फ्रेंच चिकन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। इस नाम के तहत, कई व्यंजन संयुक्त होते हैं, लेकिन वे सभी अपने तरीके से दिलचस्प होते हैं। थोड़ा समय और इच्छा, और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा अपने सर्वोत्तम स्तर पर. चिकन को फ्रेंच में कैसे पकाएं, अब आप सीखेंगे।

फ्रेंच चिकन मांस

ओवन में फ्रेंच शैली का चिकन मांस न केवल एक साधारण दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त व्यंजन है। इसका फायदा यह है कि यह जल्दी पक जाती है। कम से कम लागत और प्रयास, और परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार है। उत्पादों की संकेतित मात्रा से, 3 सर्विंग्स निकलते हैं। यदि किसी के लिए मेयोनेज़ वर्जित है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• स्तन - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में 3 भागों में काटा जाता है और पीटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च की जाती है।
2. मेयोनेज़ के साथ लिपटे प्याज के छल्ले, पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
3. यह सब पनीर के साथ बंद करें।
4. 180 डिग्री पर, 40 मिनट तक पकाएं।

चिकन फ्रेंच कटलेट

इस व्यंजन के कई नाम हैं। वे इसे कटा हुआ कटलेट, आलसी चॉप कहते हैं, और यह चिकन एक पैन में फ्रेंच में पकाया जाता है। इस भोजन को तैयार करना बहुत आसान है। अपने परिवार को स्वादिष्ट डिनर खिलाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। आप चाहें तो कटलेट में एक प्याज भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• स्तन - 400 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• तेल।

खाना बनाना

1. स्तन को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. नमक, काली मिर्च, अंडे फेंटें, मेयोनेज़, मैदा डालें और मिलाएँ।
3. चम्मच वजन बढ़ा कर कढ़ाई में डालें।
4. एक तरफ भूनें, पलट दें और तैयार होने दें।

चिकन और आलू के साथ फ्रेंच में मांस

चिकन के साथ फ्रेंच आलू स्वादिष्ट, संतोषजनक और व्यावहारिक और सुविधाजनक भी है। मांस को साइड डिश के साथ ही पकाया जाता है और यह बहुत रसदार निकलता है। यह न केवल कई घरों के लिए, बल्कि गृहिणियों के लिए भी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। एक घंटे में पक सकता है स्वादिष्ट भोजन 4 लोगों के परिवार का भरण पोषण करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• स्तन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• प्याज शलजम - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. आलू को हलकों में काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च और एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है।
2. कटे हुए ब्रेस्ट को ऊपर से प्लेट में रखें, नमक और काली मिर्च के साथ क्रश करें।
3. प्याज को मसल कर ऊपर से छिड़क दें।
4. इसके बाद कटे हुए टमाटर की एक परत आती है।
5. मेयोनेज़ की एक परत लागू करें और इसे पनीर के साथ कवर करें।
6. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ फ्रेंच चिकन

फ्रेंच चिकन पट्टिका एक रेस्तरां मेनू के योग्य एक विनम्रता है। मशरूम के साथ चिकन बहुत अच्छा लगता है। नुस्खा मशरूम के लिए कहता है, लेकिन आप अन्य मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। इस तरह की स्वादिष्ट बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है, एक बढ़िया विकल्प जब मेहमान दरवाजे पर हों, और उनके साथ इलाज करने के लिए कुछ भी नहीं है। आधा घंटा, और फ्रेंच में मशरूम के साथ चिकन तैयार हो जाएगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• साग।

खाना बनाना

1. पट्टिका को धोया जाता है और लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काट दिया जाता है और पीटा जाता है।
2. प्याज के साथ मशरूम के स्लाइस भून जाते हैं।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें।
4. पट्टिका के टुकड़े बेकिंग शीट, नमक और काली मिर्च पर रखे जाते हैं।
5. प्याज, टमाटर और साग के साथ मशरूम शीर्ष पर रखे जाते हैं।
6. सभी पनीर से ढके हुए हैं।
7. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

चिकन फ्रेंच पुलाव

हर तरह के पुलाव के चाहने वालों को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। आलू और अन्य स्वादिष्ट उत्पादों के साथ ओवन में फ्रेंच शैली का चिकन एक स्वादिष्ट दावत है। पट्टिका नरम और रसदार निकलती है। सबसे पहले, पुलाव को पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, और अंत में इसे हटाया जा सकता है। तब पनीर जलेगा नहीं, बल्कि भूरा होगा।

सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पट्टिका को बारीक काट दिया जाता है।
2. लहसुन को बारीक काट लें।
3. चिकन को मेयोनेज़, नमक, लहसुन, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसालों के साथ मिलाएं।
4. प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है।
5. नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. प्याज की एक परत को ग्रीस के रूप में रखा जाता है, फिर आलू को स्लाइस में काट दिया जाता है।
7. क्रीम की एक परत लगाएं।
8. फ़िललेट्स लगाए जाते हैं।
9. पनीर के साथ छिड़के।
10. 200 डिग्री पर 40 मिनट में पुलाव बनकर तैयार हो जाएगा.

फ्रेंच व्हाइट वाइन चिकन

फ्रेंच चिकन, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे पकाना बहुत ही आसान है। सभी पॉट फूड की तरह फ्रेंच स्टाइल के चिकन का स्वाद खास होता है। तैयार रूप में, शराब महसूस नहीं होगी। उत्पादों की संकेतित मात्रा से, आपको हार्दिक उपचार के 4-5 सर्विंग्स मिलेंगे।

सामग्री:

• चिकन - 1.5 किलो;
• सफेद शराब - 600 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. शव को टुकड़ों में काटकर बर्तनों में रख दिया जाता है।
2. प्याज शीर्ष पर रखा जाता है, नमकीन, काली मिर्च और शराब के साथ डाला जाता है।
3. बर्तनों को ओवन में रखें और 1.5 घंटे तक बेक करें।

फ्रेंच भरवां चिकन

फ्रेंच बेक्ड चिकन पाक कला की एक वास्तविक कृति है। इसे तैयार करने के लिए, आपको टिंकर करने की आवश्यकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, सभी मेहमान प्रसन्न होंगे। फ्रेंच स्टफ्ड चिकन स्वादिष्ट गर्म या ठंडा होता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 1 कप;
• प्रून - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• सरसों, तेल, लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• मेंहदी, तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना

1. चिकन से त्वचा को सावधानी से हटा दिया जाता है।
2. फिर इसे नमकीन, काली मिर्च और ठंड में साफ किया जाता है।
3. शव से मांस काटा जाता है, कटा हुआ होता है।
4. कटा हुआ प्याज भून जाता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ पागल, कटा हुआ prunes, प्याज और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है।
6. स्वादानुसार मसाले डालें।
7. परिणामी मिश्रण त्वचा में भर जाता है।
8. यह चीरा स्थलों पर टांके लगाए जाते हैं।
9. वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें।
10. लोथ पर सरसों का तेल और मसालों का लेप करें।
11. शव को पन्नी से ढक दें और 190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
12. फिर पन्नी को हटा दिया जाता है और पक्षी को भूरा होने दिया जाता है।

धीमी कुकर में फ्रेंच चिकन

धीमी कुकर में चिकन के साथ फ्रेंच मांस न केवल अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि ऐसा भोजन "स्टू" मोड में तैयार किया जाता है। केवल एक माइनस है - डिवाइस के कटोरे का क्षेत्र आपको बड़ी संख्या में उत्पादों को रखने की अनुमति नहीं देता है। इसलिए, एक समय में यह केवल 2 सर्विंग्स पकाने के लिए निकलेगा।

सामग्री:

• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - आधा;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 50 मिली।

खाना बनाना

1. पट्टिका को काटकर पीटा जाता है।
2. नमक और काली मिर्च के मिश्रण से टुकड़ों को रगड़ें।
3. पानी डालने के बाद, ब्लैंक्स को मल्टीक्यूकर में रखें।
4. ऊपर से प्याज के छल्ले व्यवस्थित करें।
5. खट्टा क्रीम की एक परत लागू करें, टमाटर फैलाएं।
6. "स्टू" मोड में, फ्रेंच चिकन 30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
7. संकेत के बाद, पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
   

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।

सबसे पहले, हम एक ताजा ब्रायलर चिकन पट्टिका लेते हैं, इसे ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे कुल्ला करते हैं, इसे कागज से सुखाते हैं रसोई के तौलिए, नाटक करना काटने का बोर्डऔर तेज के साथ रसोई की चाकूइसे दो बराबर भागों में बाँट लें। उसके बाद, हम उन्हें फिल्म, उपास्थि, साथ ही अतिरिक्त वसा से छुटकारा दिलाते हैं और प्रत्येक लंबाई को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी 2-3 परतों में काटते हैं।

बदले में, चिकन के टुकड़ों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रसोई के हथौड़े से हल्के से फेंटें। आपको बहुत उत्साही होने की आवश्यकता नहीं है, यह पर्याप्त है यदि उनकी मोटाई डेढ़ सेंटीमीटर तक कम हो जाती है, और ऊतक नरम हो जाते हैं। फिर हम सरसों के साथ पट्टिका को चारों ओर से चिकना करते हैं, स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, मसालों का मिश्रण छिड़कते हैं, इसे एक कटोरे में भेजते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर से कसते हैं और इसे मैरिनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। 15–20 , हालांकि बेहतर 30 मिनट.

चरण 2: मशरूम और प्याज तैयार करें।

इस बीच, एक साफ चाकू का उपयोग करके, प्याज को छील लें और प्रत्येक मशरूम की जड़ों को हटा दें। फिर इन उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, एक साफ बोर्ड में ले जाया जाता है और काट दिया जाता है। प्याज को क्यूब्स में काट लें या 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हम मशरूम को पिछले घटक की तरह ही काटते हैं, या परतों में 5 से 7-8 मिलीमीटर चौड़े होते हैं।

चरण 3: मशरूम और प्याज भूनें।

अब हम एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, एक या दो बड़े चम्मच ही काफी हैं। लगभग कुछ मिनटों के बाद, हम मशरूम के साथ कटा हुआ प्याज को गर्म वसा में कम करते हैं, उन्हें स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं और लगभग पूरी तत्परता लाते हैं। सबसे पहले, जारी किए गए रस के कारण, उन्हें लगभग के लिए स्टू किया जाएगा 10-11 मिनट, लेकिन फिर वे तलना शुरू करते हैं, परेशानी के लायक नहीं, जैसे ही ये उत्पाद हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढके हों, पैन को स्टोव से हटा दें और आगे बढ़ें।

चरण 4: पनीर तैयार करें।

हम हार्ड पनीर से पैकेजिंग को हटाते हैं और इसे एक महीन, मध्यम या मोटे कद्दूकस पर एक साफ, बहुत गहरे पकवान में नहीं काटते हैं। फिर ओवन को प्रीहीट करने के लिए चालू करें 180 डिग्री सेल्सियसऔर एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट या एल्यूमीनियम फॉयल के साथ एक बड़े बेकिंग डिश के नीचे कवर करें।

चरण 5: चिकन को भूनने के लिए तैयार करें।

फिर हम चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे तैयार बेकिंग शीट या फॉर्म के तल पर एक परत में वितरित करते हैं। मांस के ऊपर समान भागों में प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, कड़ी कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और अगले, लगभग अंतिम चरण पर आगे बढ़ें।

स्टेप 6: चिकन को फ्रेंच फ्राई करें।

हम अभी भी डालते हैं कच्चा पकवानएक पहले से गरम ओवन में और बेक करने के लिए 20-25 मिनट, जिसके लिए मांस पूरी तत्परता तक पहुंच जाएगा और एक सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा। जैसे ही ऐसा होता है, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने खींचते हैं, सुगंधित-महक वाले स्वादिष्ट के साथ फॉर्म को कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, जिसे पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था, और इसे थोड़ा ठंडा करने का अवसर दें। फिर, एक विस्तृत रसोई स्पैटुला का उपयोग करके, हम चिकन को प्लेटों पर भागों में वितरित करते हैं और परिवार को भोजन पर आमंत्रित करते हैं!

चरण 7: चिकन फ्रेंच परोसें।

फ्रेंच चिकन मांस को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, हर रोज या छुट्टियों पर गर्म परोसा जाता है। इसे प्लेटों पर भागों में परोसा जाता है, इससे पहले, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक को ताजा बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी या हरी प्याज से सजाएं। चूंकि चिकन थोड़ा वसायुक्त हो जाता है, इसलिए कोई भी विनीत साइड डिश इसके अनुरूप होगा, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, सलाद, उबली हुई या उबली हुई सब्जियां, चावल, विभिन्न अनाज से अनाज, साथ ही पास्ता। खैर, अचार और अचार इस व्यंजन को ताज़ा करने में मदद करेंगे। मजे से पकाएं और घर के बने खाने का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

अगर वांछित, कठोर कटा हुआ पनीर संसाधित के साथ मिश्रित किया जा सकता है;

बहुत बार, मेयोनेज़ के बजाय केचप या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, हालांकि इन उत्पादों का मिश्रण भी अच्छा होता है;

कभी-कभी तले हुए मशरूम की एक परत पर ताजे टमाटर के कुछ छल्ले और मीठे सलाद काली मिर्च के स्लाइस बिछाए जाते हैं;

इस नुस्खा में इस्तेमाल किए गए मसालों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है, आप मांस को किसी भी अन्य मसाले के साथ-साथ सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन कर सकते हैं जो कुक्कुट व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

स्वादिष्ट गर्म नाश्ते के बिना शोरगुल वाली छुट्टी पार्टी या शांत पारिवारिक रात्रिभोज की कल्पना करना कठिन है। अपने मेहमानों को एक असामान्य, परिष्कृत और साथ ही आसानी से पकने वाली डिश के साथ आश्चर्यचकित करें। व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें जो फ्रेंच शैली में चिकन पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताते हैं। यह व्यंजन किफायती है, इसके लिए विशेष पाक कौशल, बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नरम, कोमल चिकन मांस का स्वाद सुखद आश्चर्यचकित करता है, स्वादिष्ट सुर्ख पनीर क्रस्ट ऐपेटाइज़र को परिवार के घेरे में और उत्सव की मेज पर रात के खाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

फ्रेंच चिकन में मांस: पकवान की कैलोरी सामग्री

एक आहार पर लोगों के लिए एक सुखद क्षण, साथ ही जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उच्च स्वाद वाले पकवान की कम कैलोरी सामग्री होगी। विशेषज्ञों की गणना के अनुसार, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 105.3 किलो कैलोरी होता है। मांस में प्रोटीन की प्रधानता होती है - 16.1 ग्राम, वसा दूसरे स्थान पर है - 4 ग्राम, और सबसे कम कार्बोहाइड्रेट - 1.4 ग्राम। फ्रेंच में चिकन के साथ न्यूनतम कैलोरी खाने से आप न केवल पेटू की तरह महसूस करेंगे, बल्कि एक छोटा कदम भी उठाएंगे। वांछित लक्ष्य के लिए - एक पतला आंकड़ा।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण फ्रेंच चिकन व्यंजनों

फ्रांसीसी नाम वाला एक लोकप्रिय व्यंजन रूसी मूल का है। इसे सबसे पहले प्रिंस ग्रिगोरी ओरलोव के किचन के शेफ ने तैयार किया था। फ्रेंच में मांस की तस्वीर की सावधानीपूर्वक जांच करने के बाद, आप देखेंगे कि पनीर क्रस्ट के तहत आलू के लिए क्लासिक नुस्खा मांस के टुकड़ों द्वारा पूरक है। परिणाम एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। कई सालों बाद, रसोइयों ने टमाटर, मशरूम, आलू, अनानास, मिर्च, बैंगन की मदद से मांस के स्वाद को समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए कई समान व्यंजनों का आविष्कार किया। सामग्री जोड़ें, तब तक प्रयोग करें जब तक आप सफल न हों।

आलू के साथ क्लासिक ओवन रेसिपी

अगर आप खाना बनाना चाहते हैं क्लासिक नुस्खाआपको किसी टमाटर या मशरूम की आवश्यकता नहीं होगी। चिकन ब्रेस्ट और नियमित प्याज में लिया जाता है बड़ी संख्या में, यह सब आलू के साथ पकाया जाता है। अग्रिम में उठाओ उपयुक्त आकार. पकवान के एक छोटे से हिस्से के लिए, एक छोटा फ्राइंग पैन उपयुक्त होगा, और दो से अधिक लोगों के इलाज के लिए, बेकिंग शीट का उपयोग करना बेहतर होता है। पकवान की मुख्य सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 6 टुकड़े;
• आलू - 6-8 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

फ्रेंच में मांस भूनने की एक सरल और दिलचस्प प्रक्रिया पर कदम दर कदम विचार करें।

1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, जैसे चॉप के लिए।
2. हम प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म के साथ बारी-बारी से लपेटते हैं और हथौड़े के सपाट हिस्से से नाजुक रूप से बीट करते हैं। चिकन का मांस बहुत नरम होता है, इसे फेंटते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह फैले नहीं।
3. विस्तार चिपटने वाली फिल्म, नमक, काली मिर्च मांस स्वाद के लिए।
4. इसे बेकिंग शीट पर एक समान परत में बिछाएं।
5. प्याज को छल्ले में काट लें, मांस के ऊपर एक पतली परत फैलाएं।
6. जब आलू की बारी आए, तो उन्हें पतले स्लाइस में काट लें, हल्का सा डालें, काली मिर्च डालें वनस्पति तेल. हम मांस के ऊपर आलू की प्लेटों को "मछली के तराजू" के रूप में एक ओवरलैप के साथ फैलाते हैं।
7. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को पीस लें, इसे आलू की एक परत के ऊपर डालें, हल्के से अपने हाथों से दबाएं।
8. यह केवल मेयोनेज़ का एक साफ जाल बनाने के लिए रहता है। सब कुछ, पकवान बेक करने के लिए तैयार है!
9. ओवन को लगभग 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, एक बंद ढक्कन के साथ एक कटोरे में मांस को बेक करें। हम इसे 40 मिनट के बाद हटा देते हैं।
10. आप मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटकर बिना बेकिंग शीट या पैन के पका सकते हैं।

टमाटर, मशरूम और पनीर के साथ एक पैन में चिकन स्तन

शैंपेन, टमाटर और पनीर से बने चिकन ब्रेस्ट के लिए फ्रेंच शैली की स्टफिंग सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले पेटू को भी पसंद आएगी। डिश लाजवाब है उत्सव का नाश्ता, के साथ संयोजन के रूप में सब्जी सलादकिसी भी टेबल को सजाने में सक्षम। मांस जीवित दिखता है, स्वादिष्ट होता है, अविश्वसनीय स्वादों का अनुभव करता है। एक वास्तविक पाक कृति बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 1 चिकन स्तन;
• मशरूम के 300 ग्राम, अधिमानतः शैंपेन;
• 3 बड़े प्याज;
• 1 मध्यम टमाटर;
• 0.2 किलो हार्ड पनीर;
• 1 चम्मच सरसों;
• 50 ग्राम सूरजमुखी का तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

आपकी ज़रूरत की हर चीज़ से लैस, हम साहसपूर्वक पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं:

1. हम मांस के टुकड़ों को काटते और पीटते हैं, जैसा कि क्लासिक नुस्खा में है।
2. मशरूम को अच्छी तरह धो लें, स्लाइस में काट लें, हल्का फ्राई करें।
3. प्याज आधा छल्ले में काटा। मशरूम के साथ मिलाएं, सुनहरा भूरा होने तक एक साथ भूनें।
4. तीन सख्त पनीर।
5. हम ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं, और पकवान बिछाते हैं।
6. पैन को तेल से चिकना करें, तल पर पीटा मांस के टुकड़े डालें। सरसों की एक पतली परत के साथ नमक, काली मिर्च, तेल लगाना न भूलें।
7. अगला, प्याज के साथ मशरूम का मिश्रण बिछाएं, उन पर - टमाटर के फ्लैट स्लाइस, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
8. यह निर्धारित करना असंभव है कि ओवन में फ्रेंच में मांस कितनी देर तक पकाना है। 180 डिग्री के ओवन तापमान पर डिश को बेक करने के 20 मिनट बाद, तैयारी की जांच करें।

मेयोनेज़ के बिना माइक्रोवेव पकाने की विधि

मेयोनेज़ के साथ पका हुआ मांस शरीर के लिए हानिकारक नहीं है। यह चटनी ठंड से संबंधित है, और इसकी प्रकृति से हीटिंग के अधीन नहीं है। मेयोनेज़ के बिना फ्रेंच में मांस भूनने के लिए नुस्खा का प्रयोग करें। यह व्यंजन इसके बजाय बेचमेल सॉस का उपयोग करता है, जो स्वयं बनाना आसान है। यह निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन स्तन;
• 3 बड़े प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 6 बड़े आलू;
• शैंपेन के 6 टुकड़े;
• 0.2 किलो हार्ड पनीर;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 1.5 कप दूध;
• आधा नींबू;
• बारबेक्यू के लिए मसाला;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल।

गाइडेड स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, आप आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

1. हम चिकन ब्रेस्ट को भागों में विभाजित करते हैं, उन्हें ऊपर वर्णित तरीके से हरा देते हैं।
2. हम एक अचार बनाते हैं - हम खट्टा क्रीम, आधा नींबू का रस, बारबेक्यू के लिए मसाला मिलाते हैं। मांस को अचार में भिगोएँ और रात भर फ्रिज में रख दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
3. सुबह हम अपनी डिश के लिए बेचमेल सॉस तैयार करेंगे। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें मैदा डालें। लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण गहरा न हो जाए। मुख्य बात उसे भूरा नहीं होने देना है। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए, बिना गांठ के धीरे-धीरे दूध डालें। इसे उबलने न दें, सॉस को आँच से हटा दें। जायफल पाउडर डालें।
4. आइए फ्रेंच में मांस के लिए सब्जियां तैयार करें। हमने प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को पतले छल्ले में, मशरूम को स्लाइस में, आलू को हलकों में काट दिया।
5. कसा हुआ पनीर को बेसमेल सॉस के साथ मिलाएं, थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालें।
6. माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष व्यंजनों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, तल पर आलू के स्लाइस डालें, फिर उस पर मांस, टमाटर, प्याज, मशरूम को मैरीनेट करें। प्रत्येक परत को हल्का नमक दें।
7. पनीर और सॉस, काली मिर्च के मिश्रण के साथ पकवान को थोड़ा ऊपर रखें।
8. हम सब कुछ माइक्रोवेव में डालते हैं।
9. यदि आप नहीं जानते कि मांस कितनी देर तक पकाया जाता है, तो 20 मिनट के बाद इसे आज़माएं, यदि तैयार नहीं है, तो 5-10 मिनट के लिए और पकाना जारी रखें। आखिर में 5 मिनट के लिए एयर फ्रायर को ऑन कर दें ताकि पनीर ब्राउन हो जाए। डिश को 10 मिनट के लिए पकने दें, और आप अपनी मदद कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन और टमाटर के साथ फ्रेंच में मांस कैसे पकाने के लिए

यदि मेहमान अचानक दिखाई देते हैं और आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता होती है, तो ऐसा सरल और स्वादिष्ट व्यंजन आपके लिए एक जीवनरक्षक बन जाएगा। मांस फ्रेंच में अनिवार्य है और एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में, जैसे नाश्ता या रात का खाना जल्दी से. इसमें इस्तेमाल किए गए आलू साइड डिश की जगह पूरी तरह से डिश को संतोषजनक बनाते हैं। आपका घर निश्चित रूप से इस क्षुधावर्धक को पसंद करेगा, और आप समय और धन की बचत करेंगे, क्योंकि इस नुस्खा के अनुसार खाना बनाना सरल है और इसके लिए महंगे उत्पादों की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन का कीमा;
• 4 बड़े आलू;
• 3 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक चम्मच मक्खन;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

पकवान को स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले कच्चे आलू को छील कर बारीक काट लीजिये. स्लाइस जितने छोटे होंगे, उतना ही अच्छा बेक होगा।
2. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें मक्खन. मछली के तराजू के सिद्धांत के अनुसार, सबसे नीचे हम आलू के टुकड़ों को एक ओवरलैप के साथ बिछाते हैं। नमक, जमीन पेपरिका के साथ छिड़के।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, आलू पर फैलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस आलू, नमक और काली मिर्च पर समान रूप से फैलाएं।
5. हमने टमाटर को पतले छल्ले में काट दिया, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रख दिया।
6. पकवान भरने के लिए, खट्टा क्रीम लें, एक अंडे के साथ मिलाएं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, सभी को हल्के से फेंटें।
7. यह केवल परिणामस्वरूप भरने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच में मांस डालना है, और फिर इसे 45 मिनट के लिए ओवन में भेजना है।
8. जब आलू अच्छी तरह से बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से हटा दें, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कें, और फिर एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।
9. पकवान को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी

क्या आप अपने मेहमानों को असाधारण रूप से लाड़-प्यार करना चाहते हैं? स्वादिष्ट व्यंजन? फिर प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। फ्रेंच में मांस विभिन्न व्याख्याओं में कोशिश करने लायक है, और अपने लिए ध्यान देने योग्य विकल्प चुनें। इस मामले में, क्लासिक आदर्श नहीं है। मूल व्यंजनअनानास, बैंगन, तोरी, गाजर और अन्य सब्जियों के साथ फ्रेंच में मांस ध्यान देने योग्य है, क्योंकि व्यंजन असामान्य रूप से रसदार, मसालेदार होते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो व्यंजनों को कल्पना के साथ रसोइयों के लिए डिज़ाइन किया गया है और अच्छा स्वाद. वे विस्तार से बताते हैं कि फ्रेंच में मांस भूनने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कैसे करें। यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो आधुनिक से लैस हैं उपकरण. यदि आपके पास एक नहीं है, तो परेशान न हों। फ्रेंच में मांस आदर्श रूप से एक पारंपरिक इलेक्ट्रिक में बेक किया जाता है गैस ओवन, और यह हर प्लेट में है।

रेडमंड मल्टीकुकर में फ्रेंच चिकन

आधुनिक रसोई विभिन्न विद्युत उपकरणों में समृद्ध है जो परिचारिका के काम को सुविधाजनक बनाती है। रेडमंड मल्टीक्यूकर एक बहुत ही सुविधाजनक चीज है। इसका "मल्टी-कुक" प्रोग्राम सूप से लेकर पेस्ट्री तक किसी भी डिश को पकाने के लिए बनाया गया है। इस उपकरण में बेक किया हुआ फ्रेंच शैली का मांस ओवन से भी अधिक स्वादिष्ट होता है। माइक्रोप्रोसेसर के लिए धन्यवाद, कटोरे के हर स्थान पर तापमान समान होता है, और उत्पादों को समान रूप से तला जाता है। स्मार्ट तकनीक ही आपको बताएगी कि मांस को कितना सेंकना है। वीडियो में देखें धीमी कुकर में डिश बनाने की प्रक्रिया कितनी आसान है:

अनानास और फ्रेंच पनीर के साथ चिकन पट्टिका

अनानास के साथ फ्रेंच में चिकन मांस पकाने का एक असामान्य तरीका आपके पाक अभ्यास में विविधता लाएगा। पहली नज़र में, ये असंगत उत्पाद हैं, लेकिन एक कुशल शेफ के हाथों में, वे एक ऐसे व्यंजन में बदल जाते हैं जो स्वाद में अद्वितीय होता है, जिसके साथ आप दोस्तों और परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देंगे। यह एक बार फिर साबित करता है कि पाक विशेषज्ञों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। नीचे दिया गया वीडियो दिखाता है चरण-दर-चरण निर्देशखाना बनाना।

पका हुआ मांस हमेशा होता है एक जीत, जैसा कि पकवान हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। व्यंजनों मुर्गे की जांघ का मासनीचे फ्रेंच में।

चिकन फ्रेंच मांस - पकाने की विधि

सामग्री:

• त्वचा रहित चिकन पट्टिका - 900 ग्राम;
• नमक;
• हार्ड पनीर - 280 ग्राम;
• टमाटर - 270 ग्राम;
• मिर्च।

खाना बनाना

1. हमने पहले से धुले और सूखे चिकन पट्टिका को हथौड़े से पीटा।
2. मांस को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से नमक और काली मिर्च।
3. पट्टिका पर टमाटर के स्लाइस रखें और कसा हुआ पनीर के साथ क्रश करें।
4. मध्यम से पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ फ्रेंच चिकन पट्टिका

सामग्री:

• प्याज - 130 ग्राम;
• ताजा शैंपेन मशरूम - 240 ग्राम;
• पनीर - 180 ग्राम;
• घने टमाटर - 2 पीसी ।;
• बड़े चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

1. पहले से धुली हुई पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, वहां प्याज के साथ मशरूम डालें और लगभग 7 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर को छोटे पतले स्लाइस में काट लें।
4. एक बेकिंग शीट पर पट्टिका के टुकड़े, हल्की काली मिर्च और नमक डालें। ऊपर से मशरूम और टमाटर के स्लाइस रखें। यह सब कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
5. 180 डिग्री पर, चिकन पट्टिका से फ्रेंच शैली का मांस 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

फ्रेंच चिकन पकाने की विधि

सामग्री:

• घने किस्मों के टमाटर - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 170 ग्राम;
• मेयोनेज़ 67% - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

1. पट्टिका, वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें, हरा दें।
2. हम छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।
3. एक ताजा टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
4. अब तैयार मांस को बेकिंग पेपर, नमक और काली मिर्च के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
5. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को ऊपर रखें, प्याज, टमाटर डालें और पनीर के साथ छिड़के।
6. 190 डिग्री पर, हम 20 मिनट के लिए टमाटर के साथ चिकन पट्टिका से फ्रेंच में मांस पकाते हैं।

ओवन में फ्रेंच में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• पट्टिका - 700 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• फैटी - 50 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• डिल ग्रीन्स - 30 ग्राम;
• मिर्च;
• - 20 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. हमने पहले से धोए और सूखे पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया, जिसे हमने फिर सावधानी से पीटा। नमक, काली मिर्च और राई से चिकना कर लें।
2. धुले हुए मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें। हम साग को बारीक काटते हैं। लहसुन को प्रेस से पीस लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। पनीर, जड़ी बूटियों, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. हम पट्टिका को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, मशरूम को प्याज और टमाटर के साथ पट्टिका पर फैलाते हैं। सॉस के साथ शीर्ष।
5. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

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चिकन ब्रेस्टलगभग किसी भी तरह से तैयार - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार व्यंजन है। फ्रेंच चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएंआगे पढ़ें और देखें।

रेसिपी फ्रेंच चिकन ब्रेस्ट फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप

चिकन मांस में कम वसा होता है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य प्रकार के मांस की तुलना में स्वस्थ है। के लिए विशेष रूप से अनुशंसित आहार खाद्यचिकन ब्रेस्ट। आप ब्रेस्ट को कड़ाही में, धीमी कुकर में, डबल बॉयलर में या ओवन में बेक कर सकती हैं। यहीं पर आज हम ब्रेस्ट बेक करेंगे। तो, हम एक स्वस्थ आहार पकवान तैयार कर रहे हैं।

पकाने की विधि फ्रेंच चिकन स्तन

सामग्री:

• 2 पीसी। चिकन स्तन पट्टिका
• 2 पीसी। बड़े टमाटर
• 2 पीसी। प्याज़
• अंडा
• 100 जीआर। पनीर
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच मिश्रण जड़ी बूटी(प्रोवेनकल या भूमध्यसागरीय)
• नमक
  
• मिर्च
  
• साग

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट फिलेट को धोएं और नैपकिन से सुखाएं।

2. प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में काट लें ताकि यह स्तन के एक दो टुकड़ों से बाहर आ जाए।

3. पट्टिका को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे हथौड़े से सावधानी से फेंटें।

4. अंडे को नमक के साथ फेंट लें।

5. चिकन चॉप्स को एक बाउल में डालें और उन पर फेंटा हुआ अंडा डालें। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

6. फिर फिलेट को फ्रिज से निकालें और बाउल करें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ फ़िललेट्स को सीज़न करें।

7. टमाटर को धोकर अर्धगोलियों में काट लें।

8. प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लें।

9. पनीर पतले स्लाइस में काट लें।

10. जड़ी बूटियों के साथ दही या खट्टा क्रीम मारो।

11. एक गहरी बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें।

12. बेकिंग शीट के तल पर थोड़ा सा प्याज़ डालें।

13. चॉप्स को ऊपर से व्यवस्थित करें। चॉप्स को दही से ब्रश करें।

14. दूसरा शेष मंजिल के साथ स्तन पर एक परत लगाएंप्याज के छल्ले।

15. धनुष पर फर्श पर धीरे से फैलाएंटमाटर के टुकड़े।

16. बाकी दही के साथ टमाटर को ब्रश करें।

17. पनीर को टमाटर के ऊपर रख दें।

18. पनीर के सुनहरा भूरा होने तक लगभग 45 मिनट तक फ्रेंच स्टाइल चिकन ब्रेस्ट।

परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज या उबली हुई सब्जियां एक साइड डिश के लिए एकदम सही हैं।

• पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, मैं तेल का उपयोग नहीं करने की सलाह देता हूं, लेकिन बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर या पन्नी से ढक देता हूं;
  
• पनीर के बजाय, आप टोफू पनीर या थोड़ा वसा रहित पनीर का उपयोग कर सकते हैं;
  
• नुस्खा में अंडे को 1 चम्मच के साथ बदलना सबसे अच्छा है। नींबू का रस, तो पकवान भी कम उच्च कैलोरी होगा।

  आइए अब देखते हैं वीडियो।

वीडियो नुस्खा टमाटर के साथ चिकन चॉप

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।