Класическият омлет с мляко е много популярен, особено сред спортисти или хора, които водят активен начин на живот. Именно съдържанието на протеини и въглехидрати насища тялото с енергия и жизненост за целия ден. Затова ястието е идеално за закуска. Има няколко варианта как да приготвите омлет с мляко в тиган или на пара. За да намерите вашата рецепта, е по-добре да опитате поне няколко начина. Но първо, помислете за състава на ястието, а също така научете за ползите и опасностите от омлета.

Хранителна стойност и ползи от бърканите яйца

Хранителната стойност на омлет на 100 г: мазнини - 7,5 г, протеини - 8,6 г, въглехидрати - 2,3 г. Включени са също витамини, аминокиселини и макронутриенти. Защо бърканите яйца са полезни и как хранителният му състав влияе на тялото ни?

• Витамин А. Основен антиоксидант за здрава кожа, зъби и кости.
• Витамини от група В.Поддържа нормална нервна система и мускулен тонус, ускорява метаболизма.
• Витамин D. Укрепва кръвоносните съдове, предотвратява стареенето на кожата.
• лутеин. Намалява нивото на холестерола в кръвта.
• Калий, фосфор, желязо, фолиева киселина, мед- поддържат нормалната имунна система на организма.

Омлетът е полезен и при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е омлет на пара, който се включва в диетите за заболявания на храносмилателната система, както за висока, така и за ниска киселинност. Ястието е нежно, меко и не е тежко.

Вреда или противопоказания

Не толкова самото ястие, а основният му компонент - яйцата - може да навреди на всяко здраво тяло, ако са небрежно избрани. Те са основният преносител на салмонелоза. Затова не трябва да пиете сурови яйца, ако не сте сигурни в качеството им.

Освен това яденето на много протеини може да доведе до бъбречна недостатъчност, както и до повишаване на нивата на холестерола, което причинява атеросклероза. Дневната норма за възрастен е не повече от 3 яйца.

И не по-малко важен момент - омлетът се приготвя на пара по-здравословно, отколкото приготвен в тиган. Високите нива на канцерогени, които се отделят при нагряване на растително масло, допринасят за образуването на ракови клетки.

Калорично съдържание на традиционен омлет

Калоричното съдържание на омлет е двусмислено понятие. Може да се готви в мляко, вода, кефир. С добавка на подправки, различни пълнежи. Калоричното съдържание на омлет на 100 g е 184 kcal (включително яйца, растително масло и мляко). Колко калории има в омлет от 2 или 3 яйца? В крайна сметка, за да отслабнете, е важно правилно да съставите ежедневна диета. Ако говорим за конкретно количество, тогава калоричното съдържание на омлет:

• от 2 яйца с мляко - 186 kcal;
• от 3 яйца с мляко - 362 kcal.

Често ястието се приготвя с различни добавки и то не само в тиган. Следното е калоричното съдържание (на 100 g) на омлет с добавка на други съставки за различни методи на готвене:

• с домати в тиган - 162 kcal;
• със сирене в растително масло в тиган - 345 kcal;
• с задушено мляко - 136 kcal;
• на яйчен прах - 205 kcal;
• на вода без растително масло - 95 kcal;
• протеинов омлет на кефир - 57 kcal.

Вкусна и проста класическа рецепта в тиган

За да изпържите обикновен омлет в тиган по всяка рецепта, трябва да изберете само пресни пилешки яйца. Извадете ги от хладилника преди готвене, за да ги доведете до стайна температура. По-удобно е да изпържите омлет в тиган с дебело дъно, например чугун. Но тъй като не всеки го има, можете да вземете тиган с незалепващо покритие. Важно правило е приборите за пържене да са сухи.

Много хора са загрижени за съдържанието на калории и ползите от ястие, приготвено в тиган. Как да приготвим омлет без масло? За съжаление, без да се използва олио, се приготвя само на пара. За тези, които са на диета, можете леко да намажете съдовете със зехтин. Да, и една чаена лъжичка слънчогледово масло няма да донесе никаква вреда. Но маслото ще даде специален мек вкус и аромат.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще имаш нужда:

• яйца - 2 броя;
• мляко - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• зелени - няколко стръка копър и (или) магданоз.

готвене

1. Разбийте яйцата с миксер. Първо на ниска скорост, след това на максимална скорост.
2. Добавете мляко, сол, подправки. Отново разбийте добре.
3. Загрейте добре тигана. Намажете с растително масло.
4. Изсипете в разбитата яйчена смес. Гответе на среден огън за 2-3 минути. След това поставете слаб огън, покрийте с капак и гответе още 3-4 минути, докато стегне.
5. Сервирайте готовото ястие с нарязани билки.

Обръщане лесно и правилно

Как да си направим омлет от яйца и мляко в тиган? И как да го изпържим от другата страна? Много просто.

1. Използвайте капак на тенджера или тиган.Когато ястието се приготви от едната страна, вземете широк плосък капак с удобна дръжка, покрийте тигана и обърнете яйчената маса върху капака.
2. Сложете тигана на огъня и сложете обърнатия омлет от капака.По-добре е да вземете капак от керамика или стъклокерамика - масата ще се плъзне лесно и няма да се повреди.
3. Добавете настъргано сирене.Към рецептата за омлет с мляко и яйце в тиган може да се добави настъргано сирене. Тогава сместа ще бъде по-гъста и няма да се разпадне, съответно ще бъде лесно да се обърне.

пухкав омлет

Мнозина помнят ефирното и високо парче омлет от детската градина. Но в обикновения живот го приготвяме по съвсем различен начин. Има рецепти за великолепен омлет от мляко и яйца както на тиган, така и на фурна.

4 тайни за готвене

1. Съотношение на млякото и яйцата. 1 яйце трябва да има 100 мл мляко. Това е идеалната пропорция.
2. Не бийте яйцата.Не използвайте блендер или миксер. Смесете яйцата и млякото с бъркалка или вилица.
3. Не добавяйте брашно.Така омлетът ще стане по-нежен и мек на вкус.
4. Не отваряйте капака.Ако готвите ястие в тиган, не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът няма да втаса. И ако е във фурната - не отваряйте вратата до края на печенето.

Ще имаш нужда:

• яйца - 4 броя;
• мляко - 400 мл;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. Разбъркайте яйцата с мляко, сол и подправки.
2. Намажете съд за печене или тиган с растително масло.
3. Изсипете сместа до половината от съда и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 30 минути. Или сложете тигана на среден огън и след като сместа стегне, покрийте с капак, поставете слаб огън и оставете да къкри за около 20 минути.

Варен въздушен омлет

Има рецепта за класически омлет на тиган, диетичен и по-здравословен. Необичайната идея за варен омлет е подходяща за тези, които следват фигурата си, както и за малките деца. Този метод на готвене е добър, тъй като в процеса не е необходимо да следвате изгарянето, обръщате, намалявате котлона. Ястието ще бъде приготвено без ваше участие.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - 150 мл;
• сол, подправки - на вкус;

готвене

1. Разбийте яйцата със сол с миксер или бъркалка на буйна пяна.
2. Изсипете млякото и разбийте отново.
3. Вземете 2 торби за печене (ако няма такива, можете да използвате обикновени пластмасови). В тях се изсипва разбитата маса. И оставяйки малко място, завържете на силен възел.
4. Когато водата в тигана заври, поставете торбичката в нея и гответе 30 минути на умерен огън. Не покривай.
5. Когато ястието е сготвено, извадете съдържанието, нарежете торбичката и сервирайте.

Да знаете как да направите омлет от яйца и мляко и да го направите перфектен, отнема повече от една практика. Изберете правилния температурен режим, спазвайте точната пропорция на яйцата и млякото (кефир или вода), използвайте удобни прибори (включително тиган с незалепващо покритие, дървена или пластмасова широка шпатула). И тогава обичайната рецепта за омлет значително ще ви спести време и ще ви развесели.

Омлет с мляко на тиган е една от любимите ми закуски. Това ястие дойде при нас от френската кухня. Кой друг, ако не французите, би могъл да измисли толкова деликатно, пухкаво ястие с деликатен аромат ... Мисля, че мнозина ще се съгласят с мен, че прост и бърз за приготвяне омлет с мляко в тиган ще бъде отлична закуска!

Има нещо вълшебно в добре приготвения омлет. Всичко изглежда е изключително просто: няколко яйца, малко сол и няколко минути, за да се разбие всичко. И точно тези няколко минути решават дали ще бъде незабравимо и любимо ястие.

Какъв омлет обичате - класически, със зеленчуци, пухкав или френски?
Изберете според вашия вкус.

Всеки от нас има свои гастрономически предпочитания, затова ви предлагам няколко рецепти за омлет с мляко.
Ще започна с класическа рецепта, а след това и няколко варианта, които наистина харесвам. Всеки омлет има свой индивидуален вкус, но те са обединени от нежност, разкош и уникален аромат!

.

Класически омлет с мляко на тиган

Съставки:

• 2 яйца
• 2 супени лъжици мляко
• растително масло
• подправки, сол на вкус

рецепта:

1. Първо трябва да разбиете яйцата. Най-добре е да направите това с бъркалка, тогава омлетът ще бъде наистина великолепен.
2. Започваме да добавяме мляко, когато яйцата са добре разбити. Добавете постепенно и продължете да разбивате.
3. Добавете сол и подправки по ваш вкус. Но ви съветвам да не се увличате по подправките. много лесно е да постигнете истинския вкус на омлета. Ще бъде достатъчно да добавите смлян черен пипер.
4. Загряваме тигана, добавяме олио към него и го загряваме, след което изсипваме яйчената маса в тигана.
5. За да стане омлетът пищен, не забравяйте да го покриете с капак. Важно: не забравяйте да намалите огъня! Само тогава омлетът ще втаса добре. Запържете за 5-7 минути и нашият омлет е готов!
6. Преди сервиране поръсете омлета с пресни, ситно нарязани билки!

Вечерята е сервирана!

Видео рецепта за омлет с мляко

.

Пухкав омлет с мляко

От малка съм влюбена в пухкавите омлети. Висок, нежен, направо се топи в устата. Още помня вкуса им! Приготвяха се в градината и на почивка в столовата. Така че понякога готвя и у дома. Всички идваме от детството, какво да кажа!

Но както се оказа, няма нищо сложно в приготвянето му. Най-важното е да спазвате няколко условия:

1. Строга пропорция за 1 яйце е 100 мл мляко.
2. Ако искате пухкав омлет, забравете за технологичния прогрес. Разбийте само с бъркалка.
3. Откажете да добавяте брашно и омлетът ще стане по-мек.
4. Спокойно, не бързайте и не махайте капака, докато омлетът втасва. Прекалено рано свален капак ни заплашва със загуба на блясък!

Деликатен класически омлет с мляко в тиган

Съставки:

• За 4 яйца
• 0,4 л мляко
• рафинирано масло
• сол, смлян черен пипер

Рецепта за омлет:

1. Вземете охладените яйца и ги разбийте с бъркалка.
2. Бавно добавете млякото към яйцата. След това посолете, добавете щипка смлян черен пипер, продължете да разбивате.
3. Загрейте тигана, добавете олио и го оставете да загрее.
4. Изсипете яйчената смес и изчакайте да хване малко по краищата, след което покрийте с капак.
5. Важно е огънят да бъде намален до минимум и да се изчака 20 минути!
6. Готов омлет Нарежете на филийки, поръсете с билки и сервирайте с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Омлет с мляко във френски тиган

Този омлет е много засищащ и красив, когато се сервира. Със сигурност отнема малко повече време за подготовка. Но използвам предварително нарязани и замразени зеленчуци, което спестява много време. Между другото, можете да експериментирате с пълнежа за омлета! Винаги радва!

Тази рецепта е за 1 порция. Ще имаш нужда:

Съставки:

• 2 яйца
• 1 праз
• 3 шампиньона
• 1 супена лъжица мляко
• 1 супена лъжица масло
• 40 г сирене голан
• 1/4 черен пипер
• куп зелени (обичам магданоз)
• солени подправки по ваш вкус

рецепта:

1. измийте праза, отстранете горния слой. Нарежете на възможно най-тънки филийки.
2. Измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
3. Настържете сиренето на едро ренде.
4. загрейте тиган с масло. Оставете да цъфти и изпратете праза в тигана.
5. Празът не трябва да се доведе до златисто. Ще бъде много по-вкусен, когато достигне прозрачност. Веднага щом това се случи, можете да добавите гъби. Разбъркайте всичко, за да се приготви равномерно. След като снимаме.
6. Измийте и нарежете чушката на ивици.
7. Изплакнете добре зелените, подсушете, за да няма излишна влага. Нарязваме на ситно.
8. Разбийте яйцата, добавете към тях мляко, сол, подправки и билки.
9. Вземете тиган и добавете към него 30 мл олио. След като олиото се сгорещи, добавете яйчената смес в тигана. Намалете котлона и изчакайте краищата на омлета да залепнат. След това добавете сирене.
10. Изваждаме омлета и върху него намазваме плънката от гъби, праз и чушки. И покрийте с другата половина.

Добър апетит!

Пищен омлет с мляко и брашно в тиган

Този омлет не е толкова деликатен на вкус като предишния. Той е по-плътен и задоволителен. На вкус точно той ми напомня за високите омлети в съветските столови.
И въпреки че много сайтове за готвене не ни съветват да добавяме брашно към омлет, аз все пак го правя! Омлетът е отличен!

Съставки:

• за 5 яйца
• 200 мл мляко
• 2 супени лъжици брашно
• растително масло
• сол, подправки

рецепта:

1. Взимаме охладени яйца. Отделете катериците от жълтъците, като внимавате да не попаднат капки жълтък в катериците. Може да съсипе всичко.
2. Сложете катеричките в хладилника, за да се охладят добре.
3. Разбийте жълтъците със сол. След това постепенно добавете млякото и продължете да разбивате.Добавете брашното. Смесете добре.
4. В отделна купа разбийте белтъците, докато се образува гъста пяна.
5. Добавете белтъците към жълтъците и разбъркайте внимателно.
6. Изсипете малко растително масло в добре загрят тиган, оставете да се затопли и изсипете яйчената смес.
7. Даваме на нашия омлет малко хващане по краищата. След това покрийте с капак. Намалете котлона и гответе още около 8 минути!

Добър апетит!

Омлет с мляко и сирене в тиган

.

Омлет с мляко и зеленчуци в тиган

Съставки:

• 5 яйца
• 1\2ст. мляко
• 1\2ст. крем
• половин червен и жълт пипер
• 1 домат
• 100 г аспержи боб
• сол, подправки
• рафинирано масло

рецепта:

1. Измийте добре всички зеленчуци, обелете чушката от семките и нарежете на ивици с дължина 2-3 см.
2. По-добре е да вземете сварени за 2-3 минути аспержи. Ако имате сладолед, залейте го с вряла вода за няколко минути. След това нарежете на малки парченца.
3. Нарежете домата на кубчета.
4. Добавете малко олио в тигана. Загрейте, след това запържете първо чушката, боба, добавете малко по-късно домата.
5. Докато всички се пържим, взимаме яйца. Отделете белтъците от жълтъците, за този омлет са ни необходими отделно.
6. Отделно разбийте белтъците на пяна. И разбийте жълтъците с млякото и сметаната. Внимателно смесете добре разбитите смеси, добавете сол и подправки.
7. Към вече изпържените зеленчуци изсипете яйчно-млечната смес в тигана.
8. Покриваме нашия омлет с капак, след 8 минути на слаб огън. Нашият омлет е готов!
   Добър апетит!

Омлетът е едно от най-простите и известни ястия с яйца. Готвят го абсолютно всички: професионални и домашни готвачи, студенти и дори деца. Те закусват в модерни ресторанти, у дома, в детски градини, училища и обикновени заведения за обществено хранене. Вероятно няма човек, който да не е сготвил или опитал омлет. Рецептата с мляко и яйце в тиган (най-великолепният и вкусен вариант на ястието) е много проста, изисква прости съставки и минимално участие от главния готвач. Но и тук има тайни, които е желателно да знае всеки, който реши да застане до печката.

Подобно на много ястия, омлетът е изобретен във Франция. Там се приготвя изключително от яйца, в масло, със сол и подправки. Всички френски готвачи трябва да могат да го приготвят. Това е един вид тест за способности.

Добавянето на мляко е "изобретение" на съветските кулинари. Благодарение на това откритие консистенцията на ястието стана по-нежна, почти безтегловна. Следователно тази вариация е широко разпространена в постсъветските страни.

Освен мляко, в основата на омлета често се добавят кефир, сметана, заквасена сметана, кисело мляко, майонеза и брашно. Всяка домакиня има своя собствена рецепта. След като овладеете основния метод на готвене, е лесно да го разнообразите, като го подправите с любимия си пълнеж.

Тайните на вкусен омлет с мляко от опитни домакини

Омлет с мляко на тиган по класическата рецепта

Необходими съставки (за 1 порция):

• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• мляко - 110-130 мл;
• масло - 25 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете черен пипер на вкус. Сол.
2. Изсипете млякото в яйцата в съотношение 1 към 1 (по обем). За да не сбъркате, можете да измерите течността със счупено яйце.
3. Разбъркайте с вилица (веселка), разбийте леко, докато се появят мехурчета.
4. Когато избирате тиган за омлет, по-добре е да изберете съдове с незалепващо или керамично покритие. В идеалния случай трябва да има капак. Подходящ и алуминиев, чугунен тиган.

В емайлиран неръждаем съд съдът може да изгори.

5. Поставете тигана на горещ котлон, за да се загрее бързо. Разтворете парче масло. Може да се замени със зеленчук (задължително без мирис).
6. Когато олиото втаса, изсипете готовата омлетна маса в тавата. Включете печката на средна температура. Покрийте тигана с капак.
7. След минута от началото на готвенето, когато краищата започнат да побеляват, губят прозрачност, намалете котлона до минимум. Изчакайте, докато средата също стане бяла, матирана. Оставете настрана от печката.
8. Прехвърлете готовия омлет в чиния. Ако е необходимо, разделете на порции, добавете плънката. Сервирайте на вкус с пържен бекон, зеленчукова салата, печени картофи. Или просто го предайте.
9. Ястието пада малко при сервиране поради температурната разлика, но това не се отразява на качеството му - вътре ще остане меко и пухкаво.

Видео за това как да направите пухкав омлет

Опции за пълнене

Пълнежът може да се добави директно в тигана, преди да се изсипе в яйчената маса, или да се доведат всички съставки до готовност, да се сложи върху половината от готовия омлет, да се покрие със свободен ръб (навийте).

Като пълнители можете да използвате (отделно и в комбинация):

1. домати (пресни, сушени; обикновени, чери);
2. спанак (пресен, замразен);
3. зелен грах (пресен, консервиран, замразен);
4. царевица (варена, консервирана);
5. зелен фасул (замразен, пресен);
6. шунка, колбаси, пушено, сушено месо;
7. леко осолена, пушена сьомга и други риби;
8. миди, скариди, лангустини, калмари и други морски дарове;
9. пържено или печено месо;
10. твърдо или полутвърдо сирене;
11. пресни билки (магданоз, лук, копър, босилек);
12. замразени зеленчукови смеси;
13. гъби (шампиньони, стриди, лисички, гъби);
14. тиквички, патладжан;
15. карфиол, броколи (сварете до полуготовност, разделете на малки съцветия);
16. сладък пипер (печен, пържен, пресен - само ситно нарязан).

Наслади се! Гответе с удоволствие!

Добър ден.

Изглежда, че може да бъде по-лесно от приготвянето на омлет за закуска. Леко, вкусно и питателно ястие, което може да ви зареди с енергия до обяд. Но по тази предполагаема лекота мнозина се спъват: или наливат твърде много мляко и омлетът няма да втаса, или правят огъня твърде силен и той ще изгори.

И така, да, при спазване на необходимите пропорции и режими на готвене, вашата закуска винаги ще бъде вкусна и красива.

Днес ви предлагам няколко класически рецепти за приготвяне на прекрасна закуска с помощта на най-традиционните продукти, които се съчетават идеално в омлет.

Гответе по любимата си рецепта и съм сигурен, че завинаги ще се откажете от сухата храна сутрин като сандвичи и така наречените „здравословни“ зърнени храни в полза на наистина.

Омлет с мляко и яйце в тиган: класическа рецепта

Нека започнем с класическа рецепта, в която няма нищо освен яйца и мляко. Според него веднага ще стане ясно какви точки трябва да се вземат предвид, за да се окаже омлетът наистина великолепен.

//youtu.be/yWsF67PmMzY

Съставки:

• Яйца - 4 бр
• Мляко - 100 мл
• Сол - 1 ч.л без пързалка
• Пипер - на вкус
• Масло за пържене

И веднага първото правило: яйцата и млякото трябва да са в равни пропорции. Като се има предвид, че теглото на едно яйце е 25-30 g, то се нуждае от 25 ml мляко. Общо за 4 яйца са необходими 100 мл мляко.

готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, налейте млякото, сол и черен пипер.

2. Разбийте всички съставки заедно с бъркалка или миксер. Колкото по-задълбочено и интензивно е смесването, толкова по-великолепен ще бъде резултатът.

3. Загрейте тигана на среден огън и го намажете с растително масло.

4. Намалете котлона до минимум и изсипете яйчно-млечната смес в тигана. Затворете капака и оставете да се готви за 8 минути.

Второто правило на великолепния омлет: докато се готви, не можете да отваряте капака!

5. Е, след като тиганът се отстрани от котлона, трябва да изчакате още няколко минути и едва след това да махнете капака.

Добър апетит!

Как да приготвим великолепен омлет с мляко и сирене в тиган

Ако обичате топло еластично сирене като в пица, тогава тази рецепта определено ще ви хареса. Не е по-сложен от предишния, но само една съставка превръща обикновения омлет в оригинално ястие, което между другото е лудо влюбено в децата.

//youtu.be/ExApwl0M6ng

Съставки:

• Яйца - 4 бр
• Мляко - 100 мл
• Сирене - на вкус
• Сол на вкус
• Масло за пържене

готвене:

1. По подобие на първата рецепта разбийте яйцата с млякото и щипка сол с бъркалка.

2. След това разтопете парче масло в тиган. Нямате нужда от много, олиото трябва само леко да намазва тигана, но не и да плува в него на дебел слой.

Между другото, смята се, че истинският омлет трябва да се пържи само в масло.

Намалете котлона до минимум, изсипете яйчената смес и затворете капака.

3. Изчакваме 6 минути, след което отваряме капака, поръсваме омлета със сирене, настъргано предварително на едро ренде, затваряме отново капака и гответе още 2 минути.

4. През това време сиренето ще се разтопи и ще бъде почти невидимо, сливайки се на цвят с яйцата.

След като свалите тигана от котлона, изчакайте още няколко минути, след това черен пипер и добавете билки по желание.

Добър апетит!

Рецепта за пухкав и ефирен омлет с брашно и сирене

Ако към съставките се добави и брашно, тогава омлетът ще запази формата си добре. Това е много удобно, ако планирате да го огънете или обърнете по време на готвене. Като в тази оригинална рецепта.

//youtu.be/UqwOCDJKnhc

Съставки:

• Яйца - 2 бр
• Мляко - 50 мл
• Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Сол - щипка
• Твърдо сирене - на вкус
• Масло за пържене

готвене:

1. В дълбока купа смесете яйцата, млякото, солта и пресятото пшенично брашно.

2. Разбийте добре сместа, за да не останат бучки.

3. Изсипете сместа в намазнен с масло тиган и запържете за 5 минути на слаб огън, без да покривате с капак.

4. След това върху едната половина изсипете предварително настъргано сирене и покрийте с втората половина.

5. Изчакваме няколко минути, докато сиренето се разтопи, и отстраняваме тигана от котлона.

Такъв омлет е по-тъмен от обикновения. Не се притеснявайте, не е прегоряло, този цвят се дължи на брашното, добавено към яйчената смес.

Готвене на закуска от яйца, колбаси и зеленчуци

Ако сте свикнали с обилна обилна закуска, тогава въпросът няма да се ограничи само до яйца. Но ако към тях добавите колбаси и някои подходящи зеленчуци, получавате много вкусно и най-важното много засищащо ястие.

//youtu.be/H3Dzg6aMlnc

Съставки:

• 6 яйца
• 200 мл мляко
• 200 г колбаси
• 1 домат
• 1 чушка
• зелен лук
• Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

1. Разбийте яйцата с млякото и солта с бъркалка до получаване на хомогенна смес.

2. Към него добавете наденички, домат и чушка, нарязани на малки квадратчета. В същата купа изпращаме ситно нарязани зелени.

Желателно е доматът да е месест, с гъста каша. Ако пулпата е течна, тогава е по-добре изобщо да не я добавяте.

3. Изсипете получената смес в намазнен с масло тиган и запържете за 5 минути на умерен огън на открито.

4. След това затваряме тигана с капак и запържваме още 15. Има много съставки, така че поддържаме огъня среден и не намаляваме, за да имат време да се сготвят.

Добър апетит!

Пуляр - най-великолепният омлет на тиган

Говорейки за великолепни омлети, не може да се подмине една много популярна рецепта, наречена Poulard. Приготвя се малко по-различно от обикновения омлет и е много различен като текстура, но съставките са все същите.

//youtu.be/itkK27bzC3c

Съставки:

• 5 яйца
• 2 супени лъжици мляко
• 2 щипки сол
• масло за пържене

готвене:

1. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Добавете млякото, щипка сол към жълтъците и разбийте леко с вилица до гладкост.

2. Добавете щипка сол към белтъците и ги разбийте с миксер за няколко минути, докато се образуват стабилни бели върхове.

3. Загрейте тигана и го намажете с масло. Намалете котлона до минимум, изсипете жълтъците и ги разпределете на равномерен слой в тигана.

4. Изчакваме 1 минута да се хванат жълтъците, след което слагаме отгоре разбитата белтъчна пяна. Трябва напълно да покрие жълтъчния слой.

5. Покрийте тигана с капак и маркирайте за 7 минути.

8. През това време протеинът ще бъде напълно сварен и консистенцията ще стане подобна на еластично суфле.

Остава само да поставите омлета в чиния, разрежете наполовина и сгънете половинките една върху друга с белтъчната страна.

Добър апетит!

Видео за това как да приготвите омлет с наденица и сирене

Е, в крайна сметка предлагам да съберете всички продукти, които са били използвани по-рано, и да приготвите най-вкусния и най-задоволителен омлет.

Общо преброих 6 различни варианта за такова просто и питателно ястие като омлет. Сигурен съм, че вече сте избрали поне един по ваш вкус и не забравяйте да го приготвите за следващата закуска. В крайна сметка всички необходими продукти почти винаги са във всеки хладилник.

И това е всичко за мен, благодаря за вниманието.

За да направите омлет наистина великолепен, не е достатъчно за приготвянето му да използвате само разбита яйчно-млечна смес. Омлетът може да се окаже великолепен, но само по време на готвене и след като се премести в чиния, най-вероятно ще потъне, ще стане плосък и не толкова апетитен. За да избегнете това, можете да прибегнете до някои трикове, например да добавите малко мая или сода. Тези, които не искат да използват тези съставки в омлет, могат да използват друга „тайна“ съставка – брашното. Но бъдете внимателни и не злоупотребявайте с него - достатъчно е само малка щипка брашно, за да „закрепи“ всички продукти с високо качество и да му позволи да запази формата на ястието след приключване на процеса на готвене.

Така че, за да направим вкусен омлет, се нуждаем, разбира се, от яйца и мляко. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да добавите сирене, наденица, домати и др.

Съвет. Препоръчително е да използвате мляко, затоплено или поне на стайна температура, в никакъв случай не вземайте мляко направо от хладилника.

Трябва да се има предвид, че колкото повече пълнеж се използва като основа за омлет, толкова по-малко пухкав и ефирен ще се окаже, тъй като теглото на хранителната маса ще го „издърпа“ надолу.

Сега остава да се запасим с всички необходими „инструменти“ за готвене: имаме нужда от дъска за рязане, нож, бъркалка и, разбира се, тиган (за предпочитане с незалепващо покритие).

Рецепта за пухкав омлет на тиган

Тази рецепта е доста проста, но в същото време омлетът се оказва ефирен, лек и питателен. За да го приготвим, се нуждаем от следните съставки:

• 3 доста големи пилешки яйца;
• 50 мл мляко;
• 2 супени лъжици лъжици брашно;
• сол, черен пипер на вкус;
• масло.

На първо място, трябва да разбиете яйцата в доста дълбока купа, след това добавете сол и черен пипер там, разбийте леко. Налейте млякото в яйчената маса на малка струя, като я бъркате с бъркалка. Поръсете брашното. След това пристъпваме към старателно разбъркване на яйчено-млечната маса, докато стане гъста и абсолютно хомогенна.

В загрят тиган разтопете маслото, намажете с него стените на тигана и внимателно изсипете масата в него. Дръжте на среден огън, докато се втвърди напълно.

Съвет. Ако масата се окаже твърде много и не се втвърдява по никакъв начин, наклонете леко тигана, така че течната част от стъклената маса да е надолу и задръжте още няколко минути.

Остава само внимателно да прехвърлите готовото ястие в чиния и можете да го сервирате на масата. Добър апетит.

Омлет с мляко и сирене: видео