मेरे परिवार में, केवल जेली हमेशा टांग से तैयार की जाती थी, क्योंकि सूअर के शव के इस हिस्से में सबसे उपयोगी और बहुत ही गेलिंग पदार्थ होता है, जिससे यह पूरी तरह से जम जाता है। टांग के मांस वाले हिस्से का एक नाम है - हेज़ल ग्राउज़, शोरबा और स्टू के लिए बढ़िया, लेकिन आज इसके बारे में नहीं है।

आज हम एक बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट मांस क्षुधावर्धक तैयार करेंगे - लहसुन के साथ सोया-शहद की चटनी में पोर। वैसे, किफायती गृहिणियां, ध्यान दें कि एक टांग की कीमत पसली के मांस से भी कई गुना सस्ती है।

1. तैयार पोर्क नकलफ़ूड फ़ॉइल की शीट पर फैलाएं (कम से कम 50 सेमी, ताकि आप इसे अच्छी तरह से लपेट सकें और सॉस फैल न जाए)।

2. लहसुन की कलियों को छीलकर 2-3 भागों में काट लें। पोर में हम सभी संभव पक्षों से कटौती करते हैं और उदारतापूर्वक सूअर का मांस पोर भरते हैं।

3. अब हम अपने टांग को तरल शहद के साथ डालते हैं। निचले हिस्से को जानबूझकर पलटा नहीं जा सकता, किसी भी स्थिति में, शहद नीचे चला जाएगा और यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगा।

4. सोया सॉस डालना बाकी है। आप बस नमक के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन सोया सॉस पूरी तरह से अलग, विशेष, समृद्ध स्वाद देता है और इसके लिए धन्यवाद मांस बहुत अधिक निविदा हो जाता है।

5. हम भोजन की पन्नी की दो परतों में टांग लपेटते हैं और इसे 1-1.2 घंटे के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। इसके अलावा, 180 डिग्री के तापमान पर "बेकिंग" या "मल्टी-कुक" मोड में मल्टीक्यूकर कटोरे में पोर को पकाया जा सकता है, हम ओवन के लिए समय निर्धारित करते हैं

सोया-शहद सॉस में लहसुन के साथ शैंक तैयार है।

आप पोर को ताजी और मसालेदार दोनों सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। नर शिकारी हमेशा उच्चतम स्कोर पर आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। अपनी सहायता कीजिये!

इस लेख में, हम ओवन में पकाए गए पोर्क पोर के व्यंजनों से परिचित होंगे।

एक स्वादिष्ट हॉलिडे डिश तैयार करने के लिए पोर्क नक्कल एक उत्कृष्ट उत्पाद है। पोर्क लेग के इस हिस्से को सबसे ज्यादा पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके: आलू के साथ बेक करें, विभिन्न सॉस में मैरीनेट करें, विभिन्न साइड डिश के साथ परोसें।

आज हम सबसे लोकप्रिय पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं और स्वादिष्ट व्यंजनसूअर का मांस खाना पकाने।

बेकिंग के लिए पोर्क पोर को कैसे मैरीनेट करें: पोर के लिए मैरिनेड रेसिपी

पोर को रसदार, कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। याद रखें, सुअर के इस हिस्से को पकाने से पहले पूर्व-संसाधित किया जाना चाहिए। यह बेहतर है अगर टांग को मैरीनेट किया जाए, हालांकि, अगर खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं है, तो आप उत्पाद को हल्के से वेल्ड कर सकते हैं, और उसके बाद ही इसे सुविधाजनक तरीके से बेक कर सकते हैं।

तो, आइए शैंक के लिए सबसे दिलचस्प मैरिनेड रेसिपी देखें।

1. बियर के साथ अचार। हमें आवश्यकता होगी:

• बीयर 1.5-2 लीटर। बीयर को डार्क या लाइट लिया जा सकता है, लेकिन डार्क ड्रिंक बेहतर है
• लहसुन - 3 लौंग
• मरजोरम, अजवायन, तुलसी, काली मिर्च, नमक - अपने विवेक पर
• हम पोर लेते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो इसे साफ करते हैं, ब्रिसल्स के अवशेषों को हटाते हैं और इसे एक गहरे कंटेनर में डाल देते हैं।
• पहले से छीले और कद्दूकस किए हुए लहसुन के साथ बियर मिलाएं, सारे मसाले भी मिला दें
• पोर को नमक से रगड़ें और लगभग 1 घंटे तक खड़े रहने दें, ऊपर से मैरिनेड डालें। कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः रात भर

1. केफिर के साथ अचार

• कम वसा वाले केफिर - 1 एल
• लहसुन - 4 लौंग
• मरजोरम, जीरा, काली मिर्च, जायफल, नमक - अपने विवेक पर
• हम टांग को लगभग 1-1.5 किलोग्राम तक लेते हैं, साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं
• हम इसे अपने सभी मसालों के साथ स्वाद लेते हैं
• लहसुन छीलें, प्रत्येक लौंग को 4 भागों में काट लें
• हम मांस में पंचर बनाते हैं और उसमें लहसुन का एक टुकड़ा डालते हैं
• शैंक को केफिर से भरें और इसे कम से कम 10 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें

1. मीठा और खट्टा अचार। यह अचार निश्चित रूप से सभी के लिए नहीं है, लेकिन इसमें मसालेदार टांग असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसदार होगी।

• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• अनानस सिरप - 1 बड़ा चम्मच।
• अदरक (पाउडर) - एक चुटकी
• काली मिर्च, तुलसी, लाल शिमला मिर्च, नमक - अपने विवेक पर
• लहसुन - 4 लौंग
• हम पहले वर्णित तरीके से टांग को संसाधित करते हैं
• लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें, नमक के साथ मिलाएँ और पोर को चारों तरफ से अच्छी तरह चखें। हम नमक लेने के लिए उत्पाद को थोड़ा समय देते हैं, लगभग 2 घंटे।
• हम सभी मसालों के साथ थोड़ा गर्म शहद, नींबू का रस, चाशनी मिलाते हैं और इस मिश्रण से अपने पूरे पोर को चिकना कर लेते हैं। कम से कम 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें

1. टमाटर का अचार।

• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 5-6 लौंग
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच।
• उबलते पानी - 3 बड़े चम्मच। एल
• जीरा, हल्दी, अजवायन, मरजोरम, अदरक, लाल शिमला मिर्च, नमक - अपने विवेक पर
• हम ब्रिसल्स के अवशेषों की टांग को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और सुखाते हैं। नमक के साथ उदारता से छिड़कें
• टांग में छोटे-छोटे कट बनाने के बाद, हम उनमें पहले से छिलके वाले और कटे हुए लहसुन को सुविधाजनक तरीके से डालते हैं।
• हम 1 घंटे के लिए टांग को अलग रख देते हैं, और इस समय हम खुद अचार तैयार करते हैं
• वनस्पति तेल के साथ टमाटर का पेस्ट धीरे से मिलाएं।
• इस मिश्रण में सारे मसाले मिला लें।
• चीनी को उबलते पानी में घोलकर अचार में डाला जाता है, हम नींबू का रस भी मिलाते हैं
• हम टांग को बाहर निकालते हैं, इसे मैरिनेड के साथ स्वाद देते हैं और इसे लगभग 10 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

मसालों में ओवन में पोर्क पोर को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सुअर के इस हिस्से को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, इसे विशेष रूप से आलू या अन्य साइड डिश के साथ पकाने की आवश्यकता नहीं है। मसालों के साथ एक पूर्व-मसालेदार टांग एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

तो, इस तरह के नुस्खा के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को लेने की जरूरत है:

• शंकु - 1 पीसी। (1 किलोग्राम)
• लहसुन - 4 लौंग
• तुलसी, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

हम सोया सॉस में शैंक को मैरीनेट करते हैं:

• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ तेज पत्ता - 1.5 छोटा चम्मच

आइए शंक पकाना शुरू करें:

• हम ब्रिसल्स की उपस्थिति के लिए उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं, यदि आवश्यक हो तो इसे हटा दें, और टांग को धो लें, इसे सूखे नैपकिन या कागज़ के तौलिये से सुखाएं
• लहसुन छीलें और प्रत्येक लौंग को 4 भागों में काट लें
• हम मांस में चीरा लगाते हैं, जिसमें हम लहसुन डालते हैं
• सभी मसालों और नमक के साथ मांस को उदारतापूर्वक स्वाद दें।

मैरिनेड बनाना:

• तेल और सॉस मिलाना
• लवृष्का जोड़ना
• सॉस के साथ टांग को चिकनाई दें और लगभग 2 घंटे तक खड़े रहने दें।

यह केवल उत्पाद को बेक करने के लिए बनी हुई है:

• ओवन चालू करें, इसे 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें
• हम आस्तीन में टांग डालते हैं, बाकी का अचार वहां डालते हैं, ताकि खाना पकाने के दौरान टांग सूख न जाए
• हम आस्तीन बांधते हैं, शीर्ष पर कई छेद बनाते हैं ताकि यह खाना पकाने के दौरान फट न जाए
• हम आस्तीन को बेकिंग डिश में डालते हैं और इसे 2 घंटे के लिए पकाने के लिए भेजते हैं।
• 10 मिनट के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले, आस्तीन काट लें ताकि पोर थोड़ा भूरा हो जाए

पन्नी में पोर्क पोर को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

यह किसी के लिए रहस्य नहीं होगा कि पन्नी में पके हुए उत्पाद अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं, क्योंकि खाना पकाने के दौरान उनमें से रस बहुत कम वाष्पित होता है। चलो गौर करते हैं दिलचस्प नुस्खापन्नी में सूअर का मांस खाना बनाना।

तो, हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है:

• अंगुली - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• सूअर का मांस, नमक के लिए मसाला मिश्रण
• नींबू - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच।
• बल्ब - 1.5 पीसी।
• गाजर - 1.5 पीसी।
• कटा हुआ लवृष्का - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 1.5 बड़े चम्मच।

चलो शैंक खाना बनाना शुरू करते हैं।

• टांग को धोएं, साफ करें और सुखाएं
• हम एक कंटेनर में पानी इकट्ठा करते हैं। आपको पर्याप्त पानी इकट्ठा करने की जरूरत है ताकि पूरा पोर इससे ढक जाए।
• हम पानी में टांग फैलाते हैं और कंटेनर को गैस पर रख देते हैं। इस रेसिपी के लिए, हम खाना पकाने के कुल समय को कम करने के लिए टांग को हल्का उबालेंगे।
• जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, चमचे से शोर को हटा दें
• हम एक कंटेनर में लवृष्का, पहले से छिलके वाली सब्जियां डालते हैं, पानी में थोड़ा नमक मिलाते हैं
• 25-30 मिनट के बाद। हमारे शोरबा से टांग निकाल कर ठंडा होने दें
• अब हम मांस में सबसे गहरी कटौती करते हैं और वहां पहले से खुली लहसुन डालते हैं।
• मसाले, नमक, नींबू का रस और शहद के मिश्रण से पोर को स्वाद दें
• इसे पन्नी में कसकर लपेटें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। 15 मिनट के लिए। प्रक्रिया के अंत से पहले, पन्नी खोलें और टांग को भूरा होने दें

प्याज के छिलके में पोर्क पोर को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

यह नुस्खा शुरू में कुछ अजीब लग सकता है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए शैंक को आजमाने के बाद, आप निश्चित रूप से अपना विचार बदल देंगे। प्याज के छिलके में टांग तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• शंकु - 1 पीसी। (1-1.5 किग्रा)
• प्याज का छिलका - 2.5 कप
• लहसुन - 4 लौंग
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच।
• बरबेरी - 15 पीसी।
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• लवृष्का - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

हम टांग तैयार करना शुरू करते हैं:

• हम एक बड़ा पर्याप्त कंटेनर लेते हैं, यह टांग में फिट होना चाहिए, जिसे पूरी तरह से पानी से ढंकना चाहिए
• हम टांग को सावधानीपूर्वक संसाधित करते हैं, इसे धोते हैं, सुखाते हैं
• हम एक सॉस पैन में पहले से पका हुआ और अच्छी तरह से धोया हुआ भूसी, काली मिर्च, बरबेरी, नमक, टांग डालते हैं और सही मात्रा में पानी डालते हैं
• पानी को उबलने दें, शोर को दूर करें, डालें तेज पत्ताऔर कम से कम 1.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं, अगर टांग का वजन 1.5-2 किलोग्राम है, तो यह खाना पकाने के समय को कम से कम आधे घंटे तक बढ़ाने के लायक है।

जब तक हमारा अंगूठा पक रहा होता है, हम एक मिश्रण बनाएंगे जिससे पकाने के बाद हम इसे चिकना कर लेंगे:

• लहसुन को छीलकर काट लें
• इसमें सोया सॉस और वेजिटेबल ऑयल मिलाएं, आप चाहें तो अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं
• समय बीत जाने के बाद, हम टांग को बाहर निकालते हैं, इसे निकलने देते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं।
• हमारे मिश्रण के साथ उदारता से रगड़ें और कम से कम आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
• रोल तैयार है। बॉन एपेतीत!

शराब में पोर्क पोर को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

शराब में सूअर का मांस पोर स्वादिष्ट लगता है, है ना? सुनिश्चित करें कि यह व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं लग रहा है, और स्वाद सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है। आइए समय बर्बाद न करें, सही सामग्री लें और खाना बनाना शुरू करें। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार हम शंक को धीमी कुकर में पकाएंगे।

• शंकु - 1 पीसी। (1.5 किग्रा) या 2 पीसी। (1 किलोग्राम)
• वाइन - 300 मिली (सफेद)
• लहसुन - 5 लौंग
• सोया सॉस - 2.5 बड़े चम्मच।
• सब्जी या जतुन तेल- 3.5 बड़े चम्मच।
• लाल मिर्च - एक छोटी चुटकी (गर्म प्रेमी मात्रा बढ़ा सकते हैं)
• मसाले और नमक - आपके विवेक पर

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

• पहली बात जो मैं कहना चाहूंगा वह यह है कि खरीदते समय शैंक्स के आकार पर ध्यान दें, क्योंकि धीमी कुकर में खाना बनाते समय आपको इसके कटोरे के आकार को ध्यान में रखना होगा। 1 से 2 छोटे टांग लेना बेहतर है, जो बस डिवाइस में फिट नहीं होता है
• उत्पाद को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो टांग को पीसें, कुल्ला करें, यदि आवश्यक हो, तो इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये
• हम लहसुन को साफ करके टांगों पर बने कट्स में डाल देते हैं
• अब हम सारे मसाले, नमक, मसाले और तेल मिलाते हैं और इस मिश्रण से टांगों को अच्छी तरह चिकना कर लेते हैं। हम इसे 5 घंटे के लिए मैरिनेट होने देते हैं, और यदि संभव हो तो हम इसे पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज देते हैं।
• अब हम डिवाइस लेते हैं, वहां शैंक डालते हैं और "फ्राई" मोड चालू करते हैं, उत्पाद को लगभग 15-25 मिनट तक पकाएं ताकि टांग सुर्ख हो जाए
• समय बीत जाने के बाद, कटोरे में सोया सॉस, अल्कोहल डालें और मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "मल्टी-कुक" मोड चालू करें। हम सेटिंग्स सेट करते हैं - 130 डिग्री सेल्सियस, 2 घंटे।
• समय-समय पर पतवार की स्थिति की जाँच करें। आपके धीमी कुकर में शैंक को वाइन में पकाने में थोड़ा अधिक या थोड़ा कम समय लग सकता है।

कद्दू की चटनी के साथ एक बैग में पोर्क पोर को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

कद्दू की चटनी के साथ शंक एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से सबसे तेज़ पेटू को भी पसंद आएगा। तैयारी में, ऐसा उपचार बहुत सरल है, हालांकि, सुनिश्चित करें कि एक से अधिक अतिथि नुस्खा के लिए पूछेंगे।

हम आवश्यक उत्पादों पर स्टॉक करते हैं:

• शंकु - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 150 मिली
• लहसुन - 4 लौंग
• नींबू का रस - 2.5 बड़े चम्मच।
• मसाले, नमक - अपने विवेक पर
• कद्दू - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3.5 बड़े चम्मच।

तो चलिए तैयार हो जाते हैं स्वादिष्ट व्यंजन:

• हम टांग को गुणात्मक रूप से खुरचते हैं और इसे धोते हैं, सुखाते हैं
• लहसुन को छीलिये, कद्दूकस से पीस लीजिये, नमक और मसाले मिला दीजिये
• मिश्रण के साथ टांग को अच्छी तरह से रगड़ें और ठंडे स्थान पर कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।
• उसके बाद, हम अचार की टांग को आस्तीन में डालते हैं, इसे बांधते हैं और ऊपर कुछ छेद बनाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान आस्तीन फट न जाए
• हम बेकिंग शीट को ओवन में टांग के साथ रखते हैं और लगभग 2 घंटे तक बेक करते हैं। 15 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले, आस्तीन को खोल दें ताकि टांग थोड़ा तल जाए

जब टांग पक रही हो, कद्दू की चटनी बनाएं:

• कद्दू को धो लें, छीलें और पन्नी में लपेटें, नरम होने तक ओवन में पकाएं
• तैयार कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें
• प्यूरी में मेयोनेज़ डालें, चाहें तो मसाले डालें। गरमा गरम चटनी पसंद करने वाले लोग लाल मिर्च या ताज़ी मिर्च डाल सकते हैं

बस इतना ही, कद्दू की चटनी के साथ हमारा शैंक तैयार है।

सरसों-शहद की चटनी के साथ पोर्क पोर को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

सरसों-शहद की चटनी में सूअर का मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है जो न केवल एक उत्सव की मेज के लिए, बल्कि एक साधारण पारिवारिक शाम के लिए भी एकदम सही है।

हम निम्नलिखित उत्पाद खरीदते हैं:

• शंकु - 1 पीसी।
• शहद - 3.5 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1.5 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 4 लौंग
• बल्ब - 1.5 पीसी।
• गाजर - 1.5 पीसी।
• सूअर का मांस, काली मिर्च, नमक के लिए मसालों का मिश्रण - आपके विवेक पर

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

• हम टांग को साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं
• हम शैंक को कंटेनर में डालते हैं और उसमें पानी भरते हैं
• हम वहां खुली सब्जियां, नमक, काली मिर्च भी भेजते हैं
• हम पैन में पानी उबालने तक प्रतीक्षा करते हैं, सभी शोर को हटा दें, गर्मी कम करें और शैंक को कम से कम 2 घंटे तक पकाएं।
• मसाले, मसाले, शहद और राई मिलाएं
• हम पके हुए टांग को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि उसमें से शोरबा निकल न जाए।
• हम अपनी चटनी के साथ पोर को उदारता से चिकना करते हैं, अब इसे पन्नी में कसकर लपेटते हैं और ओवन में भेजते हैं
• हम लगभग 1 घंटा, 15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले, पन्नी खोलें और उत्पाद को भूरा होने दें
• शंक को गर्मागर्म सर्व किया जाता है, अगर वांछित है, तो आप इसे तिल के साथ स्वाद ले सकते हैं

सोया सॉस के साथ चीनी शैली में पोर्क पोर को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

चाइनीज नक्कल एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन है जो निश्चित रूप से कम से कम एक बार आजमाने लायक है। इस नुस्खा के अनुसार टांग असामान्य रूप से सुगंधित और मसालेदार निकलती है।

तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों को लेने की जरूरत है:

• पोर्क शैंक - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
• अदरक (जड़) - एक दो टुकड़े
• बल्ब - 1 पीसी।
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• सूअर का मांस, नमक के लिए मसाला मिश्रण - अपने विवेक पर
• लहसुन - 4 लौंग

हम स्वादिष्ट खाना बना रहे हैं।

• टांग को साफ करना, कुल्ला करना और सुखाना सुनिश्चित करें
• हम टांग को एक बर्तन में रखते हैं और उसमें पानी भर देते हैं ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए।
• पैन में पानी उबलने के बाद, हम शोर को दूर करते हैं, पोर को एक प्लेट पर रखते हैं, और परिणामस्वरूप शोरबा को पैन में छोड़ देते हैं।
• कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये और छिले और कटे हुये प्याज़, कटा हुआ लहसुन और अदरक के दो टुकड़े डालिये, कढ़ाई की सामग्री को करीब 3 मिनिट तक भूनिये.
• अब सब्जी और अदरक के मिश्रण में चीनी डालिये, कढ़ाई की सारी सामग्री को चमचे से चलाइये और उसमें पोर डालिये, 7 मिनिट तक भूनिये. लगातार पलटना
• सॉस को पोर पर डालें, और फिर शोरबा डालें जिसमें शैंक कंटेनर में पकाया गया था, पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और लगभग 3 घंटे तक उबाल लें।
• समय बीत जाने के बाद, हम उत्पाद, मसाले और नमक के साथ सीजन निकालते हैं और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में सेंकना करते हैं।

जर्मन में सॉकरक्राट के साथ पोर्क पोर पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है: नुस्खा

जर्मन शैंक या, जैसा कि इसे आइसबैन भी कहा जाता है, एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सभी परिचारिकाओं को अवश्य आज़माना चाहिए। तली हुई सौकरकूट को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, यह स्वादिष्ट होता है।

हमें इन उत्पादों की आवश्यकता है:

• शंकु - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• शहद -1.5 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 80 मिली
• सरसों "डिजॉन" - 2.5 बड़े चम्मच।
• मसाले, मसाले, नमक - अपने विवेक पर

चूंकि टांग को पहले उबालना चाहिए, इसलिए आपको शोरबा के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बल्ब - 1.5 पीसी।
• गाजर - 1.5 पीसी।
• लहसुन - सिर
• लवृष्का, काली मिर्च, नमक - अपने विवेक पर
• डार्क बियर - 0.5 लीटर

हम निम्नलिखित सामग्रियों से एक साइड डिश तैयार करेंगे:

• सौकरकूट - 1.5 किग्रा
• बल्ब - 3 पीसी।
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
• बीयर - 1 गिलास
• गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

पतवार पकाना:

• हम टांग लेते हैं, प्रक्रिया करते हैं और कई घंटों के लिए पानी में भिगोते हैं, सुखाते हैं
• हम टांग को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे पानी से भरते हैं, आग लगाते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, शोर को दूर करते हैं
• उसके बाद, गर्मी को कम करते हुए, शैंक को लगभग 1.5 घंटे तक पकने दें।
• देखिये पैन में पानी कम होता जा रहा है? बियर टॉप अप करें
• खाना पकाने की शुरुआत के लगभग एक घंटे बाद, शोरबा में प्याज, गाजर, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक, अजमोद डालें। एक और आधे घंटे के लिए टांग को पकाएं
• हम टांग निकालते हैं, उसमें छोटे-छोटे कट बनाते हैं और उनमें लहसुन डालते हैं।
• शहद, सॉस और सरसों को मिलाएं, फिर इस मिश्रण से टांग को स्वाद दें
• हम अपने माल को पन्नी में लपेटते हैं और उन्हें आधे घंटे, 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले, पन्नी खोलें

अब साइड डिश करते हैं:

• कड़ाही में कटा प्याज भूनें
• उसके बाद प्याज़ में पत्ता गोभी डाल दें, उसका रस निचोड़ कर निकाल लें
• पत्ता गोभी में प्याज के साथ सारे आवश्यक मसाले डाल दें
• दूसरे पैन में मैदा फ्राई करें मक्खन, और फिर यहाँ बियर डालें और पत्तागोभी फैलाएं, एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबाल लें

हम पकवान के सभी घटकों को मिलाते हैं और भोजन के लिए आगे बढ़ते हैं

मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट पोर्क पोर कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ शंक सबसे सरल व्यंजन है जो बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद बस अविश्वसनीय है। इस नुस्खा के अनुसार, मांस असामान्य रूप से रसदार और नरम होता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंगुली - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, अजवायन, मरजोरम, नमक - अपने विवेक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

• हम हैंडल को परिचित तरीके से प्रोसेस करते हैं
• लहसुन काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं
• शैंक को पहले सारे मसाले और नमक से और फिर मेयोनेज़ के मिश्रण से फ्लेवर दें। लगभग 5 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें
• पन्नी में कसकर लपेटें और ओवन में लगभग 2 घंटे तक पकाएं।
• 15 मिनट के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से पहले, पन्नी खोलें और शंकु को भूरा करें
• आप तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों, तिल, कटे हुए बादाम से सजा सकते हैं

आलू के साथ पोर्क पोर को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

आलू के साथ शैंक एक क्लासिक डिश है, क्योंकि इन उत्पादों को ठीक से जोड़ा जाता है, और स्वादिष्टता अपने आप में बहुत संतोषजनक होती है।

उत्पादों पर स्टॉक करना:

• अंगुली - 1 पीसी।
• आलू - 7 पीसी।
• बल्ब - 1.5 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
• सूअर का मांस और आलू, नमक के लिए मसालों का मिश्रण - आपके विवेक पर

आइए हार्दिक भोजन बनाना शुरू करें:

• हम आगे खाना पकाने के लिए टांग तैयार करते हैं: धोएं, सुखाएं
• इस नुस्खा के अनुसार, टांग को केवल मैरीनेट किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। हम दूसरे विकल्प की सलाह देते हैं, क्योंकि खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, टांग नरम और रसदार हो जाएगी, और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।
• इसलिए, हम एक कंटेनर में टांग डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और तरल को उबाल लेकर लाते हैं।
• शोर को दूर करने के बाद, आँच को कम कर दें और पोर को 3 घंटे तक पकाएँ
• इस प्रक्रिया के खत्म होने के एक घंटे पहले हम छिलके वाली सब्जियों को एक कंटेनर में डाल देते हैं।
• हम आलू धोते हैं और आधा पकने तक उनकी खाल में उबालते हैं।
• नीबू से रस निचोड़ें और थोडी ठण्डी हुई टांग से उसका स्वाद लें, मसालों से भी उसका स्वाद लें
• आलू छीलें और स्लाइस में काट लें, नमक और मक्खन के साथ मौसम
• मांस और आलू को पहले से तैयार रूप में डालें, 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

कब तक ओवन में पोर्क पोर को सेंकना है?

टांग का खाना पकाने का समय उसके आकार और पूर्व उपचार की विधि पर निर्भर करता है। सिद्धांत रूप में, यहाँ सब कुछ बहुत आसान और सरल है:

• यदि टांग का वजन 1-1.5 किलोग्राम है और आपने इसे पहले रात भर मैरीनेट किया है, तो आपको इसे 2 घंटे से अधिक नहीं बेक करने की आवश्यकता है
• यदि टांग का वजन समान है, हालांकि, आपने इसे पहले उबाला है, तो आपको इसे 50-60 मिनट से अधिक नहीं सेंकना चाहिए।
• यदि टांग का वजन 1.5-2 किलोग्राम है और आपने इसे पहले मैरीनेट किया है, तो इसे लगभग 2.5 घंटे तक बेक करने की सलाह दी जाती है
• पोर बड़ा है और आपने इसे पहले से अच्छी तरह उबाला है - 1.5-2 घंटे के लिए बेक करें

बेक्ड पोर्क नक्कल के साथ किस साइड डिश परोसना है?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, अपनी कल्पना का प्रयोग करें। शंख मांस है, और मांस लगभग किसी भी चीज के साथ खाया जा सकता है। साइड डिश चुनते समय, आप इस बात पर विचार कर सकते हैं कि टांग को मैरीनेट करने के लिए किस मैरीनेड का इस्तेमाल किया गया था। पोर्क पोर के साथ परोसा जा सकता है:

• चावल
• उबले और पके आलू
• अनाज
• उबली और ताजी सब्जियां
• खट्टी गोभी के साथ
• दम किया हुआ मशरूम

स्वादिष्ट और रसदार ओवन में पोर्क पोर कैसे पकाने के लिए: शेफ की युक्तियाँ

एक स्वादिष्ट, रसदार और नरम पोर पकाने के लिए, आपको सबसे पहले ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने होंगे।

• टांग चुनते समय उसके आकार, रंग, वसा की परत और उसके रंग पर ध्यान दें। मीडियम शैंक्स को बेक करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि बड़े शैंक्स पकाने में ज्यादा समय लेते हैं।
• उसी समय, टांग को स्वादिष्ट और आकर्षक दिखना चाहिए: अपक्षय नहीं, गंदा नहीं (भी), मांस में "स्वस्थ" रंग होना चाहिए
• खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बात करते हुए, इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि एक रसदार, नरम और स्वादिष्ट शंक प्राप्त होता है यदि इसे पहले उबाला या मैरीनेट किया जाता है। आपको कम से कम 3-5 घंटे के लिए टांग को मैरीनेट करने की आवश्यकता है, अन्यथा बस कोई परिणाम नहीं होगा।
• टांग को सूखने से बचाने के लिए इसे मैरिनेड या सॉस में बेक करें। आस्तीन या पन्नी में सेंकना भी आवश्यक है, लेकिन खुला नहीं
• खाना पकाने के समय को नियंत्रित करें, डर है कि पकवान कच्चा होगा? उबालना बेहतर है, मांस को पकाने के समय को बढ़ाने की तुलना में अधिक समय तक मैरीनेट करें

शंक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं। खाना पकाने में, पोर, जैसा कि आप देख सकते हैं, एक बहुत ही सरल व्यंजन है, इसलिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और पकाएं। बॉन एपेतीत!

वीडियो: ओवन में पके हुए रसदार, स्वादिष्ट पोर्क पोर