И яденето, и готвенето на пайове с извара е истинско удоволствие, всяка домакиня знае поне две-три рецепти вкусни пайовес извара. Дори тези, които са безразлични към изварата в нейната „чиста“ форма, ще ядат най-деликатните ароматни сладкиши на двете бузи.

Всички плодове или горски плодове за пая ще отговарят на абсолютно всеки, изберете според вашия вкус или в зависимост от времето на годината. Например, през зимата, всяка консервирани плодове(манго, праскови, кайсии).

Когато започнете да готвите пай, не забравяйте да вземете предвид факта, че след като го изпечете във фурната трябва да се охлади и да престои в хладилник за 3-5 часаАко тези правила не се спазват, тогава тортата изобщо няма да задържи формата си.

Съставки за плодов пай:

(Броят на съставките се изчислява на формата от 20-24 см в диаметър).

• 300 г всякакви плодове или плодове без костилка, ако са в сироп, тогава също ще са необходими
• 400 г извара с произволно съдържание на мазнини
• 150 г мазна заквасена сметана
• 4 яйца
• 1 ст. л. картофено нишесте
• 2/3 чаша захар (или 1 чаша пудра захар, това ще направи пълнежа много по-мек)
• 1 ч.л ванилова захар или щипка ванилин
• 400 г сладкиши
• 180 гр масло

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай с извара с плодове

Общо време за готвене на основата за пай и пълнежа - малко над 20 минутиИмайки това предвид, включете фурната навреме, за да се загрее до 180-200 градуси.

По-добре е да започнете с основата за пая, за това трябва да натрошите бисквитките на малки трохи. Как да направите това зависи от вас, можете да използвате тласкачка, точилка, блендер или чопър.

Разтопете маслото в купа на котлона или в микровълнова печка, изсипете трохите от бисквитките в една чаша и залейте с разтопеното масло.

С лъжица смесете маслото с трохите до гладкост.

Събираме пай с извара и плодове

За пай с извара с плодове е по-удобно да използвате разглобяема форма, но ако не е налична, покрийте обичайната форма с пергамент или фолио, оставяйки доста дълги краища отгоре, за да може тортата лесно да се отстрани от формата по-късно.

Сега с ръцете си разпределете всички маслени трохи по дъното на формата, като направите доста високи страни.

Внимателно отделете белтъците от жълтъците.

В блендер смесете жълтъците, заквасената сметана, изварата, нишестето, плодовия сироп, захарта и ваниловата захар до пълна хомогенност.

Белтъците се разбиват с миксер, трябва да се получи много гъста пяна.

Плънката за баницата с извара с плодове е готова!

Изсипете пълнежа от извара върху бисквитената основа, отгоре сложете нарязаните плодове.

Чийзкейкс плодове може да се сложи във фурната.

Ще се пече 40-60 минути.

Моментът, в който трябва да вземете тортата, не е труден за определяне - основата е придобила красив румен цвят, а пълнежът от извара се е надигнал и е започнал да покафенява. Това ще накара средата на пая да се люлее малко, но така трябва да бъде.

Нашият отворен пай с извара и плодове ще се охлади до стайна температурапоне 2 часа, и тогава 3-5 часаще се охлади в хладилника.

И едва след това баницата с извара с плодове най-накрая е готова!

При сервиране на масата отгоре може да се поръси с кокосови стърготини, пудра захар или да се гарнира с листенца мента.

Добър апетит!

Рецепта отворен пайс извара и плодове, приготвени от Дворникова Анастасия.

Пай с шоколад и извара с плодове е обикновен, ежедневен домашен сладкиш, който може да зарадва абсолютно всеки.

Тортата е много сполучлива комбинация от вкусове на шоколад, извара и плод. Печенето е много вкусно, сочно и невероятно нежно. Тортата е толкова нежна (по-крехка, отколкото крехка), че всяко парче просто се топи в устата. За приготвянето му можете да използвате абсолютно всякакви плодове, както и плодове: пресни и замразени. Единственият минус на такъв вкус: невъзможно е да се спре - самата ръка посяга към добавката. По време на печенето такъв невероятен аромат на шоколад и банан се разпространява из кухнята, че направо се отделя слюнка.

Състав на продуктите

• 100 грама масло;
• 50 грама гранулирана захар;
• едно пилешко яйце;
• 20 грама какао на прах;
• 150 грама пшенично брашно;
• 5 грама бакпулвер.

За пълнене

• 250 грама мека извара;
• 50 грама пшенично брашно;
• две пресни пилешки яйца;
• 80 грама гранулирана захар;
• един банан;
• една ябълка;
• ванилова захар и канела - на вкус.

Пай с шоколад и извара с плодове: стъпка по стъпка процес на готвене

1. Първо трябва да направите тестото. Сложете пресятото пшенично брашно в дълбока купа, добавете към него кристална захар и какао на прах.
2. Замразеното масло се нарязва на чипс и се изпраща в купа с брашно. Смелете всичко с ръце на трохи.
3. Когато мръвката е готова, добавете прясно пилешко яйце, бакпулвер и замесете тесто.
4. Готовото тесто (трябва да се окаже меко) се разделя на две неравни части. Изсипете две трети в намазнена тава за печене. растително масло. Изваждаме останалото тесто засега в хладилник, като го увиваме в стреч фолио или в плик.
5. Разпределяме тестото във формата, оформяйки дъното и страните. Набодете го с вилица и също го приберете в хладилника.
6. Нека започнем да приготвяме пълнежа. Една голяма ябълка се обелва и се обелват семките, нарязват се на малки кубчета (или както желаете).
7. Един добре узрял банан (може и презрял) се начупва на парчета и се слага в купа. Омесете го старателно с вилица.
8. Изпращаме мека извара в купа с банан.
9. Добавете гранулирана захар към извара и банан, пилешки яйцаи пшенично брашно. Вместо брашно може да използвате царевично нишесте.
10. Всичко се разбърква добре и към плънката се добавят нарязани ябълки.
11. Разбъркайте всичко отново. Между другото, към крема можете да добавите стафиди или всякакви горски плодове.
12. Изваждаме формата с тестото, изсипваме пълнежа в нея. Страните трябва да са по-високи от слоя крем.
13. От останалото тесто се откъсват малки парченца и се нареждат върху крема.
14. Изпращаме формата с пая във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40-45 минути.
15. Оставете пая да изстине добре, след което го нарежете на парчета и сервирайте. За красота може да го поръсите с пудра захар.

Насладете се на пиене на чай и уютни вечери със семейството си.

Фактът, че изварата е не само здравословен, но и много вкусен продукт, ние осъзнаваме в зряла възраст. Повечето деца в естествения им вид не са склонни да го ядат, но с удоволствие го усвояват като компонент на сладките сладкиши. Неподсладен пай с извара може да се сервира за закуска, сладки сладкиши с пълнеж от плодове или горски плодове ще бъдат добри като десерт. Можете да използвате най-разнообразно тесто, сушени плодове, натрошен шоколад, ядки ще послужат като ароматно допълнение. Ако гостите вече са на прага, може да се приготви пай с извара с купена от магазина основа за бисквитки.

Да приготвим пикантен пай с извара с билки и чесън за вечеря.

Съставки

Тестото с мая може да бъде заменено с бутер тесто, закупено в супермаркета.

• суха мая - 11 грама;
• захар - 25 грама;
• брашно - 500-600 грама;
• загрята вода - една и половина чаши;
• сол - една чаена лъжичка.

За пълнене:

• извара - 0,5 килограма;
• твърдо или пушено сирене- 150 г;
• яйца - 2 броя;
• чесън - четири скилидки;
• копър и магданоз;
• сол.

Метод на готвене

Нека започнем с основите:

1. Смесете захарта, маята и няколко супени лъжици брашно в купа, налейте топла вода (не по-висока от 40 градуса), покрийте със салфетка. След 20-30 минути тестото ще втаса.
2. Посолете, разбийте яйцето. Започнете да месите тестото, като постепенно добавяте брашно. Трябва да остане мека, но да не лепне по пръстите ви. Ще му трябват 1,5-2 часа, за да стане. Разбийте го след около час.
3. Нарежете зелените и чесъна, комбинирайте с извара. Посолете, разбийте яйцата, омесете внимателно.
4. Разточете топка тесто на правоъгълник с размери приблизително 60 см на 40 см. Разместете равномерно плънката, поръсете с настърган кашкавал. Навийте рулото.
5. Прехвърлете рулото в застлана с пергамент тава за печене, навийте на ринг. Намажете с разбито яйце, след като се изпече рулото ще бъде лъскаво и руменисто.
6. Продуктът се пече във фурна на 210 градуса за минимум 40 минути.

Рулото може да се сервира като горещо/студено предястие. За любителите на пикантната храна натрошете леко плънката със смес от чушки.

Пясъчна торта с извара и череши

С пълнежа от извара всеки сладкиш е необичайно засищащ и вкусен, а пай с извара с горски плодове само по външния си вид ви кара да забравите за всяка диета. Въведете плодове в пълнежа, предлагаме също така да украсите вече изпечено лакомство с тях.

Първа рецепта

Съставки

Ако през зимата има торба със замразени плодове, е време да си я вземете:

• масло (масло за готвене) - 0,3 кг;
• брашно - 0,4 кг;
• захар - 380 г;
• 4 яйца;
• торба бакпулвер;
• 1/2 килограм рустик извара;
• заквасена сметана - 1,5 супени лъжици;
• нишесте - 1/4 ст.;
• ванилия;
• череша (отстранена костилка) - 1⁄4 килограма;
• пудра захар за декорация.

Метод на готвене

Маслото (може и маргарин) трябва да се държи топло:

1. Първо, чаша и половина захар се комбинират с маслото, което се е разтопило при стайна температура, разбива се две яйца. Смесете брашното с пакет бакпулвер, смесете тези маси. Ще имате меко, неварено тесто. Увийте в найлонов плик или найлоново фолио и поставете в хладилник за един час.
2. За пълнежа е по-добре да използвате незърнеста, мека извара. Смесете всички продукти, разбийте с блендер или миксер за три до четири минути.
3. Вземете форма с диаметър около 25 см, намажете добре или покрийте с пергамент. Поставете тестото във форма и омесете с пръсти, така че да затворите дъното и да получите малки страни.
4. Поставете пълнежа в получената пясъчна кошничка. Не позволявайте фактът, че е течен, да ви плаши. Във фурната ще се сгъсти поради наличието на нишесте и яйца.
5. Температурата на фурната е 180 градуса, формата трябва да е там за 45 минути.
6. Отстранете костилките от черешите, разпределете ги върху повърхността на охладеното печене, леко натрошете с пудра захар.

Чийзкейк с череши може да се сервира веднага, но е по-добре да се остави в хладилник за поне 2-3 часа. Пълнежът е уплътнен, деликатесът няма да се разпадне при нарязване.

Втора рецепта

Пай с извара и череши се приготвя лесно по различен начин.

Съставки

Замесете тестото, както в предишната рецепта:

• извара - 1⁄2 килограма;
• захар - 0,5 чаши;
• едно яйце;
• заквасена сметана - 120 мл;
• череша (отстранете семките) - 250 грама;
• саше ванилия.

За пълнежа разбъркайте внимателно всички съставки, с изключение на черешите. Прехвърлете тестото във формата, оформяйки ниски ръбове, разпределете половината от обема на черешите върху него. Следващият слой ще бъде изварената маса, изравнете я и разпределете останалите череши по повърхността му. Баницата с извара във фурната трябва да е 40-45 минути на 180 градуса. Охладете баницата във формата, на горещо е много крехка, къса се лесно. Украсете с кокосови стърготини или пудра захар. Време е за приготвяне на чай, обадете се на роднини на масата.

Пай с извара с праскови в бавна готварска печка

Нека изпечем вкусен, топящ се в устата десерт в бавна готварска печка, в който сладкишите се пекат равномерно, като в руска фурна. За основата смесете 200 г омекнало масло с чаша захар и две яйца. Изсипете една супена лъжица бакпулвер в две чаши брашно. Комбинирайте тези две смеси, пригответе тестото. Поръсете брашно, ако е необходимо. Пръсканото тесто трябва да се охлади. Междувременно се захващаме с плънката. Натрийте половин килограм извара със захар (3/4 чаша) и чаша заквасена сметана. Изсипете две яйца и половин чаша нишесте. Разбъркайте добре с блендер.

Печенето е много меко, нежно, крехко. За да го извадите лесно от мултикукъра, е необходимо да изрежете от пергамента две ленти пергамент с ширина около 15 см и да ги поставите напречно в купата. Охладеното тесто се разточва леко, прехвърля се в купа и се омесва с пръсти, като се оформят ниски страни. Изсипете пълнежа в тази кошничка. Отцедете течността от буркана с консервирани праскови, поставете ги върху тортата и натиснете малко. Задайте режима "печене". Пайът с извара в бавната готварска печка трябва да е около час и половина. Повърхността ще остане мека, но няма да залепне за пръстите ви. Не бързайте да вземете десерта, той трябва да се охлади напълно. Изваждането му от купата не е трудно, просто издърпайте лентите хартия. Прехвърлете охладения пай с извара с праскови в чиния, нарежете на порционни филийки и извикайте всички на чаша кафе.

Пай с извара с ябълки

В тази рецепта изварата не е включена в пълнежа, а в тестото, което поради това е много еластично и лесно се разточва.

Съставки

за основата:

• източете маслото. - 200 г;
• извара (незърнеста) - 280 грама;
• брашно - малко по-малко от 2 супени лъжици;
• едно яйце;
• бяла захар - 100 г;
• бакпулвер - 1 пакет;
• половин ч.л Газирани напитки;
• растително масло - 60 ml;
• ванилия - саше

За плънка:

• ябълки - 600 грама;
• захар - 100 грама;
• канела - половин чаена лъжичка.

Метод на готвене

Извадете олиото от хладилника предварително.

1. Ако сте купили гранулирана извара, избършете я през сито, комбинирайте с масло, след това със захар и аромат. Разбийте в блендер, така че на изхода да се получи хомогенна маса, която не се слепва.
2. Изсипете растително масло, изсипете яйцето, разбъркано с вилица, разбъркайте. Изсипете содата, масата трябва да се пени.
3. Смесете брашното с бакпулвера, добавете малко по малко към течната смес. Омесете еластичното тесто на ръка без миксер, увийте парче с филм, оставете настрана за четвърт (или повече) час.
4. Междувременно отстранете кожата от ябълките, отстранете семките. Нарежете на тънки филийки.
5. Постелете тава за печене с пергамент. Разточете тестото до размера на тавата за печене. На око го разделете по дължината на 3 еднакви ленти, нарежете страничните части на ленти с ширина около един и половина сантиметра. Лентите могат да бъдат разположени перпендикулярно на средата на листа или под ъгъл.
6. На средна лентаразпределете ябълките от тестото, натрошете ги с канелата, смесена със захарта.
7. Разпределете страничните ленти последователно върху пълнежа, трябва да получите плитка.
8. Сложете баницата с извара и ябълки в предварително загрята на 200 градуса фурна, до готовност – половин час.

Поръсете още топлото запечено руло с пудра захар, охладете леко, нарежете на порции.

Банан пай с извара

Този метод ще бъде полезен, когато неочаквани гости буквално позвънят на вратата. Да изпечем чийзкейк припрянос банани. Омесва се много бързо, отгоре се поръсва с парченца плодове.

Съставки

Бананите могат да бъдат заменени с други плодове или горски плодове:

• извара - 450-500 грама;
• брашно - 3 чаши;
• четири яйца;
• захар - 2 чаши;
• сода - 5 грама;
• ванилин;
• сироп за смазване на повърхността -100 мл;
• два банана.

Разбийте яйцата със захарта и ванилията с бъркалка, добавете заквасена сметана със сода, извара, разтрита през сито. Започнете да добавяте брашно, като продължавате да разбивате. Когато масата се сгъсти, разбъркайте с лъжица. Тегло по външен виднапомня на тесто за палачинки. Намажете формата с мазнина, поръсете с грис или галета. Извадете тестото с лъжица, изгладете го, прехвърлете във фурната. След половин час поръсете повърхността с нарязани бананови резени. Баницата с извара във фурната трябва да е около 40-50 минути на 180 градуса. От 100 милилитра вода и две супени лъжици захар сварете сиропа, намажете с четка горещата извара-банан пай. Сиропът може да се замени със силен чай.

Пай с извара с трохи

Този сладкиш принадлежи към категорията "на бързане". Не всяка домакиня има време да изпече пълноценна торта след работа, но искате да приготвите нещо вкусно за вечеря за семейството си. Пай "Бебе с извара" няма да отнеме много време и всички роднини ще бъдат доволни.

Настържете пакет замразено масло. Комбинирайте четиристотин грама брашно с торбичка бакпулвер и половин чаша захар. Прехвърлете маслото в брашното, смелете с ръце, така че да се образува брашнеста трохи. Не прекалявайте, иначе ще успеете пясъчно тесто. Докато приготвям пълнежа, го изпращаме в хладилника. За плънката смесете 400 г извара с чаша захар, добавете пакет ванилия и едно яйце. Разбийте, докато сместа придобие желаната консистенция. Най-удобно е да готвите не в обичайната (ютия), а в силиконова форма, не е необходимо да се смазва.

Първият слой е половината от получената трохи, върху него е изварената маса и 200 г сливи, нарязани на ленти. Последният слой ще бъдат трохите. Изпратете пая с извара със сливи във фурната за 20-25 минути, температурата му е 180 градуса. Когато повърхността се зачерви, разклатете десерта, той трябва да е плътен. Ако смятате, че пълнежът е все още течен, изпратете го във фурната за още 10 минути, като леко намалете температурата. Охладете в тигана, тъй като сладкишите са крехки. По желание баницата с извара със сливи се украсява с кокосови стърготини, парченца мармалад, листенца мента.

Пай с извара с боровинки

Всеки пай с извара и горски плодове незабавно изчезва от масата. Толкова е приятно да поставите ароматен пай с извара и горски плодове на масата в студена зимна вечер.

Съставки

• пакет масло (можете да вземете маргарин със същия обем);
• 3/4 чаша захар;
• една чаша и половина брашно;
• едно яйце;
• десертна лъжица бакпулвер.

• 1/2 килограм извара;
• 3/4 ст. Сахара;
• 100 грама нишесте;
• 3-4 яйца;
• 0,3 килограма боровинки.

От предложените продукти замесете тесто, сложете го в намазнена форма. Жълтъците и порция захар се разбиват по посочената рецепта, добавя се предварително намачканата извара, добавя се нишестето. Белтъците се разбиват с миксер, внимателно се смесват с лъжица с изварената маса. Прехвърлете плънката в брашнената основа. Отделете 15 броя боровинки за украса, останалите плодове пасирайте с една супена лъжица захар и поставете слой върху плънката. Поставете чийзкейка с боровинки във фурната за 60 минути на 180 градуса. След като изстине, поръсете с кокосови стърготини, украсете с горски плодове. Честит чай!

Мнозина са чували това име, нека да опознаем по-добре десерта.

Съставки

Изберете плодове или горски плодове по ваша преценка, можете да правите без тях:

• 6 яйца;
• масло - 150 грама;
• захар - 150 грама;
• брашно - около 300 г;
• торба бакпулвер;
• извара - 600 г;
• сметана - 200 мл;
• нишесте - 50 грама;
• кайсии - 10 бр.

Разбъркайте добре силно разтопеното масло и половината от посочената порция захар. Добавете три яйца, разбийте. Комбинирайте брашното с бакпулвера, добавете части към яйчената смес, омесете. Оказва се мек, пластмасов, не много стръмен. Намажете формата с мазнина, разточете тестото със слой, преместете и направете високи страни. Поставете на студено място. Разбийте три яйца, добавете извара, нишесте, разбъркайте всичко. Смесете останалата захар със сметаната и разбийте, докато се образуват твърди върхове. С лъжица разбийте внимателно белтъците в изварата отгоре надолу. Поръсете нарязаните кайсии върху кората. Върху тях разпределете плънката. Изпратете кралския пай с извара във фурната за поне 50-60 минути. Можете да използвате други плодове.

Пай на кефир с извара

Въздушна бисквита в комбинация с нежен кремообразен пълнеж ще се хареса на всеки.

Съставки

• брашно - 2 пълни. стъклена чаша;
• кефир (от 2,5% мазнини), захар - по една чаша;
• растително масло без мирис - 100 ml;
• chayn. лъжица бакпулвер;
• две яйца;
• сода - 1/2 ч.ч. лъжици.

За слой:

• 0,3 килограма извара;
• едно голямо яйце;
• 70 грама захар;
• пудра захар.

Изсипете сода в кефир, разбъркайте. След десет минути можете да добавите захар, яйца, разбийте. Налейте олиото, добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте добре. Натрийте изварата с всички съставки, ако плънката е малко суха, добавете малко заквасена сметана. Изсипете тестото в намазнена форма, поставете пълнежа на отделни островчета. Загрейте фурната на 180 градуса. Готовността може да се определи с дълга дървена клечка за зъби. Ако остане сух, е време да извадите десерта. Оставете сладкиша да изстине, извадете го и поръсете с пудра захар. Съчетава се добре с мляко, кафе или какао.

Настърган пай с извара

Това е бюджетна пекарна, ще използвате малко храна и резултатът ще бъде впечатляващ.

Съставки

• маргарин - 250 г;
• 100 г захар;
• едно яйце;
• половин чаена лъжичка сода (под оцет);
• половин килограм брашно.

• извара - 1⁄2 килограма;
• 100 грама. Сахара;
• 0,5 ст. сметана;
• 50 грама стафиди;
• ванилин.

От предложените продукти замесете класическото пясъчно тесто. Нарежете го на 2 части с различна маса, увийте го в плик и го поставете на студено за 50 минути. Измийте и задушете стафидите. Смесете предложените съставки за пълнежа, добавете торбичка ванилин. Покрийте формата с пергамент, натрийте по-голямо парче тесто. Разпределете пълнежа върху тази торта, разтрийте останалото тесто. Настърганият пай с извара ще се пече поне половин час, температурата на фурната е 180 градуса.

Човек би искал да нарече това лакомство елегантен шоколадово-изварен деликатес, който ще украси всеки празничен празник.

Съставки

• 1⁄4 килограма извара;
• яйце;
• три маси. лъжици брашно;
• 50 г захар;
• 3 маса. лъжици кокос.

• пълна чаша брашно;
• три яйца;
• половин чаша бяла захар;
• саше ванилия;
• тъмен шоколад;
• 3 маса. л. какао на прах;
• 2 маса. лъжици нишесте;
• торба бакпулвер;
• 100 мл мляко.

• 100 г заквасена сметана;
• 3 чл. л. какао на прах;
• 70 г сливи. масла;
• 100 г захар.

Метод на готвене

Нека започнем с образуването на топки:

1. Прецедете изварата през цедка, разбийте яйцата със захарта, смесете съставките.
2. Намажете формата с мазнина и натрошете с грис. Слепете средно големи бучки и ги разпределете по повърхността на формата.
3. Смесете брашното с нишестето, бакпулвера и какаото. Оставете млякото да заври, добавете към него натрошен шоколад, разбъркайте, изчакайте, докато се разтвори. Отделете белтъците и жълтъците. Смелете жълтъците със захарта и добавете към шоколадовата маса.
4. Комбинирайте тези две смеси, разбъркайте.
5. Разбийте белтъците на сняг, докато се образуват твърди върхове, внимателно с лъжица разбийте белтъците в тестото.
6. Изсипете тестото върху подготвените топки, като се уверите, че няма празнини. Изпратете пай с топчета от изваравъв фурната за 40 минути, проверете готовността с клечка за зъби.
7. За глазура смилайте захарта с какао, смесете със заквасена сметана, кипете сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, като бъркате през цялото време. Добавете маслото, разбъркайте до гладкост, оставете настрана.
8. Когато десертът се охлади, извадете го и покрийте с глазура.

Паят с пълнеж от извара изглежда много красив, любителите на шоколада ще бъдат доволни.

Слоеста торта с извара

Ако сте вътре фризерима торбичка с бутер тесто, има извара и малко плодове, печете ароматен десерт. Извадете предварително тестото от фризера, оставете го да се размрази малко. Смесете половин килограм извара с едно яйце и половин чаша захар. Обелете три банана и нарежете на кръгчета, разделете четири мандарини на филийки. Разточете един лист бутер тесто и сложете във форма, изсипете плодовете. Залейте ги с маса от извара. Разточете втория лист, покрийте. За красота можете да направите малки разрези в произволен ред, така че плодовете да се виждат. Поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Бутер тестото с извара е готово за 20 минути. Вместо банани и мандарини, можете да използвате всякакви плодове, плодове, както пресни, така и от конфитюр, замразени. Баницата с извара е вкусна както сама, така и с всякакъв пълнеж.

Изсипете пресятото брашно, бакпулвера и солта в дълбока купа, добавете маргарина, настърган на едро ренде или нарязан на ситно. Смелете маргарина с брашното на трохи.

Добавете заквасена сметана към получената трохи и заменете еластичното тесто, което не лепне по ръцете ви. Разточете тестото на топка, увийте залепващо фолиои приберете в хладилник за 30 минути.

За да приготвите плънката, поставете извара, яйце, кисело мляко, захар, ванилова захар, брашно в купа на блендер и разбийте добре до гладкост.

Охладеното тесто извадете от хладилника, разточете го малко и го сложете във форма, оформяйки стени (аз използвах разглобяема форма с диаметър 22 см). Нарежете обелените банани на кръгчета, измийте сливите, отстранете костилките и нарежете на филийки.

Внимателно изсипете плодовете с пълнеж от извара. Сложете формата в предварително загрята фурна и печете сладкиша на 180 градуса за 1 час.

Готовата торта охладете добре във формата, след което внимателно отстранете страните. Пай с плодове и извара няма да остави никого безразличен с прекрасния си вкус.

Пай с извара с мандарини, сервиращ на масата, дори може да бъде повишен в ранг на "лека торта". Мандариновият пай от пресни мандарини наистина е нещо средно между тези кулинарни творения: деликатен слой извара, ронливо тесто, сочни ярки плодове...

Между другото, такъв пай може да се пече не само с мандарини, но и с всякакви други плодове. През сезона - с пресни, през зимата и пролетта - със замразени. Но в разгара на изобилието от мандарини цялото ми семейство единодушно гласува за мандарини, следователно, по настоятелно искане на мнозинството, получих пай с извара и мандарини ..

Продукти по рецептата пай с извара и мандарини
Брашно	1,5 чаши
мандарини	400 грама обелени
Масло	60 грама
Яйца	2 части
Извара	200 грама (или 1 опаковка)
Сметана	5 супени лъжици
захар	1/2 чаша + 3 с.л
Бакпулвер	1 чаена лъжичка
Нишесте	3 супени лъжици
Сол	щипка

Рецепта за пай с мандарина със снимка span>

Първо трябва да подготвите тестото, така че да има време да си почине, докато се занимаваме със слоя извара. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Катериците ще ни трябват по-късно. За тестото смесете в купа два жълтъка, 60 грама омекнало масло, 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици гъста заквасена сметана и щипка сол. Ще имаме пай прясно тестос мандарини.

Омесете сместа до повече или по-малко хомогенна смес.

Пресейте в купа около една и половина чаши пшенично брашно, предварително смесено с непълна чаена лъжичка бакпулвер. Пресейте брашното постепенно, като бъркате тестото. Не е необходимо да се сипва много брашно, за да не стане грубо тестото. Консистенцията трябва да остане доста лепкава, веднага щом вече е възможно да се придаде формата на колобок, въпреки че дори откъсвайки дланите трудно, спираме да смесваме брашното.

Увиваме нашия колобок в хранителен филм и го поставяме, не, не на прозореца :), а в хладилника. За 30 минути.

Приготвяме слоя извара. Разтрийте в купа три супени лъжици гъста заквасена сметана и половин чаша захар. С това количество захар сладкишът няма да е много сладък, за сладколюбците е по-добре дозата захар да се увеличи до 2/3 чаша. Добавете пакет извара към захарта, набита със заквасена сметана. За по-голяма нежност изварата може да се претрие през сито.

Обелете плодовете и ги нарежете на малки парченца. Разрязвам всяка резенка мандарина на 2 части. Толкова красиви сочни филийки, дори настроението веднага се подобри! Оставяме няколко мандарини за украса, просто ги разглобяваме на филийки.

Към масата от извара и заквасена сметана добавете три супени лъжици с голям слайд нишесте и парченца плодове. Разбъркайте внимателно.

Изваждаме тестото от хладилника и го слагаме в разглобяема форма, чието дъно е поръсено с брашно и галета. Разпределете равномерно тестото директно с ръце, много е пластично и гъвкаво.

Разбийте останалите два протеина до силни върхове, внимателно разбъркайте, въведете в сместа за извара. Разпределете върху тестото.