Видове напитки и характеристики

Напитки- най-общо могат да се нарекат течности, предназначени за пиене. Но всъщност това е много оскъдна характеристика и не може напълно да отрази същността на този тип „ястия“. За да разберете какви са напитките, трябва да разберете какво представляват и за какви цели служат.

Има два основни вида напитки - безалкохолни и алкохолни. Първите, като правило, служат за утоляване на жаждата. Това обаче не винаги е така. Освен това безалкохолните напитки могат да се сервират като гарнитура към всяко ястие или дори такава напитка може да бъде самостоятелен десерт, като желе или млечен шейк. Този вид напитка е доста разнообразна. Условно той може да бъде разделен на два големи подвида: топли и студени напитки. Някои са необходими за поддържане на топлина, докато други, напротив, за охлаждане. Най-ярките представители на горещо без Алкохолни напиткиса какао, кафе, чай. Студените напитки са, като правило, компоти, сокове, безалкохолни напитки, сладки газирани напитки. Разбира се, няма да е възможно да изброим всички безалкохолни напитки в рамките на тази статия. Разнообразието им е много голямо. В този раздел на сайта ще намерите само най-добрите рецептиприготвяне на безалкохолни напитки. Така че изберете напитка по ваш вкус, проучете инструкциите на необходимата снимка на рецептата и гответе с удоволствие, особено след като изобщо не е трудно и резултатът ще бъде много по-вкусен и по-здравословен от купените от магазина напитки.

Алкохолните напитки са напитки, които съдържат етилов алкохол, тоест директно към самия алкохол, не по-малко от 2% от общия обем. Както индустриално, така и у дома, те могат да бъдат направени чрез естествена ферментация и дестилация. Алкохолните напитки се делят на силен, средно силен и слаб алкохол. Няма смисъл да се изброява асортимента от такива напитки, те са познати на всички.

Всички напитки могат да бъдат разделени по вид в зависимост от основния продукт, например те могат да бъдат зеленчукови, плодови, млечни, кафе и др. Можете също така да разделите напитките на такива, които са подходящи само за възрастни и само за деца. Например напитките за възрастни могат да съдържат голям бройподправки, които децата просто няма да харесат. Списъкът с класификационни характеристики може да бъде продължен, но ще преминем към въпроса за приготвянето на напитки у дома, както и някои от нюансите, които трябва да знаете.

Тайните на домашните рецепти

Приготвянето на напитки у дома е доста познато занимание. В скривалището на кулинарни рецепти всяка домакиня със сигурност има няколко вкусни напитки. Освен това във всеки случай има трикове. Затова ще се опитаме да се справим с тях във връзка с най-често срещаните напитки, с които се сблъскваме почти ежедневно.

компот

Приготвянето на компот у дома е лесно! Може да се основава на горски плодове, плодове и дори зеленчуци. Освен това те могат да се използват като свежикакто и замразени и сушени. Вкусът на готовата напитка няма да се влоши от това.

Тайната на готвенето вкусен компоте полагането на плодови и ягодоплодни суровини във вече вряща вода. В същото време големите плодове и плодове трябва да бъдат разделени на парчета с еднакъв размер, за да топлинна обработкапремина равномерно. Що се отнася до захарта, за един литър вода се препоръчва да вземете 150 грама. В допълнение, в рецепти за приготвяне на такива напитки често можете да видите такъв компонент като лимонена киселина. Той служи не само за подкисляване на компота, но и за запазване на максималното възможно количество полезни вещества в него. Освен това кипенето ще помогне за запазване на витамините и минералите в напитката. Освен това този процес е по-добре да не се забавя. Няколко минути „тихо задушаване“ ще са достатъчни. Напитката ще бъде готова след няколко часа точно под капака. Твърде дългото активно кипене ще унищожи почти всичко полезен материал, въпреки че вкусът на напитката изобщо няма да се влоши.

чай

Рецепти за приготвяне на чай всички, като един предполага подготовката на тази напитка на базата на чаени листа. Пакетираните опции за суровини са пометени настрана. Това обаче не е изненадващо. Прахът и отпадъците от чай обикновено се опаковат в торби, като се оцветяват и подобряват аромата с различни добавки. Ето защо естествено изсушените листа ще бъдат по-вкусни и по-здравословни.

Водата за варене на чай трябва да е мека и следователно, ако използвате, вода от чешмата, първо трябва да се филтрира.

Класическите рецепти препоръчват използването на малки чайници, изработени от червена глина, за приготвяне на напитка. Заваряването в тях трябва да се разпредели равномерно по дъното. Количеството му се регулира според условното съотношение една чаена лъжичка на 150-200 милилитра вода.

Червеният и черният чай се препоръчва да се заливат с вода с температура 95-100 градуса, зеленият, както и белият и жълтият чай - с вода 60-85 градуса, улонг - с вода 70-90 градуса. Черният чай може да се приготвя само веднъж, други чайове могат да се приготвят многократно, като постепенно се повишава температурата на водата и се задържа варенето малко по-дълго.

И, разбира се, тайната на вкусната напитка е нейната свежест. Вчерашният чай в това отношение е много по-нисък само от сварения чай.

кафе

Кафето е една от най-популярните напитки днес и затова мнозина се интересуват от тайните на правилното му приготвяне. Всичко е много просто, ако имате кафемашина, но когато работите с турчин, ще трябва да научите някои трикове. И така, за една чаша ви трябват една или две чаени лъжички кафе. Кафето се поставя в турец (мед или мелхиор), по желание се добавя захар, залива се със студена филтрирана вода и се изпраща на малък огън. Кафето се слага да заври, но не се вари.Твърде много бълбукане убива вкуса и аромата на напитката.

какао

Такава напитка като какао не е трудна за варене. Оставете вода да заври на котлона, добавете необходимото количество какао на прах и оставете сместа да заври. След това се добавя млякото и всичко се разбърква добре. Напитката се налива в чаши, подслажда се и се изпива, след като какаото се охлади леко. Ето и цялата рецепта.

Обобщаване…

Приготвянето на напитки у дома, независимо дали са безалкохолни или алкохолни, няма да е трудно, освен ако, разбира се, не знаете как да го направите правилно. Освен това не е необходимо да пазите рецептите в главата си, защото можете да използвате базата данни на този сайт, която съдържа само най-добрите рецепти. Всичко, което трябва да направите, е да намерите правилната напитка, а неговата рецепта със снимка стъпка по стъпка ще ви разкаже подробно и ще ви покаже как да го направите.

Въпреки факта, че за приготвянето на напитки не е необходимо да правите трудни и сложни процедури, всяка рецепта все още е оборудвана с снимки стъпка по стъпка. Благодарение на тях бързо ще се ориентирате, което означава, че бързо ще приготвите вкусна напитка.

Всеки знае, че в жегата искате да пиете. Освен това е просто необходимо. Когато се потите, тялото ви губи много течности. Ако не се попълни своевременно, могат да се появят симптоми на дехидратация, замаяност, слабост, летаргия и апатия. Кръвта става по-гъста и вискозна, преминаването й през съдовете се забавя и съществува риск от образуване на кръвни съсиреци. Затова в горещините зачестяват случаите на инфаркти и инсулти, повишава се кръвното налягане, появява се задух.

Всичко това предполага, че в горещо време трябва да пиете повече.Само какво да пиете не е съвсем ясно. Навсякъде можете да чуете за вредата от сладките газирани напитки, соковете от магазина, бирата, а прясно изцедените сокове, оказва се, също не са съвсем полезни. Те са толкова концентрирани и съдържат толкова много захар, че провокират рязко повишаване на кръвната захар дори при здрави хора. Много по-добре е да научите рецептата за квас у дома и да го приготвите сами.

Порталът предлага на своите читатели селекция от 10-те най-безопасни и здравословни напитки, които могат бързо да се приготвят у дома.

Лимонадата е лесна за приготвяне у дома. Трябва да вземете 1-2 лимона, измити и попарени с вряща вода (по желание може да добавите портокал или грейпфрут), да ги сложите в блендер, да ги залеете с негазирана минерална вода и да смелите. След това прецедете и добавете натрошен лед. Ако не харесвате горчивия вкус, можете предварително да изстискате сока от лимона и да го смесите с вода и лед. Можете да добавите захар или мед на вкус, но ако това не е направено, тогава напитката ще бъде много по-здравословна.

На първо място, това е зелен чай. Тази напитка най-бързо утолява жаждата, насърчава разграждането на мазнините, загубата на тегло, премахва токсините и е богата на витамини. Ето защо зеленият чай е идеален за тези, които контролират телесното тегло, следят здравето си и се стремят към усещане за жизненост и лекота. Нищо чудно, че тази напитка е толкова популярна в горещите страни. Зелен чайможете да пиете както топли, така и студени, можете да добавите малко мед или лимонов сок.

Тази красива, яркочервена напитка дойде при нас от Индия. Ботаническото име е Hibiscus sabdariffa от семейство Malvaceae. Отглежда се във всички страни с тропически климат, а в Египет дори се смята за национална напитка. Хибискусът перфектно утолява жаждата и може да се използва както горещ, така и студен. Като варите две супени лъжици изсушени цветя от хибискус, ще получите ароматна, вкусна напитка, която бързо може да утоли жаждата ви. Можете бързо да го охладите с кубчета лед.

Можете просто да излеете венчелистчетата на растението със студена преварена вода и да оставите да се влива цяла нощ. Освен това този отличен "утолител на жаждата" е абсолютно безопасен за пациенти с хипертония, тъй като не повишава налягането, което не може да се каже за кафето или черния чай. Пиян на празен стомах, хибискусът е добро противоглистно средство. Перфектно облекчава махмурлука, помага за облекчаване на подуване, тъй като е отличен диуретик.

4. Пийте от червена роза

Напитка от червени розови листенца перфектно утолява жаждата, тонизира, укрепва имунната система. За да го приготвите, вземете 3-5 цъфнали цвята, изплакнете ги и ги сложете на дъното на 3-литров буркан. Добавете 150 г захар и залейте с вряла вода. Разбъркайте и оставете за 15-20 минути. Венчелистчетата ще избледнеят. След това добавете малко лимонена киселинаили лимонов сок. Оставете да изстине напълно, прецедете и охладете. Освежаваща напитка за цялото семейство е готова.

Настържете малко корен от джинджифил. Може да вземете и смлян джинджифил от торбичка. Нарежете на ситно лимона или лайма. Напълнете с обикновена минерална вода и оставете за един час, за да се влеят. Тази напитка действа освежаващо, помага за по-лесно понасяне на горещините, а също така намалява апетита.

6. Напитка от лилав босилек

За да го подготвите, ще ви трябват няколко клона лилав босилек. Напитката се приготвя по абсолютно същия начин като напитка от листенца от червена роза. Единствената трудност е да не прекалявате с босилек, в противен случай вкусът на напитката ще бъде твърде суров и натрапчив.

7. Безалкохолно "Мохито"

Вземете няколко стръка прясна мента, един лайм или половин лимон, 5-6 чаени лъжички захар, 600 мл минерална вода. Смелете ментата и лайма, сложете всичко във висока чаша. Добавете захарта и разбъркайте добре, докато се появи сок. Добавете минерална водаи парчета лед. Безалкохолното "Мохито" е напитка, която е не само много вкусна, но и много освежаваща, здравословна и красива.

По-долу има видео рецепта за безалкохолно мохито.

8. Кефирена напитка

Ще ви трябва студен нискомаслен кефир, нарязан копър, магданоз и прясна краставица без кожа. По желание можете да добавите зелен лук, пресен кориандър. Сместа може да се разбърка в блендер и да се добави натрошен лед. Тази напитка утолява не само жаждата, но и апетита. Ако искаш

На първо място, има две групи: безалкохолни напитки и алкохолни напитки. И двете могат успешно да се приготвят у дома. В летните жеги рецептите за летни напитки стават особено актуални. В такъв момент лекарите и диетолозите в унисон препоръчват да се приготвят и пият студени напитки, чиито рецепти ще ви помогнат да оцелеете в горещия сезон с ползи за тялото. Можете да изберете рецептата за освежаваща напитка по ваш вкус. Това са портокалова напитка, рецепта за безалкохолна напитка мохито, рецепта за лимонова напитка, рецепта за студена напитка от червени боровинки, рецепта за напитка от шипки, рецепта за напитка от босилек, рецепта за напитка от череши, рецепти за морски зърнастец и много други. У дома можете дори да приготвите напитка от естрагон, чиято рецепта е доста проста, основното е да купите пресен естрагон. Така че изберете и пригответе безалкохолни напитки, рецептите обикновено са доста прости. Но за празник или празник можете да приготвите нещо необичайно и интересно. Например напитка шербет, чиято рецепта е измислена на Изток преди много векове. Лимонадата е може би най-популярната студена напитка. Рецептата за напитка с лимон е една от най-популярните. Ментата обикновено се добавя към лимонадата. Рецепти за напиткиот мента и лимон често се препоръчва за деца. Също така не забравяйте, че рецептите за напитки за деца ще ви помогнат да приготвите вкусни и кафяви напитки без пастьоризация и консерванти.

Сега да преминем към темата за алкохолните домашно приготвени напитки. Рецептите за алкохолни напитки не са създадени с цел бързо приготвяне на алкохол и усещане алкохолна интоксикацияЕ, основното тук е вкусът. Интересното е, че за някои мъже дори се превръща в хоби да правят напитки. Рецептите за алкохолни напитки често са от интерес за мъжете. Такива рецепти за напиткиу дома ви позволяват да ги приготвите по най-високите стандарти, от най-естествените съставки, както се казва, ръчно направени. Рецептите за алкохолни напитки също са много прости (пълни се с алкохол, изчаква се и се пие) и по-сложни, където се включва процесът на ферментация. Домашни алкохолни напитки - рецепти за тинктури, лунна светлина, вино, ликьори и много други. Пият се самостоятелно или се използват за коктейли. И рецептите кафе напитките ще ви кажат как да направите кафе, мляко, сметана, подправки, алкохолни напитки, несравними по вкус и аромат.

Една от най-популярните напитки сред жените днес е напитката от джинджифил. Рецептата за напитка от джинджифил може да се различава леко, но основната същност е проста: натрийте джинджифил, залейте го с вряща вода или го сварете малко и го пийте за ваше здраве. Защо напитката от джинджифил е толкова популярна? - ти питаш. И всичко това, защото те използват джинджифил за отслабване. Рецепти за напиткиот джинджифил могат да съдържат мед, лимон, захар, но по този начин стават по-калорични. Имайте това предвид, когато приготвяте напитката си за отслабване с джинджифил. Рецептата за напитка от джинджифил също ще ви помогне да приготвите отлично лекарство за настинка. Ето защо през зимата е много полезно да се пият джинджифилови напитки, рецепти за такива напитки ще помогнат за подобряване на здравето, победа над грипа и настинките. През студения сезон си струва да си спомните за такава напитка като мед. Напитката, чиято рецепта е била известна на нашите предци, също има лечебна сила. Но има и квас, сбитен и други вкусни домашни напитки. Рецепти със снимки ще ви покажат как да ги приготвите.

През горещото лято е добре да си сготвите вкусни и здравословна напиткакойто утолява жаждата. Това може да бъде лимонада, квас, коктейл или просто смес от сокове.

И днес продължавам традицията и предлагам рецепти за четири безалкохолни напитки у дома.

В този сайт има рецепти за тези напитки.

Пригответе всякакви.

Безалкохолна напитка боровинков квас

Ще имаш нужда:

• Питейна вода - два литра,
• боровинки - 250 грама,
• лимон - един
• гранулирана захар - 150 грама,
• стафиди - шест броя,
• суха мая - половин чаена лъжичка,
• листа от касис - четири листа.

готвене:

Измийте и обелете лимона. Имаме нужда от пулп.

Поставете водата на огъня, добавете лимоновата кора и измитите листа от касис. Кипене.

Пасирайте боровинките. Врящият бульон се прецежда през цедка и се заливат с боровинките. Сега охладете всичко.

Добавете гранулирана захар и мая към охладения бульон от боровинки. Смесете всичко и го поставете на топло място за един ден.

Изстискайте лимоновия сок от пулпата. Измийте стафидите. Подгответе бутилки.

Прецедете напитката, която се е вляла. Добавете изцедения лимонов сок, стафидите и разбъркайте.

Сега остава да изсипете почти готовия квас в бутилки и да ги поставите в хладилника за няколко дни, за да се вари.

Освежаваща напитка у дома коктейл от краставици

Ще имаш нужда:

• Краставици - няколко парчета,
• прясна мента - 50 грама,
• зелен копър - 100 грама,
• изварено мляко или кефир - половин литър,
• вода - една чаша,
• сол.

готвене:

Измийте краставиците, обелете и настържете на големи клетки на ренде.

Измийте ментата и копъра, подсушете и нарежете с нож.

Смесете питейна вода с изварено мляко, добавете краставици, билки, сол. Всичко се разбърква добре и се охлажда.

Напитката е готова. Може да се сервира на масата.

освежаващо витаминна напитка

Ще имаш нужда:

• вода - 1 литър,
• круша - една
• портокал - един
• гранулирана захар - 100 грама.

готвене:

Измийте крушата и нарежете на филийки. Обелете портокала и го нарежете или нарежете на филийки.

Залейте готовите плодове със студена вода, добавете гранулирана захар и поставете на огън. Оставете да заври. След това можете да готвите за десет минути.

Сега отстранете напитката от котлона, охладете и сервирайте.

Освежаваща напитка у дома черешов квас.

Ще имаш нужда:

• Питейна вода - три литра,
• череши - килограм и половина,
• гранулирана захар - 2/3 чаша,
• стафиди - една супена лъжица.

готвене:

Измийте черешите и отстранете костилките. Да заври вода. Почистените от костилките череши се заливат с вряла вода, слагат се на огън и се варят, докато черешите омекнат и водата стане тъмночервена.

Прецедете черешовия бульон. Добавете към него гранулирана захар, предварително измити стафиди, покрийте с марля и оставете на топло място за два или три дни.

Подгответе бутилки. Когато се появят признаци на ферментация, бутилирайте черешовия квас. Добавете малко жар към всяка бутилка, но не прекалявайте.

Затворете бутилките със запушалки и поставете на студено място за пет или шест дни.

Сервирайте черешов квас с кубчета лед.

Лимонада - студена напитка за печено летен ден, които могат да бъдат не само вкусни, но и полезни.
боровинкова лимонада

съставки:
Лимон 4-5 бр
Вода 2 чаши
Захар 1 чаша
Боровинки 0,5 чаша
натрошен лед
готвене:
Отстранете кората от четири лимона (нарязани с нож) и изстискайте сока от тях в отделна купа.
Налейте вода (2 чаши) в голяма кана или друг съд, добавете захар, налейте лимонов сок и добавете нарязаната кора. Да се ​​смеси всичко.
Смелете плодовете в пюре с блендер или лъжица и добавете масата към лимонадата, след което поставете напитката в хладилника. Оставете да се запари за известно време и охладете, след това изсипете в чаши и украсете с резени лимон, добавете лед. За улеснение може да прецедите лимонадата, но това съвсем не е задължително.
Лимонада от зелен чай
съставки:
Зелен чай 4 чаши
Лимон (сок) 3 бр
пресен джоджен(листа) 0,5 чаша
Вода 2 чаши
готвене:
Изсипете чая в кана или друг съд, добавете лимонов сок (изстискайте директно в съда, нямаме нужда от пулп и кори), след това добавете листа от мента и вода. Всичко се разбърква добре и се прибира в хладилника.
Когато напитката се охлади, изсипете я в чаши, можете да украсите с листа от мента.
Лимонада от червени боровинки

съставки:
Червени боровинки - 3/4 чаша.
Захар - 1/2 чаша.
Газирана вода или просто вода - 1л.
Кора от 1/2 лимон - на вкус.
готвене:
Натрошете червените боровинки с дървена лъжица, прецедете сока през тензух или изцедете със сокоизстисквачка, добавете захарта и газираната вода. За вкус можете да сложите парченца прясна лимонова кора.
Освежаващи напитки!

Искате ли вашият делничен обяд или специална вечеря да изненада вашите близки и приятели?! Пригответе вкусни алкохолни и безалкохолни напитки! И за да не ви отнеме много време процесът на приготвянето им и търсенето на рецепти, представяме на вашето внимание раздел „Готвач“ – „Домашни напитки“!

Тук ще намерите рецепти за всякакви алкохолни и безалкохолни коктейли, популярни алкохолни напитки, витаминозни сокове, ободряващо кафе и затоплящи чаени напитки, които ще ви зарадват с невероятен аромат и отлични вкусови характеристики.

Съгласно рецептите, събрани в този раздел, можете лесно да приготвите популярни алкохолни коктейли и техните безалкохолни аналози, като: Мохито, Пина Колада, Дайкири, Маргарита и много други. Тук ще намерите и рецепти за приготвяне на популярни ликьори у дома: домашен Бейлис, Амарето, Лимончело. За ценителите на силни напитки - хрян, пипер, луна, различни тинктури и ликьори. Само си представете колко положителни емоциизанесете на близките си домашни ликьори или ликьори, приготвени по специални рецепти и с подходящо настроение!

Прясно изцедени сокове, компоти, лимонади, всякакви коктейли и други безалкохолни напитки ще зарадват децата и привържениците на здравословния начин на живот. Те не само ще помогнат за подобряване на здравето, но и ще се отърват от химията, която е част от закупените от магазина аналози и причинява непоправима вреда на тялото! И най-важното е, че такива напитки се приготвят лесно, могат да се приготвят от цялото семейство. Този прост и интересен процес ще се хареса дори на най-малкия член на семейството. И бъдете сигурни, че дори един прост етап на приготвяне на определена напитка, например измиване на плодове и плодове, ще донесе щастие и приятни емоции на децата, които ще бъдат запомнени дълго време.

Приготвянето на напитки у дома ще спести много пари и ще получите максимално удоволствие, качество и полза. В крайна сметка, когато приготвяте напитка у дома, вие сте 100% сигурни в естествеността на използваните компоненти, което не може да се каже за закупените опции.

Успешни експерименти!