Kuzhinieri lidh feta të holla mishi në skelet vertikale. Blloku i shijshëm, duke lëvizur përpara nxehtësisë flakëruese të skarës, skuqet gradualisht. Kjo është baza për të bërë shawarma. Më poshtë janë enë në të cilat priten shirita me lëng të thekur. Një maroken i gëzuar shtyp dhe përzien delikatesën me lëngun e lëshuar gjatë skuqjes dhe marinadën që rrjedh poshtë. Ai shtrin me shkathtësi përzierjen e copëtuar në bukë pita, shton erëza, tranguj të freskët të grirë imët, domate, lakër dhe me shkathtësi e rrotullon gjithë këtë luks në një tub. Një darkë e thjeshtë por me vlera ushqyese është gati. Ka disa tregtarë të tillë. Dhe të gjithë kanë recetat e tyre shawarma, të kufizuara vetëm nga imagjinata e autorit. Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Edhe produkti origjinal mund të jetë çdo gjë: qengji, viçi, gjeldeti.

Pesë nga recetat më të shpejta:

Individualisht, ju mund të rregulloni nxehtësinë, të kombinoni opsionet për perimet dhe salcat. Ekziston vetëm një kërkesë - cilësia e produkteve. Në Lindje, njerëzit e respektojnë mishin, veçanërisht nëse gatuhet në zjarr. Prej aty, shumë pjata interesante dhe ushqyese erdhën në kuzhinën evropiane. Nuk është çudi që ky ushqim i shpejtë, i mbështjellë në një tortilla, u bë menjëherë i njohur në të gjithë botën. E veçanta e kësaj pjate është në bukën pita, e cila është e pjekur posaçërisht e hollë dhe elastike, dhe në pjekjen e duhur të mishit. Mund të përgatitet lehtësisht edhe në shtëpi. Receta të shumta shawarma ju lejojnë ta bëni këtë pa probleme. Dhe shija dhe aroma e mahnitshme do të jetë një shpërblim.

hangoversamui.com

Përbërësit

• 3 fletë bukë pita;
• 200 g lakër të bardhë;
• 1 kastravec;
• ½ piper zile;
• ½ piper djegës;
• 2 domate.

Për mbushjen e mishit:

• 300 g mish viçi;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• ½ qepë;
• 1 lugë gjelle salcë soje;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 1 lugë çaji sheqer;
• kripë - për shije.

Për salcën:

• 3 lugë majonezë;
• 1 lugë gjelle ketchup;
• 2 thelpinj hudhre.

Gatim

Skuqni mishin e viçit të prerë hollë në një sasi të vogël vaji. Nëse mishi është i fortë, mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni nën kapak.

Kur mishi i viçit të jetë skuqur, shtoni qepën gjysmë të grimcuar dhe vazhdoni zierjen derisa të bëhet e tejdukshme. Pastaj shkruani salce soje, lëng limoni dhe sheqer. Duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa mishi të fillojë të karamelizohet. Shijoni dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Përzieni majonezën, ketchup-in dhe hudhrën e grirë. Lubrifikoni bukën pita me salcën që rezulton, duke i lënë skajet të paprekura. Më pas, shtroni lakrën e grirë, mishin, kastravecin dhe specat, të prerë në rripa dhe rrathët e domateve në shtresa. Rrotulloni shawarma-n dhe skuqeni nga të dyja anët në një tigan të thatë.

detkab.ru

Përbërësit

• 400 g fileto pule;
• kerri dhe kripë - për shije;
• 200 g të ngurta;
• 1 qepë;
• 2 kastraveca;
• 2 domate;
• 200 g lakër të bardhë;
• 3 fletë bukë pita;
• 200 g karota koreane;
• 3 lugë gjelle ketchup;
• 3 lugë majonezë.

Gatim

Pritini fileton në copa të vogla dhe skuqeni me kerri derisa të zbutet. Mos harroni të shtoni pak kripë.

Në një rende të trashë grijmë djathin, qepën e presim në gjysmë unaza, kastravecat në rripa, domatet në feta. Pritini imët lakrën dhe mbani mend me kripë.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, vendosini mbi bukë pita sipas radhës: pulë, qepë, karota, ketchup, lakër, tranguj, domate, majonezë, djathë. Rrotulloni shawarma-n, skuqeni nga të dyja anët në një tigan dhe shërbejeni.

ribalych.ru

Përbërësit

• 2 panxhar;
• 2 karota;
• 150 g lakër të bardhë;
• 1 dardhë e fortë;
• ½ tufë nenexhik;
• ½ tufë majdanoz;
• 3 bukë pita;
• 50 g djathë feta.

Për salcën:

• 5 lugë kos grek;
• ½ lugë çaji mustardë;
• 3 lugë çaji uthull molle;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Gatim

Panxharin dhe karotat grijmë në rende të trashë, lakrën e presim imët, dardhën e grijmë imët ose në rende të trashë, zarzavatet i presim imët. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë.

Më vete, përzieni përbërësit për salcën. E vendosim mbi bukë pita, e hedhim sipër salcën, thërrmojmë pak feta sipër dhe e mbështjellim shawarmën.

missionmenus.com

Përbërësit

• 4 fileto salmon (secila me peshë rreth 125 g);
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 kastravec;
• 2 qepe;
• 1 spec djegës;
• 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë;
• një majë sheqer;
• 4 tortilla.

Për salcën:

• ½ tufë cilantro;
• ½ tufë nenexhik;
• 8-9 lugë kos natyral.

Gatim

Fërkojeni fileton me piper dhe kripë (lëreni të paprekur) dhe spërkateni me vaj. Ngrohni paraprakisht një tigan, vendosni peshkun me anën e lëkurës poshtë dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar për 8-9 minuta. Më pas kthejeni peshkun dhe fikni menjëherë zjarrin: fileto duhet të arrijë nxehtësinë e mbetur.

Ndërkohë bëni salcën. Lërini mënjanë disa degëza cilantro, hiqni gjethet nga pjesa tjetër dhe copëtoni ato së bashku me gjethet e mentes. Përzieni barishtet me kos.

Prisni kastravecin në rrathë të hollë, grijeni imët qepën dhe piperin. Përzieni perimet në një enë, shtoni uthull, sheqer, pak kripë dhe përzieni.

Pritini peshkun e përfunduar në kubikë të mëdhenj, rregulloni në tortilla, rregulloni me salcë, shtoni përzierjen e perimeve dhe cilantron e rezervuar. Nuk është e nevojshme të rrotullohet shawarma e peshkut - thjesht mund ta shërbeni në një pjatë.

netmums.com

Përbërësit

• 4 gropa;
• ½ kokë marule ajsberg;
• 200 g lakër të kuqe;
• ½ qepë e kuqe;
• 1 piper i ëmbël;
• 2 lugë gjelle;
• 4 lugë kos natyral.

Për mbushjen e mishit:

• 400 gr mish qengji i grirë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji qimnon;
• 1 lugë çaji koriandër;
• ½ lugë çaji paprika, kripë dhe piper i zi i bluar;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Gatim

Përzieni mishin me hudhrën e grirë dhe erëzat derisa të jetë e qetë. Lyejeni një tavë keku ose bukë me vaj vegjetal dhe vendosni mishin e grirë në të. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta. Më pas ftoheni dhe priteni në shirita të hollë.

Ngrohni pitat në furrë për rreth 5 minuta. Prisni një nga skajet nga secila për të bërë xhepa dhe vendosni në to copa mishi, perime të prera hollë, salcë djegës dhe kos.

Para se të përgatisni ndonjë nga opsionet, shikoni se si të rrotulloni shawarma saktë. Udhëzimet video të Lifehacker tregojnë tre mënyra njëherësh.

Dhe nëse, pas të gjitha eksperimenteve, dëshironi diçka të njohur dhe të dashur, gjithmonë mund të ktheheni.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

19 mars 2016

përmbajtja

Një nga llojet më të zakonshme të ushqimit "të shpejtë" dhe të kënaqshëm është shawarma (doner kebab). Pothuajse në çdo qytet mund të gjeni një skarë që shet këtë pjatë orientale. Meze pëlqehet nga të gjithë ata që nuk kanë kohë për dreka të gjata. Shawarma e gatuar në shtëpi - mënyrë e mirë kënaqeni veten dhe miqtë tuaj me një shije të jashtëzakonshme orientale kuzhinë kombëtare. Një meze e lehtë e përzemërt do të dekoroj tryezën në çdo festë. Shpërndarja e gjerë e kësaj pjate u jep gustatorëve mundësinë të gatuajnë doner sipas të gjitha llojeve të recetave sipas shijes së tyre.

Karakteristikat e gatimit

Nuk ka sekrete të veçanta se si të bëni shawarma në shtëpi - të gjithë përbërësit mund të zgjidhen dhe kombinohen në varësi të preferencave personale. Megjithatë, vëmendje duhet t'i kushtohet disa aspekteve të rëndësishme: veçorive të marinimit të mishit, përgatitjes së salcës dhe zgjedhjes së një buke të mirë pita. Erëzat kryesore që përdoren në shawarma janë: kardamom, paprika, shafran i Indisë, kerri dhe tipe te ndryshme specat. Ndonjëherë shtohet kafe e zezë ose kanellë, por disa njerëz nuk ndalen me kaq dhe kërkojnë burime të reja shije.

Avantazhi kryesor i gatimit në shtëpi është siguria për shëndetin. Fatkeqësisht, jo të gjitha stallat e ushqimit të shpejtë i përmbahen normat sanitare. Prandaj, pasi të keni ngrënë shawarma në një vend të panjohur, mund të ketë sëmundje të ndryshme stomak, si: helmim, urth ose gastrit. Një rostiçeri e bërë në shtëpi nga përbërës të freskët dhe të larë me kujdes do t'ju ndihmojë të shmangni çdo problem shëndetësor, si dhe të zvogëloni sasinë e kalorive të tepërta për trupin.

Si të marinoni mishin

Mbushja kryesore e shawarma është mishi. Mund të jetë çdo gjë: mish pule, derri, qengji ose gjeldeti. Këshillohet që mishi të marinohet para gatimit në mënyrë që të marrë një shije të butë dhe të këndshme. Për ta bërë këtë, grijeni atë me erëzat tuaja të preferuara, spërkatni me barishte, përhapni të copëtuarat qepë unaza. Shtoni uthull sipas dëshirës dhe hidhni verë të thatë (të bardhë) për një orë. Pas marinimit, mishi duhet të skuqet në një tigan.

Si të bëni salcë mbushëse

Salca e përzier siç duhet është sekreti i çdo shawarma. Përbërësit kryesorë të këtij aditiviteti të pazëvendësueshëm janë produkte të tilla: salcë kosi, majonezë e bërë në shtëpi dhe kefir. Për të bërë salcë shawarma në shtëpi, duhet: të përzieni përbërësit kryesorë në përmasa të barabarta, të shtoni hudhër të grirë, kerri, barishte të thata (borzilok, majdanoz, kopër), piper të zi të bluar dhe koriandër. Pas përgatitjes së boshllëkut për donerin, duhet ta lini për një orë në frigorifer derisa të trashet.

Si ta mbështillni me bukë pita

Para se të mbështillni shawarma, duhet të zgjidhni bukën e duhur të pitës. Duhet të jetë i ngushtë, elastik dhe i përkulur mirë. Është e rëndësishme të zgjidhni bukë pita jo të thatë, pa të çara, në mënyrë që të mos thyhet dhe të mos bjerë mbushja ose të mos rrjedhë salca. Shpesh ata përdorin lavash të hollë armen, por doner mund të bëhet edhe në pita. Shawarma e bërë në shtëpi mbështillet kështu:

1. Zbërtheni bukën pita në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë.
2. Aplikoni salcën e përgatitur posaçërisht.
3. Me një prerje të lehtë nga fundi, shtrojini përbërësit më afër çdo skaji të bukës pita.
4. Filloni të palosni pitën nga ana ku ndodhet mbushja.
5. Bëni disa rrotullime në mënyrë që përbërësit të mbështillen plotësisht me bukë pita.
6. Vendosni skajet e poshtme dhe të sipërme të bukës pita mbi mbushjen.
7. Rrotulloni deri në fund në një rrotull të ngushtë të mbyllur nga të gjitha anët.
8. Shawarma është gati për t'u ngrohur në një tigan ose furrë.

Recetat më të mira hap pas hapi të shawarmës në shtëpi

Absolutisht kushdo mund të gatuajë shawarma në shtëpi - kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë. Përbërja e përbërësve të donerit varet nga dëshirat e gustatorit. Megjithatë, për ata që nuk e dinë se nga çfarë bëhet shawarma në shtëpi, ka shumë të ndryshme receta hap pas hapi. Për secilën prej tyre, zgjidhet një përbërje e caktuar, sasia e përbërësve, erëza. Le të shqyrtojmë disa prej tyre.

Me pulë

Nëse përdorni gjoksin e pulës për doner, ju merrni shawarma dietike. Lista e përbërësve për dy racione:

• lavash i hollë armen - dy fletë;
• mish pule - 300-350 g;
• kastraveca dhe domate të freskëta - 1 copë;
• lakër e bardhë e freskët - 70-150 g;
• salcë me hudhër ose djathë të bërë në shtëpi;
• gjelbërim;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kastravecat në rripa të hollë dhe domatet në kubikë të vegjël.
2. Pritini lakrën dhe përzieni përbërësit, kripën dhe piperin.
3. Pritini zarzavatet dhe qepët.
4. Pritini mishin e marinuar të pulës në feta të gjera një centimetër.
5. I skuqim në një tigan të nxehtë.
6. Lyejeni bukën e pitës me salcë për shije.
7. Përhapni të gjithë përbërësit e përzier në bukë pita më afër njërës skaj.
8. Rrotulloni në një rrotull të ngushtë, ngrohni në një tigan me një sasi të vogël vaji.
9. Shawarma e shijshme klasike në shtëpi është gati.

me mish derri

Ka shumë receta të bëra, dhe ato janë interesante në mënyrën e tyre. Për të gatuar shawarma të derrit në shtëpi në një mënyrë ruse, duhet të merrni:

• bukë pite ose pita;
• mish derri - 200 g;
• domate - 1 pc.;
• lakër kineze - 40 g;
• patate - 150 g;
• kopër - 1 degëz;
• salcë ose majonezë;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla, dhe patatet në feta.
2. Skuqini patatet dhe mishin në një tigan deri në kafe të artë.
3. Pritini domatet, lakrën në rripa.
4. Rregulloni mishin, patatet në bukë pita.
5. Shtoni një degëz kopër, domate dhe lakër kineze.
6. Spërkateni me salcë sipas dëshirës tuaj.
7. Mbështilleni bukën pita në një tub të ngushtë.
8. Ngroheni në një tigan ose shtypje për hekurin e vafles.

me gjelin e detit

Një nga ushqimet më të shijshme dhe dietike është gjeli i detit. Si përbërësi kryesor i shawarmës, shkon mirë me perimet. Për të përgatitur doner me gjelin e detit për 4 racione, duhet të merrni:

• gjeldeti i grirë - 250 g;
• lakër - 100 g;
• Karota koreane - 30 g;
• kastravecat turshi - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• piper i bluar dhe kripë - për shije;
• sallatë jeshile - 2 gjethe;
• hudhër - 1 karafil;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• majonezë e bërë në shtëpi - 60 g;
• Lavash armen - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni majonezën e bërë në shtëpi me hudhrën.
2. Skuqini gjelin e grirë në zjarr të ulët me një sasi të vogël vaji.
3. Pritini qepën në rrathë, grijeni imët lakrën.
4. Pritini hollë domatet në gjysmë unaza, dhe kastravecat në rrathë.
5. Pritini piten në dy pjesë.
6. Lyejeni atë me majonezë.
7. Vendoseni mishin e grirë mbi bukën e pitës, duke u larguar nga buza rreth dy gishta.
8. Sipër vendosni lakrën, qepën, domatet, kastravecat.
9. Paloseni butësisht, duke i palosur skajet anash për të formuar një shawarma të mbyllur.
10. Ngroheni në një tigan pa vaj derisa pita të bëhet krokante.

Si të gatuajmë me mish qengji dhe djathë

Mund të gatuani shawarma në shtëpi në stilin turk me mish qengji dhe djathë. Receta supozon praninë e përbërësve të tillë:

• pita;
• vaj susami;
• domate - 2 copë;
• qengji - 100 g;
• djathë feta - 70 g;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• hudhër - 2 karafil;
• përzierje sallate - 30 g;
• kos;
• kastravec - 1 copë;
• kardamom;
• qepë;
• vezë - 2 copë;
• kerri;
• kripë piper.

E konsideruar ushqim i shpejtë në Evropë, shawarma është në fakt një ushqim tradicional në vendet lindore. Edhe arabët e lashtë mbështillnin në një copë bukë të sheshtë pa maja (pita ose bukë pita) mish të grirë të grirë imët. Atij iu shtuan sallata dhe salca, duke e kthyer shawarma në një pjatë të plotë.

Sot, kjo meze e lehtë shitet shpesh në rrugë, ku është një sukses për shkak të çmimit të lirë dhe lehtësisë së përdorimit.

Përbërësit dhe metodat e Shawarma

Çdo mish për shawarma merret: mish qengji, viçi, pule, derri. Është përbërësi kryesor i gjellës. Përbërës të tjerë (perime, salca, aditivë) mund të ndryshojnë nga sezonaliteti dhe preferencat e shijes.

Në pikat publike të ushqimit të shpejtë, shpesh mish pule shtoni kastravec, domate, qepë, lakër. Djathi dhe kërpudhat gjithashtu mund të bëhen përbërës të shawarma. Aromatizojini në vend të salcave tradicionale me majonezë dhe ketchup.

Përgatitja e zakonshme e shawarmës zbret në skuqjen vertikale të mishit, prerjen e të gjithë përbërësve dhe palosjen e tyre në bukë pita. Sipas rregullave, mishi duhet të gatuhet në një skarë vertikale. I lidhur në hell, ai rrotullohet rreth boshtit të tij, i skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Pjesët e sipërme të përfunduara të mishit priten në një shtresë të hollë dhe më pas priten imët.

Përmbajtja kalorike: sa kalori ka në shawarma

Një pjatë e tillë ushqyese nuk i përket kategorisë së dietave. Numri mesatar i kalorive në të është nga 240 në 290 kcal për 100 gram. Mishi i përzgjedhur, aditivët e perimeve, salcat speciale ndikojnë drejtpërdrejt në numrin e kalorive që merrni në shawarma.

Më dietetike do të jetë një meze nga gjoks pule me perime dhe salcë me pak yndyrë - 150-170 kcal.

Karakteristikat e recetave në vende të ndryshme

Ka shumë receta për të bërë shawarma, kështu që nuk ka asnjë përgjigje të vetme se si të gatuani shawarma saktë. Çdo vend ka sjellë prej kohësh traditat e veta të kuzhinës në këtë pjatë.

Azerbajxhanasit zakonisht shërbejnë shawarma me salcë të bardhë të ëmbël dhe të thartë, duke derdhur yndyrën e bishtit mbi bukën pita. Në Izrael, aditivët e qumështit mungojnë plotësisht, dhe mango turshi, humus dhe salca e susamit janë erëzat e preferuara.

Në Meksikë, mishi i shawarmës marinohet në një salcë pikante piper të kuq. Dhe gjermanët shpesh përdorin mish të grirë të skuqur në hell në vend të copave të mishit.

Lehtësia e përgatitjes së shawarma kontribuon në shitjet e saj në rrugë në vëllime të mëdha. Megjithatë, mishi i thartë ose i djegur, salcat e blera në dyqan, perimet me cilësi të ulët mund të prishin çdo meze të lehtë. Por në mënyrë që të shijoni plotësisht këtë lëng dhe gjellë e shijshme, është më e lehtë të bësh shawarma në shtëpi. Do të dalë shumë më lirë, më e sigurt dhe më e shijshme se çdo opsion rruge.

Si të mbështillni shawarma: rregullat e mbështjelljes

Para se të filloni të krijoni ushqime, duhet të vendosni për përbërësin e bukës. Me pita, përgatitja e një pjate është shumë më e lehtë, por për produktet klasike, duhet të dini se si të mbështillni shawarma me bukë pita.

Kjo është e nevojshme në mënyrë që të gjitha produktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi bukën pita dhe të mos bien, në mënyrë që pamjen Produkti ishte i rregullt dhe i bukur.

Para vetë procesit të palosjes, gjithashtu duhet të mbani mend disa rregulla:

1. Fleta lavash zbutet në një sipërfaqe të sheshtë.
2. Torta lyhet me një salcë të veçantë.
3. E gjithë mbushja shtrihet me dhëmbëza nga skajet.
4. Proçesi i palosjes së produktit kryhet.

Si të mbështillni shawarma, do të duket më qartë në foto:

shawarma e hapur

Ky lloj i palosjes së shawarmës është klasik.

• Në një fletë të zgjeruar me bukë pita drejtkëndëshe shtroni më afër skajit të djathtë mbushje me mish me perime.
• Filloni të palosni fletën nga e djathta në të majtë, duke mbuluar me të mbushjen.
• Kthejeni bukën pita në mes, duke e mbuluar plotësisht mbushjen.
• Vendoseni pjesën e poshtme të tortës afër mbushjes dhe vendoseni me një mbivendosje sipër.
• Vazhdoni të rrotulloni shawarmën në formën e një "tubi".

shawarma e mbyllur

Kjo metodë është më pak e zakonshme, por është e përshtatshme për opsionet e ushqimit, sepse. mbajeni mbushjen të ngrohtë më gjatë.

• Shtroni një fletë të hollë katrore me bukë pita në një romb.
• Vendosim mbushjen në mes të fletës.
• Vendoseni buzën e poshtme të bukës së pitës pranë mbushjes, duke e mbuluar me fundin e tortës.
• Palosni këndet e djathta dhe të majta të lavashit, duke i lidhur ato në qendër të produktit mbi mbushjen dhe skajin e poshtëm të tortës.
• Rrokullisni shawarma "roll" në pjesën e sipërme të mbetur të hapur të bukës pita.

Shawarma me pulë në shtëpi

Mishi i pulës, si më i përballueshëm dhe më i shpejti në skuqje, është lider në mesin e mbushjeve. Prandaj, shawarma e bërë në shtëpi me pulë në bukë pita është një opsion i zakonshëm i pjatës. Dhe të gjitha llojet e shijeve, salcave dhe erëzave ju lejojnë ta diversifikoni atë, duke krijuar opsione të reja.

Shawarma e thjeshtë me pulë dhe perime

Edhe pa aftësi të veçanta, ju mund të kënaqni familjen me një meze të lehtë. Dhe salcat e blera në dyqan e bëjnë procesin e gatimit shumë më të lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• bukë pita - 3 fletë;
• fileto pule - 400 gr;
• karrota - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• kastravec - 2 copë;
• kripë, piper - për shije;
• majonezë, ketchup - për shije.

Si të gatuaj:

Zakonisht mishi për shawarma në shtëpi nuk gatuhet në një skarë vertikale. Ky proces zëvendëson skuqjen e zakonshme në tigan.

Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla të zgjatura. E skuqim në një tigan derisa të gatuhet plotësisht me kripë dhe piper.

Pritini lakrën imët. Pritini karotat në rripa ose grijini në rende të trashë. Përzieni perimet duke i shtypur me duar derisa të merret lëngu.

Pritini domatet në pjesë të holla dhe kastravecat në rripa.

Për salcën, përzieni majonezën me ketchup në përmasa 1 me 1. Lyejeni bukën pita me të, duke u tërhequr 1 cm nga skajet e fletës.

Shtroni lakrën me karota në shtresën e poshtme të bukës pita. Spërkateni pulën sipër. Për lëngshmëri, fileton e derdhni me salcë. Sipër mishit vendosni kastravecat me domate. Nëse dëshironi, mbushni përsëri me salcë dhe mbështilleni me bukë pita.

Shawarma e shpendëve me patate të skuqura

Receta origjinale për shawarma shtëpi me pulë dhe patate të skuqura. Nuk është menduar të ruhet dhe duhet konsumuar menjëherë. Patate krokante pikante dhe turshi në salcë i japin gjellës një ndjesi të re shije.

Dëshironi diçka interesante?

Përbërësit e kërkuar:

• mish pule - 500 gr;
• qepë - 1 pc.;
• lakër - 200 gr;
• domate - 1 pc.;
• patate të skuqura - 100 gr;
• kripë, piper - për shije.

• kos, salcë kosi, majonezë - 100 gr secila;
• kastravec turshi - 1 pc.;
• hudhër - 3 karafil;
• kopër - 2 degë sipas dëshirës;
• kripë, kerri - për shije.

Si të gatuaj:

Grini kastravecin. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. I përziejmë së bashku me majonezën, kosin, kosin. Kripë për shije dhe, nëse dëshironi, shtoni barishte të copëtuara.

Qepa e prerë në rrathë të hollë. Për të hequr hidhërimin e spërkasim me sheqer, e spërkasim me uthull dhe e hedhim mbi ujë të vluar.

Pritini mishin e shpendëve në copa të çdo forme, skuqeni në një tigan.

Pritini hollë domatet në gjysmë unaza ose rrathë. Pritini lakrën me kokrra të kockave.

Në mes të bukës pita vendosim mbushjen: lakër, domate, patate të skuqura të nxehta, rrathë qepë dhe mish. Hidh salcë mbi gjithçka. Rrotulloni fort pitën në çdo mënyrë.

Receta për shawarma të vendit

Një mënyrë e shijshme dhe me lëng për të gatuar jashtë. Era e tymit, nje numer i madh i perimet e bëjnë shawarma me qymyr një meze të lehtë të paharrueshme.

Përbërësit e kërkuar:

• kofshët e pulës - 3-4 copë;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• kastravec, domate - 2 copë;
• lakër - 200 gr;
• djathë - 100 gr;
• hudhër - 1-2 karafil;
• majdanoz - 3 degëza;
• majonezë, ketchup - 2 lugë gjelle. lugë;
• çdo salcë.

Si të gatuaj:

Përgatisni kofshët e pulës për marinim. Hiqni lëkurën e tyre dhe hiqni kockat.

Pritini imët hudhrën. Përzieni majonezën me ketchup, shtoni hudhër dhe kripë në to. Lëreni mishin në këtë marinadë për 30 minuta deri në 2 orë.

Skuqini kofshët turshi në zjarr nga të dyja anët duke përdorur një grilë.

Përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Djathin e grijmë në rende, domatet e presim në kubikë, lakrën e presim imët. Kastravecat me piper zile priten në shirita dhe copëtoni zarzavatet.

Përziejini të gjitha perimet me djathin dhe barishtet në një tas. Pritini mishin e skuqur në kubikë dhe gjithashtu hidheni në një tas. Përziejini gjithçka.

Në qendër të çdo pite shtroni mbushjen, derdhni mbi të me ndonjë salcë. Rrokullisni shawarma në një mënyrë të përshtatshme dhe skuqni lehtë bukën pita në qymyr.

Receta për shawarma shtëpiake nga llojet e tjera të mishit

Ju mund të gatuani shawarma të shijshme në shtëpi jo vetëm nga mishi i pulës. Mishi i derrit, viçi ose qengji sjell shijen dhe aromën e tyre në gjellë. Dhe megjithëse ndonjëherë gatimi nga lloje të tilla mishi zgjat më shumë se pula, por rezultatet e mahnitshme ia vlen përpjekja.

Shawarma e qengjit me tkemali në pita

I gjithë thelbi i pjatës Kaukaziane zbret te mishi aromatik me erëza në një salcë kumbulle. Një sasi e vogël produktesh kompensohet më shumë nga erëzat dhe erëzat.

Përbërësit e kërkuar:

• qengji - 800 gr;
• uthull - 250 ml;
• kanellë, paprika, arrëmyshk - 1 lugë çaji secila;
• kardamom - në majë të një thike;
• hudhër - 4 karafil;
• kastravec, domate - 1 pc.;
• kripë - për shije;
• salcë tkemali.

Si të gatuaj:

Gatimi i shawarmës sipas kësaj recete do të marrë shumë kohë, sepse. qengji kërkon kohë për të marinuar dhe pjekur.

Së pari, mishi duhet të ngjyhet në marinadë për t'i dhënë butësi dhe lëng. Pastroni një copë qengji nga kockat, byku dhe kërpudhat. e shpëlajmë, e presim në copa në formë bifteku të hollë. Vendosini ato në fund të enës, derdhni uthull. Spërkateni me kanellë, arrëmyshk, paprika, kardamom. Kaloni hudhrën në një shtyp, përzieni me kripë dhe shtoni gjithashtu në marinadë. Përzieni butësisht qengjin me marinadën me duar. Lëreni të mbuluar për 12 orë.

Thajini biftekët e marinuar dhe skuqini në një tigan. Pritini mishin e përfunduar në copa të zgjatura. Për t'i dhënë më shumë lëngje, mishi i qengjit duhet të piqet ende në furrë për 30 minuta. 20 minuta nën petë, dhe pjesën tjetër të kohës pa të.

Pritini perimet e freskëta në feta. Pritini çdo pite në gjysmë. Në mes të tortës vendosim kastravecat me domate. Sipër rendisim copat e mishit. Hidhni të gjithë mbushjen me bollëk me tkemali të ëmbël dhe të thartë. Si dekorim dhe freski shtesë, mund të përdorni degëza zarzavate ose gjethe marule.

Shawarma e përzemërt me mish derri dhe kërpudha

Shawarma e bërë në shtëpi në bukë pita me mish derri të skuqur në erëza me julienne kërpudhash, perime, barishte dhe salcë do të bëhet pjesa kryesore e çdo feste.

Përbërësit e kërkuar:

• ijë - 400 gr;
• kampione - 300-400 gr;
• salcë kosi - 200 gr;
• kastravec - 1 pc.;
• domate - 1 pc.;
• lakër - 250 gr;
• zarzavate - opsionale;
• salcë - çdo;
• kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj:

Pritini mishin e derrit në copa të holla. Skuqini në vaj me erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Nëse dëshironi, mishi mund të ngjyhet paraprakisht në një marinadë, e cila do të pasurojë shumë shijen e produktit të përfunduar.

Pritini kampionët në pjata, skuqini lehtë dhe më pas ziejini në salcë kosi derisa të gatuhet plotësisht dhe të ketë një konsistencë të trashë juliene.

Kastravecat me domate të prera në rrathë të hollë. Pritini lakrën në rripa, gatuajeni me duar.

Në mes të bukës pita të lyer me salcë vendosim lakrën. Sipër vendosni fetat e kastravecit. Spërkatni perimet me mish derri pikant. Sipër mishit i rregullojmë domatet, i hedhim salcën mbi të gjitha. Mbushjen e mbështjellim me bukë pita, e cila më pas skuqet në tigan.

Salcat shawarma: recetat më të mira

Çdo ide për të gatuar shawarma në shtëpi do të ndihmohet nga një salcë e veçantë për këtë pjatë. Edhe një opsion vegjetarian do të jetë shumë i shijshëm, sepse një shumëllojshmëri salcash dhe veshjesh theksojnë shijen e produktit, duke i dhënë lëng, mprehtësi dhe shije të reja, në varësi të opsionit të zgjedhur. Mund të jenë ose neutrale në shije, ose me një nuancë të ndritshme hudhre ose limoni.

Gjëja kryesore është që salca shawarma të përputhet me preferencat e shijes dhe të kombinohet me mbushjen.

Salcë tradicionale e bardhë e thjeshtë për meze. Mund të përdoret në çdo recetë shawarma.

Përbërësit e kërkuar:

• kefir - 2 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugën;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• shafran i Indisë / shafran - në majë të një thike;
• piper i zi - për shije.

Si të gatuaj:

Produktet e qumështit për këtë salcë duhet të merren me përmbajtje të lartë yndyre. Është mirë të përzihet kosi me kefir. Për t'u dhënë atyre një nuancë të këndshme të verdhë, shtoni shafran ose shafran të Indisë. Hidhni lëngun e limonit, shtoni piper të zi. Rrihni tërësisht gjithçka derisa të jetë e qetë. Lërini përbërësit të ziejnë dhe më pas shtoni salcën në shawarma.

Bukurinë e veçantë kësaj salce e jep freskia e kastravecit dhe zarzavate me lëng. Opsion perfekt, e cila do të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të shawarma.

Përbërësit e kërkuar:

• kos (pa yndyrë) - 200 ml;
• kastravec (i freskët) - 1 copë;
• kopër - 50 gr;
• hudhër - 4 karafil;
• piper, kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Qëroni lëkurën e kastravecit dhe grijeni tulin në anën e mesme të rendes. Shtypni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi. Lani zarzavatet, copëtoni imët.

Shtoni kastravecin, barishtet, hudhrën në kos. I rregullojmë me përzierjen me kripë dhe piper. Rrihni mirë të gjithë përbërësit. Para se të përdorni salcën, lëreni të piqet pak.

Erëza turke me domate

Përbërësit e kërkuar:

• paste domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi dhe i kuq i bluar - ½ lugë çaji secila;
• koriandër i bluar - 1 lugë çaji;
• kopër dhe cilantro - ½ tufë secila;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Grini qepën e qëruar me një blender. piper zile pa kërcell, fara dhe ndarëse, i presim së bashku me qepët.

Vendosni gjethet jeshile pa degë në një tas me perime.

Hidheni atje vaj ulliri me pastë domate. Grini gjithçka me një blender. Në salcë shtoni kripë, piper dhe koriandër.

Me kerri shawarma pule

Curry shoqërohet mirë me mishin e shpendëve, prandaj kjo salcë e ndritshme përdoret shpesh për shawarma pule të bërë në shtëpi.

Përbërësit e kërkuar:

• ryazhenka - 2 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 3 karafil;
• kerri - ½ lugë çaji;
• kripë, piper - për shije.

Si të gatuaj:

Kthejeni hudhrën në një masë homogjene të grirë. Përziejini të gjitha produktet e qumështit me majonezë. Shtoni hudhrat, shtoni karin, rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Receta e salcës së patates me limon

Fantastike për evropianët, por e zakonshme për vendet e Lindjes, një salcë e bazuar në lëng limoni dhe patate.

Përbërësit e kërkuar:

• kos grek - 140 ml;
• vaj vegjetal - 120 ml;
• patate - 1 pc.;
• limon - 1 pc.;
• hudhër - 1 kokë;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Grini hudhrën e qëruar në një rende. Shtrydhni lëngun nga limoni. Qëroni patatet, lani, ziejini derisa të zbuten.

Rrahim me mikser 60 ml vaj me hudhrën dhe lëngun e limonit derisa të zbardhet. Shtoni vajin e mbetur dhe vazhdoni ta rrahni. Hidhni në të kosin, rrihni derisa masa të trashet.

Pure patatet e ziera në pure. Shtoni disa lugë në salcë dhe rrihni. Kripë për shije. Veshja e gatshme insistoni në frigorifer për 30 minuta. Ajo jo vetëm që mund të përhapë bukë pita ose të ujitë mbushjen. Nëse zhytni në të fundin e hapur të shawarmës së përfunduar të bërë në shtëpi, salca do t'ju ndihmojë të kuptoni hollësinë e shijes orientale.

Sa ndonjëherë dëshironi të hani shawarma tepër të lëngshme, të butë, të shijshme! Por nëse dyshoni në cilësinë e produkteve ushqimore të blera, atëherë mund ta bëni në shtëpi. Shawarma në shtëpi përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt, dhe mund ta bëni në çdo formë me shtimin e përbërësve tuaj të preferuar.

Në mënyrë që pjata të jetë e lëngshme dhe të ketë një shije të vërtetë orientale, është e nevojshme të përgatisni mishin për shawarma. Zakonisht marinohet. Për shëllirë përdoret uthull ose lëng limoni. Pra, shkrini mishin paraprakisht, bëni një marinadë dhe lëreni produktin në të për dy orë.

Si të mbështillni siç duhet shawarma?

Përgatitja e mbushjes është një punë e madhe, por mbështjellja e saktë e shawarmës është një art dhe duhet mësuar. Nëse diçka shkon keq, ushqimi thjesht do të shpërbëhet në duart tuaja ose salca do të rrjedhë prej tij.

1. Epo, pa keqardhje, e lyejmë të gjithë sipërfaqen e pitës, me përjashtim të nja dy centimetra rreth perimetrit, me salcën e përzgjedhur.
2. Mbushjen e vendosim gjithmonë përgjatë njërës nga skajet e brumit.
3. E kthejmë buzën e poshtme të bukës së pitës në mbushje, pastaj atë të sipërme.
4. Në anën ku shtrihet shtresa e mbushjes, fillojmë të mbështjellim brumin në një tub. Sigurohuni që të siguroheni që skaji i brumit të jetë sipër dhe poshtë dhe i kthyer nga jashtë.
5. Rolin e përfunduar vendoseni në një tigan të parangrohur pa vaj, qepni për ta "vulosur". E skuqim vetëm për një minutë dhe e kthejmë shawarmën në anën tjetër – e lëmë edhe të marrë ngjyrë kafe.

Roli që rezulton duhet të jetë i ngushtë në mënyrë që mbushja, kur të merrni shawarma vertikalisht, të mbajë formën e saj.

Salcë Shawarma: receta

Vetë butësia dhe lëngshmëria e shawarmës, të cilën ne e duam aq shumë, na jepet pikërisht nga salca. Ka shumë receta të veshjes, por ne do t'ju tregojmë më interesantet dhe më të shijshmet.

Salcë me hudhër pikante në kefir

Do të na duhen:

• koriandër - 3 g;
• salcë kosi - 100 g;
• dy majë piper të kuq;
• kefir - 90 ml;
• tre majë kopër të thatë dhe majdanoz;
• karafil hudhër - 8 copë;
• kerri - 2 g.

Algoritmi i veprimit:

1. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypit.
2. I bashkojmë me kripë, barishte të thata, piper. Grini përzierjen derisa të jetë e qetë.
3. Derdhni produktet me kefir dhe salcë kosi, rrihni me një kamxhik.
4. Lëreni salcën të pushojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.

Gatim me majonezë

Përbërësit kryesorë:

• kripë dhe barishte të thata për shije;
• salcë kosi - 0,1 l;
• 5 thelpinj hudhër;
• majonezë - 0,1 l;
• piper i zi për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Grini thelpinj hudhre të qëruar në një rende.
2. Përzieni salcë kosi, erëza, majonezë, barishte dhe hudhër.
3. Mbyllni përzierjen për gjysmë ore në frigorifer. Pas kësaj, mund të filloni të gatuani pjatën.

Salcë kosi me borzilok

Përbërësit e recetës:

• uthull 6% - 15 g;
• borzilok i tharë - 5 g;
• salcë kosi - 30 g;
• tre thelpinj hudhër;
• ryazhenka - 30 ml;
• majonezë - 30 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një blender, ktheni thelpinjtë e hudhrës në një tul.
2. Ne kombinojmë ryazhenka, majonezë dhe salcë kosi. Përzierjes i shtoni borzilokun, hudhrën dhe kripën.
3. Mbetet për të përdorur salcën në recetë.

Salcë kosi me hudhër për shawarma

Çfarë duhet marrë:

• një tufë qepë jeshile;
• salcë kosi - 0,25 l;
• një tufë kopër;
• kos pa yndyrë - 0,25 l;
• karafil hudhër - 4 copë.

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni kosin dhe salcën e thartë në një enë të thellë, përzieni.
2. Shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, qepën e grirë imët dhe koprën.
3. Përzieni salcën që rezulton dhe spërkatni pak kripë.

Receta e salcës së kuqe

Lista e përbërësve:

• sheqer - 5 g;
• piper i ëmbël - 100 g;
• paste domate - 45 g;
• një majë piper të kuq;
• vaj luledielli - 40 ml;
• domate - 150 g;
• cilantro - 20 g;
• qepë - 75 g;
• një majë kripë.

Algoritmi i veprimit:

1. Qëroni lëkurat e domateve duke i zhytur në ujë të vluar për një minutë.
2. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
3. Prisni qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme.
4. Vendosni kubikë domate në qepë dhe ziejini ushqimin për 5 minuta.
5. Shtoni pastën e domates, sheqerin, piperin e kuq dhe kripën. Gatuani derisa të trashet.
6. Pritini specin e qëruar në feta dhe bashkojeni me pjesën më të madhe të produkteve.
7. Kaloni salcën në blender dhe bëjeni pure.
8. Mbetet të presim zarzavatet me thikë dhe t'i shtojmë në salcë.

Shawarma me mish viçi

Për një shërbim do t'ju duhet:

• kastravec - 1/3 pjesë;
• djathë - 15 g;
• gjysmë bukë pita;
• kripë - për shije;
• mish viçi - 20 g;
• lakër e bardhë - 30 g;
• salcë - 15 g.

Si të gatuaj shawarma:

1. Gjysmën e bukës së hollë të pitës e shtrojmë mbi banak.
2. Presim nga koka e lakrës numrin e kërkuar të gjetheve, i presim imët dhe i derdhim më afër buzës së brumit. Shtoni një majë kripë.
3. Hidhni mbi lakër çdo salcë që dëshironi.
4. Kastravecin e larë e presim në feta të holla dhe e vendosim mbi një shtresë salce.
5. Gatuani mishin e viçit derisa të jetë i butë dhe ndani në fibra, vendosni mishin në një shtresë kastravecash.
6. Për më tepër, mund të prisni feta domate të freskëta dhe t'i vendosni mbi viçin.
7. Mbetet të grijmë djathin në rende dhe ta mbushim me mbushje.
8. Tani rrotullon lavashin në një rrotull duke përdorur teknologjinë e përshkruar më sipër
9. E ngrohim tiganin në sobë pa hedhur vaj. E shtrojmë pjesën e punës dhe e skuqim nga secila anë për 2 minuta.

Ne morëm një shawarma aromatike dhe të butë nga brenda me një kore krokante të kuqërremtë. Ju bëftë mirë!

Recetë klasike e pulës

Lista e përbërësve:

• dy kastraveca të freskëta;
• zarzavate - për shije;
• dy bukë të hollë pita;
• një përzierje majonezë dhe ketchup - 150 g;
• fileto pule - 0,4 kg;
• karrota koreane - 0,2 kg;
• gjysmë qepë;
• dy domate.
• erëza për shije

Si të përgatisni shawarma pule:

1. Mishi i pulës i larë i prerë në copa të vogla.
2. Prisni imët gjysmën e qepës dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
3. I ngarkojmë copat e pulës në qepë dhe vazhdojmë skuqjen derisa mishi të jetë zier, shtojmë erëzat.
4. Presim në feta të vogla kastravecat e larë, majdanozin jeshil dhe domatet.
5. Ne bashkojmë të njëjtën sasi ketchup dhe majonezë në një tas, përziejmë.
6. Lavashi prerë në dy gjysma secila.
7. Mbetet për të formuar shawarma. Lyejeni brumin me salcën që rezulton.
8. Shtrojmë shtresa mbi të: mish, feta trangujsh, domate, karota, majdanoz të freskët.
9. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje.

Ne morëm katër racione të shkëlqyera me lëng!

Një opsion i thjeshtë - me sallam

Përbërësit e recetës:

• lakër e bardhë - 180 g;
• një copë djathë - 90 g;
• nja dy bukë pita;
• karota koreane - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• kastraveca të freskëta - 130 g;
• majonezë - 50 g;
• domate - 180 g;
• sallam i zier - 220 g.

Si të përgatisni shawarma në shtëpi:

1. Pritini sallamin e zier në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan të nxehur.
2. Presim domatet në feta të holla, dhe kastravecat i presim në rripa.
3. Lakrën e grirë e vendosim në një enë të thellë, i hedhim pak kripë dhe e shtypim me duar produktin.
4. Grijmë një copë djathë në rende dhe vazhdojmë në formimin e një meze.
5. Shtrojmë një shtresë brumi në banak dhe e përpunojmë me një përzierje ketchup dhe majonezë ose një salcë tjetër të zgjedhur.
6. Në buzë të bukës pita shtrojmë pak sallam, shtojmë fetat e domates dhe trangujve, sipër i hedhim pak karota.
7. Mbetet për të shtuar lakër dhe djathë.
8. Përkulim skajet e poshtme të brumit në qendër dhe e kthejmë në formë roleje.

Nëse dëshironi një kore krokante, atëherë skuqini pjesët në një tigan të thatë për një minutë nga secila anë.

Lavash me mish derri

Përbërësit kryesorë të recetës:

• një kokë lakër Pekini;
• domate të vogla qershi - 11 copë;
• një copë djathë - 140 g;
• degëz kopër;
• majonezë - 140 g;
• dy bukë pita;
• një kastravec;
• mish derri - 0,3 kg;
• tre thelpinj hudhër.

Gatimi hap pas hapi:

1. Skuqini copa të vogla të derrit në një tigan të thatë për 5 minuta.
2. Për salcën shtrydhim thelpinjtë e hudhrës, koprën e presim shumë imët. Ne e zhvendosim hudhrën me barishte në një filxhan të thellë, derdhim me majonezë dhe përziejmë.
3. Përzieni copat e mishit dhe salcën që rezulton.
4. Pritini imët gjethet e lakrës së Pekinit, preni kastravecat dhe domatet në kubikë të vegjël, grijeni djathin me një rende.
5. E shtrojmë lakrën e copëtuar në bukën e shtrirë të pitës, e lyejmë mishin në salcë sipër.
6. Mbetet për të shtuar domate, djathë dhe tranguj. E kthejmë bukën e pitës me mbushjen në një tub, pasi përkulim skajet e sipërme dhe të poshtme nga brenda. Skuqini në një tigan derisa të bëhen pak krokante.

Gatimi i shawarma për të ardhmen nuk ia vlen. Pas ca kohësh, mbushja me lëng do të thith bukën e pitës dhe rostiçeri krokant do të kthehet në një qull jo të shijshëm. Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së darkës, përgatitni mbushjen paraprakisht dhe mblidhni vetë shawarma menjëherë përpara se ta shërbeni.

me rosë

Do t'ju duhet:

• majonezë - 30 g;
• mish i zier i rosës - 0,2 kg;
• dy bukë pita;
• barishte të freskëta - 4 degëza;
• kërpudha - 0,2 kg;
• një kastravec;
• vaj luledielli;
• salcë kosi - 50 g;
• Karrota koreane - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• një copë gjalpë - 50 g.

Algoritmi i veprimit:

1. Gatuani rosën derisa të zbutet në ujë të kripur. Për më tepër, mund të hidhni një gjethe dafine në ujë.
2. I presim kampionët e larë në shirita të hollë dhe i dërgojmë në tigan. Kriposni kërpudhat dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.
3. Hidhni zarzavate të grira imët dhe vendosni salcë kosi. Ziejini të gjitha së bashku për 2 minuta të tjera.
4. Kastraveci i prerë në feta të holla.
5. Bashkojmë ketchup-in dhe majonezën në një tas, shpërndajmë salcën mbi sipërfaqen e brumit.
6. Shtroni në mënyrë alternative mbushjen: mishin e rosës, karotat koreane, kërpudhat dhe kastravecat.

Mbetet të formohet shawarma, të skuqet dhe të shërbehet në një pjatë. Ju bëftë mirë!

Me djathë, mish dhe perime

Përbërësit e nevojshëm për recetën:

• 3 degë majdanoz;
• fileto pule - 0,25 kg;
• Karrota koreane - 160 g;
• dy fletë bukë pita;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• djathë - 120 g;
• erëza për pulë - 5 g;
• lakër, piper i ëmbël, domate - 100 g secila;
• kripë - 5 g;

Për salcën:

• paprika e copëtuar - 4 g;
• majonezë - 30 g;
• hudhër - 3 karafil;
• salcë kosi - 50 g.

Udhëzime gatimi:

1. Për salcën, në një tas të veçantë, bashkoni salcën e thartë dhe majonezën, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, shtoni paprikën dhe përzieni gjithçka.
2. Pritini mishin e pulës në rripa dhe skuqeni vaj perimesh në një tigan për 15 minuta. Shtoni kripë dhe erëza për mishin në të.
3. Pritini imët gjethet e lakrës, vendosini në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe fërkojini me duar për të nxjerrë lëngun nga fetat e perimeve.
4. Pritini imët pjesën tjetër të perimeve.
5. E shtrojmë bukën e pitës në tavan dhe e lyejmë me salcë.
6. Nga lart ngarkojmë perimet, pulën në shtresa, përsëri lyejmë pak me salcë, shtojmë karotat dhe zarzavatet e grira.
7. Pritini një copë djathë në feta dhe vendosini sipër mbushjes.
8. E kthejmë brumin në një tub dhe e skuqim në një tigan për 2 minuta.

kripë dhe piper i zi për shije;

mish derri - 0,5 kg;

majonezë dhe ketchup - 40 g secila;

patëllxhan - 1 pc.;

hudhër - 3 karafil;

domate - 2 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Patëllxhanit i heqim lëkurën e hollë, e presim mishin në shirita së bashku. I spërkasim fetat e patëllxhanit me kripë dhe i lëmë për 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që e gjithë hidhërimi të dalë nga perimet.
2. Lyejmë shiritat e perimeve në vaj në një tigan dhe i kaurdisim deri në kafe të artë.
3. Ne i nxjerrim në dërrasë prerëse dhe e presim në copa të vogla. Ju mund t'i lini "gjuhët" si një e tërë, nëse ato janë mjaft të holla.
4. Pritini imët barishtet dhe hudhrat dhe shtoni patëllxhanit në një enë, derdhni majonezën dhe përzieni përbërësit.
5. E presim mishin e derrit në feta të vogla dhe e skuqim me zjarr të fortë derisa të shfaqet një kore e artë. Spërkatni piper dhe kripë.
6. Shtrojmë bukë pita dhe shpërndajmë mbi secilën patëllxhanë në salcë majoneze. Shtresa tjetër do të jetë mishi, më pas fetat e domates dhe ketchup.
7. Shtresën e brumit e rrotullojmë tradicionalisht me role ose zarf dhe e skuqim pjesën e punës nga të dyja anët për 2 minuta në zjarr të ulët.

Shërbejeni një pjatë të shijshme të nxehtë dhe shijoni shijen e saj delikate. Ju bëftë mirë!

Shawarma vegjetariane në shtëpi

Edhe pse pjata në diskutim konsiderohet e dëmshme, mund të bëni një rostiçeri të shijshme diete pa mish prej saj. Përdorni lëng limoni dhe kos me pak yndyrë si salcë.

Çfarë duhet marrë:

• ketchup i ëmbël - 150 g;
• bukë pita - 3 copë;
• domate - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• salcë kosi - 150 ml;
• kastravec - 1 pc.;
• kripë, kerri dhe koriandër për shije;
• lakra e Pekinit - 2 fletë;
• Djathë adyghe - 250 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një enë bashkojmë kosin, erëzat, ketchup-in dhe kripën.
2. Prisni kastravecin e larë në shirita të hollë.
3. Pritini domatet në feta të holla.
4. Pritini imët gjethet e lakrës kineze.
5. Pritini copat me një pirun Djathë adyge dhe e skuqim me kerri.
6. E lyejmë bukën e pitës me salcë kosi duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë shtresën e brumit.
7. Pranë njëri-tjetrit shtroni shtigjet e perimeve të copëtuara: domate, lakër, tranguj. Sipër shpërndani djathin.
8. Mbyllni butësisht skajet e bukës pita dhe formoni një rrotull shawarma.
9. Ngrohim paraprakisht tiganin dhe skuqim pjesët e punës në të për 10 sekonda nga secila anë. I shërbejmë menjëherë në tavolinë.
ketchup - 40 g;
10. dy kastraveca;
11. ajo është një gjoks pule;
12. majonezë - 50 g.

Shawarma në qymyr hap pas hapi:

1. Ziejeni pulën me kripë gjethe dafine dhe kokrrat e piperit të zi.
2. Qëroni të gjitha perimet, përveç karotave, nga lëvozhga ose gjethet e sipërme dhe pritini në copa të vogla.
3. Grini karotat e lara me rende.
4. I vendosim perimet në një filxhan të thellë, i hedhim piper të zi dhe kripë sipas shijes.
5. Pritini fileton e zier të pulës në kubikë të vegjël.
6. Nëse keni fletë të mëdha buke pita, atëherë pritini në dy pjesë.
7. Hidhni ketchup mbi pastë dhe vendosni copat e mishit mbi të. Më pas vjen një shtresë me perime të copëtuara. Derdhni gjithçka me majonezë dhe mbështilleni në brumë.

Ndërsa po përgatisnim shawarmën, qymyri duhet të kishte "dalur". Vendoseni ëmbëlsirën në skarë dhe gatuajeni për 2 minuta nga secila anë. Sapo meze të marrë një kore të artë, hiqeni nga grilli dhe shijoni shijen e jashtëzakonshme.

Nëse ju ndodh ndonjëherë të vizitoni Dubain, mos ia mohoni vetes kënaqësinë për të provuar shawarma, e cila gatuhet atje nga vendasit në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është diçka e pabesueshme! Ndërkohë, përmirësoni aftësitë tuaja "shawarma" në shtëpi dhe, kush e di, ndoshta shawarma juaj së shpejti do të dalë shumë herë më e shijshme se ajo e Dubait.