Sans aucun doute, la tarte à la levure est considérée comme la reine des tartes. Avec de la viande et du poisson, du riz aux champignons et au chou, sucré, au fromage. Mais la pâte à levure est une chose laborieuse. Alors vous voulez une tarte, mais vous n'avez pas le temps ? Vous pouvez faire cuire une grande tarte au chou sur du kéfir ! La pâte ne sera pas acide, mais fraîche, mais non moins savoureuse et douce. Le kéfir permet de cuisiner différents types pâte - sur soda et levure, aspic et sablé.

La préparation ne prend pas beaucoup de temps et le plat s'avérera savoureux, satisfaisant, il pourra être servi à des invités inattendus et préparé pour un dîner en famille.

La tarte gelée au chou sur kéfir se prépare très rapidement. Son essence est que la pâte s'avère assez liquide, la garniture est versée dessus. Au fait, vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez pour le remplissage de la tarte en gelée. Par exemple, le poisson en conserve avec du riz bouilli, du poulet frit, des légumes cuits ou frits, etc., sont parfaits, mais le chou est un classique du genre.

Comme la pâte cuit et cuit assez rapidement, préparez d'abord la garniture.

Procédure:

1. Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
2. Mettez la moitié râpée de la tête de chou sur l'huile et faites suer à découvert.
3. En principe, ce chou peut déjà être utilisé comme garniture. Si vous souhaitez ennoblir et adoucir davantage le goût d'un légume, ne regrettez pas quelques œufs durs et hachés et un jeune aneth frais. Mélangez le tout et salez au goût. Ajouter du poivre noir ou un peu de muscade râpée.

Important: Lors de la préparation de chou frais (pour la friture ou le ragoût dans une casserole), il n'est pas recommandé de couvrir les plats avec un couvercle. Sinon, le chou acquerra un goût amer.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• kéfir - un verre et demi. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier fermenté ;
• quelques œufs;
• 1,5 à 2 tasses de farine de première qualité ;
• une pincée de sel et la même quantité de soda.

Processus de travail :

1. Versez le kéfir dans un récipient profond et ajoutez-y les œufs.
2. Salez et ajoutez du soda.
3. Bien mélanger le tout.
4. Ajouter la farine par portions, en se concentrant sur la densité de la pâte. Il ne doit pas être trop serré.
5. Mettez le chou sur une poêle graissée à bords hauts, nivelez-le et versez la pâte dessus.
6. À ce moment, votre four devrait déjà être préchauffé à environ 180 degrés. Poursuivre la cuisson à cette température jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Recette avec choucroute sur kéfir

La choucroute convient pour une tarte gélifiée au kéfir. C'est probablement la tarte au chou la plus rapide, car vous n'avez pas besoin de couper les légumes pour les faire frire. La garniture s'avère aigre-piquante, salée, elle se marie bien avec la pâte gelée.

Nous pressons le chou, s'il est très acide, puis nous le lavons à l'eau froide.

Ensuite, dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Nous déplaçons le chou pressé dans une casserole avec des oignons et mijotons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dès que tout l'excès d'eau, vous pouvez saupoudrer de poivre noir moulu et parfumer un peu la garniture avec du sucre si elle est trop acide.

tarte au chou paresseux

La pâte pour une telle tarte est fabriquée à partir des produits suivants:

• un verre de kéfir (200 grammes);
• une pincée de sel;
• une petite cuillerée de soda;
• 3 petites cuillères de sucre;
• trois oeufs;
• 7 cuillères à soupe de farine (prenez autant qu'une cuillère prend, avec une lame).

Pour remplissage:

• fourchettes à chou pesant environ un kilogramme;
• persil, aneth, vous pouvez ajouter des feuilles d'épinards;
• sel au goût;
• Beurre.

Processus de travail :

1. Mettez le four à chauffer.
2. Préparez la garniture en râpant le chou et en le faisant revenir dans l'huile dans une poêle. Ajoutez du sel. Vous pouvez vous limiter aux sujets à ce stade, mais pour un tas de composants principaux, nous vous recommandons d'en ajouter un un œuf cru dans la farce au chou. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
3. Déposer la moitié de la pâte sur un moule bien huilé, puis déposer le chou sur le dessus de la pâte. Ensuite, recouvrez la garniture avec la deuxième partie de la pâte.
4. Mettez la forme dans un four chaud et laissez cuire à une température de 180 degrés. Prêt à déterminer comme d'habitude - coller un cure-dent sec dans le gâteau.

Tarte au chou sur kéfir - une recette classique

Très rapidement, littéralement à la hâte, vous pouvez faire une tarte sans levure avec du chou. Il faudra quelques œufs battus avec un verre de kéfir, une demi-cuillère à café de sel, trois cuillères à soupe de beurre - beurre ou légume. Après avoir mélangé, ajoutez deux tasses de farine, mélangées à l'avance avec une demi-cuillère à café de soda. Vous obtiendrez une pâte simple qui lèvera en raison de la réaction de l'acide de kéfir avec la soude.

Vous pouvez faire n'importe quelle garniture pour une telle tarte - chou ou riz.

Sur kéfir avec levure

Avec le kéfir, vous obtenez une excellente pâte à levure moelleuse. Une préparation un peu plus gênante sera récompensée par l'aspect appétissant du produit et l'excellent esprit d'un vrai gâteau à la levure. Vous pouvez faire cuire la pâte, à la fois sur la pâte et de manière non pâteuse. La différence est qu'avec la méthode de l'éponge, l'éponge est d'abord préparée dans une petite quantité de liquide dans de l'eau additionnée de farine. Dans la méthode non appariée, tous les composants sont connectés en même temps. Mais le kéfir donne encore plus de légèreté et de légèreté à la pâte à levure habituelle.

C'est ainsi que la pâte à levure classique au kéfir est préparée.

Aurait besoin:

• une livre de farine de blé tamisée;
• 200 g de kéfir;
• 100 g purifié huile de tournesol;
• une cuillère à café de sucre et de sel;
• un petit sachet de levure sèche;
• chou et carottes pour la préparation de la garniture.

Séquençage :

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le kéfir pour le faire cailler un peu.
2. Ajouter de l'huile végétale au lactosérum chaud avec du fromage cottage, mélanger. Versez le sucre et le sel.
3. Versez la levure dans la farine tamisée, mélangez le mélange sec et ajoutez-le à la base de kéfir d'huile. Pétrir la pâte. Il ne doit pas être trop raide, sinon le produit se révélera dur.
4. Laisser lever la pâte sous forme de kolobok dans un sac.
5. Lorsque la pâte a levé, divisez-la en deux.
6. Étalez une feuille de pâte roulée d'un morceau de pâte sur un parchemin graissé ou un tapis de cuisson.
7. Mettez le chou, trop cuit avec les carottes, sur le dessus de la pâte.
8. Étalez le même flan de la deuxième partie et recouvrez-en la garniture au chou. Pincez les bords.
9. Au bout d'une demi-heure, lorsque la pâte de la tarte lève, graissez la surface avec n'importe quel mélange afin qu'une belle croûte se forme pendant la cuisson. Vous pouvez humidifier avec du lait, de l'eau sucrée, de la graisse avec un œuf en vrac.
10. Cuire au four chauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson, c'est environ une demi-heure.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

La tarte au chou en gelée appétissante au kéfir est un plat avec une croûte croustillante rougeâtre, une pâte aérée et une garniture parfumée et juteuse avec une légère acidité. Il plaira même à ceux qui aiment les gâteaux faits maison. Une tarte délicieuse, satisfaisante et belle est faite à partir de produits sains et abordables que l'on peut trouver dans n'importe quel réfrigérateur. Ses principaux avantages sont la pâte, qui n'a pas besoin d'être pétrie et déroulée pendant longtemps, ainsi que la possibilité d'expérimenter le remplissage, les épices et la décoration.

Comment faire cuire une tarte en vrac avec du chou sur du kéfir

Une tarte en gelée classique fourrée au chou est préparée en plusieurs étapes. Le chou est haché, assaisonné d'épices, frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans des légumes ou du beurre. Mélanger séparément le kéfir, les œufs, le sel, le soda, la farine. La garniture est disposée sous une forme recouverte de papier sulfurisé ou huilée. Étalez la pâte dessus, égalisez avec une cuillère ou une spatule en silicone. Cuire jusqu'à coloration dorée. L'état de préparation est vérifié avec une brochette en bois ou un cure-dent.

Dans une mijoteuse

La recette pour faire une tarte au chou en gelée dans une mijoteuse n'est pratiquement pas différente de la recette traditionnelle. Les ingrédients sont disposés en couches dans un bol graissé, cuits en mode «Cuisson» pendant une heure. Après la fin du programme, le multicuiseur est allumé pendant 20 minutes supplémentaires sans soulever le couvercle. Le gâteau fini est retiré du bol et transféré dans un plat de service pendant qu'il est chaud.

Dans le four

La tarte au chou maison est cuite à une température de 180 à 200 degrés pendant 25 à 45 minutes - le temps dépend de l'épaisseur de chaque couche, du diamètre des plats. Le four doit être bien préchauffé, sauf indication contraire dans la recette. Une autre exception est lors de la cuisson dans un plat de cuisson en céramique ou en verre, qui peut se fissurer dans un four chaud à cause de changements brusques de température. Si le four chauffe lentement, la pâte risque de se tasser, il est recommandé de la recouvrir de papier sulfurisé.

dans une poêle

La cuisson d'une tarte en gelée dans une casserole nécessite des compétences particulières. Il est important de bien suivre la recette pour ne pas se retrouver avec une banale omelette aux légumes. La pâte et la garniture sont disposées en couches, laisser mijoter sous le couvercle pendant environ une demi-heure. Le couvercle doit être bien ajusté sur la casserole. Un gâteau légèrement durci est soigneusement retourné de l'autre côté, cuit pendant encore 20 minutes.

Recette de la tarte au kéfir et au chou

Il existe de nombreuses variantes originales de "charlotte au chou", qu'il n'est pas dommage de mettre même sur la table de fête. Il est préparé à partir de blanc, de chou-fleur et de choucroute. Oeufs durs, pommes de terre, oignon, champignons, légumes verts hachés, carottes, viande hachée et autres ingrédients. La garniture est disposée sous une forme détachable graissée d'huile, uniformément recouverte de pâte d'un ou des deux côtés. Tout dépend du nombre de légumes, du diamètre des plats, de l'imagination de la maîtresse de maison et de la complexité de la recette.

tarte rapide

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 173 kcal pour 100 g.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Une tarte au chou kéfir délicieuse et rapide sera appréciée même par un enfant indifférent aux pâtisseries salées et aux légumes. Un tel plat un gagnant-gagnant collation nutritive pour hâtivement lorsque des invités inattendus sont déjà sur le pas de la porte et qu'un modeste ensemble de produits se trouve dans le réfrigérateur. La forme est saupoudrée de farine ou généreusement graissée de beurre - cette technique ne fonctionne pas uniquement lors de la cuisson d'un biscuit qui monte, «s'accrochant» à des murs secs.

Ingrédients:

• chou - 210 g;
• farine - 265 g;
• oeufs - 2 pièces;
• kéfir - 320 ml;
• soude - 6 g;
• beurre - 55 g;
• noix de muscade - au goût;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Hacher les feuilles de chou.
2. Frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la noix de muscade, saler. Mélanger.
4. Mettre sous une forme détachable, lisse.
5. Mélanger le kéfir, les œufs, le soda, la farine. Fouet.
6. Verser le mélange de farine sur la garniture.
7. Cuire environ 25 minutes.

avec oeuf

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 160 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Des œufs durs sont ajoutés à la tarte aux aspics sans levure avec du chou sur du kéfir ou du yaourt, ce qui rend le plat plus satisfaisant, beau dans le contexte. Les œufs sont exposés deux fois traitement thermique les jaunes doivent donc être fermes mais pas trop cuits. La cuisson se révélera gonflée et moelleuse sans levure, grâce à l'alternance de pâte et de garniture. Il est important de s'assurer que les fragments de la forme détachable s'emboîtent parfaitement, sinon la pâte s'écoulera par les interstices.

Ingrédients:

• chou - 230 g;
• oeufs - 4 pièces;
• kéfir - 320 ml;
• farine - 260 g;
• soude - 7 g;
• paprika - au goût;
• huile végétale - 25 ml;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Versez 2 œufs avec de l'eau, faites bouillir fort.
2. Refroidir, couper en petits cubes.
3. Hacher finement le chou blanc.
4. Frire dans l'huile, assaisonner de paprika.
5. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter 15 minutes.
6. Ajouter les oeufs hachés, mélanger.
7. Mélangez séparément le kéfir, le soda et 2 œufs. Fouet.
8. Ajouter la farine tamisée, saler.
9. Répartir le mélange œuf-chou sur le dessus.
10. Verser la garniture avec le reste de pâte.
11. Cuire environ 30 minutes.

Aux champignons

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 152 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

La tarte en gelée fourrée aux champignons est une variante économique de la célèbre pashtida israélienne, rappelant le goût de la casserole de légumes et de la quiche française. Il peut être offert aux invités lors d'une soirée d'hiver glaciale, lorsque vous souhaitez particulièrement quelque chose de chaleureux, de chaleureux et de parfumé. Les champignons et les oignons sont frits jusqu'à ce que tout excès de liquide se soit évaporé, sinon la garniture sera aqueuse. Le plat fini est décoré d'herbes fraîches, de graines de sésame grillées ou de canneberges, servi avec de la crème sure faible en gras et des légumes.

Ingrédients:

• chou - 310 g;
• oeufs - 2 pièces;
• champignons - 320 g;
• farine - 155 g;
• kéfir - 130 ml;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• huile végétale - 35 ml;
• mayonnaise - 110 g;
• oignon - 155 g;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Champignons, hacher l'oignon.
2. Frire dans l'huile, saler.
3. Ajouter le chou haché, laisser mijoter 7 minutes.
4. Battez les œufs avec le kéfir et la mayonnaise.
5. Mélanger séparément la levure chimique et la farine tamisée, ajouter au mélange d'œufs.
6. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré.
7. Cuire 30 minutes.

avec mayonnaise

• Durée : 55 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 266 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Une tarte en gelée ouverte ou fermée acquerra un goût merveilleux caractéristique de la cuisine allemande traditionnelle si vous ajoutez un "ingrédient secret" à la garniture. Saucisses de chasse de Francfort ou saumâtres, saucisses fumées, les saucisses se marient bien avec le chou cuit. Ils sont coupés en petits morceaux, légèrement frits dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. L'huile ne peut pas être ajoutée - si les saucisses contiennent un grand nombre de gras, il va fondre sous l'influence de la température.

Ingrédients:

• chou - 260 g;
• farine - 225 g;
• saucisses de chasse - 210 g;
• kéfir - 240 ml;
• beurre - 35 g;
• mayonnaise - 240 g;
• oeufs - 3 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Feuilles de chou hacher, faire revenir dans du beurre avec des saucisses hachées.
2. Battre légèrement les œufs, ajouter la mayonnaise.
3. Par portions, ajoutez la farine, le sel, le kéfir, la levure chimique.
4. Déposer la moitié de la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Étaler la garniture dessus, lisser.
6. Verser le reste de pâte.
7. Cuire 40 minutes.

Avec choucroute

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 171 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

La choucroute hypocalorique a un goût riche et une acidité agréable. Il est riche en vitamine C, contient de l'iode, améliore le métabolisme et normalise la fonction intestinale. Vous pouvez ajouter des carottes, des pommes de terre bouillies, un peu de clou de girofle, du piment de la Jamaïque à la garniture. Il est conseillé de réchauffer les épices dans une poêle afin qu'elles dégagent toutes les saveurs. Si la pâte dore trop vite, recouvrir le gâteau de papier d'aluminium. Ainsi, la croûte acquerra une couleur dorée uniforme, elle ne se dessèchera pas lors de la cuisson.

Ingrédients:

• choucroute - 610 g;
• kéfir - 490 ml;
• levure chimique - 10 g;
• sucre - 25 g;
• oeufs - 3 pièces;
• farine - 255 g;
• beurre - 140 g;
• oignon - 75 g;
• huile végétale - 35 ml;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre, refroidir.
2. Ajouter le sucre, le sel, les oeufs. Fouet.
3. Par petites portions, introduire le kéfir, la farine, la levure chimique. Mélanger.
4. Hacher l'oignon, faire revenir huile végétale.
5. Ajouter la choucroute, laisser mijoter 15 minutes.
6. Étaler la garniture refroidie sur le dessus, lisser.
7. Verser le reste de pâte.
8. Cuire 45 minutes.

Tarte au chou-fleur paresseux

• Durée : 1h20.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 143 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Le chou-fleur contient 2 fois plus de protéines et 3 fois plus d'acide ascorbique que le chou blanc. Le fromage Adyghe ou circassien à base de lait de vache a une texture délicate, une texture caillée et un arrière-goût épicé et légèrement salé. Il donnera à la tarte des notes de cuisine nationale caucasienne. La tarte au chou frisé au fromage se déguste chaude ou froide, servie en entrée ou en plat principal, garnie d'aneth. Vous pouvez commencer la cuisson immédiatement sans laisser lever la pâte.

Ingrédients:

• chou-fleur - 990 g;
• Fromage Adyghe - 235 g;
• kéfir - 210 ml;
• beurre - 85 g;
• graines de lin - au goût;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 210 g;
• soda - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, après avoir coupé les inflorescences sales ou déformées. Moudre.
2. Mélanger les œufs avec le kéfir, le beurre fondu, la farine, le soda. Battre avec un fouet.
3. Râper ou casser le fromage avec les mains, ajouter à la pâte.
4. Verser la moitié du mélange fromage-farine dans un plat allant au four graissé.
5. Étendre la garniture refroidie sur le dessus.
6. Verser le reste de la pâte, saupoudrer de graines de lin.
7. Cuire 45 minutes.

En vrac avec de la viande

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 229 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Comme garniture pour la tarte, on utilise non seulement du bœuf, mais aussi du porc haché, du poulet et de la dinde. Les ingrédients sont disposés en couches ou mélangés. Les épices idéales pour un tel plat sont le poivre moulu, le sel et les herbes parfumées. Les assaisonnements de viande sont trop concentrés et peuvent dominer les autres saveurs. Si le plat de cuisson est de petit diamètre, la tarte au chou kéfir paresseux deviendra grande et cuira plus longtemps.

Ingrédients:

• chou - 420 g;
• oeufs - 3 pièces;
• boeuf haché - 380 g;
• farine - 275 g;
• kéfir - 260 ml;
• soda - 1 cuillère à café;
• mayonnaise - 240 g;
• huile végétale - 15 ml;
• Herbes de Provence - au goût;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, des herbes de Provence. Frire dans l'huile, refroidir.
2. Mélanger le kéfir, la mayonnaise, le soda, les œufs. Mélanger.
3. Ajouter petit à petit la farine tamisée, battre au batteur.
4. Feuilles de chou hacher, ébouillanter avec de l'eau bouillante. Égoutter dans une passoire, ajouter à la viande hachée.
5. Verser la moitié de la pâte dans un moule en silicone.
6. Étendre la garniture à la chair de chou sur le dessus.
7. Verser le reste de pâte.
8. Cuire 40 minutes.

recette de régime

• Durée : 1h15.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 96 kcal pour 100 g.
• But : apéritif, plat principal, pour le thé.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté : moyenne.

Les pâtisseries appétissantes ne sont pas toujours quelque chose de lourd, de riche en calories, qui peut affecter la silhouette et donner quelques centimètres supplémentaires autour de la taille. Vous pouvez vous offrir une tarte en gelée même pendant régime stricte. Il vous suffit de choisir des ingrédients peu coûteux, mais bons et sains, par exemple des produits à base de lait aigre faible en gras et des grains entiers ou farine d'avoine. Au lieu de carottes, vous pouvez utiliser d'autres légumes riches en vitamines et en fibres. Un tel plat ne sera pas insipide, mais il satisfera parfaitement la faim, dynamisera.

Ingrédients:

• chou - 410 g;
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• kéfir - 465 ml;
• farine - 325 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• carottes - 2 pièces;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Soda éteindre avec du kéfir, laisser au chaud pendant 10 minutes.
2. Ajoutez du sel, huile d'olive, farine. Battre au mixeur.
3. Hacher les feuilles de chou.
4. Râpez les carottes.
5. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, saler.
6. Verser la moitié du mélange de farine dans un moule à charnière.
7. Étendre la garniture aux légumes sur le dessus.
8. Verser le reste de pâte.
9. Cuire 45 minutes.

Délicieuse pâte de kéfir pour tarte au chou - secrets de cuisine

Consistance, goût et apparence la tarte gélifiée au chou sur kéfir dépend en grande partie de la qualité de la pâte. Chaque petite chose compte - la température des produits, les proportions, la séquence des processus, il est donc important de suivre exactement la recette. Nombreuses secrets simples aidera à éviter les erreurs courantes et à préparer un beau, uniforme, pâte délicieuse pour la tarte :

1. N'ajoutez pas beaucoup de farine - la pâte deviendra épaisse, bouchée, couvrira de manière inégale la garniture, c'est pourquoi des vides se forment dans la tarte.
2. Le kéfir devrait être température ambiante, sortez-le du réfrigérateur au préalable.
3. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse ou à un mélange de farine pour crêpes.
4. N'éteignez pas le soda jus de citron ou vinaigre - il réagira avec l'acide contenu dans les produits laitiers fermentés.
5. Tamisez la farine 2-3 fois et introduisez-la progressivement, avec des cuillères à soupe, pour ajuster la densité de la pâte.
6. Ne pétrissez pas la pâte pendant longtemps.
7. Mélanger tous les ingrédients secs et humides séparément avant de pétrir.

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Tarte gelée au chou sur kéfir : recettes rapides et savoureuses

Chaud et délicieux très chaud ravira beaucoup de gens lors des froides journées d'hiver, surtout s'il est fait maison. Une tarte au chou kéfir en vrac est parfaite pour de tels rassemblements à domicile autour d'une tasse de thé aromatique. Si vous voulez faire cuire une pâte luxuriante et poreuse pour une telle tarte, assurez-vous de la faire sur du kéfir. Ceci est facilité par la soude trempée au kéfir, et vous n'aurez pas besoin de levure. La particularité de cette tarte est qu'elle est rapide et facile à préparer. Vous n'avez pas à attendre que la pâte lève. Et vous pouvez immédiatement le verser dans un plat allant au four et l'envoyer au four. Il est pratique de le faire cuire au micro-ondes, car le « tarte ouverte» il sélectionne le temps de cuisson optimal et passe d'un mode à l'autre (micro-ondes, gril, chaleur tournante).

Ingrédients

Pour remplissage

• - chou blanc frais 500 g
• - 1 carotte
• - 1 botte d'aneth
• - oignon 1 pièce

Pour le test

• - farine 200 g
• - 3 oeufs
• - sel 1 cuillère à café
• - soda 1 cuillère à café
• - kéfir 400g

Pour la friture

• - huile végétale 50 g

Pour la lubrification des moules

• - beurre 20 g

Cuisine

Pour cuisiner une tarte au chou kéfir rapide, vous devez d'abord préparer la garniture au chou. Pour ce faire, faites d'abord frire les oignons dans de l'huile végétale dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez-y les carottes râpées sur une râpe moyenne et faites-les frire avec les oignons. Ajoutez ensuite le chou frais haché dans la poêle et, en remuant de temps en temps, faites mijoter le chou avec les oignons et les carottes. À la fin du ragoût, vous devez saler les légumes au goût, poivrer, ajouter plus d'assaisonnements à votre goût, ajouter l'aneth finement haché, mélanger et couvrir avec un couvercle, retirer du feu. Ensuite, vous devez préparer la pâte sur le kéfir pour une tarte au chou.

Pour ce faire, versez du kéfir à température ambiante dans un bol volumétrique et ajoutez-y un peu de soda. Remuez ensuite avec une cuillère de soda dans le kéfir jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Ensuite, cassez les œufs dans le kéfir avec du soda, ajoutez du sel et mélangez soigneusement. Lorsque le mélange de kéfir devient homogène, vous devez le remuer constamment avec un fouet, verser des parties de la farine. La pâte pour une tarte au chou paresseux avec du kéfir doit devenir homogène et sans grumeaux. Ensuite, vous devez prendre la forme dans laquelle vous allez cuire la tarte à la gelée de chou sur du kéfir et la graisser de l'intérieur avec du beurre ramolli ou de l'huile végétale.

Il est très pratique de faire cuire une tarte liquide au chou sur du kéfir sous une forme monobloc, car la pâte peut s'écouler d'un plat de cuisson amovible. Une fois la forme huilée, il est nécessaire de verser la moitié de la pâte dans le fond de la forme et de la répartir uniformément sur toute la surface. Ensuite, sur la couche inférieure de pâte, vous devez disposer soigneusement la garniture de chou à l'aneth. La garniture elle-même doit être répartie sur toute la surface de la pâte afin qu'il n'y ait pas de lacunes. Et puis versez la garniture de chou cuit à l'aneth dans la seconde moitié de la pâte afin que la garniture ne soit pas visible. Ensuite, une tarte au kéfir de chou rapide doit être placée dans un four préchauffé. Faites cuire une tarte au chou pour une recette paresseuse sur du kéfir à une température de 180 degrés pendant environ 25 minutes.

De plus, vous devez constamment vous occuper de lui et ne pas le laisser brûler. Une recette de tarte au chou paresseuse sur du kéfir sera prête lorsqu'un cure-dent inséré au centre de la tarte restera sec une fois retiré. Une tarte au chou rapide prête à l'emploi sur du kéfir pour les paresseux quand il fait encore chaud doit être enduite d'un morceau de beurre. La croûte de ce gâteau restera moelleuse en refroidissant. Servir une tarte au chou rapide en aspic sur du kéfir pour le thé, en la coupant en morceaux portionnés. Vous pouvez également faire cuire une tarte en vrac au chou sur du kéfir avec de l'aneth au micro-ondes et dans une mijoteuse si vous avez cette technique miracle à la maison. Comment faire cuire une tarte au chou sur du kéfir dans une mijoteuse peut être vu dans la vidéo ci-dessous.

Pour remplissage:

• Chou blanc - 200 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Épices au goût (sel, muscade)

Portions : 6

Temps de cuisson : 30 minutes + 30 minutes au four

Si vous aimez vraiment cuisiner, mais que vous en avez assez de toutes sortes de recettes de pâtisseries sucrées, essayez de faire une tarte au chou en gelée avec un œuf de kéfir. Les expériences culinaires peuvent être réussies ou non, mais cette recette ne vous fera pas regretter votre choix.

Comment faire cuire une tarte en gelée avec du chou et un œuf sur du kéfir, une recette pas à pas avec une photo:

Nous sortons tous les produits à l'avance du réfrigérateur, pour ne pas les oublier plus tard)

Nous nettoyons le chou des feuilles supérieures et le coupons.

Nous chauffons dans une poêle Beurre et mettez-y du chou haché et des épices. Nous laissons languir avec le couvercle fermé pendant environ 15 minutes, sans oublier de remuer de temps en temps, mais pour l'instant prenons soin du deuxième ingrédient de la garniture - les œufs.

Remplissez-les simplement d'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (après ébullition - 10 minutes).

Maintenant c'est au tour du test : versez du kéfir dans un bol, versez-y du soda qui, en interaction avec l'acide contenu dans le kéfir, s'éteint. Nous conduisons 2 œufs là-dedans.

Dans le mélange kéfir-oeuf, ajouter la farine tamisée et un peu de sel.

Pendant que nous faisions la pâte, le chou aurait dû cuire et devenir doré. Cela parle de sa volonté de rejoindre le futur gâteau)

Nous refroidissons les œufs durs sous l'eau courante, après quoi ils sont facilement pelés et coupés en petits cubes.

Mélanger les garnitures de chou et d'œuf.

Versez la moitié de la pâte, qui ressemble à de la crème sure épaisse faite maison, dans un moule graissé d'huile ou recouvert de papier sulfurisé, et placez la garniture dessus, après quoi nous versons le reste de la pâte dessus.

Le gâteau est cuit à une température de 200 0 jusqu'à ce qu'il soit doré. Selon le four, cela peut prendre 20 à 40 minutes.

Nous coupons la tarte finie en morceaux et servons avec du thé ou à la place du pain pour les premiers plats.

Bon appétit!