Rambutan - fryt i shëndetit dhe bukurisë
"Pamje e tmerrshme, shije e çuditshme" - kështu thonë në Azinë Juglindore për frutat e rambutanit. Vendasit e konsiderojnë pemën të shenjtë, të fuqishme magjike.
Si çdo produkt, ai ka kufizime. Por në lidhje me rambutanin, përfitimet dhe dëmet janë të pakrahasueshme. Dobia është e vërtetuar shkencërisht, kundërindikacionet janë të papërfillshme.
Tajlandezët hanë pesë fruta në ditë. Ata janë të sigurt se me një menu të tillë, rreziku për të marrë onkologji është pothuajse zero.
Rambutan është fruti numër një, krenaria dhe trashëgimia e rajonit. Ai ishte i dashur në të gjithë botën.

Rambutan çfarë lloj fruti është dhe si duket

Gjithçka në lidhje me frutin rambutan është e pazakontë, duke filluar me "pamjen":

• "Gushqe" të kuqe të rrumbullakëta ose ovale - kjo është ajo që rambutanët janë në shikim të parë. Lëkura është e trashë, është e kuqërremtë ose portokalli. Në Malajzi, gjenden fruta të verdha të zgjatura.
• Mbuluar me qime të kuqe-gjelbër, të ngjashme me antenat. Por ato nuk janë me gjemba, por të buta, fleksibël. Flokët i dhanë emrin frutit: termi indonezian "rambut" do të thotë "flokë". Ky është "çipi" që e dallon fetusin nga të tjerët. Rastet me qime të rënë janë të ngjashme me.
• Pulpa e nuancave të perlave i ngjan një pelte të dendur me lëng, nxjerr një aromë shumë të këndshme.
• Brenda është një kockë e zgjatur e madhe kafe e lehtë (1,5-2,3 cm).
• Frutat Rambutan gjithashtu kanë shije të ndryshme - të ëmbla ose të tharta. Disa me nota luleshtrydhe.
• Aroma e të gjithë frutave është e vështirë për t'u kapur. Por tuli nxjerr një sërë rrushi të ëmbël të errët.
• Ata piqen si mollë: nga jeshile në të verdhë në të kuqe të ndezur.

Në rambutan, tuli i ngrënshëm dhe pjesa e pangrënshme (guri plus lëvozhga) janë pothuajse të barabarta në masë. Pesha e 1 frutit është 32-39 gram. Një kilogram fruta është 25-30 copë ose 470-490 gram tul.

Cili është ndryshimi midis rambutan dhe lychee

Rambutan dhe lychee janë të afërm të ngushtë dhe rriten në pemë të ngjashme. Ata kanë shumë të përbashkëta, por ka edhe dallime:

Parametrat e frutave	Lychee	Rambutan
Sipërfaqe	si një mjedër: me gjemba, por pa qime	qime jeshile-procese deri në 4,7 cm të gjata
Permasa	me kumbulla	me vezë pule
Qëroni	rozë në vjollcë	e kuqe me lëng, më e dendur
tul	perla e bardhë	perla e bardhë, më e dendur
Shije, aroma	të kujton rrushin	të kujton rrushin, por më të ëmbël, më të pasur

Dallimi kryesor i jashtëm i rambutanit janë filizat e flokëve në lëvozhgë, të cilat lychee nuk i ka.

Ku dhe si rritet rambutan

Këto janë pemë me gjelbërim të përhershëm të familjes Sapindaceae. Rriteni në tropikët. Gjethet janë të zgjatura, lulet e vogla formojnë tufë lulesh, frutat mblidhen në grupe.

Zona natyrore janë vendet e Azisë Juglindore. Kultivimi i synuar kryhet në atdheun e kulturës: në Vietnam, Kamboxhia, Tajlandë, Indonezi, Malajzi. Mbarështuesit e dy vendeve të fundit kanë edukuar më së shumti varietete, duke pasuruar bollëkun e egër vendas.

Ka plantacione rambutan në Sri Lanka, Australi, Indi dhe Amerikën Qendrore. Të korrat më të pasura korrren nga banorët e provincave jugore të Tajlandës - Rayong dhe Surat Thani. Vetë, pemët rriten deri në 19-24 metra. Për të lehtësuar korrjen, njerëzit kanë edukuar një shumëllojshmëri pemësh jo më shumë se pesë metra të larta. Gjatë sezonit, secilit i hiqen 17-20 kg fruta.

Sezoni Rambutan në Tajlandë

Në Tajlandë, ekzotika piqet gjatë sezonit të shirave - nga prilli në gusht. Turistët vijnë për të shijuar në qershor-gusht. Në këtë kohë, fruti është më lëngu, i ëmbël, i lirë. Nuk ishte gjithmonë kështu. Natyra dha një korrje vetëm në maj, por mbarështuesit e Azisë Juglindore i shtynë kufijtë. Frutat i shesin deri më 20 shtator.

Si të qëroni dhe hani rambutan

Për çdo evropian që ka vizituar vendin ose ka blerë një ekzotike në shtëpi, lind pyetja se si të hajë saktë rambutanët. Nuk ka asgjë të komplikuar.

Zgjidhni

Për të shijuar frutat, duhet të zgjidhni ekzemplarë të freskët të pjekur. Ato dallohen:

• dendësia e frutave;
• tul - pelte e ëmbël e fortë e tejdukshme;
• lëvozhga - e kuqe e ndezur, pa zona të errëta;
• qime elastike të kuqërremta; e lejueshme me maja të gjelbërta (të tilla janë ekzemplarë të pjekur nga Tajlanda jugore);
• integriteti i guaskës.

Frutat e pjekura përmbajnë lëng, aciditeti shfaqet në shije me një nuancë fermentimi. Lëkura e tyre është e shurdhër dhe e rrudhur. Qimet e antenës janë të tharë, të verdhë ose kafe. Ndonjëherë ata nuk janë atje - ata janë zhdukur. Mund të hani fruta pak të pjekura, por vetëm të freskëta. Në frutat e papjekura, lëvozhga është rozë, është e vështirë të ndahet.

Ne pastrojmë

Pastroni ekzotikën tropikal me thikë ose duar:

• Përdor një thikë të rregullt. Lëvorja pritet (jo në tul) rreth gjithë perimetrit, hapet.
• Duart. Ata gjejnë një “shovchik” në lëvozhgë që ndan frutat në gjysmë. Përdredhni gjysmat e lëvozhgës përgjatë tegelit në drejtime të kundërta. Mund të shtypni për të çarë lëvozhgën.

Në të dy versionet, guaska hiqet lehtësisht. Nën të është një tul që mund ta kafshoni.

Ne hamë

Fruti hahet duke e mbajtur në duar. Vetëm tuli është i ngrënshëm, i cili kafshohet ose futet në gojë në tërësi.

Guri i rambutanit është i hidhur, për një evropian mund të jetë toksik. Për të mos e gëlltitur aksidentalisht, fruti kafshohet si një mollë.

Turistëve u ofrohen edhe fruta të qëruara. Por është më pak e dobishme dhe higjienike. Po, dhe më interesante të përpiqesh të pastroni ekzotiken.
Rambutani më i shijshëm është në shtëpi, në Azi. Ata shijohen menjëherë pas blerjes.
Frutat nuk janë menduar të ruhen për një kohë të gjatë. Është e mundur të ruani një kopje të freskët dhe të fortë në frigorifer për një maksimum prej një jave.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Stereotipi "çdo gjë e shijshme është e keqe" për rambutan është i pavlefshëm. Ekzotike mund të shijohet duke përmirësuar shëndetin dhe duke mos u shqetësuar për figurën.

kalorive

Çdo lloj frutash rambutan ka një përmbajtje kalori prej 75-85 njësi për 100 gram tul. Shifrat e dietës mund të duken të tepruara, por kur konsumohet, yndyrat në trup nuk grumbullohen.

Përbërje kimike

Fruti përmban një sasi të madhe të acideve organike, vitaminave dhe të tjera substancave të dobishme:

• acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura: nikotinik, pantotenik (të përqendruar në kocka);
• vitamina: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• tiaminë.

Përbërja minerale:

• hekuri;
• kalium;
• kalcium;
• magnez;
• mangan;
• bakri;
• natriumi;
• fosforit.

Vlera ushqyese

Katër të pestat e frutave janë ujë. 17-20 gramët e mbetur (nga çdo 100) shpërndahen si më poshtë (g):

• proteina - 0,63-0,66;
• yndyrna - 0,19-0,22;
• karbohidratet - 16.0-19.0.

Shifra e saktë varet nga shkalla e pjekurisë dhe shumëllojshmëria e frutave.

Karakteristikat e dobishme të rambutanit

Në rambutan veçoritë e dobishme dhe kundërindikacionet janë identifikuar falë kërkimeve të shkencëtarëve nga Kina dhe Malajzia.
Përfitimet janë më të mëdha se:

• Është vërtetuar se kockat, lëvozhga, pulpa janë efektive në luftën kundër onkologjisë.
• Acidet fenolike-antioksidantë janë të përqendruar në lëkurën e frutave, duke vrarë njëkohësisht infeksionet dhe bakteret. Ekstraktet prej tij shiten si shtesa dietike.
• Vetitë antimikrobike të pulpës lejojnë që ajo të përdoret si një antihelmintik.
• Një grup vitaminash dhe mineralesh ndihmon trupin të funksionojë, ngadalëson plakjen.
• Fosfori pastron veshkat nga "plehra", është i domosdoshëm për rritjen, restaurimin e qelizave të trupit.
• Për të lehtësuar gjendjen, njerëzve me diabet u përshkruhen fara frutash të grimcuara.
• Produkt dietik që ndihmon në djegien e yndyrës - një dhuratë nga perëndia për fansat të ushqyerit e shëndetshëm. Kjo lehtësohet nga fibra, përmbajtja e shtuar e ujit, plus përmbajtja e ulët kalori. Shumë thjesht gëlltisin kockat.

Farat Rambutan mund të merren vetëm nga brenda pas trajtimit termik, të bluhen dhe të përzihen me produkte të tjera.

• Rezervat e vitaminës C largojnë toksinat, forcojnë sistemin imunitar.
• Karbohidratet plus proteinat (me një përmbajtje minimale yndyre) pothuajse menjëherë ngopin trupin me energji. Përmbajtja e lartë e ujit ju lejon të shuani në mënyrë të sigurt etjen.
• pacientët me hipertension dhe pacientët me zemër.
• Është një burim i mirë i bakrit. Ai është i përfshirë në gjenerimin e qelizave të gjakut, duke përmirësuar përbërjen e gjakut.
• Pa mangan, enzimat jetike për trupin nuk prodhohen.
• Kalciumi, fosfori, hekuri forcojnë skeletin, dhëmbët, flokët.
• Fibrat dhe proteinat përshpejtojnë metabolizmin, trajtojnë çrregullime të tilla si diarre ose kapsllëk.
• Hekuri parandalon aneminë, lodhjen, marramendjen. Dërgon oksigjen në inde.

Së fundi, përdoret si një frut bukurie. Konsumimi i rregullt shëron lëkurën. Banorët e Tajlandës përgatisin maska ​​"përtëritëse" nga pulpa.

Përdorimi i rambutanit në mjekësinë tradicionale

Mjekësia tradicionale orientale përdor të gjitha pjesët e frutave, duke përfshirë ato të pangrënshme:

1. Nga farat e rambutanit nxirret një vaj, i cili ka një gamë të gjerë përdorimesh.
2. Lëvorja neutralizon diarrenë, dizenterinë, temperaturën. Lëkura e grimcuar hidhet në ujë të vluar. Zieni derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Uji i ftohur pihet dy herë në ditë deri në rezultat.
3. Vaji i Rambutanit pengon rritjen e qimeve, prandaj përdoret për heqjen e qimeve. Ata trajtojnë skuqjen e lëkurës.
4. Një zierje e lëvozhgës, rrënjëve, fidaneve të rinj, gjetheve është përshkruar për gratë në laktacion që kanë pak qumësht. Ata largojnë dhimbjen e kokës, shërojnë plagët, shpëlajnë gojën me inflamacion të mishrave të dhëmbëve, abscese, stomatit.

Pjesët e papërshtatshme për ushqim të bimës përdoren edhe për ilaçe dhe ngjyra natyrale.

Dëmi i rambutanit dhe kundërindikacionet

Ashtu si çdo frut ekzotik, kërkohet kujdes:

• Ndalohet për ata që vuajnë nga alergjitë.
• Pjesa tjetër provoni fillimisht një maksimum për të parë reagimin e trupit. Nëse nuk ka alergji, stomaku nuk rebelohet, mund të hani më tej.
• Sidoqoftë, nuk duhet të jeni të zellshëm. Katër deri në pesë fruta në ditë janë të mjaftueshme për një person me trup mesatar. Me peshë më të madhe trupore dhe transportueshmëri, mund të shtoni disa të tjera.

Teprica shtesa ditore(më shumë se tetë fruta) është e mbushur me dispepsi ose dehje të trupit.

• Për ata që vuajnë nga diabeti i tipit 2 ose hipertensioni, ekzemplarët e tepërt janë të rrezikshëm. Në to, sheqeri shndërrohet në alkool, duke provokuar një rritje të nivelit të kolesterolit.

Ju nuk mund të hani kocka të papërpunuara: alkaloidet saponin dhe tanina janë të përqendruara këtu. Ato janë të sigurta pas trajtimit termik (p.sh. pjekje).

konkluzioni

Azia Juglindore është një vend i misticizmit, mistereve dhe mrekullive. Ndërsa vizitoni ndonjë gjë, mos harroni të shijoni rambutanin. Është e shijshme dhe e shëndetshme. Nëse është e mundur, merrni disa degë me vete për të kënaqur shefin, të afërmit ose miqtë tuaj. Në fund të fundit, gjetja e ekzotikëve jashtë rajonit është problematike.

Rambutan është një nga frutat më ekzotike në botë. Atdheu i tij, me sa duket, është Indonezia. Megjithatë, frutat aktualisht rriten në Filipine, Malajzi, Kamboxhia, Tajlandë, Sri Lanka, Indi, Ekuador, Australi dhe Amerikë.

Emri "rambutan" vjen nga emri indonezian "rambut", që do të thotë "flokë".
Frutat e pemës tropikale rambutan janë në formë ovale dhe rreth 1 - 2 cm të gjata. Ata kanë një lëkurë të hollë të mbuluar me qime me gjemba me një grep në majë. Vizualisht, ky frut duket si një iriq i vogël deti. Brenda saj është tul lëng, i ëmbël dhe i thartë, zakonisht i bardhë ose hije rozë. Dhe guri i rambutan është vezak, i madh (deri në 3 cm në gjatësi) dhe ka një nuancë kafe.

Për të zgjedhur rambutanin e duhur, kërkoni fruta të freskëta me lëkurë të kuqe ose të verdhë të ndezur. Kurrizat duhet të jenë të forta. Asnjëherë mos blini rambutan të mavijosur, pasi kjo mund të jetë një shenjë e dëmtimit të frutave.

Në shtëpi, rambutan mund të ruhet në temperatura e dhomës brenda pak ditësh. Ruajtja në frigorifer do të zgjasë jetëgjatësinë me një javë. Këshillohet që frutat të ruhen të mbështjellë në një peshqir letre ose në një qese plastike të shpuar.

Ka mënyra të panumërta për të shijuar këto dhurata të mrekullueshme të natyrës.

• Rambutan mund të shtohet në sallata të ndryshme frutash, kos, supa, smoothie.
• Mund të bëni edhe reçel rambutan dhe pelte.
• Falë shijes së tij të ëmbël dhe të thartë, fruti shkon mirë me akullore dhe ëmbëlsira të tjera.

Hiqni lëkurën nga rambutan para se të hani. thikë e mprehtë. Mund ta pastroni në një mënyrë tjetër: shtypni lehtë lëvoren me duar dhe kur të shfaqet një plasaritje, ndani lëvoren me kujdes në gjysmë me gishta dhe hiqeni atë. Mund të hahet tul aromatik, me ngjyrë të bardhë qumështi, i cili ka një shije të këndshme.

Farat e papërpunuara të rambutanit janë toksike. Ato përdoren të skuqura.

Kaloritë dhe lëndët ushqyese në rambutan

Vlera ushqyese fruta rambutan (100 g).

• Karbohidratet - 20,87 g;
• Fibra dietike - 0,9 g;
• Yndyrë - 0,21 g;
• Proteina - 0,65 g;
• Tiaminë - 0,013 mg;
• Riboflavin - 0,022 mg;
• Acidi nikotinik - 1,352 mg;
• Vitamina B 6 - 0,02 mg;
• Acidi folik - 8 mcg;
• Vitamina C - 4,9 mg;
• Kalcium - 22 mg;
• Hekur - 0,35 mg;
• Magnez - 7 mg;
• Mangan - 0,343 mg;
• Fosfor - 9 mg;
• Kalium - 42 mg;
• Natriumi - 11 mg;
• Zink - 0,08 mg.

Farat e frutave përmbajnë:

• acidet oleike dhe arachidonike.

Kaloritë në rambutan:

• Fruti mesatar përmban 59 kalori.

Dëmi i mundshëm i rambutanit

Ky frut praktikisht nuk ka kundërindikacione. Mund të shkaktojë dëm vetëm në një rast: nëse një person është alergjik ndaj rambutanit. Simptomat e saj janë:

• rënie e presionit të gjakut;
• çrregullime gastrointestinale;
• shqetësim i frymëmarrjes;
• ënjtje e lëkurës;
• marramendje dhe humbje të vetëdijes.

Nëse jeni duke ngrënë rambutan për herë të parë, dëgjoni me kujdes trupin tuaj. Asnje parehati Jo? Pra, frutat mund të hahen në mënyrë të sigurt.

Siç e dini, çdo pjesë e planetit ka llojet e veta të produkteve ushqimore, të cilat shpesh janë të paarritshme për rajone të tjera. Vërtetë, me zhvillimin e njerëzimit, u bë e mundur të vizitoni vendet ekzotike dhe të shijoni frutat dhe perimet e rritura atje, të cilat janë mjaft të njohura për popullsinë vendase. Një nga këto fruta ishte një rambutan i pazakontë.

Rambutan ekzotik është një frut unik që ka një aromë dhe shije delikate, dhe gjithashtu përmban shumë substanca të dobishme që nuk gjenden në fruta të tjera dhe që e pajisin atë me shumë veti të dobishme. Fushëveprimi i këtij fruti nuk është i kufizuar në gatim. Përbërja e tij e pasur i interesonte mjekësisë dhe kozmetologjisë.

Në këtë artikull do të shikojmë vetitë e dobishme të rambutanit, çfarë përfitimesh mund të sjellë për shëndetin e njeriut dhe do të njihemi me përbërjen e tij ushqyese. Dhe për ata që udhëtojnë në ato vende ku ky frut me flokë nuk është ekzotik, ne do t'ju tregojmë se si ta zgjidhni atë në pazaret lokale dhe si ta hani atë në mënyrë korrekte.

Ku dhe si rritet rambutan

Rambutan është ende një frut ekzotik i panjohur i ngrënshëm në gjerësinë tonë. Vërtetë, ata që duan të udhëtojnë në vendet e ngrohta jashtë shtetit e dinë për të.

Ky frut rritet në pemën rambutan me të njëjtin emër, që i përket familjes Sapind. Kështu, "të afërmit" më të afërt në këtë rast përfshijnë panje, gështenjë kali, pulasan, aki, corlan dhe lychee.

Shumë besojnë se Arkipelagu Malajz mund të quhet me siguri atdheu i tij, por ende nuk ka asnjë informacion të besueshëm për vendin e origjinës së pemës rambutan.

Në Kosta Rika dhe Nikaragua, fruti rambutan njihet më mirë si chino mamon. Por në Guatemalë e quajnë kështu për shkak të fjalës indoneziane "rambut", që do të thotë flokë.

Kjo bimë preferon një klimë tropikale, kështu që plantacionet e saj më të mëdha janë në Indonezi, Malajzi, Tajlandë dhe Azinë Juglindore. Sot, rambutan rritet gjithashtu në Australi, Amerikën Qendrore, Afrikë, Karaibe, Kamboxhia, Sri Lanka dhe Indi.

Natyrisht, banorët e këtyre vendeve kanë shumë legjenda dhe mite për këtë bimë dhe vetë frutin. Por rambutani më i dashur nga Thais, i cili madje organizon pushimet e tij.

Frutat Rambutan janë në formë të rrumbullakët ose ovale dhe me madhësi deri në 6 centimetra. Ata mblidhen në tufa në një sasi prej 25-30 copë. Ndërsa piqet, lëkura ndryshon nga e verdhë-portokalli në të kuqe të ndezur ose të kuqe-portokalli.

Sipërfaqja e lëvozhgës që mbulon pulpën është gjithashtu "e pajisur" me qime të forta, të lakuar në formën e një grep përgjatë skajeve. Ngjyra e tyre varion nga kafe e errët në kafe të hapur. Gjatësia e çdo floku nuk i kalon 2 centimetra.

Pulpa e frutave pamjen ngjan me një arrë të papjekur dhe karakterizohet nga një strukturë xhelatinoze. Ngjyrosni atë, në varësi të përkatësia varietale, mund të jetë e bardhë, e verdhë, rozë ose e kuqe.

Rambutan është i këndshëm, pak i ëmbël në shije. brenda fetusit ka një kockë, e cila në të freskëta helmuese. Por është mjaft e mundur të mbin rambutan prej tij në shtëpi.

Përbërja e frutave rambutan

Si çdo frut tropikal, rambutan ka përbërjen kimike dhe biologjike të nevojshme për "konsumatorin", e cila përcakton rëndësinë dhe rëndësinë e produktit.

Kështu, në këto fruta ekzotike (kryesisht në tul) ka:

• Proteinat;
• Elementet e hirit;
• Proteina;
• Yndyrna;
• Karbohidratet;
• vitamina B si tiamina dhe riboflavina;
• Niacin (ose acid nikotinik);
• Mineralet e përfaqësuara nga kalciumi, fosfori, azoti, natriumi, hekuri, zinku, natriumi, magnezi, mangani dhe kaliumi;
• Guri përmban acide arachidonic dhe oleik, pjesërisht që kalojnë në tul, si dhe taninë;
• Yndyrnat dhe vajrat e gurëve përbëjnë 40% të totalit të yndyrave të vëzhguara.

Mund të themi se përmbajtja kalorike e rambutan nuk është aq e lartë dhe është vetëm 80-85 kilokalori për 100 gram të pjesës së ngrënshme të produktit.

Një porcion 100 gram rambutan mund të sigurojë trupin tonë me 40 gram vitaminë C, që është pothuajse 66 për qind e vlerës ditore. Vitamina C është e rëndësishme jo vetëm për imunitetin, por si një antioksidant ndihmon për të hequr qafe radikalet e lira, kripërat e metaleve të rënda dhe toksinat e tjera. Gjithashtu ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës.

Ky frut është gjithashtu burim i shkëlqyer bakri. Mungesa e bakrit mund të çojë në anemi, brishtësi të enëve të gjakut, kolesterol të lartë, dobësim të trupit, duke çuar në infeksione të shpeshta, lodhje kronike. Keni nevojë për kocka dhe nyje të bllokuara, flokë. Fruta të tilla mund të parandalojnë rënien e flokëve, parandalojnë thinjat e parakohshme.

Karakteristikat e dobishme të rambutanit

Nëse një frut i tillë ekziston dhe është ngrënë nga banorët e vendeve tropikale jugore me shekuj, atëherë përfitimet e futjes së tij në dietë ende ekzistojnë dhe janë të përcaktuara qartë.

Prandaj, mund të flasim me siguri për cilësi të tilla të dobishme të një fruti ekzotik:

• Parandalimi i aterosklerozës;
• Forcimi i muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut;
• Ulja e presionit të lartë të gjakut;
• Mbrojtja nga sëmundjet patologjike të sistemit të tretjes;
• Përmirësimi i katalizës së proceseve metabolike, në veçanti, metabolizmit të lipideve dhe enzimave (prandaj, shpesh futet në dietat për trajtimin e obezitetit);
• Rritja e imunitetit;
• Ulja e rrezikut të formimit të kancerit;
• Parandalimi i shfaqjes së çrregullimeve neurologjike;
• Pastrimi i zorrëve nga mikroflora "e pashëndetshme" (përdoret në trajtimin e diarresë infektive);
• "Vrasja" dhe heqja e helmintheve (u jepet fëmijëve edhe me zhvillimin e pushtimit helminthic);
• Rikuperimi në periudha pas lindjes(jepet një zierje e lëvores);
• Heqja e dhimbjeve të kokës (bëhen llapë të veçanta me gjethe);
• Heqja e temperaturës;
• Trajtimi i sëmundjeve zgavrën e gojës(goja shpëlahet me një zierje të lëvozhgës së frutave);
• Përmirësimet e gjendjes lëkurën dhe flokët;
• Efekt i përgjithshëm rinovues.

Si të hani rambutan

Shpesh, tuli i ngjashëm me pelte i rambutanit, me gropë, zakonisht konsumohet i papërpunuar. Por ju mund ta përdorni këtë frut në formë të konservuar.

Kuzhinierët që vlerësuan të gjitha cilësitë e shijes (brenda e ëmbël dhe e thartë e frutave) filluan të shtonin tulin e frutave në

• Mbushje për byrekë dhe byrekë;
• Salca të ndryshme;
• petë;
• kokteje frutash;
• Reçel me sheqer.

Para se të hani rambutan, është e domosdoshme të hiqni lëkurën nga frutat. Për ta bërë këtë, ia vlen të prisni frutat në dy gjysma me një thikë të zakonshme. Pas kësaj, lëvozhga duhet të ndahet lehtësisht nga tuli.

Nga pjesa më e brendshme, gjithashtu është e dëshirueshme që fillimisht të hiqni gurin duke e prerë pulpën në dy pjesë.

Nëse kjo nuk ndodh, atëherë rambutan tashmë është i prishur dhe është më mirë të mos e hani atë.

Shija e pulpës së frutave të kujton në mënyrë të paqartë rrushin e gjelbër të pjekur dhe frutat e ëmbël të lychee.

Ju gjithashtu mund të përdorni rambutan të qëruar dhe pa gropa në smoothie dhe sallata frutash, për shembull si zëvendësues për lychees. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh në shtëpi, mund të shtrydhni lëngun e frutave dhe ta rregulloni me pak kanellë ose vanilje. E shijshme.

Nuk duhet të harrojmë për pangrënshmërinë e eshtrave. Ata duhet të pastrohen. Edhe pse disa kuzhinierë filipinas mund të ofrojnë fara frutash aromatike të skuqura (ato kanë shije si lis), duke pretenduar se këto të fundit nuk do të bëjnë dëm. Ndoshta, por si ushqim i pazakontë, është më mirë të mos i përdorni fare.

Si të zgjidhni dhe ruani rambutan

Kur zgjidhni fruta, gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është lëvozhga. Frutat cilësore duhet të jenë të verdha, të kuqe të ndezura ose të kuqe-portokalli.

Përveç kësaj, një tregues i frutave cilësore janë qimet e lëvozhgës. Ata duhet të kenë ngjyrë jeshile, jini të ngurtë dhe jo të mbërthyer së bashku.

Ruajtja maksimale e frutave të qëruara është një javë në frigorifer. Më shumë kohe e gjate ruajtja mund të ngrihet.

Për shkak të jetëgjatësisë së shkurtër, është pothuajse e pamundur të blini rambutan të freskët në vendin tonë. Më mirë blej fruta të konservuara. Në fakt, ato janë edhe më të rralla.

Dëmi i mundshëm i frutave rambutan

Për këtë frut tropikal, i rrallë në raftet e dyqaneve dhe marketeve vendase, mjekët nuk kanë deklarata negative. Në fund të fundit, ajo u tregohet pothuajse të gjithëve.

E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është përbërja e rambutanit. Vetëm një frut i pazakontë mund të rezultojë në reaksione të ndryshme negative alergjike ose diarre nëse

• Vihet re intoleranca individuale ndaj përbërësve të tij;
• Fruti konsumohet në mënyrë të pakontrolluar dhe në sasi të mëdha.

Si të përdoret ndryshe rambutan

Për shkak të lëshimit të vajrave aromatike gjatë skuqjes, farat e rambutanit zakonisht shtohen në kozmetikë për të krijuar një "parfum" të këndshëm ose në qirinj aromatikë.

Druri i pemës bëhet një bazë e mirë për materialet e përfundimit dhe mobilje prej druri.

Por fidanet e rinj janë përbërësi kryesor i ngjyrave të pëlhurave për mëndafsh. Prej saj marrin ngjyrë të verdhë dhe jeshile.

Në gatim nga këto fruta bëhen reçel, reçel, komposto.

Këtu është një tropikal kaq i pazakontë dhe jo i njohur për ne fruta ekzotike rambutan. Nëse shkoni me pushime në vendet tropikale, mbani parasysh këtë informacion.

Si rritet fruti rambutan dhe çfarë përfaqëson pema rambutan, shikoni këtë video

Rambutan- bimë e familjes Sapindaceae. Për herë të parë, ata mësuan për frutat në Azinë Juglindore. Deri më sot, ju mund ta gjeni këtë frut në vendet e zonës tropikale.

Si duket fruti rambutan? Forma dhe madhësia e frutave janë të ngjashme me Arre. Ata rriten në grupe prej rreth 25 copë. Lëvorja e trashë mund të jetë e verdhë ose e kuqe sipër, ajo është e mbuluar me qime të forta, të cilat janë pak të përdredhur drejt fundit (shih foton). Ata mund të arrijnë një gjatësi deri në 5 cm.Brenda frutit është një tul i bardhë xhelatinoz, i cili ka një shije të ëmbël. Ai përmban një kockë të fortë, e cila është helmuese kur është e freskët.

Karakteristikat e dobishme

Për shkak të përbërjes së pasur të lëndëve ushqyese, fruta rambutan ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe përmirëson funksionimin e traktit tretës. Frutat kanë një efekt anthelmintik. Përveç kësaj, në përdorim të rregullt Fruti ul presionin e gjakut dhe ndihmon në largimin e diarresë dhe dizenterisë.

Fibrat që gjenden në fruta ndihmojnë në uljen e rrezikut të kapsllëkut, gjë që konfirmohet nga rishikime të shumta. Përbërja e rambutanit përfshin shumë acid askorbik, i cili ka një efekt pozitiv në funksionet mbrojtëse të të gjithë organizmit. Fruta të dobishme në sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut. Njerëzit me çrregullime neurologjike duhet të përfshijnë rambutan në dietën e tyre.

Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e frutave rambutan në dietën e njerëzve të trashë, pasi frutat aktivizojnë proceset metabolike dhe kanë një efekt pozitiv në metabolizmin e enzimave dhe lipideve, dhe përveç kësaj, ato kanë një përmbajtje të ulët kalori.

Si hahet ky frut ekzotik?

Rambutani ekzotik hahet më shpesh i freskët, si një ëmbëlsirë e pavarur ose si përbërës për një pjatë tjetër, si për shembull sallatë. Gjithashtu, frutat japin trajtimit të ngrohjes dhe prej tyre përgatisni preparate të ndryshme: reçel, reçel. Përveç kësaj, rambutan përdoret për të bërë pelte. Pulpa ende e qëruar mund të ruhet. Nga rruga, rambutan i konservuar është i shijshëm jo më pak se i freskët.

Shumë shpesh, në shtëpi, frutat e copëtuara përdoren si mbushje për një shumëllojshmëri pastash. Rambutan futet edhe në salca të ndryshme, akullore dhe pije.

Përfitimet dhe trajtimi i Rambutan

Përfitimet e frutave rambutan janë vlerësuar dhe përdorur prej kohësh në mjekësia popullore sidomos në vendet ku rritet fruti. Për prodhimin e të ndryshmeve barna përdoren pothuajse të gjitha pjesët e bimës. Gjethet e pemës përdoren si llapë për të lehtësuar dhimbjet e kokës. Nga rrënjët përgatitet një zierje, e cila përdoret për ethet. Në disa vende, gratë pas lindjes këshillohen të konsumojnë një zierje të përgatitur në bazë të frutave dhe lëvores.

Mjekët aziatikë janë të sigurt se nëse hani 4 fruta çdo ditë, mund të reduktoni ndjeshëm rrezikun e kancerit, si dhe të rrisni jetëgjatësinë. Një zierje e përgatitur në bazë të rrënjëve rekomandohet për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të gjuhës, për shembull, stomatit, abscese dhe inflamacione.

Një numër i madh lëndësh ushqyese i dhanë rambutanit një reputacion si një frut që ka një efekt rinovues.

Dëmi i rambutanit dhe kundërindikacionet

Fruti Rambutan mund të dëmtojë njerëzit me intolerancë individuale ndaj produktit. Nëse i provoni frutat për herë të parë, nuk duhet t'i hani menjëherë. në numër të madh në mënyrë që të mos shkaktojnë shqetësime në stomak.

Rambutan është një shembull i një ekzotike të vërtetë: një shije e pazakontë dhe një pamje e jashtme "me qime" e frutave do të paralajmërojnë të gjithë ata që janë mësuar të bëjnë mollë me shumicë dhe me ngjyrë të kuqe. Por në Azinë Juglindore, rambutan është i dashur dhe i nderuar, legjenda romantike bëhen për të, ata gatuajnë Pjata kombëtare, dhe ilaçet prej tij shiten në barnatore. Nuk është rastësi që shumë turistë sjellin në shtëpi nga Tajlanda jo vetëm magnet dhe veshje plazhi, por edhe tufa spektakolare rambutan.

Pak histori

Për ata që nuk e kanë parë kurrë rambutanin “live”, fotot do të tregojnë një frut të çuditshëm me qime që duket si një vezë e vogël me qime. Por pas guaskës së jashtme frikësuese qëndron një mish me ngjyrë kremoze me një shije delikate, që të kujton gishtat e gjelbër të zonjave.

Atdheu i frutave me qime është Azia, por tani plantacione rambutan mund të gjenden pothuajse në çdo vend me klimë tropikale. Liderët në prodhimin dhe eksportin e kësaj mrekullie orientale janë Tajlanda, India dhe Indonezia. Për Rambutan u fol në mënyrë aktive në shekullin e 18-të, kur mbreti tajlandez Rama II këndoi frutin në traktatin e tij, duke vënë në dukje se nga jashtë fruti është i shëmtuar, por i mrekullueshëm brenda. Ishte kjo pazakonshmëri rambutane që gjeti përgjigje në legjendat dhe mitet aziatike.

Një nga legjendat më romantike Thai - versioni oriental i "Beauty and the Beast" - tregon për princin e Sang Tong, i cili, për arsye të panjohura, fshehu fytyrën e tij nën një maskë rambutan dhe dukej vetë i frikshëm, i errët dhe me flokë. Por vajza e bukur e vogël e mbretit - pikërisht Belle e zgjuar - pa pas maskës gjithë sharmin e princit dhe zemrën e tij të mirë dhe donte të martohej me të. Pas dasmës, mbretëresha e re u shpërblye njëqindfish - princi me të vërtetë doli të ishte i zgjuar, i butë dhe madje një burrë i rrallë i pashëm.

Si të rritet rambutan në shtëpi?

Fruti i ashpër rritet në pemë të gjata të shtrira nga 4 deri në 25 metra, kur piqet, ndryshon në mënyrë aktive ngjyrën - nga jeshile e ndezur në portokalli dhe e kuqe e ndezur me qime jeshile. Rambutan rritet shumë në mënyrë të pazakontë - Wikipedia thotë se frutat mblidhen në pemë në grupe të mëdha flokësh deri në 30 copa. Duke pasur parasysh që frutat ndonjëherë arrijnë 4-6 cm në diametër, mund të imagjinohet se si duket kjo kulturë tropikale në degë….

Lajmi i mirë për kopshtarët ekstremë është se një pemë me gëzof mund të mbillet vërtet në shtëpi, ajo nuk do të depërtojë në çati, por do të përshtatet lehtësisht me lartësinë e tavanit tuaj. Rritja e rambutanit në shtëpi është e lehtë nga një farë e zakonshme, por së pari kontrolloni atë për pjellorinë. Për ta bërë këtë, kocka duhet të mbështillet me një leckë të lagur, të mbyllet në një enë dhe të fshihet në një vend të errët. Nëse pas 10-14 ditësh mbi të u shfaqën filiza - gjithçka është në rregull, mund të mbillni rambutan shtëpiak.

Një pemë ekzotike e do nxehtësinë dhe lagështinë, kështu që vendi më i mirë për të - një ballkon i ngrohur, një serë në shtëpi ose thjesht dhoma më me diell. Për të filluar, një gur gërmohet në një enë të vogël, pas 2-3 muajsh, kur bima lindore arrin 3-4 cm, mund të zhvendoseni në një tenxhere më të madhe. Gjëja kryesore është të mos harroni të spërkatni dhe ujisni mirë rambutanin, madje edhe më mirë - instaloni një lagështues në dhomë. Me kujdesin e duhur, në 3-5 vjet, e ftuara aziatike do të japë të korrën e saj të parë të ashpër.

Cili është përfitimi i frutave me qime?

Ndryshe nga shumë fruta të tjera tropikale që janë gati t'ju shpëtojnë fjalë për fjalë nga të gjitha sëmundjet (vitamina, etj.), rambutan është një frut me një fokus më të ngushtë. Por kjo nuk e bën atë më pak të dobishëm, përkundrazi, në "sferën" e saj mrekullia orientale me gëzof bën mrekulli.

Aziatikët e kanë vlerësuar prej kohësh aftësinë e rambutanit për të trajtuar stomakun dhe zorrët - fruti lehtëson inflamacionin e stomakut, ndalon dispepsin e lehtë dhe diarrenë. Por nëse vendosni ta përdorni ilaç popullor në pushime, kini kujdes - së pari, hani gjysmën e frutave dhe sigurohuni që trupi të reagojë normalisht ndaj ekzotikes, përndryshe mund të merrni efektin e kundërt.

Dhe rambutan është një ilaç i shkëlqyer për lëkurën! Bukuroshet tajlandeze pëlqejnë të përdorin pulpën elastike për maska ​​​​kozmetike, dhe shumë turistë pajtohen me to. Maskat Rambutan i kthejnë fytyrës freski dhe elasticitet, por ka sekret i vogël- I njëjti efekt mund të arrihet nëse hani vetëm 3-4 topa rambutan me qime në ditë për disa javë.

Rambutan ka një avantazh tjetër të mahnitshëm - vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet janë njohur për një kohë të gjatë, dhe praktikisht nuk ka të fundit. Nëse nuk keni provuar kurrë një frut të pazakontë, filloni me doza të vogla dhe nëse stomaku është i ngopur, atëherë mund të hani rambutan në çdo sasi - nuk do të ketë dëm.

Është për të ardhur keq që në Rusi rambutan në treg nuk ia vlen në shporta

Si të zgjidhni dhe hani rambutan?

Ndryshe nga i mbrojturi ligjërisht, rambutan mund të merret lehtësisht jashtë vendit pas një pushimi dhe t'u sillet si dhuratë miqve. Sidomos për turistët kureshtarë në Tajlandë, degëzat rambutan janë të lidhura në buqeta të vogla - romantike dhe të përshtatshme.

Është shumë e lehtë të zgjedhësh një frut me qime në çdo treg oriental - frutat e pjekur nuk qëndrojnë në rafte. Në supermarketet ruse, situata është më e ndërlikuar - mund të hasni në një frut të pjekur ose të prishur. Rambutani i duhur është me ngjyrë të kuqe të ndezur, pa të çara dhe njolla, me qime të freskëta të gjelbërta.

Shumë njerëz janë të hutuar nga pamja e pazakontë e frutave dhe lind pyetja: rambutan - si ta hani këtë mrekulli me gëzof? Në një frut të pjekur, është e lehtë të gjesh një shtresë të hollë përgjatë lëkurës: ecni përgjatë saj me thikë dhe frutat do të ndahen lehtësisht në 2 gjysma.

Këshillë e rëndësishme - ka një kockë të hidhur të pangrënshme brenda rambutanit, dhe ju duhet ta hani frutat me kujdes në mënyrë që të mos kafshoni pa dashje farën e keqe.

Rambutan zgjat vetëm rreth një javë në frigorifer, kështu që është mirë që frutat të hani menjëherë pas blerjes. Rambutani i ndenjur duket pak i frikshëm - një lëkurë me flokë të errët, nga e cila del një rreth tul i tejdukshëm.

Receta me rambutan

Në gatimin oriental, rambutan është mjaft popullor: tul i freskët kremoz shtohet në kokteje dhe sallata, përgatiten rosto mishi. Rambutanët e konservuar, reçelrat dhe reçelrat mund të gjenden në dyqanet aziatike.

Amvisat tona janë përshtatur të përdorin rambutan në recetat e zakonshme ruse. Ja si duken shumë sallata me gaforre me një kthesë ekzotike:

Do t'ju duhet: paketim shkopinj gaforre 200 gr, oriz i zier 100 gr, 500 gr rambutanë të freskët ose të konservuar, pak zarzavate dhe majonezë.

Pritini imët të gjithë përbërësit, përziejini dhe rregulloni me majonezë (ajkë kosi). Dekoroni me borzilok sipër.

Një festë për fëmijë dhe një darkë romantike do të zbukurohen me akullore me rambutan.

Ju duhen: 100 gr çdo akullore, 4 feta ananasi, 4 rambutanë,.

Akulloren e shtrojme ne nje ene, perreth skajeve - feta rambutan, siper nje ananasi. Spërkateni me kanellë dhe shërbejeni.