तल बिछाने के लिए उपयोग किया जाता है ईंट. सीम साधारण मिट्टी से भरे हुए हैं।

चरण 3। पाइपइतनी लम्बाई होनी चाहिए कि वह नीचे से पृथ्वी की सतह तक पहुँच सके। इसे 45° के कोण पर स्थापित किया जाना चाहिए।

चरण 4. दीवारें बिछा दी गई हैं ईंटोंएक ऊर्ध्वाधर स्थिति में. पहली पंक्ति में, जिसमें 24 ईंटें लगीं, बन्धन के लिए किसी मोर्टार की आवश्यकता नहीं है। भविष्य के तंदूर का व्यास लगभग 50 सेमी है। कुल मिलाकर, आपको लंबवत रखी ईंटों की 3 पंक्तियाँ मिलनी चाहिए।

चरण 5. सभी सीमों को सावधानीपूर्वक सील किया जाना चाहिए। मिट्टी.

चरण 6. खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें मिट्टी का मिश्रण.ऐसा करने के लिए, मिट्टी को पानी के साथ मलाईदार स्थिरता तक पतला करें और इसे एक विशेष के माध्यम से लटका दें प्लास्टर जाल. मिट्टी को 1 दिन के लिए छोड़ दें ताकि वह पानी में घुल जाए और पानी से अलग हो जाए।

चरण 7. भविष्य की भट्ठी की आंतरिक सतहों को फाइबरग्लास के साथ प्लास्टर जाल के माध्यम से मिट्टी के तैयार मिश्रण से ढक दिया गया है। मिट्टी की परत की मोटाई 1 सेमी थी।

चरण 8. बनाना गलामास्टर ने रचनात्मक ढंग से संपर्क किया। उन्होंने एक बड़े सपाट मिट्टी के फूलदान के निचले हिस्से को काट दिया और निर्माण में कंटेनर का उपयोग किया।

चरण 9. फूलदान को नीचे से ऊपर की ओर ईंट की चिनाई पर स्थापित किया गया है। इसे सुरक्षित करने के लिए इसे अच्छी तरह से मिट्टी से लेपित किया जाना चाहिए।

चरण 10. कच्चा लोहा या अन्य ढक्कन, जो आपके शस्त्रागार में है, एक ईंट तंदूर को ढकने में सक्षम होगा।

चरण 11. पूरी संरचना को सुरक्षित करने के लिए, फूलदान के चारों ओर खाली जगह भर दी जाती है विस्तारित मिट्टी. और भट्ठी के उभरे हुए भाग को सीमेंट से लेपित किया जाता है।

चरण 12. फर्श की अखंडता को बहाल करने के लिए, तंदूर के आसपास के क्षेत्र को डाला जाता है ठोस, और फिर डाल दिया टाइल.

पार्किंग स्थल में स्वयं करें तंदूर तैयार है।

DIY तंदूर, बजट विकल्प

यदि आप अपने देश में अपने हाथों से तंदूर बनाने का निर्णय लेते हैं और इसमें बहुत अधिक पैसा निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित उदाहरण पर ध्यान दें।

सबसे पहले, एक एशियाई ओवन को उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता होती है नींव. इसके लिए मानक 100*100 सेमी है। स्लैब की मोटाई 10 सेमी है। 15 सेमी गहरा गड्ढा खोदना आवश्यक है। तल पर रेत का उपयोग करें और उससे 5 सेमी की दूरी पर एक मजबूत जाल लगाएं। फॉर्मवर्क के लिए, 15-सेंटीमीटर छत बोर्ड लिए गए (10 सेमी जमीन में रहना चाहिए, और 5 सेमी जमीन से ऊपर उठना चाहिए)। कंक्रीट तभी डाला जाता है जब सब कुछ समतल हो। इसे कम से कम 72 घंटे तक सुखाना होगा.

आधार और दीवारों के लिए चुना गया था अग्नि ईंट.

महत्वपूर्ण! तंदूर के लिए फायरक्ले ईंट आदर्श है, क्योंकि यह तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील नहीं है और ढहती नहीं है।

ओवन का बेस गोल होगा, इसलिए आपको इसकी आवश्यकता पड़ेगी ब्लूप्रिंट 75 सेमी व्यास का एक पैटर्न काटने के लिए तंदूर।

सलाह! सर्कल के लिए ईंटों के अतिरिक्त हिस्सों को कटिंग व्हील से हटाया जा सकता है।

ईंटइसे छत पर बिछाया जाता है और आग प्रतिरोधी स्टोव मिश्रण से जोड़ा जाता है।

दीवारों को चिकनी और सुंदर बनाने के लिए, आपको उनके निर्माण के लिए एक टेम्पलेट की आवश्यकता होगी।

महत्वपूर्ण! नियमों के अनुसार, तंदूर की ऊंचाई आधार की चौड़ाई के बराबर होती है, और इसकी गर्दन आधार के आकार के 2/3 हिस्से पर होनी चाहिए।

ईंटें खड़ी स्थिति में रखी जाती हैं। सभी सीमों को एक घोल से लेपित किया जाता है। पहली पंक्ति को कड़ा किया जा रहा है तार।

दूसरी और तीसरी पंक्तियाँ समान रूप से बिछाई गई हैं। किनारों के अंदरूनी हिस्से को यथासंभव कसकर फिट होना चाहिए, और बाहरी हिस्से को घोल से अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए।

DIY तंदूर एक बजट विकल्प. तस्वीर

तैयार बैरल को बाहर की तरफ प्लास्टर किया गया है ओवन मिश्रण. परत 1 सेमी होनी चाहिए।

सलाह! जब आपका DIY बजट तंदूर सूख रहा हो, तो इसे धूप या खराब मौसम के संपर्क से बचाएं।

जब घोल पूरी तरह सूख जाए तो तंदूर को अग्निरोधक से ढक दिया जाता है एक्रिलिक पेंट.

जो कुछ बचा है वह निर्माण गंदगी और धूल से तैयार स्टोव के अंदर को साफ करना है और इसे अपनी खुशी के लिए उपयोग करना है।

आप कुछ ही हफ्तों में अपने हाथों से अपने घर में तंदूर बना सकते हैं, जिसके बाद आप इस असामान्य रोस्टर में तैयार व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

आख़िरकार, एक तंदूर स्टोव आपको एक विशेष विदेशी स्वाद के साथ भोजन पकाने की अनुमति देता है।

एशियाई लोगों ने लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों को खुले गर्म कोयले पर पकाना सीख लिया है, जिसमें क्रम्पेट और फ्लैटब्रेड से लेकर रसदार तले हुए मांस के टुकड़े तक शामिल हैं।

उन्नत प्रौद्योगिकियों के बावजूद, एशिया के लोगों का प्राचीन चूल्हा भुलाया नहीं गया है। इसके विपरीत, इसकी लोकप्रियता अपनी मातृभूमि के बाहर बढ़ी और हमारे पास आई।

यह समझने के लिए कि अपने हाथों से देश में तंदूर कैसे बनाया जाए, आपको स्टोव की संरचना और संचालन सिद्धांत के बारे में विस्तार से जानने की जरूरत है।

बेशक, आप एक इलेक्ट्रिक तंदूर खरीद सकते हैं और निर्माण से परेशान नहीं हो सकते।

लेकिन अगर आप अपने हाथों से ऐसी मिट्टी का ब्रेज़ियर बनाते हैं, तो यह आपका गौरव और आनंद बन जाएगा। मूल सजावटग्रीष्मकालीन कुटीर भूखंड.

केवल अगर तंदूर आपके अपने हाथों से काम नहीं करता है, तो आप इसके इलेक्ट्रिक एनालॉग को खरीदने के बारे में सोच सकते हैं।

फर्नेस डिज़ाइन और संचालन सुविधाएँ

तंदूर ओवन एक लगभग सपाट, पतला मिट्टी का बर्तन होता है जिसमें एक छेद होता है जिसके माध्यम से ईंधन रखा जाता है और पकाने के लिए व्यंजन रखे जाते हैं।

ड्राफ्ट को शट-ऑफ वाल्व के साथ आधार के नीचे एक विशेष रूप से व्यवस्थित ब्लोअर द्वारा प्रदान किया जाता है।

स्टोव के थर्मल इन्सुलेशन गुणों में वृद्धि उन ईंटों के कारण होती है जिनके साथ मिट्टी का आधार समाप्त होता है, और प्राकृतिक सामग्री, गर्मी भंडारण करने में सक्षम।

इसके रूप में मिट्टी, रेत या नमक का उपयोग किया जाता है।

तंदूर ओवन का यह डिज़ाइन दहनशील ईंधन को दीवारों को 400 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने और बाद में चार घंटे तक तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है।

यह समय किसी भी व्यंजन को बनाने के लिए काफी है.

तंदूर में निर्देशित शक्तिशाली गर्मी हस्तांतरण और स्थिर तापमान से रोटी को समान रूप से पकाना, मांस को कुरकुरा होने तक भूनना और पिलाफ को सुगंधित और कुरकुरा बनाना संभव हो जाता है।

देश में अपने हाथों से तंदूर बनाना कई तरीकों से किया जा सकता है। आइए एक साथ तीन विकल्पों पर विचार करें, जो संरचना की जटिलता के स्तर में भिन्न हैं।

लेकिन किसी भी मामले में, इस तरह के स्टोव को जमीन पर रखना एक गैर-पेशेवर के लिए भी विशेष रूप से मुश्किल नहीं होगा।

क्लासिक ईंट तंदूर

यदि आप प्राचीन शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके अपने हाथों से एक ईंट तंदूर बनाते हैं, तो आपके पास अपने डचा में लगभग एक वास्तविक राष्ट्रीय ओवन होगा, जो आपकी पाक क्षमताओं को गौरवान्वित कर सकता है।

यह "लगभग" वास्तविक क्यों है?

एक नियम के रूप में, स्वामी हमेशा अपने रहस्य अपने तक ही रखते हैं, इसलिए निर्माण करें सटीक प्रतिईंट का ओवन काम नहीं करेगा. तंदूर निर्माण की प्राचीन तकनीक का अध्ययन कर आप कई महत्वपूर्ण बातें पता लगा सकते हैं।

सबसे पहले, तंदूर ओवन का आधार बनाने के लिए अखंगारन स्रोत से काओलिन मिट्टी के उपयोग की आवश्यकता होती है। यह वह सामग्री है जिसमें उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेशन गुण हैं।

दूसरे, मिट्टी में भेड़ या ऊँट के बाल मिलाने से ओवन के अंदर की दरार को रोका जा सकता है।

आधुनिक कारीगरों का ज्ञान इन तथ्यों तक ही सीमित है, क्योंकि उनमें से कोई भी काओलिन समाधान की सटीक संरचना नहीं जानता है।

क्लासिक ईंट तंदूर स्टोव का निर्माण इस प्रकार है:

• काओलिन को ऊन के साथ मिलाया जाता है; परिणामी संरचना में चिपचिपाहट और गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी उपस्थिति होनी चाहिए। तैयार मिश्रण को समान रूप से सूखने के लिए एक सप्ताह के लिए अलग रख दिया जाता है; इस प्रयोजन के लिए, रचना को समय-समय पर हिलाया जाता है। मिश्रण की सतह पर जमा हुआ पानी निकल जाता है। काओलिन में जितना कम पानी होगा, फिनिश की संरचना उतनी ही मजबूत होगी। ऐसी सामग्री से बना स्टोव फायरिंग प्रक्रिया के दौरान नहीं फटेगा। आवंटित अवधि के बाद, संरचना को प्लास्टिसिन के समान गुण प्राप्त करने चाहिए, जिसके बाद यह मॉडलिंग के लिए लचीला हो जाएगा;
• तैयार मिट्टी से 5 सेमी मोटी सपाट पट्टियाँ बनाई जाती हैं। एक घेरे में घूमते हुए, वे अपने हाथों से तंदूर बनाना शुरू करते हैं। पोत की क्लासिक ऊंचाई 1 से 1.5 मीटर तक है; 0.5 से 0.6 मीटर व्यास वाली गर्दन; कंटेनर के संकीर्ण होने से पहले का व्यास 1 मीटर है। आधार के निचले हिस्से में एक छेद छोड़ दिया जाता है, जिसका उपयोग राख गड्ढे के लिए किया जाएगा;
• आधे तैयार तंदूर को छाया में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसा करने में जहाज को लगभग 30 दिन लगते हैं;
• अगले चरण में, भट्टी को ईंट के आवरण से ढक दिया जाता है। स्टोव और फायरप्लेस की आंतरिक सतहों को अस्तर करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन की गई फायरक्ले ईंटों का उपयोग करना आवश्यक है। मिट्टी और ईंट के बीच की जगह धीरे-धीरे किसी भी गर्मी बनाए रखने वाली सामग्री (नमक, रेत, मिट्टी) से भर जाती है, प्रत्येक परत को संकुचित कर देती है;
• मिट्टी के बर्तन की भीतरी दीवारों को बिनौला तेल से लेपित किया जाता है;
• अंतिम चरण में, तंदूर ओवन को सिरेमिक अवस्था प्राप्त करने के लिए जलाया जाता है। फायरिंग के दौरान तापमान धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। यह प्रक्रिया लगभग एक दिन तक चलती है, क्योंकि कच्ची मिट्टी के अचानक गर्म होने से दरारें पड़ जाती हैं।

क्लासिक तंदूर बनाने की एक सरल प्रक्रिया

आप इसके आधार पर दचा में क्लासिक तंदूर का सरलीकृत संस्करण बना सकते हैं लकड़ी का बैरल. इस पद्धति का आविष्कार अनुभवहीन कारीगरों के लिए किया गया था।

और यह संभवतः एक समान रूप से अनुभवहीन विशेषज्ञ द्वारा किया गया था जो मिट्टी की पट्टियों से एक समान बर्तन बनाने में असमर्थ था।

एशियाई स्टोव बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चीनी मिट्टी;
• धातु रिम्स के साथ लकड़ी के बैरल;
• फायरक्ले रेत (0.5 मिमी अंश);
• वनस्पति तेल;
• भेड़ या ऊँट की ऊन।

बैरल पर आधारित तंदूर ओवन का चरण-दर-चरण निर्माण

एक बैरल से अर्मेनियाई तंदूर बनाने के लिए, आपको लेख के इस पैराग्राफ के निर्देशों का उपयोग करना होगा।

लकड़ी के बैरल को पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है और लकड़ी को फूलने के लिए 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। रेत, मिट्टी और ऊन को 1:2:0.05 के अनुपात में मिलाया जाता है।

प्लास्टिसिटी प्राप्त होने तक मिश्रण को कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद बैरल से पानी निकाल दिया जाता है और लकड़ी को अच्छी तरह सूखने दिया जाता है।

बैरल की भीतरी दीवारों पर तेल लगाया जाता है, भीगने दिया जाता है और रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है।

लकड़ी के कंटेनर की अंदर की दीवारें प्लास्टिक काओलिन मिश्रण से बनी होती हैं, जिसकी परत लगभग 5 सेमी मोटी होती है। अपने हाथों को पानी में गीला करके, सतह को तब तक चिकना करें जब तक दीवारें चिकनी और समान न हो जाएं।

तंदूर की गर्दन को संकरा बनाने के लिए मिट्टी की परत की मोटाई समान रूप से ऊपर की ओर बढ़ती है। भविष्य के बर्तन के तल पर ब्लोअर के लिए एक छेद छोड़ दिया जाता है।

तंदूर को पूरी तरह से पकने में कम से कम एक महीना लगेगा, इस दौरान मिट्टी का बर्तन धीरे-धीरे लकड़ी की दीवारों से छूटना शुरू हो जाएगा।

इसके बाद, बैरल से धातु के रिम हटा दिए जाते हैं और लगभग तैयार तंदूर को लकड़ी से मुक्त कर दिया जाता है।

जलाने के उद्देश्य से भट्ठी को रेत की एक परत पर रखा जाता है और पहले फायरबॉक्स को जलाया जाता है। तंदूर में न्यूनतम मात्रा में ईंधन डालकर धीमी आग जलाएं, धीरे-धीरे ज्वलनशील पदार्थ डालें।

तंदूर को छह घंटे तक धीरे-धीरे गर्म होना चाहिए। फिर आग को मजबूत बनाया जाता है, ताप को अधिकतम तापमान वृद्धि तक लाया जाता है।

मिट्टी के बर्तन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और धीरे-धीरे ठंडा होने दिया जाता है।

थर्मल इन्सुलेशन गुणों को बढ़ाने के लिए, मिट्टी के कंटेनर को ईंटों से पंक्तिबद्ध किया जाता है, और स्टोव के पहले संस्करण की तरह एक इन्सुलेट परत बनाई जाती है।

तंदूर बनाने का आधुनिक तरीका

अपने घर में आग रोक ईंटों से तंदूर बनाना शुरू करके, आप 100% परिणाम प्राप्त करने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

क्लासिक विनिर्माण विकल्प के विपरीत, ऐसा ओवन सूखने की शुरुआत में भी टुकड़ों में नहीं गिरेगा।

बेशक, ऐसा स्टोव आपका है उपस्थितिराष्ट्रीय एशियाई ओवन से अलग होगा, लेकिन इससे इसमें तैयार व्यंजनों का स्वाद खराब नहीं होगा।

ईंट तंदूर बनाने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा:

• ओवन आग रोक ईंटें;
• चिनाई के लिए मिट्टी का मिश्रण;
• चीनी मिट्टी;
• छनी हुई रेत;
• सुदृढ़ीकरण जाल;
• नींव निर्माण के लिए ठोस मिश्रण;
• पैटर्नयुक्त लकड़ी का फ्रेम.

ईंट तंदूर का चरण-दर-चरण निर्माण

तंदूर के लिए ईंट की नींव डालना:

• नींव बनाने के लिए, जमीन में 40-50 सेमी गहरा एक गोल छेद बनाएं जिसका व्यास भविष्य की भट्टी के आधार से थोड़ा बड़ा हो। गड्ढे के तल में 10 सेमी मोटी रेत डाली जाती है, और उसके ऊपर मजबूत सामग्री बिछाई जाती है;
• गड्ढे की व्यवस्था करने के बाद, सब कुछ कंक्रीट मिश्रण से भर दिया जाता है और समतल कर दिया जाता है निर्माण नियम. साथ ही, एक स्तर का उपयोग करके सतह की क्षैतिजता को नियंत्रित करना न भूलें। क्षैतिज नींव पूरी तरह से सेट होने और सूखने के बाद (इसमें कम से कम एक सप्ताह लगेगा), आप ईंट की दीवारें बनाना शुरू कर सकते हैं।

दुर्दम्य ईंटों से बनी दीवारों का निर्माण:

• फ़्रेम टेम्प्लेट का उपयोग करके, ईंट को अंत विधि का उपयोग करके नींव के चारों ओर रखा जाता है। चिनाई के लिए दुर्दम्य मोर्टार के घटक हैं: महीन क्वार्ट्ज रेत, प्लास्टिसाइज़र, मिट्टी की एक निश्चित मात्रा;
• तंदूर की अंतिम चिनाई की दूसरी पंक्ति एक धातु की खिड़की के लिए एक छेद प्रदान करती है, जो बाद में ब्लोअर की भूमिका निभाएगी। इस उद्देश्य के लिए चिमनी का उपयोग किया जा सकता है;
• तंदूर की दीवारें बनाने के लिए ऊर्ध्वाधर ईंटों की चार पंक्तियाँ पर्याप्त हैं। लकड़ी के टेम्पलेट का उपयोग करने से पंक्तियाँ धीरे-धीरे ऊपर की ओर संकीर्ण हो जाएंगी। इसे प्राप्त करने के लिए, चिनाई की अंतिम पंक्ति ध्यान देने योग्य आंतरिक ढलान के साथ की जानी चाहिए। परिणाम 1 - 1.2 मीटर ऊंचा तंदूर होना चाहिए;
• लगभग तैयार ब्रेज़ियर की बाहरी और भीतरी दीवारों को काओलिन मिट्टी से लेपित किया गया है, जिसकी परत की मोटाई कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए। बाहरी रूप से सौंदर्यपूर्ण उपस्थिति के लिए, तंदूर को प्राकृतिक पत्थर से पंक्तिबद्ध किया गया है।

तंदूर के अंदर धीमी आग जलाकर और धीरे-धीरे तापमान बढ़ाकर भट्ठा जलाया जाता है, जैसा कि क्लासिक भट्ठा विकल्पों के लिए ऊपर किया गया था।

बेशक, तंदूर बनाना एक परेशानी भरी और लंबी प्रक्रिया है। लेकिन खर्च किया गया प्रयास व्यर्थ नहीं जाएगा, क्योंकि परिणामस्वरूप आपके पास एक वास्तविक एशियाई स्टोव होगा।

इस प्रकार तैयार किए गए व्यंजनों से अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का यह एक शानदार अवसर है मौलिक तरीके से. हमारी निर्माण युक्तियाँ इसमें आपकी सहायता करेंगी।

कई देशों में रोजमर्रा और छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए अपने-अपने प्रकार के ओवन होते हैं। इनमें से सबसे मशहूर उपकरण - बारबेक्यू, ग्रिल, बारबेक्यू, लेकिन बहुत से लोग अभी भी तंदूर जैसे स्टोव को नहीं जानते हैं, जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है राष्ट्रीय व्यंजनमध्य एशिया में.

अपने हाथों से तंदूर बनाएं गर्मियों में रहने के लिए बना मकानया एक निजी घर के आंगन में - यह काफी संभव है यदि आप जानते हैं कि यह क्या है और इसके निर्माण के सभी चरणों को चरण दर चरण पूरा करें।

तंदूर क्या है और आप इसमें क्या पका सकते हैं?

एशियाई देशों में तंदूर ओवन का उपयोग वस्तुतः सब कुछ पकाने के लिए किया जाता है, रोटी पकाने से लेकर मांस तलने तक। इसलिए, यह संरचना, संभवतः, उन हिस्सों में एक निजी घर के हर आंगन में पाई जा सकती है। प्राच्य व्यंजनों के रूसी प्रेमी भी तंदूर में पकाए गए व्यंजनों के अद्भुत स्वाद की सराहना करने में सक्षम थे, यही वजह है कि ऐसे स्टोव उपनगरीय क्षेत्रों और रूस में तेजी से दिखाई दे रहे हैं।

पाककला की दृष्टि से, तंदूर की कार्यक्षमता बहुत अधिक है।

सुगंधित उज़्बेक फ्लैटब्रेडविभिन्न प्रकार, पकी हुई सब्जियाँ, शिश कबाब, तला हुआ चिकन - यह सब इस अपेक्षाकृत छोटे लेकिन बहुत बहुक्रियाशील ओवन में पकाया जा सकता है।

मध्य एशियाई देशों में, हीटिंग के लिए जलाऊ लकड़ी की हमेशा कमी रही है, क्योंकि इन क्षेत्रों में कोई महत्वपूर्ण जंगल या दुर्लभ पौधे भी नहीं हैं। अधिकतर निचली झाड़ियाँ, एकल पेड़ और जड़ी-बूटियाँ उगती हैं जिन्हें बहुत अधिक नमी की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें पारंपरिक रूप से तंदूर में आग लगाने के लिए उपयोग किया जाता था। इसमें एक डिज़ाइन है जिसे साधारण सैक्सौल के बंडल के साथ गर्म किया जा सकता है, एक झाड़ी जो रेतीली मिट्टी पर उगती है और जलने पर अल्पकालिक तीव्र गर्मी पैदा करती है। ओवन लंबे समय तक गर्म रहता है, जिससे आप बड़ी संख्या में ब्रेड उत्पादों को बेक कर सकते हैं, और इसलिए इसे खाना पकाने के लिए एक बहुत ही किफायती उपकरण कहा जा सकता है।

तंदूर में पके हुए फ्लैटब्रेड को एशियाई देशों में "तंदूर-नान" कहा जाता है, जिसका तुर्की में अर्थ तंदूर ब्रेड होता है।

तंदूर डिजाइन

तंदूर का डिज़ाइन काफी सरल है। इसे बनाने का कार्य एक शुरुआती के लिए काफी संभव है, और निर्माण में प्रत्येक चरण को पूरा करने के लिए निर्देशों की उपस्थिति किसी भी गलती की अनुमति नहीं देगी।

चिनाई वाली दीवारों के लिए मोर्टार की सही संरचना के बारे में न सोचने के लिए, आप हार्डवेयर स्टोर पर स्टोव और फायरप्लेस के निर्माण के लिए एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी मिश्रण खरीद सकते हैं। तैयारी के निर्देश पैकेजिंग पर पाए जा सकते हैं, और यदि आप निर्माता की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो समाधान प्लास्टिक का होगा और सूखने पर नहीं फटेगा।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह मॉडल मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन तैयार करने के लिए बनाया गया है, लेकिन इसकी दीवारों पर लोब सेंकना संभव नहीं होगा। यदि आप केक पकाने के बारे में सोच रहे हैं, तो अंदर की दीवारों को मिट्टी से लेपित किया जाना चाहिए, और सतह को अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।

इस विकल्प को खड़ा करते समय नींव तैयार करने का काम भी शुरू हो जाता है। लेकिन इस मामले में, बिल्डरों के अनुसार, खोदे गए गड्ढे में रखी रेत-चूने की ईंट की तीन परतों को नींव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, पहली परत को गड्ढे के साथ, दूसरे को उसके पार और तीसरे को फिर से बिछाया जाता है।

तंदूर की चिनाई की पहली पंक्ति स्वयं निरंतर होनी चाहिए, और दूसरी परत में, परिणामी क्षेत्र के बीच से एक तरफ तक, एक क्षैतिज चैनल छोड़ा जाता है, जो ब्लोअर कक्ष के रूप में काम करेगा। तीसरी पंक्ति पूरी तरह से बिछाई गई है, जिससे ब्लोअर चैनल अवरुद्ध हो गया है, लेकिन उस स्थान के बीच में एक छेद छोड़ दिया गया है जिसके चारों ओर तंदूर स्थापित किया जाएगा।

नींव में ईंटों की निचली पंक्तियाँ मोर्टार के बिना रखी जाती हैं, लेकिन एक-दूसरे के खिलाफ कसकर दबाई जाती हैं; नींव का गड्ढा पंक्तियों को एक तरफ या दूसरी तरफ जाने की अनुमति नहीं देगा। में ऊपरी परतमिट्टी के मिश्रण के साथ ईंटों को एक साथ बांधना और उन्हें 400 ÷ 500 मिमी मापने वाले सुदृढीकरण के टुकड़ों के साथ सभी तरफ से ठीक करना बेहतर है। सुदृढीकरण की छड़ें जमीन में गाड़ दी जाती हैं, और शीर्ष पर चिनाई की शीर्ष पंक्ति की ऊंचाई के बराबर एक खंड रहता है।

यदि तंदूर का आधार केवल ईंट की एक परत से बना है (जैसा कि इन तस्वीरों में दिखाया गया है), तो इसके नीचे लगभग 200 × 200 मिमी आकार का एक छेद खोदा जाता है और उसमें एक पाइप स्थापित किया जाता है। लेकिन, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लोअर बनाने की यह विधि बहुत विश्वसनीय नहीं है, क्योंकि बारिश के दौरान मिट्टी का कक्ष पानी से बह जाएगा और समय के साथ संरचना ढीली हो सकती है।

ब्लोअर होल के चारों ओर साइट पर एक सर्कल चिह्नित किया गया है, जिसके भीतर तंदूर स्थापित किया जाएगा।

ईंटों की पहली पंक्ति स्थापित करने के बाद, इसे स्टील के तार की दो पंक्तियों से बांध दिया जाता है, जिसके सिरे मुड़ जाते हैं और अंतराल में छिपे होते हैं।

विश्वसनीयता के लिए इसे तार से बांधा जाता है

इसके बाद, इसी तरह पहली पंक्ति पर दो और पंक्तियाँ स्थापित की जाती हैं। कुल मिलाकर, आपको संरचना के लिए 57 ईंटें ढूंढनी होंगी। प्रत्येक पंक्ति को पहले की तरह, तार संबंधों के साथ तय किया गया है। इसकी स्थापना के बाद तंदूर की कुल ऊंचाई 750 मिमी होगी।

अगला कदम आग प्रतिरोधी मिश्रण से बने मोर्टार के साथ ईंटों के बीच सभी अंतराल को कवर करना है। मोर्टार लगाने से पहले, ईंट को गीला करने की सिफारिश की जाती है ताकि मिश्रण से पानी सूखी ईंटों में बहुत जल्दी अवशोषित न हो, और सूखना समान रूप से और धीरे-धीरे हो।

सभी अंतरालों को सील कर दिए जाने और उनमें मौजूद घोल सूख जाने के बाद, संरचना को उसकी पूरी सतह पर "प्लास्टर" कर दिया जाता है।

इसके बाद, आपको पूरी संरचना को मिट्टी की एक परत से कोट करने की ज़रूरत है, जिसमें बारीक कटा हुआ पुआल मिलाया जाता है। ऐसी दो परतें होनी चाहिए जिनकी मोटाई 15 ÷ 20 मिमी हो, और दूसरी परत पहली के सूखने के बाद, लगभग दो ÷ तीन दिनों के बाद लगाई जाती है। नमी के तेजी से वाष्पीकरण के बिना, उन्हें समान रूप से सूखना चाहिए, और इस उद्देश्य के लिए संरचना को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दिया गया है।

इन परतों को समान रूप से लगाया जाना चाहिए, लेकिन उनकी सतह को चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे अभी भी ऊपर से बंद रहेंगी।

फिर, मिट्टी की दीवारों को एक मजबूत परत में लपेटा जाता है जिसमें लगभग 50x50 मिमी की कोशिकाओं वाली धातु की जाली होती है।

फिर संरचना को जाली से मजबूत किया जाता है...

ओवन के उद्घाटन के चारों ओर एक धातु की अंगूठी स्थापित की गई है, जो ढक्कन स्थापना क्षेत्र को बाकी सतह से अलग कर देगी। इस हिस्से की ऊंचाई 30 ÷ 50 मिमी होनी चाहिए. घेरे की ऊंचाई के बराबर मिट्टी की एक परत इसके बाहरी हिस्से से दीवारों के किनारों तक लगाई जाती है।

... एक बार फिर मिट्टी से लेपित किया गया और इनलेट छेद पर एक घेरा स्थापित किया गया...

इसके बाद दीवारों पर लगी धातु की जाली को मिट्टी की दूसरी परत से पूरी तरह ढक दिया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

...और सूखने के बाद इसे सीमेंट मोर्टार से प्लास्टर कर दिया जाता है।

इसके बाद, जब सतह तैयार हो जाती है, तो उस पर एक परत लगा दी जाती है ठोस मोर्टार 3:1 के अनुपात में रेत और सीमेंट से मिलकर बना है। तंदूर बनाने वाले कारीगर कोटिंग के लिए कंक्रीट में एक या डेढ़ चम्मच मिलाने की सलाह देते हैं। डिटर्जेंट- सूखने पर यह घोल को सिकुड़ने नहीं देगा।

संरचना की सतह एक सप्ताह के भीतर सूख जाती है। इस दौरान आपको लकड़ी बनाने की जरूरत होती है एक हैंडल के साथ एक ढक्कनतंदूर को जलाते समय आपको तंदूर के अंदर लंबे समय तक गर्मी बनाए रखने की अनुमति मिलेगी।

इसके अलावा, कटार को लटकाने के लिए, आपको एक धातु क्रॉसबार बनाने की आवश्यकता होगी, जिसे लकड़ी के ढक्कन के नीचे तंदूर छेद के किनारों पर रखा जाता है।

यह कहा जाना चाहिए कि, यदि वांछित है, तो तंदूर की पूरी सतह को सजावटी आवरण से सजाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, मोज़ेक को सपाट रखा गया है प्राकृतिक पत्थर. वैसे, यह परत स्टोव के लिए अतिरिक्त इन्सुलेशन बन जाएगी, जो इसके अंदर गर्मी बनाए रखने में मदद करेगी।

वीडियो: सरलीकृत योजना का उपयोग करके तंदूर का निर्माण

आग रोक ईंटों की कीमतें

अग्नि ईंट

तैयार तंदूर

आप बिक्री पर तैयार तंदूर पा सकते हैं कई आकार, और अपरिचित काम न करने के लिए, आप बस ऐसा चूल्हा खरीद सकते हैं और यहां तक ​​कि इसे जलाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन की गई जलाऊ लकड़ी भी खरीद सकते हैं।

लकड़ी जलाने वाले तंदूरों के अलावा, वे इलेक्ट्रिक मॉडल भी बेचते हैं जिनमें ईंधन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि स्टोव के नीचे स्थापित हीटिंग तत्व द्वारा हीटिंग किया जाता है।

कोई भी तैयार फैक्ट्री उत्पाद आपको फ्लैटब्रेड और पिज्जा पकाने से लेकर सब्जियां पकाने और मांस भूनने तक कई प्रकार के व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। हालाँकि, यह चेतावनी दी जानी चाहिए कि इलेक्ट्रिक ओवन में पकाए गए व्यंजनों का स्वाद लकड़ी के साथ तंदूर में तले या पके हुए व्यंजनों से काफी अलग होता है। ऐसा ताप तत्व के कारण होता है , हालांकिऔर सतहों को गर्म करता है, लेकिन हवा को और इसलिए गर्म स्थान में मौजूद उत्पादों को बहुत शुष्क कर देता है। जलाऊ लकड़ी, दीवारों को गर्म करके और अपनी नमी जारी करके, जो छिद्रपूर्ण मिट्टी की सतह में अवशोषित हो जाती है, गर्मी और नमी का आवश्यक संतुलन बनाती है। इस अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट में, उत्पाद रसदार रहते हैं, अच्छी तरह से तले और बेक किए जाते हैं।

तंदूर में कैसे पकाएं?

• फ्लैटब्रेड और शिश कबाब के अलावा, वे तंदूर में बारबेक्यू और पिज्जा भी पकाते हैं। लेकिन इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए आपको चाहिए अतिरिक्त तत्व- यह एक जाली है जो विशेष फास्टनरों का उपयोग करके स्टोव की गर्दन से जुड़ी होती है और लगभग तंदूर के मध्य तक उतारी जाती है।

• उसी जाली पर आप आवश्यक उत्पादों के साथ एक कच्चा लोहे का बर्तन या पैन रख सकते हैं और सुगंधित पिलाफ या दम किया हुआ गोभी का सूप प्राप्त कर सकते हैं।
• वसायुक्त मांस पकाते समय, उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा, कोयले के ऊपर एक जाली लगाई जाती है, और उस पर एक कंटेनर रखा जाता है, जिसमें उसके ऊपर लटके हुए टुकड़े से रस और वसा निकल जाएगा - ये घटक शूरपा तैयार करने के लिए आवश्यक हैं।
• छोटे आकार के तंदूर के उज़्बेक संस्करण में कबाब या शिश कबाब तैयार करते समय, कटार को बस ओवन के छेद में स्थापित किया जाता है या लोहे की क्रॉस रॉड पर लटका दिया जाता है। और गर्दन को ऊपर से ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।
• तंदूर में सभी व्यंजन ओवन की तुलना में बहुत तेजी से तैयार होते हैं। उदाहरण के लिए, मेमने और सूअर के मांस के लिए 18 ÷ 25, गोमांस के लिए 30 ÷ 35, मछली या मुर्गी के लिए 8 ÷ 12, और सब्जियों के लिए 5 ÷ 7 मिनट की आवश्यकता होगी।
• पूर्वी रसोइयों की सलाह है: सख्त मांस के साथ एक पैन रखें, जिसमें कई नसें हों, और सामान्य खाना पकाने के दौरान यह कई घंटों तक नरम होने तक पक जाएगा, तंदूर में जो पूरी तरह से ठंडा नहीं हुआ है। पैन को ढक्कन से ढककर अगली सुबह तक तंदूर के अंदर छोड़ दिया जाता है, और फिर इस मांस से कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है जिसमें यह आपके मुंह में "पिघल" जाएगा।

ऊपर प्रस्तुत स्टोव मॉडल के अलावा, अन्य विकल्प भी हैं, लेकिन निर्माण के लिए सबसे किफायती डिज़ाइन एक आधुनिक सरलीकृत तंदूर है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन बिल्डर भी ऐसा प्राच्य स्टोव बना सकता है यदि वह नींव सही ढंग से बनाता है, भार की गणना करता है और निर्माण निर्देशों का पालन करता है।

अपने घर में तंदूर होने से, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कोई भूखा रहेगा, क्योंकि आप इसमें लगभग सभी व्यंजन पका सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको उनके ऊपर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है। तंदूर को गर्म करने और उसमें तैयार उत्पादों को रखने के बाद, आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, समय-समय पर व्यंजनों की तैयारी की जांच कर सकते हैं, और फिर जो कुछ बचता है वह उन्हें सही समय पर मेज पर गर्म परोसना है।