कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

हिमशैल सलाद - सब्जी की फसल, सिर के सलाद से संबंधित, हल्के हरे पत्ते छोटे, बहुत घने गोभी के सिर में लिपटे, रसदार और स्वाद में कुरकुरे होते हैं।

आइसबर्ग लेट्यूस कब से उगाया गया है प्राचीन मिस्र, पहले तेल और बीजों के लिए, और उसके बाद ही पौष्टिक खाद्य पत्तियों के लिए।

बाह्य रूप से, आइसबर्ग लेट्यूस बहुत समान है, इसलिए, स्वयं-सेवा विभाग में सुपरमार्केट में इसे खरीदते समय, कई अक्सर उन्हें (कैलोरीज़र) भ्रमित करते हैं। औसतन, एक सिर का वजन 300-400 ग्राम होता है। हिमशैल का स्वाद हिमशैल के समान होता है, केवल इसमें एक सुखद क्रंच होता है, जो बाद वाले के लिए पूरी तरह से अप्राप्य है। इसके अलावा, इस पत्तेदार सब्जी में पानी की मात्रा जितनी अधिक होगी, यह उतना ही अधिक कुरकुरे होगा।

हिमशैल सलाद कैलोरी

आइसबर्ग लेट्यूस में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 14 कैलोरी होती है।

आइसबर्ग लेट्यूस की सामग्री

आइसबर्ग लेट्यूस में पर्याप्त मात्रा में विटामिन होते हैं, और,। इसके अलावा, सलाद सामग्री में समृद्ध है, और वहाँ है और। फाइबर और आहार फाइबर, जिसमें आइसबर्ग इतना समृद्ध है - अपूरणीय सहायकउन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और विविध खाना बनाना चाहते हैं।

हिमशैल सलाद के उपयोगी गुण

आइसबर्ग लेट्यूस शरीर के चयापचय को विनियमित करने, आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार और रक्त संरचना में सुधार करने में सहायता करता है। फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, आइसबर्ग लेट्यूस तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है, तनाव और भावनात्मक विकारों में मदद करता है। सक्रिय मानसिक गतिविधि के साथ परीक्षा सत्र उत्तीर्ण करने की कठिन अवधि के दौरान हिमशैल सलाद खाने की सिफारिश की जाती है।

गर्भावस्था के दौरान, बच्चे को सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए, गर्भवती माताएँ अपने आहार में साग और सलाद और आइसबर्ग शामिल करती हैं, जो कि उपलब्ध है। साल भर, पसंदीदा है।

चूंकि आइसबर्ग लेट्यूस का नुकसान न्यूनतम है, इसलिए इसे जितनी बार चाहें उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने में आइसबर्ग लेट्यूस

आइसबर्ग लेट्यूस आमतौर पर खाया जाता है ताज़ा, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान यह अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देता है।

काफी तटस्थ स्वाद होने के कारण, आइसबर्ग कई उत्पादों (कैलोरिज़ेटर) के लिए एक योग्य "साथी" होगा। इसका उपयोग सलाद बनाने और स्नैक्स और व्यंजन सजाने के लिए किया जाता है।

इस सलाद के पत्ते काफी घने और कुरकुरे होने के कारण, खाना पकाने में उन्हें अक्सर सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र परोसने के लिए मिनी प्लेट के रूप में उपयोग किया जाता है। आइसबर्ग लेट्यूस को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जा सकता है, क्योंकि यह सभी प्रकार के लेट्यूस में से एकमात्र है जो ठंड से बिल्कुल भी नहीं डरता है।

किरा स्टोलेटोवा

आइसबर्ग गोभी उपयोगी विटामिन और खनिजों का भंडार है। न केवल अपने सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसके लिए भी मूल्यवान है औषधीय गुण. विस्तृत विवरणलेख में किस्मों पर विचार किया जाएगा।

गोभी की संरचना

इस प्रकार की गोभी में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं। वे इस भोजन को मूल्यवान बनाते हैं।

हिमशैल गोभी की रासायनिक संरचना:

इस गोभी की कैलोरी सामग्री का बहुत महत्व है। यह 14 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाता है। इन 100 ग्राम में 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.14 ग्राम वसा, 1.77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 95 ग्राम पानी, 0.018 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड, 1 ग्राम आहार फाइबर, 2 ग्राम होता है। सैकराइड्स, 0.35 ग्राम राख।

पानी की मात्रा अधिक होने के कारण साग खाते समय एक सुखद क्रंच होता है। पानी व्यक्ति की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, शरीर में लवण और भारी धातुओं की मात्रा को कम करता है।

औषधीय गुण

आइसबर्ग गोभी के लाभकारी गुण इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। उत्कृष्ट रासायनिक संरचना के कारण, हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। फोलिक एसिड की उच्च सांद्रता एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करती है।

एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए चाइनीज सलाद काम आएगा। यह संरचना में लोहे की उच्च खुराक की उपस्थिति के कारण है, जो रोग को विकसित नहीं होने देता है।

यह उत्पाद सुधारता है प्रतिरक्षा तंत्र. अलग-अलग ट्रेस तत्व बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

अन्य लाभकारी विशेषताएंहिमशैल गोभी के पत्ते:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। पाचन विकारों से बचाता है - कब्ज, नाराज़गी, दस्त। संरचना में फाइबर की उपस्थिति के कारण पेट में सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है।
2. चयापचय को तेज करता है। यह के कारण हासिल किया गया है उच्च सांद्रताफोलिक एसिड। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. विटामिन बी9 सामान्य तंत्रिका तंत्र के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है।
4. मानसिक गतिविधि को तेज करता है, तनावपूर्ण स्थितियों में मदद करता है। बेहतर एकाग्रता, सामग्री की त्वरित याद को बढ़ावा देता है।
5. अनिद्रा, अवसाद, असंतुलन, अन्य मानसिक विकारों से निपटने में मदद करता है।
6. गुर्दे की पथरी के जमाव को रोकता है। आहार फाइबर शरीर द्वारा पित्त एसिड के अवशोषण की संभावना को समाप्त करता है, जो कोलेलिथियसिस के विकास को रोकने में मदद करता है।
7. यह रक्त की संरचना में सुधार करता है, इसका परिसंचरण बढ़ता है, रक्त सक्रिय रूप से द्रवीभूत हो जाता है, रक्त चैनल साफ हो जाते हैं, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है।
8. वनस्पति संस्कृति दृष्टि बनाए रखने में मदद करती है।
9. कैल्शियम की उपस्थिति भी हड्डियों और दांतों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करती है।

बेरीबेरी के विकास को रोकने में मदद करता है। नियमित उपयोगइस सब्जी का बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे मोटे, रेशमी, चमकदार और चिकने हो जाते हैं।

आहार पोषण में आवेदन

आइसबर्ग गोभी, बीजिंग गोभी के साथ, दाईं ओर एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है आहार खाद्य. आमतौर पर ताजा सेवन किया जाता है। यह ताजा सलाद का एक घटक है, विशेष रूप से लोकप्रिय जिसमें सीज़र है। किसी भी वेजिटेबल डिश में कैलोरी कम होती है।

गोभी गुण:

• कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• शरीर से उत्सर्जन अतिरिक्त पानीऔर विषाक्त पदार्थ;
• मूत्रवर्धक प्रभाव;
• कोलेस्ट्रॉल को तेजी से हटाने;
• खनिजों और विटामिनों का बेहतर अवशोषण।

गोभी ऊर्जा से संतृप्त होती है और भूख की भावना को दबा देती है।

जो लोग समर्थन करने के अलावा उचित पोषणखेलकूद के लिए जाएं, सप्ताह में दो बार सब्जी के साथ व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। सही वक्तउपयोग के लिए - प्रशिक्षण के बाद।

इसलिये सब्जी की संरचना में पानी का प्रभुत्व होता है, इसे ताजा उपयोग करना बेहतर होता है। यह स्टू करने, उबालने, तलने, पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग स्मूदी और ताजा जूस बनाने के लिए किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

आइसबर्ग के पत्तों का इस्तेमाल अक्सर होममेड ब्यूटी मास्क बनाने के लिए किया जाता है। कुछ को चेहरे की त्वचा में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, अन्य - बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए।

गोभी के लाभ त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार करना है। सब्जी उपकला ऊतकों के निर्माण में योगदान करती है। त्वचा को साफ, चिकना, मैट बनाता है।

गोभी मास्क के उपयोगी गुण:

• त्वचा को पोषण देता है;
• छिद्रों को साफ करता है;
• वसायुक्त स्राव को दूर करता है।
• चेहरे के स्वर को भी बाहर करता है।

आइसबर्ग लीव्स हेयर मास्क - सही समाधानसूखे बालों वाले लोगों के लिए। गोभी एपिडर्मिस को बेहतर बनाने के लिए सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है। नतीजतन, रूसी गायब हो जाती है, जड़ों के पास तैलीय चमक, सेलुलर स्तर पर कायाकल्प होता है। मास्क के लिए पत्तियों के रस का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

होम कॉस्मेटोलॉजी में आइसबर्ग गोभी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह ताजा सलाद का एक उत्कृष्ट घटक है जिसे उचित या आहार आहार पर लोग खाना पसंद करते हैं। विभिन्न अंग प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव होने के कारण, इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

आइसबर्ग लेट्यूस की किस्मों में से एक है। लेट्यूस एस्ट्रोव परिवार में फूलों के पौधों की एक प्रजाति है। उत्पाद की खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है और दुनिया भर में बेची जाती है। सलाद आहार का एक अभिन्न अंग बन गया है, इसे न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है, बल्कि गर्म विदेशी व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है।

हिमशैल की बाहरी विशेषताएं साधारण सफेद गोभी के समान हैं। पहली नज़र में सामग्री को अलग करना लगभग असंभव है। मुख्य अंतर हिमशैल की संरचना और स्वाद में निहित है - यह बहुत अधिक रस देता है और अच्छी तरह से क्रंच करता है।

सामान्य विशेषताएँ

आइसबर्ग हेड लेट्यूस के समूह से संबंधित है। गोभी का एक विशाल सिर रसदार पत्तियों के अंदर छिपा होता है, जिसे खाया भी जा सकता है। उत्पाद अमेरिका में चुना गया था।

उत्पाद का पहला नाम "कुरकुरा सलाद" है। सामग्री के भंडारण के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, किसान सिर को बर्फ के बिस्तर पर रखेंगे या बस उन्हें बर्फ के टुकड़े के साथ छिड़केंगे। तो उपसर्ग "बर्फ" घटक को सौंपा गया था (अंग्रेजी बर्फ से - बर्फ), और बाद में गठित आधुनिक नाम"हिमशैल"।

बढ़ती विशेषताएं

उत्पाद शर्तों के लिए बिल्कुल स्पष्ट है बाहरी वातावरण. बिना ज्यादा मेहनत के इसे ग्रीष्मकालीन कुटीर में या यहां तक ​​कि अपनी बालकनी पर गमले में भी लगाया जा सकता है। कृषिविज्ञानी आलू, लीक या अन्य प्रकार की गोभी के बाद एक हिमखंड लगाने की सलाह देते हैं। एक शर्त उपजाऊ मिट्टी और मध्यम रूप से निषेचित धरण है।

लेट्यूस एक छोटे से बीज से विकसित होता है। पौधे को पीट के बर्तन या खुली मिट्टी में लगाना सबसे अच्छा है। अगर आप घर पर पौधा उगाने का फैसला करते हैं, तो एक छोटे से लाइफ हैक का इस्तेमाल करें। लेट्यूस लगाने से पहले, रोपाई को सख्त करना आवश्यक है। पीट के बर्तन को सिर्फ 3 दिन के लिए बाहर ले जाएं।

हिमशैल बहुत थर्मोफिलिक है। 18 डिग्री सेल्सियस (मुख्य रूप से रात में) के तापमान पर, पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है। स्प्राउट्स को कम तापमान से बचाने के लिए एग्रोफाइबर का इस्तेमाल करें। विशेषज्ञ शाम को सूर्यास्त के तुरंत बाद पौधे को पानी देने की सलाह देते हैं। हिमशैल को भी चाहिए बड़ी संख्या में सूरज की रोशनीऔर पोषक तत्व। सभी नियमों के सख्त पालन के साथ, 500-600 ग्राम वजन वाली गोभी के बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है। आप उत्पाद को रेफ्रिजरेटर और तहखाने दोनों में लगभग 30 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

सामग्री के उपयोगी गुण

विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर

हरे लेट्यूस की संरचना विटामिन के की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम है। तत्व कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य और अखंडता के लिए जिम्मेदार है, एक उच्च गुणवत्ता वाले मांसपेशी कोर्सेट का निर्माण। आइसबर्ग पोषक तत्व लैक्टुसीन के लिए जाना जाता है। पदार्थ शक्तिशाली दवाओं का सहारा लिए बिना अनिद्रा से निपटने में मदद करता है। लैक्टुसीन तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, अवसाद को दबाता है और आंतरिक सद्भाव को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, संरचना लोहा, फोलिक एसिड, कैरोटीन, खनिज लवण, विटामिन ए, सी, ई और समूह बी में समृद्ध है।

अपनी सुबह की स्मूदी को समृद्ध बनाने के लिए एक हिमशैल का प्रयोग करें। हालांकि सबसे लोकप्रिय हरी स्मूदी सामग्री पालक है, पोषण विशेषज्ञ सामग्री के साथ ओवरबोर्ड जाने की सलाह नहीं देते हैं। पालक में ऑक्सलेट होता है। ये ऑक्सालिक एसिड के लवण हैं, जो गुर्दे की पथरी का निर्माण करते हैं और कैल्शियम के अवशोषण को कम करते हैं। हरे सलाद में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं पाया गया, इसलिए उत्पाद दैनिक उपयोग के लिए काफी उपयुक्त है।

औषधीय और निवारक प्रभाव

2011 के एक इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ स्टडी ने सभी को अपने आहार में गोभी को शामिल करने की सलाह दी है। हिमशैल शरीर के लिए विशेष रूप से अच्छा और आवश्यक है सर्दियों का समयजब विटामिन की सांद्रता न्यूनतम होती है, और कम प्रतिरक्षा का जोखिम अधिक होता है। पत्तेदार सब्जियों की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट पाए गए हैं जो न केवल सामान्य सर्दी, बल्कि कैंसर से भी लड़ते हैं। वैज्ञानिक पुष्टि करते हैं कि हरे सलाद के एंजाइम डीएनए की क्षति को रोकते हैं।

सलाद किसके लिए अच्छा है?

• तनाव के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है और टोन करता है, तनाव, अवसाद, तंत्रिका संबंधी विकारों से बचाता है;
• भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान देता है, माँ के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, दुद्ध निकालना को बढ़ावा देता है, दूध को समृद्ध करता है, शिशुओं में एलर्जी का कारण नहीं बनता है;
• नमक जमा के शरीर को राहत देता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा करता है पेप्टिक छालाऔर जठरशोथ;
• हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• एक हिमखंड की लागत अपेक्षाकृत कम है, और सुपरमार्केट की अलमारियां पूरे वर्ष उत्पाद से भरी रहती हैं।

पोषण विशेषज्ञ हरी सलाद को हाइपोएलर्जेनिक भोजन के रूप में वर्गीकृत करते हैं। उपयोग करने के लिए एकमात्र contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जिसके मामले दुर्लभ हैं।

घटक की रासायनिक संरचना

खाना पकाने में घटक का उपयोग करना

हिमशैल का स्वाद सामान्य लीफ लेट्यूस के समान ही होता है। एकमात्र लेकिन महत्वपूर्ण अंतर खपत होने पर विशेषता क्रंच है। हरे लेट्यूस के पत्ते अधिक रसदार और घने होते हैं। यह सुविधा आपको न केवल भोजन के लिए, बल्कि सजावट के लिए भी सामग्री का उपयोग करने की अनुमति देती है - प्रतिरोधी पत्ते रखेंगे आवश्यक प्रपत्रउत्सव के अंत तक।

ठंड में कटौती के लिए पूरे हिमशैल के पत्तों को "प्लेट्स" के रूप में प्रयोग करें।

गैस्ट्रोनॉमिक उद्योग को इसकी रसदार, कुरकुरे संरचना और मीठे, थोड़े कड़वे स्वाद के लिए सलाद से प्यार हो गया। कड़वाहट एंजाइम लैक्टुसीन की उपस्थिति को इंगित करती है। हिमशैल का स्वाद पैलेट लगभग सभी खाद्य घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लोचदार पत्तियों को सभी प्रकार के अधीन किया जा सकता है उष्मा उपचार, जो पाक रचनात्मकता के लिए गुंजाइश खोलता है।

गर्मी उपचार के बाद, सब्जी अपने लाभकारी गुणों, विटामिन और पोषक तत्वों का 60% खो देती है। हिमशैल का ताजा उपयोग करना बेहतर होता है। पत्तियों को केवल अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है और सलाद/मुख्य पाठ्यक्रम/एपेटाइज़र में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री को ठीक से कैसे तैयार करें

डंठल को सावधानी से काटकर हटा दें और कूड़ेदान में भेज दें। लेट्यूस के पत्तों को एक-एक करके निकालें और उन्हें बर्फ के पानी में डुबोएं। तापमान में तेज बदलाव के कारण पत्तियां अधिक घनी और खस्ता हो जाएंगी। ठंडे पानी में कुछ मिनट पर्याप्त होंगे। पत्तियों को लेट्यूस ड्रायर से सुखाएं या केवल कागज/कपड़े के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। इस तरह के सरल जोड़तोड़ के बाद ही हिमशैल को काटने या आगे पकाने के लिए आगे बढ़ें।

लेट्यूस के पत्ते जम जाते हैं, नमी को अवशोषित करते हैं और अनाकर्षक हो जाते हैं। इससे कैसे बचें? परोसने से ठीक पहले आइसबर्ग सलाद तैयार करें। यह सिफारिश की जाती है कि सामग्री को ड्रेसिंग के साथ न मिलाएं, इस प्रक्रिया को उपभोक्ता पर छोड़ दें।

लीन खट्टा क्रीम के साथ ग्रील्ड आइसबर्ग लेट्यूस रेसिपी

यह सबसे असामान्य सलाद विविधताओं में से एक है। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो शाकाहार की ओर रुख कर रहे हैं, थक गए हैं क्लासिक सलादऔर बस एक मूल व्यंजन के रूप में एक नई पाक उपलब्धि प्राप्त करना चाहता है।

हमें चाहिए

गोभी के लिए:

• हरा सलाद - 1 पीसी;
• प्याज - 20 जीआर;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल के बीज;
• मसालेदार मसाला मिश्रण।

खट्टा क्रीम के लिए:

• सोया खट्टा क्रीम (नियमित रूप से बदला जा सकता है) - 4 बड़े चम्मच;
• गरम काली मिर्च- 2-5 जीआर;
• स्वाद के लिए नींबू का छिलका।

मैरिनेड के लिए:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• प्राकृतिक गर्म सॉस - 0.5 चम्मच;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• खुली अदरक की जड़ - 4 जीआर।

खाना बनाना

हिमशैल के सिर को 4 बराबर भागों में काट लें, डंठल हटाने के बाद (गोभी का यह हिस्सा नुस्खा में शामिल नहीं है)। मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाएं। हरे लेट्यूस के पत्तों को मसाले के मिश्रण में डालकर अलग रख दें। कमरे का तापमानकम से कम 10-15 मिनट। खट्टा क्रीम, कुटी काली मिर्च और मिलाएं नींबू का छिलका. पतला काट लें प्याज़और एक बूंद पर तलें वनस्पति तेल. एक अलग पैन में मैरीनेट किया हुआ सलाद भूनें। ग्रिल पैन या, यदि संभव हो तो, ग्रिल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। लेट्यूस को हर तरफ 1 मिनट से ज्यादा नहीं रखना चाहिए, ताकि दोनों साइड्स थोड़े ब्राउन हो जाएं और ज्यादा क्रिस्पी हो जाएं।

परोसना: प्लेट के बीच में एक आइसबर्ग रखें, ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड डालें और तिल छिड़कें। खट्टा क्रीम पास में रखें, मसालेदार मसाला मिश्रण के साथ छिड़कें और तले हुए प्याज के छल्ले के साथ गार्निश करें।

सही सलाद बनाने के नियम

खाना पकाने के दौरान सलाद शायद ही कभी विशेष ध्यान देने योग्य होते हैं। अक्सर, हम केवल पहली सामग्री को पीसते हैं, मिलाते हैं और परोसते हैं। लेकिन ऐसे भी सादा नाश्तालाभ और स्वाद के भंडार में बदला जा सकता है। कैसे?

बुनियादी संयोजन सीखें

उत्पाद संगतता एक बहुत ही विवादास्पद मुद्दा है, जो स्वाद के आधार पर बनता है, लेकिन कई महत्वपूर्ण घटक हैं:

1. फलों को केवल फलों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, ताकि स्वाद और पकवान का वजन कम न हो।
2. नाशपाती, केला, संतरा या अनानास जैसे फल जल्दी सड़ जाते हैं और इनसे बचना चाहिए। अलग पोषण के सिद्धांत के संस्थापक, हर्बर्ट शेल्टन का तर्क है कि सड़े हुए घटक शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। इसलिए, ऐसे उत्पादों का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है जो वैसे भी कोई लाभ या गैस्ट्रोनॉमिक आनंद नहीं लाएंगे।
3. स्टार्च (एवोकैडो, मक्का, आलू) को प्रोटीन (मांस, बीन्स) के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है - इस संयोजन को जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचाना बहुत मुश्किल है।
4. स्टार्च वाली सब्जियों को हरी सलाद, कद्दू, तोरी, गाजर, हरी बीन्स, मिर्च और बीट्स के साथ मिलाएं।
5. नट/बीज/मशरूम/प्रोटीन/फलियां पशु वसा के बजाय सब्जी के संयोजन में आदर्श हैं।

रचना को संतुलित करें

यह आइटम सबसे अधिक परिवर्तनशील है। सलाद की संरचना आपकी आवश्यकता से निर्धारित होती है - एक हल्का नाश्ता, एक हार्दिक नाश्ता, एक पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना। सब्जियों, वसा (मूल की परवाह किए बिना), और साग का एक संयोजन एक पौष्टिक नाश्ता बनाता है। शहद-मसालेदार ड्रेसिंग के साथ कई प्रकार के खट्टे और मीठे फल शरीर को फ्रुक्टोज के साथ चार्ज करेंगे और नाश्ते के अतिरिक्त हो सकते हैं। वसा के साथ मिश्रित स्टार्च वाली सब्जियां आपको ऊर्जा से भर देंगी, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करेंगी और आपको अध्ययन/कार्य करने में मदद करेंगी। प्रोटीन और सब्जियों का संयोजन एक पूर्व-कसरत भोजन के लिए आदर्श है, और एक सब्जी की थाली आपको एक गुणवत्ता वाले कार्डियो या शक्ति प्रशिक्षण सत्र के बाद हल्कापन और तृप्ति देगी।

क्या आपको ईंधन भरने की आवश्यकता है

ड्रेसिंग हल्की और विटामिन की होनी चाहिए। अपनी पसंदीदा स्वस्थ सामग्री के साथ अपनी खुद की सॉस बनाना सबसे अच्छा है। नियमित के लिए बिल्कुल सही नींबू का रस, पेस्टो, क्रैनबेरी और अदरक की चटनी, शहद। मुख्य नियम खरीदे गए मेयोनेज़ को मना करना है। अगर आत्मा किसी पसंदीदा सामग्री को इतनी आसानी से अलविदा नहीं कह सकती है, तो एक विकल्प तैयार करना शुरू करें। मेयोनेज़ कम वसा वाले खट्टा क्रीम, सरसों और नींबू के रस से बनाया जा सकता है।

गुणवत्तायुक्त ड्रेसिंग पोषक तत्वों को तेजी से अवशोषित करने में मदद करती है, चयापचय को उत्तेजित करती है और स्वाद कलियों को भरती है।

जोड़ने से मना करें सूरजमुखी का तेल- यह सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। आप अलसी, अंगूर, अखरोट और जैतून से भर सकते हैं।

ड्रेसिंग को हमेशा थोड़े से मसालों से बदला जा सकता है। इस मामले में, टेबल नमक में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हर्बल सूखे मसाले, हल्दी, कटी हुई लौंग, गर्म मिर्च और लहसुन का प्रयोग करें। मसालेदार व्यंजन वार्म अप आंतरिक अंगऔर कई घंटों तक अपना स्वर बनाए रखें।

आइसबर्ग लेट्यूस क्या है, लगभग हर गृहिणी जानती है।

यह एक प्रकार का सलाद है जो दिखावटसफेद गोभी की याद ताजा करती है। पौधे के पत्ते रसदार, मांसल और कुरकुरे होते हैं।

इस प्रकार के लेट्यूस का उपयोग सलाद के लिए और मुख्य व्यंजनों में विटामिन पूरक के रूप में किया जाता है।

लेट्यूस का कैलोरी मान और इसकी रासायनिक संरचना

आइसबर्ग में न्यूनतम कैलोरी सामग्री केवल 14 किलो कैलोरी होती है।

पौधे के उत्पाद की संरचना में प्रोटीन की मात्रा 0.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम साग, वसा 0.14 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट 1.77 ग्राम की मात्रा में प्रकट हुई थी।

लेट्यूस के द्रव्यमान का 95% से अधिक पानी है, शेष 5% मोनो- और डिसाकार्इड्स, आहार फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स और कुछ कार्बनिक यौगिक हैं।

पौधे की पत्तियां विटामिन से भरपूर होती हैं।

उत्पाद में विटामिन कॉम्प्लेक्स के निम्नलिखित घटक होते हैं:

• विटामिन सी;
• समूह बी के विटामिन का एक परिसर, बी 12 को छोड़कर;
• विटामिन ई;
• विटामिन ए;
• विटामिन ए का अग्रदूत बीटा-कैरोटीन है।

इसके अलावा, रचना ने फ़ाइलोक्विनोन जैसे यौगिक की उपस्थिति का खुलासा किया, जो विटामिन के से ज्यादा कुछ नहीं है। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ मानव शरीर के लगभग सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज को स्थिर करने में भाग लेता है।

पत्तियों में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। खाद्य उत्पाद के रासायनिक विश्लेषण की प्रक्रिया में, इसकी उपस्थिति का पता चला:

1. पोटैशियम।
2. ताँबा।
3. फास्फोरस।
4. कैल्शियम।
5. सोडियम।
6. मैग्नीशियम।

पौधे में थोड़ी मात्रा में मौजूद होता है:

• लोहा;
• जस्ता;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम

लेट्यूस के पत्तों में उनकी संरचना में एक घटक के रूप में लैक्टुसीन होता है - एक क्षारीय जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी औषधीय गुण होते हैं।

मानव शरीर के लिए आइसबर्ग लेट्यूस के लाभ और हानि पौधे की समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं।

आइसबर्ग लेट्यूस के क्या फायदे हैं?

जब आप पहली बार एक हिमशैल देखते हैं, तो इसे गोभी के साथ भ्रमित किया जा सकता है, मानव शरीर के लिए इस पौधे के लाभकारी गुण एक समृद्ध सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट संरचना में होते हैं और इसमें एक व्यापक विटामिन कॉम्प्लेक्स की उपस्थिति होती है।

इस उत्पाद का उपयोग मानव शरीर और उसके स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।

पौधे के ऊतकों में आहार फाइबर की उपस्थिति उत्पाद का उपयोग करते समय चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करती है। इसके अलावा, आहार फाइबर समग्र रूप से आंतों और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

आहार फाइबर की उपस्थिति खनिजों और विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करती है। इसके अतिरिक्त, भोजन का यह घटक शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए पत्तों का प्रयोग फायदेमंद होता है रासायनिक संरचनारक्त, और कुछ अध्ययनों के अनुसार, आहार में लेट्यूस की शुरूआत उन प्रक्रियाओं के निषेध में योगदान करती है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास का कारण बनती हैं।

भोजन में इस उत्पाद का उपयोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। हिमशैल के पत्तों को आहार में शामिल करने से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर बड़े तनाव का सामना करना आसान हो जाता है।

उत्पाद की खपत में योगदान देता है:

1. शरीर को अवसाद से मुक्त करना।
2. अनिद्रा के खिलाफ सफल लड़ाई।
3. तनावपूर्ण स्थितियों में नकारात्मक प्रक्रियाओं को रोकना।
4. रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा में वृद्धि।

विटामिन बी 9, जो संरचना का हिस्सा है, गर्भावस्था के दौरान अजन्मे बच्चे के मानस और मानसिक क्षमताओं के निर्माण पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

उपयोग के लिए मुख्य मतभेद

इस प्रकार के पौधों के भोजन के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। सिद्धांत रूप में, कोई केवल यह मान सकता है कि कुछ लोगों को हिमशैल बनाने वाले घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता है। इस मामले में, इस उत्पाद को आहार में शामिल करने से इनकार करना बेहतर है।

एक और सशर्त contraindication वजन कम करने के विचार और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक आहार में इस खाद्य उत्पाद की शुरूआत के लिए जुनून हो सकता है। पौधे में बड़ी संख्या में विभिन्न घटक होते हैं, लेकिन ये सभी शरीर के लिए अच्छे पोषण को प्रतिस्थापित करने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए शरीर के लिए उत्पाद का मूल्य अतिरंजित नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो ताजी जड़ी-बूटियों के उपयोग को बर्दाश्त नहीं कर सकते। इस वर्ग के लोगों के लिए सलाद हानिकारक होगा। पत्ते खाते समय, वे एक अप्रिय कड़वाहट महसूस कर सकते हैं मुंह, जो, जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो पेट का दर्द और यकृत या अग्न्याशय में कम तीव्रता का दर्द हो सकता है।

ऐसा नकारात्मक प्रभावकुछ लोगों के शरीर पर इस उत्पाद वाले कुछ व्यंजनों के व्यंजनों को नियंत्रित करना आवश्यक हो जाता है और यदि संभव हो, तो इसे बदल दें या खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे पूरी तरह से बाहर कर दें।

यदि किसी व्यक्ति को साग के प्रति असहिष्णुता है, तो उसे हिमशैल के पत्तों के साथ तैयार व्यंजनों के उपयोग में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए।

दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए संकेत

उत्पाद ने न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक आवेदन पाया है, और दवा पारंपरिक और लोक दोनों में लेट्यूस के पत्तों का उपयोग करती है।

अधिकांश डॉक्टरों के अनुसार, इस हरियाली के उपयोग का संकेत भावनात्मक विकारों की उपस्थिति, पाचन तंत्र के कामकाज में समस्याएं, संवहनी तंत्र और हृदय हो सकता है।

हरियाली के घटकों का उपकला ऊतक की स्थिति पर उपचार प्रभाव पड़ता है और क्षति के मामले में इसकी वसूली में तेजी आती है।

यह रक्तचाप के बढ़ने को रोकने के लिए इस प्रकार के साग का उपयोग करने में मदद करता है, इसके अलावा, खाद्य उत्पाद में निहित यौगिक शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, जो इसे होने वाली सूजन के खिलाफ लड़ाई में उपयोग करने की अनुमति देता है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने से हृदय और गुर्दे के रोगों के विकास को रोकना संभव हो जाता है, जो कि गर्भावस्था की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

कॉस्मेटोलॉजी में लेट्यूस का उपयोग इसकी संरचना में बड़ी संख्या में जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उपस्थिति के कारण होता है जो स्थिति में सुधार कर सकते हैं। त्वचा.

मास्क और अनुप्रयोगों का उपयोग त्वचा की कोशिकाओं को पोषक तत्वों से संतृप्त करता है और उन्हें ठीक करता है।

स्टोर में, उपभोक्ता को बहुत सारी सब्जियां और फल मिल सकते हैं जिनमें कम कैलोरी सामग्री होती है। इस सूचक में है बहुत महत्वउन लोगों के लिए जो अपना फिगर देखते हैं। आइसबर्ग लेट्यूस लंबे समय से आसपास है। हमारे देश में, इसने अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया। यह समझने के लिए कि कोई उत्पाद फायदेमंद है या हानिकारक, आपको उसके पोषण मूल्य को जानना होगा।

फायदा

आइसबर्ग एक सलाद है जो दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। रस जोड़ने के लिए इसे कच्चे सलाद में मिलाया जाता है। पौधे की पत्तियों में बड़ी मात्रा में नमी होती है। वे स्वाद में नरम और सुखद होते हैं। सलाद का आकार आपको व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, नाश्ता परोसने के लिए एक पत्रक को प्लेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चीनी गोभी और सफेद गोभी के उत्पाद की याद दिलाता है। उच्च गुणवत्ता वाले साग एक विशिष्ट क्रंच देते हैं। यही कारण है कि आइसबर्ग लेट्यूस पाक विशेषज्ञों द्वारा पसंद किया जाता है। एक हल्का स्पष्ट स्वाद आपको कई सब्जियों और मांस के साथ पत्तियों को मिलाने की अनुमति देता है। इन्हें सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है और आहार में शामिल किया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है। ये भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक विटामिन हैं। युवा माताओं में, तंत्रिका तंत्र का काम सामान्य हो जाता है, जो इस अवधि के दौरान तनाव और मिजाज के अधीन होता है। उत्पाद के उपयोगी गुण वहाँ समाप्त नहीं होते हैं।

मूल्य पाचन तंत्र के नियमन में निहित है। रक्त की संरचना भी अद्यतन की जाती है। आइसबर्ग लेट्यूस में लैक्टुसीन होता है। इस पदार्थ पर आधारित रस का उपयोग संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है। बढ़ी हुई मानसिक गतिविधि के साथ, इस उत्पाद को नियमित रूप से उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। स्कूली बच्चों और छात्रों के आहार में सलाद को अवश्य शामिल करें।

लाभ कम कैलोरी सामग्री है। पोषण विशेषज्ञ अधिक वजन वाले किसी भी व्यक्ति को सलाद खाने की सलाह देते हैं।

उत्पाद में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। इस सलाद की पत्तियों का उपयोग करके कई दिलचस्प व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह विचार करने योग्य है कि गर्मी उपचार हिमशैल के पोषण गुणों के नुकसान में योगदान देता है। लेट्यूस को पानी में अच्छी तरह से धोकर, कच्चा खाना बेहतर है।

नुकसान पहुँचाना

लेटस के फायदे स्पष्ट हैं। उत्पाद दो साल की उम्र से बच्चों के लिए अनुशंसित है। यह विचार करने योग्य है। गर्भवती महिलाओं के लिए भी इसका दुरुपयोग न करना ही बेहतर है। बेशक, पोषण मूल्य बहुत अच्छा है और इसमें विटामिन बड़ी मात्रा में निहित हैं। आइसबर्ग जैसे स्वस्थ सलाद के साथ उपाय का पालन करना बेहतर है।

उत्पाद बनाने वाले कुछ पदार्थ एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। यह व्यक्तिगत असहिष्णुता पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, लाभकारी गुण प्रबल होते हैं, और पोषण विशेषज्ञ इस मूल्यवान उत्पाद के उपयोग को सक्रिय रूप से बढ़ावा देते हैं।

कैलोरी

जो कोई भी जिम्मेदारी से अपने आहार की निगरानी करता है और कैलोरी गिनता है, उसके लिए आइसबर्ग लेट्यूस की कैलोरी सामग्री को जानना महत्वपूर्ण है। तालिका बताती है कि उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है।

मतभेद

आइसबर्ग लेट्यूस ने उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को शामिल करने वाले भोजन खाने की सलाह देते हैं। लेट्यूस के फायदे स्पष्ट हैं, लेकिन अनुपात की भावना हर चीज में मौजूद होनी चाहिए। आइसबर्ग में प्रति 100 ग्राम कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे किलोग्राम में खाने की जरूरत है।

लेट्यूस के डंठल में लेटेक्स दूधिया रस होता है, जो मानव शरीर पर आराम प्रभाव डाल सकता है। लेकिन इस प्रभाव से शरीर में मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। यह पेट और गैसों में भारीपन के गठन को भड़काता है। गर्मी उपचार के प्रभाव में, पदार्थ गतिविधि प्राप्त कर रहा है, इसलिए सलाद का सबसे अच्छा कच्चा सेवन किया जाता है।

दूध का जूस उन लोगों को नुकसान पहुंचाएगा जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। या क्या यह खुद को बचाने के लिए तनों को हटाने लायक है असहजताखाने के बाद।

भंडारण

उत्पाद के उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है यदि इसे ठीक से संग्रहीत और तैयार किया जाता है। आइसबर्ग लेट्यूस कम तापमान से डरता नहीं है। यदि तापमान +90C से ऊपर हो जाता है, तो लेट्यूस की संरचना को नुकसान होगा। अगर रेफ्रिजरेटर समर्थित है तापमान व्यवस्था+ 20C - + 50C के भीतर, फिर पत्तियों को 7 दिनों तक संग्रहीत किया जाएगा। उच्च तापमान पर, सलाद को 2 दिनों से अधिक नहीं झूठ बोलना चाहिए।

उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, पत्तियों को टुकड़ों में काट लें। ऐसा करने से पहले, उन्हें बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। आइसबर्ग के टुकड़े एक कंटेनर में रखे जाते हैं और कसकर बंद कर दिए जाते हैं। इसे 9 दिनों से अधिक नहीं स्टोर करने की अनुमति है।

अगर आप कांटे को पूरी तरह से रखना चाहते हैं, तो इसे एक नम कपड़े से लपेट दें। गोभी के सिर को सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में रखें। जब इस तरह से संग्रहीत किया जाता है, तो पत्तियां अपना प्राकृतिक रंग बरकरार रखेंगी और अपने क्रंच को बरकरार रखेंगी। इस प्रकार, सलाद 10 - 14 दिनों तक झूठ बोल सकता है।

पोषण मूल्य

उच्च फाइबर सामग्री के कारण उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है। रचना में बड़ी मात्रा में पानी शामिल है। अपनी तरह से पोषण का महत्वआइसबर्ग के साथ अन्य प्रकार के सलादों से काफी नीच है। लेकिन इसमें डायटरी फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। वे सक्रिय रूप से कोलेस्ट्रॉल को तोड़ते हैं और कैंसर कोशिकाओं के कारण होने वाली बीमारियों को रोकते हैं।

विटामिन और खनिज

पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, सलाद अन्य स्वस्थ सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। फोलिक एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है। पर भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली. उत्पाद उन महिलाओं के लिए अनुशंसित है जो बच्चे की उम्मीद कर रहे हैं। सलाद में भी विटामिन ए और सी होते हैं। विटामिन बी9 आमतौर पर बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह लगभग दैनिक दर है। व्यक्ति के लिए सामान्य रूप से रहना आवश्यक है।

आइसबर्ग लेट्यूस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उपयोगी विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, इसलिए उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। कच्चे आइसबर्ग लेट्यूस का उपयोग करने वाली कई रेसिपी हैं। सीज़र और ग्रीक सलाद पूरी दुनिया में पारंपरिक और प्रसिद्ध हैं। इस डिजाइन में, ये न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि हरियाली का रस भी हैं।

पत्तियों का उपयोग सजावट, कट या फटे के लिए किया जा सकता है। बाद की विधि का उपयोग सभी प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा किया जाता है। इस प्रकार, शीट अपनी संरचना नहीं खोती है और पकवान में आकर्षक लगती है। उत्पाद भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद है हल्का हरा रंग. लोचदार सिर पर पसंद को रोकना सबसे अच्छा है, जिसे विशेष भंडारण बैग में रखा जाता है। सड़े हुए या बहुत सूखे पत्ते अनुचित भंडारण का संकेत हैं। इस सलाद से सबसे अच्छा बचा जाता है।

यदि परिवहन और भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया गया है तो लेट्यूस के उपयोगी गुण खो जाएंगे। कच्चा खाना खाना बेहतर है। तलने और उबालने से मौत हो जाएगी उपयोगी विटामिनऔर खनिज। आइसबर्ग ड्रेसिंग का उपयोग करते हुए आहार सलाद जतुन तेल. एक अन्य उत्पाद सामग्री के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। बेशक, यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो आप ड्रेसिंग के रूप में विशेष सॉस का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, सलाद अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

सैंडविच और हैम्बर्गर के निर्माण में लेट्यूस के पत्तों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आइसबर्ग ऐपेटाइज़र को तीखा स्वाद देता है। सलाद में जो क्रंच है वह भी महत्वपूर्ण है। अगर आपको हरी सब्जियां कच्ची खाना पसंद नहीं है, तो इसे उबलते पानी से उबाल लें। उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाएगा, और स्वाद नरम और अधिक सुखद हो जाएगा।