Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Салата Айсберг - зеленчукова култура, свързана с главовите салати, има светлозелени листа, увити в малки, не много плътни глави зеле, сочни и хрупкави на вкус.

Оттогава се отглежда маруля Айсберг Древен Египет, първо за маслото и семената и едва след това за хранителните ядливи листа.

Външно марулята Айсберг е много подобна, следователно, когато я купуват в супермаркет в отдела за самообслужване, мнозина често ги бъркат (калоризатор). Средно теглото на една глава е 300-400 г. Айсбергът на вкус много прилича на айсберг, само че има приятно хрупкане, което е напълно нехарактерно за последния. Освен това, колкото по-висока е концентрацията на вода в този листен зеленчук, толкова по-хрупкав е той.

калории от маруля айсберг

Марулята Айсберг има 14 калории на 100 грама продукт.

Съставки на маруля айсберг

Марулята айсберг съдържа достатъчно количество витамини и,. Освен това салатата е богата на съдържание и има и. Фибри и диетични фибри, на които Айсберг е толкова богат - незаменими помощнициза тези, които се стремят да строят, да се хранят вкусно и разнообразно.

Полезни свойства на марулята айсберг

Марулята Айсберг помага за регулиране на метаболизма на тялото, подобряване на чревната перисталтика и подобряване на състава на кръвта. Поради високото съдържание на фолиева киселина, марулята Айсберг помага за укрепване на нервната система, помага при стрес и емоционални разстройства. Препоръчително е да се яде маруля айсберг в труден период на полагане на изпитни сесии, при активна умствена дейност.

По време на бременността, за да осигурят на бебето всички необходими витамини и минерали, бъдещите майки включват в диетата си зеленчуци и салати и айсберг, който се предлага през цялата година, е любимото.

Тъй като вредата от марулята айсберг е минимална, се препоръчва да я използвате толкова често, колкото искате.

Маруля айсберг при готвене

Маруля айсберг често се яде прясно, тъй като при топлинна обработка губи повечето от полезните си свойства.

Имайки доста неутрален вкус, Айсберг ще бъде достоен "спътник" за много продукти (калоризатор). Използва се за приготвяне на салати и за украса на закуски и ястия.

Поради факта, че листата на тази салата са доста плътни и хрупкави, в готвенето те често се използват като мини чинии за сервиране на салати и студени предястия. Марулята Айсберг може да се съхранява дълго време в хладилник, защото тя е единствената от всички видове маруля, която изобщо не се страхува от студа.

Кира Столетова

Айсберг зелето е склад на полезни витамини и минерали. Оценява се не само заради приятния си вкус, но и за лечебни свойства. Подробно описаниесортовете ще бъдат разгледани в статията.

Състав на зеле

Зелето от този тип има огромен брой полезни елементи. Те правят тази храна ценна.

Химичен състав на зелето айсберг:

Калоричното съдържание на това зеле е от голяма стойност. Става 14 ккал на 100 г. В тези 100 г има 0,9 г белтъчини, 0,14 г мазнини, 1,77 г въглехидрати, 95 г вода, 0,018 г наситени мастни киселини, 1 г диетични фибри, 2 г захариди, 0,35 g пепел.

Поради достатъчно високото съдържание на вода, при консумация на зеленина се получава приятно хрупкане. Водата подобрява общото състояние на човек, намалява количеството на соли и тежки метали в организма.

Лечебни свойства

Полезните свойства на зелето Айсберг позволяват да се използва за медицински цели. Поради отличния химичен състав се препоръчва за употреба от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Високата концентрация на фолиева киселина предотвратява развитието на атеросклероза.

Китайската салата ще бъде полезна за хора с анемия. Това се дължи на наличието на висока доза желязо в състава, което не позволява на заболяването да се развие.

Този продукт подобрява имунна система. Отделни микроелементи осигуряват защита срещу бактериални и вирусни инфекции, укрепват имунната система.

Друго полезни характеристикилиста от зеле айсберг:

1. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Предпазва от храносмилателни разстройства – запек, киселини, диария. Помага за възстановяване на нормалната микрофлора в стомаха поради наличието на фибри в състава.
2. Ускорява метаболизма. Това се постига благодарение на висока концентрацияфолиева киселина. Това е особено важно за бременни жени.
3. Витамин В9 е отговорен за формирането на нормална нервна система.
4. Ускорява умствената дейност, помага при стресови ситуации. Насърчава по-добра концентрация, бързо запомняне на материала.
5. Помага за справяне с безсъние, депресия, дисбаланс, други психични разстройства.
6. Предотвратява отлагането на камъни в бъбреците. Диетичните фибри елиминират възможността за усвояване на жлъчните киселини от организма, което помага да се предотврати развитието на холелитиаза.
7. Подобрява състава на кръвта, увеличава се циркулацията й, кръвта се втечнява активно, кръвоносните канали се изчистват, нивото на хемоглобина се повишава.
8. Зеленчуковата култура помага за поддържане на зрението.
9. Наличието на калций също влияе благоприятно върху състоянието на костите и зъбите.

Помага за предотвратяване на развитието на бери-бери. Редовна употребаТози зеленчук има положителен ефект върху състоянието на косата. Те стават плътни, копринени, лъскави и гладки.

Приложение в диетичното хранене

Айсберг зелето, наред с пекинското зеле, е ценен хранителен продукт вдясно или диетична храна. Обикновено се консумира прясно. Той е компонент на пресни салати, особено популярен сред които е Цезар. Прави всяко зеленчуково ястие с ниско съдържание на калории.

свойства на зелето:

• забавяне на процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини;
• екскреция от тялото излишната водаи токсини;
• диуретичен ефект;
• бързо отстраняване на холестерола;
• по-добро усвояване на минерали и витамини.

Зелето насища с енергия и потиска чувството на глад.

Хора, които освен че подкрепят правилно хранене, спортувайте, препоръчително е да ядете ястия със зеленчук два пъти седмично. Най-доброто времеза ползване - след тренировка.

Защото В състава на зеленчука преобладава вода, по-добре е да се използва пресен. Не е подходящ за задушаване, варене, пържене, печене. Освен това може да се използва за приготвяне на смутита и пресни сокове.

Приложение в козметологията

Листата от айсберг често се използват за приготвяне на домашни маски за красота. Някои са предназначени за подобряване на кожата на лицето, други - за подобряване на състоянието на косата.

Ползите от зелето са за подобряване на външния вид и състоянието на кожата. Зеленчукът допринася за образуването на епителни тъкани. Прави кожата чиста, гладка, матирана.

Полезни свойства на маските от зеле:

• подхранва кожата;
• почиства порите;
• премахва мастните секрети.
• изравнява тона на лицето.

Маска за коса с листа от айсберг – перфектно решениеза тези със суха коса. Зелето осигурява всички необходими витамини и минерали за подобряване на епидермиса. В резултат на това пърхотът изчезва, мазен блясък близо до корените, подмладяването настъпва на клетъчно ниво. За маската използвайте сока от листата.

Заключение

Айсберг зелето се използва активно в домашната козметология. Той е отличен компонент на пресни салати, които хората на правилна или диетична диета обичат да ядат. Имайки благоприятен ефект върху различни системи от органи, се използва в традиционната медицина.

Айсберг е един от сортовете маруля. Марулята е род цъфтящи растения от семейство Астрови. Продуктът се култивира в индустриален мащаб и се продава по целия свят. Салатата се превърна в неразделна част от диетата, добавя се не само към студени предястия, но и към горещи екзотични ястия.

Външните характеристики на айсберга са много подобни на обикновеното бяло зеле. Почти невъзможно е да се разграничат съставките на пръв поглед. Основната разлика се крие в структурата и вкуса на айсберга - той дава много сок и хрупка добре.

основни характеристики

Айсберг принадлежи към групата на зелените салати. Вътре в сочните листа е скрита масивна глава зеле, която също може да се яде. Продуктът е избран в Америка.

Първото име на продукта е "хрупкава салата". Съхраняването на съставката изискваше много време и усилия. За да удължат срока на годност, фермерите поставят главите върху ледено легло или просто ги поръсват с кубчета лед. Така че префиксът "лед" е присвоен на компонента (от английски ice - лед) и по-късно е образуван съвременно име"айсберг".

Характеристики на отглеждане

Продуктът е абсолютно непретенциозен към условията външна среда. Без много усилия той може да бъде засаден в лятна вила или дори в саксия на собствения си балкон. Агрономите препоръчват засаждането на айсберг след картофи, праз или други видове зеле. Предпоставка е плодородна почва и умерено наторен хумус.

Марулята се развива от дребно семе. Най-добре е да засадите растението в торфена саксия или открита почва. Ако решите да отглеждате растение у дома, тогава използвайте малък лайфхак. Преди засаждането на маруля е необходимо да се втвърди разсадът. Просто изнесете торфената саксия навън за 3 дни.

Айсберг е много топлолюбив. При температура от 18°C ​​(главно през нощта) растежът на растенията се забавя. За да предпазите кълновете от ниски температури, използвайте агрофибър. Специалистите препоръчват поливане на растението вечер, веднага след залез слънце. Айсберг също има нужда в големи количества слънчева светлинаи хранителни вещества. При стриктно спазване на всички правила, изходът е масивни глави зеле с тегло 500-600 грама. Можете да съхранявате продукта както в хладилник, така и в мазето за около 30 дни.

Полезни свойства на съставката

Богат на витамини и хранителни вещества

Съставът на зелената салата е в състояние да покрие дневната нужда от витамин К. Елементът е отговорен за здравето и целостта на скелетната система, образуването на висококачествен мускулен корсет. Айсберг е известен с хранителното вещество лактуцин. Веществото помага за справяне с безсънието, без да се прибягва до мощни лекарства. Лактуцинът успокоява нервната система, потиска депресията и насърчава вътрешната хармония. Също така съставът е богат на желязо, фолиева киселина, каротин, минерални соли, витамини А, С, Е и група В.

Използвайте айсберг, за да обогатите сутрешното си смути. Въпреки че най-популярната зелена съставка за смути е спанакът, диетолозите не препоръчват да се прекалява със съставката. Спанакът съдържа оксалати. Това са соли на оксаловата киселина, които водят до образуване на камъни в бъбреците и намаляват усвояването на калция. В зелената салата не са открити вредни вещества, така че продуктът е доста подходящ за ежедневна употреба.

Лечебно и превантивно действие

Проучване на Института по обществено здраве от 2011 г. съветва всички да включват зеле в диетата си. Айсбергът е особено добър и необходим за тялото зимно времекогато концентрацията на витамини е минимална, а рискът от намаляване на имунитета е висок. В състава на листните зеленчуци са открити антиоксиданти, които се борят не само с обикновената настинка, но и с рака. Учените потвърждават, че ензимите от зелената салата спират увреждането на ДНК.

За какво друго е полезна салатата?

• повишава устойчивостта на организма към стрес;
• поддържа и тонизира нервната система, предпазва от стрес, депресия, нервни разстройства;
• допринася за нормалното развитие на плода, поддържа здравето на майката, насърчава лактацията, обогатява млякото, не предизвиква алергии при кърмачета;
• освобождава тялото от солни отлагания;
• предпазва стомашно-чревния тракт от пептична язваи гастрит;
• повишава нивото на хемоглобина;
• цената на един айсберг е сравнително ниска, а рафтовете на супермаркетите са пълни с продукта през цялата година.

Диетолозите класифицират зелената салата като хипоалергенна храна. Единственото противопоказание за употреба е индивидуалната непоносимост, случаите на която са редки.

Химичният състав на компонента

Използване на компонента при готвене

Вкусът на айсберга е много подобен на обикновената листна салата. Единствената, но важна разлика е характерното хрупкане при консумация. Листата от зелена салата са по-сочни и плътни. Тази функция ви позволява да използвате съставката не само за храна, но и за декорация - устойчивите листа ще запазят необходима формадо края на тържеството.

Използвайте цели листа от айсберг като "чинии" за студени разфасовки.

Гастрономическата индустрия се влюби в салатата заради сочната, хрупкава структура и сладък, леко горчив вкус. Горчивината показва наличието на ензима лактуцин. Вкусовата палитра на айсберга се съчетава добре с почти всички хранителни компоненти. Еластични листа могат да бъдат подложени на всякакви видове топлинна обработка, което отваря поле за кулинарно творчество.

След термична обработка зеленчукът губи 60% от полезните си свойства, витамини и хранителни вещества. За предпочитане е да използвате айсберга пресен. Листата може просто да се накъсат с ръце и да се добавят към салата/основно ястие/предястие.

Как правилно да приготвим съставка

Внимателно изрежете дръжката, отстранете я и я изпратете в кошчето. Отстранете листата от маруля едно по едно и ги потопете в ледена вода. Поради рязката промяна на температурата листата ще станат по-плътни и хрупкави. Няколко минути в студена вода ще бъдат достатъчни. Изсушете листата със сушилня за марули или просто подсушете с хартиена/платена кърпа. Само след такива прости манипулации пристъпете към рязане или по-нататъшно готвене на айсберга.

Листата на марулята са склонни да се утаяват, абсорбират влагата и стават непривлекателни. Как да го избегнем? Облечете салата айсберг непосредствено преди сервиране. Препоръчително е съставките да не се смесват с дресинга, като този процес се оставя на потребителя.

Рецепта за салата айсберг на скара с постна заквасена сметана

Това е един от най-необичайните варианти на салата. Подходящ за тези, които преминават към вегетарианство, уморени от класически салатии просто иска да получи ново кулинарно постижение под формата на оригинално ястие.

Ще ни трябва

за зеле:

• зелена салата - 1 бр.;
• лук - 20 грама;
• растително масло на вкус - 1 супена лъжица;
• сусам;
• смес от пикантни подправки.

За заквасена сметана:

• соева заквасена сметана (може да бъде заменена с обикновена) - 4 супени лъжици;
• лют пипер- 2-5 гр.;
• лимонова кора на вкус.

За марината:

• соев сос - 1 супена лъжица;
• натурален лют сос - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло на вкус - 3 супени лъжици;
• обелен корен от джинджифил - 4 гр.

готвене

Разрежете главата на айсберга на 4 равни части, след като отстраните дръжката (тази част от зелето не участва в рецептата). Смесете всички съставки за марината в подходящ съд. Мариновайте листата зелена салата в сместа от подправки и оставете настрана. стайна температурапоне 10-15 минути. Смесете заквасена сметана, натрошен пипер и лимонова кора. нарежете тънко луки се запържва на капка растително масло. В отделен тиган запържете маринованата салата. Препоръчително е да използвате грил тиган или по възможност грил. Марулята трябва да се държи от всяка страна за не повече от 1 минута, така че страните леко да покафенеят и да станат по-хрупкави.

Сервиране: поставете айсберг в центъра на чинията, залейте отгоре с останалата марината и поръсете със сусам. Поставете заквасената сметана наблизо, поръсете с пикантна смес от подправки и украсете с пържени кръгчета лук.

Правила за приготвяне на перфектната салата

Салатите рядко заслужават специално внимание при готвене. Най-често просто смиламе първите попаднали съставки, смесваме и сервираме. Но дори и такива проста закускаможе да се превърне в склад на ползи и вкус. Как?

Научете основни комбинации

Съвместимостта на продуктите е много спорен въпрос, който се формира въз основа на вкуса, но има няколко важни компонента:

1. Плодовете трябва да се комбинират само с плодове, за да не се смазва вкусът и тежестта на ястието.
2. Плодове като круша, банан, портокал или ананас бързо загниват и трябва да се избягват. Основателят на теорията за разделното хранене, Хърбърт Шелтън, твърди, че гнилите компоненти не се усвояват от тялото. Следователно няма смисъл да използвате продукти, които така или иначе няма да донесат полза или гастрономическо удоволствие.
3. Нишестето (авокадо, царевица, картофи) не може да се комбинира с протеини (месо, боб) – тази комбинация е много трудно смилаема в стомашно-чревния тракт.
4. Комбинирайте нишестени зеленчуци със зелена салата, тиква, тиквички, моркови, зелен фасул, чушки и цвекло.
5. Ядките/семената/гъбите/протеините/бобовите растения са идеални в комбинация с растителни, а не с животински мазнини.

Балансирайте състава

Този елемент е най-променлив. Съставът на салатата се определя от вашите нужди - лека закуска, обилна закуска, пълноценен обяд или вечеря. Комбинация от зеленчуци, мазнини (независимо от произхода) и зеленчуци прави хранителна закуска. Няколко вида кисели и сладки плодове с медено-пикантен дресинг ще заредят тялото с фруктоза и могат да бъдат допълнение към закуската. Зеленчуците, съдържащи скорбяла в комбинация с мазнини, ще ви заредят с енергия, ще стимулират мозъчната дейност и ще ви помогнат да се настроите за учене/работа. Комбинацията от протеини и зеленчуци е идеална за хранене преди тренировка, докато зеленчукова чиния ще ви даде лекота и ситост след качествена кардио или силова тренировка.

Имате ли нужда от зареждане с гориво

Дресингът трябва да е лек и витаминен. Най-добре е да направите свой собствен сос с любимите си здравословни съставки. Идеален за редовни лимонов сок, песто, сос от червени боровинки и джинджифил, мед. Основното правило е да откажете закупената майонеза. Ако душата не може да се сбогува с любима съставка толкова лесно, започнете да приготвяте алтернатива. Майонезата може да се направи от нискомаслена заквасена сметана, горчица и лимонов сок.

Качественият дресинг помага на хранителните вещества да се усвояват по-бързо, стимулира метаболизма и запълва вкусовите рецептори.

Откажете да добавите Слънчогледово олио- абсолютно не е подходящ за салати. Може да напълните с ленено семе, грозде, орех и маслина.

Дресингът винаги може да бъде заменен с малко подправки. В този случай не се препоръчва да се занимавате с готварска сол. Използвайте сушени билкови подправки, куркума, нарязани скилидки, люти чушки и чесън. Пикантни ястия затоплят вътрешни органии поддържат тонуса си в продължение на няколко часа.

Какво е маруля айсберг, знае почти всяка домакиня.

Това е вид маруля, която външен виднапомня на бяло зеле. Листата на растението са сочни, месести и хрупкави.

Този вид маруля се използва за салати и като витаминна добавка към основните ястия.

Калорийна стойност на марулята и нейния химичен състав

Айсбергът има минимално съдържание на калории от само 14 kcal.

В състава на растителния продукт е установено съдържание на протеини в количество от 0,9 g на 100 грама зелени, мазнини 0,14 g и въглехидрати 1,77 g.

Повече от 95% от масата на марулята е вода, останалите 5% са моно- и дизахариди, диетични фибри, микро- и макроелементи и някои органични съединения.

Листата на растението са богати на витамини.

Продуктът съдържа следните компоненти на витаминния комплекс:

• витамин Ц;
• комплекс от витамини от група В, с изключение на В12;
• витамин Е;
• витамин А;
• предшественикът на витамин А е бета-каротинът.

В допълнение, съставът разкрива наличието на такова съединение като филокинон, което не е нищо повече от витамин К. Това биологично активно вещество участва в стабилизирането на функционирането на почти всички органи и системи на човешкото тяло.

Листата съдържат голям брой микро и макро елементи. В процеса на химичен анализ на хранителния продукт е установено наличието на:

1. калий.
2. медни.
3. Фосфор.
4. калций.
5. натрий.
6. магнезий.

В малко количество в растението присъства:

• желязо;
• цинк;
• манган;
• селен.

Листата от маруля имат като компонент в състава си лактуцин - алкалоид, който има голям брой полезни лечебни свойства.

Ползите и вредите от марулята айсберг за човешкия организъм се дължат на богатия химичен състав на растението.

Какви са ползите от марулята айсберг?

Когато за първи път видите айсберг, той може да бъде объркан със зелето, полезните свойства на това растение за човешкото тяло са в богат микро- и макроелементен състав и в наличието на обширен витаминен комплекс в него.

Употребата на този продукт може да окаже значително влияние върху човешкото тяло и неговото здраве.

Наличието на диетични фибри в растителната тъкан допринася за нормализирането на метаболитните процеси при употреба на продукта. Освен това диетичните фибри нормализират работата на червата и храносмилателната система като цяло.

Наличието на диетични фибри спомага за усвояването на минерали и витамини. Освен това този компонент на храната позволява на тялото да се отърве от излишния холестерол, влизащ в него.

Използването на листата е полезно за подобряване на зрението и химичен съставкръв, а според някои проучвания, въвеждането на маруля в диетата допринася за инхибирането на процесите, които предизвикват развитието на ракови клетки.

Използването на този продукт в храната има положителен ефект върху функционирането на централната нервна система. Въвеждането на листа от айсберг в диетата улеснява справянето с големи натоварвания на централната нервна система.

Консумацията на продукти допринася за:

1. Освобождаване на тялото от депресия.
2. Успешна борба с безсънието.
3. Спиране на негативни процеси в случай на стресови ситуации.
4. Увеличаване на количеството хемоглобин в кръвта.

Витамин В9, който е част от състава, има благоприятен ефект върху формирането на психиката и умствените способности на нероденото дете по време на бременност.

Основните противопоказания за употреба

Практически няма противопоказания за употребата на този вид растителна храна. На теория може само да се предположи, че някои хора имат свръхчувствителност към компонентите, които съставляват айсберга. В този случай е по-добре да откажете въвеждането на този продукт в диетата.

Друго условно противопоказание може да бъде страстта към идеята за отслабване и въвеждането на този хранителен продукт в ежедневната диета за закуска, обяд и вечеря. Растението съдържа голям брой различни компоненти, но всички те не са в състояние да заменят доброто хранене за тялото, така че стойността на продукта за тялото не трябва да се преувеличава.

Освен това има категория хора, които не могат да понасят използването на пресни билки. За тази категория хора салатата ще бъде вредна. Когато ядат листа, те могат да усетят неприятна горчивина устната кухина, което при навлизане на храна в стомаха може да бъде придружено от поява на колики и болка с ниска интензивност в черния дроб или панкреаса.

Такава отрицателно въздействиевърху тялото на някои хора налага да се контролират рецептите на определени ястия, съдържащи този продукт и, ако е възможно, да се замени или напълно да се изключи по време на процеса на готвене.

Ако човек има зелена непоносимост, той трябва да бъде много внимателен с използването на готови ястия с листа от айсберг.

Показания за употреба в медицината и козметологията

Продуктът е намерил широко приложение не само в кулинарията, но и в медицината и козметологията, а медицината използва листа от маруля, както традиционни, така и народни.

Според повечето лекари индикацията за употребата на тази зеленина може да бъде наличието на емоционални разстройства, проблеми във функционирането на храносмилателния тракт, съдовата система и сърцето.

Компонентите на зеленина имат лечебен ефект върху състоянието на епителната тъкан и ускоряват възстановяването й в случай на увреждане.

Използването на този вид зеленина помага за спиране на скокове на кръвното налягане, освен това съединенията, съдържащи се в хранителния продукт, помагат за отстраняването на излишната течност от тялото, което позволява да се използва в борбата срещу възникващите отоци. Отстраняването на излишната течност от тялото прави възможно предотвратяването на развитието на заболявания на сърцето и бъбреците, което е особено важно по време на гестационния период.

Използването на маруля в козметологията се дължи на наличието в състава му на голям брой биологично активни компоненти, които могат да подобрят състоянието. кожа.

Използването на маски и апликации насища клетките на кожата с хранителни вещества и ги лекува.

В магазина потребителят може да намери много зеленчуци и плодове с ниско съдържание на калории. Този индикатор има голямо значениеза хора, които следят фигурата си. Марулята Айсберг съществува от доста време. В нашата страна той започна да набира популярност сравнително наскоро. За да разберете дали даден продукт е полезен или вреден, трябва да знаете неговата хранителна стойност.

Полза

Айсберг е салата, която се използва активно от кулинарните специалисти по целия свят. Добавя се към сурови салати за придаване на сочност. Листата на растението съдържат голямо количество влага. Те са меки и приятни на вкус. Формата на салатата ви позволява да експериментирате с ястия. Например, листовка може да се използва като чиния за сервиране на закуски.

Напомня на продукта китайско зеле и бяло зеле. Висококачествените зелени издават характерна хрупкавост. Именно поради тази причина марулята айсберг е обичана от кулинарните специалисти. Леко изразен вкус ви позволява да комбинирате листата с много зеленчуци и месо. Използват се като декорация и се включват в диетата.

Продуктът се препоръчва за бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина. Това са важни витамини за развитието на плода. При младите майки се нормализира работата на нервната система, която през този период е подложена на стрес и промени в настроението. Полезните свойства на продукта не свършват дотук.

Стойността е в регулирането на храносмилателната система. Съставът на кръвта също се актуализира. Марулята Айсберг съдържа лактуцин. Сокът на основата на това вещество се използва като анестетик. При повишена умствена активност също се препоръчва редовното използване на този продукт. Не забравяйте да включите маруля в диетата на ученици и студенти.

Предимството е ниското съдържание на калории. Диетолозите препоръчват да ядат салата на всеки с наднормено тегло.

Продуктът съдържа голямо количество фибри. Има много интересни ястия, които се приготвят с помощта на листата на тази салата. Струва си да се има предвид, че топлинната обработка допринася за загубата на хранителните свойства на Айсберг. По-добре е да ядете маруля сурова, след като я измиете добре във вода.

Вреда

Ползите от марулята са очевидни. Продуктът се препоръчва за деца от две години. Струва си да се обмисли. Също така е по-добре бременните жени да не злоупотребяват с него. Разбира се, хранителната стойност е голяма и витамините в него се съдържат в големи количества. По-добре е да спазвате мярката с такава здравословна салата като Айсберг.

Някои вещества, които съставляват продукта, могат да причинят алергична реакция. Зависи от индивидуалната непоносимост. Във всеки случай преобладават полезните свойства и диетолозите активно насърчават използването на този ценен продукт.

калории

Всеки, който следи отговорно диетата си и брои калориите, е важно да знае калоричното съдържание на марулята Айсберг. Таблицата подробно показва колко калории има в 100 грама от продукта.

Противопоказания

Марулята Айсберг придоби популярност сред хората, които искат да отслабнат. Диетолозите препоръчват да се ядат ястия, които включват този продукт. Ползите от марулята са очевидни, но чувството за мярка трябва да присъства във всичко. Калоричното съдържание на Айсберг на 100 грама е много ниско, но това не означава, че трябва да го ядете в килограми.

Стъблото на марулята съдържа латексов млечен сок, който може да има релаксиращ ефект върху човешкото тяло. Но този ефект води до забавяне на метаболизма в организма. Това провокира образуването на тежест в стомаха и газове. Под въздействието на топлинна обработка веществото придобива активност, така че салатата е най-добре да се консумира сурова.

Млечният сок ще навреди на хора, които имат проблеми с храносмилателната система. Или си струва да премахнете стъблата, за да се спасите дискомфортслед хранене.

Съхранение

Полезните свойства на продукта се запазват, ако се съхранява и приготвя правилно. Марулята Айсберг не се страхува от ниски температури. Структурата на марулята ще бъде повредена, ако температурата се повиши над +90С. Ако хладилникът е поддържан температурен режимв рамките на + 20C - + 50C, тогава листата ще се съхраняват 7 дни. При високи температури салатата трябва да лежи не повече от 2 дни.

Преди да поставите продукта в хладилника, нарежете листата на парчета. Преди да направите това, те трябва да се изплакнат обилно с течаща вода. Парчета айсберг се поставят в съд и се затварят плътно. Разрешено е да се съхранява не повече от 9 дни.

Ако искате да запазите вилицата напълно, увийте я с влажна кърпа. Поставете главата на зелето в специално отделение за зеленчуци. Когато се съхраняват по този начин, листата ще запазят естествения си цвят и ще запазят хрупкавостта си. Така салатата може да лежи 10 - 14 дни.

Хранителната стойност

Калоричното съдържание на продукта е ниско поради високото съдържание на фибри. Съставът включва голямо количество вода. По свой начин хранителна стойностс айсберг значително отстъпва на други видове салати. Но има много диетични фибри. Те активно разграждат холестерола и предотвратяват заболявания, причинени от ракови клетки.

Витамини и минерали

Диетолозите препоръчват този продукт, защото съдържанието на витамини в него е колосално. Освен това салатата се съчетава добре с други здравословни зеленчуци. Фолиевата киселина нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Също така има положителен ефект върху нервна система. Продуктът се препоръчва за жени, които очакват бебе. Дори в салатата има витамини А и С. Витамин В9 по принцип се среща в големи количества. Това е почти дневна норма. Необходимо е човек да живее нормално.

Айсберг има много ползи за здравето. Полезните витамини и минерали са в изобилие. Съдържанието на калории е минимално, така че продуктът може безопасно да се използва в различни ястия. Има много рецепти, използващи сурова салата айсберг. Цезар и гръцката салата са традиционни и известни в цял свят. В този дизайн това са не само полезни свойства, но и сочността на зеленината.

Листата могат да се използват за декорация, нарязани или накъсани. Последният метод се използва от всички известни готвачи. По този начин листът не губи структурата си и изглежда привлекателно в ястието. Продуктът също се хармонира перфектно с месото.

Качествен продукт има бледо зелен цвят. Най-добре е да спрете избора на еластични глави, които се поставят в специални торби за съхранение. Изгнили или твърде сухи листа са знак за неправилно съхранение. Тази салата е най-добре да се избягва.

Полезните свойства на марулята ще бъдат загубени, ако условията за транспортиране и съхранение са нарушени. По-добре е да ядете сурова храна. Пърженето и варенето ще убие полезни витаминии минерали. Диетични салати с дресинг Айсберг зехтин. Друг продукт може да повлияе неблагоприятно на вкусовите качества на съставките. Разбира се, ако не броите калории, тогава можете да използвате специални сосове като дресинг. Във всеки случай салатата ще запази своите полезни свойства.

Листата от маруля се използват активно при създаването на сандвичи и хамбургери. Айсберг придава на предястието пикантен вкус. Хрупкавостта на салатата също е важна. Ако не обичате да ядете зелените сурови, попарете ги с вряла вода. Полезните свойства ще бъдат запазени, а вкусът ще стане по-мек и по-приятен.