Рамбутанът е може би най-екзотичният плод, който някога ще видите в живота си. Може би дори не сте го виждали, защото. рядко се среща извън местообитанието си. За жителите на Малайзия, Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия и други страни от този регион, рамбутанът е доста често срещан плод, същият като в страни с по-хладен климат. Въпреки това, с течение на времето, тъй като наличността и разпространението на плодовете се увеличават, това може да се промени. Какво представлява плодът рамбутан? С няколко думи, това е тропически плод, подобен на шипове, с полупрозрачно желеобразно месо под кожата.

Как изглежда рамбутанът

Как изглежда този екзотичен плод рамбутан? Думата "рамбут" в името на плода "рамбутан" е малайски и се превежда като "космат", което точно характеризира бодливата кожа на рамбутан. Следователно второто му име е „космат плод“. Наистина, без меките шипове по кожата, рамбутанът би изглеждал като личи, което принадлежи към същото семейство sapindaceae. Други плодове, свързани с това семейство са аки, лонган, корлан и пуласан. Освен това рядко се срещат в Русия или Европа. По-близо и по-разбираемо за обитателя средна лентароднина е кестен.

В зависимост от сорта, плодът на рамбутан може да бъде червен или бял. Космите на пипалата на зрелите плодове обикновено са яркочервени, розови, а понякога и пурпурни. На пръв поглед този необичаен плод изглежда като червена пухкава топка, въпреки че продълговати жълти плодове се срещат, например, в Малайзия. Дължината на космите обикновено не надвишава 5 сантиметра. Под кората има сочна желеобразна каша с перлен цвят, неподходяща за консумация, и дори леко токсична рамбутанова кост, която обикновено не надвишава 2-3 см дължина. Обикновено всяко парче плод съдържа едно семе с тегло не повече от 10 g, но понякога има и двойни плодове с две семена. Зрелите плодови шипове са доста меки и еластични и не представляват заплаха, така че плодовете се почистват лесно с ръце. Сладко-киселият вкус на пулпата е подобен на вкуса на гроздето с малка добавка на ягоди. Плодът също има вкусен сладък вкус, което го прави незаменима съставка в някои азиатски ястия.

Каква е разликата между рамбутан и личи

Нека сравним рамбутана с най-близкия му роднина - личи: каква е външната им разлика и прилика, разлика и сходство във вкуса. И двата плода, които на пръв поглед изглеждат забележително сходни. И двете са с бяло месо, съдържат голяма костилка като ядрото и имат червена неравна кожа. Както личи, така и на дърво и могат да се продават както сурови, така и консервирани. Но въпреки поразителното си сходство, тези плодове са напълно различни по вкус и хранителни качества. По-долу можете да видите тези разлики и да се ръководите от тях, когато избирате правилния плод за вас:

• Рамбутанът е с размерите на топка за голф. Личи е малко по-малък.
• Външната кожа на рамбутана обикновено е червена с меки, бодливи пипала. Личито също има червена външна кожа, но е груба, без изразени косми.
• Кожата и месестата част на рамбутана са по-плътни от тази на личи.
• Рамбутанът има сладък кремообразен цветен вкус. Личи е надарено с по-малко интензивен сладък вкус, който много хора намират за по-балансиран.

Как да изберем правилния рамбутан

Как да изберем плод рамбутан, така че да съдържа максимално количество полезни веществаи в същото време ще има най-приятния вкус? Първо, добрите плодове трябва да са червени - колкото по-ярко е червеното, толкова по-добре. Често към клона се прикрепят пресни, прясно набрани плодове. Въпреки това, освен ако не живеете в Югоизточна Азия, рамбутанът най-вероятно няма да се продава заедно с родителския клон. Нищо страшно, просто изберете твърди, тъмночервени плодове с космати шипове, които изглеждат свежи. Понякога се случва плодът да има зелени неузрели върхове на тръните: това също е добър знак. Всъщност плодовете от южната провинция Сурат Тани в Тайланд често имат червена кора със зеленикави бодли, дори когато са напълно узрели.

Рамбутанът не издържа дълго дори в хладилник (това е една от причините плодът да не е често срещан в Централната ивица). Затова трябва да се консумират, докато са все още твърди и пресни. Дори онези плодове, които изглеждат презрели, все още могат да се консумират, но трябва да го направите веднага. Това се дължи на факта, че плодовете узряват само на дървото и след като бъдат откъснати, вече не узряват; те просто гният.

Първият и може би най-важният признак за увреждане на плода е изсушаването на космите. Малко след това плодът губи своята твърдост, кожата става кафеникава, мухлясала и на петна. А желатиновата каша вътре става водниста и кисела, както след ферментация. Добрият плод, когато е нарязан, трябва да има твърда, желеобразна, полупрозрачна консистенция вътре. Не трябва да има излишна течност. Вкусът на пулпата трябва да е сладък без нотка на ферментирала киселина.

Къде и как расте рамбутан

Рабмутанът расте на 12-20 м високо дърво, което дава най-добри резултати в Южен Тайланд, въпреки че се отглежда в цялата страна и в по-малка степен в някои други райони на Югоизточна Азия, Африка, Океания и Централна Америка. Най-голямото разнообразие от сортове, диви и култивирани, също расте в Индонезия и Малайзия. В същото време основният дял от реколтата се пада само на два региона на Тайланд. Първият е на източния бряг, около провинция Районг. Друга провинция, Сурат Тани, е в средния юг.

Рамбутан сезон в Тайланд

Плодовете започват да узряват с настъпването на дъждовния сезон, от около април до август. По-добре е да ги събирате в средата на сезона - някъде през юни-август, защото по това време те ще бъдат най-сладките и големи. В пика на сезона на пазара ще видите не само купища рамбутан, но и пълни камиони, които кръстосват из района, продавайки килограм плодове за стотинки.

Как да ядем рамбутан

Както споменахме по-рано, рамбутанът има вкус на личи и има приятен сладникав послевкус. Говорейки за рамбутан и как да го ядете, първо трябва да кажете как да белите рамбутан. Най-бързият от тях, който не изисква нож, е както следва.
Изберете зрял плод.

• Разточете плодовете, сякаш изцеждате мокри чорапи, т.е. завъртете кожата на плода в различни посоки с две ръце.
• След като плодът се отвори, ще видите гладка яйцевидна бяла или сивкава плът. Извадете го и отстранете нежеланата външна обвивка.
• Под яркобялата плът има костилка, която съдържа отровни сапонини и танини. Извадете го с пръсти и изхвърлете.
• Плодът е готов за консумация.

Друг начин за почистване е с нож:

• Пригответе необходимото количество зрели плодове.
• Поставете плодовете върху дъската за рязане.
• Използвайте нож, за да направите разрез около обиколката.
• Не можете да разрежете плода наполовина, т.к. в центъра е голяма кост. Затова дръжте ножа неподвижно и бавно завъртете плода с палеца и показалеца си. Правете това, докато завършите кръга.
• След като изрежете кръга, можете лесно да премахнете обелените половинки с пръсти.
• Отстранете вътрешната кост преди хранене. За да улесните тази последна стъпка, можете да оставите костилката вътре и да ядете сочното месо като ябълка, макар и малка. Ето как често се консумира рамбутан в Индонезия и много други тропически страни.

Сега можем да преминем към въпроса как да ядем правилно рамбутан. Както желаеш! Можете да ядете обелената каша сурова или да я използвате в екзотични ястия.

Съдържание на калории и състав

Рамбутанът е конгломерат от витамини и минерали, опакован в сладко и сочно малко саше. Въпреки малкия си размер, плодът съдържа значително количество витамин С, който е важен за поддържането на здрава имунна система и елиминирането на токсините. Плодът също е богат на фибри, желязо и мед.
Пъстрата кора на плода съдържа различни фенолни киселини, като сирова, кумарова, галова, кафеена и елагова киселини, които имат антиоксидантно действие. Инхибиторите на синтазата на мастни киселини (FAS) от кората се изследват за лечение на рак и затлъстяване. Костилките на плода съдържат равни пропорции наситени и ненаситени мастни киселини, като арахидната (34%) и олеиновата (42%) киселини, съответно, са с най-високо съдържание на мазнини.

Въпреки факта, че рамбутанът е висок (около 60-80 kcal), той е богат на различни минерали и витамини, като калций, магнезий, витамин B6, витамин C. Въпреки факта, че тялото изисква само ограничено количество мед в системата, тя работи добре във връзка с желязото, за да поддържа кръвоносните съдове, имунната система, костите и производството на червени кръвни клетки в пик.

Химичен състав

• Натрий - 11 mg.
• Калий - 42 мг.
• Белтъчини - 0,7 гр.
• Витамин С - 8%
• Витамин В6 - 1%
• калций - 2%
• желязо - 2%
• магнезий - 1%

Хранителната стойност

Показано по-долу хранителната стойностедин плод рамбутан на 100 g плодова каша:

• вода - 78%
• Калории - 60-80 kcal
• Белтъчини - 0,65гр.
• Мазнини - 0,21 g.
• Въглехидрати - 15-25 g.
• Холестерол 0 mg

Полезни свойства на рамбутан

Струва си да се отбележи, че плодът не е източник на фолиева киселина, което е важно по време на бременност за намаляване на риска от дефекти на невралната тръба при бебета. Въпреки че няма доказана причина плодът да бъде посочен, рамбутанът може да осигури огромни ползи. очаквана майказаради удивителния минерален състав и високото съдържание на витамин С.

Вреда от рамбутан и противопоказания

За плода не е известно странични ефектии противопоказания, без да се брои индивидуалната непоносимост. Въпреки това, когато плодът е презрял, захарта вътре може да се превърне в алкохол, което може да повиши нивата на холестерола и да бъде опасно за хора с хипертония и диабет тип 2. Освен това, токсичните кости, въпреки че не се консумират сурови, са незадължителна съставка в някои азиатски ястия, когато се приготвят на пара и могат да се консумират без никакви странични ефекти.

Казват: „Ако искате да удължите живота си, изяжте поне едно рамбутан". Местните вярват, че вкусът само на този лечебен плод е в състояние да предаде на обикновените простосмъртни вкуса на амброзия - напитката на боговете. Градина, засадена с дървета рамбутан, се третира като рай на земята. Сочните плодове на такъв уважаван плод в Югоизточна Азия имат невероятен аромат. име " рамбутан" дойде от " рамбут“, което означава „коса“ на индонезийски.

Малайзия се счита за родното място на рамбутана. Днес растението е широко разпространено в тропическите и субтропичните зони на планетата. Успешно се култивира в Тайланд, Индонезия, Малайзия, Централна Америка, Карибите и Австралия. По отношение на производството на рамбутан Камбоджа, Филипините, Индонезия, Индия и Шри Ланка се считат за световни лидери.

Ботаническо описание на рамбутан

Рамбутан (Nephelium lappaceum)- тропическо растение от рода Nephelium, представител на семейство Sapindaceae. Това е вечнозелено плодно дърво. Рамбутанът е близък роднина на тропическите плодове като мамончило, лонган и личи.

Дървото рамбутан расте до 10 метра височина. Върхът е увенчан с разклонена, разперена корона. Листата на рамбутан са сдвоени, състоящи се от 2-8 яйцевидни или овални кожести листа. Цъфти с дребни цветчета, събрани в съцветия-метлички в краищата на клоните.

Плодът на рамбутан е овален или сферичен, с размери 3-6 сантиметра. Плодовете растат на големи (до 30 броя) гроздове. Кората на неузрелия рамбутан има зелен цвят, който, като узрее, променя цвета си първо в жълто-оранжев, а след това в яркочервен.

Месото на рамбутана е желатиново, бяло или червеникаво и ароматно. Вкусът му е сладко-кисел, напомнящ вкуса на зелено грозде. добро разнообразие. Пулпът съдържа кафяво семе с овална форма, дълго до 3 сантиметра.

Отвън пулпата на рамбутан е заобиколена от гъста кора, покрита с твърди косми, огънати в краищата. Дължината на светлокафявите косми е около 2 сантиметра. Кората лесно се отделя от пулпата.

Повечето култивирани сортове рамбутан са двуполови, с много повече женски цветя на дърво, отколкото мъжките цветя, произвеждащи цветен прашец. Върху мъжките метлички се образуват "колонии" от три хиляди малки, бледозелени цветя, всяка от които съдържа 5-7 тичинки с прашници, а в яйцеклетката са разположени жълти нектарници. Почти всички цветя на рамбутан цъфтят сутрин.

Легенди за рамбутан

Според една от тайландските легенди рамбутанът се появил в Тайланд случайно. Той беше доведен в кралството от калай миньор, който дойде в град Сурат Тани в търсене на по-лесен дял или от Малайзия, или от Китай. Той донесе със себе си 5 разсада рамбутан. Няколко години по-късно калай миньорът е принуден да се върне в родината си и градината му се разраства сама, започвайки да носи невероятни и вкусни плодове.

Години по-късно тайландското министерство на образованието закупува градинския парцел и построява там училище. Учениците започнаха да се грижат за полудивата градина, а плодовете от тази градина започнаха да се наричат ​​„нго ронгриан“ - „училищен рамбутан“ ... Скоро растението от училищната градина се разпространи из цялото кралство.

Полезни свойства на рамбутан

Тайландското отношение към рамбутана като много лечебен плодобусловено химичен съставплод. Месото му съдържа протеини, протеини, фосфор, калций, желязо, витамини С, В1-2, никотинова киселина, пепел, азот, калий, манган, цинк, магнезий. Яденето на рамбутан подобрява функционирането на храносмилателната система, има благоприятен ефект върху кожата и зарежда тялото с енергия. В тайландската медицина листата на рамбутан се използват за лечение на главоболие, а пулпата на плода се използва като силно противоглистно средство. Отвара от корените на дървото рамбутан се използва за борба с треска и предотвратяване на заболявания на устната кухина - възпаления, стоматити и абсцеси. В някои страни от Югоизточна Азия лечителите съветват жените да пият тази отвара след раждането.

Според непотвърдени сведения, редовна употребарамбутанът в храната намалява вероятността от рак.

Лошо ли е да се яде рамбутан?

Няма специални противопоказания при консумация на плодове от рамбутан. Но не бива да започвате запознаване с този плод, като го ядете в големи количества: в края на краищата не е известно как стомахът ви ще възприеме екзотичната храна.

Рамбутан в готвенето

Рамбутанът в Тайланд е един от най-популярните плодове сред местното население. Яде се сурова, консервирана, приготвя се на желета и конфитюри. В крайбрежните ресторанти често можете да видите ястия с морски дарове, които включват рамбутан.

Как да съхранявате рамбутан

Рамбутан - плодмного чувствителен към ниски температури. За да избегнете потъмняване и загуба на вкус, трябва да съхранявате плодовете при температура от + 8 ... 12 ° C и влажност около 90%. При тези условия срокът на годност на плода ще продължи до 3 седмици.

Рамбутанът е плод с червена кожа и меки бодли, който има вкусен вкус на личи. Обелването на плода рамбутан разкрива полупрозрачна пулпа, която е сладка и кремообразна с кисел оттенък.

Плодът рамбутан (наричан още "космат" или морски таралеж) съдържа витамин С, което го прави много полезен за здравето. Плодовете на рамбутан съдържат много фибри, което ги прави полезни за храносмилането.

Можете спокойно да ядете суровата каша на плода рамбутан, но кожата и семената трябва да се избягват. Семената на рамбутан съдържат отровни съединения и не се препоръчват за консумация. Въпреки че някои проучвания показват, че кората на рамбутан съдържа антиоксиданти, също не се препоръчва да се консумира.

В тази статия ще научите за многото предимства на тропическия плод рамбутан. Ще научите и как да ядете Ранбутан, или по-скоро за по-добри начинияжте този червен космат плод.

Какво представлява плодът рамбутан?

рамбутан ( Nephelium lappaceum) е тропически плод, който расте в Югоизточна Азия, но вирее и в други горещи климати. Плодът рамбутан е с размерите на топка за голф и има червена кора с меки зелени/червеникави шипове.

Рамбутанът принадлежи към личи и неговата пулпа има подобен вкуси оглед. Плодът рамбутан расте на едноименното дърво, а височината му не надвишава 8 метра. Дори когато плодовете са много млади, те вече имат „космат“ вид. Всъщност името им идва от малайската дума "rambut", което означава "космат".

Рамбутанът се нарича още chom chom fruit (което означава "мръсна коса" на виетнамски) или плод на орангутан. Тъй като рамбутанът също е свързан с плода лонган, някои хора го наричат ​​​​„пухкав лонган“. Лонган е вечнозелено дърво, отглежда се в Китай, Тайланд, Тайван. Ядливите плодове са много сходни на вкус.

Средното тегло на един плод рамбутан е около 28 g, но може да варира от 22,4 до 34,7 g.

Как изглежда плодът рамбутан?

Отвън рамбутанът изглежда така морски таралеж. Въпреки че плодът рамбутан има плашещ шипов вид, шиповете приличат повече на коса, отколкото на остри шипове.

Рамбутанът се описва като червен, бодлив плод, но кожата може да варира по цвят от розовочервена до бордо или оранжево-жълта.

Когато премахнете окосмената кожа, ще откриете, че месото изглежда кремаво бяло, подобно на това как изглеждат личи или маринования лук. Вътре в бялата плът на рамбутан ще намерите семе, което трябва да се изхвърли, тъй като е токсично. Проучванията показват, че семената могат да имат наркотичен ефект.

Какъв е вкусът на рамбутан?

Месото на плода рамбутан изглежда като личи и също има вкус на личи. Някои хора описват вкуса на плода рамбутан като сладък и кремообразен. Много сочен плод, като го отхапете, буквално изпълва устата със сок.

Консистенцията и вкусът на пресните плодове рамбутан са различни от тези, които можете да закупите в нашите супермаркети. Консервираните рамбутани могат да бъдат меки, като голяма част от вкуса идва от подсладения сироп. Въпреки това, пресните рамбутани, направо от дървото, имат хрупкава текстура и естествено сладък, сочен вкус.

Дегустаторите казват, че плодът на рамбутан съдържа ароматни съединения, които придават на месото тропически вкус. Ароматът на сурови рамбутани е плодово-сладък с пикантни и дървесни нотки, придаващи екзотичен тамян.

Как да ядем рамбутан

Ако имате достатъчно късмет да се сдобиете с тези плодове, подобни на морски таралеж, без съмнение ще ви сърби да ги ядете. Не е нужно да се притеснявате за боравене със зрели плодове рамбутан, тъй като „бодлите“ са меки и „космати“.

Един от начините да разберете, че рамбутанът е здравословен, е, когато кожата е червена, жълта или оранжев цвяти космати бодли са зелени.

След като се берат, плодовете остават свежи за около 2 седмици, ако се съхраняват в хладилник. Ушите постепенно ще почернят, след което плодът трябва да остане добър още няколко дни.

Най-добрият начин да ядете рамбутан е да направите прорез в кожата с остър нож в средата на плода. Опитайте се да не режете месото, докато правите това. Можете да използвате зъбите си, за да отделите кората.

Опитайте се обаче да не напукате горчивото ядро. В противен случай насладата от вкуса ще бъде развалена. Кожата се счита за негодна за консумация и освен това има горчив вкус, причиняващ неприятен послевкус при дъвчене.

Отворете кожата, за да разкриете сочния, прозрачен ядлив плод. Пулпът наподобява формата на малко яйце. Преди ядене на плода, отровните семена на рамбутан трябва да се отстранят.

За да направите това, изрежете месото до семето и се опитайте да го извадите. Ако успеете да изрежете неядливо семе, просто пуснете останалата пулпа в устата си и се насладете на тропическата доброта на рамбутан.

Някои сортове рамбутан имат ядлива плът, която се придържа твърде силно към семената. Ако в крайна сметка се окажете със сорт „слепен камък“, който не може да бъде засят, внимателно отхапете месестата част около семето. Семената на рамбутан са покрити. Можете спокойно да сложите плода в устата си, да изядете „месото“ и да изплюете непокътналото ядро ​​в края на храненето.

Хранителна стойност на Рамбутан

Какво е това в рамбутана, което прави този екзотичен „плод от морски таралеж“ толкова добър за вас?

Изследвания за хранителната стойност на плода рамбутан показват, че той е богат на витамин С. 100 г от плода съдържат 36 грама витамин С, което е около 40% от препоръчителната дневна доза.

ХРАНИТЕЛНО	МЕРНА ЕДИНИЦА	СТОЙНОСТ НА 100,0 гр	1 ЧАША 214 ГРАМА	1 ПЛОД9 ГРАМА
Приближава
вода	гр	78,04	167,01	7,02
енергия	килокалория	82	175	7
катерица	гр	0,65	1,39	0,06
Общо липиди (мазнини)	гр	0,21	0,45	0.02
Въглехидрати, по разлика (мазнини)	гр	20,87	44,66	1,88
Фибри, общо диетични	гр	0.9	1,9	0,1
ПОЛЕЗЕН МАТЕРИАЛ
Калций Ca	mg	22	47	2
Желязо, Fe	mg	0,35	0,75	0.03
магнезий	mg	7	15	1
Фосфор, R	mg	9	19	1
Калий, К	mg	42	90	4
Натрий, Na	mg	11	24	1
Цинк, цинк	mg	0,08	0,17	0,01
ВИТАМИНИ
Витамин С, обща аскорбинова киселина	mg	4,9	10,5	0,4
тиамин	mg	0,013	0,028	0,001
ниацин	mg	1,352	2,893	0,122
Витамин В-6	mg	0,020	0,043	0,002
Фолат, DFE	мкг	8	17	1
Витамин В-12	мкг	0,00	0,00	0,00
Витамин А, RAE	мкг	0	0	0
Витамин А, IU	IU	3	6	0
ЛИПИДИ
холестерол	mg	0	0	0

Колко плода рамбутан трябва да консумирате, за да задоволите ежедневните си нужди от витамин С? Проучванията показват, че яденето на 10-12 плода ви осигурява препоръчителното количество витамин С.

Плодът рамбутан е добър източник на други витамини и минерали. Например 100 г пресни рамбутани съдържат 20% от необходимия дневен прием на мед, 10% манган и следи от магнезий, цинк, калий, желязо и фосфор.

Една от многото причини да ядете повече зрели рамбутани е, че са богати на фибри. Една порция от 100 грама плод рамбутан съдържа почти 3 грама фибри, което е 11% от дневната нужда от фибри. Тъй като размерът на порцията е 100 гр. Със само 68 калории и ниско съдържание на въглехидрати, рамбутаните са добър плод, ако искате да отслабнете.

Въпреки че кожите и семената на рамбутан може да съдържат някои хранителни вещества, те също съдържат токсини и са потенциално вредни за здравето, особено ако се консумират във високи дози. Следователно кората се изхвърля, не е подходяща за храна.

Рамбутан срещу Личи: как да ги различим

Рамбутанът и личи принадлежат към едно и също семейство и има някои прилики, когато се сравняват рамбутаните с личи. И двете съдържат голям бройвитамин С, но рамбутаните имат леко предимство. Сладкият рамбутан и личи отвън обаче имат неядливи семена отвътре, които съдържат токсина сапонин.

Рамбутанът и личи изглеждат еднакво, когато се отстранят кожите им. Една от основните разлики се крие във видимия им вид. Говорим за кожата: рамбутаните имат червена, бодлива кожа, която наподобява морски таралеж, докато личи са по-скоро ягоди с неравна твърда кожа. Ако погледнете необеления рамбутан и личи, разликата се забелязва веднага.

Изображения на рамбутан и личи

Ползи за здравето от плодовете рамбутан

Някои източници казват, че листата на рамбутан действат като афродизиак. Смята се, че ако листата се сварят и се оставят да се влеят във вода, тогава последващото използване на тинктурата активира хормоните, които повишават либидото.

Говори се, че рамбутан повишава плодовитостта, въпреки че няма проучвания в подкрепа на това. Нека да разгледаме по-подробно защо яденето на плодовете на дървото рамбутан е полезно.

1. Плодът рамбутан помага за укрепване на имунната система

Една от ползите за здравето на рамбутаните е, че те помагат за укрепване на имунитета на организма поради високо нивовитамин Ц.

Консумирането на 5 или 6 плода рамбутан съставлява 50% от дневните ви нужди от витамин С. Лекарите казват, че аскорбиновата киселина (витамин С) е необходима за увеличаване на белите кръвни клетки, които помагат за по-лесната борба с инфекциите.

Витамин С в рамбутан също засилва имунната система, защото помага на тялото да произвежда глутатион. Той е един от най-важните антиоксиданти, които са от съществено значение за стимулиране отбранителни силиорганизъм.

В допълнение към укрепването на имунната система чрез консумация на повече рамбутан, има напредък в подобряването на благосъстоянието при изтощени и болни хора, тъй като рамбутанът има прочистващ ефект.

2. Плодът рамбутан е добър за храносмилането

Яденето на повече плодове от рамбутан е от полза за храносмилателния тракт, тъй като съдържа фибри и вода.

Консумирането на 5 пресни рамбутана осигурява около 4 грама разтворими и неразтворими фибри, което е 12% от дневната стойност.

Диетичните фибри са от съществено значение за доброто здраве и храносмилането. Получаването на достатъчно фибри помага за поддържане на редовни движения на червата и омекотява изпражненията. Фибрите също помагат за поддържането на здравето на червата и предотвратяват различни стомашно-чревни заболявания.

Друга причина, поради която яденето на плодове от рамбутан насърчава доброто храносмилане е, че той е източник на течност. Плодовете на рамбутан са 82% вода.

Водата е от съществено значение за храносмилането. Получаването на достатъчно течности и фибри от плодове като рамбутан помага за предотвратяване на запек.

Ако смятате, че храносмилането ви не работи правилно, опитайте да увеличите количеството рамбутани или други богати на фибри плодове в диетата си. Подобряването на храносмилателното здраве и лечението на лошо храносмилане включва прием на фибри.

3. Плодът рамбутан може да ви помогне да отслабнете

Яденето на рамбутан е полезно, защото този вкусен тропически плод насърчава загубата на тегло и помага за поддържане на здравословно тегло.

Разбира се, плодът рамбутан не е уникален в това, че ви помага да отслабнете. Увеличаването на приема на всякакви плодове и зеленчуци може да помогне за свалянето на тези излишни килограми.

Основните причини, поради които рамбутаните са добри за отслабване, са съдържанието на фибри и вода.

Различни проучвания показват, че увеличаването на съдържанието на фибри има положителен ефект върху загубата на тегло. Учените предупреждават, че в повечето диети липсва достатъчно фибри и че всеки от нас трябва да се опита да увеличи приема на фибри до препоръчителните 25-30 грама на ден.

Диетичните фибри също ви помагат да се чувствате сити за по-дълго. Храните, които насърчават ситост, помагат за предотвратяване на закуски, което е друг фактор, който насърчава естествената загуба на тегло.

Фактът, че плодовете на рамбутан са предимно вода, също насърчава хидратацията, което допълнително насърчава загубата на тегло, тъй като може да предотврати преяждането.

Плодът рамбутан е с ниско съдържание на калории, като всеки плод съдържа само 19 калории. Освен това получавате почти 1 грам фибри с всеки червен и бодлив плод, който ядете.

Ако искате да отслабнете, вижте някои от най-добрите продукти. Можете също така да увеличите ефективността на всяка програма за отслабване, като прекарвате повече време в движение, разхождайки се в градските паркове.

4. Потенциални ползи от плода рамбутан

Има някои други ползи за здравето, които плодът рамбутан предлага. Добре е да запомните, че тези други ползи за здравето на плода рамбутан се дължат на екстракта от кората или семената, но нито една от тези части на плода не се препоръчва.

Изследванията са проведени върху животни в лабораторни условия. В момента се проучва въздействието върху човешкото тяло. Ето няколко полезни характеристикикоето може да е полезно.

4.1 Кората на рамбутан може да насърчи доброто здраве на сърцето

Едно проучване при диабетни мишки установи, че екстрактите от кора на рамбутан могат да предотвратят сърдечни заболявания чрез понижаване на нивата на холестерола.

4.2 Може да помогне за управление на симптомите на диабет

Доказано е, че екстрактите от семена и кори на рамбутан могат да се използват за лечение на някои от симптомите на диабет. Екстрактите от рамбутан са богати на антиоксиданти, които помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.

4.3 Кожата и семената на рамбутан може да имат противоракови свойства

Лабораторните тестове показват, че екстрактите от рамбутан могат да помогнат за потискане на растежа на туморните клетки. Други проучвания показват, че екстрактите от кората на плода рамбутан имат мощни антиоксиданти.

Странични ефекти на рамбутан и потенциални рискове

Суровата пулпа от плода рамбутан е много полезна за вас, защото съдържа големи количества витамин С и фибри. Повечето от страничните ефекти и вреди от консумацията на рамбутан идват от кората или семената.

Проучванията показват, че кората и семената на рамбутан съдържат токсични съединения и не трябва да се ядат.

Къде можете да намерите рамбутан?

В зависимост от това къде живеете, някои супермаркети продават пресни рамбутани. Можете да ги намерите в раздела за екзотични плодове. Отивайки на почивка, е лесно да намерите рамбутани на азиатските пазари или в магазини, продаващи плодове и зеленчуци.

Ако не можете да намерите тези космати червени плодове на местния пазар, опитайте да използвате търсачка. Някои онлайн магазини продават рамбутани с доставка от врата до врата.

Тропически плод с много странно име и необичаен външен вид отдавна е един от любимите продукти на любителите на екзотиката. Рамбутан идва от тропически климат. Можете да видите такъв плод със собствените си очи в Тайланд, Южна Азия и Индонезия.

Най-голямата плантация на рамбутан се намира в Шри Ланка и Индия. Сочни плодове необичайно дървоподобни на външен вид на червеникав кестен, само бодлите са по-големи, по-дълги и меки на допир. Прилича повече на необичаен таралеж, отколкото на ядлив продукт.

Плод рамбутан - какво е това, как изглежда

Рамбутанът принадлежи към семейство Sapindaceae, най-близките му роднини са личи, пуласан и аки. Подобни дървета са кестен и клен. Когато отстранявате червената косма кора, можете да видите прозрачно бяло или млечно желеобразно вещество с голяма кост в средата.

Ако небрежно използвате плода, можете да захапете костилката заедно с плода, докато усещанията определено няма да са приятни. Вкусът му е различен от сладък и нежен плод и смътно наподобява вкуса на кестен или жълъд.

Справка.Има много традиции, свързани с това дърво в Тайланд. Дълго време местните жители измислят легенди за рамбутан, предавайки ги от поколение на поколение. В края на август жителите на Тайланд празнуват специален празниксе провежда в чест на рамбутан. Екзотичният плод има много разновидности, така че е трудно да се опише. В зависимост от сорта, плодовете на рамбутан могат да бъдат както плодове, така и горски плодове. А самото дърво може да бъде като смърч – вечнозелено, или да хвърли листата си с настъпването на новия сезон.

Екзотичният плод рамбутан представлява топка с меки шипове, червено-жълт цвят, подобен по размер на орех. Тропическите плодове растат по дърветата под формата на масивни гроздове, броят на плодовете, разположени върху тях, варира от 10 до 35.

Химичният състав на плода

Тропическият плод съдържа рекордно количество аскорбинова киселина, витамини от група В и много други полезни вещества. Манганът, който е част от рамбутана, помага за укрепване на костите, нормализира и ускорява метаболизма и намалява количеството на отлаганията на холестерол в кръвоносните съдове.

На човек, който никога не е опитвал тези невероятни плодове, може да изглежда, че за да получите достатъчно хранителни вещества и хранителни вещества, трябва да ядете голямо количество плодове рамбутан. Но такова мнение е погрешно, тъй като вкусът на плода е толкова деликатен и необичаен - че няма да имате време да забележите колко плодове вече сте изяли.

Също така, рамбутанът съдържа голямо количество желязо, което помага да се контролира насищането на тялото с кислород. Желязото в състава на плода ще бъде отлична превенция от чести замайване, летаргия и сънливост, които са симптоми на заболяване като анемия.

Химическият състав на рамбутан в 100 грама плод:

• Воден компонент - 79 грама;
• Протеини - 0,62 грама;
• Мазнини - 0,3 грама;
• Въглехидрати - 20-22 грама;
• Хранителни влакнести съединения, те също са фибри - 0,9 грама;
• Пепел - 0,3 грама.

• Витамин А, бета-каротин - 3 mcg;
• Витамин B 1, тиамин - 0,012 mg;
• Витамин В 2, рибофлавин - 0,024 mg;
• Витамин В 3, или витамин РР, известен още като Ниацин – 1,33 mg;
• Витамин B 5, второто име е пантотенова киселина - 0,019 mg;
• Витамин В 6, пиридоксин - 0,03 mg;
• Витамин B 9, второто име е фолиева киселина - 9 mcg;
• Аскорбинова киселина, витамин С - 59,6 mg.

Макронутриенти, съдържащи се в 100 грама екзотичен плод:

• Калий - 43 mg;
• Калций - 21 mg;
• Натрий - 10,7 mg;
• Магнезий - 8 mg;
• Фосфор - 9 mg.

Микроелементи в 100 грама рамбутан:

• Желязо - 0,34 mg;
• Манган - 341 mcg;
• Мед - 68 mcg;
• Цинк - 81 мкг.

100 грама плод рамбутан съдържа 80-82 kcal.

Какво е полезен рамбутан за тялото

Зрелите плодове на тропически плод съдържат такива полезни и незаменими за организма вещества, като:

• Въглехидрати и протеини;
• калций и желязо;
• Фосфор;
• Протеин и никотинова киселина;
• Витамини от групи В, А и С.

Въвеждането на рамбутан в диетата може да подобри състоянието на кожата и да ускори метаболизма. Освен това плодът е известен със своите почистващи и „подмладяващи“ свойства, така че е идеален за често болни хора с отслабена имунна система.

Опитвал ли си рамбутан?

даНе

Благодарение на диетичните фибри (фибри), които са част от рамбутана, можете да нормализирате храносмилателните процеси, както и да ги ускорите малко. Също така плодът има благоприятен ефект върху кожата, почиства я и укрепва структурата на космените фоликули. Антимикробните и антисептичните свойства на плода помагат на отслабеното тяло бързо да се справи със заболявания с инфекциозна етиология.

Тропическият плод се използва като добавка при лечение на лошо храносмилане и дизентерия. Това лесно се обяснява с факта, че рамбутанът има способността да унищожава патогенната микрофлора и вредните бактерии. Поради високата концентрация на желязо в състава си, плодът има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечния мускул, както и върху функционирането на сърдечно-съдовата система като цяло, и помага за предотвратяване на ниски нива на хемоглобин в кръвта.

Никотиновата киселина, чийто основен процент се намира в желеобразната каша на плода, ще помогне за намаляване на високото кръвно налягане, както и за нормализиране на пулса. Също така, пулпата от рамбутан съдържа висок процент фосфорни съединения, които укрепват зъбен емайл, човешки кости и зъби. Кората на рамбутан също има полезни свойства. Съдържа галова киселина (второто име е трихидроксибензоена) - премахва вредните вещества и свободните радикали от тялото, а също така служи като превенция на появата на злокачествени тумори. Маслото се произвежда от семената на тропически плод, широко се използва за производството на козметика, както и за подхранващи и почистващи маски за коса.

Антиоксидант и противораков компонент

Рамбутанът съдържа висок процент антиоксиданти. Благодарение на проучване, проведено от Universiti Kebangsaan Malaysia, чиято тема беше „Антиоксидантна и антипролиферативна активност на негодни за консумация части от избрани тропически плодове“, стана известно, че узрелият плод на тропическото дърво рамбутан е ефективно средство за контрол и превенция. на заболявания в областта на онкологията. В проучването са изследвани кората, пулпата и костилката на рамбутан.

Справка.Кората на тропически плод съдържа голямо количество вещества с антиоксидантни свойства, които имат благоприятен ефект върху целия организъм като цяло. Днес в много магазини в чужбина по рафтовете можете да видите хранителни добавки, направени на базата на екстракт от кора на рамбутан.

Защита срещу инфекции и бактерии

Кората на рамбутан съдържа галова киселина. Жителите на Китай използват това вещество в козметологията и медицината от дълго време. Свойства на галовата киселина:

• Защита и нормализиране на работата на сърдечния мускул;
• Защита на чернодробните клетки от патологични процеси и агресивното въздействие на храни, алкохол и лекарства;
• Предотвратяване на такова злокачествено новообразувание като хепатом. Тропическият плод изпълнява тази функция, като понижава нивото на холестерола в кръвта и предотвратява по-нататъшното му производство;
• Друго полезно свойство на галовата киселина е способността да спира вътрешно кървене от различно естество;
• Подобряване на състоянието и облекчаване на симптомите на диабет;
• Разтворите, направени на базата на тази киселина, имат свойство за заздравяване на рани и се използват също като вода за уста при заболявания на венците (например гингивит);
• Също така, галовата киселина, съдържаща се в кожата на тропически плод, е известна със своите антибактериални свойства, действа като защитна бариера срещу много видове вредни бактерии и патогени от различни видове. Този факт беше потвърден с научно изследванекоито се проведоха в Мазаизия.

Източник на витамини и минерали

Плодовете на рамбутан съдържат огромно количество полезни вещества, както и цял комплекс от витамини и микроелементи, като:

• Витамини от всички групи B (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12);
• Калий, желязо, калций;
• магнезий и манган;
• Аскорбинова киселина в големи количества и фибри.

Всеки от изброените компоненти е необходим на човек за правилното функциониране на тялото, както и за попълване на запасите с витамини и минерали, които са толкова необходими за поддържане на тонус, жизненост и предпазване от преждевременно стареене.

Отстраняване на отпадъци от бъбреците

Друга полезна функция на тропическите плодове е да пречистват организма. Благодарение на съдържащите се в плода фосфорни съединения, вредните вещества и преработените отпадъци се отстраняват от бъбреците. Също така, с помощта на фосфора, тялото получава помощ под формата на развитие, регенерация и защита на всички телесни клетки.

Помага при лечението на диабет

Благодарение на многобройни проучвания на учени от Китай стана известно още едно полезно свойство на рамбутана - тропически плод може да помогне на пациенти с диабет тип 2. Като експериментални субекти са използвани мишки със захарен диабет. След въвеждането на рамбутан в ежедневната им диета се забелязва забележимо намаляване на нивата на кръвната захар.

Веществата, извлечени от костилката на тропически плод, се използват за приготвяне на хипогликемични храни. Хората с диабет се предписват да ядат семена от рамбутан като алтернативно лечение. Смята се, че може да облекчи състоянието и симптомите на диабета.

Подобрява качеството на спермата

Съставът на рамбутан съдържа голямо количество аскорбинова киселина, която играе важна роля в производството на сперматозоиди. Липсата на витамин С в тялото на мъжа може да заплаши с ограничени възможности за размножаване. Появата на подобни проблеми може да бъде избегната чрез повишаване на нивото на витамин С в организма за кратък период от време с 550 mg. По принцип този метод помага за решаването на този проблем, а качествените и количествените показатели се увеличават значително.

Изгаряне на мазнини

Ако отдавна мечтаете да отслабнете, рамбутанът ще ви помогне да ускорите дори толкова труден процес. Тропическият плод има това свойство поради високото съдържание на диетични фибри в състава му и ниското съдържание на калории (само 58 Kcal на 100 грама плод рамбутан). Също така загубата на тегло се насърчава от висок процент на водната част в плодовете на тропически плод.

За ефективно отслабване се използват и семена от екзотични плодове. За да направите това, те се натрошават и се добавят към консумираната храна. Има и друг вариант за ядене на семена, те могат да се консумират просто сурови, но само в малки количества.

Увеличава снабдяването с енергия

Смешните червени "таралежи" съдържат висок процент протеини и въглехидрати, така че след като ядете продукта, почти веднага ще почувствате заряд на жизненост и прилив на сила.

Водната структура на пулпата на плода предотвратява дехидратацията и допринася за бързото утоляване на жаждата, като по този начин попълва запасите от изразходвана енергия. Поради това свойство много спортисти ядат редовно рамбутан.

Генериране на червени и бели кръвни клетки

Друг полезен и незаменим компонент за тялото, съдържащ се в рамбутан, е медта. Той е важен помощник за производството и поддържането на бели и червени кръвни клетки в човешкото тяло. Манганът, който съдържа тропически плод, ще помогне за поддържането на нормални нива на ензими. Ензимите са необходими на човек за качественото функциониране на тялото като цяло.

Укрепва костите

Рамбутанът е богат на железни съединения, калций и фосфор. Благодарение на тези компоненти в състава на плода, включването му в ежедневната диета помага за укрепване на костите и предотвратява чупливостта на костите и техните фрактури и деформации в бъдеще.

Бори се със запека

Използването на екзотичен плод е показано само за здрава храносмилателна система. Друго полезно свойство на рамбутан е предотвратяването на проблеми и патологични заболявания на стомашно-чревния тракт с различна етиология и характер. Пулпът на плода допринася за лечението на лошо храносмилане, а също така премахва запека и е защитна бариераот злокачествени новообразувания на дебелото черво. Рамбутанът е в състояние да премахне токсините, токсините и токсичните вещества от тялото.

Подобрява състоянието на кожата

Кората на тропически плод съдържа силно концентрирана доза антиоксидантни вещества, които предотвратяват преждевременното стареене на кожата и тялото като цяло.

Важно!За да се постигне максимално подобрение на състоянието на кожата, рамбутанът трябва да бъде въведен в ежедневната диета. Младите жени в Тайланд правят маски за лице с подмладяващ и стягащ ефект от екстракт от плод на рамбутан.

Здравни противопоказания

Въпреки масата положителни свойстварамбутан за човешкото тяло, не забравяйте, че плодът е екзотичен и напълно необичаен за нашия стомах и тяло. Трябва да започнете запознанството си с тропически плод с малки количества, за да избегнете проблеми и неизправности в стомашно-чревния тракт, като:

• Гадене;
• Повръщане;
• Разтройство;
• Повишаване на температурата по време на преяждане и интоксикация.

Преди да използвате рамбутан - запознайте се с неговия състав, ако съдържа компонент, към който имате индивидуална непоносимост - откажете да използвате този продукт напълно, не рискувайте здравето си.

При консумация на тропически плод в големи количества се забелязва токсичен ефект върху тялото. Максималният брой плодове, които могат да се ядат през деня, е 4-5 парчета.

Внимание!В семената, кората и костилката са открити отровни вещества – танин и сапонин. Използването им в храната е разрешено само след преминаване през процеса на термична обработка, тъй като те са наркотични в суров вид. Преяждането с рамбутан е изпълнено с отравяне и лошо храносмилане.

Как да ядем рамбутан

Ядат се деликатни и сладки тропически плодове:

• Сурови като цяло, след отстраняване на кожата и камъка;
• Рамбутанът е консервиран, можете да го използвате като отделно ястие или като добавка към лека салатаили десерт;
• Конфитюри, сладолед и плодови десерти се приготвят от екзотични плодове в горещите южни страни.

Как да почистите рамбутан

За да ядете сладък тропически плод, той трябва да се измие, след това с остър ножнаправете разрез по обиколката на плода с дълбочина 1-2 мм. Кората се отстранява само от едната половина на плода, втората се оставя, за да е удобно да държите рамбутана в ръцете си.

Ако имате късмета да посетите Тайланд или други горещи страни, не забравяйте да опитате плодовете на рамбутан. Вкусът на тези „червени таралежи“ е несравним, а ползите от яденето на един плод са равни на ползите от изяждането на килограм ябълки или други плодове.

Кивито и авокадото вече са престанали да бъдат абсолютна екзотика в Русия. Но постепенно идват нови плодове, които все още не са достатъчно познати на хората. Един от тях е рамбутанът, за който ще говорим по-подробно.

Какво е?

Рамбутан в буквален превод от малайскиозначава космат. Това име точно отговаря на външния вид на екзотичен плод. Расте на вечнозелено дърво. Самият плод има желеобразна текстура. Засега рамбутанът на практика не се изнася от Малайзия, така че шансовете да го опитате навсякъде освен Югоизточна Азия са нулеви.

Растението има друго име - нефелиум. Плодът обикновено е яркочервен, понякога пурпурен. Рамбутаните растат на гроздове. Ако отрежете кората, ще намерите полупрозрачна плът с перлен цвят. Въпреки това, той може да се нарече пулп само условно - разликата между рамбутан и личи е просто свързана с твърдостта на сърцевината.

Вкусът на плода е по-сладък от този на личи. Не е трудно да се забележи обаче лека кисела нотка. Зрелите плодове винаги са сочни, съдържат доста семена. Можете да обелите рамбутан без нож или друг остър предмет. Въпреки че плодът изглежда, че е покрит с бодли, космите в никакъв случай не са твърди, лесно се огъват.

Тези, които са опитали рамбутан, отбелязват, че се усеща като грозде. И това усещане не е случайно. Малайските плодове също помагат да се компенсира липсата на влага. Дебелата кора предпазва вътрешността на плода от замърсяване. Този имот е много ценен за туристи, които не искат да рискуват да бъдат далеч от течаща вода.

Как и къде расте?

Екзотично дърво може да достигне 25 м височина. Образува разпръсната корона. Рамбутан се среща в почти всички щати на тропическия пояс. Расте дори в Австралия. Водещата позиция на международния пазар обаче се заема от Тайланд. Трябва да се отбележи, че рамбутанът достига височина от 25 м само при благоприятни условия. Обикновено се ограничава до 6-7 м. Върху дървото се развиват много клони. Плодовете приличат на кестени или орехи, форма - кръг или овал. Най-големият размер на плода не надвишава 6 см.

Кората на рамбутана е относително плътна и когато плодът узрее, оцветяването става само по-наситено. Плодовете се събират в тропиците през юли и декември. Животновъдите успяха да развъждат до 200 сорта, които имат плодове с различни размери и цветове. Основната посока в развъдна работае намаляване на височината на дървото - досега е било възможно да се намали до 4 м. Отгледани са редица сортове, чиито плодове не съдържат семена, но си струва да се отбележи, че вкусът на рамбутанът без семена задължително става по-кисел.

Вкус и състав

Приятният вкус на рамбутан не е единственото му предимство. Пулпът на плода съдържа много витамини, особено аскорбинова киселина. Освен това малайският плод е богат на витамини от група В. Концентрацията на минерални компоненти също е висока:

• медни;
• калций;
• калий;
• цинк.

В допълнение към тези компоненти, рамбутанът съдържа много магнезий. На 1 плод може да се паднат до 100 mg. Да, за да попълните дневната нужда, трябва да ядете доста плодове. Но при горещо, знойно време това се случва от само себе си. Добър рамбутан и висока концентрация на желязо.

Пулпът на плода е доста богат на фосфор. 4,3% на 100 g продукт дневна надбавка. На 100 g продукт има 2 g фибри. В същото време същата маса на пулпата съдържа не повече от 60 kcal. Ниско калорични с високо съдържаниефибрите и водата ни позволяват да препоръчаме рамбутан за отслабване.

Свойствата на плода го правят полезен елемент от нискокалорични диети. Успешното потискане на глада помага за предотвратяване на рецидиви. Според специалистите семената на рамбутан също дават добър ефект при отслабване. Най-добре е да ги поглъщате натрошени, в комбинация с други храни. Суровите семена могат да се консумират само в изключително малки количества.

Полза и вреда

Полезните свойства на рамбутана се използват активно в традиционната медицина в Югоизточна Азия от стотици години. Вековният опит, заедно с резултатите от биохимичните изследвания, ни позволява уверено да кажем, че това растение помага:

• пациенти с диабет;
• страдащи от високо кръвно налягане;
• хора с нарушен имунитет.

Високата концентрация на антиоксиданти в кората спомага за забавяне на процеса на стареене. Не без причина специализираните компании и онлайн магазините все повече започват да доставят екстракт от кората на малайския плод. Но полезните свойства на черупката на рамбутан не свършват дотук. Съдържащата се в него галова киселина успешно потиска микроорганизмите. Дори ако вече са атакували клетките на човешкото тяло, това вещество действа по най-нежния начин, без да влошава щетите.

Според последните проучвания галовата киселина, заедно с други вещества, съдържащи се в плода, ефективно се бори с микроби, вируси и дори патологични гъбички. Наличието на фосфор улеснява отделянето на различни отпадни продукти от бъбреците. Този микроелемент също допринася за възстановяването на увредените органи и тъкани. И ако те са напълно непокътнати и здрави, фосфорът ще помогне за удължаване на това положение. Има доказателства, макар и не напълно потвърдени, че поглъщането на семена от рамбутан подобрява състоянието на диабетиците.

Косматият плод съдържа много въглехидрати и протеини. Тази комбинация осигурява почти моментално повишаване на енергията. И ако вземете предвид сочната каша, този плод може безопасно да се препоръча за тези, които се занимават със спорт и физическо възпитание. Поради наличието на мед, рамбутанът помага за подобряване на кръвообразуването. И тази функция на тялото е еднакво ценна за тези, които се занимават с физически и интелектуален труд.

Значително количество манган ви позволява да увеличите производството на ензими и да увеличите тяхната активност. Благодарение на това биохимичните процеси в тялото ще вървят по-бързо, ще станат по-пълни. Комбинацията от фосфор, калций и желязо спомага за укрепване на мускулно-скелетната тъкан. В резултат на това рискът от фрактура се намалява, а ако се случи, възстановяването се ускорява и улеснява.

Рамбутан засилва перисталтиката на крайните участъци на стомашно-чревния тракт. Следователно рискът от запек е намален. Но именно с това обстоятелство е свързано основното противопоказание за тропически плод. Не се препоръчва за страдащи от диария, включително тези, които са претърпели хранително отравяне. Системното използване на рамбутан подобрява състоянието на кожата, като на негова основа се правят дори маски за подмладяване.

Костите на малайския плод се използват за производството на уникално масло. Тази естествена течност е търсена в производството на козметика, шампоан и дори сапун. Отбелязва се, че маслото от рамбутан инхибира развитието на косата. Ето защо се оценява от тези, които често правят епилация. трябва да бъде отбелязано че на ден можете да ядете не повече от 8 плода.Това е максималната сума, която могат да си позволят само напълно здрави хора.

Ако има поне леки здравословни проблеми, струва си да доведете дневната порция до максимум 5 рамбутана. Препоръчително е да се избягва консумацията на неварени семена. AT в противен случайоказват се горчиви и дори съдържат вещества с наркотично действие. Токсините също са концентрирани в кората, така че тя, както и семената, трябва да се използва внимателно.

Как се яде?

За да ядете плода на рамбутан, трябва да можете да го почистите правилно. Можете да направите разрез в кората с нож и внимателно да я отстраните. Но често те правят без нож, просто натискане на повърхността. Едната страна се напуква, след което е възможно да се извади плодовете. Костта може да бъде изхвърлена - и това правят повечето хора.

Но е много по-правилно да го направите, както е обичайно в азиатските страни. Там тези кости се пържат и ядат. Що се отнася до съхранението на самите малайски плодове, дори в хладилника те ще лежат максимум 7 дни. Въпреки ползите от суровите рамбутани, те често се използват за:

• обработка на конфитюр;
• готвене на конфитюр;
• приготвяне на сосове.

Като алтернатива, пулпата може да се консервира със захар. Плодовете на рамбутан се използват като съставна частредица екзотични ястия, включително десерти. Опитните готвачи съветват да ги пълните с пайове. Малайските плодове дават страхотни усещания в комбинация със сладолед. И от него можете да направите отличен компот.

Как да изберем и съхраняваме плодовете?

На отличното качество на рамбутан може да се насладите само ако е избран правилно. Недопустимо е да купувате плодове, чиято кора има петна, особено вдлъбнатини или драскотини. Почти винаги кафявите плодове са застояли. Качественият продукт се отличава със зеленикавия тон на космите. Ако са загубили еластичност, вие също трябва да откажете да купувате.

Когато рамбутанът се транспортира или съхранява при температури около 0 градуса, той става по-тъмен и губи вкуса си. Препоръчителната температура е 7-15 градуса по Целзий. В този режим плодовете могат да се съхраняват до 14 дни. Както вече споменахме, можете да изберете или сортове със или без костилка, но по-кисели. Познавайки тези прости правила, можете да изберете гарантирано висококачествен рамбутан.

Отглеждане у дома

За да не избирате плодове, като същевременно рискувате да се сблъскате с брак или продукт с ниско качество, можете да отглеждате рамбутан у дома. Освен това е по-евтино от закупуването на вносни плодове. Предвид тропическия произход на растението е необходимо да се поддържа:

• интензивна светлина (най-малко 12 часа на ден);
• температура на въздуха най-малко 18 градуса по Целзий;
• висока влажност в помещението.

Жителите на южните райони на Русия могат да рискуват и да се опитат да отглеждат "тропически гост" на открито. За тази цел са подходящи само зони, надеждно покрити от вятъра. Трябва да има плодородна земя, изградена от глина или глинеста почва. Добрият дренаж също е от съществено значение. В същото време в по-голямата част от Русия рамбутанът може да се култивира само у дома.

Дърво, отглеждано в саксия, почти винаги има само декоративна функция. Но с късмет можете да постигнете плодове в сезон 5. Начинаещите градинари се съветват да отглеждат рамбутан от семената, тъй като това е най-лесният вариант. Все пак се нуждае от внимателна поддръжка. Първата стъпка е да закупите поне няколко узрели плода от дървото.

От тях се вадят кости, поне една трябва да поникне. Но трябва да помним, че покълването на семената не трае дълго. Най-добре е кацането да се извърши незабавно. Препоръчително е да проверите качеството на посадъчния материал, за да избегнете разочарование. За да направите това, семената се отделят едно от друго:

• увити във влажна кърпа;
• прехвърля се в запечатан контейнер;
• прехвърлени на топлина.

Необходимо е постоянно да се следи, за да не изсъхне тъканта. Лечението с лекарства, стимулиращи растежа, помага за увеличаване на шансовете за успех. В повечето случаи кълновете се появяват на 10-15-ия ден от такова третиране. Покълналите семена незабавно се трансплантират в саксия, пълна с почвена смес. Препоръчва се грунд за цветя, 3 части от който се смесват с 1 част торф. Препоръчително е дъното на саксията да се постави с дренажен материал:

• счупена керамика;
• експандирана глина;
• камъчета от голяма фракция.

Костите се полагат на 2-3 см в земята. Контейнерът трябва да бъде покрит със стъкло или поликарбонат, за да се постигне парников ефект. Преместват я на топло слънчево място. Поливането се извършва, като се фокусира върху сухотата на комата на земята. Обикновено кълновете излизат след 7-8 дни, но понякога трябва да изчакате повече. След около 60 дни рамбутанът нараства до 3-4 см и дава първата зеленина.

По-силна издънка се трансплантира в по-голям резервоар. Ако времето е топло, можете да поставите растението на балкон или тераса, но при условие, че там е слънчево и въздухът е стабилно затоплен до 25 градуса. Едно екзотично дърво не понася добре температурните колебания. Ако въздухът се охлади до +10 градуса, той може да умре напълно. Поливайте разсада систематично - и в същото време избягвайте преовлажняването.

Натрупването на излишна вода в тигана води до деформация на корените на рамбутана и заплашва появата на гъбични заболявания. Пожълтяването на листата и закърняването показват, че на дървото липсва влага. Ако не е възможно да се трансплантира растението, трябва да сменяте горната част на почвата в резервоара поне веднъж на всеки 6 месеца и да добавяте хумус.Стриктното спазване на тези правила ви позволява да се насладите на приятния външен вид на дървото през следващите няколко години. Рамбутанът преживява добре резитбата - така че можете да го подобрите външен видсамостоятелно.

За информация как да ядете рамбутан, вижте следното видео.