Le jeûne de Petrov commence le 24 juin 2019 et les croyants s'y préparent afin de passer le temps jusqu'au 11 juillet dans l'humilité et l'abstinence. Avec un calendrier alimentaire par jour, chacun pourra décider du choix des plats sans enfreindre les prescriptions de l'église.

A quoi sert le poste de Petrov ?

Chaque poste est un moment non seulement d'abstinence, mais aussi de cultiver la volonté. Toute personne commet des erreurs et, pendant le jeûne, elle peut les expier par la prière et le renoncement aux actes pécheurs. Le jeûne de Pierre est le jour de la solitude, pendant lequel les croyants, refusant les divertissements et de nombreuses denrées alimentaires, sont assimilés aux saints apôtres. Ils ont confié leur vie au Seigneur, et il les a aidés à résister à tout mal. Pendant le jeûne, les croyants participent à des exploits spirituels et rattrapent également le temps perdu pendant le Grand Carême le plus strict.

Calendrier alimentaire

Pendant le jeûne de Pierre, les croyants refusent complètement les produits carnés et certains jours, ils ne mangent pas de poisson, de produits laitiers et d'œufs. Ceux qui jeûnent ne doivent pas oublier que vous ne pouvez vous limiter que si l'abstinence ne cause pas de problèmes de santé. Ainsi, le soulagement est fait pour les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants et les personnes atteintes de maladies graves. L'église ne leur interdit pas de manger des aliments interdits, mais recommande fortement de passer du temps dans la prière. De bonnes pensées, un désir sincère de croissance spirituelle et le respect des commandements aideront à passer le jeûne avec profit.

Lundi 24 juin : il est permis de manger des aliments sans huile, cuits au feu. Ce jour-là, les croyants peuvent compléter le régime avec des champignons, des légumes cuits et frais, des céréales sur l'eau, des soupes maigres.

Mardi 25 juin : ce jour-là, les poissons et produits de la mer sont autorisés. Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner une soupe de poisson et pour le dîner, du poisson à la vapeur, en le complétant avec des légumes et un accompagnement de riz.

Mercredi 26 juin : Ce jour-là, les croyants observent une alimentation sèche. Les aliments cuits au feu ne doivent pas être consommés. Vous pouvez manger des fruits, des légumes, des noix. L'utilisation du miel n'est pas interdite. Les salades de légumes et de fruits seront un excellent moyen de combler le manque de vitamines.

Jeudi 27 juin : ce jour-là, les nouveaux croyants pourront cuisiner des plats de poisson, ainsi que compléter le menu avec des crevettes et autres fruits de mer. Pendant la journée, vous pouvez grignoter des noix, des légumes et des fruits.

Vendredi 28 juin : Ce jour-là, encore une fois, vous ne pouvez pas manger d'aliments cuits au feu. L'alimentation sèche comprend des aliments crus : eau, pain, fruits, légumes, noix, versés avec du miel naturel.

Samedi 29 juin : le jour férié, les produits de la pêche sont autorisés. Le poisson ne doit pas être gras et frit. Il peut être cuit au four ou cuit dans des escalopes à la vapeur.

Dimanche 30 juin : les croyants peuvent toujours manger du poisson et des fruits de mer. Vous pouvez faire une salade d'algues.

Lundi 1er juillet : ce jour-là, il est permis de manger des aliments chauds, mais l'ajout d'huile est interdit. Les céréales de carême peuvent être saupoudrées de miel, des noix, des fruits secs et des baies fraîches peuvent être ajoutés.

Mardi 2 juillet : Ce jour-là, l'utilisation du poisson est à nouveau autorisée. Vous pouvez diversifier le régime alimentaire à l'aide de poissons de rivière ou de mer faibles en gras cuits dans des légumes.

Mercredi 3 juillet : le mercredi, la consommation sèche est toujours observée. Les plats sont consommés crus, mais en été, un tel régime ne sera que bénéfique. L'abondance de produits frais aidera les ménagères à créer un menu délicieux et varié qui conviendra même aux enfants.

Jeudi 4 juillet :à nouveau autorisé à manger du poisson, ainsi que des fruits de mer. Les plats mijotés avec des légumes peuvent décorer n'importe quelle table et ne laisseront pas indifférents même les membres capricieux de la famille.

Vendredi 5 juillet : Le vendredi, le jour de la consommation sèche revient. Vous ne pouvez pas manger de plats chauds, ainsi que cuire des plats au feu et y ajouter de l'huile. Le menu se compose de fruits et légumes frais qui peuvent être saupoudrés de miel et consommés tout au long de la journée.

Samedi 6 juillet : le jour du sabbat, les produits de la pêche ne sont pas interdits. Ce jour-là, vous pouvez organiser un dîner de fête et faire plaisir à vos proches avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

Dimanche 7 juillet : ce jour-là, les croyants célèbrent l'anniversaire de Jean-Baptiste. Après avoir visité l'église, vous pouvez non seulement cuisiner des plats de poisson, mais aussi siroter du vin d'église rouge.

Lundi 8 juillet : ce jour-là, vous pouvez manger des plats chauds, mais sans huile. Vous ne pouvez toujours pas manger de la viande, des produits laitiers et des œufs. Vous pouvez ajouter des légumes cuits aux champignons et un accompagnement de riz ou d'autres céréales au menu.

Mardi 9 juillet : mardi, les croyants orthodoxes pourront cuisiner du poisson avec diverses épices, en le complétant avec leur plat d'accompagnement préféré.

Mercredi 10 juillet : la nourriture sèche est prescrite le mercredi. Seuls les aliments qui n'ont pas subi de traitement thermique sont consommés.

Pendant le jeûne de Pierre, le rejet de certains aliments n'est qu'une partie de ce que font les croyants. En fait, le jeûne n'est pas tant un temps d'abstinence que d'humilité et de culture de la force. Les appels de prière aux Forces Supérieures aideront à faire face aux difficultés temporaires et à purifier les âmes. Nous vous souhaitons bonne chance, n'oubliez pas d'appuyer sur les boutons et

Le 4 juin, les chrétiens orthodoxes ont commencé leur premier jeûne d'été, le jeûne Petrovsky. Le jeûne de Pierre, qui est aussi appelé Petrovsky, Apostolique, le jeûne de la Pentecôte n'a pas de date de début exacte.

Le jeûne de Pierre commence toujours une semaine après la Trinité et dure jusqu'à la fête de Pierre et Paul - le 12 juillet. En 2018, la Trinité a été célébrée le 27 mai, donc le Carême de Petrov commence le 4 juin et se termine le 11 juillet. En 2018, Pâques était assez tôt, donc le jeûne Petrovsky sera assez long - 38 jours.

Le premier jeûne d'été est dédié à la mémoire des saints apôtres Pierre et Paul, qui se sont préparés à la prédication de l'Évangile. Initialement, son nom était Peter et Paul Post, mais à cause du nom long, ils ont décidé de le raccourcir en Petrov, Petrovsky, ou souvent appelé apostolique.

Le jeûne de Pierre est considéré comme l'un des premiers auxquels les croyants ont commencé à adhérer, et dans la première mention de celui-ci, il n'était pas du tout associé aux apôtres, mais à la possibilité de jeûner pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne pouvaient pas faire ceci pendant le Grand Carême. Les gens ont surnommé le premier jeûne d'été "Petrovka-Grève de la faim" ou simplement "Petrovka", car il restait peu de la récolte de l'année dernière des produits, et il fallait encore attendre et attendre la nouvelle.

Les règles de la nutrition à Petrov fast ont un certain symbolisme

Le jeûne d'été n'est pas très strict, mais il a des règles diététiques particulières. Il y a un rejet de la viande et des produits laitiers, mais le poisson peut être consommé. Soit dit en passant, les apôtres eux-mêmes - Pierre et Paul - étaient des pêcheurs et sont considérés comme leurs patrons célestes, un certain symbolisme se lit dans la permission de manger du poisson.

Lundi - les plats chauds sans huile sont autorisés : céréales, pommes de terre, légumes

Le mardi, le jeudi et le samedi sont les jours les plus faciles du Carême de Pierre, car tous les aliments maigres avec de l'huile végétale et du poisson sont autorisés.

Le mercredi et le vendredi sont les jours les plus stricts du jeûne de Peter - nourriture sèche, pain et eau.

Dimanche - toute restauration rapide avec de l'huile végétale, du poisson, du vin est autorisée.

Les croyants pendant le Carême Petrovsky doivent respecter certaines règles de conduite

Le sens de tout jeûne orthodoxe n'est pas de perdre du poids en mangeant des aliments modestes, mais de respecter certaines règles de conduite. L'essentiel est d'acquérir une purification spirituelle et de se rapprocher de Dieu. Cela ne peut se faire que par des prières, des pensées lumineuses, un comportement bienveillant envers soi-même et envers les autres. Les croyants pendant le jeûne doivent prier, aller à l'église, se confesser et communier.

Un moment privilégié de tout jeûne est consacré à l'aide aux voisins et à la charité dans l'une de ses manifestations, dans une bonne attitude envers les autres et les proches. Vous devez surveiller vos paroles et vos pensées, éviter les mots durs, éviter les querelles et les conflits et ne pas souhaiter le mal.

Les interdictions dans le poste de Petrovsky ont des significations particulières

Pendant le carême, l'église ne célèbre pas les mariages et les baptêmes.

Selon les traditions et coutumes folkloriques, le jeûne de Petrov n'est pas souhaitable :

• faire des travaux d'aiguille - coudre, tricoter;
• emprunter et prêter de l'argent;
• Coupe de cheveux.

Le 24 juin, le premier article d'été de 2019 a commencé. C'est ce qu'on appelle le poste apostolique ou de Pierre. Ce poste dans l'orthodoxie est dédié à la célébration de la fête de Pierre et Paul.

Le poste de Petrov en 2019 a commencé le lundi 24 juin, exactement une semaine après le jour de la Sainte Trinité. Le jeûne de Petrov durera 18 jours. Il est à noter que ce jeûne chaque année commence à des moments différents et dure différemment, mais il se termine toujours le même jour - le 11 juillet, à la veille de la fête religieuse des apôtres Pierre et Paul, qui a lieu le 12 juillet. C'est pourquoi le poste porte son nom - Petrov ou le poste apostolique.

Poste de Petrov en 2019, calendrier alimentaire

Pendant le jeûne de Pierre, vous devez vous abstenir de produits d'origine animale, et les mercredis et vendredis, également de poisson. Si le mercredi ou le vendredi, la mémoire d'un temple sacré ou d'un saint qui est censé être une «veille toute la nuit» est célébrée, alors l'utilisation de poisson est autorisée ces jours-là.

C'est important!!! Chacun peut avoir ses propres circonstances personnelles qui affectent la mesure du jeûne. Ces situations sont mieux discutées avec votre confesseur.

Poste de Petrov en 2019, traditions

Depuis les temps anciens, le jeûne de Petrov a non seulement beaucoup de restrictions alimentaires, mais aussi ses propres traditions. Parlons maintenant des traditions de ce poste.

Le poste de Petrov tombe juste sur la période de fenaison d'été, d'herbes parfumées et de fleurs. C'est pourquoi les gens accordaient beaucoup d'attention à la terre et à ses dons généreux. On croyait que pendant le carême de Pierre, il était bon de nourrir et d'arroser la terre pour une meilleure fertilité et une récolte future, ainsi que de récolter et de préparer des fleurs et des herbes médicinales.

Postes orthodoxes en 2019

Calendrier des jeûnes et des repas pour 2019

Périodes		Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi	Samedi	Dimanche
Grand Carême du 11 mars au 27 avril		xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud avec du beurre	chaud avec du beurre
carnivore de printemps				poisson		poisson
Poste de Petrov du 24 juin au 11 juillet		chaud sans huile	poisson	xérophagie	poisson	xérophagie	poisson	poisson
carnivore d'été				xérophagie		xérophagie
Poste d'assomption du 14 août au 27 août		xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud avec du beurre	chaud avec du beurre
mangeur de viande d'automne				xérophagie		xérophagie
Poste de Noël	jusqu'au 19 décembre	chaud sans huile	poisson	xérophagie	poisson	xérophagie	poisson	poisson
	20 décembre - 1er janvier	chaud sans huile	chaud avec du beurre	xérophagie	chaud avec du beurre	xérophagie	poisson	poisson
	2-6 janvier	xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud sans huile	xérophagie	chaud avec du beurre	chaud avec du beurre
carnivore d'hiver				poisson		poisson

Grand Carême

Le Sauveur lui-même a été conduit par l'esprit dans le désert, a été tenté par le diable pendant quarante jours et n'a rien mangé pendant ces jours. Le Sauveur a commencé l'œuvre de notre salut par le jeûne. Le Grand Carême est un jeûne en l'honneur du Sauveur lui-même, et la dernière semaine de la passion de ce jeûne de quarante-huit jours est établie en l'honneur de la mémoire des derniers jours de la vie terrestre, de la souffrance et de la mort de Jésus-Christ.
Avec une rigueur particulière, le jeûne est observé lors de la première et de la semaine de la passion.
Le Lundi Propre, l'abstinence complète de nourriture est de coutume. Le reste du temps : lundi, mercredi, vendredi - alimentation sèche (eau, pain, fruits, légumes, compotes) ; mardi, jeudi - plats chauds sans huile; Samedi, dimanche - nourriture avec de l'huile végétale.
Le poisson est autorisé le jour de l'Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie (7 avril) et le dimanche des Rameaux (21 avril en 2019). Le samedi Lazare (20 avril 2019), le caviar de poisson est autorisé. Le Vendredi saint (26 avril 2019), la nourriture ne peut pas être consommée tant que le linceul n'est pas retiré.

Poste de Petrov

Le lundi de la semaine de la Toussaint, commence le jeûne des Saints Apôtres, établi avant la fête des Apôtres Pierre et Paul. Ce poste s'appelle l'été. La poursuite du jeûne est différente selon le degré d'avance ou de retard de Pâques.
Il commence toujours le lundi de la Toussaint et se termine le 12 juillet. Le jeûne Petrov le plus long comprend six semaines et la semaine la plus courte un jour. Ce jeûne a été établi en l'honneur des Saints Apôtres qui, par le jeûne et la prière, se sont préparés à la prédication mondiale de l'Évangile et ont préparé leurs successeurs dans l'œuvre du service salvifique.
Jeûne strict (alimentation sèche) le mercredi et le vendredi. Le lundi, vous pouvez manger chaud sans huile. Les autres jours - poisson, champignons, céréales à l'huile végétale.

Poste d'assomption

Un mois après le carême apostolique, le carême de l'Assomption de plusieurs jours commence. Il dure deux semaines - du 14 au 27 août. Par ce jeûne, l'Église nous appelle à imiter la Mère de Dieu qui, avant sa réinstallation au ciel, était sans cesse dans le jeûne et la prière.
Lundi, mercredi, vendredi - alimentation sèche. Mardi, jeudi - plats chauds sans huile. Le samedi et le dimanche, les aliments contenant de l'huile végétale sont autorisés.
Le jour de la Transfiguration du Seigneur (19 août), le poisson est autorisé. Jour du poisson à l'Assomption, s'il tombe le mercredi ou le vendredi.

Poste de Noël

Message de Noël (Filippov). A la fin de l'automne, 40 jours avant la grande fête de la Nativité du Christ, l'Eglise nous appelle au jeûne d'hiver. On l'appelle aussi Filippov, car il commence après le jour dédié à la mémoire de l'apôtre Philippe, et Noël, car il a lieu avant la fête de la Nativité du Christ.
Ce jeûne est établi pour que nous apportions un sacrifice reconnaissant au Seigneur pour les fruits terrestres récoltés et pour nous préparer à l'union remplie de grâce avec le Sauveur né.
La charte sur la nourriture coïncide avec la charte du jeûne de Pierre, jusqu'au jour de la Saint-Nicolas (19 décembre).
Si la fête de l'entrée dans l'église du Très Saint Théotokos tombe un mercredi ou un vendredi, le poisson est autorisé. Après le jour du souvenir de la Saint-Nicolas et avant la fête de Noël, le poisson est autorisé le samedi et le dimanche. A la veille de la fête, vous ne pouvez pas manger de poisson tous les jours, le samedi et le dimanche - des aliments au beurre.
La veille de Noël, vous ne pouvez pas manger de nourriture jusqu'à ce que la première étoile apparaisse, après quoi il est de coutume de manger du sochivo - des grains de blé bouillis dans du miel ou du riz bouilli avec des raisins secs.

Des semaines solides

la semaine- Une semaine du lundi au dimanche. De nos jours, il n'y a pas de jeûne le mercredi et le vendredi.
Cinq semaines consécutives :
période de Noël- avec 7 janvier sur 18 janvier,
Publicain et pharisien - 2 semaines avant le Carême 18 février 2019 sur 24 février,
Fromage (mardi gras) - la semaine précédant le Carême (sans viande) avec 4 mars 2019 sur 10 mars,
Pâques (Lumière) - Semaine après Pâques 29 avril sur 5 mai 2019,
Troïtskaïa- Semaine après la Trinité 17 juin sur 23 juin 2019.

Poste mercredi et vendredi

Les jours de jeûne hebdomadaires sont le mercredi et le vendredi. Mercredi, le jeûne a été instauré en mémoire de la trahison du Christ par Judas, vendredi - en mémoire des souffrances sur la Croix et de la mort du Sauveur. Ces jours-là de la semaine, la Sainte Église interdit l'utilisation de viande et de produits laitiers, et pendant la semaine de la Toussaint avant la Nativité du Christ, le poisson et l'huile végétale doivent également être abstenus. Ce n'est que lorsque les jours des saints célébrés tombent le mercredi et le vendredi que l'huile végétale est autorisée, et lors des plus grandes fêtes, comme l'Intercession, le poisson.
Un certain soulagement est autorisé pour ceux qui sont malades et occupés par un travail acharné, afin que les chrétiens aient la force de prier et le travail nécessaire, mais l'utilisation du poisson les mauvais jours, et plus encore, la résolution complète du jeûne est rejetée par la charte.

Messages d'un jour

Épiphanie Réveillon de Noël – 18 janvierà la veille de l'Epiphanie. Ce jour-là, les chrétiens se préparent à la purification et à la consécration avec de l'eau bénite lors de la fête de l'Épiphanie.
La décapitation de Jean-Baptiste– 11 septembre. C'est le jour de la mémoire et de la mort du grand prophète Jean.
Exaltation de la Sainte Croix – 27 septembre. Le souvenir de la souffrance du Sauveur sur la croix pour le salut du genre humain. Cette journée est consacrée à la prière, au jeûne, à la contrition des péchés.
Les jeûnes d'un jour sont des jours de jeûne strict (sauf le mercredi et le vendredi). Le poisson est interdit, mais les aliments contenant de l'huile végétale sont autorisés.

Pendant le jeûne de Pierre, vous devez vous abstenir de produits d'origine animale, et les mercredis et vendredis, également de poisson. La charte monastique très stricte implique des restrictions plus strictes sur le poisson et le rejet de l'huile végétale certains jours. Mais c'est une charte monastique stricte. Les laïcs (pas les moines), en règle générale, jeûnent plus doucement le jeûne de Pierre. Traditionnellement, la règle a été établie pour exclure les aliments pour animaux tous les jours de jeûne et le poisson les mercredis et vendredis.

Dans le même temps, si le mercredi ou le vendredi, la mémoire d'un temple sacré ou d'un saint censé être une "veille toute la nuit" est célébrée, l'utilisation de poisson est également autorisée ces jours-là.

De plus, nous devons comprendre que chacun peut avoir ses propres circonstances personnelles qui affectent la mesure du jeûne. Ces situations sont mieux discutées avec votre confesseur.

Ce calendrier n'est pas entièrement conforme à la stricte charte monastique : traditionnellement, le jeûne de Pierre est moins strict. Sur la base de ce calendrier, vous pouvez comprendre quels jours de jeûne sont les plus stricts, lesquels le sont moins. Mais quel type de limitation sera mesuré par votre mesure de la sévérité du jeûne doit être déterminé à partir de l'expérience personnelle, des circonstances et après avoir consulté un confesseur ou un prêtre familier.

Commentaire de l'archiprêtre Maxim Kozlov :

Archiprêtre Maxim Kozlov, édition photo en ligne "Tatiana's Day"

En réponse à la question « Comment mener un jeûne Petrov ? », tout d'abord, je conseillerais aux lecteurs du site Web de Foma de ne pas manquer du tout cet article. Ne prétendons pas que pendant cette période de jeûne d'été, nous serons également prêts à nous concentrer sur la repentance personnelle, comme aux tristes jours du Grand Carême. Mais cela ne signifie pas que vous devriez l'abandonner. Ici, il vaut la peine d'aborder sous un angle légèrement différent. Trouvez un objectif autre que les restrictions alimentaires, qui doivent également être alignés sur vos pouvoirs.

Rappelons que le post de Pierre est dédié à la mémoire des apôtres. Les apôtres sont les premiers prédicateurs du christianisme, les premiers missionnaires. Donc, si au cours de ces semaines, nous nous concentrions un peu plus sur le fait de ne pas tenter les gens avec nos vies, de ne pas les éloigner de l'église, c'est quelque chose que tout le monde peut certainement faire. Nous essaierions de rendre notre foi plus consciente. Ils ont quelque peu élargi leur connaissance des traditions de l'église, de sorte que les réponses à ceux qui les entourent ne viennent pas du vent de la tête, mais d'une certaine connaissance de la tradition de l'église. Si nous lisons au moins 2-3 livres qui approfondiront un peu notre compréhension de l'orthodoxie, si nous travaillons un peu au lieu de rester assis sur les réseaux sociaux ou devant la télévision, alors le sens du message sera rempli.

L'un des deux jeûnes d'été est le jeûne de Pierre, qui prépare les chrétiens orthodoxes à la fête des apôtres Pierre et Paul. Ce billet se termine toujours le même jour, le 12 juillet. Le début du carême de Petrov est différent chaque année. Il vient exactement une semaine après le jour de la Sainte Trinité. Ce jeûne n'est pas aussi strict que le Grand, mais vous devez tout de même observer certaines restrictions, à la fois dans les affaires du monde et en ce qui concerne l'alimentation. Alors, poste de Petrov : que pouvez-vous manger ?

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. Par exemple, en semaine, sauf le mercredi et le vendredi, il est permis de manger du poisson et des fruits de mer, mais la viande reste strictement interdite. Avant de commencer le jeûne, vous devez absolument consulter votre mentor spirituel et, en présence de maladies graves ou chroniques, consulter votre médecin.

Pour la période estivale, les paroissiens orthodoxes ont deux postes - Petrov et Uspensky. Le premier est nommé en l'honneur des apôtres Pierre et Paul, et il a été établi en l'honneur du fait que les apôtres ont jeûné avant le sermon de l'Évangile aux laïcs.

Que pouvez-vous manger en été rapidement

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. Le jeûne d'été est considéré comme le plus doux, car la plupart des jours de la semaine, il est permis de manger des plats chauds, avec du beurre, du poisson et des fruits de mer. Il faut se rappeler que la malnutrition est considérée si les canons de l'église ne sont pas observés. Après tout, si vous abordez le fait que le jeûne est observé comme une restriction alimentaire, alors ce n'est plus un jeûne, mais juste un régime.

Tout au long du jeûne, vous pouvez manger des aliments d'origine végétale tous les jours, il y a des jours où il n'est pas permis de les cuire thermiquement et d'utiliser de l'huile végétale. Mais il n'y a pas beaucoup de tels jours. Vous ne pouvez pas utiliser dans les aliments des produits d'origine animale autres que le poisson.

Le nombre de repas reste illimité, dans la journée vous pourrez facilement grignoter une poignée de noix ou de fruits secs, manger des fruits ou croquer des carottes. Ainsi, vous pouvez choisir vous-même le programme de repas optimal.

Eh bien, compte tenu de la table, vous pouvez même créer un menu à l'avance et acheter des produits, ce qui est très pratique pour ceux qui travaillent et n'ont pas beaucoup de temps pour préparer des plats de lenten complexes.

Quels aliments sont interdits à Petrov Post

Ci-dessus, nous avons examiné en détail ce que vous pouvez manger pendant le Carême de Pierre. Considérez maintenant ce que vous ne pouvez pas manger pendant que vous observez un jeûne d'été.

La première et la plus importante restriction est que pendant toute la durée du jeûne, il est strictement interdit de manger de la viande et des produits d'origine animale (par exemple, des œufs, des produits laitiers, du miel) à l'exception du poisson et des fruits de mer, qui sont autorisés les jours strictement impartis.

Et, bien sûr, vous devez complètement abandonner la consommation de boissons alcoolisées, lutter contre le tabagisme habituel nocif, mener une vie correcte et éviter les divertissements mondains.

Comment jeûner

• Chaque semaine de jeûne du lundi, il est permis de manger des plats chauds, mais absolument tous les produits d'origine animale ne peuvent pas être inclus dans le menu. Il est également fortement recommandé de refuser l'utilisation d'huile végétale ;
• Le mardi et le jeudi, ainsi que le week-end, vous pouvez cuisiner des aliments avec l'ajout de n'importe quelle huile végétale. Il est permis de manger du poisson et des fruits de mer, mais d'autres produits d'origine animale, tels que les œufs et les produits laitiers, ne peuvent pas être consommés ;
• Quant au mercredi et au vendredi, seuls les aliments froids sont autorisés à la consommation. Ce sont les jours les plus stricts de la semaine, quand non seulement les produits d'origine animale, même l'huile végétale, il est strictement interdit d'utiliser.

FAIT INTÉRESSANT! Curieusement, mais l'observance du jeûne de Pierre parmi les laïcs n'est pas observée aussi strictement que, par exemple, les jours du Grand Carême, ou avant Pâques, Noël. Cependant, le jeûne Petrov est une excellente préparation du corps et de l'esprit du corps afin de se préparer à une abstinence plus poussée et à des restrictions alimentaires.

Recettes de Carême

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. En Russie, les paroissiens orthodoxes jeûnaient conformément à la charte de l'église et, par conséquent, les traditions du jeûne de Pierre sont étroitement liées à la cuisine. Mercredi et vendredi, il était de coutume de cuisiner de l'okroshka aux légumes, de faire cuire une soupe de chou maigre et de faire cuire des champignons au four, sans oublier la botvinia et la betterave. Pour la satiété, on utilisait des pommes de terre cuites au four ou à la cendre de feu, des bouillies de céréales étaient cuites sans ajout d'huile et de graisse. Et le reste de la journée, le poisson était présent dans l'alimentation - salé et cuit au four, frit et comme garniture pour les tartes et les soupes.

Pour cuisiner de la soupe de poisson à partir de bar pendant le carême de Petrov, vous n'avez pas besoin de sortir dans la nature jusqu'au lac et de le faire cuire au feu. Il suffit d'acheter un poisson et d'avoir sous la main un ensemble de base de légumes et d'épices.

• 2 poissons ;
• 4-5 grosses pommes de terre;
• 1-2 petites carottes;
• 1 oignon;
• 2 feuilles de laurier;
• Poivre noir moulu et sel;
• Épices et assaisonnements préférés - au goût;
• Une poignée de mil - facultatif ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
• Un bouquet d'aneth et de persil.

Cuisson:

1. Le bar doit être décongelé, si nécessaire, coupé la tête, la queue et les nageoires. Nettoyez l'intérieur du poisson, rincez-le à l'eau courante et séchez-le. Maintenant, le poisson peut être séparé des arêtes et de la crête sur le filet, ou simplement coupé en morceaux.
2. Mettez le poisson dans de l'eau bouillante légèrement salée et faites bouillir pendant environ 5 à 7 minutes, en enlevant la mousse lorsqu'elle se produit.
3. Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en cubes. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pendant que l'oignon brunit, épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Ajouter à l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez les tubercules au hasard - certaines personnes aiment les pailles dans les soupes, d'autres préfèrent les cubes. Mettez les pommes de terre dans le bouillon.

CONSEILS! A ce stade, pour la richesse, vous pouvez mettre un peu de millet dans la soupe. Pour que le plat ne soit pas trouble et amer, vous devez trier le mil pour nettoyer l'eau, puis verser de l'eau bouillante de la bouilloire pendant 10 à 15 minutes et répéter la procédure de lavage. Dans ce cas, les céréales vont rapidement cuire.

• Dès que les pommes de terre deviennent molles, vous pouvez ajouter des légumes dorés à la soupe, salez-la bien. Assurez-vous d'ajouter les épices et les assaisonnements, ainsi que les herbes fraîches hachées quelques minutes avant la fin de la cuisson.
• La soupe de poisson au bar peut être servie 10-15 minutes après la cuisson, il faut du temps pour que le plat infuse. Du poivre noir fraîchement moulu et quelques herbes fraîches sont ajoutés à l'assiette.

Soupe à la purée de potiron

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. L'un des légumes les plus brillants et les plus délicieux à partir desquels vous pouvez faire une soupe maigre est considéré comme une citrouille brillante. Le plat est si facile à préparer qu'il ne prendra ni votre temps ni vos efforts. Oui, et vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux - presque chaque femme au foyer a tous les ingrédients nécessaires à portée de main.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 385 gr. citrouille fraîche;
• 1-2 oignons;
• Une petite branche de céleri;
• 6-7 gousses d'ail;
• Une pincée de romarin sec;
• 65 ml d'huile végétale;
• Sel et poivre noir moulu;
• Une pincée de gingembre sec et de noix de muscade pour les épices ;
• 1 cuillère à café de paprika moulu doux et de curcuma;
• Un bouquet de persil et d'aneth.

CONSEILS! Pour rendre la soupe parfumée, au goût riche, vous pouvez utiliser de l'huile non raffinée à l'odeur de graines.

Cuisson:

1. Il est plus pratique de faire cuire cette soupe directement dans une casserole, sans utiliser de poêle pour frire et faire sauter les légumes.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans une casserole dans de l'huile végétale chaude. Vous devez faire frire les légumes-racines pendant 4 à 5 minutes, en remuant pour qu'ils soient frits, mais pas brûlés.
3. Pendant la friture des légumes, vous devez éplucher la racine de céleri, la couper en petits cubes et l'ajouter à la poêle. Laisser mijoter avec les légumes pendant environ 5-7 minutes à feu doux.
4. Épluchez les graines et épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes et transférez-le dans une casserole. Ajouter toutes les épices sèches, mélanger et saler. Faire chauffer les épices avec les assaisonnements et les légumes dans l'huile pour qu'ils révèlent davantage leur goût.
5. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre tous les légumes, après ébullition, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts pendant au moins 15-18 minutes. Assurez-vous d'ajouter un bouquet de légumes verts finement hachés directement avec les tiges.
6. Maintenant, la soupe doit être légèrement refroidie et hachée avec un mélangeur à immersion ou avec un robot culinaire. La quantité de liquide dans la soupe peut être contrôlée en vidant le bouillon dans un récipient séparé et en ajoutant au besoin.
7. Maintenant, vous devez essayer la soupe, ajouter les assaisonnements, le sel et réchauffer jusqu'à ébullition. Il est seulement important de remuer constamment, sinon la crème épaisse de soupe à la citrouille brûlera jusqu'au fond de la casserole.
8. Maintenant, la soupe peut être versée dans des assiettes, ajouter des croûtons séchés avec de l'ail et des épices, des graines de citrouille ou simplement des herbes fraîches hachées.

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. Pourrait-il y avoir quelque chose de plus savoureux dans les salades qu'une vinaigrette cuite à base de légumes d'été ? Frais et juteux, les betteraves bordeaux vives, les jeunes pois et les pommes de terre, les carottes juteuses et les oignons doux et parfumés iront bien avec les concombres marinés ou marinés, les herbes juteuses et l'huile non raffinée à l'odeur de graines.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 2 betteraves oblongues;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon rouge;
• 2-3 cornichons;
• Une poignée de petits pois surgelés ;
• carottes juteuses;
• Feuilles d'aneth et de persil;
• Poivre noir moulu;
• huile végétale non raffinée.

Cuisson:

1. Les racines doivent être bouillies à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans la peau, tandis que l'eau doit être bien salée. Cela est nécessaire pour que les légumes de la vinaigrette n'aient pas un goût fade. Ils peuvent également être cuits au four, enveloppés dans du papier d'aluminium ou cuits au bain-marie.
2. Une fois les légumes cuits, vous devez les laisser refroidir à température ambiante, puis les refroidir et les peler.
3. Coupez les carottes, les betteraves et les pommes de terre en cubes de taille moyenne et transférez-les dans un récipient pratique pour mélanger la salade.
4. Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le aussi finement que possible. Mélanger avec le reste des légumes.
5. Blanchir les pois verts surgelés pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter dans une passoire et laisser s'écouler l'excédent de liquide. Vous pouvez également utiliser des pois verts en conserve maintenant vous pouvez acheter un petit pot.
6. Quant aux cornichons, alors à la discrétion de l'hôtesse. Vous pouvez utiliser des concombres marinés, achetés ou faits maison à la place des concombres salés, ou ne pas en mettre du tout, mais les remplacer par de la choucroute ou du chou salé. Vous pouvez ajouter un peu des deux. Les concombres, si désirés, sont pelés et coupés en petits cubes.
7. Il ne reste plus qu'à couper un bouquet d'herbes fraîches, assaisonner la salade avec du poivre noir fraîchement moulu et assaisonner avec de l'huile de tournesol non raffinée. Le plat peut être servi immédiatement après avoir été coupé ou pré-refroidi.

Poste Petrov: ce que vous pouvez manger. Nous parlerons d'un vieux plat de la cuisine russe - la bouillie d'épeautre, qui a été cuite dans un four russe en languissant longtemps. C'est l'un des plats les plus réussis pour le jeûne - il s'avère qu'il s'agit d'une bouillie de grains entiers copieuse et très saine, mais, bien sûr, il faudra du temps pour la cuire correctement. Mais ça vaut le coup, croyez-moi !

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1 verre d'épeautre (épeautre);
• 2,5 tasses d'eau propre;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• 1 oignon;
• Un peu d'huile végétale;
• Poivre fraîchement moulu - facultatif;
• Herbes fraîches - pour servir.

IMPORTANT! Si vous voulez une bouillie plus friable et tendre, vous devez ajouter un peu plus d'eau.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord trier les céréales, puis les rincer abondamment à l'eau courante. Il est important que l'eau après le lavage soit propre et transparente et qu'il n'y ait pas d'impuretés dans le grain.
2. Transvaser les gravillons dans une casserole à fond et parois épais, de préférence avec un revêtement antiadhésif, et y verser de l'eau le double du volume des gruaux.
3. Salez l'eau au goût et faites cuire les céréales à feu doux en remuant de temps en temps pour que le grain ne brûle pas sur les parois du plat. Une fois que tout le liquide s'est presque évaporé, la casserole doit être recouverte d'un couvercle et réduire le feu au minimum. Le gruau cuira pendant environ une heure au total.
4. Pelez et hachez très finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle avec de l'huile végétale. Dès que la bouillie est presque prête, ajoutez-y l'oignon frit, salez et poivrez au goût.
5. Servir la bouillie d'épeautre comme plat indépendant ou comme accompagnement de légumes, de poisson, le plat doit être décoré d'un brin d'herbes fraîches. De plus, une telle bouillie sera très savoureuse à la fois chaude et froide.

Tartes au chou

Si vous jeûnez, vous pouvez parfois vous offrir, à vous et aux membres de votre famille, de délicieuses pâtisseries - des tartes maigres faites maison avec du chou. Ce n'est pas difficile à faire, la pâte se prépare très facilement et il faudra très peu de temps et d'efforts pour préparer la garniture.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

Pour essai :

• 500 ml. eau chaude;
• 350 gr. farine de grains entiers;
• 350 gr. farine de blé de la plus haute qualité;
• 1,5 m. cuillères à soupe de sucre fin;
• 1 cuillère à café de sel;
• Sachet de levure à action rapide ;
• 3-4 m. cuillères à soupe d'huile de tournesol inodore.

Pour remplissage:

• 1,5 kg de chou blanc;
• Un peu d'huile de tournesol;
• Sel et sucre - au goût;
• Un peu de poivre noir moulu;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de bonne pâte de tomate;
• Verts frais.

Cuisson:

1. Épluchez le chou blanc des feuilles supérieures, rincez-le à l'eau courante et séchez-le. Couper en fines lanières ou en petits cubes.
2. Dans une casserole à fond épais anti-adhésif, faire revenir le chou dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sel et le sucre cristallisé, la pâte de tomate et le poivre noir moulu.
3. Faites mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, à tout le moins, des herbes fraîches finement hachées sont ajoutées. Maintenant, le remplissage doit être refroidi à température ambiante.
4. Pour la pâte, diluez le sel et le sucre dans l'eau, ajoutez la levure et ajoutez progressivement la farine par petites portions afin que la pâte se révèle sans grumeaux. Assurez-vous d'ajouter un peu d'huile végétale - ainsi la pâte sera plus élastique et obéissante, et elle augmentera bien en volume.
5. Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, pendant laquelle vous pouvez la pétrir plusieurs fois pour qu'elle remonte.
6. Après avoir pincé un petit morceau de la pâte, roulez la pièce en un ovale avec un rouleau à pâtisserie ou les mains, mettez une portion généreuse de la garniture au centre et pincez soigneusement les bords. Mettez les tartes finies sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque à pâtisserie.
7. Mettre la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 C pendant 15-18 minutes, après la cuisson, refroidir les pâtisseries sur la grille et peut être servi avec du kvas, du thé aromatique, de la compote ou du jus.

CONSEILS! Pour que les tartes acquièrent une croûte croustillante et dorée, elles doivent être graissées avec de l'huile végétale.

Tarte au poisson et pommes de terre

En été, pendant les jours de jeûne, la famille peut cuisiner une tarte très savoureuse et copieuse avec du poisson et des pommes de terre pour le dîner. Il suffit de le servir avec une salade de légumes frais, assaisonnée d'huile non raffinée à l'odeur de graines, pour obtenir un plat complet et savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 450 gr. poisson frais;
• 5-6 tubercules de pommes de terre ;
• 1 oignon doux;
• Un sac de levure;
• 325 gr. farine de blé;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre granulé;
• 85 ml d'huile végétale;
• 2-3 brins d'aneth frais;
• Poivre noir moulu.

REMARQUE! Le poisson en conserve peut être utilisé à la place du poisson frais. Il est important qu'il n'y ait pas d'os dans le produit, il est donc recommandé de trier soigneusement le poisson des arêtes ou d'utiliser du thon en conserve.

Cuisson:

1. Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Vérifiez que le poisson n'a pas d'arêtes et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée pendant environ 10 à 12 minutes. Refroidir le filet et le couper en petits morceaux.
3. Mélangez le poisson avec des oignons frits, assaisonnez avec du poivre noir moulu et ajoutez de l'aneth finement haché.
4. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir et éplucher, couper en fines tranches.
5. À partir de farine, de sel et de sucre, d'eau et de levure, remplacez la pâte par l'ajout d'huile végétale. Laisser lever plusieurs fois puis étaler sur un plan de travail fariné.
6. Transférer la pâte feuilletée dans un plat à tarte graissé, et disposer les quartiers de pomme de terre tranchés sur le fond.
7. Répartir la garniture de poisson sur le dessus, plier doucement les bords de la pâte en formant de petits côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un gâteau complètement fermé.
8. Mettez le moule dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et doré sur les côtés de la tarte.
9. Refroidissez la délicatesse finie sur une grille, transférez-la dans un beau plat pour servir et coupez-la en portions, et vous pouvez la servir à table.

Signes dans le poste de Petrov

• Vous ne devez pas vous couper les cheveux pendant le carême de Pierre - les cheveux deviendront clairsemés et fins, même des taches chauves peuvent apparaître ;
• Ils ne brodent pas non plus pendant le jeûne et vous ne devez pas coudre avec vos mains sans besoin particulier - vos mains deviendront faibles;
• À Petrov Post, ils ne prêtent pas d'argent, sinon, au cours des trois prochaines années, vous rencontrerez des difficultés et des besoins financiers;
• Ils ne se marient pas non plus pendant la période de jeûne - de telles unions deviennent fragiles et de courte durée, se désintègrent très rapidement;
• Les commémorations qui surviennent au moment du jeûne ont également lieu rapidement, même un tel événement n'est pas autorisé à utiliser des aliments d'origine animale dans le menu (à l'exception du poisson et des fruits de mer);
• Ils ne devinent pas pendant le carême de Pierre et n'effectuent aucun rituel - vous pouvez causer des problèmes à vous-même et aux membres de votre famille.

Comme vous pouvez le voir sur les recettes proposées, le menu du post peut être délicieux, et surtout, sain ! Le poisson et les fruits de mer autorisés ajouteront de la variété au régime alimentaire et le corps recevra suffisamment de protéines animales pour éviter toute faiblesse et autres symptômes désagréables. Vous pouvez donc procéder au jeûne en toute sécurité, sans craindre de rester affamé pendant cette période et que la famille ne soit pas satisfaite d'une telle nourriture.

Santé à vous et à vos proches ! Natalya Belokopytova