Një rostiçeri e thjeshtë ose mëngjes i përzemërt - shawarma pule në bukë pita. Thjesht gatuaj!

Çfarë duhet të bëni nëse dëshironi diçka të shijshme, por arsyeja e shëndoshë ju pengon të blini shawarma në vendet e hotelierisë? Ecni gjithë jetën, duke u mbytur nga pështyma nga këto aroma pikante? Epo, unë nuk e bëj! Të gatuash shawarma në bukë pita në shtëpi është po aq e lehtë sa të vrasësh dardha, kështu që merre bukën pita në duar - dhe shko!

• Lavash i hollë 4 copë.
• Fileto pule 2 copë.
• Kastraveca turshi 100 gr
• Domate 1 pc.
• Djathë i fortë 150 g
• lakër kineze 200 g
• Mustardë 100 g
• Majonezë 100 g
• Vaj vegjetal 50 g
• Kripë për shije
• Piper për shije
• Erëza për shije

Kriposni fileton e pulës, piper, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara dhe dërgojeni në një tigan të nxehtë për të skuqur nga të dyja anët në vaj vegjetal në zjarr të ulët.

Ndërsa mishi i pulës është i skuqur, mund të përgatisni të gjithë përbërësit e tjerë. Lakra e Pekinit duhet të pritet në shirita shumë të vegjël,

kastravecat turshi - e njëjta gjë,

domate - gjysmë unaza të holla.

Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe më pas vazhdoni me përgatitjen e salcës. Për salcën, bashkoni mustardën, majonezën dhe ketchup-in në një tas të vogël dhe përziejini të gjitha mirë.

Ftoheni pak fileton e përfunduar të pulës dhe priteni në feta të holla.

Dhe tani më interesante - montimi i shawarma! Ne siperfaqen e punes shtrojme buken pita, fillimisht vendosim lakren me afer njeres, me pas pulen, kastravecat, fetat e domateve, te gjitha keto i derdhim bujarisht me salce dhe i sperkasim me djathe.

mbështillni shawarmën

dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 220°C për 5 minuta.

Kjo është e gjitha, shawarma juaj e mrekullueshme është gati!

Receta 2: shawarma shtëpi me pulë në bukë pita

Shpesh, duke kaluar pranë tendave me shawarma nga aroma e asaj që gatuajnë dhe shesin, është thjesht "i fytit", apo jo?

Unë gatuaj shawarma pule të bërë në shtëpi mjaft shpesh: ne kemi një tifoz të veçantë të kësaj pjate - gjysmën tonë të fortë. Madje më duket se është gati ta hajë çdo ditë. Kjo është arsyeja pse mund të them me siguri se shija e shawarmës së bërë në shtëpi nuk është absolutisht në asnjë mënyrë inferiore ndaj analogut të rrugës të kësaj pjate.

Nga rruga, ju mund të gjeni një larmi të madhe opsionesh mbushjeje për shawarma të bërë në shtëpi, por sot ne do të gatuajmë kështu. Karota të stilit korean, tranguj turshi ose turshi, qepë... shumë gjëra futen në shawarma. Nëse keni një bukë të madhe pite të hollë (do t'ju mësoj si ta gatuani pak më vonë) dhe përbërësit që ju nevojiten për mbushjen, le të fillojmë!

• fileto pule - 400 gr
• lavash i hollë - 2 copë
• lakër kineze - 150 gr
• domate - 2 copë
• kastravec - 1 pc.
• majonezë - 3 lugë gjelle.
• ketchup - 3 lugë gjelle

Për të gatuar shawarma pule të bërë në shtëpi, do të na duhen produktet e mëposhtme: gjoks pule (e kam zier tashmë), bukë pita e hollë, kastravec dhe domate të freskëta, lakër kineze (mund të zëvendësohet me lakër të bardhë), ketchup dhe majonezë.

Fillimisht, mishin e pulës e vendosim në zierje - gjoksi do të jetë gati pas 20 minutash nga momenti i zierjes. Të gjithë përbërësit do t'i grijmë në rripa. Fillimisht, lakrën kineze e prisni në shirita të gjatë të hollë.

Më pas lani dhe thani kastravecin. E grijmë edhe në shkopinj të hollë.

Nëse keni domate me ujë shumë të lëngshëm, ju rekomandoj të hiqni pjesën e brendshme me fara. Në mënyrë të ngjashme, prerë në feta të holla të zgjatura.

Mishi i pulës është gati. Mund të çmontohet në fibra ose të pritet në copa arbitrare me madhësi mesatare.

Tani mbledhim shawarma të bërë në shtëpi me pulë. E shpalosim buken e pites, e vendosim ne siperfaqen e punes dhe e lyejme me gjysmen e majonezes me ketchup.

Më pas, nga njëra anë, shtroni gjysmën e mbushjes: pulën, lakrën e Pekinit, kastravecat dhe domatet.

E mbështjellim bukën e pitës me mbushjen duke e përkulur nga anët e kundërta.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me bukën e dytë të pitës dhe gjysmën e mbushjes.

Shërbejeni shawarma pule të bërë në shtëpi menjëherë ose mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pasi shawarma shtrihet për një kohë, buka e pitës bëhet e butë dhe ngjyhet në lëng perimesh.

Receta 3: si të bëni shawarma me pulë në bukë pita

Një nga recetat më të lehta për shawarma të bërë në shtëpi - me pulë, salca aromatike, perime të freskëta dhe krokante, të mbështjella me bukë të hollë pita të blerë, për shembull, armene. Shija neutrale e bukës pa maja kombinohet me çdo mbushje dhe ka vend për adhuruesit e sanduiçit "shumë anësor". Përdorni një të pjekur ose të skuqur paraprakisht, por mundësisht lëng, me fibra delikate, zog, të ftohtë dhe, duke mbajtur në dorë një shumëllojshmëri perimesh, filloni me siguri të montoni një "paketë" të shijshme. Me një meze të lehtë të tillë, mund ta refuzoni plotësisht drekën!

• Lavash i hollë - 1 pc.
• Gjoks pule të pjekur - ½ copë.
• Karota - ½ copë.
• Salcë e llojit Tkemali - 3 lugë gjelle. l.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• Lakër e bardhë - 70 g
• Gjelbër - 2-3 degë
• Qepë - 1/3 copë.

Përgatitni lavash të hollë armen, majonezë dhe salcë, qepë, segment lakër e bardhë, karota të ëmbla, zarzavate, fileto pule të ftohtë.

E shpalosim bukën e pitës në një shtresë, duke u kthyer nga buza rreth 7-10 cm, e lyejmë me tkemali pikante ose salcë tjetër, e mbulojmë me një rrëshqitje gjoks pule të grirë në copa të vogla. Nëse pula është e kalitur mirë, erëzat hiqen. Përveç kësaj, salca e përzgjedhur do të shtojë shijen dhe aromën.

Me gjysmë unaza ose pupla pothuajse transparente, presim gjysmën e një qepe të mesme - spërkasim fileton, përmirësojmë notën pikante dhe të shijshme.

Më pas, shpërndani në mënyrë të barabartë fetat e lakrës.

Mbulojeni me feta të buta karrote.

Hidhni me majonezë ose tartar, shtoni majdanoz të grirë imët, koprën, pendët e qepës së gjelbër.

Palosni me kujdes shtresën e bukës dhe fshihni mbushjen - transferoni shawarma me pulë në bukë pita në një sipërfaqe të thatë dhe të nxehtë të tiganit, ngrohni për një minutë e gjysmë nga secila anë. Pas kësaj, torta do të bëhet e brishtë, mbushja do të jetë aromatik dhe më e shijshme.

Presim dhe servirim shawarma me pulë në bukë pita, të gatuar sipas një recete të thjeshtë dhe të favorshme me foto.

Receta 4: shawarma në bukë pita me pulë dhe barishte

• Lavash armen
• 200 gram gjoks pule
• 300 gram kofshët e pulës
• dy kastraveca
• 3-4 domate
• kokën e qepës së kuqe
• tufë kopër
• një lugë çaji trumzë
• 3 thelpinj hudhre
• 50 gram vaj ulliri
• gjysmë gote majonezë
• gjysmë gote salcë Barbecue
• kripë piper

E lyej pulën me vaj ulliri.

Kriposini dhe piperoni kofshët dhe gjokset e pulës.

Unë pres hudhrën. E shtroj së bashku me trumzën në fund të tepsisë.

I vendos copat e pulës në erëza, i pjekim në furrë, e cila tashmë është ngrohur deri në 190 gradë. Koha e gatimit të pulës është 30 minuta. Kjo mjafton me bollëk për të përgatitur pjesën tjetër të përbërësve të gjellës.

E pres qepën në rrathë të hollë.

Kastravecat priten në shirita me madhësi mesatare. Domate në feta të rrumbullakëta 3-4 mililitra të trasha.

fileton e pjekur të pulës e pres në feta.

Lavash i lyer me një shtresë të hollë majonezë.

Unë shtroj kopër të copëtuar, domate, pulë në bukë pita.

Mbulojeni me salcë Barbecue.

I vendosa unazat e qepëve.

E mbështjell bukën pita me mbushje në formë puro.

Rolin që rezulton e pres në gjysmë. Ngrohni një tigan që nuk ngjit pa hedhur vaj. Secilen gjysme te shawarmes e ngroh me pule nga te dyja anet duke e vendosur ne nje tigan duke e shtypur me shpatull.

Pjata e përfunduar vështirë se mund të quhet meze. Ushqimi mjaft i mirë, dhe duke pasur parasysh se secila gjysmë është me përmasa mbresëlënëse, atëherë nuk do t'ju duhet fare "rostiçeri" tjetër së shpejti.

Shawarma me pulë shërbehet në tavolinë e mbështjellë me pergamenë, por këtë procedurë e konsiderova të tepërt për veten time. Në fund të fundit, është bërë vetë!

Receta 5: Shawarma e pulës në lavash armene (hap pas hapi)

Shawarma në bukë pita është një pjatë e mrekullueshme, ideale për një piknik, për një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme, për të kënaqur oreksin tuaj në një udhëtim. Shawarma mund të përgatitet paraprakisht dhe të merret me vete për një shëtitje në park, duke u ofruar fëmijëve këtë pjatë të shijshme - edhe fëmija më kapriçioz për sa i përket ushqimit nuk ka gjasa të refuzojë një trajtim të tillë.

Shawarma në bukë pita gatuhet shpejt. Përbërësit kryesorë: mish i grirë imët dhe i skuqur, perime të freskëta, majonezë dhe ketchup. Këtu mund të shtoni edhe kastraveca ose djathë pak të kripur. Majonezë Unë gjithmonë këshilloj të përdorni vetëm majonezë shtëpiake - është më e shijshme dhe jo e dëmshme.

• Lavash 3 copë.
• Kripë 3 majë
• majonezë 3 lugë gjelle. lugën
• ketchup 3 lugë gjelle. lugën
• Gjelbër 1 tufë
• Lakër e bardhë 300 g
• Kastravecat 2-3 copë.
• Domate 2 copë.
• Mish 0.6 kg
• Piper i zi i bluar 3 majë

Lakrën e freskët e lani, e thani dhe e prisni në shirita të hollë. Nëse lakra nuk është e re, pas prerjes duhet të shtypet pak me kripë, kështu që do të bëhet më e butë dhe më e lëngshme. Kastraveci im i freskët, domatja ime. Pritini si domatet ashtu edhe kastravecin në rripa të hollë. Lani koprën e freskët dhe grijeni imët.

Për të bërë shawarma në bukë pita, blej fileto pule të freskët. E laj mishin, e thaj me peceta dhe e grij në rripa të vegjël. Mishi i prerë skuqet në vaj vegjetal. Në fund të skuqjes, kripë dhe piper me piper të sapo bluar.

Shpalosni gjethen e lavashit. Në mes shtrojmë pak majonezë të bërë vetë dhe ketchup (rreth 1 lugë gjelle për fletë).

Përziejmë majonezën dhe ketchup-in me lugë duke i lyer me një shtresë të hollë sipër bukës pita (jo deri në buzë).

E shtrojmë mishin e pulës së skuqur të ftohur në një përzierje ketchup dhe majonezë.

Sipër mishit vendosni lakër të copëtuar dhe zarzavate të grira.

Me kujdes, duke u përpjekur të mos shkelni integritetin e bukës pita, mbështillni shawarma me një zarf. Pastaj mund të ngrohet në mikrovalë ose të skuqet në skarë (nëse jeni në piknik), ose të skuqet në një tigan të thatë nga të dyja anët. Dhe mund të hani ashtu - pa ngrohje. Sido që të jetë, është e shijshme!

Receta 6, hap pas hapi: shawarma pule e bërë në shtëpi

Shawarma pule e bërë në shtëpi është një parajsë e vërtetë për adhuruesit e ushqimit të shpejtë! Me shumë mundësi, kjo është pjata më e preferuar jo vetëm për burrat, por për të gjithë pa përjashtim. Përgatitet shumë thjeshtë dhe lehtë. Gjëja kryesore është që të presim shpejt dhe të presim të gjitha perimet, të skuqim mishin dhe voila - gjithçka është gati. Kënaquni!

• Kofshët e pulës pa kocka 800 gram
• Lakra e bardhë (e re) 300 gram
• Domate madhësia e madhe 1 copë
• Piper i ëmbël me madhësi mesatare 1 copë
• Kastravec i madh 1 copë
• Qepë e Krimesë me madhësi mesatare 1 copë
• Hudhra mesatare 2-3 thelpinj
• Lavash të hollë të rrumbullakëta 6 fletë
• Ketchup 6 lugë gjelle
• Majonezë 6 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Vaj vegjetal për tiganisje

Me një thikë, qëroni qepën nga lëvozhga dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Shtrimi i komponentit dërrasë prerëse dhe prerë në katër pjesë. Pritini imët çdo pjesë në shirita dhe zhvendoseni në një pjatë të lirë.

Lajmë specin e ëmbël me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni bishtin dhe farat. Më pas e presim përbërësin në dy gjysma dhe e grijmë secilën në shirita. Hidhni perimet e grira hollë në një pjatë të pastër. Kujdes: specin mund ta prisni në copa të çdo madhësie.

Shpëlajeni kastravecin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni skajet dhe më pas grijeni përbërësin në copa. Transferoni perimet e grira hollë në një pjatë.

Lajmë lakrën me ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Nëse është e nevojshme, me duar të pastra, hiqni gjethet e sipërme të trashë. Tani e presim përbërësin me thikë dhe i derdhim patatet e skuqura në një pjatë të pastër.

Lani domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Me një thikë, ndani përbërësin në dy pjesë. Nga secila gjysmë, ne heqim vendin në të cilin ishte ngjitur bishti. Tani presim domatet në feta dhe vendosim me kujdes në një pjatë të lirë.

Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse dhe shtypni lehtë me majën e një thike. Tani mund ta heqim me lehtësi lëvozhgën dhe ta shpëlajmë pak nën ujë të rrjedhshëm. Më pas grini imët karafilët dhe hidhini në një tenxhere të pastër.

Hidhni majonezën dhe ketchup-in në një tas të thellë me një lugë gjelle. Shtoni hudhra të grira dhe kripë dhe piper të zi sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht me pajisje të improvizuara derisa të formohet një masë homogjene. Gjithçka, karburanti është gati!

Shpëlajini kofshët e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Thajeni përbërësin me peshqir letre kuzhine. Tani, duke përdorur një thikë, heqim venat, yndyrën dhe filmin. Kujdes: lëkura gjithashtu mund të pritet sipas dëshirës. Zakonisht e heq që mishi të skuqet më mirë. Më pas i presim kofshët në disa pjesë dhe i lyejmë me kujdes secilën me kripë dhe piper të zi. Transferoni mishin e përgatitur në një tas të vogël.

Hidheni në tigan nje numer i madh i vaj vegjetal dhe vendoseni në një zjarr të madh. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, vendosni copat e pulës në të. Skuqini përbërësin nga të dyja anët derisa të formohet një kore e artë në sipërfaqe. Menjëherë pas kësaj, ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe skuqni mishin derisa të gatuhet plotësisht për 12-15 minuta të tjera, duke e kthyer herë pas here me një shpatull druri. Pas kohës së caktuar, fikeni djegësin dhe lëreni tiganin mënjanë.

Vendosni copat ende të nxehta të pulës në një dërrasë prerëse dhe duke i mbajtur me pirun, i prisni me thikë në disa pjesë të tjera.

Tani e tutje tavolina e kuzhines shtroni me radhë gjethet e bukës pita dhe filloni të formoni shawarma. Në shtresën e parë vendosni pak mish të skuqur në qendër. Kujdes: vizualisht duhet të ndani të gjithë përbërësit në 6 pjesë. Më pas hidheni mbi përbërësin me një sasi të vogël salcë (2 lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme). Tani shtoni të gjitha perimet e copëtuara këtu dhe shtrojini në një rrëshqitje që do të mbulojë plotësisht pulën. Në fund mbushjen e enës e mbështjellim në një zarf me bukë pita.

Ndërkohë në zjarr mesatar ngrohim tiganin me vajin vegjetal të mbetur pasi të skuqen copat e kofshëve të pulës. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, e ulim zjarrin. Në tigan vendosim me radhë zarfe nga buka pita dhe i skuqim për 1-2 minuta nga secila anë derisa të shfaqet një kore e artë. Menjëherë pas kësaj, fikni djegësin dhe transferoni shawarma me një shpatull druri në një enë speciale për servirje.

Menjëherë pas gatimit, shërbejeni shawarma ende të nxehtë tavolina e ngrenies. Ju mund ta shijoni këtë ushqim të shpejtë të mrekullueshëm me lëng, çaj të nxehtë apo edhe një shishe birrë.

Receta 7: shawarma me këmbë pule në bukë pita

E shijshme, e lëngshme dhe më e rëndësishmja, shawarma e freskët në bukë pita mund të gatuhet vetë, megjithëse në shikim të parë duket e vështirë. Mbushja për shawarma mund të jetë shumë e larmishme. Kjo dhe mishi i derrit kastravec turshi ose kërpudha me pulë, por sot do të flasim se si të gatuajmë shawarma shtëpiake me pulë të tymosur dhe perime të freskëta. I gjithë procesi nuk do të zgjasë më shumë se 30 minuta, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Receta për shawarma të bërë në shtëpi është në fakt mjaft e thjeshtë!

Për të përgatitur bazën do t'ju duhet:

• 2 lavash armene.

Për të përgatitur mbushjen:

• 2 këmbë pule të tymosura;
• 4 domate të freskëta;
• 4 kastraveca të freskëta;
• erëza për këmbët ose erëza për pulën, dhe mund të jetë edhe ndonjë erëza tjetër për shije.

Për salcën:

• 350 gram salcë kosi;
• 150 gram majonezë;
• 1 lugë çaji adjika.

E ndajmë mishin nga këmbët me duar dhe e vendosim në një tigan të nxehur, të lyer lehtë me vaj vegjetal. Shtoni erëza dhe skuqeni për 10 minuta. Kështu, mishi i pulës rezulton të jetë më aromatik dhe më energjik.

Domatet dhe kastravecat priten në copa të vogla dhe mund të përzihen menjëherë.

Për salcën, përzieni të gjithë kosin e disponueshëm, majonezën dhe adjika.

Adjika i jep pikante salcës, kështu që mund të shtohet më pak ose më shumë se një lugë çaji, gjithçka varet nga preferencat e shijes.

Le të kalojmë në bazë. Çdo bukë pite e ndajmë në 2 pjesë në qendër. Vendoseni pjesën e përfunduar në një fletë pjekjeje dhe vazhdoni me mbushjen.

Mbushja shtrihet më afër skajit të djathtë të bukës pita, në mënyrë që në të ardhmen të jetë e përshtatshme ta mbështillni atë. Fillimisht vjen pjesa e perimeve, e cila duhet të kriposet.

Më pas shtojmë mbushjen me pulën dhe hedhim salcën.

Mbetet vetëm të mbështillni bukën e pitës dhe ta vendosni fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë për fjalë për fjalë 3-5 minuta.

Rezultati është shawarma pule aromatike dhe pikante e bërë në shtëpi - e shpejtë, e thjeshtë dhe jo e shtrenjtë!

Receta 8: Shawarma në lavash me sallatë dhe gjoks pule

• bukë pita e hollë - 2 copë;
• ketchup - 30 gr;
• majonezë - 50 gr;
• domate - 1 pc;
• tranguj - 1 pc;
• gjoks pule i tymosur - 1 pc;
• karota në koreanisht - 250 gr

prerë në gjoks pule kube.

Rripat e kastravecit, presim domatet në kubikë ose feta të vogla.

Kombinoni pulën, kastravecat, domatet dhe karotat në një tas. Më pas shtoni majonezë dhe ketchup. Përziejini tërësisht.

Përgatitni bukën e pitës, në mënyrë që të rrotullohet më lehtë, spërkateni me ujë, vendoseni në një qese dhe vendoseni në mikrovalë për disa minuta. Përhapeni bukën e pitës në tavolinë, shpërndani sallatën në mënyrë të barabartë, rrafshoni dhe rrotullojeni ose paloseni në një zarf sipas dëshirës. Pritini në copa për servirje dhe shërbejeni. I përshtatshëm edhe si pjatë anësore për pjatat e mishit. Ju bëftë mirë!

Shawarma është bukë pita me mbushje të mbështjellë në të, e cila zakonisht përbëhet nga mish i pjekur në skarë, perime dhe salcë. Të gjithë duhet ta kenë parë se si piqet mishi për të? Mishi i marinuar është i lidhur në një hell, i fiksuar vertikalisht në një bazë rrotulluese. Pranë hellit vendoset një skarë vertikale dhe mishi piqet nga nxehtësia e tij. Kuzhinieri, duke bërë shawarma, pret shtresën e sipërme të pjekur të mishit, dhe hell vazhdon të rrotullohet dhe mishi i papjekur i ekspozuar mbulohet përsëri me një kore të skuqur. Një lloj pa ndalesë. Sigurisht, në shtëpi, pak njerëz mund të gatuajnë shawarma në këtë mënyrë, kështu që sot është e vërteta recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes së shawarma-s në shtëpi, plus variacione në temë për ata që kanë nevojë për më shumë receta plotësuese për të.

Më e zakonshme (recetë hap pas hapi me foto). E dyta më e njohur është mbushja me mish viçi. Këtu do të ndalemi në të sot në mënyrë më të detajuar.

Recetë hap pas hapi me një foto të shawarma të viçit të bërë në shtëpi

Përbërësit

• tul viçi - 250 g;
• lakër e bardhë - 50 g;
• piper i ëmbël zile - 1 pc;
• kastravec i freskët - 1 pc;
• domate - 1 pc;
• qepë e kuqe - 1 pc;
• ketchup - 2 lugë gjelle;
• majonezë - 2 lugë;
• hudhër - 1 karafil;
• vaj luledielli- 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• lavash i hollë - 1 pc.

Gatim

1. Mishin e viçit për shawarma e presim në shirita të hollë.
2. Në një tigan ngrohni vajin e lulediellit dhe skuqni mishin derisa të piqet duke i shtuar pak kripë.
   
3. Lakrën e grijmë hollë, e vendosim në një enë, e spërkasim me pak kripë dhe e përziejmë me duar për ta bërë më të butë.
   
4. Salca këtu do të kemi më të thjeshtën - një përzierje me ketchup, majonezë dhe hudhër të kaluar përmes një shtypi.
   
5. piper zile hiqni farat dhe prisni në rripa.
   
6. E presim edhe kastravecin në kubikë të vegjël. Por së pari duhet ta provoni. Nëse është e hidhur, atëherë është më mirë të prisni lëkurën.
   
7. Pritini domatet në feta të holla.
   
8. Ne shtrojmë bukë pita në tryezë. Më kujtohet hera e parë që m'u duk në fillim se ishte thjesht e madhe dhe shumë e madhe për një shawarma. Megjithatë, më kot më ka zënë paniku, madhësia e tij është e duhura. Fillimisht e lyejmë me salcë, pak më pak buzë. Më pas, më afër njërës skaj, shtroni lakrën.
   
9. I vendosim mish viçi.
   
10. Pastaj një kashtë piper.
    
11. Kastravecat.
    
12. Shtresa e domateve.
    
13. Dhe qepë të kuqe të prerë hollë. Nëse nuk keni një të tillë, sigurisht që mund të merrni atë të rregullt. Unë jam thjesht më shumë në të freskëta E kuqja më pëlqen, nuk është edhe aq “e keqe”, e lëngshme dhe pak më e ëmbël.
    
14. Rrotullojmë një rrotull bukë pita. Shtrënguar, por pa fanatizëm, që buka e pitës të mos grihet, pasi ngjyhet pak nga salca. Dhe në këtë madhësive të mëdha luaj në duart tona. Edhe nëse buka e pitës prishet diku, raundi tjetër do të mbulojë të metën. Përveç kësaj, disa shtresa do të mbrojnë rrotullën nga njomja e plotë nën veprimin e salcës dhe mbushjes së lagësht.
    
15. Por kjo nuk është e gjitha. Zarfi i përfunduar i pitës duhet të skuqet nga të dyja anët. Sipas dëshirës mund të përdorni vaj ose mund të përdorni një tigan të thatë (unë kisha një të thatë).
    
16. Pakoja rezulton të jetë me përmasa mbresëlënëse. Për mendimin tim, dy servione të plota, por nuk e përjashtoj që për disa nga meshkujt të rezultojë jo pak. Është më mirë të shërbeni shawarma të bërë në shtëpi me një pecetë të mbështjellë rreth njërës skaj. Për dy racione mund të pritet diagonalisht.
    

Me çfarë tjetër dhe si mund të gatuani shawarma në shtëpi? Le të shohim ide, receta dhe foto.

Shawarma me mish të pjekur në skarë

Pak njerëz kanë mundësinë të pjekin mish në një skarë rrotulluese në shtëpi. Por asgjë nuk na pengon, të nisemi për një piknik, të gatuajmë shawarma me viç ose derri të pjekur në skarë mbi qymyr.

Përbërësit për 1 role

• fileto viçi ose derri - 300 g;
• domate - 1 pc;
• kastravec turshi - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• sallatë me gjethe;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• salce soje- 2 lugë gjelle;
• ndonjë erëza- shije;
• salcë domate për Barbecue;
• lavash - 1 pc.

Si të gatuaj

Unë mendoj se kompania e pushimeve do të jetë e kënaqur me recetën tuaj.

Shawarma me sallam

Pse jo? Kur doni një pjatë, por nuk doni të ngatërroni me të. Nje nga opsione të shpejta, e cila i ngjan pak pices për nga përbërja e përbërësve dhe shija e saj.

Përbërësit

• sallam - 50 g;
• sallam ose proshutë e mjekut - 50 g;
• Servelat - 50 g;
• djathë mocarela (ose ndonjë djathë i butë) - 50 g;
• sallatë me gjethe;
• domate - 1 pc;
• qepë - opsionale;
• ketchup;
• lavash - 0,5 copë.

Si të bëni shawarma me sallam

Siç mund ta shihni, ka shumë receta shawarma që mund të gatuani në shtëpi. Po, dhe pasi ta gatuani për herë të parë, ju vetë do të dëshironi ta përsërisni përsëri dhe më pas do të dëshironi të eksperimentoni me mbushjet. Pra, printoni recetën dhe fotot për veten tuaj, gatuani dhe frymëzohuni! Ju bëftë mirë!

Ky i shijshëm i Lindjes së Mesme i bërë nga brumë i hollë i mbushur me mish të skuqur, perime dhe salcë ka hyrë fort në jetën tonë të ushqimit të shpejtë. Kjo pjatë është shumë e shijshme, por shumë njerëz kanë frikë ta blejnë në dyqanet e rrugës, kështu që videot se si të gatuani shawarma në shtëpi në bukë pita sot janë me rëndësi të madhe.

Nuk ka asnjë recetë strikte për shawarma, ka vetëm receta të përgjithësuara, në bazë të të cilave mund të krijojmë një pjatë për shijen tonë.

Si të bëni shawarma në bukë të hollë pita

Pavarësisht mungesës së recetave strikte në recetë, 4 përbërës mbeten të nevojshëm në shawarma: mish, perime, salcë dhe bukë pa maja - pita, e cila sot është zëvendësuar me sukses me lavash të hollë armen. Por cili do të jetë saktësisht ky grup ushqimor varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes dhe madje mund të gatuani shawarma në shtëpi sipas recetës së autorit tuaj.

• Mish. Komponenti më i popullarizuar i mishit i shawarmës në territorin evropian është pula e pjekur në skarë, e cila skuqet në një hell të madh vertikal deri në një kore të shijshme krokante. Në Lindje, gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë të mbushin shawarma me mish qengji ose viçi. Dhe në recetat e përshtatura në një mënyrë të re, mund të gjeni edhe mbushje me salsiçe në vend të mishit.
• Perimet. Lakra ose marule, qepë ose qepë e gjelbërt, një bollëk zarzavate, domate, kastraveca, të freskëta dhe turshi, karrota të stilit korean, ullinj dhe madje edhe patate të skuqura shpesh flasin në disa receta.
• Salcë. Ndër salcat, majoneza dhe ketchup mbeten më të njohurat, por disa dyqane ofrojnë përzierje më komplekse me barishte, erëza dhe hudhër, salcë kosi, kefir dhe majonezë.

Në Shën Petersburg, kjo pjatë ka një emër paksa të ndryshëm - shawarma, e cila, ndryshe nga shawarma më e zakonshme në të gjithë botën, ka një recetë të rregulluar rreptësisht. Në kryeqytetin verior, shawarma lavash përfshin fileto pule, kastravec të freskët, domate, qepë, dhe e gjithë kjo derdhet me salcë thjesht jashtëzakonisht të shijshme të majonezës, kefirit, hudhrës dhe erëzave. Mundohuni ta gatuani këtë ëmbëlsirë në shtëpi dhe nuk do të pendoheni.

Si të gatuaj bukë pita për shawarma

Zakonisht në një kafene, shawarma bëhet në pita - ëmbëlsira të vogla pa maja, por ato mund të ofrohen edhe në bukë pita të hollë. Pa dyshim, është më e lehtë të gatuash këtë pjatë në shtëpi me bukë të hollë armene, e cila shitet në çdo dyqan. Por nëse befas nuk mund të merrni bukë pita, atëherë mund t'i skuqni ato në shtëpi pa asnjë problem.

Përbërësit

• Miell gruri me cilësi të lartë - 3 lugë gjelle;
• ujë të valë - 250 ml;
• kripë - ½ lugë;

1. Brumi i përzier me ujë të vluar karakterizohet nga elasticitet i shtuar, gjë që e lejon atë të shtrihet në një gjendje të hollë rekord. Kjo është pikërisht ajo që na nevojitet.
2. Shosh miellin në një enë të gjerë të thelluar, e përziejmë me kripë dhe e hedhim në ujë të vluar.
3. E përziejmë brumin me lugë që të mos ju djegë duart dhe kur masa të trashet dhe të ftohet pak, atëherë e përziejmë me duar deri në një masë plastike homogjene.
4. Tani brumi duhet të mbështillet në një film me vakum dhe ta lini të qëndrojë për 20 minuta.
5. Pas një të tretës së një ore, heqim nga brumi copa të brumit në madhësinë e një kajsie të madhe dhe e hapim duke e spërkatur me bollëk me miell deri në një shtresë shumë të hollë.

Është mirë të piqni bukë pita në një furrë të veçantë, por në mungesë të një në shtëpi, do ta skuqim në tiganin më të madh të thatë në nxehtësi mesatare nga të dyja anët.

Shawarma në lavash

Në mesin e diversitetit opsione të ndryshme gatim shawarma hani një të bukur recetë interesante, në të cilën perimet e freskëta dhe pikante, pula aromatik dhe salca jashtëzakonisht e shijshme krijojnë një tandem kaq të mrekullueshëm sa të gjitha llojet e tjera të kësaj pjate nuk mund të krahasohen me të.

Përbërësit

• Lavash armen - 2 copë;
• Fileto pule - 0,4 kg;
• Erëza për pulën e pjekur në skarë - 2 lugë;
• Lakër e bardhë - 150 g;
• domate e freskët - 1 frut;
• Karota të mëdha të freskëta - 1 copë;
• Rrepë qepë - ½ koka;
• Erëza për karotat koreane - 1 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 2-3 lugë;
• Thelbi i uthullit - ½ lugë;
• Kastravec i freskët - 2 copë;
• Majonezë - 3 lugë gjelle;
• Kefir - 4 lugë gjelle;
• Hudhra - 1-2 karafil;
• Piper i zi pluhur - ½ - ¼ lugë;
• Sheqeri - një majë;
• Kripë - një majë;
• Uthull 6% - ¼ lugë;

Gatim shawarma të bërë në shtëpi

Pula Shawarma duhet të përgatitet në një mënyrë të caktuar:

Prisni fileton e gjoksit në copa të vogla, rregulloni me erëza “Për pulë të pjekur në skarë” dhe skuqeni me pak vaj në një tigan deri sa të zbutet kore e shijshme, rreth 15 minuta.

Tani le të përgatisim karotat:

• Ne pastrojmë të korrat rrënjë nga lëkura, e presim në një rende për karotat koreane, shtojmë pak kripë, shtojmë në të Erëza koreane dhe e lemë ashtu për 15 minuta.
• Pas kohës së caktuar, përzieni vajin e lulediellit me esencën e uthullës dhe lëreni të ziejë mbi nxehtësinë mesatare, më pas derdhni vajin në sallatën e karotës dhe përzieni mirë.
• Tani karotat mund të vendosen në frigorifer për 20 minuta.

Ndërkohë, ne do të përgatisim pjesën tjetër të perimeve:

Të gjitha frutat e mia, pastrojini sipas nevojës dhe copëtoni: qepë - një çerek unaza, tranguj dhe lakër - kashtë të hollë, domate - një kub të vogël, pas së cilës i përziejmë të gjitha perimet në një tas të përbashkët, duke i kripur pak.

Përgatitja e salcës:

• Përzieni majonezën me një kamxhik ose pirun me kefir, shtrydhni hudhrën në përbërje përmes një shtypi, shtoni një majë sheqer të grirë dhe kripë, dhe gjithashtu shtoni piper dhe derdhni uthull 6%.
• Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, salca duhet të lihet të qëndrojë për 10 minuta dhe të zhytet në hudhër.

Shtrimi i mbushjes:

1. Mbi bukën e lyer me pite shtrojmë 2 lugë gjelle. salcë dhe e lyejmë përgjysmë në anën e ngushtë.
2. Më pas, në të njëjtën anë, duke u larguar nga buza me rreth 5-6 cm, shtroni një rrip pule, karota koreane dhe të freskëta sallatë me perime, më pas hidhni mbi të gjithë përbërësit me dy lugë salcë. Mos vendosni shumë mbushje që më pas ta mbështjellim shawarmën pa probleme. Por nuk ka nevojë të lakoheni me mbushjen. Gjithashtu përpiquni t'i vendosni përbërësit në mënyrë të barabartë në mënyrë që të ndjeni pulën, kastravecin, karotën dhe domaten.

Tani mbetet vetëm për të rrotulluar bukën e pitës, dhe trajtimi i shijshëm është gati. Dhe si të mbështillni bukën pita për shawarma duhet të diskutohet më në detaje, pasi hera e parë që një fillestar vështirë se mund ta bëjë këtë procedurë siç duhet.

Si të mbështillni shawarma në bukë pita

Padyshim, e gjithë përshtypja e gjellës përbëhet jo vetëm nga shija e këtij trajtimi, por edhe nga sa me mjeshtëri mund të rrotulloni shawarma në bukë pita. Shpesh, kur gatuajnë doner qebap në shtëpi, kuzhinierët e sapokrijuar kanë një problem të pazgjidhshëm - rrotulla e pitës prishet dhe mbushja bie.

Rezulton se ekziston një teknikë e veçantë paketimi. Kështu që forca madhore të mos ndodhë tashmë në procesin e ngrënies së shijshme, para se ta gatuani atë, duhet të mësoni se si të mbështillni siç duhet shawarma.

Nëse planifikoni të merrni shawarma me vete në një piknik dhe të mos e hani menjëherë, atëherë do t'ju duhet një teknikë rrotullimi absolutisht e mbyllur në mënyrë që mbushja të mos dalë.

• Mbushjen e mbulojmë me një buzë të lirë (ku u tërhoqëm 5-6 cm), pas së cilës bëjmë me kujdes 1 rrotullim së bashku me mbushjen.
• Më pas i përkulim dy skajet anësore nga brenda dhe e rrotullojmë shawarmën deri në fund me një tub.
• Pasi e gjithë mbushja të jetë paketuar sipas nevojës, ne e dërgojmë shawarmën ose në pjekje, ose në hekurin e waffle, ose thjesht e skuqim në një tigan deri në kafe të artë.
• Tani mbushja definitivisht nuk do të shkojë përtej lavashit dhe ju mund ta transportoni të shijshmen kudo.

Nëse keni ndërmend të shijoni shawarma menjëherë pas gatimit, atëherë mund ta përdredhni në mënyrë që pjesa e sipërme të mbetet e hapur, domethënë, ne përkulemi nga brenda vetëm njërën skaj të bukës së pitës dhe e përdredhim tubin e shawarmës deri në fund.

Në parim, një udhëzim i thjeshtë me një foto është i mjaftueshëm këtu, por për qartësi, ofron të shikoni një video në këtë temë.

Tani ju e dini se si të gatuani shawarma në shtëpi, si të bëni bukë pita për të dhe si ta rrotulloni saktë këtë trajtim. Ju mund të ftoni mysafirë dhe t'i pushtoni me talentin tuaj të kuzhinës.

Gatimi i shawarmës është shumë i lehtë dhe nuk nevojiten aftësi të veçanta kulinare për të përgatitur një pjatë të shijshme në shtëpi.
Kjo pjatë tani është e disponueshme pothuajse kudo. Përbëhet nga lavash i hollë ose pita, në të cilën mbështillet mishi i skuqur (qengji, pula), perimet (lakër, tranguj, domate) dhe e gjithë kjo kënaqësi derdhet me ketchup, majonezë. Shpesh mund të gjeni një pjatë të ngjashme - shawarma, ndryshimet kryesore të saj nga shawarma: përdoren vetëm pulë, lakër dhe domate, dhe gjithçka është e kalitur me një salcë spektakolare kosi me një pjesë të mirë të hudhrës.

Por ky është vetëm një lloj delikatesë e shkëlqyer arabe në bukën pita, emri i saktë i së cilës është e pamundur të zbulohet - çdo komb ka emrin e vet për ëmbëlsira me mish. Pra, nga çfarë përbëhet shawarma dhe si ta gatuani atë në shtëpi me duart tuaja?

Recetë hap pas hapi me foto. Gatimi i shawarmës në bukë pita të hollë me fileto pule, perime, barishte dhe erëza:

.

Mishi për këtë pjatë duhet të jetë i yndyrshëm, opsion perfekt- pulë, qengji, gjeldeti (mishi i derrit nuk është për arabët). Para se të skuqet për disa orë, duhet të futet në një përzierje erëzash orientale. Mishi duhet të skuqet në një hell të veçantë, e cila është e vendosur vertikalisht.

Është e nevojshme të lidhet e gjithë filetoja, e cila gjatë procesit të gatimit rrotullohet përgjatë boshtit të saj dhe në të njëjtën kohë rreth mekanizmave të ngrohjes. Kur mishi është skuqur përgjatë skajeve, pritet gjatë thikë e mprehtë, feta të shijshme bien në tabaka.

Ka variacione të panumërta në temën e sallatave dhe salcave për shawarma, por ka nga ato që shefat e kuzhinës i përdorin më shpesh. Ndër salcat, tahini ka pëllëmbën, ndër sallata - tabulin.

Receta klasike:

Përbërësit: bukë pita e hollë, pulë, qepë (3 copë), 3 speca të ëmbla, 2-3 domate dhe tranguj turshi, majonezë.

Gatim: Ndajmë mishin nga kockat, e presim imët në kubikë dhe e skuqim në një tigan duke përdorur gjalpë. Qepët dhe specat gjithashtu priten në kubikë dhe skuqen. Më pas përziejmë gjithçka në një tigan, shtojmë erëzat (hops-suneli, borzilok dhe të tjera) sipas shijes dhe presim derisa masa të skuqet në standard.

Pastaj vendosim një domate të prerë në feta. Shtrojmë kastravecat turshi mbi domate, gjithashtu në rrathë. Më pas, merrni disa lugë gjelle pule të skuqur aromatik, e cila përbën topin tjetër.

Lubrifikoni gjithçka me një shtresë të lehtë majonezë, në të cilën, nëse dëshironi, shtohet hudhra. Bukën pita duhet ta mbështillni me shumë kujdes, mund ta bëni para se të hani, megjithëse është më interesante ta bëni me të gjithë familjen, pikërisht në tryezë. Garnitura nuk kërkohet, shawarma mund të mbushet vetëm me perime.

Në fakt, shawarma në shtëpi përgatitet lehtësisht dhe shpejt. Edhe një fillestar mund ta bëjë lehtësisht gjellë e shijshme në recetë klasike.

♦ VIDEO. RECETA HAPI PER HAPI PËR FILLESTARËT:

reale, shawarma klasike- ky është një mish i skuqur mjaft yndyror (kofshët e pulës, derri ose qengji) me shtimin e salcës aromatike, perimeve, salcës speciale dhe barishteve të freskëta. Ata mbështillen me bukë pita të hollë, e cila më pas skuqet në yndyrën që u përpunua kur mishi u skuq deri sa të skuqet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Në disa raste, buka pita përdoret për të bërë shawarma - bukë orientale me një zgavër brenda, në të cilën mbushje e shijshme. Por nuk mund t'u besoni gjithmonë shitësve ambulantë, por nuk mund t'i besoni kohërave dhe restoranteve, por shawarma e gatuar në shtëpi do të jetë qind për qind nën kontrollin tuaj. Ju përdorni përbërës të freskët, mishrat dhe perimet tuaja të preferuara, madje e bëni salcën sipas dëshirës tuaj.

Shawarma e bërë në shtëpi është plotësisht fryt i punës suaj dhe kuintesenca e preferencave tuaja. Në këtë performancë, do të jetë e vështirë të flitet për dëmtimin, shawarma nuk do të jetë më e dëmshme se sallata. Unë shpesh, veçanërisht gjatë verës, gatuaj shawarma të bërë në shtëpi dhe e shoh atë një meze të lehtë dhe të shpejtë për të gjithë familjen. Një mënyrë e thjeshtë për të ushqyer familjen tuaj me perime të freskëta dhe proteina të shëndetshme nga mishi. Nëse nuk tërhiqeni nga salcat ose nuk e gatuani atë nga majoneza me yndyrë, por për shembull nga salcë kosi, atëherë dobia e gjellës nuk do të ngrejë pyetje.

Karakteristikat e gatimit të mishit, salcës dhe perimeve

Si salcë për shawarma, përdoren produktet e qumështit - salcë kosi, kefir ose majonezë, me shtimin e barishteve të freskëta, erëzave, hudhrave të copëtuara. Është salca që bën një pjatë të thjeshtë, të përshtatshme për t'u ngrënë “në lëvizje” dhe një meze të lehtë, origjinale dhe të lëngshme.

Përveç perimeve tradicionale - kastravec i freskët krokant dhe domate me lëng, të freskët ose lakër turshi, karrota të stilit korean, feta patate të skuqura dhe shumë përbërës të tjerë.

Bukë pite e hollë ose bukë e thatë, dhe për ata që dinë të pjekin me mjeshtëri produkte buke, mund të gatuani në shtëpi, kjo kërkon një minimum produktesh dhe procesi i gatimit është i thjeshtë.

Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi me pulë, kastravec dhe karota koreane

Në fakt, vetëm qengji u përdor fillimisht për të bërë shawarma, por më pas receta ka ndryshuar, dhe tani mishi i pulës nga këmbët dhe kofshët e pulës përdoret gjithnjë e më shumë. Mund të merrni edhe gjoksin e pulës, por më pas duhet të keni kujdes që të mos e thani tepër mishin gjatë gatimit. Shawarma e pulës është një nga më të njohurat për momentin gatim në shtëpi sepse është shumë e thjeshtë, e lirë dhe rezultati është shumë i shijshëm.

• Karota në Kore - 100 gr;
• Lakër e freskët (Pekin) - 100 gr;
• Kastravec i freskët - 1 copë;
• Disa zarzavate të freskëta;
• Mishi i pulës me këmbë ose fileto - 300 gr;
• Lavash i hollë armen - 2 copë;
• Pastë domate - 2 lugë. lugë;
• Majonezë 0 2 lugë gjelle. lugë;
• Një majë erëza me kerri;
• pak vaj vegjetal;
• Kripë e trashë dhe piper i zi - për shije.

Gatim:

1. Pritini mishin e pulës në copa mesatare, kriposni dhe spërkatni me erëz kerri. Fërkoni mirë erëzat në mish dhe skuqeni deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji. Pula duhet të jetë pjekur plotësisht. Transferoni pulën e skuqur në një tas që të ftohet.

2. Pritini imët zarzavatet e freskëta të lara, dhe lakrën e prisni në feta të holla, kastravecin e prisni në rripa të holla pa e hequr bërthamën.

3. Përzieni majonezën e mirë me pastën e zakonshme të domates, mund të shtoni hudhër në salcë ose pak spec djegës djegës sipas shijes.

4. Lyejeni një pjesë të bukës pita me salcë, shtroni copa mishi, perime dhe barishte, shtoni karota koreane, shtoni më shumë salcë sipër dhe mbështilleni në një role.

5. Formoni numrin e dëshiruar të racioneve dhe skuqeni, duke ngrohur shawarma deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Shërbyer në tryezë, prerë shawarma në gjysmë, duke bërë një prerje të zhdrejtë, shtoni gjethe të freskëta marule dhe, veçmas, një pjesë shtesë të salcës.

Shawarma (shawarma) me lëng të bërë në shtëpi me mish të grirë dhe kërpudha

Shawarma shumë e shijshme dhe tepër e lëngshme përftohet sipas kësaj recete, sepse në vend të copave të mishit përdoret mish i grirë në shtëpi me erëza dhe erëza. Përveç kësaj, përdoren kërpudha të përziera me djathë të shkrirë. Më besoni, një shawarma e tillë në shtëpi nuk do të dalë më keq sesa në kafene dhe restorante në rrugë. Kombinimi mund të mos duket mjaft i njohur për dikë, por unë rekomandoj shumë të përpiqeni të gatuani shawarma me një grup të tillë produktesh.

Për gatim do t'ju duhet:

• 250 gr. mish i grirë i bërë në shtëpi;
• 280 gr. çdo kërpudha, të tilla si kërpudhat e freskëta;
• 2 qepë të vogla;
• Pak djathë i shkrirë i butë;
• Lakra e freskët e Pekinit;
• 1 spec djegës;
• Bukë pita e hollë;
• pak vaj vegjetal;
• Barishte të thata, kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Pritini një qepë në kubikë të vegjël, lani kërpudhat dhe priteni në copa të vogla.

2. Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe fillimisht skuqni kërpudhat për të hequr të gjithë lëngun. Kërpudhave shtoni kripë, erëza dhe djathë të shkrirë, duke i përzier vazhdimisht që djathi të shkrihet dhe të kthehet në një salcë të trashë.

3. E skuqim veçmas qepën e grirë dhe e kalojmë në një tigan mish i copëtuar. Sillni të gjithë përbërësit në sobë në gatishmëri të plotë, mos harroni t'i rregulloni me kripë, erëza dhe piper të zi.

4. Prisni qepën e dytë në gjysmë unaza të holla, kriposni mirë dhe derdhni ujë të vluar ose pak uthull molle për disa minuta. Nëse qepët e zakonshme janë të përshtatshme për tiganisje, atëherë është mirë të turshini varietetet e kuqe.

5. Grini specin djegës, duke hequr farat e djegura më parë.

6. Mbi bukën pita vendosni salcën e kërpudhave, sipër shtoni mishin e grirë, lakrën, djegësin e përgatitur dhe qepën turshi, të skuqura derisa të zbuten. Shtresa e fundit është salca e kërpudhave.

7. Tani e mbështjellim fort mbushjen me bukë pita, presim tortën e tepërt dhe e skuqim deri në kafe të artë në një tigan të valëzuar të thatë.

Epo, mund ta shërbeni pjatën në tryezë duke e dekoruar me degëza gjethe marule ose barishte të freskëta.

Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi me gjelin e detit - zbuloni sekretet e gatimit

Ushqim i shijshëm dhe në të njëjtën kohë shumë i pashëndetshëm për një pickim të shpejtë nëse vendosni të blini shawarma në rrugë. Por nëse në tavolinën tuaj keni shawarma të freskët të gatuar në shtëpi, atëherë i dini të gjitha produktet dhe mënyrën e ruajtjes së tyre, mishin e keni skuqur vetë, i keni shtuar erëzat sipas dëshirës tuaj. Në një shawarma të tillë, do të ketë shumë më tepër përfitim dhe kënaqësi. Për shembull, shawarma e gjelit të detit nuk do të jetë shumë yndyrore, siç është mishi i derrit. Në fund të fundit, filetoja e gjelit të detit që përdoret është mish mjaft i dobët dhe i shëndetshëm, në mënyrë që produkti i përfunduar të konsiderohet pothuajse dietik. Përmbajtja e kalorive do të varet nga sasia e salcës që vendosni dhe vaji që përdorni për të skuqur mishin. Gjithçka është në duart tuaja.

Për gatim do t'ju duhet:

• Lakra e Pekinit - një kokë e vogël lakër;
• 1 qepë e kuqe
• 2-3 kastraveca fuçi turshi;
• 1 kastravec i freskët;
• 100 gr. karota koreane;
• 1 st. një lugë mustardë;
• 2-3 domate të ëmbla;
• 2 lugë gjelle. lugë salcë soje;
• Sipas 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe majonezë;
• 85 gr. djathë i përpunuar;
• 300 gr. fileto gjeldeti;
• Erëza - kripë dhe piper i zi, paprika e ëmbël dhe kerri, barishte Provence - një majë secila;
• Pak vaj vegjetal.

Gatim:

1. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, transferojeni në një tas dhe ose përvëloni me ujë të vluar ose marinoni me kripë, sheqer dhe uthull molle.

2. Për salcën, përzieni kremin e djathit, salcën e sojës, kosin dhe majonezën dhe mustardën. Kriposeni dhe rregulloni me erëza dhe përziejini mirë. Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër për shije.

3. Pritini gjelin e detit në copa të vogla, rregulloni me kripë dhe erëza dhe skuqeni derisa të zbutet.

4. Kastravecat, të freskëta dhe të kripura, priten në rripa të holla dhe domatet i presim në kubikë. Pritini lakrën dhe grijeni me duar.

5. Në sipërfaqen e punës së tavolinës shtrojmë bukë pita, e lyejmë me salcë, vendosim mishin, kastravecat dhe domatet, karotat koreane dhe lakrën, shtojmë më shumë salcë dhe qepë turshi, rrotullojmë në një tub.

6. Skuqini nga të gjitha anët në një tigan të pastër dhe të thatë, dhe për ata që nuk kanë frikë nga kaloritë e tepërta, tigani në të cilin është skuqur gjeli i detit është i dobishëm - keku mund të skuqet në të me vajin e mbetur.

Ju bëftë mirë!

Ju mund të diversifikoni këndshëm shijen e shawarmës duke zëvendësuar mishin me proshutë të mirë ose ndonjë tjetër mish i tymosur, dhe një numër i madh perimesh do ta bëjnë gjellën të lëngshme dhe të shëndetshme.

Për gatim do t'ju duhet:

• Bukë pita e hollë - 1 copë;
• 350 gr. proshutë e mirë;
• Çdo djathë i fortë - 200 gr;
• Një tufë e madhe zarzavate dhe gjethe marule;
• 150 gr. karrota koreane;
• pak majonezë;
• 2 domate me lëng;
• Piper i kuq zile - 1 pc.

Gatim:

1. Prisni proshutën në shirita të hollë.

2. Grini specin zile dhe domatet, të prera në kubikë të vegjël.

3. Pritini barishtet e freskëta sa më imët dhe përzieni me majonezë, shtoni piper të zi.

4. Në sipërfaqen e punës së tavolinës shtrojmë bukë pita, lyejmë me salcë, vendosim proshutë me perime dhe gjethe marule, shtojmë karotat koreane dhe rrotullojmë mirë që shawarma të mos copëtohet gjatë skuqjes.

Ngroheni, skuqni anët e tortës deri në kafe të artë dhe shërbejeni të nxehtë. Shawarma e shijshme, krokante dhe e shëndetshme në shtëpi është gati!

Kur përgatisni shawarma sipas kësaj recete, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë shijes së mishit, ndoshta duhet marinuar për një kohë të shkurtër për lëng dhe butësi, duke i dhënë një shije shtesë. Djathi Suluguni dhe adjika do të zënë një vend të veçantë këtu. Shije e vërtetë Kaukaziane. Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë, ju rekomandoj shumë.

Për gatim do t'ju duhet:

• Lakër turshi me panxhar (në stilin Gurian) - 150 gr.;
• Limon me lëng - 1 pc.;
• Djathë jo shumë i kripur ose suluguni - 200 gr.;
• Një tufë cilantro dhe borzilok;
• 3 art. lugë adjika;
• 1-2 domate me lëng;
• Bukë pita e hollë;
• 300 gr. tul qengji;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 150 gr. kos grek;
• Erëza dhe erëza të preferuara - për shije;
• 1-2 qepë të kuqe.

Gatim:

1. Prisni qepën, shtoni kripë dhe grijeni pak me duar në mënyrë që të lëshojë lëngun. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, shtoni në qepë së bashku me erëzat dhe erëzat. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, dhe gjethet e borzilokut të purpurt.

2. Pritini mishin e qengjit në copa të mëdha, kriposni mirë dhe përzieni me qepët dhe erëzat. Lëreni të marinohet për disa orë. Për t'i përthithur më mirë erëzat në tul, mishit mund t'i shtoni pak vaj vegjetal.

3. Shtoni hudhrën e grirë, kripë, piper, pak lëng limoni, zarzavate koriandër dhe i përziejmë mirë.

4. Pritini copa të mëdha të lakrës turshi në shirita të hollë.

5. Skuqini copat e mishit në një tigan të nxehtë me gjalpë derisa të zbuten, më pas ftohen dhe prijini në copa të një madhësie të përshtatshme për t'u ngrënë.

6. Përhapeni pak bukë pita adjika, shtoni një shtresë lakër, më pas copa mishi, domate dhe djathë të grirë dhe një pjesë të bollshme salcë.

7. Mbështilleni mbushjen me një kek të sheshtë dhe skuqeni në një tigan ose në skarë derisa të bëhet krokante. Mund ta shërbeni në çdo mënyrë të përshtatshme, për shembull, duke bërë një mbështjellës nga letra për pjekje.

Çdo pjesë është e përshtatshme për gatim mish pule, por me fileton e kofsheve do te dale me e mire dhe me leng, fillimisht duhet pastruar nga dhjami, lekura dhe kerci. Kërpudhat gjithashtu mund të jenë çdo, por mënyra më e lehtë është të merrni kampionë të butë.

Për gatim do t'ju duhet:

• 1 qepë e ëmbël;
• 200 gr. çdo kërpudha;
• 250 gr. mish pule;
• Kripë piper - për shije;
• Një çift thelpi hudhër;
• Bukë pita e hollë;
• zarzavate të freskëta;
• 2-3 domate me lëng;
• 85 gr. majonezë.

Gatim:

1. Prisni qepën, hudhrën dhe kërpudhat dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.

2. Pritini pulën në rripa të holla, shtoni kërpudhave dhe skuqeni me kripë dhe erëza.

3. Pritini domatet dhe barishtet e freskëta. Lyejmë bukën pita, e lyejmë me majonezë me kripë, piper, hudhër dhe barishte, sipër i vendosim mishin dhe perimet dhe i shtojmë më shumë salcë.

4. Mbështilleni dhe skuqini në një tigan të thatë, por fetat e patateve të skuqura janë perfekte si shtesë për këtë shawarma.

Ju bëftë mirë!

Shawarma e shijshme dhe e thjeshtë derri në shtëpi

Dhe sigurisht, nuk mund të kaloni nga pamja tradicionale dhe e njohur e shawarmës së derrit të bërë në shtëpi. Ky është mishi më i zakonshëm në gjerësinë tonë gjeografike dhe mund të gatuhet shumë i shijshëm. Shawarma e derrit mund t'ju duket paksa e yndyrshme, por e gjithë çështja është se çfarë lloj mishi merrni për këtë. Nëse nuk ju pëlqejnë yndyrat, atëherë përdorni copa të ligët proshutë ose shpatulla. Një qafë për ata që nuk kanë frikë për figurën e tyre. Nga rruga, qebapët gjithashtu mund të mbështillen me shawarma, ju vetëm duhet ta prisni në copa në formë të përfunduar. Por në këtë video recetë do të shihni se si të gatuani një shawarma derri të thjeshtë por shumë të shijshme.

Është e rëndësishme të ngrohni siç duhet tiganin për të skuqur bukë të sheshtë ose shawarma tashmë të mbështjellë. Pasi të keni kapur temperaturën e duhur, mund të merrni një kore të kuqërremtë dhe të artë, dhe në të njëjtën kohë akoma një tortë të butë, jo një krisur;