स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया के लिए, स्मोक्ड या स्मोक्ड पोर्क पसलियां विशेष रूप से उपयुक्त हैं, लेकिन अन्य मांस उत्पाद भी काम करेंगे: सॉसेज, चिकन, बेकन, आदि, साथ ही मिश्रित मीट।

मल्टी-कुकर में, स्प्लिट मटर, बिना भिगोए भी, "स्टू 2 घंटे" मोड में काफी पकाया जाता है, लेकिन फिर भी मैं आपको सलाह देता हूं कि अगर आप खाना पकाने में तेजी लाना चाहते हैं, तो पूरे मटर को पहले से भिगो दें और मटर को भी अलग कर दें। समय या मटर को मैश किए हुए आलू में उबाल लें।

धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर का दलिया बनाने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

मैं विभाजित मटर पसंद करता हूं और उन्हें कम से कम कुछ घंटों के लिए भिगो देता हूं। ऐसे पल... कभी-कभी मैं मटर को जरूरत से ज्यादा भिगो देता हूं और फिर उन्हें एक बैग में जमा देता हूं। ऐसे तैयार फ्रोजन मटर का उपयोग मटर के सूप को केवल उबलते शोरबा में डालकर पकाने के लिए किया जा सकता है।

मटर को भीगने के बाद धो लें।

प्याज को दरदरा काट लें। मल्टीक्यूकर पर "2 घंटे बुझाने" मोड सेट करें, लेकिन वास्तव में इसमें कम समय लग सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप मटर से उबला हुआ दलिया कितना पसंद करते हैं। मल्टीकलर बाउल के तल में वनस्पति तेल डालें और वहाँ प्याज़ भेजें। प्याज को पांच मिनट तक हल्का भूनें। फिर मटर डाल कर पानी में डाल दें।

मटर को पकाते समय, आने वाले सभी परिणामों के साथ झाग उगता है, इसलिए, मजबूत उबलने की अवधि के दौरान, मैं या तो मल्टीक्यूकर के ढक्कन से वाल्व को हटाने की सलाह देता हूं।

या ढक्कन खुला रखें।

यह कई तरह से किया जा सकता है। अगर आपके मल्टी-कुकर में कैरी करने का हैंडल है, तो इस हैंडल को ऊपर उठाएं और यह ढक्कन को बंद कर देगा।

लगभग तैयार मटर दलिया में, अपनी पसंद की स्थिति में उबला हुआ, मांस भेजें, जैसे कटा हुआ स्मोक्ड पसलियों।

एक और 10-15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं, और स्मोक्ड मीट के साथ मटर का दलिया तैयार है। मेरे संस्करण में, यह अच्छी तरह से उबला हुआ मटर है, यहां तक ​​कि आधा मसला हुआ आलू भी!

यदि आप मटर दलिया को तुरंत नहीं, बल्कि कुछ घंटों के बाद परोसने की योजना बनाते हैं, तो आपको पानी या शोरबा जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि यह बहुत गाढ़ा होता है। मटर और स्मोक्ड मीट से तैयार दलिया छिड़कें, अगर वांछित और स्वाद के लिए, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ, ताजा या सूखे।

बॉन एपेतीत!

परंपरागत रूप से, यह व्यंजन किसी भी व्यंजन से संबंधित नहीं है, हालांकि, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इस व्यंजन को तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन यह सभी उम्मीदों पर खरा उतरता है। जिन लोगों ने कभी स्मोक्ड मीट के साथ मटर के दलिया की कोशिश की है, वे निश्चित रूप से इसे कम से कम एक बार और आजमाना चाहेंगे।
मटर के दलिया को स्मोक्ड मीट के साथ पकाने में आपका लगभग 4 घंटे का समय लगेगा। 5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम मटर (आप खाना पकाने में तेजी लाने के लिए कुचल मटर ले सकते हैं), 200 ग्राम किसी भी स्मोक्ड मीट (कोई भी स्मोक्ड सॉसेज, पोर्क रिब या स्मोक्ड चिकन करेंगे), 2 छोटे प्याज, मध्यम गाजर की आवश्यकता होगी। , 40 मिली जैतून का तेल, 1 चम्मच चीनी, नमक और स्वादानुसार मसाले। पकवान को और अधिक परिष्कृत रूप देने के लिए, इसे ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाया जा सकता है।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का दलिया कैसे पकाएं?

पकाने की शुरुआत में मटर को ऊपर से ठंडे पानी से भर दें और उन्हें 3 घंटे तक खड़े रहने दें। आप मटर भिगोने के बारे में भी पढ़ सकते हैं।

इस समय के बाद, यह फूल जाएगा और तेजी से पक जाएगा। अगर आप मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं और आपके पास पकाने के लिए बहुत कम समय है, तो आप पानी में थोड़ा सा सोडा मिला सकते हैं। यह प्रक्रिया को गति देगा और मटर 40 मिनट में तैयार हो जाएगा, और आप आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

जबकि मटर जम रहे हैं, स्मोक्ड मीट को छोटे टुकड़ों में काटना आवश्यक है।

मटर के जमने के बाद इसमें पहले से कटा हुआ स्मोक्ड मीट डालें और धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक चलाते हुए पकाएं, ताकि मटर जले नहीं।

जैसे ही मटर के दाने पानी सोख लें, पैन में थोड़ा गर्म पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें और मटर के दलिया को नीचे से चिपके नहीं।

अगर स्मोक्ड मीट जो आपने खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया है, वह पर्याप्त वसा नहीं है, तो खाना पकाने के अंत में आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं। मटर दलिया को मेज पर स्मोक्ड मीट के साथ परोसते हुए, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों से सजाया जा सकता है।

अगर आप इस डिश को नेचर में पकाएंगे तो थोड़ा सा स्मोकी महकने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा. ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के अंत में, एक जले हुए फायरब्रांड को पैन में डालें। गर्म होने पर पकवान का सेवन करना सबसे अच्छा है।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो कि सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू और यहां तक ​​​​कि असाधारण व्यंजनों के पारखी को भी पसंद आएगा।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

तैयारी का समय: 5 मिनट।

सर्विंग्स: 2

व्यंजन: यूरोपीय

पकवान का प्रकार: दूसरा पाठ्यक्रम

नुस्खा इसके लिए उपयुक्त है:
रात का खाना।

नुस्खा के लिए सामग्री "स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया":

पानी 3 बड़े चम्मच साबुत सूखे मटर 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पोर्क लोई 150 ग्राम प्याज 1 पीसी। रिफाइंड सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। एल. पिसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी नमक 0.5 छोटा चम्मच।

आइए मटर दलिया को स्मोक्ड मीट के साथ पकाएं

मटर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उच्च प्रोटीन खाद्य उत्पाद है। अक्सर मटर का उपयोग सूप बनाने, पाई और पाई के लिए भरने और अनाज बनाने के लिए किया जाता है।

स्मोक्ड मांस उत्पादों के साथ मटर का कोई भी व्यंजन अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए स्मोक्ड मीट के साथ मटर का दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया तैयार करते समय, याद रखें कि स्मोक्ड मीट को जोड़ने के बाद ही इसे नमक करना आवश्यक है, क्योंकि वे पहले से ही अपने आप में नमकीन हैं।

मटर को पहले से भिगोना न भूलें - इससे दलिया की तैयारी में बहुत तेजी आएगी।

घर पर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डिश कैसे पकाएं

स्टेप 1

काम के लिए हमें मटर, स्मोक्ड लोई, प्याज, सूरजमुखी का तेल, नमक, काली मिर्च चाहिए।

चरण 2

1 कप मटर को धोकर ठंडे पानी में 5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर एक सॉस पैन में मटर और ताजा पानी (3 कप) डालें। मटर को लगभग पकने तक उबालें।

मटर को जल्दी कैसे उबाले

चरण 3

इस बीच, 1 प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सूरजमुखी के तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।

एक प्याज को ठीक से कैसे साफ करें

बिना रोए प्याज कैसे काटें

प्याज कैसे तलें

चरण 4

कटा हुआ लोई (150 ग्राम) डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनट के लिए गरम करें।

चरण 5

लगभग तैयार दलिया में प्याज़ और लोई का मिश्रण डालें। स्वादानुसार नमक (0.5 छोटा चम्मच) और पिसी हुई काली मिर्च डालें। नमक दलिया सावधानी के साथ किया जाना चाहिए और स्मोक्ड मीट डालने के बाद ही, क्योंकि वे अपने आप में नमकीन होते हैं। हिलाओ और दलिया को निविदा (5-6 मिनट) तक पकाएं।

मटर का दलिया पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक और सेहतमंद व्यंजन है। मटर के फायदे इस तथ्य के कारण हैं कि इसमें कई विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। मटर दलिया इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण एक आहार व्यंजन है, इसलिए आहार के दौरान इसे अपने आहार में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

उन लोगों के लिए जो कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया की रेसिपी दिलचस्प होगी। स्मोक्ड मीट के साथ मटर न केवल आपके परिवार की पसंदीदा डिश बन जाएगी, बल्कि उत्सव की मेज पर अपनी जगह बना लेगी। बहुत से लोग इस सवाल से परेशान हैं कि मटर दलिया को ठीक से कैसे पकाना है ताकि यह नरम और स्वादिष्ट हो। ग्रिट्स को एक कोमल बनावट में लाने की तरकीब यह है कि आप खाना बनाना शुरू करने से पहले उन्हें 2 घंटे के लिए भिगो दें।

कुचल मटर का प्रयोग करें, साबुत नहीं। स्मोक्ड मीट के साथ मटर के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपके मेनू को उत्सवपूर्ण बना देगा, इसमें उज्ज्वल स्वाद संवेदनाएं लाएगा। पकवान को रसदार बनाने के लिए वसा के साथ स्मोक्ड मांस चुनें। नुस्खा काफी सरल है, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है। एक विस्तृत विवरण, सुझाव, सिफारिशें और तस्वीरें इसमें मदद करेंगी। मटर का दलिया, मटर की प्यूरी की तरह, एक प्राचीन व्यंजन है जो दावत या दावत के दौरान राजाओं और राजकुमारों की मेजों को सजाया जाता है। शाही व्यंजन के साथ अपने घर के आहार में विविधता लाएं और अपने पाक कौशल से उन्हें आश्चर्यचकित करें।

• अवयव
• खाना बनाना
• वीडियो नुस्खा
• मटर दलिया के फायदे
• हानिकारक गुण

अवयव

मटर 500 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियों 1.3 किलो प्याज 1 पीसी। चीनी 1 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच जड़ी-बूटियाँ, ताज़ी सब्जियाँ परोसने के लिए

खाना बनाना

1. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कुचल मटर चुनें। बहते पानी से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें। यदि आपके पास इतना समय नहीं है, तो निराश न हों। गर्म पानी में डालें? एक चम्मच सोडा और इसे मटर के ऊपर डालें। 30 मिनिट बाद मटर फूल कर पकने के लिए तैयार हो जायेंगे.

2. स्मोक्ड पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. खाना पकाने के लिए, आपको डीप कास्ट आयरन कुकवेयर की आवश्यकता होगी। इसे स्टोव पर रखो, पसलियों को वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए भूनें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। स्मोक्ड पसलियों में जोड़ें। काली मिर्च और चीनी के साथ छिड़के, मिलाएँ।

4. सूजे हुए, धुले मटर को स्मोक्ड मीट में भेजें। 1: 3 के अनुपात को देखते हुए, उबलते पानी के साथ सब कुछ डालें।

5. एक घंटे के लिए ढककर पकाएं। मटर के पानी सोखने के बाद, वे जलने लगेंगे, इसलिए समय-समय पर दलिया को चलाते रहें। एक और 30 मिनट उबाल लें। इससे पहले कि आप पैन को स्टोव से हटा दें, स्वाद के लिए नमक डालना न भूलें। ध्यान रखें कि पसलियां पहले से ही नमकीन हों। वैकल्पिक रूप से, आप 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिला सकते हैं और मिला सकते हैं।

6. स्मोक्ड मीट के साथ मटर का दलिया तैयार है। यह आग की सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, कोमल और पौष्टिक निकलता है। जड़ी बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें। टमाटर, खीरा और मूली पकवान के लिए एकदम सही संगत हैं।

आप इस पाक कृति को पूरे दिन के लिए आसानी से प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसना सबसे अच्छा है।

वीडियो नुस्खा

• पकाने से पहले मटर को कम से कम 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए। यदि आपके पास अतिरिक्त समय नहीं है, तो आप हरी मटर का उपयोग कर सकते हैं। यह उत्पाद बहुत तेजी से तैयार किया जाता है।
• तैयार पकवान में अधिक स्वाद के लिए जैतून, सब्जी, मक्का या मक्खन का तेल मिलाया जाता है।
• यदि आप स्मोक्ड मीट के साथ दलिया पका रहे हैं, तो खाना पकाने के अंत में डिश को नमक करें, यह ध्यान में रखते हुए कि मांस पहले से ही नमकीन है।

मटर दलिया के फायदे

फलियों के गुण तो सभी जानते हैं। इनके आधार पर बनाए गए व्यंजन बहुत ही सेहतमंद होते हैं। मटर दलिया कोई अपवाद नहीं है।

• मटर दलिया आवश्यक ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन का एक स्रोत है। मटर की संरचना में फाइबर, प्रोटीन, खनिज लवण शामिल हैं। दलिया विटामिन में समृद्ध है: ए, एच, पीपी, ई, बी। इसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं: फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन। मटर निम्नलिखित खनिजों से संतृप्त होते हैं: लोहा, आयोडीन, सेलेनियम, टिन, मोलिब्डेनम, स्ट्रोंटियम, निकल और अन्य।
• यह व्यंजन सभी अनाजों में सबसे अधिक कैलोरी वाला माना जाता है। इसलिए, यह एथलीटों और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
• मटर का दलिया पेट और आंतों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कब्ज, सूजन जैसी बीमारियों से निपटने में मदद करता है। भूख में सुधार, क्रमाकुंचन को बढ़ाता है। विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
• इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण मटर का दलिया बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह त्वचा को कोमल, चिकनी, टोंड, जवां बनाता है। प्राकृतिक चमक लौटाता है।
• दलिया प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और समर्थन करता है। वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है।

हानिकारक गुण

इस अद्भुत व्यंजन के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं:

मटर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी।

दुरुपयोग से पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं: पेट फूलना, गैस बनना।

ऐसी बीमारियों के लिए आहार में प्रवेश करना मना है: मधुमेह, गाउट, नेफ्रैटिस, हृदय रोग।

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार स्मोक्ड मटर दलिया तैयार करें और शानदार स्वाद का आनंद लें। इस व्यंजन का दुरुपयोग न करें। इसे सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

यदि यह नुस्खा आपके लिए बहुत जटिल है, तो धीमी कुकर में मटर का दलिया, जिसकी रेसिपी लिंक पर है, आपको और आपके परिवार को भी प्रसन्न करेगा।

1. सबसे पहले हम यह मापते हैं कि हम एक गिलास या एक कप के साथ कितने मटर पकाना चाहते हैं, इसे एक कटोरे में डालें:

इस कटोरे में, आपको मटर को ठंडे पानी से दो बार कुल्ला करना होगा (हमने पानी लिया और ध्यान से इसे व्यक्त किया)।

2. मटर को पानी से भर दें ताकि उसके ऊपर पानी बना रहे:

कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।

3. जब पानी सोख लिया जाए और मटर (मेरे मामले में आधा मटर) सूज जाए, तो हम मटर को फिर से ठंडे पानी में धोते हैं:

मध्यम आँच पर, एक उपयुक्त आकार का सॉस पैन (मटर की मात्रा से कम से कम ढाई गुना बड़ा) और सबसे अच्छा एक मोटी तली या कच्चा लोहा कड़ाही के साथ डालें।
इसमें 1:2 के अनुपात में पानी डालें और मटर के दाने डालें:

पानी में उबाल आने तक ढक्कन से न ढकें। हम सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं ताकि उबलने के क्षण को याद न करें - प्रचुर मात्रा में झाग दिखाई देता है, जो स्टोव पर आपके व्यवसाय को जोड़ सकता है (यदि यह भाग जाता है, तो आपको हॉब धोना होगा!)

4. सब्जियां तैयार करें। गाजर और प्याज को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें:

प्याज को बारीक काट लें:

स्मोक्ड मांस विशेष रूप से आपके स्वाद में होना चाहिए! मैं फ्रिज में जो बचा है उसका उपयोग करता हूं, यहां तक ​​कि सॉसेज भी! लेकिन इस घटक को धूम्रपान किया जाना चाहिए।

आज मैंने पोर्क नेक स्मोक किया है। हमने इसे अपने विवेक से छोटे टुकड़ों में काट दिया (मुझे आयताकार पसंद हैं):

5. पहले से गरम पैन में तेल डालें और सबसे पहले प्याज़ डालें:

एक मिनट में - गाजर:

एक मिनट बाद - मांस:

पांच मिनट के लिए मध्यम आँच पर हिलाएँ और छोड़ दें। लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं!

6. इस दौरान मटर वाले बर्तन में पानी पहले ही उबल चुका होता है। कम से कम गर्मी कम करें, फोम हटा दें।
आवश्यक मसाला तैयार करें:

"हमेली-सुनेली" आप कोई भी टीएम ले सकते हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से "इको", "मरिया" और "काउबेरी कलेक्शन" पसंद हैं:

मटर में हल्दी और नमक के साथ सनली हॉप्स डालें। उत्तरार्द्ध के साथ, सावधान रहें - स्मोक्ड मांस स्वयं पहले से ही नमकीन है, इसलिए अधिक नमक न जोड़ें - खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ना बेहतर है:

ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

7. तली हुई सब्जियों और मांस के साथ पैन को गर्मी से निकालें:

आइए कुछ समय शांत होने दें।

इस बीच, लहसुन की कली को काट लें:

आधे पके मटर में पैन की सामग्री डालें:

हम वहां लहसुन भेजते हैं:

अगला, पकाना और निरीक्षण करें:
- अगर मटर अभी तक पूरी तरह से नहीं उबाले हैं - थोड़ा पानी डालें;
- अगर मटर नरम उबले हुए हैं, लेकिन दलिया अभी भी गाढ़ा नहीं हुआ है, तो आप इसमें 0.5-1 चम्मच सूजी मिला सकते हैं;
- मटर को समय-समय पर चलाते रहना चाहिए ताकि वह नीचे से जले नहीं!
- मटर को विशेष रूप से कम आंच पर और ढके हुए ढक्कन के साथ पकाया जाता है!
- अंत में हम स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

8. मैं आपको सलाह देता हूं कि तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे एक और 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह संक्रमित हो जाए।

सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। मेरे पति को नमकीन मूंगफली के साथ मटर का दलिया पसंद है:

बॉन एपेतीत!

पानी में मटर के जलसेक को ध्यान में रखे बिना खाना पकाने का समय इंगित किया जाता है।

तैयारी का समय: PT00H50M 50 मि.